Jesen je bogata berbom, posebice grožđem. Ako ste ga već jeli svježeg, možete uz pomoć svoje mašte pripremiti nešto ukusno i originalno od ove čarobne bobice. Štoviše, zrelo i sočno grožđe pogodno je za pripremu najrazličitijih slastica, koje će postati snažan akord na kraju simfonije svečane gozbe.
Salata od grožđa
Bez sumnje, elastične i ukusne grozdove grožđa izvrstan su desert i elegantan ukras za svaki stol. No, pomiješate li ih s orasima i šlagom, dobit ćete fino i ukusno jelo.
Sastojci:bijelo grožđe – 2 šalice, crveno grožđe – 2 šalice, šlag – 2 žlice, sir Ricotta – 100 g, vanilija – 1/2 žličice, orasi – 2 žlice, smeđi šećer – 1 žlica, kandirane višnje – 3 žlice.
priprema:Grožđe operite i odvojite od grana. U zdjeli pomiješajte vrhnje za šlag, sir, vaniliju i šećer. Dodati grožđe i trešnje. Zatim sve dobro promiješajte. Po vrhu pospite nasjeckane orahe i poslužite.
Muffini s grožđem
Ukusni, jednostavni za pripremu i aromatični muffini s grožđem oduševit će sve ukućane.
Sastojci:jaje – 3 kom., pšenično brašno – 250 g, šećer – 150 g, prašak za pecivo – prstohvat, puter – 150 g, tamno grožđe – 200 g.
priprema:Kalupe za muffine namazati maslacem, a zatim posuti brašnom. Umutiti omekšali maslac sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje, muteći svaki put oko minutu mikserom na najvećoj brzini. Zatim dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo. Dobro promiješajte i dodajte polovice grožđa, nakon što ste odstranili sjemenke. Dobivenim tijestom napuniti kalupe do 2/3. Muffine stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 50 minuta.
Desert od grožđa i svježeg sira
Grožđe se dobro slaže s fermentiranim mliječnim proizvodima. Ispada posebno ukusno ako desertu od grožđa dodate svježi sir.
Sastojci:grožđe bez sjemenki – 500 g, šećer – 100 g, vanilin šećer – 1 pakiranje, svježi sir – 250 g, vrhnje – 150 ml, mascarpone sir – 150 g, prhko pecivo – 400 g.
priprema:Umutiti vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom. Pomiješajte svježi sir sa sirom dok ne postane glatko. Zatim pomiješajte kremu i masu od skute. Kekse samljeti u mrvice. Grožđe prerežite na polovice. Složite desert, naizmjenično grožđe, kremu od krem sira i kolačiće.
Žele s grožđem
Žele od grožđa odlična je opcija za lagani desert! Ispada lijepo, ukusno i zdravo.
Sastojci:grožđe bez sjemenki – 100 g, sok od jabuke – 180 ml, šećer – 50 g, želatina – 15 g, voda – 250 ml.
priprema:Želatinu uliti u vodu i ostaviti da nabubri. Zatim zagrijte smjesu želatine dok se potpuno ne otopi, ali ne do vrenja. Zatim ga ohladite na sobnu temperaturu. U sok od jabuke dodajte šećer. Želatinsku masu pomiješajte sa sokom od jabuke i promiješajte. Grožđe raspodijelite u kalupe i napunite smjesom jabuke i želatine. Ostavite žele u hladnjaku 5 sati.
Kolač s grožđem
Naravno, priprema ove čarobne slastice će oduzeti puno vremena, ali njen božanstveni okus se isplati!
Sastojci:jaja – 9 kom., šećer – 325 g, limunova korica – 3 žlice, limunov sok – 1 žličica, sol – prstohvat, sok od grožđa – 200 ml + 4 žlice, pšenično brašno – 125 g, mljeveni bademi – 125 g, vrhnje – 400 ml, vanilin šećer – 1,5 žličica, želatina – 30 g, bijelo vino – 250 ml, limun – 2 kruga, cimet – 1 štapić, grožđe – 500 g.
priprema:Odvojiti 5 žumanjaka i umutiti sa 4 žlice. sok od grožđa, 100 g šećera i korica. Posebno umutiti 5 bjelanjaka s limunovim sokom, solju i 50 g šećera u čvrst snijeg. Zatim pažljivo umiješajte smjesu od bjelanjaka, prosijanog brašna i badema s kremom od žumanjaka. Dobivenim tijestom napunite kalup za pečenje i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Gotov biskvit ohladiti i prerezati na pola. Namočiti 20 g želatine u vodi. Zagrijte 200 ml soka od grožđa, dodajte mu kriške limuna i cimet. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta i procijedite je kroz sito. Miksati 4 jaja sa 150 g šećera i vanilin šećerom. Nastavljajući miješati, dodajte vrući sok. Sve zajedno tucite u vodenoj kupelji oko 2 minute dok se ne zapjeni. Zatim u kremu od jaja dodajte ocijeđenu želatinu, promiješajte i ohladite. Za to vrijeme istucite vrhnje s preostalim šećerom. Prije nego što se krema od jaja počne stezati, umiješajte kremu. Stavite donju koru na dno kalupa. Zatim izlijte kremu i prekrijte drugim korama. Grožđe prerežite na polovice, izvadite sjemenke i stavite na kolač. Zatim sve zalijte mješavinom preostale želatine i vina. Tortu stavite u hladnjak na par sati.
Dobar tek!
Peciva s grožđem su originalni slatkiši sa sočnim bobicama, koji se vrlo rijetko dodaju u deserte. Šteta je. Uostalom, pite, kolači, kolači i kolači od sira ispadaju iznenađujuće aromatični i ukusni kada im se dodaju bobice grožđa.
Divljenje obitelji i gostiju zajamčeno je poduzetnoj domaćici ako napravi slatka peciva sa svježim grožđem. Danas ga ima dosta na policama, a još se nije sve sakupilo u kućnim vrtovima. Stoga je vrijeme da se upoznate s izborom recepata i počnete iznenaditi svoje najdraže.
Najljepši recepti za pečenje s grožđem
Već smo upoznali čitatelje s pitama koje sadrže grožđe.
1. Ispravnije bi bilo nazvati ga “Twice Cottage Cheese”. Uostalom, ovaj korisni proizvod prisutan je ovdje iu bazi iu punjenju. Mrvičasta struktura tijesta dobro se slaže s prozračnošću nadjeva, a sočne bobice grožđa ukusno eksplodiraju na jeziku u vatrometu novih otkrića. A kako je lijep! Kakav prizor za bolne oči!
Ukupno vrijeme kuhanja je oko sat vremena. Slažem se, ne tako dugo. A glavna stvar je jednostavna. Umijesio, izmiksao, sjedinio - i u pećnicu.
2. Još jedan - od pješčane podloge sa slatkim punjenjem od grožđa, škroba i šećera. Dobit ćete takvu ljepotu za 40 minuta.
Ukupno vrijeme kuhanja je oko sat i dvadeset. Za pripremu nadjeva potrebno je pola sata: sortirati i oprati bobice, pretvoriti ih u nadjev...
A evo i primjera dizajna iz iste opere.
Pješčana podloga i nadjev od pirea grožđa prokuhanog škrobom.
Najjednostavniji recepti s fotografijama pečenja s grožđem
One mogu uključivati gore navedene priče. Ponavljamo: svatko može napraviti pite od svježeg sira i prhkog tijesta, čak i neiskusne domaćice.
Ovu pizzu najlakše ćete napraviti s lisnatim tijestom i grožđem.
Slojna pita s grožđem
Sastojci:
- lisnato tijesto (bez kvasca) - 450 g;
- plavo i zeleno grožđe (bez sjemenki) - 300 g;
- cimet - 1 žličica;
- šećer – 3 žličice.
Priprema
- Gotovo tijesto odmrznite prema uputama na pakiranju. Izrežite na dva dijela ili izrežite krug, pričvrstite ravnu ploču. Oblik pečenja može biti pravokutan ili okrugao.
- Grožđe Isabella i sultanije operite, osušite u cjedilu, odvojite bobice od grana.
- Navlažite lim za pečenje vodom ili namažite biljnim uljem. Na to slažite pripremljene pite. Svaku premažite slatkom vodom (50 ml vode, 2 žličice šećera). Slažite bobice grožđa lagano ih utiskujući u tijesto.
- Pospite cimetom i šećerom.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20-25 minuta. Vodite se bojom pita. Kad porumene, vrijeme je da ih izvadite i narežete na porcije. Nepretenciozan recept s prekrasnom fotografijom jednostavne pite osigurat će kulinarski uspjeh. Pečenje s grožđem je iznenađujuće aromatično i ukusno.
Kako kuhati kolače, muffine s grožđem - recepti s fotografijama brzog pečenja s grožđem
Kao osnovu uzimamo prva dva recepta od prvog rubrika "Najljepše..." i oblikujte muffine od svježeg sira ili tartlete od prhkog tijesta. Ovo su minijaturne pite.
Tehnologija
- Podmažite kalupe biljnim uljem.
- Preko svake rasporedimo svježi sir ili prhko tijesto tako da dobijemo stranice.
- Ulijte nadjev: nadjev od skute ili pire od grožđa sa škrobom.
- Grožđe stavljamo u nadjev od svježeg sira.
- Pecite 25-30 minuta na 200 stupnjeva.
Recept za jednostavne biskvitne kolače s grožđem
Sastojci:
- pšenično brašno - 1 žlica;
- prašak za pecivo - 1 žlica. l;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- šećer - 1 žlica;
- vanilin - 1 g;
- grožđe - 30 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Priprema
- Grožđe operite i odvojite od grana. Stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina.
Utančanost
Bolje je koristiti plavo grožđe tako da je jasno vidljivo u pečenim proizvodima.
- Mikserom umutiti jaja sa šećerom i vanilijom.
- Prosijte brašno sa praškom za pecivo. Umiješajte u smjesu jaja i šećera.
- Kalupe namazati uljem.
- U svaki stavite dvije žlice tijesta i pet do šest bobica.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Provjerite spremnost suhim drvenim ražnjem.
Gotovo sva djeca vole deserte sa želeom. I moje dijete nije iznimka. Pogotovo ako se radi o želeu sa šlagom i grožđem bez sjemenki. Pa, dok je vani toplo i još uvijek možete kupiti grožđe, vrijeme je da počnete s pripremom najfinijeg deserta od grožđa.
Desert je baziran na želeu. Postoji mnogo recepata za žele deserte sa želatinom ili agar-agarom. Većina ih je vrlo jednostavna za pripremu i vrlo ukusna. Danas predlažem da pripremite još jednu jednostavnu opciju - delikatan desert sa želeom od grožđa, grožđem i pahuljastim šlagom. Ako na štandovima nema grožđa, nema veze, može se zamijeniti drugim voćem ili bobicama. Kao što vidite, ovaj jednostavan desert možete pripremiti i zimi i ljeti. Na primjer, zimi možete napraviti žele s mandarinom ili ananasom, a ljeti - s kruškom ili grožđem. Sve ovisi o preferencijama i mašti.
Osim toga, ovakvi voćni deserti sa želeom i šlagom ukrasit će svaki blagdanski stol. Bilo da se radi o Novoj godini, rođendanu ili običnom radnom danu, voćni žele bit će izvrstan desert kako za odrasle tako i za male ljubitelje slatkog.
Ukrašavanje deserta od želea također će vam omogućiti da postanete kreativni. Mogu poslužiti kao ribana tamna čokolada, voće, bobičasto voće i menta. Glavna stvar je ne poremetiti harmoniju okusa i ne prekinuti okus samog deserta od želea.
Ako želite lagan i skladan desert, onda će vam se svidjeti desert koji ćemo pripremiti.
Sastojci:
- 150 g grožđa (grožđice bez sjemenki);
- 1 žlica. sok od grožđa + 1/3 žlice. voda;
- 1/4 žlice Sahara;
- 480 g vrhnja (33%);
- 20 g želatine.
Recept za desert od grožđa
1. Prije svega potrebno je namočiti želatinu u pola čaše hladne vode. Ostavite da želatina nabubri.
2. Napravila sam žele od kupovnog soka od grožđa. Po želji žele sok možete pripremiti sami od svježeg grožđa pomoću sokovnika. Budući da je kupovni sok od grožđa vrlo sladak, malo ga razrijedim prokuhanom vodom. Na 1 čašu soka ide otprilike 1/3 čaše vode. Ali to je stvar ukusa; udio vode možete zamijeniti sokom.
3. Dok sam sve pripremila želatina je već nabubrila.
4. Zagrijte nabubrenu želatinu u vodenoj kupelji dok se zrnca potpuno ne otope. No, ni u kojem slučaju ne smije prokuhati kako ne bi izgubila svojstva želiranja.
5. Sok pomiješajte s vodom i želatinom.
6. Pola postojećeg soka sa želatinom uliti u kalupe. U ove svrhe možete koristiti zdjele, čaše ili čaše. Staklene kalupe staviti u hladnjak dok se žele potpuno ne stvrdne. Obično je dovoljno pola sata.
7. Operite grožđe bez sjemenki i uklonite bobice s grana. Svaku bobicu prerežite na pola.
8. Izvadite žele od grožđa i na njega stavite narezano grožđe.
9. Izlijte preostali sok sa želatinom na vrh. Ako jednostavno ulijete grožđe, bobice u gotovom desertu će se slegnuti na dno. A u našem slučaju, činit će se da "lebde" u sredini deserta. I opet stavite žele u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.
10. Kad se žele skroz stvrdne, možete krenuti s šlagom. Da bi se krema dobro umutila, posude i metlice iz miksera treba dobro ohladiti. Obično ih stavim u zamrzivač na 10-15 minuta. Krema također treba biti hladna i treba je držati u hladnjaku. Ulijte vrhnje u zdjelu, dodajte šećer.
11. Tucite mikserom dok krema ne poveća volumen za 2-2,5 puta. Masa ispada nježna, ali dobro drži oblik. Ali ako pretjerate, na kraju ćete dobiti maslac. Stoga, čim vidite da je krema postala rahla i ne razmazuje se, isključite mikser.
12. Kremu stavite u slastičarsku špricu.
13. Ukrasite naš desert od želea od grožđa.
Ukusan desert sa želeom i šlagom je spreman! Dobar tek!
Ovo je najdraži desert moje kćeri; obično ga sama radi. Nisam našao ništa slično na našoj web stranici i želim vam to ponuditi. Ova slastica je vrlo popularna, posebno je obožavaju djeca, a ne mrze je uživati ni odrasli. Recept je za 8 osoba, ja sam kuhala za 4.
Za ovaj desert trebat će nam sljedeći proizvodi:
Grožđe operite i osušite papirnatim ručnicima, važno je da nema kapi vode.
Zdrobite kolačiće na srednje komade - to je zgodno učiniti valjkom za tijesto u plastičnoj vrećici.
U visokoj čaši mikserom istucite vrhnje.
U drugu šalicu stavite svježi sir, mascarpone, šećer i vanilin šećer. Mascarpone treba biti sobne temperature.
I mutiti mikserom.
Ovoj smjesi dodajte šlag.
I opet dobro izmiksati mikserom.
Krema je gotova. Može se koristiti i za glazuru kolača. Ima okus kremastog sladoleda. Sada počinjemo slagati naš desert. Polovicu bobica grožđa stavite na dno zdjelica.
Zatim pola kreme.
Zatim pola kolačića.
Sada opet ponovite sva tri koraka s preostalim polovicama grožđa, kremom i kolačićima.
Desert se može napraviti u jednoj dubokoj zdjeli (kao na slici - za 4 osobe), ja sam tako radila, ali ipak ljepše izgleda ako se radi u porcioniranim posudama. Slažem se, bolje je ako ostane nekoliko pojedinačnih porcija nego nepojedeni desert.
Desert se može pripremiti dan unaprijed i dobro će stajati dan (ili više) u hladnjaku. Ova slastica izgleda odlično na svakom blagdanskom stolu, a posebno na dječjem rođendanu.
Dobar tek!
Učitavanje...