Pozdrav svima! Nastavimo s temom mjesečine. Danas ćemo govoriti o tome kako pravilno destilirati mjesečinu kod kuće. Kao što se sjećate, pisao sam o cijelom u ovom članku. Sada je vrijeme da detaljnije pogledamo proces destilacije (ili jednostavno destilacije).

Za destilaciju kaše koristim frakcijski dvostruka destilacija s međučišćenjem. Mjesečina dobivena ovom metodom vrlo se razlikuje od uobičajene, na bolje.

Prva destilacija

Dakle, dobili smo sirovi alkohol (SS). Ovo je ista srednja frakcija, također poznata kao "tijelo". Naravno da ga možete piti, ali kvaliteta takvog mjesečina je još uvijek vrlo niska. Sada treba pročistiti CC.

Ažuriranje od 04/10/17: Sada sam malo promijenio tehnologiju prve destilacije. Vozim skoro do vode (temperatura 98-99 stupnjeva u kocki) ne birajući glave i repove. Ponekad ipak izaberem nekoliko glava ako imaju oštar miris, ali to se događa izuzetno rijetko.

Međučišćenje

Nazivam ga međuproduktnim samo zato što se provodi između prve i druge destilacije. A ovo je potpun način čišćenja mjesečine. Točnije, čak dvije metode koje koristim zajedno.

• Najprije uljem očistimo sirovi alkohol.

Kao rezultat toga, dobivamo sirovi alkohol pročišćen od velika količina fuzelna ulja, koji je otopljen u biljnom ulju. Sam alkohol se ne otapa u ulju zbog niske koncentracije. Zato smo ga razrijedili.

Ali ipak, mjesečina još uvijek sadrži male kapi nefiltriranog ulja sa štetnim nečistoćama. Kako bismo ih se riješili, prelazimo na sljedeću metodu čišćenja.

• Čišćenje aktivnim ugljenom

Za ovu metodu koristi se breza (BAU-A) ili kokos (KAU). aktivni ugljen. Sposoban je apsorbirati do 80% fuzelnih ulja i 90% estera.

Možete dodati ugljen u posudu sa sirovim alkoholom i ponovno snažno protresti. Ali bolje je napraviti filter protoka.

Najjednostavniji dizajn filtra je plastična boca s odrezanim dnom i u nju uliven ugljen. Na čepu se napravi nekoliko rupica i stavi komadić vate. Prije upotrebe, bolje je isprati ugljen, čime se uklanja ugljena prašina iz njega, koja začepljuje pamučni filter.

Potrošnja ugljena je otprilike 5-15 grama po litri mjesečine.

Kućni filtar vrč iz trgovine također je savršen za filtraciju.

Sada imamo dobro pročišćenu mjesečinu, spremnu za drugu destilaciju, tijekom koje ćemo povećati njenu jačinu i pokušati se riješiti preostalih nečistoća što je više moguće.

Pročitajte više u članku - Čišćenje mjesečine ugljenom

Druga destilacija

Princip druge frakcijske destilacije je isti kao i kod prve. Samo su načini grijanja različiti.

1. Masu zagrijemo. Čim se pojavi prva kap iz hladnjaka, smanjite temperaturu grijanja kako bi mjesečina izlazila brzinom od najviše 1-2 kapi u sekundi. Što sporije to bolje.
2. Ovom brzinom biramo "glave" u omjeru od 50 ml za svaki kilogram šećera u kaši.
3. Mijenjamo prijemni spremnik i počinjemo odabir "tijela". Grijanje se može podesiti na maksimalnu moguću, što će hladnjak dopustiti. Ali ipak preporučujem da se ograničite na srednju brzinu tako da mjesečina teče u tankom mlazu.
4. “Tijelo” je odabrano do 45%. Još jednom podsjećam da alkoholiziranost mjerimo na 20 Celzijevih stupnjeva. Ako nema mjerača alkohola, tada se mjesečina mora zapaliti u žlici. Temperatura bi također trebala biti 20 stupnjeva. Odabir se mora zaustaviti kada tekućina prestane gorjeti.
5. Mijenjamo posudu i odabiremo repove na najvećoj mogućoj toplini.

1. Kako bi se poboljšao okus konačnog proizvoda, sirovi alkohol razrijeđen nakon prve destilacije može se uliti s tamnim grožđicama. Za svaku litru SS potrebno je 20 g grožđica. Okus će se osjetno poboljšati.
2. Ako vam je konačni proizvod prejak, razrijedite ga vodom. O tome pročitajte u članku.
3. Stalno pišem o tome da je potrebno mjeriti koncentraciju alkohola na 20 stupnjeva, ali rijetko se događa da mjesečina teče iz hladnjaka na takvoj temperaturi. Ili je toplije ili hladnije. U tom slučaju očitanja hidrometra mogu se ispraviti pomoću ovog znaka

1. Bolje je ne provoditi srednje pročišćavanje mjesečine od voćne i bobičaste kaše, inače riskiramo gubitak aroma.
2. Čišćenje mjesečine uljem i aktivnim ugljenom dva su odvojena, samostalan način. Možete koristiti samo jedan od njih, koji vam se više sviđa. Ali u oba slučaja, SS se mora razrijediti na 15%, tako da će se bolje očistiti.
3. Ako ipak odlučite koristiti obje metode čišćenja odjednom, tada bi slijed trebao biti sljedeći - prvo ulje, a zatim ugljen.
4. “Repove” sakupljene tijekom druge destilacije čistim uljem i ugljenom korištenim u međupročišćavanju i sipam ih u destilaciju prilikom sljedeće destilacije kaše.

To je to. Proces nije jako težak i ako ga slijedite, vaš će trud biti nagrađen. Dobit ćete izvrsnu mjesečinu, za glavu iznad one koju dobivate konvencionalnom destilacijom.

Isprobajte i podijelite svoje rezultate u komentarima. Također se pretplatite na ažuriranja. Nadam se da je članak bio koristan.

Najljepše želje!

Srdačan pozdrav, Pavel Dorofeev.

Nakon završetka druge destilacije potrebno je izmjeriti jačinu mjesečine. U pravilu je 80 ... 90 stupnjeva. Ovo možete piti, ali samo za ljubitelje ekstremnih sportova.
U pravilu, mjesečina se razrjeđuje na uobičajenu snagu od 40 stupnjeva, odnosno transformacija se provodi između mjesečine i votke. Pogledajmo detaljnije ovaj postupak.

Prvo, voda za razrjeđivanje. Koristim običnu vodu iz slavine. Eksperimentirao s flaširanim različite vrste, s izvorskom vodom - nisam osjetila nikakvu razliku. Možda je moja voda jako kvalitetna, možda je lošeg okusa. U svakom slučaju, voda iz slavine neće uzrokovati nikakvu štetu, a kakvu vodu koristiti ovisi o vašem ukusu.

Drugo, prilikom razrjeđivanja morate uliti vodu u mjesečinu, a ne obrnuto. Ovo je klasika, postoji razlog za to, ali vjerujte mi na riječ - tako to treba raditi.

Alkometrom izmjerite jačinu dobivene mjesečine (vidi Oprema za mjesečinu).
Zatim morate odrediti potrebna količina voda. Možete koristiti tablicu (njihovu ogroman iznos na Internetu), ali koristim formulu - zapamtite, nije potreban Internet ili papir. Na vašem pametnom telefonu postoji kalkulator, to je dovoljno. Formula za razrjeđivanje mjesečine izgleda ovako:

TEHNOLOGIJA DRUGE DESTILACIJE

Da bismo pravilno izvršili drugu destilaciju, najprije sastavljamo mjesečev aparat, slično prvoj destilaciji komine.
Stavili smo malu staklenku za mjesečinu, s podjelama na svakih 100 mililitara, jer ćemo u početku odabrati glave.
Obavezno koristite termometar za kontrolu temperature u kocki.

Na početni stadij, tehnologijom druge destilacije odabiremo glave, odnosno frakcije s nižim vrelištem od alkohola. Stoga bi snaga grijanja trebala biti minimalna. Da biste ubrzali proces, odmah nakon uključivanja grijanja možete postaviti snagu na 800 ... 1000 vata, ali nakon što temperatura dosegne 50 stupnjeva, prelazimo na snagu od 200 ... 400 vata. Osiguravamo da glave kapaju otprilike jednom u sekundi. Tako niska stopa selekcije je neophodna kako bi se izolirale frakcije niskog vrelišta bez utjecaja etil alkohol.

DRUGA DESTILACIJA MOONHOONA

Određujemo kraj druge destilacije mjesečine pomoću termometra. Proces se mora zaustaviti na temperaturi od 98 stupnjeva, čime se odrežu repovi. Štoviše, na sličan način smo odrezali repove tijekom prve destilacije. Dakle, tijekom druge destilacije mjesečine odvajamo glave i repove.

KRATKA TEORIJA

Ispravna druga destilacija mjesečine omogućuje vam da konačno odaberete glave i repove. Odavde i više složena tehnologija, u usporedbi s prva destilacija. Glave su frakcije niskog vrelišta sadržane u mjesečini nakon prve destilacije i pročišćavanja. Jalovina je frakcija visokog vrelišta.
Glavice, odnosno frakcije niskog vrelišta, odvojit će se pri minimalnoj snazi ​​zagrijavanja, tj. niske temperature. Zatim odabiremo samu mjesečinu. Jednostavno smo odrezali repove, fokusirajući se na temperaturu u kocki.

GLAVE I REPOVI TIJEKOM DESTILACIJE

Za potpuno razumijevanje, razmotrimo detaljno proces odvajanja glave i repa tijekom druge destilacije.
Ispod je grafikon temperature u kocki u odnosu na vrijeme kada se kocka zagrijava. Na grafikonu su istaknute dvije kontrolne točke - KONTROLNA TOČKA 1 i KONTROLNA TOČKA 2.

KONTROLNA TOČKA 1 je prijelazna točka od zahvata glavom do zahvata tijelom.
KONTROLNA TOČKA 2 je granična točka repa.

Početna faza do KONTROLNE TOČKE 1 je izbor golova. Naš zadatak je izolirati frakcije niskog vrelišta (glave) iz smjese vode, alkohola, frakcija niskog vrelišta (glave) i fuzelnih ulja. Da bi se izolirale samo glavice, potrebno je postići vrlo lagano vrenje tekućine u kocki. To znači da bi snaga grijanja trebala biti minimalna. U praksi je potrebno eksperimentalno odabrati takvu snagu da kapne jedna kap u sekundi. Da biste ubrzali proces, tijekom početnog zagrijavanja, možete koristiti povećanu snagu do temperature od 50 ... 70 stupnjeva.
Na grafikonu, u dijelu gdje su odvojene glave, vidljivi su koraci. U stvarnosti nisu vidljivi, prikazani su kako bi bilo jasno da se u ovoj fazi uklanja nekoliko lakih frakcija.

KONTROLNU TOČKU 1 teško je točno odrediti temperaturom, budući da smjesa vode i alkohola u kocki vrije na temperaturi od 78 do 100 stupnjeva. Točna temperatura ovisi o omjeru alkohol/voda i drugim čimbenicima. Dakle, KONTROLNA TOČKA 1 određena je brojem odabranih glavica – 50 mililitara glavica na kilogram šećera (temperatura je oko 90 stupnjeva). Ovo je vrlo jednostavna metoda koja jamči stabilne rezultate. U praksi uzimam dodatnih 50 mililitara.

Nakon što su odabrane glave, možete povećati snagu na 800...1200 vata i odabrati tijelo, odnosno samu mjesečinu. Snagu prilagođavamo vizualnom procjenom brzine destilacije - trebali bi biti česti padovi.

Kako se tijelo destilira, temperatura raste, a kada dosegne 98 stupnjeva, odnosno KONTROLNU TOČKU 2, preporuča se prekinuti destilaciju, odnosno odrezati repove. Možete gurati dalje, ali nema smisla - sadržaj alkohola u kocki na ovoj temperaturi je oko 3%, odnosno odabrano je gotovo sve. Osim toga, kada visoka temperatura hvatamo fuzelna ulja.

Mora se jasno razumjeti da je druga destilacija frakcijska destilacija. Fragmentacija leži u činjenici da se destilacija provodi u tri faze:
Prva faza - izbor ciljeva. Snaga je minimalna (jedna kap u sekundi), odabiremo dok se ne dobije procijenjeni volumen glava - 50 mililitara glava po kilogramu šećera.
Druga faza je odabir tijela(zapravo mjesečina). Nazivna snaga (česti padovi), odabiremo do temperature od 98 stupnjeva.
Treća faza - odsijecanje repova. Ova faza zapravo ne postoji - mi zapravo isključujemo uređaj. Ali funkcionalno smo odrezali repove.
To je bit druge frakcijske destilacije.

Trebate biti strpljivi jer je proces dugotrajan. Završetak odabira glavica određuje se izračunom - za 1 kilogram šećera - 50 mililitara glavica. To jest, za moj slučaj - 4 kilograma šećera, trebate odabrati 200 mililitara glava. U praksi uzimam 250 mililitara.

Nakon što je odabir glava završen, možete dodati snagu (za mene - 800 vata). Nije preporučljivo previše povećavati snagu. To može dovesti do prskanja mjesečine iz kocke; kvalitete okusa konačni proizvod. Sukladno tome, staklenku zamijenimo većom.

Alkohol domaća izrada Potrebno je destilirati ne jednom, već najmanje dva puta. Oni koji to tek počinju raditi vjerojatno su čuli za ovo pravilo. jak alkohol, još uvijek ima malo iskustva i možda ne razumije ozbiljnost problema.

Upravo za početnike želimo vam reći kako radi dvostruka destilacija mjesečine kod kuće i zašto to uopće treba učiniti. Naučivši tako sve faze važan proces i što je najvažnije, njihovom ispravnom primjenom u praksi poboljšat ćete kvalitetu svog pića.

Započnimo odgovorom na pitanje: "zašto?" Pogledajmo zašto se isplati trošiti sate vremena, struju (plin) i vlastite snage za ponovnu destilaciju.

Dvostruka destilacija mjesečine potrebna je iz nekoliko razloga:

• pročišćavanje budućeg alkohola od štetnih nečistoća;
• razrjeđivanje, odnosno smanjenje čvrstoće na prihvatljivi broj stupnjeva;
• poboljšanje organoleptičkih svojstava.

Činjenica je da nakon primarne destilacije dobivate sirovi alkohol jačine oko 70 stupnjeva, koji sadrži aldehide, aceton i cijeli niz fuzelnih ulja. Ovo je izuzetno štetne tvari, čije nakupljanje u tijelu ozbiljno narušava zdravlje, a može dovesti i do smrti.

Dakle, to je to opasne nečistoće mora se ukloniti iz alkohola prije punjenja i konzumacije, što se radi tijekom druge destilacije koja uključuje pročišćavanje budućeg pića. Ugljen, mangan, karton (ili drugi filter) će ukloniti sve nepotrebne hlapljive frakcije.

Snaga od 70 stupnjeva također se mora smanjiti - na 30, ili još bolje - na 25-20. Inače će molekularne veze sirovog alkohola s fuzelnim uljima, acetonom i aldehidima ostati prejake. U tom slučaju proces čišćenja neće moći učinkovito ukloniti sve štetne nečistoće.

Osim toga, prejaka sirovina prezasićena je alkoholnim parama, koje, koncentrirajući se u destilacijskoj kocki kada se zagriju, mogu razbiti mjesečinu ili izazvati njen požar. Stoga ga je potrebno razrijediti, barem iz sigurnosnih razloga. Konačno, nakon ponovne destilacije, alkohol će postati čišći u svakom smislu. Fuzelna ulja, koja daju neugodan oštar miris i okus, nestat će iz njegovog buketa.

Prema tehnologiji, sekundarna destilacija mjesečine provodi se u 3 faze:

1. razrjeđivanje sirovog alkohola potrebnom količinom vode;
2. pročišćavanje dobivene tekuće otopine pomoću odabranog filtra;
3. izravna destilacija s odvajanjem "glava" i "repova".

Kako pravilno dvostruko destilirati mjesečinu kod kuće

Ovo ne zahtijeva dodatnu i skupu opremu, što je vrlo povoljno. Uzmi ga potrebna količina vodu još nije teško, jednostavan, ali vrlo učinkovit ugljeni filtar nije problem napraviti sami, čak se i destilacija mjesečine može koristiti kao i za prvu destilaciju.

Naravno, neće biti ništa gore ako želite koristiti dodatnu opremu. Na primjer, možda biste željeli napraviti aparat za paru vlastitim rukama ili ga kupiti i koristiti za filtraciju umjesto ugljena ili mangana u prahu. Ali ako ne namjeravate trošiti novac, također je sasvim moguće proći s improviziranim sredstvima i osigurati visoku čistoću alkohola. Pa, sada, konačno, prijeđimo na razmatranje svake faze.

Kako razrijediti drugu destilaciju mjesečine

• Izmjerite jakost sirovog alkohola dobivenog prvom destilacijom.
• Uzmite bocu od stakla (materijal koji je otporan na tekućine i ne ulazi u kemijska reakcija sa svojim komponentama) i napuniti ga prethodno pripremljenom vodom.
• Ulijte sirovinu u posudu, ne odjednom, već postupno, u dijelovima. Nakon svakog takvog dodavanja možete alkoholometrom provjeriti jačinu otopine i zaustaviti se kada padne na potrebnu razinu.

Da, ako pravilno izračunate omjere, unaprijed ćete znati koliko sirovog alkohola i u koji volumen vode trebate uliti. U ovom slučaju mjerenja se mogu činiti nepotrebnima, ali ih se ipak isplati provesti - barem radi samokontrole.

jeste li znali Mjesečinu je potrebno sipati u vodu, a ne obrnuto. Inače riskirate dobivanje rješenja s oštrim i neugodan miris, koji ni nakon destilacije neće potpuno nestati.

Proporcije

Ključno pitanje razrjeđivanja tijekom druge destilacije mjesečine je: "u kojem omjeru mjesečine s vodom trebam stajati?" Univerzalnog odgovora nema, jer sve ovisi o jačini i volumenu sirovog alkohola, kao i o broju stupnjeva u otopini koji vam je potreban.

Ali postoji formula - dokazana i učinkovita u svim slučajevima:

(A x B)/C – B, gdje je:

• A i B – jakost i volumen sirovog alkohola;
• C je konačni broj stupnjeva otopine spremne za filtraciju.
• Evo dva primjera promjena u proporcijama.

Recimo da nakon prve destilacije imate 5 litara mjesečine (B) jačine 70 stupnjeva (A), a želite je razrijediti na 20 stupnjeva (C) kako biste je sigurno pročistili.

Zamijenimo vrijednosti u formulu:

• (70 x 5)/20 – 5 = 12,5
• Dakle, trebat će vam 12,5 litara vode. Ukupni volumen otopine bit će 17,5 litara (12,5 + 5). Podijelimo svaku tekućinu s ovim brojem i dobijemo omjer "mjesečina/voda" od 28,6% prema 71,4%.
• Ako ste dobili 5 litara alkohola jačine 60 stupnjeva i također ćete ga razrijediti na 20 stupnjeva, formula već izgleda ovako:
• (60 x 5)/20 – 5 = 10
• Potrebno vam je 10 litara vode, a ukupni volumen otopine bit će 15 litara. Tada će omjer biti 33,3% prema 66,7%.

Naveli smo ove primjere kako bismo pokazali da je pogrešno razrijediti mjesečinu različite jačine jednakim količinama vode. U svakom slučaju potreban je zaseban izračun - nemojte biti previše lijeni da to učinite, pogotovo jer je formula jednostavna.

Također je važno odabrati odgovarajuću vodu za razrjeđivanje. Najbolja opcija bit će proljeće (obogaćeno korisni minerali), ali samo ako ga uzimate iz pouzdanog izvora poznatog po svojoj čistoći. Sljedeći prioritet je destilirana, jer je neutralna i stoga neće promijeniti konačni okus ili miris alkohola.

U krajnjem slučaju, možete uzeti običnu vodu iz slavine i ostaviti da odstoji 3-5 dana. Važno je da je voda prethodno ohlađena. Prilikom točenja sirovog alkohola njegova temperatura treba biti 10-20°C.

Kako pročistiti mjesečinu za dvostruku destilaciju

Nudimo klasičan način filtracija ugljikom. Svoju učinkovitost već je dokazao u praksi; uz njegovu pomoć možete brzo i jednostavno ukloniti preko 80% fuzelnih ulja i 90% estera.

Metoda se svodi na sljedeće:

• Prethodno dobivenu otopinu ulijte u staklenu posudu kroz uređaj za čišćenje.
• Ponovite postupak nekoliko puta (idealno 5, ali može i više), mijenjajući ugljen nakon svakog puta.

To je sve - što je moguće jednostavnije. Osim toga, možete jednostavno napraviti filtar za mjesečinu vlastitim rukama plastična boca, vatu i druga dostupna sredstva.

jeste li znali Druga popularna opcija čišćenja je korištenje mangana u prahu. Dodajte ga u omjeru od 1 g (razrijeđeno u 100 ml tople vode) na 1 litru sirovog alkohola. Zatim otopinu dobro protresite, ostavite da stoji 20 minuta, dodajte sol i sodu u omjeru 1/3 žlice na 1 litru i ostavite još 2 sata. Zatim procijedite kroz gazu ili pamučni filter.

Kako pravilno destilirati mjesečinu po drugi put

Skoro isto kao i prvi. Samo slijedite ove korake:

• Razrijeđeni i pročišćeni sirovi alkohol ulijte u kocku za destilaciju koju stavite na vatru.
• Odaberite početnu frakciju, “glave”, u zasebnu posudu dok alkohol iscijeđen kap po kap ne prestane imati neugodan miris. U ukupnom volumenu proizvodnje ovaj dio zauzima od 8 do 12%. "Glave" sadrže fuzelna ulja i druge štetne nečistoće, pa ih se strogo ne preporučuje piti.
• Zatim stavite srednju frakciju, "tijelo", u drugu posudu dok se ne pojavi oštra aroma. Ova tekućina se može sigurno konzumirati (razrijeđena po ukusu) i čini oko 80% ukupnog prinosa.
• Zatim odabirete konačnu frakciju, "repove", u treću posudu, odmah nakon što snaga padne i vrati se već poznati miris fuzel-acetona. Ovaj dio zauzima preostalih 8-12% ukupne proizvodnje i također je bogat štetnim nečistoćama, tako da se također ne isplati piti.

Važno!Čak ni frakcije neprikladne za unutarnju potrošnju ne smiju se izgubiti. Stoga „glave“ koristite za svakodnevne potrebe, primjerice dobivenom tekućinom prebrišite razne površine za čišćenje i dezinfekciju. I dodajte "repove" u novu porciju kaše kako biste povećali njenu snagu.

Za sekundarnu destilaciju možete koristiti isto kao i za primarnu destilaciju. Samo ga prvo pripremite: dobro ga isperite i pažljivo sastavite.

Dobiveno "tijelo" snage 60-70 stupnjeva je mjesečina dvostruka destilacija ki, a sada kada znate kako je pravilno napraviti, preostaje samo da bez daljnjega zagrijete kocku i pređete na skupljanje dragocjene tekućine kap po kap. A onda je na vama da odlučite što učiniti sljedeće - razrijedite ga i popijte ili ga pročistite dodavanjem biljaka, bobičastog voća, džemova ili sirupa. Samo vas pozivamo da ne zlorabite alkohol - čak i najkvalitetniji alkohol pripremljen vlastitim rukama.

U kućnoj destileriji možete napraviti alkohol koji će se svojom čistoćom i okusom povoljno usporediti s alkoholom iz trgovine. Ali to je moguće postići samo ako mudro pristupite procesu proizvodnje. Samo ponovljeno kemijsko čišćenje i druga destilacija mjesečine jamče uklanjanje najveće moguće količine štetnih nečistoća.

Općenito, dvostruka destilacija mjesečine kod kuće nije potrebna. Međutim, većina destilera sa značajnim iskustvom i znanjem iz područja kemije ipak preporuča podvrgavanje domaći alkohol višestupanjska destilacija. U nekim slučajevima potrebna je ponovna destilacija mjesečine:

• tijekom kemijskog čišćenja određenim tvarima (kalijev permanganat, soda, natrijev hidroksid i tako dalje);
• pri ulijevanju pića na biljne materijale, koji se naknadno mogu pokvariti (bobice, voće);
• s očito lošim ukusom.

Pod tim uvjetima potrebna je sekundarna destilacija mjesečine, inače piće može biti jednostavno opasno za zdravlje.

Koje frakcije mogu biti izbačene drugi put?

Tijekom primarne destilacije dobivene su tri frakcije. Najvrjedniji je središnji - "tijelo". Šaljemo je na drugu destilaciju mjesečine. Sadrži najmanju količinu štetnih nečistoća koje je teško ukloniti. To je ono što treba destilirati. drugi put.

Međutim, neki destilatori također podvrgavaju frakciju ostataka sekundarnoj i tercijarnoj obradi. Također se mogu sjetiti, pogotovo ako oprema dopušta. Moonshine destilacija dvostruka destilacija trebao bi vam barem omogućiti kontrolu temperaturni uvjeti da se dobije čisti proizvod.

Pripremne manipulacije

Također, prije nego što drugi put destilirate mjesečinu, prvo je trebate pripremiti. Prvo što trebate učiniti je postići željenu snagu:

• frakcija "tijela" se razrijedi na 20 °;
• frakcija "repova" - do 10 °.

Pri ovoj jačini bit će učinkovitiji i destilacija mjesečine po drugi put i prethodno čišćenje. Pri visokim stupnjevima otežano je odvajanje štetnih nečistoća. Osim toga, zagrijavanje jake smjese izuzetno je opasno od požara.

Napomena: neki izvori navode da alkohol treba razrijediti na 45°–50°. Međutim, pri visokim čvrstoćama neke se opasne tvari vežu i gotovo se ne uklanjaju kemijskim i fizikalnim metodama.

Da bi dvostruka destilacija mjesečine dala izlaz kao čist i ukusan proizvod, trebate koristiti vodu visoke kvalitete:

• optimalno - odmrznuto ili proljeće;
• ni u kom slučaju kuhana ili destilirana;
• ako je voda iz slavine, potrebno ju je taložiti;
• njegova temperatura treba biti od +10° do +20°C.

Važno: morate sipati mjesečinu u posudu s vodom, tada tekućina ne postane mutna. Kada se provodi druga destilacija mjesečine, kako razrijediti piće nije toliko važno. Dobivena kolekcija sadržavat će čist alkohol.

Prije destilacije mjesečine drugi put , mora se temeljito očistiti pomoću dodaci hrani ili kemikalije. Stručnjaci su jednoglasni u tome najbolji lijek uklanjanje nečistoća je .

Bolje je ne koristiti kupljeni ugljen za roštilj - može sadržavati nečistoće s kojima se ponovna destilacija mjesečine ne može nositi, već koristiti onaj koji ste sami napravili. Recept je vrlo jednostavan:

• izrežemo brezu ili hrast na okrugle komade debljine 3–5 cm;
• Držite na toplom 2-3 tjedna kako biste uklonili višak vlage i smole;
• Stavite okruglice u kotao s poklopcem i pecite 1,5-2 sata.
• ohladiti zajedno s loncem;
• ukloniti male frakcije (prašinu).

Ovo je ekološki najprihvatljiviji način. Ali budući da planiramo drugu destilaciju mjesečine, možemo koristiti više - saponifikaciju s alkalijama, dodavanje biljno ulje, kalijev permanganat, soda i tako dalje.

Trebate li aparat za paru?

Na pitanje isplati li se trošiti novac na visokokvalitetni destilator za mjesečinu može se nedvosmisleno odgovoriti: isplati se. U Nećete moći dobiti dobar proizvod u loncu s lavorom umjesto poklopca. Ali druga destilacija mjesečine s parobrodom daje dobri rezultati sadržajem nečistoća.

Parni spremnik je spremnik između spremnika i hladnjaka kroz koji prolaze alkohol i druge pare na putu do spremnika za skupljanje pića. “Ostale” tvari koje se kondenziraju na relativno visokim temperaturama talože se u spremniku; hlapljivije tvari, uključujući alkohol, putuju dalje kroz izlaznu cijev.

Proces uklanjanja gorivnih ulja i drugih štetnih spojeva pomoću mjehurića sličan je suhoj kondenzaciji. Ovo je analog parnog spremnika, samo što je napunjen tekućinom. Druga destilacija mjesečine s parom nužno osigurava dodatno pročišćavanje alkohola.

Mnogi izvori pozicioniraju destilator opremljen parom kao dvostruku destilaciju mjesečine. Doista, s ovim dizajnom je uklonjen više nečistoće. No, netočno je govoriti konkretno o dvostrukoj destilaciji odjednom.

Koraci ponovne destilacije

Kako destilirati dvostruko destiliranu mjesečinu, kako to učiniti prema svim pravilima mjesečine, mi Pogledajmo faze grijanja. U principu, sve se radi na isti način kao u prvoj fazi.

1. Prvo brzo zagrijte kocku sa sirovinama na +60°C.
2. Smanjujemo vatru i polako zagrijavamo našu kocku na +83°C–+85°C.
3. Ocijedite frakciju "glave" (otprilike 40-50 ml po litri čisti alkohol ili 5% razrijeđenog alkohola).
4. Pojačamo zagrijavanje i postignemo temperaturu od +96°C–+97°C.
5. Odaberite frakciju "tijelo". Njegov izlaz će prestati kada mjesečina jačine manje od 40 ° počne teći u spremnik.
6. Destilaciju završavamo na visokoj temperaturi - nešto ispod +100°C. Dobivamo “repove” koji se kasnije mogu očistiti i destilirati jednom ili više puta.

Destilacija mjesečine drugi put traje isto vrijeme kao i prva, samo uzimajući u obzir smanjenu količinu sirovina.

Ne štedimo na zdravlju!

Sada znate što je parobrod, kako se izvodi druga destilacija mjesečine, kako razrijediti, pročistiti i filtrirati proizvod domaće destilerije. Nakon ponovljene destilacije/rektifikacije, dobiveni alkohol je gotovo uvijek više kvalitete od alkohola kupljenog u trgovini. Za određivanje sastava mogu se provesti brojna kemijska istraživanja. Ali vi i vaši gosti moći ćete se uvjeriti da je čisto domaća mjesečina Po dobro raspoloženje navečer i odsutnosti sindrom mamurluka

sutra.

Moderna medicina čuva vaše zdravlje: ZBProstatic>>> - urološki flaster: moderan način

liječenje prostatitisa, impotencije, neplodnosti i drugih muških bolesti!; Lipo Star System >>> – proizvod za mršavljenje: revolucija u mršavljenju! domaća mjesečina Dvostruki udarac višak kilograma

M 16 >>>- lijek za potenciju: snažna erekcija i jaka kost kod muškaraca od 18 do 80 godina!

Prije ili kasnije, svaki ljubitelj mjesečine želi nekako poboljšati svoje pripremljeno piće i učiniti ga vrijednim divljenja. Najviše najbolji način povećanje čistoće i kvalitete kuhane mjesečine je ponovna destilacija pomoću destilator za mjesečinu. Druga destilacija omogućuje čišćenje mjesečine od štetnih čestica u njoj, čineći je jačom i ukusnijom. Zbog toga iskusni mjesečari stalno troše vrijeme na kvalitetu ponovna destilacija. Samo na taj način možete dobiti proizvod koji je za glavu iznad svega što možete kupiti u trgovini.

Vrijedno je napomenuti da druga destilacija provodi se za apsolutno bilo koju vrstu mjesečine: konjak, voće, viski, s kvascem, bez kvasca. Čak i ako pronađete neku staru bocu s nepoznatim alkoholnim pićem, koje se nekada zvalo mjesečina, nemojte je baciti, ona je neophodna, jer se može ponovno destilirati i tako vratiti u život.

Slijedeći dolje opisane tehnološke upute za dobivanje proizvoda najviše kvalitete, možete iznenaditi svoje prijatelje i poznanike nevjerojatnom mjesečinom.

Druga tehnologija destilacije

Druga destilacija uključuje nekoliko uzastopnih koraka koji se moraju slijediti. Prolaze kroz to korak po korak, radeći sve točno onako kako je opisano u nastavku.

Razrjeđivanje sirovog alkohola

Dvostruka destilacija mjesečine uključuje upotrebu proizvoda čija čvrstoća ne prelazi 21 stupanj (sirovo). Ovu činjenicu ne treba zanemariti. Osim toga, što je veća snaga mjesečine, to je jača veza između etilnog alkohola i fuzelnih ulja i štetnih nečistoća. U konačnici, sekundarna destilacija vam neće dati željeni rezultat i neće pravilno pročistiti destilat. Prije svega, morate razrijediti mjesečinu. Ali kako razrijediti drugu destilaciju mjesečine?

Ovdje je od velike važnosti s kojom vodom će se piće razrijediti. Naravno, ne biste trebali koristiti vodu iz slavine ili prokuhanu vodu. Za to je najbolje uzeti hladnu izvorsku ili bunarsku vodu. U krajnjem slučaju, preporuča se pustiti vodu da odstoji 3 dana.

Prije razrjeđivanja mjesečine, morate izmjeriti njegovu jačinu pomoću kućnog mjerača alkohola. Tek nakon toga možete uliti potrebnu količinu vode.

Pravilno čišćenje

Potreba za ovom fazom ovisi ovisno o vrsti sirovine. Na primjer, ako je korišten šećer ili kaša od žitarica, tada dobiveni proizvod zahtijeva obvezno pročišćavanje. Za čišćenje se preporuča koristiti obrano mlijeko, bjelance ili drveni ugljen.

Vrijedno je napomenuti da mjesečina od bobica i voća u pravilu nije pročišćena. Ako to učinite, piće će izgubiti sve dobar ukus i miris koji je dobio od sirovina. Dakle, nema smisla praviti mjesečinu ili chacha od bilo kojeg voća ili bobičastog voća.

Glava, tijelo i rep proizvoda

Završna faza se ne razlikuje po izraženoj specifičnoj tehnologiji. Ovdje se sve radi točno isto kao i tijekom prve destilacije pića. je li istina, Postoji jedno upozorenje: dobiveni proizvod mora se podijeliti na frakcije. Govor u u ovom slučaju radi se o:

• Glave.
• Tele.
• repovi.

Ali koje su to frakcije smiješnih naziva? Pogledajmo pobliže:

Ovdje proces kuhanja završava dvostruka mjesečinačvrstoća 60-70 stupnjeva. Ako ostavite mjesečinu da odstoji 4 dana, okus pića će postati bolji.

Korak po korak upute

Ali kako ponovno ispravno destilirati mjesečinu? Proces sekundarne destilacije jasno je strukturiran u tri faze:

• Razrjeđivanje s vodom.
• Filtriranje i selekcija.
• Druga destilacija mjesečine.

Vrijedi se detaljnije upoznati s ovim koracima.

Samo dodajte vodu

Kao što je ranije spomenuto, prije ponovne vožnje snaga kaše ne smije biti veća od 40 stupnjeva. Ako je snaga veća, to će uzrokovati nepopravljivu štetu destilaciji mjesečine. Osim toga, voda će pridonijeti učinkovitom odvajanju alkohola od ostalih frakcija. Voda se mora dodavati sirovinama u dozama. Proces se kontrolira pomoću očitanja mjerača alkohola. Optimalna snaga tekućine trebala bi biti unutar 37 stupnjeva. Preporuča se razrijediti mjesečinu filtriranom vodom, prethodno ohlađenom u zamrzivaču.

Odabir pravog filtera

Koristeći sustav filtara različitih stupnjeva pročišćavanja, možete se riješiti toksičnih frakcija prisutnih u mjesečini. Da biste to učinili, aktivni ugljen, ugljen, papir i kalijev permanganat mogu se koristiti u različitim fazama čišćenja. Također možete kupiti gotov specijalni papir za filtriranje vode, koji se umetne u lijevak, a kroz njega se ulijeva mjesečina. Postupak filtracije može se ponoviti nekoliko puta, koristeći papir kao grubi filter.

Ako odlučite filtrirati pomoću kalijevog permanganata, tada je potrebno unaprijed pripremiti rješenje. Da biste to učinili, uzmite 50 ml kipuće vode i dodajte joj 2 g kalijevog permanganata. Kada se mangan otopi u vodi, otopina se mora uliti u posudu s mjesečinom. Za uspješno čišćenje, sirovine moraju stajati 10 sati. Tako će mangan pomoći da se nepovoljne frakcije talože na dno posude, nakon čega se uklanjaju.

Ali smatra se najpopularnijim. Možete čak koristiti i obični aktivni ugljen kupljen u ljekarni, ali preporučljivo je koristiti poseban adsorber za filtere vode za piće, plinski analizatori, plinske maske ili specijalni ugljen za proizvodnju vina. Postoje dva algoritma za filtraciju pomoću ugljena: uranjanje ugljena u posudu s mjesečinom, procjeđivanje kaše pomoću filtra.

Izrada jednostavnog, ali učinkovitog filtra:

1. Odrežite dno plastične boce od 1,5 litara i napravite nekoliko rupa u čepu.
2. Čvrsto prekrijte grlić boce vatom, a na vrh stavite tanki sloj filtracijskih ugljika. Preporuča se zamijeniti karbonski sloj novim nakon svakog filtriranja tekućine.
3. Postoji mogućnost pročišćavanja pomoću običnog filtera za pitku vodu. Ali u isto vrijeme, svaki dio mjesečine mora proći kroz filter 5 puta.

Najpasivnija opcija je staviti ugljen u posudu s mjesečinom. Mrvice ugljena treba staviti u posudu brzinom od 50 g po 1 litri tekućine. Proces čišćenja trebao bi trajati oko 2 sata. Nakon tog vremena, komadići ugljena zamjenjuju se novima. Ovaj postupak se mora ponoviti tri puta. Vrijedno je napomenuti da se čišćenje ugljenom provodi samo prije nego što se sirovine natapaju s korijenjem i biljem, inače će ugljen sa sobom ponijeti sve nijanse okusa i mirisa. Ugljen se također smatra najprikladnijim načinom za odsijecanje repa i glave.

Organizacija procesa destilacije

Odmah mora započeti druga destilacija mjesečine od pripreme destilerije za mjesečinu. Tijekom sekundarne destilacije količina piće konjak treba povećati zbog prethodno provedenih postupaka čišćenja. Osim toga, sekundarni proces će biti lakši, a proces će biti dovršen prilično brzo. Unatoč dugotrajnom procesu filtriranja i dodatnom pročišćavanju, neke teške frakcije mogu biti prisutne u piću. Tijekom destilacije oni se odvajaju, a mjesečar ih može koristiti u bilo koje svrhe, a najčešće u tehničke svrhe.

Sekundarna destilacija zahtijeva pažljivo praćenje očitanja alkoholometra. Ako čvrstoća padne ispod 42 stupnja, tada u tekućini počinje intenzivno stvaranje fuzelnog ulja.

Ako nema oštrog mirisa, to znači da ste primili kvalitetan proizvod dvostruko čišćenje. U pravilu, standardni uređaji sposoban isporučiti do 80% kvalitetno piće, a ako koristite snažne destilacijske aparate za mjesečinu, istiskuju 95% izvrsnog .

Nemojte žuriti da odmah bacite repove; možete ih sačuvati za kasnije dodavanje u kašu ako želite povećati snagu.

Dodatna obrada

Nakon dvostruke destilacije preporuča se poboljšati aromatične i svojstva okusa mjesečina. Trenutno možete kupiti razne aromatične aditive koji se dodaju filtriranoj mjesečini. ljubavnici prirodni proizvodi Koriste bobičasto voće i aromatično bilje. Takvi biljni dodaci mogu ne samo poboljšati vizualni izgled pića, već i dodati note okusa, dok se u piću oslobađaju viška gorčine.

To je odavno dokazana praksa dodavanja gotov proizvod mlijeko. Mlijeko ima izraženo svojstvo omekšavanja, može neutralizirati pretjeranu snagu pića. Ali koliko mlijeka trebam dodati? Da biste to učinili, trebate uzeti 300 ml ne pasteriziranog, ali prirodno mlijeko. Dodajte ga u 1,5 mjesečinu i ostavite da se kuha dva tjedna.

Ovaj narodni recept također podrazumijeva korištenje mlijeka. Za 1 litru mjesečine uzmite 200 ml mlijeka. Sastojci se moraju pomiješati, ostaviti da se kuhaju pola sata, a zatim prijeći na drugu fazu destilacije.

Tehnologija kojom se provodi ova sekundarna destilacija mjesečine neće se razlikovati od postupka dobivanja pića iz kaše. Za destilaciju se koristi isti destilacijski aparat za mjesečinu i parobrod, ali prije upotrebe mora se dobro isprati kako bi se uklonili ostaci kaše, jer oni negativno utječu na kvalitetu i okus konačnog proizvoda.

Je li potrebna treća destilacija?

Odgovor na ovo pitanje može se odmah dati niječan., budući da treća destilacija neće imati smisla. Za to postoji jedno jednostavno objašnjenje. Činjenica je da proces destilacije uključuje vrlo grubo odvajanje tvari. Ako govorimo o visokokvalitetnom pročišćavanju, tada je potrebna preciznija podjela dobivenog proizvoda na frakcije. Bez obzira na to koliko se točno destilacija provodi, određena količina repova uvijek će ostati u tijelu.

Jedino ispravno rješenje koje se može koristiti kod kuće je korištenje destilatora za mjesečinu s povratnim kondenzatorom. Takva oprema pomoći će u postizanju visokokvalitetnog i dubokog frakcijskog odvajanja sirovina.

Ponovna destilacija je stvarni proces u modernoj mjesečini. Uostalom, govorimo o domaće piće, za čiju proizvodnju nisu dostupne visokotehnološke tvorničke metode filtracije. Zato je bolje još jednom osigurati svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih podvrgavanjem proizvoda sekundarnoj obradi. Štoviše, ovaj proces ne zahtijeva nikakav značajan napor. Ali s druge strane, uvijek možete iznenaditi goste i oduševiti se najčišćim alkoholno piće domaća izrada. Odličan okus bez okusa alkohola i gorčine, bez fuzel ulja, cijenit će svi koji probaju piće iz domaćeg podruma.

Pažnja, samo DANAS!