Pečena bundeva bju. Tikva pečena u pećnici kalorija. Koliko kalorija ima bundeva? Bundeva kuhana sa šećerom

Ova biljka je podrijetlom s južnoameričkog kontinenta, gdje su je uzgajali lokalni stanovnici prije nekoliko tisuća godina. U srednjem vijeku, u doba geografskih otkrića, stanovnici europskih zemalja prvi put su se upoznali s kulturom. Tijekom tog vremena povrće je postalo vrlo popularno zbog svoje nepretencioznosti i okusa, tako da danas postoji veliki broj recepata za pripremu njegovih plodova, uključujući mnoge dijetalne: slatka peciva, koktele od svježeg soka itd.

Korist

Bundeva pečena u pećnici izvrsno je jelo koje mnogi vole. Istovremeno, uz izvrstan okus, hrana je vrlo zdrava, jer su pečenje, kuhanje i kuhanje jedni od najnježnijih načina obrade, u kojima se gotovo svi mikroelementi i vitamini čuvaju u povrću. Osim toga, pečenu bundevu tijelo će brže i lakše apsorbirati.

Sastav povrća je vrlo bogat - sadrži nekoliko desetaka vrsta kemijskih spojeva. Tako se među vitaminima može izdvojiti A, skupina vitamina B, C, PP, E. Kemijski sastav je također bogat mineralima - posebno je mnogo željeza, magnezija, cinka, kalija, bakra, kalija i kalcija u pulpa. Osim toga, povrće je izvor pektina i vlakana. Ove tvari pomažu poboljšati rad crijeva i uklanjaju štetne tvari iz tijela.

Hrana nije ništa manje korisna za zdravlje bubrega, žučnog mjehura i jetre. Pečena bundeva pomaže u čišćenju ovih organa od otpada i toksina i uspostavljanju normalnog stanja.

Važno svojstvo je i blagotvoran učinak povrća na živčani sustav - ako ga stalno jedete, možete se riješiti lošeg raspoloženja i napetosti.

Kontraindikacije

Kao i druge namirnice, bundeva može biti štetna ako se konzumira prekomjerno. Dakle, ne preporučuje se jesti ga u velikim količinama ako imate sklonost crijevnim tegobama. Osim toga, ne biste trebali koristiti proizvod ako imate intoleranciju ili alergiju. Ljudi koji pate od dijabetesa mogu jesti jelo, ali u razumnim količinama kako ne bi naškodili svom zdravlju.

Nutritivna vrijednost

Za one koji su na dijeti bit će iznimno važno saznati koliko kalorija sadrži 100 g bundeve pečene u pećnici:

kalorija - 25-28 kcal
ugljikohidrati - 7,5 g
masti - 0,2 g
bjelančevine - 1,1 g

Sadržaj kalorija 1 kom. Pečena bundeva ovisit će o njezinoj veličini i težini. Dakle, energetska vrijednost voća težine 1-2 kg već će biti jednaka 250 - 500 kcal.

Tijekom dijete

Ovo jelo bit će pravo otkriće za one koji su na dijeti i mršave. Uz nisku kalorijsku vrijednost, vrlo je ugodnog okusa, mirisa i izgleda te daje osjećaj sitosti. Također je izvor velikog broja korisnih tvari potrebnih tijelu u uvjetima ograničenog jelovnika. Stoga ga možete jesti svaki dan u razumnim količinama bez kontraindikacija.

Kako smanjiti kalorije

Bundeva pečena u pećnici vrlo je zdrav i dijetetski proizvod. Sadržaj kalorija u gotovom jelu također će ovisiti o tome koji su dodatni sastojci dodani tijekom procesa kuhanja. Dakle, korištenje šećera će povećati broj kalorija. Stoga, kako biste dobili najzdraviju i niskokalorijsku hranu, povrće biste trebali kuhati bez dodavanja šećera i drugih sastojaka koji mogu utjecati na energetsku vrijednost jela. Tada će njegova uporaba donijeti samo koristi.

Slađe varijante sadržavat će više kalorija, stoga za mršavljenje birajte nezaslađeno voće.

Mnoge žene paze na svoju figuru i slijede razne dijete kako bi smršavile. Postoji lakši način: uključite bundevu u svoju prehranu. Bundeva ima nizak sadržaj kalorija, štoviše, ovo nevjerojatno povrće potiče intenzivnu apsorpciju hrane.

Od davnina u Rusiji bundeve su se kuhale na pari, pržile, kuhale, pekle i konzervirale. Od njega su se pravile juhe, kaše, salate, nadjevi za pite. Što je tako dobro u “kraljici povrća”?

Ljekovita svojstva pulpe

Nije uzalud ovo povrće preporučljivo bolesnim osobama. Pulpa sadrži mnogo željeza, kao i kalija, kalcija, fosfora, magnezija, bakra, kobalta, silicija i fluora. Velika količina pektina u povrću pospješuje apsorpciju hrane, štiti želučanu i crijevnu sluznicu od oštećenja, poboljšava metabolizam soli, uklanja višak vode, kolesterola i klorida iz organizma. Možda me samo to natjera da brzo uključim crvenu ljepoticu dinje u svoju prehranu. Ali nabrojimo druge, ne manje korisne osobine povrća.

Bundeva je bogata vitaminima. To su vitamini C, E, PP, iz skupine B-vitamina tu su B1, B2, B6. Sadrži vitamin T u visokoj koncentraciji (0,07-0,08 mg%), koji ima nevjerojatno svojstvo da ubrzava apsorpciju hrane, ljudski rast i sve životne procese. A u crvenokosoj ljepotici ima 5 puta više karotena (provitamina A) nego u mrkvi. Uz dnevnu potrebu od 3-4 mg%, srednje veliki usjev dinje sadrži 16-17 mg%. Poznato je da je karoten neophodan za naš vid.

Uključen je u prehrambeni jelovnik za aterosklerozu i giht, bolesti gastrointestinalnog trakta i hipertenziju. Pomaže kod nesanice i jača živčani sustav. Preporučuje se kod bolesti bubrega i kao holeretičko sredstvo. Posebno je vrijedan za osobe koje su pretrpjele teške zarazne bolesti i kirurške operacije. Dugo bismo nabrajali blagotvorna svojstva „kraljice povrća“, ali nas zanima kakve su njene mogućnosti u borbi protiv viška kilograma.

Smršaviti s bundevom je jednostavno!

"Koliko kalorija ima bundeva?" - ovo pitanje zanima one predstavnice lijepog spola koje su navikle izračunati energetsku vrijednost jela. Kalorični sadržaj bundeve je vrlo nizak, 3 puta manji od kalorijskog sadržaja krumpira, pa se preporučuje za konzumaciju kod poremećaja metabolizma, sklonosti prekomjernoj tjelesnoj težini i kao sredstvo za rješavanje suvišnih kilograma. Ovisno o načinu kuhanja, kalorije na 100 grama proizvoda mogu varirati. Pulpa sadrži oko 1% bjelančevina, 0,1% masti i 4-5% ugljikohidrata po težini.

Možete ga jesti sirovog, kuhanog, pirjanog, pečenog. Najmanji sadržaj kalorija ima sirovo povrće, nešto više od 20 kcal na 100 g proizvoda. Imajte na umu da što je dinja slađa, to je kalorijski sadržaj veći. No, sirove je ne možete jesti puno, osim možda u obliku salate, ali u nju se obično dodaju neke druge namirnice, a bundeva povećava kalorije.

Kuhano povrće sadrži 24 kcal. Za pripremu povrća narežite ga na sitne komade i skuhajte u slanoj vodi. Ovo je najkorisniji proizvod za mršavljenje. Da biste spriječili nadutost (a to se ponekad događa kada jedete kuhanu bundevu), u jelo možete dodati kopar ili njegove sjemenke.

Pečena bundeva ima nešto više kalorija. To je zbog zbijanja proizvoda. Međutim, 27 kcal je također malo. Da bi se poboljšao okus, povrću se dodaje šećer, med ili drugi sastojci. No, pečena “kraljica povrća” neće biti niskokalorična.

Povrće možete kuhati na pari ili dinstati. Kalorični sadržaj pirjane bundeve bit će isti kao i kuhana bundeva. Također ga suše. Osušeni proizvod ima isti broj kalorija kao i sirovi.

Sok, ulje i sjemenke bundeve

Ako ne volite navedena jela, u svoju prehranu možete uvrstiti sok od bundeve. Također normalizira metabolizam, jača živce, liječi bolesti srca i hipertenziju te poboljšava san. Posebno je koristan ako se pomiješa s jabukom ili mrkvom. Međutim, imajte na umu da sok od bundeve može biti štetan za gastrointestinalne poremećaje, a za osobe s bolešću "hipoacidni gastritis" može uzrokovati neugodnosti. U svim ostalim slučajevima, prednosti vitaminskog napitka su očite.

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pozornost na najnoviju metodu mršavljenja. Prikladno za one kojima su sportske aktivnosti kontraindicirane.

Sjemenke nisu sasvim prikladne za dijetalnu prehranu. Sjemenke bundeve sadrže oko 40-50% masnog ulja, a njihov kalorijski sadržaj iznosi 538 kcal na 100 g sjemenki. Stoga se ne treba zanositi njima.

Četverodnevna dijeta

Koristeći dinju možete popraviti svoju težinu za 4 dana. Međutim, postoje određena pravila koja se ne smiju prekršiti tijekom dijete. Ovo je potpuno isključenje iz prehrane alkohola i slatkiša, uključujući slatki čaj. Pokušajte smanjiti unos soli i začina na minimum. Ukupni kalorijski sadržaj obroka koji se konzumiraju dnevno trebao bi biti manji od 1500 kcal. Glavna jela dijete: kaša od bundeve, salata i juha od bundeve. Obroke treba jesti strogo prema satu: u 9.00 - doručak, u 13.00 - ručak i od 18.00 do 19.00 - večera.

Prvi dan: doručak se sastoji od lagane salate od bundeve poškropljene limunovim sokom, kaše od bundeve (riža, proso ili zobene pahuljice) i čaja. Za ručak možete napraviti pire juhu od bundeve i pojesti je uz krišku kruha. Za treće - čaj. Za večeru - pirjana bundeva ili palačinke od nje.
Drugi dan: doručak se sastoji od lagane salate od bundeve i jabuke poškropljene limunovim sokom i kašice od bundeve. Za ručak se poslužuje bilo koja dijetalna juha, kotleti od bundeve i kompot od svježeg voća i bobica bez šećera. Za večeru se preporuča ispeći jabuke sa suhim šljivama ili pite s bundevom i voćem u pećnici.
Treći dan: doručak se također sastoji od salate i kaše u salatu; Ručak: juha od bundeve s mesnim okruglicama, 1 kriška kruha i čaj. Večera: salata od bundeve i ananasa, začinjena prirodnim jogurtom.
Četvrti dan: za doručak salata od bundeve s mrkvom i kašom od bundeve, za ručak lagana juha od povrća, slatka paprika pečena u pećnici i juha od bobičastog voća, a za večeru pripremite i pojedite varivo od bundeve.

Sljedeći dan ne biste trebali odmah konzumirati visokokaloričnu hranu. Najbolje je jesti voće i povrće, nemasne mliječne proizvode i piti puno vode. Za kuhanje se preporuča koristiti povrće s blijedožutim mesom.

Za one koji ne žele ograničiti unos hrane, savjetujemo da jednostavno uvrste bundevu u svoju prehranu, a ona će se “pobrinuti” da se višak kilograma više ne pojavljuje.

Dijetalna jela

I zaključno, nudimo 2 recepta za dijetalna jela.

Recept za “Pire juhu od bundeve.” Za 3 litre vode uzmite 600 g pulpe bundeve, 400 g mrkve, 200 g celera (stabljike), luka i paprike, 300 g krumpira.

Krompir ogulite i narežite na kockice. Papriku, celer i luk također narežite na kockice. Preostalo povrće naribajte na krupni ribež. Stavite sve u lonac, dolijte vode da bude malo niže od razine povrća i kuhajte dok ne omekša. Zatim vruće povrće sameljite u blenderu, dodajte preostalu vodu i prokuhajte. Posolite i pospite začinskim biljem. Za 5 minuta pire juha od bundeve bit će gotova.

Bundeva je vrlo zdravo i vrlo ukusno povrće, koje sadrži veliku količinu raznih vitamina, mineralnih soli i karotena. Plodovi bundeve (točnije njihova pulpa) sadrže vitamin D, koji je važan za djetetov organizam, zahvaljujući djelovanju ovog vitamina ubrzat će se rast vaše bebe, a uz to čestim konzumiranjem jela od bundeve dijete će. napuniti zdravom energijom potrebnom za razvoj.

Mnogi pacijenti tijekom liječenja konzumiraju jela od bundeve, jer ovaj proizvod savršeno apsorbira čak i tijelo oslabljene osobe. Bundeva, čiji je sadržaj kalorija nizak (samo 25 kcal na 100 grama), sadrži puno soli željeza, fosfora i bakra, pa se preporučuje da se koristi za aterosklerozu ili anemiju. Osim toga, bundeva je korisna za bolesti bubrega, jer sadrži količinu pektina potrebnu za tijelo.

Bundeva, nažalost, nije povrće koje se može pripremati u raznim varijantama. Proizvod će pomoći vašem tijelu samo ako ga pečete ili kuhate.

Dakle, pogledajmo koliko kalorija ima bundeva i koje korisne tvari sadrži. Pulpa bundeve sadrži soli željeza, fluora, silicija, kobalta, bakra, magnezija, kalcija, kao i vitamine B2 i B1. Ove korisne tvari pomoći će ojačati tijelo i riješiti se bolesti. Kuhana ili niskokalorična, dobro se apsorbira u tijelu, što znači da se može konzumirati nakon 18 sati.

Kako je bundeva korisna? Sustavnom upotrebom ovog proizvoda:

natečenost i modrice ispod očiju nestaju mnogo brže;
bolovi u nogama i stopalima nestaju;
svi toksini se uklanjaju iz tijela;
želučane bolesti slabe ili nestaju;
bore su izglađene;
imunitet se jača.

Bundevu možete koristiti i za rješavanje nesanice (u ovom slučaju preporučuje se naribanu bundevu pomiješati s medom). Osim toga, korisne tvari prisutne u pulpi voća sprječavaju aterosklerozu.

Ako vam se ne sviđa okus pečene ili kuhane bundeve, možete koristiti prirodni sok od bundeve (kupovni ili domaći). Također se preporučuje miješanje soka od bundeve s nektarom jabuke ili mrkve.

Vrlo je dobro ako je bundeva redovito prisutna u vašoj prehrani. Kalorije sadržane u ovom proizvodu pretvaraju se u energiju, tako da nema razloga za brigu o debljanju.

Ovisno o načinu kuhanja, stupnju zrelosti i nekim drugim čimbenicima, bundeva sadrži od 25 do 30 kalorija na 100 grama. Ovo je niska brojka, tako da proizvod možete uključiti u svoju prehranu svaki dan bez brige o stanju vaše figure.

Ako volite bundevu, možete je redovito uključivati u svoju prehranu. Možete dodati pulpu u pite i salate. Ovo je potpuno zdrava namirnica, a liječnici je preporučuju barem 1-2 puta tjedno.

Želio bih napomenuti još nekoliko prednosti ovog proizvoda:

pomoću bundeve možete ukloniti višak soli i toksina iz tijela;
bundeva će vam pomoći izgubiti višak kilograma i učiniti vitkijim čak i najproblematičnije dijelove tijela;
bundeva je dobra za;
bundeva je korisna tijekom trudnoće i pomaže kod toksikoze;
pulpa bundeve jača zubnu caklinu i desni;
sok od bundeve liječi bolesti bubrega;
jela od bundeve produžuju mladost.

Sada imate ideju koliko je zdrava bundeva, čiji je sadržaj kalorija vrlo nizak. Ne biste trebali kupovati razne sumnjive suplemente kako biste se oporavili ili smršavjeli, samo trebate obratiti pozornost na ovaj jeftini proizvod koji doslovno može činiti čuda.

Ukusnu i zdravu bundevu ljudi vole od pamtivijeka. Dokazano je da se počeo uzgajati ranije od kukuruza. Već prije 5 tisuća godina bundeve su se sadile u Srednjoj Americi, Kini, Egiptu, Japanu i Indiji. Danas ljudi koji teže savršenoj figuri mogu imati pitanje: koliko kalorija ima bundeva? No, ne bi trebali brinuti: kalorijski sadržaj bundeve u bilo kojem obliku - pečeni, kuhani ili pirjani - vrlo je nizak.

Kalorični sadržaj bundeve

Kalorije sadržane u bundevi su vrlo male. Ovisno o sorti i stupnju zrelosti, sirova bundeva sadrži 22-30 kcal, toplinskom obradom energetska vrijednost se malo povećava. Tikva kuhana na pari ima kalorijski sadržaj od 35 kcal, pečena - 37 kcal, kuhana - 20 kcal, sok od bundeve - 38 kcal, pire - 40 kcal. Kalorični sadržaj suhe bundeve - 68 kcal.

Dinstana bundeva ima visok sadržaj kalorija - 188 kcal, pržena - 200 kcal, bučino brašno - 305 kcal, bučino ulje - 896 kcal. Sjemenke bundeve također imaju visok sadržaj kalorija - 550 kcal.

Nutritivna vrijednost i dobrobiti bundeve

Vrijednost bundeve kao prehrambenog proizvoda je vrlo visoka. Može se koristiti i za dijetalne i za dječje jelovnike. Bundeva se jede kako sirova – u salatama, tako i termički obrađena – u juhama, varivima itd.

Pulpa bundeve sadrži obilje vitamina - skupine B (tiamin, riboflavin, folna kiselina, pantotenska kiselina, piridoksin), A, C, E, PP, kao i provitamin beta-karoten. Među mineralima koji čine bundevu su željezo, jod, cink, kalij, kalcij, mangan, bakar, fluor i kobalt. Sve te komponente bundeve pomažu u jačanju imunološkog sustava.

Zahvaljujući značajnoj količini biljnih vlakana, bundeva pomaže u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta. Uklanjanjem štetnih tvari iz krvnih žila, bundeva smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara. Bundeva je vrlo korisna za bubrege i žučni mjehur. Sjemenke bundeve sadrže i značajnu količinu vitamina, posebno vitamina E, pa su korisne za očuvanje mladosti organizma. Sjemenke bundeve također se koriste za liječenje infekcija helmintima.

Bundeva je korisna za trudnice - zasićuje tijelo biološki aktivnim tvarima, uklanja višak tekućine i pomaže u ublažavanju neugodnih simptoma toksikoze.

Bundeva i dijeta

Bundeva je također vrlo prikladna za dijetu za skidanje viška kilograma. Ovo povrće sadrži vrlo malu količinu ugljikohidrata - 4,4 g na 100 g proizvoda, pa se može koristiti za pripremu jela na dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata.

Za brzo mršavljenje nutricionisti preporučuju mono-dijetu s bundevom, koja vam pomaže izgubiti do 8 kg u 10-14 dana. S ovom dijetom trebali biste potpuno isključiti proizvode od brašna, slatko voće, šećer, sol, masnu hranu, dimljenu hranu i alkohol.

Važno pravilo dijete je da porcije svih jela ne smiju biti veće od 200-250 g, a večerati najkasnije do 18 sati.

Uzorak jelovnika za mono-dijetu s bundevom:

Mono-dijeta s bundevom kontraindicirana je kod dijabetes melitusa, gastritisa i peptičkog ulkusa. Ne biste trebali ići na dijetu s bundevom ako ste skloni proljevu, jer... Biljna vlakna ovog povrća uvelike opuštaju crijeva. Ako imate kronične bolesti, prije početka dijete trebate se posavjetovati s terapeutom.

Bundeva je popularna u mnogim zemljama Europe, Azije i Srednje Amerike. U Rusiji je ovo povrće već duže vrijeme osnova jelovnika većine ljudi.

Ne samo da je bundeva u bilo kojem obliku vrlo ukusna, već nosi i ogromne prednosti, au isto vrijeme sadrži malu količinu kalorija.

Tako ljubitelji dijeta mogu ga jesti bez straha, bez brige za svoju figuru.

Dječja kuhinja uvijek koristi najzdravije proizvode koji sadrže mnoge tvari i elemente potrebne tijelu. Eto zašto Preporučuje se češće uključivanje jela od bundeve u djetetovu prehranu.

Sadržaj kalorija u ovom povrću ovisi o vrsti i stupnju zrenja.

100 g sirove bundeve sadrži približno 22-30 kcal.

Zašto je bundeva tako zdrava?

Znajući vrijednost ovog prehrambenog proizvoda, mnogi ga dodaju sirovog u salate, a nakon toplinske obrade - u juhe i glavna jela. Dug je popis blagotvornih učinaka bundeve na ljudsko zdravlje., no pogledajmo barem neke njegove točke:

Stabilizacija krvnog tlaka, poboljšava tkivo stijenki krvnih žila.
Uklanjanje nepotrebnih masnoća iz tijela, čime se sprječava nakupljanje viška kilograma.
Eliminacija pijeska i kamenja u mokraćnom sustavu tijela.
Prisutnost vitamina E sprječava prerano starenje stanica.
Vitamin C poboljšava imunološku funkciju.
Vitamin D regulira normalan tijek metaboličkih procesa i jača koštano tkivo.
Izvanredna prevencija prostatitisa.
Bolesti bubrega mogu se izliječiti sokom od bundeve.
Čini zubnu caklinu i desni jakima.
Sprječavanje razvoja ateroskleroze.
Omogućuje umirujući učinak na živce i poboljšava kvalitetu sna.
Smanjuje rizik od dobivanja tuberkuloze i raka grla.
Ublažava umor očiju i poboljšava vid.
Normalizacija gastrointestinalnog trakta, oslobađanje tijela od otpada i toksina.

Ljekovita moć bundeve tu nije kraj, već je ovaj popis dovoljan da shvatite potrebu što češćeg uključivanja jela od bundeve u svoju prehranu.

Također bih želio posebno istaknuti vrijedno svojstvo ove kulture dinje - ubrzanje metaboličkih procesa u tijelu. Zahvaljujući vitaminu T, teška hrana se lako probavlja, uklanjaju se štetne tvari i blokira taloženje masti.

Jedući bundevu čovjek ne samo da se ne deblja, već gubi i nakupljene kilograme. i nepotrebno.

Kalorični sadržaj pečene i pirjane bundeve

Pečenjem bundeve u pećnici ona se nešto zgušnjava, a time i kaloričnija, ali ne značajno.

100 g pečene bundeve sadrži 32 kcal.

Čak iu ovom obliku, ovo povrće je indicirano za dijetalnu prehranu, jer je njegov broj kalorija gotovo nepromijenjen.

Da biste malo promijenili okus pečene bundeve, možete je kuhati s drugim proizvodima, ali u ovom slučaju sadržaj kalorija će se malo povećati.

Nutritivna vrijednost pečene bundeve:

proteini 1 g;
masti 0,5 g;
ugljikohidrati 6 g.

Energetska vrijednost pirjane bundeve nešto je veća od pečene. Ali opet, beznačajno, a oba se jela jednako dobro apsorbiraju.

Na 100 g pirjane bundeve ima 37 kcal.

Njegova nutritivna vrijednost:

bjelančevine 1,2 g;
masti 1,25 g;
ugljikohidrati 5,5 g.

Kao što vidimo, brojevi za ova dva jela su gotovo isti, tako da nije bitno kakvoj će toplinskoj obradi bundeva biti podvrgnuta - to će u svakom slučaju donijeti koristi.

Bundeva kuhana sa šećerom

Mnogi od nas su kao djeca uživali u jarkonarančastom desertu od bundeve kuhane u slatkoj vodi i posute šećerom. Unatoč prisutnosti šećera i činjenici da ovo jelo pripada kategoriji deserata, u njemu nema apsolutno nikakvih kalorija i nije zabranjeno u dijetnom jelovniku.

Kalorični sadržaj 100 g bundeve kuhane sa šećerom iznosi 36 kcal.

Za pripremu ovog jela trebat će nam:

1 kg bundeve;
1300 ml vode;
5 žlica šećera.

Komade bundeve približno iste veličine, oguljene, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom, pošećerite i stavite na vatru. Za poboljšanje okusa možete dodati neke začine.

Zakuhajte i kuhajte 10 minuta dok se komadi ne probuše vilicom. Bundevu izvaditi na tanjur, posuti šećerom i ostaviti da se ohladi.

Za pripremu takvog deserta potrebno je malo vremena i truda, ali dobrobiti i užitak konzumiranja su ogromni.

Koliko kalorija ima tikva kuhana na pari?

Jela kuhana na pari su dijetalna i najzdravija. Uostalom, sve tvari i mikroelementi potrebni za osobu ostaju netaknuti u takvim proizvodima.

A sadržaj kalorija u jelima koja su prošla ovu toplinsku obradu uvijek je minimalna.

100 g kuhane bundeve sadrži 27 kcal.

Koji god način kuhanja odabrali, bundevu prvo prerežite, ogulite i izvadite sjemenke. Ako je povrće žilavo, kuhat će se duže.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost 100 grama sirove bundeve

Sadržaj kalorija: 29 kcal
Bjelančevine: 1,5 g
Masti: 0,3 g
Ugljikohidrati: 7,4 g

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost 100 grama kuhane bundeve

Sadržaj kalorija: 19 kcal
Bjelančevine: 0,6 g
Masti: 0,2 g
Ugljikohidrati: 3,6 g

Bundevina kaša, svima poznata od djetinjstva, priprema se od jedne vrste bundeve. Spominjanje njegove upotrebe kao hrane može se pronaći u astečkim tekstovima u Sjevernoj Americi.

Ovo sočno voće prirodno je skladište svih vrsta vitamina i minerala. Izvor je beta-karotena, vitamina C, E, PP, B1, B2, K. Vitamin T pomaže u apsorpciji teške hrane i u borbi protiv pretilosti. Stoga se bundeva često može naći u dijetalnim jelovnicima.

Zahvaljujući mineralima kalciju, kaliju, željezu, bakru, kobaltu i cinku, aktivno se koristi u medicinske svrhe. Sok od bundeve je koristan za muškarce za povećanje potencije. Kalij će pomoći u jačanju krvnih žila i ublažiti otekline. Kod problema s bubrezima koristi se svježa kaša ili kaša od riže, krupice, prosa. Sjemenke bundeve koriste se za borbu protiv glista. U narodnoj se medicini pulpa bundeve koristila za liječenje opeklina, kožnih osipa, akni i ekcema.

U Rusiji je ovo povrće bilo vrlo štovano i pripremala su se mnoga jednostavna, ukusna jela. Za hranu je najbolje odabrati voće do 5 kg. Od bundeve možete kuhati žele, juhe, variva, peći pite, pržiti palačinke, peći, dodati salatama i kašama.

Za referencu: gotova jela i proizvodi.

Vitaminsko-mineralni sastav bundeve predstavljen je vitaminima PP, K, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A, beta karotenom, mineralima cinkom, selenom, bakrom, manganom, fosforom, magnezijem, kalijem, kalcijem. .

Kalorični sadržaj pečene bundeve na 100 grama je 45 kcal. U 100 g jela od povrća nalazi se 1,2 g proteina, 1,6 g masti, 6,1 g ugljikohidrata.

Za pripremu pečene bundeve potrebni su vam sljedeći sastojci:

1,25 kg povrća;
5 žlica šećera;
3 žlice maslaca;
1 čaša mlijeka.

bundeva se temeljito opere, izreže na polovice i očisti od sjemenki;
oprano povrće, bez guljenja, izrezati na 4 - 7 komada;
Komade stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Vrijeme pečenja je otprilike 20 – 25 minuta;
Maslac je izrezan na kocke i otopljen u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, stavite posudu s vodom na jaku vatru, a na nju stavite zdjelu s komadićima maslaca;
lim s pečenom bundevom izvadimo iz pećnice, pečeno povrće prelijemo rastopljenim maslacem, pospemo šećerom i stavimo u pećnicu na temperaturu zagrijanu na 180°C do gotovog stanja;
Da bundeva ne izgori, možete je pokriti folijom na vrhu;
Pečeno povrće se poslužuje toplo ili hladno. Za bogatiji okus bundevu možete preliti vrhnjem ili mlijekom.

Kalorični sadržaj kaše od prosa s bundevom na 100 grama

Kalorični sadržaj proso kaše s bundevom na 100 grama je 100 kcal. U 100 g jela ima 2,9 g proteina, 1,7 g masti, 19,5 g ugljikohidrata.

Za pripremu jedne porcije prosene kaše s bundevom od 274 grama potrebni su vam sljedeći sastojci:

50 g bundeve;
50 g proso žitarica;
100 ml vode;
60 ml mlijeka;
1 g soli;
13 g šećera.

bundevu narežite na kockice, stavite u posudu napunjenu vodom, kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta;
u tavu se doda prosena kaša, povrće i kaša se pomiješaju, pirjaju na laganoj vatri 12 - 15 minuta;
U smjesu se dodaju sol, šećer i mlijeko.
Kaša se kuha na laganoj vatri 7 - 9 minuta.

Kalorični sadržaj juhe od pirea od bundeve na 100 grama

Kalorični sadržaj juhe od pirea od bundeve na 100 grama je 60 kcal. 100 g jela sadrži 2,4 g proteina, 3,2 g masti, 7,6 g ugljikohidrata.

Pire od juhe od bundeve donosi veliku korist tijelu, uključujući i korisna svojstva ovog jela:

normalizacija rada srca;
čišćenje bubrega i jetre od toksina;
aktivacija metabolizma;
koristi za vid;
umirujući učinak na živčani sustav.

Kalorični sadržaj kuhane bundeve na 100 grama

Kalorični sadržaj kuhane bundeve na 100 grama je 27 kcal. 100 g kuhanog povrća sadrži 1,3 g proteina, 0,3 g masti, 5,3 g ugljikohidrata. Kuhana bundeva izuzetno je zdrav proizvod, bogat beta karotenom, vitaminima A, B2, B5, C, E, PP, mineralima kalijem, kalcijem, fosforom, magnezijem, bakrom, manganom i željezom.

Kalorični sadržaj pirjane bundeve na 100 grama

Kalorični sadržaj pirjane bundeve na 100 grama iznosi 41 kcal. 100 g pirjanog povrća sadrži 1,6 g bjelančevina, 2 g masti, 7,7 g ugljikohidrata.

Ovaj proizvod je zasićen celulozom, beta karotenom, glukozom, saharozom, fruktozom, karnitinom, koji ubrzava metabolizam i pomaže u mršavljenju.

Prednosti bundeve

Poznate su sljedeće dobrobiti bundeve:

povrće karakterizira visok sadržaj pektina koji smanjuju razinu kolesterola i obnavljaju rad gušterače;
ovaj proizvod je indiciran za prevenciju hipertenzije, kolitisa, ateroskleroze, nefritisa;
zahvaljujući antiemetičkom učinku, trudnice aktivno koriste bundevu;
baktericidna svojstva bundeve omogućuju da se koristi za zacjeljivanje rana i kašalj;
Brojna istraživanja potvrđuju učinkovitost bundeve u prevenciji raka;
sjemenke bundeve aktivno se koriste u narodnim lijekovima za crve;
pulpa povrća uklanja otpad i toksine iz želuca i crijeva, stimulira apetit i ima diuretski učinak;
bundeva je bogata kalijem koji je neophodan za zdravlje srca, krvnih žila i sprječavanje edema;
prisutnost željeza čini bundevu nezamjenjivom za anemiju;
Vitamin A od bundeve dobar je za vid.

Oštećenje bundeve

Kao i drugi proizvodi, bundeva ima niz kontraindikacija, uključujući konzumaciju povrća treba izbjegavati ako:

gastritis;
dijabetes;
duodenalni ulkus;
sklonost nadutosti;
za alergijske reakcije na proizvod i intoleranciju na povrće.

Sjemenke bundeve sadrže puno salicilne kiseline, koja uzrokuje debljanje i taloženje soli. Prejedanje sjemenki bundeve dovodi do povraćanja i mučnine.

Bundeva je zdravo povrće koje sadrži sve važne hranjive tvari za organizam. Ima veliku potražnju i vrlo je popularan u svim zemljama.

Ova biljna kultura koristi se u kuhanju, za pripremu dječje hrane, raznih kozmetičkih proizvoda iu narodnim metodama liječenja.

Sadržaj kalorija u ovom proizvodu ovisi o načinu na koji je pripremljen:

Kuhana.
Kalorični sadržaj kuhane bundeve je oko 24 kcal na 100 grama. Kuhana bundeva odlična je zamjena za krumpir. Takva zamjena povrća može učiniti jelo dijetalnim. Povrće u sitnim komadima kuhajte oko pola sata u vodi s dodatkom soli. Nakon kuhanja ocijedite u cjedilu. Mala kalorija kuhane bundeve svidjet će se osobama koje žele smršaviti.
Pečeno.
Pečena bundeva ima malo više kalorija. Uostalom, povrće kuhano u pećnici postaje malo gušće. Kalorični sadržaj takvog proizvoda bit će 27 kcal na 100 grama. Ovaj pokazatelj je nizak, pa se može sigurno uključiti u prehranu. Pečena bundeva ima vrlo jak okus. Da biste dobili različite okuse, ovo povrće možete kuhati u pećnici s drugim sastojcima. Naravno, sadržaj kalorija u takvom jelu će se povećati. Ali okus će postati ugodniji.
Pirjano.
Ako kuhate na pari, sadržaj kalorija će također biti 27 kcal na 100 grama, kao i jelo u pećnici. Hrana kuhana na pari smatra se najzdravijom. Zadržava sav okus i vitaminske kvalitete netaknutima.
Sirovo.
Kalorični sadržaj sirovog povrća je 20 kcal na 100 grama. Vrlo često se ovaj proizvod koristi u raznim salatama. Iako je sirovo povrće zdravije od ostalih vrsta, mnogo je manje probavljivo.
Osušen.
Ovaj proizvod zadržava sve korisne tvari u izvornom obliku. U isto vrijeme, sadržaj kalorija se ne mijenja. I dalje je 20 kcal na 100 grama.

Za bilo koji način kuhanja bundevu je potrebno izrezati, oguliti i odstraniti sve sjemenke. Prosječno vrijeme pripreme je 20-30 minuta, ne računajući kuhanje. Kuhajte povrće ne više od 15 minuta. Ako je proizvod ustajao, preporuča se malo povećati vrijeme kuhanja.

Možete ga koristiti u salatama i kao prilog. Izvrsna jela dobivaju se punjena. Cijelo povrće možete ispeći u pećnici. Nadjev može biti obična kaša ili varivo od povrća. Za potpuno kuhanje trebat će otprilike 45 minuta.

U principu se slaže sa svim namirnicama, ali najukusnija jela se dobijaju u kombinaciji sa drugim povrćem, raznim začinskim biljem i škrobnim namirnicama. Od začina valja odabrati timijan, šafran, češnjak, ružmarin, istočnjačke začine, crni papar, kumin i cimet.

Prednosti bundeve

Bundeva sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Ne samo da sadrži sve popularne vitamine, već i najrjeđi od njih, vitamin T. Savršeno ubrzava sve metaboličke procese u tijelu i štiti ga od pretilosti. U njoj također dominiraju pektinske tvari koje oslobađaju tijelo od viška kolesterola i toksina.

100 grama bundeve sadrži oko 5-15% ugljikohidrata, 1-2% bjelančevina i manje od 1% masti. Bundeva, koja se smatra dijetalnim proizvodom, može se boriti protiv bolesti jetre, bubrega, raznih opeklina itd.

Nježnu pulpu proizvoda svako tijelo lako probavlja. Velika količina vlakana normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta i poboljšava receptivnost hranjivih tvari.

Sok od bundeve dobro se nosi sa žeđu i blagotvorno djeluje na živčani sustav.

Svijetložuta hrana puna je karotenoida i biljnih antioksidansa. Te tvari smanjuju rizik od nastanka stanica raka i djeluju protuupalno.

Zdrava nije samo pulpa bundeve, već i njezine sjemenke mogu imati pozitivan učinak. Sadrže puno cinka, koji pomaže kod prostatitisa i oslobađa trudnice od toksikoze.

Jarko narančasti gost iz Sjeverne Amerike odavno je postao poznato povrće u mnogim obiteljima.

Bundeva je nevjerojatno povrće koje se s pravom može nazvati korisnim ne samo u kuhanju, već iu vrtu.

Tijekom razdoblja rasta biljka, zahvaljujući velikim listovima, pomaže u borbi protiv korova, a sočni plodovi oduševljavaju vas ukusnim jelima i raznolikim skupom vitamina i hranjivih tvari.

Što se tiče plodova bundeve, ovisno o sorti, razlikuju se po veličini, obliku, boji i okusu.

Na primjer, dekorativni izgled nije prikladan za konzumaciju, plodovi zimskih sorti savršeno će se čuvati tijekom cijele zime, što se ne može reći za ljetne sorte.

U pravilu se ovo povrće, ubrano ljeti, kuha odmah nakon berbe ili zamrzava.

Korisna svojstva

Bundeva u bilo kojem obliku - pirjana, kuhana, pečena, sušena - može koristiti ljudskom tijelu i pomoći u borbi protiv određenih bolesti.

Ovo je olakšano jedinstvenim sastavom koji predstavlja čitav niz vitamina i mikroelemenata: askorbinska kiselina, vitamini B, A, E, T, K, željezo, magnezij, kalcij, kalij, cink.

Popis se može nastaviti dugo.

Kako jedenje bundeve utječe na ljudski organizam?

S obzirom na tako raznoliku paletu vitamina, mikroelemenata i drugih korisnih tvari, bundevu treba uvrstiti u jelovnik kod kardiovaskularnih bolesti, bolesti jetre, mokraćnog mjehura i bubrega te kod nesanice.

Pulpa se koristi u liječenju ekcema, opeklina i drugih mehaničkih i toplinskih oštećenja kože.

Svi vole sjemenke

Sjemenkama se liječe mala djeca.

Međutim, prije početka liječenja potrebno je posavjetovati se s liječnikom kako ne biste naštetili djetetovom tijelu.

U kulinarstvu se sjemenke ovog povrća koriste u salatama, u pripremi mesa i prvih jela.

Sjemenke sadrže puno cinka, proteina, vlakana, fosfora, folne kiseline i drugih korisnih tvari koje osiguravaju normalno funkcioniranje tijela.

Kalorični sadržaj sjemenki bundeve je 540 kalorija na 100 grama.

Ukusna i jednostavna jela

1. Pečena bundeva

Povrće možete ispeći sami ili pomoću drugih proizvoda.

Jedan od dijetalnih recepata je pečena bundeva s jabukama.

Za pripremu će vam trebati: bundeva - 1 kg, zelene jabuke - 400 g, med, cimet i mljeveni muškatni oraščić - po ukusu.

Povrće ogulite, narežite na sitne komade, pomiješajte s medom i začinima.

Pleh premažite maslinovim uljem, rasporedite smjesu i pecite 40-45 minuta na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva.

Kalorični sadržaj takvog jela nije veći od 48 kalorija na 100 grama.

2. Prosena kaša s bundevom

Za pripremu jela trebat će vam: bundeva - 100 g, proso - 40 g, mlijeko - 100 g, sol, šećer i začini - po ukusu.

Prvo, povrće se mora oguliti i narezati na male komadiće.

U lonac uliti mlijeko (po potrebi mlijeko se može razrijediti vodom), dodati šećer, sol, bundevu i kuhati dok ne zavrije.

Zatim dodajte žitarice i pirjajte dok jelo potpuno ne bude kuhano. Prije posluživanja gotovom jelu možete dodati maslinovo ulje.

Kalorični sadržaj jela je 158 kalorija na 100 grama.

3. Kuhana bundeva

Prednost jela je niska kalorija - 23 kalorije na 100 grama.

Osim toga, kuhana bundeva lako može postati alternativa krumpiru.

Način pripreme ovog jela je vrlo jednostavan: samo ogulite i narežite povrće na komade, prokuhajte u vodi, dodajte sol i začine po ukusu.

4. Pirjana bundeva

Od ovog povrća možete pripremiti ukusan desert, a možete ga i dinstati kao prilog mesnim ili ribljim jelima.

U prvom slučaju potrebno je: bundeva – 1 kg, mlijeko – 200 ml, šećer i začini po ukusu.

Ogulite i narežite povrće.

U dubljoj posudi malo popržiti na maslinovom ulju dodajući šećer i začine.

Zatim dodajte mlijeko i kuhajte dok ne skuha.

Kalorični sadržaj jela je 52 kalorije.

U drugom slučaju, trebate: bundeva - 1 kg, pileća juha - 200 ml, sol i začini po ukusu.

Ogulite i narežite povrće.

U dubljem loncu malo popržiti na ulju (maslinovom ili suncokretovom), posoliti i začiniti.

Zatim dodajte juhu i pirjajte dok ne zakuha.

Kalorični sadržaj jela je 91 kalorija na 100 grama.

5. Juha od bundeve

Za pripremu jela trebat će vam: bundeva - 1 kg, pileća juha - 1 l, poriluk - 1 stabljika, vrhnje 20% - 200 ml, češnjak, sol i začini - po ukusu.

Skuhajte juhu od jednog pilećeg filea, bundeve, luka i češnjaka uz dodatak soli i začina.

Uhvatite meso i povrće, izmiksajte kuhačom, razrijedite juhom, dodajte vrhnje i dobro zagrijte na štednjaku pet minuta.

Kalorični sadržaj jela je 75 kalorija.

Probajte bundevu i uvjerite se u njezinu iznimno blagotvornost i izvrstan okus.

Stvorite svoja kulinarska remek djela i počastite svoju obitelj i prijatelje.