Kako napraviti tortu lavić od kreme. Majstorska klasa "ukrašavanje lavića". DIY dječja torta s mastikom "Lion Cub" - recept sa fotografijom

Dječji kolači s mastikom vrlo su popularni, jer svaki roditelj želi ugoditi svom djetetu ukusnom i neobičnom delicijom. Želim ponuditi ideju stvaranja torte u obliku mladunčeta lava, koja je savršena za dječje rođendane.

Naravno, morat ćete se potruditi da ispečete i ukrasite takvu tortu, ali će je moći pripremiti i slastičari početnici.

Proizvodi:

Za pripremu kore:

• jaja - 3 kom .;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• kefir - 1 staklo;
• brašno - 2 šalice;
• soda - 0,5 žličica.

Za pripremu kreme:

• kiselo vrhnje - 350 g (25% masti);
• vanilin - vrećica;
• granulirani šećer - 1 šalica.

Za pripremu mastike:

• mlijeko u prahu - 1,5 šalice;
• šećer u prahu - 3 šalice;
• kondenzirano mlijeko - 150 g;
• prehrambene boje.

Baza za mastiku:

• maslac – 100 g.

DIY dječja torta s mastikom "Lion Cub" - recept sa fotografijom:

Kefir biskvit za tortu

Pripremimo sve potrebne proizvode za pečenje torte i pripremu kreme.

Istucite jaja u zdjelu.

Zatim dodajte granulirani šećer.

Tucite pjenjačom ili vilicom dok se ne stvori lagana pjena. Dodajte kefir bilo koje masnoće i promiješajte.

Dodajte brašno i mijesite tijesto dok ne bude glatko.

Uzmite pravougaonu tepsiju. Lagano namažite tavu biljnim uljem da ne zagori.

Ulijte tijesto u kalup i stavite peći. Vrijeme pečenja bit će 25-30 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva.

Kiselo vrhnje

Dok čekamo da se ispeče, napravimo kiselo vrhnje. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, granulirani šećer i vanilin.

I ostaviti dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ponovno izmiksajte i sada je krema gotova.

Sastavljanje dječje torte u obliku lavića

Možete vrlo jednostavno provjeriti spremnost kolača; ako se tijesto ne lijepi za čačkalicu, onda možete sigurno izvaditi kolač iz pećnice. Tijesto će povećati volumen i porumeniti.

Vrući kolač odmah prerežite na pola i oba dijela obilato premažite kiselim vrhnjem. To se radi tako da se krema brzo i dobro upije. Trebalo bi ostati malo kreme, za sada je ostaviti sa strane.

Sada ćemo sastaviti tortu. Stavite jednu polovicu na drugu tako da donji dio torte bude gornji dio torte. Oštrim nožem izrežite obris budućeg lava, držeći nož okomito.

Preostali kolač izlomimo i stavimo u blender.

Upotrijebite miješalicu za mljevenje dijelova za oblikovanje glave.

Nastavljamo s daljnjim dizajnom, odnosno oblikujemo glavu, nos i šape.

Prije ukrašavanja kolača mastikom, nanesite bazu u obliku omekšalog maslaca. Prije nego što ispečem koru, izvadim puter iz hladnjaka i bit će gotova dok se treba nanijeti. Sada tortu stavite u hladnjak da se maslac stegne oko 30 minuta.

Izrada mastike i ukrašavanje torte

Za pripremu mastike pomiješajte kondenzirano mlijeko sa suhim mlijekom, postupno dodajući šećer u prahu. Mlijeko u prahu i šećer u prahu svakako prosijte kroz fino sito. Ili to možete učiniti.

Na kraju biste trebali dobiti grudicu mastike koja se ne lijepi za ruke. Obojite 2/3 mastike žutom bojom za hranu. Prikladna je prehrambena boja za jaja, koja se može kupiti u trgovini ili putem internetske trgovine. Razvaljajte žuti mastiks u sloj debljine 2-3 mm.

Pomoću valjka premjestite mastiku na donju polovicu torte. Zagladite i poravnajte mastiku rukama. Nožem odrežemo višak.

Zatim od ostataka razvaljamo manji sloj još veće debljine.

Prenesemo mastiku na glavu i poravnamo je valjkom.

Malu grudu mastike bojimo narančastom bojom, razvaljamo u sloj i nožem izrežemo trokute.

Zatim rasporedimo narančaste trokute poput grive lava.

Griva će ići u redovima tako da se ne vidi podloga torte. Ako kistom nanesete kap vode na mastiku, lako će se zalijepiti. Nos pokrivamo laganim mastikom.

Izrežite oblik očiju i zalijepite kapljicom vode.

Položimo grivu mladunčeta lava do kraja, oblikujući njušku. Od crne mastike oblikujemo nos, brkove, obrve, zjenice i pete. Izrađujemo usta od ružičastih flagela.

Budući da mladunče lava sjedi u travi, izrađujemo travnjak od zelene mastike. Lijepa i vrlo ukusna dječja torta s mastikom je spremna. Obradujte svoju djecu s ugodnim iznenađenjem! Štoviše, nije tako teško to učiniti sami.

Foto recept za dječju tortu "Lion Cub", koju je pripremila Olga Kostyuk.

Domaća Lav torta

Domaća torta "Lavić"

Ovaj svečani domaći kolač razveselit će sve vaše goste, a posebno će uživati ​​djeca: prekrasan je, nježan i, što je najvažnije, ukusan! Torta „Lavić“ priprema se na bazi „Šer Ami“ i spaja se u dva dela, za to je potrebno pripremiti dve porcije bečke mase (jedna je glava „lavića“, a druga je; tijelo) i trostruki dio kreme (dva za namakanje kolača, jedan - za ukrašavanje kolača).
Za bečku misu trebat će nam:
. 1 šalica brašna,
. 1 žlica. l. škrob,
. 5 jaja
. 2 žumanjka,
. 2/3 šalice šećera,
. 1/2 žličice ribana limunova korica
. 100 g maslaca,
. 1 žličica prašak za pecivo. Za kremu:
. 6 bjelanjaka,
. 1 2/3 šalice šećera u prahu,
. 1 žličica vanilin šećer,
. 0,5 žličice topljiva želatina
. 3/4 čaše vode,
50 g nasjeckanih lješnjaka, po 50 g sitno nasjeckanih suhih šljiva, suhih marelica i grožđica. Za impregnaciju:
. 1/4 žlice šećera + 1/2 žlice. vode + 2 žlice. l. liker ili konjak.
Za ukras:
. crna čokolada,
. prehrambene boje.

priprema:

BEČKA MISA

Jaja, žumanjke, šećer i koricu limuna tucite u vodenoj kupelji dok se šećer ne otopi. Pazite da posuda sa smjesom od jaja ne dodiruje vodu. Prosijte škrob, brašno i prašak za pecivo i pažljivo umiješajte u smjesu od jaja. Otopite maslac i u tankom mlazu ulijevajte u tijesto lagano miješajući. Gotovo tijesto pažljivo izlijte u kalup koji ste namastili ili obložili papirom za pečenje. (Ne smije biti više od 2/3 pun).
Bečku masu pecite na temperaturi od 190°C 30-40 minuta (nakon 30 minuta provjerite spremnost čačkalicom, treba ostati suha).
Dok se bečka masa peče zamijesite tijesto za drugi dio. I također pecite u pećnici.
Gotove kolače ohladite i prerežite na 2 ili 3 dijela. Osnova za "Lion Cub" je spremna. Namočite kolače sirupom: 1/4 žlice. šećera + 1/2 žlice. vode + 2 žlice. l. liker ili konjak. Kremu podijelimo na nekoliko dijelova: dio za ukrašavanje torte pa onda prema broju korova.
Od kolača izrežemo glavu i tijelo "lavića", a od ostataka oblikujemo šape, trbuščić i grivu. Sada krećemo s pripremom kreme.

KREMA

Za kremu skuhajte sirup od šećera u prahu i vanilin šećera s vodom. Potrebno je stalno skidati pjenu i provjeravati spremnost sirupa: izlijte malo na hladan tanjur, lagano pritisnite hladnu žlicu na površinu sirupa i odmah podignite žlicu. Ako ga sirup prati debelim koncem, gotov je. Ako je rijedak, potrebno ga je još malo kuhati. U pripremljenom vrućem sirupu otopiti želatinu.
Bjelanjke izlijte u hladan lonac ili zdjelu, dodajte vanilin šećer i istucite čvrsti snijeg. Bez prestanka mućenja u tankom mlazu ulijevajte vrući sirup u bjelanjke. Brzo izmiksajte, dio kreme ostavite za ukrašavanje, u preostalu kremu dodajte suho voće, opet lagano promiješajte i kremu odmah upotrijebite. Podmažite kolače kremom i suhim voćem.

SKUPŠTINA

Proteinsku kremu obojimo žutom i narančastom bojom za hranu i ukrasimo naše „mladunče lava” špricom za tijesto: trbuščić, šape i lice - bijelom kremom, tijelo i glavu - žutom, grivu - narančastom.
Otopiti čokoladicu u vodenoj kupelji. Na raširenu foliju u tankom mlazu izlijte trakice čokolade i ostavite da se ohlade - dobit ćete brkove.
Vrućom čokoladom nacrtamo oči, usta i pupak "laviću". Za nos možete uzeti čokoladni slatkiš. Ukrasite tortu leptirom od marcipana (po želji).
Postoji jedna suptilnost - proteinska krema se brzo raspada, pa se kolač nakon kuhanja mora pokriti poklopcem. Ostavite 4-5 sati. Upit će se i postati jako nježno!

Na temelju materijala iz časopisa "Čekajući goste"

Zbog brojnih zahtjeva izlažem MK na bojanje. Ne znam radim li ih ispravno ili ne. Ali kako mogu?
I zato počnimo.
1. Otišla sam na web mjesto za kolače po narudžbi, kopirala sve te stranice za bojanje i ispisala ih na cijeli list.
2. Stavite paus papir na crtež i iscrtajte ga olovkom.
3. Otopila sam čokoladnu glazuru i napravila tanki obris od karneta direktno na paus papiru. (bolje bi bilo sve to raditi na plastičnoj turpiji. S nje se glazura bolje skida nego s paus papira)
4. Stavila sam utege da se rubovi ne skupljaju u hladnjaku i stavila u hladnjak.
5. Budući da nisam radila samu tortu, nanijela sam kremu u tankom sloju na ravnu površinu. I tako trebamo pripremiti tortu veličine našeg ukrasa, ali malo veću. To se vidi na slikama sa interneta....
6. Okrenite smrznuti obris na površinu torte i pažljivo uklonite paus papir. Imajte na umu da nisam ocrtao sve, već samo složene konture. Završio sam ostatak. Vrlo je jednostavno.
7. Tonirala sam kremu (lavić ju je napravio s kremom, kriva uljna pahuljica) u željene boje. Koristila sam tekuće boje iz Zelanda 200 ml.
8. Pogledala sam sliku i polako počela ukrašavati ovim prilogom. 3 mm promjera 6 češnja. Posadio sam male pumpe.
9. Kad sam sve završila, završila sam s crtanjem njegovih trepavica i brkova.
10. Oko lavića sam nacrtala srca od hladnog gela od maline. Da, i ja sam napunila usta gelom. (možete koristiti kremu i šok glazuru).
Tako sam objasnio. Ako ne razumijete, pitajte!

Ne znate kako čestitati svojoj bebi na originalan način? Poklonite mu domaću tortu u obliku lavića. Ne brinite, proces kuhanja je toliko jednostavan da se čak i neiskusni kuhar može nositi s tortom. Požurite i obucite pregaču jer s vama ćemo učiti slastičarski zanat!

Lagani originalni desert

Tortu Lavčić lakše je pripremiti nego što mislite. Sve što trebate je pripremiti okrugle kolače i mastiku, a zatim dati mašti na volju. U ovom receptu kolače nećemo pripremati sami, već ćemo ih kupiti u supermarketu. Sada u roku od 150 rubalja možete kupiti tri biskvita (čokolada, vanilija). Nisu cloying, lako se natapaju, ali se ne raspadaju. Gotovi kolači pomoći će kuharima koji pate od nedostatka pećnice.

Sastojci: potrebni proizvodi

• Gotovi biskvit (čokoladni) - 3 komada.
• Jaja - 3 komada.
• Džem od naranče ili limuna - 100 grama.
• Kokosove pahuljice - 3 žlice.
• Kikiriki ili orasi - 100 grama.
• Žuta prehrambena boja - 1 pak.
• Kondenzirano mlijeko - 200 grama.
• Mlijeko u prahu - 5 žlica.
• Šećer u prahu - 200 grama.
• Čvrsta crna čokolada - 1 pločica.

Koraci kuhanja

1. Pošto imamo gotove torte za tortu Lavčić, krenut ćemo s pripremom kreme. Da biste to učinili, morate pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Mikserom ili ručnim mikserom tucite bjelanjke dok ne nastanu čvrsti snijeg, postupno dodajući šećer u prahu i džem. Gotova krema izgledat će poput prozračnog, pahuljastog oblaka.
2. Zatim pripremite mastiks: stavite kondenzirano mlijeko u duboku zdjelu i dodajte šećer u prahu. Dobro izmiješajte kuhačom, dodajte šećer u prahu i boju te umijesite rahlo tijesto. Možete dodati malo brašna. Mastika bi trebala biti žuta kako bi torta Lion Cub bila svijetla i bogata. Imajte na umu da bi se plastična masa trebala prestati lijepiti za vaše ruke - to će značiti da se može koristiti za tortu.
3. Dok pravite kolač, čokoladu morate staviti u zamrzivač.
4. Tortu stavite na ravnu posudu i premažite kremom. Ponovite postupak za sve slojeve, pokrivajući zadnji sloj.
5. Razvaljajte mali sloj žute mastike i stavite ga u sredinu gornje torte - to će biti lice našeg lavića.
6. Napravite male uši i stavite ih sa strane.
7. Izvadite čokoladu iz zamrzivača, naribajte je nožem za mrkvu tako da dobijete strugotine duge 5-10 centimetara - to će biti naša griva.
8. Nježno rasporedite čokoladu po licu kako biste potpuno sakrili gornji sloj kreme.
9. Nasjeckajte orahe i čokoladu. Položite uši od mastike i napravite oči od komadića čokolade. Također možete otopiti čokoladu u vodenoj kupelji i napraviti uredan nos, oči i antene.
10. Da biste napravili obraze, namažite kremom, pospite orasima i stavite čokoladne brkove.
11. Umjesto usta možete koristiti i vrhnje i orahe.
12. Ukrasite tortu Lavčić strugotinama kokosa i spremni ste za posluživanje!

Kremasta torta

Koristite zanimljive i korisne savjete koji će vam pomoći da napravite jedinstven i ukusan desert. Ako još ne znate kako napraviti tortu Lion Cub od kreme, onda morate naučiti kako napraviti ptičje mlijeko.

Pokušajte napraviti desert od želea koji podsjeća na ptičje mlijeko. Da biste to učinili, trebate uzeti želatinu, šećer u prahu, žutu boju, banane ili jabuke i 10 kokošjih jaja. Prije svega, morate želatinu preliti vodom da se otopi. Zatim mikserom tucite bjelanjke u čvrsti snijeg, postupno dodajući šećer u prahu. Kada je krema gotova, dodajte joj gotovu želatinu s voćem i bojom, a zatim lagano promiješajte kuhačom. Gotovu masu izlijte u okruglu zdjelu i stavite u hladnjak na nekoliko sati dok se ne stvrdne. Gotovo ptičje mlijeko preokrenuti i staviti na tanjur, ukrasiti kriškama naranče, preliti otopljenom čokoladom i kolač oblikovati u obliku lavića. Djeca vole ovaj desert jer je lagan, prozračan i umjereno sladak.

Rad s mastikom

• Pripremite tortu Lion Cub koristeći gotovu mastiku. Može se naći u bilo kojem odjelu slastica, koji se nalazi čak iu najmanjim gradovima. Plastičnu masu moguće je naručiti i putem interneta. Prilikom pripreme krem ​​torte Lion Cub koristite kartonske šablone pomoću kojih možete izrezati grivu, oči i nos predatora.
• Ako ste kupili bijelu mastiku, jednostavno možete koristiti tekuću boju.
• Nemojte koristiti mastiks na vrhu maslaca ili kiselog vrhnja, inače se jednostavno neće zalijepiti.

Kako napraviti biskvit

U dubokoj zdjeli pomiješajte dvije šalice prosijanog brašna, 2 žličice krumpirovog ili kukuruznog škroba, 1 žličicu soli i 3 žličice praška za pecivo. Dodajte 7 pilećih žumanjaka, 60-70 mililitara biljnog ulja, 150 mililitara vode i vaniliju. Umijesiti u homogenu smjesu pažljivo razbijajući grudice brašna. Preostalih 7 bjelanjaka tucite mikserom zajedno s limunskom kiselinom (0,5 žličice) dok se ne dobije stabilan snijeg. Ova masa se mora dodati u smjesu brašna, miješati i staviti u okrugli oblik. Pecite biskvit 1 sat u pećnici. Temperatura ne smije prelaziti 170 stupnjeva Celzijusa. Gotov biskvit potrebno je ohladiti i izrezati na nekoliko korova. Po želji dodajte kakao prah ili otopljenu čokoladu.

Pogledajte fotografiju torte "Lavić" i uvjerite se da čak i domaći slastičar može pripremiti ukusan i lijep desert. Eksperimentirajte, oduševite svoje najdraže, iznenadite svoje prijatelje našim originalnim receptima!

24. studenog 2012. | Pripremljeno: 1496 | Razred: 5.0

Ova prekrasna torta, ukrašena u obliku mladunčeta lava, savršena je za proslavu dječjeg rođendana. Ovu tortu možete ispeći svom dragom djetetu na njegov rođendan, sigurna sam da će svi njegovi mali gosti biti oduševljeni.

Sastojci:

Za test:

• Jaja - 8 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Korica jednog limuna.
• Vanilin šećer - 30 gr.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Biskvitne mrvice – 60 gr.
• Roštilj - 50 gr.
• Bademi - 50 gr.
• Brašno - 60 gr.
• Šećer u prahu - 50 gr.

Za kremu:

• Krema - 400 ml.
• Tamna čokolada - 250 gr.

Za sirup:

• Konjak - 60 gr.
• Šećer - 70 gr.
• Voda - 60 gr.

Za registraciju:

• Tamna čokolada - 200 gr.
• Marcipan - 150 gr.
• Krema - 300 ml.

Za roštiljanje:

• Bademi – 100 gr.
• Šećer – 100 gr.

priprema:

Pripremite tijesto. Maslac samljeti dok ne pobijeli, dodati šećer u prahu, žumanjke, vanilin šećer i sve zajedno mutiti dok ne postane bijela, pjenasta masa.

Pomiješajte pečenu smjesu i koricu limuna. Bjelanjke istucite sa šećerom u čvrsti snijeg. Lagano pomiješajte s brašnom i biskvitnim mrvicama.

Ovdje pažljivo dodajte smjesu žumanjaka i lagano promiješajte. Dobivenu smjesu ulijte u pripremljenu formu.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170°C pola sata. Gotovu tortu ostavimo 12 sati, nakon čega je vodoravno prerežemo na dva dijela.

Priprema sirupa za tortu. Pomiješajte šećer i vodu i prokuhajte. Kuhajte 2 minute i ohladite na 20°C, procijedite, dodajte konjak.

Pripremamo meso na žaru. Šećer otopiti dok ne poprimi zlatnu boju pa dodati bademe i sve zajedno prokuhati par minuta. Dobivenu smjesu izlijte na lim za pečenje i ostavite da se ohladi pa je izdrobite.

Pripremite kremu za tortu. Čokoladu sameljite u fine mrvice. Vrhnje stavite na vatru i zakuhajte. Vruće vrhnje dodati u čokoladu i sve mutiti velikom brzinom dok se sva čokolada ne otopi. Ostavite da se ohladi u hladnjaku par sati. Ohlađenu kremu mutiti dok se krema ne počne zgušnjavati. Dodati pečeno meso i promiješati.

Za ukrašavanje torte umutite vrhnje u pjenu i dodajte mu otopljenu čokoladu.

Krenimo s oblikovanjem torte. Kolače natapamo sirupom, zatim prvi namažemo kremom i na vrh stavimo drugi kolač. Također ga premažemo kremom. Ne zaboravite dobro premazati stranice torte.

Sada dolazi zabavni dio. Uzimamo slastičarsku špricu i počinjemo oblikovati lavića. Najprije od kreme napravimo lavlju grivu.

Zatim napravimo i lice lavića. Uzmemo crni marcipan i od njega napravimo oči, nos i uši, od bijelog oči i uši, a od crvenog marcipana jezik.