Hrskanje čipsa uz gledanje omiljenog filma s cijelom obitelji primamljiva je aktivnost. Glavna stvar je ne zapamtiti da ovaj zalogaj ne donosi ništa osim štete tijelu. Ali domaći čips od povrća sasvim je druga stvar. Pripremimo ih.
Minimalni program
Nekoliko trikova pomoći će vam da ih učinite uistinu ukusnima i primamljivima. Kriške je potrebno rezati što tanje. U tome će nam pomoći širok, oštar nož ili poseban rezač povrća. Čipsu će izrazitiju aromu dati začini: mješavina ljutih papričica, paprike ili provansalskog bilja. Čips od povrća najbolje je kuhati u fritezi, dehidratoru, dehidratoru ili pećnici. Za pečenje odaberite papir za pečenje - kriške povrća praktički se ne lijepe za njega. Kako bi se čips ravnomjerno ispekao i ispao zlatnosmeđi, hrskav i lijep, stavite ga na lim za pečenje tako da se ne dodiruje. I ne zaboravite ih povremeno okrenuti. Osim ako ga, naravno, vaša obitelj ne pojede odjednom, poslasticu biste trebali pohraniti u plastičnu posudu na hladnom i suhom mjestu.
Omiljeni klasik
Započnimo s receptom za čips od povrća. Uzimamo 5-6 srednjih krumpira koji moraju biti glatki, pravilnog oblika i bez oštećenja. Ogulite ih i narežite na tanke krugove, isperite pod vodom da se riješite viška škroba. Dobro ih osušite na papirnatom ubrusu, prebacite u duboku zdjelu, lagano posolite i poškropite biljnim uljem. Pažljivo promiješajte kriške da budu potpuno prekrivene uljem i da se ne oštete. Pleh obložiti papirom za pečenje, malo premazati uljem i poslagati ploške krumpira. Zagrijte pećnicu na 180–200 °C i pecite čips dok ne porumeni. Na kraju ih pospite solju i začinima i počastite ukućane.
Ništa osim dobro
Za djecu možete pripremiti čips od povrća u mikrovalnoj pećnici, koristeći isti krumpir. Recept ostaje nepromijenjen, samo posudu s ploškama krumpira stavite u mikrovalnu pećnicu, postavite snagu na 600–750 W. Trebat će 5-7 minuta da čips porumeni. Malim gurmanima možete ponuditi i čips od tikvica. Mali plod težine 200-350 g narežite na krugove debljine 1-1,5 mm, obrišite papirnatim ručnikom i osušite. Svaku krišku namažite maslinovim uljem, pospite solju, mljevenim bosiljkom, crvenom paprikom ili korijanderom. Iako čips od povrća za djecu može i bez začina. Stavite kriške na veliku posudu i stavite ih u mikrovalnu pećnicu 5 minuta na najvećoj snazi. Mogu se nadopuniti umakom od kiselog vrhnja i kopra.
Hrskavi slatkiši
Još jedan odličan recept za čips od povrća u pećnici napravljen je od mrkve i cikle. Ogulite i narežite srednje mrkvu i mrkvu na tanke ploške, isperite ih pod vodom i osušite. Ploške cikle prvo stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, svaku premažite suncokretovim uljem i pospite začinima po vlastitom ukusu. Pecite čips na 165°C 20 minuta, zatim ga okrenite i stavite u pećnicu još 20 minuta. Isto radimo i s ploškama mrkve, ali smanjimo temperaturu pečenja na 135 °C. Ova poslastica posebno će se svidjeti onima koji vole slatko. Osim toga, nevjerojatno je koristan zahvaljujući snažnoj dozi karotena, koji čini vid oštrijim, a srce snažnijim.
Čips za mršavljenje
Dijetni čips nije znanstvena fantastika, već vrlo stvaran i vrlo zanimljiv međuobrok. Probajte čips od povrća bez ulja od špinata i uvjerite se sami. 200 g špinata operemo pod vodom, rastanjimo na listiće i osušimo. Ravnomjerno ih posložite na pleh obložen debljim papirom za pečenje. Špinat pospite solju, paprom i suhim bosiljkom te stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 7-8 minuta. Pustite da se čips dobro ohladi i tek tada ga odvojite od pergamenta. Dijetetski čips od špinata od povrća ugodno diverzificira jelovnik onih koji pomno prate pravilnu prehranu. Porcija takvog međuobroka napunit će zalihe željeza u tijelu, podići mu tonus, a ujedno će ojačati srce i krvne žile.
Začini za veselje
Gurmani koji teže svjetlijim kombinacijama okusa mogu pripremiti pikantni čips od patlidžana. Za njih nam je potrebna marinada. Pomiješajte 3 žlice. l. balzamičnog octa i maslinovog ulja, dodajte režanj nasjeckanog češnjaka, sol i papar po ukusu. Narežite 2 patlidžana na tanke ploške, stavite ih u zdjelu, prelijte marinadom i stavite u hladnjak na 10 sati. Nježno promiješajte kriške svaka 2 sata. Potom ih stavite u pleh obložen papirom za pečenje, prelijte marinadom i stavite peći na 150°C 50-60 minuta. Gotov pikantni čips od povrća poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice. Samo nemojte prehranjivati svoje kućanstvo takvim zalogajem. Unatoč svoj korisnosti, prilično je kaloričan.
Jeste li ikada radili slične zalogaje? Podijelite zanimljive recepte za čips od povrća s fotografijama ili nam jednostavno recite o originalnim idejama koje vaša obitelj voli.
Čips od cikle, kao ni svaki drugi čips, ne može se nazvati zdravom hranom. Ali to je ukusna hrana. Ponekad si to možete priuštiti, pogotovo ovakve originalne - od cikle.
Za pripremu čipsa trebat će vam friteza. Može i pećnica, ali okus će biti drugačiji.
španjolska kuhinja. Prijevod originalnog recepta, fotografije - izvor Supertoinette.
Što vam je potrebno za 4 porcije
- 200 g krumpira
- 200 g pastrnjaka
- 100 g brašna
- 400 g cikle
- 2 g soli
- 0,5 g papra
- Biljno ulje za prženje
Ukupni kalorijski sadržaj: 803 kcal, 200 kcal po osobi
Kako napraviti čips od cikle
Korak 1. Ogulite krumpir i isperite ga pod tekućom vodom. Stavite u zdjelu napunjenu vodom. Nožem narežite krumpir na tanke ploške.
Korak 2: Stavite nasjeckani krumpir u posudu s vodom. Na isti način pripremite pastrnjak za prženje.
Korak 3. Stavite pastrnjak u drugu posudu s vodom. Ciklu operite pod mlazom vode, stavite da se osuši i narežite na tanke komade.
Korak 4. Zagrijte ulje za prženje na 190 stupnjeva C. Ocijedite vodu iz posuda s krumpirom i pastrnjaka, osušite ploške.
Korak 5. Stavite krumpir u kipuće ulje. Čim dobije lijepu zlatnu boju, izvadite ga i stavite u posudu. U fritezi se to dogodi za oko 5 minuta, u pećnici malo duže.
Korak 6. Na isti način pripremite čips od pastrnjaka. Držati u vrelom ulju dok ne porumene.
Korak 7. Kombinirajte čips od krumpira s čipsom od pastrnjaka. Još tople ih izmiješajte s dvije vilice.
Korak 8. Ponovno otresite preostalu vodu iz cikle. U zdjelu uspite brašno i pomiješajte s njim komadiće cikle.
Korak 9. Zatvorite zdjelu s poklopcem i temeljito ga protresite preko sudopera tako da se repa temeljito pomiješa s brašnom.
Korak 10. Stavite repu i brašno u cjedilo i ulijte višak brašna u sudopere. Zatim ga stavite u fritezu.
Korak 11. Provjerite spremnost vilicom. Čips je gotov kada postane hrskav.
Korak 12. Pomiješajte sve čips. Posolite i popaprite. Poslužite toplo, toplo ili hladno.
Čips je potrebno što bolje osušiti prije stavljanja u vruće ulje. Mogu se zasebno posuti curryjem ili drugom paprikom.
Uz ovo jelo odlično ide crno vino. Španjolci uz prženu janjetinu nude čips od cikle, krumpira i pastrnjaka. Što je, razumijete, dvostruko štetno, reći će vam svaki nutricionist. Ali ima točno dvostruko bolji okus.
Vjerujemo da možete jesti sve. Ali morate svjesno hraniti svoje tijelo, znati od čega se sastoji vaša hrana i kako ona djeluje na vas.
Na primjer, čips iz trgovine. Sastoje se od brzih ugljikohidrata, masti i soli, što znači da mala šaka čipsa sadrži otprilike 300 kalorija. S jedne strane, to nije puno, ali malo ljudi se ograničava na 50 grama čipsa, morate se složiti.
Posvećeno onima koji vole hrskati nešto niskokalorično:
Čips od cikle i mrkve
Sastojci:
- 2 male cikle (oko 70g svaka)
- 2 mrkve, većeg promjera od prosječnog (po 100g)
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. mješavina sušenog bilja (po vašem ukusu)
- 2 žličice sitna sol
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a zatim krenite s pripremom povrća: korjenasto povrće temeljito operite četkom, a zatim ga osušite ručnikom. Ne guleći koru, narežite mrkvu i ciklu na vrlo tanke krugove pomoću ribeža za mandolinu ili običnog noža. PAŽNJA: krugovi moraju biti tanji od 1 mm.
Tepsiju obložite papirom za pečenje, nakapajte ga malo ulja i silikonskom četkicom ili rukom utrljajte masnoću po površini.
Krugove povrća slažite u gustim redovima, ali u jednom sloju. Pređite ih odozgo kistom umočenim u ulje i stavite peći.
Vrijeme 15 minuta, ali pripazite na pećnicu: vrijeme pečenja čipsa može varirati. Izvadite lim za pečenje čim vidite da se povrće počelo sušiti, skupljati i tamniti, no potrebno mu je još dvije-tri minute da dođe do idealnog “čipsanog stanja”. Pomiješajte sušeno začinsko bilje sa solju, pospite smjesu po čipsu i vratite u pećnicu te iste dvije do tri minute. Gotov čips izvadite i ostavite da se potpuno ohladi – nemojte ga jesti vruć.
Ovaj čips izvrstan je za ukrašavanje salata ili juha, kao i za umakanje u sve vrste
100 g mješavine čipsa od cikle i mrkve sadrži: 84,4 kcal | 2 g proteina | 4 g masti | 9,5 g ugljikohidrata
Opis
Čips od cikle – događa li se to stvarno? S povjerenjem ćemo vam odgovoriti što se još događa. U našim krajevima su iznimno rijetki u prodaji, no u Velikoj Britaniji su već odavno uobičajen proizvod na izložbi, gotovo isti kao naš čips. Tamo se naveliko prodaje čips od jabuka, okusom poput onog sušenog na kakav smo navikli, pa čak i od mrkve.
Unatoč svoj neuobičajenosti za naše potrošače, ovi proizvodi su vrlo ukusni, a što je najvažnije, vrlo zdravi, jer djeca mogu bez straha jesti takav čips u neograničenim količinama. U osušenim proizvodima sve korisne tvari ostaju gotovo nepromijenjene, a kada dospiju u vodu ili sredinu u kojoj mogu apsorbirati tekućinu, imaju priliku obnoviti se i otpustiti te tvari u punom iznosu. Naravno, nije tajna da je svako sušeno voće visokokalorično zbog velike količine šećera u sebi i može utjecati na metaboličke procese u ljudskom tijelu, ali to uglavnom ne ugrožava djecu - metabolizam djeteta tijelo, njihov ritam života i brzina kretanja, sagorijeva sve kalorije na najbolji mogući način.
Recept za nama neobičan čips je jednostavan. Proces sušenja je malo dug, ali ako imate kućanske aparate u kuhinji, maksimalno je olakšan. Suština samog procesa kuhanja svodi se na pripremu svježe cikle za sušenje, dodavanje začina i ulja te sam proces sušenja. Važno je napomenuti da čips možete kuhati u mikrovalnoj pećnici, u pećnici, po mogućnosti konvektomatskoj pećnici, ili u električnoj sušilici. Samo će vrijeme kuhanja varirati. Čips od cikle najbrže će se skuhati pod utjecajem mikrovalova, najdulje će se delicija kuhati u sušilici, a najukusnija će ispasti u pećnici.
Pozivamo vas da spojite posao s užitkom i napravite ove neobične čips kod kuće vlastitim rukama, koristeći recept s detaljnim objašnjenjima i fotografijama korak po korak. Preporučamo da čips pripremite u tajnosti od svoje obitelji, počastite ih, a zatim ih pitajte koji proizvod misle da su jeli. Uvjeravamo vas da će vaši ukućani biti vrlo iznenađeni sastavom i zadivljeni okusom delicije. Niko neće ostati ravnodušan jer je čips od cikle toliko ukusan da ćete polizati prste.
Sastojci
Čips od repe - recept
Uzmimo repu: žutu (šećer) ili običnu bordo (vinaigrette) - glavni uvjet je da bude gusta i sočna. Odabrali smo obje vrste zbog jasnoće, ali ćemo ih pripremati odvojeno, jer sok od cikle bordo boje ima sposobnost da dobro prodre u popratne proizvode i brzo ih oboji.
U idealnom slučaju, cikla bi trebala imati sladak okus. Povrće kistom isperite u tekućoj toploj vodi, osušite i odrežite lisnu rozetu, a zatim ogulite ciklu, nastojeći skinuti što tanji sloj. Poseban nož za guljenje povrća pomoći će vam da olakšate postupak. Istim nožem ili ribežom za povrće narežite oguljenu ciklu na ploške debljine otprilike 1 milimetar. Započnimo proces izrade čipsa pripremom žute cikle.
Bordo ciklu isperite u tekućoj vodi. Zatim ogulimo i narežemo na lijepe tanke ploške, baš kao šećernu repu. Dobit ćete otprilike isti broj tanjura različitih boja. Svaku vrstu cikle poslagati ćemo u poseban lim za pečenje, prethodno obložen papirom za pečenje..
Ako je papir jednostran, postavite najglađu stranu prema gore - to će vam pomoći da lakše uklonite strugotine s njega na kraju sušenja
U većoj zdjeli promiješajte maslinovo ulje, sol i mljevenu papriku. Zatim dodajte ploške žute repe u ovu zdjelu i dobro promiješajte. Ostavite pola sata - ova će smjesa izvući sok iz cikle, a čips će se brže skuhati. Kako vrijeme prolazi, počnite pažljivo vaditi pločice iz ulja, pokušajte ih ne dodirivati rukama kako ne bi ostalo suho mjesto, inače bi se moglo pougliti. Drvena čačkalica ili naoštreni ražanj mogu vam olakšati slaganje. Preostalom soku s maslinovim uljem i začinima dodajte vinaigrette od cikle. Ponoviti postupak. Nakon što je cikla raspoređena po limovima za pečenje, zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva Celzijevih ili 135 stupnjeva za konvektomatsku pećnicu. Stavite listove u to i ostavite sat vremena. Nakon vremena, repa će se malo osušiti.
Kada je cikla suha, hrskava i mekana, pažljivo je lopaticom izvadite iz lima za pečenje i stavite u jednom sloju na višeslojne papirnate ručnike. Ohlađeni čips ulijte u prekrasnu vazu i pozovite kušače. Sada uživajte u prekrasnom izgledu čipsa od cikle i njegovom nevjerojatnom, nevjerojatno nježnom okusu. Usput, čips od repe savršeno se čuva nekoliko dana u dobro zatvorenoj posudi bez pristupa zraku i zadržava svoju krhkost i okus. Iako, da biste tako dugo čuvali takvu deliciju, morat ćete pripremiti više od jedne serije delicija.
Učitavanje...