Yandex pitanje: što je husarsko meso? Meso na husarski način: obični i neobični recepti. Meso ispod bunde

U kulinarstvu postoji mnogo jela koja imaju iste nazive, ali potpuno različite tehnologije kuhanja. Uzmimo, na primjer, meso na husarski način. Postoje deseci recepata s ovim imenom. Kao primjer, možemo razmotriti neke od njih.

Čarobne rolice

Da biste napravili meso na husarski način, ne morate biti profesionalni kuhar.

Recept za kuhanje prilično je jednostavan i zahtijeva minimalnu količinu najpristupačnijih proizvoda: za 600 grama goveđeg filea trebat će vam 2 komada kruha (bijelog), 100 grama maslaca, 3 glavice luka, sol, pola čaše juhe, 50 grama tvrdog sira i malo mljevene paprike.

Morate početi kuhati meso u husarskom stilu s glavnim proizvodom:

Govedina treba biti izrezana na jednake komade. Zatim se mora dobro istući, posuti paprom, solju i popržiti na ulju s obje strane.
Nakon toga možete krenuti s pripremom posebnog mljevenog mesa. Neće biti sasvim obično. Prvo je potrebno sitno nasjeckati luk i naribati sir. Zatim u zdjelu stavite krušne mrvice i namočite ih u pripremljenu juhu. Dodajte pripremljeni sir i luk, preostali maslac i malo papra. Sve dobro promiješajte.
Na svaki komad mesa pažljivo staviti malo kuhanog mljevenog mesa. Smotajte hranu u roladu i pričvrstite čvrstim koncem. U principu, možete koristiti i čačkalicu.
Kiflice stavite u duboku tavu i zalijte juhom. Možete koristiti i lonac. Ovdje dodajte sok koji je ostao nakon prženja.

Nakon toga preostaje samo staviti tavu na vatru i pirjati dok se "meso na husarski" potpuno ne skuha. Jelo se može kuhati na štednjaku sa zatvorenim poklopcem ili u pećnici.

Meso ispod bunde

Mnogi ljudi vjeruju da je meso u husarskom stilu recept za francusku kuhinju. Pitanje je, naravno, kontroverzno. Ako se slažete s ovim mišljenjem, trebali biste zapamtiti da Francuzi vole kuhati meso ispod krznenog kaputa od raznih proizvoda. Tu je nastala nova opcija za koju vam je potrebno: za 1 kilogram mesa (piletina, junetina ili svinjetina) 200 grama sira, sol, 2 glavice luka, začini, 300 grama majoneze i biljno ulje.

Proces uopće ne izgleda komplicirano:

Prvi korak je narezati meso na porcije. A u slučaju govedine, također ga morate istući.
Luk nasjeckajte na sitno, a tvrdi sir naribajte.
Lagano premažite lim za pečenje biljnim uljem, a zatim na njega rasporedite sve pripremljene proizvode sljedećim redoslijedom: meso - luk - sir - majoneza - začini.
Stavite sve u pećnicu i pričekajte 30 minuta.

Ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno. Meso će zbog luka i majoneze biti mekano i aromatično, a sir će samo zadržati prozračnu ovojnicu na površini.

Dobar dodatak

Ispostavilo se da je meso u husarskom stilu s gljivama vrlo ukusno. Barem tako kažu oni koji su isprobali ovaj recept.

Za rad će vam trebati sve: kilogram fileta, pola čaše juhe, 2 glavice luka, 1,5 šalica naribanog raženog kruha, 200 grama svježih gljiva, sol, 75 grama kiselog vrhnja, 100 grama sira, mljevena paprika i malo brašna.

Jelo se priprema na sljedeći način:

Prvo morate skuhati gljive.
Bolje je meso prethodno malo marinirati. Sastav punjenja može biti bilo koji.
U to vrijeme možete napraviti nadjev. Za to u tavici lagano popržite oguljeni i nasjeckani luk.
Zatim dodajte kruh, promiješajte i ostavite jelo na vatri još 5 minuta.
Zatim posoliti, dodati kiselo vrhnje, biber, sitno nasjeckane šampinjone, sve zaliti juhom i ostaviti da se kuha još 10 minuta.
Dodajte naribani sir, promiješajte i maknite posudu s vatre.
Pripremljeno meso pospite brašnom i s jedne strane napravite nekoliko prilično dubokih zareza.
U njih stavite pripremljeno mljeveno meso i učvrstite strukturu čačkalicom ili koncem.

U ovom položaju, meso se mora peći u pećnici dok ne bude kuhano.

Originalna kombinacija

Postoji još jedna opcija s kojom možete napraviti meso u husarskom stilu. Recept nije sasvim običan, ali zanimljiv.

Trebat će vam sljedeći početni sastojci: luk, govedina, mrkva, majoneza, sir, ukiseljeni (ili ukiseljeni) krastavci, biljno ulje, orasi, sol, brašno i malo mljevene paprike.

Jelo se priprema na sljedeći način:

Meso se prvo mora izrezati na prilično velike komade.
Sada moramo pripremiti dodatne sastojke. Sir, orahe i mrkvu treba naribati, a luk i krastavce narezati.
Od majoneze i sira pripremite prilično gust umak.
Stavite meso na pladanj. Na svaki komad jedan po jedan stavite krastavce, luk, mrkvu i orahe.
Sve prelijte umakom i stavite u pećnicu da se zapeče.

Spremnost se može odrediti po izgledu kore sira. Trebat će malo vremena. Za otprilike 25 minuta jelo će biti potpuno gotovo. Nakon toga ga možete staviti na tanjur i poslužiti po vlastitom nahođenju.

Husari su personificirani početkom 19. stoljeća, zahvaljujući svojim podvizima, uključujući i hrabrog husara - Jakova Petroviča Kulneva, koji je umro 20. srpnja 1812. godine. Njegove posljednje riječi bile su upućene grodnoškim husarima: "Prijatelji, ne popuštajte ni koraka svojoj rodnoj zemlji, pobjeda vas čeka." Do tog vremena je završeno formiranje izgleda heroja. Sada je postao kulturno dobro na razini svima dobro prepoznatog znaka.

Husarizam je beskrajno veselje i očajnička odvažnost, zapanjujuća nesebičnost i stalna besparica, namjerni prezir prema gomilanju bogatstva, križeva, činova, ali stalna glad za slavom, ljubavlju, slobodom i igrom.

Husar je priznati heroj ne samo na polju slave, već i na “teatru” ljubavi, on je simbol ljubavnika i heroja, on je samo muško utjelovljenje ljubavi, on je njen heroj. Niti jedan roman, niti jedna priča ili vodvilj ne može bez toga. Slika se ukorjenjuje u “spuštenu”, pučku kulturnu sredinu jednakom lakoćom kao iu “pozlaćenoj” auri svjetovne kulture, jedne od temeljnih pojava u živom kulturnom tkivu Rusije.

Niti jedna izvanredna sudbina, niti jedna nesvakidašnja kreativnost nije mogla od sada "ne uhvatiti" sliku husara. Husarizam postaje simbol hrabrosti, odvažnosti, nestašluka i slobode u svim svojim visokim i niskim oblicima.

Ako prepoznamo da je poistovjećivanje naroda s jednim ili drugim društvenim tipom "usvajanje" tog tipa u tijelo njegove kulture, potrebno je razumjeti: ruska kultura je spremnik husarizma. Niti jedna država na čijem su teritoriju husari ikada bili, s izuzetkom husarske alma mater Mađarske, nije ih prihvatila kao dio vlastitog sociokulturnog mentaliteta.

Ime "Hussar" postalo je nešto poput robne marke. Postoje pojmovi "piti kao husar", "otvoriti bocu kao husar", "kuhati meso kao husar", pa čak i "husarski curenje nosa"... Svi su ti pojmovi u ovoj ili onoj mjeri povezani s načinom života husari....

U kulinarstvu postoji mnogo jela koja imaju iste nazive, ali potpuno različite tehnologije kuhanja. Uzmimo, na primjer, meso na husarski način. Mnogo je recepata s ovim nazivom, ali ono što je vjerojatno bitno je jednostavnost pripreme. Husari su voljeli jesti, posebno meso na francuski način, kad su se našli u Francuskoj. Vjerojatno je to razlog zašto je recept za Hussar meso toliko sličan francuskom receptu za meso. Na primjer, pogledajmo neke od njih:

Meso na husarski način

Klasičan recept. Sastojci:
Žumanjak (2 kom), luk (2 kom), maslac (50 g), svinjetina ili govedina bez kostiju (1 kg), sol, crni mljeveni papar (po ukusu), krušne mrvice (100 g), naribani sir (100 gr).

Način kuhanja:
Meso operite i osušite. Lagano istucite čekićem, posolite i popaprite. Meso stavite u tepsiju s visokim stranicama, dodajte vodu i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Meso treba kuhati na srednjoj vatri. S vremena na vrijeme svinjetinu je potrebno podliti sokom kako bi meso ostalo mekano i sočno.
Pripremite mljeveno meso: na maslacu popržite sitno nasjeckani luk. Sir naribati na sitno ribež i dodati mu luk, prezle, papar, sol i žumanjke. Dobivenu masu temeljito izmiješajte. Kad je meso pečeno, pustite ga da se “odmori”, ohladi pa po komadu napravite rezove širine 1-2 cm, ali ne do kraja (harmoniku). U te zareze između komada mesa stavite mljeveno meso. Meso mora biti povezano kulinarskim koncem na način da drže izrezane komade i nadjev zajedno. Prebacite komad u tavu i dodajte preostali sok od mesa. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo. Nakon toga izvadite meso, ohladite i odrežite konac. Vrijedi presjeći.

Husarsko meso s mljevenom haringom

Ako mislite da meso i haringa "nisu prijatelji", varate se! Isprobajte ovaj jednostavan i neobičan recept. ukusno je! I pogodan je za kuhanje kada imate vrlo malo vremena, a gosti vam neočekivano dođu, ili ste umorni nakon radnog dana, ne želite kuhati, ali želite nešto ukusno. Jedan problem za vas u ovom slučaju je čišćenje haringe. Ali sada prodaju gotove filete haringe, samo ne one u staklenkama (u komadima).

Sastojci: govedina (svinjetina) - 1 kg, velika slana haringa - 1 kom., raženi krekeri - 100 gr., luk - 1 kom., biljno ulje. i odvod, kiselo vrhnje - 2 žlice; soja umak, javorov sirup, sol, papar.

Goveđe ili svinjsko meso operite, osušite i narežite na slojeve debljine oko 2 cm.

Istucite ih čekićem (nemojte pretjerivati, inače će vlakna mesa puknuti) i marinirajte u marinadi od sojinog umaka, javorovog sirupa, biljnog ulja (omjeri na 1 kg mesa: 3 žlice sojinog umaka, 1 žlica sirupa, 1 žlica ulja). Dok se meso marinira pripremite mljeveno meso.

Meso izvadite iz marinade, osušite i pržite na dobro zagrijanom biljnom ulju. Malo posolite i popaprite. Pržite dok ne porumene, prvo na jakoj vatri s obje strane, a zatim poklopljeno na laganoj vatri 15-20 minuta. Izvadite iz posude, poklopite i ostavite da odmori.

Sada pripremamo mljeveno meso: Potrebna vam je haringa, kupljeni fileti neće uspjeti očistiti haringe i pažljivo ukloniti kosti. Filete haringe izmiksajte u blenderu uz dodatak krušnih mrvica, najbolje raženih. Pohani neće ići.

Na biljnom ulju s dodatkom maslaca popržite luk srednje veličine. Sada u posebnoj zdjeli pomiješajte smjesu od haringe, prženog luka i 2-3 žlice kiselog vrhnja. Dobro promiješajte žlicom. Popaprimo. Probajte sol; dodavanje ovisi o slanosti haringe.

Sada uzmemo sloj mesa, premažemo ga mljevenom haringom, a na vrh stavimo još jedan sloj mesa. Prelijte umakom (zakuhajte marinadu od mesa) ili jednostavno poslužite uz začinsko bilje i povrće.

P.S. Javorov sirup daje mesu ukusnu slatkoću. Sada je ovaj sirup u prodaji u svim supermarketima. Kupite ga, bit ćete vrlo zadovoljni okusom jela, pogotovo ako odlučite kuhati azijska jela, na primjer kineski. (Autor interpretacije recepata Ravil Kadirov)

Goveđi husar sa haringom

Još jedna opcija za kuhanje mesa sa haringom.
U lonac stavite 1 nasjeckani luk, 2 mrkve, 1,5 žlicu maslaca, na vrh stavite govedinu, posolite i popaprite te pirjajte.
Izvadite, prerežite na 8-9 mjesta (harmonika) i nadjenite mljevenim mesom (nasjeckajte 1/2 velike haringe, dodajte 1 šalicu raženih krekera, mješavinu mljevene paprike, 4 glavice luka, 1 jaje, 1/2 žlica maslaca - izmiješati).
Zavežite govedinu i mljeveno meso kulinarskim koncem, dodajte juhu, izvadite meso, stavite 1/2 šalice raženih krekera u umak, prokuhajte, prelijte govedinu.

Husarsko meso s vinom

Sastojci:
Govedina - 1 kilogram; Limun - pola (sok); Maslac - 120 grama; Suho bijelo vino - 150 mililitara; Luk - 2 komada; Crni kruh - 4 kriške; Jaja - 2 komada (žumanjci); Mljeveni crni papar - po ukusu; Mljeveni muškatni oraščić - po ukusu; Sol - po ukusu.

priprema:
1. Junetinu narežite na trakice, istucite je i dobro premažite limunovim sokom. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, pa popržite u tavi na maslacu. Zatim u tavu dodajte crni kruh također narezan na sitne kockice i suho bijelo vino. Sve pomiješajte, popaprite, posolite i pospite mljevenim muškatnim oraščićem. Pirjati nekoliko minuta. Zatim maknite s vatre, ohladite i na kraju dodajte žumanjke.

2. Dobivenu smjesu stavite na nasjeckanu junetinu. Sve zarolajte, povežite kuhinjskim koncem i pecite u pećnici oko 2 sata na 140 stupnjeva. Nakon 2 sata naglo pojačajte temperaturu pećnice da se stvori korica. Meso na husarski način je spremno! Pustite meso da se “odmori” pa režite.

Mesna štruca na husarski način

Da biste napravili meso na husarski način, ne morate biti profesionalni kuhar.
Recept za kuhanje prilično je jednostavan i zahtijeva minimalnu količinu najpristupačnijih proizvoda: za 600 grama goveđeg filea trebat će vam 2 komada kruha (bijelog), 100 grama maslaca, 3 glavice luka, sol, pola čaše juhe, 50 grama tvrdog sira i malo mljevene paprike.

Morate početi kuhati meso u husarskom stilu s glavnim proizvodom:
Govedina treba biti izrezana na jednake slojeve. Zatim se mora dobro istući, posuti paprom, solju i popržiti na ulju s obje strane.
Nakon toga možete krenuti s pripremom posebnog mljevenog mesa. Neće biti sasvim obično. Prvo je potrebno sitno nasjeckati luk i naribati sir. Zatim u zdjelu stavite krušne mrvice i namočite ih u pripremljenu juhu. Dodajte pripremljeni sir i luk, preostali maslac i malo papra. Sve dobro promiješajte.
Na svaki komad mesa pažljivo staviti malo kuhanog mljevenog mesa. Smotajte hranu u roladu i pričvrstite koncem ili ražnjićima.
Kiflice stavite u duboku tavu i zalijte juhom. Ovdje dodajte sok koji je ostao nakon prženja.
Nakon toga preostaje samo staviti tavu na vatru i pirjati dok se "meso na husarski" potpuno ne skuha. Jelo se može pripremati na štednjaku sa zatvorenim poklopcem ili u pećnici.

Meso na husarski način "ispod bunde"

Postupak uopće ne izgleda komplicirano: kao i u prethodnim receptima, meso narežite na slojeve i istucite. Luk sitno nasjeckajte, a tvrdi sir naribajte.
Lagano premažite lim za pečenje biljnim uljem, a zatim na njega rasporedite sve pripremljene proizvode sljedećim redoslijedom: meso - luk - sir - majoneza - začini. Stavite u pećnicu na 30 minuta. Ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno. Meso će zbog luka i majoneze biti mekano i aromatično, a sir će samo zadržati prozračnu ovojnicu na površini.

Husarsko meso s gljivama

Ispostavilo se da je meso u husarskom stilu s gljivama vrlo ukusno. Barem tako kažu oni koji su isprobali ovaj recept.
Sve što vam je potrebno za njega je: kilogram pečenice, pola čaše juhe, 2 glavice luka, 1,5 šalica naribanog raženog kruha, 200 grama svježih šampinjona, sol, 75 grama kiselog vrhnja, 100 grama sira, mljevena paprika i malo brašna.

priprema:
Neka se meso marinira. Marinada može biti bilo koja. I neka se gljive kuhaju.
U to vrijeme možete pripremiti nadjev od mljevenog mesa. Za to u tavi lagano popržite oguljeni i nasjeckani luk, zatim dodajte kruh, promiješajte i ostavite jelo na vatri još 5 minuta.
Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, sitno nasjeckane šampinjone, sve zalijte juhom i ostavite da se kuha još 10 minuta, promiješajte i maknite s vatre.
Marinirano meso uvaljajte u brašno i na njemu s jedne strane napravite nekoliko dosta dubokih zareza (harmonika).
Stavite pripremljeno mljeveno meso i učvrstite koncem.
Sada meso treba peći u pećnici dok ne bude kuhano.

Husarsko meso s kiselim krastavcima i orasima

Postoji još jedna opcija s kojom možete napraviti meso u husarskom stilu. Recept nije sasvim običan, ali zanimljiv.

Trebat će vam sljedeći početni sastojci: luk, govedina, mrkva, majoneza, sir, ukiseljeni (ili ukiseljeni) krastavci, biljno ulje, orasi, sol, brašno i malo mljevene paprike.

Jelo se priprema na sljedeći način:
Prije svega, meso se mora izrezati na prilično velike slojeve i pretući.
Sada moramo pripremiti dodatne sastojke. Nasjeckajte orahe. Sir i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Luk i krastavce – narezati na kolutove.
Od majoneze i sira pripremite prilično gust umak.
Meso stavite na pleh, malo posolite i popaprite. Na svaki komad jedan po jedan stavite krastavce, luk, mrkvu i orahe.
Sve prelijte umakom i stavite u pećnicu da se zapeče.
Spremnost se može odrediti po izgledu kore sira. Trebat će malo vremena. Za otprilike 25 minuta jelo će biti potpuno gotovo.

Lijepo, sočno meso, dovoljno za sve.

Vrlo se jednostavno i brzo priprema.

Sastojci:
1,2-1,5 kg svinjskog fileta
300 g tvrdog sira
2 velike rajčice
5-6 češnjeva češnjaka
Majoneza, senf
Sol, začini po ukusu

Komad mesa zarežite harmonikom poprečno, ne do kraja, svakih 1-1,5 cm:

Pomiješajte majonezu sa senfom, češnjakom, soli, začinima:

Dobivenom smjesom pažljivo premažite komad mesa. Ostavite 30 minuta:

Sir i rajčice narežite na tanke ploške. Zareze u mesu nadjenite kriškama:

Zamotajte komad u nekoliko slojeva folije i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva 40-50 minuta:

Zatim razmotajte foliju:

Pecite dok ne porumeni:

Najbolji prilog je krumpir u bilo kojem obliku:

Dobar tek i dobro zdravlje!

++++++++++++++++++++++++++++++

Recept iz časopisa "Gastronomska škola". Sočno meso, umjereno ljuto i začinjeno s ukusnim umakom koji savršeno nadopunjuje okus mesa.
Sastojci:

svinjetina bez kosti - 2 kg

suho crno vino - 250 ml

med - 2 žlice.

korijen đumbira - 30 g

mješavina papra - 1 žlica.

mljeveni cimet - na vrhu noža

krupne morske soli po ukusu
za umak:
Brusnice - 500 g

suho crno vino - 100 ml

šećer - 1/2 žlice.

priprema:
Ulijte vino u posudu. Dodajte med i temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Đumbir ogulite i sitno naribajte,

dodajte u zdjelu s vinom i medom. Tamo dodajte cimet i mješavinu paprika. Ponovno dobro promiješajte.
Zagrijte pećnicu na 220°C. Meso operite i osušite papirnatim salvetama. Dobivenom marinadom premazati sa svih strana. Posoliti po ukusu.

Stavite meso na rešetku i stavite ga na lim za pečenje. Stavite meso u pećnicu, pecite 10 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 160°C, pokrijte svinjetinu folijom i pecite 2 sata 30 minuta. Prije nego bude gotovo maknite foliju da meso porumeni.
Izvadite meso iz pećnice, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 15 minuta.
Svako meso pečeno u komadu treba odstajati 15 minuta prije rezanja, kako bi se sok rasporedio po komadu. Za to vrijeme unutarnja temperatura mesa poraste za 2-3°C.
U međuvremenu pripremite umak. Sok koji je pustilo meso iz lima za pečenje prelijte u lonac; dodajte vino. Stavite lonac na srednju vatru. Kuhajte dok 2/3 umaka ne ispari.

Brusnice izdvojiti, oprati, osušiti i podijeliti na 2 dijela. Jedan dio samljeti u blenderu zajedno sa šećerom do pirea.
Pomiješajte pire od bobičastog voća s umakom. Dodajte preostale brusnice i promiješajte.

Ukrasite i poslužite!

Dobar tek!

Predstavljam vam ukusno i zadovoljavajuće jelo od svinjetine. Prvo se komadi mesa mariniraju u umaku. Zatim se meso prelije nadjevom od krumpira i sira. Nakon toga, mesni pripravci se peku u pećnici dok ne budu kuhani. Meso ispada vrlo mekano i sočno.

Ovo se jelo može poslužiti na nedjeljnoj večeri, kao i na blagdanskoj gozbi.

Ovo jelo se naziva "husarsko meso" ili "husarska balada". Povijest jela nije pouzdano poznata. Ali očito je ovo ime nastalo jer je jelo ukusno, zadovoljavajuće i svidjet će se svakom husaru, tj. čovjek, osobito umoran, koji želi ukusan ručak ili večeru.

Sastojci
svinjetina (lopatica) 650 g;
kuhani krumpir u ljusci 4 kom.;
tvrdi sir 130 g;
majoneza 100 g;
umak od rajčice (domaći) 100 ml;
sol po ukusu;
začini po ukusu;
češnjak po želji;
biljno ulje 50 ml.

Vrijeme pripreme: 1,5 sat. Vrijeme kuhanja: 1 sat. Prinos: 3 porcije.

Priprema

Za pripremu ovog mesnog jela uzmite svinjetinu. U mom slučaju, ovo je dio s hlađenom oštricom. Za razliku od bijele kugle, ima slojeve masnoće, što će gotovo jelo učiniti sočnim i nježnim.

Umjesto lopatice možete koristiti svinjski vrat ili hrbat. Meso narežite na komade veličine otprilike 1,5 cm.

Kuhinjskim čekićem izlupati meso s obje strane kako bi vlakna omekšala. Tako će pečeno meso biti još sočnije i mekše. Stavite komade mesa u duboki tanjur ili zdjelu. Podmažite pripremljeno meso umakom od rajčice i majonezom. Rajčica-majoneza

smjesa će biti marinada za svinjetinu.

Dvije srednje glavice luka nasjeckajte na sitne kockice i stavite u zdjelu. Luku dodajte prstohvat soli i šećera i dobro izgnječite rukom.

Stavite pergament ili foliju u posudu za pečenje. Stavite komade mesa u jedan sloj.

Preko mesa stavite pripremljeni luk. Sada pokrijte oblik s mesom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta. Za to vrijeme meso će se malo marinirati.

Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite krumpir. Prethodno ga skuhajte u kori pa ogulite. Za ovo jelo krumpir je potrebno naribati na sitno ribež.

Nanesite trakice majoneze na sloj luka, a zatim po vrhu rasporedite sav naribani krumpir. Pospite krumpir solju i mljevenom paprikom, pokapajte biljnim uljem. Zatim dodajte majonezu.

Završni sloj u ovoj mesnoj piramidi bit će sir. Da biste to učinili, najprije naribajte sir na sitno ribež i pomiješajte ga s majonezom. U ovu sirnu smjesu možete dodati češnjak ili začine po ukusu. Premažite komade mesa u tavi smjesom od sira. Stavite lim za pečenje s mesom u vruću pećnicu na srednju rešetku 40 minuta.

Gotovo pečeno meso u husarskom stilu u pećnici postaje zlatno smeđe s ukusnom koricom. Malo ohladite i možete poslužiti.

Ovo jelo možete poslužiti kao samostalno jelo uz domaće pripreme za zimnicu, tj. s krastavcima i rajčicama. Prikladni su i kiseli kupus i salate sa svježim povrćem.

Za one koji su posebno gladni možete poslužiti bilo koji prilog. Kao prilog možete odvojiti malo mjesta u pećnici na limu za pečenje i tu ispeći oguljene krumpire.

Uzmite svinjetinu, temeljito je operite pod hladnom tekućom vodom, a zatim stavite na papirnate ručnike da se osuše. Kada se svinjetina osuši, stavite je na drvenu dasku i oštrim nožem narežite na manje komade.

Zatim komade svinjskog mesa stavite u zdjelu, dobro promiješajte s majonezom, kečapom i malo posolite po ukusu.

Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira u hladnjaku nekoliko sati (najbolje ostaviti preko noći). Korak 2: pripremite krumpir. Uzimamo krumpire, temeljito ih operemo pod tekućom vodom četkom, zatim ih ulijemo u duboku posudu, ulijemo hladnu vodu tako da potpuno pokrije sve naše krumpire. Stavite posudu na jaku vatru. Malo posolite i pričekajte da voda zakipi. Kad voda prokuha, pokrijte posudu poklopcem i nastavite kuhati naše ljuske krumpira dok ne omekšaju.

20-30 minuta

. Zatim provjerimo spremnost krumpira drvenom čačkalicom; ako je krumpir spreman, ohladite ga prirodno ili pod hladnom tekućom vodom. Ohlađeni krumpir ogulite nožem i naribajte ga na krupnije ribež u posebnu zdjelu. Korak 3: pripremite luk i rajčice. Uzmite luk, ogulite ga oštrim nožem, dobro operite pod mlazom vode i na dasci za rezanje vrlo sitno nasjeckajte. U posebnu zdjelu stavite nasjeckani luk.

Rajčice oprati pod vodom, sipati u manju šerpu, preliti

3-4 minute

kipuće vode iz kuhala za vodu, zatim izvadite jednu po jednu iz posude i nožem skinite kožu s njih. Ovako oguljene rajčice narežemo na dasci za rezanje na tanke ploške.

Tvrdi sir naribamo na krupnije ribež i izlijemo u tanjurić ili tanjur. Korak 4: Stavite posudu u posudu za pečenje. Kad se pećnica dobro zagrijala, tepsiju staviti na lim u sredini pećnice i peći 1 sat Zatim ga postavljamo 5 - 7 minuta naš oblik do samog vrha naše pećnice i tako pecite svinjetinu dok se ne pojavi zlatno smeđa korica. 250 stupnjeva.

Korak 6: Poslužite svinjetinu Hussar Ballad.

Gotovo jelo izvadite iz pećnice i stavite na drveni stalak za vruće posuđe. Odozgo prekrijte kuhinjskom krpom od vafla i ostavite posudu da malo odstoji. 10 minuta. Zatim jelo narežemo na zasebne porcije koje složimo na posudu za posluživanje. Sve je spremno - možete ga poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Savjetujem vam da za pripremu ovog jela koristite svinjski karbonat, ali najukusnije jelo bit će napravljeno od svinjskog vrata.

Preporučujem da kao začin koristite mješavinu talijanskog bilja. Vrlo su aromatične i dat će jelu jedinstven okus i miris.

Saznati kada je krumpir spreman vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, uzmite drvenu čačkalicu ili štapić koji se umetne u svaki krumpir, a zatim izvuče. Ako štap lako ulazi i izlazi iz krumpira, a komadići pire krumpira ostaju na njegovom prtljažniku, tada možete odložiti krumpir u omotaču - potpuno je spreman.