Prženi luk s brašnom. Hrskavi prženi luk: najbolji recepti. Hrskavi luk u začinima

Izbor recepata za prženi luk:

>> Pomfrit od luka

Sastojci:

Luk - 3,5 kg, pšenično brašno - 60 g, biljno ulje ili topljena životinjska mast - 150 g.

Način kuhanja:

Luk se izreže na kolutiće, poha u brašnu i prodinsta 1-1,5 minuta. Koristi se kao dodatni prilog jelima od mesa i ribe.

Poznati pisac o hrani jednom mi je rekao da neki izdavači vrše pritisak na pisce da lažu o prženom luku na početku recepata. Kako kažu, "pržite luk dok ne omekša." Ti lažljivi izdavači, kaže moj doušnik, govore autorima da će to trajati dvije ili tri minute, iz straha da će se čitatelji isključiti ako vide da tako zemaljski preliminarni proces traje dulje. Ali svaki pažljivi kuhar točno zna što radi.

Dvije minute nakon što se luk počeo pržiti, bio je vruć i pomalo savitljiv, ali se još uvijek činio sirovim. Nakon četiri minute, većina je bila savitljiva, ali još uvijek hrskava, oštar rub okusa je nestao, ali je još uvijek bio sirovog okusa. Nakon šest minuta, krckanje je postalo jezivo, au detaljima se osjećala mekoća; aroma, još uvijek ljuta. Osam minuta: Luk se može nazvati al dente i početi kuhati. Tek nakon 10 minuta bili su stvarno mekani, lijepi na dodir i slatki.

>> Kolutovi luka u tijestu

Sastojci:

Luk (veliki) - 4 kom., jaje - 2 kom., voda - 2 žlice. l., brašno -1 staklo, limun - 1 kom., biljno ulje - 50g

Način kuhanja:

Luk ogulite i narežite na kolutiće. Umutiti jaja, posoliti, dodati brasno i vodu, promesati.

Nakon otprilike 15 minuta bili su zamršena, pomalo ljepljiva, jantarna gomila, spremna primiti bilo koju zgradu namijenjenu za njihov slatki temelj. Ili začiniti i poslužiti kao začin. Naravno, postoje i drugi načini prženja luka. Ako želite da zamrljaju dok omekšaju, koristite jaku vatru i neprestano miješajte. Stvari će ići brže ako koristite tanku, jeftinu tavu, ali tada ćete na kraju imati puno ugljeniziranja.

Okrutnost tih izdavača i detaljno ispitivanje nekoliko desetaka kuharica naveli su me da formuliram test luka za određivanje kvalitete u pisanju recepata. Ako recept kaže da možete omekšati luk za dvije do tri minute, budite sumnjičavi. Ako nije navedeno vrijeme, autor je kukavica, lijen ili nešto gore. Ako vidite riječi "10 minuta" u prvom odlomku, znajte da ste u dobrim rukama.

>> Prženi luk

Sastojci:

Luk - 250 g, brašno - 60 g, mast (za duboko prženje) - 150 g.

Način pripreme: Luk narezan na kolutiće pospite brašnom i pržite na jako zagrijanoj masnoći (dubokoj masnoći) 5-7 minuta dok ne porumeni. Poslužite ga kao prilog, posebno uz prženo meso. Prilikom posluživanja zagrijte preprženi luk na ulju u pećnici ili na štednjaku.

Iznenađujuće ih je teško napraviti. Treba im vremena da polako porumene i karameliziraju se. Lako ih je zagorjeti i lako ih je izvaditi iz pećnice prije nego što to i učine. Stoga smo razgovarali sa višom suradnicom urednice za hranu Claire Saffitz u testnoj kuhinji kako bismo saznali koje uobičajene pogreške ljudi čine kada pokušavaju napraviti ovaj složenac dubokog okusa.

Luk narezan na tanke ploške brže će zagorjeti i zalijepiti se za dno posude. Definitivno želite okus ulja u luku, ali ulje ima tendenciju da zagori. Radi sigurnosti koristite kombinaciju maslac/ulje koja ima višu točku dimljenja. Ovisno o gustoći luka koju želite, možete koristiti više ili manje masnoće. Jednostavno pokrijte dno tave za pečeni, mekani karamelizirani luk ili dodajte malo više za teksturiraniji, lagano pougljeni karamelizirani luk.

Način kuhanja:

Luk narezati na tanke ploške, zatim ih iseći na kolutiće i pržiti u tavi na maslacu na zagrijanoj masnoći uz dodatak narezane svježe mrkve, miješajući sve vrijeme dok luk ne dobije zlatnu boju. Gotovo jelo izvadite šupljikavom žlicom na sito ili cjedilo i posolite. Također možete popržiti papriku narezanu na kockice s lukom i mrkvom. Jedite kao takve ili poslužite kao prilog uz pohano meso. Vjeruje se da su prženi luk i mrkva prekrasna kombinacija okusa.

Dobro ćete jesti, a mi ćemo zajedno napraviti jedan korak prema spašavanju našeg velikodušnog planeta. Pomoću mandoline ili kuhače za hranu narežite luk na tanke ploške, a zatim ga odložite u zdjelu. Zagrijte kokosovo ulje u malom loncu. Koristite lonac koji je dovoljno mali da imate najmanje 2 kokosova ulja. Ulje treba cvrčati kad ga polijete vodom, ali nemojte dimiti. Vilicom ubacite malo luka u ulje. Nemojte pretrpati lonac lukom. Luk bi trebao početi cvrčati. Pustite luk da se kuha dok ne počne smeđiti. Izvadite iz ulja vilicom i stavite na obložen papirnati ubrus. Odmah posolite. Ponovite korake 5-7 s preostalim lukom.

Luk prelijte mlijekom dok potpuno ne potopi.
Ostavite da odstoji 20 minuta.
Vilicom izdubite luk i izdubite ga u brašno.
Otresite višak brašna i ponovite sa svim lukom.
Ako brašno otpada s luka, vjerojatno će izgorjeti u ulju.
Ako ulje gori, morate ga baciti i početi sa svježim uljem.

Hrskavi prženi luk ili kora breze osnovni su pripravak bez luka za mnoga bangladeška, indijska i mediteranska jela.

>> Prženi poriluk s jabukama

Sastojci:

Jabuke - 500 g, poriluk - 500 g, biljno ulje - 100 g, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Jabuke operite, uklonite jezgru, narežite na kriške i pržite u biljnom ulju. Poriluk operite, narežite na tanke kolutove i propirjajte na biljnom ulju. Sve sjediniti, malo posoliti i promiješati. Može se poslužiti uz meso ili ribu.

Kuhanje kore breze ili karameliziranje luka dok tanko narezani luk ne postane hrskav obično je prvi korak u mnogim vegetarijanskim i nevegetarijanskim jelima. Tanko narezani hrskavi prženi luk lijepog je okusa i dodaje hrskavost i okus receptu. Jela pripremljena od brezine kore poprimaju aromatičan, slatkast i dimljen okus. Kora breze često se koristi kao ukras za biryani, pilav, rižu, meso i vegetarijanske recepte.

Stoga je puno lakše napraviti prženi luk u rinfuzi i čuvati ga u hladnjaku ili zamrzivaču. Međutim, nijedna od ovih marki nije tako čista kao one koje napravite kod kuće. Skoro svi u luk imaju dodano brašno pa je bereteta manje aromatična.

>> W imny salata s prženim lukom

>> Indijski prženi zeleni luk

Instant vrući zeleni recept za ljuti prilog Propirjani mladi luk iz knjige Indijska hrana koju čini jednostavno Anjum Anand.

Potpuno ohladite koru breze prije nego što premjestite prženi luk u poklopljenu staklenku ili plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. Polaganim prženjem luk će postati vrlo sladak i dimljen. Luk stalno miješajte na štednjaku da ne zagori. Lagano miješajte luk dok se prži da ravnomjerno oboji.

Recept za hrskavi prženi luk

Sastojci: 4 šalice luka, sitno nasjeckanog 1 šalica maslaca ili gheeja. Ocijedite ploške luka. Pecite luk u mikrovalnoj pećnici 4 minute. Izvadite zdjelu iz mikrovalne i promiješajte luk. Stavite u mikrovalnu još 4 minute. Zatim kuhajte luk 2-5 minuta i promiješajte u intervalima. Kad luk počne dobivati boju, smanjite vrijeme kuhanja na intervale od 1 minute dok ne dobijete hrskavu, ravnomjerno obojenu berrestu. Prebacite luk na papirnati ručnik da upije eventualno dodatno ulje.

Sastojci:

1/2 žličice kima, 1/2 žličice. kurkuma, 1 žličica. mljeveni korijander, prstohvat čili papra; biljno ulje, hrpa zelenog luka, sol.

Način kuhanja:

Operite i nasjeckajte mladi luk (i bijeli i zeleni dio). Pomiješajte začine, zagrijte ulje u tavi. Stavite začine u tavu i promiješajte. U tavu stavite zeleni luk i pržite ga 1 minutu uz miješanje. Maknite s vatre, posolite. Može se poslužiti uz prženu ribu i rižu.

Izbor recepata za prženi luk

Obavezno promiješajte luk nakon svakog intervala kuhanja kako ne bi zagorio. Hrskavi luk naširoko se koristi u bezbrojnim jelima u kuhinji. Intenzivnog je i blago slatkastog okusa koji jelima daje poseban štih jer u kontrastu s ostalim sastojcima pojačava okus pripravaka u kojima se nalazi.

Kako napraviti hrskavi luk?

Može s bilo kojim od ova 3 brašna, ali ono koje daje najbolje rezultate je rižino brašno. Luk nasjeckajte na male kockice ili tanke trakice po želji i stavite u posudu s poklopcem. Dodajte rižino brašno i prstohvat soli, poklopite posudu i dobro promiješajte dok se luk ne prekrije tankim slojem brašna.

>> Pita “Luk”

Sastojci:
Tijesto: 800 g brašna, 30 g kvasca, 2 šalice vode, 1/4 žličice. sol. Nadjev: 8 glavica luka, 3/4 šalice biljnog ulja, 1/2 žličice. sol.
Način kuhanja:
Od brašna, vode, kvasca i soli zamijesite tijesto. Neka dođe. Somune tanko razvaljati i peći. Odozgo somune posipajte sitno nasjeckanim lukom i prženim na biljnom ulju; sve zapecite u pećnici.

Staviti puno ulja da se prži, paziti da bude jako zagrijano i pržiti luk na male komade, dobro promiješati žlicom da se ne lijepi. Morate imati na umu da nakon što se luk isprži u nekoliko sekundi može potpuno izgorjeti, pa pripazite da dobijete zlato na sebi, ali da ne izgori.

Kad porumene, prebacite ih na upijajući papir kako biste uklonili višak masnoće. Nakon što ste sve pripremili, pustite da se ohladi i kušajte po želji, istina je da su božanstveni, pazite da riskirate da ih jedete same, a da ih uopće ne koristite u bilo kojem jelu, koliko su bogati. Imate mogućnost da ih, ako ih uopće ne koristite, pohranite u hermetički zatvorenu posudu gdje mogu trajati nekoliko tjedana u odličnom stanju.

p.s. Ovo je zanimljivo:

> Španjolci (u Kataloniji) imaju nacionalno jelo - poriluk pečen na ugljenu, a ceremonija jedenja ovog jela zove se “calçotada”.

>Francuska juha od luka koristi karamelizirani luk.

> Još jedna divna vrsta luka prodaje se u Švedskoj i Francuskoj - hrskavi sušeni prženi luk. Mogu se posipati po pire krumpiru, salatama, dodati u juhu, sendviče i sl. U Švedskoj se to zove " rostad lok»

Izvori:

Hrskavo prženi luk bit će izvrstan dodatak mnogim jelima i dodati im malo žara u okus. Ovaj luk se može dodati u razne salate i pire krompir. Prženi luk može savršeno nadopuniti mesne kotlete i svima omiljene hamburgere. Čak i iskusni kuhari kafića i restorana ne zaboravljaju na ovaj recept, neprestano ga prakticirajući u kulinarskim užicima. Početne domaćice također mogu eksperimentirati s kuhanjem prženog luka i njime nadopuniti svoje prve kulinarske eksperimente.

Luk - 2 kom.
Biljno ulje - 200 ml.
Sol - 1 žličica.
Brašno - 2 žlice.

Koraci za pripremu hrskavo prženog luka:

Korak 1: nasjeckajte luk

Počnimo kuhati. Uzmite luk i prepolovite ga po dužini. Zatim svaku polovicu ponovno podijelimo na dva jednaka dijela, u uzdužnom smjeru. Sada poprečno režemo komade luka kako ja to radim. Sada ćemo učiniti iste manipulacije s drugim lukom. Gle, na kraju bi trebali dobiti ove tanke četvrtine kolutića, koje su osnova recepta.

Korak br. 2: nasjeckani luk posoliti

Izvadite nasjeckani luk s daske za rezanje i prebacite ga u zasebnu čistu posudu. Sada dodajte sol i čvrsto pokrijte posudu. Uzmimo svoju posudu u ruke i dobro je protresimo. Naš zadatak je osigurati ravnomjernu raspodjelu soli. Ostavite posuđe s lukom nekoliko minuta. Za to vrijeme će se sol upiti, a luk će pustiti sok. Kasnije ćemo vidjeti da se uz prisustvo soka brašno bolje lijepi za luk.

Korak #3: pohati luk

Kada je luk zasićen solju i pusti sok, otvaramo poklopac. Uzmite brašno i ulijte ga u posudu s lukom. Sada vratimo poklopac na zdjelu i protresimo je. U ovoj fazi to je potrebno kako bi se brašno ravnomjerno rasporedilo u posudi i zalijepilo za četvrtine kolutića luka. Pogledaj što imamo. Zahvaljujući otpuštenom soku, brašno je dobro prijanjalo na luk. U našem slučaju brašno igra ulogu standardnog kruha.

Korak #4: pripremite i zagrijte ulje

Stavite lonac na štednjak i u njega uspite povrće. Ulja koristimo toliko da prekrije dno posude i da luk pliva u njemu dok se peče.

Korak #5: Uklonite višak brašna s luka

Dakle, naš luk je gotovo spreman za prženje u tavi. Ostao je još samo jedan posljednji dodir. Ulijte četvrtine luka u serpu. Sada, iznad slobodnog spremnika, počinjemo lagano protresati naše sito na takav način da uklonimo višak brašna.

Korak #6: počnite pržiti luk

Biljno ulje u tavi je dovoljno vruće i u njega ulijemo dio luka. Pazite da u luku ne ostane višak brašna jer će inače zagorjeti na ulju. Kako luk ne bi zagorio, ne zaboravite ga stalno miješati lopaticom. kako postupno naš luk dobiva lijepu zlatnu nijansu. Sada moramo postići takav rezultat da četvrtine kolutića luka budu sa svih strana prekrivene ravnomjernom zlatnom korom. Ovdje je vrlo važno ne pretjerati, inače ćemo imati neugodan okus i miris zagorjelog luka. Ne zaboravite da je ovdje doslovno važna zlatna sredina. Zlatna nijansa ne smije biti pretamna, ali u isto vrijeme luk treba biti pržen sa svih strana. Dakle, kada je rezultat postignut, izvadite naš prženi luk iz tave i ravnomjerno ga rasporedite na papirnati ubrus. Nakon nekog vremena luk će se ohladiti, a višak ulja će se upiti u papir.

Korak br. 7: ohlađeni luk prebacite u šalicu

Vratimo se ostatku luka. Ulijte ga u tavu s vrućim uljem i također neprestano miješajte kuhačom. U međuvremenu se naš luk već ohladio, a višak ulja upio papirnati ubrus. Stavimo ga u posebnu čistu posudu. Ovako smo dobili prekrasan luk. U principu, već je spreman za upotrebu.

Tsuntou Su (RTGS Hom Daeng Jieow), ili Hrskavi luk, iznimno je popularan začin u Tajvanu, a ništa manje nije popularan ni u tajlandskoj kuhinji. Hrskavi luk posebno je dobar uz pirjanu svinjetinu, npr., ili sa . Ovaj začin se prodaje u trgovinama u jugoistočnoj Aziji, ali svaki kuhar ga može pripremiti sam; ovdje nema ništa komplicirano. Dobit ćete i aromatični začin, koji se savršeno čuva u hladnjaku (naravno, u zatvorenoj staklenci), i ništa manje aromatično ulje u kojem se pržio luk.

Ogulite luk i luk prvo narežite po dužini, a zatim dobivene ploške na komadiće od 2-3 cm (ako su lukovi jako sitni, onda samo po dužini).

Zagrijte biljno ulje u woku i pržite luk dok ne porumeni. Pržite, neprestano gledajući, inače ćete umjesto aromatičnog začina dobiti "vatrene žigove".

Gotov luk treba odmah izvaditi iz vrelog ulja i pustiti da se ulje ocijedi. Mora se uzeti u obzir da čak iu ovoj fazi luk može zagorjeti, jer se ulje ne ohladi odmah.

Gotov hrskavo prženi luk možete čuvati u hladnjaku u poklopljenoj posudi ili staklenci s poklopcem.

Za većinu domaćica, prženi luk je samo posredna karika u pripremi brojnih jela. U međuvremenu, povrće je nepravedno uvrijeđeno: čini vrlo ukusne samostalne delicije. Tko u to ne vjeruje, neka se prisjeti uspješnih pokušaja ukućana da ukradu gotovo gotovo prženje iz tave. Ili luk koji "odleti" s tanjura, pržen zajedno s ribom - glavno jelo je još ostalo, a prilog je već pojeden. Stoga nemojte zanemariti narodnu mudrost. Razmazite svoju obitelj ugodnim dodacima.

Odličan prilog

Prženi luk uvaljan u brašno vrlo je ukusan i nevjerojatno ukusan. Priprema se brzo i jednostavno. Bit će potrebna određena ručna spretnost samo za odvajanje glavica u prekrasne latice. Da biste to učinili, vrh je odrezan od oguljenog luka. I sama je izrezana oštrim nožem gotovo do samog dna. Ali ne odvaja se u potpunosti. Potrebno je napraviti 4-6 takvih rezova, ovisno o veličini lukovice. Izlaz bi trebao biti vrsta cvijeta. Izradak se rasklopi i podijeli tako da u rukama imate odvojene segmente. Uronjeni su u hladnu vodu nekoliko minuta - to će ukloniti višak gorčine.

Jaja malo umutiti u posudi. Brašno se sipa u drugu zdjelu. U jaje se prvo spusti luk. Zatim se uvalja u brašno i odmah stavlja u duboku tavu. U njoj treba biti puno ulja, kao za krumpiriće. Dio se prži do ravnomjerne lagane boje. Ovo traje oko sedam minuta. Zatim se izvuče šupljikavom žlicom, pospe omiljenim začinima i ostavi na papirnatom ručniku da upije višak masnoće. Slaže se uz ribu i svako meso i brže se pojede nego skuha!

Hrskavi prženi luk: zanimljiv recept za grickalice

Okusom vrlo zanimljiv prilog, savršen za svako jelo. Čak i samo s kuhanim krumpirom djeluje kao remek-djelo, što je vrlo korisno u danima posta. Luk se izreže na kolutove debljine pola centimetra, rastavi na kolutove i ostavi pola sata u slanoj vodi. Zatim se obradak stavlja u cjedilo. Dok se voda cijedi, vrši se prskanje.

Za nju se pola čaše brašna pomiješa s tri pune žlice šećera u prahu, soli, kurkume, papra i hmelja suneli (omjer odaberite sami). Luk se prži u malim obrocima u biljnom ulju do željenog stupnja "tamnjenja". I položiti na salvete za uklanjanje masnoće. Takav prženi luk dobar je ne samo kao "pratitelj" mesa i ribe ili kao zasebno jelo, već i kao predjelo uz pivo. Osim ako ne trebate dodati još začina.

Mirisno jelo

Može biti i vrijedan prilog, a može i uspješno zamijeniti glavno jelo. Luk je izrezan na velike ploške. U tavi se dobro zagrije mješavina maslaca i suncokretovog ulja. Kad malo počne prskati, stavite luk u posudu i pržite ga pažljivo okrećući (kako se ne bi raspao i zadržao naočit izgled) 5 do 10 minuta. Vrijeme izravno ovisi o željenom stupnju pečenja.

Kad je željeno stanje skoro postignuto, povrće se obilato posipa ružmarinom i bosiljkom. Ako je začinsko bilje svježe, odmah nakon miješanja maknite posudu s vatre. Kad se osuše ostavljaju se još malo na štednjaku. Nakon prebacivanja na luk, poškropite balzamičnim octom i odmah poslužite.

Umak od luka

Postoji mnogo načina kako pripremiti tako i konzumirati prženi luk. Recept s kiselim vrhnjem, na primjer, omogućuje pripremu prekrasnog umaka od gljiva, svih vrsta mesa, ribe i peradi. Ali ako dodate manje kiselog vrhnja i nasjeckate više povrća (kako bi umak bio gušći), tada će prženi luk poslužiti kao izvrstan prilog.

Luk se izreže na sitne kockice i poprži na ulju dok lijepo ne porumeni. U dubokoj zdjeli pomiješajte čašu kiselog vrhnja, nasjeckanu hrpu začinskog bilja (prvi put možete uzeti peršin s koprom, a zatim eksperimentirati s drugim začinskim biljem - bosiljkom, cilantrom itd.) I protisnuti češnjak. Ovom smjesom se prelije pečenje. Možete ga još malo pirjati, ili odmah maknuti s plamenika - kako želite. Volite li guste umake? Zatim dodajte žlicu brašna razmućenog u čaši vode. I držite posudu na vatri nekoliko minuta uz stalno miješanje.

Ukusan doručak

Kajgana kao jutarnji obrok ista je tradicija kao i sendviči za čaj ili kavu. Ali postoje zanimljivije opcije. Na primjer, prženi luk s jajima sigurno će se svidjeti svima. Unatoč sastavu od više sastojaka, jelo se brzo priprema. Tako da mu možete posvetiti nekoliko minuta prije posla.

Za početak se skuhaju četiri jaja, ohlade, ogule i naribaju. Istovremeno se kriške kruha suše u pećnici dok ne postanu lagano hrskave. Veći luk se sitno nasjecka i prži dok ravnomjerno ne porumeni. Topljeni sir se riba na isti način kao i jaja. Sve pripreme, osim kruha, pomiješamo, posolimo i začinimo majonezom i protisnutim češnjakom. Ova masa se širi na sušene krekere - i možete doručkovati s apetitom!

Luk je proizvod svakodnevne upotrebe, svi znamo za njegova blagotvorna svojstva, pa se nećemo fokusirati na ovo. Sve je očito. Bolje je obratiti pozornost na njegovu ispravnu i originalnu pripremu. Dobro prženi hrskavi luk koristi se za pripremu mnogih jela. Na primjer, obični kuhani krumpir, posut hrskavim proizvodom, može postati omiljeno jelo na vašem stolu.

Mnoga su jela jednostavno nezamisliva bez upotrebe hrskavog luka. Široko se koristi kako u brzoj hrani tako iu pripremi mnogih gurmanskih jela.

Dobro pržen luk do zlatno smeđe i hrskave svidjet će se svim dobnim skupinama. Pogledajmo kako pržiti luk tako da bude hrskav, ukusan i zdrav.

Recept za hrskavi prženi luk

Sastojci:

luk - 250 g;
5 žlica brašna;
pola žličice soli;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Na isti način možete pripremiti hrskavi luk u laganom kuhalu odabirom načina pečenja. Nakon prženja kolutove stavljati na salvetu da upije višak masnoće.

Prstenovi povrća prženi u brašnu mogu diverzificirati prehranu čak i alergičara čije tijelo ne podnosi laktozu i proteine. To je zbog odsutnosti jaja i mlijeka među sastojcima. Osim toga, djeca će moći uživati u takvom čipsu koji je za njih puno zdraviji od kupovnih krekera nepoznatog porijekla.

U pećnici i u prezlama

Još jedan recept za pripremu divnih, zlatnih i hrskavih kolutića u pećnici. Ovo jelo možete poslužiti uz pivo, ili kao prilog ili glavno jelo.

Sastojci:

Način kuhanja:

Zagrijte pećnicu, postavite temperaturu na 180 - 190 stupnjeva.
Ogulite i navlažite povrće vodom.
Narežite ga na kolutove ne debele, ali ni pretanke.
Podijelite ih na kolutove.
Pripremite tri male posude za brašno, prezle i jaja.
Umutiti jaja sa soli i paprom.
U odvojene tanjuriće sipajte brašno i krušne mrvice.
Pripremite lim za pečenje tako da ga namastite ili obložite papirom za pečenje.
Pripremljene kolutove prvo umočite u brašno, zatim u jaja, a zatim u prezle.
Stavite ih na lim za pečenje u jednom sloju.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 20 minuta.
Pecite dok ne porumene.

Savjet. Koristite samo luk. A kako bi bio hrskav, obavezno zagrijte tavu, pećnicu ili sporo kuhalo. Birajte veliko povrće kako biste lakše radili s jelom.

Koristiti u kuhanju

Posvuda primjećujemo upotrebu ovog proizvoda u kuhanju; Osim što ga masovno proizvode tvrtke brze prehrane, često ga susrećemo iu trgovinama gdje se prodaje već gotov.

Prednosti ovog jela uključuju brzinu pripreme, pikantan okus i nisku kalorijsku vrijednost. Jedini nedostatak je što uzrokuje nelagodu tijekom čišćenja.

Hrskavi prženi luk kod kuće

U azijskoj kuhinji često se koristi prženo povrće. Ako volite oduševiti svoje voljene egzotičnim novitetima iz ovih zemalja, onda jednostavno ne možete bez prženog sastojka. Jasno je da u današnjem tempu života nije tako jednostavno pripremati kulinarske novitete.

Možete uštedjeti vrijeme za kuhanje tako što ćete pripremati u slobodno vrijeme. Ni kolutići luka nisu iznimka. Mogu se zamrznuti ili u gotovom tijestu ili u obliku narezanih sirovih kolutića. Jedino što su hrskavi, ne biste ih trebali zamrzavati već pržene.

Nekoliko savjeta o guljenju i rezanju povrća:

Postoji mnogo načina da se riješite mirisa luka na rukama. Jedan od njih je trljanje ruku limunom. Zatim dobro osušite ruke i nanesite tekući sapun na suhu kožu. To će vam pomoći da se riješite neugodnog mirisa.

Hrskavi luk u začinima

Postaje jasno da je upotreba prženog povrća u kuhanju prilično česta. Mnoge su tvrtke uspjele izgraditi uspješne poslove temeljene na njegovoj proizvodnji, a kuhari joj svakodnevno pronalaze nove namjene. Za što točno koristiti hrskavi luk i kako ga tako napraviti, izbor je uvijek na vama.

Možete ga poslužiti kao glavno jelo, kao pivski čips, koristiti ga kao začin ili jednostavno dodati kao ukras, pržiti, peći ili sušiti. Eksperimentirajte s pripremom i posluživanjem.

Luk je proizvod svakodnevne upotrebe, svi znamo za njegova korisna svojstva, pa to nećemo naglašavati. Sve je očito. Obratimo više pozornosti na njegovu pravilnu i autentičnu pripremu. Savršeno prženi hrskavi luk koristi se za pripremu mnogih jela. Na primjer, obični kuhani krumpir, posut hrskavim proizvodom, može postati omiljeno jelo na vašem stolu.

Mnoga su jela jednostavno nevjerojatna bez upotrebe hrskavog luka. Široko se koristi kako u brzoj hrani tako iu pripremi mnogih gurmanskih jela.

Dobro pržen do zlatne korice s hrskanjem, luk će se svidjeti svim dobnim skupinama. Pogledajmo kako pržiti luk tako da bude hrskav, ukusan i koristan.

Recept za hrskavi prženi luk

Potrebne komponente:

luk - 250 g;
5 žlica brašna;
pola žličice soli;
biljno ulje.

priprema:

luk oguliti pa isjeci na kolutove, pa podijeliti na kolutove da budu odvojeni, staviti u zdjelu;
pomiješajte kolutiće u posudi sa soli i brašnom;
u tavu dodati ulje i zagrijati ga;
važno je da svaki kolutić bude potpuno prekriven brašnom;
zatim ga pržite, pazeći da u vrijeme prženja luk bude prekriven suncokretovim uljem.

Na isti način možete kuhati hrskavi luk u laganom štednjaku, preferirajući način pečenja. Nakon prženja kolutiće stavite na salvetu da upije nepotrebnu masnoću.

Prstenovi povrća prženi u brašnu moći će diverzificirati prehranu čak i alergičara čija tijela ne podnose laktozu i proteine. To je zbog odsutnosti jaja i mlijeka među komponentama. Osim toga, djeca će moći uživati u takvom čipsu, koji im je puno prikladniji od kupovnih krekera nepoznatog porijekla.

U pećnici i u prezlama

Još jedan recept za pripremu ukusnih, zlatnih i hrskavih kolutića u pećnici. Ovo jelo možete poslužiti uz pivo, ali i kao prilog ili glavno jelo.

Za pripremu ovog jela potrebni su nam sljedeći proizvodi:

luk - 250-300 g;
brašno - nekoliko (2-3 pune) žlice;
kokošja jaja - 2 kom .;
krušne mrvice - 3 žlice;
sol i mljeveni crni papar - na okus.

Upute za kuhanje korak po korak:

Zagrijte pećnicu, postavite temperaturu na 180 - 190 stupnjeva. Ogulite i navlažite povrće vodom. Narežite ga na kolutove ne debele, ali ni pretanke. Podijelite ih na kolutove.

Pripremite tri male posude za brašno, prezle i jaja. Umutiti jaja sa soli i paprom. U različite tanjuriće sipati brašno i krušne mrvice.

Pripremite lim za pečenje tako da ga premažete maslacem ili obložite papirom za pečenje.

Pripremljene kolutove prvo umočite u brašno, zatim u jaja, a zatim u prezle. Stavite ih na lim za pečenje u jednom sloju.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu otprilike 20 minuta. Pecite dok ne porumene.

Savjet. Koristite samo luk. Da bi bio hrskav, svakako prethodno zagrijte tavu, pećnicu ili sporo kuhalo. Birajte veliko povrće kako biste lakše radili s jelom.

Koristiti u kuhanju

Posvuda primjećujemo upotrebu ovog proizvoda u kuhanju; Osim masovne proizvodnje u tvrtkama brze prehrane, često ga susrećemo u trgovinama gdje se prodaje u gotovom obliku.

Prednosti ovog jela uključuju brzinu pripreme, pikantan okus i nisku kalorijsku vrijednost. Jedina mu je mana što uzrokuje nelagodu tijekom čišćenja.

Hrskavi prženi luk kod kuće

Možete uštedjeti vrijeme za kuhanje tako što ćete pripremati u slobodno vrijeme. Ni kolutići luka nisu iznimka. Mogu se zamrznuti iu gotovom tijestu iu obliku narezanih sirovih kolutića. Važno je osigurati da budu hrskavi; već pržene nije potrebno zamrzavati.

Nekoliko savjeta o guljenju i rezanju povrća:

Marljivo ogulite luk pod mlazom vode ili ga stavite u zdjelu;
Prije sjeckanja luka navlažite nož vodom;
uključite jedan plamenik, jer vatra ispušta plinove koji iritiraju oči.

Postoje mnoge metode koje vam pomažu riješiti se mirisa luka na rukama. Jedan od njih je trljanje ruku limunom. Nakon toga temeljito osušite ruke i nanesite tekući sapun na suhu kožu. To će vam pomoći da se riješite neugodnog mirisa.

Hrskavi luk u začinima

Poznati brendovi za pripremu začina koriste sušeni hrskavi luk. Ovo možete napraviti i kod kuće, a recept nije nimalo težak. Jednostavno trebate pržiti proizvod u tavi dok ne postane zlatno smeđe boje.

Zatim se izloži na papir da se ohladi. Sada luk možete osušiti u pećnici ili ga ostaviti da se suši nekoliko dana u suhom i dobro prozračenom prostoru.

Možete ga pokriti salvetom ili gazom, ali ni u kojem slučaju ne smije biti hermetički zatvoren. Nakon sušenja zdrobi se i pomiješa s drugim začinima ili se posebno čuva.

Postaje jasno da je upotreba prženog povrća u kuhanju prilično česta. Mnoge tvrtke uspjele su izgraditi uspješne poslove na njegovoj proizvodnji, a kuhari mu svakodnevno pronalaze nove namjene. Za što točno koristiti hrskavi luk i kako ga napraviti, izbor je uvijek na vama.

Možete ga poslužiti kao glavno jelo, poput čipsa za pivo, koristiti ga kao začin ili jednostavno dodati kao ukras, a također ga pržiti, peći ili sušiti. Eksperimentirajte s pripremom i posluživanjem.

I zapamtite, hrskavi luk učinit će vaše jelo ukusnijim, a ako ga kuhate s ljubavlju, onda dvostruko.