Biskvit torta
Jednostavan korak po korak recept za ukusnu tortu od biskvita u laganom kuhalu. Kako kuhati kolač od čokolade, meda, orašastih plodova i šifonskog biskvita u laganom štednjaku.
1 sat i 30 minuta
300 kcal
5/5 (1)
Jedan od najbržih i najjednostavnijih recepata za brzo pečenje je nježan i ukusan biskvit, koji je vrlo lako pripremiti korak po korak kod kuće. Slojeve torte nije potrebno posebno razvaljati i peći - zapravo, radi se o vrlo ukusnom velikom biskvitu. Dovoljno je jednom pravilno izraditi tijesto i možete smatrati da je kolač gotov. I dovoljno je jednom probati da ga poželite ispeći opet.
Za uspješnu pripremu biskvita postoji nekoliko pravila
- Jaja koja se koriste za biskvit trebaju biti sobne temperature. Treba ih unaprijed izvaditi iz hladnjaka.
- Brašno se mora nekoliko puta prosijati kako bi se dobro obogatilo kisikom.
- Sve dodatke, uključujući i brašno, dodajte u tijesto tek nakon što su jaja dobro umućena. Učinite to glatkim pokretima pomoću drvene ili silikonske lopatice.
- Ako se biskvit peče u više faza, preostalo tijesto treba čuvati u hladnjaku. Prije upotrebe dobro istucite i ponovno “nadignite”.
- Kada pečete biskvit skoro do kraja, nemojte dopustiti ulazak hladnog zraka. Mogao bi pasti.
- Gotov biskvit mora se potpuno ohladiti i odstajati najmanje dva sata. Bolje je pripremiti biskvit unaprijed.
- Biskvit možete podijeliti na slojeve tek kada se potpuno ohladi.
Prikladna je krema za biskvit apsolutno bilo koji. Ako je to žele krema ili krem soufflé, tada se slojevi kolača brzo natapaju običnim ili voćnim sirupom prije nanošenja kreme. Možete dodati čak i rum, konjak ili liker.
Biskvit se peče ne samo u pećnici, već iu laganom kuhalu. Kolač pripremljen u njemu obično ispadne veličanstveniji, visok i bez neravnina na vrhu.
Vrlo često razmazim svoju obitelj kolačima od biskvita kuhanim u laganom kuhalu. Jako pomaže ljeti kada ne želite uključiti pećnicu. Osim toga, možete ispeći biskvit u multicookeru bez prekidanja drugih aktivnosti.
Nudim vam svoj recept, prema kojem pripremam jednostavan, ali vrlo ukusan biskvit. Također ću vam reći koje druge kekse možete pripremiti u laganom kuhalu.
Klasični biskvit
Za njegovu pripremu trebat će nam:
Kuhinjski aparati i posuđe:
Priprema biskvita
Da biste to učinili potrebno vam je:
- 250 g vrhunskog brašna;
- kokošja jaja 5 kom .;
- 250 g šećera;
- vanilin šećer jedna žličica.
- Ne odvajajući bjelanjke i žumanjke, razbijte jaja u posudu za tučenje. Mikserom umutiti zrak pjene, koja će dobro povećati volumen.
- Porcije ulazitišećer. Tucite dok se kristali šećera ne otope. Maknite mikser.
- Prosijte brašno u smjesu od jaja. Pomoću drvene ili silikonske lopatice glatkim pokretima mijesiti dok ne postane glatko.
- U ovaj biskvit ne dodajem prašak za pecivo niti sodu bikarbonu. Dići će se zbog dobro umućenih jaja.
- Stavite biskvit u zdjelu, malo razmazan njegovo dno i stijenke premažite maslacem.
- Nakon što zatvorite poklopac multicookera, uključite način rada "Pečenje" i postavite tajmer na 40 minuta.
- Više od pola vremena to je zabranjeno otvorite poklopac.
- Provjerite stupanj pečenja čačkalicom ili pritiskom prsta na kolač: ako ostane udubljenje, morate dodati još 10–15 minuta.
- Kad je biskvit gotov, izvadi ga pomoću rešetke za paru. Da biste to učinili, stavite rešetku u zdjelu multicookera, sve preokrenite i uklonite zdjelu. Biskvit ostaje na rešetki. Također možete ići na 10 minuta vratite bijelu stranu biskvita u spori štednjak i pecite na isti način. Pa hoće od svih strane su ružičaste.
- Gotov biskvit ostavite na rešetki dok ne puna hlađenje.
- Ohlađeni biskvit dijelimo dugim nožem na dva ili više komada.
- Namočite u sirup (pekmezu ili marmeladi možete dodati par žlica vode).
- Mi sendvič kolači s kremom od maslaca s kondenziranim mlijekom.
Krema s kondenziranim mlijekom
Za ovo uzimamo:
- 35% krema 400 ml;
- 100 g šećera u prahu;
- kondenzirano mlijeko 200 g.
- vanilin šećer jedna žličica.
Video recept za pravljenje keksa u laganom štednjaku
Više o tome kako kuhati klasični biskvit u laganom kuhalu možete saznati gledajući video:
Mogućnosti keksa za multicooker
Čokoladni biskvit s kakaom
Potrebni proizvodi:
- 200 g granuliranog šećera;
- kokošja jaja 5 kom .;
- 150 g brašna;
- suhi kakao 80 g (4 žlice).
Kuhinjski aparati i posuđe: mikser, posuda za mućenje, multicooker, silikonska ili drvena lopatica.
Broj porcija: za jednu tortu.
Vrijeme: 1,5 sati.
Pokušajte s ovim biskvitom napraviti “Biskvit s vrhnjem”.
Čokoladni biskvit u kipućoj vodi
Potrebni proizvodi:
- 2 više šalica granuliranog šećera;
- kokošja jaja 2 kom .;
- jedna žlica. mlijeko;
- 80 ml biljke. ulja;
- jedna žlica. kipuća voda;
- 2 više šalica brašna;
- suhog kakaa 6 punih žlica. l.;
- vanilija po želji.
Kuhinjski aparati i posuđe: mikser, posuda za mućenje, multicooker, silikonska ili drvena lopatica.
Vrijeme: 1,5 sati.
Voćni biskvit od šifona u laganom kuhalu
Potrebni proizvodi:
- 250 g granuliranog šećera;
- kokošja jaja 3 kom .;
- 200 ml soka s pulpom;
- 100 ml biljke. ulja;
- 250 g brašna (prosijano);
- 1,5 žličice svaki soda i prašak za pecivo.
- vanilin šećer 5 g.
Kuhinjski aparati i posuđe: mikser, posuda za mućenje, multicooker, silikonska ili drvena lopatica.
Vrijeme: 1,5 sati.
Ovaj biskvit bit će jako ukusan
Pite, kolači od sira, kruh, kolači, složenci - ovo nije cijeli popis ukusnih deserata koji se mogu pripremiti u sporom kuhalu, ali biskvit je posebno nevjerojatan.
Priprema biskvita je jednostavan proces, a njegova aroma i fin okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
A kada se kuha u laganom kuhalu, ne ispada samo prozračno i pahuljasto, već i vrlo aromatično!
Nudimo vam korak-po-korak recept za biskvit u multicookeru Redmond - ovo kulinarsko čudo!
Biskvit u laganom kuhalu
Sastojci:
- 200 grama šećera.
- 4 kom kokošja jaja.
- ½ žličice sode.
- 100 grama maslaca.
- 200 grama pšeničnog brašna.
priprema:
Tucite jaja dok ne dobijete pahuljastu bijelu pjenu. U pjenu od jaja lagano i neprestano miješajući dodavati malo po malo brašna.
U dobivenu smjesu dodajte otopljeni maslac i sodu i mutite blenderom/mikserom dok cijela masa ne postane homogena.
Zdjelu multicookera namažite maslacem i u nju ulijte gotovo tijesto. Zatim zatvorite poklopac uređaja i postavite ga na način rada "pečenje".
Nakon zvučnog signala ugasiti multicooker, pažljivo izvaditi biskvit (da se ne slomi) i prebaciti ga na tanjur.
Sve što trebate učiniti je pričekati da se ohladi i ukrasiti po želji.
Korisni savjeti:
Prilikom pripreme biskvita u Redmond multicookeru, poklopac se ne smije otvarati, inače će biskvit otpasti i neće biti rahli;
Pšenično brašno može se djelomično zamijeniti škrobom (mali dio), što će biskvit učiniti još nježnijim, pahuljastim i prozračnijim.
Čokoladni biskvit u laganom kuhalu
Sastojci:
- 5 kom. jaja
- granulirani šećer 1 žlica.
- 1 šalica prosijanog brašna.
- 1-2 žlice. maslac (namastite zdjelu multicookera).
- kakao po ukusu.
priprema:
Brašno se mora pomiješati s kakaom i prosijati. Bjelanjke staviti u posebnu zdjelu na hladno mjesto, žumanjke umutiti sa šećerom dok ne pobijele i dodati mješavinu brašna i kakaa. Ohlađene bjelanjke potrebno je tući do stabilnih vrhova, oko 7 minuta i u dijelovima dodavati u čokoladnu masu. Da bi tijesto bilo prozračno, potrebno je miješati odozdo prema gore.
Stavite dobivenu masu u zdjelu i postavite je na način "Pečenje" 45 minuta. Nakon pečenja ostavite u multicookeru još 5 minuta, možete koristiti način rada "Zagrijavanje".
Gotov biskvit lako se izvadi pomoću umetka za kuhanje na pari.
Bujni medeni biskvit u laganom štednjaku
Unatoč jednostavnosti pripreme, ovaj biskvit uvijek ispadne pahuljast i vrlo ukusan.
Sastojci:
- brašno 180 gr.
- 2-4 jaja (ovisno o veličini).
- 2,5 žlice. svježi med.
- pola žlice sode.
- 140 g šećera.
priprema:
U jaja ulijte šećer i tucite dok se zrnca šećera ne otope dok ne postanu pjenasta. Sodu otopite u medu, dodajte u smjesu od jaja i promiješajte.
Bolje je miješati plastičnom ili drvenom žlicom. Miješajte, krećući se odozdo prema gore dok masa ne dobije homogenu konzistenciju i ne počne podsjećati na kiselo vrhnje.
Pecite u načinu rada "Pečenje" 45 minuta, zatim zagrijte 5-10 minuta i možete ukloniti.
Ovaj kolač od meda savršeno se slaže s nježnim kiselim vrhnjem.
Jednostavan biskvit na kefiru u sporom kuhalu
Ovaj desert na kefiru je proračunska opcija pečenja.
Ako pravilno slijedite sve korake pripreme, bit će nemoguće razlikovati takav biskvit od kolača s maslacem ili bilo kojeg drugog. A na odmoru će biti izvrsna baza za tortu ili samostalno jelo, pogotovo ako dodate glazuru ili ukrasite šećerom u prahu.
Sastojci:
- 260 ml kefira.
- 3 kom. jaja
- čašu šećera.
- 190 g brašna.
- 3 žlice biljnog ulja.
- pola žličice prašak za pecivo ili soda.
- vrećica od vanilije
priprema:
Istucite jaja u pripremljenu posudu i tucite mikserom ili pjenjačom jednu minutu dok se ne pojavi pahuljasta bijela pjena. Uz mućenje dodavati šećer i ne stati dok se potpuno ne otopi.
U smjesu jaja ulijte kefir, prethodno u njemu otopite sodu. Postupno dodajte biljno ulje i brašno s vanilin šećerom. Nema potrebe dugo miješati tijesto, čim konzistencija postane homogena, ulijte ga u zdjelu multicookera.
Pecite na programu "Pečenje" 1,5 sat.
Multicooker je savršen za izradu biskvita, jer svi pečeni proizvodi u njemu ispadaju savršeno ukusni i aromatični. Ne morate biti dobar kuhar da biste napravili biskvit, jer zahvaljujući loncu za sporo kuhanje, svatko može napraviti ovaj recept. Biskvit ispadne vrlo nježan, lagan, savršeno se peče i ne taloži se. Glavna stvar je pravilno pripremiti tijesto, a multicooker će učiniti ostalo za vas.
- Glavni zadatak u pripremi tijesta za budući biskvit je dobro umutiti jaja, jer će o tome ovisiti sjaj gotovog jela.
- Jaja moraju biti svježa.
- Jaja sa šećerom možete umutiti mikserom ili vilicom ili pjenjačom.
- Prije upotrebe brašno je potrebno prosijati kroz sito, tako će se obogatiti kisikom.
- Soda bikarbona i prašak za pecivo možda neće biti potrebni ako su jaja i šećer dobro umućeni.
- Ako u tijesto dodate kakao, dobijete čokoladni biskvit.
- Biskvit u multicookeru mora se kuhati u načinu rada "Pečenje".
- Na kraju pečenja, a prije posluživanja, biskvit treba malo ohladiti.
- Ako u tijesto dodate voće ili bobice, dobit ćete šarlotu.
- Biskviti se mogu koristiti kao osnova za izradu kolača i kolača; samo im treba dodati kremu ili impregnaciju.
- Gotovu slasticu možete ukrasiti glazurom, ribanom čokoladom, šećerom u prahu, šlagom i voćem.
- Okus biskvita će naglasiti i otkriti čaj ili mlijeko.
Biskvit u laganom štednjaku: klasični recept
Klasični recept za izradu biskvita u sporom štednjaku smatra se najjednostavnijim i najjednostavnijim, a savršen je i za izradu kolača; samo trebate rezati gotov desert po dužini na nekoliko dijelova i dodati kremu. Ukusno, za prste polizati!
- jaja - 5 kom .;
- šećer - 1 žlica;
- brašno - 1 žlica;
- maslac - 10 g;
- vanilin šećer - 20 g.
Način kuhanja:
- Jaja i šećer mutiti mikserom dok ne dobijemo pjenastu bijelu masu (oko 10 minuta) koja treba povećati volumen.
- Dodajte vanilin šećer.
- Dodajte brašno prosijano kroz sito i sve dobro izmiješajte, ali ne možete koristiti mikser, bolje je koristiti pjenjaču.
- Zdjelu multicookera namažite maslacem, stavite tijesto u nju i pažljivo ga zagladite.
- Uključite program "Pečenje" i pričekajte 50 minuta.
- Na kraju pečenja izvadite biskvit i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Biskvit u laganom kuhalu s kondenziranim mlijekom
Biskvit pripremljen prema ovom receptu ispada vlažan, mekan i nježan. Savršen je kako za jelo već gotov, jer je sam po sebi dobar i ne treba ga namakati, tako i za izradu domaćih slastica, na bazi biskvita. za buduće torte, kolače ili kolače.
Za pripremu će vam trebati:
- jaja - 3 kom .;
- šećer - 1 žlica;
- brašno - 1,5 žlica;
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- kiselo vrhnje - 1 žlica;
Način kuhanja:
- Jaja mutiti mikserom uz postupno dodavanje šećera 10 minuta dok se ne dobije pjenasta bijela pjena.
- U dobivenu smjesu umiješajte kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje.
- Prethodno prosijano brašno pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte u buduće tijesto. Sve izmiješajte pjenjačom ili žlicom.
- Dobiveno tijesto ulijte u posudu multicookera.
- Uključite način rada "Pečenje" i pričekajte 1 sat i 5 minuta.
- Nakon isteka vremena otvorimo poklopac, ali ne vadimo biskvit, već ga ostavimo da odstoji da se desert ohladi.
- Biskvit izvadite pomoću posude za kuhanje na pari.
Čokoladni biskvit u laganom kuhalu
Kolači od ovog biskvita savršeni su za izradu domaće čokoladne torte. Tamni biskvit jako lijepo izgleda. Visok je, nježan, umjereno vlažan i što je najvažnije – izuzetno ukusan! Biskvit možete jednostavno prerezati na nekoliko slojeva i premazati omiljenom kremom.
Za pripremu će vam trebati:
- brašno - 1,5 žlica;
- jaja - 3 kom .;
- mlijeko - 1 žlica;
- šećer - 1 žlica;
- biljno ulje - 0,5 žlice;
- kakao - 4 žlice. l.;
- vanilin po ukusu;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 tbsp. l.
- maslac – 10 g.
Način kuhanja:
- Jaja i šećer mutiti mikserom 7-10 minuta dok smjesa ne postane svijetle boje.
- Ulijte mlijeko i maslac i sve dobro izmiješajte.
- Dodajte brašno u malim dozama, nakon što ste ga prosijali kroz sito.
- Dodajte prašak za pecivo i kakao.
- Namažite posudu za kuhanje maslacem i stavite tijesto u nju. Poravnajte tijesto.
- Uključite način rada "Pečenje" u multicookeru i pričekajte 1 sat i 20 minuta.
- Gotov biskvit pažljivo izvaditi iz posude za multicooker i ostaviti da malo odstoji da se ohladi.
Medeni biskvit u laganom kuhalu
Ovaj biskvit je vrlo jednostavan za pripremu. Aparat za sporo kuhanje obavit će većinu posla umjesto vas. Rezultat je nježan, pahuljast, aromatičan, vrlo visok i nevjerojatno ukusan desert prekrasne boje meda. Medeni biskvit jako dobro ide uz kiselo vrhnje i šlag. Desert možete jednostavno izrezati na 3-4 sloja i pripremiti tortu ili kolače.
Za pripremu će vam trebati:
- brašno - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- jaja - 5 kom .;
- med - 6 žlica. l.;
- prašak za pecivo za tijesto - 1,2 žlice. l.;
- biljno ulje za podmazivanje zdjele multicooker.
Način kuhanja:
- U prvu posudu stavite med i prašak za pecivo i zagrijavajte u vodenoj kupelji uz stalno miješanje dok se ne stvori bijela pjena (1-2 minute).
- U drugoj posudi tucite jaja sa šećerom dok masa ne dobije volumen i posvijetli (8-10 minuta).
- Ulijte sadržaj prve posude u drugu, dobro promiješajte.
- Dodajte prosijano brašno u sitnim dijelovima i sve promiješajte.
- Podmažite zdjelu multicookera biljnim uljem i pospite brašnom.
- Stavite tijesto u zdjelu.
- Postavite program "Pečenje" u multicooker i pecite 1 sat i 25 minuta.
- Otvorite poklopac i ohladite biskvit u multicooker posudi.
- Desert stavite na tanjur i poslužite uz mlijeko ili čaj.
Biskvit s makom u laganom kuhalu
Uživajte u prekrasnom okusu i spužvastoj teksturi ovog jednostavnog kolača s makom. Jednostavno se topi u ustima jer je okusa vrlo nježnog i nevjerojatno aromatičnog. Vaša će obitelj, nakon što je jednom probala ovaj desert, tražiti da ga napravite opet i opet.
Za pripremu će vam trebati:
- brašno - 0,5 žlice;
- šećer - 0,5 žlice;
- jaja - 3 kom .;
- sjeme maka - 0,5 žlice;
- margarin - 110 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 1,5 tsp;
- sol - 1 prstohvat;
- vanilin - 1 prstohvat;
- maslac za podmazivanje zdjele multicookera;
- tamna čokolada (za izradu glazure) – 1 bar.
Način kuhanja:
- Operite i osušite mak.
- Tucite jaja i šećer više od 7 minuta dok se ne stvori svijetla bijela pjena.
- Otopite margarin u vodenoj kupelji. U otopljeni margarin dodajte vanilin, prstohvat soli i dobro promiješajte.
- U dobivenu smjesu u sitnim dijelovima dodavati brašno prosijano i prašak za pecivo te sve promiješati.
- Dodajte mak.
- Mijesite tijesto dok ne postane srednje gusto.
- Ulijte tijesto u posudu za multivarku, prethodno namazanu maslacem.
- Pecite biskvit u načinu rada "Pečenje" 40 minuta.
- Na kraju pečenja otvoriti poklopac multicooker posude i ostaviti biskvit da stoji dok se potpuno ne ohladi.
- Za pripremu čokoladne glazure stavite posudu s čokoladom u vodenu kupelj i otopite je dok ne postane tekuća.
- Gotov biskvit uz pomoć posude na pari izvadite iz multicookera, stavite na tanjur i prelijte čokoladnom glazurom.
- Desert možete ukrasiti jagodama ili drugim voćem.
Biskvit za kavu u laganom kuhalu
Vrlo originalno i neobično rješenje u pripremi biskvita je dodavanje instant kave u tijesto. Desert je specifičnog okusa i prekrasne tamne boje kave. Ovaj biskvit je najbolje jesti uz čaj ili kavu ili od njega napraviti kolač.
Za pripremu će vam trebati:
- brašno - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- jaja - 4 kom .;
- vanilin - 1 vrećica;
- instant kava - 4 žlice. l.;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 tbsp. l.;
- maslac – 100 g.
Način kuhanja:
- Pomiješajte 0,5 žlice. kipuće vode s kavom dok se potonji potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi na stolu.
- Pomiješajte prosijano brašno s vanilijom i praškom za pecivo.
- Mikserom tucite šećer i jaja dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte otopljeni maslac i otopljenu kavu. Dobivenu masu izmiješajte žlicom.
- U smjesu jaja i šećera dodajte mješavinu brašna, praška za pecivo i vanilin.
- Posudu multicookera namazati bilo kojim uljem i uliti tijesto u nju.
- Postavite multicooker na način rada "Pečenje" i pričekajte 1 sat.
- Otvorite poklopac multicookera i ostavite desert da stoji dok se ne ohladi.
- Posudom za kuhanje na pari izvadite biskvit. Dobar tek!
Biskvit u laganom kuhalu. Video
Pozdrav prijatelji! Tako sam došao do razumijevanja što i kako kuhati biskvit u laganom kuhalu, morate napisati poseban post.
Ako svladate tehniku pripreme najjednostavnijeg, ali najpodmuklijeg, klasičnog biskvita, onda neće biti problema ni s drugim pecivima. Upravo to se meni dogodilo! Stoga u ovom postu, osim samom receptu koji je većini poznat, želim više pažnje posvetiti samoj tehnologiji kuhanja i najčešćim greškama.
Ovaj biskvit bit će odlična podloga za svaki kolač ili čak samostalna poslastica uz čaj ili neko drugo piće, na primjer.
Biskvit ćemo, naravno, peći u sporom kuhalu, ali će ovaj biskvit biti odličan i u pećnici.
Proizvodi:
- 6 jaja
- 180 grama šećera
- 180 grama brašna
priprema:
Ova količina proizvoda idealna je za lonac za više kuhala od 5 litara. Postoje dva načina za pripremu biskvita, detaljnije ću se zadržati na prvom, jednostavnijem, a na drugom malo kasnije.
Prije svega umutiti jaja i šećer.
I odmah prvi savjet: jedno po jedno jaje razbijte u posebnu zdjelu, pa ulijte u posudu u kojoj ćete tući biskvit. Ovako, ako naiđete na pokvareno jaje, nećete morati sve baciti.
Miksajte jaja i šećer dok se sav šećer ne otopi, a smjesa pobijeli i poveća volumen, od 7 do 10 minuta.
Gotova smjesa, pravilne konzistencije, bit će viskozna i teći će iz pjenjače u dugom, širokom mlazu. Po želji možete dodati malo vanilina za aromu.
Treba pripremiti i posudu za multicooker. Premažite komadićem maslaca i pospite brašnom.
U jaja umućena sa šećerom umiješajte prosijano brašno. To treba učiniti što je pažljivije moguće, bez upotrebe miksera. Ručnom pjenjačom ili žlicom, glatkim, nježnim pokretima odozdo prema gore.
Tijesto se ne smije slegnuti ili smanjiti volumen, inače smatrajte da je biskvit neuspješan. Stoga ću još jednom naglasiti – bez žurbe i naglih pokreta!
Također pažljivo ulijte tijesto u pripremljenu posudu za multicooker. Obratite pažnju koju ocjenu dostiže moje tijesto.
Pecite biskvit na "malo" (pečenje/pita) 60 minuta, nakon čega ga ostavimo još 10 minuta da održi toplinu bez otvaranja poklopca.
Tijekom pečenja nikako ga nemojte otvarati, niti malo otvoriti poklopac. Biskvit će odmah otpasti((
Nakon pečenja, moj biskvit je narastao za dva stupnja.
Ova peciva se često nazivaju i "kruh od tijesta" jer se od biskvita najčešće prave torte, kiflice, kolači i bomboni. Također, tijesto za biskvit je vrlo hirovito. Malo ljudi uspije od njega ispeći pahuljastu i visoku tortu prvi put, ali postoje dobre vijesti: apsolutno svatko može napraviti biskvit u laganom štednjaku. Ovaj kuhinjski gadget može se natjecati s pećnicom.
Uspjeh pečenja klasičnog biskvita, kako u pećnici tako iu sporom kuhalu, ovisi o točnim omjerima sastavnih komponenti, a oni će biti sljedeći:
- 4 velika odabrana jaja ili 5 manjih kokošjih jaja;
- 200 g kristal šećera;
- 160 g pšeničnog brašna vrhunske kvalitete;
- 2 g vanilina;
- 20-30 g maslaca za podmazivanje zdjele.
Proces pečenja korak po korak:
- Istucite jaja u duboku zdjelu i dodajte šećer. Istucite ove sastojke mikserom, lagano krećući se od srednje do najveće brzine. Mućenje treba trajati 10-15 minuta kako bi masa postala svijetla i zauzela 2-3 puta više mjesta u posudi od originalne.
- Da biste zaštitili tijesto od pada, dodajte prah vanilije i brašno lopaticom u malim obrocima, krećući se odozdo prema gore. Ove sastojke prvo morate 2-3 puta prosijati kroz fino sito.
- Multiplen namažite komadićem maslaca. Pažljivo prebacite tijesto u njega, poravnajte površinu i kuhajte pod zatvorenim poklopcem u načinu rada "Pečenje" ili "Cupcake". Trajanje izravnog pečenja ovisit će o snazi uređaja i može biti 45-60 minuta.
Da biste utvrdili spremnost biskvita, jednostavno ga pritisnite prstom u sredini; spreman je ako se vrati i vrati svoj oblik. U suprotnom, nakon završetka programa treba ga neko vrijeme držati na toplom.
Bujna i nježna peciva
Najpahuljastija peciva dobiju se kada se bjelanjci i žumanjci odvoje u procesu miješenja tijesta. No, da bi sve doista uspjelo, niti jedna kap žumanjka ne smije upasti u bjelanjke.
Za pečenje pahuljastog biskvita u laganom štednjaku trebate uzeti:
- 7 kokošjih jaja;
- 200 g šećera;
- 10 g vanilin šećera;
- 160 g brašna;
- 30 g škroba.
Način pečenja:
- Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Prve istucite s pola recepturnog šećera u pjenastu pjenu. Posebno umutiti žumanjke sa ostatkom običnog i vanilin šećera. Cilj: dobiti laganu pahuljastu masu.
- Žumanjke u malim porcijama stavljajte u bjelanjke i pažljivo miješajte da se pjena ne slegne.
- U malim obrocima, prosijavajući smjesu brašna i škroba u jaja, također nježno umijesite prozračno tijesto.
- Prebacite ga u podmazanu zdjelu multicookera i pecite na standardnim postavkama multicookera za ovo jelo.
Čokoladni biskvit
Čokoladni biskvit možete ispeći u sporom kuhalu tako da dio brašna jednostavno zamijenite kakaom u prahu ili možete napraviti mega čokoladne kolače tako da u tijesto dodate pravu crnu čokoladu.
Za ovaj biskvit potrebno je uzeti:
- 4 svježa jaja;
- 100 g maslaca;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 100 g tamne čokolade (od 70% kakaa);
- 100 g šećera u prahu ili sitnog šećera;
- 7 g praška za pecivo;
- 3 g soli;
- 240 g brašna.
Kako peći:
- Mekani kremasti maslac mikserom umutiti u pjenastu pjenu sa šećerom u prahu, zatim nastaviti mutiti smjesu, dodavati jedno po jedno kokošje jaje.
- Kad su sva jaja umiješana, isključite mikser i žlicom prvo umiješajte kiselo vrhnje, a zatim prosijanu smjesu brašna, soli i praška za pecivo.
- Zadnje što treba dodati u tijesto je otopljena čokolada. Trebali biste dobiti gusto, homogeno i blago masno tijesto, koje je potrebno peći 65 minuta na standardnoj funkciji “Bake”. Biskvit može lako pasti od bilo kakvog naglog pokreta ili promjene temperature, pa se multicooker ne može pomicati dok radi, a kamoli otvarati poklopac.
- Gotov biskvit držite 20 minuta s otvorenim poklopcem, a zatim ga izvadite na rešetku kuhala na pari i ohladite.
Kefir biskvit - korak po korak recept
Ovo tijesto ispadne prilično rahlo, kako i priliči biskvitu, ali istovremeno vlažno i ne zahtijeva namakanje, pa je ovaj biskvit na kefiru prikladan kao podloga za tortu. Tijesto sadrži biljno ulje, ali može se zamijeniti voćnim pireom kako bi se smanjio sadržaj kalorija u desertu.
Popis sastojaka:
- 250 ml kefira;
- 5 g sode bikarbone;
- 3 kokošja jaja;
- 280 g kristal šećera;
- 70 ml biljnog ulja;
- 300 g brašna.
Napredak rada:
- U zasebnoj posudi pomiješajte sodu i kefir, ostavite 10-15 minuta da se dogodi reakcija neutralizacije.
- Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok ne pobijele i povećaju se. U pjenastu smjesu jaja i šećera ulijte kefir i sodu, zatim umiješajte brašno i na kraju dodajte biljno ulje.
- Podmažite zdjelu multicookera uljem; na dno stavite krug pergamenta odgovarajućeg promjera. Premjestite tijesto u njega i pecite koristeći istu opciju "Pečenje".
- Nakon što se biskvit malo ohladio u sporoj šporetu potrebno ga je izvaditi i ostaviti da se potpuno ohladi. Gotovu tortu možete prerezati po dužini i napraviti tortu ili je možete jednostavno izrezati na porcije i poslužiti uz čaj.
S dodatkom meda
Nevjerojatno pahuljasti biskvit može se ispeći dodavanjem pčelinjeg meda tradicionalnim sastojcima tijesta. Ovisno o promjeru zdjele, visina kolača može biti i više od deset centimetara.
Koliko proizvoda trebate uzeti?
- 5 jaja;
- 200 g šećera;
- 180 g pčelinjeg meda;
- 10 g sode bikarbone;
- 400 g brašna.
Algoritam kulinarskih procesa:
- Pripremite parnu kupelj, na nju stavite med i sodu. Ovu smjesu zagrijavajte uz stalno miješanje žlicom dok se volumen ne poveća nekoliko puta.
- Jaja i šećer mutite mikserom najmanje deset minuta dok ne postanu pjenasti. Ulijte vrući med, još malo tucite.
- Zatim dodajte brašno u malim dijelovima, ali ne miješajte mikserom, već žlicom ili silikonskom lopaticom.
- Komadićem mekanog maslaca prođite po unutarnjoj površini zdjele multicookera, prebacite tijesto u nju i pecite oko 80 minuta jer će torta biti visoka.
Nijanse kuhanja u laganom štednjaku: Polaris, Redmond
Glavna prednost električne pećnice je njena sposobnost održavanja stabilne temperature i vlažnosti, što je idealno za pripremu keksa.
Program koji se koristi za pripremu ove vrste jela obično se naziva “Pečenje”. Ponekad možete pronaći naziv "Cupcake". Domaćica samo treba pravilno umijesiti tijesto, prebaciti ga u podmazanu zdjelu i pokrenuti odgovarajuću opciju.
Moguće je da ćete morati dodatno podesiti trajanje pečenja. Kuhanje obično traje od 50 do 65 minuta, ovisno o snazi pećnice. Visoki biskvit ili dvostruka serija tijesta može trajati do sat i pol.
Kao što ne smijete otvarati pećnicu dok pečete biskvit, tako isto ne smijete ni podizati poklopac multicookera niti ga premještati s mjesta na mjesto na stolu kako pečenje ne bi spalo.
Iz istog razloga se kolač hladi u višestrukoj posudi prvih pola sata nakon signala timera, a tek onda se izvadi. Stalak za kuhanje na pari uključen u komplet je dobar za hlađenje.
Jedini nedostatak biskvita u sporom štednjaku je nedostatak hrskave korice na vrhu, ali ovu nijansu možete lako sakriti okretanjem kolača s hrskavom stranom prema gore ili prelivanjem glazurom na vrh.
Učitavanje...