Prikupili smo sva jela od bundeve koja smo pripremali tijekom tjedna posvećenog crvenokosoj ljepotici. Ovdje ima svega - slastica, grickalica, juha, žitarica, priloga, pa čak i sladoleda. Svi su dijetalni, vitaminski i zdravi. Ne više od 200 kalorija! Ne propustite trenutak da obradujete svoju obitelj ukusnim i zdravim jelima!

Jela od bundeve: dijetalne palačinke

Sastojci:

• bundeva - 200 g
• rižino brašno - 30 g
• jaje – 1 kom.
• zaslađivač - po ukusu

KBJU na 100 grama: 89 / 4,14 / 2,38 / 14,17

Kako kuhati:

1. Očistite bundevu od kore i sjemenki.
2. Naribati na krupnije ribež. Stavite u duboku zdjelu, razbijte jaje i dodajte zaslađivač.
3. Promiješajte vilicom dok ne postane glatko i umiješajte brašno.
4. Sve sastojke pomiješajte u jednoličnu masu i palačinke stavljajte na vruću tavu.
5. Pržite palačinke s obje strane 5-7 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.

Slatka bundeva sa smeđom rižom

Sastojci:

• bundeva - 150 g
• smeđa riža - 50 g
• voda - 200 ml
• prirodni jogurt - 40 g
• grožđice - 20 g
• orasi - 3 kom.
• zaslađivač - po ukusu

KBJU na 100 grama: 81,14 / 2,15 / 2,54 / 13,63

Kako kuhati?

Kuhanje riže

Dodajte rižu u kipuću vodu. Povremeno promiješajte i kuhajte do kraja.

Kuhanje bundeve

1. Bundevu očistite od sjemenki i ogulite, stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Pustite da se ohladi i naribajte na krupnije ribež.
2. U rižu dodajte bundevu, jogurt i zaslađivač. Sve promiješajte.
3. Ogulite orahe, malo ih nasjeckajte i zajedno s grožđicama dodajte u rižu. Dobro promiješajte.
4. Gotovo jelo poslužite na stolu.

Kruh od bundeve

Sastojci:

• pečena bundeva – 180 g
• jaja – 2 kom.
• mlijeko 1% – 70 ml (ja uzimam coconut light)
• rižino brašno od cijelog zrna – 120 g
• prašak za pecivo - 1 žličica.
• začini - po ukusu

KBJU na 100 grama: 166,43 / 5,8 / 5,05 / 23,66

Kako kuhati?

1. Pomiješajte pire od bundeve, jaja, mlijeko u velikoj zdjeli.
2. Dodati začine po ukusu, rižino brašno, prašak za pecivo. Temeljito promiješajte tijesto.
3. Ulijte ga u kalup za kruh.
4. Kalup namažite uljem ili bez njega - nije obavezno. Gotov proizvod se lako skida.
5. Stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Uz kruh od bundeve poslužite jogurt. Neobična i korisna kombinacija.

Jela od bundeve: ukusna kremasta juha

Sastojci:

• bundeva - 200 g
• cvjetača - 200 g
• luk – ½ luka
• češnjak – 2 režnja
• mlijeko - 100 ml
• voda - 4 čaše
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• paprika - po ukusu
• Talijanski začini (začinsko bilje) - po ukusu
• kurkuma - 1 žličica.

KBJU na 100 grama: 30,25 / 0,94 / 1,85 / 3,13

Kako kuhati:

1. Češnjak i luk sitno nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju 2-3 minute na laganoj vatri.
2. Dodajte vode. Dobro će poslužiti i juha od povrća ili mesa.
3. U vodu (juhu) potopite bundevu narezanu na kockice i cvjetaču rastavljenu na cvjetiće.
4. Začinite paprikom i talijanskim biljem. Kuhajte dok se povrće lagano ne skuha. Smjesu povrća stavite u zdjelu. Dodajte mlijeko, kurkumu. Začin se dodaje radi boje.
5. Mikserom izradite smjesu u pire dok ne postane glatka.
6. Budite kreativni s ukrasima. Zeleni i sjemenke bundeve će učiniti.

Juha od bundeve s prosom i češnjakom

Sastojci:

• bundeva - 700 g
• mrkva – 1 kom.
• luk – 1 kom.
• proso - 3 žlice. žlice
• maslinovo ulje - 15 ml
• začini - po ukusu
• juha od povrća - 1 l

KBJU na 100 grama: 33,7 / 1,04 / 1,05 / 6,1

Kako kuhati:

1. Mrkvu narežite na kolutiće, a luk nasjeckajte. Zatim ih pržite na maslinovom ulju 2-3 minute.
2. Bundevu očistite od sjemenki, kože i narežite na komade. Ako želite da se juha brže skuha, bundevu narežite na sitnije.
3. Na prženu mrkvu i luk dodajte bundevu, zalijte povrtnom juhom i kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok povrće ne omekša.
4. Dodajte proso i začine po ukusu. Promiješajte i kuhajte još 15-20 minuta dok žitarice ne budu spremne.
5. Smjesu sameljite pomoću ručnog miksera.
6. Gotovu juhu ulijte u zdjelice i poslužite.

Bundeva u laganom kuhalu s piletinom i povrćem

Sastojci:

• bundeva - 300 g
• luk - 50 g
• mrkva – 1 kom.
• brokula - 150 g
• cvjetača - 100 g
• pileći file - 200 g
• začini - po ukusu
• maslinovo ulje - 20 ml
• voda - 150 ml

KBJU na 100 grama: 57,71 / 5,62 / 2,32 / 4,47

Kako kuhati?

1. Bundevu očistite od sjemenki, sjemenki i narežite na komade.
2. Mrkvu narežite na ploške, a luk nasjeckajte. U zdjelu multicookera ulijte maslinovo ulje, dodajte bundevu, luk i mrkvu. Uključite način rada "Fry" i pržite 10 minuta, povremeno miješajući.
3. Piletinu narežite na komade.
4. U bundevu dodajte brokulu i cvjetaču. Promiješajte i pržite još 5 minuta.
5. U zdjelu dodajte piletinu i začine po ukusu. Promiješajte, ulijte vodu, zatvorite poklopac. Uključite način rada "Gašenje" na 25 minuta.
6. Kad je sve spremno podijeliti na porcije i poslužiti.

Bundeva u pećnici

Sastojci:

• bundeva - 200 g
• mrkva – 1 kom.
• luk – 1 kom.
• kupus ili salata - 40 g
• zelje - po ukusu
• sir 9% - 30 g
• začini - po ukusu
• maslinovo ulje - 25 g

KBJU na 100 grama: 92,93 / 3,29 / 6,38 / 6,8

Kako kuhati:

1. Bundevu očistite od sjemenki, ogulite i narežite na kockice.
2. Bundevu prebacite u posudu za pečenje. Na to poslagati mrkvu narezanu na ploške i dodati začine. Stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 35 minuta.
3. Nasjeckajte kupus, začinsko bilje i sir po želji. Dodati pečeno povrće i maslinovo ulje i promešati.
4. Podijelite na porcije i poslužite.

Varivo od bundeve na indijski način

Sastojci:

• korijander - 1 žličica
• kurkuma – 1 žličica
• paprika – 1 žličica
• kumin – 1 žličica
• crvena paprika - 0,5 žličice (ili po ukusu)
• sol – 1 žličica
• češnjak - 3 češnja (ili po ukusu)
• đumbir – 12 g (ili po ukusu)
• pasta od rajčice - 6 žlica
• peršin - 1 mala hrpa
• luk – 100 g
• bundeva - 600 g
• kokosovo ulje - 1 žličica
• kokosovo mlijeko 150 ml

Kako kuhati:

1. Korijander, kurkumu, papriku, kumin, crvenu papriku i sol sameljite u prah. Bolje je začine samljeti u mužaru, ali mi smo moderni ljudi, volimo da se sve brzo napravi. U mlincu za kavu ili sjeckalici - trk-trac i gotovi ste.
2. Začine stavite u duboku zdjelu, dodajte češnjak i đumbir, pire od rajčice, peršin i malo vode. Ako vam blender nije jak, bolje je da đumbir i češnjak narežete na sitne komadiće.
3. Pomiješajte sve sastojke uronjenim mikserom dok ne postane glatko.
4. Luk sitno nasjeckajte.
5. Bundevu narežite na kockice 2*2*1 cm.
6. Na kokosovom ulju popržite luk dok ne porumeni, dodajte ljuti umak i pirjajte par minuta.
7. Dodajte nasjeckanu bundevu i kokosovo mlijeko i dobro promiješajte.

Umak za tjesteninu s bundevom i indijskim oraščićima

Sastojci:

• bundeva (pire) – 250 ml
• indijski orah - šaka
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.
• juha od povrća - 100-150 ml
• cherry rajčice - 2-3 kom.
• sok od limuna (ja koristim rižin ocat Mirin) – 1/2 l
• češnjak - pola glave
• sol (koristila sam ružičastu Himalaju) - po ukusu
• bosiljak

Kako kuhati:

1. Bundevu očistite od sjemenki, kože i narežite na komade.
2. Pirjajte 20-25 minuta. U blender stavite pirjanu bundevu, šaku indijskih oraščića, cherry rajčice, limunov sok, bosiljak i sol.
3. Dodati povrtnu juhu i sve ispasirati.
4. Skuhajte špagete.
5. Na vrh stavite umak, umiješajte ga u tjesteninu i poslužite.

Prosena kaša s bundevom

Sastojci:

• bundeva - 150 g
• proso - 50 g
• mlijeko - 180 ml
• prirodni jogurt - 40 g
• voda - 100 ml
• zaslađivač - po ukusu

KBJU na 100 grama: 68,31 / 2,92 / 1,8 / 11,02

Kako kuhati:

1. Prvo pustite da se proso skuha. Da biste to učinili, prokuhajte mlijeko i dodajte mu kašu. Miješajući kuhati dok ne bude gotovo.
2. Bundevu ogulite i narežite na kockice. Zatim pirjajte u tavi 15 minuta. Povremeno promiješajte i dodajte vodu.
3. U gotovu bundevu dodati jogurt i zaslađivač. Sve samljeti blenderom.
4. Dodajte smjesu od bundeve u kašu i miješajte dok ne postane glatka.

Pita od bundeve sa svježim sirom i suhim voćem

Sastojci:

• bundeva – 1 kom.
• jaja – 2 kom.
• svježi sir - 400 g
• prirodni jogurt - 30 g
• rižino brašno - 30 g
• zaslađivač - po ukusu
• orasi - po ukusu

KBJU na 100 grama: 41,97 / 2,68 / 1,14 / 7,54

Kako kuhati?

1. Očistite bundevu od sjemenki i pulpe. Pulpu narežite na komade i pirjajte u tavi dok ne omekša.
2. Svježi sir stavite u duboku zdjelu, razbijte jaja i dodajte zaslađivač.
3. Miješajte dok ne postane glatko, dodajte pirjanu bundevu i jogurt.
4. Sve sameljite blenderom, dodajte rižino brašno i zamijesite tijesto.
5. Ovom smjesom napunite bundevu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45 minuta.
6. Gotovu bučnicu ohladite i poslužite direktno u bundevi.

Kolač s orasima, sjemenkama, suhim voćem i bundevom bez pečenja

Sastojci:

• orasi - 50 g
• sjemenke suncokreta - 40 g
• sjemenke bundeve - 15 g
• grožđice - 40 g
• bundeva – 450 g (može se zamijeniti bananom, mangom, kakijem)
• narančina korica – 1/4 žličice
• med - 1 žlica
• kokosovo ulje - 50 g
• kokosovo brašno – 50 g (možete samljeti kokosove ljuskice)
• kakao maslac - 20 g
• banana - 80 g
• kardamom - prstohvat
• sol - prstohvat

KBJU na 100 grama: 231,08 / 4,6 / 17,01 / 16,76

Kako kuhati:

1. Bundevu (bolje uzeti mošusnu bundevu, slađa je) narežite na kockice 2x2 cm i ispecite u pećnici ili na laganoj ploči dok ne omekša. Ako kuhate s bananom, mangom ili kakijem, ne morate ih peći.
2. Grožđice prelijte kipućom vodom i potopite u vodu za piće 3 sata, zatim vodu ocijedite, a sušeno voće osušite.
3. Pripremite kalup promjera 16 cm i drugi kalup promjera 1-1,5 cm manji od onog u kojem ćemo sastavljati tortu.
4. Gnječilicom za krumpir izgnječite polovicu cijele pečene bundeve. U to dodajte med i koricu naranče, pire ravnomjerno rasporedite u manji kalup i stavite u zamrzivač na 3-4 sata. Trebalo bi izgledati kao santa leda.
5. Pripremljene sjemenke oraha, bundeve i suncokreta stavite u blender s oštricom u obliku slova S i miksajte dok se ne izmrvljuju.
6. Dodajte im namočene grožđice, mljeveni kardamom i sol.
7. Rezultat bi trebala biti ljepljiva masa koju je potrebno rasporediti u ravnomjernom sloju po dnu kalupa. Od orašaste mase trebamo odvojiti malo da napravimo kuglice kojima ćemo ukrasiti našu zdravu tortu.
8. Bit će vrlo zgodno ako se dno posude s oprugom zamijeni posebnom podlogom od zlatnog laminiranog kartona, koja se prodaje u slastičarnicama. Zatim još samo maknete stranice, a torta će već biti na podlozi na kojoj je možete poslužiti.
9. Kokosovo ulje i kakao maslac moraju se otopiti u vodenoj kupelji. Dno šalice u kojoj se nalazi ulje ne smije dodirivati ​​vruću vodu. Potom otopljeni maslac pomiješajte s preostalom pečenom bundevom i bananom i tucite mikserom dok ne dobijete kremu. Dodajte kokosovo brašno i zamijesite "tijesto".
10. Polovicu ove smjese rasporedite u ravnomjernom sloju na sloj orašastih plodova u kalupu za pečenje.
11. Dodajte pire kockicu leda, a zatim preostalu smjesu kokosa. Zagladite vrh najbolje što možete žlicom ili silikonskom lopaticom.
12. Odvojenu smjesu od orašastih plodova uvaljati u okrugle bombone, uvaljati ih u kokosovo brašno i staviti na tortu. Pospite ga kokosom, orašastim plodovima, sjemenkama i suhim voćem. Pokažite svoju maštu i neka ovaj zdravi kolač izgleda elegantno.
13. Kolač ostavite da se stegne u hladnjaku 5 sati, zatim izvadite kalup i poslužite.

Desert od bundeve

Sastojci:

• bundeva - 300 g
• jabuka - 2 kom.
• kruška - 2 kom.
• voda - 200 ml
• orasi - 20 g
• zaslađivač - po ukusu

KBJU na 100 grama: 52,53 / 1,02 / 1,75 / 9,38

Kako kuhati:

1. Bundevu ogulite i narežite na kockice.
2. Jabuke ogulite od sjemenki i narežite na kockice.
3. Isto učinite i s kruškama.
4. Bundevu, kruške, jabuke prebacite u vruću tavu i dodajte 100 ml vode. Pirjati uz povremeno miješanje. Kad voda ispari dodajte preostalih 100 ml i kuhajte još 15 minuta na zatvorenom poklopcu.
5. Stavite sve u zdjelu i dodajte zaslađivač.
6. Samljeti mikserom dok ne postane glatko.
7. Podijelite na dijelove i ukrasite orasima.

Sladoled od bundeve s indijskim oraščićima, datuljama i cimetom

Sastojci:

• kokosovo mlijeko – 1 limenka (358 ml)
• pire od bundeve - 100 g
• urme – 45 g (5 velikih plodova)
• indijski orah – 70 g
• javorov sirup ili agavin sirup - 1 žlica. žlica
• začini - cimet, suhi đumbir, muškatni oraščić - po 1 žličica

KBJU na 100 grama: 236,8 / 4,4 / 15,6 / 19,8

Kako kuhati:

1. Bolje je uzeti lakšu verziju kokosovog mlijeka, tzv. Ili kuhajte sami.
2. Namočite orahe 2-3 sata. Ako je blender snažan, ovaj se postupak može preskočiti. Ali bolje ga je natopiti.
3. Bundevu pecite na 180°C 15-20 minuta. Možete koristiti sporo kuhalo. Ako nemate gotovu bundevu, poslužite se dječjim pireom od bundeve. Javorov sirup može se zamijeniti medom.
4. Pomiješajte sve sastojke u blenderu i pire dok ne dobijete glatku smjesu. Ovaj proces je prilično dug, oko 3-5 minuta sa prekidima. Tako da se datulje i orašasti plodovi dobro rasporede.
5. Dobivenu masu ulijte u posudu i stavite u zamrzivač na 1,5-2 sata.
6. Ako tapioka (ili drugi) škrob nije dodan, potrebno je povremeno tući masu mješalicom nekoliko puta tijekom procesa hlađenja. Tada ćete se konačno riješiti kristala leda. A jarko narančasti sladoled možete lijepo staviti u zdjelu.
7. Pustite da se sladoled malo otopi prije posluživanja. I sada je nježan, ukusan, kremasti sladoled spreman.

Džem od bundeve bez šećera

Sastojci:

• bundeva - 500 g
• datulje - 100 g
• grožđice - 50 g
• voda - 250 ml
• maslinovo ulje - 10 ml
• orasi - po ukusu

KBJU na 100 grama: 69,87 / 1,15 / 1,35 / 15,46

Kako kuhati:

1. Bundevu očistite od sjemenki, ogulite i narežite na komade. U posudu ili kutlaču u kojoj ćete kuhati pekmez ulijte maslinovo ulje i stavite bundevu. Promiješati. Prelijte sa 100 ml vode i kuhajte 10 minuta.
2. Datulje ogulite i narežite na komade.
3. U bundevu dodajte grožđice, datulje, limunov sok i stavite na štednjak. Zalijte vodom i kuhajte 40-60 minuta uz povremeno miješanje.
4. Gotov džem ohladite i dodajte orahe. Zatim prebacite u staklenke ili tanjure i poslužite.

Bundeva za djecu

Sastojci:

• bundeva - 250 g
• prirodni jogurt - 35 g
• banana - 1 komad
• grožđice - po ukusu
• zaslađivač - po ukusu

KBJU na 100 grama: 49,49 / 1,62 / 0,42 / 11,49

Kako kuhati:

1. Bundevu ogulite i izvadite sjemenke te narežite na kockice.
2. Bundevu prebacite u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 35 minuta.
3. U gotovu bundevu dodati nasjeckanu bananu i zaslađivač.
4. Zatim miksajte mikserom dok ne postane glatko. Dodajte grožđice i jogurt.
5. Dobro izmiješajte i poslužite, ukrašeno bananama i grožđicama.

05.01.2017 u 19:27 · Pavlofox · 44 430

Top 10 najukusnijih jela od bundeve

Bundeva je ne samo vrlo zdrava, već i vrlo ukusna; od nje možete pripremiti mnoga slana jela za svačiji ukus. Obično se do kraja ljeta ovaj divan pojavljuje u gotovo svakoj obitelji (a možda ni u jednom primjerku); u pravilu ga donose iz dače ili daju susjedi ili rođaci. Za one koji ne znaju što bi s bundevom, prikupili smo 10 najukusnijih recepata.

10.

Pikantno i jako ukusno jelo. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• bundeva - 300 g;
• pileća prsa – 1 kom .;
• tvrdi sir - 200 g;
• češnjak - 3 režnja;
• majoneza - 100 g.

Bundevu skuhajte dok ne omekša i narežite na tanke komade. Kuhana pileća prsa skinemo s kosti i usitnimo nožem. Sir se nariba, a češnjak prođe kroz prešu. Sve je pomiješano i začinjeno majonezom. Salatu možete posoliti po ukusu.

9.

Jedno od najukusnijih i originalnijih jela. Za njegovu pripremu uzimaju se sljedeći sastojci:

• 1 kg oguljene pulpe bundeve;
• 2 velike slatke mrkve;
• 2 luka;
• 6 rajčica srednje veličine;
• 2 slatke paprike;
• 3 režnja češnjaka;
• 8 velikih svježih šampinjona;
• 0,5 litara juhe od povrća;
• sol, začini,
• ulje za kuhanje.

Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte, rajčice operite i ogulite, a paprike očistite od sjemenki i nasjeckajte na ploške. Bundevu narežite na kockice. Zagrijte malo biljnog ulja na vatri, dodajte luk i mrkvu i pržite do pola kuhane. Dodajte ploške paprike i kockice bundeve, malo posolite i pirjajte na laganoj vatri oko 35 minuta. Dodati češnjak protisnut kroz prešu, kriške rajčice i zagrijati do vrenja. Posolite, popaprite, dodajte začine i stavite da bude spremna na laganoj vatri. Što se sporije zagrijava, to će jelo biti ukusnije. Ukupno vrijeme kuhanja traje otprilike 1,5 sat.

8.

Svidjet će se onima koji su umorni od banalnih kombinacija namirnica. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 0,5 kg mesa (svinjetina, piletina ili govedina);
• 0,5 kg krumpira;
• 400 g bundeve;
• 100 ml kiselog vrhnja.

Za ovu opciju najbolje je ne koristiti pileći file jer je presuh. Krenimo s obradom povrća: ogulite ga i narežite na kockice. U zagrijanoj tavi lagano popržite svinjetinu ili junetinu izrezanu na komade, a zatim je prebacite u formu u kojoj će se jelo peći. Posebno, trebali biste malo zapeći povrće i poslati ga na meso. Dodajte im kiselo vrhnje i začine. Sve dobro izmiješajte, poklopite poklopcem i pirjajte 40 minuta. u pećnici.

7.

Jako ukusno jelo. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• kuhana tjestenina - 200 g;
• jaje – 2 kom .;
• šećer - 1 žlica. l.;
• bundeva - 150 g;
• jabuka - 1 kom .;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• mlijeko - 1 staklo;
• sol - po ukusu.

Skuhajte tjesteninu. Bundevu ogulite, izvadite sjemenke i naribajte na srednje velike ribeže. Jabuku narezati na kockice. Po želji ga možete naribati. Dodajte tjesteninu i mješavinu začina (po želji). Umutiti jaja sa mlijekom, dodati šećer i vaniliju po želji. Kalup namažite biljnim uljem, rasporedite smjesu povrća i tjestenine i ulijte smjesu mlijeka i jaja. Tjesteninu s bundevom prekrijte folijom i pecite na 190 stupnjeva 20 minuta, a zatim bez folije 8 minuta. Tepsiju poslužite vruću uz kiselo vrhnje, pekmez ili med.

6.

Najukusnije jelo od povrća. Za 4 porcije trebat će nam:

• 600 g bundeve;
• 1 luk (srednje veličine);
• 1 mrkva (srednje veličine);
• 4 slatke paprike bilo koje boje;
• 2 velika češnja češnjaka;
• mala hrpa kopra i peršina;
• 4 žlice. biljno ulje;
• 0,5 žličice limunska kiselina;
• 1 žličica sol.

U tavi zagrijte biljno ulje i prvo dodajte nasjeckani luk. Pržite na jakoj vatri oko tri minute uz miješanje. Nakon tri minute u tavu uspite naribanu mrkvu i uz miješanje nastavite pržiti na jakoj vatri još tri minute. Zatim u tavu dodajte nasjeckanu papriku i pržite još tri do četiri minute uz stalno miješanje. Nakon 4 minute povrću dodajte kockice bundeve, promiješajte i smanjite vatru na srednju. Dok se bundeva i povrće peku, razrijedite limunsku kiselinu u čaši vode, pa otopinu ulijte u tavu. Povrće u tavi posolite, promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. Nakon 20 minuta dodajte zelje, promiješajte i ugasite. Pirjanoj bundevi pri posluživanju dodajte češnjak propušten kroz prešu.

5.

Jako ukusan desert. Za pripremu će vam trebati:

• 1 bundeva srednje veličine;
• granulirani šećer;
• limunska kiselina.

Bundevu treba dobro oprati i očistiti od sjemenki. Zatim ga narežemo na sitne kockice. Svu masu staviti u šerpu i dodati malo vode. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite na laganoj vatri. Masa treba krčkati dok ne omekša. Gotovu smjesu treba protrljati kroz cjedilo ili samljeti u procesoru hrane, zatim dodati granulirani šećer i ostaviti da se kuha na laganoj vatri. Smjesu treba kuhati dok se ne zgusne; konzistencija džema mora biti malo gušća od pekmeza. Da džem ne bude presladak, dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok. Džem je dobar i za motanje zimnice i za čuvanje u hladnjačama.

4.

Jedno od najukusnijih jela od ovog nevjerojatnog i vrlo zdravog biljnog proizvoda. Sastojci:

• bundeva - 1 kg;
• mlijeko - 0,5 l;
• šećer - 1 žlica. l.;
• maslac - 30 g;
• proso - 3-4 žlice. l.

Ogulite povrće i nasumično ga narežite na male komade, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša (oko 10 minuta). Ocijedite vodu i nasjeckajte bundevu. Sve to možete pretvoriti u pire, a možete i ostaviti cijele komade. Bundevu preliti mlijekom i staviti na vatru. Kad mlijeko prokuha dodati proso (ja ne volim gustu kašu i stavljam samo 3 žlice), puter, šećer. Kuhajte kašu na srednjoj vatri sedam ili deset minuta. Nakon toga, kaša se ostavi da odstoji oko četvrt sata, nakon čega se može jesti.

3.

Jedan od najukusnijih slastica od slatkog povrća. Sastojci:

• bundeva 1 kg;
• 0,5 žlice. Sahara;
• 1 limun.

Povrće ogulite i izvadite sjemenke, narežite na kockice veličine oko 2 cm, dodajte šećer. Limun oguliti, narezati na sitne kockice i dodati bundevi, promješati. Stavite u pećnicu poklopljeno 30 minuta na 175 C, promiješajte, kušajte da zasladi, po potrebi pošećerite i pecite još 10 minuta bez poklopca. Preporuča se konzumiranje hladno.

2.

Vrlo ukusna poslastica koja će se svidjeti mnogima. Sastojci:

• 500 g bundeve (oguljene);
• 150 g brašna;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 jaje;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1,5 žličice prašak za pecivo;
• 1 prstohvat soli.

Priprema: pulpu bundeve narežite na komade od 2-3 cm, stavite u lonac, dodajte kipuću vodu tako da gotovo prekrije povrće, kuhajte 15-20 minuta dok ne omekša, a zatim stavite u cjedilo. Ohlađene komade bundeve stavite u zdjelu blendera ili gnječilicom zgnječite u pire. U pripremljeni pire od bundeve dodajte brašno, šećer, sol pomiješanu s praškom za pecivo i prosijanu, umutite jaje i zamijesite homogeno tijesto koje po konzistenciji podsjeća na gusto kiselo vrhnje. Možete početi s pečenjem.

1.

Vrlo ukusno jelo u obliku slatkih peciva.

Za test:

• 1 šalica brašna;
• ¼ čaše mlijeka;
• 0,5 šalice biljnog ulja;
• malo soli.

Za nadjev:

• bundeva teška oko 1 kg;
• 0,5 šalice kondenziranog mlijeka;
• 2 jaja, paket vanilina;
• začini po izboru - đumbir, muškatni oraščić ili mljeveni klinčić (prstohvat svakog);
• soli po ukusu.

Priprema: Tikvu oprati, izrezati i očistiti od sjemenki. Podmažite biljnim uljem sa svih strana i pecite u pećnici dok ne omekša. Kad se bundeva ohladi, od nje se odvoji pulpa i usitni u blenderu ili protrlja kroz sito, a zatim se umiješa u homogenu masu zajedno s kondenziranim mlijekom, jajima i začinima. Komponente namijenjene za tijesto miješaju se mikserom dok se ne dobije homogena plastična masa. Položi se u okrugli oblik, namazan uljem, podižući rubove tijesta duž stranica oblika. Dobivenu podlogu napunimo nadjevom od bundeve i stavimo peći. Pecite pola sata na 180-200 stupnjeva.

Ukusna i zdrava bundeva može se koristiti za pripremu najjednostavnijih jela i ozbiljnih kulinarskih užitaka. Kulinarski stručnjaci ga vole i cijene zbog njegovog jedinstvenog profila okusa i svestranosti. Možete ga koristiti za konzerviranje zimnice, deserte, salate, glavna jela, juhe i još mnogo toga.

Očuvanje za zimu

Zimi će ovaj proizvod pomoći zasititi tijelo korisnim elementima i vitaminima.

Kavijar od bundeve i povrća

Sastojci:

• Po jedan kilogram bundeve, rajčice, jabuke, mahune i slatke paprike;
• Pola kilograma luka;
• 300 grama šećera;
• 50 grama soli;
• 50 grama octa.

Sve povrće oguliti, jedno po jedno propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, a luk nasjeckati. Uzmite lavor i ulijte ulje u njega. Luk je potrebno dinstati desetak minuta. Dodajte rajčice, bundevu, šećer i sol te pustite da zavrije. Nakon toga se dodaje preostalo povrće. Sve ovo trebate kuhati sat vremena na srednjoj vatri. Dodati začine po ukusu i kuhati još desetak minuta. Zatim stavite u staklenke i zatvorite.

Salata od bundeve

Sastojci:

• Jedna srednja bundeva;
• 2 luka;
• 600 grama octa;
• 300 grama vode;
• 100 grama šećera;
• 30 grama soli;
• 5 graška crnog i 3 zrna pimenta;
• Žličica sjemena gorušice;
• 200 grama konzerviranih komada ananasa;
• Dva lista lovora;
• Dva komada klinčića.

Bundevu ogulite i izrežite, pospite solju i ostavite jedan dan. Za pripremu marinade pomiješajte preostale sastojke osim ananasa i zagrijavajte dok se šećer i sol ne otope, na kraju dodajte ananas i zagrijavajte još 5 minuta, ostavite da se ohladi. Sutradan bundevu složiti u staklenke i preliti hladnom marinadom. Sterilizirajte staklenke sat vremena u kipućoj vodi, a zatim ih možete zarolati.

Bundeva u soku od jabuke

Sastojci:

• Jedna bundeva srednje veličine;
• Litra soka od jabuke;
• 200 grama šećera.

Bundevu ogulite i narežite na kockice. Sok prokuhajte, dodajte bundevu i šećer. Po ukusu možete dodati kardamom i đumbir. Zatim sve stavite na vatru i kuhajte 20 minuta. Zatim stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite. Možete uzeti i drugi sok, ali ne smije biti previše kiseo.

Pire od bundeve

Možete napraviti ukusan pire uz dodatak jabuka ili šljiva. U prvom slučaju redoslijed je sljedeći:

• Jabuke i bundevu očistiti od sjemenki i oguliti;
• Samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa;
• Dodajte šećer u omjeru od četiri žlice po kilogramu bundeve i pola kilograma jabuka;
• Kuhajte dva sata;
• Na kraju kuhanja dodajte žličicu limunske kiseline;
• Vrući pire stavite u staklenke i zarolajte.

Recept sa šljivama može biti malo drugačiji. Bundeva i šljiva se uzimaju u jednakim omjerima, ogule, izrežu i kuhaju u maloj količini vode dok ne omekšaju. Zatim se samelju pomoću sita ili usitne u miješalici. Pire treba prokuhati i uliti u staklenke.

Džem od bundeve

Sastojci:

• Kilogram bundeve;
• Kilogram šećera;
• 500 grama naranče;
• 400 mililitara vode;
• Vanilin po želji i ukusu.

Oguljenu bundevu narežite na kockice i blanširajte pet minuta. Kockice ne smiju biti veće od centimetra. Prelijte ih kipućim šećernim sirupom i ostavite preko noći. Naranče propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i dodajte bundevi. Ujutro kuhajte 20-30 minuta, uklonite s vatre dva sata. Nakon toga kuhajte dok ne budete spremni. Džem je gotov kada komadići bundeve postanu prozirni. Na kraju dodati vanilin i sve staviti u staklenke.

Jela u pećnici

Korištenje pećnice jedan je od najukusnijih načina kuhanja bundeve.

Bundeva u pećnici "na seoski način"

Sastojci:

• Jedan i pol kilograma goveđeg filea;
• Dva luka;
• Hrpa zelenila;
• Dvije žlice suncokretovog ulja;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Bundevu je potrebno oprati, odrezati vrh i ukloniti sjemenke zajedno s malom količinom pulpe. Na ulju popržite govedinu narezanu na sitne komadiće i luk narezan na pola kolutiće dok ne porumene. Sve to malo popaprite i posolite, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Stavite sastojke u bundevu i zatvorite poklopac. Po želji možete dodati krumpir. Pecite u pećnici sat vremena na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Bundeva sa mašću i gljivama

Sastojci:

• Četiri male bundeve;
• 400 grama bukovača ili šampinjona;
• 250 grama svinjske masti;
• Žarulja;
• Hrpa miješanog zelenila;
• 125 grama maslaca;
• Žlica sirupa po izboru;
• 50 grama šećera;
• Sol, klinčići, cimet po ukusu.

Bundevama odrežite kapice i izvadite sjemenke. Nasjeckajte gljive i popržite ih na pola raspoloživog maslaca. Drugu polovicu otopite, dodajte muškatni oraščić, klinčiće, cimet, sol i šećer i ohladite. Dobivenu masu pomiješajte sa sirupom i njime premažite unutrašnje stijenke bundeva. Na njih stavite gljive i komadiće masti. Bundeve poslažite u lim za pečenje, oko njih rasporedite četvrtine luka sa začinskim biljem, ulijte tri centimetra vode u lim za pečenje. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.

Pečena bundeva s rajčicama i sirom

Sastojci:

• Jedna mala bundeva;
• 100 grama sira;
• Tri rajčice;
• Krumpir (5-6 velikih gomolja);
• Suncokretovo ulje;
• Svinjska mast;
• Sol.

Bundevu je potrebno prerezati na četiri dijela, izvaditi sjemenke i malo prokuhati u sodi i soli. Uklonite koru i narežite na ploške. Ove ploške i ploške krumpira stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem, pospite naribanim sirom, a na njih stavite ploške rajčice. Sve prelijte masnoćom i pecite do kraja na 180 stupnjeva.

Kriške bundeve s umakom od vrhnja

Sastojci:

• Pulpa bundeve u količini od 800 grama;
• 200 grama šunke;
• 100 grama sira;
• 400 mililitara mlijeka;
• 100 grama šlaga;
• Hrpa zelenog luka;
• Po dvije žlice maslaca i brašna;
• Mljeveni muškatni oraščić, papar i sol po ukusu.

Bundevu narežite na ploške, izvadite sjemenke. Nasjeckajte mladi luk. Na ulju lagano popržiti brašno, dodati mlijeko i vrhnje, te pustiti da prokuha. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem te dodajte mladi luk. Komade bundeve zamotajte u slaninu i stavite u posudu za pečenje koju prethodno namastite uljem. Kriške prelijte kremastim umakom i po vrhu pospite naribanim sirom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta.

Piletina pečena u bundevi

Sastojci:

• Jedna bundeva srednje veličine;
• Pilence;
• Pola čaše riže;
• poriluk;
• 100 grama maslaca;
• 200 grama suhih marelica i grožđica;
• Biljno ulje i sol.

Odrežite vrh bundeve, uklonite sjemenke i pulpu, ostavljajući sloj ne veći od jednog i pol centimetra sa strane. Rižu operite i kuhajte u slanoj vodi pet minuta, zatim ocijedite vodu i ponovno isperite rižu. Bijeli dio poriluka treba narezati na kolutiće i popržiti na suncokretovom ulju. Suhe marelice narežite na tanke trakice. U rižu dodajte luk, grožđice i suhe marelice i dobro promiješajte. Piletinu operite, osušite papirnatim ručnicima i podijelite na komade. Zatim morate otopiti pola maslaca u tavi i pržiti pticu dok ne porumeni. U bundevu poslažite piletinu, mješavinu riže, luka, grožđica i suhih marelica, sve prelijte uljem koje je preostalo nakon prženja. Bundevu prekrijte odrezanim poklopcem i učvrstite čačkalicama. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, otopite preostali maslac, premažite bundevu izvana i pecite 1,5-2 sata dok ne bude gotova.

juhe

Juhe od bundeve su ukusne i jednostavne za pripremu. Sljedeće recepte vrijedi provjeriti:

Jednostavan recept za juhu od bundeve

Sastojci:

• 800 grama pulpe bundeve;
• Dvije mrkve;
• Dva krumpira;
• Žarulja;
• Dvije i pol žlice biljnog ulja;
• Par kockica pileće juhe;
• Litra vode;
• Čaša vrhnja;
• Četvrtina žlice mljevenog muškatnog oraščića;
• Prstohvat mljevenog crnog papra;
• Sol.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Bundevu ogulite i očistite od sjemenki te je narežite na kockice. Mrkvu, krumpir i luk krupno nasjeckajte. Stavite bundevu, luk i mrkvu na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Sve to prelijte biljnim uljem i promiješajte. Pecite u zagrijanoj pećnici četrdesetak minuta dok povrće ne omekša. U dubokoj posudi zakuhajte vodu na srednjoj vatri i dodajte kockice. Kuhajte krumpir u kipućoj vodi dvadesetak minuta. Nakon pečenja povrće nasjeckajte i dodajte u juhu. Kuhajte na laganoj vatri, dodajte začine i vrhnje. Zagrijte, ali nemojte kuhati.

Mliječna juha od bundeve

Sastojci:

• Kilogram bundeve;
• 100 grama maslaca;
• Jedan veliki luk;
• Litra mlijeka;
• 150 mililitara vrhnja;
• Sol, paprika, crni papar, šećer po ukusu;
• Kopar.

Bundevu ogulite i narežite na male komadiće. Uklonite koru, vlakna i sjemenke. Stavite u lonac, dodajte vodu, posolite i kuhajte 15-20 minuta. Ocijedite vodu, a bundevu sameljite u blenderu ili sameljite kroz krupno sito. Otopite maslac u loncu i pržite nasjeckani luk pet minuta dok ne omekša i postane proziran. Dodajte pire od bundeve, zagrijavajte 10 minuta uz stalno miješanje. Postupno dodavati vruće mlijeko i začine. Zagrijte juhu, dodajte još začina i vrhnja. Kad je juha u zdjelicama, možete je ukrasiti koprom.

Juha od gljiva s bundevom

Sastojci:

• 700 grama bundeve;
• 250 grama lisičarki ili drugih gljiva;
• 1-2 krumpira;
• Žlica maslaca;
• Dva režnja češnjaka;
• 100 mililitara vrhnja;
• Zeleni za ukras;
• Papar i sol po ukusu.

U tavi rastopite maslac i popržite nasjeckani češnjak. Dodati šampinjone prethodno oguljene i nasjeckane i pržiti ih petnaestak minuta bez poklopca. U tavu dodajte popržene gljive, oguljenu i na kockice narezanu pulpu bundeve i krumpir. Dodajte dvije čaše vode i prokuhajte. Popaprite i posolite, kuhajte pola sata dok se povrće ne skuha. Nakon toga gotovu juhu propasirajte kroz blender dok ne dobije konzistenciju pirea. Juhu vratite u šerpu, dodajte vrhnje i zagrijte još par minuta.

Pire od juhe od povrća

Sastojci:

• 1,2 kilograma pulpe bundeve;
• Žarulja;
• Četiri krumpira;
• Dvije mrkve;
• Komad maslaca;
• Dvije kocke bujona;
• 150 mililitara kiselog vrhnja;
• Tri čaše vode;
• Papar i sol po ukusu.

Bundevu, mrkvu i krumpir narežite na velike kocke. Pržite luk na maslacu dok ne omekša. Dodajte povrće, sve dinstajte pet minuta, dodajte vodu, dodajte kocke, kuhajte četrdesetak minuta na laganoj vatri, poklopite poklopcem. Umutite u pire ručnom miješalicom te dodajte sol i papar. Maknite s vatre i dodajte kiselo vrhnje. Zatim juhu malo zagrijte, ali nemojte kuhati da se vrhnje ne zgruša.

Juha od bundeve s jabukom i čilijem

Sastojci:

• Veliki luk;
• Bundeva male veličine;
• Slatka i kisela jabuka;
• 600 mililitara pileće juhe;
• 85 grama feferona kobasice;
• Pola žličice suhog čilija;
• češanj češnjaka;
• Pola žličice suhog timijana ili grančica svježeg timijana.

Iz bundeve izvadite sjemenke i nasjeckajte je, luk, jabuku, čili, kobasicu i češnjak nasjeckajte. Kobasicu stavite u veliku tavu i pržite 3-4 minute dok masnoća ne iscuri i komadići ne porumene. Zatim ga izvadite i osušite na papirnatom ubrusu. Ostavite kobasicu za ukras. U tavu staviti luk i malo pržiti na masnoći pet minuta uz povremeno miješanje. Pomiješajte bundevu, češnjak, jabuke, čili i majčinu dušicu, poklopite i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri dok bundeva ne omekša. Uklonite grančicu timijana i stavite sadržaj tave u multipraktik ili blender. Dodajte otprilike pola juhe i pasirajte povrće. Sve dodajte u tavu, tamo ulijte ostatak juhe. Malo zagrijte i posolite. Juhu poslužite vruću, s krutonima i feferonima.

Druga jela

Bundeva daje pikantnost glavnim jelima. Kao rezultat toga, ispadaju zadovoljavajuće, ali ne i teške.

Gulaš s puretinom i bundevom

Sastojci:

• 500 grama pulpe bundeve;
• Dva pureća batka;
• Dva velika luka i krumpira;
• Četiri režnja češnjaka;
• Dvije čaše pileće juhe;
• Jedan lovorov list;
• Grančica svježeg timijana;
• Žlica mljevene ljute i slatke paprike;
• Tri žlice suncokretovog ulja;
• Posolite po ukusu.

Puretinu operite, odvojite meso od kostiju i narežite na manje komade. Ogulite luk, češnjak, krumpir i bundevu. Bundevu i krumpir narežite na kockice veličine 3 cm, luk i češnjak nasjeckajte. Majčinu dušicu operite i osušite, uklonite listiće. Stavite puretinu u plastičnu vrećicu, dodajte dvije žličice soli i paprike, zavežite vrećicu i dobro protresite. Zagrijte ulje u loncu, dodajte puretinu u začinima i kuhajte pet minuta. U vrećicu sa začinima stavite komadiće krumpira i bundeve te luk. Protresite vrećicu, pa sadržaj dodajte puretini u tavi. Kuhajte pet minuta uz miješanje. Ulijte juhu, dodajte češnjak, majčinu dušicu i lovorov list, sve prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno sat vremena.

Manti s bundevom i janjetinom

Sastojci:

• 400 grama janjećeg mesa;
• 250 grama bundeve;
• 150 grama masnog repa;
• Dva velika bijela luka;
• Maslac;
• Sol, mljeveni crni papar;
• Kiselo vrhnje, začinsko bilje i maslac za posluživanje.

Za tijesto će biti potrebna sol, 200 grama flaširane vode i pola kilograma brašna.

Zamijesite tijesto od tople vode, prosijanog brašna i soli, zamotajte ga u foliju i ostavite na toplom 20 minuta. Bundevu, mast, meso i luk nasjeckajte, posolite i popaprite po ukusu, dodajte dvije žlice hladne vode i dobro promiješajte. Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj, iz njega izrežite krugove promjera 8-9 cm. Spojite rubove tijesta preko mljevenog mesa i stisnite kako biste oblikovali oblik. Gotove mante odmah pokrijte lagano vlažnim ručnikom. Namažite rešetku kuhala na pari uljem i stavite mante. Kuhajte na pari na visokoj temperaturi 40-45 minuta.

Tepsija s bundevom, jabukama i kobasicama

Sastojci:

• 400 grama bundeve;
• Dva jaja;
• po 50 grama dimljene slanine i ruskog sira;
• 8 kobasica, koje se mogu malo dimiti;
• Dvije jabuke;
• Žlica biljnog ulja;
• Papar i sol po ukusu.

Bundevu ogulite i izvadite sjemenke, pulpu operite, narežite na velike kocke, stavite u slanu kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša sedam minuta. Stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi, a zatim napravite pire. Naribajte sir. U pire od bundeve dodajte sir i jaja, umutite dok ne postane glatko. Stavite u zdjelice. Po potrebi posoliti i popapriti. Bjelanjke sitno narezati, kobasice prepoloviti. Jabuke operite, narežite na četvrtine i izvadite im jezgru. Prepolovite četvrtine.

U tavi zagrijte biljno ulje i pržite slaninu tri minute. Dodajte kobasice i kuhajte dok ne postanu hrskave, oko pet minuta. Slaninu i kobasice stavite u posudu za pečenje, dodajte jabuku i sve zajedno promiješajte. Ulijte pire od bundeve i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Odresci bundeve

Sastojci:

• 6 komada bundeve debljine 1,5 cm;
• 100 grama brašna;
• Tri žlice biljnog ulja;
• Žlica mljevene paprike;
• Po pola žličice mljevenog crnog papra i čilija;
• Prstohvat mljevenog korijandera i bijelog papra;
• Sol po ukusu;
• 200 grama prerađenog sira;
• 100 mililitara vrhnja;
• Hrpa zelenog luka;
• češanj češnjaka;
• Posolite po ukusu.

U većoj posudi pomiješajte brašno, sol i sve začine. Tamo dodajte bundevu i ponovno dobro promiješajte, ostavite 10 minuta. Napravite umak. Da biste to učinili, otopite sir, ulijte vrhnje, promiješajte i kuhajte pet minuta. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, posolite. Maknite s vatre i ostavite na toplom. U tavi zagrijte biljno ulje. Odreske bundeve pržite dvije minute sa svih strana. Poslužite s umakom.

Pilav sa bundevom i jabukom

Sastojci:

• 500 grama bundeve;
• Tri jabuke;
• 50 grama grožđica;
• 100 grama otopljenog maslaca;
• 300 grama riže;
• Sol.

Grožđice operite i osušite, jabukama izvadite koštice, a bundevu ogulite. Bundevu i jabuku narežite na kockice. Pomiješajte jabuke i grožđice, rižu isperite u nekoliko voda. Zagrijte pola ulja u loncu. Na dno stavite bundevu i pola riže. Zatim dolazi sloj grožđica i jabuka, preko toga stavite preostalu rižu, prelijte drugom polovicom ulja. Dodajte 600 ml posoljene vruće vode. Pleh dobro pokrijte poklopcem i stavite peći u zagrijanu pećnicu 50 minuta. Umjesto jabuke možete uzeti dunju.

Slatka jela

Bundeva može biti osnova dijetalnih slatkih jela.

Tepsija od svježeg sira i bundeve

Sastojci:

• Pola kilograma bundeve;
• 250 grama svježeg sira;
• Čaša mlijeka;
• Četiri jaja;
• Četiri žlice krupice;
• 80 grama maslaca;
• Oko 100 grama šećera;
• prstohvat soli;
• Pola čaše kiselog vrhnja;
• 3-4 žlice biljnog ulja.

Bundevu ogulite i narežite na male komadiće. Zagrijte tavu, ulijte 2-3 žlice biljnog ulja, dodajte bundevu, pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta, miješajući. Mlijeko zakuhati, dodati sol i šećer, postupno miješajući dodavati griz. Skuhati griz da se dobije gusta masa. U posudi istucite jaja. Dodati im par žlica šećera i opet umutiti. Dodati svježi sir i sve zajedno umutiti. Dodajte griz masu i promiješajte. Dodajte pečenu bundevu i opet dobro promiješajte.

Uključite pećnicu. Namažite kalup žlicom biljnog ulja, stavite pripremljenu smjesu i na vrh stavite komad maslaca. Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu i pecite do kraja 20 minuta. Dopuštena temperatura je 180-190 stupnjeva. Tepsija je ukusnija kad se jede topla. Može se poslužiti uz džem ili kiselo vrhnje.

Palačinke od bundeve

Sastojci:

• 3 šalice brašna;
• Žličica soli;
• 3 žlice šećera;
• 3 žličice praška za pecivo;
• Dvije čaše pirea od bundeve;
• Dva jaja;
• Pola čaše oraha;
• Tri žlice javorovog sirupa ili meda;
• Dvije žličice vanilina;
• 2,5 čaše mlijeka, pola čaše vrhnja;
• Žlica mješavine začina: cimet, klinčići, muškatni oraščić i mljeveni đumbir.

U jednoj posudi pomiješajte brašno, sol, šećer i prašak za pecivo. Sve pomiješajte i ostavite za sada. Stavite bundevu u mikrovalnu dok ne omekša. Očistite kožu, narežite na komade, stavite u zdjelu i pasirajte. U to dodati vaniliju i jaja. Sve dobro promiješajte. Dodati mlijeko i začine i promiješati. U suhu smjesu dodajte pire od bundeve i sve promiješajte žlicom. Po potrebi dodajte mlijeko. Zagrijte tavu i namažite je uljem, na nju žlicom izlijevajte tijesto. Pržite nekoliko palačinki u isto vrijeme dok ne porumene. Kremu ulijte u posudu, dodajte med ili sirup. Sve umutiti mikserom ili blenderom u kremastu masku. Nasjeckajte orahe. Palačinke stavite na tanjur, na vrh dodajte kremu od maslaca, prelijte medom, pospite orasima i poslužite.

Kolač od sira od bundeve

Sastojci:

• 250 grama pirea od bundeve;
• 120 grama kolačića od prhkog tijesta;
• 350 grama svježeg sira;
• Dva jaja;
• Četvrtina žličice suhog đumbira;
• Dvije žlice škroba;
• 120 grama šećera;
• Čaša orašastih plodova;
• Žličica mljevenog cimeta;
• 10 grama vanilin šećera.

Pomiješajte kekse, orahe i mekani maslac u multipraktiku. Samljeti do sitnih mrvica. Smjesu prebaciti u posudu za pečenje dok se potpuno ne napuni. Ostavite u hladnjaku 20 minuta. Pire od bundeve, svježi sir, jaja i šećer samljeti u posudi multipraktika. Dodajte vanilin šećer, đumbir, cimet i škrob, sve promiješajte. Nadjev stavite direktno na kolačiće. Pecite 50 minuta na 190 stupnjeva. Ostaviti da se stegne i kolač pažljivo izvaditi iz kalupa.

Kolač od bundeve

Sastojci:

• Šalica pirea od bundeve;
• Četiri jaja;
• Trećina čaše javorovog sirupa;
• 250 grama krem ​​sira;
• 400 grama brašna;
• Žličica soli;
• Pola žličice šećera;
• Pola žličice vanilina i ista količina šećera u prahu;
• Četiri žlice vrhnja 10%.

Kalup za tortu namazati margarinom ili maslacem. U mikseru umutiti javorov sirup, pire od bundeve i jaja. Pomiješajte sol, brašno i prašak za pecivo u malim dijelovima. Pola tijesta izliti u kalup. Mikserom umutiti krem ​​sir sa šećerom i vanilijom. Ovu smjesu ravnomjerno rasporedite po vrhu prvog sloja tijesta. Poravnajte žličicom. Drugi dio tijesta izlijte bundevom, također zagladite. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 40-50 minuta. Gotovu tortu ocijenite, glazuru izradite tako da umutite vrhnje sa šećerom u prahu. Kolač preliti glazurom. Ostavite da odstoji 20-30 minuta prije upotrebe.

Medena bundeva kuhana na pari

Sastojci:

• Jedan komad srednje bundeve;
• Žlica svježeg đumbira;
• Žlica maslinovog ulja;
• Četvrtina čaše meda;
• Pola žličice soli.

Zakuhajte vodu u loncu. Stavite bundevu u lonac i kuhajte je bez poklopca 2,5 minute. Bundevu okrenite i kuhajte isto toliko vremena. Ocijedite vodu i pustite bundevu da se ohladi. Ogulite ga, izvadite sjemenke, narežite na kockice. U zdjeli pomiješajte bundevu, nasjeckani đumbir, ulje, sol i med. Kuhajte na pari 15 minuta. Stavite bundevu na veliki pladanj i odmah poslužite.

Recepti za nezrele bundeve

Zelena bundeva također se često koristi u kuhanju. Uspješno može nadopuniti brojne salate i mnoga druga jela.

Džem s bundevom, narančom i cimetom

Sastojci:

• 500 grama nezrele bundeve;
• Jedna naranča;
• 250 grama šećera;
• Pola štapića cimeta.

Bundevu ogulite od kore i sjemenki, narežite na male kockice. Stavite komade u lonac, pospite šećerom i ostavite dva sata. Naranču i koricu jako sitno nasjeckajte i zajedno sa štapićem cimeta dodajte bundevi. Stavite tavu na srednju vatru i pustite da zavrije uz stalno miješanje dok većina tekućine ne ispari i komadići bundeve ne budu kuhani. Pekmez možete sipati u staklenke ili ga odmah koristiti.

Palačinke od bundeve

Sastojci:

• 500 grama oguljene pulpe bundeve;
• 150 grama brašna;
• Pileće jaje;
• 50 mililitara suncokretovog ulja;
• Dvije žlice šećera;
• Jedna i pol žličica praška za pecivo;
• Prstohvat soli.

Narežite pulpu na komade veličine 2-3 cm, stavite u lonac, prelijte kipućom vodom tako da je povrće gotovo potpuno pokriveno, kuhajte 15-20 minuta dok ne omekša, stavite u cjedilo. Ohlađene komade stavite u blender ili zgnječite gnječilicom u pire. U pire dodajte mješavinu brašna i praška za pecivo, razmućeno jaje, šećer i sol, mijesite tijesto da bude jednolično, poput guste pavlake. U tavi zagrijte ulje, žlicom vadite tijesto oblikujući palačinke. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Salata od bundeve i banane

Za njega će vam trebati:

• 250 grama bundeve;
• Velika jabuka;
• Banana;
• Crveni luk;
• 3 žlice nezaslađenog i nemasnog jogurta;
• 2 žlice mljevenih badema;
• po 2 žlice soka od limuna i naranče;
• Žlica 9% octa;
• Svježi peršin;
• Žlica biljnog ulja.

Bundevu, jabuku i bananu naribajte, narežite na tanke ploške, luk nasjeckajte, a zelenje nasjeckajte. Sve pomiješajte i začinite umakom koji će uključivati ​​jogurt, bademe, sok citrusa i biljno ulje.

Salata s medom, jabukama, bundevom i orasima

Sastojci:

• 300 grama bundeve;
• Jedna jabuka srednje veličine;
• 30 grama oguljenih i nasjeckanih oraha;
• Žlica soka od limuna.

Bundevu narežite na kockice od jednog centimetra, pomiješajte s medom, ostavite pola sata. Dodati jabuke, također narezane na kockice, začiniti mljevenim orasima i limunovim sokom.

Salata od bundeve i celera

Sastojci:

• 300 grama bundeve;
• 100 grama celera;
• 50 grama paradajz paste ili pirea;
• 200 grama majoneze;
• Šećer, sol, limunov sok.

Tikvu kuhati dok ne omekša u vodi kojoj je potrebno dodati šećer i sok od limuna. Stavite bundevu u sito, ostavite je da se ohladi i napravite pire. Celer narežite na komade. Posolite smjesu i začinite majonezom i umakom od paste od rajčice. Potonji se može zamijeniti kečapom.

Ništa ne ukrašava gotovo prazan vrt više od jarko narančaste bundeve, veličine slične neviđenim veličinama. I ako bi se u bajkovitom svijetu laganim pokretom ruke mogla pretvoriti u kočiju, onda je u našoj stvarnosti vješte domaćice lako mogu pretvoriti u ukusna jela od bundeve. “Što se tako fantastično može napraviti od obične bundeve?” - pitate. Što god!

Dodajte mu povrće i voće - dobit ćete prekrasnu salatu od bundeve. Punite bundevu sa sirom ili suhim voćem sa svijetlim biskvitnim tijestom - evo vam tepsije od bundeve. Može se kuhati ukusna jela od bundeve do prvoga. S bundevom su juhe originalne i jedinstvene. I kakva divna kaša koja izlazi s bundevom, koja se može kuhati izravno u bundevi. Žudite za nečim slatkim? Molim vas: pite, pite, kolače i krafne. Za treći - žele od bundeve.

Nije li magija – od jedne bundeve možete pripremiti cjelovit, ukusan i zdrav ručak za cijelu obitelj. Štoviše, sva ukusna jela od bundeve potpuno se razlikuju jedna od druge, ponekad je teško pogoditi da su pripremljena na temelju ovog narančastog diva. Dakle, drage naše vilinske domaćice, požurite po bundevu, a za početak vam donosimo nekoliko recepata za nevjerojatno ukusna jela, jednostavna za napraviti, a brzo pojesti.

Salata od bundeve s krastavcima, rajčicama i začinskim biljem

Sastojci:
400 g bundeve,
3-4 rajčice,
2 svježa krastavca,
1 luk,
2 žlice. peršin,
3-4 žlice. biljno ulje,
sol, paprika ili mljevena crvena paprika, stolni ocat - po ukusu.

priprema:
Bundevu i krastavce narežite na kockice, rajčice na ploške, peršin nasjeckajte, luk naribajte na sitno ribež. Dodajte začine po ukusu i promiješajte.

Salata od bundeve i šljiva s grožđicama i vrhnjem

Sastojci:
250 g bundeve,
250 g šljiva,
100 g grožđica,
150 ml gotovog čaja,
100 g 20% ​​kiselog vrhnja,
matičnjak, šećer - po ukusu.

priprema:
Bundevu naribajte na krupnije ribež. Šljivama izvadite koštice, a same šljive sitno nasjeckajte. Grožđice potopiti u ohlađeni čaj 1 sat. Pripremljene proizvode sjediniti, začiniti kiselim vrhnjem i šećerom i poslužiti ukrašeno melisom.

Mliječna juha s bundevom i bademima

Sastojci:
1 kg bundeve,
2 litre mlijeka,
150 g štruce,
1 žlica. maslac,
150 g badema,
sol, šećer ili med - po ukusu.

priprema:
Tikvu oguliti, narezati na krupnije komade, zaliti vodom da prekrije bundevu i pustiti da prokuha. Zatim stavite u cjedilo da se ocijede. Zatim bundevu staviti u lonac, dodati narezanu štrucu bez kore, preliti s pola mlijeka, posoliti i dinstati 20-25 minuta dok bundeva ne omekša. Gotovu bundevu protrljajte kroz sito ili sameljite mikserom, dobiveni pire stavite u lonac, prelijte preostalim mlijekom i pustite da prokuha. Dodajte maslac, mljevene bademe i šećer ili med po ukusu.

Juha od bundeve sa slatkom paprikom i orasima

Sastojci:
3 male bundeve,
1 litra goveđe juhe,
1 slatka paprika,
1 luk,
3 žlice. biljno ulje,
1 žlica. mljevena paprika,
2 žličice bazilika,
orasi, sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Bundevu narežite na kockice, pospite solju i ostavite u cjedilu 1 sat. Slatku papriku narežite na tanke dugačke trakice, luk nasjeckajte. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu pržite bundevu, papriku i luk 5 minuta. Pospite bosiljkom, mljevenim crnim paprom, paprikom i solju. Zagrijte procijeđenu juhu u loncu, dodajte joj povrće i ostavite da se kuha 10 minuta. Gotovu juhu poslužite s mljevenim orasima.

Juha s gljivama i bundevom

Sastojci:
200 g bundeve,
1 litra vode,
1-2 krompira,
200 g svježih ili 75-100 g kuhanih gljiva,
1 svježi krastavac
1 rajčica ili 2 žličice. pire od rajčice,
1 luk,
1 žlica. biljno ulje,
1 komad korijena peršina ili celera
zeleni luk, sol - po ukusu.

priprema:
Na biljnom ulju popržite gljive narezane na male kockice, sitno nasjeckani luk i korijen peršina. Bundevu i krumpir narežite na kockice, stavite u vrelu vodu i kuhajte skoro do kraja. Zatim dodajte gljive, krastavac i rajčicu narezanu na tanke ploške i kuhajte dok svi sastojci ne omekšaju. Ako ste umjesto rajčice stavili pire od rajčice, pirjajte je zajedno s gljivama i lukom. Ne zaboravite da se bundeva brzo raskuha, stoga juhu nemojte dugo držati na toplom i ne zagrijavajte je. Gotovu juhu poslužite sa sitno nasjeckanim mladim lukom.

Juha od bundeve sa slaninom

Sastojci:
bundeva,
750 ml juhe od povrća ili piletine,
2 mrkve,
1 luk,
250 g slanine,
125 g dimljene slanine,
3 žlice. kiselo vrhnje ili jogurt,
1 žlica. biljno ulje,
peršin, sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
U tavi zagrijte ulje i na laganoj vatri pržite sitno nasjeckani luk i slaninu 6-8 minuta dok luk ne porumeni. Bundevu ogulite i izvadite sjemenke, stavite je u lonac, dodajte naribanu mrkvu i zalijte juhom. Zakuhajte i kuhajte 20 minuta. Posebno popržite dimljenu slaninu 5-6 minuta dok ne postane hrskava i stavite je sa strane. Juhu sameljite u blenderu do pirea, začinite solju i crnim paprom po ukusu i poslužite s kiselim vrhnjem, nasjeckanim peršinom i prženom slaninom.

Začinjena bundeva pečena s lukom

Sastojci:
bundeva,
luk,
biljno ulje,
majoneza,
sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje - po ukusu.

priprema:
Bundevu ogulite, narežite na tanke ploške, posolite i popaprite po ukusu i pržite na biljnom ulju s obje strane. Dok se bundeva prži, izrežite luk na pola prstena i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni. U posudu za pečenje slažite bundevu i luk u slojevima, naizmjenično, gornji sloj namažite majonezom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 10-15 minuta. Poslužite za stol, ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem.

Tepsija od bundeve i mrkve

Sastojci:
2-3 kriške bundeve,
1 mrkva,
2 jabuke,
1 jaje,
2 žlice. griz,
1 žlica. biljno ulje,
sol, šećer - po ukusu.

priprema:
Bundevu ogulite, narežite na sitne kockice i zajedno s naribanom mrkvom i jabukama pirjajte u mlijeku dok ne omekša. Dodajte sol, šećer i griz po ukusu. Promiješajte i maknite s vatre nakon 5 minuta. Dobivenu masu ohladite, pa joj dodajte bjelanjak i žumanjak umućene odvojeno jedno od drugog. Smjesu stavite u podmazan pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Tepsija od bundeve i sira

Sastojci:
1 kg pulpe bundeve,
150-200 g ribanog tvrdog sira,
1 hrpa mlijeko,
2 žlice. brašno,
3 žlice. krušne mrvice,
1 žlica. maslac,
2 žumanjka,
½ šalice voda,
4 žlice. sitno sjeckani luk,
1 list lovora,
sol - po ukusu.

priprema:
Bundevu narežite na tanke ploške i stavite u lonac zajedno s lukom i lovorovim listom, prelijte vodom i pustite da prokuha. Kad prokuha, poklopite posudu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim ocijedite vodu i izvadite lovorov list. U tavi popržite brašno, uz miješanje u tankom mlazu ulijte mlijeko i nastavite miješati dok smjesa ne zavrije. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Žumanjke umutiti u zdjeli i polako ulijevati u vrući umak, stalno miješajući da se ne zgruša. Pomiješajte pripremljenu bundevu, pola sira i umak. Smjesu stavite u podmazan lim za pečenje. Preostali sir pomiješajte s krušnim mrvicama i pospite po vrhu. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 30 minuta.

Rezanci od bundeve

Sastojci:
200 g bundeve,
3 jaja
1 žlica. maslac,
1 žlica. Sahara,
brašno - koliko će tijesto uzeti,
sol - po ukusu.

priprema:
Oguljenu bundevu narežite na komade i skuhajte u malo vode. Zatim protrljati kroz sito, dodati jaja, sol, šećer, maslac i dobro umutiti. Zatim dodati brašno i zamijesiti čvrsto tijesto, razvaljati na tanke listove, rezati rezance i skuhati ih u mlijeku. Rezanci se mogu sušiti i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Bundeva s rižinom kašom i grožđicama

Sastojci:
1 manja bundeva
1 hrpa riža,
1 hrpa kiselo vrhnje,
100 g maslaca,
1 hrpa grožđice,
5 žumanjaka,
6 proteina,
sol, šećer - po ukusu.

priprema:
Odrežite vrh bundeve i žlicom izdubite sjemenke i dio pulpe. Lagano pirjajte izvađenu pulpu. Rižu skuhajte, pomiješajte s polovinom pulpe, dodajte kiselo vrhnje, maslac, grožđice, sol, šećer, žumanjke umućene sa šećerom i umućene bjelanjke. Sve izmiješajte, ovom smjesom napunite bundevu i pokrijte vrh odrezanim vrhom. Zapecite bundevu u pećnici do kraja. 10 minuta prije posluživanja gotovo jelo pospite naribanim sirom.

Kotleti od bundeve

Sastojci:
1 kg bundeve,
100 ml vrhnja,
3 jaja
2 žlice. mamci,
1 žlica. Sahara,
mljeveni krekeri,
biljno ulje.

priprema:
Oguljenu bundevu naribajte i ocijedite. Pomiješajte bundevu s vrhnjem i pirjajte dok ne omekša 5 minuta ispod poklopca. U vruću smjesu dodati griz, šećer, žumanjke i promiješati. Zatim oblikujte male kotlete, uvaljajte ih u umućeni bjelanjak i mljevene prezle i pržite u biljnom ulju.

Draniki s bundevom

Sastojci:
500 g bundeve,
2 jaja
šećer,
brašno,
mast,
kiselo vrhnje.

priprema:
Oguljenu bundevu naribati, u smjesu umutiti jaja, zasladiti po ukusu i uz dodatak brašna umijesiti debele krumpirove palačinke, ali tako da ih možete uzimati žlicom i ispeći u tavi na masnoći. . Poslužite s kiselim vrhnjem.

pita od bundeve

Sastojci:
400 g oguljene bundeve,
200 g gotovog prhkog tijesta,
1 jaje,
2 žlice. mljeveni cimet,
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića,
2 žlice. Sahara,
2 žlice. maslac.

priprema:
Pomiješajte maslac, granulirani šećer, muškatni oraščić i cimet u loncu i lagano zagrijte. Dodajte nasjeckanu bundevu i kuhajte 10-15 minuta dok ne omekša uz miješanje, a zatim ohladite. Tijesto podijeliti na dva dijela i razvaljati. Jednu polovicu stavite na dno kalupa za pite, po vrhu rasporedite nadjev od bundeve, prekrijte drugim slojem tijesta i obrežite rubove. Površinu pite premažite jajetom i pospite šećerom, napravite 2-3 rupice za izlazak pare. Zagrijte lim za pečenje u pećnici na 200°C, na njega stavite kalup za pite i pecite 30 minuta dok ne porumene.

Pita s bundevom i suhim voćem

Sastojci:
Za test:
2 jaja
⅓ hrpe. Sahara,
½ šalice brašno,
1 žličica prašak za pecivo,
vanilin.
Za nadjev:
250 g oguljene bundeve,
1 šaka kiselog sušenog voća,
50 g maslaca,
¼ šalice Sahara.

priprema:
Oguljenu bundevu narežite na ploške debljine 2 cm u kalup promjera oko 20 cm ulijte otopljeni maslac i ravnomjerno pospite šećerom. Na vrh stavite komade bundeve blizu jedan drugome. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 20-30 minuta i pecite dok bundeva ne omekša. Za tijesto umutite jaja, šećer i vanilin mikserom u pjenastu pjenu. Zatim umiješajte brašno i prašak za pecivo. Izvadite posudu s bundevom iz pećnice i dodajte oprane grožđice. Zatim ulijte tijesto u ravnomjernom sloju i stavite peći 12-17 minuta. Gotovu pitu okrenuti na tanjir i pažljivo izvaditi tepsiju.

Kolačići od bundeve s medom

Sastojci:
500 g oguljene bundeve,
50 g maslaca,
1 jaje,
¼ šalice Sahara,
2 žlice. med,
⅓ žličice soda,
¾ hrpe. brašno,
1 gost grožđica,
1 šaka orašastih plodova.

priprema:
Bundevu naribajte na srednje velike ribeže. Mikserom umutiti omekšali maslac, šećer, sol, med, jaje i bundevu. Dodajte brašno pomiješano sa sodom. Kalupe za muffine namazati maslacem i posuti brašnom. Ulijte tijesto od bundeve. Pecite 17-20 minuta na 200°C.

Uštipci od bundeve

Sastojci:
500 g bundeve,
2 hrpe pšenično brašno,
1 žlica. Sahara,
15 g svježeg kvasca,
200 ml biljnog ulja,
šećer u prahu.

priprema:
Bundevu oguljenu i očišćenu od sjemenki narežite na komade i skuhajte. Ocijedite tekućinu i pripremite pire u blenderu. Od šećera, kvasca, 1 žlica. biljnog ulja i pirea od bundeve, zamijesiti tijesto i ostaviti 2 sata da se digne. Od gotovog tijesta oblikujte krafne (to radite nauljenim rukama da se tijesto ne lijepi), slažite na podmazanu površinu. Nakon dizanja, krafne prodinstajte, stavite na salvetu i pospite šećerom u prahu.

Žele od bundeve

Sastojci:
500 g pulpe bundeve,
4 hrpe voda,
40 g maslaca,
4 žlice. kukuruzni škrob.

priprema:
Bundevu narežite na komade i poklopljeno pirjajte uz malo vode i maslaca dok bundeva ne omekša. Smjesu protrljajte kroz sito, prelijte s 3 šalice vode i zakuhajte. Škrob otopiti u čaši hladne vode i pažljivo, neprestano miješajući, uliti u bundevu. Zakuhajte, kratko prokuhajte i maknite s vatre.

Ukusna jela od bundeve nedvojbeno će biti kraljevi stola ove jeseni.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Bundeva je jedno od najukusnijih i najzdravijih povrća za organizam od koje možete pripremiti mnoga jela. Sadrži mnogo vitamina, makro i mikroelemenata. Svaka domaćica treba zapamtiti nekoliko recepata od ovog nevjerojatnog povrća.

Što kuhati s bundevom

Najuspješnija jela bit će napravljena od okruglog povrća srednje veličine, koje teži od tri do pet kilograma. Što možete kuhati od bundeve? Iznenadit ćete se koliko opcija imate. Koristi se za izradu prvih jela, drugih jela i slatkih slastica. Jela iz njega možete sigurno uključiti u dječji jelovnik. Tipično, prije kuhanja bilo čega s bundevom, ona se oguli i očisti od sjemenki, zatim se kuha na pari, peče ili prži.

Recepti s bundevom

Ako govorimo o prvim i drugim jelima, onda se povrće idealno kombinira sa svinjetinom, govedinom, bilo kojim mljevenim mesom, gljivama, žitaricama i drugim proizvodima biljnog podrijetla. Juhe i variva od bundeve su izvrsna. Često se od povrća pravi pečenje, koristeći ga ne samo kao sastojak, već i umjesto lonaca. Nadjev se stavlja direktno u glavu, nakon uklanjanja sjemenki. Što se tiče slastica, na raspolaganju su vam detaljni recepti za pite od bundeve, palačinke, složence od skute i mnoge druge slastice.

Bundeva pečena u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Broj porcija: 4-6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 28 kcal na 100 g.
• Namjena: večera, ručak, dijeta.
• Kuhinja: europska.

Bundeva pripremljena u pećnici prema ovom receptu dobra je i kao prilog mesu ili ribi i kao zasebno jelo. Niskokalorična je, pa čak ni djevojkama koje su na dijeti nije zabranjeno jesti je. Izvrsna opcija za lagani vegetarijanski ručak ili večeru. Ukusne pečene ploške bundeve vjerojatno će se svidjeti i djetetu koje ne voli povrće, iako je zdravo.

Sastojci:

• bundeva - 0,8 kg;
• sol - 2 prstohvata;
• češnjak - 3 režnja;
• mljeveni korijander - 2 prstohvata;
• limun - 1 mali;
• biljno ulje - 30-40 ml;
• peršin - pola hrpe.

Način kuhanja:

1. Ulje pomiješajte sa sokom od iscijeđenog limuna, korijanderom, nasjeckanim začinskim biljem, soli i protisnutim češnjakom.
2. Dobivenom marinadom prelijte komade bundeve i promiješajte.
3. Stavite povrće na veliki list folije i stisnite rubove na vrhu u vrećicu.
4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva pola sata, zatim otvorite foliju i pecite još 3-5 minuta.

Palačinke

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 115 kcal na 100 g.
• Namjena: doručak, dijeta.
• Kuhinja: francuska.

Ako planirate skuhati nešto što će biti nevjerojatno ukusno, a uz to i zdravo, napravite palačinke od bundeve. Osim samog povrća, tu se dodaju zobene pahuljice. Ovo jelo je idealan dijetalni doručak. Palačinke izgledaju izvrsno zahvaljujući dodatku praška za pecivo u tijesto, ne ispadnu tanke kao palačinke, već rahle i rumene, što se jasno vidi na fotografiji.

Sastojci:

• zobene pahuljice - 60 g;
• bundeva - 0,2 kg;
• sol - prstohvat;
• brašno - 100 g;
• kefir - četvrtina stakla;
• maslac - 15 g;
• šećer - 40 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• jaja – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa soli, pomiješati sa šećerom i naribanom bundevom.
2. Ulijte kefir, dodajte pahuljice i ostavite nekoliko minuta.
3. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte, dodajte u tijesto.
4. Poprskajte tavu uljem i stavite je na srednju vatru. Na to žlicom stavljati palačinke i pržiti s obje strane.

Prosena kaša

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 155 kcal na 100 g.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Mliječnu kašu od bundeve s prosom vole i djeca i odrasli. Ispada umjereno slatko i ne sadrži previše kalorija. Vrlo ga je jednostavno pravilno pripremiti, čak i kuhar početnik može se nositi s ovim zadatkom. U receptu se koristi proso, ali ništa nećete pokvariti ako ga zamijenite nekom drugom žitaricom, primjerice rižom ili heljdom. Prilikom posluživanja pazite da lebdi aromatični dim, to će privući sve ukućane.

Sastojci:

• bundeva - 0,4 kg;
• grožđice - dvije trećine stakla;
• maslac - 0,1 kg;
• proso - dvije trećine stakla;
• sol - prstohvat;
• šećer - 4 žlice. l.;
• mlijeko - 3 čaše.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na komade i kuhajte 15 minuta. Pripremite pire pomoću blendera.
2. Oprani proso preliti mlijekom, pošećeriti, dodati pire od kuhane bundeve i grožđica, te posoliti.
3. Kuhajte kašu dok se ne zgusne. To će trajati otprilike četvrt sata. Prije gašenja dodajte maslac i odmah stavite na tanjure.

Krem juha

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 143 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Težina pripreme: srednja.

Juhe od bundeve kremaste teksture pravi su užitak. Ne samo da su ukusni, već i izgledaju primamljivo. Sjetite se kako napraviti juhu od bundeve, skuhajte je - i shvatit ćete koliko je dobro ovo prvo jelo. Možete je poslužiti bez ičega, ali bolje je napraviti domaće krutone od bijelog kruha u pećnici, oni će upotpuniti okus zdrave juhe.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• krumpir - 4 srednje;
• sol - 1 žličica;
• luk - 1 srednji;
• mljeveni piment - 2-3 prstohvata;
• češnjak – 2 režnja;
• mljevena paprika - 0,5 žličice;
• prerađeni sir - 0,1 kg;
• lovorov list - 1 kom .;
• maslac – 50 g.

Način kuhanja:

1. Bundevu narezanu na komade kuhajte 10 minuta, umočite u vodu lovorov list. Dodajte krumpir i kuhajte isto toliko.
2. Na maslacu popržite nasjeckani luk i češnjak. Dodajte u juhu. Posoliti i začiniti.
3. Nakon par minuta maknite posudu s vatre i izvadite lovorov list. Koristite blender za pire.
4. Stavite na srednju vatru, dodajte naribani sir i kuhajte dok se ne otopi.

U laganom kuhalu

• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 56 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera, dijeta.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: lako.

Ako odaberete način pečenja bundeve, možete koristiti ne samo pećnicu, već i sporo kuhalo. Mnogima će se ova tehnika učiniti još jednostavnijom. Ako se sjećate kako kuhati bundevu u laganom štednjaku, to možete učiniti u bilo kojem trenutku pomoću funkcije odgođenog početka. Jelo možete poslužiti uz bilo koje meso ili ribu kao prilog.

Sastojci:

• bundeva - 1,2 kg;
• sol - 1 žličica;
• češnjak – 2 režnja;
• bijeli mljeveni papar - 2-3 prstohvata;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• sušeni bosiljak - 1-1,5 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Narežite povrće na komade i stavite u zdjelu multicookera.
2. Ulje pomiješajte sa protisnutim češnjakom, soli, paprom i bosiljkom. Ostavite oblog da odstoji 15 minuta.
3. Umak prelijte preko ploški povrća i promiješajte. Kuhajte na programu "Pečenje" sat vremena.

Pita

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
• Broj porcija: 16 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 186 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.

Jesensko povrće često se dodaje pekarskim jelima, posebno onima namijenjenim djeci koja odbijaju zdravu hranu. Ako želite isprobati nešto novo i originalno, pogledajte ovaj recept za pitu od bundeve. Lako je, mogu uspjeti i oni koji baš i nisu baš prijatelji pečenja. Desert ispada vrlo sladak, ukusnog izgleda, izgleda lijepo na fotografiji, na stolu.

Sastojci:

• bundeva - 0,6 kg;
• sol - 2 prstohvata;
• šećer - 2 šalice;
• soda, gašena limunovim sokom ili octom - 1 žličica;
• brašno - 0,5 kg;
• vanilin - 2 vrećice;
• kiselo vrhnje - 0,4 l;
• jaja - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja sa solju, dodajte kiselo vrhnje, šećer, vanilin, sodu i sol. Postupno dodavati brašno.
2. Ulijte tijesto u kalup velikog promjera. Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 15 minuta.
3. Izvadite i rasporedite ploške bundeve. Vratite u pećnicu i pecite još oko sat vremena.

Tepsija

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 212 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: američka.
• Težina pripreme: visoka.

Pumpkin casserole s tjesteninom i slaninom američko je jelo. Možete ga pripremiti i za svečani stol i za običnu obiteljsku večeru. Jelo izgleda sjajno na fotografiji, ispada vrlo ružičasto i ukusno. Za recept je preporučljivo koristiti veliku tjesteninu, na primjer, rogove ili cijevi. S malim komadima, lonac može izgledati kao kaša.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• začini;
• tjestenina - 0,4 kg;
• sol;
• tvrdi sir - 0,25 kg;
• brašno - četvrtina šalice;
• slanina - 0,1 kg;
• mlijeko - 0,6 l.

Način kuhanja:

1. Skuhajte tjesteninu al dente.
2. Kašu bundeve narezanu na kockice prokuhajte u pola litre mlijeka. Trebao bi postati vrlo mekan.
3. Naribajte sir, popržite slaninu.
4. Brašno pomiješajte s preostalih 100 ml mlijeka, ulijte na mjesto gdje se kuha povrće. Kuhajte 2 minute, dodajte 0,2 kg sira i držite na vatri dok se sir ne rastopi.
5. Pomiješajte tjesteninu, pancetu i umak od bundeve, posolite i začinite.
6. Stavite u pleh, pospite preostalim sirom. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.

Kolačić

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 35-40 kom.
• Kalorični sadržaj jela: 198 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

Kolačići od bundeve jako će se svidjeti klincima i ostalim ljubiteljima slatkih peciva. Podsjeća na medenjake jer iznutra ostaje mekana, a vrh je prekriven zlatnom hrskavom koricom. Ovisno o želji, u tijesto možete dodati malo više ili manje šećera. Kokosove ljuskice u receptu možete zamijeniti makom, također će ispasti jako ukusno.

Sastojci:

• pire od bundeve - 3 šalice;
• brašno - 7-8 čaša;
• maslac - 150 g;
• jaja - 3 kom .;
• kokosove pahuljice - 150 g;
• prašak za pecivo - 1,5 vrećica;
• šećer - 12 žlica. l.;
• vanilin - 1,5 vrećica.

Način kuhanja:

1. Pire od bundeve pomiješajte s mekim maslacem, listićima kokosa, vanilijom i jajima.
2. Dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo. Umijesiti tijesto.
3. Formirati kuglice i stavljati na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite kolačiće tamo četvrt sata.

Kompot

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 98 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: latvijska.
• Težina pripreme: lako.

Kada nabrajate što se može napraviti od bundeve, svakako treba spomenuti ukusan, aromatičan, zdrav napitak. Nakon što ste ga barem jednom pripremili, dodat ćete popis svojih omiljenih pića. Kompot od bundeve ispada sladak, ima vrlo lijepu boju, sigurno će se svidjeti djeci i koristit će njihovom zdravlju. Svakako probajte napraviti ovaj napitak.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 150-200 g;
• limun - 1 kom .;
• klinčići (štapići) - 6 kom.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu. U to ulijte šećer, dodajte klinčiće i komadiće pulpe bundeve.
2. Kuhajte dok povrće ne omekša, ali nemojte prekuhati da se ne raspadne na vlakna.
3. Prije gašenja dodajte sok iscijeđen iz jednog limuna. Procijedite kompot, izvadite pulpu, ohladite i poslužite.

S mesom

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 187 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: španjolska.
• Težina pripreme: visoka.

Već ste puno puta čuli da se bundeva i meso dobro slažu, ali sada vam preostaje samo da se u to uvjerite pripremajući sljedeće jelo. Pirjana svinjetina s ovim povrćem, začinjena bukeom aromatičnih začina, jednostavno je ukusna. Ovo jelo možete pripremiti prije dolaska gostiju ako ih želite impresionirati svojim kulinarskim talentom. Strogo se pridržavajte omjera recepta i bit ćete zadovoljni rezultatom.

Sastojci:

• svinjetina - 0,5 kg;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• pulpa bundeve - 0,5 kg;
• sol - 1 žličica;
• luk – 1 kom .;
• cimet - 1 štapić;
• češnjak – 1 češanj;
• curry - 1 žlica. l.;
• voda – 0,3 l;
• kumin - 0,5 žličice;
• čili papričica - 1 kom .;
• bademi - 30 g.

Način kuhanja:

1. Na biljnom ulju na jakoj vatri pržite meso izrezano na srednje komade. Prebacite ga u drugu posudu. U istoj tavi popržite nasjeckani luk i češnjak.
2. Kad povrće porumeni dodajte mu ploške bundeve.
3. Dodajte nasjeckanu čili papričicu, curry, kumin, bademe, štapić cimeta. Pržite minutu.
4. Napunite hranu vodom. Kad prokuha dodati meso. Dodajte malo soli.
5. Pirjajte na laganoj vatri najmanje sat vremena.

Pečena bundeva

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 122 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Težina pripreme: srednja.

Pržena bundeva jedan je od najboljih priloga mesu i ribi. U kombinaciji s povrćem može poslužiti i kao samostalno jelo. Recept nije prikladan za one koji su na dijeti, jer ne uključuje pečenje, već prženje, što dodaje kalorije hrani. Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu vrlo je ukusno i hladno i toplo.

Sastojci:

• bundeva - 0,3 kg;
• kopar - pola hrpe;
• luk - 1 veliki;
• balzamični ocat - 3 žlice. l.;
• paprika - 1 velika (po mogućnosti crvena);
• šećer - 2 prstohvata;
• ljuta paprika - pola mahune;
• sol - 0,5 žličice;
• češnjak – 3 režnja.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na kolutiće, papriku na kockice i popržite.
2. Dodajte tanke kriške pulpe bundeve. Začinite nasjeckanom paprikom.
3. Pržite na laganoj vatri dok sve povrće ne omekša.
4. Dodajte nasjeckani kopar, protisnuti češnjak, šećer, sol, ocat. Promiješajte sastojke i pržite na jakoj vatri dok tekućina ne ispari.

Puding

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 193 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: engleska.
• Težina pripreme: visoka.

Pogledajte još jedan recept za slasticu koju možete pripremiti za doručak, ručak ili večeru. Puding od bundeve je vrlo nježan, ukusan i sladak. Jelo ima prozračnu teksturu i ugodnu zlatnu nijansu. Svakako probajte napraviti ovu prekrasnu deliciju; u njoj će sigurno uživati ​​članovi vaše obitelji svih uzrasta.

Sastojci:

• bundeva - 0,3 kg;
• biljno ulje;
• sol - prstohvat;
• brašno - 3 žlice. l. s toboganom;
• med - 3 žlice. l.;
• jaja - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Kašu bundeve narežite na komade, skuhajte u vodi ili na pari (povrće kuhano na pari je mekše) i napravite pire.
2. Pomiješajte pire sa žumanjcima i medom. Postupno dodavati prosijano brašno.
3. Preostale bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, posolite. Masa se ne smije cijediti sa žlice.
4. Bjelanjke pažljivo umiješajte u tijesto. Stavite u kalup namazan biljnim uljem.
5. U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva pecite puding od pola sata do 40 minuta.

Video

Znate li koliko ljudi tvrdi da ne voli jesensko povrće u bilo kojem obliku? Samo zato što ne znaju skuhati bundevu. S ovim proizvodom lako možete napraviti prvo jelo, drugo jelo, prilog i desert. Ako razmišljate o tome što kuhati s bundevom brzo i ukusno, pogledajte nekoliko sjajnih video recepata. Vjerojatno će vas potaknuti na stvaranje kulinarskih remek-djela vlastitim rukama. Ne bojte se eksperimentirati - a onda ćete uz pomoć valjaka napraviti puno ukusnih i zdravih jela od bundeve.

S piletinom

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Kako kuhati bundevu ukusno i brzo