Kuhana riža i piletina. Pohovana piletina s rižom: najbolji recepti za kuhanje

Pozdrav, danas ću vam reći kako ja kuham rižu s piletinom i povrćem - a la risotto. Obična kuhana riža i piletina dobri su i zdravi za dječju hranu. Ali moja djeca ne vole jesti ovo "sivo" jelo. Ali rižoto - riža s piletinom i povrćem - toliko je šaren, aromatičan, a opet zdrav da ga s užitkom jedu.

Kako je ovo jelo korisno?

Dobrobiti rižota kriju se u njegovom sastavu.

Kuhana riža sadrži veliku količinu složenih ugljikohidrata, stoga dobro zasićuje ljudsko tijelo, kao izvor energije i snage. Ne sadrži gluten koji može izazvati razne alergijske reakcije. 8% riže čine proteini i vitamini B3, PP, kao i B1, B2 i B6, koji pomažu pretvoriti sve hranjive tvari u iskoristivu energiju. A također, zbog oligosaharida koji sadrži, ova žitarica ima blagotvoran učinak na probavni sustav, imajući učinak omotača, sposobna je očistiti tijelo od toksina. Osim toga, redovitom konzumacijom riže jača se živčani sustav, koža postaje zdravija, poboljšava se stanje noktiju i kose.
Piletina uključuje mnoge aminokiseline, kalij, fosfor, željezo i magnezij, kao i vitamine A, E i skupine B. Što je korisno za naš imunitet i pomaže u zaštiti od svih vrsta prehlada, normalizaciji metabolizma i održavanju normalne razine šećera i krvnog tlaka . Pileće meso također je dijetetski proizvod zbog niskog udjela masti i ugljikohidrata.
Povrće sadrže vitamine, vlakna, minerale, pektin i organske kiseline. Dobro se slažu i s piletinom i rižom. Povrće ne samo da pomaže želucu da preradi ovu hranu, već pomaže i da se u potpunosti apsorbira.

A dodatkom povrća riža s piletinom postaje šarenija i aromatičnija. A jesti zdravo i lijepo jelo dvostruko je ugodno.

Nutritivna vrijednost jela na 100 grama.

BJU: 2.7.11.

Kcal: 92.

GI: nizak.

AI: nizak.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Broj porcija: 10 porcija.

Sastojci jela.

Pileći file - 500 g.
Riža - 300 g (1,5 žlica).
Mrkva - 130 g (3 kom).
Luk - 30 g (1 komad).
Češnjak - 10 g (2 režnja).
Rajčica - 50 g (2 kom).
Kukuruz (konzervirano) - 50 g (2-3 žlice).
Grašak (smrznuti) - 50 g (2-3 žlice).
Voda - 1 l.
Sol - 7 g (1 žličica).
Začini - 7 g (1 žličica).
Suncokretovo ulje (za prženje) - 20 g.

Recept.

Pripremite sastojke. Ogulite luk, češnjak i mrkvu. Operite rajčice i pileći file.

Rižu operite pod mlazom hladne vode da uklonite prašinu.

U klasičnom rižotu rižu je potrebno popržiti u tavi na ulju i vinu. Ali ja kuham za djecu i trudim se da jelo bude što manje masnoće, a još manje alkohola. Stoga stavite tavu na maksimalnu vatru, stavite našu rižu u nju, napunite je vodom, nakon vrenja smanjite vatru na srednju i kuhajte 15 minuta dok ne bude napola kuhana.

Dok se riža kuha narežite pileći file na kockice.

Zatim ga stavite u zagrijanu neprianjajuću tavu (ili dodajte malo ulja). Pržite meso dok ne porumeni 25-30 minuta, dok sva vlaga ne ispari. Povremeno promiješajte komade kako meso ne bi zagorjelo.

Bez gubljenja vremena, prijeđimo na povrće. Luk, češnjak, mrkvu i rajčicu narežite na sitne kockice.

Prvo u zagrijanoj tavi namazanoj suncokretovim uljem popržite luk dok ne porumeni (3-5 minuta).

Zatim na luk dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta.

Povrću dodajte rajčice i češnjak te pržite 5 minuta.

Riža s piletinom - opći principi kuhanja

Pileće meso omogućuje svakom kuharu da brzo i ukusno pripremi ručak ili večeru. Danas na Internetu možete pronaći mnoge recepte čija vam tehnologija omogućuje postizanje jedinstvenog okusa dodavanjem određenih začina. U svakom slučaju, pileće meso ne gubi svoju nježnost i prirodni okus. No uz sve to, često si postavljamo pitanje – što skuhati za prilog? Koriste se krumpir, tjestenina, heljda, riža itd. Morate ispravno shvatiti da pravilno odabrani prilog za pileće meso može ne samo naglasiti, već i jasno otkriti upravo onu draž koju ste pokušali postići u procesu pripreme. Danas ćemo pogledati nekoliko recepata za kuhanje piletine s rižom, među kojima ćete sigurno moći pronaći upravo onaj koji će najvjerojatnije postati omiljen u vašoj obitelji i koji ćete s ponosom poslužiti na svakom blagdanskom stolu.

Recept 1: Riža s piletinom u sporom kuhalu

Čini se da u laganom štednjaku možete kuhati bilo koje jelo, posebno rižu s piletinom. Ali to nije sasvim točno. Rezultat uvelike ovisi o dodavanju dodatnih sastojaka i začina. Pogledajmo najjednostavniji od njih, ali vrlo ukusan.

Potrebni sastojci:

— pileći file - 0,5 kg;

- sezamovo ulje - 2 žlice. l.;

- soja umak - 3-4 žlice;

- sušeni đumbir - 1 žličica;

- med - 1 žličica;

- češnjak - 2-3 režnja;

- riža - 2 mjerne šalice.

Način kuhanja:

Prvo obradimo pileći file. Odstranimo mu sve žilice, odstranimo hrskavicu, operemo ga i narežemo na komade. Češnjeve češnjaka ogulite i sameljite u mužaru. U zdjelu stavite komade mesa, dodajte češnjak i sve ostale sastojke osim riže. Sve premjestimo u posebnu zdjelu multicookera, a po vrhu rasporedimo rižu i prelijemo s 3-4 čaše prokuhane i ohlađene vode. Uključite način rada "Pilav" i pritisnite gumb "Start". To je to, vaše sudjelovanje u pripremi jela završava. Sve što trebate učiniti je pričekati signal, otvoriti poklopac multicookera i pažljivo promiješati. Jednostavno i ukusno.

Recept 2: Tajlandska riža s piletinom i povrćem

Potrebni sastojci:

- pileća prsa - 400 g;

- mljeveni đumbir i kurkuma - po 8 g;

- mljeveni korijander i kumin - po 15 g;

- mljeveni papar i sol - po 12 g;

— šećer od trske - 15 g;

— tikvice - 150 g;

— paprika - 2 kom. različite boje;

— celer - 100 g;

- zeleni dio luka - 40 g;

- sok od limete - 1 žlica. l.;

— slatki grašak - 180 g;

— med - 15 g;

- biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja:

Prvo, pripremimo marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte kurkumu, kumin, đumbir, šećer, sol, papar i korijander. Prsa narežite na kockice i stavite u zdjelu sa začinima. Sve dobro izmiješajte kako bi se svaki komad mesa dobro natopio.

Uzimamo paprike različitih boja, na primjer žute i crvene. To neće promijeniti okus, ali će samo jelo izgledati ukusnije i življe. Očistite ih od sjemenki i narežite na velike trakice. Mlade tikvice oprati i bez skidanja kore narezati na kolutiće. Očišćeni celer narežite na ploške, a perje mladog luka narežite na 2 cm duge komade.

U tavi zagrijte ulje i ispecite komade piletine. Tijekom prženja lagano miješajte da porumene sa svih strana. Rupičastom žlicom ih izvadite iz tave i stavite na tanjur. Posebno popržiti pripremljeno povrće, zatim dodati grašak i nastaviti pržiti sve zajedno još nekoliko minuta. Dodajte pileće meso i promiješajte.

Dodajte sok limete i med. Ponovno promiješajte i kuhajte još 2 minute. Spreman.

Recept 3: Piletina punjena rižom i sjemenkama

Ovo je originalni recept za piletinu i rižu.

Potrebni sastojci:

- piletina srednje veličine;

- čaša riže;

- sjemenke bundeve - 0,5 šalice;

— 0,5 sjemenki suncokreta;

- češnjak - 5 zuba; luk - 1 kom;

— majoneza - 2 žlice;

- maslac - 2 žlice;

- papar i sol po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo skuhajte rižu. U našem slučaju, smeđa riža dobro funkcionira, ali ako je nemate, nema veze - i dalje je ukusna. Rižu kuhajte 10 minuta, zatim je ocijedite kroz cjedilo i operite pod mlazom vode.

Pileći trup očistite, operite i dobro osušite ručnikom. Meso punimo češnjakom, prethodno nekoliko puta zarezavši meso. Pazite da ne oštetite kožu piletine!

Luk nasjeckajte i stavite u tavu da se poprži na maslacu. Ovdje šaljemo kuhanu rižu i sjemenke. Sol i papar po vašem ukusu - to će biti nadjev za piletinu. Ovdje, ako želite, možete dodati druge sastojke po vlastitom nahođenju. Na primjer, dobro funkcionira bilo koje zelje ili paprika narezana na kockice. Dakle, maknite s vatre, ostavite da se malo ohladi i punite piletinu.

Učvrstite rupu čačkalicom. Natrljajte trup solju i paprom i premažite majonezom.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite piletinu u kalup. Pošaljite da se peče 50 minuta.

Recept 4: Riža s piletinom - ukusan pilav od pilećih krilaca

Brzo i jednostavno se priprema.

Potrebni sastojci:

— pileća krilca - 1 kg;

— riža - 2-2,5 šalice;

- češnjak - 3-4 režnja;

- luk - 3 kom;

— mrkva - 2-3 kom;

- sol - 1 žlica. l.

- začini za pilav: 1 žličica;

- žutika - 1 žličica;

- biljno ulje - 2 žlice. l.,

- mljeveni papar po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo pripremite krilca, operite ih i dobro osušite. Zatim izrežite na pola prstena, a mrkvu nasjeckajte na trakice.

Krilca prerežite na dva dijela i stavite ih u tavu s biljnim uljem da se prže. Stavimo ih u kotao. U tavu u kojoj su se pržila krilca stavite nasjeckani luk i pržite ga na srednjoj vatri dok ne porumeni. Šaljemo luk na krilca u kotao. Sada ćemo pržiti mrkvu, koju ćemo nakon postupka staviti na vrh luka u kotlu. Raspodijeliti u ravnomjernom sloju, bez miješanja sloja, i preliti kipućom vodom tako da voda prekrije gornji sloj mrkve. Uključite laganu vatru i kuhajte oko 10 minuta. Na kraju dodajte začine i sol po ukusu.

Tamo šaljemo rižu. Poravnajte sloj, utapkajte rižu šupljikavom žlicom i ponovno ulijte kipuću vodu dok voda ne prekrije rižu za oko 2 cm. Kuhajte na srednjoj vatri bez pokrivanja kotla. Riža bi trebala upiti svu vodu. Čim nestane vode, u pilav dodajte nekoliko režnjeva češnjaka, poklopite poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri još 15 minuta. Ugasite i ostavite posudu poklopljenu još 10 minuta. Vaše je jelo već potpuno pripremljeno. Prije posluživanja možete ga posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem po želji.

Recept 5: španjolska pileća riža

Potrebni sastojci:

- pileća bedra - 700-800 g;

— luk - 1 komad;

— paprika - 1 komad;

- riža - 200 g;

- češnjak - 2 zuba;

- korica od 0,5 limuna;

— smrznuti zeleni grašak - 150 g;

— masline punjene limunom - 50-60 g;

- suhi origano, perika - prstohvat;

- cilantro - 5 grana;

- biljno ulje - 1 tbsp.

Način kuhanja:

Nasjeckajte očišćeni luk. Papriku prerežite na pola, izvadite sjemenke i narežite na pola kolutića. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte vrhom noža.

Za pripremu ovog jela idealan je lonac s debelim dnom. Prelijte uljem i u njega stavite pileće batake. Pospite ih paprikom, promiješajte i pržite sa svake strane 5 minuta. Stavite na tanjur. Na njihovo mjesto ćemo poslati luk, paprike i posuti nasjeckanim češnjakom. Lagano miješajući pržite 4-5 minuta. Dodajte opranu rižu i nastavite zajedno kuhati još 1 minutu. Sada ulijte 450 ml prokuhane vode, dodajte koricu limuna i suhi origano. Ovdje ćemo također poslati pržene bedra i dovesti do vrenja na jakoj vatri. Pokrijte kotao poklopcem i odmah smanjite vatru. Kuhajte još 20 minuta.

Dodajte smrznuti grašak i nastavite kuhati 3 minute. Ugasite vatru i ostavite posudu pod zatvorenim poklopcem još 5-7 minuta. Sada možete gotovo jelo staviti na tanjure, posuti punjenim maslinama i cilantrom.

Riža s piletinom - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

— Kako bi vaše jelo bilo još zanimljivijeg okusa, preporučujemo da u rižu umjesto vode dodate 50 ml bijelog vina. To će njegov okus učiniti bogatijim, svjetlijim i dati posebnu aromu.

— Prije slanja riže na kuhanje, obavezno je isperite u nekoliko voda dok voda ne postane bistra.

Riža s piletinom je klasična, vremenski provjerena kombinacija i win-win. Ovi sastojci savršeno se međusobno kombiniraju, omogućujući vam da pripremite ukusno, lagano, dijetalno i vrlo zdravo jelo.

Postoje stotine recepata za kuhanje riže s piletinom. Riža s piletinom može se kuhati, peći, pržiti, pirjati, kuhati u loncima, sporom kuhalu itd. Razno povrće, gljive i začini pomoći će razrijediti gastronomski tandem riže i piletine. Pozivamo vas da pripremite ukusnu rižu s piletinom koja će zasigurno zadovoljiti vašu obitelj i goste.

Riža s piletinom - recept

Sastojci za rižu s piletinom:

1 srednje pile
2,5 šalice riže
1 režanj češnjaka
3 žlice paste od rajčice
300 g paprike
1 žlica šećera
biljno ulje
lovorov list
zelena
papar
začini za piletinu

Kako kuhati rižu s piletinom

Operite i narežite piletinu u porcijama. Stavite ih u zdjelu, posolite, popaprite i začinite.
Piletinu dobro premažite začinima i ostaviti da se marinira 40 minuta.
Nakon što se piletina marinira, ulijte malo biljnog ulja u tavu i zagrijte ga. Stavite komade piletine i lagano ih pržite s obje strane dok ne porumene.
Papriku operite, izrezati, odstraniti sjemenke i narezati na sitne kockice. Paprike se mogu uzimati svježe ili smrznute.
Za pripremu pileće riže trebat će vam tava od lijevanog željeza ili drugi s debelim dnom. U to stavite dio pržene piletine.
Isperite rižu i polovicu porcije stavite na perad. U sljedeći red stavite polovinu nasjeckane paprike. Zatim ponovite sve slojeve: piletina, riža, papar.
Ogulite češnjak samljeti ga ili protisnuti kroz prešu. Dodajte češnjak, kao i šećer i sol u pastu od rajčice. U ovaj umak ulijte 2 šalice vruće vode i dobro promiješajte. Dobiveni dresing ulijte u tavu s rižom i piletinom.
Dodajte lovorov list stavite na jaku vatru i zakuhajte. Zatim smanjite vatru i pirjajte dok se riža ne skuha. U prosjeku će trajati 25-30 minuta. Kad je riža s piletinom gotova, stavite je na tanjure i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Za one kojima očajnički nedostaje vremena za kuhanje večere za obitelj, predlažem kuhanje riže s piletinom u tavi. Recept za pripremu takve večere je vrlo jednostavan, a jelo će biti ukusno, zadovoljavajuće i neće zahtijevati puno vremena za pripremu.

– 3 češnja češnjaka,

– 1 šalica riže (basmati),

– 2 kom. luk,

– 70 ml. biljno ulje,

1. Najprije treba očišćeni luk narezati na četvrtine, a mrkvu na trakice.

2. Zatim se piletina mora dobro oprati, osušiti papirnatim ručnikom, ukloniti svu višak vlage, a zatim izrezati na male komade.

3. Zatim uzmite dublju tavu, u nju ulijte ulje, pa počnite pržiti prvo luk, zatim dodajte mrkvu, promiješajte i tek sada u tavu stavite nasjeckanu piletinu. Pržite na srednjoj vatri 15 minuta.

4. Rižu dobro isperite u nekoliko voda, stavite je u tavu s piletinom i dodajte dvije čaše vruće vode te dodajte sve začine.

5. Zatim zakuhajte sadržaj tave, pokrijte poklopcem, smanjite vatru na najslabiju temperaturu i pirjajte 15 minuta, zatim u jelo dodajte oguljene režnjeve češnjaka i pirjajte još pet minuta.

mama-gotovit.ru

Riža s piletinom u tavi: recepti za ukusan prilog

Vjerojatno je teško upoznati nekoga tko ne voli pilav. Ovo jelo, koje nam je došlo iz orijentalne kuhinje, odavno je zauzelo svoje pravo mjesto na našem jelovniku. A koliko se njegovih recepata danas može naći! Pogledajmo kako kuhati rižu s piletinom u tavi. U biti, ovo je isti pilav, samo što se kuha puno brže i ne ispada ništa manje ukusno.

Kuhanje vašeg omiljenog jela sa zelenim graškom

Kako kuhati rižu s piletinom u tavi brzo i neobično? Vrlo je jednostavno: mesu i riži dodajte zeleni grašak i začinsko bilje i dobit ćete ukusno i ukusno jelo.

500 g pilećeg mesa;
2-3 češnjaka;
glavica luka;
maslinovo ulje;
500 g riže;
pileća juha;
200 g zelenog smrznutog graška;
cilantro;
sol;
mješavina papra.

priprema:

Pileće meso operite, osušite i sitno narežite. Pržite ga na maslinovom ulju dok ne porumeni, a zatim ga prebacite u zdjelu.

Luk i režnjeve češnjaka oguliti i nasjeckati, a povrće propirjati na ulju u kojem se pržilo meso.

Čim je povrće gotovo dodajte mu piletinu, zalijte juhom koju smo unaprijed prokuhali skoro do vrha i dodajte nasjeckano začinsko bilje.
Zakuhajte juhu i dodajte rižu u tavu. Prvo se mora oprati, kako kažu, u sedam voda.
Kuhajte rižu na laganoj vatri bez pokrivanja posude poklopcem. Kuhajte dok juha gotovo ne ispari.
Kad ostane sasvim malo tekućine dodajte prethodno odmrznuti grašak i dodajte mješavinu paprika i soli. Promiješajte i pirjajte dok riža ne bude gotova.

Paziti da riža ne zagori. Po potrebi dodajte malo filtrirane vode ili juhe.

Blagdanski prilog

Riža s piletinom u tavi pripremljena prema ovom receptu može se sigurno poslužiti kao prilog na blagdanskom stolu. Svježe rajčice i začini jelu će dati izvrstan okus. Zanimljiv je i način na koji je predstavljena. Općenito, što mogu reći? Pokušajmo bolje kuhati.

2 žlice. riža;
2-3 mesnate rajčice;
350 g pilećeg mesa;
3 žlice. filtrirana voda;
glavica luka;
25 g maslaca;
mljeveni crni papar;
mješavina začina;
sol;
rafinirano biljno ulje.

priprema:

Meso operite i narežite na srednje komade.
Luk ogulite i nasjeckajte na kockice.
U duboku tavu dodajte biljno ulje, a zatim maslac. Stavite luk i prodinstajte ga.

Na luk dodajte piletinu i popržite.

Kad meso pobijeli, u šerpu dodati opranu rižu i promiješati. Pokrijte poklopcem i pirjajte tri minute.

Zatim u tavu ulijte 1 žlicu. filtriranu vodu i kuhajte jelo na minimalnoj razini plamenika.
Sada pratimo razinu tekućine. Nakon desetak minuta postat će manje i morat ćemo dodati još 1 žlicu. vode i jelo dalje pirjati.
Nakon 10-15 minuta ulijte posljednju čašu filtrirane vode i dodajte mljeveni crni papar, sol i začine. Jelo pirjajte na laganoj vatri dok se riža ne skuha. Ne zaboravite pokriti tavu poklopcem.
Kad u tavi ostane sasvim malo tekućine, u meso i rižu dodajte rajčicu narezanu na kockice. Po želji možete im skinuti kožicu tako da rajčice prelijete kipućom vodom.

Pirjajte jelo dok ne ispari višak tekućine u posudi. Pazite samo da riža ne zagori. Gotovo jelo treba imati konzistenciju sličnu rižotu.
Stavite rižu s mesom i povrćem u uredan brežuljak i ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.

Pileći pilav u tavi za nekoliko minuta

Ako trebate brzo pripremiti obilan i ukusan ručak ili večeru, ovaj recept će vam pomoći. A žutika i kumin će jelu dodati pikantnost i nenadmašnu aromu.

350 g pilećeg mesa;
glavica luka;
mrkva;
1,5 žlice. riža;
češnjak;
½ žličice kim;
1 žličica žutika;
mljeveni crveni i crni papar;
filtrirana voda;
rafinirano biljno ulje;
kuhinjska sol.

priprema:

Meso pripremimo i narežemo. Pržite ga u biljnom ulju dok ne porumeni.
Povrće očistimo i nasjeckamo: luk na pola kolutića, a mrkvu naribati.
U posebnoj tavi prodinstajte luk pa ga stavite na meso.
U istoj tavi popržite mrkvu i stavite je na luk.
Sada ulijte vruću vodu tako da tekućina prekrije sastojke za otprilike 1 cm.

Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte jelo na najslabijem plameniku petnaestak minuta.
U pilav dodajte žutiku, kumin i papar, te ga također posolite.
Operite rižu i rasporedite je u ravnomjernom sloju na mrkvu. Dodajte filtriranu vodu tako da prekrije rižu 2 cm.

Pilav kuhajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari do razine riže. Nemojte pokrivati tavu poklopcem.
Zatim ubacite cijele oguljene režnjeve češnjaka, pokrijte posudu poklopcem i pecite pilav petnaestak minuta.

Gotov pilav stavite na porcije i poslužite.

Sočna piletina s rižom i suhim šljivama

Skuhajmo pilav u tavi s dodatkom suhih šljiva. Ovo jelo neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana. Usput, umjesto suhih šljiva, možete dodati suhe marelice. Također će ispasti vrlo ukusno.

0,5 kg pilećeg mesa;
50 g suhih šljiva;
1 žlica. l. sušeni bosiljak;
2 žlice. l. curry začini;
3-4 žlice. l. kiselo vrhnje;
2 žlice. filtrirana voda;
maslinovo ulje;
1 žlica. riža;
sol;
mljeveni crni papar.

priprema:

Suhe šljive prije svega preliti vodom i ostaviti pola sata.
Operite i narežite pileći file. Pržite ga na maslinovom ulju dok ne porumeni.
Sada u tavu dodajte kiselo vrhnje, sol, bosiljak i papar. Pirjajte jelo 2-3 minute.

Položite opranu rižu, ravnomjerno je rasporedite. Uliti navedenu količinu vode.

Kuhajte jelo oko pet minuta, a zatim rasporedite suhe šljive, nakon što ih ocijedite od vode.
Pirjajte pilav dok riža ne bude gotova.

Ovako jednostavno i brzo možete skuhati rižu s piletinom u tavi! Isprobajte sve mogućnosti i sigurno ćete odabrati onu koja vam se sviđa. Kuhajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

ladyspecial.ru

Brza riža s piletinom

Ovo jelo kuham dosta često. Pogotovo kada trebate brzo pripremiti puni obrok za nekoliko osoba. I ne samo zato što stvarno oduzima jako malo vremena, već i zato što se sva moja obitelj i prijatelji stvarno vole riža s piletinom, pripremljen po ovom brzom receptu, a sastojke za njega uvijek imam u kući.

Ako pravilno slijedite sve korake, za pripremu ovog jela trebat će vam 30-35 minuta, a zadnjih 15 minuta radit će vam samo štednjak, a vi možete raditi druge stvari. Tajna brzog kuhanja je u tome što se sve kuha u jednoj posudi i potrebna je minimalna priprema. U biti, to je tradicionalna rižina kaša s mesom, ali vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

Naravno, iskusne domaćice sve to znaju već duže vrijeme, ali početnike će zanimati tako jednostavan i brz recept. Tijekom studentskih dana često nam je pomagao i ovaj recept - riža je ukusna uz bilo koju količinu mesa, čak i vrlo malog.

Za pripremu riže s piletinom trebat će nam:

- Pileći file - 600 g

— Riža (bilo koja) – 1-1,5 šalice

— Češnjak – 2-4 češnja (više ako volite puno češnjaka)

- Sol, papar, začini, začinsko bilje - po ukusu

— Biljno ulje (ili druga mast za prženje) – 50 – 100 g. (izbor masnoće i količine ovisi o vašim željama).

Brzo kuhanje riže s piletinom

Sve dolje opisane korake izvodimo opisanim redoslijedom.

Stavite lonac debelih stijenki (kao kotao) ili duboku tavu na laganu vatru. Ulijte ulje (možete samo pola od predviđenog).

Dok se ulje grije, piletinu na brzinu operite, narežite na komade srednje veličine (kockice stranice oko 2 cm), popaprite, posolite i pospite omiljenim začinima. Promiješajte i stavite u tavu te pustite da se prži. Vatra može biti jaka, ali je potrebno paziti; možemo poklopiti piletinu, ali ne moramo još poklopiti ako želimo da meso dobije zlatnosmeđu koricu.

Operite rižu i dodajte vodu u zasebnoj posudi u omjeru 1 dio riže na 2 dijela vode. Ostaviti sa strane.

Mrkvu ogulimo i narežemo ili naribamo, luk ogulimo i nasjeckamo (luk i mrkvu nasjeckamo kako volimo ili kako znamo). Piletinu promiješajte da se ispeče i s druge strane i posipajte povrće po vrhu. Zatvorite poklopac i kontrolirajte temperaturu da ne zagori.

Sada ogulite i sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje. Ulijte u lonac i promiješajte.

Stavite rižu i vodu na vrh - ravnomjerno rasporedite rižu. Dodamo malo soli. Uključite jaku vatru.

Do ove točke trebalo bi proći 15-20 minuta, ovisno o količini sastojaka i vašem umijeću.

Kad voda zavrije nakon minutu-dvije, smanjite vatru i ostavite 15 minuta.

To je to – od nas se ništa više ne traži. Možemo se baviti pravljenjem salate, postavljanjem stola ili drugim stvarima.

Nakon 15 minuta isključite rižu i ne otvarajte posudu do posluživanja jela. Možete je jesti odmah, ali nakon nekoliko minuta riža će postati još ukusnija i aromatičnija.

Rižu možete poslužiti u zajedničkom tanjuru ili u porcijama. Bilo koje povrće ili salate će mu odgovarati.

U bilo kojoj fazi kuhanja, ako imate vremena i želje, možete eksperimentirati - dodati papriku, rajčicu ili umak od rajčice, đumbir ili nešto drugo po vašem ukusu, dodati gljive, isprobati različite začine i začine.

Ako imate vremena i želje, fazu prženja mesa i povrća možete malo povećati dok ne porumene, a tek nakon toga dodajte rižu u tavu.

Ova se riža može kuhati i s drugim mesom, ali ovdje morate voditi računa o vremenu kuhanja mesa koje se kuha duže od piletine.

Tijekom kuhanja možete koristiti minimalnu količinu ulja, samo pazite da ništa ne zagori. I u gotovo jelo dodajte preostalo ulje. Ovo će biti korisnije i ništa manje ukusno.

Ako volite kuhati piletinu, pogledajte ovaj post:

vkusnyjrecept.ru

Recept za kuhanje piletine s rižom u tavi

Bogata okusima piletine pržene u tavi, riža se može postići kuhanjem izravno u tavi. Svi okusi i mirisi korištenih začina također će se prenijeti u rižu.

4 fileta pilećih prsa
1 komad luka
1 žlica. žlica nasjeckanog đumbira
3-4 češnja češnjaka
1 žličica curryja
1 žličica mljevenog korijandera
1/4 žličice cimeta
200 g suhe riže
600 ml pileće juhe ili vode
soli po ukusu

Recept za kuhanje

File narežite na male komadiće. Nasjeckajte režnjeve češnjaka, luk, đumbir.

Ni na koji način ne tvrdim da sam originalan. Ali odjednom će netko to uzeti u obzir. Ovo naravno ne možete staviti na blagdanski stol, ali za domaću konzumaciju je taman. Također ga je dobro ponijeti sa sobom na posao, pogotovo ako ne možete podgrijati domaću hranu.

Dakle, trebat će nam:

1. Piletina. Redovno. Nešto više od kilograma. U ovom slučaju to su bili pileći bataci.

2. sl. 1 čaša.

3. Mrkva. Ja sam uzela 2 komada.

4. Luk. 1 velika ili par srednjih glavica luka.

5. Sol po ukusu

6. Voda (kipuća voda) 2 šalice. To jest, za 1 dio riže, 2 dijela vode.

7. Biljno ulje. Za ovu količinu – 50-70 grama.

Ulijte vodu u tepsiju i ubacite piletinu. Pustite da prokuha, držite još 5 minuta i izvadite piletinu na tanjur da se ohladi. Tava više nije potrebna. Izlijte vodu, operite posudu i odložite je.

Tri mrkve, sitno nasjeckajte luk.

Ohlađenoj piletini izvadite kosti, a meso sitno narežite.

Zagrijte biljno ulje u loncu i pržite luk i mrkvu dok ne počnu postati mekani. Zatim bacamo piletinu u lonac i aktivno miješamo s lukom i mrkvom.

Neka se malo krčka dok tekućina ne ispari i ne krene prženje.

(Faza 1 na slici)

Ulijte šalicu oprane riže, ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini posude za umake. (Faza 2)

Pažljivo, da se riža ne poremeti, najbolje kroz šupljikavu žlicu, ulijte dvije šalice kipuće vode. (Faza 3). Ulje će odmah isplivati na vrh i, kako se količina vode smanjuje, potonuti, obavijajući svako zrno riže. Ako ga napunite hladnom vodom, ulje će se “zaključati” na dnu lonca, što po definiciji nije prikladno. Posolite po ukusu.

Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri dok se riža ne skuha i voda ne ispari.

(Faza 4).

Stavite na tanjure i uživajte u jelu.