Zelenu heljdu smatram ne samo kraljicom ruskih polja, već i kraljicom svih žitarica na svijetu! A sada ću vam reći o nevjerojatnim korisnim svojstvima zelene heljde.
Zelena heljda nije samo zdrava, ona je super zdrava. S obzirom na bogat vitaminski i mineralni sastav zelene heljde nazivam je „ruskom superhranom“. Sada takozvana “superhrana” iz Latinske Amerike postaje vrlo popularna: spirulina, rogač, kvinoja, chia sjemenke itd. Dakle, zelena heljda, po mom mišljenju, može lako zauzeti svoje mjesto među "superhranom" zajedno s inozemnim proizvodima.
Pogledajmo pobliže nevjerojatno korisna svojstva zelene heljde.
Zelena heljda: zašto zelena?
Zelena heljda je heljda u svom izvornom, prirodnom obliku. Ne znaju svi da smeđa heljda ne postoji u prirodi. A zrno dobiva tamnu boju nakon toplinske obrade. Tehnologija proizvodnje smeđe heljde je sljedeća: zelena heljda se pari na visokim temperaturama radi lakšeg ljuštenja, a nakon ljuštenja se ponovno obrađuje – suši na visokim temperaturama, pod pritiskom. Naravno, takvom preradom zrno heljde gubi većinu svojih vitamina i korisnih svojstava.
Zelena heljda, naprotiv, nije prerađena. Jedina manipulacija kojoj se podvrgava je takozvana “ruschka”, odnosno postupak guljenja u posebnoj instalaciji. Nakon što se zrna odvoje od cvjetnog sloja, čiste se običnim ventilatorom, a zatim se prosiju kroz sito kako bi se odvojile sitne frakcije. U isto vrijeme, heljda ne gubi svoja vrijedna svojstva i ostaje korisna. Osim zelene boje, potvrda da heljda nije podvrgnuta temperaturnom tretmanu je i činjenica da klija. To znači da je žito “živo”...
Zanimljiva činjenica! Heljda uopće nije žitarica, za razliku od zobi, raži ili pšenice. Heljda je član obitelji heljda, zajedno s biljkama poput kiselice i rabarbare! I ispada da je rodno mjesto heljde daleka Indija!
Usput, malo ljudi zna, ali u Rusiji se aktivno koristila zelena heljda. A kasnije, u SSSR-u, na policama se mogla naći zelena heljda. Masovna proizvodnja pržene smeđe heljde započela je u vrijeme Nikite Hruščova, a ideja je posuđena od Amerikanaca.
Zelena heljda: sastav i korisna svojstva.
Zelena heljda je jedinstven proizvod vrlo bogatog sastava! Krenimo od onog najvažnijeg – flavonoida u zelenoj heljdi!
Rutin i drugi flavonoidi.
Suho zeleno zrno heljde sadrži rutin i izoviteksin - dvije tvari koje pripadaju skupini flavonoida (flavonoidi su tvari koje aktiviraju djelovanje enzima u tijelu, čime se ubrzava metabolizam i drugi važni procesi). Zanimljivo je da proklijalo zrno heljde sadrži ne dva, već cijeli popis korisnih flavonoida: uz rutin i izoviteksin, to su kvercetin, viteksin, izoorientin, orientin.
Rutin, kao najpoznatiji od flavonoida, ima antioksidativna svojstva. Odnosno, sposoban je zaštititi stanice od djelovanja slobodnih radikala - molekula koje napadaju zdrave stanice tijela, uništavaju njihovu zaštitnu membranu i oštećuju ih. Uništavanje tkiva dovodi do starenja tijela. A u nekim slučajevima, kada stanica mutira pod utjecajem previše slobodnih radikala, može se razviti strašna bolest poput raka.
Razlozi za nastanak slobodnih radikala su: loš okoliš, nikotin, ultraljubičasto zračenje, uporaba droga, velike količine masti u prehrani, zračenje i drugi čimbenici. Koji od ovih čimbenika imate?
Rutin također poboljšava stanje krvnih žila. A problemi s krvnim žilama bič su modernog društva. Zbog masne, nekvalitetne hrane i sjedilačkog načina života kod većine ljudi krvne žile su začepljene masnim naslagama (plakovima) što onemogućuje normalan protok krvi kroz žile. Značajan udio smrti sada je povezan s krvnim žilama: srčani udari, krvni ugrušci, moždani udari. O "senilnom ludilu" da i ne govorimo - ono također nastaje zbog začepljenja krvnih žila. Rutin čisti stjenke krvnih žila, smanjuje količinu kolesterola, jača stjenke krvnih žila, a ujedno povećava propusnost krvnih žila za hranjive tvari, kisik i vodu.
Osim kolesterola, rutin pomaže u uklanjanju toksina i iona teških metala iz tijela.
Rutin je prirodni lijek za proširene vene.
I još jedna važna funkcija: rutin jača imunološki sustav, pomaže tijelu u borbi protiv virusa i bakterija. Usput, isto vrijedi i za alergije. Kada se pojave alergije, velike količine histamina se oslobađaju u krv. A rutin je u stanju zaštititi stanice od učinaka ovog hormona.
Drugi flavonoid izoviteksin ima manje opsežan učinak na tijelo, ali svejedno. Odgovoran je za jačanje živčanog sustava.
Važno je znati da se flavonoidi uništavaju na visokim temperaturama. Pa nema ih u smeđoj heljdi! Uništavaju ih i nikotin, alkohol, antibiotici i aspirin. Ako želite iskusiti prekrasne učinke flavonoida, morat ćete se odreći loših navika.
lingani.
Zelena heljda također sadrži lingane. Nazivaju ih i "biljnim hormonima". Lingani su, kao i rutin, prirodni antioksidansi. Zahvaljujući njihovom djelovanju na organizam, unutarnje barijere stanica su osjetno ojačane, što pomaže stanicama u borbi protiv napada slobodnih radikala. Odnosno, lingani također pomažu u usporavanju procesa starenja tjelesnih stanica i mogu pomoći u borbi protiv raka.
Osim toga, lingani imaju vrlo snažno antivirusno, antigljivično i antibakterijsko djelovanje.
Lider u sadržaju lingana u prirodi je sjeme lana.
Kombinacija rutina i lingana čini zelenu heljdu jedinstvenim “super antioksidansom” i pomaže udvostručiti imunološki sustav! Ali ono što je najnevjerojatnije je da kada proklija zelena heljda, ukupni sadržaj antioksidansa se povećava za 2,1 puta!
Vitamini i minerali.
Osim flavonoida i lingana, blagotvorna svojstva zelene heljde osiguravaju i vrlo bogat vitaminski i mineralni sastav!
Zelena heljda sadrži mnogo vitamina. Ali u najvećim količinama ima vitamina B i vitamina E. Od svih žitarica samo heljda može sadržavati toliku količinu vitamina B (B1, B2, B3, B6, B8, B9). Ali ti vitamini igraju važnu ulogu u tijelu! Na primjer:
B1 je odgovoran za pretvaranje proteina, masti i ugljikohidrata u energiju.
B2 je važan za vid, zdravlje kože i sluznice. Također je uključen u sintezu hemoglobina.
B3 pomaže sintetizirati najvažnije hormone: inzulin, testosteron itd. Važan je i za vid, kožu i sluznicu.
Zahvaljujući B6 apsorbiraju se korisne nezasićene kiseline, regulira se aktivnost živčanog sustava i mišići se brže oporavljaju.
B9 sudjeluje u procesu hematopoeze (stvaranje crvenih krvnih stanica, hemoglobina...) i doprinosi normalnom razvoju fetusa tijekom trudnoće.
Vitamin E također je vrlo važan za tijelo jer štiti stanične membrane. Uključujući i od slobodnih radikala.
U zelenoj heljdi gotovo da i nema vitamina C, no klijanjem se količina ovog vitamina povećava 16,7 puta i postaje značajna - 26,4 mg/100 g.
Od minerala u zelenoj heljdi u značajnim količinama prisutni su magnezij, kalij, fosfor, željezo, cink i silicij.
Lako probavljive bjelančevine/masti/ugljikohidrati.
Heljda sadrži oko 13% proteina i 5% masti. Masti zelene heljde uglavnom su nezasićene i zdrave. Heljda sadrži esencijalne masne kiseline omega-3 i omega-6 (78 i 961 mg na 100 g heljde). Ugljikohidrati heljde sadrže uglavnom fruktozu, glukozu i druge lako probavljive šećere. Protein heljde također je u lako probavljivom obliku.
Vjeruje se da je sastav ovog proteina vrlo uspješan. Zelena heljda sadrži 18 aminokiselina, uključujući lizin, najvažniju aminokiselinu u smislu sinteze proteina. Sadržaj lizina u heljdi najveći je među žitaricama. Postoji takav pokazatelj - biološka vrijednost proteina. Određeno je dvama faktorima: 1 - koliko aminokiselina ima u proizvodu, 2 - koliko potpuno protein apsorbira tijelo. Dakle, protein zelene heljde ima visoku biološku vrijednost.
Vlakno.
Zelena heljda je bogata vlaknima: zdrava dijetalna vlakna čine 5-10% sastava heljde. To je 1,5-2 puta više nego u bisernom ječmu, zobi, prosu i riži. U isto vrijeme, 100 grama zelene heljde sadrži 40% dnevne potrebe za vlaknima! Vlakna heljde se lako apsorbiraju u tijelu, jer su to uglavnom topiva vlakna. Kada uđe u tijelo, daje osjećaj sitosti i savršeno čisti cijeli gastrointestinalni trakt!
I to nije samo teorija! Mogu reći da u praksi osjećam da se zelena heljda vrlo dobro apsorbira i ne izaziva nelagodu u želucu i crijevima (jedem proklijalu zelenu heljdu). Dok od drugih žitarica često osjećam težinu ili fermentaciju u probavnom traktu...
Zasebno bih želio napomenuti što zelena heljda nema.
Heljda je jedna od najkorisnijih i najvrjednijih žitarica. Heljda sadrži rekordnu količinu vitamina, minerala, makro i mikroelemenata potrebnih ljudskom tijelu.
Heljda je bogata vlaknima, zdravim ugljikohidratima i esencijalnim aminokiselinama, a po količini proteina u sastavu žitarica se može usporediti s mesom.
zelena ili " živa heljda» zauzeo je počasno mjesto među proizvodima uravnotežene prehrane i pristašama zdravog načina života. Zelena heljda je nepržena heljda koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi. Ova žitarica zadržava sva svoja izvorna blagotvorna, ljekovita svojstva i blagog je okusa.
Živ Heljda se s razlogom naziva i heljda. Zbog nedostatka toplinske obrade, proizvod se ne može čuvati tako dugo kao prerađen. Žitarice sadrže veliku količinu antioksidansa, enzima koji blagotvorno djeluju na tijelo te gotovo 4 puta više dijetalnih vlakana od običnih žitarica. Proizvod sadrži vitamine B skupine: B1, B2, PP, B5, B6, B9, kalij, fosfor, magnezij, kalcij, željezo, cink, mangan, bakar, natrij, selen.
Posebno je korisna proklijala heljda koja sadrži više antioksidansa zbog koncentriranih enzima koji biljci daju snagu za daljnji rast. Lako je proklijati zelenu heljdu kod kuće: dobro isperite žitarice, zatim ih stavite u staklenu ili plastičnu posudu i napunite vodom sobne temperature tako da zrna budu pokrivena 1-2 cm, ostavite 5-7 sati. . Zatim se zrna ponovno isperu i stave na klijanje u posudu obloženu vlažnom gazom na 8 sati. Proklijalu heljdu još jednom dobro oprati. Ovaj proizvod se može čuvati u hladnjaku ne više od 4 dana.
Ako se svakodnevnoj prehrani dodaju proklijale žitarice, to će nedvojbeno donijeti korist zdravlje tijela:
- poboljšanje općeg blagostanja,
- metabolizam,
- povećanje imuniteta,
- čišćenje organizma od otpada i toksina,
- poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta i probavnih procesa,
- mršavljenje.
U uravnoteženoj prehrani, zelena heljda zauzima ponosno mjesto ne zbog niskog sadržaja kalorija, na 100 grama. proizvod čini oko 300-330 kcal. Heljda pomaže u uklanjanju otpada i toksina iz tijela, savršeno čisti crijeva i pomaže u normalizaciji probave. Žitarice se lako apsorbiraju u tijelu i čak se preporučuju za uklanjanje prekomjerne težine zbog sadržaja jedinstvenih proteina, nezasićenih masti biljnog podrijetla (2,5-3%), mikroelemenata i vlakana. Zbog visokog udjela antioksidansa pomaže u usporavanju procesa starenja i jačanju imunološkog sustava.
Za sve koji žele diverzificirati svoju prehranu ne samo žitaricama i klicama, Herbalife nudi da u svoj dnevni jelovnik uvrste proteinski shake Formule 1.
Vitaminsko-mineralni sastav koktela Formule 1 sličan je sastavu zelene heljde, svaka porcija koktela sadrži do 50% dnevnog unosa vitamina. Može se pripremati i s vodom i s mlijekom. Koktel Formula 1 savršeno se bori protiv gladi i dugotrajno daje osjećaj sitosti uz nizak udio kalorija - 350 kcal na 100 g. suhi proizvod.
Kako biste pravilno prilagodili svoju prehranu i učinili je uravnoteženom i blagotvornom za tijelo i figuru, posavjetujte se s Harbalife savjetnikom za zdrav stil života klikom na poveznicu.
26. prosinca 2017., 10:12 26.12.2017.Prirodna heljda. Bez aditiva u hrani i konzervansa.
Svrha
Upute za uporabu
Klijanje heljde jedan je od najvažnijih trenutaka. Možete ga i namakati nekoliko sati, a zatim isprati kako biste uklonili sluz. Konvencionalnim kuhanjem uništava se većina vrijednih tvari. Preporuča se kuhati proklijalu heljdu u posebnoj posudi otpornoj na toplinu.
U gotov proizvod možete dodati med, voće, orašaste plodove i začiniti kefirom. Nije preporučljivo koristiti maslac i šećer.
Kontraindikacije
- S obzirom na prisutnost vlakana, treba ga koristiti s oprezom kod kolitisa, enterokolitisa itd.
- Proizvod sadrži rutin. Stoga, ako imate povećano zgrušavanje krvi, heljda se ne preporučuje.
Opći opis
Ako volite zelenu heljdu, možete je kupiti u našoj trgovini. Ovaj ukusan i zdrav proizvod tvrtke Lifestyle LLC obogatit će vašu prehranu hranjivim tvarima i značajno poboljšati kvalitetu vaše prehrane.
Učitavanje...