Lagano slani krastavci jedno su od glavnih jela na našem stolu ljeti.
Klasično, brzo, ljuto, s jabukama, senfom, čilijem pa čak i đumbirom – birajte recepte po svom ukusu!
Kako ukiseliti krastavce: 7 glavnih pravila
1. Birajte male krastavce iste veličine s tankom kožicom i prištićima – takvi su najprikladniji za kiseljenje.
2. Ako su krastavci malo uvenuli, potopiti ih u hladnu vodu (uz dodatak leda) oko 2 sata.
3. Da bi se krastavci brže skuhali, obavezno odrežite krajeve ili napravite proreze.
4. Kako bi krastavci bili hrskavi, nemojte ih zbijati prečvrsto.
5. Za ravnomjernije soljenje, bolje je okomito staviti krastavce u posudu.
6. Bolje je uzeti običnu krupnu kamenu sol. Jodirana sol nije prikladna jer može omekšati kožu.
7. Lagano slane krastavce treba čuvati na hladnom 2-3 dana.
Brzi slabo slani krastavci u vrećici
Ovaj recept će vam dobro doći upravo kada je potrebno hitno pripremiti slabo slane krastavce.
Sastojci:
1 kg krastavaca
5–10 češnjeva češnjaka
1 vezica svježeg kopra
1 žlica. poravnati žlicu soli
Kako kuhati brze lagano slane krastavce u vrećici:
1. Krastavce temeljito operite i odrežite peteljke.
2. Stavite krastavce u čistu vrećicu za hranu.
3. Dodajte režnjeve češnjaka prerezane po dužini.
4. U vrećicu stavite sitno nasjeckani kopar i sol.
5. Vrećicu čvrsto zavežite i dobro protresite kako bi se začinsko bilje, sol i češnjak ravnomjerno rasporedili.
6. Ostavite krastavce u hladnjaku 30 minuta do 5 sati. Paket je potrebno povremeno protresti.
Pogledajte ekskluzivni recept nenadmašne Lare Katsove!
Mirisni lagano slani krastavci u vrućoj salamuri
Ova metoda kiseljenja krastavaca nedvojbeno će se svidjeti ljubiteljima pikantnih, ali delikatnih predjela.
Sastojci:
1,5 kg svježih krastavaca
10-12 češnjeva češnjaka
4 lista hrena
7-10 listova ribiza
1 manja vezica kopra
2 litre vode
4 žlice. poravnati žlice soli
1 žlica. žlica pimenta (bolje je koristiti mješavinu paprika)
2 žličice pupoljaka klinčića
4-5 listova lovora
Kako kuhati mirisne lagano slane krastavce u vrućoj salamuri:
1. Krastavce operite i odrežite krajeve, režnjeve češnjaka prerežite po dužini, listove hrena, ribiza i kopra dobro operite.
2. Polovicu listova hrena i ribiza stavite na dno čiste posude.
3. Stavite krastavce, pospite ih nasjeckanim koprom i češnjakom.
4. U zasebnu šerpu uliti vodu, dodati sol, papar, klinčiće, lovorov list. Zakuhajte i maknite s vatre.
5. Krastavce prelijte salamurom i poklopite poklopcem.
6. Kad se ohladi, staviti u hladnjak.
7. Nakon 24 sata, mirisni lagano slani krastavci su spremni.
Lagano slani krastavci sa senfom i čilijem
Ljubitelji uzbuđenja će cijeniti ove lagano slane krastavce. I ne zaboravite ih ponijeti sa sobom na roštilj ili pečene kobasice!
Sastojci:
1 kg svježih krastavaca
8–10 češnjeva češnjaka
1–2 paprike
1 manja vezica kopra
1 žličica sjemenki korijandera
1 žličica kumina
1 litra vode
1 žlica. poravnati žlicu soli
1 žličica senfa u prahu
2 žličice octa 9%
Kako kuhati lagano slane krastavce sa senfom i čilijem:
1. Krastavce operite i odrežite krajeve, svaki režanj češnjaka prerežite po dužini, čili narežite na kolutiće.
2. Stavite krastavce u čistu tavu ili staklenku, posipajte ih koprom, češnjakom, čili papričicom, korijanderom i kuminom.
3. Vodu posolite, zakuhajte, maknite s vatre i umiješajte senf u prahu i ocat.
4. Dobivenom salamurom prelijte krastavce, ohladite i poklopljeno stavite u hladnjak na 1-2 dana.
Lagano slani krastavci s jabukama
Neusporediv recept! Jabuke su odličan međuobrok, a krastavci su prožeti karakterističnim notama jabuke. Baš ono što vam treba za salatu, međuobrok ili samo za hrskanje u toploj ljetnoj večeri dok razgovarate u ljetnikovcu.
Sastojci:
2 kg krastavaca
4 velike kiselo zelene jabuke
4 lista hrena
6–8 listova ribiza
1 vezica kopra
8–10 češnjeva češnjaka
1 litra vode
2 žlice. žlica soli
Kako kuhati lagano slane krastavce s jabukama:
1. Krastavcima odrežite krajeve, jabuke narežite na četvrtine, izvadite im jezgru.
2. Stavite krastavce i jabuke u čistu tavu ili staklenku, prelijte listovima hrena i ribiza, koprom i češnjakom.
3. Vodu posoliti, prokuhati i uliti u krastavce.
4. Ohladite i stavite u hladnjak na 1 dan.
Lagano slani krastavci s đumbirom
Sastojci:
5-6 većih krastavaca
2-3 cm korijena đumbira
1 žličica soli
3-4 žličice šećera
1 žlica. žlica octa 9% *
* Bolje je dodati sol, šećer i ocat prema vlastitom ukusu. Začine u krastavce možete unositi postupno, kušajući rasol.
Kako kuhati lagano slane krastavce s đumbirom:
1. Gulilicom za povrće narežite krastavce na krugove ili duge trake. Za rezanje možete koristiti i kovrčave noževe. Ako ne želite raditi salatu, krastavcima odrežite krajeve ili ih prepolovite po dužini.
2. Korijen đumbira naribajte na sitno ribež.
3. Sjediniti krastavce sa đumbirom, dodati sol, šećer, ocat i promiješati.
4. Prebacite u čistu vrećicu za hranu i ostavite u hladnjaku 1 do 10 sati.
Pozdrav, dragi prijatelji! Vani je ljeto u punom jeku, a vrijeme je za pripremu hrskavih blago slanih krastavaca. U sezoni krastavaca nekoliko puta kuham hrskave blago slane krastavce u loncu s hladnom vodom, kao dodatak prženim krumpirićima s lisičarkama, pečenim mladim krumpirićima ili krumpirovim čarobnjacima s mljevenim mesom.
Recept za slane krastavce u loncu dobila sam od svoje bake - ona točno zna kako se ukiseliti slabo slane krastavce u loncu i koristi se tom metodom već desetljećima.
Najvažnija stvar u pripremi slabo slanih krastavaca je ne propustiti baš taj međutrenutak slabo slanih krastavaca. Kada je kora krastavaca već posoljena i počinje poprimati maslinastu boju, a sredina ostaje slatka i hrskava. Mislim da će me pravi gurmani razumjeti, stoga je najprikladnije malo slane krastavce kuhati u loncu kako bi se na vrijeme uzela proba.
Sastojci:
- 1 kg. krastavci
- 4-5 kišobrana kopra
- 3-4 lista hrena
- ½ ljute papričice
- 1 glavica češnjaka
salamura:
- 1 litra vode
- 1 žlica. hrpa soli
Kako ukiseliti slabo slane krastavce u loncu:
Lagano slane krastavce u loncu počinjemo pripremati namakanjem krastavaca. Stavite krastavce u hladnu tekuću vodu unaprijed (2-3 sata prije). Krastavci će "uzeti" nedostajuću vlagu, a kad budu gotovi bit će hrskavi i sočni.
Zatim će nam trebati velika tava, ali ne jednostavna, već ... emajl ili staklo, ali ni u kojem slučaju aluminij. Vrlo je poželjno da tava bude visoka i da ima poklopac. Na dno posude stavimo kišobrane kopra, listove hrena, češnjak i komad ljute papričice, kako to zahtijeva recept za pripremu slabo slanih krastavaca u tavi.
U tepsiju stavite namočene krastavce.
Pripremite rasol za lagano slane krastavce u loncu:
Otopite sol u hladnoj tekućoj vodi i dobivenom salamurom prelijte krastavce u tavi. Na vrh dodajte još nekoliko kišobrana kopra i listova hrena.
Zatim pokrivamo naše krastavce u tavi s ravnim tanjurom ili tanjurićem i stavljamo pritisak na vrh. Kao što vidite na fotografiji, u ovoj sovjetskoj konzervi skuhao sam malo slane krastavce, poklopio krastavce tanjurićem i na vrh stavio staklenku vode od pola litre pokrivenu najlonskim poklopcem. Ako koristite veliki, visoki lonac, u njega će stati ne samo krastavci, već i staklenka vode.
Pokrijte tavu poklopcem i pošaljite je na mirno mjesto, na sobnoj temperaturi. Obično lagano slane krastavce ostavim da se kuhaju u tavi u kuhinji na podu ili na prozorskoj dasci gdje nema izravne sunčeve svjetlosti. Pri temperaturi zraka od 25-27 stupnjeva. Lagano slani krastavci bit će spremni za 2-3 dana. Sve ovisi o veličini i sorti krastavaca. Već drugi dan možete sigurno "uzeti uzorak": pažljivo uklonite pritisak, izvadite tanjur i izvadite jedan krastavac čistom vilicom. Odrežite komad krastavca i probajte.
Ako želite dobiti instant blago slane krastavce u tavi, tavu s krastavcima treba ostaviti vani na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Ako ubacite krastavce ujutro, onda do večeri možete poslužiti brze lagano slane krastavce u loncu. Glavna stvar je napraviti malu porciju, ne više od 1 kg. krastavce tako da krastavci imaju vremena za sol.
Bok svima! Hrskavi blago slani krastavci s češnjakom i koprom moja su slabost. Ali kako ih brzo napraviti? Ima nekoliko sjajnih recepata. Na primjer, može biti tradicionalno u staklenci, a može biti i u vrećici. To je ono što ću vam danas potanko ispričati.
Slažete se, izvrsno se slažu s bilo kojim jelima, na primjer s ili pečenim u pećnici. Ovo je odlično predjelo za blagdanski stol ili za svakodnevni ručak ili večeru.
Ponekad ih stavim ili umjesto svježih. Pa čak i uz jaka jaka pića, uglavnom su nezamjenjivi drugovi. Oni će svakako biti svugdje na mjestu.
Za kiseljenje uzmite krastavce srednje veličine s prištićima. Najpopularnija sorta za ovaj posao je "Nezhinsky". I uzmi kamenu sol.
Potrebno ih je čuvati u hladnjaku ne više od 5 dana, nakon čega postaju potpuno soljeni.
Želio bih započeti s najčešćim načinom. Gotovo svi znaju za njega. Sve se radi bez salamure; oni će sami dati puno soka. Ali kad ih jednom izvadite, poći će vam voda na usta. Ovo je miris koji oni ispuštaju.
Sastojci:
- Svježi krastavci - 1 kg
- Sol - 3/4 žlice
- Svježi kopar, cilantro - hrpa
- Češnjak - 5 češnja
priprema:
1. Prvo morate oprati krastavce. Zatim odrežite "guznice" s obje strane. Probodite ih vilicom na nekoliko mjesta, sa dvije suprotne strane, tako će se bolje posoliti.
Također ih po želji možete narezati na četiri kriške. Ovako će se još brže posoliti.
2. Stavite naše povrće u plastičnu vrećicu. Svježe začinsko bilje usitnite nožem i pospite po vrhu. Zatim tamo protisnite češnjak kroz prešu ili ga jednostavno sitno nasjeckajte.
3. Vrećicu zavežite i stavite u drugu vrećicu da ne iscuri sok koji krastavci daju. Vrećicu dobro protresite kako bi se sol, češnjak i začinsko bilje ravnomjerno rasporedili unutra. I ostavite na sobnoj temperaturi 2-4 sata, povremeno ih protresite.
5. Za nekoliko sati na stolu ćete imati prekrasne hrskave, ukusne, slane krastavce.
Hrskavi slabo slani krastavci u staklenci. Brzi recept za 5 minuta
Ovo je super brzi način za pripremu našeg predjela. Odlično će pristajati uz mladi krumpir, pogotovo ako dodate kiselo vrhnje. Mislim da će muškarci to reći ne samo uz prilog, nego i uz neko piće. Pa, ne mogu ne složiti se. Sada kada svježe povrće možete kupiti u trgovinama u bilo koje doba godine, možete ga napraviti i ljeti i zimi.
Trebamo samo:
- Svježi krastavci - 2 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Lovorov list - 2-3 kom.
- Kopar - hrpa
- Sol - 2/3 žličice
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
priprema:
1. Prvo u staklenku stavite sol i papar. Zatim lovorov list izlomite na nekoliko dijelova, češnjak sitno nasjeckajte i također sve stavite u staklenku.
2. Zatim kopar sitno nasjeckajte i također stavite u staklenku. Odrežite krajeve krastavaca, zatim ih narežite na nekoliko kriški i pošaljite tamo. Zatim zatvorite staklenku poklopcem i protresite 3-5 minuta. U ovu aktivnost možete uključiti svog supruga.
Nemojte pretrpavati staklenku povrćem, treba vam prostora za bolje protresanje.
3. A nakon toga otvorite poklopac, stavite poslasticu u posudu i uz muža se poslužite prilogom. Za okus možete dodati nerafinirano suncokretovo ulje.
Korak po korak recept za brzo kuhanje s gaziranom mineralnom vodom
Ali za ovu sam opciju saznao relativno nedavno. I mogu reći da su krastavci ispali divni. Imajte na umu samo jednu stvar - ako imate slanu mineralnu vodu, tada količina soli treba biti nešto manja. Općenito, pokušajte i ocijenite!
Sastojci:
- Krastavci - 1 kg.
- List hrena - 1 kom.
- Kopar - hrpa
- Češnjak - 5-6 češnja
- Crni papar u zrnu - prstohvat
- Gazirana mineralna voda - 1 l.
- Sol - 2 žlice
- Mješavina sušenog provansalskog bilja - 1 čajna žličica
priprema:
1. Na dno posude stavite list hrena. Potom na vrh stavite grančice kopra. Zatim dodajte oguljeni i krupno nasjeckani češnjak, kao i crni papar u zrnu.
2. Krastavcima odrežite krajeve i preklopite ih na vrhu tako da se čvrsto stisnu jedan uz drugi. Možete ih i prepoloviti po dužini. Pospite nasjeckanim koprom. Po želji dodajte začine koje volite.
3. Otopite sol u čaši mineralne vode, dodajte provansalsko bilje i promiješajte. Ulijte ih u povrće. Pokrijte posudu poklopcem i stavite je u hladnjak na oko jedan dan. Nakon toga ih možete isprobati.
Kako napraviti lagano slane krastavce u hladnoj vodi
Još jedna zanimljiva opcija. Ovaj recept možete napraviti u staklenci od 3 litre ili u loncu. Što god vam je zgodnije. I da budem iskren, ovaj recept mi je najdraži za kuhanje. Ovo je okus koji mi se najviše sviđa. Podsjeća me na djetinjstvo, kada me na selu baka častila ovim hrskavim, svježe posoljenim zelenim povrćem.
Sastojci:
- Krastavci - 2 kg.
- List hrena - 2-3 kom.
- Listovi ribiza - 7-10 kom.
- Kišobrani kopra - 2-3 kom.
- Estragon - 2 grančice
- Češnjak - 5-8 kom.
- Lovorov list - 2-3 kom.
- Papar u zrnu - 10-15 kom.
- Sol - 2 pune supene kašike
- Voda - 1,5 l.
Količinu sastojaka odaberite prema svom ukusu.
Krastavce unaprijed namočite u hladnoj vodi jedan sat.
Način kuhanja:
1. Na dno posude ili staklenke prvo stavite listove hrena, a zatim kišobrane. Zatim rasporedite preostale pripremljene listove i zelje. Na vrh stavite češnjak narezan na dva-tri dijela. Zatim lovorov list i papar. Krastavcima odrežite krajeve i poslažite ih na sve u tepsiji. Zatim dodajte još jedan kišobran kopra i list hrena.
2. Ulijte vodu u staklenku od pola litre i dodajte sol tamo. Miješajte dok se potpuno ne otopi, zatim ulijte u šerpu i dodajte preostalu vodu. Možete uzeti filtriranu vodu ili kupiti pročišćenu vodu u trgovini.
3. Zatim vrh pokrijte tanjurom ili poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dva dana. Zatim pomozite sebi i počastite svoju obitelj. Zatim, kada su spremni, spremite ih u hladnjak bez salamure. Ali osobno ih ne čuvam dugo; brzo se rasprodaju.
Video o tome kako brzo i ukusno ukiseliti u vrećici za 2 sata
Ako još uvijek imate bilo kakvih nedoumica, predlažem da pogledate i videozapis radi jasnoće. I tada će sve postati potpuno jasno.
Sastojci:
- Krastavci - 1 kg.
- Češnjak - 1 glava
- Sol - 1 žlica
- Šećer - 1 žlica
- Svježi kopar - 1 hrpa
Sada pogledajte način kuhanja. Ovdje je sve vrlo detaljno objašnjeno.
I želim se složiti s autorom, lagano slani krastavci pripremljeni na ovaj način bit će jednostavno ukusni. Hrskavo i mirisno s aromom dodanog začinskog bilja i češnjaka. A ako dodate i neke svoje začine, sigurno neće biti ništa gore.
Klasičan recept u loncu s vrućom salamurom
Još jedan dobar način za brzu pripremu lagano slanih krastavaca. Sve se priprema ne više od 15 minuta, ali tada ćete morati pričekati da budu potpuno gotovi.
U stara vremena za to su se koristile bačve. Ali mi smo moderni ljudi, pa koristimo moderno kuhinjsko posuđe - lonac.
Sastojci:
- Krastavci - 1,5 kg.
- Voda - 2 l.
- Sol - 1,5 žlice
- Češnjak - 5-6 češnja
- Kišobrani kopra - nekoliko grančica
- Lišće ribiza i trešnje
- Ljuti crni papar - po ukusu
- List hrena
Način kuhanja:
1. Krastavce operite i odrežite krajeve s obje strane. Stavite u lonac. Na to stavite češnjak (možete režnjeve prerezati na dvije polovice), listove ribiza i trešnje. Od hrena možete ostaviti samo stabljike jer od njih dolazi sav okus. Zatim stavite kišobrane kopra.
Uzmite posudu od emajliranog ili nehrđajućeg čelika.
2. U drugu šerpu ulijte vodu, posolite i stavite na vatru dok ne prokuha. Nakon što voda prokuha ulijte je u povrće. Voda treba prekriti sve do vrha.
Za punjenje je potrebno na 1 litru vode - 1 žlica sa šakom soli.
3. I ostaviti na sobnoj temperaturi 6-8 sati, ili preko noći. Posudu zatim stavite u hladnjak na još 3-4 sata i do ručka ćete imati prekrasan hrskavi zalogaj.
Pa, dragi prijatelji, sada znate nekoliko prekrasnih načina za brzu pripremu ukusnih, hrskavih lagano slanih krastavaca. Odaberite što vam se sviđa.
Dolazi dugo očekivano vrijeme žetve prve žetve. Rotkvice i zelje su već zrele, a uskoro ćemo uživati i u prvim krastavcima. I ne poznajem nijednu osobu koja ne voli slabo slane krastavce. Pogotovo one prve, dugo iščekivane, prhke i mirisne. Zanimljivo je i to što im je potrebno vrlo malo vremena za pripremu, a soli se prilično brzo. Nadam se da ćete u ovoj zbirci pronaći svoj omiljeni recept i podijeliti svoje dojmove u komentarima.
A ako želite ukiseliti krastavce za zimu, preporučujem izvrsne i provjerene recepte za hrskave krastavce iz konzerve, koje sam pronašla za sebe na web stranici moje dobre prijateljice i izvrsne domaćice Margarite
Klasični recept za lagano slane krastavce
Krenimo od klasičnog i najčešćeg recepta po kojem su naše bake kiselile krastavce. Krastavci se mogu kiseliti i u tegli i u loncu.
Sastojci:
- svježi krastavci - 2 kg
- voda - 1,5 (do 2) litre
- listovi ribiza
- listovi hrena
- lišće trešnje
- kopar (suncobrani)
- češnjak - 4-5 češnja
2. U posebnoj posudi razrijedite sol i vodu. Za 1 litru vode trebamo 2 žlice. l. soli, a za staklenku od 3 litre trebat će vam oko 1,5 litara salamure, iako njezina količina ovisi o veličini krastavaca - što su krastavci manji, to vam je potrebno manje salamure.
3. Dobijenim salamurom prelijte krastavce u tegli, zatvorite teglu najlonskim poklopcem i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Ujutro staklenku možete staviti u hladnjak, a navečer uživati u hrskavim lagano slanim krastavcima.
Recept za instant kisele krastavce u loncu
Izvrsna opcija za one koji žele brzo ukiseliti krastavce. Ako krastavce ukiselite navečer, već sljedeće jutro možete ih okusiti.
Da bi se krastavci brže ukiselili, potrebno je prvo odrezati krajeve krastavaca s obje strane, a zatim krastavce preliti vrućim salamurom
Sastojci:
- svježi krastavci - 1 kg
- voda - 1 litra
- sol - 2 žlice. l. za 1 litru vode
- šećer - 1 žlica. l.
- listovi hrena
- kopar (suncobrani)
- češnjak - 6-7 češnja
- ljute papričice
- zrna crnog papra
- Na dno posude stavite zelje - listove hrena i kopra. Nasjeckajte par kriški ljutih papričica. Režnjeve češnjaka prerežite na pola i dio stavite na dno posude.
2. Na zelje poslažite svježe krastavce (krajeve obavezno odrežite). Gornji dio krastavaca prekrijte koprom i hrenom i opet dodajte češnjak. Po želji dodajte zrna crnog papra. Usput, pročitala sam u jednom receptu da crni papar čini krastavce mekanima. Ipak, ja obavezno popaprim i krastavci ispadnu hrskavi.
3. Razrijedite sol i šećer u vrućoj prokuhanoj vodi, miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Dobivenom salamurom napunite krastavce i na vrh stavite nekoliko listova lovora. Pazite da salamura prekrije sve krastavce. Posudu stavite na hladno mjesto. Nakon što se rasol ohladi, preporučljivo je posudu prebaciti u hladnjak.
Lagano slani krastavci brzo
Ako su gosti na pragu i nemate dovoljno zalogaja, nema veze. Postoji odličan i brz recept za malo slane krastavce u vrlo kratkom roku, tako da ih možete napraviti prije dolaska gostiju. U ovom receptu nema točne količine, krastavce pripremamo “na oko”. Kuhamo krastavce bez salamure.
Sastojci:
- svježi krastavci
- zelje kopra
- češnjak
- suha čili papričica
- Kopar sitno nasjeckati i malo posoliti da se upije i postane sočniji.
2. Ogulite nekoliko režnjeva češnjaka.
3. Krastavcima odrežite krajeve s obje strane.
4. Krastavce prerežite na pola ili ako vam treba jako brzi međuobrok na 4 dijela. Stavite krastavce u zdjelu za salatu.
5. Svaki sloj krastavaca nasumično pospite solju, na vrhu protisnite češnjak propušten kroz tisak i pospite nasjeckanim koprom. Tako smo položili sve krastavce u slojeve, posipajući solju i posipajući češnjakom i koprom. Po želji možete dodati mljevenu suhu ljutu papričicu za pikantnost.
6. Pokrijte zdjelu za salatu poklopcem i dobro protresite sav sadržaj kako bi se svi sastojci dobro izmiješali. Možete ga poslužiti odmah ili ga pokriti folijom i staviti u hladnjak.
Lagano slani krastavci u vrećici brzi recept za 5 minuta
Kiseljenje krastavaca u vrećici u posljednje je vrijeme postalo vrlo popularno zbog svoje jednostavnosti. Možete i bez posude ili tegle, a krastavci se kisele odmah u plastičnoj vrećici i potrebno je samo 5 minuta.
Mi ćemo trebati:
- svježi krastavci - 1 kg
- zelje kopra - 1 hrpa
- češnjak - 1 glava
- sol - 1 žlica. l.
- šećer - 1 žličica.
Kako bi krastavci ostali hrskavi, potopite ih u hladnu vodu nekoliko sati prije kiseljenja. Da bi se krastavci brže ukiselili, odrežite krajeve s obje strane.
- Kopar sitno nasjeckajte, a režnjeve češnjaka nasjeckajte po želji.
2. Krastavce izvadite iz vode i odmah stavite u plastičnu vrećicu. Čak je preporučljivo staviti jednu vrećicu u drugu čisto radi sigurnosti, u slučaju da rasol iscuri.
3. Pospite sol, šećer, nasjeckani kopar i komadiće češnjaka izravno na krastavce. Na vrh možete staviti kišobrane kopra.
4. Zatvorite vrećicu i dobro protresite da se svi sastojci pomiješaju. Spreman! Vrećicu s krastavcima stavite u hladnjak na 4-5 sati. Preporučljivo je tijekom tog vremena 1-2 puta izvaditi vrećicu iz hladnjaka i ponovno protresti.
Brzo, povoljno i što je najvažnije ukusno!
Recept za brzu pripremu slabo slanih krastavaca u staklenci
Ovaj recept mi je jedan od najdražih, volim njegovu jednostavnost. Prokuhajte vodu u kuhalu unaprijed. Na dno staklenke od 3 litre stavite listove ribiza, kopar i režnjeve češnjaka. Čvrsto stavite krastavce u staklenku i dodajte 3 žlice. l. posolite i ulijte vruću vodu iz kuhala za vodu. Svi!
Staklenku zatvoriti najlonskim ili metalnim poklopcem i ostaviti da se ohladi preko noći. Ujutro stavimo staklenku krastavaca u hladnjak, a navečer kušamo izvrsnu grickalicu.
Lagano slani krastavci s češnjakom i instant začinskim biljem
Još jedan recept za brze lagano slane krastavce s nekoliko tajni kuhanja. Pogledajte video i sve će vam biti jasno.
Želim vam da uživate u ukusnim lagano slanim krastavcima koje sami pripremate. Ne zaboravite da ljeto brzo prolazi, uživajte u darovima ljeta.
Lagano slani krastavci uvijek su bili najbolji međuobrok. Sjetite se filmova. U svima se ili grickaju ili šmrkaju krastavci. A ako ih još čujete kako krckaju, onda možete početi sliniti.
No, osim kao međuobrok, dobri su i za stolom s krumpirom, osobito mladim, kao i u salatama, npr. A miris bilja i začina koji izvire iz njih jednostavno je vrtoglav. Teško je i zamisliti da nekada nismo imali krastavce.
Naravno da je to bilo jako davno. Zahvaljujući Indiji, gdje su, prema pretpostavkama, krastavci samonikli u podnožju Himalaja. Ili bolje rečeno, ne samo da su rasli, nego i dalje rastu. Štoviše, neke vrste krastavaca nisu jestive zbog svoje gorčine. Vjerojatno ponekad naiđemo na njihovu rodbinu.
Sada nam je drago što mnoge njihove sorte i sorte sada rastu ovdje. I bez obzira na to koje vrste imate, još uvijek ih možete kuhati lagano slane, što ćemo razmotriti u ovom članku.
Kako napraviti malo slane krastavce kod kuće
Postoji mnogo zanimljivih recepata za lagano slane krastavce. U ovom članku naveo sam samo neke od njih. Pokušat ću u bliskoj budućnosti, ako je moguće, napisati još jedan članak posebno o lagano slanim krastavcima.
Jelovnik:
Lagano slani krastavci u vrećici s češnjakom i lovorovim listom
Sastojci:
- Svježi krastavci - 1,2 kg.
- Kopar - 1 hrpa
- Češnjak – 3 – 4 češnja
- Sjemenke korijandera - 1 žličica.
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol (po mogućnosti krupna) - 1 žlica.
- Šećer - 0,5 žličice.
- Vrh ljute crvene paprike
priprema:
1. Krastavci koje ćemo kiseliti moraju biti svježi, ne mlitavi. Krastavce operite i odrežite im vrhove s obje strane.
2. Ako u ovom obliku kiselimo krastavce, bit će gotovi za oko 12 sati. Ako ih želimo ranije početi isprobavati, možemo ih narezati na manje komade.
3. Prerežemo ih na pola. Prebacite krastavce u plastičnu vrećicu.
4. Grančice kopra nasjeckajte ne baš sitno, stabljike kopra možete nasjeckati i sitnije. Na krastavce šaljemo nasjeckani kopar.
5. Pripremite začine. U sol dodajte pola žličice šećera. Korijander malo zdrobimo u mužaru, ne istucimo ga u prah, nego ga zdrobimo i također dodamo soli. List lovora sameljite u ruke i dodajte začinima.
6. Češnjak narežite na veće ploške i stavite ga u vrećicu s krastavcima. Komadić ljute papričice narežite na nekoliko kriški i dodajte u vrećicu s krastavcima. Dodati ljutu papričicu po želji. Pogotovo ako je jako vruće.
7. Na kraju u vrećicu s krastavcima uspite sol i začine.
8. Zatvorite vrećicu, ako ima bravu, ili je zavežite. Sve dobro protresti da se svi sastojci sjedine.
9. Ostavite vrećicu s krastavcima na stolu 30 minuta.I nakon 30 minuta stavite vrećicu u hladnjak.
10. Vrećica treba biti u hladnjaku 3-4 sata. Nakon tri sata možete uzeti uzorak. Stavite nekoliko krastavaca na tanjur i narežite ih. Unutra nema bijelih pruga, što znači da su krastavci dobro nasoljeni.
Krastavci su ispali hrskavi, vrlo aromatični, lagano slani. Ovi krastavci mogu se vrlo brzo pripremiti za bilo koji stol.
Ako znate da ćete imati goste na ručku, možete ujutro na brzinu pripremiti krastavce u vrećici i staviti ih u hladnjak. Do ručka će biti lagano posoljene i spremne za jelo.
Ali ako ostavite krastavce u vrećici preko noći, ujutro će već biti soljeni. Iako također vrlo ukusna.
Naši slabo slani krastavci u vrećici su spremni i testirani. Ukusno, aromatično. Pa, probajte svoje.
Dobar tek!
Lagano slani krastavci s češnjakom i instant začinskim biljem
Sastojci:
Za staklenku od 3 litre:
- Krastavci - oko 1,5 kg.
- List hrena
- Listovi ribiza - 2-3 kom.
- Lišće trešnje - 2-3 kom.
- Ljuta paprika po ukusu
- Češnjak - 4-5 češnja
Za punjenje:
- Za 1 litru vode - 1 žlica s hrpom soli
priprema:
1. Krastavce operite i odrežite krajeve s obje strane. Kušajte krastavce, pogotovo ako ste ih kupili, znat ćete ako su gorki. Jer ako kiseliš gorke, onda će ti slabo slane biti gorke.
2. Krastavce stavite u lonac ili u staklenu teglu od 3 litre. Uzmite posudu od nehrđajućeg čelika ili emajliranu. U staklenku od 3 litre stane u prosjeku oko 1,5 kg. krastavci Pa provjerite sami koliko vam stane u tavu i prema tome uzmite količinu sastojaka.
3. U lonac s krastavcima narežite češnjak na velike ploške i dodajte lišće trešnje i ribiza.
4. Hrenu odrežemo samo peteljke i pošaljemo u krastavce jer u njima leži sva snaga. Budući da krastavce radimo za kratkotrajno skladištenje, hren po želji možemo izostaviti.
5. I naravno, stavljamo kopar i peteljke, i kišobrane, i zelje, općenito, ne bacamo ništa od kopra. Sve to izrezati tako da stane u tepsiju.
6. Kiseliti možete toplo ili hladno. Koristeći vruću metodu, krastavci će biti spremni brže. Ovako ga obično solimo.
7. Napravite nadjev. Na svaku litru vode potrebno je dodati punu žlicu soli. Posolite i zakuhajte vodu.
8. Ulijte salamuru. Rasol treba potpuno prekriti krastavce i začine. Ako vam litra vode nije dovoljna, pripremite još rasola.
9. To je to. Ulijte salamuru, zatvorite poklopac, ostavite posudu na sobnoj temperaturi i pričekajte 6-8 sati da se posole. Zatim tepsiju stavimo u hladnjak da se krastavci ohlade i mogu poslužiti.
Takvi krastavci, ako odstoje duže vrijeme, postat će slani, a ne slabo slani. Ali ne čuvamo ih dugo. Sve se brzo pojede.
10. Izvadite krastavce iz hladnjaka
11. Stavite na tanjur.
12. Izrežite ih, pogledajte kako su ravnomjerno posoljene i probajte.
Naši instant lagano slani krastavci su spremni. Skuhajte krumpir i zgnječite ga u zdravlje.
Dobar tek!
Recept za hrskave slabo slane krastavce
Sastojci:
- Svježi krastavci (ne baš veliki) - 1 kg.
- Gazirana mineralna voda - 1 litra
- Češnjak - 1 glava
- Kopar - 1 hrpa
- Sol - 30-40 g.
- List i korijen hrena – po želji
- List ribiza - 10 kom.
priprema:
1. U posebnu posudu ulijte pola litre mineralne vode, posolite i miješajte dok se sol što više ne otopi. Za sada ga ostavljamo sa strane.
2. Svo zelje koje se koristi treba dobro oprati, nije ga potrebno sušiti.
3. Na dno posude grubo nasjeckajte pola vezice kopra, pola listova ribiza rukama natrgajte, a pola listova hrena također natrgajte.
4. Polovicu kuhanog češnjaka narežite na velike krugove i ovdje dodajte korijen hrena.
5. Dobro opranim krastavcima odrežemo krajeve s obje strane i poslažemo u tepsiju na podlogu od naših začina.
Ako imate krastavce iz vrta, možete ih ukiseliti odmah, nakon pranja, naravno. Pa, ako su vam krastavci već malo mlitavi, morate ih oprati i staviti u hladnu vodu na pola sata kako bi kasnije postali hrskavi.
6. Stavite krastavce što bliže jedan drugome. Narežite i na vrh stavite sve preostale začine. Prvo nasjeckajte preostali češnjak, a zatim odrežite korijen hrena. Natrgajte listove ribiza i listove hrena. Po vrhu nasjeckajte češnjak.
Možete dodati više sastojaka po želji, poput češnjaka. Ali nema velike potrebe za tim. Ovdje je navedena optimalna količina sastojaka.
7. Sada sve napunite mineralnom vodom. Prvo, onaj koji je pomiješan sa solju. Zatim dodajte još pola litre mineralne vode.
8. Voda treba potpuno prekriti površinu krastavaca.
9. Malo protresite lonac s jedne na drugu stranu da voda prodre posvuda, pokrijte ga preokrenutim tanjurom i na vrh stavite uteg. Stavili smo bokal vode.
10. Nakon 12 sati, krastavci će biti spremni. Zatim ih stavimo u hladnjak na par sati, težinu sada možemo skinuti da se ohlade. Puno su bolji okus hladni.
Hrskavi lagano slani krastavci su spremni.
Kakva ljepota i miris.
Dobar tek!
Video - Omiljeni recept za lagano slane krastavce
Video - Recepti za hrskave lagano slane krastavce
Dobar tek!
Učitavam...