Prije pečenja prve palačinke tavu malo namastite biljnim uljem. Nemojte sipati u tepsiju veliki broj tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po površini tave i pecite palačinku na srednjoj vatri 1-1,5 minuta (do zlatne boje), zatim okrenite i pržite dok ne porumene s druge strane. Gotovu palačinku prebaciti iz tave na tanjir. Na isti način ispecite sve palačinke. Rezultat bi trebao biti 6-7 palačinki.
Krenimo s pripremom nadjeva. Luk ogulite, narežite na male kockice i pržite u tavi na biljnom ulju 1-2 minute (dok ne bude proziran).
Zatim na luk u tavi dodajte mljeveno meso, posolite i popaprite po ukusu. Miješajući i lopaticom razbijajući grudice mesa pržiti na srednje jakoj vatri 7-10 minuta (dok se mljeveno meso ne skuha).
Kopar oprati, osušiti, sitno nasjeckati, dodati u mljeveno meso i promiješati. Nadjev od mljevenog mesa za palačinke je spreman.
Sada možete krenuti s punjenjem palačinki, stavite 1-2 žlice nadjeva na rub svake palačinke i pažljivo zamotajte "kuvertu" (tj. rubove palačinke uvucite prema unutra, a zatim zarolajte palačinka gore).
Apetit, zasitne, ukusne palačinke sa mljeveno meso spreman.
Bok svima!! Danas ćemo kuhati punjene palačinke s mesom. Mislim da mnogi ljudi vole ovu grickalicu zbog njene jednostavnosti, brzine i ukusnosti. Također je vrlo zgodno da se takva poslastica može pripremiti za buduću upotrebu jednostavnim zamrzavanjem u zamrzivaču.
Ne biste trebali imati poteškoća u pripremi ovog jela ako znate kako se radi ispravno tijesto i peći palačinke. Ako ste zaboravili tajne kuhanja tankih palačinki s rupama, možete osvježiti pamćenje i pročitati napomene o pripremi tijesta, i.
Pa, s nadjevom je sve vrlo jednostavno. Glavna stvar je odlučiti od koje vrste mesa ćete ga kuhati. A onda je stvar ukusa i mašte, dodajte svoje omiljeno povrće i začine ili to učinite samo s mljevenim mesom. I ne zaboravite uz jelo poslužiti kiselo vrhnje ili ljuti umak!!
Prije svega, želim vam ponuditi najjednostavnije i najviše izdašna opcija naša poslastica. Provest ćete minimalno vremena, ali ćete svojoj obitelji pružiti puni doručak ili večeru.
Sastojci:
- Brašno - 2 žlice;
- Voda - 1 žlica;.
- Mlijeko - 1,5 žlica;
- Jaja - 2 kom .;
- Šećer - 2 žlice;
- Sol - 2,5 žličice;
- Biljno ulje - 4 žlice;
- Mljevena svinjetina - 450 g;
- Luk - 1 kom;.
- Kopar - 2 grančice;
- Češnjak - 2 kom..
Način kuhanja:
1. Uzmite duboki tanjir ili tavu. Umutiti jaja, dodati šećer i 0,5 žličice soli. Ulijte vodu i mlijeko. Umutiti pjenjačom. Zatim dodajte brašno i sve dobro promiješajte dok ne nestanu sve grudice. Na kraju dodajte 2 žlice biljno ulje.
2. Zatim zagrijte tavu, namažite uljem i pecite malo tijesta s obje strane dok ne porumeni.
3. Zatim pripremimo nadjev, a palačinke ostavimo da se malo ohlade. Da biste to učinili, pržite mljevena svinjetina u tavi s biljnim uljem 10 minuta. Zatim dodajte sol i sitno nasjeckani luk, pirjajte još 10 minuta na zatvorenom poklopcu.
4. Pred kraj dodajte nasjeckani kopar i češnjak, pirjajte još 5 minuta.
5. Krenimo s umotavanjem poslastice. Na tortilju stavite 2 žličice nadjeva. Preklopite po vrhu, duž strana, dajući oblik pravokutnika.
6. Zarolane palačinke ispecite na tavi s obje strane i poslužite.
Recept s mlijekom i mljevenim mesom
Ova verzija delicije je dobitna, jer se takve punjene palačinke mogu napraviti u rezervi i pohraniti u zamrzivač, a kada ga trebate izvaditi zagrijte ga u tavi i uživajte u okusu.
Sastojci:
- Mlijeko – 1 l;
- Jaje – 2 kom.;
- Šećer - 1 žlica;
- Soda - 0,5 žličice;
- Brašno - 17 žlica;
- Mljeveno meso - 400 g;
- Luk - 1 kom;.
- Sol, papar - po ukusu;
- Biljno ulje - 3 žlice. + za prženje.
Način kuhanja:
1. U zdjelu umutiti jaja, dodati sodu i sol. Ulijte pola mlijeka.
2. Prosijati brašno i postepeno ga dodavati u tekućinu uz stalno miješanje. Izlijte preostalo mlijeko.
3. Dodajte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte. Sada biste trebali imati tekuće tijesto.
4. Zagrijte tavu, namažite uljem i ispecite palačinke.
5. Mljeveno meso stavite u zagrijanu tavu na ulje, sol i papar.
6. Nasjeckajte na sitno luka i dodajte u meso, pržite 20 minuta. Po želji možete dodati zelje.
7. Na jedan rub somuna staviti nadjev, a manji dio zarolati.
9. Punjena poslastica Prije posluživanja možete ga popržiti na maslacu. Dobar tek!!
Kako kuhati palačinke po bakinom receptu
A sada ću vas malo iznenaditi, pripremit ćemo jelo s mljevenim jelenjem. Upravo tako je moja baka pekla ovu poslasticu kad sam bila dijete. Ako nemate ovu vrstu mljevenog mesa, onda ga zamijenite običnim, junećim, svinjskim ili miješanim.
Meso obavezno samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, čak i ako ste to već učinili gotovo mljeveno meso, također je potrebno pomicati. Tada će punjenje ispasti mrvičasto.
Sastojci:
- Mljeveni sob - 500 gr.;
- Luk - 1 kom.;
- Pileća jaja - 3 kom.;
- Mlijeko - 1 žlica.;
- Voda - 3 žlice.;
- Brašno - 2 žlice.;
- Šećer - 1 žlica.;
- Sol - 1 žličica.;
- Mljeveni crni papar- po ukusu;
- Biljno ulje- 4 žlice.;
- Maslac - 1 žlica.
Način kuhanja:
1. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Zagrijte tavu s biljnim uljem i na nju stavite pripremljeno mljeveno meso i luk, posolite i popaprite po ukusu.
2. Mljeveno meso treba pržiti na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući.
3. Dok se nadjev hladi pripremiti tijesto za palačinke. Istucite jaja, šećer, sol i biljno ulje.
4. Sada dodati mlijeko i vodu, promiješati i postepeno dodavati brašno uz stalno miješanje.
5. Pržite “sunca” s obje strane dok ne porumene.
6. Stavite nadjev na rub i zamotajte.
7. Po želji možete dodatno popržiti na maslacu.
Tanke palačinke s mesom i rižom
Također jako volim raditi naš proizvod s dodatkom pahuljastu rižu. Kada nam dođe veliki broj gostiju, takva poslastica mi pomaže, jer nakon par pojedenih palačinki s nadjevom svi ostanu siti i brzo utaže glad. Za vas detaljna priča o tome kako pripremiti jelo:
Korak po korak recept od Yulia Vysotskaya
Vrlo je ukusno i predjelo s mljevenim mesom koje se radi od kuhanog mesa. Čini mi se da takve palačinke ispadaju mnogo nježnije i sočnije. Probajte, možda vam bude bilo koji proizvod.
Sastojci:
- Brašno - 400 gr.;
- Jaja - 2 kom .;
- Prašak za pecivo - 1 žličica;
- Sol - 1 žličica;
- Šećer - 1/2 žlice;
- Mlijeko - 500 ml;
- Voda - 500 ml;
- Biljno ulje - 7 žlica;
- Govedina - 500 gr.;
- Luk - 1 kom;.
- Papar - na okus;
- Juha - 1 žlica..
Način kuhanja:
1. Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Jaja pomiješati sa mlijekom i vodom, umutiti mikserom.
3. Dodajte sol i šećer, ulijte biljno ulje. Postupno dodavati brašno i miješati mikserom srednjom brzinom.
4. Gotovo tijesto ostavite na stolu 30 minuta, a zatim ispecite poslasticu kao i obično.
5. Luk sitno nasjeckajte, popržite na biljnom ulju i dodajte mljeveno meso, ulijte malo juhe. Po potrebi posoliti i popapriti.
6. Zatim nadjev zamotati u palačinke. Pržiti u biljnom ulju.
7. Ovako lijepo ispadne.
Punjene palačinke mesom i jajima
Sada ti želim ponuditi odlična opcija za doručak ili međuobrok na poslu. A ako poslasticu ispečete u tavi, dobit ćete hrskavu koricu i sočno punjenje. Ispada vrlo ukusno, savjetujem svima da probaju.
Sastojci:
Za test:
- Jaja - 4 kom .;
- Mlijeko - 1,5 žlica;
- Voda - 1 žlica;.
- Maslac - 6 žlica;
- Sol - 0,5 žličice;
- Brašno - 2 žlice..
Za nadjev
- Kuhano meso - 500 g;
- Luk - 2 kom;.
- Kuhana jaja - 5 kom .;
- Juha - 2 žlice;
- Sol - po ukusu;
- Papar - na okus;
- Maslac - 50 gr..
Način kuhanja:
1. Sve sastojke za tijesto pomiješajte u blenderu. Dobro umutiti i ostaviti 30-40 minuta na miru.
2. Tepsiju ispucati i namastiti komadićem masti. Izlijte tijesto i rasporedite ga u tankom sloju po cijeloj površini. Pecite s obje strane dok ne porumene.
3. Gotove palačinke pokriti folijom da se dok se priprema nadjev ne osuše i budu mekane.
4. Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslacu dok ne porumeni.
5. Meso sameljite pomoću blendera ili stroja za mljevenje mesa.
6. Naribajte tvrdo kuhana jaja fino ribež, sjediniti sa mesom i lukom. Posolite i popaprite, dodajte juhu. Sve dobro promiješajte.
7. Nadjev stavite u sredinu somuna.
9. Zatim zagrijte maslac u tavi i ispecite komade s obje strane. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja.
Video o tome kako kuhati palačinke s mesom i gljivama
Nadjev se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim i ukusnim ako mesu dodate gljive. Štoviše, birajte bilo koje gljive po svom ukusu, mogu to biti šampinjoni ili medovače, ili možda lisičarke. Pogledajte priču i kuhajte s užitkom!!
Ukusne mliječne palačinke s nadjevom od mesa i kupusa
I posvećeno svim ljubiteljima svježeg kupusa sljedeći recept. Ako sve radite prema ovim foto uputama, uspjet ćete. Kupujte namirnice i kuhajte za svoje zdravlje!!
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica;
- Jaja - 2 kom .;
- Mlijeko - 1,5 žlica;
- Topla voda - 1 žlica;
- Suncokretovo ulje - 50 ml;
- Sol - 2 prstohvata;
- Govedina - 150 gr.;
- Mrkva - 1 kom;.
- Luk - 1 kom;.
- Kupus - 200 gr.;
- Pire od rajčice - 2 žlice;
- Crna mljeveni papar- po ukusu.
Način kuhanja:
1. U dublji tanjir sipati brašno, posoliti i umutiti jaja.
3. Mikserom ili mikserom zamijesite tijesto da nema grudica i ostavite 10 minuta.
4. Zagrijte tavu i namažite je uljem. Kutlačom izliti dio tijesta i raspodijeliti ga po obodu.
5. Pržite dok ne porumene sa svake strane.
6. Luk i mrkvu ogulite i propasirajte kroz mlin za meso.
7. Meso također provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s povrćem i pržite u biljnom ulju nekoliko minuta.
9. Na kraju dod pire od rajčice i pirjati još par minuta.
10. Na svaku palačinku staviti 2 žlice nadjeva i zamotati.
11. Jelo je gotovo, poslužite vruće!!
Kako pripremiti palačinke za nadjev s mesom i sirom
I na kraju, moja omiljena opcija za kuhanje. Pošto sam veliki ljubitelj sira, povremeno ga dodajem i u nadjev za palačinke. Sviđa mi se okus topljenog sira s mesom i tanko tijesto, a ti??
Sastojci:
- Voda - 250 ml;
- Mlijeko - 250 ml;
- Brašno - 0,75 žlica;
- Škrob - 0,75 žlica;
- Pileće jaje - 4 kom .;
- Biljno ulje - 4 žlice;
- Sol - 0,5 žličice;
- Šećer - 1 žlica;
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice;
- Svinjska pulpa - 550 g;
- Tvrdi sir - 120 g;
- Luk - 2 kom;.
- Biljno ulje - za prženje;
- Sol - po ukusu;
- Crni papar - po ukusu;
- Kopar - 1 žlica..
Način kuhanja:
1. Pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo.
2. Zatim pomiješajte mlijeko, jaja, šećer, sol, vodu. Postupno dodajte mješavina brašna, na kraju ulijte biljno ulje. Tijesto treba biti tekuće. Na kraju dodajte sitno sjeckani kopar. Ostavite da se odmori 30 minuta.
3. Somune ispecite u prethodno zagrijanoj tavi kao i obično.
4. Svinjetinu unaprijed skuhajte i sameljite kroz stroj za mljevenje mesa. Pržite luk na biljnom ulju i pomiješajte s mesom.
5. Sir naribajte na sitno ribež, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite.
6. Namazati nadjev i zamotati u rolat.
7. Prije posluživanja jelo se može podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
Ako ste ljubitelj ne samo mesa, već i slatkog, odn riblji nadjevi, onda svakako pročitajte članak o svečani stol, siguran sam da će ti se nešto svidjeti. To je sve za danas!! vidimo se!!
Palačinke, palačinke! Čim ih vidite, sjetite se da je Maslenica u blizini. Uspomene iz djetinjstva. Šareni praznici. Nosimo čizme na klizaljkama, koje su se po meni zvale „Snježne djevojke“, na klizalištu punom ljudi različite dobi, od malih do velikih.
Nakon što smo se dovoljno vozili, trčimo kući i ne nužno do svog mjesta. Trčimo do onoga koji živi bliže. A tamo, kao i u svakom domu, krčkaju tave i baka i mama počinju peći palačinke dok se mi izuvamo. Brzo sjedamo za stol i počinjemo žderati oba obraza. , naravno, čak i na kiselo (danas više), s rupama, sve je odmah izletjelo sa stola.
Pa, sljedećih dana Maslenice posluživali su ih, također pripremljene s mlijekom i kefirom. I . O tome ćemo sada razgovarati.
Kako kuhati palačinke i puniti ih - Korak po korak recepti za punjene palačinke
Punjeni su sa razne nadjeve. U ovom članku ćemo se osvrnuti na palačinke punjena mesom.
Jelovnik:
Palačinke punjene mesom i krumpirom
Sastojci za palačinke:
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 250 ml.
- Brašno - 130 gr.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Sol - prstohvat.
Sastojci za punjenje:
- Sirove kobasice - 4 kom. (500-600 GR.)
- Krumpir - 600-700 g.
- Sir - 150-200 g.
- Suho bijelo vino - 50 ml.
- Luk - 1 velika glavica
- Crni papar, sol - po ukusu
- Suncokretovo ulje
- Plavi sir - po želji
Sastojci za bešamel umak:
- Mlijeko - 500 ml.
- Maslac - 50 g.
- Brašno - 50 g.
- Sol - prstohvat
- Muškatni oraščić - po ukusu
Priprema tijesta za palačinke:
1. Jaja razbiti u dublju zdjelu, dodati im prstohvat soli i promiješati pjenjačom. Malo promiješajte i ulijte polovinu pripremljenog mlijeka (125 ml.) Dobro promiješajte.
2. Dodajte prosijano brašno. Sve dobro izmiješajte da dobijete jednoličnu masu bez grudvica. Nakon toga dodajte ostatak mlijeka. Opet dobro promiješajte.
3. Dodajte biljno ulje. I opet dobro izmiksati i staviti naše tijesto u hladnjak na 30-ak minuta da se odmori.
Dok se tijesto taloži pripremite nadjev.
4. Krumpir operite, ogulite, opet operite, prepolovite i narežite na tanke komade, debljine najviše 0,5 mm. Ako neko vrijeme nećete koristiti krumpir, bolje ga je uliti hladna voda da ne pocrni.
5. Luku skinite ljuske i sitno nasjeckajte.
6. Sa kobasica skinite ovojnicu i izvadite mljeveno meso. Usput, kobasice možete zamijeniti samo mljevenim mesom, samo s masnoćom, inače će nadjev biti suh. Bolje je sami napraviti mljeveno meso kupnjom goveđih i svinjskih fileta. Također možete probati kobasice i kobasice. Ali mislim da su ovakve kobasice, kad nema vremena ili mljevenog mesa, ipak bolje.
7. Mljeveno meso umijesiti rukama. Jako je mekan i lako se mijesi.
8. U tavu ulijte malo biljnog ulja i zagrijte ga.
9. Na zagrijano ulje bacite malo, doslovno prstohvat luka i na to dodajte nasjeckani krumpir. Krompir dinstati na laganoj vatri. Trebalo bi ispasti više pirjano nego prženo. Promiješajte i zatvorite poklopac.
10. U drugu tavu ulijte malo biljnog ulja i zagrijte ga. Na zagrijano ulje stavite nasjeckani luk. Pržite minutu.
11. Na luk staviti pripremljeno mljeveno meso. Pržite sustavno miješajući dok se boja ne promijeni. Meso treba pobijeliti.
12. U međuvremenu otvorite poklopac tave s krumpirom, posolite i popaprite. Ako vam se krumpir prži, a ne pirja, smanjite vatru i dodajte malo vode. Zatvorite poklopac i nastavite pirjati. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati krumpir. Krompir bi trebao postati jako mekan. Takav da se može potpuno zgnječiti vilicom.
13. Meso pobijelilo. Ako vam je mljeveno meso neslano, posolite ga. Budući da su naše kobasice soljene, to ne radimo. Istog trenutka u meso ulijemo vino. Vino mora biti bijelo.
14. Dobro promiješajte i pričekajte dok alkohol ne ispari. Prošlo je 2-3 minute, alkohol je ispario, malo popaprimo meso (po želji, imajte na umu da smo popaprili krumpir). Ponovno sve promiješajte i pričekajte da sva tekućina ispari.
15. Tekućina je isparila, ostalo je malo masnoće na dnu, a meso je postalo mekano. To je to, meso je spremno. Provjeravamo krumpir, također je spreman. Ispalo je malo zgnječeno.
16. Stavite meso u duboku šalicu ili tanjur, uzmite poseban uređaj (vrlo sličan preši za češnjak, samo veći), stavite krumpire i istisnite ih u šalicu s mesom. Krumpir možete zgnječiti vilicom, ništa strašno.
17. Krompir i mljeveno meso dobro izmiješajte. Obavezno probajte sol i papar. Nadjev je spreman.
Počnimo pržiti palačinke.
18. U tavu za palačinke kapnite malo ulja i papirnatim ubrusom istrljajte cijelu tavu.
19. Izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite da odstoji 5 minuta dok se posuda ne zagrije.
20. Tijesto izlijte u tanji sloj u tankom sloju. Zaljuljajte posudu s jedne na drugu stranu i ravnomjerno rasporedite tijesto po posudi.
21. Pržite s obje strane dok ne porumene sa svake strane.
22. Palačinke su gotove. Počnimo ih puniti. Stavit ćemo ih u duboku formu. Naša uniforma je jednokratna, ali to je normalno.
23. Stavite jednu palačinku na tanjur, na nju stavite par žlica mljevenog mesa i rasporedite po cijeloj površini.
24. Mljeveno meso pospite naribanim sirom i zarolajte palačinku u cjevčicu.
25. U neke palačinke u sredinu dodamo plavi sir (ali ovo je za amatere)
26. Na taj način omotamo sve palačinke i stavimo ih u oblik za naknadno pečenje.
Pripremite bešamel umak.
27. Ulijte mlijeko u šerpu da se zagrije. Mlijeko nije potrebno kuhati.
28. U drugu tavu staviti maslac da se otopi.
29. Kad se maslac otopi, ugasiti vatru i u maslac sipati brašno uz stalno miješanje smjese. Miješajte dok masa ne postane gusta.
30. Upaliti vatru i nastaviti miješati dok masa ne postane malo suha.
31. Nakon toga počinjemo ulijevati vruće mlijeko u malim obrocima, stalno miješajući. Ulijte posljednje mlijeko i temeljito promiješajte smjesu dok ne postane glatka.
32. Popaprite, posolite, naribajte malo muškatnog oraščića.
33. Ponovno dobro promiješajte. Naš umak je spreman.
34. Umak preliti preko palačinki stavljenih u tavu. Poravnajte umak tako da cijela površina bude ravnomjerno prekrivena. Odozgo pospite naribani sir.
35. Kalup stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
36. Izvadite iz pećnice i uživajte u izgledu i okusu gotovo jelo. Jelo je ispalo izvanredno. Sočno, s ukusnim punjenjem i ispod ukusan umak. Ovo se jelo može poslužiti na stolu za svaki praznik.
Dobar tek!
Palačinke punjene mesom i gljivama sa sirom
Sastojci:
- Luk - 1 glava
- Jaja - 2 kom.
- Svinjsko meso - 250-300 g.
- Šampinjoni - 10-12 kom.
- Sol - 1/2 žličice.
- Sir - 50-75 g.
- Brašno - 100 g.
- Prašak za pecivo - 1/4 žličice.
- Šećer - 1 žličica.
- Biljno ulje - 1 tbsp. za tijesto i još malo za prženje palačinki
- Voda - 1 staklo
priprema:
1. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i zagrijte ga. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u zagrijanu tavu. Pržite luk dok ne porumeni.
2. Narežite svinjetinu male komadiće i to dodajte luku u tavi.
3. Uzmimo gljive. Nadamo se da su već oprane i osušene. Gljive narežite na komade jednake prethodnim rezovima. I njih stavimo u tavu s lukom i mesom.
Dok se sve ovo prži napravimo palačinke. Ne zaboravite promiješati meso i gljive.
4. Razbiti jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjcima dodati pola žličice soli i bjelanjke lagano umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti.
5. Žumanjke dodati bjelanjcima i dodati 50 grama brašna. Sve dobro umutiti mikserom.
6. U dijelovima, nastavljajući cijelo vrijeme tući smjesu, uliti vodu.
7. Nakon što ste smjesu dobro umutili, dodajte preostalo brašno. Dobro promiješajte. Dodajte četvrtinu žličice praška za pecivo i 1 žličicu šećera.
8. Ponovno dobro promiješajte i dodajte žlicu biljnog ulja. Još jednom dobro promiješajte i naše tijesto je spremno.
9. Za to vrijeme su meso i gljive gotovi, posolite, popaprite, promiješajte i ostavite sa strane da se ohlade.
10. U tavu ulijte malo biljnog ulja i dobro ga zagrijte na jakoj vatri.
11. U zagrijanu tavu ulijte tanki sloj tijesta. Okrenite posudu s jedne na drugu stranu i rasporedite tijesto u ravnomjeran sloj po posudi.
12. Pecite palačinke dok lagano ne porumene s jedne strane, okrenite ih i pecite i s druge strane. Nastavljamo tako dok ne potrošimo svo tijesto.
13. Palačinke su spremne, meso je spremno. Sir narežite na male kockice. Krenimo s punjenjem palačinki.
14. Uzmite palačinku i na sredinu stavite nadjev, a na vrh stavite par komadića sira.
15. Zamotajte ga u vrećicu, prvo ga možete pričvrstiti drvenim čačkalicama, a zatim ga vezati strelicom zelenog luka.
Ovo je tako ukusna zagonetka koju smo stvorili. Mislim da će svakog za stolom zanimati što se nalazi unutar ovih vrećica. Kad ga jednom zainteresira, uzet će i probati. Pa, nakon što ste ga probali, sigurno ćete pohvaliti kuhara koji je pripremio ovo izdašno, ukusno, lijepo jelo.
Dobar tek!
Video - Punjene palačinke. Zasitan i ukusan nadjev od mesa
ako ti - iskusna domaćica, koji ne treba detaljne korak po korak recepte za pripremu slasnih nadjeva za palačinke, s fotografijama i objašnjenjima, već jednostavno “nabaciti ideju” za jelo na vrijeme - uštedjet ću vam 20 minuta vremena i odmah, na početku članka objavit ću najpopularnija i originalna ukusna nadjeva za palačinke na jednom popisu.
- Nadjev za palačinke "Proljeće"— Kuhana jaja i mladi luk narezani na kockice.
- Punjenje "Hranjivo"- Isto kuhana jaja, ali luk - luk, pržen na ulju.
- Punjenje "Meso"— U zagrijanoj tavi prvo popržiti luk, zatim dodati mljeveno meso - sve jednako - i popržiti.
- Punjenje "Student"— Kuhanu rižu pomiješati s mljevenom kuhanom jetrom.
- Nadjev za palačinke - "Baka"— Svježi sir s grožđicama i nasjeckanim jabukama.
- Slatki nadjev za palačinke - "Gurman"- Mljeveni mak pomiješati sa šećerom, mlijekom, jajetom i kuhati dok pekmez ne postane gust. (ovo je divno stari nadjev) .
- Još jedan slatko punjenje — "Sladokusac" — Gusti pekmez ili džem.
- Jednostavno punjenje - "Selo"— Svježi kupus nasjeckajte na vrlo tanko i pirjajte na ulju s lukom.
- Egzotično punjenje za palačinke - "Kavkaski stil"— Patlidžane narežite na sitne kockice i pirjajte s rajčicama i češnjakom. Topli nadjev se začini ribanim sirom.
- Vrlo ukusan nadjev za palačinke - "na francuskom". Nasjeckane gljive i luk pirjamo s kiselim vrhnjem.
- Punjenje "Kraljevski"— s crvenim kavijarom, s kavijarom i vrhnjem i začinskim biljem.
- Punjenje "Ukusan"— sa fitaki sirom. Nasjeckani peršin i kopar zdrobite gnječilicom, dodajte češnjak i dobro umutite sa sirom, ostavite da odstoji i namažite palačinke.
- Nadjev za palačinke "Amater"— s korejskom mrkvom i ribanim tvrdim sirom.
- Nadjev za slatke palačinke "Orah"- oko tri naranče narežite na kockice, pomiješajte s orasima i par žlica meda, ostavite da malo odstoji, a zatim punite palačinke i pržite na maslacu.
- Palačinke s dodacima - " na staroruskom"- dok se jedna strana palačinke prži, na drugu stranu izlijte nadjev na sitne komadiće: gljive, ribu, meso, povrće, začinsko bilje, luk - i okrećući dovršite prženje druge strane. Nadjev se “peče” unutar palačinke.
O palačinkama i palačinkama
Živi vječno, uči vječno! Nedavno sam od jednog kulinarskog “TV gurua” čuo da postoji razlika između pojmova “palačinka” i “palačinka” (cijeli život sam mislio da je to samo varijanta iste riječi!). To znači da je maksima izrečena na sljedeći način: "palačinka" je debela palačinka, koja nije namijenjena za umotavanje nadjeva u nju (upravo zato što je debele stijenke), jede se kao samostalno jelo. A "palačinka" jest tanka palačinka, koji se mogu jesti odvojeno ili punjeni raznim nadjevima.
U posljednjem članku koji sam pregledao različite recepte(čitamo palačinke, mislimo na palačinke), sada je vrijeme da ih napunite ukusnim nadjevima i vidite koji načini umotavanja nadjeva u palačinke, kao i njihovog posluživanja na stolu, postoje.
Recepti za tijesto za palačinke Neću ih dati ovdje - samo sam ih detaljno opisao u članku, odaberite one koji nisu jako "rupasti", ali tanki, na primjer, ili.
Pretpostavimo da smo već ispekli palačinke i sad razmišljamo čime bismo ih fino napunili? Zapravo, naravno, redoslijed će biti upravo suprotan – prvo pripremite nadjev za palačinke, ohladite ga, pa tek onda radite same palačinke.
No, postoji i druga opcija - kada npr. pravimo palačinke za buduću upotrebu, ne planiramo ih odmah pojesti, već ćemo ih zamrznuti - tada je uopće svejedno što kuhati unaprijed - nadjev ili palačinke... 
Nadjev od mljevenog mesa za ukusne palačinke i palačinke.
Vjerojatno smo svi to učinili više puta. jednostavno punjenje za palačinke - nadjev od mljevenog mesa. Pa, čini se, kakvi bi trikovi i tajne mogli biti? Uzimamo pripremljeno mljeveno meso, pržimo ga s lukom i začinima u tavi i stavljamo kao nadjev u naše palačinke. Jednostavno je!
Zapravo, cijeli proces se može opisati sa sljedećih fotografija - uzmite sirovo mljeveno meso (bilo koje), luk, ulje za prženje (suncokret) i za sočnost (maslac) - sve nasjeckajte, zajedno popržite - malo ohladite - dodajte gotova palačinka kao nadjev. 
Ali ispada da postoji mnogo opcija! Pokušat ću navesti najpopularnije:
1 Nadjev za palačinke pravi se od sirovo mljeveno meso I sirovi luk, pržene u tavi. 2 Nadjev za palačinke pravi se od kuhano meso, koji se prethodno prokuha, ohladi i tek onda provuče kroz stroj za mljevenje mesa (možete koristiti sirovi luk, možete - s već prženim). Takvo mljeveno meso može biti suho i previše mrvljivo, tada možete koristiti dolje navedene dodatke. 3 Za sočnost nadjevu od mljevenog mesa možete dodati par žlica kiselog vrhnja i s njim dinstati meso u tavi. U iste svrhe možete dodati komadić maslaca ili par žlica juhe u kojoj se kuhalo naše meso.Da bi kuhano meso bilo sočnije, postoji jedan "trik" - nakon kuhanja nemojte ga odmah vaditi iz juhe, ostavite da se ohladi u njoj. Pa, uzmite meso srednjeg udjela masti - tada mljeveno meso iz njega neće biti suho.
4 Za sočnost i veću “viskoznost” nadjeva možete dodati 1 žlicu brašna i komadić maslaca (50-70 grama), sve zajedno malo popržiti i dodati pola čaše mlijeka. Kuhanjem dobivene smjese na srednjoj vatri uz stalno miješanje u biti ćemo dobiti mljeveno meso na bijelo mliječni umak. Tako će biti gušća, zgodna za punjenje palačinki. Nadjev se neće izlijevati iz palačinki tijekom jela i imat će sočan i “bogat” okus. 5 Sada da vidimo što se često dodaje mljevenom mesu (osim luka i začina) za velike količine i različite okuse. Često se dodaje kuhana riža , malo, oko 1/4 ukupne zapremine mljevenog mesa (iako je to stvar ukusa).Usput, nemojte se bojati eksperimentirati sa žitaricama u nadjevima! Na primjer, ja to često radim mješavina mljevenog mesa, heljde, mrkve i luka- vrlo je ukusno i neobično. Možete čak uzeti mješavinu iz različite vrste sapi - to će biti vrlo zanimljiv okus i učinak iznenađenja na goste koji će dugo pokušavati shvatiti čime ste punili palačinke? 
6 Oni također rade mješavina mljevenog mesa s lukom i kuhano jaje
. Za 1 kg. skuhati oko 5-6 jaja mljevenog mesa. Nožem ih sitno nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom već poprženim na tavi. 
7 Mnogi vole punjene palačinke od mljevenog mesa i mrkve s lukom. Mrkvu sitno naribati i popržiti sa sitno nasjeckanim lukom. I tek onda pomiješajte s pripremljenim prženim mljevenim mesom i zajedno pirjajte još par minuta. Ja osobno jako volim ovaj nadjev, samo poštujem mrkvu :-), a neki misle da će mrkva nadjevu dati slatkasti okus i kažu da ne ide uz meso. Pa, opet, to je stvar vašeg ukusa. Mrkva nadjevu za palačinke daje sočnost i poseban okus. 
8 Mrkvu možete zamijeniti mnogima druge vrste povrća- može se raditi sa kupusom, stabljikom celera, zeljem, brokulom itd. Što god vam mašta i ukus kažu! Ali ipak, ne biste se trebali zanositi - meso u ovom nadjevu bi trebalo igrati glavnu ulogu, a povrće, žitarice, začinsko bilje, jaja itd. - još uvijek samo dodaci koji samo poboljšavaju okus i daju dodatnu sočnost mesnom nadjevu.
Nadjev za palačinke od pileće jetre - korak po korak recept s fotografijama.
jetra - koristan proizvod(sadrži puno dragocjenog željeza, kao i mnoge druge vitamine i vrijedne tvari, u lako probavljivom obliku). Ali, nažalost, ne vole ga svi zbog specifičnog mirisa. Moja kći, recimo, nikako ne podnosi jetricu, a izuzetak su samo palačinke s jetricama!
Pileća jetrica je vrlo popularan proizvod, delikatnijeg je okusa i sastava od govedine ili svinjetine, ali za ovaj nadjev možete uzeti bilo koju vrstu jetre - suština se neće promijeniti. Nema ništa komplicirano, prvo ćemo napraviti nadjev od jetre, dok se hladi ispeći ćemo naše palačinke. Ispeći ćemo one najobičnije – s mlijekom, ali svakako rijetke. Lakše je veću količinu nadjeva zamotati u tanku palačinku. A što zasitnije, to ukusnije, to svi znaju :)
Za palačinke ćemo uzeti:
- 2 jaja
- 2,5 čaše mlijeka
- 1,5 šalica prosijanog brašna
- 2 žlice. Sahara
- 3 žlice. suncokretovo ulje
- sol 1 žličica
Za punjenje palačinki:
- oko 0,5 kg. pileća džigerica
- 1 veliki luk
- biljno ulje za prženje
2 Narežite luk i jetru na srednje komade i stavite luk u tavu na ulju. 
3 Kad se luk lagano poprži dodajte mu komadiće jetrica. 
4 Kad je jetrica gotova (pri rezanju neće izlaziti crveni sok), trebat će 10-ak minuta, ostaviti da se malo ohladi. A onda ćemo ga provući kroz mlin za meso. Ako je nadjev presuh za vaš ukus dodajte mu puter ili kiselo vrhnje. 
5 Idemo sada brzo napraviti palačinke. U toplo mlijeko dodajte sol, šećer i jaja. Umutite smjesu pjenjačom ili mikserom. 
6 U tijesto u malim obrocima dodavati brašno prosijano kroz gusto sito, neprestano miješajući pjenjačom. 
7 Stavite tavu na vatru. Kada u tijestu nema grudica, dodajte mu još malo suncokretovog ulja i dobro umijesite. 
8 Tijesto je spremno. Palačinke počinjemo peći u dobro zagrijanoj, malo namašćenoj tavi, pržimo ih s obje strane dok ne porumene. Ovo je hrpa palačinki koju smo dobili. Mljevena jetrica također je spremna za daljnje podvige. 
9 Ostaje samo zamotati mljeveno meso u gotove palačinke na bilo koji način koji vam odgovara.
Slatki nadjev od skute za ukusne palačinke.
Jako volim ovaj nadjev za palačinke, palačinke s nadjevom od skute su vjerojatno najčešće jelo s palačinkama na mom stolu! Češće je, naravno, ovo slatko punjenje (zato je tako popularno!), Ali možete pomiješati svježi sir sa začinskim biljem i začiniti solju - također je vrlo ukusno!
Pogledajmo bolje zanimljive opcije slatki nadjevi sa svježim sirom!
Na primjer, ovako -
Za slatko i mirisno nadjev od skute trebat će nam:
- Svježi svježi sir - 1 paket
- Šećer - 2 žlice. žlice
- Limunov sok i korica (1-2 žlice)
- Vanilin - 1 vrećica
- Maslac - 50 gr.
- Bilo koje bobičasto voće po želji
Svježi sir sameljite u zdjeli dok ne postane pasta. Dodajte šećer ili šećer u prahu, vanilin, žlicu sok od limuna i koricu pola limuna za aromu. Za sočnost možete dodati malo vrhnja, kiselog vrhnja ili čak otopljenog maslaca, ali to nije potrebno.
Zamotajte nadjev u palačinku na bilo koji način koji vam odgovara. Volite li vruće, hrskave palačinke, zamotajte ih da nadjev ne iscuri i pecite na maslacu.
Ali možete zamotati palačinku običnom otvorenom cijevi tako da se vidi nadjev od skute i ukrasiti vrh bilo kojim svježe bobice a po želji pospite šećerom u prahu ili kiselim vrhnjem. Jako lijepo i elegantno!
Čak i više ukusna opcija nadjev od skute!
Možete uzeti teška krema i istucite ih u stabilnu pjenu, pa postupno umiješajte šećer u prahu i svježi sir - dobili ste prozračan, ukusan nadjev, sličan najnježnija krema za tortu!
Palačinke s nadjevom od skute “Mađarice”.
Ako tanke palačinke podijelite na dva dijela, jedan premažite pekmezom od marelica (ili bilo kojeg drugog slatkog), a drugi svježim sirom (osim navedenih sastojaka, u svježi sir morate izmrviti i jedan žumanjak), uvijte ih u otvorene tuljce, poslažite ih na tanjur, odrežite neravne rubove i lagano pospite šećerom u prahu - možete dobiti ovako nešto ukusan desert- ukusno i lijepo. 
Nadjev od svježeg sira i grožđica.
Možete dodati šaku prethodno namočenog svježeg sira hladna voda grožđice (kako biste ubrzali proces, grožđice potopite u kipuću vodu). 
Netko voli dodati orasi, netko miješa svježi sir sa gotov pekmez ili bobice - ovdje vam ništa neće obuzdati maštu, osim možda nedostatka potrebne proizvode u hladnjaku... :)
Pišem otprilike gramažu sastojaka - to je isključivo stvar vašeg ukusa i broja palačinki koje planirate napraviti. Neki ljudi vole jako slatko, neki ne, nekima će se svidjeti kisela jabuka, za neke je sladak, a svježi sir može imati različit okus - od nježnog, slatkastog do kiselkastog okusa. Stoga šećer dodajte po želji i ukusu.
Uzmimo:
- Svježi svježi sir - 1 paket
- Jabuka - 2-3 kom.
- Šećer - 2 žlice. žlice
- Cimet - 1-2 žličice
- Vanilin - 1 vrećica
- Maslac - 50 gr.
- Limun po želji
Prvo napravimo generalku baza za skutu za nadjev. Svježi sir sameljite tako da nema komadića do homogena masa. Dodati 1-2 žlice šećera (može šećer u prahu), vanilin, može par žlica vrhnja ili otopljenog maslaca. Ali reći ću vam tajnu - sve ide sjajno i bez njih! Jabuka će nam dati potrebnu sočnost.
Sada možemo ići na dva načina - dodati jabuke u palačinke zajedno s nadjevom od skute ili ih staviti na vrh prilikom posluživanja.
1 OPCIJA- jabuke naribati na krupnije ribež (oguliti koru!), dodati žlicu šećera i malo pirjati u tavi s komadićem maslaca i žlicom cimeta - 10 minuta na srednjoj vatri. Cool. U palačinku umotajte 1 žlicu nadjeva od skute i 1 žlicu smjese jabuke i cimeta. Zamotajte palačinku u kovertu (kao na slici). Pržite s obje strane kao pite na maslacu. Prilikom posluživanja možete posuti šećerom u prahu.
2
OPCIJA- izrežite jabuke (možete uzeti breskvu, krušku) na male kockice. U vrućoj tavi zagrijte komadić maslaca s 1-2 žlice šećera i cimetom. U ovu smjesu dodajte nasjeckane jabuke i pirjajte dok ne omekšaju. Palačinke puniti smjesom od skute, pržiti, a kod posluživanja po vrhu ukrasiti smjesom od jabuka. 
Kad se jabuke krčkaju u tavi, dobro je dodati žlicu limunovog soka i malo naribanog koricu limuna- aroma će biti jednostavno jedinstvena!
Nadjev od skute za palačinke može biti nezaslađen. I zašto se čuditi, jer svježi sir je, zapravo, isti mladi nježni bijeli sir. U kombinaciji sa začinskim biljem i drugim začinskim dodacima (kao u našem receptu - s češnjakom), svježi sir će dati prekrasan ljutog okusa naša palačinka. Otkud nadjevu tako neobična crvenkasta boja? A ovo je već - tajni sastojak, pogledajte ga u popisu proizvoda za punjenje.
Ali prvo nekoliko riječi o samim palačinkama. Pošto naše neće biti slatko, ne moramo uopće dodavati šećer u tijesto. Ali sitno nasjeckano zelje mora se dodati miješanjem tijesto za palačinke neposredno prije pripreme palačinki. Ostalo su obične tanke palačinke, o kojima smo već više puta razgovarali s vama, na primjer, ovdje
No, vratimo se na nadjev. Što trebate pripremiti:
- 100 g svježeg sira
- 6 sušene rajčice, sitno nasjeckajte
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1-2 žličice kumina
- 1-2 češnja češnjaka
- 1-2 mrkve, kuhane ili pečene, pa nasjeckane
- sol i papar
Nema ništa komplicirano u pripremi punjenja - skupljamo sve sastojke iz recepta i miješamo ih u blenderu da nastane pasta. Prethodno zgnječite češnjak sa zgnječenjem. Dobiveni nadjev stavite na palačinku, zarolajte je u cjevčicu i lagano pritisnite da zadrži oblik. Stavite na tanjur i poslužite.
Sastojci:
- Šunka -200-300 gr.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Zeleni luk - hrpa
- Kopar - hrpa
- Sol, crni papar po ukusu
Šunku jako sitno narežemo. Sir naribajte na krupnije ribež. Zelje sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte, posolite i popaprite po ukusu. Ne morate dodavati ništa da ga povežete, jer iako će se nadjev raspasti tijekom pečenja, daljnjim zagrijavanjem i prženjem palačinki sir će se otopiti i povezati nadjev te će on biti sočan, aromatičan i vrlo ukusan .
Zamotajte palačinke, najbolje na zatvoren način- omotnicu ili zatvorenu roladu, te pržiti u tavi sa mala količina maslac dok ne porumeni.
Ove palačinke mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, hladne, ne pržene, ili se mogu staviti u zamrzivač na gotovo bilo koji rok trajanja. Poslužite ih vruće i dobro zapečene, tada će se nadjev od sira pokazati u punom sjaju!
A evo još jedne slične verzije ovog punjenja -
Nadjev za pohane palačinke pripremamo od jaja, sira i šunke.
Čini se da ima gotovo iste sastojke – ali izgleda potpuno drugačije!
Kako pripremiti ove palačinke i ovaj nadjev:
Uzimamo sve iste sastojke kao u prethodnom receptu, ali ćemo dodati zelje u tijesto za palačinke (samo pola vezice kopra ili mladog luka, sitno nasjeckanog) - i nadjevu - kuhana jaja- 5 komada.
Sastojci:
- Šunka - 300 gr.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- 5 jaja (4 kuhana i 1 sirovo)
- Kopar - 0,5 hrpa
- Sol, crni papar po ukusu
- Paniranje (mrvice ili gotova smjesa za paniranje)
Proces kuhanja:
1 Skuhajte i ohladite 4 jaja u hladnoj vodi (jedno jaje ostavite sirovo za pohanje). Šunku i jaja narežite na tanke ploške, sir naribajte na krupnije ribež. 2 Pripremite palačinke prema bilo kojem receptu za tanke palačinke, ali dodajte sitno nasjeckani kopar (ili drugo začinsko bilje) izravno u tijesto u posljednjoj fazi kuhanja. Pecite palačinke, prije svake nove palačinke promiješajte tijesto odozdo da se brašno i začinsko bilje ne taloži na dno posude. 3 Na gotovu palačinku stavite nadjev kao što je prikazano na slici 3: prvo okruglu šnitu šunke, zatim 2 okrugle šnite jaja, odozgo pospite sirom. 4 Palačinke kao i obično zarolajte u kovertu i krenite s pohanjem. U poseban tanjur stavite suho pohanje. U drugom - mješavina jaja i soli. 5 Svaku palačinku premažite razmućenim jajetom i posolite smjesa jaja, može se mazati četkom. 6 Uvaljati u pohanje i pržiti u tavi na maslacu. Ove palačinke najbolje je poslužiti tople.
Uz ove palačinke dobijete ukusno punjenje i hrskavu koricu - vrlo neobično. 
Nadjev za palačinke s gljivama - “Vrećice za palačinke”
Za nadjev od gljiva potrebno nam je:
- šampinjoni 500 gr
- luka 2 kom.
- topljeni krem sir 100 gr
- papar
- zelena
- perje luka
Pripremimo ga ovako:
1 Zeleni luk i gljive dobro operite i malo osušite. Gljive, ako se radi o šampinjonima, bolje je ne prati, već im jednostavno oguliti koru - tako neće uzeti višak vode. 2 Šampinjone narežite na kockice srednje veličine i pržite u tavi na maslacu oko 10 minuta, kada iz njih ispari voda, dodajte nasjeckani luk. Pržite do kraja. Neka se ohladi. 3 Topljeni sir pomiješajte sa sitno nasjeckanim zeleni luk(ili drugo zelje). Ohlađene šampinjone pomiješajte s ovom smjesom. Posolite i popaprite po ukusu. 4 Stavite nadjev na palačinku i zamotajte je u vrećicu, a vrh “vrećice” zavežite perjem mladog luka ili bilo kojom dugom grančicom zelenila. U ove svrhe možete koristiti sirne trakice (napravljene od dimljenog sira tipa „kikica“). Takve vrećice za palačinke najbolje je oblikovati od još toplih, neohlađenih palačinki.Usput, u ove vrećice možete staviti apsolutno bilo koje punjenje. Na blagdansko jelo vrećice za palačinke izgledaju vrlo originalno i intrigantno! 
Općenito, ovaj recept za punjenje sličan je prvom receptu - palačinke s mesom, samo što meso zamjenjujemo pileći file.
Trebat će nam:
- Pileći file - 0,7 -1 kg.
- Luk 5-7 kom.
- Maslac 1 žlica.
- Maslinovo ulje-3-4 žlice.
- za juhu Korijenje celera, peršin, mrkva, luk
- Začini - sol, lovorov list, crni papar, curry, ljuta paprika
Priprema ovog ukusnog nadjeva vrlo je jednostavna, ali oduzima malo vremena. Kuhajte pileći file u juhi 30 minuta, sa obavezan dodatak tu su začini, korijen celera, peršin i mrkva s lukom. Ohladite i provucite kroz mlin za meso.
Da nadjev ne bude suh potrebno je dodati još luka. Ogulite i zažutite 5-6 glavica luka, odnosno popržite ih na ulju dok ne porumene. Za ukusno nadjev od piletine Najbolje paše dobro ispržen luk! Ovdje je dobro dodati malo curry začina - dobro se slaže s piletinom i daje lijepu žutu nijansu cijelom nadjevu. Posoliti i popapriti po ukusu. Za okus možete dodati suhu čili papričicu.
Pripremljeni luk pomiješajte sa mljevena piletina, sol i papar ako ih nema dovoljno. Palačinke puniti nadjevom i ispeći s obje strane ako ih planiramo odmah poslužiti. Ali ove palačinke mogu se zamrznuti u zamrzivaču; dobro zadržavaju svoj oblik i okus im se ne pogoršava nakon odmrzavanja.
Heljdine palačinke sa svježim sirom i lososom varijanta su ribljeg nadjeva.
Ipak sam odlučila ubaciti još jedan recept za palačinke, koji još nigdje nije opisan - recept za palačinke od heljdinog brašna. I napravit ćemo nadjev za to od ukusna riba — slabo slanog lososa sa svježim sirom. Mmmm... jako je ukusno!
Dobiti tako lijepe i ukusne palačinke od heljde morat ćemo petljati s tijestom (tijesto od kvasca). Ali nemojte se bojati poteškoća, takvim ljudima sve nije teško. iskusni kuhari, kao ti i ja :) Ali trebat će puno više vremena nego da pripremamo obične brze palačinke bez kvasca.
Uzmimo:
- 2 žlice. heljdino brašno
- 3,5-4 žlice. mlijeko
- 3 jaja
- 12,5 gr. svježi kvasac
- 0,5 žličice sol
- 2 žličice Sahara
- 2 žličice maslac, otopiti
- 3 žlice. biljno ulje
Za punjenje ćemo uzeti:
- 200 g domaćeg svježeg sira
- 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje
- pola vezice kopra
- 250-300 g slabo slanog lososa
Kako lijepo i brzo zamotati proljetne rolice - Video savjet.
Vjerojatno je vrijeme da prestanete... Iako recepata za nadjeve za palačinke ima jako puno! Uživajte u čaju s palačinkama i lijepo se provedi kod štednjaka. Radite sve dobre volje i palačinke će vam se najviše puniti razne nadjeve, sigurno ćete uspjeti!
Palačinke se vjerojatno vole u svakoj obitelji. Postoji mnogo recepata za palačinke, ali želim podijeliti recept za koji sam naučila u Sjevernoj Africi. Recept je jednostavan i lako se priprema s nama. S jedne strane - obične palačinke s mljevenim mesom, a s druge strane - potpuno novo jelo za okus. Glavna stvar je probati kako biste shvatili koliko je ukusno.
Tijesto za takve palačinke je obično; mijesi se od mlijeka i jaja.
Jedina razlika je dodatak začina u tijesto - kurkume i mljevene čili papričice. Dodat će i boju i okus. U mlijeko i jaja dodajte brašno, začine, sol i šećer.
Izmiješajte tijesto uronjenom miješalicom. Brzo, povoljno i bez grudica. U gotovo tijesto dodajte 3 žlice biljnog ulja i počnite peći obične palačinke u tavi.
Poklopimo ih tanjurom dok pravimo ukusan nadjev od mljevenog mesa.
U tavu staviti sve odjednom: mljeveno meso, nasjeckani luk i češnjak i pasta od rajčice. Možete koristiti masnije mljeveno meso, jer se jelo poslužuje vruće. Dodajte pola čaše vode i sve pirjajte miješajući dok potpuno ne ispari.
Mljeveno meso začiniti i posoliti po ukusu. Nastavite pirjati dok tekućina potpuno ne ispari.
Posljednji korak je dodavanje svježeg, sitno nasjeckanog začinskog bilja. Dodat će i okus i aromu.
Na bočnu stranu palačinke stavite trakicu mljevenog mesa.
Svaku proljetnu rolicu čvrsto zarolajte, odrežite rubove i prerežite palačinke na pola.
Gotove male palačinke s mljevenim mesom slažite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje ili kao što sam ja napravila palačinke podijelite na porcije i pecite direktno u pločama. Na svaku palačinku iscijediti kečap.
Pospite naribanim sirom i pecite u pećnici 7 minuta. Glavno da se sir topi.
Palačinke poslužite vruće dok se sir još rasteže.
Dobar tek!
Učitavanje...