Dječji švedski stol za rođendanske recepte. Pite i palačinke. Kanapei od crvene ribe

Organizacija švedskog stola za rođendan – najbolji izbor slavlje, ako je potrebno osigurati neformalnu komunikaciju između svih sudionika praznika. Tijekom švedskog stola svaki od pozvanih gostiju moći će pronaći društvo i sugovornika od interesa, a uloga domaćina i domaćice svodi se na opuštenu šetnju među gostima i usmjeravanje razgovora u pravom smjeru.

Raspored stolova za rođendanski švedski stol.

Stolovi se u bifeima raspoređuju na 2 načina:

1. Uz zidove – za to su dobri dugi i uski stolovi.

2. Na sredini dvorane. Ova metoda je prikladna samo za velike prostorije. U ovom slučaju, stolovi se mogu postaviti u obliku slova "P" ili "W"


Glavni kriterij za uređenje stolova je da se gosti mogu slobodno kretati po prostoriji i birati bilo koju poslasticu bez ometanja jedni drugih.

Organizacija švedskog stola za rođendan.

U pravilu švedski stol uključuje predjela (hladna i topla), glavna jela i deserte. Predjela i glavna jela poslužuju se u malim porcijama "veličine vilice" - tako da gosti mogu bez noževa. Salate se poslužuju u malim obrocima u tartletima ili na tostu.

Stolovi su prekriveni stolnjacima i ukrašeni niskim buketima cvijeća i buketima zelenila. Uz švedske stolove obično postoje i posebni stolovi za pepeljare, salvete i rabljeno posuđe.

Prilikom posluživanja, čaše, čaše, hrpe tanjura stavljaju se na stolove u skupinama, a pribor za jelo postavljaju se u blizini - grickalice i vilice za desert, grickalice i noževi za voće. Na jednakim razmacima postavljaju se vaze s voćem i vrčevi sa sokovima, boce s mineralnom i voćnom vodom.


Sat vremena prije dolaska gostiju poslužuju se hladna predjela i stavljaju narezani kruh. Prilozi uz jela i međuobroke poslužuju se u posebnim posudama. Umaci se poslužuju i stavljaju na švedski stol u posudama za umak na tanjurima za predjelo stavljaju se uz predjela ili jela za koja su namijenjena. Pored svakog predjela, jela ili priloga potrebno je staviti pribor za slaganje. Već nakon početka švedskog stola na stol se postavljaju topla predjela i druga topla jela, a hrpe tanjura i pribora za jelo dopunjuju se prema potrebi.

Desert se poslužuje nakon toplih jela. Za desert, sladoled, voće, slatke kanapee, slasticarnica. Uz desert se poslužuje čaj ili kava.

Alkoholna pića mogu se staviti na zajednički stol s etiketama okrenutim prema gostima, stavljajući ih pored odgovarajućih čaša i čaša. Također možete organizirati improvizirani šank zaseban stol. Izbor alkoholna pića ovisi uglavnom o tome koja su jela na jelovniku.

Alkoholna pića za švedski stol.

DO začinjene grickalice Jaki alkohol možete poslužiti ohlađen na 10°C pića - votka i gorke, za nezačinjena jela - ohlađeno na 12-14 °C jaka vina, na primjer porto, madeira ili šeri.

Za predjela od morskih plodova stručnjaci preporučuju posluživanje bijelih stolnih vina temperature oko 14°C. S mesom gastronomski proizvodi(šunka, kobasice), hladna goveđa pečenka pristaje uz crvena stolna vina sobna temperatura uz topla predjela – jaka vina.

Ohlađena suha i polusuha bijela vina na temperaturi od 14 stupnjeva poslužuju se uz druga jela od ribe, kao i topla jela od peradi.

Uz jela od divljači nudi se šampanjac (suhi i polusuhi), a uz topla jela od mesa i divljači suha crna vina zagrijana na 20 stupnjeva.

Na povrće i grickalice od gljiva Gostima možete ponuditi rashlađena bijela poluslatka stolna pića, a uz slatka jela desertna vina.

Za desert nudi se šampanjac ohlađen na 5-8°C, za kavu - konjak, a za čaj možete poslužiti slatki liker.

Recepti za švedski stol za rođendan.

Kao što je već spomenuto, na švedskom stolu najbolje je poslužiti jela koja se mogu jesti bez pomoći noža. Takva jela uključuju, na primjer, sendviče, kanapee, salate i julienne tartlets.

Nudimo vam nekoliko recepata. Koji se može podnijeti na svečani švedski stol ny stol.


Sastojci za 24 komada:

  • štruca 6 kriški
  • kuhani oguljeni škampi 200 gr
  • topljeni meki sir 3 žlice. žlice
  • čili umak 1 žlica. žlica
  • umak od hrena s octom 1 žlica. žlica
  • masline bez koštica 6 kom.
  • mljevena crvena paprika
  • peršin

Priprema kanapea:

  1. 24 kozice i ukrase ostaviti, ostale nasjeckati na sitno.
  2. Nasjeckane kozice pomiješajte sa sirom, čili umakom, hrenom i začinite paprom.
  3. Masline narežite na kolutiće.
  4. Kriškama štruce odrežite korice, šnite premažite pripremljenom smjesom i svaku narežite na četiri trokuta.
  5. Gotove kanapee ukrasite škampima, maslinama i začinskim biljem.

Tartleti od papra.


Sastojci za 16 porcija:

  • slatka paprika različite boje 3 kom.
  • 4 kom.
  • češnjak 4 češnja
  • mekog krem ​​sira 200 gr.
  • majoneza 8 žlica. žlice
  • nasjeckanog zelenila kopra 4 žlice. žlice
  • konzervirani morski kupus 220 grama
  • zelena

Kako pripremiti tartlete:

  1. Paprike operite i, nakon što im očistite peteljke sa sjemenkama, prerežite po dužini na četiri dijela.
  2. Jaja, češnjak i alge usitniti bez nadjeva, dodati sir, majonez i kopar, dobro promiješati.
  3. Na tanjur stavite “splavi” paprike, na svaku stavite pripremljenu smjesu s algama i ukrasite komadićima paprike i začinskim biljem.

Više recepata za salate i julienne tartlets.

Buffeti su danas popularni zbog svojih glavnih prednosti: mogućnosti slobodne komunikacije, kretanja, originalnosti i šarenila. Osim toga, švedski stol po osobi minimalan je trošak od, na primjer, banketnog stola za jednog gosta.

Oglasi vezani za upit

Švedski stol odlikuje se raznolikošću i originalnošću. Jela na bazi švedskog stola poslužuju se u malim porcijama. Za njihovu pripremu koristite kombinaciju razne proizvode. Zbog toga imaju odličan okus. Jela sa švedskog stola pripremaju se brzo, a glavna prednost je njihova prezentacija.

Za švedski stol za 300 osoba jelovnik mora sadržavati lagana predjela, nareske, kanapee i tartlete. Potrebno im je minimalno vrijeme za kuhanje, a također su apetitni i ukusni.

Lagani zalogaji


Važna prednost takvih jela je jednostavnost pripreme. Možete ih sami pripremiti bez ikakvih problema, ali morate voditi računa o kompatibilnosti okusa proizvoda. Za predjela na ražnjićima koriste se sljedeći proizvodi:

  • povrće (krastavac, rajčica, patlidžan, paprika);
  • meso izrezano na kockice ili kriške (prikladna je piletina, puretina, svinjetina, teletina);
  • masline i crne masline;
  • grožđe;
  • sir (tvrde sorte);
  • gljive;
  • voće.

Približan broj predjela na ražnjićima:


Ražnjići su odlična zamjena za ono glavno. pribor za jelo za švedskim stolom - vilica.

  1. Hladni naresci

Za to ga trebate izrezati tanko i lijepo:


Glavna stvar kod posluživanja narezaka je lijepo rasporediti nareske. Zatim ga ukrasite začinskim biljem, salatom i svježim povrćem.

  1. Kanapei

Izvrsno jelo za švedski stol su kanapei - mali sendviči. Osnova za njih je komad svježeg ili prepečenog kruha. Postoji još jedan način ukrašavanja - kanapei na ražnjićima i nije potrebna podloga za kruh.

Kada pripremate takve mini sendviče, imajte na umu da oni trebaju biti tolike veličine da možete pojesti cijele odjednom. Kanapei se pripremaju od raznih neobičnih proizvoda:

  • haringa, kuhani krumpir na temelju raženi kruh, nauljen;
  • salama i sir;
  • šunka, sir i začinsko bilje;
  • suhe šljive i kuhana svinjetina;
  • kobasica i papar;
  • kuhana svinjetina, zelje i rajčica;
  • losos i masline;
  • krema od sira;
  • crvena riba;
  • dimljena piletina i krastavac.

Možete pripremiti kanapee s kavijarom, bilo kojom paštetom i maslacem. Možete ih jednostavno pripremiti sami, koristeći svoju maštu kako biste diverzificirali sastojke i ukrasili kanapee.

  1. Plata s povrćem

Povrće može biti svježe ili soljeno, sirovo ili kuhano toplinska obrada. Za sortirano povrće koristiti: rajčice, krastavce, patlidžane, tikvice, paprike, luk, mrkvu, krumpir. Može biti i gljiva.

  1. Razni sirevi

Naravno, dobro za pripremu švedskog stola veliki broj gosti će se obratiti stručnjacima za pomoć kako bi se takav događaj održao na najvišoj razini.

Švedski sto za 20 osoba

Da biste stvorili takav švedski stol, možete se potpuno osloniti na vlastitu snagu. Za to su prikladna gore navedena jela. No, osim toga, možete pripremiti i druge za koje je potrebno nešto više vremena za pripremu i ukrašavanje.

  1. Tartlete

To su male, pečene košarice u koje možete staviti salatu ili neku drugu grickalicu. Možete ih kuhati sami, ali će vam trebati više vremena. Ili možete kupiti gotove u trgovini. Svoju originalnost možete pokazati korištenjem izvanredna salata ispuniti ih. Najčešći ispuni su:

  • ribani sir s češnjakom ili sokom od limuna;
  • Salata "Rakovi";
  • "Olivier" ili "Cezar";
  • salata od sira, pilećih prsa i rajčice;
  • tartlets sa salatom "Nježnost".

Glavni uvjet za takvo jelo je da salata ne bude jako tekuća kako se tijesto ne bi namočilo.

Tartlete se mogu puniti i crvenim kavijarom.

  1. Mini salate

Švedski stol za 20 osoba upravo je događaj za koji su takve porcionirane salate prikladne.

  1. Kiflice

Lijepo izgledaju na stolu i vrlo su hranjivi. Osnova za njih može biti kruh, pita kruh ili glavni sastojak (šunka, kobasica, sir, losos). Punjenje može biti vrlo raznoliko ovisno o želji i mašti.

  1. Punjena jaja ili povrće (rajčice, tikvice)

Prikladno za punjenje:


  1. Palačinke

Bilo koji nadjev - meso ili povrće. Ove palačinke bit će izvrsna poslastica na švedskom stolu. Postoje i različite mogućnosti ukrašavanja jela:

  • kuverte;
  • cijevi;
  • torbe.

Ova jela su savršena za stol za 15 osoba.

Za švedski stol za 15 osoba možete pripremiti i:

  1. Topla jela


  1. Mini pite

Raspon proizvoda za punjenje je raznolik:

  • meso;
  • kupus;
  • krumpir;
  • pašteta;
  • gljive;
  • bobičasto voće;
  • voće.

Mogu biti grickalice ili slatke.

Svečani švedski stol nadopunjen je obiljem slastica. Osim košare s voćem a kriške, mini kolači, voće preliveno čokoladom i desertne tartlete mogu se poslužiti na stolu.

Prema savjetu http://svadbagolik.ru

Važno je zapamtiti o pićima:


Moraju biti ohlađeni. Crno vino treba otvoriti nekoliko minuta prije dolaska gostiju. U jelovnik možete uključiti čaj ili kavu.

Uskoro će vaša beba proslaviti sljedeći rođendan. Jako se tome veseli značajan događaj. Precrtava datume na kalendaru. Pokušava pogoditi koje će darove dobiti. Pažljivo oslikava pozivnice za svoje goste. I živi u iščekivanju čuda, čarolije, bajke. Pa dajte mu ovu bajku! Uostalom, možete učiniti nešto ovako. Glavna stvar je unaprijed razmisliti o svim detaljima. I tema praznika, i dizajn, i, naravno, jelovnik za djetetov rođendan. Uključite maštu, aktivirajte uspomene iz djetinjstva i samo naprijed - prema briljantnoj ekstravaganci stvorenoj samo za vašeg jednog i jedinog slavljenika!

Najomiljeniji dječji odmor

Rođendan. Najpoželjniji dječji odmor. Zašto ga djeca toliko vole?

Šteta je samo, kako je točno primijetio krokodil Gena, što se tako divan dan događa samo jednom godišnje. Stoga je vaša sveta dužnost, kao roditelja, pobrinuti se da se prije sljedećeg rođendana vaše dijete s velikim veseljem sjeća prethodnog. I veselila sam se što će postati još godinu dana stariji. I opet će bajka doći u njegov život...

Stvorite svečanu atmosferu za malog slavljenika i njegove goste. Ukrasite sobu balonima, svjetlima, šljokicama

Svečano okruženje

Kako počinje dječji rođendan? Naravno, uz ukras blagdana. A to, pak, ovisi o temi proslave. Ovdje nema ograničenja za let mašte.

Počnite od onoga što vaš mališan voli. Junaci bajki ili crtića, putovanja, gusarske priče, svemirske avanture, roboti, princeze, vile, znanstvena otkrića itd.

I još kuglica, šljokica, lampica. Kape za goste, zviždaljke, lule i bubnjevi su obavezni. Što bi bio odmor bez svega ovoga? Malom rođendanskom dječaku treba čestitati glasno, šareno, svečano. I ništa drugo!

Uredite prostoriju u kojoj će se zabava odvijati prema odabranoj temi. Djeca primjećuju sitnice i detalje. Oblici, boje, boje. Kostimi, scenografija, efekti. Neka sve ovo bude čisto simbolično, laž. Ali mora biti.

Jelovnik za dječji rođendan trebao bi uključivati jednostavna jela koje je zgodno jesti rukama: sendviči, tartlete, kanapei, na primjer

Svečani jelovnik za dječji rođendan

Ali na svečani stol dalje Dan djeteta rođenje postavlja svoje zahtjeve. Zbog činjenice da su djeca aktivna i razigrana, duga druženja za stolom vjerojatno neće biti tako zanimljiva zabava za njih. Koju alternativu vam mogu ponuditi?

švedski stol. Ovdje idealna opcija za dječju zabavu. On ne obvezuje mala derišta ni na što. Ako žele, jedu, ako žele, igraju se.

A ako je tako, onda bi izbornik za takav stol trebao biti prikladan. A posluživanje je zanimljivo, svijetlo, privlačno. Tako da djeca imaju želju prekinuti svoju igru ​​i zabavu i isprobati nešto što izgleda tako neobično.

Stavite poslastice na stol koji nije previsok. Stolić za kavu sasvim je prikladan za tu svrhu.

Dakle, što i kako poslužiti bebinim gostima za rođendan?

  1. Stol na koji stavljate poslastice trebao bi odgovarati visini gostiju.
  2. Poslužite uz svijetlo posuđe i prekrijte stolnjakom u boji.
  3. Ne molite svoju djecu da jedu. Njima je ovo već praznik.
  4. Umjesto jedne duge gozbe, uzmite nekoliko kratkih zalogaja između natjecanja, zabave i igara.
  5. Dječji stol nije za začinjenu, slanu, masnu, dimljenu hranu.
  6. Kada pozivate djecu na ljetovanje, pitajte njihove roditelje jesu li mališani alergični na neku hranu.
  7. Pripremite zdrava i jednostavna jela. Koje su zgodne za jelo.
  8. Ne smišljaj ništa otmjeno. Djeca rado jedu poznata, tradicionalna jela.
  9. Dizajnirajte ih prema temi praznika. Ili tako da zainteresiraju djecu i zarobe njihovu maštu.

Povrće, unatoč tome što ga mnoga djeca baš i ne vole, može se servirati tako da ga je jednostavno nemoguće ne probati

Povrće i salate (sa slikama)

Povrće u dječji meni nisu na posljednjem mjestu. Stoga, na svečani stol njihova prisutnost je sasvim opravdana. Iako ih neki mališani ne jedu baš rado, ovaj se problem može riješiti posluživanjem originalne salate od krastavaca, rajčica, babura paprika, zelenilo. I od više složene salate na dječja zabava Bolje je odbiti. Pogotovo ako su gosti vrlo mali ili predškolske dobi.

Narežite povrće na uredne ploške tako da se lako mogu probosti vilicom ili ražnjićem.

Fotogalerija “Kako djeci poslužiti povrće?”

Krastavac zmija Smiješni papreni bik Maslinove palme Salata u kuglicama Roj veselih pčela Na livadi Proplanak gljiva Kako biste zainteresirali djecu za nešto više od slatkiša, predstavite povrće na zabavan način.

Zalogaji: sendviči, kanapei, tartleti

Glavna jela svečanog stola za dječji rođendan trebala bi biti ona koja su zgodna za uzimanje i jelo. A to su samo sve vrste sendviča, kanapea i tartleta.

Ne dopuštamo djeci ulaz svakodnevni život“zalogaj” i “zalogaj”. Ali, iz nekog razloga, to je ono što oni najviše vole raditi. Pa neka barem tijekom odmora daju oduška svojim pravim strastima.

Dječji sendviči izgledaju vrlo ukusno ako njihovom dizajnu pristupite s dušom

Sendviči

Sendviči se mogu raditi sa sirom, kobasicom, šunkom, paštetom, maslacem, jajima. I nadopunite ih povrćem, začinskim biljem, maslinama, ananasom. Ovdje je izbor na vama.

Pokušajte izrezati kruh pomoću kalupa za pečenje. Dobit ćete sendviče u obliku zečića, božićnih drvaca, autića, zvjezdica, brodova. Djeci će biti zanimljivo. Ako nemate kalupe, bolje je kupiti baguette umjesto tradicionalne štruce. Dobit ćete male, uredne dječje sendviče.

Kanapei u obliku pingvina oduševit će goste vaše bebe

Kanapei se od sendviča razlikuju po tome što su manji i što im se sastojci nabadaju na posebne ražnjiće. Ovo je jelo za jedan zalogaj.

Za pripremu kanapea možete koristiti meso i kobasice, sireve, povrće, voće i bobice, kao i sve što nađete u hladnjaku i sve što vam mašta kaže.

Od voća možete napraviti i kanapee. Ali bilo bi prikladnije poslužiti ih uz slatki stol

Kanapei s kobasicama i rajčicama (recept)

Za pripremu ovakvih kanapea trebat će vam 1 baguette (najbolje crni žitni kruh, ali može i bijeli), 200 g kobasice (kuhane), cherry rajčice (1 grančica), topljeni sir za mazanje (150 g), zelena salata i peršin. Također morate pronaći nešto čime ćete istisnuti male krugove. Na primjer, posuda Kinder Surprise, posuda za pečenje ili mala čaša s tankim stijenkama.

  1. Kruh narežite na tanke šnite, a zatim iz njih kalupom istisnite male krugove.
  2. Premažite ih topljenim sirom i stavite na svaki list zelene salate.
  3. Stavite kruh na ražnjiće.
  4. Zatim kobasicu narežite na vrlo tanke ploške.
  5. Savijte ih na četiri dijela, stavljajući unutra grančice peršina.
  6. I stavite kobasicu na ražnjiće.
  7. Cherry rajčice narežite na kolutiće.
  8. I stavite ih na ražnjiće na vrh.

Kanapei s kobasicama i rajčicama su spremni.

Video "Kako pripremiti kanapee?"

Tartlete

Bolje je kupiti kalupe za tartlete u trgovini. A nadjev možete pripremiti i sami. Kao što je već spomenuto, djeca baš i ne vole salate. Ali sigurno će cijeniti tartlete punjene povrćem, mesom, ribom ili voćnim salatama i ukrašene na originalan način.

Tartlete također mogu biti slane ili slatke. Sve će ovisiti o nadjevu koji ćete staviti u njih.

Topla jela

Za topla jela također je bolje poslužiti jedinstvena i neobična jela malim gostima vaše bebe. O čemu pričamo? Da barem otprilike pileći ražnjići na ražnjiće. Ili o malim kotletima, mesnim okruglicama, mesnim okruglicama. Koji mogu izgledati poput miševa, kokoši ili mrava.

Kuhana cikla i mrkva, masline, zeleni grašak, nož (figuriran ili običan) i, ​​naravno, spretnost vaših ruku.

A kao prilog možete ponuditi vrlo neobičnu poslasticu.

Krumpir gljive. Djeca će bez sumnje voljeti ovaj prilog.

Krumpir gljive (recept)

Priprema ovih gljiva od krumpira vrlo je jednostavna.

  1. Uzmite onoliko krumpira koliko očekujete gostiju.
  2. Operite ih i kuhajte u ljusci dok nisu gotovo.
  3. Ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.
  4. Zatim od svakog krumpira nožem izrežite komad u obliku gljive.
  5. Dodajte malo soli gljive od krumpira i namažite suncokretovim uljem.
  6. Ostaje ih samo staviti u pećnicu dok ne porumene.
  7. Prije posluživanja klobuke gljiva možete premazati šarenim umacima.

Teško je pronaći dijete koje pizzu ne bi smatralo jednim od najbriljantnijih izuma čovječanstva.

Još jedno toplo jelo koje djeca sigurno neće zanemariti. Ovo je, naravno, pizza. Danas je teško naći dijete ravnodušno prema ovom izumu talijanskih učenika.

I opet, ovdje imate ogromno polje za kreativnost. Veličina pizze, oblik, punjenje. Sve to može biti toliko raznoliko da se morate voditi samo kulinarskim preferencijama svake pojedine obitelji.

Voće se može poslužiti tijekom slatkog stola ili od samog početka praznika. Djeca, dok se zabavljaju, neće odbiti povremeno ih počastiti

Voće

Dječji blagdanski meni ne mogu ne uključiti ovu točku. Voće. Ukusne su, zdrave i uz prigodan dizajn vrlo dojmljive. Ako ih izrežete na komade, možete rasporediti cijele slike voća na jela. Kanapei od voća Također su vrlo popularni kod djece.

A voćne salate, za razliku od povrtnih, mališani će gutati s velikim užitkom. Štoviše, pripremaju se vrlo brzo i jednostavno.

U voćnoj salati sastojci mogu varirati ovisno o godišnjem dobu ili preferencijama rođendanske osobe.

Voćna salata (recept)

Za pripremu voćne salate trebat će vam 1 banana, 1 naranča, 1 jabuka, 1 kivi, 200 g grožđa bez sjemenki (quiche), 200 g nemasnog jogurta, jagode ili maline za dekoraciju, možete ribana čokolada ili mljeveni orasi po ukusu.

  1. Operite voće pod tekućom vodom.
  2. Ogulite ih.
  3. Narežite na kocke i izmiješajte.
  4. Stavite salatu među zdjelice.
  5. Prelijte jogurtom.
  6. Ukrasite jagodama, malinama, orasima i naribanom čokoladom.

I zapamtite: voćna salata priprema se neposredno prije posluživanja.

Slatki stol - vrhunac dječjeg odmora

Slatki stol

Slatki stol uključuje, osim voća, bombone, kolače, torte, sladolede i sve vrste slastica. I, naravno, glavni atribut svakog rođendana je rođendanska torta. Svakako sa svijećama, koje junak prigode mora ugasiti. To je ono što se među djecom smatra vrhuncem praznika.

Upravo bi torta, ovaj priznati simbol rođendana, trebala biti ne samo najukusnija, već i najljepša. Naravno, ne u vašem razumijevanju. I to u konceptu malog rođendanskog dječaka.

Stoga je najbolje unaprijed pitati svoje dijete kako ono zamišlja svoje rođendanska torta. I naručite u pretprodaji upravo onu o kojoj je vaš mališan sanjao.

Eto gdje je čarolija! Eto gdje je bajka! Štoviše, to vam uopće neće biti teško. Danas će vam vješti slastičari sagraditi svako čudo kulinarskog umijeća, oživjeti svaku vašu fantaziju i svaki hir.

Samo se divite kakvim se remek-djelima može pojaviti na svečanom stolu na rođendan vašeg djeteta!

Fotogalerija “Rođendanske torte za djecu”

Ovca Shaun Pozdrav, Kitty! Snjeguljica i sedam patuljaka Torta u obliku broda za ljubitelje mora Torta sa Smeshariki Ako slavite dupli rođendan, ova torta je savršena za vas. Lightning McQueen za ljubitelje utrka

Koje napitke pripremiti

Što se tiče pića, trebali biste ih opskrbiti dovoljna količina. Kompot, domaći voćni napitak, svježe cijeđeni sokovi, kao i kokteli koje sami pripremate bit će baš po mjeri. Pogotovo ako ih natočite u visoke čaše i ukrasite šarenim kišobranima i slamkama.

I još jedna tajna. Prije punjenja rubove čaša uronite u vodu, a zatim u šećer. Formira se lijepa i k tome ukusna granica. Djeci će se jako svidjeti ova prezentacija.

Na dječjem rođendanu treba biti puno pića. I trebaju biti ukusni, zdravi i, opet, dobro prezentirani.

Video “Recepti za bezalkoholne koktele”

Samo na prvi pogled čini se da je tako teško organizirati svečani stol za djetetov rođendan. Glavna stvar je želja. A ideja će uvijek biti. Nemojte se bojati pitati junaka prigode što želi, o čemu sanja. I ne pokušavajte impresionirati djecu izvrsne delicije. Ostavite užitke za ugledniju publiku. Za djecu je najvažnije da je odmor zabavan, zanimljiv i spektakularan. Pa u pauzama između utakmica bilo je dosta jela. Slijedite ovo načelo kada sastavljate jelovnik za goste vašeg malog slavljenika.

Buffet stol je ležerna atmosfera i jelovnik laganih zalogaja. Buffet meni uključuje mini jela (predjela, glavna jela, deserti) i pića. Bolje je dati prednost porcionirani zalogaji, koji se lako može pokupiti vilicom ili uzeti rukom. Kuhanje vam ne bi trebalo oduzeti puno vremena, a jela ne bi smjela izgubiti svoje kvalitete okusa, čak i ako se ohlade. I zapamtite: ono što jedete treba ići uz ono što pijete.

Predjela na ražnjiće vrlo zgodno za jelo. Možete staviti gotove plodove mora (škampi, školjke, komadiće lignji), meso ( kuhana piletina, slanina, šunka, kobasice), povrće (luk, krumpir, masline).

Meso, plodovi mora, povrće mogu se pržiti u tijestu. Tijesto ćete najlakše pripremiti ako umiješate brašno, žumanjak jajeta i vodu. Za 1 žumanjak trebate 200 ml vode i 8 žlica. brašno. Polovica brašna može se zamijeniti škrobom - tijesto će biti prozračnije.

Kuglice za grickalice su napravljene od pirea ili ribanih proizvoda - sir ili krumpir. Ako kuglice uvaljate u različite začine, one će se međusobno razlikovati ne samo po okusu, već i po izgledu: od curryja će postati žute, od paprike - crvene, od crnog papra - crne. U kuglice možete staviti nadjev - orašaste plodove, grožđice, sitno sjeckano začinsko bilje.

škampi može se peći na roštilju, pržiti ili kuhati. Da im dam ljutog okusa, tijekom kuhanja dodajte začine (češnjak, papar, đumbir), napravite umak ili koristite gotov, npr. soja umak. Lijep dodatak sa škampima - zelena salata, rajčica, masline. Kuhani škampi može se nanizati na ražnjiće, naizmjenično s drugim proizvodima - piletinom, slaninom, povrćem.

Hrskavo pileća krilca - pržena ili pečena na roštilju - prekrasan međuobrok. Ako imate vremena, poželjno ih je prvo marinirati. Pomiješati začine (češnjak, paprika, ružmarin, majčina dušica, curry), dodati malo sok od limuna, bijelo vino ili umak od soje. Smjesu utrljajte na krilca i ostavite u hladnjaku par sati. Ako u marinadu dodate med, krilca će dobiti prekrasnu zlatnu nijansu i izvorni slatki okus.

Čips Možete ga pripremiti i sami – od povrća (krumpir, tikvice, tikvice, patlidžan) i voća (banane, jabuke). Narežite ih na tanke ploške i prodinstajte.

Švedski stol je prikladan ako ima puno gostiju i imaju o čemu razgovarati. Ovaj oblik organizacije svečana gozba omogućuje gostima da se slobodno kreću od stola do stola i probaju zalogaje dok razgovaraju s drugim gostima. Prilikom odabira ovog oblika umjesto tradicionalnog banketa, morate unaprijed pripremiti posuđe (trebalo bi biti 2-3 puta više tanjura i vilica nego gostiju), razmislite o tome gdje staviti stolove i čime ih pokriti. Recepti s fotografijama u nastavku će vam reći koja hladna predjela pripremiti za švedski stol. Sama riječ "švedski stol", prevedena s francuskog kao "vilica", daje naslutiti. Za švedski stol prikladno je sve što stane na vilicu ili, drugim riječima, što se može pojesti u jednom zalogaju. Izbor ovih jela je ogroman, i najbolje ideje Prikupili smo ih u ovom materijalu, popraćeni opisom njihove pripreme.

Jednostavna rješenja

Jednostavna rješenja

Počnimo s jednostavna rješenja Kako brzo i bez napora postaviti švedski stol.

  • Tradicionalno, počasno mjesto na švedskom stolu zauzima velika jela s narezanim mesom, kobasicama, ribom, sirom i povrćem. Zgodno je "navući" ravne kriške na tanjur i od njih napraviti sendvič. Lako stanu u usta. Ne biste trebali odustati od reznica, smatrajući ih banalnima. Ako sve uredite lijepo i originalno, kao na fotografiji, tada će narezana plata sigurno privući pozornost gostiju.
  • Ne morate tjerati goste da sami prave sendviče, već stavite prethodno pripremljene na stol, pričvrstivši ih ražnjićima za strukturnu čvrstoću. Takvi sendviči izgledaju zanimljivo i elegantno; rijetko tko će odbiti uzeti kanape na svoj tanjur.
  • Umjesto kanapea možete koristiti komade povrća, voća, sira, maslina, mesa i drugih proizvoda tako da ih jednostavno navučete na dugački drveni ražanj.
  • Kao osnova za kanapee najčešće se koristi sušeni ili prepečeni kruh. No, u tu svrhu jednako dobro će poslužiti i krekeri.
  • Ako hladno predjelo nije previše tekuće, onda ga možete staviti čips od krumpira, ukrašavanje predjela kavijarom ili biljem.
  • Ovakvo hladno predjelo nikada neće izgubiti popularnost. punjena jaja, - prikladni su ne samo za švedski stol, već će ukrasiti svaku gozbu.

Jaja možete puniti raznim paštetama, svježim sirom, sirom, haringom. Nudimo vam recept za jedno od najukusnijih i najlakših za pripremu švedskog stola - jaja punjena pastom od škampi i crvenim kavijarom.

Što trebate:

  • jaja - desetak;
  • škampi - 0,3 kg;
  • zelje kopra - 5 grančica;
  • crveni kavijar - 0,25 kg;
  • majoneza, bijeli papar, sol - na okus.

Kako kuhati:

  1. Kuhajte škampe u slanoj vodi s koprom 5 minuta. Ohladite, izvadite iz ljuske. Nožem sitno nasjeckajte meso škampa.
  2. Skuhati tvrdo kuhana jaja u slanoj vodi. Ogulite, prepolovite po dužini, izvadite žumanjak.
  3. Kopar sitno nasjeckajte.
  4. Žumanjke zgnječiti vilicom.
  5. Pomiješajte žumanjke sa škampima i koprom, dodajući malo majoneze.
  6. Dobivenom pastom nadjevati bjelanjke.
  7. Na vrh stavite žlicu kavijara.

Ostaje samo da ga položite na pladanj i stavite na švedski stol. Možete se kladiti da će ovo predjelo među prvima pojesti gosti. Izgleda, kako se vidi na fotografiji, više nego zavodljivo.

Ako želite salatu

Hladna predjela za švedski stol

Jedan od naj popularna jela Na svakom blagdanskom stolu nalazi se salata. Međutim, staviti veliku vazu sa salatom na švedski stol znači okrutno zadirkivati ​​goste. Ovo predjelo nije prikladno za švedski stol. Ali ako ipak želite gostima ponuditi salatu ili paštetu, izlaz postoji. Točnije, postoji nekoliko opcija za posluživanje salate na švedskom stolu.

  • Tartlete. Možete ih pripremiti sami koristeći jednostavne ili možete kupiti gotove u trgovini.
  • Profiteroli. Ova izvorna zamjena za tartlete također neće proći nezapaženo od strane gostiju. Peku se na isti način kao profiteroli za desert, zatim se režu i pune finom paštetom.
  • Žlice. Možete sami peći žličnjake od tijesta za tartlete ili možete potražiti prekrasne keramičke ili metalne žličnjake dizajnirane posebno za švedski stol (možete ih vidjeti na fotografiji). Mogu se puniti nasumičnim komadima ili salatom. Hladni zalogaji u obliku peciva i kuglica, na primjer, "Raffaello" od rakova, izgledaju lijepo u takvim žlicama.

Recept "Raffaello" od štapića od rakova poznata je mnogima, ali ako je nemate, svakako je zapišite.

Što trebate:

  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • štapići od rakova - 0,2 kg;
  • sir - 0,2 kg;
  • češnjak – 2 režnja;
  • majoneza - 100 g.

Kako kuhati:

  1. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i naribati na sitno ribež.
  2. Češnjak zgnječite pomoću preše i pomiješajte s jajima.
  3. Sitno naribajte sir i također pomiješajte s jajima.
  4. Mokrim rukama oblikujte kuglice od smjese sira i jaja.
  5. Uvaljati ih u naribano štapići od rakova(smrznute se lakše ribaju).

Ovaj hladan snack Za švedski stol treba ga poslužiti jako hladno - ima bolji okus i bolje drži oblik.

Buffet rolice

Kiflice za švedski stol

Male smotuljke idealne su za švedski stol.

  • Mogu se raditi od lososa sa svježim ili mekim sirom, od šunke sa orasima, sirom i češnjakom, od šunke ili lososa sa jajima i začinskim biljem.
  • Vodeće grickalice uključuju: rolice od povrća. Mnogo recepata pronaći ćete na našoj web stranici. Po istom principu rade se rolnice od tikvica.
  • Lavash rolice izgledaju potpuno drugačije. Za ovo armenski lavaš premažite mekim sirom, svježim sirom ili umakom, pospite začinskim biljem, stavite tanjure slabo slana riba, šunku ili sir, zarolati i ohladiti. Ostalo je samo rezati i slagati.
  • Izvorna verzija su kiflice sa sirom. Ne rade se prečesto, ali su jako ukusni. I njihova izgled možete procijeniti sami gledajući fotografiju.

Kako bismo potvrdili ove riječi, donosimo recept kiflice sa sirom S pileća prsa i gljive.

Što trebate:

  • kuhana ili dimljena pileća prsa;
  • gljive (na primjer, šampinjoni);
  • majoneza, bilje - po ukusu;
  • sir – 0,5-0,7 kg.

Kako kuhati:

  1. Prsa sitno nasjeckajte i popržite zajedno s gljivama.
  2. Pomiješajte nadjev s majonezom i začinskim biljem.
  3. Sitno naribajte sir i stavite u mikrovalnu na 2 minute.
  4. Ulijte smjesu od sira prozirna folija, žlicom ga brzo rasporedite po njemu.
  5. Podlogu od sira premažite nadjevom.
  6. Urolati u rolat i ohladiti.
  7. Izrežite ga, stavite na pladanj, poslužite i pokupite komplimente - sudionici švedskog stola će sigurno cijeniti vašu domišljatost i kulinarsko umijeće.

Rolat od sira može se napraviti ne samo s piletinom. Šunka, zelje, pastrva, svježi sir također su mu dobri nadjevi.



Učitavanje...Učitavanje...