Jela iz pileća iznutrica nevjerojatno ukusna: nevjerojatne paštete, bogate juhe I pirjani čvarci s povrćem - jela kojima su apsolutno svi oduševljeni. Za zaljubljene ukusna jela imamo u svom arsenalu super recepti takvo jelo kao pileća džigerica u tijesto, - najviše jednostavna opcija blagdanski zalogaj.
Možete samo zamisliti iznenađenje gostiju koji sjede za stolom kada poslužite neobičnu i nevjerojatno ukusnu poslasticu.
Pržena pileća jetrica u tijestu: domaći recept
Jetra kuhana u tijestu teško se može nazvati tradicionalno jelo. Jetrica otkriva svoj okus na potpuno novi način, a ako vam se nije previše svidjela, onda će se vaše mišljenje promijeniti već u prvim minutama kušanja jela.
Ova sočna i nježna delicija bit će predjelo broj jedan i na blagdanskom stolu. Prženu jetricu možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili bilo kojim drugim umakom - tako će biti još ukusnija.
Sastojci
Glavne komponente jela
- Pileća jetra - 600 g;
- Pileća jaja - 4 kom .;
- Domaća majoneza - 200 g;
- Kukuruzno brašno - 100 g;
- Curry - 1 prstohvat;
- Sol, papar - po ukusu;
- Biljno ulje - 120 ml.
Proizvodi za umak
- Kiselo vrhnje - 150 g;
- Zeleni bosiljak - 10 g;
- Senf - 0,5 žličice.
Kako sami kod kuće skuhati sočnu prženu jetru u tijestu od jaja
- svježe pileća džigerica dobro isprati. Osušite komade papirnatim ručnicima. Svaku jetricu prerezati na tri dijela. Stavite komade daska za rezanje i pospite crnom mljeveni papar i soli.
- Razbijte jaja duboka posuda, malo ih umutiti pjenjačom. Ulijte kukuruzno brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Sada u smjesu dodajte majonezu, začinite s malo papra i ponovno dobro promiješajte.
- Ulijte biljno ulje u tavu s visokim stranama. Posudu stavite na vatru i dobro zagrijte.
- Svaki komad pileće jetrice dobro umočite u tijesto i stavite u tavu. Za to možete koristiti vilicu ili bambusove štapiće. Pržite proizvod dok zlatnu koricu s obje strane.
Ukupno vrijeme prženja jedne porcije ne smije biti duže od 7-8 minuta kako bi jetra bila mekana.
- Prvo stavite gotove proizvode na pergament (za uklanjanje višak masnoće), a zatim poslužite na velikom zajedničkom pladnju.
- Pripremite umak: u jednoj posudi pomiješajte ohlađeno kiselo vrhnje i senf. Dodajte im sitno nasjeckane listove bosiljka i promiješajte.
- Poslužite jetrica u tijestu zajedno s umakom.
Po želji poslasticu možete ukrasiti svježim začinskim biljem, maslinama i kriškama limuna.
Za informacije o tome kako još možete ukusno pirjati, pržiti i kuhati jetru (uzimajući u obzir kalorije), pročitajte detaljne članke na web mjestu.
Ukusna jetra u tijestu "Corrida": jednostavan recept
Sastojci
- — 500 g + -
- — 1 kom. + -
- Ljuta paprika - 1 mahuna (mala) + -
- - 2 žlice. l. + -
- — 60 g + -
- - 3 žlice. l. + -
- — 8 kom. + -
- - po ukusu + -
- — 60 ml + -
Kako napraviti (ispeći) ukusna pileća jetrica u tijestu od prepeličjih jaja
Za kuhanje gurmanska poslastica iz pileća iznutrica, ne morate biti poznati kao veliki kuhar. Samo trebate imati pri ruci svježu pileću jetricu i želju za kuhanjem.
Recept ukusna jetrica vrlo jednostavno, ali konačni okus jela i njegov izgled oduševit će i samog kuhara i prisutne goste.
- Pileće jetrice dobro oprati, svaku podijeliti na tri dijela. Iznutrice stavite u manji lonac, posolite i podlijte vodom.
Jetrica kuhajte 10 minuta, zatim izvadite iz juhe rešetkastom žlicom i potpuno ohladite.
- Luk ogulite, operite, narežite na tanke kolutiće i rukama odvojite. Osušite deset najvećih kolutova tekućine. Naš kuhar će vam reći kako brzo i jednostavno nasjeckati luk.
- Pomiješajte u maloj posudi prepeličja jaja s brašnom. Posolite i dodajte svježe mlijeko. Miješajte tijesto dok ne postane glatko.
- Zagrijte u tavi biljno ulje. Svaki komad jetrica umočite u tijesto i stavite u tavu. Pržite ga nekoliko minuta sa svake strane i maknite s vatre.
- Zatim umočite u preostalo tijesto kolutiće luka i također pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
- Ljute čili papričice ogulite i dobro operite. Samljeti pola paprike u blenderu zajedno s maslac(otopljeno) i prstohvat soli.
- Na široku prekrasno jelo objavite ga pržena jetrica, zatim kolutove luka. Preliti po vrhu posude ljuti umak. Drugu polovicu paprike možete koristiti kao ukras.
Jelo je najbolje poslužiti ohlađeno, ali ne hladno.
Mogućnosti za pripremu tijesta za pileću jetru
Ako imate priliku kuhati pileća jetra za svečani stol, onda to obavezno radite u tijestu. Ne biste se trebali odlučiti za jednu opciju, jer se jelo može pripremiti na potpuno različite načine.
- Pileća jetrica kuhana u tijestu može postati super snack s pivom. Da biste to učinili, morate ga zamijeniti u tradicionalnom tijestu pšenično brašno raž. Poslasticu morate pržiti na laganoj vatri kako ne biste pokvarili izgled. Jetricu je poželjno narezati na 3-4 komada.
- Ako želite na brzinu napraviti jetru u tijestu, jednostavno je uvaljajte u brašno i potom umočite smjesa jaja. Pripremite ga u velike količine biljno ulje, pržiti dok ne porumeni.
- Vrlo ukusna jetrica se pravi u tijestu od češnjaka. Pomiješajte jaja, brašno i majonezu u jednoj posudi i dobro promiješajte. Zatim ogulite nekoliko režnjeva češnjaka i protisnite u smjesu pomoću preše za češnjak.
Umočite jetru u tijesto i držite je nekoliko sekundi, a zatim pržite u tavi dok ne bude kuhana. Umjesto svježih češnja možete koristiti sušeni češnjak.
Pileća jetrica u tijestu sigurno će postati vaša jelo s potpisom. Jednostavan je i raznoliko kuhanje cijenit će svaki kuhar.
Predstavljeno u članku. Odaberite bilo koju od opcija. Sada prijeđimo na praktični dio.
u tijestu (prženo)
Skup proizvoda:
- dva jaja;
- rafinirano ulje;
- pileća jetra - 1 kg;
- majoneza srednje masnoće - dvije žlice su dovoljne. l;
- krušne mrvice;
- omiljeni začini.
Proces kuhanja
Kuhanje pileće jetre u tijestu od kiselog vrhnja i češnjaka
Popis proizvoda:
- češnjak - 3-4 režnja;
- rafinirano ulje;
- tri jaja;
- 0,5 kg pileće jetre;
- kiselo vrhnje srednje masnoće - dovoljno je 4-5 žlica. l;
- začini (uključujući crni papar);
- pšenično brašno (bilo koja vrsta) - 4 žlice. l.
Detaljne upute
Korak br. 1. Uklonite koru s češnjaka. Trebat će nam 3-4 češnja. Propuštamo ih kroz posebnu prešu.
Korak br. 2. Napravimo tijesto. Razbijte jaja u zdjelu. Dodajte kiselo vrhnje. Dodajte masu češnjaka. Miješati. Ulijte brašno pravu količinu. Sol. Ponovno promiješajte. Napravili smo tijesto. Ostavimo to sad sa strane.
Korak broj 3. Počnimo s obradom jetre. Ispiremo ga vodom iz slavine. Uklanjamo filmove. Pulpa treba biti izrezana na komade (srednje). Jetrica lagano istucite čekićem. Zatim pospite začinima.
Korak broj 4. Umočite komade jetre sa svih strana u tijesto. Šaljemo ih na vruća tava S maslacem. Pržite sa zatvorenim poklopcem - prvo s jedne strane (dok zlatno smeđu koricu), zatim na drugom.
Korak #5. Pržena jetrica u tijestu spremno za posluživanje i daljnju konzumaciju. U blizini možete staviti tanjur sa svježim povrćem i začinskim biljem. Jelo se dobro slaže s ovim proizvodima.
Pržena jetra u tijestu: još jedan recept
Potrebni sastojci:
- 500 ml mlijeka srednjeg udjela masti;
- 350 g svinjske jetre;
- začinima.
- dva jaja;
- 4 žlice. l mlijeko i pšenično brašno;
- ½ žličice soli;
- omiljeni začini.
Praktični dio
U zaključku
Pržena jetrica u tijestu vrlo je jednostavna za pripremu. I ne morate potrošiti puno vremena. A rezultat je jednostavno veličanstven - mekan i sočne komade jetrica s ukusnom hrskavom koricom.
Svinjska jetrica također može biti mekana i ukusna ako se pravilno skuha. Ovo ne zahtijeva nikakve posebne tajno znanje, jetricu samo trebate potopiti u mlijeko i tada će postati mekša, sočnija i prestat će biti gorka.
Naravno, svinjska jetrica se po mekoći ne može mjeriti s pilećim, ali vrlo lako možete pripremiti ukusne kotlete. Vrijeme kuhanja svinjskih jetrenih kotleta varira unutar sat vremena. Ako želite pirjati kotlete, neće vam trebati više od 10 minuta.
Sastojci za svinjsku jetru u tijestu:
- svinjska jetra - 350 grama
- mlijeko - 0,5 litara
- sol - po ukusu
Za tijesto:
- kokošja jaja - 2 kom.
- mlijeko - 4 žlice. žlice
- pšenično brašno - 3-4 žlice. žlice
- sol - ½ žličice
- začini - po ukusu
Recept za svinjsku jetru u tijestu:
1) Svinjska jetra temeljito operite pod tekućom vodom, uklonite film. Fotografija 1.
2) Svaki komad istucite kulinarskim čekićem. Samo ne radite to vrlo pažljivo kako jetra ne bi postala prozirna. Fotografija 2.
3) Stavite jetru u duboku zdjelu i napunite mlijekom. Ostavite da odstoji 30-40 minuta. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj manipulaciji, gorčina koja toliko ometa uživanje u jelu će nestati. Fotografija 3.
4) Za to vrijeme možete pripremiti tijesto u kojem ćete pržiti kotlete. Istucite u duboki tanjur kokošja jaja. Fotografija 4.
5) Posoliti tanjur po ukusu. Začinite omiljenim začinima po želji. Najjednostavnije što možete koristiti je mljevena crvena paprika i mljeveni crni papar. Izvrstan za jetru i korijander. Fotografija 5.
6) Ulijte mlijeko i dobro izmiješajte smjesu dok ne bude glatka. Fotografija 6.
7) Zadnje što ćete morati učiniti je uliti pšenično brašno. Učinite to, ali pazite da ne pretjerate. Tijesto treba biti gusto, ali ne pregusto, inače će biti nezgodno umočiti jetru u njega. Fotografija 7.
8) Sada ocijedite mlijeko i stavite komade jetrica u tanjur. Svaki komad umočite u tijesto i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Fotografija 8.
9) Pecite jetrene kotlete s obje strane dok ne porumene. Fotografija 9.
Redoslijed radnji može se opisati jednom rečenicom: namočite jetru u mlijeko, istucite čekićem, uvaljajte u brašno, umočite u jaje i pržite dok ne omekša. Na samom kraju predlažem dodavanje prženi luk i lagano pirjajte, tada će jelo ispasti još aromatičnije i nježnije. Ni drugog dana jetreni kotleti ne gube na svojoj atraktivnosti, ostaju jednako mekani, pa ih možete sigurno ponijeti sa sobom na posao kao međuobrok, dodajući lagana salata i "doktorski" kruh.
Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta + 1 sat za namakanje jetrica
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 6-8 porcija
Sastojci
- goveđa jetra - 700 g
- mlijeko za namakanje jetre - 1 žlica.
- kokošja jaja - 3 kom.
- pšenično brašno - 0,5 tbsp.
- sol i papar - na okus
- biljno ulje - za prženje
- luka velika – 2-3 kom.
Kako kuhati kotlete od goveđe jetre
Ja sam juneću jetru prethodno namakala u mlijeku 1 sat da bude mekša.
Skinuo sam gornji film (obavezno!). Narežite na tanke komade debljine oko 1 cm, posolite i popaprite s obje strane.
Izdubite jetrice u brašnu. Objavljeno na segmentu prozirna folija i pokrio vrh s još jednim slojem filma kako se prskanje ne bi raspršilo po kuhinji tijekom tučenja.
Obradio sam ga čekićem - pažljivo, ali ne "do rupa" (ako se iznenada slomi, nije strašno, tada će se uvući u tijesto od jaja). Ako režete tanko, onda možete tući samo s jedne strane.
Brašno će spriječiti da se jetrica previše zalijepe prozirna folija. Nakon mućenja, kotlete sam još jednom uvaljala u brašno - ovaj put da se zatvore sokovi unutar svakog komada. Kokošja jaja sam malo posolila i popaprila te ih umutila vilicom. U dobivenu smjesu umočila sam jetrice i odmah ih stavila u zagrijanu tavu na ulju.
Pržite na srednjoj vatri 3-4 minute sa svake strane. Budući da je naša jetra izrezana vrlo tanko, brzo se prži, a "ogrtač od jaja" sprječava da se osuši.
Kad su se svi komadi popržili, na preostalom ulju sam pirjala luk narezan na kolutiće. Postavljeni kotleti jetre na vrh luka "jastuk". Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta (možete dodati malo kipuće vode).
Jetrene kotlete najbolje je poslužiti vruće, uz prženi kolutići luk i kiselo vrhnje. Nadam se da će vam se recept za juneće kotlete svidjeti i postati vaš favorit. Dobar tek!
Od jetre se pripremaju mnoga jela. Svi znaju jetrene paštete, ukusna punjenja za pite i palačinke, ali sve je to jako dugo i morat ćete malo petljati u kuhinji. Ali što učiniti kada dugo nemate vremena kuhati ili vam se jednostavno ne da. Najviše na jednostavan način Kuhanje jetre je jednostavan proces prženja. Jetrica se može pržiti s lukom i to je dovoljno. Čini se da je jelo gotovo, ali ponekad želite nešto novo. Pa sam vam odlučio ponuditi novo jelo. Pripremite pržena jetrica u tijestu. Moj recept sa fotografijama je prilično jednostavan, tako da nećete provesti puno vremena stojeći za štednjakom. Osim toga, jetra se brzo prži, a možete kuhati za nekoliko minuta odličan ručak za cijelu obitelj. Ostaje samo rezati svježe povrće ili skuhati bilo koji prilog: krumpir, špagete ili. 
Potrebni proizvodi:
- 450 grama goveđe jetre,
- 2 kom. kokošja jaja,
- 1,5 stol. l. kiselo vrhnje,
- 2 stola. l. brašno,
- biljno ulje za prženje,
- sol i papar po ukusu.
Recept s fotografijama korak po korak:
Jaja istresti u zdjelu, dodati im kiselo vrhnje, smjesu malo posoliti i popapriti. 
Dodajte brašno i dobro promiješajte da nema grudica. Tijesto je spremno. 
Očišćena od filmova goveđa jetra isperite, obrišite vodu salvetama. Jetrica narežite na široke ploške i umočite u tijesto. Pazite da se tijesto previše ne otkotrlja s jetrica. Ako se tijesto brzo otkotrlja i ne lijepi, dodajte malo brašna da se tijesto zgusne. Ako je tijesto dobro posoljeno, onda jetra nije potrebno soliti. Nasuprot tome, premalo posoljeno tijesto će zahtijevati dodatnu sol za jetru. To znači da svaki komad jetrica malo posolimo, a zatim ih umočimo u tijesto. 
Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite komade jetre u tijesto i počnite pržiti. Važno je da donji dio jetrica odmah počne cvrčati na ulju i pržiti se, tada će se tijesto dobro zalijepiti za jetrice i napraviti zlatnosmeđu koricu. 
Svaki komad jetrica prevrnuti vilicom i pržiti dok poleđina. Jetrica pržite 3-4 minute sa svake strane. 
Jetrica u tijestu dobra su i topla i hladna. Dobar tek!
Učitavanje...