Nastavljajući temu pripreme povrća za zimu, dijelim s vama vrlo jednostavan recept za nevjerojatnu salatu. Ispada ne samo ukusno i aromatično, već i nevjerojatno lijepo. A ovo predjelo od lisnate salate od povrća sastoji se od jednostavnih i pristupačnih sastojaka pa je priprema i jelo pravi užitak!
Danas ćemo pripremiti salatu od povrća za zimu od zrelih crvenih rajčica, hrskavih zelenih krastavaca, sočne slatke paprike i luka. Naravno, ne možete bez aromatičnih dodataka: svakako koristite kišobrane kopra, svježi češnjak i piment.
Ova ukusna zimnica dobra je i sama kao slano hladno predjelo. Ali samo zamislite kako će takva salata čudesno nadopuniti kuhani ili pečeni krumpir, ribu ili piletinu, kao i sve vrste mesnih jela!
Sastojci:
(200 grama) (140 grama) (140 grama) (100 grama) (2 klinčića) (2 komada) (430 mililitara) (4 žličice) (2 žličice) (1 žličica) (2 žlice) (4 komada)
Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:
Recept za ovu salatu od povrća za zimu uključuje svježe krastavce, rajčice, slatke paprike, luk, češnjak, kišobrane kopra, lovorov list, grašak pimenta, vodu, sol, šećer, 9% stolni ocat, kao i rafinirano povrće (imam suncokretovo ) ulje. Navedena količina sastojaka (masa već oguljenog i nasjeckanog povrća) predviđena je za dvije staklenke kapaciteta 500 mililitara.
Prije svega potrebno je pripremiti staklenke i poklopce za ovu salatu. Osobno mi je najprikladnije staklenke sterilizirati u mikrovalnoj. Da biste to učinili, morate ih oprati u otopini sode, isprati i uliti oko 100 mililitara hladne vode u svaku. Kuhajte na pari u mikrovalnoj pećnici na najjačoj snazi 5-7 minuta svaki (za staklenke od 0,5-1 litre). Samo kuhajte poklopce oko pet minuta. Na dno staklenki stavite par zrna pimenta i prelijte žlicom biljnog ulja.
Nakon toga dolazi sljedeći sloj - slatka paprika. Za ljepotu i kontrast savjetujem vam da uzmete žuti papar, iako to uopće nije važno. Papriku operemo, odstranimo sjemenke i repove, a zatim meso narežemo na tanke trakice.
I na kraju, razrijedimo cijelu ovu ekstravaganciju boja sočnim zrelim rajčicama. Velike rajčice narežite na 6-8 kriški, a manje možete narezati na četvrtine. Ne zaboravite izrezati stabljike.
Na kraju u staklenke ulijte 2 žličice stolnog octa, koji po želji možete zamijeniti jabučnim ili vinskim octom (zatim po 3 žlice). Dodatno posolite (1 žličica po staklenki) s kristalnim šećerom (pola žličice po staklenki).
Krastavci su omiljena kultura većine vrtlara, pa rastu u našim gredicama s povrćem posvuda. Ali vrlo često, neiskusni ljetni stanovnici imaju mnogo pitanja o njihovom uzgoju i, prije svega, na otvorenom terenu. Činjenica je da su krastavci biljke koje vole toplinu, a poljoprivredna tehnologija ove kulture u umjerenim klimatskim zonama ima svoje karakteristike. Reći ćemo vam sve što trebate znati o uzgoju krastavaca na otvorenom terenu u ovom članku.
Svibanjski dani oduševljavaju toplinom i mogućnošću da provedete više vremena na parcelama. Ali dugo očekivani mjesec dolaska stabilne topline ne može se pohvaliti uravnoteženim lunarnim kalendarom. U svibnju su razdoblja povoljna za rad samo u ukrasnom vrtu ili samo u povrtnjaku prilično duga, a ima dosta dana pogodnih za bilo koje biljke. Lunarni kalendar za svibanj 2019. zahtijeva planiranje i vještu raspodjelu vremena sadnje i sjetve.
Unatoč popularnosti popularnog nadimka "palma boca", vrlo je teško zamijeniti pravu palmu boce hiophorba s njenim rođacima. Pravi sobni div i prilično rijetka biljka, hyophorba je jedna od najelitnijih palmi. Postala je poznata ne samo po svojoj posebnoj surli u obliku boce, već i po vrlo teškom karakteru. Briga za hioforbu nije ništa teža od brige za obične sobne palme. No morat će se odabrati uvjeti.
Topla salata s funchosom, govedinom i gljivama ukusno je jelo za lijene. Funchoza - rižini ili stakleni rezanci - jedan je od najlakših za pripremu među svojim rođacima tjestenine. Staklene rezance samo prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu. Funchoza se ne lijepi i ne treba je zalijevati uljem. Preporučam da dugačke rezance izrežete škarama na manje komade kako ne biste slučajno u jednom potezu zgrabili cijelu porciju rezanaca.
Sigurno su se mnogi od vas susreli s ovom biljkom, makar kao sastavnim dijelom nekog kozmetičkog ili prehrambenog proizvoda. “Prikrivena” je pod različitim imenima: “žižula”, “unabi”, “žižula”, “kineska datulja”, ali sve su to iste biljke. Ovo je naziv kulture koja se dugo uzgajala u Kini, a uzgajala se kao ljekovita biljka. Iz Kine je donesena u mediteranske zemlje, a odatle se žižula polako počela širiti svijetom.
Svibanjski poslovi u ukrasnom vrtu uvijek su povezani s potrebom da se svaka slobodna minuta iskoristi što produktivnije. Ovaj mjesec se sade sadnice cvijeća i počinje sezonsko ukrašavanje. Ali ne smijete zaboraviti na grmlje, vinovu lozu ili drveće. Zbog neravnoteže lunarnog kalendara ovog mjeseca, bolje je raditi s ukrasnim biljkama početkom i sredinom svibnja. Ali vrijeme vam ne dopušta uvijek da slijedite preporuke.
Zašto se ljudi sele na selo i kupuju dače? Iz raznih razloga, naravno, uključujući praktične i materijalne. Ali glavna ideja je ipak biti bliži prirodi. Dugo očekivana ljetna sezona već je počela, čeka nas puno posla u vrtu. Ovim materijalom želimo podsjetiti vas i sebe da se morate sjetiti odmora kako bi posao bio radost. Što može biti bolje od opuštanja na svježem zraku? Samo se opustite u namještenom kutku vlastitog vrta.
Svibanj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već i ne manje dugo očekivane prilike za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. Ovog mjeseca počinju se presaditi sadnice u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Dok se sadi i sade novi usjevi, važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Uostalom, ne samo kreveti trebaju pojačanu njegu, već i biljke u staklenicima i sadnice, koje se ovog mjeseca počinju aktivno otvrdnjavati. Važno je formirati biljke na vrijeme.
Pita za Uskrs - domaći recept za jednostavan biskvit punjen orasima, kandiranim voćem, smokvama, grožđicama i ostalim delicijama. Bijela glazura koja krasi tortu napravljena je od bijele čokolade i maslaca, ne puca, a ima okus po čokoladnoj kremi! Ako nemate vremena ili vještine petljati s tijestom od kvasca, možete pripremiti ovo jednostavno blagdansko pecivo za uskršnji stol. Mislim da svaki slastičar početnik može savladati ovaj jednostavan recept.
Majčina dušica ili timijan? Ili možda majčina dušica ili bogorodska trava? Što je ispravno? I to je u svakom slučaju ispravno, jer ovi nazivi "prenose" istu biljku, točnije, jedan rod biljaka iz obitelji Lamiaceae. Postoje mnoga druga popularna imena povezana s nevjerojatnim svojstvom ovog podgrma da oslobađa velike količine aromatičnih tvari. O uzgoju majčine dušice i njegovoj upotrebi u dizajnu vrta i kuhanju raspravljat ćemo u ovom članku.
Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo podsjeća na klasičnu njegu sobnih usjeva. Pa čak i rođaci uzambarskih ljubičica među Gesnerijevim zahtijevaju nešto drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijom" točkom u brizi za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali morat će se promijeniti pristup i kod gnojidbe.
Gratin od savojskog kupusa vegetarijanski je recept za ukusno i zdravo jelo bez mesa koje se može pripremati tijekom korizme jer se u pripremi ne koriste životinjski proizvodi. Savojski kupus je blizak rođak bijelog kupusa, ali je bolji od svog "rođaka" po ukusu, tako da jela s ovim povrćem uvijek ispadnu uspješna. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.
Trenutno je, zahvaljujući uzgajivačima, stvoreno više od 2000 sorti vrtnih jagoda s velikim plodovima. Ona ista koju obično zovemo "jagode". Vrtne jagode nastale su kao rezultat hibridizacije čileanskih i virginijskih jagoda. Uzgajivači se svake godine ne umaraju iznenaditi nas novim sortama ove bobice. Selekcija je usmjerena na dobivanje ne samo produktivnih sorti koje su otporne na bolesti i štetočine, već i onih s visokim okusom i transportnošću.
Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj, neveni su nezamjenjivi. Ovi ljetni vrtovi odavno su se preselili iz gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka u originalne kompozicije, ukrašavanje gredica i vrtova u saksijama. Neveni, lako prepoznatljivih žuto-narančasto-smeđih boja i još neponovljivijih aroma, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.
Salata od krastavaca, paprike i luka za zimu: recept za pripremu jela s fotografijama korak po korak.
Svi vole "brze recepte" kako ne bi trošili dragocjeno slobodno vrijeme na beskrajne kuhinjske poslove. Salata od krastavaca i slatke paprike može se pripremiti za 30 minuta. Ovo ukusno neobično jelo pomoći će vam u mnogim situacijama: salata se poslužuje uz meso, ribu i kuhani krumpir. Gosti će cijeniti nevjerojatan okus ukiseljenog povrća.
Proizvodi: krastavci – 1,6 kilograma, paprika – 300 grama, luk – 2 komada, peršin – 20 grama (po izboru), biljno ulje – 160 mililitara, ocat 9% – 70 mililitara, voda – 150 mililitara, šećer – 70 grama, sol – 30 grama, lovorov list – 2-3 komada, slatki grašak – 6-8 komada.
Dobit ćete teglu salate od litre i pol.
Redoslijed kuhanja s fotografijom
1. U ovoj pripremi potrebno je naglasiti kontrast boja, pa se prednost daje tamnocrvenoj slatkoj paprici. Za salatu nisu prikladne mesnate paprike, biraju se sorte s tankim stijenkama. Možete uzeti bilo koje krastavce, osim debelih "preraslih" i šupljih, gorkih plodova.
2. Krastavci se namaču u hladnoj vodi 10 minuta, nakon što im se odreže vrh koji je prethodno bio spojen sa peteljkom. Žarulje se čiste i isperu tekućom vodom. Paprike oprati i odstraniti im sjemenke.
3. Kriške krastavca trebaju biti tanke, veliki debeli kolutići neće imati vremena za zagrijavanje i mariniranje, jer se salate s krastavcima obično ne drže dugo na vatri.
4. Paprike se izrežu na trakice. Što je svaka traka tanja i duža, to bolje. Luk će se rezati proizvoljno: prstenovi, pola prstena ili kocke.
5. Povrće u tavu složite u slojevima, krastavci bi trebali biti na dnu.
6. Na vrh se stavljaju luk i paprika. Tava se može napuniti do ruba; povrće će se slegnuti tijekom procesa zagrijavanja.
7. U tepsiju ulijte hladnu vodu, pospite povrće solju i šećerom. Salata sadrži minimalan set začina, ali lovorov list i piment dovoljni su za stvaranje blagog pikantnog okusa.
8. Salata se prelije octom i suncokretovim uljem, nakon čega se tava premjesti na štednjak.
9. Pustite salatu da prokuha s otvorenim poklopcem. Do tog vremena povrće će se slegnuti i razina tekućine će porasti. Zatim se salata pažljivo promiješa, tava se pokrije poklopcem. Vatra je postavljena na srednju razinu, salata se kuha 5-7 minuta.
10. Boja povrća će se promijeniti: luk će postati proziran, krastavci će požutjeti, ali će paprike ostati prkosno crvene. Vruća salata od povrća poslagana je u staklenke, birajući posude odgovarajuće veličine. Banke moraju biti sterilizirane.
11. Smotane limenke potrebno je okrenuti i izolirati. Ohlađena salata se stavlja na policu na hladno i tamno mjesto.
12. Salata se dobro skladišti, okus ostaje nepromijenjen. Staklenke mogu stajati u podrumu do sljedećeg ljeta.
13. Prije posluživanja salata se prethodno ohladi u hladnjaku.
14. Stavite salatu na tanjur, ravnomjerno rasporedite sve sastojke. Povrće se prelije uljnom marinadom iz staklenke, drugi preljev nije potreban.
Ovu povrtnu salatu od krastavaca s paprikom pripremio sam za zimu u obliku kavijara i ispala je nevjerojatno aromatična, ukusna i neopisivo ukusna. Kombinacija povrća u njemu je skladna i daje izvrstan rezultat; pripravak od krastavaca može poslužiti kao hladno predjelo i savršen je za svako jelo ili prilog. Ovisno o želji, sklonosti ili mogućnostima, možete mijenjati same sastojke i njihovu količinu, ali omjer krastavaca i paprike neka bude jedan prema jedan. Upravo oni daju najvažniji okus i aromu ovom konzerviranju. Ova salata od povrća priprema se vrlo jednostavno, brzo, bez sterilizacije i savršeno se čuva cijelu zimu na sobnoj temperaturi u stanu.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca
- 1 kg paprike babure
- 500 g tikvica ili tikvica
- 500 g zrelih rajčica
- ljuta chili papričica (po želji)
- 500 g mrkve
- 500 g luka
- 1 žlica ljutog umaka od rajčice
- 1 - 2 žlice soli
- 1 žlica šećera
- aromatični začini
- 200 ml biljnog ulja
- 50 - 60 ml stolni 9% ocat
Način kuhanja
Prije svega, nasjeckajte mrkvu na tanke trakice (možete koristiti korejski ribež) i prvo ih stavite u tavu (vrlo je zgodno kuhati takvu salatu za zimu u aluminijskoj posudi) s biljnim uljem. Zatim pripremimo i tikvice, luk narežemo na pola kolutiće, papriku na tanke ploške, rajčice narežemo, čili nasjeckamo i sve dodamo mrkvi. Posolite (potpuno se oslonite na svoj ukus, salata treba djelovati malo slano), pošećerite, prelijte umakom i pirjajte oko 45 minuta uz povremeno miješanje.
Kad svo povrće omekša i bude gotovo, dodajte krastavce narezane na ploške, ponovno prokuhajte, kuhajte 5-7 minuta, ugasite plin i odmah ulijte ocat. Salatu izmiksajte i vruću stavite u pripremljene sterilizirane staklenke. Zatvorimo ih poklopcima za zimu, okrenemo ih naopako, dobro zamotamo i ostavimo oko jedan dan dok se potpuno ne ohlade. Salatu čuvajte na mjestu zaštićenom od svjetlosti. Dobar tek.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
Predlažem da, dok ima sve povrće, napravite salatu od krastavaca i luka za zimu. Za svjetlinu savjetujem vam da dodate papriku, a kako i kojim redoslijedom treba pripremiti salatu, pogledajte recept s fotografijama. Dakle, napravimo nekoliko staklenki salate od krastavaca, luka i paprike za buduću upotrebu. Osim izvrsnog okusa, ovaj pripravak ima i lijep izgled. Salata savršeno diverzificira zimsku prehranu i dobro se slaže s peradi, mesom, krumpirom ili žitaricama. Povrće ispada slatko i kiselo, sa suptilnom pikantnom nijansom i hrskavo. Napominjemo i brz proces kuhanja; konzerviranje naše salate neće vam oduzeti više od pola sata.
Također bih ga odmah preporučio.
Sastojci:
- slatka paprika - 120 g,
- krastavci - 750 g,
- luk - 70-80 g,
- svježi peršin - 10 g,
- ljuta papričica - po ukusu,
- biljno ulje - 70 ml,
- jabučni ocat - 30 ml,
- voda - 50 ml,
- šećer - 25 g,
- morska sol - prstohvat,
- lovorov list - 2 kom.,
- piment - po ukusu.
Korak po korak recept sa fotografijama:
Proces kuhanja:
Svo pripremljeno povrće obavezno operite i osušite. Namočite krastavce u hladnoj vodi 5-6 sati kako bi bili zasićeni vlagom i kao rezultat ispali hrskavi.
Nakon svih postupaka s krastavcima, obavezno ih osušite i odrežite "guznice". Krastavce narežemo na kolutiće, ali po mogućnosti ne predeblje. Salata se neće podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi, pa je jednostavno potrebno da svo povrće ima vremena za namakanje i mariniranje. Dakle, izrežite prstenove srednje debljine.
Slatku papriku očistimo od sjemenske kutije i izrežemo bijele žilice. Papriku narežite na tanke trakice. Ogulite luk, isperite ga hladnom vodom, osušite, narežite na pola kolutića.
Sada nam je potrebna šerpa ili tava debljeg dna, u nju natrpamo svo pripremljeno povrće, dodamo malo nasjeckanog peršina i ljute papričice po vašem ukusu. Također odmah ulijemo vodu i ulje, ocat, dodamo šećer i morsku sol, te ubacimo lovor.
Lagano pomiješajte sve sastojke. Stavite lonac na jaku vatru, uključite plamenik na srednju vatru i kuhajte salatu ne više od 8 minuta. Sve sastojke povremeno promiješajte.
Nakon navedenog vremena krastavci su postali tamniji, luk je postao prozirniji, ali je paprika ostala u svojoj žarko crvenoj boji. Količina soka je dovoljna;
Staklenke unaprijed operemo i steriliziramo, a isto učinimo i s poklopcima. Suhe staklenke napunimo salatom, hermetički zatvorimo čepovima na navoj, ohladimo naopako, obavezno umotamo salatu od krastavaca s lukom i paprikom u toplu deku.
Preporučljivo je pohraniti obradak u hladnoj prostoriji koja nije osvijetljena.
Dobar tek!
Također pokušajte kuhati
Učitavanje...