Brza druga jela od riže. Kuhana riža kao prilog

Od ostataka kuhane riže dobit ćete originalne rolice. Izvrsno je ako je riža visoke ljepljivosti, poput japanske riže "National". Meko bijela riža je osnova većine Japanska jela, koji također volimo, savršen je za sushi, tradicionalni gohan, chahan i ostala tradicionalna jela. Za nadjev narežite na tanke trakice 1 oguljeni avokado i 1 svježi krastavac. Na list nori alge stavite ravnomjeran sloj riže i na sredinu stavite nadjev. Zarolati u čvrstu roladu i rezati na porcije.

Hrskave kuglice

Rižini kroketi su još jedna opcija obilan zalogaj. Soft će poslužiti ovdje riža dugog zrna, na primjer, riža "Jasmine" "National". Ovo je jedan od najbolje sorte riža u svijetu. Bijel kao snijeg pahuljastu rižu"Jasmin" ima suptilan i istančan okus i mliječne arome. Zagrijte 150 ml vrhnja, otopite 200 g krutine ribani sir, dodajte 200 g riže i šaku nasjeckanog mladog luka. Umijesiti u homogenu plastičnu masu, ohladiti i oblikovati u jednake kuglice. Naizmjenično ih uvaljajte u brašno, razmućeno jaje i mljevene prezle, pržite dok ne porumene na većoj količini ulja.

Brze palačinke

Palačinke od kuhane riže pripremaju se jednostavno i brzo. Riža "Select" "National" dat će im originalne note okusa. Zamijesite tijesto od 200 g pripremljene riže, 3 umućena jaja, 60 g brašna i 100 g naribanog tvrdi sir. Po želji ovdje možete dodati komadiće šunke, zeleni luk ili peršina. Zagrijte tavu s uljem, ubacite palačinke i pržite dok zlatne boje s obje strane.

Paprika u izobilju

Paprike punjene rižom i povrćem ne zahtijevaju puno vremena i truda. Riža može biti bilo što. Ali zapamtite da su sorte dugog zrna, kao što je Golden Rice National, najprikladnije za jela s nadjevima. Zahvaljujući posebnom tretmanu parom hranjivim tvarima, minerali i vitamini sadržani u ljusci ulaze u zrno, povećavajući njegovu hranjiva vrijednost. Popržimo 2 glavice luka i 2 mrkve, dodamo 300 g rajčice vlastiti sok, sol i začine, pirjati 5 minuta. Pola umaka sjediniti sa rižom i puniti paprike. Drugu polovicu izlijte u tepsiju, dodajte malo tople vode i pirjati ispod poklopca dok ne bude gotovo.

Ćufte sa sirom

Kuhana riža prosto moli da se pojede mesne okruglice. Ako je to riža srednjeg zrna “Adriatic” “National”, jelo će biti mnogo ukusnije. Ovaj meka sorta riža, čija su zrna sposobna tijekom kuhanja upiti okuse i mirise svih sastojaka koji čine jelo. Stoga će mesne okruglice ispasti šarene i vrlo aromatične. Pomiješajte 500 gr mljeveno meso, 100 g kuhane riže, prženi luk i mrkvu, umutiti jaje, sol i papar po ukusu. Napravimo polpete, zapečemo ih u tavi, a zatim stavimo u posudu za pečenje i stavimo peći na 200°C 20 minuta.

Brza juha

Gotova riža uspješno će nadopuniti domaće juhe. Ako pazite na prehranu, riža okruglog zrna “Krasnodar” “National” najbolji je izbor za juhu. Ime je dobila u čast regije Krasnodar, gdje se uzgaja riža kratkog zrna, tradicionalno uključena u prehranu ruskih obitelji. Na ulju s prstohvatom crnog i crvenog papra propirjajte nasjeckani luk i srednje naribanu mrkvu. Dodajte 300 g kuhane piletine narezane na ploške, pržite 15 minuta, zatim zalijte s 1,5 l bilo koje juhe i dodajte 150 g kuhane riže. Kako bi juha bila bogatija, prije posluživanja je začinite kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.

Kao što vidite, ostaci riže mogu se koristiti za izradu puni jelovnik za cijelu obitelj. Glavno je da je proizvod vrhunske kvalitete, kao što je riža koju proizvodi TM "National". Uvijek zadovoljava svojom raznolikošću okusa i prednostima koje se ne mogu precijeniti.

Riža može se pripremiti na više načina. Ovisno o vrsti riže - mrvljiv ili ne toliko - želite ga dobiti, odabiremo ne samo vrstu riže i način kuhanja. Većina recepti predlaže namakanje riže u vodi nekoliko sati ili preko noći prije kuhanja. Osim toga, riža se prije kuhanja može pržiti dok ne postane prozirna, a tek onda potpuno napuniti vodom ili juhom. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno i ne miješajte. U ovom slučaju zagarantirana vam je mrvičasta riža zrno po zrno.

U rubrici "Jela od riže" nalaze se 282 recepta

Riža s hobotnicom na portugalski

Ako je za Ruse jelo od hobotnice doista egzotično, onda je u portugalskoj kuhinji to obično obično jelo, čiju pripremu vrijedi naučiti. Danas u lokalnim supermarketima možete kupiti hobotnice bilo koje veličine. Češće su ohlađeni ili smrznuti...

Lonac od riže s jabukama i mrkvom

Tepsija od slatke riže je ukusna i zasitna poslastica u kojoj možete uživati za doručak. Ova tepsija se vrlo jednostavno priprema. Trebamo samo najviše dostupnih proizvoda- riža, jabuke i mrkva. Rižu prvo skuhajte dok ne omekša, a zatim miješajte...

Pilav sa govedinom, bundevom i grožđicama

Recept za pilav s govedinom i bundevom razlikuje se od većine opcija za pilav po tome što se riža prethodno kuha do pola. Kad je zirvak gotov, nedovoljno kuhana riža se rasporedi u ravnomjernom sloju preko smjese prženog mesa i povrća, prelije se vodom...

Portugalska riža i grah

Riža i grah često idu zajedno u portugalskim receptima. Riža s crvenim grahom - složeni prilog za prženu pohanu ribu i meso. Posebnost jela je njegova tekuća konzistencija - riža se doslovno širi po tanjuru. Rajčice daju jelu...

Rižini kotleti s mrkvom i lukom

Recept za nevjerojatno ukusne i hranjive kotlete od riže koji ne sadrže niti jedan gram mesa. Hrskavu koricu i sočna pulpa, zahvaljujući dodatku povrća, čini kotleti od riže vrlo ukusno. Ove kotlete možete poslužiti kao samostalne...

Pilav sa janjetinom

Recept mrvičasti pilav s komadima sočna janjetina odmah će se topiti u ustima. Naravno, idealno je kuhati takav pilav na vatri. Ali što učiniti ako nema prilike kuhati pilav u prirodi? Postoji izlaz! Možete pripremiti ukusne domaće...

Pilav od povrća s cvjetačom i zelenim graškom

Recept pilav od povrća najbolje kuhati sa sezonsko povrće. Ovo je posebno lijepo raditi ljeti. U ovom receptu riži su dodani sočni cvjetovi cvjetače, malo mrkve i zeleni grašak. Od začina prednost dajemo kurkumi koja...

Pržena riža s povrćem i jajima

Ako vam ostane malo kuhane riže, možete je iskoristiti za pripremu ručka ili večere kineski stil. Riža se lagano poprži i pomiješa sa palačinka od jaja i povrće. Prženu rižu možete napraviti s plodovima mora, piletinom ili slaninom. Recept sadrži...

Pržena riža s avokadom i povrćem

Recepti za prženu rižu s avokadom i povrćem za one koji su umorni od dosade prilozi od riže. Ovako riža ispadne mnogo ukusnija. Uz standardni set povrća (luk, rajčica, slatka paprika), dodajte svježi šampinjoni i avokado. Pecite gljive...

Pržena riža s mesom rakova VIČI “Snow Crab” i kukuruzom

Pržena riža sa meso rakova VIĆI « snježni rak"i kukuruz se služi kao prilog, ali može biti i potpuno samostalno jelo. Riža ispada elegantno i izgleda ukusno. Prije posluživanja svaku porciju pržene riže ukrasite svježim začinskim biljem. ...

Pekinška riža s gljivama

Recept za pekinšku rižu s gljivama koristi gotovu rižu dugog zrna. Pomiješa se s pirjanim lukom, zalije jajima i prženim gljivama. U tradicionalni recept koristi se gljiva koja u Kini raste na svakom koraku (zato se koristi...

Chalaw - riža za Kufta mesne kotlete na afganistanski način

Osnovni recept za afganistanski način kuhanja riže (ova metoda se zove chalaw). Takav kuhana riža služio raznim variva, i meso i povrće. Za obitelj od 4 osobe uzmite 3 čaše basmati riže od dvjesto grama. Gotova riža na afganistanski način...

Mashkichiri (mung grah i riža kaša s mesom na uzbečki način)

Mashkichiri je kaša od mung graha i riže s mesom na uzbečki način. Mung grah se tradicionalno koristi u istočnjačkim kuhinjama. Mung grah žitarice su vrlo zasitne. Kuha se, prži u dubokom ulju, pirja, klija i jede sirovo. Mung grah se kombinira s mesom, umacima, rižom, povrćem i plodovima mora...

Pilav s pilećim želudcima i gljivama u laganom kuhalu

Naravno, ovo nikada nije klasik Uzbečki pilav. Ali za raznolikost, možete kuhati rižu s iznutricama u stilu pilava, koji će sadržavati minimalna količina masti i savršen je za one koji su na dijeti. Obratiti pažnju...

Pržena riža s jajima i začinskim biljem

Prženu rižu zgodno je kuhati kad ostane kuhana riža, jučer npr. Recept je vrlo jednostavan, ali win-win i brz - 10 minuta i večera je gotova. Bolje je uzeti vijetnamsku rižu dugog zrna, ali ovaj put imam devzira, treba je namakati 1...

Vrlo su popularni među onima koji se pridržavaju načela dijetalna prehrana, i za sve koji jednostavno vole jesti ukusnu hranu. Rižina žitarica smatra se jednom od najkorisnijih za gastrointestinalni trakt, dobra je kod poremećaja probavnog sustava. U Japanu i Kini pokušavaju jesti nebrušenu rižu, jer ima manje kalorija i sadrži više mikroelemenata potrebnih našem organizmu.

Korisni prijedlozi

Dakle, što možete kuhati s rižom? Prirodno, različite vrste pilav, žgance - mliječne i kremaste ili povrtne juhe, nadjev za zraz i pite također su česti gosti na našem stolu. Što je s sarmicama? Ako navedete sve što se može kuhati od riže, onda ih ne možete zaboraviti! Plus razne salate i grickalice za na bazi povrća, koje pripremamo za zimnicu.

A ako prelistate razne kulinarske priručnike, saznat ćete da od riže možete pripremiti sasvim neobične delicije karakteristične za azijsku kuhinju. Ovaj je članak posvećen njima. Nakon čitanja naučit ćete kako napraviti pripreme za kiflice, slane kiflice s posebnim nadjevom, prvo i Korisni savjetišto se tiče onoga što se može kuhati od riže, vjerojatno će vam više puta priskočiti u pomoć i pomoći vam da ugodno iznenadite svoju obitelj svojim kulinarskim umijećem.

Juha od pileće riže: sastojci

A mi ćemo početi s hranjivim, lakim i vrlo ukusna juha s dijetetskim pileće meso. Ali ovaj se recept razlikuje od uobičajenih juha začinjenih žitaricama, jer se odnosi na orijentalna kuhinja. A Istok je, kao što znate, delikatna stvar! Jednom riječju, ovo je upravo ona opcija kada vam od prethodnih jela ostane malo riže. Što možete kuhati pomoću njega?

Dakle, opcija jedan. Osim žitarica – sirovih ili kuhanih – trebat će vam: oko pola kilograma ili malo više pilećeg filea ili piletine, 2 žlice krumpirov škrob, 1 paprika (bilo koje boje), luk, nekoliko češnja češnjaka. I također malo biljno ulje za prženje, hrpa celera i 50 g korijena, soja umak po ukusu, mljeveni đumbir, sol i crni papar. I svakako nekoliko žlica šerija ili drugog suhog vina.

Pileća juha s rižom: priprema

Meso prvo kuhajte u slanoj vodi dok ne bude kuhano. Izvadite filete iz temeljca, ostavite da se ohlade i lagano izbijte drvenim batićem. Zatim uvaljati u škrob i nasjeckati na tanke trakice. Papriku također narežite na trakice, nakon što joj uklonite sjemenke. Posebno skuhajte tri četvrtine čaše riže do pola kuhane. Vodu također posolite. Nakon toga ocijedite žitarice u cjedilu.

Sada pržite nasjeckano korijenje, luk i češnjak dok ne postanu prozirni. Učinite to u loncu, u koji zatim ulijte pileća juha i pričekajte da prokuha. U juhu stavite meso i papriku, rižu i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta da uklonite pjenu, te dodajte đumbir, šeri, sol i umak od soje. Svežanj celera sitno nasjeckajte, juhu ulijte u zdjelice, popaprite i pospite začinskim biljem. Kao što vidite, ako vam ostane riže, uvijek se nešto može skuhati!

s rižom: sastav

Za one koji vole jesti ukusna jela iz prženo tijesto uvijek će biti slastan zalogaj. Znajući to, lako možete stvoriti vlastita remek-djela koristeći predložene recepte za rižu. Jela od riže dobra su u svakom obliku, a kamoli u kvaliteti. slani nadjev na originalne rolice - i još više!

Potrebno vam je: 350-400 (ovisno o broju porcija) grama nemasne svinjetine, 100 g kuhane riže, 2 glavice luka, malo đumbira u prahu za okus i miris, sol i soja sos. A za test - 5-6 kokošja jaja i 3 žlice brašna. I nekoliko grančica svježeg peršina za ukras. Usput, gotovo svi recepti s rižom sadrže naznaku zelenila. Jela od riže, osim ako nisu slatka, stvarno su ukusnija kada se dodaju kopar, celer i peršin.

Mesne štruce s rižom: kako ih pržiti

Sada počnimo pripremati sve komponente. Prije svega, sameljite svinjetinu. Luk narežite na pola prstena, pirjajte na biljnom ulju, stavite mljeveno meso u tavu i pržite dok puna spremnost. Umiješajte rižu. Zatim pospite đumbirom, dodajte žlicu-dvije soja umaka za sočnost i po potrebi posolite. Umutiti jaja, dodati brašno, također posoliti i izliti tijesto u pleh u tankom sloju. Ispecite palačinke s obje strane i poslažite ih u hrpu na tanjur.

Sada svaku prepolovite, poslažite nadjev i pažljivo zarolajte rolnice. Posebno izraditi tijesto tako što će se 1 jaje umutiti sa žlicom brašna. Svaki kolut umočite u tijesto i pržite dok zlatnu koricu. Poslužite vruće, ukrašeno peršinom ili koprom. Pojest će kiflice odmah i tražiti još – u to nema sumnje. Dakle, ako se pitate kako ukusno skuhati rižu, - kuharski savjeti oni će ti reći!

Riža s gljivama: sastojci

Kao što je već spomenuto, u ovom članku upoznajemo vas s receptima nacionalne azijske kuhinje - japanske, korejske, kineske. Naravno, donekle prilagođen našim europskim ukusima, ali sa očuvanjem domaćeg okusa. Na primjer, želite poslužiti rižu kao prilog. Rado ćemo vam reći kako ga možete pripremiti! A za to ćemo se poslužiti savjetima stanovnika kineske provincije Guangzhou. Uostalom, upravo je u njihovom kraju ovaj recept posebno popularan.

Sastav jela je sljedeći: 300 g duge riže, par režnja češnjaka, 250 g gljiva ( bolji od šampinjona, ali poslužit će bilo koji koji imate). Potrebne su svježe gljive. Ako koristite kisele ili slane, obavezno ih operite. Dalje, meso. Kinezi tradicionalno u jelo stavljaju 2 varijante: nemasnu svinjetinu, oko 120-150 g, i isto toliko filea peradi. Za bolji okus Dodati barem 100 g šunke, po mogućnosti dimljene. Na popis će se dodati konzervirani proizvodi zeleni grašak u staklenku, biljno ulje, hrpa cilantra i sojin umak - bez njega azijska kuhinja nigdje! Pravilo se također odnosi na pitanje što kuhati od riže. Recepti koje smo dali sadrže ovu važnu komponentu, kao i oni koje ćete pročitati u nastavku.

kuhati i jesti

Rižu prvo sortirajte, isperite i skuhajte u malo slane vode. Operite i ogulite gljive, narežite ih na tanke ploške. Mesni file nasjeckajte na trakice, a šunku na kockice. Grašak ocijedite u cjedilu, marinadu ulijte u čistu zdjelu – trebat će vam kasnije. Sada u duboku tavu ulijte ulje i zagrijte dok se ne zadimi. Češnjak nasjeckajte i popržite pa dodajte gljive, umjesto soli dodajte malo sojinog umaka i pirjajte na jakoj vatri oko 5-6 minuta. Zatim prebacite gljive na tanjur. U istu tavu dodati ulje, dodati narezanu svinjetinu i perad i brzo pržiti 5 minuta. Sada ovdje stavite šunku, gljive s češnjakom, grašak, ponovno ulijte 1-2 žličice sojinog umaka i pirjajte 1-2 minute. Na kraju dodajte rižu, prelijte marinadom od graška i pirjajte još 5 minuta. Spremno jelo pospite sitno nasjeckanim cilantrom i hitno iznesite na stol. Pojest će se prije nego što se riža s gljivama i graškom ohladi. Zašto? Da, jer je ukusno!

Putujte u Japan: sushi za vas

Na selu izlazeće sunce zna barem kuhati ukusna jela od riže. Njihovi recepti uključuju žitarice kuhane na poseban način. Posebno je takva riža neophodna za sushi i druga nacionalna jela. Jedna od metoda toplinske obrade izgleda ovako. 250-300 g okrugla riža temeljito isperite u tekućoj vodi u finom cjedilu. Zatim prebacite u lonac, prelijte hladna voda i ostaviti 20 minuta. Nakon toga kuhati u maloj količini vode na laganoj vatri. Ostavite da se kuha na pari ispod poklopca još 7-8 minuta, zatim stavite u tankom sloju na ravnu posudu i brzo ohladite dok se ne zagrije. Gotove žitarice začinite mješavinom rižinog octa, mala količina soli i šećera. Topli nadjev je prikladan za sushi, ali ne hladan ili vruć.

Rižin ocat

Navedena jela nisu sve što se može pripremiti od riže. Recepti za izvorne delicije zaista su neiscrpni. Ali rižin ocat- gotovo neizostavan sastojak svih jela od sirovih plodova mora punjenih žitaricama ili povrćem. Činjenica je da ovaj proizvod ima snažan antiseptički učinak, dezinficira ribu. Stoga, u zemljama istočne Azije nema nigdje bez njega. Ali ovdje ga nema u svim trgovinama. Stoga slobodno upotrijebite onu poznatiju - jabučnu, grožđanu ili stolnu, samo dodajte malo šećera i soli i kuhajte smjesu dok se navedene komponente potpuno ne otope. Po vašem ukusu domaći ocat bit će blizu riže, ali nešto pikantnije. To znači da, kako ne biste pretjerali, napravite malo manje preljeva nego što je predloženo u receptima.

Punjeni krastavci

Znat ćete kako ukusno kuhati rižu na japanskom ako eksperimentirate na sljedeći način. Uzmi neke zrele veliki krastavci. Vrlo oštrim nožem, ili još bolje rezačem povrća, narežite ih po dužini na široke tanke trake. Pripremite 200-300 g riže kao da radite sushi. Navlažite ruke, uzmite male šake kuhanih žitarica i oblikujte ih u kuglice, lagano ih spljoštite s gornje i donje strane.

Premažite ih hrenom, soja umakom ili kečapom – što vam je draže. Svaku lopticu umotajte u trakicu pulpe krastavca, čvrsto smotajte da se rolice ne odmotaju. Ako to ne uspije, pričvrstite ga oštrom šibicom ili čačkalicama. Kupite marinirano meso rakova ili samo štapići od rakova, prođite kroz mlin za meso. Bilo bi lijepo dodati crveni kavijar. Stavite malo po malo u bačve od krastavaca. mljeveni rak i kavijar, prelijte soja umakom pomiješanim s naribanim đumbirom. Pikantan, osvježavajući i hranjiv, ovaj će međuobrok biti hit vašeg obroka!

Riža s ribom: sastojci za recept

Koji još proizvodi od riže postoje? Najbolji recepti Već smo vam ga opisali. Ali to ne znači da je tema iscrpljena. Naprotiv, za kraj smo spremili i nešto ukusno. Na primjer, potpuno izvorno i povrće. Dobar je i kao prilog i kao samostalno jelo. Sastav hrane je prilično složen. Uključuje 2 glavice luka, 2 veće mrkve, mali poriluk, 2-3 kom paprike babure- žuta i crvena. 200 g svježeg ribljeg filea - tune i lososa ili druge vrijedne vrste, 300 g svježih škampa. Biljno ulje, 2 jaja, 100 g soja sosa i 400-500 g riže kao za sushi tj. već gotovu.

Riža s ribom: kako kuhati

Prvo se pozabavite povrćem. Operite ih, ogulite, narežite: mrkvu na trakice, papriku na kockice, obje vrste luka na sitno. Također izrežite riblji file. Izvadite sve iz kozica nejestivi elementi. Ako naiđete na velike predstavnike rakova, njihovo meso također treba izrezati na nekoliko dijelova. Ulijte u tavu biljno ulje, temeljito ga zagrijte. Usput, azijska kuhinja je poznata po tome što se svi proizvodi vrlo brzo prže u vrućim tavama. Dakle, pričekajte da se ulje počne dimiti, a zatim u njega stavite obje vrste luka. Miješajući pričekajte da rez postane proziran. Sada je na redu mrkva, a nakon 4 minute povrću dodajte škampe i papar. Sve pržite uz miješanje još 3 minute. Sada dolazi vrijeme za dodavanje ribe. Kuhajte dok meso tune ne pobijeli. Umutiti jaje i izmiješati. Na kraju stavite rižu u tavu, ulijte soja umak i pirjajte oko 2 minute. Sada možete maknuti tavu s vatre, staviti hranu na tanjure i uživati u njenom nevjerojatno ugodnom okusu!

Danas kuhanje međunarodne kuhinje nikoga neće iznenaditi. Na primjer, rolice su se učvrstile u mnogim obiteljima. Također "pizza" - talijanskog porijekla, “Meso na meksički”, “Charlotte” iz Engleske itd. Volimo probati nešto novo, doživjeti neobične okuse i prezentirati stara jela na nov način. Kako kuhati ukusnu rižu? Jedan od ovih ukusni recepti: japanska riža s češnjakom. Može se kuhati u sporom kuhalu, u loncima, u pećnici ili u tavi.

Za recept nam je potrebno:

Na ovoj stranici pronaći ćete sljedeće recepte:

Recept za rižu s umakom

Napunite tavu vodom i stavite je na vatru. Riža se može uzeti zaštitni znak"Maestral" za pilav. Dobro se kuha, ali istovremeno zadržava oblik zrna. Prije početka rada isperite u hladnoj vodi. Zatim ga odmah stavite u kipuću vodu. Posoliti. Povremeno promiješajte da se ne zalijepe za stijenke posude. Malo kuhati dok ne bude gotovo.

Dok se riža kuha pripremite češnjak. Svaku krišku ogulimo. Nasjeckajte na sitno. Možete koristiti prešu za češnjak, ali će se izgubiti sok.

Izliti u tepsiju suncokretovo ulje. Kad prokuha dodajte češnjak. Pržite dok ne porumene.

Na češnjak dodajte napola kuhanu rižu. Miješati. Razbijte jaja u šalicu. Provjeravamo njihovu svježinu.

Ne možete odmah dodati jaja u gotovo jelo. Ako su pokvareni, morat ćete ponovno početi kuhati.

Sjediniti jaja i rižu. Snažno miješajte.

Ako se odgodi, protein može koagulirati. Možete ih protresti vilicom prije dodavanja.

Operite luk. Obrišite ručnikom kako biste uklonili višak vode. Nasjeckajte na sitno. Dodajte u tavu s rižom. Miješati. Pržite 3 minute uz miješanje. Dodati 50-100 ml vode, poklopiti i ostaviti pirjati 10 minuta.

Ako imate pitanja, pripremite paralelno s nama:

Stavite u dijelove, pospite soja umakom. Može se poslužiti uz salatu od svježeg povrća. Po želji možete napraviti umak. Da biste to učinili, pomiješajte sojin umak sa sitno nasjeckanim svježi češnjak i zelenila. Pripremljeni umak prelijte preko riže.

Dobar tek.

Riža s povrćem bez mesa i umaka

Sastojci:

300 g riže. Prilikom odabira žitarica obratite pozornost na datum proizvodnje i kvalitetu. Bolje je kupiti rižu posebnu za pilav.
1 komad luka, srednje veličine.
1 komad mrkva. Prilikom odabira pripazite da nema pukotina i mekih mjesta. Ne treba uzimati mlitavo povrće.
5 kom. rajčica. Prikladni su i svježi i konzervirani. Dok ljeto još nije stiglo, cijene povrća su visoke. Naravno, možete potrošiti novac ili otvoriti staklenku rajčica uvrnutih od ljeta.
2 kom. babura paprika. Birajte povrće koje je čvrsto i bez posjekotina i udubljenja. Bolje je dodati crveno ili žuto povrće. Oni će dodati svjetlinu gotovom jelu.
Suncokretovo ulje za prženje povrća.
lovorov list.
Mljeveni crni papar.
Peršin, kopar ili drugo zelje po ukusu.

Recept za rižu s povrćem

Za kuhanje ukusna riža, trebate kupiti ili posuditi kotao od prijatelja. Ako nemate, možete koristiti tavu s debljim dnom. Na primjer, sovjetska tava od lijevanog željeza će učiniti. Stavite kotao na vatru. Ostavite nekoliko minuta da se ugrije.

Ogulite luk. Nasjeckajte na sitno. U kotlić sipati ulje. Položite luk. Pirjajte na laganoj vatri dok ne porumene.

Počinjemo postupno dodavati povrće. Papriku dobro operite. Prerezati na nekoliko dijelova i izrezati sredinu sa sjemenkama. Izrezati na kocke. Stavite u kotao da se kuha 2 minute.

Operite mrkvu. Skinite koru. Izvadite veliki ribež i naribajte mrkvu. Može se rezati na trakice. Dodajte u kotlić. Pomiješajte sve povrće. Pržiti 2 minute. Nemojte dopustiti da se previše osuši. Povrće bi trebalo postati mekano.

Ako ste uzeli svježe rajčice, oprati. Narežite na kocke ili natrosite na krupnije ribež. Prilikom korištenja rajčice iz konzerve- isprati rasol. Izrežite na komade preko dubokog tanjura. Stavite u kotao s ostalim povrćem. Smanjite vatru na minimum. Pirjajte povrće 10 minuta.

Nakon što je povrće spremno, možete prijeći na rižu. Ulijte prethodno opranu rižu u kotao. Pomiješajte s povrćem. Ulijte 2 čaše vode. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 15-20 minuta. Pažnja, ne miješati.

Zelje operemo. Obrišite ručnikom da uklonite višak vode. Zelje sitno nasjeckajte. Nakon vremena dodajte na vrh lovorov list i zelenila. Lagano promiješajte. Ponovno pokrijte poklopcem. Ostavite da se kuha 3-5 minuta na laganoj vatri.

Maknite s vatre i zamotajte u veliki ručnik, staru jaknu ili deku. To se radi radi očuvanja topline. Pustite da riža nabubri 20 minuta. Tako će žitarice apsorbirati višak vlage i postati mrvičaste. Naše prabake koristile su ovaj recept za pripremu riže. Vrijedno je koristiti izvorni ruski recept.

Na tanjure stavite rižu i povrće. Lagano posolite. Bolje je premalo nego presoliti. Bolje je jesti s kiselim vrhnjem. Možete napraviti umak od kiselog vrhnja uz dodatak omiljenih začina.

Dobar tek.

Osim jela od riže, što uključuje jelo za ručak ili večeru, možete kuhati rižina kaša. Iz nekog razloga, uobičajeno je jesti zobene pahuljice ili heljdinu kašu za doručak, ali mnogi ljudi zaboravljaju svima omiljenu dječju kašu. Danas skuhajmo rižu kaša sa suhim voćem.

Za pripremu će nam trebati:

150-200 g suhog voća: suhe marelice, grožđice, višnje i dr. Odaberite svoje favorite.
50g maslaca. Ako pazite na svoju figuru i pokušavate jesti što manje kaloričnu hranu, možete je isključiti.
3 žlice. Sahara. Zdravije će biti dodati više suhog voća.
5 g vanilin šećera.
Posolite po ukusu.
2 čaše vode ili mlijeka.
1 šalica riže. Bolje je uzeti nepareno, više će kuhati.

Recept za kuhanje

Svo sušeno voće stavite u jednu posudu. Prelijte kipućom vodom. Ostavite 30 minuta. Nakon isteka vremena, stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Ostavite da se ocijedi. Prijeđimo na rižu.

Obavezno isperite rižu prije kuhanja. Bolje je promijeniti vodu nekoliko puta. U najmanju ruku trebao bi postati transparentan. Ulijte 2 čaše hladna voda ili mlijeko, ostavite 20 minuta. Žitarice bi trebale nabubriti. Nakon isteka vremena, stavite posudu na vatru. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri pola sata.

Ugasi plin. U rižu dodajte maslac za okus i miris. Dodajte obične i vanilin šećer. Miješati. Dodajte sušeno voće. Pokrijte poklopcem. Kaša bi trebala odstajati 15-20 minuta.

Kaša je spremna. Podijeliti na porcije. Ne kuhaj veliki broj. Kaša je ukusna već pri prvoj pripremi. Nakon zagrijavanja gubi se aroma i jedinstven okus.

Dobar tek.

Brodići od tikvica punjeni rižom i povrćem bez mesa

Prikladno kao lagani obrok za glavno jelo ili na blagdanskom stolu.

Sastojci za 4 porcije:

2 kom. tikvica. Birajte mlado povrće. Gotovo jelo je sočnije i ukusnije.
80 g rotkvica. pronaći u proljeće svježe povrće neće biti teško.
1 komad luka.
1 komad mrkva. Ne smije biti mekan i letargičan.
1 komad rajčica. Trebalo bi biti duboko crveno.
100 g šampinjona. Gljive moraju biti bijela, bez posjekotina ili udubljenja.
100 g sira. Budući da ćemo sir ribati, zgodnije je kupiti tvrdi sir.
50 ml vode.

Recept za rižu bez mesa

Izvadimo tavu. Ulijte suncokretovo ulje i stavite na vatru. Dok se tava zagrijava, očistite gljive. Izrežite na kriške. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte gljive s lukom i stavite u tavu. Pržite uz povremeno miješanje 10 minuta.

Mrkvu temeljito operite i uklonite koru. Naribati na krupnije ribež. Moje tikvice. Polovicu narezati na kocke. Dodajte u tavu. Pustite da krčka na laganoj vatri.

Operite rižu nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Žitarice će postati mrvičastije. Pošaljite kuhati na laganoj vatri, dodajući malo soli.

moj paradajz. Izrezati na kocke. Dodaj u varivo. Prelijte s 50 ml vode. Pokrijte poklopcem i pirjajte 15 minuta.

Kad je riža kuhana dodajte je u povrće. Posolite i popaprite po ukusu. Miješati. Nadjev za čamce od tikvica je spreman.

Uzmimo tikvice. Prerežite po dužini i izvadite jezgru. Širimo naš nadjev. Zagrijte pećnicu na temp 180 stupnjeva. Stavite tikvice u pećnicu za 45-60 minuta. Lim za pečenje potrebno je preliti s malo vode da tikvice ne izgore. 5 minuta prije spremnosti, naribajte sir i pospite povrće na vrh.

Poslužite vruće uz glavno jelo ili kao predjelo. Uz potonju opciju, poslužite u dijelovima s umakom.

U Rusiji riža još nije tako popularna kao u Aziji i Europi, gdje je jedan od omiljenih proizvoda, koji se koristi za pripremu ne samo priloga, već i drugih jela. Međutim, ovaj proizvod postaje sve popularniji među našim sunarodnjacima, jer je jednostavan za pripremu i prilično zdrav, pogotovo kada je u pitanju smeđa i divlja riža. Međutim, još uvijek ne znaju sve domaćice kako ukusno kuhati rižu kao prilog. 5 recepata iz cijelog svijeta i savjeta iskusni kuhari pomoći će s ovim.

Kulinarske tajne

U zemljama u kojima se riža koristi kao jedan od glavnih sastojaka većine jela, dobro znaju tajne koje vam omogućuju da je skuhate kao prilog na uistinu ukusan način. No, mnogim bi našim sunarodnjacima dobro došli savjeti iskusnih kuhara.

Za različita jela odgovarati različite sorte riža Da, za talijanski rižoto samo su te sorte prikladne rižina žitarica, koji sadrže mnogo škroba. Ali ako kuhate rižu prema tradicionalnim ruskim receptima, bolje je odabrati sorte s niskim udjelom škroba, inače će se riža tijekom kuhanja pretvoriti u kašu.
Kako se riža ne bi slijepila tijekom kuhanja, bolje je uliti puno vode, barem dva dijela vode na dio žitarica. Dodatnu pomoć pružit će vam biljno ulje bez mirisa: ako u tavu ulijete samo nekoliko žlica ovog proizvoda, osjetit ćete koliko je riža ukusnija i ljepša.
Kod pripreme rižota i sličnih jela riža se ne pere kako se ne bi skinuo škrob s njezine površine.
Mnogi recepti za rižu zahtijevaju prženje, što joj pomaže da bolje zadrži svoj oblik nakon kuhanja.
Buket korištenog bilja i začina može radikalno promijeniti okus priloga riži.

Nudimo vam nekoliko recepata koji nisu previše slični jedni drugima, što vam omogućuje kuhanje ukusne riže kao priloga uz minimalan trud.

Kuhana riža kao prilog

Što ti treba:

rižina krupica – 1 žlica;
voda - 2 žlice;
biljno ulje - 40 ml;
sol, začin aromatično bilje I sušeno povrće- po ukusu.

Kako kuhati:

Isperite rižu i stavite je u posudu debelih stijenki. Posolite i zalijte vodom.
Stavite na štednjak i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Smanjite vatru.
Nakon kuhanja poklopljeno 10 minuta, posolite, začinite i promiješajte.
Nastavite kuhati dok voda gotovo potpuno ne ispari.
Ulijte ulje, promiješajte, ugasite štednjak. Pokrijte posudu i ostavite četvrt sata.

Rs će ispasti nježan i mrvičast. Ako mu dodate maslac umjesto biljnog ulja, dobit će kremasti okus. Prilikom pripreme riže prema ovom receptu u laganom štednjaku, u posljednjoj fazi ostavlja se u načinu grijanja, a ostatak vremena se kuha pomoću posebnog programa namijenjenog kuhanju riže. Ovaj recept za rižu koristi se kao prilog diljem svijeta.

Rižoto – talijanski prilog riža

Što trebate:

riža - 1 žlica;
čorba ili tople vode– 0,5 l;
maslinovo ulje - 40 ml;
maslac - 25 g;
bijela suho vino– 50 ml;
parmezan ili sličan sir – 25 g;
luk - 100 g;
sol, papar - na okus (ako se koristi juha, mogu se izostaviti).

Kako kuhati:

Zagrijte ulje i na njemu popržite sitno nasjeckani luk.
Dodajte rižu, pržite, miješajući. Oko 5 minuta.
Ulijte vino i dodajte začine po ukusu. Kuhajte uz miješanje dok vino gotovo potpuno ne ispari (nešto ga se upilo u rižu).
Ulijte pola čaše juhe. Miješajte dok se ne upije u rižu. Ulijte isti dio juhe. Dakle, svaki put kada čekate da se juha potpuno upije, potrošite je do kraja.
Sitno naribajte sir, maslac narežite na tanke listiće
Dodajte ih u rižu, promiješajte i odmah maknite s vatre.

Nakon toga rižoto možete odmah poslužiti kao glavno jelo ili prilog. U prvom slučaju, bolje ga je kuhati s povrćem, dodajući ih u istoj fazi kada i vino. Bit će ukusno u svakom slučaju.

Riža na japanski način

Što trebate:

riža - 1 žlica;
kokošje jaje - 2 kom .;
zeleni luk - 100 g;
voda - 1,5 žlica;
maslac - 60 g;
soja umak - 40 ml.

Kako kuhati:

Rižu dobro isperite i prelijte vodom. Zakuhajte i kuhajte poklopljeno 15 minuta. Maknite sa štednjaka.
Dok se riža kuha sitno nasjeckajte luk i propržite ga maslac. Luku dodajte jaja i umutite ih pjenjačom. Kao rezultat, trebali bi se pržiti u malim grudicama.
Dodajte rižu u tavu s lukom i jajima, ulijte soja umak. Pirjajte par minuta uz prvo miješanje.

Ova riža se može poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo. Dobro se slaže s ribom i plodovima mora. Posebno će se svidjeti onima koji su pristrasni prema azijskoj kuhinji, iako se njegov okus ne može nazvati vrlo specifičnim.

turska riža

Što trebate:

riža - 1 žlica:
voda - 1,5 žlica;
maslac - 20 g;
smrznuta mješavina povrća - 0,4 kg;
sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati:

Na ulju popržite rižu minutu. Zatim dodajte vodu i kuhajte nepoklopljeno 15 minuta na laganoj vatri.
Posoliti i začiniti. Dodajte bez odmrzavanja mješavina povrća. Kuhajte dok se tekućina potpuno ne otopi.

Da bi jelo bilo još ukusnije, začini bi trebali biti svijetli i aromatični. Možete dodati malo kurkume - to će riži dati ugodnu žutu nijansu. Kuhana riža kao prilog ovaj recept, bit će posebno koristan jer sadrži mnogo povrća.

Havajska riža

Što trebate:

riža - 1 žlica;
konzervirani kukuruz - 100 g;
konzervirani zeleni grašak - 100 g;
slatka paprika - 100 g;
curry začin - 5 g;
sol - po ukusu;
vrhnje – 0,2 l;
voda - 100 ml.

Kako kuhati:

Paprike operite, očistite od peteljki i sjemenki. Narežite pulpu na male kockice, pomiješajte s kukuruzom i zelenim graškom.
Začin curry pomiješajte s toplom vodom i vrhnjem. Lagano ga posolite.
Smjesu povrća pomiješajte s rižom i stavite u staklenu ili keramičku posudu.
Puniti kremom. Stavite u pećnicu.
Uključite pećnicu i pričekajte dok temperatura u njoj ne dosegne 180 stupnjeva. Kuhajte rižu s povrćem 25-30 minuta. Tekućina bi do tog vremena trebala gotovo potpuno ispariti.

Ovaj prilog najbolje je poslužiti uz jela od peradi, poput pilećih prsa.

Prema većini možete skuhati ukusnu rižu kao prilog različite recepte. Mnoge zemlje širom svijeta imaju svoju jedinstvenu tehnologiju za pripremu ovog jela. Skupljate li recepte sa svih strana svijeta, vaš će prilog od riže svaki put biti drugačiji i nikada vam neće dosaditi.