Što se može pripremiti od bobica aronije? Aronija: recepti za jela i napitke od ljekovite bobice. Domaće grožđice od aronije

Aronija ima niz jedinstvenih svojstava i savršeno se čuva cijelu zimu. Kako pravilno sakupiti rowan i kuhati slatki džem i kompot od aronije? Lako. Vrijedno je pažljivo pročitati ovaj članak i djelovati. A najbolji recepti s fotografijama korak po korak pomoći će vam u kulinarskim problemima.

Pogodnosti i vrijeme berbe aronije

U žuto-grimiznoj jeseni svatko od nas pokušava se opskrbiti vitaminima za buduću upotrebu, tako da zimi možemo imati prirodne proizvode pri ruci. Danas je junakinja našeg članka aronija, odnosno aronija. Njegova korisna svojstva i kvalitete poznati su širokom krugu Rusa. Posebno je važno da pripravci od aronije imaju svojstvo snižavanja povišenog krvnog tlaka.

Pažnja! Aronija ili znanstveno Aronia Michurina rekorderka je po količini vitamina C kojeg ova bobica sadrži koliko i limun. Što se tiče sadržaja vitamina P, bobičasto voće je dvostruko više od crnog ribiza i 20 puta više od naranče i jabuke. Aronija sadrži jod u 4 r. više nego u vrtnim malinama ili ogrozdu.

Bobice oskoruše mogu se brati u rujnu i listopadu, ali najbolji okus i maksimalni sadržaj vitamina plodovi postižu nakon prvog mraza. Bobice s grma bolje je vaditi škarama, odrežući grozdove s bobicama i stavljajući ih u plitku zdjelu.

Aronija se bere u rujnu-listopadu, nakon prvih mrazeva.

Kako sačuvati strukturu i dobrobiti bobičastog voća? na suho!

Sušenje bobičastog voća, uz zamrzavanje, jedan je od najčešćih načina očuvanja korisnih tvari i spojeva u voću.

Da biste osušili bobice, morate pripremiti lim za pečenje ili staviti novinski papir na stol. Po površini u tankom sloju rasporedite oprano i osušeno bobičasto voće. Bolje je ne držati voće na suncu, inače će vitamini biti uništeni. Optimalno mjesto za sušenje je na stolu daleko od prozora i od kuhinjskog štednjaka.

Povremeno treba promiješati plodove oskoruše i paziti da ne izgube boju i miris. Čim se "grožđice" naboraju što je više moguće, možete ih smatrati spremnima i odložiti ih za skladištenje. Prilikom dugotrajnog skladištenja bobičastog voća morate paziti da vlaga ne uđe u posudu.

Nježni džem od aronije sa šećerom

Pekmez od slatke jezgre zimi je užitak za sladokusce, ljubitelje čaja s pekmezom i hipertenzivne osobe. Vrijedno je opskrbiti se ovom poslasticom, jer će vam pružiti jedinstven sastav vitamina i minerala. Ali reći ćemo vam kako ne izgubiti korisne spojeve tijekom kuhanja u opisu recepta.

Za pripremu će vam trebati:

  • 1 kg bobica aronije;
  • 1,5 kg. Sahara;
  • 0,5 l. voda.

Koraci kuhanja:

  1. Sakupljene bobice odvojiti od peteljki i oprati. Prvi korak svake pripreme je toplinska obrada voća. Činjenica je da je rowan pomalo suh, pa ga treba "omekšati". Postupak je jednostavan: 3 min. u kipućoj vodi, 3 min. – u hladnom, a možete napraviti pekmez ili bilo koje drugo jelo.
  2. Pripremite sirup. U tu svrhu 0,5 l. vode i 0,5 kg. šećer se mora kuhati dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Za pripremu sirupa bolje je koristiti vodu koja je korištena za blanširanje.
  3. Plodove aronije stavite u zdjelu i lonac, prelijte sirupom i kuhajte dok se ne pojave mjehurići. Nakon 5 min. Isključite slatku masu i ostavite da se upije sirup na sobnoj temperaturi.
  4. Zatim u lavor usuti 1 kg. šećera, te kuhati džem dok se potpuno ne skuha uz stalno miješanje. Sirup treba biti gust i ne gubi oblik kad kapa sa žlice.
  5. Preporuča se džem zatvoriti pod metalnim poklopcima i čuvati bilo gdje.

Pekmez bez šećera za dijabetičare

Kao što je ranije spomenuto, poslastica pomaže u snižavanju krvnog tlaka, što je također važno za pacijente s dijabetesom. Za njih možete pripremiti mješavinu bobičastog voća bez šećera.

Savjet. Po bobicama se može odrediti stupanj spremnosti džema od aronije. Ako su potonule, a sirup ostao na vrhu, onda je jelo gotovo!

Sastav proizvoda:

  • 1 kg bobica aronije;
  • voda.

Koraci kuhanja:

  1. Pripremite i sterilizirajte staklenke.
  2. Blanširane plodove oskoruše stavite u staklene posude 2 cm ispod grlića i prelijte kipućom vodom.
  3. Staklenke staviti na dno tepsije obložene krpom. Zagrijte u vodenoj kupelji 30-40 minuta.
  4. Tijekom vrenja, volumen bobica će se smanjiti i mora se dovesti na željenu razinu s novim porcijama voća.
  5. Vadite jednu po jednu staklenku iz kipuće vode i zarolajte metalnim poklopcima.

Mirisno piće od aronije

Kompot od aronije može pripremiti svaka domaćica, iskusna i početnica. Rowan bobice daju kompotu svijetlu, lijepu boju i dobro se slažu s drugim bobicama i voćem. Postoji nekoliko desetaka recepata za kuhanje kompota;

Sastojci:

  • 300-400 gr. granulirani šećer;
  • 1 kg. svježa aronija;
  • 30-40 gr. limunska kiselina.

Kako pripremiti kompot od rowan bobica:

  1. Oprane plodove oskoruše stavite u staklenke do otprilike 1/3 pune.
  2. Ulijte kipući sirup s limunskom kiselinom.
  3. Zagrijte svaku staklenku u vodenoj kupelji zajedno sa sadržajem. Za posudu od 0,5 l. Za cilindar od 3L potrebno je 3 minute. – 10 min.
  4. Zatvorite metalnim poklopcima, preokrenite i pokrijte nečim toplim dok se staklenke potpuno ne ohlade.

Bogato piće od rowana s limunom i narančom

Bobice aronije mogu koegzistirati s citrusima. Priprema ovog kompota za buduću upotrebu malo se razlikuje od prethodnog recepta:

  1. Kriške limuna i naranče stavljaju se uz crno bobičasto voće, zauzimajući 1/3 staklenke.
  2. Prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta.
  3. Ocijedite vodu u lonac, dodajte šećer u količini od 2 žlice. po tegli zapremine 3 litre.
  4. Prokuhajte sirup i ponovno ga ulijte u staklenke. Ovaj put, smotajte kompot s poklopcima.

U kompot od aronije možete dodati jabuke, naranče, limune, šljive

Slatke kandirane bobice aronije sa šećerom

Zdravi "slatkiši" od plodova oskoruše oduševit će i djecu i odrasle. Za njihovu pripremu potrebno je uzeti 1,5 kg. bobica i 1 kg. šećera, 1 žličica. limunska kiselina i 2 žlice. voda.
Savjet. Sirup koji ostane nakon pripreme kandiranog voća ne treba izliti. Može se koristiti za bilo koje kompote s različitim komponentama, za infuzije, voćne napitke i žele.

Koraci kuhanja:

  1. Potrebno je skuhati šećerni sirup. Direktno u njega stavite bobice aronije i limunsku kiselinu. Kuhajte – 20 minuta.
  2. Kada se sirup potpuno ohladi, aroniju treba staviti u cjedilo i osušiti. Zatim pospite šećerom u prahu ili uvaljajte u kristalni šećer.
  3. Da bi se bobice potpuno osušile, bolje ih je staviti na ravnu površinu, poput stola ili lima za pečenje, i tamo držati 3-4 dana. Privlačna poslastica, nejasno podsjeća na grožđice, potpuno je spremna! Ako se ne pojede u roku od nekoliko dana, onda je bolje čuvati slatkiš u staklenoj ili drvenoj posudi.

Ukusne bobice aronije u bilo kojem obliku obogatit će vašu prehranu i donijeti ne samo divljenje kulinarskom umijeću domaćice i okusu jela, već i dobrobiti za tijelo.

Pasirana aronija sa šećerom - video

Ovo bobičasto voće može se natjecati s agrumima po sadržaju vitamina C, a po količini korisnog joda ispred je ogrozda, jagoda i malina, ali ga, nažalost, malo tko koristi za pripremu zimnice. Sve je to zbog trpkosti ploda i tvrde kožice. Srećom, postoje tehnologije za pravljenje džema od aronije, koje čuvaju dobrobiti bobica, eliminiraju trpkost i čine kožicu mekšom. Najukusniji od njih predstavljeni su u našem izboru.

Klasični recept za džem od ove bobice ima okus trešnje, što daje kombinaciju okusa rowan i vanilije.

Popis korištenih sastojaka i njihov omjer:

  • 1200 g šećera;
  • 250 ml vode;
  • 3-5 g vanilije u prahu.

Klasični recept za džem korak po korak:

  1. Pažljivo izvadite bobice iz grozdova, birajući suhe primjerke, listove i peteljke. Rowan operite i stavite u cjedilo da se ocijedi sva voda.
  2. U međuvremenu zakuhajte vodu u loncu sa širokim dnom, prebacite pripremljene bobice i pažljivo ih kuhačom miješajte pet do sedam minuta dok svaka ne uroni u kipuću vodu.
  3. Zatim dodajte šećer u bobice, promiješajte i kuhajte 15 minuta nakon vrenja, ohladite. Pekmez ponovno vratite na vatru, dodajte vaniliju i pirjajte još četvrt sata. Nakon toga džem je spreman za naknadno zatvaranje i čuvanje u pripremljenim posudama.

Kako kuhati s limunom i narančom

Dodavanje citrusa u džem od aronije gotovo u potpunosti lišava gotov proizvod trpkosti koju mnogi ne vole.

Za jednu porciju okrepljujuće delicije od rowan, naranče i limuna trebat će vam:

  • 1000 g bobica aronije;
  • 1 velika naranča;
  • 1 limun;
  • 1000 g šećera.

Algoritam rada:

  1. Rowan sortirajte, isperite pod tekućom vodom i osušite. Limun i naranču dobro operite, prelijte kipućom vodom, narežite na male kriške i izvadite im sjemenke.
  2. Bobičasto voće i agrume zajedno s korom sameljite kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte šećer, promiješajte i nakon vrenja džem kuhajte 40-45 minuta. Zatim vruće zatvorite u staklenke.

S jabukama

Pekmez od aronije s jabukama priprema se od sljedećih sastojaka:

  • 1000 g aronije;
  • 700 g jabuka;
  • 1200 g granuliranog šećera;
  • 400 ml vode za piće;
  • ¼ limuna (sok);
  • 1-2 štapića cimeta.

Priprema korak po korak:

  1. Pripremljene bobice oskoruše blanširajte u kipućoj vodi pet minuta, a potom odmah ohladite pod tekućom hladnom vodom.
  2. Skuhajte sirup od vode i pola kilograma šećera, umočite u njega bobice bobice i nakon pet minuta aktivnog vrenja bobica ugasite vatru i zaboravite aroniju u sirupu na najmanje 8 sati, ili još bolje , preko noći.
  3. U sirup od aronije uspite preostali šećer, promiješajte i stavite na vatru. U međuvremenu jabuke ogulite i očistite od sjemenki, narežite na ploške, blanširajte 6-8 minuta u kipućoj zakiseljenoj vodi i također ohladite pod mlazom hladne vode.
  4. Pripremljene jabuke dodajte u kuhani rowan, dodajte cimet i sok od limuna po ukusu. Prokuhajte džem dva puta po 10 minuta, a između toga potpuno ohladite. Gotov proizvod uvaljajte u sterilne staklenke.

Brzi recept - “Pet minuta”

Za tri litre gotovog džema od rowan morate uzeti:

  • 1000 g aronije;
  • 2000 g šećera.

Kako kuhati:

  1. Razvrstane i oprane bobice aronije blanširajte pet minuta u kipućoj vodi. Zatim plodove aronije osušite na papirnatim ručnicima. Bobice aronije možete omekšati kratkim blanširanjem u kipućoj vodi ili držanjem u zamrzivaču na pola sata.
  2. Samljeti aroniju u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu, sjediniti sa šećerom. Pustite džem da prokuha na laganoj vatri, zatim pojačajte vatru i kuhajte pet minuta.
  3. Džem rasporedite u staklenke od pola litre, pokrijte poklopcima i sterilizirajte u posudi s kipućom vodom 20 minuta. Zatim zarolajte staklenke s poklopcima.

Suhi džem od rowan i šljiva

Suhi džem se često naziva "Kijev", jer je u ovom gradu u 18. stoljeću uspostavljena industrijska proizvodnja ove delicije, koja je čak isporučena i kraljevskom stolu.

Za suhi pekmez od roga i šljiva trebat će vam:

  • 500 g tvrdih šljiva;
  • 500 g aronije;
  • 400 g šećera;
  • 300 ml vode;
  • 2 g cimeta u prahu.

Koraci kuhanja:

  1. Oprane grozdove oskoruša osušite, pa stavite u zamrzivač na pola sata. Šljive operite, osušite, prepolovite i izvadite im koštice.
  2. Skuhajte sirup od vode, cimeta i polovice količine šećera iz recepture, umočite u njega pripremljeno bobičasto voće i šljive, ostavite da se potpuno ohlade u slatkoj otopini. Ponovite ovaj postupak još dva puta.
  3. Zatim stavite bobice i šljive u cjedilo ili sito kako bi se sirup potpuno iscijedio. Nakon toga ih uvaljajte u šećer, stavite na rešetku i sušite dva sata na 100 stupnjeva u pećnici. Pripremljeni suhi džem čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Kuhanje s jabukama i orasima

Za pripremu aronije s jabukama i orasima trebat će vam:

  • 1000 g aronije;
  • 400 g pripremljenih jabuka;
  • 100 g oraha ili drugih orašastih plodova;
  • 1000 g šećera;
  • 200 ml vode.

Priprema kuhamo na sljedeći način:

  1. Bobice oskoruše, skinute s četkica i sortirane, blanširajte dvije minute u kipućoj vodi. Pustite da voda dobro iscuri. Jezgre orašastih plodova sitno nasjeckajte. Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
  2. Stavite šećer i vodu na vatru dok se zrnca ne otope i prokuhaju, maknite s vatre. U vrući sirup stavite bobice oskoruše, jabuke i orahe. Namočite sastojke u sirup dok se ne ohlade, oko 6 sati.
  3. Pekmez staviti na vatru i kuhati dok ne bude gotov. Vruće sipati u pripremljene staklene posude i dobro zatvoriti limenim ili najlonskim poklopcima.

Originalni recept s tikvicama

Tikvice imaju neutralan okus, pa se povrće često koristi ne samo za jela od povrća, već i za pripravke od bobica i voća.

Originalni džem od aronije s tikvicama sadrži:

  • 2000 g aronije;
  • 2000 g mladih tikvica;
  • 2000 g šećera;
  • 1 štapić cimeta.

Tehnologija kuhanja:

  1. Oprane i osušene bobice oskoruše u ravnomjernom sloju stavite na dno posude za pekmez, a na vrh pospite ½ količine šećera navedene u receptu.
  2. Tikvice oprati i nasjeckati na sitne kockice. Stavite tikvice na sloj šećera na bobice rowan i pokrijte preostalim slatkim pijeskom.
  3. Ostavite bobice i povrće tri sata. Tijekom tog vremena, tikvice će pustiti dovoljnu količinu soka, a rowan će imati vremena za namakanje.
  4. Pekmez stavite na vatru, nakon što prokuha stavite štapić cimeta i kuhajte na srednjoj vatri pola sata. Tijekom kuhanja džem se mora miješati da šećer ne zagori na dnu posude.

Rowan pekmez s lišćem trešnje

Ne znajući od čega se pravi džem, teško je pogoditi što je postalo sirovina za njegovu proizvodnju. Aroma trešnje je tako jaka. Što je više listova trešnje u juhi za sirup, to će priprema biti ukusnija.

Omjeri sastojaka za džem s okusom višnje:

  • 2000 g bobica aronije;
  • 1600 g granuliranog šećera;
  • 200 g lišća trešnje;
  • 1000 ml vode.

Način kuhanja:

  1. Bobice oskoruše skinute sa peteljki stavite u sito ili cjedilo, isperite pod mlazom vode i pustite da se voda dobro ocijedi.
  2. U međuvremenu oprane listove trešanja prelijte vodom dok ih potpuno ne prekrije, nakon vrenja kuhajte 20 minuta i procijedite kroz nekoliko slojeva gaze.
  3. Ulijte šećer u lonac s filtriranim izvarkom lišća trešnje, dobro promiješajte i skuhajte sirup.
  4. Bobičasto voće stavite u kipuću slatku tekućinu, kuhajte ih pet minuta i džem potpuno ohladite. Sve korake ponavljamo još tri puta. Posljednji put prokuhajte i ulijte u staklenke, zatvorite poklopcima.

Opcija s bobicama ribiza "na moskovski"

Za džem od aronije i crnog ribiza potrebno vam je:

  • 500 g bobica aronije;
  • 500 g crnog ribiza;
  • 1000 g šećera.

Kako napraviti džem "na moskovski":

  1. Obje vrste bobičastog voća razvrstajte od peteljki i repova, operite i osušite. Višak vlage može potpuno pokvariti okus proizvoda.
  2. Stavite bobice ribiza i rowan u staklene posude, velikodušno ih posipajući slojevima šećera. Staklenke zatvorimo poklopcima i ostavimo dok bobice potpuno ne budu prekrivene ispuštenim sokom.
  3. Zatim bobičasto voće u vlastitom soku ulijte u vatrostalnu posudu i kuhajte dok ne omekša. Vrući džem zatvorite u pripremljenu posudu.

Kako pripremiti poslasticu s brusnicama

Za džem od aronije s brusnicama i jabukama potrebno je pripremiti:

  • 500 g aronije;
  • 100 g brusnice;
  • 100 g pulpe jabuke, narezane na kockice;
  • 100 ml soka od jabuke;
  • 20 ml soka od limuna;
  • 600 g šećera.

Redoslijed radnji:

  1. Razvrstamo bobice rowan i stavimo ih u posudu s kipućom vodom 3-5 minuta, zatim pustimo da se vlaga isprazni i osušimo papirnatim ručnicima.
  2. U posudi za pravljenje džema pomiješajte sok od limuna i jabuke, granulirani šećer. Zagrijte sirup dok se slatki kristali ne otope.
  3. U homogenu slatku otopinu stavite pripremljene bobice oskoruše, oprane brusnice i kockice pulpe jabuke. Pustite da smjesa bobičastog voća kuha četvrt sata, a zatim se potpuno ohladi ispod poklopca.
  4. Postupak ponavljamo još dva puta. Nakon trećeg vrenja marmeladu ne hladiti, već je staviti u pripremljene staklenke i čuvati.

Džem od aronije i kruške

Od aronije i krušaka pravi se malo trpki i jesenski aromatični džem.

Poslastica se priprema od:

  • 1000 g bobica aronije;
  • 300 g slatkih krušaka od meda;
  • 1500 g šećera;
  • cimet, vanilin i klinčić po ukusu i želji.

Napredak rada:

  1. Odvojite bobice oskoruše od peteljki i ostataka koji su se mogli uvući tijekom branja, operite i osušite.
  2. Stavite bobice u posudu za kuhanje, pospite ih polovicom šećera i stavite na vatru. Kad se zagriju do vrenja, kuhaju se četvrt sata, a zatim se u sirupu drže 6-8 sati. Nema potrebe miješati bobičasto voće sa šećerom prije kuhanja jer bi se sladilo moglo početi karamelizirati i kristalizirati prije nego što bobičasto voće otpusti sok.
  3. Kruške operite, ogulite, prepolovite, izrežite sjemensko gnijezdo, a zatim narežite na tanke ploške. Stavite kruške u cjedilo i stavite ih u kipuću vodu 10 minuta. Zatim izvadite cjedilom i ostavite da se tekućina ocijedi.
  4. Dodajte drugu polovicu šećera u infused rowan i ponovno kuhajte 20 minuta na srednjoj vatri nakon vrenja. Zatim posložite kriške kruške i začine, prokuhajte još 10 minuta i stavite u zagrijane staklenke.

Aronija, pasirana sa šećerom

Odsutnost bilo kakve toplinske obrade učinit će pripremu što korisnijom, ali kako bi se džem sačuvao do zime, posebnu pozornost treba obratiti na posudu u kojoj će se čuvati. Uzmite male staklene teglice, koje treba pažljivo oprati i sterilizirati.

Omjer bobičastog voća i šećera:

  • 1200 g aronije;
  • 800 g granuliranog šećera.

priprema:

  1. Bobice oskoruše pažljivo izvadite iz grozdova i temeljito operite. Ostavite ih da se malo ocijede, stavljajući ih u cjedilo, a zatim ih osušite, raširivši ih u tankom sloju na vafel ubrus.
  2. U zdjelu blendera stavite pola pripremljenog bobičastog voća i ½ količine šećera prema receptu i sve izmiksajte u jednoličnu masu.
  3. U dobiveni pire stavite preostale cijele bobice i šećer. Zatim sve temeljito, ali nježno promiješajte lopaticom dok se slatka zrnca potpuno ne otope.
  4. Džem stavite u male sterilne staklenke, zatvorite sterilnim poklopcima i čuvajte do zime na donjoj polici hladnjaka.

Aronija je mnogima poznata kao lijek koji pomaže kod hipertenzije, problema sa krvnim žilama i srcem, slabog vida i mnogih drugih zdravstvenih problema. Ali ne znaju svi da od njega možete napraviti ukusan i aromatičan džem. Pravilno pripremljena zimnica u kombinaciji s voćem, začinima i biljem daje nevjerojatno ukusan i zdrav desert.

Najbolji recepti za džem od aronije

Za bilo koji džem uzimaju se samo zrele bobice, inače će pripravak imati gorak okus. Svježe bobice trebaju biti mekane. Sabiru se od rujna do studenog, nakon prvog mraza, kada plodovi gube najviše gorčine i trpkosti i postaju slađi.

Sastojci:

  • 2 kilograma bobica;
  • 3 kilograma šećera;
  • 1,5 litara vode.

priprema:

Aronija se sortira, uklanjaju se pucajuće i trule bobice. Očisti se od peteljki i opere. Bobice se stave u duboku zdjelu i napune hladnom vodom dok potpuno ne prekriju. Rowan se drži u vodi 1 dan.

Infuzirane bobice stavljaju se u cjedilo, isperu tekućom vodom i izliju u emajliranu posudu.

U posebnoj posudi pomiješajte šećer, pola količine vode i stavite na vatru. Sirup se kuha dok ne postane proziran.

Plodovi se preliju kipućim sirupom i ostave da se ulijevaju dok se potpuno ne ohlade. Zatim se sirup izlije iz posude u drugu posudu i zagrijava na laganoj vatri 20 minuta. Zatim ide na planinski pepeo i sve se kuha još pola sata.

Gotov pekmez pakiramo u čiste, sterilizirane staklenke i zatvaramo ključem za brtvljenje. Nakon hlađenja preokrenute i zamotane staklenke otvaraju se i šalju na čuvanje.

Džem od aronije. Jednostavan recept: video


Sastojci:

  • 2 kilograma aronije;
  • 2,5 kilograma šećera;
  • 0,5 litara vode;
  • 10 grama vanilina.

priprema:

Bobice se sortiraju, namaču 10 minuta i temeljito operu u tekućoj vodi dok se bijeli premaz potpuno ne ukloni. Zatim se bobice stavljaju u cjedilo kako bi se ocijedila vlaga.

U loncu kuha voda. Tu se ulije aronija. Bobice se blanširaju 5 minuta. Doda se šećer. Smjesa se, miješajući, dovede do vrenja. Kuhajte bobice na laganoj vatri još 15 minuta. Posuda se skine sa vatre i ostavi da se ohladi.

Nakon potpunog hlađenja, spremnik se ponovno stavlja na vatru. Smjesa se kuha 15 minuta. U džem se doda vanilin i promiješa. Nakon što se pojave mjehurići, obradak se pakira u prethodno sterilizirane staklenke i zategne ključem za šivanje. Staklenke se ostave naopačke i zamotaju dok se potpuno ne ohlade, nakon čega se šalju na čuvanje.

Vanilin u kombinaciji s bobičastim voćem daje džemu okus i miris trešnje.


Sastojci:

  • 2 kilograma bobica aronije;
  • 4 kilograma šećera.

priprema:

Svježe bobice oprati i blanširati u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Omekšali plodovi stavljaju se u cjedilo i nakon ocijeđenja usitnjavaju zajedno sa šećerom blenderom ili mljevenjem za meso. Dobivena smjesa se izlije u posudu s debelim stijenkama i stavi na vatru.

Desert se kuha 5 minuta (nakon vrenja). Smjesa se stalno miješa dok se šećer ne otopi.

Gotov džem se stavlja u sterilne staklenke i hermetički zatvori za dugotrajno skladištenje.

“Petominutni” džem od aronije: video


Sastojci:

  • 2 kilograma bobica;
  • 2 kilograma šećera.

priprema:

Rowan se sortira, opere i osuši. Bobice, osušene na ručniku, uvijaju se u mljevenju mesa ili miješalici. U dobivenu masu dodaje se šećer. Smjesa se promiješa i stavi u prethodno sterilizirane staklenke na paru. Posuda s pekmezom zatvara se kuhanim plastičnim poklopcima i nakon hlađenja odlazi u hladnjak.


Sastojci:

  • 2 kilograma bobica;
  • 2 kilograma šećera;
  • 1 litra vode.

priprema:

Bobice se sortiraju, operu i blanširaju u kipućoj vodi 10 minuta. Zatim se vrate u cjedilo.

Bobice se sipaju u zdjelu multicookera, šećer ide na vrh. Sve se infuzira 30 minuta da pusti sok. Nakon toga se poklopac zatvori i uključi se način rada "Gašenje" na 40 minuta.

Gotov džem se stavlja u sterilne staklenke i zavrti metalnim poklopcima. Zarolane staklenke preokrenuti i pokriti debelim ručnikom. Nakon hlađenja, staklenke se šalju na skladištenje.


Sastojci:

  • 2 kilograma crnog rowan;
  • 2 kilograma jabuka;
  • 3 kilograma šećera;
  • 1 litra vode;
  • pola limuna;
  • 10 grama mljevenog cimeta.

priprema:

Rowan se kreće i pere se. Plodovi se blanširaju u kipućoj vodi 5 minuta i ohlade pod mlazom hladne vode.

Sirup se pravi od pola norme vode i šećera. U njega se ubace ohlađene bobice. Sirup i bobičasto voće zakuhajte i ostavite na vatri još 3-5 minuta. Posuda se makne s vatre. Bobice se ulijevaju u sirup 8 sati.

Jabuke se ogule i odstrani im se jezgra i sjemenke. Plodovi se izrežu na male kriške, blanširaju dok ne omekšaju u vodi zakiseljenoj limunovim sokom i naglo ohlade hladnom vodom.

Drugi dio šećera dodaje se infuziranom rowanu. Smjesa se zagrijava dok ne provrije.

U vruću pripremu stavljaju se kriške jabuke. Sve se kuha 10 minuta, zatim se ostavi sa strane dok se potpuno ne ohladi. Zatim se u smjesu dodaje cimet. Pekmez se ponovno zagrijava 10 minuta, nakon čega se stavlja u sterilne staklenke i dobro zavrne poklopce.


Sastojci:

  • 2 kilograma aronije;
  • 2 kilograma naranče;
  • 2 velike kisele jabuke;
  • 2 kilograma šećera;
  • 0,25 litara vode.

priprema:

Rowan se sortira, opere i stavi u tepsiju. S naranči se pomoću ribeža odstrani kora. Bijeli potkožni sloj ploda se guli nožem. Naranče su podijeljene na kriške. Iz njih se izvlače sjemenke. Pulpa se izreže na kockice.

Jabuke se ogule i izrežu na iste kocke. Nasjeckane naranče i jabuke sjedine se u loncu, posipaju polovinom šećera i stave na vatru. Nakon što se šećer otopi, šalju se u bobice.

Od preostalog šećera i vode napravi se sirup. Ide na spojene sastojke. Smjesa se promiješa i stavi na vatru pola sata. Zatim se budući obradak uklanja s vatre.

Dok se hladi, tegle i poklopci se steriliziraju. Nakon što se pekmez ohladi, ponovo se stavi na vatru i kuha 15 minuta. Tu ide i narančina korica. Nakon vrenja pekmez se ulije u staklenke i zatvori.


Sastojci:

  • 2 kilograma bobica;
  • 1 kilogram naranče;
  • 2 velika limuna;
  • 2 kilograma šećera.

priprema:

Bobice se sortiraju i operu u tekućoj vodi. Naranče i limune oprati, preliti kipućom vodom i narezati na ploške. Iz ploda se vade sjemenke.

Kriške citrusa i bobičasto voće prolaze kroz mlin za meso i posipaju šećerom. Cijela masa se temeljito izmiješa i stavi na vatru 50 minuta. Pekmez se tijekom kuhanja stalno miješa.

Bez skidanja s vatre, džem se stavlja u sterilne staklenke i zatvara poklopcima prelivenim kipućom vodom. Staklenke se prevrnu i zamotaju, a nakon hlađenja odlažu na čuvanje.

Aronija za zimu s narančom i limunom: video


Sastojci:

  • 2 kilograma bobica;
  • 200 grama lišća trešnje;
  • 1 kilogram jabuka;
  • 3 kilograma šećera;
  • 0,5 litara vode.

priprema:

Bobice se sortiraju, operu i stave u cjedilo. Jabuke oprati i narezati na ploške. Iz ploda se izvadi jezgra sa sjemenkama.

Šećerni sirup se pravi od vode i šećera. Kad se šećer otopi dodajte nasjeckane jabuke. Kuhaju se 15 minuta. Zatim se jabuke vade. Umjesto toga, u sirup se uliju bobice aronije.

Pekmez se prokuha, skine sa štednjaka i ohladi. Zatim se tava ponovno stavi na vatru i bobičasto voće u sirupu ponovno prokuha. Tijekom kuhanja stalno se skida pjena. Zatim se tepsija opet ostavi sa strane da se ohladi.

Nakon toga u pekmez se dodaju jabuke. Kada se posuda potpuno ohladi, stavi se 3 puta na vatru. U to se stave listovi trešnje, nanižu na konac ili stave u vrećicu od gaze. Kada je džem potpuno gotov, listovi se uklanjaju.

Na ovaj način se provjerava spremnost džema. Ako se kap ne razlije po tanjuru, onda je gotov.

Džem se stavlja u sterilne staklenke. Upleteni obradak se okreće i zamota dok se ne ohladi.


Sastojci:

  • 2 kilograma bobica;
  • 250 grama lišća trešnje;
  • 1,5 kilograma šećera;
  • 2 čaše vode.

priprema:

Listovi trešnje se operu, napune vodom i prokuhaju. Nakon 3 minute vrenja, voda se izlije u drugu posudu. Šećerni sirup priprema se od uvarka lišća. Šećer se ulijeva postupno. Sirup se miješa dok se šećer potpuno ne otopi.

Rowan bobice se sortiraju, operu i stave u lonac. Prelije se sirupom. Plodovi se kuhaju pola sata na laganoj vatri. Gotov džem sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti. Prevrnute i zamotane staklenke stoje do sutradan, a zatim se odlažu u smočnicu.

Džem od aronije s listom trešnje: video


Dobrobiti aronije poznate su od davnina. Plodovi aronije sadrže 10% fruktoze, te glukozu, sorbitol, karotin, vitamine E, C, K, P, skupine B, kumarin, pektin i tanine. Također, bobice sadrže: molibden, željezo, bor, fluor, jod, mangan, kalij, magnezij, kalcij, natrij, dijetalna vlakna, vodu, organske kiseline, disaharide i monosaharide.

Plodovi aronije i termički obrađeni donose veliku korist, jačaju imunološki sustav i liječe mnoge bolesti. Osim toga, džem od ove zdrave bobice je vrlo ukusan.

Džem od aronije ima sljedeće prednosti:

  • jača imunološki sustav;
  • normalizira san;
  • otklanja umor;
  • snižava krvni i intrakranijalni tlak;
  • poboljšava vid;
  • ublažava glavobolju;
  • poboljšava apsorpciju vitamina C;
  • smanjuje razinu kolesterola;
  • jača krvne žile.

Džem također normalizira rad srca, gastrointestinalnog trakta, jetre, žučnog mjehura i endokrinog sustava. Također je koristan kod Gravesove bolesti, pretilosti, tireotoksikoze, apatije, slabosti, čestog podrigivanja i lošeg zadaha.

Kalorični sadržaj svježih bobica je 56 kcal, au džemu od aronije - 388 kcal. Količina masti jednaka je nuli, a ugljikohidrata - 75 grama na 100 grama proizvoda.

Unatoč velikoj količini joda, minerala, vitamina i mikroelemenata, ne smijemo zaboraviti da kada uvrštavate džem od aronije u svoju prehranu, morate znati kada prestati.

Za hipotenzivne pacijente preporučljivo je potpuno isključiti takav džem iz prehrane. Korištenje džema također je kontraindicirano za bolesti kao što su:

  • gastritis s visokom kiselinom;
  • redoviti poremećaji crijeva;
  • čir na želucu;
  • tromboflebitis;
  • povećano zgrušavanje krvi;
  • pijelonefritis;
  • dijabetes melitus

Kod konzumacije pekmeza za navedene bolesti postoji opasnost od pogoršanja općeg stanja bolesnika. U drugim slučajevima, ako nema kontraindikacija, džem donosi samo koristi.


Džem od aronije, kuhan prema bilo kojem od recepata, ispada vrlo ukusan i zdrav. Gotovo svi ga mogu jesti u malim količinama (uz nekoliko iznimaka). Ovaj desert omogućuje vam diverzifikaciju zimskog pijenja čaja i poboljšava vaše zdravlje. Konzumacijom samo nekoliko žlica ovog pekmeza dnevno možete se potpuno riješiti mnogih bolesti i ojačati imunološki sustav, što je jako važno zimi.

Pozdrav, dragi moji čitatelji.

Kao što sam obećao ranije u članku u kojem smo ga pogledali, danas ću vam reći - kada je najbolje vrijeme za branje ove bobice? Koje metode postoje za konzerviranje bobičastog voća kako bi plodovi aronije sadržavali najveću količinu korisnih tvari? Kakvi se pripravci od aronije mogu napraviti za zimnicu? Čime danas možete obradovati svoje najdraže? Evo kratkog popisa pitanja kojih ćemo se ovdje dotaknuti.

Bobice aronije mogu dosta dugo visjeti na granama ako ih ptice aktivno ne kljucaju ili se u tom području koriste tjeralice za ptice. No najvažnije pitanje sigurno će se postaviti onima koji u svom dvorištu imaju aroniju: “Kada je najbolje brati bobice?”

Najprikladnije vrijeme za sakupljanje ovih plodova za džem, kompote, likere i druge delicije je rujan-listopad. Pripravci od aronije diverzificirat će stol i pomoći tijelu da održi razinu vitamina tijekom dugih zimskih mjeseci, ali i u borbi protiv nekih bolesti.

Zatim se bobice skidaju s grana i zamrzavaju. Ali ako želite dobiti bobičasto voće najboljeg okusa i najvećeg sadržaja hranjivih tvari, onda znajte: nakon prvog mraza aronija dostiže svoje puno savršenstvo.

Pripreme za zimnicu od aronije

Priprema za zimuprirodne bobice

  1. Tijekom sakupljanja morate škarama odrezati ljuske (rese) i staviti ih u plitke posude. Da biste uvijek imali svježe bobice pri ruci cijelu zimu, grane se mogu objesiti na hladno mjesto gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti, na primjer, u podrumu, podrumu, pod zemljom, na tavanu seoske kuće ili u ormar na balkonu gradskog stana. Optimalna temperatura za takve izratke je oko +5 stupnjeva.
  2. Da bi se dobila sušena aronija, bobice se odvajaju od peteljki i slažu u jednom sloju na papir, povremeno ga okrećući. To treba učiniti u dobro prozračenom prostoru na temperaturi koja ne prelazi +50 stupnjeva. Odnosno, korištenje pećnica u ovom slučaju nije isplativo - korisna svojstva bobica su izgubljena.
  3. Prikladan način za one koji koriste zamrzivače ili imaju veliki zamrzivač u hladnjaku je brzo zamrzavanje. Tada će aronija uveseljavati ukućane cijele godine! U ovom slučaju, berba zdravih bobica za zimu neće zahtijevati nikakve troškove. Pazite samo da bobice odvojene od peteljki i brzo smrznute stavite u porcije u zamrzivač. Nema potrebe ponovno odmrzavati cijelu količinu voća kako biste pripremili, primjerice, kompot ili ispekli pitu.

Kako napraviti džem od aronije?

Najčešći pripravci od aronije, čiji su recepti najpopularniji među domaćicama, je, naravno, džem.

Pripremna faza prije pravljenja džema je toplinska obrada bobica aronije.

Bobice aronije razlikuju se od svih ostalih po tome što su donekle suhe. Stoga ih prije kuhanja pekmeza treba "omekšati". Da biste to učinili, plodovi se uranjaju u kipuću vodu nekoliko minuta (od 3 do 5), a zatim u hladnu vodu. I tek nakon ovog postupka bacaju se u cjedilo i prebacuju u posudu za pravljenje pekmeza.

Usput, juha dobivena kuhanjem bobica s kipućom vodom ne smije se izliti - u nju je prešla određena količina korisnih tvari. Stoga je od njega najbolje kuhati žele "Asortirano", dodajući sirupe od drugih bobica i voća, šećera i škroba.

Recept za džem od aronije bez šećera

Prednosti koje ove bobice donose osobama koje pate od dijabetesa već smo raspravljali gore. Stoga treba voditi računa da se i ovim pacijentima osigura recept za džem od aronije, ali bez šećera.

Napraviti takvu pripremu je malo teže nego sa šećerom, ali se isplati, vjerujte! Trebamo samo veliki lonac s vodom u koji ćemo staviti staklenke bobičastog voća. Na dno posude stavite krpu.

Zakuhajte vodu u posudi, napunite staklenke (najbolje staklenke od pola litre) bobičastim voćem koje ste prokuhali do ruba i stavite u posudu. Kipuća voda treba dosezati do vješalica staklenki, ali ne i ulijevati se u njih, pa vatru treba smanjiti, samo da zavrije.

Kad voda prokuha bobičasto voće će se malo “slegnuti” pa na slobodni prostor dodajte još bobičastog voća. Ovaj postupak treba nastaviti 20-40 minuta. Zatim se staklenke jedna po jedna vade iz kipuće vode i čvrsto zatvaraju metalnim poklopcima.

Recept za džem od aronije sa šećerom

Najčešća opcija za pripremu aronije je džem od bobica sa šećerom. Za pripremu, domaćica će trebati posudu odgovarajuće veličine, štednjak i potrebne komponente uključene u sastav:

bobice (1 kg), šećer (1,5 kg) i voda (pola litre). Količina se može smanjiti ili povećati uz zadržavanje navedenih omjera.

Ne biste trebali koristiti sporo kuhalo jer nije isplativo: bobice su previše tvrde, pa će se proces jednostavno povući jako dugo.


Od pola kilograma šećera i pola litre vode (može i dio vode u kojoj su blanširane bobice) pripremi se sirup kojim se prelije kilogram plodova aronije (težina se odredi prije termičke obrade sa kipuće vode), koja se prelije preko pripremljenih bobica. Nakon što smjesa prokuha, drži se na vatri još 5 minuta uz stalno miješanje pekmeza. Zatim se spremnik ukloni, a kuhane bobice ostave da se namaču u sirupu 8-10 sati.

Zadnji korak je dorada pekmeza. Posuda se ponovno stavi na vatru, doda se kilogram šećera i kuha dok ne omekša, dok sirup kad se kapne po površini ne zadrži oblik i ne razlije se.

Gotov džem možete staviti u staklenke s metalnim ili plastičnim poklopcem. Možete čak prekriti čistim komadima plastične folije, omatajući ih uzicom navlaženom vodom odozdo. Nakon sušenja, konac se smanjuje u veličini, čvrsto zateže komad koji pokriva vrat staklenke, stvarajući tako nepropusnost.

Recept za pekmez od aronije i jabuka

Za pripremu ovog divnog džema potrebno je polovicu bobičastog voća zamijeniti jabukama, koje prije kuhanja također blanširati 3 minute u kipućoj vodi koja je ostala nakon pečenja aronije.

Šećerni sirup se priprema od vode koja ostane nakon blanširanja tako da se u nju ulije šećer, nakon čega se sirup otopi, makne s vatre. Zatim se tamo stave jabuke i bobice i ostave 3-4 sata. Nakon što je smjesa kuhala 5 minuta, ostavite džem da odstoji još 3 sata. Ovaj postupak se može ponoviti nekoliko puta dok aronija ne postane sočna i mekana. Nakon toga pekmez se slaže u staklenke i zatvara najlonskim ili metalnim poklopcima.

Recept za džem od aronije na listićima trešnje

Izuzetno ukusan džem dobiva se ako lišće trešnje prvo prokuhate 5 minuta u vodi za blanširanje bobica.

  • Džem se priprema prema gore opisanom receptu; od kilograma aronije potrebno je uzeti 100 grama listova trešnje.

Recept za džem od aronije “Izabrano”

Za izradu džema od aronije često se koriste agrumi. Ovaj desert priprema se prema uobičajenom receptu, samo prije posljednje faze kuhanja, agrumi upleteni u mlinu za meso zajedno s korom stavljaju se u posudu s masom.

  • Za kilogram bobica preporuča se uzeti nekoliko naranči i jedan limun.

Asortimanu možete dodati i kriške jabuke. Obično se to radi nakon prvog kuhanja pekmeza.

  • Za kilogram bobičastog voća dovoljno je uzeti pola kilograma jabuka. Nakon polaganja i dodavanja preostalog šećera u masu, džem se infuzira 3 sata, kuha 10 minuta i ponovno infundira preostalih 5 sati (pri pripremi običnog džema, postupak infuzije se provodi jednom 8 sati).

Kompot od crne aronije

Jako je lijepo zimi izvaditi staklenku kompota i počastiti se. Postoji nekoliko recepata za pripremu ovog pića.

Kompot od aronije - prvi recept

Najjednostavniji od njih je jednokratno prelijevanje bobica vrućim sirupom.

Aronija se prije stavljanja u posudu dobro očisti i opere.

Bobice se sipaju u sterilne staklenke do jedne trećine volumena.

Da biste pripremili takav zimski pripravak, trebate uzeti šećer i vodu u omjeru od 1 do 2. Ova se smjesa dovede do vrenja i kuha pet do deset minuta. Zatim odmah nakon skidanja s vatre ulijte sirup u aroniju u staklenci.

Posude s kompotom odmah zatvorite metalnim poklopcima. Staklenke okrenute naopako toplo se zamotaju i ostave da se potpuno ohlade. Zatim se možete spustiti u podrum.

Kompot od aronije - drugi recept

Ponekad domaćice to rade: bobice ulivene u staklenku preliju kipućom vodom, mjereći volumen. Zatim se sav sadržaj ulije u lonac, zajedno s bobičastim voćem i kuha dok se bobičasto voće ne rasprsne. U to vrijeme ulijte potrebnu količinu šećera u sadržaj posude i kuhajte deset minuta. Vjerujem da se u ovom slučaju gubi puno korisnih tvari i vitamina...

Zatim se ova smjesa ulije u staklenke u koje se stavljaju kuhane bobice aronije i zarolaju poklopci.

Kompot od aronije - recept s agrumima

Izvrsno piće napravljeno je od nekoliko komponenti - razni kompot. Pripremite ga na isti način kao što je opisano u drugom receptu, samo prije ulijevanja vruće mješavine bobičastog voća i sirupa u staklenke dodajte kriške oguljene naranče i pola limuna.

Ovaj recept radim malo drugačije:


  • Već pripremljene staklenke napunim do jedne trećine bobičastim voćem pa dodam kriške naranče i limuna.
  • Staklenke napunim kipućom vodom. Pustim da odstoji 5 minuta, iscijedim vodu iz staklenki u posebnu posudu, usipam šećer (1,5-2 šalice po staklenci) i pustim da prokuha. I opet time punim staklenke. Zarolam ih metalnim poklopcima.


Noću ga okrenem naopako. Ujutro ili sljedeći dan spustim ga u podrum.

Kompot od aronije - recept s pasjim trnom

Za pripremu uzmite bobičasto voće i aroniju u omjeru 2:1. Sve bobice oprati, oguliti i osušiti na čistom ručniku.

Staklenke se steriliziraju na pari.

Sirup se priprema po stopi od 130 grama šećera na 3 litre vode. Bobice se stavljaju u staklenke (proporcije su navedene gore) tako da se napuni trećina posude, a vrući sirup se puni do grla (odmah iznad ramena).

Zatim se staklenke kompota steriliziraju u kipućoj vodi. Za posude od 3 litre ovaj će postupak trajati pola sata, za posude od 2 litre - 20 minuta, za posude od litre bit će dovoljno 10 minuta.

Nakon što se staklenka izvadi iz vode, treba je "zamotati" metalnim poklopcem, ponovno sterilizirati u kipućoj vodi. Zatvorenu staklenku treba okrenuti naopako na poklopac, zamotati i ostaviti nekoliko dana.

Jela i pića od aronije za blagdane

Zanimljivo je da od ove prekrasne bobice možete čak napraviti jela i pića koja će ukrasiti svečani stol i čak mogu postati vrhunac gozbe.

Recept za liker od aronije

Napraviti ovo divno i prilično zdravo alkoholno piće vrlo je jednostavno.


  • U staklenku od tri litre dovoljno je usuti oprane bobice aronije do vrha (to će biti oko kilogram i pol bobica), dodati oko pola kilograma šećera i sve preliti votkom, bez dodavanja 2 centimetra rub vrata. Obično je dovoljno 1-1,5 litara alkohola ako se kao spremnik za punjenje odabere limenka od 3 litre.

Zatvorite liker trostrukim slojem papira za pečenje ili plastičnim poklopcem, zatim ga stavite u hladnjak ili podrum na dva mjeseca. Nakon tog vremena liker se prelije u boce, ponovno dobro zatvori i čuva na hladnom mjestu do upotrebe.

Torta "Skorospeločka"

Kako bobice iz likera ne bi propale, mogu poslužiti za kolač. Ovaj desert je sasvim prikladan kao biskvit za doručak ako nije ukrašen kremom. Ako ispečete nekoliko biskvita, napravite sloj od kreme i ukrasite ga na vrhu, onda može postati prilično jednostavan i jeftin, ali nevjerojatno ukusan kolač.

  • Za nekoliko čaša brašna trebat će vam čaša kefira ili jogurta. Zapravo, prikladno bi bilo i fermentirano pečeno mlijeko ili drugi gusti mliječni proizvod. Tu također treba usuti čašu šećera i čašu džema od aronije, dodati pola čaše bobičastog voća iz likera i razbiti par jaja. Sada, nakon miješanja, potrebno je dodati pola žličice sode čaja, ponovno promiješati i ostaviti da se diže pet minuta.

Tijesto se položi u oblik namazan bilo kojom masnoćom i peče pola sata u pećnici na +180 stupnjeva.


Vino od aronije

Divno vino od aronije nije samo lijepo, ukusno, već i zdravo. Važno je samo zapamtiti da zlouporaba čak i najkorisnijeg proizvoda može dovesti do negativnih rezultata. Ali 200 grama dnevno ovog božanstvenog napitka - pravog skladišta vitamina i minerala - pomoći će normalizaciji krvnog tlaka, blagotvorno djelovati na vid, poboljšati san i rad crijeva.

Ovako se pravi vino:

  • U bocu od 10 litara uspite 2 kg aronije nasjeckane na mašini za meso i dodajte 1,5 kg šećera. Ako želite da vino bude bogatije i ukusnije dodajte 5-6 kg bobičastog voća. Za aktivnije stvaranje vinskog kvasca možete dodati šaku grožđica i šaku sive riže. Zatim preko vrata stave medicinsku rukavicu s probušenim srednjim prstom i stave je na toplo mjesto. Nema potrebe ponovno otvarati bočicu, ali ne zaboravite je svaki dan dobro promućkati.

Prva opcija: Nakon 3 dana u posudu dodajte čašu šećera i 2 litre ohlađene prokuhane vode. Ponovno stavite rukavicu i nastavite svakodnevno protresati sadržaj boce.

Druga opcija: Moguće je za 10 dana. Kvasac se tek počinje stvarati iz bobica. Grožđice i riža ubrzavaju ovaj proces, ali ako se ne dodaju, onda se nakon 2 dana neće stvoriti kvasac. Za razliku od prve opcije, vino će biti spremno ne za 33 dana, već za 40.

Prođe još 10 dana, a domaći vinar ponovno ponavlja postupak - u posudu dodaje čašu šećera i 2 litre vode.

Nakon još 10 dana postupak se ponavlja. I sad je opet prošlo 10 dana, a ukupno je prošlo 33 dana od kada se vino pipalo. Vrijeme je da iscijedimo vino! Ali ako vam do tog vremena rukavica "šalje" pozdrave, strši do vrha, napuhana plinovima, tada biste trebali pričekati malo - dan ili dva.

Ocijeđeno vino ostavimo da se slegne. Nakon par dana pažljivo se prelije u drugu bocu, nastojeći da se ne uzburka talog s dna. Ovaj postupak je također potrebno učiniti tri puta, svaka 2-3 dana, dok vino ne postane čisto i prozirno. Tada se smatra spremnim za jelo. Vino možete čuvati na hladnom mjestu sa zatvorenim poklopcem. Ako je ovo staklenka, onda će plastični poklopac biti sasvim prikladan.

Neke od bobičastog voća možete zamijeniti drugima ili čak koristiti voće, poput jabuka, krušaka, grožđa, ribiza ili trešanja. Sastojci mogu biti ili zamrznuti ili sušeni. Okus sortiranog vina bit će zanimljiviji i suptilniji.

Sok od aronije

Jednostavno i brzo možete pripremiti sok od aronije koji se može dosta dugo čuvati. Pogledajte video s ovim receptom:

Aronija - recepti za krvni tlak

  1. Ovdje treba podsjetiti da je sama ova bobica već lijek za jer ga normalizira. Stoga je najlakše jesti 100 grama svježeg voća dnevno (u tu svrhu može poslužiti i smrznuto bobičasto voće) tri puta dnevno ako nema problema s proširenim venama, tromboflebitisom i peptičkim ulkusom.
  2. Za veću korist često se koristi izvarak bobica, pripremljen od kilograma zgnječenog voća i 100 grama vode. Smjesu treba kuhati pola sata na laganoj vatri, a zatim procijeđenu juhu treba čuvati u hladnjaku ne više od 24 sata. Pijenje izvarka prije jela normalizira krvni tlak. Morate piti pola čaše najmanje 3 puta dnevno.
  3. Također korisno infuz aronije. Za pripremu su dovoljne 3 žlice suhih bobica koje se popare u termos s dvije čaše kipuće vode. Pijte infuziju na isti način kao i izvarak, 3 puta dnevno, pola čaše.
  4. 50 grama zgnječenih bobica pomiješa se sa žlicom meda i uzima dnevno 10 do 40 dana.
  5. Svježe cijeđeni sok od aronije, konzumiran 3 puta dnevno pola sata prije jela, ima izvanredan učinak na normalizaciju krvnog tlaka. Piju četvrtinu čaše - to je često dovoljno da se bolest povuče.
  6. Okus “lijeka” od soka aronije možete poboljšati i pojačati djelovanje medom. U tom slučaju u dvije trećine čaše svježeg soka dodajte žličicu meda. Dobivena smjesa se podijeli u tri dnevne doze i uzima 30 minuta prije jela. Nakon dva tjedna korištenja potrebno je napraviti dvomjesečnu pauzu, nakon čega se preporučuje ponoviti tijek liječenja.

Ovo je tako divno bobičasto voće - aronija! Recepti za krvni tlak, usput, ne otkrivaju sve njegove terapijske sposobnosti. Ne kažu stari ljudi uzalud da se zdravlje ne može kupiti, ali se može uzgojiti u vrtu. A ova se izreka odnosi na temu našeg današnjeg razgovora - kada smo se osvrnuli na kojekakve jednostavne recepte od aronije ili aronije.

Ovim završavam članak, dragi prijatelji, ali bilo bi zanimljivo da li vi pripremate neke recepte za jela ili zimnice od aronije? Podijelite u komentarima na ovaj članak.



Učitavanje...Učitavanje...