Za sve i za sve. Najveća banana Duga banana

banana ( Musa) je višegodišnja zeljasta biljka koja pripada cvjetnom odjelu, klasi monokota, obitelji đumbira, rodu banana.

Podrijetlo riječi "banana"

Ne postoje točni podaci o podrijetlu latinske definicije Musa. Neki istraživači smatraju da je banana dobila ime u spomen na dvorskog liječnika Antonija Musu, koji je služio u službi Oktavijana Augusta, rimskog cara koji je vladao u posljednjim desetljećima prije Krista. e i prvih godina naše ere. Prema drugoj teoriji, dolazi od arapske riječi “موز‎” koja zvuči kao “muz” – naziv jestivih plodova nastalih na ovoj biljci. Pojam "banana" prešao je u ruski jezik kao slobodna transliteracija riječi "banana" iz rječnika gotovo svih europskih jezika. Očigledno su ovu definiciju posudili španjolski ili portugalski pomorci krajem 16. i početkom 17. stoljeća iz rječnika plemena koja su živjela u zapadnoj Africi.

Banana - opis, struktura, karakteristike i fotografije

Unatoč činjenici da banana izgledom podsjeća na drvo, zapravo je banana biljka, odnosno zeljasta biljka sa snažnim korijenjem, kratkom stabljikom koja ne doseže površinu i 6-20 velikih listova. Nakon bambusa, banana je najviša trava na svijetu. Plod banane je bobičasto voće.

Deblo i korijenje

Brojni vlaknasti korijeni koji čine korijenski sustav mogu se raširiti u stranu do 5 metara i ići dublje u potrazi za vlagom do 1,5 metara. Deblo lažne banane, koje doseže visinu od 2 do 12 metara i ima promjer do 40 cm, ima gusto i dugačko lišće, naslagano jedno na drugo.

lišće banane

Listovi banane imaju duguljasti ili ovalni oblik, duljina im može biti veća od 3 metra, a širina može doseći 1 metar. Na njihovoj površini jasno se pojavljuje jedna velika uzdužna žila, iz koje se pružaju mnoge male okomite žile. Boje lišća banane su raznolike. Ovisno o vrsti ili sorti, može biti potpuno zelena, s tamnocrvenim mrljama različitih oblika, ili dvobojna - obojena grimiznim nijansama odozdo i bogatim zelenim tonovima odozgo. Kako banana sazrijeva, stari listovi odumiru i padaju na tlo, a mladi se razvijaju unutar lažnog debla. Stopa obnavljanja jednog lista banane u povoljnim uvjetima događa se za 7 dana.

Kako cvjeta banana?

Aktivni rast banana traje od 8 do 10 mjeseci, nakon čega počinje faza cvatnje. U to vrijeme duga stabljika raste iz podzemne gomoljaste stabljike kroz cijelo deblo. Nakon što je izašao, formira složenu cvat, koja svojim oblikom podsjeća na neku vrstu velikog pupoljka, obojenog u ljubičaste ili zelene nijanse. U podnožju su cvjetovi banane u redovima. Na samom vrhu nalaze se veliki ženski cvjetovi koji tvore plodove, ispod njih rastu srednje veliki dvospolni cvjetovi banane, a još niže su mali muški cvjetovi najmanjih dimenzija.

Bez obzira na veličinu, cvijet banane sastoji se od 3 cjevaste latice s 3 sepala. Većina banana ima bijele latice, listovi koji ih prekrivaju su izvana ljubičasti, a iznutra tamnocrveni. Ovisno o vrsti ili sorti banane, postoje dvije vrste cvatova: uspravne i viseće.

Oprašivanje ženskih cvjetova događa se noću, a ujutro i danju od strane malih sisavaca ili ptica. Kako se plodovi banane razvijaju, nalikuju ruci na kojoj raste mnogo prstiju.


U svojoj srži, voće banane je bobičasto voće. Njegov izgled ovisi o vrsti i sorti. Može biti duguljastog cilindričnog ili trokutastog oblika i duljine od 3 do 40 centimetara. Boja kore banane može biti zelena, žuta, crvena i srebrnasta. Kako sazrijeva, tvrdo meso postaje mekano i sočno. Iz jednog cvata može se razviti oko 300 plodova ukupne težine do 70 kg. Meso banane je krem, bijelo, narančasto ili žuto. Sjemenke banane mogu se naći u divljem voću, ali ih gotovo u potpunosti nema u kultiviranim vrstama. Nakon završetka plodonošenja, lažna stabljika biljke odumire, a na njenom mjestu raste nova.

Palma banana i drvo banane. Rastu li banane na palmama?

Ponekad se banana naziva banana palma, što je netočno, jer ova biljka ne pripada obitelji palmi. Banana je prilično visoka biljka pa ne čudi što je mnogi pogrešno smatraju stablom. Grci i Rimljani govorili su o njoj kao o "divnoj indijskoj voćki" - stoga se, po analogiji s drugim voćkama u regiji, proširio izraz "banana palma".

Izraz "stablo banane", koji se ponekad koristi za opisivanje banane, zapravo se odnosi na biljke iz roda pawpaw ( Asimina), obitelj Annonaceae i povezuje se sa sličnošću plodova ovih stabala s plodovima banana.

Banana nije voće, drvo ili palma. Naime, banana je ljekovito bilje (zeljasta biljka), a plod banane je bobica!

Gdje rastu banane?

Banane rastu u zemljama tropske i suptropske zone: u Južnoj Aziji, Latinskoj Americi, Maleziji, sjeveroistočnoj Australiji, kao i na nekim otocima Japana. Biljka banana uzgaja se u industrijskim razmjerima u Butanu i Pakistanu, Kini i Indiji, Šri Lanki i Bangladešu, Maldivima i Nepalu, Tajlandu i Brazilu. U Rusiji banane prirodno rastu u blizini Sočija, međutim, zbog činjenice da zimske temperature često padaju ispod nula stupnjeva, plodovi ne sazrijevaju. Štoviše, pod dugotrajnim nepovoljnim uvjetima, neke biljke mogu umrijeti.

Sastav banane, vitamini i minerali. Koje su dobrobiti banana?

Banane se smatraju nemasnom, ali prilično hranjivom i energetski bogatom hranom. Pulpa njegovih sirovih plodova sastoji se od četvrtine ugljikohidrata i šećera, a trećine od suhe tvari. Sadrži škrob, vlakna, pektin, bjelančevine i različita eterična ulja koja plodu daju karakterističnu aromu. Pulpa banane sadrži minerale i vitamine koji su korisni i potrebni ljudskom tijelu: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, željezo, natrij, bakar, cink, kao i vitamini B, E, C i PP. Zahvaljujući svom jedinstvenom kemijskom sastavu, biljka je pronašla primjenu u medicini.

Koliko kalorija ima banana?

Podaci za 100 grama proizvoda:

  • kalorijski sadržaj zelene banane - 89 kcal;
  • kalorijski sadržaj zrele banane - 110-120 kcal;
  • kalorijski sadržaj prezrele banane - 170-180 kcal;
  • kalorijski sadržaj suhe banane - 320 kcal.

Budući da se banane razlikuju po veličini, kalorijski sadržaj 1 banane varira između 70-135 kilokalorija:

  • 1 mala banana težine do 80 g i dužine do 15 cm sadrži približno 72 kcal;
  • 1 srednja banana težine do 117 g i duljine više od 18 cm sadrži približno 105 kcal;
  • 1 velika banana teža od 150 g i duža od 22 cm sadrži oko 135 kcal.

Energetska vrijednost zrele banane (omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata) (podaci na 100 g):

  • proteini u banani – 1,5 g (~6 kcal);
  • masti u banani – 0,5 g (~5 kcal);
  • ugljikohidrati u banani – 21 g (~84 kcal).

Važno je napomenuti da banane ne podnose dobro glad, pojačavajući je nakon kratkotrajne sitosti. Razlog leži u značajnom udjelu šećera koji raste u krvi i nakon nekog vremena povećava apetit.

Korisna svojstva banane. Upotreba banana

Dakle, za što su banane dobre?

  • Pulpa banane koristi se za ublažavanje upalnih procesa koji se javljaju u usnoj šupljini, a također i kao dijetetski proizvod u liječenju čira na želucu i dvanaesniku. Osim toga, banana je laksativ te se stoga koristi kao blagi laksativ. Zbog prisutnosti triptofana, aminokiseline koja sprječava starenje stanica i povoljno djeluje na rad mozga, banane se preporučuju za konzumaciju starijih osoba. Prisutnost kalija i magnezija omogućuje njihovu upotrebu kao sredstvo za prevenciju visokog krvnog tlaka i moždanog udara.
  • Infuzija cvijeta banane pomaže u liječenju dijabetesa i bronhitisa. Sok dobiven od stabljike banane je dobar antikonvulziv i sedativ.
  • Neprocjenjive dobrobiti banane koncentrirane su u kori. Kora banane koristi se u medicinske svrhe. Oblozi od mladog lišća ili kore banane pospješuju brzo zacjeljivanje opeklina i apscesa na koži.
  • Kora banane koristi se kao gnojivo za sobno i vanjsko cvijeće. Činjenica je da sadrži veliku količinu fosfora i kalija. Uz pomoć kore od banane možete se boriti i protiv, koji ne podnosi višak kalija. Da biste to učinili, samo trebate napraviti tinkturu na kožici banane i njome zalijevati biljke. Koru od banane najlakše ćete upotrijebiti za gnojidbu cvijeća tako da je jednostavno zakopate u zemlju. Da biste to učinili, samo izrežite koru na male komadiće. Nakon ovog postupka i najumornije biljke počinju listati i cvjetati. Kori banane potrebno je 10 dana da se razgradi u zemlji, nakon čega je pojedu bakterije.
  • Dobrobiti banana su neprocjenjive: čak i prezrele banane proizvode vrlo snažan antioksidans koji sprječava rak.

Stanovnici zemalja koje se nalaze u umjerenim geografskim širinama rado jedu sirove oguljene banane kao desert i dodaju ih sladoledu i slatkišima. Neki ljudi više vole sušene i konzervirane banane. Ovo bobičasto voće se također prži i kuha s korom ili bez nje, uz dodatak soli, ljutih začina, maslinovog ulja, luka ili češnjaka. Od banana se može napraviti brašno, čips, sirup, marmelada, med i vino. Osim voća, jedu se i cvatovi banane: sirovi se umaču u umak, a kuhani dodaju u umake ili juhe. Škrob se priprema od nezrelih plodova banane. Kuhani otpad od biljnih i desertnih banana koristi se kao hrana za veliku i malu stoku.

Koriste se plodovi i ostali dijelovi banane:

  • u industriji kože kao crna boja;
  • u tekstilnoj industriji za proizvodnju tkanina;
  • za proizvodnju posebno jakih brodskih užadi i užadi;
  • u izradi splavi i proizvodnji jastuka za sjedenje;
  • kao tanjuri i pladnjevi za posluživanje tradicionalnih južnoazijskih jela u Indiji i Šri Lanki.

Banane: kontraindikacije i šteta

  • Nije preporučljivo jesti banane prije spavanja ili ih kombinirati s mlijekom kako ne bi izazvali fermentaciju u želucu i uzrokovali crijevnu disfunkciju.
  • Osobe koje boluju od dijabetesa ne smiju jesti banane jer sadrže malo glukoze i fruktoze, ali puno šećera.
  • Banane mogu naškoditi ljudima koji pate od tromboflebitisa, jer ove bobice pomažu zgušnjavanju krvi.

Vrste i sorte banana, imena i fotografije

Rod obuhvaća oko 70 vrsta banana, koje se, ovisno o upotrebi, dijele u 3 vrste:

  • Ukrasne banane (nejestive);
  • trputac (platano);
  • Desertne banane.

Ukrasne banane

U ovu skupinu spadaju biljke vrlo lijepih cvjetova i uglavnom nejestivih plodova. Mogu biti divlje ili uzgajane radi ljepote. Od nejestivih banana izrađuju se i razni tekstilni proizvodi, jastučići za sjedala i ribarske mreže. Najpoznatije vrste ukrasnih banana su:

  • Šiljasta banana (Musa acuminata)

Uzgaja se zbog lijepih listova dugih do jednog metra s velikom središnjom žilom i mnogo malih, duž kojih se lisna plojka s vremenom dijeli, poprimajući sličnost s ptičjim perjem. Listovi ukrasne banane su tamnozeleni, često se nalaze primjerci s crvenkastom bojom. U uvjetima staklenika, visina šiljaste biljke banane može doseći 3,5 metara, iako u sobnim uvjetima ne raste više od 2 metra. Veličina plodova ove vrste banane kreće se od 5 do 30 centimetara, a boja im može biti zelena, žuta pa čak i crvena. Šiljata banana je jestiva i raste u jugoistočnoj Aziji, južnoj Kini, Indiji i Australiji. U zemljama s hladnijom klimom ova vrsta banane se uzgaja kao ukrasna biljka.

  • Plava burmanska banana (Musa putnici)

naraste u visinu od 2,5 do 4 metra. Deblo banane obojeno je u neobičnu ljubičasto-zelenu boju sa srebrno-bijelim premazom. Boja listova je svijetlo zelena, a njihova duljina u prosjeku doseže 0,7 metara. Debela kora plodova banane je plave ili ljubičaste boje. Plodovi ove banane nisu prikladni za hranu. Osim svoje dekorativne vrijednosti, plava banana se koristi kao jedan od sastojaka azijske prehrane. Banana raste u sljedećim zemljama: Kina, Indija, Vijetnam, Tajland, Laos. Ova biljka se može uzgajati i u saksiji.

  • Musa velutina)

ima lažnu visinu debla ne veću od 1,5 metara s promjerom od oko 7 centimetara. Listovi banane, svijetlozelene boje, narastu do 1 metar duljine i 30 centimetara širine. Mnogi primjerci imaju crvenu granicu duž ruba lisne ploče. Latice cvatova, ugodne svojim izgledom do šest mjeseci, obojene su ljubičasto-ružičasto. Ružičasta kora banane prilično je debela, a njihov broj u hrpi ne prelazi 9 komada. Duljina ploda je 8 cm. Kada sazrije, kožica se otvara, otkrivajući svijetlu pulpu sa sjemenkama.

Ova vrsta banane koristi se u dekorativne svrhe. Može preživjeti ne baš hladnu zimu. Ova banana je jedinstvena i po tome što će kod kuće slobodno cvjetati i rađati gotovo cijele godine.

  • Musa kokcineja)

je predstavnik nisko rastućih biljaka. Njegova visina rijetko prelazi jedan metar. Sjajna površina uskih svijetlozelenih listova banane naglašava ljepotu sočnih grimiznih ili crvenih cvatova. Razdoblje cvatnje banane traje oko 2 mjeseca. Uzgaja se kao ukrasna biljka da bi dala prekrasne narančasto-crvene cvjetove. Domovina indokineske banane je jugoistočna Azija.

  • Darjeeling banana (Musa sikkimensis)

naraste do 5,5 metara u visinu s lažnim promjerom debla u podnožju od oko 45 cm. Boja ove ukrasne banane može imati crvenu nijansu. Duljina sivo-zelenog lišća s ljubičastim venama često prelazi 1,5-2 metra. Neke sorte Darjeeling banane imaju crvene listove. Plodovi banane su srednje veličine, do 13 cm dužine, blago slatkastog okusa. Ova vrsta je prilično otporna na mraz i može izdržati mraz do -20 stupnjeva. Banane se uzgajaju u mnogim europskim zemljama.

  • Japanska banana, Basho banana ili Japanska tekstilna banana ( Musa basjoo)

vrsta otporna na hladnoću, koja doseže visinu od 2,5 metra. Površina lažnog debla banane obojena je u zelenkaste ili žućkaste nijanse i prekrivena tankim slojem poput voska, na kojem su vidljive crne mrlje. Duljina lisnih ploča ne prelazi 1,5 metara u duljinu i 60 centimetara u širinu. Boja lišća banane varira od bogate tamnozelene na dnu lista do blijedozelene na vrhu. Japanska banana raste u Japanu, kao iu Rusiji na obali Crnog mora. Nejestiva je i uzgaja se uglavnom zbog vlakana koja se koriste za proizvodnju odjeće, paravana i uveza knjiga.

  • Tekstilna banana, abaka (Musa textilis)

uzgajaju se za stvaranje jakih vlakana iz omotača lišća. Visina lažnog debla ne prelazi 3,5 metra, a promjer je 20 cm, uski zeleni listovi rijetko dosežu duljinu veću od jednog metra. Plodovi, koji se razvijaju na visećoj grozdi, trokutastog su izgleda i veličine do 8 centimetara. Unutar pulpe nalazi se veliki broj malih sjemenki. Boja se mijenja od zelene do slamnatožute dok sazrijeva. Tekstilna banana uzgaja se na Filipinima, u Indoneziji i zemljama Srednje Amerike za proizvodnju izdržljivih vlakana od kojih se pletu košare, namještaj i drugo posuđe.

  • Banana Balbisa (voće) ( Musa balbisiana)

Ovo je velika biljka s lažnom stabljikom visine do 8 metara i promjerom u podnožju više od 30 centimetara. Boja mu varira od zelene do žutozelene. Duljina lišća banane može premašiti 3 metra sa širinom od oko 50-60 centimetara. Listovi su plavkasto obojeni i često prekriveni finim dlačicama. Veličina ploda doseže 10 centimetara u duljinu i 4 cm u širinu. Boja kore banane mijenja se s godinama od svijetložute do tamnosmeđe ili crne. Plodovi banane koriste se kao hrana za. Nezreli plodovi se konzerviraju. Muški cvjetni pupoljci jedu se kao povrće. Banana Balbis raste u Indiji, Šri Lanki i Malajskom arhipelagu.

Platano (plantaine)

Plantain (od francuskog plantain) ili platano (od španjolskog plátano) prilično su velike banane, koje se uglavnom (90%) jedu nakon termičke obrade: prže se u ulju, kuhaju, peku u tijestu, kuhaju na pari ili kuhaju od kojih se čips. Za ishranu se koristi i kora platane. Iako postoje vrste platane koje u punoj zrelosti postaju mekše, slađe i jestive i bez prethodne termičke obrade. Boja pokožice platana može biti zelena ili žuta (iako se obično prodaju zelenkaste); zrele platane imaju crnu pokožicu.

Plantaine se od desertnih banana razlikuju po debljoj kori, kao i po tvrđoj i gotovo nezaslađenoj pulpi s visokim udjelom škroba. Sorte Platano našle su primjenu kako u ljudskom jelovniku, tako iu poljoprivredi, gdje se koriste kao hrana za stoku. U mnogim zemljama Kariba, Afrike, Indije i Južne Amerike jela od platana poslužuju se kao prilozi uz meso i ribu ili kao potpuno samostalno jelo. Obično su izdašno začinjeni solju, začinskim biljem i ljutom čili papričicom.

Vrste platana namijenjene toplinskoj obradi podijeljene su u 4 skupine, od kojih svaka ima različite sorte:

  • Francuske platane: sorte 'Obino l'Ewai' (Nigerija), 'Nendran' (Indija), 'Dominico' (Kolumbija).
  • Francuske platane u obliku rogača: sorte 'Btard' (Kamerun), 'Mbang Okon' (Nigerija).
  • Lažne platane u obliku rogača: sorte 'Agbagda' i 'Orishele' (Nigerija), 'Dominico-Harton' (Kolumbija).
  • Platane u obliku roga: sorte 'Ishitim' (Nigerija), 'Pisang Tandok' (Malezija).

Ispod je opis nekoliko vrsta sikamore:

  • Mljevena banana (banana da terra)

raste uglavnom u Brazilu. Duljina ploda često doseže 25-27 cm, a težina 400-500 grama. Kora je rebrasta, debela, a meso ima narančastu nijansu. U sirovom obliku platano je blago oporog okusa, ali nakon kuhanja poprima izvrsna svojstva okusa. Lider među platanima u sadržaju vitamina A i C.

  • Trputac Burro (Murro, Orinoco, Horse, Hog)

zeljasta biljka srednje visine, otporna na hladnoću. Plodovi sikavice dugi su 13-15 cm, zatvoreni u trokutastu koru. Pulpa je gusta, s okusom limuna i jestiva je sirova tek kad je prezrela, pa se sorta obično prži ili peče.

biljka s velikim plodovima do 20 cm duljine. Kora je zelenkaste boje, malo hrapava na dodir, debela. U sirovom obliku je nejestiv zbog jako oporog okusa, ali je savršen za pripremu svih vrsta jela: čipsa, variva od povrća, pire krumpira. Ova vrsta platane raste u Indiji, gdje je u neviđenoj potražnji među kupcima u običnim voćarnicama.

Najmanje i najveće voće na svijetu 22.08.2016

Nevjerojatna cvjetnica zvana Wolfia globulus proizvodi tako male plodove (širine od 0,4 do 0,8 mm) da Više od 1000 ovih plodova može stati na jedan ljudski prst.

Jedan takav plod teži oko70 mikrograma. Također je vrijedno napomenuti da se Wolfia globulus ističe i najmanjim cvjetovima na svijetu među svim cvjetnicama. Njegovo prirodno stanište je tropskoj i suptropskoj Aziji, međutim, biljka je također uvedena u Sjeverna i Južna Amerika. Wolfia globulus raste u blizini obala jezera, rijeka, ribnjaka, kao i jaraka, gdje se vrlo brzo širi po akumulaciji. Također će biti zanimljivo primijetiti da ovoj biljci nije potrebno korijenje da bi stabljike ili lišće preživjeli.

Ova najmanja biljka na svijetu cvjeta, a kasnije iznikne iz cvijeta sićušni plod koji se zove "utricle" ili "sac".

Ova biljka cvjeta između lipnja i rujna.

Plod Wolffia globulus uzgaja se u jugoistočnoj Aziji jer je bogat proteinima. Ovaj voće se smatra obilnim izvorom hrane jerWolffia se vrlo brzo razmnožava. Wolffia ima okus potočarke.

Ova mikrobiljka također se smatra izvrsnim izvorom energije. Kad bi se koristio kao biogorivo, bio bi neutralan ugljik jer bi uklanja ugljični dioksid iz atmosfere.

Osim toga, ova se biljka može koristiti za filtriranje vode, uravnotežujući razine fosfora i dušika.

Još jedna prednost vufije je njena sposobnost smanjiti razinu kadmija i arsena u okolini.

Znanstvenici gledaju na vučju bobicu kao na mogući izvor hrane i energije za dugotrajna svemirska putovanja.

Najveće voće na svijetu

Od svih jestivih plodova najveće su čašice koje rastu na drveću. Njihovo duljina može doseći 110 cm, promjer - 20 cm, a težina - 34 kg.

Stručnjaci smatraju Indiju (posebno planinski lanac Istočnih Ghata) i Bangladeš rodnim mjestom jackfruita. voće se smatra nacionalnim.

Danas, jackfruit raste u izobilju Jugoistočna Azija i Filipini. Ovo drvo se također može naći u istočnoj Africi, naime u Kenija i Uganda.

Važno je napomenuti da se ovo voće konzumira i zrelo i nezrelo. Potonji se koristi kao povrće - kuha se, prži, ali i pirja, ali se zreli plod koristi svjež, posebno za pripremu salata i slastica.

Zdrava jackfruit

Zreli jackfruit ima vrlo jaku aromu. Unutrašnjost miriše na mješavinu ananasa i banane, a ima okus... mješavina jabuke, ananasa, manga i banane.

Jackfruit je nevjerojatno hranjiv. Sadrži oko 40% ugljikohidrata, a sjemenke mogu sadržavati 38% ugljikohidrata, 6,6% bjelančevina i 0,4% masti. U pravilu se sjemenke ovog voća peku poput kestena.

Budući da drvo kruhovca nije pokvareno termitima i gljivicama, često se koristi u građevinarstvu, proizvodnji namještaja i glazbenih instrumenata.

Popis korisnih tvari koje sadrži jackfruit:

vitamini:

A, beta-karoten, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantotenska kiselina (vitamin B5), vitamin B6, folna kiselina (vitamin B9), vitamin C, vitamin E.

Minerali:

Kalcij, željezo, magnezij, mangan, fosfor, kalij, natrij, cink.


Postovi iz ovog dnevnika po oznaci "Život".

  • Jedino stvorenje na planeti koje može živjeti vječno

    Razmišljajući o vlastitoj besmrtnosti, ljudi najčešće zamišljaju vječnu mladost ili beskrajno dugotrajnu starost. Vampirski ugriz koji...


  • Misterije prirode koje zbunjuju znanost

    Unatoč nevjerojatnom razvoju znanosti i tehnologije, posebice u posljednje vrijeme, još uvijek postoji poprilično neriješenih misterija u svijetu. Ovo govori o...


  • Najneobičnije životinje našeg planeta

    Na prvi pogled, ovaj izlet u svijet divljine učinit će vam se poput vještog Photoshopa. Jelen sa veprovom njuškom, lisica sa hrtovim nogama, ptice sa tirkizom...

    Kako bi izgledao dolazak Belzebuba, demona muha i rezervoara kuge koje su opisali kršćani, na zemlju da se dogodio? Probuđen...

  • Vanzemaljska šuma: gljive.

    Čovječanstvo je odavno postalo, uglavnom, urbano stanovništvo. Samo nas nekolicina još posjećuje šumu kako bi skupila njezine prirodne darove.…

Banane na ruskom tržištu voća zauzimaju peto mjesto nakon jabuka, krušaka, naranči i mandarina. Iako njihova potrošnja po stanovniku kod nas nije tako velika, iznosi oko 7,5 kg godišnje. Na primjer, u Švedskoj jedna osoba pojede oko 12 kg, au Ekvadoru oko 74 kg.

Nedavno je rusko tržište voća postalo mnogo raznolikije; Postali su konkurenti svojim većim kolegama, od kojih se značajno razlikuju po ukusu i cijeni.

Osobitosti

U svijetu postoji do 80 vrsta i oko 500 sorti ovog egzotičnog voća. Međutim, nazvati bananu voćem nije sasvim legitimno; u mnogim aspektima ona je bobičasto voće. Banane dolaze u različitim bojama, osim zelene i žute, postoje crvene i plave sorte u raznim nijansama.


Banane se dijele u tri skupine:

  • dekorativni (uređenje parkova, vrtova i prostorija);
  • platane ili krmna stabla (zahtijevaju toplinsku obradu prije jela, nezaslađena i tvrda);
  • desert (jede se bez toplinske obrade, ima slatki okus).

Mini banane, kao i obične banane, koje su na ruskom tržištu najčešće zastupljene popularnom sortom Cavendish, čine skupinu deserta. Ne zahtijevaju nikakvu pripremu i jedu se sirovi ili osušeni.

Mini banane se obično nazivaju sortom Lady Finger. Ova sorta raste u Latinskoj Americi i Australiji. Veličina ploda ne prelazi 12 cm, ima izvrstan okus i tanku kožu. Mini-banane i njihova veća "braća" dolaze u Rusiju iz Ekvadora. Prijevoz krhkih "beba" s tankom kožom uključuje više troškova, što utječe na njihovu cijenu i dostupnost potrošaču.

Ako usporedimo veličinu obične i "patuljaste" banane, možemo primijetiti da duljina prve doseže 20 cm, dok mini banana ostaje samo 10 cm. Postoji i razlika u roku trajanja - mini banane ne traju dugo. Držite ih tjedan dana i više nećete moći.

Najbolje je proizvod pojesti odmah ili sljedeći dan. Razlika između običnih banana je u tome što mogu stajati u hladnjaku do dva tjedna, a da ne porumene ili se pretvore u kašu.



Prednosti i štete

Mini banane, kao i obične banane, izuzetno su hranjive i korisne za ljudski organizam. Sadrže skup mikroelemenata i vitamina koji su nam potrebni. O vrijednosti i korisnosti konzumacije ovog proizvoda svjedoči i činjenica da njegov najveći proizvođač, Brazil, cjelokupnu berbu konzumira na domaćem tržištu.

Banane imaju svojstva kao što su prehrana, liječenje i pomlađivanje ljudskog tijela. Poznato je da brzo utažuju glad. Trebali biste pojesti jednu ili dvije voćke, a tijelo će biti zasićeno, energija i optimizam će se vratiti. Iako je veličina male banane manja od obične, razlike u kalorijskom sadržaju između njih su male. Jedna beba voćka sadrži oko 90 kcal.

Male banane sadrže mnogo više mikroelemenata i vitamina od običnih banana. O tome možemo suditi po izraženom okusu i mirisu ove sorte. Zato se smatraju korisnijima. Mini banane sadrže gotovo sve vitamine B skupine. Ovi vitamini igraju ključnu ulogu u metaboličkim procesima u tijelu, potiču funkcioniranje živčanog i kardiovaskularnog sustava, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, povećavaju tonus mišića, poboljšavaju opću dobrobit i otpornost na. stres.

Pulpa ploda bogata je kalijem i magnezijem, koji normaliziraju rad srca i ublažavaju stres i popratne glavobolje. Dnevna doza ovih elemenata može se nadoknaditi ako pojedete samo 4 banane.



Vlakna sadržana u plodovima biljke korisna su za osobe koje pate od gastritisa, čira na želucu, proljeva i zatvora. Aminokiselina triptofan pomaže poboljšati pamćenje i povećati koncentraciju. Neophodno je i starijima i mladima za održavanje mentalne aktivnosti. Pektinske tvari sadržane u baby bananama uklanjaju toksine iz tijela i snižavaju razinu kolesterola u krvi.

Vitamin C smanjuje količinu slobodnih radikala koji izazivaju rizik od razvoja raka i usporava proces starenja organizma. Željezo, koje se nalazi u voću, potiče proizvodnju hemoglobina i pomaže kod anemije.

Nisu samo plodovi banane korisni. Infuzija cvjetova koristi se za liječenje dijabetesa i bronhitisa. Sok od stabljika pomaže protiv grčeva. Opekline i apscesi liječe se oblozima od kore i mladog lišća. Kora se koristi kao gnojivo za biljke jer sadrži kalij i fosfor. Trljanjem zuba mekom stranom kore možete poboljšati njihovo stanje i bjelinu.

Ekstrakt banane uspješno se koristi u kozmetologiji. Uključuje se u anti-age, hranjive i hidratantne kreme i serume.


Osim svojih korisnih svojstava, čak i mini banane mogu štetiti ljudskom tijelu.

  • Prilično su kalorični pa je pretilim osobama bolje ograničiti unos voća. To se također odnosi i na dijabetičare, jer fetus koji sazrijeva nakuplja ugljikohidrate s visokim GI.
  • Voće ima tendenciju uklanjanja tekućine iz tijela; potrebno je piti više kada ih konzumirate.
  • Zabranjeno osobama s povećanim zgrušavanjem krvi, kao i osobama s tromboflebitisom, proširenim venama i koronarnom bolešću srca. Banane uvelike povećavaju viskoznost krvi, što može uzrokovati pogoršanje ovih bolesti.
  • Banane uzgojene na plantažama mogu se tretirati štetnim tvarima i pesticidima koji mogu izazvati alergije, želučane tegobe i trovanja.



Uzgoj kod kuće

Naravno, industrijski uzgojene i umjetno sazrele banane uvezene iz Ekvadora nisu tako atraktivne kao one u kojima možemo uživati ​​putujući u Tajland, Indiju ili Tursku. Nažalost, ovo egzotično voće se ne uzgaja na ruskom teritoriju; prirodni uvjeti to ne dopuštaju. Međutim, ruski stanovnici naučili su uzgajati banane u zatvorenom prostoru. Velika prednost ove vrste uzgoja je mogućnost korištenja ne samo plodova banane, već i jednako vrijednih listova i stabljika.

Trenutno većina cvjećarnica prodaje sjeme odabranih sorti banana. Organiziranjem unutarnje klime potrebne za biljku, možemo uživati ​​u plodovima ovog egzotičnog proizvoda. Mnoge moderne patuljaste sorte uzgajaju se posebno za uzgoj kod kuće. Ne rastu više od 1,5 metara, otporni su na bolesti i manje su zahtjevni za uvjete. U vrtnoj trgovini možete zatražiti sjeme "Kyiv dwarf" i "Super dwarf".

Tvrdu ljusku sjemenke potrebno je malo oštetiti kako bi klica lakše izašla. Sjeme se mora posaditi u male litrene posude u supstrat za klijanje. Sastoji se od 4 dijela pijeska i 1 dijela treseta. Gnojidba nije potrebna, ali je potrebna dobra drenaža. Sjeme se postavlja plitko u supstrat, ostavljajući pristup sunčevoj svjetlosti. Zatim prekrijte folijom i držite u svijetloj prostoriji, provjetravajući svaka 2-3 dana. Ako se supstrat osuši, potrebno ga je poprskati.

Ako ste pažljivi i odgovorno pristupite stvarima, vaša domaća berba banana neće dugo stići.

U sljedećem videu pronaći ćete najjednostavnije recepte za slastice od banane.

Banane su izvor tvari i elemenata potrebnih za normalno funkcioniranje organizma. Nutricionisti preporučuju banane kao zdrav međuobrok jer su vrlo zdrave i hranjive.
Kao što znate, postoji više od 300 različitih vrsta banana. Čini se, kako se male i velike banane mogu razlikovati? Međutim, još uvijek postoji razlika između njih.

Glavne razlike

Male banane, ili kako ih još zovu, mini banane, varijanta su obične banane, koja je razumljivija našoj percepciji. Na prvi pogled, glavna razlika između velikih i malih banana je veličina. Ali to nije posve točno. Doista, male banane puno su manje od običnih banana. Dakle, ako je duljina standardnog ploda od 18 do 20 centimetara, tada duljina male banane varira od 10 do 12 centimetara. Kora mini banane mnogo je tanja nego kod standardne banane, pa su nutritivne vrijednosti jedne male banane i jedne velike gotovo iste. Postoji i razlika u okusu. Mala banana ima slađi i bogatiji okus od velike.

Osim toga, mini banane imaju voćnu aromu. Male banane se prodaju skuplje od velikih. s čime je ovo povezano? Prvo, male banane nisu toliko raširene kao velike. Mini banane se obično uzgajaju u Ekvadoru i Meksiku. Drugo, male banane se beru zrele, a velike su nezrele. Samim time je i trošak transporta malih banana veći, jer ih je potrebno dostaviti na odredište prije nego što pocrne. A ovo je oko par dana.

Treba reći da su male banane korisnije za tijelo od velikih. Činjenica je da mini banane sadrže veću količinu škroba, ali i pektina. Stoga se male banane preporuča uključiti u prehranu ljudi koji boluju od gastritisa, jer mogu obložiti sluznicu. Osim toga, male banane preporučuju se osobama koje pate od edema zbog svoje sposobnosti uklanjanja viška tekućine iz tijela. Neki ljudi mogu biti netolerantni na ovaj proizvod. Stoga, ako osjetite fermentaciju nakon što ste pojeli mini banane, bolje ih je ne jesti.

Prednosti banana

Banane, male i velike, mogu biti korisne za vaš organizam. U sastavu su male i velike banane gotovo identične. Pogledajmo glavna korisna svojstva ovog prekrasnog voća.

  1. Banane sadrže veliku količinu kalija koji je neophodan za sve vitalne ljudske organe.
  2. Za osobe koje se bave sportom banane su neophodne za održavanje snage jer su izvor prirodnog šećera.
  3. Vitamin E koji se nalazi u bananama omogućuje koži da ostane glatka.
  4. Odličan su lijek protiv žgaravice i gastrointestinalnih bolesti.
  5. Banane će vam pomoći da se riješite stresa i depresije zahvaljujući vitaminu B.
  6. Zahvaljujući sadržaju vitamina C, banane jačaju imunološki sustav i pomažu tijelu u borbi protiv virusa.
  7. Ženama banane mogu pomoći kod predmenstrualnog sindroma.
  8. Banane se naširoko koriste u kozmetologiji kao lijek za bradavice.

Kontraindikacije za upotrebu

Banane ne smiju konzumirati osobe s dijabetesom jer sadrže velike količine šećera. Liječnici također ne dopuštaju osobama koje su imale srčani ili moždani udar jesti banane. Osim toga, osobe koje imaju višak kilograma također se ne bi trebale zanositi ovim voćem, jer 100 grama banane sadrži 90 kilokalorija. Istovremeno, 1 banana dnevno pomoći će u borbi protiv viška kilograma, jer će zasititi vaše tijelo puno bolje od drugog voća.

Ispostavilo se da banane dolaze u različitim bojama - žuta, plava, crvena. Ne mogu ni vjerovati da takvo čudo negdje raste. Nudimo pregled rijetkih i neobičnih sorti banana.

Divlja banana

Narančaste banane

Senjorita

Banane Ae Ae


Zelene banane

Crne banane

Ružičaste banane

Plave banane

Crvene banane

ekabu.ru

Ispostavilo se da banane dolaze u različitim bojama - žuta, plava, crvena. Ne mogu ni vjerovati da takvo čudo negdje raste. Nudim pregled rijetkih i neobičnih sorti banana.

10. Divlja banana

Ovako izgleda prava banana, divlja. Za razliku od kultiviranih sorti, sadrži sjemenke.

9. Narančaste banane



Neobične narančaste banane, ali izvorna boja kore nije nimalo utjecala na okus.

Vara se onaj tko misli da je već vidio velike banane u supermarketu. Najveća banana je Kluay (ili Rhino). Njegovo meso nije tako gusto kao što je većina navikla. A prosječna duljina je 35 cm.

A ovo su najmanje banane na svijetu, duge 2,5-5 cm, ali su jedne od najslađih.

6. Banane Ae Ae

Ovo uopće nije GMO sorta, već obične banane, poput uobičajenih sorti. Samo što su im boje prugaste. Blago su gorkog okusa i teško ih je uzgajati. Možda ih zato nema u trgovinama.

5. Zelene banane

Zelena boja banana najčešće se povezuje s nezrelim voćem. U ovom slučaju, možete i trebate jesti.

4. Crne banane

Neki ljudi su ludi za crnim bananama, vjeruju da je to prava boja zrelog voća.

3. Ružičaste banane



Ružičaste banane možete sami uzgojiti iz sjemena. No je li okus običnog voća vrijedan toliko truda i troškova?

2. Plave banane

Ova se sorta najvjerojatnije može klasificirati kao plavi san.

1. Crvene banane

Slatko voće s okusom maline, koje sadrži 10 puta više kalija od običnih žutih banana.

Izvor

vasi.net

Odakle banana?

Suprotno uvriježenom mišljenju o Africi ili Indiji, potječe iz malezijske regije, budući da su prvi dokumentirani dokazi o bananama došli od Indijaca koji su se tamo vraćali s putovanja. Nakon toga su se u Indiji počele uzgajati neke vrste banana. No, prema povjesničarima iz Kine, slične su se plantaže pojavile oko 200. godine. Nema smisla raspravljati, jer u svakom slučaju, rodno mjesto banane je jugoistočna Azija.

Mnogo kasnije pojavili su se na Madagaskaru, u 7. stoljeću nove ere, nakon invazije islamskih osvajača i postupno, prateći trgovinu robljem, osvojili Afriku.

Gdje rastu banane?

Stablo banane raste ne samo u tropskim zemljama, već iu subarktičkim zemljama, na primjer, na Islandu. Tamo se uzgajaju u stakleničkim uvjetima i izvoze u europske zemlje s “organskim” naljepnicama.

U kojim zemljama raste najviše banana? Uglavnom, neke od plantaža nalaze se u zemljama poput Indije, Kine, Filipina, Afrike, Latinske Amerike, Ekvadora, Karipskog i Pacifičkog bazena, Australije pa čak i Japana. Najveći dobavljači u svijetu su prva tri (Indija, Kina, Filipini), ostale zemlje ih uzgajaju uglavnom za domaće tržište.

Odavno je poznato kako se banane uzgajaju na plantažama. Kultivirani primjerci nisu poput divljih banana koje mogu same rasti, pa je ovo naporan posao. To uključuje čišćenje džungle, podupiranje biljaka kako bi se spriječilo savijanje od težine voća i navodnjavanje u nekim regijama. Uz intenzivnu upotrebu pesticida, tradicionalni proces proizvodnje uključuje prekrivanje grozdova plastičnim vrećicama kako bi se zaštitili od vjetra, insekata i ptica te održale optimalne temperature.

Rastu li banane u Rusiji?

Kultivirane i jestive, nažalost, ne rastu na otvorenom, a na policama trgovina većinom su uvezene iz Latinske Amerike i Zapadne Afrike. Samonikle biljke ima samo u okolici Sočija, ali nisu jestive jer sadrže veliki broj tvrdih sjemenki.

Međutim, u Lenjingradskoj regiji lokalni poduzetnici uzgajaju banane, koje se uzgajaju u zimskim staklenicima.

Karakteristike strukture opisa banane

Banana je višegodišnja biljka jer je jedna od grana koja raste pri dnu je izdanak, zatim preuzima i raste nekoliko metara uvis.

Divlje sorte imaju isto tijelo kao i kultivirane, ali se razlikuju po tome što proizvode sjemenke i izdanke. Zbog sjemenki se ne mogu jesti; sjemenke su tvrde, bezukusne i praktički se ne mogu žvakati.

Deblo i korijenje

Izravni rast počinje u rizomu. Rizom je biljka s pravom stabljikom. To je ono što stvara korijenski sustav biljaka. Karakterizira ga podzemni horizontalni rast, gdje također proizvodi nekoliko čvorova koji se mogu podijeliti i ponovno posaditi za uzgoj novih biljaka.

Pseudosteljka je dio biljke koji izgleda kao stabljika, ali zapravo nije stabljika. Povećana je, mesnata i ispunjena vodom. Ono što je najvažnije, sastoji se od tijesno zbijenih, preklapajućih listova koji se odmotavaju kako biljka raste. Lažna stabljika prestaje rasti kada svi listovi ispadnu i stabljika cvata dosegne vrh.

lišće banane

Ovo je fotosintetski organ biljke. Svaki list raste iz središta pseudostabljike u obliku uvijenog cilindra. Gornja površina se naziva adaksijalnom, a donja abrazivnom.


Prvi rudimentarni listovi izrasli iz rastućeg odojka nazivaju se viseći listovi. Zreli, koji se sastoje od ljuski, peteljki, sredina i lopatica, nazivaju se listovi.

Tek iznikli, mladi list čvrsto je smotan poput cilindra. U povoljnim klimatskim uvjetima izraste oko sedam dana, au lošijim može trajati 15 do 20 dana. Novi list je čvrsto uvijen, bjelkast i lomljiv.

U jugoistočnoj Aziji lišće banane često se koristi za poboljšanje izgleda i pakiranja prehrambenih proizvoda. Do sada je većina ljudi travu i lišće drveća poznavala samo kao obloge ili materijal za rukotvorine.

Kako banane cvjetaju

Faza rasta traje do 10 mjeseci i tada počinje cvatnja. Duga stabljika cvata raste prema gore kroz cijelo deblo (pseudosteb). Pojavljujući se izvana, tvori složeni cvat ljubičastih ili zelenih nijansi. U podnožju ovog cvata nalaze se cvjetovi koji kasnije tvore plod. Usput, sami cvjetovi raspoređeni su u strogo definiranom redoslijedu - ženski na vrhu, biseksualni u sredini i muški na dnu.

Svi cvjetovi rastu iste strukture - 3 cjevaste latice i 3 sepala. Latice su uglavnom bijele, dok su listovi koji ih prekrivaju izvana ljubičasti, a iznutra tamnocrveni.



Danju ih oprašuju mali sisavci i ptice, a noću šišmiši.

voće banana

Na stabljici cvata raste oko 200-300 malih banana. Ono što kupujemo u trgovinama i nazivamo grozdovima zapravo su grozdovi od 4-7 povezanih plodova. Prava hrpa je puno grozdova koji sjede čvrsto jedan uz drugog.

Banane, inače poznate kao razne vrste jestivih bobica, počinju rasti vodoravno. Kako plod sazrijeva i postaje teži, počinje se okomito uvijati.

Kako se beru banane

Banane se beru još zelene, berač odreže cijeli grozd težak oko 50 kilograma i on padne drugom beraču na leđa. Biljka koja je proizvela grozd umire, ali nova pseudosteljka već raste u blizini.

U fazi pakiranja pažljivo se provjeravaju i sortiraju za izvoz, budući da kupci voća u Europi, Americi i Rusiji žele kupiti voće savršenog oblika i stoga postavljaju visoke standarde za izgled. Ako banane ne zadovoljavaju te standarde, prodaju se lokalno po znatno nižoj cijeni.


Zatim se transportiraju u luke, koje moraju biti spakirane u hladnjače (vrijeme isporuke je šest do dvanaest dana). Kako bi se produžio rok trajanja, transportiraju se na 13,3°C i zahtijevaju pažljivo rukovanje kako bi se spriječilo oštećenje. Vlažnost, ventilacija i temperaturni uvjeti također se moraju kontrolirati kako bi se održala kvaliteta.

Kada kutije stignu u odredišnu luku, prvo se šalju u prostorije za zrenje (koristeći plin etilen), a zatim u skladišta.

Vrste i sorte banana

U svijetu postoji oko 700 vrsta banana, no većina se ne uzgaja zbog otpornosti na bolesti i gljivice. Najomiljenije i najpopularnije sorte:

  • Cavendish banana je najrasprostranjenija sorta banane u svijetu, koja čini 80% ukupne prodaje banana u svijetu. To su dugački, žuti, blago slatki plodovi koji prevladavaju u supermarketima. Prodaju se ili potpuno zeleni i čvrsti, svijetlo žuti ili zreliji sa smeđim pjegama. Naravno, zrelost ovisi o osobnom ukusu. S marketinške točke gledišta, ovo je najveća banana od svih prodanih; druge su sorte gotovo uvijek manje.

  • Lady Finger Banane. Manje su i slađe od vrste Cavendish. Ni po čemu se ne razlikuju, osim što ih djeca jako vole.
  • Banane od jabuke su izuzetno slatke, pa otuda i drugi naziv - Candy Apple Banana. Uzgaja se u tropskim kišnim šumama Havaja. Plod im je tvrd i ružičaste boje. Slatko i ukusno voće pogodno je za grickanje, jelo u slasticama i dodavanje voćnim salatama i drugim sirovim jelima, jer ne porumeni tako brzo kao druge sorte.

Divlje sorte banana, za razliku od uzgojenih, praktički se ne jedu i dijele se na nekoliko vrsta:

  • Balbis (lat. Musa balbisiana) je divlja vrsta koja raste u istočnoj južnoj Aziji, sjevernoj jugoistočnoj Aziji i južnoj Kini. Ona je predak modernih uzgojenih banana, zajedno s Musa acuminata.
  • Šiljasta (lat. Musa acuminata) je vrsta koja pripada jugoistočnoj Aziji. Većina modernih vrsta jestivih slastica pripada ovoj kategoriji.

Preostale sorte smatraju se rijetkima, dostupne samo u regijama ili posebnim trgovinama:

  • Crvene banane. Ima slatku aromu bobičastog voća i visoku razinu kalija. Zbog crvene boje u kožici, visokog udjela antocijanina koji djeluje kao antioksidans, također sadrži puno vlakana i vitamina C. Iako su glavne komponente svih vrsta banana iste, crvene banane imaju više razine vitamina i minerala. Ovo voće je pogodno za dijabetičare jer sporo otpušta šećer i pomaže u održavanju razine energije.

  • Ružičasta banana ima spektakularan izgled, jestiva je, ali nije jako mesnata. Ova vrsta je relativno otporna i preživljava nekoliko stupnjeva mraza. Zbog velikih listova često raste u privatnim dvorištima kao ukrasna biljka.

  • Plava banana, za razliku od drugih sorti, postoji samo na otoku Javi i ima slatkasti, kremasti okus te se koristi kao međuobrok ili desert.

Crna banana. Postoji pogrešno mišljenje da crna banana raste kao zasebna sorta. To nije istina, sve banane pocrne kada su prezrele.

Kako razlikovati krmne banane

U svijetu ne postoji pojam "banane za stočnu hranu". Činjenica je da je njihov prijevoz u Rusiju prilično skup, jer zahtijeva poseban temperaturni režim (osobito zimi), vrijeme i pažljive radnje utovarivača. Iz ova dva razloga se u Rusku Federaciju donose pretežno nezreli plodovi zelene sorte Cavendish. Nisu toliko osjetljive na oštećenja, a ponekad su i vrlo velike, zbog čega kupac sumnja da su ove banane banane za stočnu hranu.

Međutim, kategorija je trputac (od engleskog "plantain") - velike banane od povrća, koje u pravilu zahtijevaju toplinsku obradu prije jela - prženje, kuhanje, pirjanje, pečenje itd. U vrućim zemljama takve se banane uzgajaju posebno za juhe, umak ili priloge.

fructify.ru

Koja je razlika između malih i velikih banana?

U svijetu postoji oko 500 sorti banana od kojih je većina jestiva. Međutim, u Rusiju se uvoze samo 2-3 vrste ove bobice.

Najčešća sorta je Cavendish. Veliki, jarko žuti plodovi s debelom korom i slatkom, elastičnom pulpom dosežu duljinu od 25 cm, kako banana sazrijeva, pulpa postaje mekša. Ova sorta se uzgaja u Tajvanu, Havajskim otocima, Ekvadoru, Kolumbiji, Australiji i drugim zemljama. To su iste banane koje se najčešće nalaze na policama trgovina.

U nizu tropskih zemalja Srednje Amerike i Srednje Afrike, u Tajlandu ne možete vidjeti standardnu, već vrlo malu bananu. Ova sorta se zove Lady Finger ili Lady Finger. Plodovi ove biljke nisu duži od 10 cm. Banane sa žutom, debelom korom imaju vrlo slatko meso, puno slađe od tradicionalnih sorti. Što se tiče gastronomske kvalitete, oni su nekoliko puta bolji, ali im je cijena puno veća. Prodaje se u paketima od 12-20 komada.

Na prvi pogled mala i velika banana razlikuju se samo po veličini i neznatno po okusu. Pogledajmo u nastavku koliko su slični u nutritivnoj vrijednosti.

Kalorije i hranjiva vrijednost

Banana je visokokalorična namirnica. 100 grama jedne bobice sadrži 96 kcal. A budući da je prosječna težina ploda 160 g, ukupni kalorijski sadržaj jedne banane je preko 150 kcal. No, unatoč tome, bobica ima nizak glikemijski indeks (18 jedinica), što je velika prednost za tijelo.

Mala i velika banana imaju isti sadržaj kalorija i hranjivu vrijednost. Sadrže 1,5 g proteina, 0,5 g masti i 21 g ugljikohidrata. Gotovo 74% pulpe bobica je voda. Banane sadrže 13 vitalnih vitamina (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K, PP), veliki broj mikro i makroelemenata (kalij, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, željezo, mangan, selen, cink, fluor). Jarko žuto voće drži rekord po količini kalija u usporedbi s breskvama, mangom i ananasom. 100 grama banane sadrži 10% dnevne vrijednosti kalija (348 mg).

Prednosti i štete od banana za tijelo

Liječnici i nutricionisti jednoglasno govore o prednostima banana za tijelo. Štoviše, ne fokusiraju se na to koju veličinu ili vrstu voća treba jesti. Na primjer, mala banana može tijelu donijeti sljedeće dobrobiti:

  • uklanjanje viška soli iz tijela i poboljšanje ravnoteže vode i soli zbog visokog sadržaja kalija;
  • prevencija edema;
  • normalizacija tlaka;
  • zaštita crijevnih stijenki od iritacije, što je posebno važno za peptičke ulkuse;
  • poboljšano raspoloženje zbog sadržaja serotonina u pulpi banane;
  • poboljšanje stanja kože, sprječavanje starenja;
  • borba protiv stresa i depresije;
  • jačanje imunološkog sustava.

Unatoč svim dobrobitima banane, postoji skupina ljudi koji su alergični na nju. Konzumiranje žutog voća za njih je strogo kontraindicirano.

Koje su banane zdravije - male ili velike?

Mnogi ljudi vjeruju da se male i velike banane razlikuju ne samo po izgledu i okusu, već i po nutritivnoj vrijednosti i korisnim svojstvima. Ali ovo mišljenje je pogrešno. I male i velike banane jednako su korisne za tijelo. Veličina ploda nema apsolutno nikakav utjecaj na njegov sastav ili vrijednost.

Banane su bogate pektinom i grubim vlaknima, sadrže 13 važnih vitamina i 10 minerala, imaju nizak glikemijski indeks i rekorderke su po količini kalija. Ovo voće treba uključiti u svakodnevnu prehranu djece, trudnica, starijih i svih ostalih ljudi. Banane se mogu jesti svježe ili sušene. Ali treba imati na umu da kalorijski sadržaj takvog voća više neće biti 96, već 320 kcal na 100 grama.

Recenzije kupaca

Prema kupcima, male banane imaju bogatiji, svjetliji okus. Međutim, u trgovinama se prodaju 2-3 puta skuplje od voća standardne veličine. Neki ljudi, s druge strane, smatraju ih malo suhima u usporedbi s većim bananama.

Izbor koju bananu preferirati - veliku ili malu - ovisi samo o kupcu i njegovim financijskim mogućnostima. Većina ljudi preferira prstaste plodove zbog okusa, ali samo ako su dobro zreli. Inače, bolje je odabrati ne malu, već veliku, ali zrelu, jarko žutu bananu. U svakom slučaju, njihova nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i dobrobiti za tijelo bit će jednako visoki.

fb.ru

Jabuke banane

Ovo je najslađa vrsta poznata čovječanstvu, a nazivaju je i "bomboni". Uzgaja se u tropskim kišnim šumama koje nisu lišene vrelog sunca. Mali, trbušasti plodovi prekriveni su žutom kožicom ispod koje se nalazi ružičasto meso. Ima blagi okus jabuke, što je vidljivo iz naziva sorte, i laganu aromu jagode.

Ove se banane često koriste za izradu slastica i salata. Njihovo meso praktički ne postaje smeđe pod utjecajem kisika, za razliku od drugih sorti, pa stoga jelo dugo zadržava svoj estetski izgled.

Kavendiš

Cavendish banane

Bez pretjerivanja, Cavendish banane dostupne su u svakoj trgovini. Plodovi, koji mogu biti dugi i do 25 cm, beru se još zeleni i šalju na put. Po dolasku se tretiraju posebnom plinskom mješavinom dušika i etilena. Počinje proces zrenja. Banana s malom količinom smeđih točkica smatra se referencom. Ako su se pretvorile u ružnu čokoladnu mrlju impresivne veličine, tada se takva banana smatra prezrelom i neprikladnom za konzumaciju.

Damski prsti

Mini banane ženski prstići

Ova se sorta razlikuje od "Cavendish" samo u svojoj minijaturnoj veličini. Ove se banane koriste za pripremu porcijskih zalogaja. Posebno su popularni među djecom. Iznimne gastronomske kvalitete „damskih prstića“ marketinški su mit koji ima za cilj olakšati novčanike potrošača.

Pisang Raja

Ova sorta banane raste u Indoneziji. Njegova uloga u prehrani ovdašnjih stanovnika može se usporediti s kruhom bez kojeg je rijetko koji obrok na našim geografskim širinama potpun. Debeli, mali plodovi jedu se zeleni. Upravo u tom obliku posebno su dobri za pripremu grickalica i palačinki – glavne turističke slastice u uličnim kafićima.

Williams banane

Brašnasti plodovi srednje veličine ugodnog su okusa s notama meda. Često ih se može naći u supermarketima, za dostavu u koje se beru zeleni i potom umjetno stimuliraju na sazrijevanje.

Barro

Ove banane su poznate po svom četvrtastom obliku. Tamno smeđe točkice na kori pokazatelj su zrelosti ploda. Pulpa boje vanilije miriše na limun, ali okus je očekivano sladak.

Trputac

trputac (platana)

Plodovi ove sorte bogati su škrobom i gotovo da ne sadrže fruktozu. Praktički se ne konzumiraju sirovi. Banane se prže, peku, a također se prave prilozi i čips. Kad sazrije, kožica postaje smećkasta, a meso ružičasto. “Plantine” je posebno tražen u Meksiku i na Karibima.

cookeda.com

Najveće voće na svijetu

Od svih jestivih plodova najveće su čašice koje rastu na drveću. Njihovo duljina može doseći 110 cm, promjer - 20 cm, a težina - 34 kg.

Stručnjaci smatraju Indiju (posebno planinski lanac Istočnih Ghata) i Bangladeš rodnim mjestom jackfruita. voće se smatra nacionalnim.

Danas, jackfruit raste u izobilju Jugoistočna Azija i Filipini. Ovo drvo se također može naći u istočnoj Africi, naime u Kenija i Uganda.

Važno je napomenuti da se ovo voće konzumira i zrelo i nezrelo. Potonji se koristi kao povrće - kuha se, prži, ali i pirja, ali se zreli plod koristi svjež, posebno za pripremu salata i slastica.

p-i-f.livejournal.com

Već smo imali temu s tobom - Najskuplja hrana na svijetu.

Kada naiđete na takve teme, obično očekujete da će sada prikazati neko nepoznato voće (ili o čemu god da je tema) a to voće će koštati puno novca jer jedna stvar je zaista jedinstvena. I rezultat je blago slatko voće koje se inače prodaje za 200 dolara, ali ovdje su ga na aukciji prodali nekom ekscentriku za 10 tisuća dolara. Juhu. Ista tema kao superskupi alkohol, zašto? Ali zato što je boca optočena dijamantima i stoga je vrlo skupa.

Dinja Yubari uzgaja se u staklenicima na japanskom otoku Hokkaido, zaštićena od sunca posebnim "šeširima". Ovo je vrlo slatka, savršeno okrugla dinja s korom čiji uzorak podsjeća na pukotine na drevnom japanskom porculanu.

Crna lubenica Densuke

Ova lubenica, koja ima "posebnu vrstu slatkoće", raste samo na japanskom otoku Hokkaido. Kora joj je tamnozelena, gotovo crna, bez pruga i mrlja, pa se zbog toga naziva crna lubenica. Densuke se prodaje u posebnim crnim kutijama koje ističu njegovu boju. Japanci takve lubenice smatraju vrijednim darom.

Rubinsko rimsko grožđe

Ovo crveno grožđe, uzgojeno od strane japanskih uzgajivača, najskuplje je na svijetu. Svaka od bobica veličine je loptice za stolni tenis, a okus im je nevjerojatno sladak – sadrže 18% šećera.

Mango "jaje sunca"

Mango ove sorte teži najmanje 350 grama i ima povećanu slatkoću. Par ovih manga prodan je na aukciji u Japanu za 3000 dolara.

Četvrtasta lubenica

Ove lubenice stvorili su farmeri na japanskom otoku Shikoku. Da bi im se dao oblik, stavljaju se u posebne kockaste posude. Vrlo je teško brinuti se za takve lubenice, a nakon što su postigle željeni oblik, nemaju vremena za sazrijevanje. Stoga se kvadratne lubenice kupuju uglavnom u dekorativne svrhe - na primjer, za ukrašavanje izloga. Koštaju od 200 do 800 dolara.

Jagode iz voćarne

Izgleda kao obična jagoda. Ali te su bobice odabrane među stotinama drugih po principu idealnog oblika. Prodaju se u luksuznom voćnom salonu Sembikiya u Tokiju. Koštaju 69 dolara po pakiranju od 12 komada.

Jabuke Sekai Ichi

Ove jabuke su ponos japanskih uzgajivača. Mogu doseći težinu od 2 kilograma! Vrtovi u kojima se uzgajaju oprašuju se ručno pomoću posebnih štapića. Japanci ove jabuke smatraju velikom poslasticom i jedu ih uglavnom za praznike. Svaka jabuka košta 21 dolar.

Dekopon

Dekopon (ili Sumo Fruit) je hibrid mandarine i naranče, koji je također uzgajan u Japanu. Kažu da je ovo najukusniji citrus na svijetu - sladak, s blagom kiselošću, s najtanjim pregradama između kriški, veći je i sočniji od ostalih agruma. Jedan dekopon košta 13 dolara.

Kruške u obliku Buddhe

Kineski farmeri izmislili su kruške u obliku malih Buda i beba. Na plod pričvršćuju prozirne plastične forme, a kada kruška sazri, poprima izgled male skulpture. Legenda koja opravdava visoku cijenu svake kruške - 9 dolara - kaže da ovo voće daruje besmrtnost.

Banane Gokusen

Svaka banana je pakirana u posebnu kutiju i ima serijski broj. Gokusen banane rastu u ekološki čistoj regiji Filipina na nadmorskoj visini od 500 metara. Uzgajane su od 100 vrsta i za trećinu su slađe, aromatičnije i nježnije od običnih banana. Jedna od njih je teška točno 200 grama i košta 6 dolara. Banane se prodaju u strogo ograničenim količinama.

Usput, evo još jednog Najskuplje delicije u Japanu

masterok.livejournal.com


Ovako izgleda prava banana, divlja. Za razliku od kultiviranih sorti, sadrži sjemenke.

9. Narančaste banane


Neobične narančaste banane, ali izvorna boja kore nije nimalo utjecala na okus.

8. Kluay


Vara se onaj tko misli da je već vidio velike banane u supermarketu. Najveća banana je Kluay (ili Rhino). Njegovo meso nije tako gusto kao što je većina navikla. A prosječna duljina je 35 cm.

7. Senjorita


A ovo su najmanje banane na svijetu, duge 2,5-5 cm, ali su jedne od najslađih.

6. Banane Ae Ae


Ovo uopće nije GMO sorta, već obične banane, poput uobičajenih sorti. Samo što su im boje prugaste. Blago su gorkog okusa i teško ih je uzgajati. Možda ih zato nema u trgovinama.

5. Zelene banane


Zelena boja banana najčešće se povezuje s nezrelim voćem. U ovom slučaju, možete i trebate jesti.

4. Crne banane


Neki ljudi su ludi za crnim bananama, vjeruju da je to prava boja zrelog voća.

3. Ružičaste banane


Ružičaste banane možete sami uzgojiti iz sjemena. No je li okus običnog voća vrijedan toliko truda i troškova?

2. Plave banane


Ova se sorta najvjerojatnije može klasificirati kao plavi san.

1. Crvene banane


Slatko voće s okusom maline, koje sadrži 10 puta više kalija od običnih žutih banana.

www.liveinternet.ru



Učitavanje...Učitavanje...