Vidio sam u životu svakakvih vina, čak i u tetrapaku, ali točena sam ove godine prvi put. Ideja i okus vina toliko mi se svidjela da sada želim isprobati cijelu liniju.
Isabella je prva probala vino, bilo je crveno. Svidjelo mi se što me ujutro nije boljela glava, iako me je znala boljeti nakon jedne čaše bilo koji vina ujutro sam se osjećao gore nego ikada.
Isabella je dosta brzo ponestala, roditelji su ponudili da donesu druga vina istog proizvođača. Sada sam i ja zaljubljena u poluslatko bijelo stolno vino muškat.
Veliki volumen: 3 litre.
Cijena: 2200 tenge (~440 rubalja).
Proizvedeno po narudžbi Lenta LLC u skladu s GOST 32030-2013.
Posebnost pakiranja je da se u kutiji nalazi debela plastična vrećica s slavinom. Sve je zapečaćeno i nikada nisam naišao na neispravan paket. Vino teče na kap samo ako izvučeš vreću.
Treba s dva prsta pritisnuti slavinu odozdo - ventil se otvara i vino se toči u čašu. Nije baš zgodno što je slavina preniska - ne možete podnijeti čašu za vino ako je kutija na sredini stola, ali kutija ima ručku za koju možete podići vino za točenje. Ili možete natočiti vino s ruba stola, stavljajući čašu ispod.
Na pakiranju možete pronaći podatke o sastavu s opisom boje i okusa proizvoda. Ako netko razumije sve mirise, onda će takav opis biti razumljiv. Moram sama sve isprobati da bih rekla sviđa li mi se ili ne. Svidjelo mi se sve osim sumpor dioksida u sastavu. Vi to ne osjećate, ali znate za to.
Vino muškat ima lijepu zlatnu boju. Ako ga gazirate, imat će okus i boju šampanjca.
U čašama ovo vino izgleda vrlo slično soku od jabuke, pa djecu tijekom gozbe držite podalje ili ih upozorite da sami ništa ne uzimaju.
Kušajte i jutro nakon ispijanja vina.
Okus je ugodan s kiselošću i istovremeno s laganom slatkoćom. Lako se pije, mekano je i nimalo neugodno. Nema oporosti, jer... Ovo je poluslatko vino. U principu, sama riječ muškatni oraščić govori sama za sebe bolje nego što pokušavam ovdje opisati. Tko voli takva vina, trebala bi mu se svidjeti.
Retrookus je bio ugodno ugodan - nema potrebe piti ili jesti vino. Uz ovo vino ide gotovo svako predjelo.
Aroma je vrlo lagana, muškatna, slatko-kiselkasta.
Kako se vino ponaša u tijelu?
Neću govoriti o štetnosti vina, niti o posljedicama njegove pretjerane konzumacije - neću nikoga razuvjeravati i neću ni pokušavati - svatko ima svoju glavu na ramenima.
Vino pijem umjereno samo kad za to postoji neki razlog. Proizvođač preporučuje korištenje otvorenog pakiranja u roku od 10 dana, ali meni to traje mjesecima, jer... Moj muž više voli pivo, a vino dobivam samo ja.
Za to vrijeme vino ne mijenja svojstva, boju i okus.
Nakon prvog gutljaja vino gotovo odmah udari u glavu, pogotovo ako se pije na prazan želudac. Opijenost prolazi prilično brzo i bez pospanih posljedica.
Ako popijete čašu, opijenost traje gotovo sat vremena. Zatim se opet sve vraća u normalu. one. kristalno čista svijest, bez pospanosti i glavobolje.
Za mene je ovo malo čudno stanje, jer... Prije sam se nakon bilo kakvog buteljiranog vina onesvijestio odmah nakon večere - zijevnuo bih cijeli ili legao leći od glavobolje.
No, vino Lenta ne izaziva takve nuspojave, a ujutro se, čak i nakon dobrog večernjeg opijanja, osjećate produktivno.
Ako ste oprezni prema takvim vinima, onda mogu sa sigurnošću reći - sam sam ga testirao, vino je vrijedno.
Svakako preporučujem ljubiteljima muškatnih poluslatkih vina. Posebno je prikladno kupiti u takvom pakiranju za veliku tvrtku - jeftino, kvalitetno, ukusno.
Svima želim ugodnu feštu i čestitam sve nadolazeće blagdane!
Ako vas pitamo što ste točili u čaše na posljednjoj korporativnoj zabavi ili roštilju, onda mislimo da će se mnogi sjetiti prisutnosti barem jedne kutije vina. I to ne čudi. Vrlo često na piknicima, korporativnim događanjima i samo prijateljskim okupljanjima možete vidjeti vino u kutijama u vrećicama na stolu. Vjerojatno bi to nekada davno jako začudilo naše pretke. Danas je vino u kutiji jednako uobičajeno kao i pakirani sok - može se naći i na stolu u stražnjoj sobi prijateljske robne kuće, ali i na stolu dužnosnika okružne uprave. Neke kutije su jednostavnije, a neke su čak opremljene slavinama na dnu, kroz koje je prikladno sipati sadržaj. Štoviše, naši su se poduzetni sugrađani prilagodili doslovno cijeđenju vina upravo iz tih kutija - činjenica je da je unutra gusto pakiranje, koje ljubitelji okusa vina do posljednjeg grama vade iz kutije i dodaju dragocjene kapljice u čaše. Ali jesu li tako dragocjeni i dobri? I uopće, kakvo se vino može prodavati u kutijama, ako se od pamtivijeka čuva ili u bačvama ili u bocama?! Pokušajmo pronaći odgovore na ova pitanja.
Značajke pakiranog vina
Najvažnija karakteristika pakiranog vina je da među njim nećete pronaći kolekcionarska ili berba vina. Stolna vina se najčešće prodaju u gajbama – suhim ili pojačanim, a izvrsna su i posuda za mlada vina. Vjeruje se da se vino u kutiji ne razlikuje od sličnog vina u boci. Prednost vina u vrećicama nije samo njegova lakoća i prenosivost u usporedbi s vinom u bocama, već i niža cijena. Prodaje se u vrećama od jedne, dvije, tri ili pet litara.
Posude od litre najčešće se sastoje samo od kutije - tetrapaka, a one veće imaju dodatnu unutarnju vrećicu (istu onu koju smo spomenuli na početku posta) za produljenje vremena skladištenja. U ovom slučaju koristi se takozvana tehnologija “Bag in box” ili “bag in box” koja ima niz prednosti:
- "Bag in box" izrađen je od više slojeva folije od polietilena, koji štiti proizvod od oštećenja;
– unutarnja površina takve ambalaže je sterilna;
- “Bag in box” je opremljen praktičnom slavinom - vino se lako toči iz nje i ne ulazi zrak u kutiju, što znači da vino duže zadržava svoj okus i svježinu te ga nije potrebno piti odmah nakon otvaranja, npr. piće u boci.
Ovo su jednostavni i uvjerljivi razlozi u korist pakiranog vina. Međutim, mnogi pobornici tradicionalnog vinarstva, u kojem se gotovo vino puni u boce i dobro zatvara, gorljivi su protivnici vina u kutijama. Neki čak tvrde da je vrlo moguće da pakirano vino nije vino, već proizvod na bazi biljnog praha (primjerice, od kožice grožđa) ili vinskih materijala. Naravno, u oba slučaja vjerojatne su krivotvorine, au bočici možete kupiti proizvod koji nije najviše kvalitete. Što se vina u kutijama tiče, ima smisla birati ne litarske posude – tetrapake, već veće „Bag in boxove“ s slavinama, jednostavno zato što ih je teže krivotvoriti.
Dakle, trebate li kupiti vino u kutiji ili ne?
Unatoč sumnjama skeptika, pakirano vino, kao i svaki drugi proizvod, ima svoje obožavatelje, a jedni vole jednu, a drugi drugu marku. Nedvojbena prednost pakiranog vina je njegova transportabilnost - ne lomi se i ima manju težinu u usporedbi s jednakim volumenom buteljiranog vina.
Ako niste sretni pripadnik klase gurmana koji donose kolekcionarska vina iz inozemstva, već samo želite dodati malo zabave planiranoj zabavi, onda probajte vino iz pakiranja koje vam se sviđa - možda će vam savršeno odgovarati okusom , izgledu i mirisu, kao i djelovanju na organizam. Ako planirate prijateljsku gozbu za 4-6 osoba, onda je vjerojatno bolje kupiti nekoliko boca vina. U svakom slučaju, vino morate probati i ako vam se sviđa okus pića, kakve veze ima u čemu se prodaje? Štoviše, kao što smo gore napomenuli, vino u boci možda i nije najbolje.
Sva se ta vina prevoze kamionima, vlakovima, avionima, brodovima, usput se zaustavljaju i pretovaraju negdje kod distributera, uvoznika-izvoznika ili trgovaca prije nego što stignu na krajnje odredište – dom potrošača ili podrum restorana.
Prijevoz vina ostaje jedan od glavnih izvora emisije štetnih plinova u atmosferu, čime se povećava učinak staklenika. Ne čudi zašto ekološki osviješteni proizvođači vina već dugo traže alternativu uobičajenim staklenim bocama. Ambalaža koja se natječe sa staklom mora biti pristupačna, laka za recikliranje i laka za recikliranje ili ponovnu upotrebu.
Za vina koja se namjeravaju brzo konzumirati staklo nije optimalan materijal. U početku su staklene posude bile namijenjene ponovnom punjenju, iako se danas staklene boce vina bacaju nakon prve uporabe. Ne može se reći da su zbog toga počeli masovno napuštati staklenu ambalažu. Samo smo krenuli drugim putem - smanjiti težinu boca na sve moguće načine. Ali u isto vrijeme pojavile su se alternativne mogućnosti pakiranja - male bačvice poput bačvica za pivo, plastične vrećice unutar kartonske kutije (bag-in-box), plastične i aluminijske boce, kartonska ambalaža, plastične vrećice i drugo. Istina, svi oni imaju jedan zajednički nedostatak - vino može ostati u njima relativno kratko vrijeme, ne više od godinu dana, nakon čega se njegova kvaliteta može početi pogoršavati. Časopis Wine Spectator pokušao je identificirati prednosti i nedostatke različitih vrsta pakiranja vina. I evo što se događa:
|
Ime pakiranje |
Obnovljivost |
Recikliranje |
Ponavlja se korištenje |
Biološki raspad |
Težina pakiranja za skladištenje 9 litara vina |
|
Staklo boce |
3,6 - 10,8 kg za kutiju od 9 litara |
||||
|
Kartonske kutije (vrećica - u - kutija ) |
450 g što odgovara kutiji od 9 litara |
||||
|
Kartonski tetrapak |
Možda |
Možda |
|||
|
Plastične vrećice (vrećica) |
Možda |
Oko 300 gr |
|||
|
Plastične boce |
|||||
|
Aluminijska ambalaža |
Oko 500 gr |
||||
|
Spremnik u obliku bačve (burence) |
Možda |
4,5 kg za posudu od 10 litara |
|||
|
Spremnici za papir |
Staklene boce
Staklo ima puno prednosti, što je utjecalo na njegovu široku upotrebu kao posude za vino. Savršeno čuva vino desetljećima, sprječavajući prodiranje stranih mirisa, stranih čestica i kisika u njega. Staklo se izrađuje od dostupnih, jeftinih i izdašnih sastojaka: pijeska, sode, vapna, lomljenog stakla. Staklene boce mogu se reciklirati natrag u spremnike neograničen broj puta bez stvaranja otpada ili nusproizvoda.
No, s druge strane, za proizvodnju stakla potrebno je puno energije. Ova vrsta pakiranja je teška. Standardna boca od 750 ml teži 480-575 g. Boca šampanjca već teži 900 g. Za neke zemlje staklena ambalaža ima još jedan nedostatak. Da bi se vino zaštitilo od ultraljubičastih zraka, boce se boje, obično zelene. U Britaniji, koja uvozi mnogo više vina nego što sama proizvodi, postoji višak zelenog stakla koje je vrlo teško pretvoriti u prozirno staklo. Na primjer, za korištenje za bezalkoholna pića koja zahtijevaju prozirne staklene posude.
Suvremene tehnologije omogućuju proizvodnju lakših staklenih boca (ne više od 300 g težine) s manje energije potrebne za njihovu proizvodnju. Danas se u razvijenim zemljama 23% staklenih boca reciklira, što nije puno.
Kartonske kutije
Hermetički zatvorene bag-in-box-ice, koje su se počele koristiti 1970-ih, danas su najozbiljnija alternativna ambalaža. S kapacitetima u rasponu od 1,5 L do 5 L za maloprodaju (ili restoran), učinkovitiji je, zauzima znatno manje prostora tijekom transporta i skladištenja od ekvivalentne količine vina u boci. Kartonska kutija se u potpunosti može reciklirati. Plastična vrećica i slavina djelomično su reciklirani. Nedostatak - nije pogodan za dugotrajno skladištenje vina. Nakon otvaranja vino u takvoj ambalaži treba popiti unutar 2-3 tjedna. A rok trajanja netaknute ambalaže je najviše godinu dana od trenutka kada se vino ulije u plastičnu vrećicu.
Dugo su potrošači vina u bag-in-box-ovima doživljavali kao nekvalitetna. Taj se stereotip počeo mijenjati nedavno, kada su se u sličnim pakiranjima počela puniti vrlo kvalitetna vina. Za restorane u kojima se vino prodaje na čaše isporučuju se velike plastične vreće (do 10 litara) već postavljene u pravu bačvu odgovarajuće veličine. Kako se vreća isprazni, baci se, a u istu bačvu stavi se nova.
Kartonski tetrapak
Ovakvu ambalažu karakterizira visok omjer mase vina i ambalaže u koju se toči - 96:4. Za staklenu bocu, na primjer, omjer je 60:40. Tetrapakovi su obično dostupni u veličinama od 1 litre ili 500 ml. Zahvaljujući ravnoj površini, tetrapakete je moguće tijesno slagati, a za istu količinu vina jedan kamion praznih tetrapaka jednak je 26 kamiona praznih staklenih boca. Prvi put su korišteni kao ambalaža za vino u SAD-u 2004. godine. Ambalaža se sastoji od 70% recikliranog papira. Slojevi aluminijske folije i polietilena čine ovu ambalažu hermetičnom i sprječavaju ulazak zraka u vino, štiteći ga od svjetlosti i kontaminacije. Preporuka je da vrijeme čuvanja vina u zatvorenom tetrapaku ne smije biti duže od 12-18 mjeseci.
Plastične vrećice (torbica)
Zapravo, to je vrlo debela plastična vrećica, ali bez vanjske kartonske kutije. Ovakve vrećice, ali puno manje veličine, pune se npr. majonezom ili kečapom. Dostupan u različitim kapacitetima (do 3 litre), sa i bez slavine za sprječavanje ulaska kisika u vino. Rok trajanja vina u zatvorenoj vreći nije duži od godinu dana. S obzirom na to da je plastična vrećica dosta fleksibilna, izdržljiva i brzo se hladi, posebno je pogodna za nošenje na plažu, bazen ili planinarenje. Ova vrsta pakiranja prvi put je korištena 2008. godine. Glavna prednost ove vrste pakiranja je izuzetna lakoća. 10 ovih praznih vrećica zauzima volumen jedne staklene boce.
Aluminijska ambalaža
Toliko se pića ovih dana puni u aluminijske limenke, pa zašto se onda ne bi mogle koristiti i za vino? Ne lome se, brzo se hlade i blokiraju ulazak svjetlosti unutra. Aluminij se također može vrlo reciklirati. Na primjer, u SAD-u stopa recikliranja aluminija mnogo je veća nego staklenih i plastičnih boca. Kalifornijska vinarija Francisa Coppole proizvodi pjenušac u aluminijskim limenkama od 187 ml s pričvršćenom plastičnom slamkom. U sličnu malo veću posudu ulije se i prošek. Preporučeno razdoblje skladištenja nije dulje od 6 mjeseci.
Plastične boce
Zovu se i PET jer su napravljeni od polietilen tereftalata. Na polici trgovine mnogi ih doživljavaju kao obične boce. Međutim, takvo pakiranje još uvijek ima ozbiljne probleme s imidžom, jer kod potrošača odmah asocira na običnu vodu koja se u takvom pakiranju prodaje u velikim količinama.
Proizvodnja takvih boca temelji se na materijalima koji nisu biorazgradivi, ali se mogu reciklirati u iste plastične boce ili podne obloge. Propuštaju više zraka od stakla pa nisu idealna ambalaža za zaštitu vina. Rok trajanja vina u ovoj ambalaži je od 6 mjeseci do dvije godine prije nego što oksidacija vina postane vidljiv problem.
Bačve
Nakon nekoliko neuspješnih pokušaja da se 1980-ih počnu koristiti slični spremnici za vino, a izgrađeni na principu prodaje vina (i to kvalitetnog) na čaše, ovaj “koncept” u posljednjih nekoliko godina ponovno izaziva sve veći interes. Obično takvi spremnici, izrađeni od nehrđajućeg čelika, drže volumen vina usporediv s 26 boca i dobro su prikladni za restorane koji prodaju vino na čaše ili dekanter. Vino je jeftinije, a nestaje i problem odlaganja praznih boca. Osim toga, u takvoj bačvi vino nije podložno oksidaciji - pod zaštitom inertnog plina vino će ostati svježe do dva mjeseca ako je bačva već otvorena, a nije puna, odnosno do godinu dana ako je zapečaćena. Prazna bačva se vraća proizvođaču vina, pere, sterilizira i ponovno puni. Vijek trajanja takve ambalaže je do 30 godina. Ekonomski je opravdano da prazne bačve ne putuju više od 600-700 km.
Papir
Ova posuda se pojavila na tržištu tek krajem prošle godine i oblika je obične boce, ali je napravljena od debelog papira s tankim plastičnim slojem unutra. Ovaj spremnik je vrlo lagan, lako se može reciklirati i biorazgradiv. Istina, još je teško reći koliko će se vinskoj industriji svidjeti nove boce, koliko će ih prihvatiti? Sa stajališta imidža, ono još ne privlači negativne asocijacije poput “ako je vino na papiru, znači da je loše kvalitete”. Opet, ovdje ponuđena forma je bliska klasičnoj boci.
Globalna vinska industrija sada ima veliki izbor spremnika za upotrebu. Svaki proizvođač odabire ambalažu koja mu je najbliža i najprikladnija u skladu sa svojim željama i zamislima. Naravno, najbolja vina iz dvoraca na lijevoj obali, kao i ona s desne, vjerojatno neće napustiti korištenje staklenih boca u sljedećem desetljeću. Ali njihovi vlasnici, a najvjerojatnije i kupci ovih proizvoda, vjerojatno nedavno jednostavno nisu morali sami podizati kutiju vina uz stepenice. Barem do drugog kata.
Vino je kao vino, iako ekonomska klasa. Ako vam se sviđa, zašto ga onda ne kupite?
Druga je stvar što oblik pakiranja nije estetski i neuobičajen: nekako ga nije uobičajeno staviti na blagdanski stol, ali to se lako može riješiti ako, primjerice, postoji dekanter. I sasvim je pogodan za piknik s prijateljima negdje u prirodi.
Ima informacija da su vina sasvim zadovoljavajuća: Isla Negra ili Cono Sur Tocornal. Preporuča se kupiti vino iz Čilea.
★★★★★★★★★★
Imao sam priliku uzimati vino u kutijama, posebno najjeftiniju "Isabellu", po 1 litru.
Sasvim dobar "Vinogor" 2 ili 3 l. u velikoj kutiji s slavinom.
Bilo je i izrazito lošeg vina. Ali na prilično jednostavan način uspio sam ga dovesti "u pamet", tako da nije bilo sramota poslužiti ga na stolu.
Kupljeno vino u kutiji odmah pretočim u staklenu posudu. Ostavim ga neko vrijeme da “diše”, pogotovo ako se osjeti kiselkast, fusel duh. Ako je miris i okus čisti fuzel, dodajte vodu i šećer, začepite čepom s odvodnom cijevi i ostavite 4 tjedna.
Sve opisano vrijedi i za crna vina. P/slatko i suho. Bijelo ne pijemo. Suho vino u kutiji obično je prilično dobro. A stručnjaci ne preporučuju kupnju slatkiša čak ni u "elitnoj verziji" jer... Za njegovu proizvodnju koristi se vinska sirovina. Ne mogu jamčiti za stručnjake, samo ću napisati: nije potrebno kad-tad. Imao sam samo jednom negativno iskustvo, ali smo to prebrodili. A prednosti kupnje vina u kutiji su neporecive!
★★★★★★★★★★
Dobro vino se ne može pakirati u kutije.
Više ili manje pristojna vina počinju od oko 300 rubalja. za 0,75 l. A ni tada vam gurmani neće preporučiti ove cijene.
Jedino što možete očekivati od takvih vina u kutiji je njihova relativna sigurnost. To su više "vinska pića", po analogiji s "proizvodima od skute i kefira".
Vino u kutiji, isplati li se kupiti? Odmah ću reći da je domaće vino u kutiji potpuno niske kvalitete. I općenito, naš proizvođač nije jak u proizvodnji alkoholnih pića.
Ima dobrih vinarija, ali su rijetke. Jedna od vrijednih je tvornica Abrau-Durso.
Ali sa stranim vinom iz kutija je druga priča. Sasvim je moguće pronaći visokokvalitetni proizvod, ali cijena takvog vina neće koštati ništa manje od vina u boci. Uvjerite se da se strano vino u kutiji ne puni u Rusiji, tada ne možete računati na pristojan okus. Poznat je trik kada ruski proizvođači strani alkohol pune u boce, razrjeđuju ga nepoznatim sredstvima i dodaju razne aditive.
Vino u kutiji bolje je kupovati od stranih proizvođača, ali ako je moguće, bolje je dati prednost vinima u staklenoj ambalaži poznatih proizvođača.
Mnogi su vrlo sumnjičavi prema vinima pakiranim u kartonske vrećice. Stručnjaci tvrde da je kvaliteta ovih proizvoda danas znatno viša nego prije desetak ili dvije godine, pa čak navode i niz dokaza koji potvrđuju da kada dođete u supermarket, ne smijete zanemariti te proizvode.
Učitavanje...