Palačinke od tikvica pripremit ćemo na kefiru, a da budu ukusnije i aromatičnije, u tijesto ćemo dodati nasjeckano začinsko bilje - najbolji je kopar (ili kopar i peršin u jednakom omjeru). Konzistencija tijesta bit će gotovo ista kao obično tijesto za palačinke. Dobro se razmazuje po tavi, palačinke ispadnu tanke i rumene, mekane i vrlo nježne.

Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Izdašnost: 8-9 komada

Sastojci

tikvice – 1 kom. (300 g)
velika jaja - 2 kom.
kefir - 1 žlica.
pšenično brašno - 1 žlica.
kopar - 0,5 hrpa.
sol - 0,5 žličice.
šećer - 1 čips.
prašak za pecivo - 0,5 žličice.
biljno ulje - 1 tbsp. l. + za prženje

Bilješka: volumen čaše = 200 ml.

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Mlade tikvice operite, osušite i naribajte. Ocijediti u cjedilu da se ocijedi višak tekućine. Ili ga rukom čvrsto pritisnite uz zid zdjele, a zatim ocijedite sok.

U zdjelu umutite jaja, dodajte sol, prstohvat šećera i prašak za pecivo kako bi palačinke od tikvica bile mekane i rahle. Dobro izmiješajte vilicom dok ne postane glatko.

Ulijte kefir i u tijesto dodajte nasjeckani kopar, prethodno opran i osušen.

Malo po malo, u malim obrocima, dodavati prosijano brašno, neprestano miješajući da se ne stvore grudice.

U tijesto za palačinke ulijte biljno ulje. Ponovno promiješajte. Trebalo bi biti malo deblje od običnih palačinki. Po potrebi možete dodati još brašna ili kefira dok se ne postigne željena gustoća.

Peći u vrućoj podmazanoj tavi. Tijesto sipati u kutlaču (otprilike do pola) i rastanjiti u tanku palačinku, kružno okrećući tavu u zraku. Površinu palačinke možete poravnati vanjskom stranom kuhače.

Pržite dok ne porumene s obje strane - vatra treba biti umjerena kako bi se palačinke s tikvicama imale vremena ispeći kako treba. Najzgodnije je prevrtati lopaticom. Palačinke se ne lijepe u tavi s neprijanjajućim premazom, ali svaki put je ipak treba namazati malom količinom biljnog ulja, kistom ga rasporediti po dnu. Ako iznenada vaša prva palačinka bude kvrgava, lomi se ili se slabo okreće, dodajte još jedno jaje u tijesto, to će povećati elastičnost.

Vruće palačinke slažite jednu na drugu, premažite svaku malom količinom maslaca (po želji).

Palačinke od tikvica možete poslužiti tople ili hladne. Posebno se dobro slažu s kiselim vrhnjem ili umakom od majoneze i češnjaka. Možete napraviti kolač od tikvica; topljeni sir i pržene gljive, kuhana jaja s češnjakom ili rajčice s tvrdim sirom su savršeni nadjevi. Dobar tek!

1. TANKE PALAČINKE NA MLIJEKU
OD TIKVICA.

Od tikvica pripremaju se mnoga ukusna i ukusna jela.
jela - složenci, palačinke, grickalice itd.
Probajte palačinke od tikvica. Nećete požaliti.

Jednostavan recept koji proizvodi vrlo
ukusne palačinke od tikvica. Isprobajte ih
Možete ga jesti samo tako, a možete ga napraviti
punjena. Pogledajte recept.
Dakle, pripremit ćemo palačinke s dodatkom
pire od tikvica. Gotova hrana nije dopuštena
nazovi desert, pa ga nema u receptu
koristiti šećer.

Sastojci:

Mlijeko 200 ml
Jaje 3 komada
Tikvice 3-4 komada srednje veličine
Brašno 10 žlica
Sol
Biljno ulje

Priprema

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke
u pjenu, posolite ih.
Pomiješajte žumanjke s mlijekom, dodajte im
prosijano brašno, sol.
Pripremimo tikvice. Ogulite ih s kože
odsječen
repove i sameljite u pire. Najbolje
samljeti
blender dok ne postane kašasto, ali
Možete ga i naribati na sitno ribež.
U tijesto dodajte naribane tikvice.
promiješajte, dodajte ulje u smjesu
povrće.
Ispecite tanke palačinke od tikvica prema
dvije do tri minute sa svake strane. Poslužiti
na stol bez dodataka, uz slatki čaj ili
kompot.

2.Palačinke od tikvica na kefiru

Spoj:

Tikvice 450 gr.
- Kefir 300 ml
- Jaja 4 kom.
- brašno 350 gr.
- suncokretovo ulje 1 tbsp. žlice
- peršin 2 žlice. žlice
- Sol 1 žličica
- Soda 0,5 čajna žličica
- Premažite palačinke maslacem

Priprema

Tikvice naribajte na sitno ribež u sito
temeljito iscijedite sok. Dodati tikvicama
umutite jaja, sol, kefir, pomiješajte.

Dodati nasjeckani peršin,
miješati.

Postupno dodavati brašno, mijesiti
ne gusto tijesto.
Dodajte 1 žlicu. žlica povrća
ulja, pomiješajte. Dodajte sodu
premijesiti, ostaviti tijesto da odstoji
20 minuta.

Vruću tavu namažite biljnim uljem
maslaca, oblikovati palačinku i pržiti sa
obje strane dok ne porumene
boje. Gotovu palačinku namastiti
maslac.
Možete koristiti i palačinke od tikvica
dodajte nadjev i poslužite.

Tikvice (prženje)	180 g
Vrhunsko brašno od mekih sorti pšenice (prženje)	135 g
Rolane zobene pahuljice	11 g
Kokošje jaje (prženje omleta)	55 g
Kefir 1%	260 g
Kuhinjska sol	5 g
Maslinovo ulje	17 g
Neslani slatki maslac	5 g
Maslinovo ulje	3 g

Način kuhanja

Što vam je potrebno: Za tijesto: 1 mala tikvica 200 g pšeničnog brašna 1 žlica. l. zobene mekinje 1 jaje 250 ml kefira 1/2 žličice. sol 2 žlice. l. biljno ulje Za pečenje: maslac biljno ulje Što učiniti: Palačinke od tikvica na kefiru. Korak 0 korak 1 Tikvice ogulite i naribajte na krupnije ribež. Dodajte jaje, sol i mekinje, pomiješajte žlicom. Ulijte kefir i biljno ulje, dodajte pola brašna i ponovno promiješajte. Dodajte brašno dok ne dobijete tijesto gustoće kiselog vrhnja. Odmah pecite palačinke. Palačinke od tikvica na kefiru. 1. korak 2. korak Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Ulijte malo biljnog ulja i dodajte komad maslaca. Okretati posudu dok ulje potpuno ne prekrije dno. Palačinke od tikvica na kefiru. Korak 2 korak 3 Zamijesite tijesto i jednom kutlačom sipajte u tepsiju. Okrećite posudu dok tijesto potpuno ne prekrije dno. Pržite, ne dodirujući palačinku, 1-2 minute, dok rubovi ne počnu smeđiti. Podignite rub lopaticom i okrenite. Pecite još 1-2 minute s druge strane, pa prebacite na pladanj.

Palačinke, tradicionalno slavensko jelo, bez kojeg mnogi ljudi ne mogu zamisliti gozbu. Većina preferira klasične, ali oni koji su ih probali vole i palačinke od tikvica. Vrlo su nježni i manje kalorični od običnih. Kalorični sadržaj jedne porcije ovih palačinki od tikvica je samo 210 kcal. Obično se pripremaju ljeti, kada tikvice tek sazrijevaju. Po želji, zimi, umjesto tikvica možete koristiti bundevu. Mada, ovo će biti sasvim drugo jelo. 😉 A naš recept s fotografijama će vam reći kako pripremiti ukusne palačinke od tikvica na kefiru.

Set proizvoda za pripremu tijesta za palačinke.

— kefir – 2 čaše;
— kokošja jaja – 3 kom .;
- brašno, prvi ili najviši stupanj - 2 žlice;
- tikvice - 1 kom .;
- soda;
- sol;
- šećer;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
— pročišćeno suncokretovo ulje, za prženje — 2 šalice.

Kako napraviti palačinke od tikvica na kefiru

1. Razbiti jaja u zdjelu. Zatim dodajte sol, šećer i sve dobro umutite pjenjačom.

2. U kefir dodajte 0,5 žličice sode i promiješajte, potrebno je pustiti da soda reagira u kefiru. Reakciju ćete vidjeti po laganoj pjeni koja se stvara.

3. Očišćene tikvice naribajte na sitno ribež.

4. Pomiješajte jaja, kefir i tikvice dok ne postane glatko.

5. U dobivenu smjesu malo po malo dodavati brašno i sve promiješati žlicom.

6. Ulijte 2 žlice biljnog ulja u tijesto i promiješajte.

7. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta kako bi sastojci reagirali sa sodom.

Kako ispeći palačinke

U deblju tavu ulijte tanki sloj suncokretovog ulja, po mogućnosti rafiniranog, da se ne dimi. Zagrijte tavu i izlijte sloj tijesta.

Pecite palačinke dok ne porumene s obje strane. Preokrenite drvenom kuhačom.

Pripremljene palačinke od tikvica stavite na tanjur i malo premažite maslacem.

Ukusna dijetalna tikva poslužuje se sa svježim kiselim vrhnjem, češnjakom ili umakom od rajčice. U takve palačinke nije uobičajeno umotati nadjev, ali ako baš želite, birajte između. Palačinke od tikvica same su toliko ukusne da se jednostavno tope u ustima.