S ovim slatkišima sam se upoznao prije više od 10 godina, kada se moja majka zainteresirala za izradu buketa od slatkiša. Ovi neobični okrugli slatkiši u crnom omotu bili su savršeni za izradu sredina suncokreta i drugih ukrasa.
Naravno, okus mi je poznat - volim ih zbog neobične kombinacije glatke-glatke čokoladne glazure, hrskavih vafla i nježne kreme - čokoladne kreme.
Kad sam prvi put vidjela bombone Marsovac zapakirane u kutije, oduševila sam se. Odmah sam shvatila da je to još jedna ideja za univerzalni poklon za moju kasicu (a ja obožavam izrađivati darove).
Lijepa i prezentirana kutija, izrađena u crnoj i zlatnoj boji
I ukusni bomboni sa cool kombinacijom tekstura unutra.
Osim duhovite opaske da sadržaj kutije ponestane jako brzo, mogu izdvojiti samo jedan minus - glazuru. Previše je glatka i masna; kada se prvi put upoznate s bombonima ove marke, stječete ne baš ugodan dojam jeftine čokoladne glazure. Sada, ako je proizvođač ispravio ovaj nedostatak i prelio bombone ne glazurom, već čokoladom, onda bih dao 6 od 5. Za sada - samo 5 zvjezdica)))
Asortiman čokolade u SSSR-u bio je doista golem. Od sve raznolikosti mogli su se odabrati proizvodi za svačiji ukus i materijalni prihod; niti jedan praznik, ne samo dječji, nije mogao bez ove delicije. Tijekom sovjetske ere, božićna drvca su bila ukrašena čokoladama za Novu godinu. U sovjetsko doba dragocjena čokoladica bila je uključena u svaki dar. Znate li sve o ovom slatkom proizvodu? Na primjer, znate li kako se u SSSR-u zvao proizvođač čokolade “Alenka” i kako se proizvodnja čokolade uopće pojavila u Rusiji?
Sada nam se čini da je čokolada oduvijek prisutna. Pa, nemoguće je zamisliti da nekada na ovom svijetu nije bilo čokoladnih slatkiša. U međuvremenu, prva čokoladica pojavila se tek 1899. godine u Švicarskoj. U Rusiji je proizvodnja slastica do početka 19. stoljeća bila uglavnom zanatska. Stranci su također aktivno istraživali rusko tržište slastica. Povijest pojave čokolade u Rusiji započela je 1850. godine, kada je Ferdinand von Einem, koji je došao iz njemačkog Württenberga u Moskvu, otvorio malu radionicu na Arbatu za proizvodnju čokoladnih proizvoda, uključujući i slatkiše.
Godine 1867. Einem i njegov partner Geis izgradili su novu tvornicu na nasipu Sofiyskaya. Prema informacijama iz povijesti čokolade u Rusiji, ova je tvornica bila jedna od prvih opremljena parnim strojem, što je omogućilo tvrtki da brzo postane jedan od najvećih proizvođača slastica u zemlji.
Nakon revolucije 1917. sve su tvornice slastica prešle u ruke države – u studenome 1918. Vijeće narodnih komesara izdalo je dekret o nacionalizaciji slastičarske industrije. Naravno, promjena vlasnika povlači za sobom i promjenu imena. Tvornica Abrikosov dobila je ime po radniku Petru Akimoviču Babaevu, predsjedniku Izvršnog komiteta Moskovskog okruga Sokolniki. Tvrtka Einem postala je poznata kao Crveni oktobar, a bivša tvornica trgovaca Lenov preimenovana je u Rot Front. Istina, ideje Marxa i Lenjina, revolucionarni duh i nova imena nisu mogli ni na koji način utjecati na tehnologiju proizvodnje slastica. I pod starom i pod novom vlašću šećer je bio potreban za proizvodnju slatkiša, a zrna kakaovca za izradu čokolade. I s tim je bilo ozbiljnih problema. “Šećerne” regije u zemlji dugo su bile pod vlašću bijelaca, a valuta i zlato, za koje je bilo moguće kupiti prekomorske sirovine, korišteni su za kupnju kruha. Tek je sredinom 20-ih više-manje oživjela proizvodnja slastica. NEP je tome pomogao; poduzetnički duh i rastuće blagostanje stanovnika grada omogućili su brzo povećanje proizvodnje karamela, slatkiša, kolačića i kolača. Plansko gospodarstvo koje je zamijenilo NEP ostavilo je traga i na konditorskoj industriji. Od 1928. godine proizvodnja slatkiša bila je strogo regulirana, svaka je tvornica prebačena na svoju, zasebnu vrstu proizvoda. U Moskvi je, primjerice, karamelu proizvodila tvornica Babaev. Proizvođač čokolade u SSSR-u bila je tvornica Crveni oktobar, a proizvođač keksa Bolshevik.
Tijekom rata mnoge su tvornice slastica evakuirane iz europskog dijela zemlje u pozadinu. Slastičari su nastavili s radom, proizvodeći, između ostalog, i strateški važne proizvode. Set za "hitnu opskrbu" nužno je uključivao čokoladicu koja je spasila živote više od jednog pilota ili mornara.
Nakon reparacijskog rata, oprema njemačkih slastičarskih poduzeća stigla je iz Njemačke u SSSR, što je omogućilo brzo uspostavljanje proizvodnje čokoladnih proizvoda. Proizvodnja čokolade rasla je svake godine. Na primjer, 1946. godine tvrtka za proizvodnju čokolade Babaev u SSSR-u prerađivala je 500 tona zrna kakaovca, 1950. godine - 2000 tona, a do kraja 60-ih godina - 9000 tona godišnje. Ovom impresivnom rastu proizvodnje neizravno je pridonijela vanjska politika. Dugi niz godina Sovjetski Savez je podržavao različite režime u mnogim zemljama svijeta, uključujući i afričke. Tim je režimima glavno bilo zakleti se na komunističke ideale, a potom je pružena pomoć u vidu oružja, tehnologije i opreme. Ta je potpora bila praktički besplatna; jedino čime su se Afrikanci nekako mogli odužiti SSSR-u bile su sirovine i poljoprivredni proizvodi. Zato su se tvornice slastica nesmetano opskrbljivale sirovinama iz dalekih afričkih prostranstava.
Tih godina nije bilo konkurencije između proizvođača čokolade u Sovjetskom Savezu, u tradicionalnom smislu. Slastičari bi se mogli natjecati za nagrade i titule, primjerice, “najbolji u industriji”, za nagrade na izložbama, za ljubav, na kraju krajeva, potrošača, ali ne i za njihove novčanike. Vrlo nemarni i “neukusni” proizvođači mogli bi imati problema s prodajom bombona i ostalih slatkih proizvoda. Ali nestašice nije bilo, barem u velikim gradovima. Naravno, s vremena na vrijeme nazivi slatkiša u SSSR-u, poput "Belochka", "Mishka na sjeveru" ili "Karakum" nestajali su s polica, a "Ptičje mlijeko" rijetko se pojavljivalo na njima, ali obično su Moskovljani, Kyivians ili Kharkovites mogli kupiti, čak i Nema svaka trgovina svoje omiljene delicije. Izuzetak su bili predblagdanski dani. Svaka prednovogodišnja dječja kazališna predstava ili matineja završavala je podjelom slatkih setova, zbog čega su u to vrijeme s polica trgovina nestale najpopularnije vrste slatkiša. Prije 8. ožujka bilo je teško pronaći slatkiše u kutijama, koji su uz buket cvijeća činili “univerzalni” dar za blagdan koji od muškaraca nije zahtijevao ozbiljno razmišljanje.
Kakva je vrsta čokolade i bombona iz sovjetske ere bila u SSSR-u, kako su se zvali (sa fotografijom)
Glavni proizvođači slatkiša u SSSR-u bile su tvornice "Crveni listopad", "Rot Front", "Babaevskaya" i "Bolshevik", koje su se nalazile u glavnom gradu Sovjetskog Saveza - Moskvi. Upravo su oni davali ton drugim tvornicama, kako u kvaliteti tako iu dizajnu slatkih proizvoda.
“Crveni oktobar” je bivša tvornica slastica “Einem” (nazvana po svom osnivaču, Nijemcu Ferdinandu von Einemu). Nakon Oktobarske revolucije 1917. tvornica je nacionalizirana i preimenovana. I nastavila je svoju “slatku” povijest u novim, socijalističkim uvjetima, proizvodeći uglavnom čokoladu i bombone. Koji su slatkiši bili posebno popularni u SSSR-u? Naravno, “Teddy Bear” (pojavio se 1925.), “Southern Night” (1927.), “Fudge” (1928.), “Kitty-Kitty” toffee (1928.), “Stratosphere” (1936.), “Soufflé” (1936. ), itd.
Godine 1935. objavljen je film A. Ptushka "Novi Gulliver", koji je postigao veliki uspjeh među djecom. Nakon toga, na policama sovjetskih trgovina pojavili su se bomboni "Gulliver" - vafli prekriveni glazurom od prave čokolade. Bili su to skupi bomboni, pa kada su postali popularni, pojavio se njihov jeftin pandan - Zhuravlik bomboni, gdje je ista oblatna bila prelivena sojinom čokoladom. Cijena je pristupačnija - 20 kopejki po komadu.
Kako se zvala čokolada koju je ovaj proizvođač proizvodio u SSSR-u? Među čokoladnim proizvodima “Crvenog listopada” “najstarija” marka bila je “Zlatna etiketa” (1926.). Ali čokolada Gvardeysky pojavila se tijekom rata.
Ovdje možete vidjeti fotografije sovjetske čokolade iz raznih tvornica:
Čokolada "Cola" u SSSR-u i drugi proizvodi od čokolade
Dvadesetih godina prošlog stoljeća “Crveni oktobar” proizvodio je isključivo čokoladu, a jedna marka “Cola” bila je namijenjena pilotima. A nakon rata nastavljena je proizvodnja slatkiša.
Takvi slatkiši za vrijeme SSSR-a kao što su "Medvjed na sjeveru", "Ptičji medvjed", "Crveni mak", "Tuzik", "Hajde, nosi ga!", "Karakum", "Ptičje mlijeko" i, naravno, “Vjeverica” je bila dolce vita sovjetskog čovjeka, suština čokoladne sreće gurmana, kvazi-nefantazija slastičarskog umijeća, slatki simboli epohe... “Okus našeg djetinjstva” - ove riječi počinju gotovo svaki drugi televizijski ili novinski prilog o čokoladnim proizvodima ili radu tvornica slastica. Ova fraza je od česte upotrebe odavno postala izlizani kliše.
Osim "Alenke", u SSSR-u su postojali i drugi nazivi čokolade: "Dorozhny" (1 rublja 10 kopejki), "Jolly Fellows" (25 kopejki), "Slava" (porozna), "Firebird", "Theatrical" , “ Cirkus”, “Lux”, “Puškinove priče” itd.
Pogledajte fotografije čokolade u SSSR-u i drugih čokoladnih proizvoda iz sovjetske ere:
Kako se zove proizvođač čokolade "Alenka" u SSSR-u?
Ovaj dio članka posvećen je nazivu čokoladne tvrtke Alenka u SSSR-u i koji su se drugi proizvodi proizvodili u ovoj tvornici.
Od druge polovice 60-ih najprepoznatljiviji proizvod Crvenog listopada u SSSR-u bila je čokolada Alenka (1 rublja 10 kopejki za veliku pločicu i 20 kopejki za malu pločicu od 15 grama). I nastala je pod Brežnjevom, iako se ideja rodila dok je N. Hruščov bio vođa zemlje. Na plenumu Centralnog komiteta KPSS-a u veljači 1964. sovjetski su slastičari pozvani da osmisle jeftinu čokoladu za djecu. Ova se ideja u tvornici slastica Crveni listopad provodila dvije godine, dok konačno svjetlo dana nije ugledala mliječna čokolada Alenka. Na etiketi je bila slika djevojčice s maramom na glavi. Proizvođači čokolade Alenka u SSSR-u pronašli su ovaj portret na naslovnici časopisa Health za 1962. godinu: tamo je snimljena 8-mjesečna Lenochka Gerinas (fotografiju je snimio njezin otac Alexander). Godine 1964. Crveni listopad odlučio je da nova čokolada Alenka treba originalni omot s korporativnim portretom. Prvo je čokoladna tvrtka Alenka u SSSR-u proizvodila ovu deliciju s različitim slikama. Postojala je ideja da se Vasnetsovljeva "Alyonushka" koristi za ukras, ali je umjetnikov rad "prestigao" portret Elene Gerinas.
Među ostalim proizvodima ovog proizvođača čokolade u SSSR-u, osim “Alenke”, bile su “Puškinove priče”, “Mornarica”, “Slava” i mnogi drugi.
Pogledajte fotografiju bombona iz sovjetske ere koje proizvodi tvornica Crveni listopad:
To su “Rak vrat”, “Crvenkapica”, “Karakum”, “Tartufi”, “Jelen”, “Sufle”, “Tretjakovska galerija”, “Iskušenje”, “Bajka”, “Hajde, odnesi”, “Snježna gruda”, “Svijet”, “Grbavi konj”, “Žest”, “Večer”, “Černomoročka”, “Krava”, perunika “Zlatni ključ” itd.
Proizvođač čokolade u SSSR-u - tvornica Babaevskaya
Glavni konkurent Crvenog listopada bila je tvornica slastica nazvana po P. Babaev ("Babaevskaya"). Prije revolucije to je bilo poduzeće trgovaca Abrikosova, no nakon nacionalizacije 1918. na čelo postaje istaknuti boljševik Pjotr Babajev. Istina, nije dugo vodio - samo dvije godine (umro je u 37. godini od tuberkuloze), ali njegovo je ime ovjekovječeno u novom nazivu tvornice.
Prije rata specijalizirala se za proizvodnju monpensiera, toffeea i karamele. A odmah nakon rata počeli su proizvoditi čokoladne proizvode i vrlo brzo čokolada je postala glavni brend ove tvornice. Među najpopularnijim proizvodima u SSSR-u bili su čokoladni nazivi kao što su "Inspiration" (elitna čokolada), "Babaevsky", "Osobyi", "Gvardeysky", "Lux".
Ovdje možete vidjeti fotografiju čokolade iz sovjetske ere koju proizvodi tvornica Babaevskaya:
Čokolada i drugi slatkiši iz vremena SSSR-a (sa fotografijama)
Među slatkišima su bili "Vjeverica", "Medvjed na sjeveru", "Šatl", "Zlatna Niva", "Aroma naranče", "Pilot", "Proljeće", "Burevestnik", "More", "Romaška" , “Tartufi” i drugi; u kutijama – “Vjeverica”, “Posjet”, “Večernji miris”, “Slatki snovi” itd.
“Rot Front” je proizvodio sljedeće marke slatkiša: “Moskva”, “Kremlevskie”, “Rot Front” (pločice), “Crvenkapica”, “Grilyazh in Chocolate”, “Zolotaya Niva”, “Caravan”, “ Jesenski valcer”, “Limun” (karamela), “Kikiriki u čokoladi”, “Grožđice u čokoladi” itd.
Tvornica Boljševik bila je popularna po kolačićima: zobene pahuljice i „Yubileiny”.
U Lenjingradu je postojala tvornica slatkiša po imenu N. Krupskaya, koja je otvorena 1938. godine. Njegov zaštitni znak (ili brend danas) dugo su bili bomboni "Mishka na sjeveru", koji su se pojavili na policama sovjetskih trgovina još prije rata - 1939. godine. Ova tvornica proizvodila je i čokoladu i bombone, među kojima su bili vrlo popularni bomboni Žar ptica (praline i krem).
Navedena datoteka na kratkom kodu Include Me ne postoji.
Kao i čokolada u SSSR-u, slatkiši su se dijelili na jeftine i skupe. Prvi je uključivao razne vrste karamela, drugi - čokoladne proizvode. Ogromna većina sovjetske djece najčešće je uživala u "karamelama", a razne vrste čokoladnih "slatkiša" prolazile su kroz njihove ruke nešto rjeđe zbog njihove relativno visoke cijene. Naravno, čokoladni slatkiši oduvijek su bili cijenjeni mnogo više među djecom od slatkiša od karamele. Tih dalekih godina (60-70-ih), najpopularnije karamele bile su "Crow's feet", "Crawfish necks" (oba s punjenjem od kave), kisela "Snowball", mliječna karamela "Korovka". Istina, potonji je bio malo skup za redovnu upotrebu - 2 rublje 50 kopejki po kilogramu, jer je napravljen od punomasnog kondenziranog mlijeka i maslaca.
Puno pristupačnije bile su karamele "Duchess", iste "Barberry", "Petushki" na štapiću (5 kopejki po komadu), kao i karamele "Kis-kis" i "Golden Key", koje su također bile jeftine - 5-7 kopecks za 100 grama. Za razliku od Montpensier karamela u metalnoj kutiji, one su bile deficitarne. Kao još jedna karamela - "Vzlyotnaya", koja gotovo nikada nije bila u prodaji i bila je podijeljena putnicima koji su putovali zrakoplovom kako bi im ublažili napade mučnine.
Među skupim slatkišima su "Kara-kum" i "Beločka" (čokolada, s naribanim orasima unutra), "Ptičje mlijeko" (nježni sufle u čokoladi), "Grilyazh", "Koltsovljeve pjesme", "Do zvijezda". Potonji se mogu prodavati i po težini i u kutijama - 25 rubalja po kutiji.
Kojih je još bombona bilo: “Arktik”, “Igračke” (karamela), “Karavan”, “Jagode s vrhnjem”, “Crvenkapica”, “Hajde, odnesi”, “Noć”, “Gruda snijega” (karamela), "Terem-Teremok", "Južni liker" (karamela), "Zoološki", "Školski", "Zolotaya Niva", "Mliječni bar", "Ananas".
Kao što možete vidjeti na fotografiji, čokoladni bomboni u SSSR-u "s bijelim punjenjem" možda bi se mogli izdvojiti u zasebnu klasu:
Bilo je skupljih bombona - “Pilot” (omot bombona je bio tako zanimljiv, papir je imao plavo-bijele pruge, sa folijom u sredini), “Citron” (fil je bio bijelo-žut, s okusom limuna, omot bombona bila omotana samo s jedne strane), “Lastavica”. Oni od vafla su jeftiniji - "Naša marka", "Klivasti medvjed", "Tuzik", "Spartak", "Ananas", "Fakel". “Fakel” se prodavao na težinu, bez omota bombona. Izdržao je do posljednjeg. Kada je u zemlji ponestalo čokolade, počeli su praviti “Torch” od sojine čokolade.
Tijekom godina perestrojke, konditorska industrija, kao i cijelo gospodarstvo, doživjela je probleme. No općenito, slastičari su prilično bezbolno preživjeli raspad Unije i prelazak s plana na tržište. Neki ljudi za to zahvaljuju starim tradicijama postavljenim u sovjetsko vrijeme, drugi vjeruju da je rast proizvodnje slatkih proizvoda omogućio strani kapital koji je došao na domaće tržište. Vjerojatno su i jedni i drugi u pravu. Ali što je najvažnije, slatkiši, kolačići i čokolada uvijek su ukusni.
materijali za izradu buketa slatkiša
| 1) Bomboni u omotu. Prilikom izrade sastava slatkiša za prodaju potrebno je strogo poštivati pravilo - pakiranje i cjelovitost slatkiša ni u kojem slučaju ne smiju biti oštećeni. |
|
 |
2) Sjajni papir za pakiranje (celofan i filmovi različitih boja), traka za pakiranje, kao i svilene i brokatne vrpce za ukrašavanje kompozicija i izradu mašni. |
 |
3) Jednostrana i dvostrana traka širine 50 mm i 10 mm. |
 |
4) Traka. |
 |
5) Drvene čačkalice i ražnjići za roštilj, koji se koriste kao kratke (čačkalice) i duge (ražnjići) izreznice i ukrasi od slatkiša. Također možete koristiti prilično krute plastične slamke ili odgovarajuću žicu kao rezove - bez omotača ili izolirane (jednožilna žica). Žičani rezovi posebno su zgodni za izradu bombonskih vjenčića čija osnova za pričvršćivanje nije stiropor ili cvjetna pjena, već prikladno smotane grančice ili žica. U takvim slučajevima korištenje žice kao reznica uvelike olakšava pričvršćivanje elemenata. Za čvrstoću, mjesta na kojima je žica upletena s bazom pričvršćena su kapljicom ljepila. |
 |
6) Cvjetna pjena "Oaza". Može se zamijeniti netvrdom pjenom ili, ako je nema, čak i pjenastom gumom. |
 |
7) Razne posude - pletene, plastične, glinene, zemljane, drvene itd. |
 |
8) Posude. |
Neki načini pričvršćivanja na primjeru bombona "Tartuf" i "Večernje zvono" (bomboni se mogu pričvrstiti na mnoge druge načine)
Metoda 1. "Tartuf" na rezu Preporuke:
Prilikom namatanja držite ručku između palca i srednjeg prsta lijeve ruke. Istodobno palcem pritisnite vrh trake na dršku na dnu slatkiša. Lijeva ruka ostaje nepomična, a desna ruka okreće ručicu duž svoje osi u smjeru kazaljke na satu, namotavajući traku oko nje. Palac lijeve ruke regulira napetost trake i osigurava njezino čvrsto prianjanje uz ručku. Svaki zavoj trake trebao bi se preklapati s prethodnim za pola.
 |
1) Uzmite bombon i stabljiku. |
 |
2) Pričvrstite stabljiku na rep slatkiša. |
 |
3) Zamotajte omot oko reznice. |
 |
4) Zamotajte rezanje čvrsto trakom od slatkiša do sredine. |
 |
|
 |
6) Fotografija gotovog cvijeta. |
Metoda 2. “Tartuf” u cilindru Preporuke:
Ako ste zadovoljni bojom omota slatkiša, upotrijebite prozirnu celofansku foliju. Inače, ukrasni papir (ili folija) treba biti neproziran (sjajan ili mat) i odgovarati vašem dizajnu boja.
 |
1) Uzmite pravokutnik papira za pakiranje, bombon i stabljiku. |
 |
2) Zamotajte bombon u papir tako da bude u sredini cilindra. |
 |
|
 |
|
 |
5) Zavežite slobodni kraj cilindra oko repa bombona trakom za pakiranje tako da bombon čvrsto sjedi na dršci. |
 |
6) Fotografija gotovog cvijeta. |
Metoda 3. "Tartuf" u kornetu Preporuke:
Smotajte vrećicu ukrasnog papira (ili celofanske folije) kako vam odgovara. Parametri rezultirajućeg konusa (lopte) mogu se mijenjati. Važno je da nakon stavljanja slatkiša u njega ostane dovoljno slobodnog ruba stošca da ga možete pričvrstiti za dršku.
 |
1) Uzmite pravokutnik ukrasnog papira ili folije, bombon i stabljiku. |
 |
2) Zarolajte pravokutnik u vrećicu. |
 |
3) Stavite slatkiše u vrećicu. Omotajte slobodne rubove papira za omatanje oko izreza. |
 |
4) Zamotajte rez trakom od slatkiša do sredine. |
 |
5) Crtanje gotovog cvijeta. |
 |
6) Fotografija gotovog cvijeta. |
Metoda 4. Candy "Večernje zvonjenje" na dršci Preporuke:
Ova metoda je prikladna za pričvršćivanje kuglastih bombona, čokoladnih medalja i bombona tipa "tartuf".
 |
1) Uzmite kvadratić 13x13 cm od ukrasnog papira ili tanke prozirne plastične (ili celofanske) folije, bombon i stabljiku. |
 |
2) Zamotajte bombon tako da se njegov vrh podudara sa sredinom kvadrata. |
 |
3) Zamotajte slobodne rubove papira za omatanje oko ručke. |
 |
4) Zamotajte rez trakom od slatkiša do sredine. |
 |
5) Crtanje gotovog cvijeta. |
 |
6) Fotografija gotovog cvijeta u prozirnom filmu. |
Metoda 5. Pričvršćivanje bombona na ražanj vrućim ljepilom pomoću pištolja za ljepilo Preporuke:
Ova metoda se može koristiti za pričvršćivanje bilo kojeg slatkiša u prekrasan omot. Ovdje je važno da se sam slatkiš ne pregrije.
 |
1) Odrežite kraj ražnjića tako da postane tup. Na taj kraj nanesite kap zagrijanog ljepila iz pištolja za ljepilo, pustite da se ljepilo malo ohladi i pritisnite ga na omot slatkiša. Držite nekoliko sekundi dok se ljepilo ne ohladi i stegne. |
 |
2) Bočni pogled na zalijepljeni slatkiš. |
 |
3) Bomboni pričvršćeni na ražnjiće. |
Metoda 6. Pričvršćivanje slatkiša na žičanu stabljiku pomoću petlje Preporuke:
Ova metoda se može koristiti za pričvršćivanje bilo kojeg slatkiša na žičane stabljike.
Danas se svaki dan oko čovjeka vrti beskrajan broj različitih proizvoda. Svaki proizvođač pokušava smisliti nešto novo, nečim iznenaditi svoje kupce i time privući nove. Konkurencija na vrlo visokoj razini je, naravno, jako dobra za tržišnu ekonomiju, ali koliko je teka za obične ljude. Stalno su suočeni s izborom, novim prostorom za istraživanje, inovativnim proizvodima. A to se odnosi na apsolutno sve: od mobitela do najobičnijih, naizgled slatkiša; kako može biti išta kompliciranije i neugodnije od njihovog izbora? Zapravo, ponekad je prilično teško odabrati kvalitetu okusa i prekrasan omot. Reći ćemo vam zašto je to toliko važno u ovom članku.
Punjenje slatkiša - što može biti ukusnije?
Sada je umjetnost slastičarstva postala pravo umjetničko djelo. Ono što ruke profesionalaca stvaraju je fascinantno. Ponekad ne želite jesti takvu ljepotu kako biste se duže divili gracioznosti njezinih oblika. No naravno, u slastičarnicama se uz takve ručno rađene proizvode mogu pronaći i povoljnije varijante slastica na etiketama koje se utiskuju posebnim strojem. Njihova će raznolikost iznenaditi svakoga. Na što treba obratiti pozornost prilikom donošenja ovog teškog izbora:- omot;
- proizvođač (poznat ili pouzdan);
- datume isteka, ako je moguće;
- punjenje (nakon gledanja sastava).
Ali nije li bolje kupiti tri prirodna slatkiša nego kilogram umjetnih boja i pojačivača okusa? Naravno, među nama ima i gurmana i običnih smrtnika, ali ipak vrijedi jednom probati, osjetiti taj prirodni okus, jer najvjerojatnije će vas zauvijek zarobiti i natjerati da se odreknete krivotvorina. Stoga uvijek pogledajte sastav, koji neće ukazivati na prisutnost raznih kemikalija.
Koja je razlika između bombona prelivenih i ne prelivenih čokoladom?
Svaki slatkiš je nešto neobično. Naučili smo povezivati stvari koje je prije bilo nemoguće niti zamisliti. Što vrijedi samo za slanu karamelu koja se razlijeva po ustima i daje pravo blaženstvo? može se umočiti u čokoladu ili bez nje. Stvar vašeg ukusa ovdje igra ulogu. Mnogi ljudi uživaju u osjećaju ove mješavine čokolade i nadjeva, koliko god on bio slan, kisel, gorak ili sladak. Dobar dan!
Nakon što sam slušao priče svojih roditelja o njihovom sretnom sovjetskom djetinjstvu i svemu što je s tim povezano, odlučio sam napraviti temu o slatkišima.
Tijekom sovjetske ere, božićna drvca su bila ukrašena čokoladama za Novu godinu. U sovjetsko doba dragocjena čokoladica bila je uključena u svaki dar. Glavni proizvođači slatkiša u SSSR-u bile su tvornice Crveni oktobar, Rot Front, Babaevskaya i Bolshevik.
Neki bomboni su i sada u prodaji, ali više nisu kao prije, okus nije isti... "okus djetinjstva" koji nikada nećete zaboraviti.
Predlažem da se vratite u prošlost i prisjetite se tih istih bombona.
"Medo"
Malo ljudi zna da čokoladni bomboni “Medvjedić medvjed”, svojevrsni sovjetski slastičarski simbol, ne dolaze iz SSSR-a, već iz carske Rusije. Otprilike 80-ih godina 19. stoljeća, Julius Geis, šef Einem Partnershipa, donio je bombon na probu: debeli sloj praline od badema bio je zatvoren između dvije ploče vafla i glazirane čokolade. Proizvođaču se svidio nalaz slastičara i odmah se pojavio naziv - "Medvjed s prstima". Prema legendi, reprodukcija slike "Jutro u borovoj šumi" Ivana Šiškina i Konstantina Savitskog visjela je u Geisovom uredu, zbog čega je prvo izmišljeno ime, a kasnije i dizajn nove delicije.
Točan datum pojavljivanja omota “Bear Bear” je 1913. godina; 2013. je bila 100. obljetnica omota legendarnog slatkiša.
"Vjeverica"
Ovaj se slatkiš može nazvati simbolom ere dvadesetog stoljeća koja je otišla u povijest. Niti jedan blagdanski stol, niti jedan novogodišnji dar ne bi bio potpun bez slatkiša Belochka. Omotovi od debelog papira, na tamnozelenoj pozadini - okretna vjeverica, a unutra - nevjerojatno ukusni slatkiš. S orasima.
"Medvjed na sjeveru"
Slastičari iz tvornice N. K. Krupskaya počeli su proizvoditi ove bombone s nadjevom od orašastih plodova uoči Velikog Domovinskog rata, 1939. godine. Stanovnici grada na Nevi toliko su voljeli deliciju da čak iu najtežem razdoblju u životu Lenjingrada, unatoč svim teškoćama rata i opsadnog stanja, tvornica nije prestala proizvoditi ove slatkiše, iako je bila potrebno koristiti zamjene za tradicionalne konditorske sirovine. Od 1966. postali su zaštitni znak lenjingradske tvornice.
“Hajde, nosi to!”
Slatkiš "Hajde, odnesi ga!", popularan u sovjetsko doba. je pušten prije više od stotinu godina u tvornici Einem. U početku je omot prikazivao dječaka žestokog izgleda sa palicom u jednoj ruci i izgrizenom čokoladicom Einem u drugoj. Nije bilo sumnje da je dječak bio spreman učiniti sve kako bi poslasticu dokrajčio.
Godine 1952. umjetnik Leonid Chelnokov, kreativno prerađujući i čuvajući pozadinu omota, naslikao je djevojku u plavoj točkastoj haljini sa slatkišom u ruci, koja zadirkuje bijelog psa. Upravo je ta slika ostala sačuvana u sjećanju sovjetske djece.
Guliver
Bio je to super slatkiš, povezivao se s velikom srećom, a odrasli su ga darivali djeci kad bi dolazila u posjet.
"Ptičje mlijeko"
Godine 1967. ministar prehrambene industrije SSSR-a, tijekom radnog posjeta Čehoslovačkoj, probao je bombone Ptasie Mleczko (Ptičje mlijeko), koje je kreirao Jan Wedel, poljski slastičar. Vraćajući se u svoju domovinu, dužnosnik je okupio slastičare velikih poduzeća u tvornici Rot-Front, pokazao kutiju donesene "Ptasie Mleczko" i dao im zadatak da izmisle nešto slično ovom stranom desertu. Najbolji je bio razvoj stručnjaka iz tvornice Primorsky Confectioner iz Vladivostoka pod vodstvom Anne Chulkove. Osobno je usavršavala recept i eksperimentirala sa sastojcima... Za razvoj jedinstvenog recepta Anna Chulkova je nagrađena Ordenom Lenjina.
Tema postaje velika, pa ću vam pokazati fotografiju najpoznatijih bombona sovjetskog razdoblja.
Zlatni češljasti pijetao
Crveni mak
Stratosfera
Kara – Kum
Crvenkapica
Sjećate li se i želea?
Raznobojni okrugli bomboni više vrsta. Za 1 rublju 10 kopejki možete kupiti cijeli kilogram raznobojnog "graška"
Skuplja sorta s mekim punjenjem iznutra.
"Morski kamenčići"
Takozvani "morski šljunak" su glazirane grožđice (1p70 kopejki po kilogramu).
Karamele
limunovi 
Vrane noge
Žutika
Karcinom grlića maternice
A taj isti pijetao? Čak se može pripremiti i kod kuće. Slatkiši su ispali zastrašujući, ali sasvim jestivi Na tržnici su se mogle kupiti i otrovne crvene ili zelene lizalice u obliku pijetlova, konja i medvjeda. Majke su često odbijale uzeti te bombone iz neopranih ruku ljudi nepoznatog porijekla. Nisu pomogle ni molitve ni suze.
Montpensier u okruglom limu.
Najčešće su se zalijepile i bilo je potrebno grubom fizičkom silom otkinuti zasebnu "monpasie". Ali ukusno. Takav limenka koštala je oko 1 rublju 20 kopejki, staklenka se nikada nije izbacila i vrlo se aktivno koristila na farmi.
Taffy
Najpoznatiji Kis-Kis i Golden Key
Kriške limuna i naranče
Naravno, to nije sve, nisam našao SSSR i ako netko ima bilo kakve dodatke, bit će mi drago.
Sve najbolje i hvala na pažnji.
Učitavanje...