Veliki lonac s krumpirom i piletinom: plus mali bonus

Tepsija od pilećeg filea je divno jelo za svaki dan. Pogodan je za dječja hrana, kao i prehrana za sportaše i one koji se žele riješiti višak kilograma. Nakon što pročitate naš članak, saznat ćete tajne njegove pripreme, kao i jednostavne recepte.

Tepsija od piletine

Ovaj lagano jelo može se pripremiti za doslovno pola sata. Ako ga poslužite uz salatu od... svježe povrće onda za večeru lijepa figura i nedostatak višak kilograma osiguran za vas. Tepsija od pilećeg filea priprema se na sljedeći način:

Pileća prsa (400 grama) narežite na kockice i stavite u vatrostalnu posudu za pečenje. Meso posolite i popaprite po ukusu, pa promiješajte.
Umutite dva kokošja jaja sa žlicom kiselog vrhnja, posolite ih i smjesu ulijte u pileća prsa.
Svježu rajčicu narežite na tanke ploške i dobivenim ploškama ukrasite površinu budućeg tijesta.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu 40 minuta.

Gotovo jelo malo ohladite, narežite na porcije, složite na tanjure i poslužite sa svježim ili pečenim povrćem.

Tepsija od piletine i krumpira

Ovo jelo se priprema vrlo jednostavno, a mi ćemo iskoristiti najviše jednostavni proizvodi. Tepsija od pilećeg filea je vrlo zasitna i sočna, ima atraktivan izgled i odmah se pojede. Za pripremu će vam trebati:

Sitno narezano 500 grama pileća prsa.
Četiri češnja češnjaka ogulite i narežite na tanke ploške.
Pripremljene sastojke pomiješajte s majonezom, soli, paprom i bilo kojim drugim začinima po ukusu. Ostavite filete da se mariniraju u hladnjaku 20 minuta.
Ogulite jedan luk i narežite ga na tanke kolutove.
300 grama tvrdi sir trljati se fino ribež.
Pomiješajte 300 grama kiselog vrhnja (možete koristiti umjesto njega) sa začinima, mljeveni papar i soli.
Operite, ogulite i narežite 600 grama krumpira na tanke ploške.
Posudu za pečenje namazati uljem, na dno poslagati kolutove luka, zatim sloj krompira namazanog umak od kiselog vrhnja, a na to stavite pileći file. Dobivenu strukturu pospite naribanim sirom. Zatim slažite slojeve istim redoslijedom dok vam ne ponestane hrane. Vrh treba posuti sirom.
Zagrijte pećnicu, stavite tepsiju u nju i pecite tepsiju 40-60 minuta.

Provjerite spremnost jela čačkalicom ili nožem, zatim ostavite da se malo ohladi i poslužite.

Tepsija od slanine

Iznenadite svoje najdraže počastivši ih ukusno jelo, na bazi slanine i pilećeg filea. Fotografiju tepsije možete vidjeti na našoj stranici, a recept pročitajte u nastavku:

Pileća prsa odvojite od kostiju i skinite kožu. Ukupno će nam trebati šest komada od kojih u svakom treba napraviti “džepić” i napuniti ga ribanim sirom pomiješanim s bosiljkom.
Filete začinite solju i mljevenom paprikom te svaki komad omotajte s dvije trake slanine.
Posudu za pečenje namazati uljem i u nju poslagati pripremljenu piletinu.
300 ml vrhnja pomiješajte sa soli i začinima. Dobivenim umakom prelijte piletinu i stavite tepsiju u pećnicu da se peče 40 minuta.

Gotovo jelo poslužite uz kuhani krumpir i salata od svježeg povrća.

Pileća lonac sa sirom

Sljedeće jelo će vas iznenaditi ljutog okusa i aroma. Sastoji se samo od zdravo povrće, vrhnje, začini i pileći file. Tepsija od sira se priprema ovako:

Ogulite i nasumično nasjeckajte jedan kilogram krumpira. Zatim ga stavite u lonac i kuhajte dok nije napola kuhano.
Marinirajte 600 grama u omiljenim začinima, zatim narežite na tanke trakice i pržite u biljnom ulju. Na samom kraju dodajte nasjeckani češnjak, papriku, sol, nasjeckani luk i slatka paprika. Pržite sastojke zajedno još pet minuta.
Zagrijte pećnicu i namažite posudu za pečenje uljem. Na dno stavite sloj krumpira, posolite i popaprite, a na vrh poslažite piletinu i povrće.
Umutiti četiri jaja, 200 ml vrhnja, 150 ml mlijeka, sol i začine. Dobivenim umakom prelijte pripremljene namirnice.
Narendati 150 grama tvrdog sira na sitno rende i njime posuti tepsiju.

Pecite jelo u pećnici oko 40 minuta.

Pileći lonac s gljivama

Zahvaljujući kombinaciji proizvoda, ovo jelo Sigurno će se svidjeti vašoj obitelji. Za pripremu možete koristiti oba aromatična šumske gljive, i šampinjoni. Zimi možete koristiti sušene ili konzervirane gljive. Kako napraviti složenac od piletine:

Narežite ga na male komadiće i pržite u biljnom ulju zajedno s nasjeckanim gljivama (200 grama).
Operite i ogulite pet gomolja krumpira, a zatim ih narežite na tanke ploške.
Luk ogulite i narežite na tanke kolutove.
Namastite vatrostalni kalup maslac, na dno stavite polovicu pripremljenih krumpira, pospite ih solju i paprom. Zatim stavite sloj luka i sloj piletine pomiješane s gljivama. Nadjev prekrijte drugom polovicom krumpira te ih također začinite solju i paprom.
Tepsiju prelijte s pola čaše vrhnja i stavite peći u zagrijanu pećnicu 40 minuta. Desetak minuta prije kraja kuhanja jelo pospite naribanim sirom.

Zaključak

Pileće meso odlično se slaže s mnogim namirnicama. Stoga možete beskrajno eksperimentirati s receptima, dobivajući svaki put nove okuse.

Tepsija s piletinom i krumpirom

5 (100%) 1 glas

Tepsije se smatraju dijetalnom, laganom hranom. Ali ne u ovom slučaju: složenac od krumpira s piletinom vrlo je zadovoljavajuće, obilno jelo i nema nikakve veze s dijetalna prehrana nema. Pileće meso i krumpir poslagani su u slojeve, sir i majoneza na vrhu - kakva dijeta, o čemu pričaš! Ispada tako ukusno! Pokazat ću detaljno kako pripremiti lonac s piletinom i krumpirom u pećnici, recept s fotografijama pomoći će vam da pripremite isto, pa čak i bolje. Sve će biti spremno za manje od sat vremena. DO svečani stol ili za svaki dan - recept lonac od krumpira s piletinom u pećnici dobro će doći u svakom trenutku.

Za tepsiju od piletine i krumpira ne treba ništa kuhati niti pržiti. Svi proizvodi su poslagani u slojeve, prekriveni "kapom" od sira i majoneze i poslani u pećnicu.

Sastojci

Za pripremu složenca od piletine i krumpira potrebno vam je:

pileći file - 300 g;
krumpir (sirov) - 6-7 kom;
luk - 1 glava (po želji);
mljevena crvena paprika (ne ljuta) - 1 žličica;
svježe mljeveni crni papar - po ukusu;
Provansalsko bilje - 3 prstohvata;
sol - po ukusu;
majoneza - 4-5 žlica. l;
tvrdi sir - 100 g.

Kako napraviti složenac od krumpira s piletinom. Recept

Pileći file Narezala sam na tanke trakice. Ako niste vremenski ograničeni, rezove možete napraviti veće, u ploškama, slično kotletima. Prsa prepolovite prema debljini i svaki dio podijelite na dva dijela. S ovim rezom dobit ćete francusku tepsiju od krumpira.

Meso sam začinila začinima i to onima koji su bili prikladni za piletinu i krumpir. Posoliti i sve promiješati.

Gomolji krumpira koje sam uzeo nisu bili jako veliki, ovalnog spljoštenog oblika. Režem ga na šnite debljine oko 1 cm, ne preporučam da bude deblje, tepsija s krumpirom i pilećim fileom se priprema relativno brzo, a može se pokazati da je meso gotovo, ali krumpir je još tvrd. Luk nasjeckam na pola kolutića, ne baš tanko.

Upalim pećnicu nakon što je sve izrezano. Temperatura 180 stupnjeva. Uzimam visoki oblik, namažem dno i zidove uljem. Položio sam sloj krumpira, ravnomjerno rasporedivši kriške, preklapajući se. Pospite solju i prstohvatom papra.

Položim luk, otprilike trećinu nasjeckanog. Ovaj sastojak nije obavezan, ali s lukom će pečenje krumpira biti sočnije i ukusnije.

Položim komade piletine jedan blizu drugog, pokrivajući prethodne slojeve. Podmazujem s par žlica majoneze.

Izlijem preostali luk. Naletite na luk koji je malo oštar, treba ga lagano posoliti i zgnječiti rukama. Ako je jako ljuto, goruće, prelijte ga vodom - s njim će nestati i gorki sok.

Preostale kriške krumpira posložim u jednom ili dva sloja tako da prekriju luk. Malo soli i papra za okus.

Sir naribam na krupnije ribež i pomiješam s majonezom. Ne morate ga miješati, ali nakon što ga promiješate lakše se maže i ništa se ne lijepi za žlicu.

Rasporedite smjesu po vrhu kriške krumpira. Prekriti folijom. Bez nje će kora ispasti tvrda i gusta, a tepsija se može osušiti.

Stavite kalup na srednji nivo pećnice, temperatura 180 stupnjeva. Nakon 30 minuta skinem foliju i premjestim na gornju razinu još 15 minuta.

Gotova tepsija treba da odstoji desetak minuta kako bi se slojevi "slegli" i ne bi se raspadali prilikom rezanja. A možete ga rezati kako god želite - na segmente ili komade.

Pogledajte kako je rumena i ukusna ispala ova složenica od piletine i krumpira u pećnici! Sočno, s "kapom" pečenog sira - vrlo ukusno. Jedna porcija dovoljna je za obilan međuobrok ili obilnu večeru. Kuhajte sa zadovoljstvom! Vaš Pljuškin.

Korak po korak recept s fotografijama i videozapisima

Kad želim ugodnu, toplu i ugodnu hranu, napravim lonac od pilećeg krumpira. Jednostavno je i hranjivo jelo Priprema se brzo i nije nimalo mučno, ali ispadne prilično impresivno i izgledom i okusom.

Kombinacija okusa mekog pire krumpira, blago hrskavog zlatnu koricu I sočno punjenje piletine pirjane u vrhnju stvara nježan i nevjerojatno ugodan kontrast. Jelo ispada vrlo duševno i tako aromatično i nježno da želite uživati u svakom zalogaju što je duže moguće! Probajte!

Za pripremu složenca od krumpira s piletinom i gljivama u pećnici, pripremite sastojke prema popisu.

Krompir ogulite i narežite na male komadiće. Stavite krumpir u lonac i prelijte vodom. Zakuhajte vodu, dodajte 1-2 prstohvata soli i kuhajte oko 20 minuta dok krumpir ne omekša.

Dok se krumpir kuha pripremite nadjev.

Komadima piletine skinite kožu, odvojite meso od kostiju i narežite na male komadiće. Za nadjev možete koristiti i pileći file, ali tamno meso sa pileće nogice- malo ukusniji. Također nasjeckajte luk i gljive.

Zagrijte 1-2 žlice. biljno ulje na srednjoj vatri. Dodati komade piletine i pržiti par minuta sa obje strane dok meso ne pobijeli.

Zatim dodajte luk i po želji mali komadić maslaca. Miješajući smjesu pržiti još 5-6 minuta dok luk ne omekša.

Zatim dodajte začine po ukusu. Dodam crni mljeveni papar, timijan, muškatni oraščić, malo curry začina i soli. Promiješajte i pržite još 1-2 minute.

Dodajte gljive. Miješajući, pržite smjesu na srednjoj vatri. Kad gljive izgube volumen i puste sok, malo pojačajte vatru i kuhajte gljive još 3-4 minute da većina soka ispari.

Dodajte 2 žlice. prosijan pšenično brašno i pržiti još 2-3 minute.

Miješajući smjesu ulijte vrhnje. Zagrijte vrhnje da ne dođe do nagle promjene temperature.

Neka smjesa zavrije na laganoj vatri. Dodajte senf i po potrebi još začina po ukusu. Nadjev pirjajte na laganoj vatri još 4-5 minuta dok se umak ne zgusne te ugasite vatru.

Nekoliko minuta prije nego što je krumpir spreman, zagrijte mlijeko. U šerpu sipati mleko, dodati 1-2 struka mladog luka, lovorov list i maslac i zakuhajte. Zatim isključite vatru i ostavite mlijeko još 3-4 minute da se ulije.

Ocijedite krumpir i zgnječite ga gnječilicom za krumpir dok ne postane glatko.

Dok gnječite krumpir, postupno dodajte vruće mlijeko. Prvo izvadite luk i lovorov list.

Također dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu i kokošje jaje. Dodam 1 jaje i 1 žumanjak, tako da boja pirea ispadne bogatija i zlaćanija. Sve dobro promiješajte.

Namastiti posudu za pečenje biljno ulje. Može se koristiti kao jedan za pripremu složenaca veliki oblik, i nekoliko porcijski oblici male veličine.

Pospite dno i stranice tepsije krušne mrvice. Sloj prezli na dnu napravim malo gušći.

Pripremljene kalupe napunite do 1/3 pire krumpirom.

Dodati sloj nadjeva (još oko 1/3).

Dodajte posljednji sloj pire krumpira. Pire se može jednostavno zagladiti ili oblikovati pomoću slastičarska šprica ili vrećicu s mlaznicom.

Na isti način možete pripremiti i lonac veliki oblik za pečenje.

Tako pripremljenu tepsiju stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Sve komponente jela su već spremne, pa ćemo pečenje krumpira s piletinom i gljivama peći u pećnici dok ne porumeni.

U pravilu, za veliku tepsiju ovaj proces traje 25-30 minuta.

Za porcioniranu verziju dovoljno je 10-15 minuta.

Lonac od krumpira s piletinom je spreman. Dobar tek!

Ovo jelo vrlo je slično popularnom francuskom mesu, samo je uobičajena teletina zamijenjena piletinom. Ovo jelo zovemo jednostavnije - pileća tepsija s krumpirom u pećnici, a pripremamo ga malo drugačije. Tehnologija stvaranja zalogaja od krumpira i mesa je jednostavna, a sastojci potrebni za kuhanje su jeftini, ali čak i iz takvog seta možete stvoriti remek-djelo.

Tepsija od krumpira sa pilećim fileom i vrhnjem u pećnici

Sastojci

— 500 g + -
— 200 g + -
— 300 g + -
— 150 g + -
- po ukusu + -
— 50 g + -
- 600 g + -
Začin za piletinu (ili neki drugi začin)- po ukusu + -
- 3 klinčića + -
- po ukusu + -

Kako napraviti ukusnu domaću tepsiju od krumpira i piletine

Prvi recept, koji ćemo razmotriti korak po korak, sa sigurnošću se može nazvati klasičnim. Uostalom, u našem jelu tradicionalna kombinacija proizvodi: meso (piletina), krumpir i sir, pečeni u pećnici s umakom od vrhnja. Zahvaljujući ovom tandemu, filet ispada sočan, krumpir je hrskav i nije presušen, a sama lonac je prekrivena tako ukusnom zlatnosmeđom koricom da vam curi voda na usta samo gledajući jelo.

Priprema sastojaka za izradu tepsije

Nježni pileći file narežite na male tanke ploške.
Dodati nasjeckanom mesu mirisni češnjak(prethodno narezano), sol, papar, omiljeni začini i majoneza.
Sve dobro izmiješajte vlastitim rukama, a zatim stavite piletinu u majonezu i začine u hladnjak na 30 minuta.
glava luka pretvorimo ih u lijepe tanke kolutove.
Krumpir također narežemo na tanko, samo u obliku krugova.
U posebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima, mljevenim crnim paprom i soli - sve komponente preljeva za pileća tepsija Dobro izmiješajte s krumpirom.
Tvrdi sir krupno sameljite na ribež.
Oblik otporan na toplinu potpuno namažemo (dno i zidove) maslacem, nakon čega počinjemo slagati slojeve hrane.

Formiranje slojeva pilećeg krumpira

Prvi sloj će biti sloj luka.
Slijedi krumpir. Ne stavljamo ga u potpunosti, već samo ½ dijela cjelokupnog pripremljenog volumena.
Podmažite krumpir umakom od kiselog vrhnja (opet koristimo samo polovicu pripremljenog umaka).
Na sloj kiselog vrhnja dodajte ½ nasjeckanog mesa peradi.
Posipati sirova piletina pola ribanog sira.
Zatim ponavljamo slojeve: krumpir, kiselo vrhnje, piletina, sir.

Pecite jelo u pećnici do kraja

Stavite vatrostalnu posudu u prethodno zagrijanu konvekcijsku pećnicu na 1 sat. Za to vrijeme jelo će se ispeći i lijepo zapeći. Ali za one koji ne vole prženu hranu, savjetujemo da lonac pospite sirom ne odmah, već 15 minuta prije kraja kuhanja.

Pileći lonac u pećnici: recept s krumpirom i jogurtom

Nemasni jogurt i mrkva pomoći će dodati malo pikantnosti i raznolikosti vašem omiljenom loncu. Činilo bi se potpuno redovni proizvodi, ali su oni ti koji će pečenom krumpiru s mesom dati posebnu aromu i, naravno, okus.

Sastojci

Pileće meso (file) - 600 g;
Jogurt (niskomasni) - 2 žlice;
Mrkva - 3 kom .;
Krompir – 2 kom .;
Osušena paprika - po ukusu;
Luk - ½ kom.;
Maslinovo ulje - ½ žlice;
Šećer - ½ žličice;
Sol - po ukusu;
Mljeveni crni papar - po ukusu.

Tepsija od jogurta zapečena u pećnici s krumpirom i piletinom

Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Nožem nasumično izrežemo luk, ne jako velik i ne jako mali - srednji.
Pomiješajte luk i mrkvu u zdjeli, začinite ih maslinovo ulje a zatim pospite šećerom.
File pilećih prsa nasjeckajte kuhinjskim nožem ili blenderom na kockice.
Tradicionalno za ovo jelo, krumpir režemo na tanke ploške.

Istina, sasvim je prihvatljivo koristiti ga u složencima. pire od krumpira. Da biste to učinili, skuhajte krumpir unaprijed, ispasirajte ga u pire, a zatim napravite sve prema receptu.

Posudu za pečenje namažite uljem, pa u nju slažite slojeve proizvoda sljedećim redoslijedom:

ribana mrkva s lukom;
pileće meso (ne zaboravite ga popapriti i začiniti solju);
šalice sirovog krumpira;
sve prelijte dijelom jogurta (napomena, neka bude nezaslađen i što prirodniji); na kraju jelo pospite koprom.

Stavite vatrostalnu posudu u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva i pecite zalogaj od krumpira i mesa do pečenja 1 sat.

Mogućnosti punjenja za složenac od piletine i krumpira

U ovaj lonac možete dodati ne samo one sastojke koji su navedeni u gornjim receptima, već i mnoge druge komponente hrane. Tehnologija vam omogućuje da uključite najviše originalni proizvodi, među njima najpristupačniji i najjeftiniji su:

gljive;
kukuruz;
sve vrste povrća (patlidžani, rajčice, tikvice, babura paprika itd.);
razne vrste sireva;
krema;
zelje (celer, kopar, peršin, mladi mladi luk);
začini i začini za svaki ukus.

Sa stola gotova tepsija piletina s krumpirom, napravljena u pećnici, brzo će otići na tanjure. Nećete imati vremena ni okom trepnuti prije nego što se jelo pojede. Nije li to divno? Uostalom, najbolji dokaz umijeća domaćice je dobro odabran recept i njegova izvrsna provedba. Dobar tek!

) – 2 žlice. žlice ili 70 ml vrhnja,

Pileće jaje - 1 kom.,

Sir– 70 gr.,

Sol, papar začini za piletinu,

Zeleni luk prilikom posluživanja.

Način kuhanja:

1. Pileći file operite i uzdužno narežite na kolutiće.

2. Zatim fil malo izlupati čekićem.

3. Dobio sam 6 udlaga. Pileće meso posoliti s obje strane i ravnomjerno rasporediti začine za piletinu. Neka meso odmori i prožme začine, a mi ćemo se pozabaviti povrćem.

4. Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

5. Budući da ne volimo kuhani luk, odlučili smo ga malo popržiti na suncokretovom ulju. Tako će luk postati rumen i neće pustiti višak soka koji će se pojaviti tijekom pečenja.

Ako ne želite, ne morate pržiti luk. Druga mogućnost: luk možete preliti kipućom vodom.

6. Sada ogulite krumpire i operite ih hladna voda. Preporučljivo je uzeti krumpir iste veličine.

7. Također je važno uzeti u obzir kako se krumpir kuha.

Ako niste sigurni da će biti pečeno, možete ga prokuhati ili pržiti do pola. Ali najbolji i brza opcija– narežite ga na tanke ploške, kao čips.

Krumpir mi je bio isproban pa sam ga narezala na ploške debljine 4 mm.

8. Piletina, krumpir i luk su spremni - sve ćemo staviti u slojeve. Prvo ulijte par žlica u kalup. suncokretovo ulje i pomoću krumpira rasporedite po cijeloj površini.

9. Stavite prvi sloj krumpira i malo posolite.

10. Na krumpir stavite pola dijela luka.

11. Zatim stavite pileće udlage čvrsto jedno uz drugo.

Usput, umjesto pileće meso, možete koristiti svinjetinu ili teletinu. Samo što će se ovo meso kod pečenja jako stisnuti, pa ga treba dobro preklopiti ili malo popržiti, pa poslagati na krumpir.

12. Sada na fil staviti drugi dio luka.

13. Naš posljednji sloj bit će krumpir.

14. Tepsiju pokriti folijom i staviti pećnica 40 minuta.

15. Sada pripremimo umak za punjenje. U tanjur razmutite jaje, dodajte majonezu i promiješajte. Dosljednost umak treba ispasti tekućina, pa je treba razrijediti vodom ili mlijekom (oko 50 ml).

Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili još bolje vrhnjem.

16. Nakon 40 minuta izvadite tepsiju iz pećnice i skinite foliju. Umak ravnomjerno prelijte po loncu.

17. Tri sira i također ga rasporedite po cijeloj površini.

18. Kuhati tepsiju još 10-15 minuta dok ne porumeni. Uključio sam način rada roštilj, pa je tepsija za nekoliko minuta postala zlatnosmeđa.