Dobar dan, dragi posjetitelji naše stranice. Danas ćemo kuhati jakne krumpira pečene u pećnici sa sirom. Ovo je i prilog i zasebno jelo. U isto vrijeme, jelo je vrlo jednostavno za pripremu.
Trebat će nam:
2 krumpira;
2 žlice maslaca;
1 režanj češnjaka;
2 žličice maslinovog ulja;
50 grama kiselog vrhnja;
50 grama tvrdog sira;
Posolite po ukusu.
Recept za kuhanje:
1. Pažljivo biramo krumpir tako da gomolji budu cijeli, operemo ga pod tekućom vodom i napravimo paralelne rezove u njemu (trebate biti vrlo oprezni da ga ne prerežete).
2. Maslac narežite na listiće. Usput, trebao bi biti dovoljno hladan da ga možete pažljivo rezati i zatim zgodno rasporediti u rezove.
3. Sir također narežemo na komadiće. Za pripremu pečenog krumpira bolje je koristiti sir bogatog okusa kako bi se učinkovito istaknuo okus glavne komponente jela - krumpira.
4. U zareze na krumpiru naizmjenično stavljajte maslac i sir. Krumpir prebacite u posudu za pečenje, pospite solju i paprom te pažljivo pokapajte maslinovim uljem.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite krumpire 40-45 minuta.
6. Brzo izvadite krumpir iz pećnice, prelijte ga kiselim vrhnjem, pospite naribanim sirom i pecite još 15 minuta.
Krumpir u jakni zapečen u pećnici sa sirom odlično se slaže sa sitno sjeckanim zelenilom. Možete kreirati i druge kombinacije okusa.
Krompir pečen u pećnici sa sirom video:
Dobar tek!
Ostali recepti:
Za one kojima je običan pečeni krumpir u pećnici dosadio, predlažemo da ga obogatite nadjevom na vrlo originalan način: prvo ga ispecite u ljusci u foliji, a zatim začinite komadićem maslaca i napunite nadjevom.
Mogućnosti punjenja mogu biti vrlo različite, ovisno o vašem ukusu: riba, meso, sir-češnjak, gljive. Uz svaki od njih odlično ide krumpir. Predlažem da probate nadjev od gljiva uz dodatak sira i češnjaka. Rezultat je nevjerojatno aromatična i vrlo, vrlo ukusna pečena kora s nadjevom.
Sastojci
- veliki krumpir - 5 kom. (ili po broju jelaca);
- maslac - 50-70 g;
- folija
- Za nadjev:
- gljive (sjeckani šampinjoni, smrznuti) - 300 g;
- luk - 1 mala glavica;
- češnjak - 2-3 režnja;
- polutvrdi/tvrdi sir – 70-100 g;
- sol i začini - po ukusu;
- zelena.
Kako kuhati pečeni krumpir u jakni u pećnici s nadjevom od gljiva
Odaberemo prilično velike krumpire približno iste veličine, temeljito ih operemo četkom. Zatim osušite i svaku posebno zamotajte u foliju. Zamotajte što je moguće čvršće.
Stavite krumpir na lim za pečenje. Tepsiju stavite u zagrijanu pećnicu i pecite do kraja. Temperatura pečenja: 200-220 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi o veličini krumpira, u pravilu je 50-70 minuta. Spremnost se određuje jednostavno: probušimo krumpir nožem izravno kroz foliju, ako nož lako uđe, sve je spremno.
Dok su krumpiri u pećnici, pripremimo im nadjev. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Gljive odmrznemo, operemo i stavimo u cjedilo da se riješimo viška tekućine. Posebno velike komade narežite na manje komade. U početku se može činiti da gljiva ima previše, ali nakon odmrzavanja (a potom i prženja) njihov će se volumen značajno smanjiti.
Ogulite i nasjeckajte češnjak pomoću ribeža ili preše. Sir naribajte na krupnije ribež.
Kad su gljive i luk poprženi, dodajte im češnjak i sir, začinite po želji solju, paprom i začinima. Isključite štednjak i brzo umiješajte fil. Spreman.
Pečeni krumpir u pećnici je gotov, izvadite ga iz pećnice. Pažljivo i duboko, ali ne do kraja, zarežite svaki krumpir poprečno. Otvorite foliju i lagano pritisnite krumpir da se i on “otvori”.
U dobivenu udubinu stavite komadić maslaca (oko 1 žličica), malo posolite i zgnječite krumpir vilicom.
Stavite 1-2 žlice na vrh pire krumpira. l. nadjev od gljiva.
Pospite s malo nasjeckanog začinskog bilja i poslužite.
Ovi pečeni krumpiri poslužuju se s nadjevom vrući i izravno u foliji u kojoj su se pekli u pećnici - praktičniji je za jelo i izgleda prilično impresivno.
Dobar tek!
08.05.2018
Stručnjaci jednoglasno tvrde da je najzdraviji krumpir onaj koji se skuha bez guljenja. Zato se domaćicama preporučuje da ga nauče kuhati u uniformi. Kako to učiniti u pećnici?
Postoji nekoliko načina za pripremu krumpira bez guljenja: možete ispeći cijele gomolje, što se uglavnom radi s malim primjercima koje nije potrebno rezati prilikom posluživanja, ili ih prvo podijeliti na četvrtine. Za svečani stol možete pokazati svoju maštu pa čak i krumpire zarezati poprečno - prilikom pečenja će se otvoriti poput lepeze, što će posluživanje učiniti vizualno vrlo zanimljivim. Pa ipak, vrijedi pokušati ispeći cijele krumpire u njihovim jaknama.
Sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- češnjak (češanj) - 4 kom .;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- sol - 2 žličice žlice.
Način kuhanja:
Ne možemo zanemariti pečenje polovica krumpira u ljusci, a ovdje se već koristi drugačija tehnologija od prethodne: u foliji. Krumpir pečen u ljusci ne samo da će se skuhati brže, nego i ravnomjernije. Okus će mu dati kiselo vrhnje i sirna kapa koja se može napraviti od više vrsta sira. Recept zahtijeva kombinaciju slanog feta sira i tvrdog sira (odležanog šest mjeseci ili više), ali možete dodati i mozzarellu, cheddar ili začinski sir.
Sastojci:
- krumpir - 8 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- feta sir - 50 g;
- kiselo vrhnje 20% - 4 stol. žlice;
- mljeveni bijeli papar - 1/2 žličice. žlice;
- sol - 1 stol. žlica;
- hrpa cilantra;
- hrpa kopra;
- maslac - 25 g.
Način kuhanja:
- Krumpir pažljivo očetkajte, probodite ga čačkalicom na nekoliko mjesta radi boljeg otpuštanja pare, natrljajte solju, a zatim dva puta zamotajte u foliju. Preporučljivo je svaki krumpir staviti u poseban komad folije.
- Stavite na rešetku i pecite u pećnici na 200 stupnjeva sat vremena.
- Odvijte foliju i pustite pečeni krumpir da se malo ohladi.
- Kiselo vrhnje pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem, izmrvljenim sirom (ako je tvrd sitno nasjeckajte nožem), mljevenom paprikom.
- Krumpir prerežite na pola i žlicom iz središta ostružite dio nadjeva.
- Izgnječite u pire, pomiješajte s kiselim vrhnjem i dobivenom masom napunite svaku polovicu krumpira.
- Tvrdi sir krupno naribajte i pospite po krumpiru. Staviti u pećnicu (200 stupnjeva) da se zapeče (traje 10-15 minuta).
Krumpir u ovojnici nije samo vrlo ukusan, već je i estetski atraktivan ako posvetite malo više vremena njegovom dizajnu. Konkretno, nakon početnog pečenja, možete ga napuniti i poslati da se zapeče u pećnici još pola sata. Naravno, ovo jelo se priprema malo duže od običnog pečenog krumpira, ali isplati se čekati. Za nadjev možete koristiti bilo koji proizvod: od začinskog bilja s maslacem do slanine, gljiva, mljevenog mesa, povrća.
Glavno pitanje koje zabrinjava većinu domaćica je koliko dugo peći krumpir u ovojnici? Ne postoji jasan odgovor. Na temperaturi od 190-200 stupnjeva krumpir srednje veličine može se skuhati za sat vremena, ako se ne izreže, a vrlo veliki - za 1,5 sat, skuhat će se mnogo brže, kao i vrlo mali - za 35-40 minuta. Stoga pažljivo pratite proizvod i provjerite ga standardnim probijanjem.
Korak 1: Pripremite i ispecite krumpir.
Prije svega uključite i zagrijte pećnicu. do 200 Celzijevih stupnjeva. Nakon toga, uz pomoć kuhinjske četke, temeljito isperite krumpir pod hladnom tekućom vodom.Potom ga osušimo papirnatim kuhinjskim ručnicima, natrljamo krupnom kamenom soli, položimo na dno neprianjajućeg lima za pečenje i gomolje na nekoliko mjesta izbodemo čačkalicom da kožica ne pukne tijekom pečenja. Bit će dovoljno 5-6 uboda sa svih strana.
Nakon nekog vremena lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu na srednju rešetku i pecite krumpire oko jedan do jedan i pol sat.
Korak 2: pripremite sastojke za nadjev.
Ne gubimo vrijeme, radimo prve pripreme za nadjev. S tvrdog sira odrežite parafinsku koricu i naribajte ga na srednje ili sitno ribež direktno u duboki tanjur.
Zatim ogulite češnjak i uklonite korijenje mladog luka. Povrće isperite pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim kuhinjskim ubrusima.
Zatim stavite luk na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte. Režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu u manju zdjelicu i na kuhinjski stol stavite preostale sastojke koji će vam trebati za pripremu nadjeva.
Korak 3: Pripremite pečeni krumpir.
Kad se krumpir ispeče, rukavicama za pečenje premjestite lim za pečenje iz pećnice na radnu površinu. Zatim kuhinjsku krpu savijemo u 2-3 sloja, na nju pažljivo položimo jedno vruće korjenasto povrće i prerežemo ga na 2 jednaka dijela.
Zatim, koristeći žlicu, uklonite malo ili svu pulpu sa svake polovice krumpira, pazeći da ne dodirnete koru povrća. Zatim dobivene krumpirove džepiće slažemo u lim za pečenje i na isti način pripremimo ostale.
Korak 4: pripremite nadjev.
Pulpu krumpira prebacimo u duboku zdjelu, tamo stavimo kiselo vrhnje i maslac i zgnječimo te proizvode gnječilicom do konzistencije pire krumpira, po mogućnosti s malim grudicama.
Zatim u dobivenu smjesu dodajte pola naribanog sira, mladi luk, sav nasjeckani češnjak, te sol i mljeveni crni papar. Sve ponovno izmiješajte dok ne postane glatko i prijeđite na sljedeći korak.
Korak 5: dovedite jelo do pune spremnosti.
Dobivenim nadjevom napunite džepiće krumpira, svaki pospite s 2-3 prstohvata nasjeckanog sira i ponovno stavite u vruću pećnicu, ali ovaj put na 8 – 10 minuta.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, stavimo iste rukavice na ruke, izvadimo gotovo jelo iz pećnice, stavimo ga na radnu ploču i kuhinjskom kuhačom rasporedimo na tanjure u omjeru 2 polovice krumpira na osoba. Zatim svaki dio pospite preostalim zelenim lukom i poslužite hranu za stol.
Korak 6: poslužite krumpir u ovojnici sa sirom i češnjakom.
Krumpir u oblozi sa sirom i češnjakom poslužuje se vruć kao drugo glavno jelo. Prije toga, svako posluživanje ovog jela može se posuti nasjeckanim koprom, cilantrom, peršinom ili zelenim lukom.
Također se vrlo često krumpir prelije rastopljenim maslacem ili običnim biljnim uljem. Ovu deliciju možete upotpuniti salatom od svježeg povrća ili poslužiti kao prilog jelima od mesa, ribe, peradi i divljači. Uživati!
Dobar tek!
Po želji u nadjev možete dodati sitno nasjeckanu prženu slaninu, komadiće pirjanog ili prženog mesa, šunku ili druge kobasice;
Kiselo vrhnje može se zamijeniti majonezom ili domaćim vrhnjem;
Set začina može se nadopuniti začinima kao što su bijeli piment, sušeni bosiljak, mažuran, čubar, origano, crvena paprika, paprika;
U nadjev možete staviti bilo koji tvrdi mljeveni sir.
Napraviti pečeni krumpir vrlo je jednostavno – samo stavite gomolje u zagrijanu pećnicu i pričekajte. Ali poznato jelo možete diverzificirati nadjevima, umacima ili originalnim izgledom; to neće oduzeti puno vremena i truda. Sastavili smo 5 najboljih recepata za pečenje, savjetujemo vam da isprobate svaki od njih.
Klasični pečeni krumpir sa zlatnom koricom
Tradicionalni recept, pogodan za male i srednje velike gomolje. Veliki krumpiri se možda neće dobro ispeći iznutra.
Sastojci:
- krumpir - 1 kg (otprilike veličine kokošjeg jajeta ili manje);
- biljno ulje - 2 žlice;
- sol - pola žličice.
1. Operite gomolje, ogulite ih i osušite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage.
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte ulje i sol.
3. Svaki krumpir umočiti sa svih strana u posoljeno ulje.
4. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati gomolje tako da se ne dodiruju.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 30-35 minuta, dok se pečeni krumpir ne može lako probosti nožem.
Ako ne dodate ulje, neće biti zlatne korice. Možete i bez papira za pečenje, ali tada će se biljno ulje dimiti i ispuštati specifičan miris.
Pečeni krumpir u ovojnici u foliji
Najbrži način kuhanja koji zahtijeva minimalan napor. Zapravo, neće vam trebati ništa drugo osim krumpira.
Sastojci:
- krumpir - 5-6 komada;
- maslac - 30-50 grama (po želji).
1. Krumpir iste veličine operite, probodite vilicom 2-3 puta na različitim mjestima i osušite.
2. Zamotajte svaki gomolj u foliju za hranu i stavite na lim za pečenje.
3. Pećnicu zagrijte na 180°C, pecite 15-20 minuta dok ne bude pečeno.
4. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i skinite foliju.
5. Pečene krumpire premažite maslacem. Jelo poslužite vruće.
Krumpir pečen u kriškama
Lijepo izgleda, ispadne mekano i jako ukusno. Sastav marinade za namakanje komada možete mijenjati po vlastitom nahođenju.
Sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- biljno ulje - 3 žlice;
- sol, papar, začini - po ukusu;
- češnjak - 2-3 režnja.
1. Oprani krumpir ogulite i narežite na ploške (četvrtine ili manje). Napravite 1-2 uboda u svakom komadu.
2. Kriške stavite u čistu plastičnu vrećicu. Dodajte biljno ulje, papar, začine, sol i istisnite češnjak. Vrećicu zatvoriti, nekoliko puta protresti, ostaviti 10 minuta da se upije.
3. Zagrijte pećnicu na 200°C, slažite komade u lim za pečenje, pecite do kraja. Što su kriške manje, to će brže biti gotove.
Da biste dobili zlatnosmeđu koricu na kraju pečenja, povećajte temperaturu pećnice za 5-10 stupnjeva na nekoliko minuta. Glavna stvar je ne dopustiti da krumpir izgori.
Pečeni krumpir s nadjevom (sir, slanina ili mast)
Nadjev savršeno nadopunjuje okus krumpira.
Sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- nadjev (sir, mast, slanina, mljeveno meso) – 250-400 grama.
1. Oprane krumpire u ljusci skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.
2. Svaki gomolj prerežite na pola. Žličicom izvadite pulpu iz sredine, napravite rupu željene veličine i dubine, ostavite koru.
3. U rupe staviti nadjev: slaninu, mast, mljeveno meso, tvrdi ribani sir, gljive, jaja i sl. Mogu se kombinirati različiti nadjevi.
4. Dobivene komade pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C dok se ne pojavi zlatna korica.
Krumpir harmonika u pećnici
Još jedan recept sa punjenjem. Lijepo izgleda i može poslužiti kao topli prilog.
Sastojci:
- krumpir - 5 komada;
- slanina (mast) - 150 grama;
- tvrdi sir - 150 grama;
- kiselo vrhnje (majoneza) - 3 žlice;
- češnjak – 1 češanj;
- zelje, sol, papar - po ukusu.
1. Krumpir operite, ogulite i osušite.
2. Slaninu (mast) i pola sira narežite na ploške debljine 1-2 mm. Širina - prema veličini krumpira.
3. Napravite poprečne rezove u svakom krumpiru na udaljenosti od 3-4 mm, ali nemojte prerezati gomolje, ostavljajući 5-6 mm.
4. U svaki rez stavite komad slanine i sira. Odozgo popaprite i posolite.
5. Lim za pečenje obložiti folijom i poslagati krumpir harmoniku.
6. Pećnicu zagrijte na 200°C, komade pecite 40-45 minuta, dok se lako ne izbodu vilicom.
7. Dok je krumpir u pećnici, ostatak sira naribajte na sitno ribež. U posebnoj zdjeli pomiješajte protisnuti češnjak, kiselo vrhnje (majonezu) i nasjeckano začinsko bilje.
8. Gotove krumpire izvadite iz pećnice, prelijte umakom i pospite sirom. Vratite u pećnicu na 3-4 minute dok se sir ne otopi.
9. Gotovo jelo poslužite vruće.
Učitavanje...