Znajući kako odabrati avokado, ne morate se brinuti da će voće koje kupite biti neukusno ili prezrelo. Ovaj egzotično voće Ne tako davno je stekao popularnost, ali je već postao omiljen mnogima.

Opis, sastav i kalorijski sadržaj avokada

Plod ima sferni ili blago izduženi oblik (može biti dug od 7 do 20 cm). Mnogi ljudi niti ne znaju što je to - voće ili povrće. Činjenica je da je, prema svim zakonima biologije, ovo voće, jer raste na drvetu i ima sjeme unutra. Ali na svoj način svojstva okusa više je poput povrća: ima malo šećera, nalikuje pinjolima a maslac zbog svoje uljaste konzistencije. Ali ipak, avokado se smatra voćem, iako se često koristi za kuhanje razne salate s kiselim i slanim umacima.

Ukusan avokado ima sastav bogat vitaminima i raznim elementima, često ga nazivaju i prirodnim antioksidansom.

Sadržaj kalorija varira od 200 do 220 kcal. Ovisi o masnoći voća, njegovoj sorti i zemljopisu uzgoja.

Glavni znakovi zrelog voća

Zreli avokado možete odabrati na temelju nekoliko kriterija:

• tamno zelena boja kože;
• meka, ali elastična konzistencija;
• guljenje kosti.

Zrele plodove treba odmah pojesti jer se vrlo brzo kvare. Ako ih treba čuvati još nekoliko dana, bolje je proizvod zamotati u papir i staviti u odjeljak za povrće u hladnjaku.

Plodovi prerezani na pola mogu se čuvati najviše 2 dana. Mjesto reza često potamni, pa ga je poželjno tretirati sok od limuna i zamotajte u film.

Ako su plodovi pred kvarenjem, a nema šanse da ih sad pojedete, možete ih samljeti u pire i zamrznuti. To će pomoći u maksimalnom očuvanju korisnih svojstava.

Kriteriji za odabir zrelog voća

Ponekad nije lako odabrati zrelo voće, budući da su gornji slojevi već postali mekoća i sočnost, ali unutarnji još uvijek zadržavaju trpkost i tvrdoću. Na plantažama se usjev uvijek bere malo nezreo kako bi mogao normalno podnijeti transport. Stoga je vrlo teško pronaći savršeno voće na pultu.

Zreli primjerci prekriveni su tankom kožom tamnozelene (bliže smeđe) boje. Takvo voće se može konzumirati odmah nakon kupnje. Svijetla nijansa zelene boje ukazuje na to da voće još nije zrelo. Umjereno zelena je dokaz da će voće biti spremno za jelo za otprilike 3 dana. Bogato zelenilo kore izravan je dokaz gotovo puna spremnost za korištenje.

Kalifornijski avokado ima crnu kožu. To je prirodno za plodove ove sorte. Jako su mekani i uopće ne drže oblik. Stoga se najčešće koriste za kuhanje razne grickalice prema vrsti pašteta, umaka i pirea. Pulpa ovog voća može se jednostavno namazati na kriške kruha umjesto maslaca.

Međutim, ne biste se trebali usredotočiti samo na nijansu: glavna stvar je elastičnost. Trebate uzeti voće u ruku i pokušati ga stisnuti prstima. To morate učiniti vrlo pažljivo, inače biste mogli patiti od nezadovoljstva prodavača ako vam se prezreli avokado raspadne u rukama. Ako je meso elastično i tvrdo, to znači da plod još nije dostigao potreban stupanj zrelosti. Lako prešana pulpa, koja ostaje i nakon uklanjanja prstiju, ukazuje da je voće već prezrelo. Takvo voće ne treba uzimati, jer se iznutra može pokazati trulim.

Rezanjem

Kod dobro zrelog voća pulpa se ljušti od sjemenke, pa se možete usredotočiti i na to. Voće trebate prinijeti uhu i lagano ga protresti. Ako čujete lupkanje, to znači da možete kupiti takvo voće. Ako nema zvukova, voće još nije zrelo, pa se pulpa još uvijek čvrsto drži koštice.

17.12.2015 Vladimir Zuikov Uštedjeti:

Dobro veče, dragi prijatelji! Već su me 2 osobe pitale o avokadu. Zimi želite nešto masno i to ne čudi! Stoga ću vam danas reći kako odabrati zreli avokado, što učiniti ako ste iznenada kupili nezreli. Također ćete naučiti kako pravilno rezati ovo prekrasno voće i jesti ga.

Mislim da svi znaju što je avokado i kako izgleda. Ako ne znate, svakako probajte ovo masno voće. Iako je dosta kaloričan, vrlo je koristan za svakoga zdrava osoba. Hajde, neću puno pričati o blagodatima – osjetit ćete ih i sami kušajući. Dakle, prijeđimo na odabir dobrog avokada.

Kako odabrati pravi zreli avokado?

Sjećam se kad sam prvi put kupila avokado, tek što sam postala sirovohranitelj. Bilo je nešto s nečim, momci i cure. Općenito, dugo sam pipao plodove avokada u supermarketu, neki su bili premekani, drugi tvrdi. Mekane su bile tamne i nisu mi se svidjele pa sam kupila sve zelene. Naravno, ispalo je neukusno.

Kako ne biste ponavljali moje pogreške, dat ću vam nekoliko savjeta kako odrediti zrelost avokada:

1. Zrelo voće je uvijek malo mekano. Naravno, ako ima udubljenja ili je premekan, već se pokvario ili pokvario. Ne kupujte ovaj, uzalud ćete potrošiti novac. Dobar plod je mekan kada se pritisne, s blagom elastičnošću.

2. Dobar avokado ima blago tamnu kožu. Ako je kora zelena ili pretamna, plod je nezreo ili prezreo. Ovako izgleda normalno zrelo voće:

3. Sjemenka ne smije previše da visi u plodu. Ako protresete avokado i protrese se koštica iznutra, iznutra se već pokvario. Košticu treba malo odvojiti od pulpe. To ćete odmah osjetiti nakon što steknete malo iskustva u praksi.

4. Je li moguće otkinuti peteljku bez napora? Kod zrelog ploda peteljka (peteljka) se lako odvaja. Ako je boja ispod žućkasto-zelena, avokado je zreo. Ako je boja smeđa ili tamnija, avokado je prezreo ili potpuno truo iznutra. A po mirisu na mjestu gdje je reznica pričvršćena, shvatit ćete da je to trulež. U tom slučaju odbijte kupnju i slobodno napišite “želju” u knjigu žalbi supermarketa.

5. I zadnja stvar je okus avokada. Ako je prilikom jedenja pulpa ploda poput hrasta, tvrda i gorka, plod je nezreo. Pulpa bi trebala imati konzistenciju najskupljeg maslac i samo malo, ali blago slatko.

Inače, avokado je izvana zelen i smeđe boje. Meni su draže zelene, a tebi dragi čitatelju koje i zašto?

Što učiniti ako ste kupili nezreli avokado?

Ako ste iznenada prevarili i kupili nezrelo voće, nemojte se uzrujati - novac nije bačen uzalud. Redoslijed vaših radnji je sljedeći:

1. uzmite komad papira i zamotajte voće u njega;
2. zamotano voće staviti na tamno mjesto na sobna temperatura za 5-7 dana;
3. Kako biste ubrzali sazrijevanje avokada, zamotajte ga u papirnata vrećica zajedno s bananom;
4. Povremeno provjerite je li avokado zreo.

Zreli avokado tada se može konzumirati u roku od dva tjedna. Zatim, kao što već razumijete, počinje se pogoršavati iznutra. Znakovi kvarenja su tamne mrlje iznutra i neugodan okus ploda.

Kako narezati avokado i pojesti ga?

Jednom kada se odabere zreli avokado, to nije sve! Voće je potrebno narezati, a zatim ga pravilno pripremiti za jelo. Već znate kako izrezati bundevu, ali postupak je drugačiji za avokado.

1. Voće je potrebno dobro oprati. Po mogućnosti tople vode mekom četkom. Ovaj postupak je neophodan jer se avokado donosi iz dalekih zemalja, dirali su ga mnogi, ima prašine i klica. Nakon pranja voće osušite mekom krpom.

2. Nožem zarežite avokado po dužini, počevši od peteljke, prateći konturu. Nema potrebe pokušavati potpuno rezati; unutar ploda nalazi se velika kost. Prijeđite nožem duž obrisa dok se ne vratite na rezanje s druge strane. Sada nožem ili rukama odvojite dvije polovice na pola.

3. Odvojite sjeme od ploda tako da ga zabodete nožem. Kost treba baciti; ne pokušavajte je pojesti, otrovna je. Ako je na pulpi ostala ljuska iz koštice, potrebno ju je pobrati i također ukloniti.

Čestitamo, avokado je izrezan! Sada to trebate pojesti. Ovdje postoji nekoliko opcija:

• Ako želite pojesti avokado bez ičega, tj. mono, uzmite žličicu i ostružite pulpu, odmah je pojedite. Usput, kora se ne jede.
• Ako avokado želite koristiti za salate i druga jela, plod prvo morate oguliti, a zatim ga narezati na male komadiće. Treba ga odmah konzumirati, jer... pulpa se brzo kvari i potamni na zraku.

Oko sirove salateŽelim reći odvojeno s avokadom. Teško je, momci, kako pomiješaju navike ovisnosti o hrani, da vas cijeli dan boli trbuh. Na blogu puno govorim o kompatibilnosti proizvoda, pa preporučujem da salate s avokadom također budu kompatibilne.

To je to za mene, biram, režem i jedem masno voće – avokado. Ako imate bilo kakvih pitanja, postavite ih u komentarima ispod članka, rado ću vam reći što nije jasno. Usput, koje bi drugo voće željeli znati o izboru? Daj mi savjet, napisat ću članak o voću koje te zanima.

ZY Pretplatite se na ažuriranja bloga– čeka nas još puno zanimljivih stvari!

Egzotično voće i povrće čvrsto se ustalilo na policama naših trgovina. Jedna od najpopularnijih “egzotika” je voće koje je izuzetno korisno i vrlo svestrano. Prikladan je u oba dnevna prehrana, i na svečanom stolu.

Glavno je znati kako ga odabrati, kako ga rezati i kako ga konzumirati bez štete po zdravlje. Nije teško, ali postoje neke suptilnosti.

Avokado je takvo voće! Ili povrće?

Meksiko i Srednja Amerika. Za delikatan okus a Asteci su avokado zvali "aucatl" zbog njegove specifične konzistencije, što se prema jednoj verziji prevodi kao " šumsko ulje”, s druge strane - “testis” (fetus ima pozitivan učinak na muška snaga). Voće ima još jedno ime - "aligatorska kruška". Dobio ga je zahvaljujući svom kruškolikom obliku.

Danas se uzgaja u svim suptropskim regijama planete. Poznato je više od 400 sorti ove zimzelene biljke, a veličina plodova kruškolikog, elipsoidnog ili kuglastog oblika varira od 200 grama do 1,5 kilograma! Najčešće susrećemo sortu Fuerte čiji su ne baš veliki plodovi kruškolikog oblika i glatke, sjajne kožice.

Još uvijek je teško reći je li avokado voće, povrće ili bobičasto voće? Ako uzmete u obzir da voće raste na drvetu, onda je ovo definitivno voće. Po kemijski sastav a posebno po okusu bliži je povrću. U znanstvenim izvorima često se označava kao jednosjemena bobica...

Međutim, velika većina to naziva voćem - i nećemo se protiviti javnom mnijenju. Voće znači voće!

Kako odabrati?

Prvo na što trebate obratiti pažnju je boja i gustoća ploda. Također se možete usredotočiti na aromu i zvuk.

Boja

Boja kore voća srednjeg sazrijevanja je od svijetlozelene do tamnozelene. Postoje sorte sa smeđom kožom. Zreli avokado je gotovo crne boje. Na kori ne bi trebalo biti mrlja, posjekotina i pukotina. Što se tiče već spomenute sorte Fuerte, bolje je odabrati tamnozeleni ili crno-smeđi plod.

Gustoća

Nezreo – tvrd i težak. Što je zreliji, to je mekši, ali kvaliteta je visoka. zrelo voće treba biti elastičan, a ne labav. Ima smisla kupiti nezreo avokado ako ga ne planirate odmah pojesti. Na sobnoj temperaturi, "aligatorska kruška" će postići željeno stanje za 5-7 dana. Može se zamotati u papir i staviti na tamno mjesto. Banana umotana u avokado ubrzat će proces sazrijevanja.

Meso srednje zrelog ploda je bijelo-zeleno ili kremasto. Izrezan na kockice koristi se u salatama, kriške - kao zasebna poslastica. Možete ga i jednostavno izvaditi čajnom žličicom i pojesti ravno iz kore.

Vrlo zreo avokado ima bogato žuto-zeleno meso i masnu konzistenciju. Koristi se za kuhanje preljevi za salatu, umaci, “namazi” za sendviče, kao nadjev za grickalice. I kao kozmetički proizvod.

Miris

Svježi avokado ne smije imati prejak miris. Bogata aroma je znak prezrelog voća, što ukazuje na kvarenje proizvoda.

Zvuk

Uzmi i protresi. Ako čujete da se sjeme iznutra trese, ne biste trebali kupiti voće: najvjerojatnije je već pokvareno. Kost treba samo malo visjeti.

infonijak

Mjesto pričvršćivanja ručke

Kod zrelog avokada peteljka se lako može odvojiti. Ako je mjesto pričvršćenja žućkasto-zeleno, avokado je potrebne zrelosti. Ako je smeđe ili tamno smeđe, onda je plod prezreo ili čak truo. Ali ovaj znak je relevantan samo za svježe poderanu reznicu.

Ukus

Nezreli okus je vrlo tvrd i gorak. Prosjek zrelo voće Ima neutralan okus s suptilnim orašastim okusom. Stručnjaci to kažu idealna opcija– ako je pulpa slična maslacu s blago slatkim okusom.

Kako rezati?

Rezanje avokada vrlo je jednostavno:

1. Ogulite koru.

2. Voće prerezati po dužini ( klasična verzija) ili preko.

3. Prelomite ga na pola. Zrelo voće može se lako odvojiti rukom.

4. Izvadite kost tako da je zabodete nožem ili pokupite žlicom;

5. Uklonite pulpu.

Koru možete oguliti na nekoliko načina: odrezati je nožem, oguliti rukama (ako zrelost i vrsta avokada to dozvoljava), ostaviti je ako pulpu jedete žlicom.

• Unutra je velika jama pa je nemojte pokušavati rezati nožem, kao npr. jabuku. Sjemenka je otrovna, treba je baciti, a ljusku s nje, koja može ostati u jezgri ploda, očistiti i također baciti.

• Na otvorenom, pulpa brzo oksidira i potamni. Stoga izrezani i nasjeckani avokado poškropite sokom od limuna. pojedi ga zdrava poslastica Trebate ga što je brže moguće - avokado ne traje dugo.

Tropsko voće zavodi korisnike svojim novitetom. Često nakon kupnje potrošači razmišljaju što s njim učiniti, kako ga jesti. Ali i prije toga, prilikom kupnje, pitaju se kako u trgovini odabrati zreli avokado? Postoje parametri po kojima se utvrđuje prikladnost proizvoda. Obradit ćemo ih u našim materijalima tako da ne ostane nijedno pitanje i da ne morate biti razočarani kupnjom.

Kako izgleda avokado?

Avokado – egzotično voće, voće, ima zelenu koru s kvrgama. Boja varira u bilo kojem smjeru: od svijetle do tamne. Unutra se nalazi velika koštica okružena masnom pulpom. Samo se pulpa ne može konzumirati. Sjeme sadrži veliki broj otrovne tvari. Voće se nabavlja za pripremu salata, prvih jela, pirea, mješavina za sendviče i drugih recepata. To znači da nije slatko, zbog čega ga često nazivaju povrćem.

Parametri zrelosti

Prije kupnje morate znati sve o ponuđenom proizvodu. Sorta, zemlja uvoznik, stupanj zrelosti. Ako ne možete sami zaključiti, pitajte prodavača, iako je sorta, datum uvoza i država uvoza navedena na cjeniku. Važno je znati činjenicu da dobrobiti avokada izravno ovise o zrelosti.

Po sorti

Sljedeće sorte se uvoze u Rusiju za prodaju.

1. Florida. Plodovi s gustom pulpom, tankom svijetlozelenom kožom. Zbog činjenice da su unutrašnjosti prilično elastične, teško je odrediti zrelost pritiskom. U prodaji su na ruskom pultu od studenog do svibnja. Čak i ako osjetite elastičnost, nemojte se uzrujati. Ovaj avokado je odličan sastojak za salate.
2. Kalifornija. Vanjska boja je dominantnija smeđa. Zrelost je lako odrediti, samo ga pritisnite prstom ili protresite, čut ćete zvuk koštice unutra. Koristi se za paste i piree zbog izvrsne mekoće pulpe. U prodaji tijekom cijele godine.
3. Pinkerton. Njegova debela kora često otežava određivanje zrelosti. Na njoj su manji prištići nego na prvima. Vanjska boja je gotovo crnkasta. Sjemenka je mala, pa protresanjem nećete postići rezultate zrelosti.

Važno! Ako ne možete odrediti zrelost po sorti, nemojte očajavati. Neka bude radije nezreo nego prezreo, jer se kod kuće na sobnoj temperaturi brzo postiže željeno stanje.

Prema vanjskim karakteristikama

Odabrati pravu egzotiku nije teško, samo slijedite jednostavne preporuke:

1. Prije svega, obavite inspekciju. Pregledajte koru; na njoj ne bi trebalo biti pukotina, udubljenja, osipa ili truleži. Što je boja tamnija, plod je zreliji. Ovaj pokazatelj neće dati točno određivanje zrelosti, budući da na njega utječe sorta.
2. U trgovini je dopušteno dirati voće rukama. Ako ga pritisnete, zreli avokado je kada se udubljenje vrati u prethodni oblik. Rupa ostaje udubljena - plod je prezreo; uopće nije formiran – nezreo. U svakom slučaju, svi su obrasci primjenjivi. Za nezrele treba pričekati 3-5 dana, za prezrele je poželjno koristiti ih odmah nakon kupnje.
3. Zrelost možete odrediti gledajući sjeme. Ako protresete avokado, zrelo voće će zalupiti. To znači da je sjeme ploda zrelo i lako se odvaja unutar ventila. To se nije dogodilo, avokado nije bio zreo.

U svakom slučaju, izbor je napravljen, a vi, nadajući se svom uspjehu, kupujete proizvod.

Određivanje zrelosti kod kuće

Nakon što avokado donesete kući, nastavite s provjerom. Odrežite stabljiku. Na mjestu reza oznaka izgleda ovako:

• premokro, smećkasto - prezrelo;
• suho, žuto ili zeleno – nezrelo;
• vlažan, svijetlo zelen – zreo i ukusan.

Tijekom pripreme razne recepte, konzistencija pulpe također određuje njezino stanje. Ako je nježno, maslačno i lako se maže po kruhu, pronašli ste pravo voće.

Važno! Zrelo za salatu nije baš prikladno, jer je njegova pulpa u najbolji mogući scenarij, izgledat će kao benzinska, a ne zaseban sastojak. U ovom slučaju za salatu odaberite malo nezreo avokado, jer ga je lako rezati na bilo koje porcije.

Izbor je napravljen, imate dobar, zreo plod. Ako ga ne upotrijebite odmah, pulpa postaje tamna kako biste to izbjegli, namažite rez limunom i spremite ga.

Što učiniti ako avokado nije zreo? Savjet iskusne domaćice: zamotajte voće u novinski papir, pored stavite jabuku i banane. Proces zrenja će se udvostručiti.

ove jednostavni savjeti pomoći će vam odabrati pravi avokado kako bi bio ukusan, sočan i mekan. Ovi pokazatelji ovise o stupnju sazrijevanja. Zapamtite ih kada kupujete, a ne kada robu nosite kući. Uostalom, voće može biti premekano i brzo se pokvariti. A o tome kako ga jesti govorit ćemo u drugom članku.

Španjolski konkvistadori koji su uveli Europu u ovo nevjerojatno voće, nazvao ga je "aligatorova kruška" zbog bogatstva zelena, karakterističnog oblika i neravne, prištićeve kore. Okus zrelog avokada podsjeća na maslac pomiješan sa začinskim biljem. Neki gurmani još uvijek osjećaju lagane orašaste note ili slabu aromu smole crnogoričnog drveća.

Avokado se preporučuje uključiti u dijete za mršavljenje, jer visok sadržaj kalorija(u prosjeku 158 kcal/100 g), ne izaziva debljanje višak kilograma, opskrbljujući tijelo samo zdravim, nezasićenim masnim kiselinama. Također izvrstan je izvor antioksidansa, elemenata u tragovima i vitamina. Jednom riječju, cijeli kompleks za pomlađivanje, liječenje i obnovu figure u jednom voću.

Sve vrste avokada grupirane su u tri skupine:

• gvatemalski
• zapadnoindijski
• Meksički.

Razlikuju se po boji, obliku, teksturi pulpe i okusu.

Koje sorte odabrati?

Za koje je jelo namijenjeno egzotično voće? Želimo li od njega napraviti zeleni analog gazpacha? meksička tjestenina guacamole, dijetalne kiflice, sendviči, salate odn veganska majoneza? Izbor jedne ili druge vrste avokada ovisi o odgovoru na ova pitanja.

Od 400 vrsta popularnih tropsko voće, na našim policama nalaze se samo tri:

• Kalifornija (Hass)
• Florida (dvorana)
• Pinkerton

Kalifornijski avokado pripada gvatemalskoj skupini. Njegova kora nije zelena, već gotovo crna, s ljubičastom nijansom. Mekano, kremasto meso oduševit će vas svojim bogatim okusom - ovakav avokado obično se maže na tost umjesto na maslac. Također se izrađuje od sve vrste pasta, umaci, hladna predjela u kombinaciji sa sirom, gljivama ili plodovima mora, krem ​​juhe i nezaslađeni milkshake.


Zreli plod sorte Hass treba kupovati bez oklijevanja, jer ima najviše hranjiva vrijednost. Ali... budući da su plodovi koji su dosegli kondiciju vrlo mekani, izvoze se nezreli: praktički neukusni i tvrdi. Nezreli avokado mora biti pažljivo odabran pri kupnji, tada će se postupno "spremiti" kod kuće.

Pulpa Floridski avokado (zapadnoindijska skupina) Ima svjež, blago izražen okus i nešto vodenastog okusa. Ova vrsta se na našim policama pojavljuje u zimsko razdoblje. Plodovi sa sjajnom, gotovo glatkom, svijetlozelenom korom imaju veliku masu sa sjemenkom srednje veličine, što njihovu kupnju čini posebno isplativom.

Sorta Hall s gustim mesom koje zadržava oblik pri rezanju koristi se za salate i vegetarijanske rolice. Morate znati da mu je okus specifičan, pomalo slatkast i da ga ne vole svi. Osim toga, plodove je teško guliti čak i posebnim nožem.

Pinkerton se smatra najukusnijom i najsvestranijom sortom predstavljeni u našim trgovinama. Pogodan je za juhe, paštete, frapee i deserte. Vegetarijanci često ovaj avokado stavljaju u jela umjesto mesa i jaja, budući da pomalo podsjeća na oboje.

Među prednostima Pinkertona su vrlo mala sjemenka i lako skidajuća kora: uz malo spretnosti, voće se može oguliti čak i prstima, bez ikakvog pribora.

Ako ste na dijeti

Ispada da "aligatorska kruška" može imati različit sadržaj kalorija ovisno o sorti. Stoga bi oni koji žele postati vitkiji trebali jesti isključivo avokado s Floride.


Uzgajane u vlažnoj tropskoj klimi, sadrže veći postotak vode i manje masti u usporedbi s kalifornijskom "braćom" ili Pinkertonom.

Procjenjuje se da je kalorijski sadržaj sorte Hall 275 kcal/100g, dok sorta Hass doseže 385 kcal/100g.

Oni koji još uvijek preferiraju maslačni kalifornijski avokado, ali se boje debljanja, morat će znatno ograničiti potrošnju svog omiljenog proizvoda.

Glavni znakovi zrelog avokada

Svi želimo kupiti meke i ukusno voće da ga odmah poslužite. Ali tu postoji jedna suptilnost.

Nezreli avokado puno je bolji od prezrelog - u potonjem slučaju plod će najvjerojatnije morati baciti jer je već počeo truliti. Ali tvrdi primjerak samo treba nekoliko dana držati na sobnoj temperaturi, a zatim ga sigurno staviti u posude.

Stoga smo odlučili izabrati avokado iz trgovine. Trebamo zrelo voće.

Prvo, ispitajmo koru. na njoj ne bi trebalo biti tamnih mrlja, pukotina, ogrebotina, posjekotina ili drugih oštećenja. Voće pokvareno tijekom prijevoza ili skladištenja vjerojatno nas neće oduševiti izvrsnim okusom.

Mrlje i udubljenja pokazuju da su procesi truljenja već započeli.

Avokado zahtijeva posebnu pažnju tamne sorte, na njima je teže uočiti moguće nedostatke.

Zatim prstom lagano pritisnite voće. Ako ostavljeno udubljenje brzo nestane, u ispravnom je stanju i spremno je za upotrebu. Pretvrda, nepopustljiva kora ukazuje na nedovoljnu zrelost, ali ako se plod ne oporavi nakon prešanja, plod je prezreo. Manipulacije se moraju provoditi pažljivo, inače će se avokado početi kvariti na mjestu pritiska.

Možete odvojiti stabljiku i pregledati nastalu "rupu". Ako je svijetlo zelene boje i malo vlažan od soka koji je iscurio, plod je potpuno zreo. Smeđa oznaka ispod reznice znači da je plod već počeo propadati; žućkasta oznaka ukazuje na nedovoljnu zrelost.

Drugi način provjere: lagano pritisnite peteljku pri dnu. Za zrelo, mekano voće popustit će pod rukom, ali za pretvrdo voće ostat će na mjestu. Ako se uopće ne osjeti otpor pri rezanju, imamo prezreo avokado, koji treba ostaviti sa strane.

Kad je voće spremno za jelo, sjeme lupa kada se protrese.

Avokado idealne zrelosti bolje je rezati ne uzdužno, već poprečno. To olakšava uklanjanje sjemenke jednostavnim stiskanjem ploda rukom.

Ako je plod na peteljci izduženog, a ne zaobljenog oblika, sazrio je na stablu i ubran je gotovo zreo. Takav će primjerak biti najukusniji.


Bolje je pojesti zreli avokado odmah - ne stoji dugo, čak ni u hladnjaku. Voće morate kupiti "u rezervi" kada je malo nezrelo.

Korisni lifehacks

“Aligatorova kruška” još uvijek nije čest gost na našem stolu, pa je li čudno što su nam neke od suptilnosti njezine pripreme nepoznate.

Avokado je hirovito i lako kvarljivo voće, pa ako se s njime nepravilno rukuje lako je ostati bez dragocjenog dodatka svakodnevnom jelovniku.

1. Plod je bogat željezom pa pri rezanju brzo potamni. Da se to ne dogodi, kriške prelijte sokom od limuna.
2. Avokado s košticom ostaje svjež duže nego bez nje.
3. Ako voće treba oguliti, samo ga prerežite na pola i okrenite oba dijela u suprotnom smjeru. Jama će se lako ukloniti.
4. Zreli avokado lako je jesti žličicom.
5. Gulilica za krumpir pomoći će u borbi protiv guste, tvrdokorne kore.
6. Prezrelo ili pokvareno voće može se koristiti za kozmetičke maske miješanjem njegove pulpe maslinovo ulje.

   Pažnja!

   Koštice i kore avokada otrovne su za životinje i malu djecu. Mogu uzrokovati ozbiljno trovanje.

7. Ali nemojte se bojati i odmah bacite sjemenke izvađene iz ploda. Bolje ga je posaditi u zemlju i uz pravilnu njegu uzgojiti vlastiti, domaći avokado.

Sada pogledajte kratku priču sa savjetima:

Odaberite samo za svoj jelovnik zdravi proizvodi, jedite ispravno i budite zdravi!