Ovaj put sam pripremila voćnu salatu sa svježim sirom iz jesenskog seta: jabuke, nektarine, šljive. Možda vam se ovaj asortiman ne čini baš skladnim, ali nama se jako svidio okus dobivene salate.
Naravno, za bilo koje jelo trebate odabrati samo najbolje proizvode, a ukusni rezultat neće dugo čekati. Ali priznajem da me ne stide jabuke s ulubljenom stranom ili crnom mrljom na kori, šljive nepravilnog oblika ili nektarine neviđene ljepote. Uostalom, svo voće za salatu ćemo svakako izrezati, što znači da ćemo sve nepotrebne dijelove moći dobro orezati.
Radije ne gulim jabuke, imajući na umu da kora jesenskih jabuka sadrži mnogo hranjivih tvari. Ali ako vaša obitelj loše tretira neoguljene jabuke, onda je, naravno, bolje oguliti ih.
Jabuku je bolje rezati na četiri dijela odjednom, pažljivo ukloniti jezgru i voće narezati na kocke koje vam odgovaraju.
Sve sastojke voćne salate narezati na približno jednake komade. Stoga sam nektarinu prepolovila, izvadila košticu, odstranila sjemenke (može dati lagani gorak okus) i narezala je na male kockice (veličine slične kockicama jabuke).
Sada su na redu šljive. Šljive koje sam ja imala su se vrlo lako podijelile na polovice, pa se koštica lako izvadila, a sam plod se bez problema prerezao. Ali ovo je važna nijansa koju treba uzeti u obzir pri kupnji šljiva za voćnu salatu. Svakako pitajte prodavača kako se odvaja koštica (ili još bolje, tražite dopuštenje da prelomite jednu šljivu na pola da se sami uvjerite).
Svo sjeckano voće potrebno je sjediniti u zdjeli, pažljivo ih miješajući.
Pripremimo svježi sir za salatu. Uzeo sam malo svježeg sira s masnoćom od 5% i dodao mu 1 žlicu šećera, ali ta je količina potpuno individualna. Ako uopće ne želite dodavati šećer, onda ga izostavite - slatkoća samog voća može biti sasvim dovoljna.
Da svježi sir ne bude suh, ulila sam malo jogurta od breskve. Mislim da možete uspješno koristiti jogurt s bilo kojim okusom ili čak bez voćnih dodataka uopće.
Pomiješajte sadržaj zdjele, dobivajući zrnastu masu domaće skute.
Ponekad svoju obitelj razmazim vrlo ukusnim i zdravim doručkom - svježim sirom s voćem. Pogotovo ljeti, u sezoni bobičastog i voća, takav će vam desert dobro doći! A po vrućem vremenu, ovaj desert je prava stvar kada vam se baš ne jede. Od voća se mogu koristiti breskve i nektarine, a zimi su pogodne jabuke i kruške. Ovako ili onako, ovaj desert od svježeg sira i voća ispadne vrlo ukusan! Možete čak uzeti konzervirano ili smrznuto voće i bobice.
Onima koji su na dijeti, ne sumnjam da će se i ovaj recept svidjeti. Uostalom, svježi sir s voćem može zamijeniti čak i ručak ili večeru, jer ispada prilično zasitno. Radije koristim nemasni svježi sir i nemasno kiselo vrhnje (15%). Rezultat je niskokalorična i zdrava hrana!
Osim toga, svježi sir sadrži kalcij koji je vrlo koristan za zube i kosti. Stoga ga morate povremeno jesti. Voće, osobito ljeti, sadrži i mnogo različitih vitamina, što desert čini još zdravijim! A djeca koja baš ne vole svježi sir gutaju ga s voćem s praskom. Stoga i majke mogu uzeti na znanje ovaj recept.
Količina sastojaka je naznačena za 2-3 porcije.
Sastojci
- Nemasni svježi sir - 1 pakiranje
- Kiselo vrhnje - 2-3 žlice. l. po porciji
Deserti od skute postali su izvrsna alternativa. Prikladni su za slatki doručak, poseban događaj ili samo ukusnu poslasticu.
Predstavljamo vam recepte za jednostavne i jednostavne pripreme ukusnih slastica od skute.
Za svoju omiljenu poslasticu možete uzeti voće koje volite.
Desert s voćem
Trebat će nam:
- Svježi sir - 300 g;
- Kiselo vrhnje 20% - 150 g;
- Šećer – 2 žlice. l.;
- Želatina - 1 žlica. l.;
- Jagode – 200 g;
- Kivi - 2 kom .;
- Dragun – 2 kom.;
- Mlijeko – 100 ml.
- Želatinu je potrebno otopiti, uliti u suhu čistu posudu, zaliti zagrijanim mlijekom i ostaviti 30-40 minuta na toplom mjestu da želatina nabubri. Po potrebi smjesu možete malo zagrijati da se potpuno otopi, ali ne dopustite da prokuha.
- Svježi sir, kiselo vrhnje i šećer dobro izmiješajte i blenderom izradite u homogenu masu. Dodajte smjesu želatine u masu skute i dobro promiješajte.
- Ogulite malo voća i isperite toplom vodom. Izrežite na nekoliko manjih komada.
- Jagode je prethodno potrebno odmrznuti i prerezati na dva ili četiri dijela.
- Oblikujemo desert: položite jagode u prvi sloj, prelijte dobivenu masu od skute na vrh. Sljedeći sloj je kivi, pa i njega popunite. Isto radimo i s hurmašicama. Gornji sloj neka bude nadjev od skute.
- Desert stavite u staklene kalupe i ostavite u hladnjaku sat vremena. Možete ukrasiti grančicama mente ili naribanom čokoladom.
Nakon stvrdnjavanja, masa od skute podsjeća na sladoled, ispada vrlo ukusna, slatka i prozračna!
Desert od skute bez šećera
Sada pogledajmo i pripremimo jednako jednostavan desert u obliku torte. Naravno, svidjet će se svima ukućanima i postat će prepoznatljivo jelo za svaku priliku.
Sastojci:
- Nemasni svježi sir - 500 g;
- Kiselo vrhnje 10% - 300 g;
- Med - 3 žlice. l.;
- Želatina - 1 žlica. l.;
- Voće.
Za pripremu mase od skute - baze, kao iu prethodnom receptu, potrebno je potpuno otopiti želatinu, umiješati svježi sir i sve ostale sastojke, osim voća, dodati želatinu. Miješati dok se ne dobije kvalitetna homogena masa.
U desert možete dodati bilo koje voće po želji. Dobro se slažu i mnogi ih vole: jagoda - banana, kivi - grožđe, malina - trešnja.
Ulijte podlogu u kalup za tortu, istovremeno slažite voće u haotičnom redoslijedu, punite ga. Napunite formu voćem, po mogućnosti ne ostavljajući slobodan prostor. Da bi se naša torta stvrdnula potrebno ju je staviti u hladnjak na pola sata.
Zbog velike količine voća, desert postaje zdrav i obogaćen.
Za one koji se drže određene količine kalorija, masti i ugljikohidrata svaki dan, mogu se poslužiti sljedećim trikovima koji će vam omogućiti da s užitkom kuhate i jedete slastice bez grižnje savjesti:
- Koristite nemasni ili nemasni svježi sir. Ova tehnika značajno će smanjiti broj kalorija na 100 grama gotovog proizvoda.
- Kiselo vrhnje zamijenite nemasnim mekim svježim sirom ili jogurtom; to nimalo neće promijeniti okus, ali će smanjiti količinu masti i ugljikohidrata.
- Po želji i potrebi izbacite šećer i med. Desert će zasladiti voće uključeno u recept.
- Birajte voće s najmanje šećera, izbjegavajte banane i grožđe.
- Konzumiranje deserta prije ručka pomoći će vam da održite svoju figuru i nećete štetiti procesu probave.
Možete koristiti ne samo svježe voće, već i konzervirano ili pripremljeno za zimu u obliku kompota. Trešnja, šljiva, breskva, marelica prekrasno će ukrasiti desert i bit će mu ukusan dodatak. Ovakvim pristupom recept postaje pristupačniji i domaćiji.
Promijenite svoj omiljeni recept prema svom ukusu. Da masa od skute ne bude jednolična, podlogu možete ukrasiti sokom od cikle, mrkve ili umjetnim bojama (kome nije zabranjeno).
Začini kao što su vanilija, kardamom, cimet dat će desertu novi okus i lijepu aromu.
Obavezno kupujte samo kvalitetne proizvode! Bolje je da su potpuno domaće, kupljene od bake na tržnici.
Desert od skute bez želatine: moguće ili ne
Goruće pitanje kako zamijeniti želatinu u slasticama, posebno u svježem siru, može se lako riješiti. Postoje zamjene koje apsolutno ni na koji način nisu inferiorne od želatine. Od onoga što se lako može naći u prodaji je agar-agar. Ostatak ne stiže na police iz jednostavnog razloga - malo tko zna išta o njima. Ovo je irska karagenska mahovina, kudzu - lider među japanskim zgušnjivačima, guar i ksantan guma i arrowroot - najrjeđi proizvod.
Jednostavan desert od skute bez želatine
Recept:
- svježi sir - 310 g;
- kiselo vrhnje - 110 g;
- granulirani šećer - 110 g;
- kakao prah - 55 g;
- vanilin (ne vanilin šećer) - 30 g;
- metvica;
- agar-agar - 2 žličice.
Tehnologija:
- Prokuhajte vodu i ulijte agar-agar. Ostavite četvrt sata. Za to vrijeme će nabubriti. Zatim zakuhajte i odmah maknite s vatre.
- Svježi sir prebacite u posebnu posudu.
- U svježi sir dodajte šećer u prahu. Po potrebi se šećer može zamijeniti šećerom u prahu ili zaslađivačem.
- Zatim u svježi sir dodajte kiselo vrhnje. Miješati. To možete učiniti vilicom, ali najbolju teksturu dobijete tučenjem mikserom.
- Dobivenu smjesu od skute podijelite na par jednakih dijelova. U jedan od njih dodajte kakao prah.
- Dio skutne mase u koji je dodan kakao dobro mijesiti dok ne postane jednolično smeđe boje, bez bijelih mrlja.
- U drugom dijelu dodajte pola norme namočenog agar-agara.
- U dobivenu smjesu dodajte vanilin.
- Sjediniti masu od skute sa ostatkom agar-agara. Dobivenu smjesu pažljivo prebacite u plastičnu posudu.
- Posudicu sa želeom od svježeg sira stavite u hladnjak. Ako želite što brže pripremiti desert, stavite ga u zamrzivač. Ali morate paziti da se ne smrzne.
- Čim se bijeli sloj stvrdne, izvadite posudu iz hladnjaka.
- U dio u koji je dodan kakao dodajte preostali agar-agar.
- Smjesu skute s agar-agarom dobro izmiješajte.
- Premjestite ga na bijeli sloj.
- Stavite u hladnjak na 15 minuta.
- Zatim izvadite desert, porcionirajte ga, ukrasite listićem mente i poslužite.
Desert od skute kuhane na pari
Recept:
- svježi sir - 1 kg;
- griz - 110 g;
- šećer - 155 g;
- grožđice - 155 g;
- vanilin - vrećica;
- maslac - 45 g;
- kiselo vrhnje/džem - 210 g;
- veliko jaje - 2 kom.
Tehnologija:
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke tucite mikserom u čvrsti snijeg. Žumanjke samljeti s granuliranim šećerom.
- Grožđice potopite u kipuću vodu pet minuta
- Svježi sir sameljite kroz sito. Dodajte griz. Dodati mljevene žumanjke i vanilin. Na samom kraju dodajte grožđice.
- Lagano miješajući dodati umućena bjelanca.
- Kalupe za puding namazati maslacem. Premjestite masu skute tamo.
- Stavite kalupe na umetak za kuhanje na pari. Kuhati na pari pola sata.
- Ako nemate parni kotao, možete koristiti lonac. U to sipati vruću vodu dok ne dođe skoro do sredine kalupa. Zatvorite poklopac i kuhajte pola sata.
- Puding poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom.
Soufflé “Svježi sir s jabukom”
Recept:
- svježi sir (nezrnati) - 200 g;
- velika slatka jabuka - 1 kom .;
- veliko jaje - 1 kom.
Tehnologija:
- Jabuku obradite i bez guljenja je naribajte na krupnije ribež u zdjelu.
- U istu zdjelu dodajte svježi sir i kokošje jaje.
- Sve dobro izmiješajte vilicom. Ako je konzistencija malo tekuća, ne brinite.
- Premjestite smjesu skute u kalupe za mikrovalnu pećnicu. U idealnom slučaju, to je silikon, ali bilo koji koji je dostupan poslužit će. Morate napuniti kalupe do samog vrha - soufflé se ne diže tijekom kuhanja.
- Stavite kalupe u mikrovalnu. Provjera gotovosti je jednostavna - pokušajte dodirnuti površinu souffléa prstom. Ako na prstu ostane trag svježeg sira, kuhajte još par minuta. Boja gotovog suflea je krem.
- Soufflé se može konzumirati topao i hladan. Preporuča se prije posluživanja posuti prahom.
- Desert se može čuvati u hladnjaku do tri dana.
Slastice od skute omiljena su poslastica mnoge djece i odraslih. A nije čak ni da su takvi deserti nevjerojatno ukusni i nježni. Također su vrlo korisni za ljudski organizam. Postoji potrebna količina proteina i velika količina esencijalnih minerala.
Dovoljno je spomenuti visok sadržaj kalcija, fosfora, kalija, željeza i mangana u slasticama ove vrste. Ali morate biti izuzetno oprezni. Skladištenje slastica od skute ograničeno je na tri dana, a zatim počinje proces fermentacije. Stoga ih morate pojesti brzo, bez postizanja roka. Pripremite slastice od skute kako biste oduševili sebe i svoje najmilije, pružili im neusporedivo zadovoljstvo.
Pogledajte video kako pripremiti desert sa svježim sirom.
Svježi sir je izvor tvari potrebnih malom rastućem organizmu, kao što su kalcij i bjelančevine. Uvodi se u prehranu djece nakon 10. mjeseca života, a po preporuci pedijatra može se koristiti od 6. mjeseca. Podijelimo tajne njegove pripreme.
Svaka bi majka trebala znati napraviti vlastiti domaći svježi sir za bebe. Uostalom, kupovni svježi sir ili gotove sirne smjese, a o mliječnim proizvodima s tržnice da i ne govorimo, ne zadovoljavaju uvijek potrebne sigurnosne parametre. To može dovesti do neugodnih posljedica za zdravlje djeteta: infekcija stafilokoknim trovanjem hranom, dizenterijom ili salmonelozom.
Ukusan, i što je najvažnije, zdrav svježi sir možete pripremiti vrlo jednostavno - od kiselog mlijeka ili kefira u običnoj mikrovalnoj pećnici. Ali budući da se svaka beba ne slaže konzumirati ovaj proizvod u prirodnom obliku, treba ga pomiješati s voćem ili kefirom. Recept za izradu takve mješavine skute i voća predstavljen je u nastavku.
Sastojci:
- 400 ml kefira od 1,5 do 3% sadržaja masti;
- 1 banana;
- 2 slatke jabuke.
Kefir se mora uliti u posudu otpornu na toplinu i staviti u mikrovalnu pećnicu srednje snage (oko 600 W) samo 5 minuta. Za proizvod mliječne kiseline na sobnoj temperaturi ovo vrijeme je dovoljno da se dobro zgruša. Nakon toga dobivenu masu izliti u gusto sito da se ocijedi sirutka. Usput, možete mu pronaći i upotrebu - pržite ukusne palačinke pomoću njega.
Sada morate ispeći jabuke u mikrovalnoj ili pećnici. Da biste to učinili, svaku jabuku prerežite na 4 dijela, uklonite koru i utrobu, te komadiće stavite u odgovarajuću posudu i pecite u pećnici 3-4 minute (pečenje u zagrijanoj pećnici trajat će 10 minuta).
U završnoj fazi, potrebno je staviti procijeđeni svježi sir, oguljenu bananu, pečene jabuke u blender i tući dok ne dobijete homogenu zračnu masu.
Pakovanje kefira daje oko 100 grama. svježi sir. Ako je dijete malo, tada se dobiveni dio može podijeliti na 2 puta, čuvajući poluproizvod u hladnjaku ne više od jednog dana. Važno: svježi sir treba pomiješati s voćem neposredno prije hranjenja. Ne preporučuje se dodavanje dodatnog šećera u smjesu skute i voća.. Stoga je za ljubitelje slatkog bolje odabrati voće koje ima svoju prirodnu slatkoću. Osim toga, za djecu stariju od godinu dana i sklonu pretilosti, umjesto banane, u svježi sir možete dodati jagode, borovnice, breskve (pod uvjetom da ih dobro podnose).
S voćem. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Pogledat ćemo tri najzanimljivija.
Ukusan i aromatičan kolač bez pečenja
Voćni cheesecake je ukusan desert od svježeg sira s voćem, pripremljen bez pečenja. Za dekoraciju se koriste konzervirane breskve ili mango. Po želji desert možete ukrasiti i drugim voćem.
Ova opcija kuhanja je klasična.
Za pripremu ove poslastice trebat će vam:
- 400 grama svježeg sira (sadržaj masti po vlastitom nahođenju);
- 200 grama kolačića;
- 150 grama šećera;
- sto grama maslaca;
- 200 ml vrhnja;
- 100 ml vode;
- 450 grama konzerviranih breskvi, tropsko voće.
Priprema deserta s egzotičnim voćem kod kuće
- Prvo prelijte dvadeset grama želatine vodom (100 ml), ostavite da nabubri pola sata.
- Drugu polovinu želatine u prahu prelijte sa 100 ml sirupa od konzerviranog voća. Ostavite i tridesetak minuta da nabubri.
- Zatim izmrvite kekse. Zatim ga pomiješajte s maslacem (otopljenim) dok ne postane glatko.
- Tijesto dobro utisnuti u pleh obložen papirom.
- Zatim mikserom tucite vrhnje, šećer i vaniliju dok ne dobijete mekane vrhove. Zatim dodajte svježi sir. Zatim miješajte dok ne postane glatko.
- Zatim prokuhajte nabubrenu želatinu koja se napuni vodom. Zatim ga ohladite, pomiješajte sa smjesom od svježeg sira.
- Zatim dobivenom kremom napunite kalup s keksima i stavite u hladnjak. Neka desert odstoji oko šezdeset minuta.
- Nakon isteka vremena na njega u krug poslažite kriške breskve.
- Stavite (konzervu) u središte deserta.
- Skuhajte želatinu sa sirupom, ohladite.
- Zatim to prelijte preko kolača od sira. Zatim desert stavite u hladnjak na oko tri sata dok se potpuno ne stegne. Dobar tek!
Ukusna tepsija sa kruškama
Koji drugi desert možete napraviti od svježeg sira s voćem? Na primjer, tepsija. Ovaj desert nije samo ukusan, već je i zdrav.
To može biti odlična lagana večera ili obilan doručak. Naš recept zahtijeva voće poput kruške, ali možete koristiti jabuke ili breskve. Ako uzimate sočno voće, prvo ga morate blanširati u ulju kako biste uklonili višak tekućine.
Za pripremu deserta od svježeg sira s voćem trebat će vam:
- 100 ml vode;
- 8 žlica l. maslac;
- 0,75 šalice šećera, griz;
- vanilija (2 žličice + 1 žličica);
- 1 žličica soda, ocat;
- tri jaja;
- 400 grama svježeg sira;
- pola žlice soka od limuna;
- četiri kruške (narezane na tanke kriške)
Napravite ukusnu tepsiju od krušaka kod kuće
s ananasima
Ovo je vrlo ukusan desert od skute koji se priprema za nekoliko minuta. U receptu piše da se koristi ananas, ali možete dodati kivi, bananu ili jagode.
Za pripremu jednostavnog deserta trebat će vam:
- pola ananasa;
- dvjesto grama nemasnog svježeg sira.
Napravite brzi recept za ananas kod kuće
- Prvo ogulite ananas, a zatim izvadite jezgru.
- Zatim izrežite pulpu na kockice.
- Zatim pomoću blendera izmiksajte ananas u mjernoj posudi dok ne postane glatko.
- Zatim dodajte svježi sir. Zatim ponovo sameljite sve sastojke u čaši.
- To je sve, spremni ste s egzotičnim voćem. Ostalo je samo podijeliti na porcije i ukrasiti komadićima kivija i banane. Dobar tek!
Mali zaključak
Sada znate kako pripremiti desert od svježeg sira s voćem. Recept za ovu ukusnu deliciju pomoći će svima da je pripreme kod kuće. Želimo vam puno sreće u stvaranju deserta i dobar tek.
Učitavanje...