Recept za sirup od vanilije. Vrste sirupa od kave

Pozdrav, dragi moji čitatelji!

U ovom članku želim vam reći kako napraviti sirup od vanilije kod kuće.

Potpuno prirodno s opojnom slatkom aromom!

Štoviše, neće se raditi od aroma, već od pravih zrna vanilije.

Ovaj sirup možete dodavati po malo za okus u kavu, mineralnu vodu, koktele, poslužiti uz palačinke i namazati tortu, i naravno, preliti sladoledom i jesti s jagodama...

Dakle, niste sigurni kako napraviti sirup od vanilije kod kuće?

Kako napraviti sirup od vanilije kod kuće?

Trebat će vam sljedeće komponente:

1 šalica smeđeg šećera
½ čaše vode
I što je najvažnije, za kuhanje ćete morati uzeti mahunu vanilije, odnosno mahune vanilije.

Danas ih se može kupiti u trgovinama mješovitom robom u začinima.

Dakle ovo je jako skup proizvod, prodaju se po 1-2, maksimalno tri komada.

Znate li zašto? Ali zato su mahune vanilije plodovi orhideje vanilije, koji zbog složene i dugotrajne tehnološke obrade i težine uzgoja postaju tako skupi. Bourbon vanilija se smatra najboljom.

Mahune vanilije najbolji su pomagač u borbi protiv stresa. Njegov miris potiče proizvodnju hormona radosti - endorfina. Začin je snažan afrodizijak.

Obično ih kupujem u specijaliziranoj trgovini začina, ali ovu mahunu sam naišao u običnom supermarketu (košta 80 rubalja), kvaliteta nije loša, pogotovo za sirup.

Ono najvrednije je u njemu.

Vrhom oštrog noža zarežite mahunu odozgo prema dolje, otvorite je, sve što nađete su sjemenke ili mahune vanilije, pažljivo ih ostružite u lonac u kojem smo već pomiješali šećer i vodu.

Stavite posudu na srednju vatru, pustite da zavrije i miješajte dok se šećer ne otopi.

Maknite sirup s vatre i ostavite da se potpuno ohladi u tavi.

Kada se sirup ohladi na sobnu temperaturu, ulijte ga u spremnik koji se može zatvoriti ili bocu kroz fino sito.

Ovaj sirup od vanilije treba čuvati u hladnjaku i iskoristiti u roku od dva tjedna.

Možete biti malo kreativni i dodati cimet ili sirup, što sam ja ovaj put uradila, ispalo je jako ukusno!

Usput, praznu mahunu nemojte baciti, već je stavite u hermetički zatvorenu staklenku sa šećerom. Za tjedan dana imat ćete mirisni vanilin šećer.

Probajte i neka sve bude ukusno!)

Alena Yasneva je bila s vama, doviđenja svima!

Koliko košta sirup od vanilije (prosječna cijena za 1 litru)?

Moskva i Moskovska regija.

Svaka zemlja ima svoju kulinarsku tradiciju. Vezani su uglavnom za nacionalna jela. U Ukrajini je to boršč, u Uzbekistanu pilav, u Italiji špageti i pizza, u Kanadi sirup. Potonji se, usput, proizvodi u raznim varijantama, koje se razlikuju po boji, sastavu i, naravno, okusu.

Sirup je škakljiva riječ. Prema raznim izvorima, francuskog je i arapskog porijekla. Doslovno znači "piti". Doista, dugo vremena sirup se konzumirao isključivo kao desertno piće, koje se odlikuje visokom slatkoćom, koja nema analoga među drugim proizvodima. Detaljnije, vanilin sirup je koncentrirana otopina pojedinačnih šećera, kao i njihovih mješavina, u vodi ili prirodnom soku. Točan sastav uvijek možete pročitati na etiketi proizvoda.

Bistra viskozna tekućina (sirup od vanilije) dolazi u malom spremniku. Njegov volumen obično ne prelazi 0,7 litara. Pritom, samog sirupa, uz umjerenu upotrebu, sigurno će vam trajati tjedan do dva, pa i više. Imajte na umu da se sirup od vanilije proizvodi isključivo od prirodnih sastojaka. To mu daje mogućnost ugodnog okusa i mirisa vanilije, što pridonosi širini uporabe proizvoda.

Mogućnosti korištenja sirupa od vanilije

Piće je prilično uobičajeno. Možete ga kupiti u gotovo svakom supermarketu. Sirup od vanilije je posebno dobar kada se dodaje u deserte: sladoled, pite, svježi sir itd. Osim toga, neki ga koriste zajedno s drugim bezalkoholnim pićima: čajem, kavom, sokovima, pa čak i mlijekom.

Sirup od vanilije jedan je od omiljenih elemenata barmena. Može se naći u bilo kojoj tematskoj ustanovi koja nudi pića povećane složenosti u pripremi. Sirup od vanilije dobro se slaže s votkom, sokom od jabuke, vrhnjem 33%, škotskim viskijem i negaziranom vodom.

Prednosti i štete sirupa od vanilije

Proizvod, kao što smo ranije primijetili, sadrži veliku količinu šećera. Stoga je njegova uporaba kontraindicirana za dijabetičare. S druge strane, znanstveno je dokazano da slatkiši popravljaju raspoloženje te potiču i proizvodnju hormona sreće. Sirup od vanilije bit će odlična kupovina. Budite sigurni da će vas ugodno iznenaditi svojim ugodnim okusom i svježim mirisom.

Kalorični sadržaj sirupa od vanilije kcal

Energetska vrijednost sirupa od vanilije (Omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata – bju).

Ne tako davno počeli su dodavati aromatične slatke komponente. Ova se moda pojavila u Americi i postupno se preselila u Europu. Ovdje je koncentrirana najpoznatija proizvodnja sirupa i njihovih analoga - preljeva. Koji su sirupi traženi i kako ih koristiti?

Vrste i sorte sirupa

Od 18. stoljeća u Americi kavi i čaju se dodaju razni sastojci. Tu su se otvorili prvi kafići koji su posluživali tople napitke različitih okusa. Raspon takvih dodataka postupno je rastao, a danas na tržištu možete pronaći najegzotičnije kombinacije proizvoda u jednoj bočici.

Sirupi od kave slatki su, aromatični dodaci koji su osmišljeni da pojačaju, istaknu ili poboljšaju okus pića, toplog i hladnog. Ako se u kavu dodaje sirup, u nju se više ne dodaje šećer. Svi sirupi dostupni na tržištu mogu se podijeliti u sljedeće vrste:

bobičasto i bobičasto voće;
ljuto;
s okusom oraha;
s okusom slastica.

Na ovaj popis možete dodati stavku o okusima povrća, iako je njihova raznolikost još uvijek mala. Sirupi se pripremaju sa šećerom ili zamjenama za šećer. Ako je korišten šećer, proizvod će biti skuplji, ako se koristi zamjena, bit će jeftiniji, ali sigurniji za neke kategorije ljudi, na primjer, za one s dijabetesom.

Sirup u kavi može pojačati njenu kiselost, ublažiti gorčinu i naglasiti orašasti ili čokoladni okus.

Ispod je opis najboljih i najpopularnijih aditiva za kavu koji su omiljeni u cijelom svijetu.

Karamelni sirup pogodan je za kavu izražene gorčine i jačine. Često se kombinira s mlijekom ili vrhnjem. Pojačava okus mliječne komponente i ima lagan okus i miris. Idealno za espresso, latte i...

Vanilija je klasik žanra. Odgovara i kiseloj arabici i gorkoj robusti. U prvom slučaju čini kiselost neprimjetnom, u drugom uklanja višak gorčine. Sirup je laganog i ugodnog slatkastog okusa i dobro se slaže s vrhnjem i sladoledom.

Orah je najdraži od svih. Ovo je sorta koja uključuje okuse poput lješnjaka, badema pa čak i lješnjaka. Jedinstvena je po tome što pojačava orašast aftertaste koji je karakterističan za neke vrste arabice. Istovremeno je ljuto, slatko, kiselo i voćno. Najbolje za jaki espresso.

Čokoladni sirup i kava kombinacija je koja još nije izmišljena bolja. Ova dva proizvoda skladno se međusobno kombiniraju, jedan drugome podižu privlačnost i savršeni su uz sladoled, konjak i druga alkoholna pića.

Ujutro piju kavu s javorovim sirupom. Ima laganu i neobičnu drvenastu aromu. Ovaj proizvod se dodaje ne samo u pića i koktele. Pogodan je za meso i ribu, što ga čini tako svestranim. Poslijepodne skuhajte kavu sa sirupom od mente za blago okrjepljenje i osvježenje.

Poznati proizvođači

Najveća proizvodnja sastojaka za kavu, koktele i slastice koncentrirana je u Europi. Vodstvo među njima pripada francuskoj tvrtki Monin (Monin). Proizvodi preljeve, likere i piree za hladne koktele, tople napitke i slatke deserte.

Asortiman tvrtke uključuje oko 50 proizvoda sa širokim izborom okusa, mirisa i boja. Prednost proizvoda je njegova prirodnost. Upravo je to ono na što se osnivač tvrtke fokusirao 1912. godine. Od sintetskih dodataka ponekad se pojavljuju samo prehrambene boje. To se radi kako bi se postigao određeni vanjski izgled za proizvod koji ima.

Marka nudi proizvode s bobičastim, voćnim, povrtnim, začinskim i drugim okusima i mirisima. Postoje čak i sirupi od kave i sladoleda u okusu slane karamele, đumbira, šećerne trske i krastavca. Monin sirup možete kupiti u bocama od 50 ml za povremenu kućnu upotrebu te u bocama od 1 litre za kafiće, barove i restorane.

Drugi francuski proizvođač je Teisseire. Odlikuje ga širok izbor najneočekivanijih okusa od slastica do istočnjačkih začina. Asortiman uključuje Blue Curacao, Amaretto, Nar, Grenadine, Gingerbread, Bubble Gum i druge. Povijest tvrtke duga je oko 300 godina pa je asortiman zaista velik, kvaliteta besprijekorna, a okusi izvanredni.

Delight je američki proizvođač koji nudi niskokalorične sirupe čak iu jednokratnoj ambalaži. Odlikuje se izdavanjem najpopularnijih okusa i mirisa među barmenima, baristima i ljubiteljima kave. To su vanilija, bademi, lješnjaci, čokolada i drugi.

Latvijska tvrtka Pure također na tržištu predstavlja preljeve za deserte i pića. Prodaju se u ambalaži od 350 ml. Asortiman uključuje proizvode s okusima vanilije, karamele, čokolade i dr.

Kako i koliko dodati u kavu

Tradicionalno, volumen dodanog sirupa izračunava se na temelju volumena kave ili koktela. Dakle, uobičajeno je dodati 1 žličicu po šalici espressa. slatki dodatak. Ako proizvod nije pregust dodajte duplo više. Koliko sirupa trebam dodati napitcima od kave koji sadrže mlijeko ili vrhnje? Za 100 ml kave i 50 ml mliječne komponente dodajte 2 žličice.

Koji se recepti za jednostavne napitke sa sirupima mogu ponoviti kod kuće? Bogata čokoladna kava priprema se na sljedeći način:

skuhajte jaku tursku kavu (100 ml);
odvojeno zagrijte 50 ml mlijeka;
pomiješajte kavu s mlijekom i 4 žličice. čokoladni sirup;
Stavite 2 žlice na vrh. l. sladoled od vanilije.

Za latte poželjan je okus karamele ili vanilije

Kava latte s karamelnim sirupom može se pripremiti na sljedeći način:

skuhajte 100 ml espressa;
Posebno tucite 50 ml mlijeka do guste pjene;
Ulijte 3 žlice na dno visoke šalice ili čaše. l. karamel sirup, dodajte pola umućenog mlijeka;
ulijte kavu u tankom mlazu;
Na to stavite drugu polovicu mliječne pjene i pospite naribanom čokoladom.

Po analogiji, možete pripremiti kavu s vanilijom, orasima i drugim tradicionalnim dodacima.

Recepti za domaće sirupe

Kod kuće možete pripremiti sirup za kavu koji je prikladan za mnoga druga jela, od namakanja korova kolača do ukrašavanja sladoleda od vanilije.

Mirisni prirodni sirup od vanilije možete napraviti kod kuće, sve što trebate je pronaći prirodnu mahunu vanilije. Ovaj začin možete kupiti u posebnim prodavaonicama začina ili u slastičarnicama. Za porciju u nastavku bit će potrebna samo 1 mahuna.

ulijte šećer u lonac i ulijte vodu u omjeru 1:1,5;
ostaviti da se otopi na laganoj vatri bez vrenja;
Mahunu pažljivo prepolovite i nožem ostružite unutrašnjost;
Kad se šećer otopi, dodajte vaniliju u šerpu, ugasite vatru i pričekajte da se ohladi.

Čuvajte sirup u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi oko 2-3 tjedna.

Ako je sirup prerijedak, kuhajte ga dalje na laganoj vatri.

Da biste napravili pravi karamelni sirup, koji kasnije možete koristiti za ukrašavanje raznih slastica i, naravno, dodati u kavu, morate naučiti kako pravilno otopiti šećer. Standardni set proizvoda je sljedeći:

2 g vanilije;
400 g smeđeg šećera;
600-650 ml vode.

Bolje je kuhati jelo u keramičkoj posudi; u njoj neće zagorjeti. Za početak u lonac uspite 300 g šećera i otopite ga na laganoj vatri dok ne postane smeđe boje. Kad se raspršilo, ulijte vodu u posudu i izlijte preostali šećer te zagrijavajte još 10-15 minuta. Kada tekućina postane homogena, uklonite posudu s vatre, ostavite da se proizvod ohladi na 40 stupnjeva, dodajte vaniliju. Unutar 1-2 sata gotov proizvod se infuzira i ohladi. Kasnije se ulije u bocu i čuva u hladnjaku. Nije potrebno napraviti veliku porciju odjednom. Za prvi put možete uzeti polovicu svih sastojaka.

Kod kuće možete pripremiti ukusne sirupe od bilo kojeg bobičastog i voća. Tehnologija je slična prethodnima. Ovdje se samo voda zamjenjuje sokom od bobica ili voća. Sirup, bilo domaći ili kupovni, gotovo je univerzalna stvar. Koristi se za kavu, čaj, koktele, pečenje, sladoled i dekoraciju. Što je sirup gušći, to je slađi, što znači da se njegova koncentracija u gotovom jelu može smanjiti i obrnuto. Ovaj je proizvod vrlo kaloričan, pa ga oni koji paze na svoju figuru ili su na dijeti rijetko konzumiraju ili ga potpuno odbijaju.

Opis

Sirup od vanilije ima bogatu aromu vanilije i sladak, ugodan okus. Viskozna, koncentrirana konzistencija ovog proizvoda omogućuje vam da značajno uštedite na njegovoj upotrebi - na primjer, sirup od vanilije dodaje se raznim slatkim jelima u apsolutno minimalnim količinama. Zato mnogi kuhari vole koristiti sirup od vanilije kada pripremaju veliki izbor slatkih jela.

Klasični sirup s okusom vanilije proizvodi se industrijski od prirodnog šećerne trske, vode, prirodnih i umjetnih aroma (vanilije), limunske kiseline kao regulatora kiselosti i karamel boje. U pravilu je to tradicionalni sastav sirupa od vanilije koji se može kupiti u lokalnoj trgovini.

Zbog svog univerzalnog okusa i mirisa (vanilija je mnogima najdraža aroma), sirup od vanilije stalno je tražen i popularan u cijelom svijetu. Uobičajeno je da se dodaje u razne slastice, bezalkoholna pića, čaj, kavu i još mnogo toga. Sirup od vanilije savršen je dodatak sladoledu, sorbetu, želeu ili pudingu. Osim toga, sirupom od vanilije možete preliti palačinke, palačinke, kolačiće ili koristiti kao podlogu za namakanje slojeva kolača.

Mnogi ljudi vole sirup od vanilije kao sastojak za preljev voćnih salata na bazi svježeg ili pečenog voća. Djeca vole piti toplo mlijeko s nekoliko kapi slatkog sirupa od vanilije. Za ljubitelje koktela (i bezalkoholnih i onih s alkoholnom komponentom), sirup od vanilije također igra važnu ulogu - njegov dodatak značajno obogaćuje okus i daje aromatične note gotovom piću.

Ako se smatrate poznavateljem vanilije, pokušajte napraviti talijanski sok - doista izvrsno bezalkoholno piće. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte sirup od vanilije sa soda vodom u omjeru 1:6, dodajte malo jestivog leda i sladoleda, a zatim uživajte u nevjerojatno ukusnom koktelu.

Važno je napomenuti da sami napraviti sirup od vanilije nije nimalo teško - samo trebate imati pri ruci potrebne proizvode i malo strpljenja. Da biste to učinili, trebat će vam voda za piće, granulirani šećer i mahuna vanilije; u nedostatku kojih će djelovati i vanilin šećer ili vanilin. Sirup od vanilije priprema se na isti način kao i ostale vrste sirupa. Posebno se u vrući šećerni sirup dodaje komponenta vanilije, a zatim se tekućina kuha do potrebne gustoće.

Mogućnosti korištenja sirupa od vanilije

Ovo piće postalo je prilično rašireno. Prodaje se u gotovo svakoj trgovini. Sirup od vanilije dobro je koristiti uz slastice, na primjer, uz pite, sladoled, proizvode od svježeg sira itd. Osim toga, savršen je i za bezalkoholna pića: mlijeko, kavu, čaj ili sok.

Sirup od vanilije jedan je od najčešće korištenih sastojaka za izradu koktela. Nalazi se u svakom tematskom objektu koji poslužuje vrlo složena pića. Sirup se dobro slaže sa sokom od jabuke, votkom, negaziranom vodom, sokom od jabuke i škotskim viskijem.

Prednosti i štete sirupa od vanilije

Kao što smo već rekli, proizvod je pun šećera. I naravno, ne smiju ga konzumirati osobe s dijabetesom. No, s druge strane, znanstvenici su dokazali da slatka hrana pridonosi proizvodnji hormona sreće u tijelu i popravlja raspoloženje. Sirup od vanilije izvrstan je proizvod koji vas može iznenaditi svojim nevjerojatnim okusom i ugodnom aromom.

Kalorični sadržaj sirupa od vanilije je 279 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Vanilin sirup (Omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata):

Proteini: 2 g (~8 kcal)
Masti: 1 g (~9 kcal)
Ugljikohidrati: 64 g (~256 kcal)

Energetski omjer (b|w|y): 3%|3%|92%

Zanimljive činjenice o vaniliji

Asteci su imali vođu koji je jako volio piti piće napravljeno od zrna vanilije i kakaovca. Ovo piće je vođi dalo snagu i pomoglo mu da obrati mušku pažnju na svojih 600 žena. Ovaj poglavica imao je pedesetero djece. Znanstvenici ovu veliku aktivnost ovog cara izravno povezuju s pićem koje je volio piti.

U 16. i 17. stoljeću vanilija je bila vrlo skupa, koštala je više od zlata.

Kalorični sadržaj vanilije i njegov sastav

Prirodni proizvod je prilično visok u kalorijama. Na 100 grama mahune vanilije ima oko 290 kcal. Vanilin šećer je još kaloričniji; 100 grama vanilin šećera ima 398 kcal. Ali oni koji paze na svoju težinu ne bi se trebali bojati ovih brojki, jer se vanilija koristi u vrlo malim količinama, pa neće imati nikakvog utjecaja na figuru.

Sintetski (umjetni) vanilin nije toliko kaloričan. Na 100 grama ovog proizvoda nalazi se samo 88 kcal. Ali ipak je bolje odabrati prirodni proizvod nego sintetiku.

Do danas sastav vanilije još nije u potpunosti proučen. Poznato je da sto grama proizvoda sadrži 1,3 grama proteina, 0,1 grama masti, 12,5 grama ugljikohidrata.

Začin sadrži makro i mikroelemente poput mangana, kalija, magnezija, kalcija, cinka, željeza te male količine vitamina B skupine.

Vanilija sadrži i tvar glukovanilin, smole, tanine, ester cimeta, eterična ulja, koja uključuju anisov alkohol, anisaldehid i anisovu kiselinu.

Što trebate znati o vaniliji

Od vanilije se pravi nekoliko proizvoda, a glavni su vanilin prah, vanilin šećer, esencija vanilije i ekstrakt vanilije.

Vanilija u prahu. Sposoban je zadržati svoju bogatu aromu na visokim temperaturama, zbog čega se koristi u pripremi pekarskih i slastičarskih proizvoda. Ovaj prah se dobiva vrlo pažljivo mljevenjem osušene začinjene mahune vanilije.

Vanilin šećer. Ovaj šećer ima vrlo ugodnu, mirisnu aromu. Za pripremu je potrebno uzeti pola kilograma šećera u prahu ili šećera, dodati dvije mahune vanilije i sve dobro promiješati. Takav šećer treba čuvati u staklenci s dobro zatvorenim poklopcem sedam do osam dana. Nakon tog vremena, morate izvaditi staklenku i ukloniti mahune vanilije odatle, a za to vrijeme će imati vremena prenijeti svoju ugodnu aromu šećeru.

Pripremljeni vanilin šećer treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi na hladnom mjestu. Ljute mahune daju samo mali dio svoje arome šećeru i nakon ovog postupka mogu se koristiti u budućnosti šest mjeseci. Od kuhanog šećera pripremaju se slastice i razna peciva, a dodaje se i voću kao ukras.

Sirup od vanilije

Za pripremu 1 kilograma sirupa od vanilije potrebno nam je:

650 g šećera,
400 ml vode,
10 g vanilina.

Ovaj sirup je vrlo jednostavan za pripremu. Kao obični šećerni sirup, samo s dodatkom vanilina. Odnosno, da bismo pripremili sirup od vanilije, moramo uzeti šećer i vanilin i otopiti ih u vrućoj vodi. Zatim zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 5-10 minuta uz stalno miješanje da ne zagori. Naš sirup od vanilije je spreman.

Ekstrakt vanilije

Ekstrakt vanilije je smeđa tekućina koja ima vrlo bogatu aromu vanilije. Da biste ga pripremili, morate sitno nasjeckati mahune vanilije i ostaviti ih jedan do dva mjeseca u alkoholu. Ovaj ekstrakt nije otporan na visoke temperature pa se dodaje gotovim jelima, slasticama i pripremljenim kremama. U osnovi, snaga takvog ekstrakta ne prelazi 35%. Da biste sami pripremili takav ekstrakt, trebate uzeti četiri mahune začina vanilije, podijeliti ih na dva dijela i staviti u bocu, dodati votku (100 ml), zatvoriti poklopac i ostaviti da se kuha tri do četiri tjedna na tamnom mjestu. mjesto. Važno je da votka potpuno prekrije mahune.

Esencija vanilije

U osnovi je sličan ekstraktu vanilije. Jedina je razlika što je esencija vanilije puno koncentriranija jer se za njezinu pripremu koristi dva do tri puta više mahuna vanilije.

Primjena vanilije u medicini

Vanilija je najbolji pomagač u borbi protiv stresa. Aroma ovog začina djeluje na mozak, potičući proizvodnju hormona radosti - serotonina. Zbog toga se smanjuje živčana napetost i razdražljivost, nestaju ljutnja i bijes, poboljšava se raspoloženje, budi se kreativna mašta, vedrina i optimizam.

Vanilija je snažan afrodizijak. Čarobna kupka s uljem vanilije pomoći će probuditi strast: u 100-150 ml prirodne kreme dodajte 3 kapi eteričnog ulja vanilije, 3 kapi ulja pimenta i 1 kap ulja ruže, dobivenu smjesu ulijte u kupku s toplom vodom, promiješati. Kupajte se najmanje 15 minuta.

Ovaj prekrasan začin pomaže ženama tijekom menstruacije - poboljšava dobrobit i regulira menstrualni ciklus. Osim toga, normalizira hormonalne razine žena tijekom menopauze.

Vanilija optimizira procese probave hrane, smanjuje kiselost želučanog soka, ubrzava razgradnju i izlučivanje polisaharida (ugljikohidrata) iz tijela.

Još jedno nevjerojatno svojstvo začina je da može neutralizirati djelovanje alkoholnih pića, au nekim slučajevima čak i izazvati odbojnost prema njima.

Upotreba vanilije u kozmetologiji

Eterično ulje vanilije koristi se u kozmetičke svrhe. Ova aromatična tekućina savršeno vlaži, tonira, pomlađuje kožu, čineći je glatkom i elastičnom. Da biste iskusili prekrasna svojstva vanilije, samo dodajte nekoliko kapi ulja komercijalnoj kozmetici: kremi, losionu, gelu za tuširanje ili šamponu – i redovito ga koristite.

Macerat vanilije možete sami pripremiti i dodati u domaću kozmetiku. Za dobivanje macerata potrebno je uzdužno prerezati i sitno nasjeckati 4 mahune vanilije, preliti ih sa 100 ml stajskog ulja (jojoba, shea, maslinovo) i ostaviti mjesec dana na tamnom mjestu.

Vrijedi napomenuti da se vanilija uspješno bori protiv celulita. Za pripremu anticelulitnog pilinga potrebno je pomiješati četvrtinu čaše kave i tri četvrtine čaše šećera, dodati 10 ml bademovog ulja, dobro promiješati, dodati 10 kapi ulja vanilije. Svakodnevno nanesite piling na problematična područja kože. Smjesu čuvajte na donjoj polici ili posudi na vratima hladnjaka ne duže od 2 tjedna.

Parfimeri često koriste note vanilije za stvaranje svih vrsta parfemskih kompozicija. Ponekad je ova aroma dominantna, ponekad je prisutna u donjim notama mnogima omiljenih cvjetnih mirisa. Vanilija daje parfemu ton zavodljivosti, nježnosti, ženstvenosti i pomaže damama da osvoje muška srca.

Vanilija za mršavljenje

Aroma vanilije odličan je pomoćnik ljubiteljima čokolade koji žele smršaviti. Eksperimentalno je dokazano da djeluje na mozak, potiskujući sintezu hormona koji potiču apetit.

Osim toga, ova slatkasta, pikantna aroma djeluje i antistresno: otklanja osjećaj tjeskobe i povećane razdražljivosti, što znači da osoba više nema potrebu "zajedati" nevolje slatkišima. Da biste se okružili spasonosnom aromom, možete koristiti aroma lampu s eteričnim uljem vanilije, mirisne štapiće, cijele mahune vanilije ili posebne flastere vanilije.

Dobro je znati

Glavni proizvodi od prirodne vanilije su vanilin šećer, prah, ekstrakt i esencija vanilije.

Vanilin šećer. Mirisni, mirisni šećer. Za pripremu je potrebno pomiješati 2 mahune vanilije sa 500 g šećera ili šećera u prahu. Čuvajte u staklenci s dobro zatvorenim poklopcem, izvadite mahune nakon 1 tjedna. Pripremljeni vanilin šećer čuvajte na hladnom mjestu, dobro zatvoren. Zanimljivo je da tako korištene mahune začina izgube samo dio svoje arome i mogu se koristiti još šest mjeseci. Mirisni šećer najčešće se dodaje pri pripremi peciva i svih vrsta slastica, a koristi se i za ukrašavanje voća.

Vanilija u prahu. Budući da zagrijavanjem dobro zadržava aromu, prah vanilije se češće od drugih proizvoda koristi za pripremu slastica i pekarskih proizvoda. Priprema se temeljitim mljevenjem osušene mahune vanilije.

Ekstrakt vanilije. To je bistra, smeđa tekućina s bogatom aromom vanilije. Priprema se tako da se sitno nasjeckana mahuna vanilije ulije u alkohol 1-2 mjeseca. Ekstrakt se uništava pod utjecajem visokih temperatura, pa ga treba dodavati gotovim kremama i svim vrstama slastica. Jačina ekstrakta je obično 35%. Za pripremu ekstrakta vanilije kod kuće, morat ćete 4 mahune vanilije podijeliti na 2 dijela, staviti u bocu s uskim grlom, dodati 100 ml votke (treba potpuno prekriti mahunu), dobro zatvoriti i ostaviti na tamnom mjestu. mjesto 3-4 tjedna.

Esencija vanilije u biti je slična ekstraktu, ali je prilikom njezine pripreme sadržaj mahune vanilije u njoj bio veći, tj. njegova koncentracija je mnogo veća.

Sirup od vanilije izvrstan je preljev za sladoled, želee, palačinke i peciva poput baklave, pudinga ili kolača. Osim toga, često se koristi u pripremi vanilije i milkshakeova, limunada, slatkih umaka i voćnih salata. Dodaje se i u kavu i čaj.

Vrlo je slatkog okusa s prevladavanjem mirisnih nota začinjene vanilije. Ima bogatu i svijetlu aromu. Boja sirupa od vanilije obično je prozirna s blagom žućkastom nijansom. Provjereni recepti za ukusno punjenje prikupljeni su u našem članku. Započnimo.

Prednosti i štete sirupa

Ali prije nego što počnemo razmatrati recepte za pripremu ukusnog punjenja, preporučujemo da razumijete korisna i štetna svojstva sirupa. Kao što znate, sirup od vanilije je pun šećera. I, naravno, ne smiju ga konzumirati osobe koje imaju dijabetes. Pozitivna svojstva ovog proizvoda uključuju činjenicu da nakon njegove upotrebe ljudsko tijelo oslobađa hormon sreće i poboljšava raspoloženje.

U industrijskim razmjerima, sirup se stvara kombiniranjem prirodnih i umjetnih aroma, šećerne trske s vodom i limunskom kiselinom.

Recept za sirup od vanilije

Ukusan i aromatičan sirup možete pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam najmanje sastojaka i pola sata slobodnog vremena. Čak i mlada domaćica može stvoriti mirisno punjenje. Ovaj sirup od vanilije sadrži 72 kilokalorije.

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente (po 1 porciji):

mahuna vanilije - 2 kom .;
šećer - 200 g;
voda - 250 ml.

A sada praktični dio:

Da biste pripremili ukusan sirup koji vam je tako poznat iz djetinjstva, najprije ga morate prerezati po dužini i iz njega ukloniti svu pulpu.
U posebnu posudu ulijte vodu, dodajte kristalni šećer i izrezanu mahunu vanilije.
Dobivenu smjesu stavite na štednjak i kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
Kada sirup prokuha, možete ugasiti vatru i maknuti posudu sa štednjaka.
Dobiveni sirup od vanilije procijedite, ohladite i ulijte u staklenku ili bocu.

To je prekrasan proizvod koji će vas iznenaditi svojim ugodnim okusom i bogatom aromom. Čuvajte aromatični nadjev u hladnjaku ne duže od dva tjedna.

Punilo za kavu

Sirup pripremljen po ovom receptu ima slatku, opojnu aromu. Priprema se bez aroma, od mahune vanilije. Osim u kavu, može se dodati u čaj, mineralnu vodu, koktele, ali i za premazivanje kolača, palačinki ili palačinki.

Za pripremu će biti korisni sljedeći sastojci:

šećer - 200 g;
voda - 150 ml;
mahune vanilije (mahune) - 2 kom .;
začini - po ukusu.

Za pripremu vanilije potrebno je oštrim nožem zarezati mahunu vanilije odozgo prema dolje, otvoriti je i pažljivo izliti sadržaj u lonac u kojem prethodno treba pomiješati vodu i šećer.
Zatim stavite posudu na srednji plin, zakuhajte i miješajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
Nakon toga možete ugasiti vatru i po želji u sirup dodati cimet ili kardamom.
Kada se aromatični nadjev potpuno ohladi, potrebno ga je pažljivo sipati u bocu ili zatvorenu posudu pomoću sita.

Napomena za domaćice: praznu mahunu ne morate baciti, već je stavite u dobro zatvorenu staklenku sa šećerom. Nakon nekoliko dana kristalni šećer će razviti posebnu ugodnu aromu.

Sirup od vanilije za koktel Daquiri

Samo mala količina nadjeva od vanilije može dati koktelu bogatiji okus. Za pripremu napitka Daquiri, koji pomalo podsjeća na liker, potrebno je potrošiti dosta vremena. Međutim, isplati se.

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

vanilija - 2 kom .;
sok od limete - 50 ml;
rum - 150 ml;
sirup od vanilije - 5 kapi;
led - 4 kocke.

Proces izgleda ovako:

Pripremu koktela sa sirupom trebali biste započeti pripremom glavnih komponenti. U bocu ruma kupljenu za tu svrhu dodajte 2 mahune vanilije i ostavite da odstoji tjedan dana.
U shaker je potrebno uliti određenu količinu ruma, sok od limete, sirup od vanilije i nekoliko komadića leda.
Pomiješajte sve sastojke. Zatim odvojite led od koktela i poslužite kao osvježavajući napitak.