Heljda u trgovačkom stilu: sve vrste opcija. Heljdina kaša: kuhanje za zdravlje

Heljda kuhana u pećnici odavno je poznata kao rusko nacionalno jelo. Ako su ga prije mogli priuštiti samo bogati ljudi, sada ga mogu kuhati gotovo svi. Oni koji su probali heljdu na trgovački način kažu da pomalo podsjeća na pilav. Jedina razlika je u tome što za pripremu možete koristiti različite vrste mesa.

Povijest jela

Ako pogledate malo u povijest, onda je sjeme heljde došlo u Rusiju zajedno s monasima iz Grčke, koji su ga prvi posijali na ruskim poljima. Mnogima se svidjela ova žitarica i gotovo odmah zauzela glavno mjesto na stolovima viših slojeva stanovništva.

Jela pripremljena od njega u to su vrijeme bila najprofinjenija i najukusnija. Heljda se mogla naći i na stolu običnog seljaka, ali češće su takvo jelo pripremali plemeniti ljudi. Samo se način pripreme, naravno, razlikovao. Ako su obični ljudi jeli praznu kašu, bogati su dodavali i maslac i meso.

Od tada se recept za takvo jelo kao što je trgovačka heljda prenosio iz usta u usta i tako je stigao do danas.

Međutim, klasični način kuhanja sada se jako obrađuje. Eksperimentalni kuhari ne samo da mijenjaju okus heljde, već joj dodaju i neke netradicionalne komponente.

Sadržaj i svojstva kalorija

Ako govorimo o korisnim tvarima koje se nalaze u heljdi, ima ih puno. To uključuje minerale i veliki broj vitamina, koji su toliko potrebni ljudskom tijelu. Stoga se preporučuje jesti takve žitarice svaki dan.

Heljdina kaša je dobra za gotovo sve. Na primjer, pomaže tijelu u proizvodnji serotonina. Stoga su ljudi koji često jedu ovu kašu uvijek dobro raspoloženi. Osim toga, heljda potiče rad mozga. Ova žitarica sadrži mnogo željeza, pa se često preporučuje osobama koje pate od anemije i trudnicama.

Ali također je vrlo korisno za one ljude koji paze na svoju težinu. Uostalom, 100 g gotove heljde sadrži samo 95 kcal. Međutim, takvi su podaci tipični samo za žitarice kuhane u čistoj vodi i bez dodavanja drugih sastojaka. U trgovačkoj heljdi oni su nešto viši. Dakle, ako koristite nemasnu svinjetinu, tada će sadržaj kalorija na 100 g kuhanog proizvoda biti 125 kcal.

Klasičan način kuhanja

Prvo morate korak po korak razmotriti standardnu ​​metodu pripreme ovog jela.

Potrebne komponente:

  • 200 g – heljda;
  • 500 g govedine ili svinjetine;
  • 1 velika ili 2 mala luka;
  • 2 male mrkve;
  • 40 g - maslac;
  • malo suncokretovog ulja;
  • malo soli;
  • lovorov list;
  • 400 ml – voda.

  1. U vruću tavu stavite maslac i zagrijte ga na laganoj vatri.
  2. Zatim morate dodati heljdu i pržiti je 12-17 minuta, miješajući pritom. Zatim je potrebno dodati vodu i ostaviti sa strane dok se meso ne skuha.
  3. U međuvremenu morate pripremiti posudu s debelim dnom, u nju uliti suncokretovo ulje i rasporediti meso, narezano na male komadiće. Moraju se pržiti dok ne porumene.
  4. Nakon toga se doda nasjeckani luk i još prži dok ne porumeni. Zatim dodati naribanu mrkvu i malo vode. Sve ove sastojke potrebno je kuhati još 14-17 minuta.
  5. Sljedeći korak su začini i heljda kuhana na pari u tavi. Na kraju dodajte lovorov list i kuhajte još 18-23 minute. Klasična heljda je gotova kao trgovac i možete prijeći na degustaciju.

Popularni recepti

Osim klasičnog recepta, postoje mnogi drugi koji nisu ništa manje ukusni i primamljivi. Dakle, heljda na trgovački način može se kuhati u pećnici, u kotlu, u tavi, čak i na vatri. Jelo se može poslužiti bez mesa ili s mesom. Moramo detaljnije razmotriti sve ove recepte.

Heljda u loncima na trgovački način

Heljda se može kuhati u loncima i sa svinjetinom i sa sočnom govedinom. Ovaj recept je vrlo popularan u mnogim restoranima ruske kuhinje.

Potrebne komponente:

  • 400 g – heljda;
  • 500 g - bilo koje meso;
  • 1 luk;
  • 1 velika mrkva;
  • 80 g – suncokretovo ulje;
  • 40 g - maslac;
  • začini;
  • sol;
  • 5 češnja češnjaka.

Recept korak po korak uključuje niz operacija.

  1. Heljda mora biti temeljito oprana. Nakon toga mora se napuniti kuhanom vodom.
  2. Dobro zagrijte tavu i ulijte suncokretovo ulje. U to je potrebno staviti meso narezano na komade i nasjeckani luk. Nakon toga sve je potrebno posoliti i dodati začine.
  3. Meso i luk pržiti 10 minuta, zatim dodati mrkvu naribanu na krupno rende i dinstati dok se sve ne pripremi. S vremena na vrijeme potrebno je dodati vodu u posudu.
  4. Meso stavite u pripremljene lonce i na to stavite pirjanu heljdu. Zatim u svaki lonac dodajte po jedan češanj češnjaka i dodajte vode toliko da prekrije heljdu za 1 centimetar.
  5. Nakon toga, posude se moraju staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Kada prođe 10-12 minuta potrebno im je dodati maslac.

Kada prođe 30-35 minuta, trgovačka heljda će biti spremna. Jelo se može poslužiti izravno u loncima.

Heljda s gljivama i svinjetinom

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 250 g svinjskog mesa;
  • 350 g – heljda;
  • 10 kom. – šampinjoni;
  • 1 mali luk;
  • 1 mala mrkva;
  • 20 g – suncokretovo ulje;
  • 500 ml – pročišćena voda;
  • sol;
  • papar.

Pogledajmo korak po korak recept.

  1. Meso mora biti narezano na male komade.
  2. Mrkvu je potrebno naribati na krupno ribež.
  3. Luk je potrebno izrezati na pola prstena.
  4. Šampinjone narežite na veće komade.
  5. Svinjetina se mora pržiti u tavi dok ne porumeni. Zatim posolite po ukusu i dodajte začine.
  6. Nakon toga je potrebno dodati luk i malo ga popržiti. Zatim dodajte mrkvu i kuhajte dok povrće ne omekša. Zatim se dodaju gljive i sve se prži još 9 minuta.
  7. Posljednja se dodaje heljda, sve se zalije vodom i poklopi poklopcem.
  8. Ovo jelo treba kuhati još 27 minuta.

Nakon toga se može poslužiti.

Heljda na trgovački način u laganom kuhalu

Ovako kuhana heljda će imati nježnu teksturu. Potrebne komponente:

  • 500 g svinjskog mesa;
  • 1 srednja mrkva;
  • 1 veliki luk;
  • 200 g – heljda;
  • 400 g – pročišćena voda;
  • malo maslaca;
  • začin;
  • sol po ukusu;
  • lovorov list.

Korak po korak recept:

  1. meso se mora izrezati na male komade i pržiti u laganom štednjaku 25 minuta;
  2. nakon toga dodajte nasjeckano povrće i pržite ga zajedno s mesom još 12 minuta;
  3. zatim morate dodati začine, sol i dodati heljdu;
  4. svi sastojci su napunjeni vodom i uključeno je dugme "Pilav".

Gotovo jelo možete odmah poslužiti.

Heljdina kaša sa svinjetinom

Za pripremu takvog jela potrebne su vam sljedeće komponente:

  • 200 g – heljda;
  • 400 g – svinjski file;
  • 1 veliki luk;
  • 1 velika mrkva;
  • 3 žlice. l. – pasta od rajčice;
  • 600 g – pročišćena voda;
  • 50 g – biljno ulje;
  • sol po ukusu;
  • papar.

Recept za kuhanje uključuje nekoliko koraka.

  1. Luk se mora izrezati na pola prstena i pržiti u tavi dok ne bude proziran.
  2. Mrkvu naribati na srednje velike ribeže i dodati na prženi luk. Sve zajedno pržiti još 6 minuta.
  3. Posebno je potrebno ispeći svinjsko meso narezano na sitne komadiće. Kada poprimi zlatnu boju, možete dodati pastu od rajčice.
  4. Potrebno je kuhati na laganoj vatri još 12 minuta.
  5. Nakon toga sve komponente moraju se prebaciti u posudu s debelim dnom, dodati heljdu i sve napuniti vodom. Također je potrebno dodati papar. Kuhajte heljdu 40 minuta.
  6. Nakon toga morate isključiti vatru i pustiti heljdu da odstoji još 15 minuta kako bi se utopila.

Ovo jelo se poslužuje samo toplo. Sve će biti vrlo ukusno, pogotovo ako heljdu poslužite sa svježim povrćem.

Heljdina kaša s piletinom na trgovački način

Unatoč činjenici da se pileće meso smatra dijetalnim proizvodom, heljda će biti bogata i ukusna.

Potrebne komponente:

  • 400 g – pileći file;
  • 1 veliki luk;
  • 1 velika mrkva;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • bosiljak;
  • 200 g – heljda;
  • 3 žlice. l. – pasta od rajčice.

Evo recepta korak po korak.

  1. Pileći file treba izrezati na komade i pržiti 10 minuta u tavi.
  2. Nakon toga dodajte luk narezan na pola kolutića i naribanu mrkvu na srednje ribež. Zatim je potrebno dodati sol, papar i nasjeckani češnjak, kao i bosiljak. Sve komponente moraju se kuhati na laganoj vatri još 7 minuta.
  3. Nakon toga dodajte pastu od rajčice razrijeđenu u vodi i sve dobro promiješajte.
  4. Zatim se dodaje heljdina kaša, sve se ponovno dobro promiješa i čvrsto zatvori poklopac. Sve kuhajte 40 minuta na najslabijoj vatri.

Pripremljeno jelo oduševit će svakoga svojim okusom i mirisom.

Heljda s govedinom

Za ovo jelo bolje je koristiti teleće meso. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće komponente:

  • 300 g - govedina;
  • 200 g – heljda;
  • 400 g – pročišćena voda;
  • 50 g – suncokretovo ulje.

Korak po korak recept:

  1. govedina mora biti izrezana na komade;
  2. luk i mrkvu također je potrebno nasjeckati na kockice;
  3. Heljda se mora napuniti vodom i ostaviti da se kuha;
  4. nakon toga, povrće se mora pržiti u tavi, a tamo se mora dodati meso, koje se mora kuhati dok se ne stegne;
  5. Na vrh stavite heljdu, posolite i popaprite, zatim dodajte vodu;
  6. zatim se heljda može prebaciti u posude, staviti u pećnicu i pirjati 35 minuta.

Heljdinu kašu možete poslužiti izravno u pripremljenim posudama.

Heljdina kaša na trgovački način bez mesa

Za one koji su vegetarijanci možete pripremiti ukusnu heljdu s povrćem. Ali ovo će se jelo svidjeti i ljubiteljima mesa.

Potrebne komponente:

  • 200 g – heljda;
  • 400 ml – pročišćena voda;
  • 2 velika luka;
  • 2 velike mrkve;
  • 2 paprike babure;
  • 40 g – biljno ulje;
  • 3 žlice. l. – pasta od rajčice;
  • sol po ukusu;
  • aromatični začini;
  • par češnja češnjaka;
  • malo Maggi začina.

Korak po korak recept:

  1. heljdu je potrebno oprati;
  2. sve povrće mora biti nasjeckano i prženo u tavi dok ne bude prozirno;
  3. nakon toga morate dodati tijesto od rajčice, aromatične začine, nasjeckani češnjak i sol;
  4. zatim se sve mora prebaciti u lonac s debelim dnom, dodati heljdu, vodu i malo začina, sve kuhati 25 minuta;
  5. Nakon toga morate pustiti da se jelo kuha još 15 minuta.

Heljdu možete poslužiti s povrćem. Maggi začin će imati svoje, a ni ljubitelji mesa neće osjetiti da ga nema.

Heljda na trgovački način u kotlu

Mnogi ljudi vole planinariti upravo zato što sjede oko vatre. Pa čak i s ukusnom, dimljenom kašom. Odličan dodatak ovakvim druženjima može biti i heljda. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće komponente:

  • 700 g – heljda;
  • 350 g – šampinjoni;
  • 4 velika luka;
  • 4 velike mrkve;
  • 600 g – svinjski vrat;
  • 150 g suncokretovog ulja;
  • sol;
  • 3 kom. – lovorov list;
  • začinima.

Recept korak po korak uključuje nekoliko uzastopnih koraka.

  1. Najprije je potrebno zapaliti vatru, staviti štapove ispod kotlića ili ga jednostavno staviti na kamenje.
  2. Nakon toga u nju morate uliti heljdu i pržiti je 6-8 minuta. Vrijeme kuhanja ovisit će o tome kolika je vatra.
  3. Zatim je potrebno heljdu prebaciti u drugu zdjelu i poraditi na mesu. Potrebno ga je izrezati na komade. U međuvremenu u kotao ulijte suncokretovo ulje i u njega ulijte meso.
  4. Dok se prži potrebno je narezati povrće i gljive. Luk se može izrezati na tanke pola prstena, mrkva i šampinjoni na male kockice.
  5. Zatim na malo odstajalo meso dodajte luk i pržite ga dok ne bude proziran. Nakon toga, tamo morate dodati gljive i mrkvu. Također je potrebno sve posoliti i dodati aromatične začine, pa malo popržiti.
  6. Zatim morate dodati meso. Zatim morate uliti vodu i učiniti to tako da potpuno pokrije sve. Jelo treba kuhati 35 minuta na srednjoj vatri.
  7. Nakon toga možete dodati heljdu. Također je potrebno dodati vode tako da sve prekrije 2 centimetra. Kuhajte heljdu još 30 minuta.

Nakon toga, potrebno je pustiti da malo odstoji i možete sipati jelo u zdjelice. Ova večera će zadovoljiti sve turiste.

Gotovo svatko može kuhati heljdu na trgovački način. Samo trebate slijediti ove jednostavne preporuke, a onda će ispasti i ukusno i primamljivo. Bolje je pripremiti takvo jelo u zdjeli s debelim dnom. Ovo je neophodno kako kaša ne bi izgorjela.

Prvo je potrebno posebno popržiti povrće, a posebno meso. Gornji sloj bi trebao biti heljda. Da bi jelo bilo ukusnije, možete dodati malo začina ili češnjaka. To će joj dati okus i također poboljšati okus heljde.

Kako bi heljda bolje otkrila svoj okus i bila zasićenija, potrebno ga je pustiti da malo prokuha nakon kuhanja. Bit će dovoljno 15-25 minuta.

Svima će se svidjeti trgovačka heljda zbog neobičnog okusa. Može se pripremiti po tradicionalnom starom receptu. No, ako se malo odmaknete od toga, bit će još ukusniji. Osim toga, svatko može dodati svoj omiljeni sastojak u heljdu, što može postati vrhunac takvog jela.

Da biste saznali kako kuhati heljdu na trgovački način na vatri, pogledajte video u nastavku.

Aglaja Ivanovna:

Bob Popov:

S kockom bujona? I ovo je od trgovaca iz 19. stoljeća? Pa, dobro.
A sad mi pokažite te prave trgovce!..)) zato postoje bujonske kocke))) Uglavnom - dobro, lijepo ime, a recept je prilagođen modernim proizvodima...
Moderni proizvodi?
Sol - evo je, glavna komponenta ove tvoje kocke za bujon, plus svakakve gadnosti da tvoj njam bude ukusan i mirisan. Na primjer, evo sastava Knorr pileće kocke (drugi proizvođači imaju još gore):
sintetski aditiv E621 (mononatrijev glutamat) - to je tako da vaš njam bude ukusan, nećete ga moći povući za uši,
sintetski aditiv E631 (dinatrijev inozinat) - ovo je da vaš njam bude još ukusniji (i još štetniji za vašu djecu),
sintetička bojila E-102 (tartrazin) i E-110, proizvedena iz industrijskog otpada - katrana kamenog ugljena,
maltodekstrin je proizvod nepotpune kisele (razrijeđene kiseline) hidrolize škroba,
ekstrakt kvasca, kukuruzni škrob, šećer,
hidrogenizirano sojino ulje, hidrolizat biljnih proteina (kukuruz),
natrijev kazeinat - zamjena za meso kako bi se smanjili troškovi proizvodnje, a učinilo ga ljepljivim, kazeinističkim, hladnim i njam-njam,
hidrogenirana goveđa mast, pileća mast,
annatto prehrambena boja, limunska kiselina,
i na kraju homeopatske čestice sušenog peršina i kuhanog pilećeg mesa.
Boje E-102 i E-110 proizvode se od industrijskog otpada - katrana ugljena. E-110 je sulfonirana verzija boje Sudan I, koja je kancerogena. U pravilu, E-110 sadrži određenu količinu ovog Sudana I. Boja E-102 je zabranjena u Norveškoj, Austriji, Njemačkoj, a boja E-110 je zabranjena u Norveškoj i Finskoj.
Kronična konzumacija E-102 (tartrazin) uzrokuje tjeskobu, migrene, depresiju, poremećaje vida i spavanja te ljubičaste mrlje na koži. U djece - napadaji astme, tumori štitnjače, oštećenja kromosoma, hiperaktivnost. Također utječe na muškarce - smanjenje muške potencije i broja spermija. Sviđa li vam se ovo? A treba li ti?
Ovaj voljeni E-110 (također nazvan Sunset Yellow, divan naziv, posebno riječ "zalazak sunca") uzrokuje oticanje kože, migrene, koprivnjaču, želučane tegobe s proljevom i povraćanjem. Znanstvenici koji se bave potrošačima pozivaju vlade da zabrane vaše E-102 i E-110 - "Ove sintetičke kemikalije ne čine apsolutno ništa za poboljšanje kvalitete prehrane i sigurnosti hrane, ali su okidači za problematično ponašanje kod djece i rak kod bilo koga."
No, evo mišljenja modernih nutricionista o ovim vašim modernim proizvodima - hidrogeniziranim biljnim mastima (također se nazivaju "biljno vrhnje") - "S medicinskog stajališta, "biljno vrhnje" su trans-izomerne masne kiseline koje su vrlo Organizam ih slabo apsorbira, a proizvodi koji ih sadrže ne preporučuju se za konzumaciju jer su trans izomeri kancerogeni." Transizomeri su dio skupine opasnih spojeva za ljudski organizam koji povećavaju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i određenih vrsta raka, posebice raka dojke. A ovo je ono što vam treba, ljubavnici.
moderne “proizvode” - pileće juhe, u kojima nije bilo piletine, mesne kobasice, u kojima nikad nema mesa, kuhane kobasice od soje, trans izomera i kemijskih aditiva?
Dakle, samo naprijed i pjevajte prema groblju pod zastavom novih tehnologija i novih kemijskih zamjena za prirodne prirodne proizvode. S radošću i ubrzanjem. Samo molim te, nema potrebe kamuflirati ovo tvoje veselje, ovaj tvoj pokret riječima, posebno - Trgovac, koje nemaju veze s tvojim njamom, a koje obezvrijeđuješ samim tim što ih apliciraš na svoje kreacije od bujon kockica. .
Zapravo, svaka domaćica koja poštuje sebe, gospodarica kuhinje, čuvarica obiteljskog ognjišta, supruga i majka, uvijek ima smrznutu domaću bogatu, mirisnu, jaku pileću juhu u zamrzivaču u svojoj kuhinji. Tako da u svakom trenutku, bez velikih troškova i brzo pripremite povrtnu juhu ili juhu s visokokvalitetnim rezancima od durum pšenice, ili egzotičnu juhu sa škampima i dagnjama, ili skuhate pšeničnu kašu, napravite umak i još mnogo toga.
A mrkva i kečap u heljdinoj kaši su glupost. Mrkva nadjačava nježan okus heljde. Kao i kečap, tako i juha. Heljdina kaša se kuha u vodi kako bi se osjetio suptilni pravi okus heljde u izvornom ruskom jelu - heljdinoj kaši, jelu koje druge kuhinje ne poznaju. Pokhlebkin je napisao mnogo dobrih stvari o heljdinoj kaši; veliki popis recepata za heljdinu kašu nalazi se u poznatoj Knjizi ukusne i zdrave hrane.
A ovo što se ovdje objavljuje je njam koji nema mnogo veze s heljdinom kašom, pogotovo Merchants. Heljda je ovdje samo punilo za mrkvu i natrijev glutamat, začinjen kečapom, još jednim “modernim proizvodom” kemijske industrije.
Dobar tek!

Heljdina kaša je jedno od zdravih i ukusnih jela. Postoji mnogo načina, od kojih su nam mnogi poznati iz djetinjstva - heljdina kaša, heljdina kaša s mlijekom, trgovačka heljdina kaša. Znate li koliko je heljdina kaša korisna? Ovo je jednostavno skladište korisnih i hranjivih tvari za naše tijelo!

Heljdina kaša: jednostavan način pripreme

Heljdina kaša poznata je po svojim prednostima i jednostavnosti pripreme. Jela s heljdom vrlo su jednostavna za pripremu, a posebno kaše. Ispravne radnje i ukusna kaša spremni su za pola sata. I već s običnom gotovom heljdinom kašom možete pripremiti najokusnija i najukusnija jela.

Heljdinu kašu najlakše ćete pripremiti tako da je prokuhate u vodi. Ali to ne znači da kaša neće biti ukusna. Može se pripremati dijetalno, bez dodavanja ulja i soli, ili se može pripremati s mesom, gljivama, umakom ili samo s maslacem.

Općenito, možete pripremiti kašu po svom ukusu, ali prvo morate naučiti kako pravilno pripremiti najjednostavniji recept.

Pripremu kaše počinjemo tako da heljdu izdvojimo i isperemo. Heljdinu kašu treba kuhati u omjeru 1 dio žitarica i dva dijela vode. Čistu heljdu potrebno je malo prosušiti, a zatim zagrijati heljdu u suhoj tavi dok se ne pojavi ugodna aroma.

Okus kaše ovisi i o izboru posude u kojoj se kaša priprema. Da bi kaša bila ukusnija, kuhajte je u kotlu ili tavi s debelim stijenkama.

Ulijte vodu u lonac i pričekajte da prokuha, dodajte heljdu i pričekajte da ponovno prokuha, zatim posolite i poklopite poklopcem. Heljdinu kašu treba kuhati na laganoj vatri dok voda potpuno ne ispari.

Nakon što je kaša spremna, dodajte maslac i zamotajte 15-20 minuta. Za kašu možete pripremiti umak s mesom, umak od gljiva ili narezak, a možete ga jesti i bez ičega.

Heljdina kaša s mlijekom: recept za pripremu ukusne kaše

Ranije nisu mogli ni pomisliti da bi kaša s mlijekom mogla biti štetna za zdravlje. Sada su nutricionisti počeli provjeravati sve proizvode, njihovu kompatibilnost i učinak na tijelo. Svelo se na kašu. Može li heljdina kaša s mlijekom biti štetna?

Neki tvrde da mlijeko treba konzumirati samo kao neovisni proizvod. Ali mnogi se ne mogu složiti s ovim izjavama. Heljdina kaša s mlijekom možda nekome nije dobra, no većina ju je jela i nastavlja jesti.

Heljda je sama po sebi bogata nutrijentima, a poznato je da mlijeko sadrži kalcij. Ako vaše tijelo dobro prihvaća heljdinu kašu s mlijekom, jedite je na zdravlje! I nije ga teško pripremiti. Samo pazite da mlijeko ne pobjegne. Dakle, počnimo kuhati.

Trebat će vam:

  • Heljda 1 šalica;
  • Mlijeko 4-5 čaša;
  • Šećer 2 žlice, ali to ovisi o vašem ukusu;
  • Maslac;
  • Sol;
  • Vanilin za miris.

Mlijeko zakuhajte, dodajte šećer, sol, vanilin i probranu, opranu heljdu. Opet pričekajte da kaša prokuha i dodajte joj maslac.

Zatim smanjite vatru i kuhajte kašu dok se heljda dobro ne skuha. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati kašu kako se ne bi prekrila filmom. Kada je kaša gotova, ostavite da odstoji 10 minuta i možete jesti.

Ovako pripremljena kaša ispada iznenađujuće ukusna i aromatična. Nadamo se da će vam se svidjeti ovaj recept za heljdinu kašu s mlijekom.

Heljdina kaša po trgovačkom: detaljan recept

Heljdina kaša može biti toliko ukusna da se nijedno drugo jelo ne može usporediti s njom. Upravo takvo jelo je, kaže trgovac, heljdina kaša. Pravi se od svinjetine i povrća. Proces kuhanja je jednostavan, predloženi recept pomoći će vam da naučite kuhati ovo ukusno jelo.

Za pripremu heljdine kaše po trgovačkoj metodi potrebno vam je:

  • 1 čaša heljde (200 grama);
  • 400 grama svinjskog mesa;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • Babura paprika;
  • 2 žlice paste od rajčice ili kečapa;
  • Maslac;
  • Posolite i popaprite po ukusu.

Počnimo kuhati. Meso narežite na komade, popržite u tavi, posolite i popaprite. Papriku, luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Dodati mesu.

Zatim dodajte kečap ili pastu od rajčice. Sada je bolje sve to prebaciti u kotao i nastaviti kuhati u njemu.

Heljdu izdvojiti, isprati i dodati mesu i povrću, dodati vode (duplo više vode od heljde).

Čim voda zakipi, poklopiti i kuhati kašu dok voda ne ispari. Kad je kaša gotova, ostavite je još 10 minuta.

Poslužite toplo, posuto sitno nasjeckanim začinskim biljem. Može se poslužiti uz kisele krastavce.

Zašto je heljdina kaša korisna: sve o njenim korisnim svojstvima

Koliko samo poslovica i izreka postoji o kašama, posebno heljdinoj. Teško je nabrojati! Naši preci su uvijek bili poznati po dobrom zdravlju, pa mislim da su znali za pravilnu prehranu. Zatim, razgovarajmo o prednostima heljdine kaše.

Heljda je jedinstven proizvod. Sadrži veliku količinu biljnih proteina, što ga čini dijetalnim proizvodom. Heljda sadrži puno joda, željeza, fosfora, bakra, cinka i kalcija te mnoge druge korisne mikroelemente.

Heljda također sadrži flavonoide koji doprinose razvoju raka. Vitamin B9 odgovoran je za jačanje imunološkog sustava. Redovita konzumacija heljde pomaže očistiti tijelo od štetnih toksičnih tvari i toksina.

Zahvaljujući svom kemijskom sastavu, heljda obogaćuje organizam mnogim bitnim elementima. Ova žitarica poboljšava rad svih organa i organskih sustava.

Dijeta s konzumacijom heljde propisana je za bolesnike s anemijom, dijabetesom, pretilošću, kardiovaskularnim i gastrointestinalnim bolestima.

Heljda je toliko zdrava da se njezinom redovitom konzumacijom poboljšava ten. Također, zahvaljujući strogim dijetama s heljdom, ljudi gube višak kilograma. Ovo je najjednostavniji, najučinkovitiji i najsigurniji način da svoju figuru učinite vitkom.

Možemo reći da je heljda najzdravija žitarica. Jedite i budite zdravi!

Heljdina kaša je tradicionalno jelo ruske kuhinje, poznato od djetinjstva. Heljda se kuha s povrćem i mesom, u pećnici, na štednjaku iu sporom kuhalu. Ova kaša je zdrava i kalorična, što znači da je hranjiva.

Heljdina kaša kombinira se s mliječnim proizvodima, posebno kefirom. Ovo jelo je prikladno kao drugo jelo. Kaša sadrži puno proteina i ugljikohidrata.

Heljda na trgovački način sa svinjetinom u sporom kuhalu

Vrijeme kuhanja trgovačke heljde sa svinjetinom je 55 minuta. Preporučamo koristiti mlado juneće meso.

Sastojci:

  • 700 gr. meso;
  • žarulja;
  • dvije slatke paprike;
  • mrkva;
  • 4 žlice. žlice paste od rajčice;
  • 3 multi šalice heljde;
  • dva lovorova lista;
  • 3 prstohvata hmelja-suneli;
  • po 1 žličica paprike i korindera;
  • 5 više šalica vode;
  • svježe zelje.

priprema:

  1. Povrće i meso narežite na male komadiće.
  2. Pržite meso u ulju u načinu rada "Prženje", neki multicookers imaju način rada "Prženje". Kuhajte 10 minuta dok meso ne porumeni i stavite u zdjelu.
  3. Pržite luk oko 5 minuta dok ne porumeni i omekša.
  4. Na luk dodajte mrkvu i papriku, kuhajte još 5 minuta uz miješanje.
  5. U povrće dodajte meso i pastu od rajčice, posolite.
  6. U trgovačku heljdu u laganom kuhalu stavite lovorov list, žitarice i začine. Promiješajte i dodajte vodu. Kuhajte 35 minuta na srednjoj vatri ili načinu rada za pilav.
  7. Gotovu kašu pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Heljda na trgovački način s pilećim prsima

Mirisna i mrvičasta kaša s piletinom priprema se za 50 minuta. Možete koristiti kečap ili pastu od rajčice. Kaša će biti ukusnija ako je kuhate u juhi.

Sastojci:

  • 500 gr. grudi;
  • čaša žitarica;
  • žarulja;
  • dvije žlice. žlice kečapa;
  • mrkva;
  • hrpa kopra;
  • dva režnja češnjaka;
  • dvije čaše juhe ili vode;

priprema:

  1. Meso narezano na srednje komade začinite po želji.
  2. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
  3. Pripremljene žitarice operite i osušite papirnatim ručnikom.
  4. Meso pržite na jakoj vatri 3 minute, dodajte luk. Pržiti 2 minute. Dodajte mrkvu, pržite 5 minuta na laganoj vatri.
  5. U prženje dodajte heljdu. U posebnoj posudi pomiješajte kečap s vodom ili juhom, ulijte u heljdu, promiješajte.
  6. Dodajte sol i nasjeckani češnjak, nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte kašu 25 minuta ispod poklopca. Voda bi trebala ispariti.
  7. Gotovu kašu ostavite da se kuha 15 minuta i dodajte nasjeckani svježi kopar.

Sastojci:

  • čaša žitarica;
  • dva luka;
  • 220 gr. gljive;
  • dvije mrkve.

priprema:

  1. Prelijte vodu preko žitarica i ostavite 15 minuta. Ocijedite vodu i slijepljena zrna.
  2. Povrće sitno nasjeckajte i popržite.
  3. Skuhajte u slanoj vodi, krupno nasjeckajte i pržite s povrćem 5 minuta.
  4. U prženje dodajte heljdu i začine, promiješajte, dodajte juhu ili vodu. Tekućina treba prekriti jedan prst sastojaka.
  5. Nakon vrenja, smanjite vatru i kuhajte još pola sata ispod poklopca.

Ukusna i vrlo zasitna kašica s pireom od rajčice i mesom izvrsno je jelo za obilan ručak ili večeru.

Za pripremu će vam trebati 50 minuta.

Sastojci:

  • 300 gr. meso;
  • 250 gr. žitarice;
  • žarulja;
  • jedna žlica. žlica paste od rajčice;
  • mrkva;
  • jedna čajna žličica šećera;
  • svježi kopar.

priprema:

  1. Meso narežite i popržite na ulju, dodajte nasjeckani luk i začine.
  2. Mrkvu narežite na tanke trakice i dodajte mesu. Promiješajte i pirjajte 7 minuta.
  3. Mesu i povrću dodajte heljdu, dodajte sol, pastu od rajčice i šećer. Ulijte prokuhanu vodu. Tekućina treba prekriti hranu 2 cm. Kad prokuha smanjite vatru i poklopite poklopcem. Kuhajte 20 minuta.
  4. U gotovu kašu dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Heljda na trgovački način s mljevenim mesom

Mljeveno meso čini kašu ukusnijom i hranjivijom. Peče se brže od narezanog mesa, štedi vrijeme i omogućuje brzu pripremu zasitnog obroka.

Srijeda, 8. listopada 2014. 07:33 + za citiranje knjige

Heljda na trgovački način ima svoju tajnu, svidjet će se i onima koji ne vole heljdinu kašu; ovaj recept je uspješan zbog vatrometa okusa začina, pirjanog mesa, začinskog bilja, ukusnog umaka i mrvičaste heljde. Kombinacija različitih okusa tajna je heljde na trgovački način.

Svinjski file - 500 gr
Heljda - 200 gr
Mrkva - 150 gr
Rajčice - 250 gr
Luk - 2 srednje luka
Biljno ulje - 4 žlice
Češnjak - 2 režnja
Brašno - 2 žlice
Voda za piće - 3 čaše
Limunska kiselina - 0,5 žličice
Muškatni oraščić - 0,5 žličice
Slatka crvena paprika - 0,5 žličice
Ljuta crvena paprika - 0,5 žličice
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
Kurkuma - 0,5 žličice
Svježi peršin i kopar - 1 hrpa
Lovorov list - 1 komad
Sol - po ukusu

Meso operemo, odrežemo mu kosti, žilice i višak masnoće. Obrađeno meso narežite na male komadiće.
Zagrijte tavu i ulijte meso. Pržite ga 7-10 minuta, bez ulja, sa svake strane.
Tek na kraju prženja dodajte biljno ulje. To radimo da sav sok ostane u mesu i da ono bude sočno.
Mrkvu i luk očistimo i operemo. Mrkvu naribajte na krupnije ribe, a luk narendajte na pola kolutića.
Nasjeckani luk i mrkvu ulijte u tavu s mesom. Miješati.
Pripremite mješavinu začina.
Sve začine uzmemo u omjeru jedan prema jedan, po pola žličice i dobro promiješamo:
1. Limunska kiselina - 0,5 žličice
2. Muškatni oraščić - 0,5 žličice
3. Slatka crvena paprika - 0,5 žličice
4. Ljuta crvena paprika - 0,5 žličice
5. Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
6. Kurkuma - 0,5 žličice,
7. Sol - po ukusu
Rajčice operite i narežite na polu kolutiće, češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.

U tavu s mesom dodajte začine, češnjak, rajčicu i sve dobro promiješajte.
Zatim u tavu dodajte heljdu i sve zalijte s tri čaše vode.
Sve dobro promiješajte, dodajte jedan list lovora, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 20-25 minuta.
Zatim u heljdu s mesom sitno nasjeckajte peršin i dodajte kopar te pirjajte još par minuta. Sva heljda je spremna kao trgovac.
kuhati.teleplus.ru

kategorije:


Učitavanje...Učitavanje...