Kornet je tradicionalna oblatna glatkih ili nazubljenih rubova, smotana u kornet, poput papirnate vrećice. Proizvođači u njega stavljaju najrazličitije vrste sladoleda.
Kako je nastao kornet za vafle
Godine 1904. rođen je prvi kornet za vafle. Njegovo rodno mjesto bio je Sajam St. Prema povijesnim podacima, to se dogodilo u trenutku kada je prodavaču sladoleda ponestalo svih papirnatih čašica. Do njega je bio prodavač vafla. Pekao je vafle pred mušterijama.
Dvije domišljate prodavačice shvatile su da od vafla mogu napraviti kornete. Jedan je pekao vafle i motao ih, a drugi ih punio sladoledom. Tog dana ljude je razveselila pojava potpuno nove delicije. I tako je sladoleda vrlo brzo ponestalo.
Jako dugo se rog proizvodio samo ručno, sve dok 1921. godine nije izdan i patentiran poseban stroj za njegovu proizvodnju. Tada je počela prava era korneta za vafle. Proizvođači sladoleda dobili su nove mogućnosti, a ljubitelji ove delicije počeli su češće kupovati svoj omiljeni sladoled u kornetu od vafla.
Danas kornet od vafla
Od tada je popularnost korneta za vafle samo rasla. Njegov okus dobiva sve više i više novih nijansi. U kornetu možete uživati s dodatkom raznih vrsta orašastih plodova, čokolade, maka i sezama.
Pravi kornet od vafla razlikuje se od tradicionalnog korneta. Jer šalica nije ni hrskava ni slatka. A kornet koji volimo ima mnoge prednosti, među kojima vrijedi istaknuti njegov jedinstven okus, tako ugodnu hrskavost i, naravno, savršen izgled.
Osim toga, kornet za vafle može zaštititi sladoled od curenja na odjeću ili ruke. Što je važna kvaliteta, pogotovo za kušanje na otvorenom.
Kako napraviti kornet od vafla
Kako bi se postigla jedinstvena hrskavost, proizvođači kornet izrađuju od dvostrukog sloja oblatne. Prvi sloj obavija sam sladoled, a drugi je dizajniran da kušaču pruži užitak hrskanja. Još jedan lijep detalj je unutarnja stijenka korneta, koja se često puni čokoladom.
Vafl kornet priprema se po posebnom receptu, u kojem je udio šećera 38% u odnosu na količinu brašna. Sam vafel kornet je poslastica i može se konzumirati kao zaseban slastičarski proizvod.
Danas se proizvodi nekoliko različitih veličina rogova. Promjer baze, odnosno vafla, može biti od 47 mm do 80 mm. Svaki od njih je dizajniran za različite težine sladoleda. Rog je obično vrlo lagan, maksimalne težine 150 grama.
Sladoled u kornetu od vafla uvijek možete pronaći u bilo kojoj trgovini ili kafiću. Ima ga u svakom restoranu brze hrane. Ova vrsta proizvoda od vafla vrlo je popularna u cijelom svijetu. Stoga popularnost roga samo raste.
Kornet za vafle kod kuće
Veliki su sretnici koji kod kuće imaju pekač za vafle za pripremu tankih vafla s priloženim kornetom za motanje korneta (npr. modelčića). Uostalom, uz njegovu pomoć možete pripremiti veličanstvene hrskave kornete za vafle za sladoled. Obično je za tijesto potreban šećer, mlijeko, maslac, brašno i vanilija.
Mnoge se domaćice sve više okreću kulinarskim publikacijama za pripremu slatkiša kod kuće. Razlog tome je autentičnost svježine i zdravosti namirnica od kojih se priprema ovo ili ono kulinarsko remek-djelo.
Dakle, pripremajući kornete za vafle prema svom omiljenom receptu, možete u bilo kojem trenutku obradovati svoje najdraže izvrsnom hrskavom delicijom.
Ljubitelji sladoleda vjerojatno su više puta razmišljali o pripremi ove slastice kod kuće. Da bi ispalo ukusno, morate se pobrinuti za kornet vafla. Hrskava oblatna upotpunjuje okus i čini sladoled još privlačnijim. Ali malo ljudi zna kako sami napraviti rog.
Vafl kornet je običan vafel smotan u kornet. Može imati glatke ili neravne rubove. Postoji mnogo recepata za izradu rogova. Ako ne znate kako kuhati rogove i nikada niste probali, onda biste trebali početi sa sljedećim receptom.
Brzi recept za kornete
Trebat će vam:
- 70 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
- 1 paketić vanilije
- 1 čaša mlijeka
priprema:
- Otopite maslac i u njega polako ulijevajte mlijeko. Zatim malo po malo dodavati šećer.
- Dodajte vanilin šećer i brašno.
- Smjesu dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
- Ostavite tijesto da odstoji pola sata.
- Od dobivenog tijesta ispeći vafle. Od zadane količine sastojaka trebalo bi dobiti 14 vafla.
Recept za hrskavi kornet
Ako želite znati kako napraviti ukusne rogove, isprobajte ovaj recept. Korneti od vafla pripremljeni s njim vrlo su hrskavi i mogu se dugo čuvati. Ipak, bolje je jesti sve vafle svježe, jer s vremenom mogu izgubiti svoja svojstva.
Trebat će vam:
- 120 ml mlijeka (može i vode)
- 140 g šećera
- 1 paketić vanilije
- 1 jaje
- 70 g maslaca
- 170 g brašna
priprema:
- Otopiti maslac pa ga umutiti sa šećerom, jajetom i vanilin šećerom. Ne trebate tući prejako.
- Polako dodajte brašno i nastavite miješati smjesu.
- Ulijte mlijeko i nastavite mijesiti dobiveno tijesto. Trebao bi biti tekući i homogen.
- Ostavite tijesto dva sata. Ovaj korak možete preskočiti, ali tada rogovi neće biti tako ukusni i hrskavi.
- Pecite dok ne porumene. Od zadane količine sastojaka trebalo bi dobiti 12 vafli.
Kako kuhati kornete u pekaču za vafle
Vafli za kornete pripremaju se posebnim uređajem - pekačem za vafle ili električnim pekačem za vafle. Postoji nekoliko vrsta kalupa za vafle. Za izradu korneta najbolji je pekač za vafle za tanke vafle. Nakon što se pripremi tijesto za buduće češere, možete početi pripremati pekač za vafle.
- Zagrijte pekač za vafle na radnu temperaturu.
- Obje radne površine namazati uljem.
- Na donju radnu površinu izliti tri žlice tijesta i razvući ga.
- Pažljivo zatvorite kalup za vafle jer postoji opasnost od opeklina.
- Nakon par minuta otvorite kalup za vafle i izvadite gotove vafle.
- Vafl dok je još vruć zarolati u kornet. Kad se ohladi postat će čvrst i hrskav. Rog je spreman.
Kada se vrući vafl ohladi i kornet stvrdne, u njega možete staviti sladoled, džem, puding od čokolade, kuhano kondenzirano mlijeko ili neki drugi nadjev po želji. Priprema slatkih korneta od vafla s nadjevom neće vam oduzeti puno vremena i truda.
Sladoled je omiljena poslastica djece i odraslih, koji je najpopularniji proizvod u vrućim ljetnim danima. Postoje mnoge vrste sladoleda pakiranih u različite posude, ali najpopularnija opcija pakiranja bila je i ostala čašica za vafle.
Povijest čaše za vafle
Kao i kornet od vafel čašice, datira iz 1896. godine, kada je talijanski emigrant Italo Marchioni prvi smislio, a potom i patentirao svoj izum.
Vjeruje se da je Marchioni u to vrijeme bio uspješan trgovac ledom od limuna, ali je svoje proizvode prodavao u staklenim čašama koje su se često razbijale ili su ih kupci zaboravljali vratiti.
Kako bi prestao bacati novac bankrotirajući na posuđu, Marchioni se dosjetio i počeo izrađivati jestive šalice koje prate oblik staklenih. Kasnije, 1903. godine, trgovac je dobio patent za kornet za vafle, što mu je donijelo mnogo novca i slave.
Sastav tijesta za čašu za vafle
Karakteristična značajka korneta za vafle je škripanje prilikom grickanja, što se može objasniti ne samo malom količinom vlage u tijestu, već i valovitom površinom proizvoda. Šalice za vafle proizvode se u industrijskim razmjerima samo u posebnim strojevima. Izrada takvih šalica kod kuće je nerealna, budući da gotovi proizvodi imaju dno, što ih razlikuje od korneta vafla.
Recept za vafle čaše je vrlo jednostavan. Osim pšeničnog brašna, tijesto sadrži sljedeće komponente:
- sol;
- soda;
- voda;
- biljno ulje;
- lecitin (djeluje kao prirodni emulgator).
Ponekad se lecitin i biljno ulje mogu zamijeniti jajima.
Koliko kalorija ima kornet od vafla? Ovo pitanje zanima mnoge ljubitelje takve delicije kao što je sladoled. Zapravo, kalorijski sadržaj šalice za vafle je samo 341 kcal na 100 g proizvoda, što je beznačajna brojka kada se pretvori u 1 šalicu. Zato ih sa sigurnošću mogu koristiti oni koji nastoje svoju težinu držati "unutar granica". Međutim, ako u šalicu za vafle dodate neku vrstu punjenja, sadržaj kalorija u ovom proizvodu se znatno povećava, pa morate biti oprezni s takvim proizvodima (ili u njih možete staviti samo niskokalorična punjenja).
Proizvodnja čaša za vafle
Tehnologija proizvodnje čaša za vafle ostala je gotovo nepromijenjena od njihovog izuma. Unatoč činjenici da je ovo prilično jednostavan proizvod, temperatura zraka u radionici za pečenje može doseći 50 stupnjeva, a vlažnost - 100%.
Nakon što se tijesto temeljito umijesi i u njemu nema grudica, cijela se masa šalje u poseban oblik, gdje se odozgo spušta preša. Nakon samo minute, koliko će se tijesto peći, šalice će biti gotove. Nakon toga se sipaju na liniju gdje im pakirači ručno odrezuju višak tijesta, a potom gotove proizvode stavljaju u kutije. Na taj način dnevno se može proizvesti do 100.000 posuda za oblatne.
Mala poduzeća koriste lakšu shemu proizvodnje, budući da u svojoj proizvodnji imaju klizne kalupe u koje se spušta preša. Zbog toga na mnogim čašama za vafle možete vidjeti šav koji se formira na mjestu gdje se oblici spajaju.
Punjenje za vafle čaše
Budući da nije moguće napraviti šalice za vafle kod kuće, gotovi industrijski proizvodi su u velikoj potražnji među stanovništvom. Ove šalice možete sami napuniti raznim nadjevima. Ljubitelji slatkih jela mogu napuniti čašice za vafle ne samo sladoledom, ukrašenim svježim bobicama ili komadićima voća, već i kuhanim kondenziranim mlijekom, vrhnjem ili bilo kojim drugim punjenjem po želji.
Ljubitelji slanih jela mogu u svoje nezaslađene šalice dodati nadjev po svom ukusu, što će omogućiti da se od njih napravi brz i ukusan međuobrok. To može biti mljeveno meso, riba ili povrće koje trebate staviti u unutrašnjost svoje kulinarske umjetnosti. Zatim se napunjene šalice s nadjevom mogu pržiti u tavi, a rezultat je ukusno i originalno jelo koje se nećete sramiti iznijeti na stol.
Ako ste sretni vlasnik električnog glačala za vafle, onda ne morate razbijati glavu i razmišljati o tome što pripremiti za desert za čaj ili kako zadovoljiti dijete koje voli slatko. U kratkom vremenu možete jednostavno pripremiti vafle kornete ili krem rolice kojima ćete razveseliti svoju obitelj i prijatelje.
U davna vremena u vaflima su za blagdane uživali isključivo siromašni. Od ostataka tijesta u vodi pekli su se vafli i prelijevali sirupom. Ali ubrzo se sve dramatično promijenilo i vafli su postali poslastica za bogate (pekli su se prilično visoki). A onda si je svatko mogao priuštiti vafle; izumljena je tava koja je omogućila njihovo pečenje. Nešto kasnije, vafli su se počeli oblikovati u cijevi ili rogove.
Ako detaljno razmotrimo tehnologiju pripreme tijesta za vafle, možemo primijetiti da pri gnječenju tijesto treba imati konzistenciju suspenzije (tekućine) i minimalnu količinu viskoznosti. Tijesto za vafle potrebno je ravnomjerno i brzo rasporediti po površini kalupa za vafle (da se dobije tanki list). Na kvalitetu tijesta utječe i brašno koje koristimo (potrebno je uzeti vrhunsko pšenično brašno).
Vafl korneti se najčešće pune kremastim sladoledom, komadićima voća, a mogu se preliti otopljenom čokoladom i raznim sirupima. Danas ćemo uz pomoć pekača za vafle pripremiti desert - kornete od vafla s proteinskom kremom.
VRIJEME: 1 sat 20 min.
Lako
Porcije: 4
Sastojci
- 5 jaja
- 200 grama putera ili margarina,
- 1 čaša šećera,
- 1 šalica brašna.
- Za nadjev
- 2 vjeverice
- 2 žlice. šećer u prahu.
Priprema
Pripremimo tijesto. Mikserom umutiti jaja sa šećerom. 
Margarin otopite i dodajte smjesi od jaja. 
Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. 
Zagrijmo električni pekač za vafle. Žlicom vadite malo tijesta i ispecite oblatnu. 
Vafl zarolajte u kornet. Ja kornete motam rukama, neki koriste kornet kornet. Takvi korneti često dolaze s električnim peglama za vafle.
Ovo je hrpa praznih čunjeva koje biste trebali imati.
Sada pripremimo proteinsku kremu za kornete za vafle. Ja sam kao kremu koristila tučene bjelanjke i šećer. Za to uzmite ohlađena jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka, u dva bjelanjaka dodajte 2 žlice šećera u prahu i tucite bjelanjke u čvrsti snijeg.
Učitavanje...