Tijesto od kvasca napravljeno na vodi ispada manje kaloričnim i jeftinijim. Osim toga, ako za pripremu ne koristite jaja, možete pripremiti odličan Posno pečenje. Ali kako se pobrinuti da proizvodi napravljeni od nje nimalo ne budu lošiji okusom od onih pripremljenih u mliječnim ili fermentirani mliječni proizvodi ili ih u nečemu čak i nadmašili, reći ćemo vam u receptima u nastavku.
Brzo tijesto od kvasca za pite na vodi bez jaja
Sastojci:
- pšenično brašno - 900-1000 g;
- rafinirano biljno ulje - 125 ml;
- granulirani šećer– 90 g;
- prešani kvasac - 50 g;
- sol - 10 g;
- filtrirana voda - 520 ml.
Priprema
Ovo tijesto u potpunosti opravdava svoj naziv. Usprkos baza kvasca, jako se brzo kuha. Recept za takvo tijesto od kvasca u vodi također je savršen za.
Pa krenimo. Otopiti u vodi zagrijanoj na 38-40 stupnjeva svježi kvasac, a zatim dodajte granulirani šećer, sol, ulijte biljno ulje bez mirisa i miješajte dok se svi kristali ne otope. Sada dobivenu smjesu ulijte u zdjelu s prosijanim brašnom i umijesite mekano, plastično, ali apsolutno neljepljivo tijesto. Podijelimo na porcione kuglice od kojih oblikujemo pite sa nadjevom po želji. Važno je napomenuti da kada se peku pite u pećnici, potrebno ih je ostaviti na toplom mjestu tridesetak minuta, a zatim premazati jajetom prije pečenja. Za prženje proizvoda u dubokom ulju nije potrebno dizanje i proizvode možete odmah nakon formiranja uroniti u zagrijano ulje.
Ove su pite gotovo jednako dobrog okusa. slatki proizvodi, ali su dobri u svježe, samo pržene, jer idući dan obično ustajaju. Stoga ih je bolje ne pripremati u rezervi.
Dizano tijesto za lepinje koristeći vodu od suhog kvasca
Sastojci:
- pšenično brašno - 500 g ili onoliko koliko je potrebno za tijesto;
- maslac ili rafinirano biljno ulje - 60 g;
- granulirani šećer - 75-95 g;
- suhi kvasac - 15 g;
- vanilin šećer(po želji) - po ukusu;
- sol - 5 g;
- filtrirana voda - 350 ml.
Priprema
Za aktivaciju suhog kvasca otopite ga u mlakoj vodi, dodajte kristalni šećer, miješajte dok se ne otopi i ostavite smjesu na toplom desetak minuta. Masa bi se trebala pjeniti, što će značiti ispravan početak procesa. Nakon toga dodajte sol, vanilin šećer, otopljeni maslac ili povrće rafinirano ulje, a također dodajte prosijano brašno u malim obrocima, neprestano mijesite tijesto, prvo žlicom, a zatim na stolu rukama. Konačna tekstura mora biti mekana, ali ne ljepljiva.
Nakon toga tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u zdjelu i stavite u malo zagrijanu i ugašenu pećnicu da odleži i naraste. Nakon tridesetak minuta od toga oblikujemo kuglice, slažemo ih u nauljeni pleh i pustimo da još malo odstoje. Sada možete krenuti s pečenjem kiflica.
Izbacite li vanilin šećer s popisa sastojaka i količinu obični šećer smanjiti barem na pola, dobivamo odlična opcija. A kada koristimo samo biljno ulje dobivamo Korizmena opcija pečenje.
Kako napraviti najbolje tijesto s kvascem koristeći vodu?
Sastojci:
- pšenično brašno - 750 g ili onoliko koliko je potrebno za tijesto;
- rafinirano biljno ulje - 150 ml;
- granulirani šećer - 25-140 g;
- svježi prešani kvasac - 45 g;
- velika kokošja jaja– 2 kom.;
- sol - 5 g;
- filtrirana voda - 375 ml.
Priprema
Kada počnete pripremati tijesto s kvascem, morate biti savršeni 
raspoloženje i stvoriti povoljno okruženje u kuhinji. Samo u tom slučaju tijesto će uspjeti, pristajati i biti pahuljasto i lagano. Dakle, ako je instalacija ispravna, nastavimo. Kvasac otopiti u toploj vodi, dodati jaja razmućena sa solju i šećerom i obavezno dodati prosijano pšenično brašno i počnite mijesiti. Na kraju miješanja dodajte rafinirano biljno ulje. Kada dobijete potrebnu mekanu i neljepljivu strukturu tijesta, mijesite ga još najmanje dvadesetak minuta. Tako će proizvodi biti jednostavno nevjerojatno prozračni i lagani. Pustimo da se tijesto digne na toplini i ugodnosti dva puta, a zatim možemo početi oblikovati proizvode od njega.
Tijesto napravljeno na vodi zove se posno. Ne sadrži mlijeko ni jaja pa sadrži manje kalorija u odnosu na bogato dizano tijesto. Tijekom se može koristiti tijesto od kvasca na vodi dijetalna prehrana. Osim toga, pečenje od vodenog tijesta ispada mekano i ukusno.
Ako odlučite napraviti tijesto s kvascem na vodi, obratite pažnju na nekoliko jednostavnih savjeta.
Tijesto za pite na vodi. Ono što je važno znati
1.
Voda za miješanje treba biti topla (oko 40 stupnjeva).
2. Recept za izradu tijesta od kvasca s vodom mora sadržavati biljno ulje, koje će proizvodima od njega dodati mekoću.
3. Umjesto jednostavnog prokuhanu vodu neki recepti koriste jako gazirane mineralna voda. Vjeruje se da to čini pite veličanstvenijima.
4. Neke domaćice kuhaju tijesto od kvasca na juha od krumpira, koji će pečenju dati posebnu nježnost.
5. Bez obzira na to koliko su pahuljaste i prozračne pite od nemasnog tijesta s kvascem, nažalost, ustajale su brže od onih bogatih. Stoga je bolje ne pripremati korizmeno pecivo za buduću upotrebu. Iako, u mikrovalnoj pećnici stare pite ponovno postaju svježe.
Postoji mnogo recepata za pripremu tijesta s kvascem na vodi (osim za pite, tijesto je pogodno za izradu somuna, Osetijske pite, pite sa s različitim nadjevima). Koristite jedan od njih, striktno slijedeći navedeni popis sastojaka i opis. Dodajte svoje procesu dobro raspoloženje, i neka vaše pite budu ukusne i rahle.
Recept za dizano tijesto s vodom
Trebat će vam:
- šećer - 2 žlice. žlice
- brašno - 1 kg
- sol - 1 žličica
- topla prokuhana voda - 300 ml
- instant kvasac - 2 žličice
- biljno ulje - 100 ml
Priprema tijesta za pite u vodi
1. Suhi kvasac ulijte 50 ml tople vode uz dodatak 1 žličice šećera i ostaviti 15-20 minuta da fermentira.
2. U dublju zdjelu prosijati brašno, dodati ostatak šećera i soli, kvasac i vodu i promiješati.
3. Sada malo po malo dodavajte toplu vodu pazeći da tijesto ne postane pregusto ili prerijetko. Promiješajte tijesto žlicom, a kada tijesto počne dobivati gustu konzistenciju, nastavite mijesiti rukama.
4. Dok mijesite dva puta dodajte biljno ulje.
5. Stol pospite brašnom i mijesite tijesto dok ne postane elastično.
6. Grud tijesta stavite u duboku zdjelu, prekrijte salvetom ili prozirna folija i stavite na toplo mjesto 1,5 sat. Za to vrijeme preporučljivo je mijesiti ga 1-2 puta kako bi tijesto bilo bolje zasićeno zrakom.
7. Sada možete napraviti pite sa svojim omiljenim nadjevom. Vrlo brzo će vaš dom mirisati na nevjerojatna peciva.
Dobar tek i ukusne pite!
pogledao 135217 jednom
Tajna ukusnih pita je pravi recept tijesto od kvasca. I to je dobro poznata činjenica. Mijesiti ga nije teško ako se trudite i radite sve kako treba.
Međutim, ovo ukusno tijesto ne mora biti visoko kalorično. Možete ga učiniti malo dijetalnijim ako umjesto toga tradicionalni sastojak– mlijeko, koristite vodu s dodatkom tijesto od maslaca ne ispada ništa gore, au nekim situacijama čak i bolje.
Ako se pridržavate uputa i točno slijedite recept te, naravno, dodate svoje dobro raspoloženje, možete pripremiti vrlo zanimljive ukusne pite ili pite od tijesta bez mliječnih proizvoda. Maslačno tijesto sa vodom i bez jaja se pravi jako brzo, tako da ga uvijek možete mijesiti.
Savjet: pite napravljene od takvog tijesta bez jaja vrlo brzo ustajaju pa ih treba pojesti što prije da se ne pokvare.
- Pšenično brašno - 1 kg;
- Voda - 300 ml;
- Biljno ulje - 100 ml;
- Šećer - 2 žlice;
- Suhe žlice - 2 žličice;
- Sol - 1 žličica.
Recept za kuhanje
- Uzmite 50 ml tople vode, u kojoj smo otopili kvasac i žličicu šećera. Potrebno je da se šećer potpuno otopi. I dobivenu smjesu staviti na toplo mjesto kako bi kvasac dobro skisao.
- Uzmite veliku duboku zdjelu u kojoj pomiješajte brašno, preostali šećer i sol.
- Smjesu s kvascem ulijte u brašno. I lagano miješajte, pokušavajući otopiti sve grudice.
- Pažljivo ulijte ostatak tople vode, pazeći da tijesto ne postane previše tekuće.
- Tijekom miješenja dizano tijesto ulijevati ulje u nekoliko koraka.
- Puter tijesto treba biti elastično, da ga možete mijesiti na radnoj površini.
- Kada tijesto postane elastično, potrebno ga je pokriti ručnikom i poslati na toplo mjesto sat i pol da se digne.
- Zamijesite dignuto tijesto. Preporučljivo je ovo ponoviti 2-3 puta i spremni ste za kuhanje. Sve za ukusna pita već tamo.
Dizano tijesto bez jaja i mlijeka
Ukusne pite su jako cool. Punjenja s okusom, mekana kora i još mnogo ugodnih trenutaka, samo ih sada želim početi kuhati, uzimajući pravi recept. Osim toga, malo je vjerojatno da će barem jedan član vaše obitelji odbiti takvu deliciju.
Set proizvoda za kuhanje
- 500 grama pšeničnog brašna;
- 250 mililitara kuhane vode;
- 1,5 žličice soli;
- 1,5 žličice šećera;
- 1 žlica biljnog ulja;
- 1 žličica suhog kvasca.
Recept za kuhanje
- Da biste pripremili maslačno tijesto bez jaja, uzmite 100 ml tople vode i dodajte suhi kvasac. Trebali bi se potpuno otopiti i početi rasti.
- U međuvremenu pomiješajte preostalih 150 ml vode sa soli i šećerom. To treba učiniti u posudi u kojoj će se mijesiti tijesto.
- Dignuti kvasac ulijte u smjesu vode, šećera i soli. Malo promiješajte.
- Dodajte prethodno prosijano brašno. Poželjno je da brašna bude premija, na ovaj način će pite ispasti mnogo veličanstvenije.
- Tijekom miješanja morat ćete dobro utrljati sve grudice kako se ne bi uhvatile gotov proizvod. I voda tijekom miješanja tijesta mora biti stalno topla, inače će tijesto ispasti pretvrdo, a može postati i ružno i slabo se dizati.
- Kada tijesto od kvasca postane homogeno i postigne konzistenciju gusto kiselo vrhnje- skoro je spremno. Pokrijemo ga ručnikom i pošaljemo na toplo mjesto gdje ga ništa neće spriječiti da se digne. Ostavite 40 minuta, nakon čega možete nastaviti s radom.
- Ulijte suncokretovo ulje u tijesto s kvascem i polako miješajte pažljivim pokretima dok ne postane glatko.
- Ostavite tijesto na toplom mjestu 30 minuta. Trebate pričekati dok se tijesto bez jaja ne digne. Ako je sve učinjeno ispravno, porast će oko 3 puta. Možete početi peći lepinje.
Tako smo pripremili ukusno tijesto bez mlijeka i bez dodavanja jaja, koje se može koristiti u svakoj situaciji. A kako ukusne pite i pite radi, samo želim probati.
Kada mijesite takvo dizano tijesto bez jaja na vodi, znajte da će, ako se pridržavate recepta, ono naravno biti bljutavo, ali to ga ne čini manje ukusnim, pa pokušajte slijediti ovaj recept i peći puno ukusne pite.
Ako pazite na svoju figuru, onda je recept za tijesto bez jaja i s vodom izvrsno rješenje. Sadržaj kalorija je mnogo niži, a to vam omogućuje da ne brinete dodatnih centimetaraće se dodati slici. Štoviše, ako je sve učinjeno ispravno, onda kvalitete okusa beskvasne pite, pite i lepinje neće se razlikovati od običnih.
Dobar tek!
Vrlo brzo tijesto s kvascem
Znate li da se pite od dizanog tijesta mogu vrlo brzo ispeći? Toliko brzo da prvo treba pripremiti nadjev za pite - tada, najvjerojatnije, neće biti vremena baviti se time. Štoviše, brzina ovdje uopće ne dolazi nauštrb kvalitete: od ovoga se prave pite brzi test Ispadaju mekani, nježni, vrlo ukusni i dugo ne ustajali. Koliko dugo? Kad sam dobila ovaj recept, uvjeravali su me da će trebati tjedan dana. ne znam Kod mene ih pojedu najviše drugi dan i zabezeknuto gledaju oko sebe - je li to već sve?!
Radila sam tijesto po ovom receptu mnogo puta, ispadne nevjerojatno ukusno. Pravila sam pite, pite i obične lepinje, sve ostane mekano, prozračno i ne bajato po nekoliko dana. Ili jednostavno možete napraviti bar.
Sastojci:
Faza 1:
1 žlica. suhi kvasac (najbolje dobiti od aktivnog ili jednostavnog brzodjelujućeg kvasca, bez dodataka za pečenje ili pizzu)
2 žlice. Sahara
3 žlice. brašno
300 ml tople vode ili mlijeka (ja koristim vodu)
Faza 2:
1 žličica sol
1/3 šalice biljnog ulja (250 ml šalice)
brašna (ja koristim 2-2,5 šalice, običnog brašna)
Počnimo kuhati:
Pomiješajte sve sastojke prve faze u zdjeli:
Sve dobro promiješajte i ostavite 15 minuta na toplom mjestu:
Nakon 15 minuta prijeđite na drugu fazu, dodajte ulje i sol:
U malim obrocima postepeno dodavati prosijano brašno i miješati tijesto dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Ponovno stavite na toplo mjesto 15 minuta:
Tijesto porast će oko 1,5 puta. Od navedene količine proizvoda dobije se malo tijesta; krafne).
Pite s mesom:
Okruglice (koloboks):
Postoji mnogo načina za pripremu pite i pite pomoću piva, sode i drugog praška za pecivo. Međutim, nitko se ne može usporediti s pitama i pitama od pravog tijesta s kvascem. Šteta je što nemate uvijek vremena čekati kiselo, zrelo tijesto od kvasca. Za ovaj slučaj postoje recepti za brzo tijesto, koje je također dosta dobro i ukusno. Dakle, pripremite brzo tijesto za pite za 15 minuta.
Brzo dizano tijesto za pite sa suhim kvascem na vodi
Recimo odmah - tijesto za pržene pite bolje je pripremiti za 15 minuta, mekše je i lakše se diže kada se obrađuje kipućim uljem.
Što se tiče pečenja u pećnici, morat ćete dodati malo vremena. Ovo će biti ono pravo pravi način pravljenje tijesta s kvascem i bez tijesta. Za to je bolje uzeti kvasac koji nije prešan sirov, ali kupiti suhi kvasac kao što je "Saf Moment", oni se također nazivaju termofilnim. Takav kvasac je aktivniji, zbog čega se gnječenje odvija puno brže, a dizanje kao takvo nije potrebno. Nakon miješenja možete ga odmah rezati, pečenje će ispasti rahlo i ukusno.
Ovako izgleda jedan od njih popularni recepti tako brzo ravno tijesto sa suhim kvascem.
Trebat će vam:
- topla voda - 1,5 šalice (tijesto će ispasti bogatije ako vodu zamijenite mlijekom, ali imajte na umu da će pečenje s vodom, iznenađujuće, biti boljeg okusa;
- šećer - par žlica;
- suhi kvasac - 1 tbsp. žlica;
- prosijano pšenično brašno - pola kilograma;
- sol po ukusu, obično prstohvat;
- pročišćeno suncokretovo ulje - trećina stakla.
priprema:
- Iznimno je važno da se baza ne pregrije, pa voda ne smije biti toplija od 30-35 stupnjeva, toplija okolina ubija kvasac. Stoga, da biste bili sigurni, kapnite malo tekućine na stražnju stranu zapešća i provjerite odgovara li tjelesnoj temperaturi. Ovo je normalan stupanj za temelj.
- U toplu podlogu dodati šećer i kvasac, promiješati, ostaviti da malo odstoji da kvasac nabubri i krene. Bit će dovoljno pet minuta.
- Dodajte nekoliko žlica brašna i miješajući ostavite na toplom mjestu. Zimi ga možete premjestiti bliže radijatoru. Nakon 15 minuta i neumiješene grudice u tijestu će se zasititi tekućinom, podloga će postati jednolična, a na površini ćete primijetiti male mjehuriće zraka. To znači da je kvasac normalan i da možete nastaviti s radom.
- Dodati sol, malo biljnih tvari (morate prethodno malo zagrijati kako ne biste nepotrebno “stresirali” kvasac).
- Zamijesite tijesto razvlačeći ga rukama, ali bez pritiskanja na stol. Dobro umiješeno tijesto se prestaje lijepiti za ruke, pa ga ostaviti sa strane 15 minuta da se diže.
- Nakon četvrt sata u toploj sobi, tijesto će se sigurno dići.
Brzo tijesto od kvasca za pite je spremno!
Dizano tijesto pripremljeno po principu "utopljenog".
Bilo bi pogrešno ignorirati jedan zanimljiv način pripremanje brzog tijesta sa sirovim kvascem. Zbog na neobičan način Nakon dizanja tijesto se brže diže, a koristi se prirodni sirovi kvasac. Samo tijesto će vam trebati 15 minuta da se pripremi; Ali rezultat je vrijedan toga!
Trebat će vam:
- pola kilograma brašna;
- pola litre mlijeka;
- par jaja;
- 1 štapić svježe prešani sirovi kvasac;
- 3 žlice. žlice biljnog ulja;
- 1 žlica. žlica šećera;
- 1 žličica soli.
Važno: U mnogim sovjetskim receptima kuharice Upravo takav je raspored sirovog kvasca – “štapića”. Ovaj koncept zbunjuje mnoge današnje kuhare, jer trgovine prodaju suhi kvasac u vrećicama, a "štapići" su stvar prošlosti. No, odlučili smo zadržati staru mjeru težine za okolicu, tim više što Moskovska tvornica kvasca još uvijek proizvodi svoje proizvode u tim istim štapićima - u briketima zamotanim u papir od 100 grama. Neka vas ova veličina ne plaši. Zapravo, vrećica od 100 grama nije puno veća od kutije šibica. A za normalan proces dizanja tijesta, sirovi kvasac zahtijeva otprilike tri puta više od suhog kvasca.
priprema:
- U blago zagrijano mlijeko staviti izmrvljeni kvasac i samljeti.
- Pomiješajte šećer i jaja, tucite, dodajte biljno ulje.
- U smjesu jaja i maslaca dodajte kvasac samljeven u mlijeku.
- U zdjelu dobro prosijte brašno i u njemu napravite udubinu.
- Svu tekućinu ulijte u brašno i zamijesite tijesto.
- Stavite tijesto na gazu, zavežite krajeve u čvor i stavite čvor u posudu s toplom (40 stupnjeva) vodom.
- Isprva će tijesto ležati na dnu. Kako kvasac radi, pore tijesta će postati zasićene ugljičnim dioksidom, a tijesto će plutati. To se događa vrlo brzo u toplom okruženju.
Čim tijesto ispliva, izvadite svog “utopljenika”, malo ga prosušite i - na rezanje, na kulebjake i pite!
Tijesto sa suhim kvascem i mlijekom
Recept za brzo tijesto sa suhim kvascem s mlijekom i margarinom prikladan je za pržene pite. Neka vas to ne uplaši veliki broj masnoće - nisu vidljive u gotovom proizvodu, iako će ova peciva biti vrlo kalorična. Ali takve pite neće postati ustajale sto posto, bit će mekane. Dakle, sve će trajati oko pola sata.
Započnimo:
- Pripremite pola litre toplog mlijeka, kilogram brašna, pola čaše šećera, paketić suhog kvasca (11 g), 10 g soli i mast - u u ovom slučaju to će biti 60 g biljnog ulja i 230 g margarina.
- Sijemo brašno i sjedinimo ga sa suhim kvascem.
- U toplo mlijeko dodajte šećer. sol, maslac i otopljeni i ohlađeni margarin.
- Mliječnu smjesu ulijte u brašno s kvascem. Mijesiti.
- Nakon desetak minuta lagano premijesite tijesto i ostavite ga da odstoji pokriveno čistom krpom ili ručnikom.
- Čim se tijesto diglo, može se rezati na pite. Gotove pite Ne zahtijevaju dizanje i mogu se odmah pržiti.
Recept za izradu tijesta na kefiru
Recept za brzo tijesto za kefir temelji se na aktivnosti istog kvasca, koji se nalazi ne samo u običnom pekarski kvasac, ali i u kefiru. Naravno, za pripremu takvog tijesta možete koristiti samo prirodni kefir fermentiran kefirnim starterom.
Mala tajna: Ovo je slučaj kada je kefir stariji, to bolje djeluje. Zakuhajte kefir masnoće 3,2 posto i ostavite da prezre (da mu je istekao rok) pet dana. Druga tajna je da u tijesto ne stavljate cijelo jaje, bolje je jedno žumanjak jer bjelanjak čini tijesto teškim, a žumanjak mrvičastim.
Možete kuhati na kefiru beskvasno tijesto i kiselo, odnosno s dodatkom kvasca. Većina brz način- pržiti pite na kefiru beskvasno tijesto, gdje soda djeluje kao dizač. Evo jednog takvog recepta.
Petominutno tijesto za pržene pite na kefiru
Pripremimo:
- brašno - 0,6 kg;
- biljno ulje - 60 g;
- kefir - 250 grama stakla;
- sol i soda - po 5 g;
- par svježih jaja;
- šećer - 20 g.
Kuhanje:
- U dubokoj šalici umiješajte šećer u kefir, dodajte sodu da započne reakcija gašenja.
- U tekućinu dodajte jaja i sol te promiješajte.
- Postupno dodajte brašno, mijesite tijesto s rubova.
- Na kraju dodajte biljno ulje i ponovno mijesite. Ako je tijesto tekuce dodajte malo brasna. Međutim, ni tijesto ne smijete biti previše strmo.
- Sada trebate ostaviti tijesto na stranu oko petnaest minuta, pokrivajući posudu ručnikom.
- Sada samo preostaje tijesto podijeliti na porcionirani komadi i praviti od njih pite.
Drugi način tijesta na kefir je s kvascem
Brzo tijesto za kefir obično se pravi beskvasno, kao u gornjoj metodi. No, može se pripremiti i s kvascem. Ovo tijesto dobro ide pržene pite s bilo kojim punjenjem.
Kuhanje:
- paket suhog kvasca;
- čaša kefira;
- pola čaše suncokretovo ulje bez mirisa;
- 3 šalice prosijanog brašna;
- sol i šećer, odnosno, uzeti 1 i 2 žličice.
Započnimo:
- Pomiješajte brašno s kvascem u prahu.
- Dodajte biljno ulje, šećer i sol u kefir zagrijan dok se ne zagrije (ali ne zgrušan!).
- Dodajte mješavinu kefira i maslaca u smjesu brašna i kvasca, mijesite tijesto dok ne postane glatko. Ostavljamo da se diže. Nakon 30-40 minuta će narasti.
- Čim je tijesto naraslo, premijesite ga i počnite oblikovati pite.
Ovo tijesto okusom i izgledom pomalo podsjeća na tijesto za dizano lisnato tijesto. Proizvodi ne postaju ustajali dugo vremena i ostaju mekani.
Pripremite tijesto s kiselim vrhnjem za 15 minuta
Tijesto od kiselog vrhnja je profinjenija verzija beskvasnog tijesta bez kvasca napravljenog na kefiru.
Sastojci su jednostavni:
- brašno - 0,7 kg;
- par jaja;
- kiselo vrhnje - 370 g;
- 2,5 grama soli i sode.
priprema:
- Posolite, umutite jaja dok ne postanu glatka, dodajte kiselo vrhnje. Ponovno sve promiješajte.
- Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte.
- U smjesu postupno dodavati brašno u obrocima neprestano miješajući da ne ostanu grudice.
- Kuglu tijesta stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata. U to vrijeme možete početi s izradom nadjeva.
- Nakon 30 minuta tijesto se može rezati.
Za kraj recept za još jedno jednostavno i brzo tijesto za koje, kada ga jednom probate, vaši ukućani više neće pogoditi od čega ste ga napravili. Možete provjeriti!
Tijesto ne sadrži kvasac, iako je okusom vrlo sličan kvascu. Miješa se munjevitom brzinom, iako će trebati malo vremena da “dogura” do hladnjaka.
Dakle, pripremamo tijesto s tajnom od jučer pire od krumpira i svježi sir. Ako nemate pire krumpir, samo skuhajte tri krumpira, ogulite ih i ohladite.
Osim toga, trebat će vam:
- 150 g svježeg sira (po mogućnosti ne mokrog);
- 250 g brašna;
- prstohvat soli;
- 1 jaje;
- 10 g pripremljenog praška za pecivo.
Ovaj osnovno tijesto za pite sa nezaslađeno punjenje, za slatke možete dodati šećer po ukusu, od 30 g ili više, kao i vanilin.
Tijesto možete koristiti žumanjkom.
Tijesto je vrlo jednostavno za napraviti:
- Pomiješajte pire krumpir sa svježim sirom, jajima i sameljite dok ne postane glatko.
- U prosijano brašno dodati sol i prašak za pecivo, promiješati i dodajući umijesiti tijesto mješavina brašna u krumpir. Postupak možete dodatno ubrzati ako tijesto zamijesite u kuhači.
- Tijesto je u biti gotovo, dosta je ljepljivo. Ako je previše tekuće, dodajte malo brašna, ali nemojte se zanositi: što više brašna, to su pite žilavije. I nemojte ga previše mijesiti!
- Gotovo tijesto podijelite na male loptice, malo veće veličine. orah. Nakon što ste zarolali ove kuglice, stavite ih na dasku u hladnjak dok pravite nadjev. Hlađenjem ćete tijestu dati gustoću pa ćete lakše razvaljati kuglice i od njih praviti pite.
Kao zaključak
Kao što vidite, da biste zadovoljili svoju obitelj ukusnim i brzim pečenjem, uopće nije potrebno provesti cijeli dan u kuhinji, za štednjakom. Ima mnogo zanimljivih i dostupnih načina pripremanje pite za brzo rješenje. Dobar tek!
Učitavanje...