Kišobran od gljiva kuhanje u tijestu. Nevjerojatno ukusni kišobrani od gljiva u tijestu. Recept. Proces korak po korak

Ako planirate pripremiti ukusno, au isto vrijeme zdravo prvo jelo, uzmite juhu od heljde u svoj arsenal. Možda svi znaju koliko je heljda zdrava. Uostalom, to je složen prirodni ugljikohidrat, a ipak se heljdina kaša preporučuje čak i osobama koje pate od dijabetesa. Ovo nije slučajnost. S niskim glikemijskim indeksom, heljdina kaša neće povećati razinu šećera u krvi, a istovremeno vam osigurava sve potrebne minerale i tvari. Korisno je jesti kašu u čistom obliku, začinjenu s malo maslaca, korisno je od nje napraviti palačinke, uključiti je u kobasice (poznati krvavi obrok ne može bez dodatka heljde), i naravno, prva jela se kuhaju s heljdom.

Ako se pridržavate zdrave prehrane, lako možete skuhati laganu juhu s malo masnoće bez prženja, za muškarce - s govedinom ili masnom svinjetinom, za djecu - s piletinom, a možete pripremiti i ukusno jelo s lososom. Eksperimentirajte i uživajte u dobrobiti hrane zajedno s užitkom!

Juha od heljde - pripremanje hrane i jela

Dakle, pripremimo heljdu prije upotrebe. Da biste to učinili, morate ga srediti - u žitaricama često naiđete na crnu, neoljuštenu heljdu, koja će pokvariti i izgled i okus jela ako nam uđe u žlicu. Nakon toga isperite i osušite žitarice. Mnogi kuhari preporučuju kalciniranje kaše u suhoj tavi prije dodavanja u juhu - ovaj brz i prilično jednostavan postupak učinit će juhu od heljde ukusnijom.

Također pripremite lonac od četiri litre, dasku za rezanje, nož, ribež za mrkvu i posudu s vodom u kojoj ćete oprati neke od sastojaka. A sada - idemo na posao!

Recepti za juhu od heljde:

Recept 1: Juha od heljde

Bez pretjerivanja, ovo se jelo može nazvati i "dijetalnim" i "dijabetičkim". Možete je jesti ako se pridržavate plana niskokalorične prehrane, a nemojte se bojati jesti juhu od heljde ako imate srčanu bolest ili gastrointestinalne smetnje. Lagana, ukusna i zdrava, ova će vam juha dati snagu, a u isto vrijeme unijeti vrlo malo kalorija!

Potrebni sastojci:

Čista voda (filtrirana ili mineralna) 3 litre
2 krumpira srednje veličine
Heljda 250 grama
2 mrkve srednje veličine
1 veliki luk
Češnjak
Suncokretovo ulje za prženje povrća
Sol, mljeveni papar
Svježi peršin

Način kuhanja:

Napunite posudu vodom i stavite je na vatru.
Krompir ogulite i narežite i stavite kockice u pleh.
Čim voda zavrije, smanjite vatru, dodajte heljdu, posolite i poklopite.
Pripremimo lagano prženje. Ako želite na kraju dobiti jelo s malo masnoće, onda povrće ne morate pržiti u tavi, već ga sirovo dodajte u juhu. Suhu tavu namazati uljem i staviti na vatru. Ogulite i nasjeckajte luk, pa ga stavite u tavu. Operite i naribajte mrkvu, pa dodajte luku. Pržite povrće oko sedam do osam minuta dok ne porumeni.
10 minuta nakon dodavanja heljde dodajte smjesu za prženje u juhu.
Peršin operite i sitno nasjeckajte. Uklonite ljuske s češnjaka i protisnite ga kroz prešu u tavu, dodajte i zelje. Juhu od heljde pokrijte poklopcem, a nakon dvije minute maknite s vatre.

Recept 2: Juha od heljde s piletinom

Ovo jelo također neće biti masno, a neće sadržavati ni puno kalorija. Djeca najviše vole heljdinu i pileću juhu. Možete uzeti bilo koje dijelove piletine - batake, batake, krilca, ali mi ćemo uzeti pileći file.

Potrebni sastojci:

Pileći file 300 grama
Voda 3 litre
Heljda 150 grama
Krompir 2 mala komada
1 mrkva srednje veličine
Srednji luk 1 komad
Suncokretovo ulje za prženje
Svježi peršin

Način kuhanja:

Napunite posudu vodom i stavite je na vatru.
Pileći file operite, uklonite opne i narežite na manje komade. Zagrijte tavu, premažite je malom količinom ulja pomoću silikonske četkice i na nju poslažite piletinu. Posolite i pržite bez poklopca oko 10 minuta.
Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte u tavu nakon što voda proključa.
Čim se piletina zaprži, dodajte je krumpiru zajedno s heljdom, posolite, smanjite vatru i poklopite poklopcem.
Pripremimo prženje. Da biste to učinili, potrebno je ukloniti ljusku s luka i nasjeckati ga što je moguće sitnije. Nakon toga stavite luk da se prži u tavi namazanoj suncokretovim uljem. Mrkvu dobro operite i naribajte, a zatim dodajte luku. Pržite mješavinu povrća oko osam minuta uz miješanje dok ne porumeni.
Nakon 10 minuta dodavanja heljde u juhu dodajte prženje.
Peršin operite i nasjeckajte nožem. Dodajte u juhu i nakon dvije minute gotovo jelo maknite s vatre.

Recept 3: Juha s heljdom i gljivama

Vrlo jednostavno jelo koje ispadne ukusno s nevjerojatnom aromom je juha od gljiva s heljdom. U idealnom slučaju koristite šumske gljive - vrganje, vrganje, vrganje, ali neće ih svaka domaćica pronaći na tržištu. U ovom slučaju zadovoljite se šampinjonima. Kada kupujete gljive, obratite pažnju na boju ispod klobuka: svježi šampinjoni su čisto bijeli, stari šampinjoni su crni. Kako bi vaša juha bila bogate boje, upotrijebite zeleni svježi špinat umjesto tradicionalnog peršina.

Potrebni sastojci:

Šampinjoni 300 grama
Čista voda 3 litre
Heljda 150 grama
Krompir srednje veličine 2 komada
1 glavica luka srednje veličine
Svježi špinat

Način kuhanja:

Napunite tavu vodom i stavite je na vatru.
Šampinjone dobro isperite pod mlazom vode, zatim sitno nasjeckajte i stavite u vodu.
Krompir oguliti i sitno nasjeckati na kockice, dodati gljivama i posoliti vodu. Čim voda u tavi proključa, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem.
Stavite heljdu u tavu.
Popržiti luk. Da biste to učinili, ogulite ga, sitno nasjeckajte i pržite u podmazanoj tavi pet minuta. Dodajte u juhu.
Nakon 10 minuta u juhu dodati sitno sjeckani špinat i nakon par minuta ugasiti vatru.

Recept 4: Juha s heljdom i lososom

Recimo odmah da je juha od heljde ukusna s bilo kojom kombinacijom crvene, slabo slane ribe, bilo da se radi o lososu, pastrvi, lososu ili roze lososu. Trebat će vam riblji file, pa mesu prvo izvadite sve kosti i skinite kožu. Možete koristiti dimljenu ribu, sirovu ribu ili ju ispeći prije dodavanja u juhu.

Potrebni sastojci:

Lagano slana crvena riba 300 grama
Čista voda 3 litre
Heljda 150 grama
Krompir 2 srednje veličine
1 glavica luka srednje veličine
1 srednja mrkva
Suncokretovo ulje za prženje
Kopar

Način kuhanja:

Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.
U vodu koja nije prokuhala dodati oguljen i sitno narezan krumpir.
Čim voda zavrije, u šerpu stavite ribu i heljdu narezanu na komade. Smanjite vatru, posolite, pa pokrijte posudu poklopcem.
Pripremite prženi luk i mrkvu. Ogulite luk tako da mu uklonite ljusku i sitno ga nasjeckajte. Mrkvu dobro operite, pa naribajte. Zagrijte tavu, premažite je uljem pomoću silikonske četkice, dodajte luk i pirjajte ga oko četiri minute te dodajte mrkvu. Povrće pržite oko 7-8 minuta, zatim ugasite vatru i dodajte zapršku u juhu.
Kopar je potrebno oprati i sitno nasjeckati. Dodajte u juhu 5 minuta nakon pečenja. Nakon dvije minute isključite vatru.

Recept 5: Juha s heljdom i svinjetinom

Bogato, zadovoljavajuće jelo - ovako će ispasti juha od heljde ako je kuhate s mesom. Koristite manje masne sorte svinjetine. Osim toga, ovo prvo jelo možete kuhati i s govedinom.

Potrebni sastojci:

Voda 3 litre
Meso 300 grama
Heljda 150 grama
Mali krumpir 2 komada
Luk 1 komad srednje veličine
Suncokretovo ulje (za prženje luka)
Peršin, kopar

Način kuhanja:

Napunite lonac vodom i stavite ga na vatru.
Meso dobro operite, narežite na sitne kockice i dodajte u tavu. Čim voda prokuha, skinite pjenu, smanjite vatru, posolite vodu i pokrijte posudu poklopcem. Meso kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
Krompir ogulite i općenito stavite u vodu sat vremena nakon što je prokuhao. Dodajte heljdu u tavu.
Luk sitno nasjeckajte i stavite u tepsiju namazanu uljem.
Izvadite krumpir iz tave, zgnječite ga i dodajte natrag zajedno s prženim lukom.
Operite i narežite kopar. Dodajte u juhu od heljde pet minuta nakon dodavanja luka. Nakon 2 minute maknite gotovo jelo s vatre.

Nemojte “pretjerati” s heljdom, optimalna količina za posudu od 4 litre je 150-200 grama, inače ćete umjesto ukusne juhe s heljdom dobiti nešto kašasto.
Ako želite kuhati juhu s heljdom i ribom, nemojte koristiti bijelu ribu. Uz heljdu najbolje ide crvena riba.
Ako kuhate juhu s heljdom i piletinom, onda ovo jelo možete napraviti i s mesnim okruglicama. Mljeveno pileće meso pomiješati sa nasjeckanim lukom, posoliti i rukama uvaljati u male ćufte. Stavite ih u kipuću vodu zajedno s heljdom.
Peršin u juhi s heljdom dat će izvanrednu aromu, špinat će dati prekrasnu bogatu boju.
Kada voda u šerpi proključa, u vodu dodajte par suhih listova lovora, tako će juha biti još ukusnija.

Ovu juhu vole i odrasli i djeca. Juha od heljde razlikuje se ne samo po dostupnosti sastojaka. Recept za juhu od heljde vrlo je jednostavan za pripremu, s njim se može nositi čak i domaćica početnica. Pa ipak, nisam ga dugo kuhala. I danas sam skuhala lonac juhe i moja obitelj je pojela 2 zdjele ove juhe.

Iz nekog razloga nikad me nije zanimalo kako napraviti juhu od heljde; kad sam bio mali, uopće nisam jeo prva jela. Ali onda sam jednog dana otišla posjetiti prijateljicu, a ona je kuhala posnu juhu od heljde. Bez mesa je, peradi, čak i bez gljiva.

Najbolje od svega je što sastojke za ovo jelo gotovo uvijek imate kod kuće. A u korizmi se kuha u biljnom ulju. A ako povrće samo malo pirjate u tavi, a ne pržite, dobit ćete dijetalnu juhu od heljde. A redovnim danima možete koristiti maslac. Tada ćete dobiti zadovoljavajuće prvo jelo. Sada prijeđimo na to kako kuhati juhu od heljde.

Sastojci:

2 žlice. heljda
2 litre vode
1 luk
1 mrkva
2 krumpira
50 grama povrća ili maslaca
crni papar
lovorov list

priprema:

Dobar tek!

Juha od heljde, unatoč jednostavnosti pripreme i blagodatima, rijedak je gost na stolovima. Ali ovo prvo jelo može biti izvrsna i zdrava alternativa dugo dosadnim juhama. Juha od heljde može biti bogatija ili vrlo lagana i niskokalorična. Postoji ogroman broj recepata s dodatkom raznih sastojaka. U članku su predstavljeni recepti za njegovu pripremu, koji mogu diverzificirati vašu prehranu.

Ako planirate pripremiti ukusno, au isto vrijeme zdravo prvo jelo, uzmite juhu od heljde u svoj arsenal. Možda svi znaju koliko je heljda zdrava. Uostalom, to je složen prirodni ugljikohidrat, a ipak se heljdina kaša preporučuje čak i osobama koje pate od dijabetesa. Ovo nije slučajnost. S niskim glikemijskim indeksom, heljdina kaša ne utječe na povećanje razine šećera u krvi, a istovremeno vam osigurava sve potrebne minerale i tvari. Korisno je jesti kašu u čistom obliku, začinjenu s malo maslaca, korisno je od nje napraviti palačinke, uključiti je u kobasice (poznati krvavi obrok ne može bez dodatka heljde), i naravno, prva jela se kuhaju od heljde.

Juha od heljde - ukusni recepti

Juha od heljde sa svinjetinom

Sastojci:

Svinjetina - 700 g.
Heljda - 1 staklo
Mrkva - 2 kom.,
Češnjak - 5 zuba,
Peršin - 1 hrpa
Kopar - 1 hrpa
Biljno ulje za prženje
Ocat - 1 žlica. l.
Ribani hren - 1 žlica. l.
Sol, papar po ukusu

priprema:

Svinjetinu narežite na velike kocke. Skuhajte juhu. Prilikom kuhanja dodajte 1 žlicu. l. ocat - meso će postati mekše i ukusnije. Kuhajte 1 sat. Dok se meso kuha, heljdu operite, ocijedite od viška tekućine i ispecite u tavi bez poklopca i bez ulja. Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte i popržite na velikoj količini biljnog ulja. Mrkvu ogulite i narežite na ploške. Dodajte do 2 litre vode u posudu. Zatim dodajte žitarice i mrkvu. Posolite i popaprite po ukusu. Pustite da kuha 15 minuta. Ako je potrebno, ponovno dodajte vodu. Zatim u juhu dodajte sadržaj tave, žlicu hrena i promiješajte. Pustite da jelo prokuha, poklopite poklopcem, ugasite vatru i ostavite da lagano kuha još 15 minuta.

Ruska juha od heljde

Sastojci:

1 litra mesne juhe,
3 gomolja krumpira,
1 glavica luka,
50 g heljde,
60 g maslaca,
1 vezica peršina,
1 vezica kopra,
kiselo vrhnje,
soli po ukusu.

priprema:

Pržite žitarice u suhoj tavi, a zatim kuhajte dok se napola ne kuhaju u juhi. Luk sitno nasjeckajte, lagano popržite na ulju s ploškama krumpira. Stavite u juhu, a zatim kuhajte dok žitarice i krumpir ne budu spremni. Dodajte peršin i kopar i kuhajte još 5-7 minuta. Poslužite vruće s krutonima i kiselim vrhnjem.

Juha od heljde s povrćem - najlakši način

Sastojci:

½ šalice heljde
2 litre vode
1 mrkva
2 krumpira
začinsko bilje i sol po ukusu

priprema:

Isperite žitarice u hladnoj vodi. Mrkvu ogulite, naribajte na sitno ribež, oguljeni krumpir narežite na kockice. Stavite vodu na vatru. Nakon što prokuha dodajte heljdu i povrće. Kad voda ponovno zavrije, smanjite vatru, posolite i kuhajte dok ne omekša. Pospite začinskim biljem.

Juha od heljde s piletinom

Sastojci:

Heljda - čaša.
Pileća krilca, bataci ili fileti - 300 grama.
Zeleni - pola hrpe.
Luk - 1 komad.
Mrkva - 1 komad.
Lovorov list, sol i papar.
Krompir - 2-3 komada.

priprema:

Počnimo pripremati juhu od heljde s juhom. Piletinu oprati, dodati vode, staviti na vatru, kad prestane da se stvara pjena, posoliti, dodati lovorov list i papar. Dok se temeljac kuha narežite luk, mrkvu i krumpir na kockice. Popržite luk i mrkvu, dodajte ih u gotovo gotovu juhu, zatim dodajte krumpir i poklopite poklopcem.

Sada pržite žitarice u tavi oko 10 minuta, dodajte ih u juhu. Promiješajte, a zatim stavite našu juhu na laganu vatru. Zelje nasjeckajte i dodajte kad je juha skoro gotova.

Juha od heljde s gljivama

Sastojci:

100 g heljde
400 g vrganja
4 krumpira
1 mrkva
100 g kiselog vrhnja
peršin
mljeveni crni papar i sol po ukusu

priprema:

Pripremljene oprane šampinjone narežite na sitno, pa kuhajte 40 minuta nakon vrenja, skidajući pjenu. Dodajte malo soli. Dodajte mrkvu i heljdu narezanu na ploške, nakon još 5 minuta dodajte kockice krumpira. Kuhajte do kraja. Hranu u tanjurima pospite nasjeckanim začinskim biljem i začinite paprom. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Juha od heljde - dijetetski recept

Kombinacija jetre i heljde korisna je za trudnice, dojilje, oslabljene osobe i bebe. Juha od heljde s jetrom može ljudskom tijelu osigurati ogromnu dozu željeza.

Recept za dijetalno jelo predlaže korištenje svinjske, goveđe ili pileće jetre.

Sastojci:

450 g jetre;
290 g krumpira;
110 g heljde;
120 g luka;
3 kom. lovorov list;
7 g soli;
5 g kopra.

priprema:

Ulijte 2 litre vode u posudu. Operite jetru, narežite na male komade. Stavite u lonac s vodom. Stavite na srednju vatru. Uklonite film iz vode prije nego što zavrije. Kuhajte jetru 10 minuta. Isperite heljdu. pa uliti u tavu s jetricama. Krompir ogulite. Samljeti na trakice. Dodajte sastojcima. Ogulite luk i nasjeckajte ga. Ulijte u hranu. Dodati sol, lovorov list. Kuhajte prvo jelo od piletine do kraja. Prije posluživanja jelo pospite nasjeckanim koprom.

Juha od rajčice s heljdom

Sastojci:

1 vrećica kuhane heljde (80 g)
5 rajčica
100 ml soka od rajčice
1 luk
2 mrkve
2 žlice. žlice biljnog ulja
zelena

priprema:

Žitarice prelijte kipućom vodom i kuhajte 12-15 minuta dok ne omekšaju. Rajčice poparite, ogulite, pa narežite na kockice. Na ulju pržite očišćeni luk 2 minute. Dodajte pripremljenu rajčicu i sitno naribanu mrkvu, zalijte sokom od rajčice, pirjajte 7-8 minuta. Razrijedite kipućom vodom do željene koncentracije, prokuhajte, posolite, dodajte pripremljenu heljdu i nasjeckano začinsko bilje te nakon 1-2 minute maknite s vatre.

Kako kuhati juhu od heljde u laganom kuhalu

Recept za juhu od heljde i krumpira

Neobična i brza juha.

Za šest porcija potrebno vam je:

žarulja,
mrkva,
čaša heljde,
2 krumpira,
2 lista lovora,
jedna i pol litra vode,
sol,
papar,
2 žlice biljnog ulja,
žlica suhog peršina.

priprema:

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte.
Uključite multicooker.
Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju u načinu "pečenja". Pržiti oko 10 minuta.
Krompir narezati na kockice.
Luku i mrkvi dodajte heljdu, sve promiješajte. Sve zajedno pržiti 5 minuta. Dodati krumpir.
Zatvorite poklopac i pržite 10 minuta.
Isključite način pečenja.
Sve posolite, dodajte papar, suhi peršin i lovorov list. Ulijte vodu ili, ako ima, juhu. Uključite način rada "gulaš" ili "juha" i kuhajte oko sat vremena.

Juha od heljde s mesom

Sastojci (5-6 porcija):

500 g svinjetine
50 g svinjske masti
1 šalica heljde
1 luk
1 mrkva
lovorov list
crni papar u zrnu i sol po ukusu
zelje kopra

priprema:

Svinjetinu operite i narežite na trakice.
Stavite komade svinjske masti u zdjelu i uključite program "Prženje" 20 minuta.
Kad se mast otopi, u posudu stavite sitno nasjeckani luk, naribanu mrkvu i svinjetinu. Pržiti miješajući.
Na kraju programa dodajte heljdu, nalijte 1,5 litara vode, posolite i pobiberite i uključite program “Ruska pećnica” na 1 sat.
Gotovu peršunu pospite koprom.

Juha od heljde s mesnim okruglicama

Sastojci:

300 g mljevenog mesa,
3 krompira,
1 mrkva,
4-5 cvjetova cvjetače,
3 žlice. l. heljda,
1 glavica luka, sol.

priprema:

Mljeveno meso posolite, dodajte mu po želji sitno nasjeckani luk, dobro promiješajte, umutite i oblikujte okruglice veličine oraha.
Krompir ogulite, mrkvu, krumpir narežite na ploške, mrkvu možete narezati na kockice ili naribati.
Cvjetaču operite i razdvojite na glavice.
U sporo kuhalo stavite krumpir, mesne okruglice, luk, mrkvu, cvjetaču i opranu heljdu.
Posolite i ulijte vode do sredine posude multicookera. Zatvorite poklopac, postavite način rada "Juha" ili "Gulaš" na 1 sat. Prilikom posluživanja u gotovu juhu možete dodati komadić maslaca.

Juha od heljde s piletinom i začinskim biljem

Proizvodi

Pileća prsa ili batak: 400 g.
Mali krompir: 5 kom.
Mrkva: 1-2 kom.
Heljda: 1 šalica.
Voda: 2,5−3 l.
Zeleni luk: 3-4 kom.
Sjeckani peršin: 1 žličica. po porciji.
Sol: ⅓-½ žličice.

Kako kuhati:

Pileće meso operite. Prsa narežite na velike komade.
Isperite heljdu.
Krompir narezati na kockice.
Mrkvu krupno naribati.
Stavite meso i povrće u lonac za lagano kuhanje, dodajte vodu.
Posoliti. Kuhajte juhu u načinu pirjanja 90 minuta. Sitno nasjeckajte mladi luk i peršin i obilato pospite juhu prije posluživanja.

Heljdina juha s piletinom vrlo je jednostavna za pripremu. Odaberite najprikladniji recept za sebe. Oduševite svoje ukućane novim jelima. Napravite savršenu juhu. Dodajte svoje omiljene začine. Dobar tek!

Jednostavni i ukusni recepti za juhe za svaki dan

Upotrijebite jednostavan i pristupačan recept korak po korak za mnogima omiljenu juhu od heljde s pilećom juhom - pogledajte detaljne foto i video upute.

1 sat i 30 minuta

102 kcal

5/5 (1)

Teško je zamisliti puni obrok bez prvog jela. Ukusan je i zdrav, a zimi vas prvo jelo i zagrije. Shchi, boršč, rassolnik i sve vrste juha sastavni su dio naše kulinarske kulture. Juhe mogu biti hladne i tople, mogu biti lagane, dijetalne ili bogate mesnom juhom. Kuhaju se s bisernim ječmom, prosom, graškom, rižom i krumpirom.

Omiljena žitarica moje obitelji je heljda. Niskokalorična je, a istovremeno sadrži puno proteina, željeza i esencijalnih aminokiselina. Heljda se dobro slaže s mlijekom, ribom, povrćem, gljivama i mesom. Stoga ću vam danas reći kako kuhati juhu od heljde s mesom. Izbor mesa je na vama. Ovo je jednostavno, au isto vrijeme i zadovoljavajuće prvo jelo.

Za pripremu će vam trebati:

daska za rezanje;
duboki lonac;

tava;
ploča za kuhanje.

Sastojci:

Pravljenje juhe

Recept vam omogućuje korištenje različitog mesa, ali mi ćemo kuhati juhu od heljde s piletinom. Trebat će nam lonac od najmanje 3 litre.

Uzmite pileći batak (ako je veliki, onda jedan, ako je mali, onda dva), operite ga i prelijte s dvije litre vode.
U vodu dodajte sol, lovorov list, češanj češnjaka i alevu papriku. Stavite na laganu vatru i kuhajte oko 50 minuta. Da bi juha bila prozirna, potrebno je tijekom vrenja ukloniti nastalu pjenu.
Dok se juha kuha, sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu.
Stavite tavu na vatru, dodajte biljno ulje i nasjeckani luk i mrkvu. Pržite luk dok ne bude proziran, a mrkvu dok ne omekša.
Krompir narežite na kriške ili kockice, kako vam je draže.
Sada morate pripremiti heljdu. Ako je potrebno, sortirajte ga i zatim isperite hladnom vodom. Ako vam se odjednom ne sviđa heljda ili je nemate pri ruci, upotrijebite prekrasan recept ili.
Nakon 40-50 minuta izvadite pileće batake iz gotove juhe, skinite kožu i izvadite kosti.
Vratiti meso u tavu, dodati heljdu i nasjeckani krumpir.
Nakon 20 minuta krumpir je spreman, au juhu dodamo prženi luk i mrkvu.
Pet minuta prije nego što juhu skinete s vatre dodajte začinsko bilje.

Juha se poslužuje vruća, posuta začinskim biljem. Ili možete dodati kiselo vrhnje - tada će juha od heljde s mesom dobiti ugodan kremasti okus.

Kako bi juha ostala lijepa i prozirna, ne zaboravite skidati pjenu dok kuhate meso. Ako ste ga propustili, a juha je prokuhala, a pjena se naselila u ružnim pahuljicama, gotovu juhu ohladite i procijedite.
Heljdu možete prethodno popržiti - to će dodatno otkriti okus heljde i dati dodatnu aromu prvom jelu.
Ljubitelji gljiva mogu ih sigurno dodati ovoj juhi i time je diverzificirati.
Ako želite dijetalniju varijantu juhe od heljde, tada u juhu stavite cijelu glavicu luka, a nakon pripreme juhe bacite je. Mrkvu također nemojte pržiti, već dodajte naribanu sirovu. Masno meso zamijenite pilećim prsima ili purećim fileom.
Kada pripremate juhu od heljde, imajte na umu da ona tijekom kuhanja jako povećava volumen. Održavajte proporcije.
Heljda se brže kuha. Dodajte ga 10 minuta prije kraja kuhanja.

Video recept za juhu od heljde

Pozivamo vas da pogledate video recept za juhu od heljde, gdje se za pripremu jušnog temeljca koriste piletina i pileća srca.

Juha od heljde je jelo uglavnom ruske kuhinje. Dok se takva jela još uvijek mogu naći u kineskoj i japanskoj kuhinji, u Europi se heljda praktički ne koristi u kuhanju za juhe, radije se dodaje toplim salatama.

Juhe od heljde kuhaju se od cijele i od mljevene heljde. Kada se koristi drobljeni, proces kuhanja je brži.

Porijeklo recepata za juhe s heljdom seže u davna vremena. Ako su seljaci takve juhe pripremali uglavnom za juhe bez mesa, onda su se za bojare i careve kuhale u mesnim juhama.

Sam okus heljde omogućuje korištenje širokog spektra sastojaka u juhama, čineći je ili blagom ili pikantnom.

Takve juhe nisu samo ukusne, već su i vrlo zdrave. Heljda sadrži ogromnu količinu aktivnih bioloških tvari i mikroelemenata potrebnih tijelu.

Kako kuhati juhu od heljde - 15 varijanti

Ova klasična pileća juha priprema se od ne baš skupih namirnica, tehnologija nije komplicirana, a okus je odličan.

Sastojci:

Piletina - 1,75 kg.
Heljda - 0,25 kg.
Mrkva - 1 kom.
Peršin - hrpa
Krumpir - 5 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Mali luk - 2 kom.
Papar u zrnu - 4 kom.

priprema:

Pripremite pileću juhu - kuhajte oko 40 minuta.

Popržite heljdu.

Meso odvojiti od kostiju, vratiti u juhu i dodati heljdu. Staviti na vatru. Nakon 10 min. dodajte krumpir narezan na kockice, prženi luk i mrkvu, kuhajte dok žitarice i krumpir ne budu spremni. Prije kraja dodajte lovorov list i začine.

Poslužite s nasjeckanim peršinom.

Ova jednostavna, s malo sastojaka, ali ukusna juha često se priprema tijekom korizme.

Sastojci:

Sol, začini - po želji
Heljda - 1 šalica
Mrkva - 2 kom.
Peršin - hrpa
Krumpir - 3 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Češnjak - 1 češanj
Mali luk - 2 kom.
Svježe ili sušeno zelje - po želji
Biljno ulje - 30 ml.

priprema:

Isperite heljdu. Stavite lovorov list u lonac s 2 litre vode i stavite na vatru.

Nasjeckajte krumpir na sitne komadiće. Stavite u kipuću juhu zajedno s heljdom.

Mrkvu naribajte i pirjajte 5 minuta. Stavite u lonac.

Kuhajte dok krumpir i žitarice nisu spremni. Prije posluživanja dodajte češnjak, propušten kroz prešu.

Okus juhe po ovom receptu uvelike ovisi o vrsti mesa koje svaka domaćica može izabrati prema svom ukusu.

Sastojci:

Sol, začini - po želji
Meso s kostima - 0,5 kg.
Heljda - 0,1 kg.
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 4 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Češnjak - 2 režnja
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 50 ml.

priprema:

Juha je vrlo nježne teksture sa skladnom kombinacijom slatkastog okusa cvjetače i heljde.

Sastojci:

Maslinovo ulje - 50 ml.
luk - 4 kom.
Češnjak - 2 režnja
Lovorov list - 2 kom.
Zelena heljda - 50 gr.
Heljda - 100 gr.
Glavice cvjetače - 0,3 kg.
Suho bijelo vino - 150 ml.
Kajenski papar - ¼ žličice
Indijski orasi - 3 žlice
Juha od povrća - 1,5 l.
Sok od limuna - 2 žličice
Paprika - ½ žličice
Začinjeni umak od rajčice - 50 ml.
Sjeckani listovi kumina - 1 žličica
Teška krema - 100 ml.
Sol - po želji.

priprema:

Žlicu cvatova kupusa razdvojite na cvjetove, pržite dok ne porumene, dodajte zelenu heljdu, umak od rajčice, pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.

Luk, češnjak - sitno nasjeckati. Pržite luk s lišćem kima dok ne porumeni. Dodajte indijske oraščiće, cvatove kupusa, kajenski papar, zalijte vinom i kuhajte dok pola tekućine ne ispari.

Posebno skuhajte heljdu, sjedinite je sa kupusom i orasima i izmiksajte.

Zakuhajte juhu, dodajte smjesu za palačinke, ulijte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Prilikom posluživanja ukrasite prženim kupusom u umaku.

Sastojci:

Sol, začini - po želji
Juha od povrća - 2 l.
Heljda - 0,1 kg.
Mrkva - 1 kom.
Peršin - hrpa
Krumpir - 0,25 kg.
Lovorov list - 4 kom.
Češnjak - 2 režnja
Luk - 1 kom.
Svježe zelje - po želji
Biljno ulje - 30 ml.

priprema:

Zagrijte heljdu u tavi bez ulja.

Stavite lovorov list u lonac s juhom i stavite na vatru.

Krompir narežite na male kockice. Stavite u juhu. Prokuhajte 5 minuta. i uvesti heljdu.

Mrkvu naribajte, luk nasjeckajte na sitne komadiće, pirjajte 5 minuta. Stavite u lonac.

Kuhajte dok krumpir i žitarice nisu spremni. Nakon uklanjanja s vatre dodajte češnjak propušten kroz prešu.

Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Ova će se juha svidjeti onima koji vole delikatne juhe od nusproizvoda peradi.

Sastojci:

2 pileća leđa
1 pileća prsa
Pileća srca - 10 kom.
Stabljika celera - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Voda - 3,5 l.
Luk - 1 kom.
Maslac - 50 gr.
Maslinovo ulje - 20 ml.
Rajčice - 2 kom.
Češnjak - 6 češnja
Heljda - 120 gr.
Kopar, cilantro, zeleni luk - po želji
Piment u grašku, klinčići, sol - po želji.

priprema:

Skuhajte pileću juhu s dodatkom lovorovog lista, klinčića i pimenta.

Srca pržite na vrelom ulju. Dodajte nasjeckani luk, zalijte juhom i pirjajte dok ne omekša.

Posebno skuhajte heljdu.

Pirjajte nasjeckanu mrkvu, celer, luk.

Nasjeckajte češnjak i čili, nasjeckajte rajčice. Samljeti u mikseru.

U juhu dodajte prženu heljdu, srca, adjiku, pileći file narezan na kockice od 1 cm, prokuhajte, kuhajte dok piletina ne bude spremna i ostavite 10 minuta.

Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.

Ako umjesto pilećeg filea koristite goveđe meso, juha će biti bogatija, s izraženijim okusom mesa.

Sastojci:

Sol, začini - po želji
Voda - 2 l.
Pileći file - 1 kom.
Heljda - 0,1 kg.
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 3 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Svježe zelje - po želji

priprema:

Od filea napraviti mljeveno meso uz dodatak luka. Formirati ćufte.

Stavite mesne okruglice u kipuću vodu.

Dodati ostatak luka i mrkvu izrezanu na ¼ kruga. Kuhajte 15 minuta. Dodajte nasjeckani krumpir i heljdu, kuhajte dok ne budu spremni.

Ovo jelo će se svidjeti onima koji vole začinjenu kuhinju jugoistočne Azije.

Sastojci:

Sezamovo ulje - 2 žlice
Miso pasta - 2 žlice
Sitno sjeckani slatki luk - 1 šalica
Korijen đumbira - komad od 1 cm.
Češnjak - 3 režnja
Pileća juha - 1,5 l.
Shiitake gljive - 70 gr.
Tvrdo kuhana jaja - 3 kom.
Heljda - ½ šalice
Mrkva - 1 kom.
Zeleni luk - mala hrpa
Listovi mladog kupusa Bok Choy - 100 gr.
Rižin ocat - 2 žlice.

priprema:

U tavi s debljim dnom na sezamovom ulju popržite luk, nasjeckani đumbir par minuta, dodajte miso pastu, nasjeckani češnjak, pirjajte dok ne porumeni.

Ulijte juhu, dodajte gljive i prokuhajte. Dodajte sitno nasjeckanu mrkvu i heljdu, smanjite temperaturu na srednju i kuhajte dok žitarice ne omekšaju.

Dodajte nasjeckani kupus, nasjeckani mladi luk - kuhajte 5 minuta. i dodajte ocat.

Prilikom posluživanja ukrasite polovicama jaja.

Ova juha će zahtijevati od domaćice da provede minimalno vremena u kuhinji, a njen okus neće biti inferioran juhama kuhanim na štednjaku.

Sastojci:

Sol, začini - po želji
Meso - 0,5 kg.
Heljda - 0,1 kg.
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 4 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Češnjak - 2 režnja
Luk - 1 kom.
Voda - 3 čaše
Svježe zelje - po želji
Biljno ulje - 50 ml.

priprema:

Pržite meso, luk i mrkvu u zdjeli u načinu rada "Pečenje" 10 minuta.

Dodajte krumpir, heljdu, začine, sol, dodajte vodu, promiješajte. Kuhajte u načinu rada "Stew" 1 sat.

Umjesto obične pržene heljde možete uzeti zelenu koja je zdravija. Potrebno je manje vremena za kuhanje od heljde.

Ova ukusna juha vrlo je niskokalorična – samo 230 kalorija. Njegov izvrstan okus može se koristiti za diverzificiranje jelovnika za one koji su na dijeti.

Sastojci:

Biljno ulje - 1 žlica
Sjeckani češnjak - 1 žličica
Sitno sjeckani luk - 150 gr.
Juha od povrća - 1,5 l.
Stabljike celera - 150 gr.
Krompir srednje veličine - 200 gr.
Zelena heljda - ½ šalice
Sitno nasjeckani bijeli kupus - 1 ½ šalice
Lovorov list - 1 kom.
Osušeni kumin - ½ žličice

priprema:

Pirjajte luk, celer, češnjak, kumin dok celer ne omekša.

Zakuhajte juhu, dodajte krumpir, heljdu, prženje, kupus i kuhajte dok krumpir ne bude spreman na srednjoj vatri.

Juha je vrlo glatke teksture i vrlo je ukusna.

Sastojci:

Pileća juha - 1,5 l.
Heljda - ¾ šalice
Slanina - 100 gr.
Krumpir - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1/2 kom.
Češnjak - 2 režnja
Maslac - 70 gr.
Krem sir - 100 gr.
Sol, začini - po želji.

Ako za takve juhe koristite začinjene vrste krem sira, juha će ispasti pikantna.

priprema:

Prokuhajte juhu i dodajte sitno nasjeckani krumpir, mrkvu i luk. Dodati heljdu i kuhati dok ne bude gotovo.

Pržiti sitno nasjeckanu slaninu dok se ne dobiju čvarci.

Kad je heljda gotova, u juhu dodajte masnoću otopljenu od slanine i krem sira, miješajte dok se ne otopi i juhu umiješajte u kremastu smjesu.

Prilikom posluživanja pospite čvarcima.

Ovo jelo savršeno spaja slatke note heljde i pileće jetre.

Sastojci:

Pileća jetra - 0,2 kg.
Luk - 1 kom.
Pileća krilca - 2 kom.
Heljda - 150 gr.
Krompir - 100 gr.
Maslac - 1 žlica
Mrkva - 1 kom.
Sol i začini - po želji.

priprema:

Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na maslacu dok ne porumeni.

Mrkvu narežite na veće komade.

Krilca preliti vodom, prokuhati, dodati krumpir narezan na kockice i heljdu.

Kad je krumpir kuhan, dodati pečenje i jetricu, kuhati 7 minuta. i ugasite vatru. Neka se kuha na toplom mjestu.

Juha je ukusna, s rahlim okruglicama.

Sastojci:

Sol, začini - po želji
Pileća juha - 2,5 l.
Šampinjoni - 0,3 kg.
Heljda - ½ šalice
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 3 kom.
Poriluk - 1 stabljika
Jaje - 1 kom.
Brašno - 3 žlice
Svježe zelje - po želji.

priprema:

Šampinjone narežite na ploške, luk na kolutiće. Naribajte mrkvu. Kuhajte krumpir u juhi bez rezanja.

Pirjajte luk i mrkvu s gljivama.

Gotov krumpir izgnječiti, ohladiti, posoliti, umutiti jaje, umiješati brašno. Od dobivenog ljepljivog tijesta pripremite okruglice.

Dodajte heljdu u juhu i kuhajte dok ne bude gotovo. Dodajte knedle i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Dodajte pečenje i kuhajte 5 minuta.

Juha je gotova.

Juha ispada vrlo aromatična, ukusna i zdrava.

Sastojci:

Maslinovo ulje - 1 žlica
slatki luk - 1 kom.
Češnjak - 3 režnja
Sušeni vrganji - 100 gr.
Heljda - 110 gr.
Špinat - 100 gr.
Suho crno vino - 250 ml.
Pileća juha - 1,5 l.
Lovorov list - 3 kom.
Sitno sjeckani kopar - 2 žlice
Parika, sol, začini - po želji.

priprema:

Gljive namočiti, prokuhati i nasjeckati.

Pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran, dodajte nasjeckani češnjak i pržite oko minutu dok se ne pojavi jaka aroma. Dodajte gljive i pržite.

Pečenu heljdu stavite u lonac s juhom i kuhajte 15 minuta. Dodajte sitno nasjeckane listove špinata i kuhajte još 5 minuta. Ulijte vino, dodajte kopar, papriku i zagrijavajte dok ne nestane miris alkohola.

Juha je gotova. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Juha od heljde na seoski način

Juha se ispostavlja izdašnom i ukusnom na rustikalni način sa svim notama svojstvenim juhama s heljdom.