Staklo- Ovo je jedna od najpopularnijih i najtraženijih vrsta staklenog posuđa za piće. Na svoj način izgled Staklo nalikuje staklenoj čaši, koja ima niz karakterističnih karakteristika. Prvo, čaša se razlikuje od čaše i drugih vrsta posuđa za piće po svom karakterističnom obliku, kao i po prisutnosti nožice. Drugo, naočale se razlikuju po namjeni. Ova ili ona vrsta čaše razlikuje se ovisno o obliku, kao i namjeni čaše za piće.
U pravilu se čaše poslužuju na stol za ispijanje vina, šampanjca ili koktela. Ovisno o namjeni, razlikuju se sljedeće najčešće vrste naočala:
- čaše za vino, koje se pak dijele na: čaše za bijelo i crno vino, čaše za degustaciju i čaše za sherry ili porto;
- čaše za šampanjac i pjenušava vina dijele se na: flute wine glass, kao i bowl glass;
- čaše za koktele (podvrsta ovisi o koktelu, postoje čaše za margaritu, Collins, highball, hurricane, old fashion, tumbler);
- čaše za rakiju i viski dijele se na: čaše za konjak i armagnac; čaše za likere (čašice i čaše s drškom);
- čaše za bušenje;
- čaša za pivo; naočale za napitci od kave i koktele, kao što je irska čaša za kavu ili Pus Cafe.
Svaka od navedenih vrsta čaša razlikuje se ne samo po nazivu, već i po svom obliku, kao i po volumenu i materijalu od kojeg je stakleno posuđe izrađeno. Međutim, najčešće su naočale izrađene od stakla. Čaše za šampanjac imaju izduženu i izduženu glavu. Zapremina čaša za šampanjac obično ne prelazi 150 ml.
Čaše za pivo ili sok mogu imati cilindričnog oblika i mala stabljika, volumen takvih čaša nije veći od 500 ml. Postoji jedna povijesna legenda o čašama za šampanjac, koja kaže da je izvorni oblik Dobio sam čašu zahvaljujući ženska grudi. Štoviše, prema nekim informacijama, prototip prvih čaša za šampanjac bila je ni manje ni više nego francuska kraljica Marie Antoinette.
Istina, prema drugoj verziji, prva čaša za šampanjac izumljena je još u 17. stoljeću u Engleskoj, tj. gotovo stoljeće ranije nego što je vladala slavna francuska kraljica. Vrijedno je napomenuti da pravi poznavatelji vina vjeruju da oblik čaše ima izravan utjecaj na okus plemenitog pića. Zanimljivo je da je ova teorija potvrđena i znanstveno potkrijepljena.
Kako se pokazalo, receptori odgovorni za percepciju slatkih nijansi okusa nalaze se na vrhu jezika, a naše tijelo prepoznaje gorčinu uz pomoć receptora koji se nalaze bliže grkljanu. Slane okuse osjećamo zahvaljujući središnjem dijelu jezika. Uzimajući u obzir te podatke, Klaus Riedel uspio je izmisliti najprikladnije za kušanje i konzumaciju razne vrstečaše vina.
Na primjer, čaše otvorenog i širokog oblika tjeraju osobu da nagne glavu prema naprijed kada pije piće. Zauzvrat, uske vrste naočala, naprotiv, tjeraju vas da nehotice zabacite glavu unatrag. Okus vina se ne mijenja samo ovisno o obliku čaše, već i o debljini stijenki čaše, kao i o obradi.
Također je važno napomenuti da se ne samo okus, već i aroma vina mijenjaju ovisno o obliku čaše. Oblik čaše utječe na sadržaj fenola u piću koji određuju aromatske karakteristike vina. Široki oblik čaše pomaže otkriti suhi okus pića, jer se fenolni spojevi brzo pretvaraju u estere.
Ovaj proces se može objasniti velikom površinom kontakta između vina i zraka u čašama impresivne veličine. Za kušanje pića koriste se velike čaše, jer ovaj oblik pomaže otkriti buket vina. Uobičajeno je da se za crno vino poslužuju velike široke čaše, a za bijelo vino srednje veličine. Za jake alkoholna pića Bolje je koristiti male čaše kako biste se usredotočili ne na snagu, već na aromatičnu komponentu pića.
Ako vam se svidjela informacija, kliknite na gumb
Čaše su tanke staklene posude za piće, posebno vino. Postoji veliki izbor oblika stakla. To nije učinjeno kako bi se poboljšao estetski izgled, već zato kvalitete okusa vina izravno ovise o obliku čaše. A da biste razumjeli kako se čaša razlikuje od čaše za vino, morate znati kemijska svojstva vina koja se poslužuju u svakoj od njih.
Čaše se razlikuju ne samo ovisno o boji vina, već io njegovoj strukturi, starosti pa čak i mirisu. Prilikom odabira naočala za dom ljudi se više vode estetskim ukusom nego njihovom korisnošću. Na izbor također mogu utjecati cijena ili praktični razlozi. Neki ljudi više ili manje vole univerzalne čaše koje su prikladne i za bijela i za crvena vina.
Ali ako je vrijednost vina za vas iznad svega, tada prije kupnje trebali biste znati sve zamršenosti odabira čaša za vino.
Čaša za crno vino
Prije svega, čaša za crno vino treba biti izrađena od najfinijeg stakla, budući da prvi dojam ostavlja boja i igra svjetla na čašama. Druga, ne manje važna kvaliteta čaše je njezina zapremina. U čašama za crno vino mora biti dovoljno prostora ne samo za samo vino, već i za ispuštanje mirisa. Stoga su za crno vino najbolje velike čaše. Obično su blago suženi na vrhu. To se radi kako bi se sakupili svi aromatski spojevi zajedno, što vam omogućuje da najbolje prenesete buket vina, njegov okus i miris. To posebno vrijedi za skupa i odležana vina.
Čaša za bijelo vino
Čaša za bijelo vino obično ima manji kapacitet od čaše za crno vino. To je zbog činjenice da su bijela vina lakša. Budući da nemaju tako složen buke kao crna vina, njihove čaše nisu sužene na vrhu. Na fotografiji je prikazana razlika između čaša za crvena i bijela vina.
Čaše za vino
Dakle, koja je razlika između čaše i čaše za vino? Razlika je u tome što je vinska čaša više izvučena prema gore, jer je namijenjena prvenstveno za posluživanje pjenušavih vina koja, kao što je svima poznato, imaju tendenciju pjeniti. Kako bi spriječili da pjena "pobjegne" smislili su takav izduženi oblik prema gore. Najbolji način da pokažete kako se čaša razlikuje od čaše za vino je fotografija ispod.
Postoji legenda da čaša za vino svoj oblik duguje posljednjoj francuskoj kraljici, Mariji Antoaneti, od koje su izumitelji čaše za vino kopirali proporcije grudi. Zapravo, čaša za vino izumljena je barem stoljeće ranije. Danas se takve "old school" čaše za vino gotovo i ne koriste, osim kada treba sagraditi piramidu od čaša za šampanjac, jer su stabilnije.
Moderne čaše za vino imaju izduženiji oblik i više ne podsjećaju na oblik ženskih grudi zloglasne francuske kraljice.
Ali čak se i moderne čaše za vino međusobno razlikuju. Obične izdužene zovu se flute čaše. Imaju glatke stijenke i koriste se za posluživanje pjenušavih i pjenušavih vina.
Za šampanjac ili pjenušac Asti, gdje je tlak u bocama veći nego kod drugih pjenušaca, pa prema tome ima više pjene, koristi se tulipanska čaša. Izduženog je oblika s blago suženim krajevima koji pomažu u "hvatanju" pjene. Ova čaša za vino oblikom jako podsjeća na cvijet tulipana, po čemu je i dobila ime.
Uz već spomenute čaše za vino postoji i čaša za vino truba. Služi za posluživanje pjenušavih i pjenušavih vina u posebnim posebne prilike, na primjer, na vjenčanju ili Nova godina.
Sada u potpunosti razumijete ne samo kako se čaša razlikuje od čaše za vino, već i kako se čaše za vino razlikuju jedna od druge.
Vermut je također 75% vino. Što se tiče dodavanja vermuta svim vrstama koktela, prikladne su čaše svih oblika i veličina. Ali kada se radi o posluživanju vermuta čisti oblik, onda vam ovdje treba čaša dostojna tako poznatog pića. Danas se čaša za vermut u obliku stošca više ne može zamijeniti ni s jednom drugom.
Čak i nakon upoznavanja sa svom raznolikošću čaša i vinskih čaša, izbor je, naravno, uvijek vaš.
Znate li razliku između čaše i čaše za vino? Odgovor na ovo pitanje je većini nas potpuno očit: čaša je za vino, čaša je za šampanjac. Osnovno, Watsone!
Ali ako je sve tako jednostavno, zašto onda ne nazvati spremnike za vino i šampanjac istim? I zašto ne svesti razlike među njima na nulu? I nema problema!
Ali, očito, postoji nešto tajanstveno, malo poznato u vezama poznata pića, što ne dopušta njihovo ispijanje iz iste posude. Gdje je pas ovdje “čeprkao”, shvatit ćemo, barem na razini prvog asocijativnog niza. I krenimo "od štednjaka", odnosno s etimologijom i etimologijom riječi "čaša za vino", jer je s riječju "čaša" sve više-manje jasno.
dakle... Što nam kaže enciklopedija? Ona kaže da je riječ posuđena krajem 19. stoljeća iz francuskog: Fougères je grad u Francuskoj gdje se proizvodio fougere ili kristalno staklo. Jednostavno i ukusno! Ali vrhunac zapravo nije u podrijetlu same riječi, već u zemljopisu njezine upotrebe. Vjeruje se da je koncept (aka riječ) "čaša za vino" u odnosu na posudu za piće čisto ruski izum!
Doista, može li ruska aristokracija piti takvo plemenito piće, kao šampanjac, iz neke čaše? Samo iz vinske čaše. prekrasno! I uhvatilo se, ali isključivo za čaše od kristala ili kristalnih derivata...
Ali postoji još nekoliko varijanti posuđa za šampanjac koje imaju svoje ime i rade se od tako običnog i tako neobičnog stakla. Čaše u obliku tulipana ili pehara, koje nazivaju i tanjurić, ne ostavljaju puno mašti na volju, ali kako zamisliti čašu zvanu “flauta”? Misterij obavijen mrakom...
Ispada da je sve jednostavno. „Flauta“ za šampanjac je uska, visoka, moglo bi se reći, vitka zdjela na dugoj dršci, glavni lik većine proslava i posebne prilike. U ovom obliku, kako kažu stručnjaci, svečani mjehurići izgledaju čarobno i daruju vas buketom pića. Stoga zaključak: flute čaša idealna je za pjenušava vina, visoka klasa oblici!
Istina, nije posve jasno kakve veze ima s tim istoimeni naziv glazbeni instrument, no očito sve ovisi o količini šampanjca koju popijete. Ili iz želje da obične stvari nazovete neobičnim imenima.
Na temelju ovako jednostavne poruke i svega navedenog, čašu serije Lady Diamond iz Cristal D'Arquesa od kristalnog stakla možete bez problema nazvati čašom za vino, a čaše kolekcije Baraque&Rock iz Baci Milana od akrila i kolekcija Z-Stems iz Libbeya od stakla - žljebovi Zašto ne?
Prelistajte ponovo naš katalog, uronite u atmosferu ljepote koju čine Chic&VIP naočale
Vinske čaše se dijele na posude za bijela alkoholna pića i crna. Bijelo vino se ulijeva u čašu za vino u obliku tulipana - široku zdjelu blago suženu prema gornjem rubu. U pravilu ima volumen od 180-260 ml. Posude za crno vino su malo veće - 200-300 ml i sa širom posudom. Običaj je da se vino natoči u trećinu čaše i pije držeći se za peteljku, ne dodirujući zdjelu.Za šampanjac i pjenušava vina
Čaša za vino flute ili flute je visoka, tanka čaša s dugom drškom i zapreminom od 180 ml. U nju se ulijeva šampanjac ili pjenušac. Ponekad se za posluživanje ovih pića koristi čaša za kremanku - široka zdjela s blago suženim grlom na visokoj nošci. Takvo se posuđe obično koristi za primanja kada od vinskih čaša stvaraju piramide. Napunite šalicu šampanjcem do pola, tako ćete bolje otkriti okus i miris pića.Šmrkalice
Šmrcalo je čaša sa širokim dnom koje se sužava prema gornjem rubu i kratkom peteljkom. Zapremina mu je od 250 do 875 ml. Iz takvih posuda uobičajeno je piti konjak, rakiju i kalvados. Ulijte piće do jedne trećine.Za koktele
Čaša za koktel je posuda na visokoj dršci s posudom stožastog oblika, zapremine 90-280 ml. U pravilu, iz njega piju martini.
Za tropske koktele koristite hurricane - čašu s kratkom drškom i zdjelicom koja pomalo podsjeća na pupoljak đurđice. Kapacitet mu je 400-480 ml.
Kokteli koji se sastoje od slojeva poslužuju se u café pus - posudi zapremine 80-120 ml, na kratkoj dršci s visokom duguljastom zdjelom, proširenom prema gornjem rubu.
Čaše i čašice
Čaša je spremnik kapaciteta najviše 100 ml, na niskoj dršci. Iz čaša piju jaka alkoholna pića poput votke, bitera, likera.Hrpa je mala čaša s ravnim glatkim ili fasetiranim stijenkama. Također je namijenjen jakim alkoholnim pićima bez leda, koja se piju u jednom gutljaju.
Operite čaše i čaše mekom spužvom i toplom sapunicom. Kako biste izbjegli tragove, staklo je potrebno obrisati krpom ili mikrovlaknom. Za sjajni sjaj posuđe se ispere u vodi sok od limuna ili ocat.
Najbolje mjesto za čuvanje čaša je zatvoreni ormarić. Važno je da u blizini nema izvora mirisa, poput kuhinje ili sobe za pušenje. Profesionalci ne preporučuju pohranjivanje stolnog stakla pored začinskog bilja, čaja ili kave. Njihova će aroma prožeti jela, a zatim i piće. Također, ne stavljajte čaše naopako, inače će staklo upiti miris police ormarića.
Video na temu
Čaša za vino nije samo neka vrsta posude koja se puni pićem. Stručnjaci se slažu da za određenu vrstu vino piće potrebno posebna vrstačaša za vino za stvaranje jedinstvenog buketa okusa.
Činjenica je da percepcija pića ovisi o obliku čaše. A staklo ima drugačiju konfiguraciju s razlogom. Oblik čaše određuje prostor koji se nalazi iznad vina, gdje dolazi do isparavanja, tvoreći taj isti aromatični sloj. Jezik je dizajniran na takav način da se osjeti okusa različito osjećaju na različitim mjestima. Na primjer, vrh jezika reagira na, a njegove strane - na, a najudaljeniji dio - na. Također, koja čaša ide uz koje vino? Oblik čaše varira okus, igrajući na ovu značajku. Široki tip vinske čaše omogućuje ispijanje vina u malim gutljajima. Uski potiče osobu da lagano zabaci glavu unatrag, omogućujući da piće brzo dođe do stražnjeg dijela jezika. Danas postoji nekoliko vrsta naočala. Ali u osnovi dolaze u tri oblika: lopta, lira i tulipan. Zapremina čaša varira: otprilike 140-180 ml za crno vino i 70-100 ml za bijelo. Prvi imaju zaobljenu konfiguraciju, potonji - izduženi. Naravno, postoje i druge nijanse. Korištenje uske čaše za burgundac, na primjer, neće vam omogućiti stvaranje vrtloga u čaši za vino, što ovom vinu daje jedinstvenu aromu. Osim toga, čaši je potrebno i pravilno spuštanje na sam stožac odozgo kako bi se spriječilo isparavanje aroma tijekom kušanja vina. Štoviše, drška čaše za vino treba biti dugačka kako bi se izbjeglo zagrijavanje pića u samoj čaši i gubitak arome. Pijte šampanjac iz uske čaše s utorima, čime se smanjuje pjenastost vina, a mjehurići ne isparavaju. Čaše za vino od finog kristala visoke prozirnosti i frekvencije. Također bi trebali biti visoki i udobni. I zapamtite da okus vinskog pića možete osjetiti samo iz prave čaše.
Video na temu
Vino je sastavni atribut svake proslave. Ovaj piće koje daje život Dijeli se na nekoliko vrsta, kako prema načinu pripreme tako i prema sastojcima koji ulaze u sastav, sorti grožđa i količini šećera koji se koristi za pripremu.
Moderna vina proizvode se u različite opcije. Vrsta vina ovisi prvenstveno o vrsti korištenih sirovina i količini dodanog šećera tijekom njegovog vrenja. Prema posljednjem parametru mogu se razlikovati sljedeće vrste vina:
- kantine,
- desert,
- pričvršćeno.
Stolna vina su pak suha, poluslatka i polusuha. Oni se najčešće poslužuju za stolom, au nekim zemljama postoje i tradicije svakodnevno korištenje ovu vrstu pića.
Visokokvalitetno vino dobro je za zdravlje (u umjerenim količinama, naravno): tonizira, normalizira metabolizam, a također utječe na apsorpciju proteina.
Desertna vina predstavljena su u obliku slatkih i poluslatkih, kao što su Muscat, Tokay. To su najčešći i najčešće korišteni, Cahors je, na primjer, poznat po tome što se koristi za obavljanje crkvenih sakramenata.
jaka desertna vina- to su Madeire, luke, itd. Tijekom njihove pripreme, materijal se podvrgava stalnom zagrijavanju na sunčeve zrake.
Vina od grožđa
Vina od grožđa dolaze u crvenim, bijelim ili ružičastim sortama i mogu se sortirati na sljedeći način:
Ako se piće proizvodi od jedne vrste vina, onda se takva vina nazivaju sortnim.
Sepage vina pripremaju se od nekoliko sorti grožđa i zajedno odležavaju u jednoj posudi, najčešće u hrastovini.
Mješana vina također se sastoje od nekoliko sorti grožđa. Međutim, način kuhanja je vrlo različit. U ovom slučaju, miješanje vrsta događa se već kada je sok stekao polugotovo piće.
Berba vina
Ovisno o vremenu pripreme, razlikuju se vrste vina i obična. Obična vina Stare ne više od godinu dana i imaju relativno nisku cijenu. Upravo ih se najčešće može naći na policama većine trgovina. Takva su vina napravljena posebno za široku potrošnju.
Vintage pića mogu sazrijevati do 5 godina. Ta su vina vrlo cijenjena pravi gurmani, skupe su. Ako je vino pohranjeno više od 5 godina, podložno svim pravilima vinarstva, tada takva pića postaju kolekcionarska, a njihova je cijena izravno proporcionalna starosti boce. Kolekcionarska vina najčešće se nalaze među francuskim i čileanskim markama.
Čileanska vina (suha) poznata su ne samo po svom okusu, već i po obilju antioksidansa u svom kemijskom sastavu.
Mnogi čimbenici utječu na kvalitetu vina. Područje u kojem je grožđe raslo ima niz karakterističnih čimbenika. Vremenski uvjeti pod kojima je rasla ova ili ona sorta mogu uzrokovati da vrste istog vina imaju potpuno drugačiji okus. Pravi znalci Kada kupujete bocu za svoju ekskluzivnu kolekciju, pažljivo proučite podatke o sazrijevanju plodova određene serije grožđa.
Video na temu
Povezani članak
Konjak je plemenito piće. Njegova konzumacija je složen ritual; razumjeti i cijeniti buket konjaka, vrlo je važno koristiti pravo stakleno posuđe.
Posebna čaša za konjak
Lavovski udio užitka sadržan je u njegovoj aromi. Stoga za ovo piće postoji posebna čaša s čašom. Ova riječ dolazi od engleskog glagola to sniff, odnosno "njušiti". Ovo je posebno oblikovana čaša izrađena od glatkog, bezbojnog kristala ili stakla. To je trbušasta čaša na niskoj dršci, koja se oštro sužava prema gornjem rubu. Šmrkalice različite veličine. Možete se u potpunosti upoznati male mogućnosti s volumenom od sedamdeset grama, ali ima i velikih primjeraka s volumenom od četiristo grama. Konjak se u takve posude ulijeva do najšireg dijela i nikako više.Da biste ocijenili konjak, ulijte trideset do četrdeset mililitara pića u čašu i dodirnite vanjsku površinu prstom. Sada pogledajte ovo mjesto s druge strane stakla. Ako su otisci prstiju vidljivi, ispred vas dobar konjak.
Francuski način ispijanja konjaka kaže da prvo treba popiti kavu, zatim uživati u konjaku, a zatim popušiti cigaru.
Sada zakrenite čašu i pogledajte tragove pića koji teku niz stijenke. Ako karakteristični izduženi tragovi-noge zadrže svoj oblik oko pet sekundi, starenje ovog konjaka je od pet do osam-devet godina, ako je oko petnaest sekundi - ovo je konjak, ako se tragovi "drže" sedamnaest-osamnaest sekundi - ovo je jedinstveni pedesetogodišnji konjak.
Najmanje subjektivan kriterij za ocjenu konjaka je njegova aroma, zbog čega je toliko važno koristiti njuškalo. Zbog svog oblika, ova čaša omogućuje potpuno otkrivanje jedinstvene arome konjaka. Aroma pića može se podijeliti u tri vala. Prvi se osjeti na udaljenosti od pet centimetara od ruba njuškala - to su svijetli i vanilin tonovi. Na samom rubu čaše osjeća se drugi val - suptilne i jasne voćne i cvjetne arome. Najviše kvalitetni konjaci imaju mirise ljubičica, ruža, marelica. Koncept “trećeg vala” uključuje miris starenja. Najčešće su to složeni tonovi, slični aromi skupog portskog vina.
Prava atmosfera za ispijanje konjaka
Dobar konjak pije se u intimnom okruženju s prijateljima, nije uobičajeno. Ruska tradicija jedenja ovoga božansko piće kriške limuna uveo je Nikola II. Njegovo značenje je nejasno; dobar konjak ne zahtijeva "hvatanje" neugodnog okusa koji ima npr.
Profesionalni kušači koriste čašu koja se razlikuje od njuškala. Mnogo je uži i duži.
Konjak bi trebao biti malo topliji prilikom posluživanja sobna temperatura. Šmrkalo s konjakom grije se u dlanovima; držanje nad vatrom je nepristojno. Obično se konjak pije nakon završetka gozbe u čistom obliku. Nije preporučljivo piti konjak dok jedete, jer hrana ne pruža priliku da iskusite buket i okus pića.
Mladi, obični konjaci uključeni su u mnoge. Najčešće se konjak dodaje slingovima, koji imaju tonički učinak. Naravno, takve visokokvalitetne sorte konjaka se ne dodaju.
Video na temu
Izvori:
- čaše sva pića
Učitavanje...