Sok od lubenice je delikatan slatkiš s ljekovitim svojstvima. Jednostavan recept za pripremu soka od lubenice za zimu kod kuće

Nespremnom potrošaču može se činiti preslatkim.

Možete iscijediti sok ne samo iz crvenog dijela, već i iz subkortikalnog bijelo-ružičastog područja. Glavna stvar je prvo ga ukloniti. To će smanjiti ukupnu slatkoću pića, a istovremeno povećati njegovu hranjivu vrijednost. Budući da lubenica u prosjeku sadrži 92% tekućine, iscijediti sok iz nje nije teško.

Pitanje je zašto je to potrebno? Uostalom, svi su vrijedni hranjivim tvarima– vitamin C, vitamini B1, B2, B3, B5 i B6, beta-karoten, folna kiselina, kalcij, magnezij, fosfor, kalij, likopen – mogu se dobiti izravno iz svijetlih i sočnih kriški lubenice.

Zapravo, sok od lubenice samo je praktičniji unos hranjivih tvari. Ovo piće je dobro za dijetalnu i terapijska prehrana odrasli i djeca. Zgodno ga je ponijeti sa sobom na jutarnji jogging ili seoski piknik.

Pogledajmo za koje bolesti će sok od lubenice biti posebno koristan koristan dodatak dijeta.

Čišćenje mjehura i bubrega

zahvaljujući visoka koncentracija vode, sok od lubenice je prirodni diuretik koji pomaže tijelu očistiti bubrege i mjehur. U ovom zdravo piće Puno kalija, koji smanjuje koncentraciju mokraćne kiseline u krvi i uklanja toksine iz bubrega.

Uklanjanje viška tekućine

Potrošnja sok od lubenice- mudar izbor, posebno za one koji pate od zadržavanja tekućine u tijelu. S ovim problemom žene se najčešće susreću tijekom trudnoće ili menstruacije. Diuretička priroda soka pomaže ublažiti otekline i eliminirati niz drugih povezanih problema.

Liječenje artritisa

Dobrobiti soka od lubenice za pacijente s artritisom svode se na opskrbu beta-karotenom i vitaminom C. Obje ove tvari djeluju poput protuupalnih lijekova i mogu ublažiti čak i jaku bol u zglobovima.

Energetski bonus

U prilog soku od lubenice ide i činjenica da sadrži puno vitamina B skupine, sudionika u metabolizmu i procesu proizvodnje energije.

Ako se redovito konzumira, može poboljšati vaše opće blagostanje i razinu energije.

Koncentrirani vitamini

Zašto su nam potrebni kemijski analozi vitamina i minerala kada postoji zdravo i 100% prirodno voće i sokovi od povrća? Sok od lubenice bez sjemenki i pulpe uklanja gastrointestinalni trakt najveći dio probavnog opterećenja.

Ovo piće je pravi dar prirode za nas, uključujući i one koji ne podnose dobro prehrambena vlakna (nadutost, plinovi, bolovi u crijevima itd.).

Lubenica je gotovo uvijek na stolu u kasno ljeto i ranu jesen. Ovaj ukusan proizvod Jednako ga vole i djeca i odrasli. Lubenica sadrži mnogo korisnih tvari i mikroelemenata u kojima se aktivno koristi narodna medicina, kao iu kozmetologiji. Ovaj proizvod se može jesti kao samostalno jelo, ali možete kuhati od njega aromatizirani sok ili med

Sastav soka od lubenice

Lubenica je lijepa niskokalorični proizvod, 100 g crvene pulpe sadrži samo oko 40 kcal. Ovaj pokazatelj može malo varirati ovisno o vrsti lubenice i stupnju zrelosti. Što je lubenica crvenija, to je njen sok kaloričniji, što se objašnjava visokim sadržajem različiti šećeri u pulpi. Gotovo sve hranjiva vrijednost postiže se ugljikohidratima, od kojih sok lubenice sadrži do 90%, a sastav sadrži malu količinu proteina i dijetalnih vlakana; Ali u soku od lubenice nema apsolutno nikakve masti.

Sok od lubenice sadrži pektine i razne organske kiseline, koje normaliziraju metabolizam u tijelu i sprječavaju taloženje otrovnih tvari. Ovo piće sadrži vitamine B, PP, A i askorbinsku kiselinu. U soku od lubenice mala količina Prisutni su kalij, kalcij, folna kiselina, fosfor, željezo i natrij.

Zahvaljujući svom sastavu, sok od lubenice pomaže u uklanjanju viška tekućine i lošeg kolesterola iz tijela, a također značajno poboljšava stanje mišićnog tkiva i čini kožu elastičnom.

Koje su prednosti soka od lubenice?

Zahvaljujući vrlo bogatom mineralnom i sastav vitamina, sok od lubenice može se koristiti u liječenju određenih bolesti, što uključuje:

Kronične bolesti jetre i bubrega tijekom remisije;
Intestinalne patologije u kojima je poremećena peristaltika;
Ateroskleroza i hipertenzija. Pijenjem soka od lubenice možete smanjiti krvni tlak za 10 bodova;
Urolitijaza. Vrijedno je uzeti u obzir da sok od lubenice može ukloniti samo kamenje urata i kalcijeva oksalata iz mjehura. Ako postoje fosfatni kamenci u mokraćnim organima, neće biti učinka od pijenja soka;
Kronični zatvor. Sok od prugastih bobica poboljšava pokretljivost crijeva, što normalizira stolicu;
Giht, artritis i skleroza. Sok od lubenice sadrži posebne tvari koje pomažu u uklanjanju soli iz tijela;
Kronični poremećaj cirkulacije;
Anemija. U tom slučaju trebate piti 2-3 čaše soka od lubenice dnevno;
Kršenje reproduktivne funkcije. Lubenica sadrži folnu kiselinu koja je neophodna za normalno začeće i trudnoću. Sok od lubenice u umjerenim količinama koristan je za piće trudnicama i dojiljama.

Osim toga, sok od lubenice sadrži vitamine B, koji su neophodni za normalan rad živčani sustav. Vitamini ove skupine pomažu u prevenciji akni i drugih kožnih osipa.

Askorbinska kiselina, koja se nalazi u ovom ukusnom, toničnom napitku, sprječava prerano starenje organizma. Redovitim pijenjem soka od lubenice možete dugo zadržati mladost i privlačnost.

Šteta od soka od lubenice

Kao i svaki drugi proizvod, sok od lubenice može biti štetan ako nije pravilno pripremljen. Ako lubenica ima male žućkaste grudice, slične grudicama veličine od 0,3 do 2 cm, onda se takav proizvod ne može jesti, niti se može cijediti sok. Prisutnost takvih inkluzija ukazuje na to da je biljka bila jako oplođena nitratima, koji, ako se progutaju, mogu dovesti do teške intoksikacije.

U slučaju dijabetes melitusa, sok od lubenice također može biti štetan, ali samo ako pacijent prekomjerno jede takav proizvod i ne prilagodi dozu inzulina. Osobe s dijabetesom tipa 2 ne smiju popiti više od čaše soka od lubenice dnevno.

Tajne pravljenja soka od lubenice

Samo nekoliko tvrtki proizvodi sok od lubenice, ali okus takvog proizvoda daleko je od okusa svježe pripremljenog pića. Zbog toga ima smisla sok od lubenice pripremiti sami kod kuće.

Priprema svježeg soka

Za kuhanje svježa lubenica svježeg soka, potrebno je pripremiti jednu zrelu lubenicu, malo svježeg meda i kockice leda. Algoritam kuhanja izgleda ovako:

Lubenica je oguljena i izrezana na male kockice, uklanjajući sjemenke;
Stavite kockice lubenice u blender, dodajte malo tekućeg meda i tucite dok homogena masa. Ako želite učiniti više gusti sok, zatim mu dodajte kockice leda;
Ako je potrebno, dobiveni sok se filtrira kako bi se uklonile čestice pulpe.

Da bi sok od lubenice bio zdraviji, možete mu dodati malo soka od nara ili grožđa.

Priprema soka od lubenice za zimu

Svježi sok od lubenice čuva se samo nekoliko dana, ali ako mu dodate određene sastojke i prokuhate, možete pripremiti sok za zimnicu. Da biste pripremili sok od lubenice za zimu, trebate uzeti sljedeće proizvode:

Pulpa zrele lubenice - 9 kg;
Šećer – 300 g;
Limunska kiselina - 10 g.

Sok se iscijedi iz pulpe, dodaju mu se šećer i limunska kiselina, zatim se kuha 5 minuta i brzo uvalja u čiste staklenke. Ovaj sok se može pripremiti u čisti oblik ili kombinirati sa sokom od jabuke. Sok od lubenice ispada vrlo ukusan ako mu se doda sok od crnog ribiza.

Osim soka, možete pripremiti ukusna poslastica – sirup od lubenice, za pripremu uzmite:

700 ml soka od lubenice bez pulpe,
300 g šećera,
5 g limunska kiselina.

Sirup se kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne, nakon čega se sipa u male staklenke i zarola.

Kako pravilno piti sok od lubenice?

Sok od lubenice treba piti u malim gutljajima i uvijek sat vremena prije jela. Ako pijete ovaj sok s hranom, neće imati vremena da se apsorbira u tijelu i fermentirat će, što će rezultirati teškim stvaranjem plinova. Možete popiti čašu soka od lubenice sat vremena prije svakog obroka. U slučaju da postoje dani posta, piti svaki sat po 1 čašu ovog soka.

U ljetno vrijeme Najbolje je konzumirati svježe pripremljen sok. Iako, ako je potrebno, napitak možete pripremiti za 2-3 puta i čuvati u hladnjaku.

Sok od lubenice također je koristan za malu djecu, ali u ovom slučaju količina ne smije biti veća od nekoliko žličica, dok odrasli mogu popiti do 3 litre soka od lubenice dnevno. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da se djeci mlađoj od godinu dana ne preporučuje davati sok od lubenice kao komplementarnu hranu. Bolje je pričekati dok djetetov probavni sustav i bubrezi potpuno ne ojačaju i budu u stanju izdržati kratkotrajni stres koji uzrokuje sok od lubenice.

Kontraindikacije

Individualna netolerancija na lubenicu, koja se sastoji od jake alergijske reakcije;
Pogoršanje kroničnih bolesti unutarnjih organa;
Sok od lubenice treba piti s oprezom ako imate pankreatitis, bubrežne kamence ili pojačano stvaranje plinova u crijevima.

Video: kako napraviti sok od lubenice?

Sok od lubenice blagotvorno djeluje na cijeli organizam. Preporučljivo ga je pripremiti neposredno prije upotrebe, tako će dobrobiti takvog soka biti veće. Ako je ubrana velika berba lubenica, možete sačuvati ukusnu i zdravi sok ili sirup od lubenice, koji će zimi postati ukusan nalaz i neobična poslastica za goste.

Ranije se lubenica jednostavno smatrala ukusan desert. Ali kasnije je utvrđeno da sadrži vrlo vrijedan vitamin - folnu kiselinu. Sok i pulpa lubenice - dobar diuretik i koleretik. Također sadrži vlakna, fruktozu, likopen - snažan antioksidans, vitamine - tiamin (B1), riboflavin (B2), karoten, askorbinsku kiselinu i PP, dušične tvari, željezo u obliku mineralnih soli. Nažalost, sezona jedenja lubenice je kratka. Ali kućno konzerviranje sokovi ne gube popularnost. Ne znaju svi da se sok od lubenice može konzervirati i pripremiti, poput drugog povrća i voća. Sama lubenica je slatka i ne sadrži kiseline, koje su konzervansi, dakle svježi sok Ne drži se dugo ni u hladnjaku. No, nekim tehnikama možete pripremiti zdrave i ukusne pripravke.

Osim čistog soka od lubenice, možete pripremiti i blendirani (miksani) sok. Neki opći savjeti za pripremu:

staklenke i poklopci za konzerviranje moraju se temeljito oprati i sterilizirati na pari ili u pećnici;

priprema sirovina: lubenicu dobro oprati, narezati na komade, odstraniti koru i sjemenke, pulpu usitniti i procijediti kroz sito, ostatak iscijediti kroz 3-4 sloja gaze ili najlona ili koristiti sokovnik;

Za dobivanje bistreg soka potrebno ga je dodatno filtrirati kroz nekoliko slojeva filter papira ili salvete.

Potrebno je birati zrele, sočne plodove, zdrave, bez mrlja.

Za pripremu tri litre soka potrebno je:

Pulpa lubenice - 7 kg.
Šećer – 200 gr.
Limunska kiselina - 5 g.

priprema:

Lubenicu narežite na komade, izvadite sjemenke, odvojite pulpu, usitnite u sokovniku ili stroju za mljevenje mesa, procijedite kroz cjedilo, pulpu još iscijedite u gazi. Pustite smjesu da prokuha i po potrebi skinite pjenu.
Smanjite toplinu.
Dodajte šećer i limunsku kiselinu.
Miješajte dok se šećer ne otopi.
Zakuhajte i smanjite vatru.
Prokuhajte 5-7 minuta.
Ulijte u pripremljene staklenke.

Gotove sokove treba ostaviti na sobna temperatura za 10-12 dana. Ako tijekom tog vremena sok nije postao mutan ili poklopac nije natekao, stavite ga na tamno, suho mjesto za skladištenje. Preporučljivo je čuvati na hladnom.

Recept za miješani sok "lubenica + jabuka"

Mješavina soka od jabuke i lubenice daje izvorni okus i dodatne vitamine. Pijući ovaj sok domaća izrada V zimsko razdoblje pomoći će tijelu da se odupre infekcijama i prehladama. Ako jabuke kisele sorte- smanjite limunsku kiselinu na 5 g, ako je slatko - smanjite količinu šećera na 250-300 g. Mogućnosti umjesto jabuka su grožđe, šljive, kruške, crveni ili crni ribizli.

Sastojci:

Lubenica i sok od jabuke- 5 litara svaki.
Šećer - 400 gr.
Limunska kiselina - 10 g. (ili sok od 1 limuna)

priprema:

Pripremljene sokove pomiješajte u loncu.
Zakuhajte smjesu, po potrebi skinite pjenu.
Smanjite vatru na minimum.
Dodajte limunsku kiselinu i šećer. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Sipati u pripremljene staklenke i zarolati. Stavite naopačke i poklopite dok se potpuno ne ohladi.

Sok od lubenice za zimu u sokovniku

Izrada soka od lubenice u sokovniku ima nedvojbene prednosti. Sok je koncentriraniji i slađi - ne morate dodavati šećer. Tijekom kuhanja sirovine se pasteriziraju i mogu se čuvati bez dodatne toplinske obrade. U tom slučaju također je potrebno koristiti sterilizirane (vruće) staklenke i poklopce.

Sastojci:

Voda (za sokovnik) - najmanje 3 litre.
Pulpa lubenice - prema volumenu sokovnika.
Šećer - po želji.

priprema:

Ogulite pulpu i narežite na srednje kocke.
U donji dio sokovnika ulijte oko 3 litre vode.
Stavite pripremljene sirovine u gornju posudu. Ako se koristi šećer, treba ga dodati u ovoj fazi.
Stavili smo na štednjak.
Nakon dovoljnog zagrijavanja, gotov sok počinje teći niz cijev.
Proizvod odmah skupite u vruće sterilizirane staklenke.
Kad je staklenka puna, zatvorite je i zavrnite. Stavite naopačke i poklopite dok se potpuno ne ohladi.

Kako pravilno zamrznuti sok od lubenice

Da biste napravili praznine bez toplinske obrade, možete koristiti zamrzivač. Smrznuti sok od lubenice zadržava maksimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari. Od smrznutog proizvoda možete napraviti koktele, lako domaće sladoled - šerbet, samo popiti nakon odmrzavanja, možete dodati kockice ledeno hladan sok u šampanjac, ili možete koristiti takve preparate za ljepotu - obrišite kožu lica i vrata kockicom leda.

Sastojci:

Lubenica

priprema:

Opranu lubenicu očistite i narežite na komade.
Iscijedite sok iz pripremljene kaše pomoću sita ili mljevenjem u blenderu.
Po želji cijeđenje i filtriranje - sok možete ostaviti s pulpom.
Sok odmah ulijte u kalupe. Možete koristiti kalupe za led, za pečenje muffina, ili čašice od jogurta.
Stavite u zamrzivač.
Nakon što se potpuno zamrzne, istresite led iz kalupa i stavite plastične vrećice. Vrećice odmah stavite u zamrzivač za daljnje skladištenje.

Kuhanje nardeka - meda od lubenice

Nardek se može napraviti samo od potpunog zrele lubenice. Ovaj pripravak nema dodanog šećera, ali se savršeno čuva. U nardek možete dodati sok od dinje. Dinja će medu dodati poseban okus i miris.

Sastojci:

Lubenica
dinja (po želji)

priprema:

Lubenicu dobro operite i narežite na komade.
Uklonite sjemenke i koru.
Propasirati kroz sito.
Zagrijte do vrenja, uklonite pjenu.
Procijediti kroz najlon ili gazu.
Stavite na vrlo laganu vatru.
Kuhajte dok se masa ne reducira 5-6 puta uz stalno miješanje.
Prokuhani med prokuhajte, prebacite u gotove staklenke, zarolajte poklopce i ohladite.

Recept za pripremu sirupa od lubenice

Sirup od soka lubenice vrlo je zdrav i ukusan. Koristi se za razne napitke, namakanje kolača, kao preljev za sladoled. U sirupu možete konzervirati lagano blanširane komade lubenice i dinje.

Sastojci:

Sok od lubenice - 700 gr.
Šećer - 300 gr.
Sok od limuna ili limete - 5 g.

priprema:

Pripremljene sokove pomiješajte sa šećerom.
Zagrijte do vrenja.
Držite na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
Sipati u pripremljene staklenke i zarolati.

Kućno konzerviranje – dobar način diverzificirati dnevnu prehranu obitelji, dobiti više vitamina zimi. Pripravci od lubenice nisu baš uobičajeni, ali uz ove recepte možete isprobati nove, ukusne i zdrava jela. Ako vam se sok od lubenice čini malo bljutav, možete ga tijekom kuhanja kombinirati s bilo kojim drugim sokom. Također možete dodati koricu limuna, vaniliju i cimet. Dobro je ako drugi sastojak doda kiselost ili oporost. Možete eksperimentirati s malim količinama soka da vidite koji dodaci vam odgovaraju. Konzerviranje prema ovim receptima ne oduzima puno vremena, ali vam omogućuje da sačuvate okus svog omiljenog ljetni desert za zimu.

I za štedljive domaćice pripremili smo ništa manje druge zanimljivi recepti pripreme koje su jednostavne i ne zahtijevaju od vas velika količina slobodno vrijeme, kao što su, na primjer, kao što su:, i.

Lubenica, sočna i slatka, čest je gost na trpezama u jesensko-ljetnom periodu. Ne postoji osoba koja će odbiti uživati u ukusnom komadu. Kralj ljeta, tako možete nazvati ovo voće dinje. O osvježavanju i nutritivna svojstva Svi znaju za lubenicu, ali to se ne može reći za njezina ljekovita svojstva. Ali lubenica ima nezamjenjive sposobnosti čišćenja ljudskog organizma. Njegovo jedenje omogućuje vam čišćenje tijela od prljavštine i toksina, što je važno za stanovnike velikih gradova koji žive u lošem ekološkom okruženju. Dobrobit koju daje ljudskom tijelu Jedenje lubenice teško je precijeniti. Mnogi vitamini i mikroelementi nalaze se u sočnoj pulpi i kori. Ali najkorisnija stvar je sok od bobica. Sok se koristi kao lijek protiv pretilosti i bubrežnih bolesti, kao odličan diuretik. Neophodan za ljude korisne tvari, čista voda - glavne komponente soka, kada uđu u tijelo, tijelo odmah apsorbira i pomaže u rješavanju mnogih kroničnih bolesti. U vrućem, sparnom ljetu ne treba gasiti žeđ rashlađujućim pićima, koja osim trenutnog i trenutnog zadovoljstva mogu nanijeti štetu organizmu. velika šteta. Razmazite svoje okusni pupoljci osvježavajući ukusna lubenica sok. Većina brz način da biste dobili gutljaj soka - kupujte gotov, ali takav sok je manje zdrav od pripremljenog vlastitim rukama. Tijekom proizvodnje proizvod se podvrgava obradi, u nekim slučajevima mogu se dodati konzervansi, pa prije kupnje pažljivo pročitajte podatke na pakiranju. Zatim ćemo pobliže pogledati prednosti i štete proizvoda od lubenice.

Važno! Znanstvenici su dokazali da je sok od lubenice jedinstven jer samo jedna čaša soka može zadovoljiti dnevna norma magnezij potreban zdravoj odrasloj osobi.

Ljekovita svojstva soka od lubenice

Ovaj sok se od davnina koristi u borbi protiv problema. višak kilograma, jer pomaže normalizirati metabolizam. Dijeta s lubenicom, možda najukusnija, pomaže u gubitku do 5 kg viška u 10 dana. Da biste to učinili, morate piti najmanje 2,5 litre soka dnevno i uvesti u prehranu svježu lubenicu.
Snažno izražena svojstva diuretika i gonoreje žuči u pozitivnom smislu utjecati na stanje tijela, bolesti bubrega, genitourinarni sustav, žučni mjehur. Na kolelitijaza Trebalo bi popiti pola čaše 15 minuta prije jela. Konzumacija pomaže u uklanjanju pijeska iz bubrega. Da biste to učinili, morate popiti 2 litre soka tijekom dana.
Snažan antipiretski učinak. Na povišena temperatura Nekoliko čaša soka pomoći će u skidanju visoke temperature. Ljeti su česti slučajevi pregrijavanja i opekline od sunca zbog toga se može pojaviti groznica. Ohladite se piće od lubenice pomoći će vrlo brzo normalizirati stanje.
Dobro čisti tijelo od otpada i toksina. Laksativni učinak rješava problem zatvora i pomaže u čišćenju organizma.
Normalizacija krvnog tlaka kod hipertenzije.
Pomoć u liječenju ateroskleroze, artritisa, gihta.
Muškarcima će sok pomoći da se riješe bolova uzrokovanih prostatitisom i poboljšaju svoje seksualne funkcije. Često se koristi u složenom liječenju impotencije. Da biste to učinili, morate piti 2 čaše 4-5 puta dnevno pola mjeseca.
Neizostavan učinak na srce vaskularni sustav nakon srčanog i moždanog udara u prošlosti – jača stijenke krvnih žila, jača srčani mišić.
Jačanje imuniteta, oporavak nakon operacije i bolesti.
Napitak od lubenice neizostavan je kao kozmetički proizvod za žene. Maske, utrljavanja i umivanja poboljšavaju ten, toniziraju kožu, hrane je i pomlađuju. Dvotjedni tečaj postupaka koji se temelje na korištenju lubenice pomoći će značajno poboljšati vaš izgled.

Važno! Ako se odlučite za liječenje sokom, bolje je posavjetovati se s liječnikom. To će pomoći eliminirati mogućnost neugodnih posljedica.

Kontraindikacije za pijenje soka od lubenice

Sok od lubenice je kontraindiciran za određene bolesti i može uzrokovati veliku štetu tijelu ako:
Dijabetes melitus.
pankreatitis.
Ljepljive kolike crijeva.
Nadutost.
Trajna urinarna inkontinencija.

Izrada soka od lubenice kod kuće

Za samostalno kuhanje sok, prvo morate oprati bobice i staviti ih hladna voda za noć. To će vam pomoći ukloniti iz lubenice štetne tvari. Zatim lubenicu ogulite, narežite na kriške i iscijedite pomoću sokovnika. Bez ovog uređaja pri ruci, možete koristiti gazu presavijenu u nekoliko slojeva i iscijediti je vlastitim rukama. Svježe cijeđeni napitak treba odmah popiti.
Postoji recept za konzerviranje soka za dugotrajno skladištenje. Da biste to učinili, morate iscijediti jednu litru soka od lubenice, dodati 350 grama granulirani šećer i pustite da zakipi na laganoj vatri. Kad prokuha dodajte 3 grama limunske kiseline. Ulijte u sterilizirano staklene posude i smotajte. Nakon što se ohladi, odnesite ga na hladno mjesto za čuvanje. Ovaj sok će se dobro čuvati do sljedeće berbe dinja.

S dolaskom ljeta počinjemo razmišljati o zrelom i mirisnom pulpa lubenice. Ovaj nevjerojatna bobica oduševljava naše okusne pupoljke, pružajući nevjerojatan užitak. Lubenica je posebno dobra za vrućih dana ljetni dani i večeri - pruža priliku ne samo da jedete, već i da se napijete. Međutim, lubenica nije samo ukusna bobica, također je nevjerojatno koristan proizvod. Visok sadržaj Tekućina u lubenici omogućuje vam da od nje napravite osvježavajući sok. U ovom ćemo članku govoriti o prednostima soka od lubenice i naučiti kako ga pravilno napraviti.

Korisna svojstva soka od lubenice

Teško je pronaći osobu koja ne voli pulpu ove slatke, osvježavajuće bobice. Naravno, lubenica se sastoji od 92% vode. Osim toga, bobica sadrži dijetalna vlakna, fruktoza, razni vitamini i mikroelementi. Evo nekih korisna svojstva pulpa lubenice.

Lubenica savršeno čisti bubrege, ublažava edem i otekline.

Mala količina lubenice prihvatljiva je, pa čak i preporučljiva dijabetičarima.

Lubenica u malim količinama vrlo je korisna za giht i aterosklerozu.

Bobica je odlična za mršavljenje - sadrži puno vitamina, pulpa je prilično niskokalorična, a dijetalna vlakna stvaraju osjećaj sitosti. Ali zapamtite da je bolje jesti lubenicu u prvoj polovici dana; ni pod kojim okolnostima ne smijete jesti lubenicu noću - to je još uvijek fruktoza (šećer).

Pulpa lubenice savršeno čisti jetru i potiče obnovu žuči.

Bobica je vrlo korisna tijekom trudnoće, jer sadrži folnu kiselinu i mnoge druge vitamine potrebne za ovu situaciju. Osim toga, lubenica može ublažiti oticanje tijekom trudnoće. No zapamtite da lubenicu možete jesti samo ako ste sigurni u njen siguran sastav, jer je bobica često krcata raznim nitratima i pesticidima.

Redovita konzumacija lubenice poboljšava rad kardiovaskularni sustav i jača imunološki sustav.

Sok od lubenice vrlo je koristan za cistitis, jer ima izražen diuretski učinak. Velika količina tekućine ispire sve bakterije i štetne mikroorganizme sa stijenki mjehura, pomaže u ublažavanju upale i uklanjanju simptoma cistitisa.

Korisna svojstva lubenice koncentrirana su ne samo u njezinoj pulpi. Ako imate jaku glavobolju, namažite debele kore lubenice na sljepoočnice i bol će nestati za nekoliko minuta. Uvarak kora od lubenice vrlo koristan za kolitis i bolesti bubrega. Aktivno se koristi u liječenju sjemenke lubenice– koriste se za izradu lijekova koji mogu smanjiti temperaturu, zaustaviti krvarenje i suzbiti upalu. Pulpa i sjemenke lubenice učinkovito se i široko koriste u kozmetologiji - za jačanje kose i čišćenje kože. A kako bi lijek bio ne samo zdrav, već i ukusan, potrebno je napraviti osvježavajući sok od lubenice.

Prije nego što odlučite učiniti ukusno piće, obratite pozornost na kvalitetu lubenice. Bobice treba kupiti ne prije srpnja. Prve bobice su najvjerojatnije uzgojene s pesticidima i nitratima; bolje ih je odbaciti. Odaberite lubenicu bez vidljivih oštećenja. Ako je jedna strana lubenice ravna i blago žućkasta, u redu je, bobica je upravo sazrijevala, ležala je na toj strani. Rep lubenice trebao bi biti suh - to je simbol zrelosti ploda. Glavni znak zrelosti i slatkoće lubenice je njen zvuk. Nježno tapkajte koru dlanom. Dobra lubenica sigurno će zvoniti. Samo od takve lubenice dobit ćete ukusan i bogat sok.

Bobice treba oprati, izrezati i oguliti. Narežite pulpu na male komadiće, uklonite sve sjemenke ako je moguće i stavite lubenicu u sokovnik. Za nekoliko sekundi dobit ćete ukusan i prirodan sok od lubenice. Ovo je najjednostavniji recept koji će vam pomoći da dobijete ljekoviti sok za nekoliko minuta.
Ako nema sokovnika, samo obrišite zrela pulpa lubenica kroz sito. Možete zgnječiti pulpu u šalici valjkom za tijesto i procijediti pomoću čiste gaze.
Neki ljudi vole sok s pulpom, u tom slučaju je bolje koristiti blender za mljevenje lubenice. U nju stavite nekoliko komadića lubenice, uključite uređaj, a potom dobiveni sok zajedno s česticama bobičastog voća ulijte u čašu. Dodajte par kockica leda i vaš osvježavajući napitak je spreman.
Neki dobre domaćice Sok od lubenice zatvaraju za zimu, odnosno konzerviraju. To se obično događa kada je berba posebno bogata i jednostavno je šteta baciti nepojedene lubenice. Za pripremu ovog soka potrebno je samljeti pulpu u mlinu za meso, pomoću ribeža ili u blenderu. Dodajte malo šećera, limunsku kiselinu, promiješajte i stavite na vatru. Čim sok prokuha, mora se uliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti čistim poklopcima. Zimi, kada otvorite limenku soka od lubenice, kuća će biti ispunjena mirisima ljeta i topline.
Da biste dodali pikantnost soku od lubenice, možete dodati med. sok od limuna, mrvljeni led, šećer, đumbir.
Sok od lubenice možete pomiješati s drugim voćni sokovi– ribiz, rowan, jabuka. Lubenica je posebno ukusna u kombinaciji s višnjama - one dodaju suptilnu kiselost slatkoj slatkoći lubenice.

Pripremljeni sok ne možete dugo čuvati, bolje ga je piti tijekom dana. Ako je potrebno dugotrajno skladištenje Sok se može konzervirati ili zamrznuti bez gubitka njegovih korisnih svojstava.

Najčešće se opasnosti i upozorenja vezana za ispijanje soka od lubenice povezuju s kemijskim komponentama unutar proizvoda. Kupujte lubenice samo u velikim hipermarketima koji imaju certifikate za proizvode. Možete pokušati provjeriti bobice na količinu nitrata pomoću posebnog testera. Ako je proizvod čist, može se bez straha konzumirati. Ali prije toga svakako pročitajte kontraindikacije za jedenje lubenice.

Ako postoje bilo kakvi poremećaji genitourinarnog sustava, a posebno problemi s odljevom mokraće, trebali biste izbjegavati lubenicu.

Ne biste trebali jesti lubenicu velike količine ako imate bubrežne kamence, osobito one velike. Diuretska svojstva lubenice mogu pokrenuti soli.

Ako imate pankreatitis i proljev, trebali biste izbjegavati jesti lubenicu.

Bolje je jesti lubenicu odvojeno od druge hrane, posebno ne treba jesti lubenicu s kruhom. To može uzrokovati nadutost i nadutost.

Treba imati na umu da je sve dobro umjereno. Višak lubenice u tijelu može biti štetan ako dijabetes melitus, to neće dovesti do vitke figure, već naprotiv, postat će izvor viška ugljikohidrata. Ne zaboravite da lubenica može izazvati individualnu netoleranciju. Alergije mogu uključivati osip, svrbež, mučninu i nadutost. Ponekad ova reakcija tijela ukazuje na prisutnost nitrata i pesticida u proizvodu.

U Aziji se lubenica smatra simbolom plodnosti i bogate žetve zbog velikog broja sjemenki unutar bobice. Ne biste trebali jesti lubenicu u rano ljeto, pa čak ni u proljeće. Takve lubenice ne sadrže ništa korisno. Iskusni poljoprivrednici znaju da prirodne lubenice bez aditiva sazrijevaju u kolovozu. A kada dođe sezona lubenica, konačno možete uživati bogat okus i uživajte u mirisu sočnog ljetnog bobičastog voća.