Ukusan, obilan doručak odličan je početak dana za velike i male. Kajgana je odavno postala poznato jelo na jutarnjem stolu. Što ako ga skuhate na neki neobičan način? Na primjer, napravite kajganu u kruhu, i to u raznim varijantama.
Povijest jela
Ovo jednostavno, na prvi pogled nesofisticirano jelo stiglo nam je iz kuhinje primiranih Engleza. Oni, kao što znate, znaju puno o obilnom i laganom doručku. Kajgana u kruhu ili, kako ih još zovu, birminghamska kajgana, odavno je tradicionalno jelo za doručak u Velikoj Britaniji. Ponekad se na francuskom zove kajgana, a i to je točno: u Francuskoj vole i jaja pečena na tostu.
Kajgana u kruhu savršeno je jelo za doručak!
Ovo se jelo pokazalo vrlo jednostavno i predvidljivo. U davna vremena nije bilo uobičajeno bacati ustajali kruh ili ga čak davati kućnim ljubimcima, jer ni jednostavna hrana nije uvijek bila pristupačna. Ustajale komade smočili smo u mlijeku ili vodi i pržili, dodajući jaje kako bi sendvič bio ukusniji i zadovoljniji.
Kasnije se kajgana u kruhu počela posluživati u konobama kao cjelovito jelo koje se lako moglo pripremiti na brzinu. Tako je brzo stekao popularnost i zauzeo počasno mjesto u doručku ljudi svih klasa.
Što i kako kuhati kajganu u kruhu
Iz naziva je jasno da će vam za kajganu u kruhu trebati jaja i kruh. I, naravno, ulje za prženje i sol. To je, čini se, sve... Ali nije! Ovo je samo osnova. A svaki temelj je osnova za aktivnost. Tada sve ovisi o vašoj mašti i želji da ugodite svojim voljenima. Osim jaja, u nadjev se dodaju i mnogi drugi proizvodi: slanina, kobasica, sir, kobasice, gljive, povrće, mljeveno meso... Kajganu možete začiniti bilo kojim začinima po želji.
Udubljenje u kruhu može biti bilo kojeg oblika (djeci će se jako svidjeti), a jaje unutra može biti u obliku pečenog jajeta ili umućenog omleta.
Glavni sastojci - kruh, kokošja jaja i ulje za prženje
Glavno pravilo je da broj komada kruha i jaja bude isti. Za ovo jelo više nema pravila, ali ima savjeta, primjerice, kako osigurati da kajgana u kruhu zadrži svoj oblik:
- Kruh narežite na kriške od najmanje 1 cm.
- Prije prženja kajgane, tavu dobro zagrijte, ali je nemojte previše zagrijati: tako će se bjelanjci odmah stvrdnuti i neće imati vremena „pobjeći“.
- Prije kuhanja stavite komade kruha na ravnu površinu, pritisnite ih daskom za rezanje, stavite mali uteg na vrh i ostavite 15 minuta.
Neki ljudi vole bijeli, a drugi crni kruh. Za neke recepte za kajganu poželjna je jedna ili druga vrsta. Ali općenito ne postoji jasno mišljenje o ovom pitanju. Stoga, uzmite kruh koji volite, čak i slatka peciva.
Ako je štruca ili kifla postala bajata, vrijeme je da je iskoristite za ovo jelo. Dovoljno ga je malo namočiti u mlijeko da bi kruh bio mekši i ukusniji.
Korak po korak recepti za tavu, multicooker, pećnicu i mikrovalnu pećnicu
Kao i uvijek, opisat ćemo nekoliko različitih metoda kuhanja, a vi ćete odabrati najprikladnije za sebe. Počnimo s glavnom opcijom.
Klasičan recept
Najjednostavnija kajgana u kruhu za doručak za cijelu obitelj. Trebat će vam:
- 4 jaja;
- 4 kriške bijelog kruha (štruca);
- 2 žlice suncokretovog ulja za prženje;
- sol i papar po ukusu.
Štrucu narežite na deblje komade. Izvadite pulpu dok ne ostane prsten kore.
Kruh za kajganu može biti svjež ili star
U tavi zagrijte biljno ulje. Položite "okvir" kruha i u svaki razbijte po jedno jaje. Posolite i popaprite.
Umutite jaja u kriške kruha kojima ste odstranili pulpu
Pričekajte malo da se dno jajeta dobro stegne, okrenite ga i na isti način ispecite drugu stranu.
Pržite s obje strane
Kajgana u kruhu, pečena s obje strane, podsjeća na pitu sa sočnim nadjevom i savršeno se slaže sa začinskim biljem i bilo kojim povrćem.
Poslužite ovu kajganu sa začinskim biljem i povrćem
Video: klasična kajgana u kruhu
Uz francuski tost kruh
Francuzi, kao stanovnici toplog mediteranskog podneblja, preferiraju obilje povrća, začinskog bilja i sireva. Ovo kulinarsko pravilo ne zaobilazi ni kajganu. Za njegovu pripremu Francuzi koriste poseban tost kruh.
Trebat će vam:
- 4 dvopeka;
- 4 kokošja jaja;
- 150 g kopra i peršina;
- 100 g sira;
- 3 žlice maslinovog ulja;
- sol i papar po ukusu.
Kao začine možete koristiti bilo koje začine, na primjer, provansalsko bilje, koje je vrlo popularno u francuskoj kuhinji.
Izrežite jednake okrugle rupe u sredini tosta. Za to možete koristiti kalupe za kekse ili oštar mali nož. Pržite komade na dobro zagrijanom ulju s obje strane dok ne porumene.
Uzmite tost kruh i izrežite jednake okrugle rupe te u njih ulijte jaja
Jaja razmutite u sredinu tosta i dodajte malo soli. Smanjite vatru, kuhajte 3 minute. Kada bjelanjci postanu zagasito bijeli, pospite jelo ribanim sirom i kuhajte dok se ne rastopi.
kruh i jaje pospite ribanim sirom
Ovakvu kajganu poslužite odmah, posutu sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem
Video: jaja na tostu
S kobasicom i sirom
Čini se da je ova opcija stvorena za modernu rusku kuhinju. Uostalom, volimo kombinirati kobasice i sireve u raznim prvim i drugim jelima! Unatoč svojoj jednostavnosti, ova kajgana u kruhu vrlo je zadovoljavajuća. Osim toga, možete mijenjati recept. Na primjer, umjesto kobasice možete koristiti kobasice, kobasice, pa čak i pileći file.
Ako dodate dimljeni sir i kobasice, okus će biti svijetao i bogat.
Kajgana u kruhu s kobasicama i sirom - univerzalno jelo!
Za pripremu će vam trebati:
- 2 kriške kruha;
- 2 kokošja jaja;
- 50 g kobasice;
- 30 g tvrdog sira;
- 20 g maslaca;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 prstohvat soli.
Kobasicu narežite na male kockice ili tanke ploške, a češnjak nasjeckajte na sitno. Promiješajte i pržite u biljnom ulju.
S kriški kruha debljine 2 cm uklonite mrvice. Na maslacu popržite “okvirove” kruha s obje strane.
Na sredinu komada kruha stavite nadjev od kobasice i češnjaka. Odozgo izlijte jaja i posolite.
Sir za takvu kajganu možete naribati ili narezati na male tanke ploške
Naribajte sir i pospite ga po umućenim jajima. Pokrijte tavu poklopcem i pržite oko 5 minuta.
Po želji gotovu kajganu u kruhu možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Video: jaje u kruhu s kobasicom
S rajčicama u pećnici
Ako volite tople sendviče, onda će vam se svidjeti kajgana u kruhu s rajčicama, kuhana u pećnici. Možete ga ponijeti sa sobom na posao ili dati djetetu u školu..
Uzmi ove proizvode:
- 4 kriške kruha (debele, oko 2 cm);
- 4 jaja;
- 2 rajčice srednje veličine;
- 50 g tvrdog sira;
- 20 g maslaca;
- 20 g biljnog ulja;
- 4 žlice nasjeckanog svježeg bilja;
- soli i začina.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
S komada kruha skinite mrvice i popržite ih s obje strane na maslacu. Stavite na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem.
Na ulju popržite kriške kruha bez mrvica
Narežite rajčicu na male komadiće i stavite kruton unutra.
Rajčice trebaju biti guste i čvrste. Ako su prezrela, njihov će sok učiniti pecivo premekanim i jaja se neće dobro skuhati.
Umutiti jaja, po jedno na svaku krišku kruha. Začinite začinima i solju.
Komadići rajčice, jaja, začini i malo sira - i to možete staviti u pećnicu
Stavite na lim za pečenje u pećnicu i pecite ne više od 10 minuta. Nakon toga izvaditi i posuti sirom. Vratite posudu u pećnicu i pecite još 5 minuta.
U pećnici se kajgana savršeno zapeče sa svih strana i ispadne vrlo sočna.
Ovaj recept ima malu tajnu: bolje je staviti naribani sir na sredinu komada kruha, na vrh jajeta. Ako ga rasporedite po površini kriške, sir će se, otopljen, sliti na lim za pečenje i zagorjeti.
S gljivama i lukom
Vrlo jednostavan recept čija su osnova okusa gljive. To mogu biti šampinjoni, lisičarke, vrganji, medovače – birajte po vlastitom ukusu.
Trebat će vam:
- 4 kriške bijelog kruha;
- 4 jaja;
- 1 luk srednje veličine;
- 100 g gljiva;
- 50 g maslaca;
- 100 g zelenila;
- 1 prstohvat soli.
Uklonite mrvice s komada kruha. Popržite ih s obje strane.
Pripremite sastojke za jelo
U svaku plošku stavite malo maslaca, sitno nasjeckane gljive i nasjeckani luk.
Pažljivo ulijte jaja i posolite.
Stavite šampinjone i luk u "okvire" kruha, ulijte jaja
Pržite s jedne strane u prethodno zagrijanoj tavi na srednjoj temperaturi.
Kad su kajgane gotove, pospite ih nasjeckanim začinskim biljem.
Dodajte začinsko bilje i malo ribanog sira po ukusu
Ako želite, kajganu možete posuti naribanim sirom. U tom slučaju posudu s posudom poklopite da se sir otopi.
U laganom kuhalu
Nemoguće je zanemariti takvog kulinarskog pomoćnika kao multicooker. Kuhanje kajgane u kruhu lakše je nego ikad, pogotovo po klasičnom receptu.
Umjesto kokošjih jaja, pokušajte koristiti prepeličja jaja.
Trebat će vam:
- 1 komad crnog kruha;
- 3 prepeličja jaja;
- 1 prstohvat soli.
Uz to po želji možete dodati rajčice, sir ili šunku.
Svježe povrće i puno zelenila odličan su dodatak kajgani u kruhu
Izrežite meso kriške kruha u ravnomjeran pravokutnik. Stavite ga u zdjelu multicookera namazanu biljnim uljem i pržite s jedne strane u načinu rada "Pečenje" ili "Prženje" 5 minuta.
Krišku okrenite i ulijte jaje u sredinu. Ako mislite dodati šunku, onda ju je potrebno sitno nasjeckati i staviti u prvi sloj, a odozgo umutiti jaje. Posljednje se stavljaju rajčice i sir. Kada se donji dio dobro stegne, okrenite kajganu i pecite drugu stranu još 5 minuta na istom stupnju.
Video: recept za kajganu u kruhu za sporo kuhalo
Recept za pecivo s jajima u mikrovalnoj
Prema nutricionistima, omogućuje vam da sačuvate gotovo isto toliko hranjivih tvari kao kuhanje na pari. Ovo bi moglo biti važno s obzirom na to da kada se jaja prže, ona gube polovicu hranjivih tvari koje sadrže. A mikrovalna pećnica, između ostalog, također će se nositi s jelom za nekoliko minuta .
Sastojci:
- 4 jaja;
- 4 peciva za hamburger;
- 50 g tvrdog sira;
- 2 žlice nasjeckanog bilja;
- soli i začina.
Odrežite vrhove peciva i izdubite pulpu.
Odrežite vrhove peciva i izdubite dovoljno pulpe
U prazan prostor ulijte jaje, začinite začinima i solju, a po vrhu rasporedite naribani sir. Stavite kiflice u mikrovalnu. Uključite uređaj punom snagom, postavite vrijeme na 4 minute.
Ulijte jaja u peciva, pospite sirom, začinskim biljem, začinima
Gotovu kajganu pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem: lukom, koprom, bosiljkom ili peršinom.
Prije posluživanja, kajganu ukrasite svježim začinskim biljem
Umjesto kruha za hamburger možete koristiti jednostavne peciva, tada će jelo imati blago slatki okus.
Video: "hamburgeri" od jaja u mikrovalnoj pećnici
Sa slaninom u obliku srca
Ne trebate samo na Valentinovo izraziti svoje nježne osjećaje. Romantična večera ili doručak s voljenom osobom odlična je prilika da pokažete svoje kulinarske talente. Na primjer, skuhajte kajganu u kruhu u obliku slatkog srca. A ploške slanine dat će mu suptilan mesni okus.
Romantično jelo za doručak za dvoje zaljubljenih
Trebat će vam:
- 2 kriške raženog kruha;
- 2 jaja;
- 50 g slanine;
- 1 prstohvat soli;
- 1 prstohvat papra ili bilo kojeg začina.
Izrežite 2 kriške, svaka debljine 2 cm, od štruce raženog kruha. Izrežite srce u sredini pomoću kalupa za kekse ili oštrog noža.
izrežite pulpu u obliku srca
Dobro zagrijte tavu i na nju poslažite ploške slanine. Otopite masnoću iz njih dok ne ostanu tanke hrskave trake. Još vam ne trebaju, pa ih ostavite sa strane.
Slaninu razmutiti
Na masnoći preostaloj u tavi ispecite komade kruha sa srcima s obje strane.
Kriške kruha popržite na masnoći s obje strane
Lagano ulijte jaja u sredinu komada kruha. Nemojte oštetiti žumanjak: trebao bi biti okrugao i ujednačen. Naravno, ako se proširi, kajgana se neće nimalo pokvariti. Ali cijeli žumanjak izgleda mnogo impresivnije u takvim krutonima. Pržite s jedne strane na srednje jakoj vatri dok ne budu gotovi.
Umutiti jaja i pržiti dok ne budu gotova
Kako bi se proteini brže skuhali, lagano ih promiješajte vilicom dok se prže. Ali učinite to pažljivo kako ne biste oštetili žumanjak.
Kad su kajgane u obliku srca gotove, poslužite ih s ploškama slanine i salatom od svježeg povrća.
Mogućnosti posluživanja kajgane u kruhu: galerija fotografija
S ljubavlju za romantičan doručak 
S poklopcem od kruha - da ništa ne propadne 
Opcija za djecu - žumanjak-sunce 
Lonac peciva - original!
Želite li napraviti neobičnu kajganu? Nudim zanimljiv recept za kajganu u štruci sa mašću. Ovo je odlična alternativa klasičnom omletu ili kajgani koja se poslužuje za doručak. Ovo je jelo istovremeno ukusan kruton i izdašna kajgana.
Sadržaj recepta:
Svaki Englez zna napraviti kajganu u štruci ili kruhu, jer... U Velikoj Britaniji to je tradicionalno jelo za doručak. Međutim, našim domaćicama ovo jelo nije poznato ili ne zna ništa o njemu. Stoga ću im otkriti nekoliko važnih tajni koje će im pomoći u pripremi izvrsne hrane.
- Štruca ili kruh trebaju biti šupljikavi i svježi. Međutim, gustoća je također važna - proizvod se ne smije raspadati.
- Preporučljivo je izrezati komad krupno tako da cijela kajgana stane u sredinu. Pazite da jaje ne prekrije bočne strane kruha jer će inače kruh na tim mjestima ispasti mekan.
- Veličina komada treba biti 1-1,5 cm, tada jaje neće iscuriti ispod krutona u cijelu tavu, već će se pržiti u sredini. Pazite da rubovi kruha budu ravni. Ispod neravne površine jaje će se širiti odozdo.
- Rupu za jaje možete izrezati čašom, kalupom za kekse ili običnim nožem.
- U izrezani oblik možete staviti razno povrće i mesne proizvode.
- Kako bi kruh imao mirisnu i hrskavu koricu, pržite ga u tavi na ulju.
- Vrlo često, zbog nedovoljnog zagrijavanja tave, jaje se širi izvan krutona. Stoga ga dobro zagrijte na jakoj vatri, tada će se protein odmah zgrušati kada se ulije.
- Kada se bjelanjak ispeče, vrhom noža ga lagano promiješajte da se ravnomjerno skuha, a da ne dodirnete žumanjak.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 127 kcal.
- Broj porcija - 2
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Štruca - 2 kriške
- Jaja - 2 kom.
- Salo s mesnim prugama - 4 kriške
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema kajgane u štruci sa mašću:
1. Salo narežite na tanke ploške tako da imate 4 komada, po 2 za svaku porciju.
2. Nožem izrežite meso štruce kao što je prikazano na fotografiji. Ovisno o veličini jajeta, izrežite odgovarajuću rupu u kruhu.
3. Dobro zagrijte tavu i stavite kruh da se suši. Pojačajte vatru na srednju i pecite štrucu oko 2 minute dok rubovi ne porumene.
4. Okrenite štrucu na drugu stranu i malo pojačajte vatru.
5. Na sredinu kruha odmah stavite ploške svinjske masti.
6. Salo popržiti s obje strane dok se malo ne otopi. To će pomoći da se jaje ne zalijepi za površinu tave. Ako ne koristite mast, ulijte biljno ulje.
7. Jaja pažljivo razbiti u sredinu kruha. Nastojte da žumanjak ostane netaknut. Začinite ga s malo soli. Kad se bjelanjak malo stegne, pažljivo ga promiješajte nožem da ne oštetite žumanjak.
Sastojci koji će vam trebati su najjednostavniji: jaja i kruh. I biljno ulje za prženje, jer se takva kajgana peče u kruhu u tavi. Tepsiju, naravno, možete ne mazati ničim (ako je kvalitetna, onda vam se kajgana u svakom slučaju neće zalijepiti za dno).
Ali, po mom mišljenju, bolji je okus s biljnim uljem: u ovom slučaju kruh ispada jednostavno nevjerojatan! Dakle, kako napraviti kajganu u kruhu u tavi - korak po korak recept sa svim detaljima na usluzi!
Sastojci:
- 2 kriške kruha za tost;
- 2 jaja;
- biljno ulje za prženje;
- zelje za ukras;
- sol, crni papar.
Kako napraviti kajganu u kruhu u tavi:
Osnova našeg jela je kruh. Najbolja opcija je ako je kruh cigla: tako će kajgana izgledati vrlo ukusno. U mom kraju prodaju kruh ovog oblika i od pšeničnog i od raženog brašna: možete uzeti onaj koji vam se najviše sviđa. Obično koristim poseban kruh za tost: on je već izrezan na jednake kriške i sasvim mi odgovara.
Okruglim rezačem (ili običnom čašom) izrežite rupe u sredini kriški kruha.
Stavite tavu na vatru i u nju ulijte malu količinu biljnog ulja. Slažemo kruh: i same kriške i izrezane dijelove.
Pržite kruh dok ne porumeni.
Zatim okrenite kruh na drugu stranu i razbijte jaja, po jedno u svaku rupicu na kriškama kruha. Pokušajte to učiniti pažljivo kako ne biste oštetili cjelovitost žumanjka.
Smanjite vatru ispod tave na nisku. Pokrijte poklopcem i kuhajte kajganu u komadu kruha dok se bjelanjci ne stegne. U ovakvim jelima volim da žumanjak bude tekuć, a možete pričekati još malo dok se i on ne stegne kao bjelanjak.
Kajganu u kruhu izvadite iz tave, stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem. I serviramo odmah, dok nam je doručak - kajgana u kruhu - još vruć.
Učitavanje...