Jednostavan je, tako da se čak i početnica i neiskusna domaćica može nositi s njim po želji. Mesne pite pržene u tavi, čiji će recept biti opisan u nastavku, ispadaju ukusne, vrlo ukusne i s hrskavom koricom.
Odabranu rižu najprije izdvojite i isperite pod mlazom hladne vode. Zatim kuhajte u umjereno posoljenoj vodi dok se potpuno ne skuha. Najbolje je koristiti rižu koja se dobro kuha. Zatim ocijedite višak tekućine i stavite rižu u cjedilo kako bi se lako isprala pod vodom.
Sada ogulite luk, operite ga, sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri, dodajući malo suncokretovog ulja. Trebate pržiti dok luk ne dobije jantarnu boju i postane mekan.
Meso operite i malo osušite papirnatim ručnicima ili salvetama. Narežite na sitne komade i propasirajte kroz sitne rezove u stroju za mljevenje mesa da dobijete fino mljeveno meso. Dodajte ga luku i pržite dok ne bude gotovo. Obično ne traje više od 20 minuta.
Sada u pripremljenu masu treba dodati kuhanu rižu i začiniti fil. Koristite bilo koje omiljene začine. Zatim nadjev dobro izmiješajte i ostavite sa strane.
Uzmite kefir, trebao bi biti topao. Pomiješajte ga sa sodom bikarbonom i ostavite 15 minuta na toplom mjestu da dođe do kemijske reakcije zahvaljujući kojoj će pite dobro narasti.
Nakon tog vremena u kefir morate dodati sastojke poput šećera, soli i jaja, temeljito izmiješati masu dok ne postane glatka.
Ne prestajući miješati, dodajte brašno u smjesu u malim obrocima. Na ovaj način morate umijesiti jednolično glatko tijesto. Brašno može biti različite kvalitete i različito upijati vlagu, tako da je broj naveden u receptu samo orijentir, dapače, možda će vam ga trebati više ili manje.
Kada je tijesto gotovo, pospite ga malo brašnom i pokrijte krpom, ostavite malo sa strane, obično je dovoljno 15 minuta.
Od gotovog, dizanog tijesta, potrebno je oblikovati ne baš debele pogačice, u čiju sredinu staviti žlicu (bez tobogana) nadjeva. Zatim pažljivo zatvorite rubove kako biste oblikovali čvrstu pitu. Malo ga izravnajte.
Ulijte dovoljno suncokretovog ulja u tavu i pričekajte da se zagrije. Zatim slažite pite na razmak jednu od druge i pržite s obje strane dok korica ne porumeni.
Ovim završavamo recept za pravljenje pite. Kao što vidite sami, pite od prženog mesa, pogotovo ako postoje recepti s fotografijama, lako se i jednostavno pripremaju. Uvijek na internetu trebate pogledati kako izgleda gotovo jelo kako biste mogli pripremiti potpuno isto. Općenito, pržene pite s mljevenim mesom izgledaju vrlo primamljivo, što potvrđuje i recept s fotografijom.
Dobro je znati
- Ako radnu površinu pri radu s tijestom namažete malom količinom ulja, ono se neće lijepiti za ruke, a prilikom prženja u tavi neće se skupljati zagorjelo brašno. Osim toga, u tavu možete uliti manje ulja.
- Prije nego što ih stavite u pleh, pite svakako počistite od viška brašna jer ono može spriječiti da se tijesto potpuno ispeče.
- Morate pričekati da se ulje zagrije, jer ako pitu stavite na hladno ulje ono će ga odmah početi upijati i na kraju ćete dobiti jako masno jelo koje nije tako ugodnog okusa. Također će nedostajati hrskavosti.
Pržene pite poslužuju se s kiselim vrhnjem ili drugim omiljenim umakom. Umak koji dobro funkcionira je kiselo vrhnje sa začinskim biljem i češnjakom. Mogu se jesti i hladne i tople, bit će odličan međuobrok za vrijeme pauze za ručak na poslu ili u školi, ali i dodatak obilnom ručku.
Punjenja za pržene pite mogu biti vrlo raznolika, sve ovisi o osobnim preferencijama. Najpopularnije mogućnosti punjenja: jaje s rižom i začinskim biljem, meso, jetra, krumpir, kupus. Prave pržene pite sa slatkim nadjevima.
Mesne pite - recept za pite sa fotografijama. Mesne pite pržene u tavi. Recept za brzo tijesto od kvasca za pite na vodi
Pržene pite s mesom (mljevenim mesom) mnogima su omiljeno pecivo i grickalica. Ako volite velike pite s nadjevom. Superhozyayka.RU nudi vrlo dobar, brzi recept za mesne pite od kvasnog tijesta na vodi i bez jaja, recept za pite pržene u tavi
Pite sa mi nadjevom. Možete pronaći ogroman broj recepata za pravljenje pita. Tijesto za pite priprema se na različite načine: tijesto s kvascem, na kefiru, tijesto s kvascem na vodi, sa ili bez jaja itd. Kakve pite s nadjevom pripremiti? Izbor je uvijek vaš, jer svi imaju različite ukuse
U Kazahstanu, gdje sam provela djetinjstvo, takve su se pite prodavale čak i na autobusnim stanicama. Pržili su se na ulici, na otvorenom, u velikim kotlovima, a za njih je uvijek bio red. Uvijek mi je bilo jako zanimljivo gledati kako žene spretno rade s tijestom.
Upravo ove mesne pite, velike poput juhe, pjenušave, prhke, vruće i aromatične, pripremat ćemo danas s vama. Vrlo zgodan recept za tijesto od kvasca za pite, jer nije samo ukusno, već se priprema za samo 1 sat.
Mesne pite - recept za pite sa fotografijama
Sastojci za izradu pite.
Kvasac - 25 gr. (napomena za one koji kod kuće nemaju kulinarsku vagu. Ovo je otprilike trećina malog štapića kvasca koji se prodaje na tržnici. Obično se vjeruje da štapići sadrže 100 g. Ali ja takvo što još nisam vidio težinu, maksimalno sam dobio 91 g minimalno – 80 gr.)
Ili suhi kvasac - 2 žličice
Sol - 1/2 čajne žličice
Brašno - 600 gr. (Ja koristim 4 šalice (staklo od 200 g) ili 3 šalice (staklo od 250 g) za tijesto.
Napomena: Možete dodati još brašna, ali meni se jako sviđa ovaj omjer, tijesto ispadne mekše. Bolje je pržiti pite od tečnijeg tijesta; ispadnu pjenušavije. Ako vam je teško raditi s tijestom, možete prilagoditi količinu brašna i ispeći ove mesne pite u tavi. U oba slučaja pite ispadnu ukusne, a tijesto za pite je predivno.
Biljno ulje za prženje - napomena. Trebat će vam puno ulja, pite je najbolje pržiti u dubokom ulju ili u većoj količini ulja. Bolje je da prilikom prženja plivaju u ulju, a da ne dodiruju dno posude. Ali to nije preduvjet, možete pržiti kao i obično
Kako napraviti brzo tijesto od kvasca za pite:
Recept za brzo tijesto od kvasca za pite na vodi
Kvasac treba biti sobne temperature.
U dublju šalicu ulijte toplu vodu, ulijte izmrvljeni kvasac i ostavite nekoliko minuta da se kvasac otopi.
Zatim posolite i u dijelovima dodajte prosijano brašno. Zamijesite tijesto, pokrijte šalicu svijetlim ubrusom i ostavite sat vremena na toplom mjestu.
Za mljeveno meso. (naš omiljeni nadjev je mljeveno meso)
Meso (po vašem ukusu, ja više volim svinjetinu) - 500-700 gr.
Za nadjev je poželjno u meso dodati malo svinjske masti ako meso nije masno.
Luk - 4-6 glavica
Sol i mljevena crna piment - po ukusu
Pripremite mesni nadjev za pite.
Meso samljeti u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom. Preporučljivo je da mljeveno meso bude sitno samljeveno, tako da će biti praktičnije raditi s njim. Sol i papar, sve je kako treba. Miješati. Da bi mesni nadjev bio sočniji, mljeveno meso razrijedite malom količinom tople vode. Gotovo mljeveno meso ostavite da se ulije.
Kada je tijesto spremno, počinjemo s pravljenjem pite.
Mesne pite pržene u tavi
Kako napraviti pite za prženje:
Rad u ulju s tijestom:
Ruke prvo namočimo vodom, a zatim ih namažemo biljnim uljem (za smočenje ruku zgodno je držati posudu s vodom na stolu). Od tijesta otkidamo komade, razvaljamo ih u kuglu i stavimo na radnu površinu dobro namazanu biljnim uljem (drvene daske nisu prikladne za tu svrhu jer će se ulje upiti u njih i tijesto će se lijepiti), ako imate limove za pečenje od nehrđajućeg čelika, i ovi su prikladni. Ostavite tijesto da se diže nekoliko minuta. Zatim rukama umijesite tijesto u pljosnatu pogaču, dodajte mesni nadjev i zatvorite rubove.
Tijesto je tekuće, nije baš zgodno za rad, treba se naviknuti. Najbolje je pite oblikovati na dlanu. Ruke namažemo uljem, uzmemo oblikovanu pitu na dlan, pa je tapkamo po njoj produžujući ih ili zaokružujući, a nadjev ravnomjerno rasporedimo po piti.
Rad s brašnom i tijestom:
Ako se ne gnjavite s maslacem, pite se mogu preraditi i u brašnu. Prilikom rezanja tijesta navlažite ruke vodom, a zatim biljnim uljem, kao u prvom slučaju. Sipati brašno na dasku. Komade tijesta za pite umočite u brašno. I onda radimo kao što je gore opisano, tehnologija za pripremu pita je ista.
U kotlu ili dubokoj tavi zagrijte biljno ulje dok se ne zagrije. U vrelo ulje stavljati pite. Pržite s obje strane dok ne porumene. Postavite toplinu za prženje pita iznad srednje.
Vruće pite vadimo i stavljamo u serpu ili na papirnatu salvetu da se ocijedi višak ulja. Nakon nekog vremena tijesto za pite će postati mekano. Zatim se počastimo.
Mesne pite od tijesta (mi ih zovemo beljaši)
Pite su mnogima omiljeno pecivo. Proizvodi od brašna vrlo su ukusni, ogromna raznolikost nadjeva jednostavno je iznenađujuća, a mogu ih pripremiti čak i početnice domaćice. Ovaj članak sadrži nekoliko originalnih recepata. Naučit ćete kako pržiti mesne pite u tavi.
Načela kuhanja
Ovdje nema ništa komplicirano:
- Kako tijesto ne bi plutalo, potrebno je kupiti brašno najviše kvalitete.
- Tekuća baza je kefir, mlijeko, sirutka i voda.
- Da bi mesne pite u tavi bile rahle, u tijesto dodajte sodu ili kvasac.
- Meso za punjenje može biti kuhano, prženo ili sirovo.
- Da bi jelo dobilo drugačiji okus, mesnom nadjevu dodaju se gljive, riža, prženi luk i sir.
- Pite se prže u velikoj količini biljnog ulja bez mirisa.
Klasičan recept
- ¼ litre kefira;
- 400 grama brašna;
- par jaja;
- 5 g sode;
- jedan luk;
- ½ kg pulpe bilo kojeg mesa.
Kako napraviti pite od prženog mesa u tavi? Recept korak po korak je sljedeći.
- Prvo skuhajte meso u slanoj vodi i začinima. Kad se ohladi melje se u stroju za mljevenje mesa.
- Sitno sjeckani luk se pirja i šalje mesu.
- Dobiveno mljeveno meso stavimo u tavu i malo popržimo.
- Za tijesto pomiješajte preostale sastojke i zamijesite ga, ne smije se lijepiti za ruke.
- Pite se prave i prže dok nisu potpuno kuhane.
Pržene pite s rižom i mesom
U tavi ispadnu ništa manje ukusni nego u pećnici, a pripremaju se puno lakše i brže.
Sastojci:
- čaša sirutke;
- 20 grama kvasca;
- jedan luk;
- 400 grama govedine;
- 80 g riže;
- 400 grama brašna;
- 100 ml ulja (biljnog);
- 30 g šećera.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Za pripremu tijesta za mesne pite (u tavi možete pržiti i proizvode od kvasca i sode), prethodno zagrijte sirutku. U nju ulijte sol po ukusu, granulirani šećer, kvasac, dobro promiješajte i ostavite četvrt sata. Nakon tog vremena u tijesto ulijte ulje, uspite brašno, zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto 60 minuta.
- Za nadjev skuhati rižu i meso, luk sitno nasjeckati i prodinstati. Kuhana govedina se izreže na male kriške. Svi sastojci se miješaju, dodaju se mljeveni papar i sol po ukusu.
- Tijesto se podijeli na male dijelove, svaki se tanko razvalja.
- Nadjev se stavlja u sredinu somuna, oblikuje se u pljeskavice i prži dok se ne skuha.
Neobične pite od patlidžana
A od čega se sastoji tijesto:
- 400 g brašna;
- 20 grama kvasca;
- granulirani šećer 30 g;
- čašu tople vode;
- 100 ml suncokretovog ulja (bez mirisa);
- 10 grama soli.
Od kojih proizvoda se sastoji punjenje:
- ¼ kg mesa;
- po jedan komad (patlidžan, luk, mrkva);
- 100 grama svježih šampinjona;
- Mljevena paprika i sol po vašem ukusu.
Kako kuhati mesne pite u tavi:
- Prvo skuhajte meso u slanoj vodi.
- Patlidžan, luk, šampinjoni se izrežu na sitne kockice i poprže.
- Poprženo povrće i sitno nasjeckano meso pomiješati, začiniti i posoliti.
- Za tijesto pomiješajte sve proizvode sa gornjeg popisa i zamijesite tijesto, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
- Nakon tog vremena, tijesto se podijeli na dijelove, razvaljaju se tanki slojevi, u sredinu se stavi nadjev, formiraju se pite i prže dok se ne skuhaju.
Sa sirom
Za test će vam trebati sljedeći proizvodi:
- ¼ kg svježeg sira i isto toliko brašna;
- par jaja;
- granulirani šećer (30 g), sol (10 g), soda (5 g).
Sastojci za punjenje:
- ¼ kg mljevenog pilećeg filea;
- 100 g sira (tvrdi);
- režanj češnjaka;
- 30 g maslaca (maslac);
- zelena;
- mljevenog papra po ukusu i 5 g nasjeckanog muškatnog oraščića.
Recept za mesne pite u tavi:
- Za nadjev rastopite maslac u tavi i dodajte nasjeckani češnjak. Nakon par minuta dodajte mljeveno meso, začinite i posolite te pržite na laganoj vatri desetak minuta. Povremeno promiješajte da se ne stvore grudice mesa. U tavu stavite sir i začinsko bilje, promiješajte i možete ugasiti.
- Od proizvoda po spisku zamijesite tijesto, podijelite ga na dijelove, svaki tanko razvaljajte, u sredinu stavite nadjev, oblikujte pitu i ispecite je.
Pite od kvasca s mesom i gljivama pržene u tavi
Sastojci:
- ½ kilograma brašna;
- ¼ litre vode;
- 20 grama kvasca;
- 400 g mljevenog mesa i isto toliko svježih šampinjona;
- 30 g šećera;
- par luka;
- sol i mljeveni papar po vašem ukusu.
Mesne pite lako se kuhaju u tavi:
- Zagrijte vodu, dodajte kvasac i ostavite 10 minuta.
- Nakon tog vremena dodajte sol, suncokretovo ulje (80 ml) i šećer.
- Sipajte brašno u malim obrocima, zamijesite tijesto i ostavite na toplom mjestu jedan sat.
- Dok se tijesto diže krenite s pripremom nadjeva. Luk i gljive sitno nasjeckajte, stavite u tavu na zagrijano ulje i pržite pet minuta.
- Povrće se pomiješa sa sirovim mljevenim mesom, nadjev se posoli i popapri.
- Tijesto se smota u kobasicu, reže na porcije, svaki komad se tanko razvalja, u sredinu se stavi mljeveno meso, oblikuju se pljeskavice i prže.
Važno je uzeti u obzir da je u ovom receptu mljeveno meso sirovo, pa će se pite malo duže pržiti.
Sa kupusom i mesom
Popis proizvoda koji će biti potrebni:
- ½ litre vode;
- granulirani šećer 30 g;
- 10 grama kvasca;
- 100 ml suncokretovog ulja;
- 800 grama brašna;
- 200 grama bijelog kupusa;
- jedan veliki luk;
- ½ kg mljevenog mesa.
Proizvodi se mogu peći u pećnici ili pržiti u tavi.
Recept za pite od prženog mesa je jednostavan:
- Zagrijte vodu, dodajte kvasac i ostavite desetak minuta.
- U dubljem tanjiru pomiješajte tijesto, sol (10 g), kristalni šećer, maslac, brašno, zamijesite tijesto i ostavite ga na toplom mjestu sat vremena.
- U ovom trenutku pripremaju nadjev. Kelj se nareže na tanke trakice i prži na jakoj vatri desetak minuta zajedno sa sitno nasjeckanim lukom.
- Smanjiti vatru, posoliti, dodati mljevenu papriku i pirjati do kraja. Posebno popržite mljeveno meso zajedno s lukom, također posolite i popaprite. Sve pripremljene sastojke za nadjev sjediniti i dobro promiješati.
- Tijesto se smota u cjevčicu, reže na dijelove, svaki dio se tanko razvalja, u sredinu se stavi nadjev, oblikuju se pite i prže.
S mesom i povrćem
Potrebni proizvodi:
- ½ kg svinjske pulpe;
- ½ litre vode;
- 700 grama brašna;
- par malih luka;
- jedna tikvica i velika rajčica;
- zelena.
Korak po korak recept:
Korak 1 - tijesto. U šerpu ulijte 250 ml vode i zakuhajte. Ugasite vatru i brzo dodajte 350 grama brašna da napravite zapečeno tijesto. Smjesu od brašna prebacite u dublji tanjir; kad se ohladi, ulijte preostalu hladnu vodu, dodavajući malo po malo brašna i zamijesite čvrsto tijesto.
Korak 2 - punjenje. Meso propasirajte kroz mlin za meso, isto se radi sa tikvicama i lukom. Stavite u zdjelu, posolite, popaprite i dodajte rajčicu narezanu na kockice, kao i sitno nasjeckano začinsko bilje.
Korak 3 - pravljenje pite. Tijesto se razvalja tako da postane cijev. Narežite na manje komade i svaki razvaljajte. U sredinu staviti mljeveno meso i oblikovati pljeskavice. Možete ga pržiti.
Pite s mesom i orasima
Sastojci:
- ½ kg brašna;
- ¼ litre vode;
- 20 g kvasca;
- 30 g šećera;
- 400 g mljevenog mesa;
- jedan luk;
- 50 g nasjeckanih oraha (oraha);
- malo peršina.
Proces kuhanja:
- Zagrijte vodu i dodajte kvasac. Nakon deset minuta dodajte granulirani šećer, brašno, sol (10 g), 30 grama otopljenog maslaca, zamijesite tijesto i ostavite ga 30 minuta.
- U posebnom tanjuru pomiješajte mljeveno meso, orahe, nasjeckano začinsko bilje, prženi luk, sol i mljevenu papriku.
- Tijesto se reže na manje komade, svaki se tanko razvalja, u sredinu se stavlja nadjev, oblikuju se pite i prže.
Kako bi pite bile pahuljaste i ukusne, slijedite ova jednostavna pravila:
- Obavezno prosijte brašno, to je potrebno kako bi tijesto ispalo prozračno.
- Priprema dizanog tijesta uvijek počinje tijestom, a tek onda se sjedinjuju ostali proizvodi.
- Tijestu s kvascem treba vremena da naraste. Stoga ga ostavite na toplom mjestu barem pola sata.
- Kada koristite sirovo mljeveno meso, pite je potrebno duže pržiti.
- Da nadjev bude sočan, u svaku pitu možete staviti komadić putera.
- Ako recept zahtijeva dodavanje sode bikarbone, to mora biti učinjeno ispravno. Dodaje se ne u brašno, već u kiselu tekućinu, poput kefira.
- Kako se zagoreno brašno ne bi pojavilo u tavi prilikom prženja pita, preporuča se oblikovati ih na stolu namašćenom suncokretovim uljem.
- Kako biste smanjili potrošnju ulja, proizvode od brašna stavite u prethodno zagrijanu tavu.
- Višak ulja s pite možete ukloniti posebnim papirnatim ručnicima. Da biste to učinili, jednostavno stavite proizvode ne na tanjur, već na ručnik.
- Proizvodi se najbolje prže u ulju bez mirisa.
Svaki recept odabran u ovom članku ima sojin štih.
Zadovoljstvo mi je podijeliti s vama svoj omiljeni jednostavni recept, u kojem ću vam reći kako ukusno pripremiti domaće pite od kvasca s mesom. Nadjev za moje današnje pite je mljevena puretina. Ali to može biti bilo koje drugo mljeveno meso po vašem nahođenju. Ove domaće pržene pite od kvasca s mljevenim mesom privlače ne samo izdašnim nadjevom, već i, naravno, tijestom. Inače, tijesto za pite sam zamijesila sa svježim kvascem. Sada za detalje.
Sastojci:
- pšenično brašno - 3 šalice;
- topla voda - 1 staklo;
- svježi kvasac - 20 g;
- sol - po ukusu;
- granulirani šećer - 1 žličica;
- mljevena puretina - 300 gr;
- luk - 0,5 komada;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- biljno ulje.
Za početak obratimo pozornost na miješenje tijesta sa svježim kvascem. Izmrvite kvasac u posudu. Dodajte šećer i otprilike žličicu soli. Napunite ove sastojke toplom vodom. Ja koristim ohlađenu iz kuhala za vodu. Miješati dok se začini ne otope i dodati par žlica brašna. Čekamo (10-15 minuta je dovoljno) da se tijesto formira. U ovo svježe dizano tijesto malo po malo dodajte preostalo brašno i zalijte s par jušnih žlica biljnog ulja. Zamijesite tijesto za mljevene pite. Ne koristimo ga odmah, već ga ostavimo na toplom mjestu barem sat vremena. Gotovo tijesto premijesite na pobrašnjenoj površini.
Kako pripremiti mljeveno meso za punjenje pita
S punjenjem je lakše. U šalicu stavite gotovu ili domaću mljevenu puretinu.
Mesnom sastojku za nadjev dodajte sitno nasjeckani luk.
Mljevenu puretinu začinite po svom ukusu solju i mljevenom paprikom (crnom ili crvenom). Miješati. Nadjev za pite je spreman.
Kako napraviti pite od kvasnog tijesta s mljevenim mesom
Za daljnju primjenu recepta, naše tijesto podijelimo na komade.
Svaki dio tijesta razvaljajte u ne pretanak kolač.
Na komade tijesta stavite pripremljeno mljeveno meso.
Kako pravilno pržiti pite u tavi
U tavu ulijte dovoljnu količinu bilo kojeg biljnog ulja i zagrijte ga. Oblikovane pite od kvasca s mesom stavljajte u vrelo ulje šavom prema dolje.
Pečemo ih s obje strane.
Ukusne pržene mljevene pite su spremne!
Video recept u nastavku jednostavno i brzo pokazuje kako kuhati pite od prženog mesa u tavi.
Ukusne domaće pite od mesa, pržene u tavi, tako su ukusne i zadovoljavajuće. Mogu se poslužiti i kao samostalno drugo jelo. Pomažu kada su gosti na pragu, kada trebate nešto ponijeti na posao ili na put itd.
Recept je vrlo jednostavan. . Upoznajte se s provjerenom recepturom koju stalno koristimo. Što se nadjeva tiče, svidjet će vam se i ideja i postupak njegove pripreme.
Za pripremu će vam trebati:
Za pripremu tijesta:
brašno - 2 šalice
mlijeko - 175 ml
suhi kvasac - 1,25 tsp.
šećer - 0,5 žličice.
sol - na vrhu noža
biljno ulje - 1 žličica.
za pripremu nadjeva:
mljeveno meso - 250 g
paprika - 25 g
zelje - po ukusu
češnjak - 2 režnja
luk – 1 kom.
voda - okom
sol, začini i papar - na okus
za prženje:
biljno ulje - ovisno o situaciji
Mesne pite pržene u tavi, recept sa fotografijama sa suhim kvascem
Tijesto je jedna od glavnih komponenti ukusnih pita. U prosijano brašno uspite kvasac, sol, šećer. Sve promiješajte i ulijte toplo mlijeko i biljno ulje. Nakon što ste sve pomiješali žlicom, umijesite tijesto rukama i, prekrivši zdjelu folijom, ostavite na toplom mjestu pola sata.
Dok se diže napravimo nadjev. Uzimamo bilo koje mljeveno meso. Luk, papriku, začinsko bilje i češnjak sitno nasjeckajte. Sve dodajte u mljeveno meso, promiješajte, posolite, popaprite, začinite omiljenim začinima i dodajte malo vode, čime će masa biti sočnija. Što je aromatičnije i sočnije, to su pite ukusnije.
Ako je tijesto naraslo, razvaljajte ga u rahlu cjepanicu.
Tijesto će biti mekano i elastično. Trebate ga oblikovati u ovakve kuglice.
Ove se praznine moraju razvaljati valjkom ili na neki drugi način. Prilikom razvlačenja nemojte dodavati puno brašna da krugovi ne budu tvrdi.
Na taj dio staviti žlicu nadjeva, tako da od rubova ostane oko centimetar prostora.
Rubove tijesta čvrsto spojite. Formirati pitu. Trebalo bi ispasti tanko. Ako ništa, prođite lagano valjkom za tijesto.
Kada su sve pite izlivene, stavite tiganj na šporet. Zagrijte je. Prelijte uljem (tako da do pola prekrije pite) i zagrijte dok se ne pojavi bijeli dim. Pržite na jakoj vatri s obje strane, a zatim smanjite dok se pite ne ispeku.
Pite ispadnu rahle, nježne i jako ukusne i zasitne.
Učitavanje...