Rolat od jabuka: recepti. Šarlota od jabuka

Korak 1: pripremite jabuke.

Za početak, uzmimo slatke i kisele jabuke, operite ih pod hladnom tekućom vodom, osušite papirnatim kuhinjskim ubrusima, svaku prerežite na 2 polovice i izvadite im jezgru i peteljku. Zatim po želji sočne dijelove voća skinite s kožice i narežite na vrlo tanke slojeve do 2 milimetra ili ih nasjeckajte na sitno ribež.

Nasjeckano voće stavite u čistu zdjelu i ostavite ga sobna temperatura na 2–3 minute. Nakon toga iscijediti sok iz jabuka, začiniti ih cimetom, vanilin šećer i sve pomiješajte žlicom dok ne postane glatko. Pokrijte zdjelu plastikom prozirna folija i stavi ga na vrijeme u hladnjaku.

Korak 2: pripremite tijesto.

Zatim upalite pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva, a lim za pečenje koji se ne lijepi obložite papirom za pečenje ili papirom za pečenje.

Sada stavite sirovo kokošja jaja. Stavite ga ispod lopatica miksera i uključite na srednju brzinu. Nakon nekoliko minuta povećavamo brzinu kuhinjski aparat do maksimuma i tucite jaja dok se ne stvori pjenasta pjena. 3 minute. Nakon toga dodajte im granulirani šećer i miješajte 3–4 minute dok se zrnca potpuno ne otope.

Čim smjesa dobije gustu konzistenciju, koja podsjeća na kiselo vrhnje srednje masnoće, isključite mikser i dodajte prašak za pecivo u zdjelu. Zatim počinjemo uvoditi prosijano pšenično brašno. Djelujemo polako, žlicu po žlicu, istovremeno mijeseći tijesto srednje debljine u krug, kao za palačinke.

Korak 3: ispecite temeljac od jabučnog brašna.

Sada stavite nasjeckane jabuke na pripremljeni lim za pečenje i žlicom ih rasporedite po cijelom obodu u ravnomjernom sloju, povlačeći se 2–3 centimetra od rubova.

Zatim ih napunite tijestom, kuhinjskom kuhačom poravnajte poluproizvod od brašna da u potpunosti prekrije voće sa svih strana i sve stavite u zagrijanu pećnicu na 15–20 minuta.

Nakon tog vremena, slojevi će doći puna spremnost a površina tijesta će posmeđiti. Na ruke stavimo rukavice za pećnicu i pomaknemo lim za pečenje daska za rezanje, prethodno postavljen na ploču stola.

Korak 4: oblikujte roladu sa jabukama.

Nakon toga gotovu podlogu odmah prevučemo na ploču stola prekrivenu ručnikom, stranom jabuke prema gore.

Vrlo pažljivo odlijepite papir. Ako se ne može ukloniti, navlažite ga vlažnom krpom i lako uklonite.

Zatim, pomažući se ručnikom, smotamo vruća baza u čvrstu roladu, položiti na veliku ravnu posudu i potpuno ohladiti na zadanu temperaturu. Zatim izrezujemo male komadiće s početka i kraja rolade kako bi proizvod imao atraktivan izgled. Pečene pospite po ukusu šećer u prahu, podijelite ga poprečno na dijelove i poslužite za stol.

Korak 5: poslužite rolat od jabuka.

Formiran rolat od jabuka se ohladi, ukrasi šećerom u prahu, otopljenom čokoladom, vrhnjem, glazurom, šlagom, kiselim vrhnjem ili natopi medom ili kondenzovanim mlijekom. Zatim se tijesto prereže poprečno u porcijama, poslažite ih na posebne tanjure i poslužite kao desert na slatkom stolu.

Užitak je kušati ovaj slatkiš uz svježe osvježavajuće napitke: kavu, čaj, kompot, toplo mlijeko, kakao, domaći sok ili sok. Uživati!
Dobar tek!

Vrlo često se bjelanjci i žumanjci tuku odvojeno, prvi do bijelih vrhova, a drugi dok ne postanu pahuljasti i gusti. Zatim se spajaju, a ostatak se dodaje potrebne sastojke i mijesiti tijesto za biskvit;

Izvrsna zamjena za prašak za pecivo je 1/2 žličice sode bikarbone;

Na isti način možete pripremiti roladu s kruškama, bananama ili dunjama;

Ako su jabuke jako kisele, bolje ih je začiniti žlicom granulirani šećer.

Kupa aromatični čaj i komad nježne biskvitne rolade s jabukama, a raspoloženje je u porastu. Lagan, prozračan i ne presladak domaća kiflica zadovoljit će obožavatelje voćna peciva. Štoviše, priprema vam neće oduzeti puno vremena, jer se biskvit peče odmah s nadjevom. Ali svakako ćete svojim kulinarskim umijećem iznenaditi svoje ukućane i neočekivane goste.

Informacije o receptu

Način kuhanja: u pećnici.

Ukupno vrijeme kuhanja: 40 min.

Broj porcija: 5 .

Sastojci:

za test:

pšenično brašno premija– 4 žlice. l. s toboganom
prašak za pecivo za tijesto - ½ žličice.
granulirani šećer - 4 žlice. l.
kokošje jaje - 4 kom.
sol - prstohvat

za punjenje:

velike jabuke - 3 komada (oko 500 grama)
granulirani šećer - 2 žlice. l.
mljeveni cimet - ¼ žličice.

za ukras:

šećer u prahu - 2 žlice. l.

Priprema

Odvojite žumanjke od bjelanjaka stavljajući ih u različite čaše.
U šalicu sa žumanjcima uspite kristalni šećer i mutite mikserom 1 minutu dok se ne promijeni boja. Smjesa šećera i žumanjaka će postati gotovo bijela.
U žumanjke umućene sa šećerom prosijte brašno prethodno pomiješano s praškom za pecivo i mikserom miješajte 1 minutu dok se masa ne ujednači.
Posudu s bjelanjcima posolite i bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
Umućene bjelanjke dodajte u smjesu od brašna i pažljivo miješajte drvenom kuhačom odozdo prema gore dok tijesto ne postane homogeno. spreman.
Jabuke operite i osušite. Čiste jabuke ogulite i izrežite im jezgru sa sjemenkama.
Oguljene jabuke naribajte na krupnije ribe. Naribane jabuke ocijedite od dobivenog soka i stavite u manju šalicu.
Naribanim i ocijeđenim jabukama dodajte kristalni šećer i mljeveni cimet, dobro promiješajte.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na pergament stavite naribane jabuke u ravnomjernom tankom sloju, dajući nadjevu pravokutni oblik. Biskvitno tijesto prelijte preko nadjeva od jabuka tako da potpuno i ravnomjerno prekrije nadjev.
Pecite proizvod u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta dok ne porumene.
Gotov biskvit izvadite iz pećnice i stavite na mokar ubrus, pažljivo skinite pergament. Zarolati u rolat. Odrežite neravne rubove rolade.
Gotova rolada stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu. Neka se potpuno ohladi.
Ohlađeni rolat narežite na porcije.

Napomena vlasniku:

Glavna stvar je ne presušiti biskvit prilikom pečenja, jer će se slomiti kada se smota u roladu;
Umjesto jabuka možete koristiti kruške, nadjev jabuka-kruška ili

Želim vam reći kako pripremiti rolat s jabukama od tijesto od kvasca. Sigurna sam da su mnogim domaćim obiteljima domaća peciva s jabukama najpristupačnija i najomiljenija... Naravno, bez obzira što odlučite skuhati za večernji čaj, nevjerojatno aromatičan i sočan nadjev od jabuka učinit će vaše kolače jednostavno kraljevskim ...

Najčešće na našem području ljudi peku pite i pite od kvasnog tijesta s jabukama - morate se složiti, to je ono što je najjednostavnije i traženo. A danas želim ponuditi još jednu alternativu ovome tradicionalno pečenje– Predlažem da probate sa mnom napraviti rolat od jabuka.

Siguran sam da ćete pomisliti: što je tu neobično? Ako je to metoda kalupljenja, onda to ne utječe na okus. Slažem se s tobom - nema apsolutno nikakvog učinka. I kako bih probudio vaše zanimanje za moje današnje pečenje, priznajem da će danas nadjev od jabuka biti originalan. Ali prvo o svemu...

Sastojci

Da biste zamijesili tijesto za buduću roladu od jabuka, potrebno je pripremiti:

1 šalica sirutke
3 šalice par puta prosijanog brašna
1 paket suhog kvasca
50 g maslaca
50 ml biljnog ulja
0,5 žličice sol
1 žlica. Sahara
4-5 slatko-kiselih jabuka
2-3 žlice. Sahara
prstohvat cimeta (po želji)
jaje za četkanje

Rolat od jabuka - recept korak po korak

Prvo morate malo zagrijati serum - recimo, na temperaturu tijela.
Pomiješajte s potrebnom količinom soli i šećera, dodajte suhi kvasac. Sada dobro promiješajte.
Vrijeme je za dodavanje biljnog i prethodno otopljenog i ohlađenog maslaca.
Sve još jednom snažno promiješajte.
Ostaje samo postupno uvođenje brašna s kisikom - obično je potrebno do 3 čaše.
Mijesite dok naše tijesto ne postane elastično i mekano, te se ne lijepi za ruke.
Sada ga trebate ostaviti na miru i pokriti ručnikom - tijesto bi trebalo narasti.
Ali vama i meni neće biti dosadno - zauzeti ćemo se pripremom nadjeva. Da, da - pripremit ćemo naš nadjev od jabuka.
Da biste to učinili, temeljito operite, ogulite i sitno nasjeckajte (najbolje na kockice) potrebna količina jabuke
Zatim uzmite suhu tavu, zagrijte je na srednje jakoj vatri i rasporedite nasjeckano voće - počnite ga pirjati lagano miješajući.
Nakon 4-5 minuta počet će postajati prozirni i lagano se smanjivati u veličini. Kad iscuri sva tekućina, možete dodati šećer. Više ili manje - odlučite sami. Sada sve dobro izmiksati, jabuke zajedno sa šećerom zagrijati, nekako karamelizirati, pa ostaviti da se ohlade. Kako je ukusno - glavno je maknuti tavu dalje od kućanstva!
Dakle, tijesto se već diglo (čak smo ga i mijesili par puta), nadjev od jabuka se ohladio - možete krenuti s oblikovanjem kiflica.
Tijesto podijelite na 3 (ili više) dijela (o tome ovisi veličina budućih kiflica) i svaki razvaljajte u sloj.
Na razvaljano tijesto s jedne strane stavite malo nadjeva i lagano pospite brašnom (a ja na kraju nisam odoljela i u jednu kiflicu dodala malo cimeta).
Potom sve zarolamo u roladu, stisnemo rubove i stavimo na pleh (ili u kalup) obložen papirom, šavom prema dolje. Za ljepotu možete napraviti nekoliko rezova na vrhu.
Sad sacekajmo i pustimo da kiflice malo narastu.
Zatim ih za dodatnu ljepotu premažemo razmućenim jajetom i na kraju zapečemo u lagano zagrijanoj pećnici - trebat će oko pola sata na 190 stupnjeva (ja sam pekla svaki rolat posebno).
Ovako pripremljeno pečenje nadjev od jabuka vrlo različit od uobičajenog - mnogo je ukusniji i zanimljiviji. Stoga, ako je moguće, predlažem da se svi uvjerite u ovo i pripremite rolat od jabuka od dizanog tijesta. Što ako svježe jabuke Ako ga nemate, onda možete umjesto njega koristiti pekmez od jabuka.

Kako biste svoj dom ispunili neobično izražajnom aromom i udobnošću, ponekad je dovoljno samo pripremiti nevjerojatno ukusan spužvasti rolat sa nadjevom od jabuka. Takva peciva ispadaju nježna i slatka. Prozračno tijesto ispada iznenađujuće lagano i odlično se slaže sa slanim slojem voća. Takav će desert savršena nadopuna za obiteljski čaj. Mali i odrasli sladokusci sigurno će cijeniti ovu deliciju. Tako će sve otići sa stola, do posljednje mrvice.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Broj porcija – 4.

Sastojci

Kako biste ispekli što ukusniju nježnu biskvit roladu punjenu voćem, trebat će vam najviše poznatih proizvoda. Evo popisa sastojaka koji će vam dobro doći prilikom pečenja:

jabuke - 600 g;
brašno - 130 g;
cimet - 1 žličica;
jaje - 4 kom .;
granulirani šećer - 2 žlice. l. za nadjev i 130 g za tijesto;
šećer u prahu - za ukras.

Kako sami ispeći biskvit s jabukama

Kao što možete vidjeti gore, predložena verzija deserta je pripremljena od minimalni set proizvoda. Osim toga, takva jednostavna rolada ispada dijetalna, jer ne sadrži ulje i nisko je kalorija.

Dakle, prvo što trebate napraviti je pripremiti sve sastojke kako biste dobili podlogu od keksa i nadjev od jabuka.

Morate odmah početi kuhati voćni sloj u pečenju. Da biste to učinili, jabuke je potrebno oprati i oguliti. Voće treba usitniti na sitno ribež.

Čipsu od jabuka dodajte granulirani šećer i cimet u prahu. Masa se mora miješati.

Obratiti pažnju! Ako za pripremu voćnog nadjeva koristite slatke sorte jabuka, tada ne morate dodavati granulirani šećer.

Razbijte jaja u posebnu posudu. Treba ih temeljito istući. Kako bi na kraju dobili željenu gustoću, tucite ih najmanje 5 minuta.

Pobijediti smjesa jaja prati kontinuirano. U tom slučaju u masu morate dodati granulirani šećer. Brašno se mora prosijati pomoću sita. Izlije se u smjesu šećera i jaja. Smjesu ćete morati mijesiti žlicom, okrećući je u krug.

Sada je lim za pečenje pokriven papir za pečenje. Nadjev od jabuka potrebno je rasporediti gotovo po cijeloj širini posude. Morat ćete se odmaknuti nekoliko cm od rubova koji se moraju izravnati.

Nadjev od jabuka se ravnomjerno prekrije tijestom. Izradak se šalje u prethodno zagrijanu pećnicu 20 minuta, koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva.

Kada kolač počne da porumeni, potrebno ga je izvaditi iz pećnice.

Pečene premjestiti na salvetu ili čistu i suhu kuhinjsku krpu. Pažljivo skinite papir za pečenje odozgo.

Sloj će trebati odmah smotati u debelu i čvrstu rolu.

Odličnu biskvit roladu s nadjevom od jabuka još samo ohladite i narežite na komade. Pečeni se mogu po vrhu posuti šećerom u prahu. Da bi desert izgledao ukusno, potrebno je odrezati kraj i početak rolade.

Video recept

Da biste olakšali pečenje, trebali biste pojednostaviti proces gledanjem video recepta:

Jabuke su vrlo ukusne i korisni plodovi, koje možete kupiti i zimi. Rade dobre kompote, džemove i domaće slastice. Današnja publikacija predstavlja vrlo zanimljiv izbor recepti za rolade od jabuka.

Za pripremu ovakvih peciva možete koristiti lisnato, maslačno, posno, skutno ili biskvitno tijesto od svježih, kvalitetnih namirnica. Ovisno o odabranom receptu, kora sadrži jaja, šećer, mlijeko ili vodu, biljno ulje ili maslac.

Što se tiče jabuka, za izradu takvih peciva preporučljivo je kupiti slatko i kiselo, zreli plodovi. Neki kuhari u nadjev dodaju šećer, mljeveni cimet, grožđice, suhe šljive, pa čak i svježi sir. I tako to gotov proizvod tijekom procesa pečenja bila je prekrivena lijepim zlatno smeđu koricu, namaže se unaprijed razmućenim jajetom.

Mogućnost s nadjevom od voća i skute

Ovaj je jednostavan, ali vrlo ukusan desert sigurno će cijeniti pravi obožavatelji domaća peciva. Priprema se od jeftinih i lako dostupnih sastojaka, a sam proces ne oduzima puno vremena. Da biste napravili takvu roladu, trebat će vam:

25 grama šećera.
130 mililitara vode.
270 grama brašna za kruh.
80 mililitara biljnog ulja.
Žumanjak jednog jajeta.
Prstohvat soli.

Sve ove komponente uključene su u tijesto koje će postati osnova za izradu rolade od jabuka. učiniti ukusno punjenje, trebat će vam:

65 grama šećera.
Par zrelih jabuka.
250 grama svježeg sira.
5 g cimeta.
11 g vanilin šećera.

Zagrijana voda se kombinira sa biljno ulje, šećer, sol i brašno. Sve dobro sjediniti i podijeliti na dva dijela. Svaki komad tijesta razvaljajte u tanki sloj i prekrijte nadjevom od pasiranog svježeg sira, nasjeckanih jabuka, cimeta, vanilije i obični šećer. Dobivene komade smotajte u rolice i premažite šlagom žumanjak jajeta i staviti u zagrijanu pećnicu. Pecite proizvode na 190 stupnjeva dok nisu potpuno kuhani.

Opcija s bazom od skute

Koristeći tehnologiju opisanu u nastavku, možete relativno brzo ispeći ukusan i vrlo mekan rolat od jabuka, koji će postati odličan dodatak Do obiteljska čajanka. Za pripremu će vam trebati:

440 grama brašna za kruh.
Žumanjak jednog jajeta.
160 grama maslaca.
Cijelo jaje.
270 grama svježeg sira.
7 zrelih jabuka.
65 grama šećera.
Prstohvat soli.

Omekšali maslac samljeti sa cijelim jajetom i šećerom. U dobivenu masu dodaju se pasirani svježi sir, sol i brašno. Sve dobro izmijesite, pokrijte čistom salvetom i stavite u hladnjak na sat i pol. Zatim se tijesto podijeli na tri dijela. Svaki od njih se razvalja u tanki sloj, prekrije slojem nasjeckanih jabuka, zarola, premaže razmućenim žumanjkom i stavi u toplu pećnicu. Pecite proizvode na 200 stupnjeva dok lagano ne porumene.

Opcija s lisnatom podlogom i maticama

Ovaj zanimljiv recept svakako će dobro doći zaposlene domaćice koji nemaju priliku provoditi puno vremena u kuhinji. Dobiva se vrlo ukusna hrskava rolica od jabuka od lisnatog tijesta sa sokom aromatično punjenje. Za pripremu takvih peciva trebat će vam:

Kokošje jaje.
Kilogram lisnatog tijesta.
500 grama zrelih jabuka.
Prstohvat cimeta, šećer, orasi i krušne mrvice.

Odmrznuto tijesto stavite na radnu površinu i lagano ga razvaljajte valjkom za tijesto. Na to se ravnomjerno rasporede mljeveni orasi pomiješani sa šećerom, pohanje i cimet. Na vrh stavite nasjeckane jabuke. Sve se to zarola, premaže prethodno razmućenim jajetom i stavi vruća pećnica. Slasticu pecite na umjerenoj temperaturi oko 40 minuta.

Opcija s lisnatom podlogom i koricom limuna

Ovaj zanimljiv desert ne samo da se razlikuje ugodnog okusa, ali i estetski izgled. Stoga se može poslužiti ne samo obiteljska večera, ali i za dolazak gostiju. Za pečenje mirisne rolade od jabuka od lisnatog tijesta tijesto bez kvasca, trebat će vam:

žlice šećera.
Ploča pripremljenog lisnatog tijesta.
Korica od četvrtine limuna.
Nekoliko kiselih jabuka.
1/3 žličice cimeta.
Jaje.

Na potpuno odmrznuto razvaljano tijesto stavljaju se sitno nasjeckane jabuke. Sve se to pospe mješavinom ribanog šećera koricu limuna I mljeveni cimet, a zatim zarolajte. Dobiveni proizvod se premaže lagano tučenim jajetom i šalje u topla pećnica. Desert se peče na 190 stupnjeva pola sata.

Opcija s džemom

Ovo je jedan od naj jednostavni recepti rolada od jabuka (fotografije sličnih slastica mogu se naći u današnjem članku). Zanimljivo je jer uključuje korištenje svježe voće, i već gotov pekmez. Za izradu ove poslastice trebat će vam:

140 grama brašna za kruh.
3 jaja.
20 ml rafiniranog biljnog ulja.
160 grama šećera.
90 mililitara kuhane vode.
Džem od jabuka.

Jaja umutiti sa šećerom dok se ne dobije pjenasta posvijetljena masa. Zatim malo po malo dodavati brašno. Sve dobro izmiješajte i izlijte na nauljeni papir za pečenje. Podlogu pecite na 185 stupnjeva sedam minuta. Zapečeni kolač se stavlja na drugi nauljeni papir i natopi se sirupom od vode i mala količina pekmez. Ostaci se ravnomjerno rasporede po vrhu voćni džem i pažljivo zarolajte podlogu. Bitno je da gotova rolada sa džem od jabuka položiti šav dolje. Poslužite ohlađeno, unaprijed narezano na porcije.

Opcija na bazi maslaca

Ovaj je mekan i mirisni desert dugo zadržava izvornu svježinu. Proces pripreme traje relativno dugo, ali dobiveni rezultat je vrijedan truda. Za pečenje rolade od jabuka s kvascem trebat će vam:

Par jaja.
¾ komadića maslaca.
16 grama suhog kvasca.
Žumanjak jednog jajeta.
600 grama pecivnog brašna.
250 mililitara mlijeka.
175 grama šećera.
Prstohvat soli.
Biljno ulje.

Svi gore navedeni proizvodi bit će potrebni za umijesiti tijesto na temelju kojeg će se pripremiti rolat od jabuka. učiniti voćni nadjev, morat ćete dodatno dodati na ovaj popis:

15 grama cimeta.
800 g slatkih jabuka.
100 grama šećera.
30 g krumpirovog škroba.

Šećer, suhi kvasac i par žlica brašna otopiti u zagrijanom mlijeku. Sve dobro promiješajte i ostavite neko vrijeme na toplom mjestu. Čim se na površini tijesta pojavi pjenasta kapa, dodajte jaja, sol, meki maslac i ostatke brašna. Ponovno sve promiješajte i stavite na osamljeno mjesto gdje nema propuha. Nakon nekog vremena dignuto tijesto prepolovite i razvaljajte u tanke slojeve. Svaki od njih se prekrije slojem nasjeckanih jabuka pomiješanih sa šećerom, cimetom i škrobom, te se zarola i ostavi da se diže. Nakon otprilike pola sata, proizvodi se namažu prethodno tučenim žumanjkom i stavljaju u vruću pećnicu. Pecite tijesto na 180 stupnjeva 50 minuta.

Posna opcija na bazi kvasca

Unatoč tome što ovaj recept potpuno eliminira upotrebu jaja, maslaca i mlijeka, desert pripremljen pomoću njega ispada vrlo ukusan. Ponuda prozračno tijesto dobro se slaže s aromatičnim sočno punjenje, za stvaranje kojih je preporučljivo kupiti slatko i kiselo voće. Za pečenje ove rolade od jabuka trebat će vam:

100 mililitara vode.
Par čaša krušnog brašna.
Žličica instant kvasca.
100 mililitara biljnog ulja.
Par velikih žlica šećera.
Prstohvat soli.
Velika žlica listića slatkog čaja (za podmazivanje).

Da biste napravili mirisni voćni nadjev, morat ćete dodatno unijeti gornji popis:

3 jabuke.
3 velike žlice granuliranog šećera i slatkog praha.
1/3 šalice grožđica.

Kvasac se otopi u tople vode i ostaviti desetak minuta. Zatim se kombiniraju s biljnim uljem, šećerom, soli i brašnom. Sve dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto. Nakon tri sata tijesto se razvalja u prilično tanki sloj i prekrije slojem nadjeva od nasjeckanih jabuka, poparenih grožđica i šećera. Sve je pažljivo smotano, namazano listovima čaja i poslano u vruću pećnicu. Pecite desert na 180 stupnjeva 40 minuta. Gotov rolat pospite šećerom u prahu i malo ohladite.

Opcija na bazi keksa sa suhim šljivama

Tehnologija kuhanja ovog deserta malo drugačiji od onih koji su gore razmotreni. Ovaj put ćete morati odmah dodati nadjev u tijesto i peći s njim. Za izradu originalne biskvit rolade od jabuka trebat će vam:

4 velike žlice brašna za kruh.
4 velika jaja.
3 velike žlice šećera.
Par zrelih jabuka.
4 velike žlice biljnog ulja.
Desetak suhih šljiva.
¼ žličice praška za pecivo.
Cimet i vanilin (po ukusu).

Žumanjci se odvajaju od bjelanjaka, lagano protresu i pomiješaju s biljnim uljem, vanilinom, praškom za pecivo i brašnom. Dobivena masa se temeljito izmiješa tako da nema grudica. Zatim se dodaju bjelanjci umućeni sa šećerom u gustu pjenu. Spremno je dovoljno tijesto izlijte na pleh obložen papirom za pečenje i obložen kriškama jabuke i komadićima suhih šljiva. Sve je to posuto cimetom i poslano u vruću pećnicu. Pecite budući desert na 180 stupnjeva dok se potpuno ne skuha. Zapečeni kolač pažljivo se smota, ne zaboravljajući ga ukloniti pergament papir, i cool. Po želji, proizvod se može ukrasiti šećerom u prahu ili otopljenom čokoladom. Ovaj rolat se poslužuje ohlađen, nakon što se isječe na porcije.