Odrasla sjenka je prilično veliki grm koji se sastoji od velika količina tanke grane koje rastu iz zemlje. Svake godine obilno rodi. Sazrijeva u drugoj polovici ljeta. Bobica je tamnoplave boje s plavičastom prevlakom, slatkog okusa poput meda.
Drugi naziv za bobicu je ribizla. Najveći primjerci dosežu jedan ili čak jedan i pol centimetar u promjeru. Kada koristite irgu, morate znati korisna svojstva ova bobica i kontraindikacije na njegovu upotrebu.
Što je irga i kako je korisna?
Irga je korisna za jačanje krvnih žila, može se koristiti za prevenciju i liječenje proširenih vena i ateroskleroze. Bobice sadrže karoten koji je snažan antioksidans i ima svojstvo jačanja imunološkog sustava. Pektini sadržani u shadberry pomažu u uklanjanju iz tijela. štetne tvari, uključujući kolesterol. Bobica ima blagi sedativni učinak. Također morate zapamtiti da bobičasto voće snižava krvni tlak. Plodovi se mogu jesti svježi, iz grma za prevenciju, kao vitaminski lijek koji može ojačati organizam.
- Serviceberry bobice mogu se jesti svježe i također dobro zadržavaju svoja korisna svojstva razne praznine, sušeno, smrznuto.
- Od bobica se pripremaju kompoti, džemovi, pekmezi i pekmezi, čuvaju se u kandiranom obliku, pa čak i za izradu vina. U nastavku ćete pronaći nekoliko univerzalni recepti priprema ovih plodova.
praznine. Irga: recepti za pripremu voća za zimu
Priprema soka od bobica za zimu
Da biste pripremili sok, prvo morate pripremiti bobice na poseban način. Da biste to učinili, stavite sakupljene čiste bobice u zatvorenom prostoru i držite ih na sobna temperatura oko tjedan dana. Ovako osušene bobice će lakše pustiti sok. Iscijeđeni sok procijedite, prokuhajte i ulijte u sterilnu posudu.
Kako napraviti kompot za zimu - recept
Za pripremu kompota, koji planiramo pohraniti cijelu zimu, trebate uzeti malo nezrele bobice. Očistite ih od ostataka i isperite. Zatim prelijte kipućom vodom ili zagrijavajte oko dvije minute. Pripremljeno bobičasto voće stavite u staklenke.
Pripremimo sirup. Da biste to učinili, uzmite 350 grama šećera za svaku litru vode. Zagrijte sirup do vrenja uz stalno miješanje i skidanje pjene.
Sljedeći korak. Posloženo i prethodno pripremljeno šumsko voće preliti kipućim sirupom i sterilizirati. Pola litre dovoljno je sterilizirati 5 minuta. Staklenke smotamo s izratkom i ohladimo na sobnoj temperaturi, a zatim stavimo na tamno, suho mjesto za skladištenje.
Saskatoon džem za zimu - recept
Možete napraviti pekmez na različite načine. Samo od serviceberry i s raznim punilima i dodacima kao što su razni citrusi ili drugo bobičasto i voće.
Eksperimentirajući s okusima, možda ćete pronaći optimalne kombinacije razne proizvode na svome.
Dakle, najviše jednostavan recept Za džem nam treba bobičasto voće, šećer i voda.
Za svaki kilogram voća uzeti istu količinu šećera i 300 ml vode.
Prvi korak za ovaj recept, kao i obično, je pripremiti bobičasto voće, očistiti ga od ostataka i štapića, isprati i staviti u zasebnu posudu za umake u kojoj ćemo ih kasnije koristiti prokuhati sa sirupom.
Onda moramo kuhati šećerni sirup. U tu svrhu u kipuću vodu dodajte šećer i kuhajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Kipućim sirupom prelijte šumsko voće i kuhajte uz miješanje 5 minuta, maknite s vatre i ohladite. Ne manje ponavljamo ovu tehniku tri puta. Gotov džem ulijte u prethodno pripremljene staklenke.
Kada kuhate džem gore opisanom metodom, proizvod se nakon nekog vremena može "ušećeriti" ako želite pohraniti radni komad dugo vremena a ne volite "ušećeren" džem, na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu na vrh žličice.
A evo i pekmeza od serviceberry, pripremljenog prema sljedeći recept, zajamčeno će dugo ostati u izvornom obliku.
Saskatoon džem s limunom - recept
Kao i obično, prvo pripremite bobice. Plodove stavite u veću emajliranu ili drugu posudu prikladnu za pravljenje pekmeza i dodajte vodu.
Stavite na vatru i pustite da smjesa prokuha. Zatim morate zatvoriti posudu i kuhati bobice na srednjoj vatri pola sata. Pazite da smjesa ne zagori.
U sljedećoj fazi pripreme ukusnog pekmeza od marmelade s nadjevom (limun), potrebno je dodati šećer u pripremljenu masu i miješajući kuhati još pola sata.
U završna faza Po ovom receptu u pripremljeni pekmez trebamo dodati limun. Da biste to učinili, operite i nasjeckajte voće. Možete to učiniti po svom ukusu, neki ljudi vole kada homogena masa Ima većih komada, dok drugima treba samo okus i miris. U potonjem slučaju, bolje je samljeti limun pomoću stroja za mljevenje mesa ili blendera u pastu.
- Prokuhajte džem s limunom još neko vrijeme, određujući spremnost proizvoda po njegovoj gustoći.
- Možete provjeriti tako da džem kapnete u vodu; ako se kap ne razlije, nego ostane na dnu, džem je gotov.
Za ovaj džem trebate uzeti kilogram i pol bobičastog voća, 700 grama šećera, 200 grama vode i jedan limun.
Od shadberry možete napraviti i džem, pekmez, konfituru
Recept za ljubitelje domaćeg vina. Vino od servisa
Iz bobica morate iscijediti sok prema prvom receptu. To jest, prethodno kuhane bobice, oguljene i sušene na sobnoj temperaturi tjedan dana, tada će shadberry lako pustiti sav sok.
Naš sok je spreman, sada otopimo šećer tople vode, dobro promiješajte sirup dok se potpuno ne otopi i ostavite da se ohladi. Pomiješajte hladan šećerni sirup sa sokom od bobica. Stavite smjesu na hladno i tamno mjesto najmanje tri mjeseca. Procijedite i možete kušati domaće vino od serviceberry po ovom jednostavnom i pristupačnom receptu!
Irga (ili, kako se inače naziva, cimet) je ukusna i zdrava bobica, vizualno vrlo podsjeća mala jabuka. Plavkasto-crvenkasti plodovi ne zavode samo svojim ukusnim izgledom, već i svojom slatkoćom. ugodnog okusa. Uz redovitu upotrebu, pripravci od njih će povećati imunitet tijekom sezone prehlade i dati ljetno raspoloženje. U ovom ćete članku pronaći jednostavan recept za džem od bobica.
Saskatoon džem ima mnogo korisnih svojstava.
Sastojci
irga 2 kilograma Granulirani šećer 3 kilograma Limunska kiselina 9 grama
- Broj porcija: 6
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Saskatoon džem: sva korisna svojstva
Minijaturni plodovi sadrže čitav niz korisnih tvari:
- vitamin C,
- vitamin P,
- pektin,
- tanini,
- bakar,
- dovesti,
- kobalt,
- flavonoli,
- kiseline.
Kalorični sadržaj bobičastog voća je samo 45 kalorija na 100 grama. proizvod, koji je savršen za one koji paze na svoju figuru. Zahvaljujući sadržaju pektina, irga pomaže u čišćenju tijela od toksina i normalizaciji razine kolesterola. Antioksidansi jačaju imunološki sustav i bore se protiv stresa i depresije. A visok sadržaj vitamina P u bobicama ima terapeutski i preventivni učinak na kardiovaskularni sustav, smanjuje rizik od srčanog udara i proširenih vena.
Pogledajmo nekoliko recepata za zdrava i ukusna jela.
Saskatoon džem za zimu bez kuhanja.
Trebat će vam:
- 2 kg. svježe bobice servisna bobica;
- 3 kg. granulirani šećer;
- 9 godina limunska kiselina.
Isperite bobice pod tekućom vodom, uklonite peteljke. Zatim se shadberry mora samljeti u blenderu ili mlinu za meso, masa bi trebala biti jednolike konzistencije. U bobičasta masa treba dodati granulirani šećer, limunsku kiselinu i dobro promiješajte. Stavite proizvod u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopcem. Najbolje je čuvati u hladnjaku ili podrumu.
Saskatoon džem u laganom kuhalu.
Recept će vam uštedjeti vrijeme i pomoći u pripremi ukusnih i zdrav pekmez za cijelu obitelj. Za pripremu će vam trebati:
- 500 g svježih bobica;
- voda - ½ šalice za multicooker;
- 500 g granuliranog šećera.
Operite bobice, odvojite rezove. Samljeti irgu u blenderu dok ne postane pire. Stavite masu bobičastog voća u posudu za kuhanje multicookera, dodajte šećer i vodu, miješajte dok ne postane glatka. Vrijeme kuhanja - 1 sat u načinu rada "kaša". Ne zaboravite povremeno promiješati, inače slatki sirup gorjet će. Dobiveni džem staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti. Poslasticu treba čuvati na hladnom i suhom mjestu, poput podruma ili kredenac savršeno pristaje.
Dobar tek!
Pekmez od bobica Vrlo je koristan i ima mnogo različitih korisnih svojstava: povećava elastičnost krvnih žila, normalizira san, jača tijelo. Osim toga, ovaj pekmez je izuzetno ukusan i zato ga ima smisla pripremiti za nadolazeću zimnicu.
Oko džem od bobica općenito, malo ljudi je čulo za to. Uostalom, bobičasto voće nije najpopularnije bobičasto voće na našim prostorima. Ali čim džem od bobica ulijete u šalicu i stavite ga na stol, svi prisutni odmah se počnu iznenaditi njegovim prekrasnim okusom i tvrdoglavo se pitati od kojeg je bobičastog voća napravljen ovaj džem.
I doista, džem od bobica je jednostavno prekrasan. Savršeno ide uz palačinke i palačinke. Može se koristiti i u pečenju. Predivan desert, koji se vrlo jednostavno priprema i, što je najvažnije, može ga svatko napraviti.
Sastojci džema od bobica:
Irgi - 1 kilogram
Šećer - 200 grama
Voda - 250 mililitara
Limunska kiselina - 1 gram
Kako napraviti džem od bobica:
Uzmi irgu. Razvrstajte ga temeljito, uklanjajući sve peteljke. Zatim isperite pod mlazom vode i pustite da voda iscuri.
Pripremite šećerni sirup za pekmez. Šećerni sirup priprema se na sljedeći način u skladu s odabranim receptom potrebna količina vode i šećera.
Zatim u posudu ulijte vodu, dodajte granulirani šećer, sve dobro promiješajte žlicom i stavite posudu na plamenik štednjaka tako da se zagrije samo s jedne strane.
Tako će se na suprotnoj strani tave skupljati pjena koja se povremeno uklanja šupljikavom žlicom ili žlicom.
Čim prestane stvarati pjena, stavite posudu s hranom koju pripremate. otopina šećera na jakoj vatri i ispari vodu. dok ne dobijete šećerni sirup potrebne gustoće.
Vrući šećerni sirup prelijte preko obrađene shadberry, prokuhajte sadržaj posude i kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta;
Gotov džem od šatulja skinite s vatre i ostavite da se hladi 7-8 sati. Osobno, pekmez ostavim preko noći.
Nakon tog vremena skuhati pekmez i pred sam kraj kuhanja dodati limunsku kiselinu.
Pekmez od bobica koji ste pripremili ostavite da se ohladi, a zatim ga stavite u čiste, pasterizirane staklenke.
Ovaj džem je sladak i vrlo neobičan, a malo opor okus. Sigurno će se svidjeti vašoj djeci i vama.
Kalorični sadržaj recepta za džem od shadberry:
U samim sastojcima ovaj recept džem u prosjeku ima puno kilokalorija, zapravo - 374,0; u isto vrijeme, praktički nema proteina, samo 0,3; ali ima previše ugljikohidrata – 99,5.
Korisna svojstva Irge:
Irga, kao i sve bobice koje imaju plava, vrlo je bogat tvarima vitaminske aktivnosti. Kao rezultat toga, njegova je uporaba vrlo korisna za gastrointestinalni i kardiovaskularne bolesti, krhkost krvnih žila, nedostatak vitamina, ateroskleroza. Irga je također vrlo korisna za sprječavanje pojave proširenih vena i infarkta miokarda.
Jedan od najboljih antihipertenzivnih i kardioloških lijekova za zatajenje srca i hipertenziju je infuzija cvatova bobice.
Za zacjeljivanje različitih rana, kao vanjski lijek, kao i za dezinfekciju usne šupljine tijekom parodontnih bolesti, posebno kod pacijenata koji boluju od dijabetesa, koristi se izvarak kore borovnice.
Uvarak pripremljen od kore borovnice također se koristi za ispiranje usta kod akutnih respiratornih infekcija, bolesti zuba, upale grla, kao i za liječenje raznih opeklina i dekubitusa.
Kontraindikacije za irgi:
Irga ima izvrsna umirujuća svojstva. Navečer je jako dobro. Ali oni koji ujutro voze auto ne bi smjeli piti kompot ili jesti džem od bobica.
Saskatoon pekmez pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Stoga se njima ne smiju previše zanositi osobe s niskim krvnim tlakom - hipotenzivne osobe.
Što kuhati od serviceberry:
Plodovi bobice naširoko se koriste u prehrani i prehrani terapijska prehrana. Koristite shadberry kao da je svježa, samo ubranim bobicama, pa ga podvrgavaju svim vrstama obrade - suše ga, rade voćne napitke, rade kompote s marmeladom, zamrzavaju.
Morse od serviceberry:
Serviceberry bobice dobro se operu, zgnječe i zatim se iz njih iscijedi sav sok. Nagnječnice preliti 1 litrom kipuće vode i ostaviti 10 minuta. Infuziju pomiješajte s prethodno dobivenim sokom od bobica, dodajte šećer (2 šalice iscijeđenog soka i 1 šalica šećera na 1 litru vode). Dobiveni napitak ostavite da odstoji oko 10-12 sati i poslužite hladno.
Saskatoon sok:
Stavite sakupljene i temeljito oprane bobice na drveni pladanj na tjedan dana. Nakon ovakvog ležanja bolje će izdvojiti sok. Ponovno operite irgu, nasjeckajte je, zagrijte na laganoj vatri 5-7 minuta i prešom iscijedite sok.
Ocijedite sav dobiveni sok i dobro filtrirajte. Zatim zagrijte i ulijte u sterilizirane staklenke. Sok od jagodičastog voća može se uvaljati u staklenke za zimnicu i koristiti za pripremu želea, marmelade, voćnog soka i želea.
Serviceberry grožđice:
Bobice servisera odvojite od peteljki i osušite u pećnici ili na zraku. Uzmite kutiju od šperploče (možete koristiti i kartonsku kutiju). Unutra obložiti papirom posutim sa šećer u prahu. Pokrijte gornji sloj bobica gazom. Stavite mali uteg na vrh gaze, na šperploču.
Ovako osušeni irgu može se koristiti umjesto grožđica pri pečenju pita.
Pogledajte video recept: Kako napraviti džem od bobica. Džem od šatulja pripremljen po ovom receptu koristim kao nadjev za razna peciva.
Slatko i korisna irga popularan i voljen. Njegova visoka produktivnost najviše doprinosi implementaciji razne praznine. Danas ćemo vam ispričati neke od najzanimljivijih recepata.
Kako prikupiti irgu?
Formiranje bobica lijepa hrpa, ne sazrijevaju u isto vrijeme, pa se skuplja irgu u nekoliko faza. U suhim i vrućim ljetima bobice sazrijevaju brže, pa se berba može ograničiti na nekoliko "pristupa". Kišovito ljeto zahtijeva 3-4 "pristupa". Uklonite s grma one grozdove na kojima je većina plodova dosegla stupanj zrelosti (od zrele bobice teče kada se pritisne slatki sok). Irga se stavlja u male košare kapaciteta 2-5 kg. Zrele bobice mogu se pohraniti ne duže od 3 dana. Za više dugotrajno skladištenje Sjenova se ostavlja u prostoriji s temperaturom od 0-2ºC.
Smrznuta shadberry
Nakon odmrzavanja ne gubi oblik i postaje još slađi nego u svježe. Budući da okus ove bobice ne zahtijeva nikakve dodatke, preporučljivo je zamrznuti sjenu bez sirupa i šećera. Prije zamrzavanja bobice se operu, razvrstaju i osuše na lanenoj tkanini. Nakon toga, igra je postavljena u jednom sloju na lim za pečenje ili kartonski pleh, zamrznite, stavite u vrećice i pažljivo ih zavežite.
Sušene bobice
Irga se suši u toploj i dobro prozračenoj prostoriji, raširena na mreži. Bobice možete sušiti i u pećnici ili u sušilici na temp ne prelazi 60ºC. Tijekom procesa sušenja bobice se povremeno promiješaju.
Pekmez od bobica
Metoda br. 1
- Šećer - 1 kg
- Voda - 250 ml
- Limunska kiselina - 3 g
- Irga - 1 kg
Sirup se priprema od vode i šećera. Pripremljene bobice se umoče u nju i dovedu do vrenja. Pa ponavljaju 2-3 puta s razmakom od 10-12 sati ili pekmez kuhaju u jednom koraku. Dodajte prije završetka kuhanja limunska kiselina. Gotov proizvod staviti u staklenke i poklopiti plastičnim poklopcima.
Metoda broj 2
Irga - vrlo slatka bobica, stoga je preporučljivo kuhati džem s manje šećera nego što je navedeno u prvom receptu.
- Šećer - 300-400 g
- Voda - 200 ml
- Limunska kiselina - 2 g
- Irga - 1 kg
Pripremljene bobice blanširamo u kipućoj vodi točno 2 minute, ostavimo da se ocijede i ulijemo u kipući sirup. Pustite džem da prokuha na laganoj vatri i ostavite sa strane 12 sati. Dodajte prije završetka kuhanja limunska kiselina. Proizvod se stavlja u staklenke i zatvara.
Pekmez od bobica
- Šećer - 500 g
- Limunska kiselina - 3 g
- Irga - 1 kg
Pripremljene bobice umijesiti, posuti šećerom i ostavite da odstoji nekoliko sati. Zatim kuhajte džem na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok ne puna spremnost. Na kraju dodaju limunska kiselina. Gotov pekmez stavljamo u staklenke i zatvaramo.
Serviceberry marmelada
- Šećer - 0,5 kg
- Pire od bobica – 1 kg
- Voda - 200 ml
- Želatina - 1 vrećica
Zrele i temeljito oprane bobice blanširaju se u kipućoj vodi (2-3 minute), protrljaju kroz sito, dodaju šećer i vodu s razmućenom želatinom. Sve pomiješajte i kuhajte četvrt sata od trenutka kad provrije. Gotov proizvod se ulije u staklenke i zatvori.
Serviceberry marshmallow
- Šećer - 300 g
- Pire od bobica – 1 kg
Sjenku blanširati 2 minute, propasirati, dodati kristalni šećer (po želji limunske kiseline) i poslagati u sloju od 1 cm na masni papir. biljno ulje. Sušiti na laganoj vatri s otvorenim vratima pećnice dok se ne prestane lijepiti. Za skladištenje, marshmallow se smota u cijev i zamota u tkaninu.
Kompot od bobica
- Šećer - 450 g
- Voda – 1 l
- Irga - 1 kg
- Limunska kiselina - 3 g
Pripremljene bobice blanširamo 2 minute i stavljamo u staklenke. do polovine volumena, prelijte kipućim sirupom, pokrijte poklopcima i pasterizirajte (0,5 i 1 l - 10 odnosno 15 minuta). Tegle se zatvore i ostave da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Sok od bobica
- Šećer - 300-400 g
- Irga - 1 kg
- Crni ili crveni ribiz - 500 g
Prije dobivanja soka, shadberry se čuva 7 dana. u hladnoj prostoriji, razbacane po filmu (ovo povećava sočnost bobica i pojačava aromu). Nakon ovoga bobice blanširati, samljeti i iscijediti iz njih sok(kroz nekoliko slojeva gaze). Sok se može pripremiti i pomoću sokovnika. U dobivenu tekućinu doda se šećer, zagrijava na laganoj vatri dok se kristali potpuno ne otope, ulije u staklenke, zarola i čuva u tamnoj i hladnoj prostoriji.
Serviceberry pire
Zrelu sjenu oprati, blanširati 1-2 minute i ostaviti da se ocijedi. Bobice se trljaju kroz sito ili uvijaju pomoću mljevenja mesa. Dodajte šećer (1: 1) u pire, promiješajte, ostavite 6 sati, stavite na hladno mjesto. Nakon tog vremena proizvod se stavlja u sterilizirane staklenke i zatvara. pergament papir i poslati na čuvanje na hladnom i tamnom mjestu.
Serviceberry sirup
- Šećer - 0,5 kg
- Sok od bobica – 1 l
Dobivenom soku od lubenice doda se šećer, kuha se na laganoj vatri najmanje 15 minuta, ulije u sterilizirane boce, začepi i čuva na hladnom mjestu.
Vino od servisa
- Šećer – 1 kg
- Voda – 2 l
- Sok od bobica – 1 l
Prvo skuhajte sirup, postupno dodajući šećer. Nakon kuhanja 15 minuta sirup pomiješan sa sokom irgi, natočeno u bocu. Vrat je zatvoren čepom s vodenom brtvom. Kad mlado vino posvijetli, pretoči se u drugu bocu, dobro zatvori i ostavi 3 mjeseca. Nakon tog vremena vino se puni u boce, zatvara i čuva. u nagnutom položaju(vratovi trebaju biti okrenuti prema dolje).
Tinktura bobica
Boca se napuni 3/4 volumena bobicama, prelije votkom i ostavi da se ulije u tamnoj sobi dva dana. Nakon toga, bobice se procijede i odbace. Svježa bobica se vraća u bocu (puni pola volumena), puni filtriranom votkom i ostavlja još dva dana. Tinktura se filtrira, puni u boce, začepi i stavi na tamno, hladno mjesto.
Irga vam omogućuje istinsko stvaranje ukusne pripreme. Svakako obradujte svoju obitelj njima.
©Kada kopirate materijale web stranice, zadržite aktivnu vezu na izvor.
Mnogi su vidjeli male plavkasto-crne bobice, vrlo slične crnom ribizu. Takvi grmovi rastu iu divljini iu kućnim vrtovima i nazivaju se serviceberry.
Igra je vrlo koristan proizvod s izvrsnim ljekovita svojstva. Na ruku mu ide to što je praktički nepretenciozan i ne zahtijeva puno brige. Ovaj grm daje plodove krajem srpnja, pa se često koristi u kućnim pripremama za zimnicu. Svaka domaćica ima svoje jedinstveni recepti priprema klompi od serviceberry. Od njegovih bobica pripremaju se džem, kompoti, ukusan pekmez, džem žele i sokovi. Postoje čak i mogućnosti za izradu kvasa na njegovoj osnovi.
Kemijski sastav irgi i njegova korisna svojstva
Kemijski sastav bobica kombinacija je korisnih mikro i makroelemenata, kao i značajnog kompleksa vitamina. Među ovom raznolikošću ističe se vrlo rijedak i vrlo koristan za tijelo vitamin P, askorbinska kiselina, vitamin A i vitamini B.
Ovaj proizvod sadrži oko 0,5 grama proteina i gotovo 70 grama ugljikohidrata.
Osim toga, bobičasto voće sadrži vlakna, tanine, flavonoide, razne šećere i pektine. I sjemenke ove biljke sadrže masna ulja.
Džema od pekmeza ima dovoljno visokokalorični proizvod. Njegovo energetska vrijednost dostiže 260 kcal, pa se ne treba zanositi njegovom konzumacijom.
Zahvaljujući ovom dragocjenom sastavu, bobice bobičastog voća uspješno se koriste u narodna medicina. Značajno poboljšavaju rad probavnog i gastrointestinalnog trakta, a učinkoviti su i kod crijevnih i želučanih tegoba, kao fiksativ. Ova biljka također potiče naseljavanje korisne mikroflore u crijevima.
Pektini sadržani u sjenilu pomažu u uklanjanju opasnih toksina i lošeg kolesterola iz tijela zdrav vitamin P omogućuje korištenje bobica i proizvoda pripremljenih na njihovoj osnovi kao profilaktičko sredstvo za proširene vene i infarkt miokarda. Zahvaljujući njemu, vaskularni zidovi su značajno ojačani, a također postaju elastični i elastični.
Fitosteroli i kumarini, također sastojci sjenkice, pomažu u smanjenju zgrušavanja krvi.
Prisutnost vitamina A vrlo je korisna za vid, pa se redovitom konzumacijom bobičastog voća ili pekmeza od bobičastog voća značajno smanjuju rizici od katarakte i upalnih procesa u očima. Plodovi biljke pomažu riješiti se noćnog sljepila, a također učinkovito uklanjaju umor očiju.
Ostale korisne i ljekovita svojstva Serviceberry bobice uključuju:
- prevencija nastanka i razvoja ateroskleroze i tromboze;
- normalizacija rada bubrega i jetre;
- obnova vitaminske ravnoteže u slučaju nedostatka vitamina;
- blagotvoran učinak na središnje živčani sustav, ublažavanje živčane napetosti, poboljšanje sna i oslobađanje od nesanice;
- snižavanje krvnog tlaka i poboljšanje rada srčanog mišića;
- pomaže u uklanjanju upalnih procesa u upaljenom grlu i stomatitisu;
- infuzije lišća i kore irgi imaju antiseptičko djelovanje, što ih čini popularnim za zacjeljivanje rana, opeklina i upala kože;
- prevencija nastanka malignih neoplazmi zbog prisutnosti ogroman iznos karoten;
- uklanjanje radioaktivnih tvari, opasnih toksina i soli teških metala iz tijela.
I, naravno, shadberry, a posebno džem koji se temelji na njemu, učinkovit je tijekom prehlada i epidemija gripe i ARVI, jer značajno povećava imunitet.
Ne biste trebali jesti takve bobice ako imate individualnu netoleranciju na tvari koje ih čine. Koristite s oprezom na niskim temperaturama krvni tlak. Česta uporaba džem od bobica se ne preporučuje za dijabetes melitus i pretilosti.
U kulinarstvu se plodovi biljke često koriste za izradu želea ili džemova. Od njih se pripremaju žele i kompoti. Bobice se suše, zamrzavaju i od njih se pravi ukusan džem.
Saskatoon džem “pet minuta”
Recept za pravljenje džema od bobica je prilično jednostavan i nije ga ništa teže pripremiti džem od jagoda. Često se naziva i petominutni džem. Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- Serviceberry bobice - jedan kilogram;
- limunska kiselina - oko tri grama.
Prethodno razvrstajte bobice, temeljito isperite i osušite na ručniku. Dok se suše potrebno je pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, kuhajte 250 ml vode u loncu i ulijte šećer u nju.
Kako bi pekmez imao okus po trešnjama, u takvoj vodi možete prvo prokuhati listove trešanja.
Stavite irgu u kipući sirup i nakon vrenja kuhajte bobice na laganoj vatri najviše petnaest minuta. Dužim kuhanjem bobice će se raskuhati i dobit ćete džem umjesto očekivanog pekmeza.
Pri kraju kuhanja u masu dodati limunsku kiselinu ili začiniti mala količina sok od limuna.
Ohlađeni pekmez ulijte u prethodno pripremljene sterilizirane staklenke i zarolajte.
Pekmez od bobica Serviceberry bez kuhanja
Možete kuhati ovo zdravi desert i to bez kuhanja bobica. U ovom slučaju, irga će zadržati maksimalnu količinu vrijedne tvari, što će ga znatno poboljšati ljekovita svojstva. Za ovo će vam trebati:
- Serviceberry bobice - jedan kilogram;
- granulirani šećer - jedan kilogram;
- limunska kiselina - dva do tri grama.
Serviceberry bobice moraju se razvrstati, oprati i osušiti, a zatim usitniti u stroju za mljevenje mesa ili pomoću blendera.
Ulijte šećer u dobivenu kašu i dobro promiješajte. Dodajte malo limunske kiseline ili limunovog soka, ulijte u staklenke koje je najbolje sterilizirati ili preliti kipućom vodom i zatvoriti polietilenskim poklopcima.
Dobiveni proizvod treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Hladnjak ili podrum bili bi idealni za skladištenje.
Umjesto zaključaka
Džem od bobica je nevjerojatno ukusan i ljekovit proizvod koji puni organizam. korisni minerali i vitaminima. Značajno jača imunološki sustav, pomaže u oslobađanju od stresa i napetosti, a također čisti tijelo od opasnih toksina, štetnog otpada i radioaktivnih tvari. Ipak, treba biti oprezan pri korištenju kod osoba s niskim krvnim tlakom, jer ova bobica ima sposobnost da ga još više smanji. Ali ako se konzumira umjereno, džem od bobica neće donijeti ozbiljne posljedice. negativne posljedice za ljudsko tijelo.
Učitavanje...