Juha od gljiva od smrznutih šampinjona. Najbolji recepti za prekrasnu juhu od gljiva od smrznutih gljiva

Ove godine sam zamrznuo dosta gljiva. Imam, imam,. Obično ne zamrzavam šampinjone, kao ove gljive cijele godine prisutan na policama trgovina. Ali dogodi se da za vrijeme praznika kupim puno više gljiva nego što ih potrošim, a kako se šampinjoni brzo pokvare (pocrne), višak stavim u zamrzivač i koristim po potrebi. Sada i ovdje novogodišnji praznici prošlo, ali gljive nisu skroz potrošene. Odmah sam stavila neke od njih zamrzivač, a danas sam ga baš odlučila iskoristiti za juhu.

Kako napraviti juhu od svježe gljive, možete pogledati, pa, u ovom receptu ću vam reći kako napraviti juhu od gljiva od smrznutih šampinjona. Kako bi juha bila bogatija, kuhat ću je dalje svinjske kosti. Dok se šampinjoni odmrzavaju, imat ćemo vremena skuhati juhu od mesa i kostiju.

Svinjske kosti napunite vodom dovoljna količina i neka kuha. Ovisno o kvaliteti svinjskog mesa, vrijeme kuhanja može biti od pola sata do sat vremena od trenutka kada voda proključa. Čim voda zavrije, počet će se stvarati pjena. Skupit ćemo ga i smanjiti vatru. Posolite juhu i nastavite kuhati sa zatvorenim poklopcem.

Odmrznute gljive narežite i operite.

Krompir ogulite i narežite na kockice.

Pržite mrkvu i luk na suncokretovom ulju.

U juhu dodajte krumpir.

Odmah dodamo pirjanje. Najduže se kuhao brodet. Ostali sastojci će se brzo skuhati, pa možemo u isto vrijeme dodati krumpir, pirjano povrće i gljive.

Dodajte nasjeckane šampinjone i nastavite kuhati dok krumpir ne bude spreman.

Kuhajte oko 20 minuta pa dodajte lovorov list te kopar i peršin. Probajte juhu na sol i po potrebi dosolite.

Juha od gljiva od smrznutih šampinjona je spremna. Sretno kuhanje!

Recepti korak po korak juha od gljiva smrznute gljive s rezancima, rajčice, riža, sir, vrhnje

2017-12-27 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

10756

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

1 gr.

1 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

30 kcal.

Opcija 1: Klasična juha od gljiva od smrznutih gljiva (medanih gljiva)

Medene gljive vrlo su prikladne za upotrebu zbog svoje male veličine. Ovdje klasični recept juha od gljiva od smrznutih svježih gljiva koje nisu kuhane. Unaprijed ih izvadimo i ostavimo da se malo odmrznu kako bismo mogli isprati sva slučajna zrnca pijeska, ostatke zemlje i druge nečistoće.

Sastojci

• 300 g gljiva meda;
• 450 g krumpira;
• 100 g luka;
• 75 g mrkve;
• 25 ml ulja;
• hrpa kopra;
• 1,8 litara vode.

Korak po korak recept za klasičnu juhu od gljiva

Medovače nekoliko puta operemo u hladnoj vodi. U redu je ako gljive nisu potpuno odmrznute. Ako su medene gljive već oprane prije zamrzavanja, možete ih odmah uroniti u kipuću vodu. Kuhajte desetak minuta. Kad gljive prokuhaju stvara se pjena pa je obavezno skidati.

Čistimo, ne režemo male komadiće krumpir. Dodati gljivama i zajedno kuhati oko četvrt sata. Za to vrijeme bit će gotovo gotovo, ali komadići se ne bi trebali raspadati.

Jednu mrkvu ogulite, sitno nasjeckajte ili koristite običnu kuhinjsku ribež. Luk narezati na kockice. Zagrijte bilo koje ulje u tavi na štednjaku, dodajte povrće, pržite dok ne omekša.

Povrće prebacite u juhu od gljiva i posolite po ukusu. Pustite da lagano kuha još pet minuta. Začinite začinskim biljem, poklopite, ugasite. Pustite da “odmori” desetak minuta na štednjaku i poslužite.

Ovaj osnovni recept juha od gljiva. Možete dodati drugo povrće (paprike, feferone, rajčice) ili razne začine (suhi začini, začinsko bilje).

Opcija 2: Brzi recept za juhu od gljiva od smrznutih gljiva (kuhanih)

Ako u zamrzivaču već imate kuhane smrznute gljive, vrlo brzo od njih možete napraviti juhu. Ovaj recept je pogodan za sve vrste: šampinjone, medovače, vrganje, lisičarke itd. Gljive nije potrebno prethodno odmrzavati jer će okus i aroma izaći iz hrane zajedno s vodom. Ova juha se priprema sa rezancima, ali se dodaje samo šaka da se masa zgusne. Možete koristiti i drugu tjesteninu, ali je tada trebate dodati pet minuta prije kraja kuhanja, odnosno pustiti da malo prokuha.

Sastojci

• 2 litre vode;
• 250 g smrznutih gljiva;
• 4 krumpira;
• 30 g vermicelli;
• glavica luka;
• 3 žlice ulja;
• začini, bilje po ukusu.

Kako brzo skuhati juhu od gljiva

Odmah stavite vodu da zavrije. Krompir ogulite, na brzinu nasjeckajte, stavite u kipuću vodu i kuhajte oko pet minuta. Dodajte smrznute gljive i pojačajte vatru da brže prokuhaju. Zatim smanjiti, skupiti pjenu, kuhati još 7 minuta.

Luk jednostavno nasjeckajte i popržite na ulju, kao što to čine za preljev za juhe. Premjestite u lonac, čim se krumpir skuha, posolite juhu.

Nakon što je luk prokuhao dodati šaku sitnih vermicella. Obavezno miješati da se ne zalijepi. Pustite da jelo ponovno dobro prokuha.

Sada ubacimo zelje, dodamo začine po vašem ukusu, možete dodati lovorov list i odmah isključite juhu. Ostavite oko pet minuta da vermicelli dosegnu konačnu spremnost, zatim ponovno promiješajte i ulijte u tanjure.

Ako su gljive već odmrznute, ne možete ih dodati u tavu, već ih pržite zajedno s glavom luka, aroma juhe bit će još bolja.

Opcija 3: Juha od gljiva od smrznutih gljiva (krema)

Za ovu juhu možete koristiti bilo koje kuhane gljive po želji. Nema potrebe za odmrzavanjem ili vađenjem bilo čega iz zamrzivača unaprijed. Ovo je jelo sa svježim vrhnjem. Ako želite smanjiti kalorije, možete koristiti mlijeko.

Sastojci

• 300 g gljiva;
• 1 mrkva;
• 500 g krumpira;
• 300 ml vrhnja 15-20%;
• 50 g šljiva. ulja;
• 2 luka.

Kako kuhati

Krompir narežite na proizvoljne komade. Ali zapamtite, što su veći, to duže vrijeme kuhanje Mrkvu odmah nasjeckajte i sipajte u tepsiju, dodajte vode da par centimetara prekrije povrće. Idemo kuhati. Nakon što prokuha, ostavite da odstoji desetak minuta.

Nakon desetak minuta dodajte smrznute gljive. Sadrže puno vlage, pa ne dodajemo više vode. Sve kuhajte dok krumpir ne omekša.

Dok se povrće kuha, u tavu stavite maslac i pustite da se otopi. Nasjeckajte luk, dodajte mu ga i pržite dok ne porumeni. Smjenjujemo se prženi luk s gljivama i krumpirom. Maknite s vatre, sameljite mikserom i posolite po ukusu.

U juhu dodajte vrhnje, ali ga prethodno zagrijte u posebnoj posudi. Hladni mliječni proizvodi mogu uzrokovati potamnjenje krumpira. Ponovo sve umutiti mikserom. Krem juhu stavite na štednjak, zagrijte, pustite da prokuha i odmah ugasite.

Sve krem juhe, bez obzira na sastav, savršeno se slažu s krekerima. Najbolje ih je kuhati kod kuće u pećnici ili na tavi, samo narežite kruh (štrucu, baget) i osušite. Preporučljivo je birati fino porozne i ne posve svježe proizvode.

Opcija 4: Juha od gljiva od smrznutih gljiva s rajčicama i rižom

Recept za vrlo ukusnu i zasitnu juhu od gljiva s rajčicama. U nedostatku svježe rajčice možete koristiti pastu. Uzimamo apsolutno sve smrznute gljive. Ako nisu prethodno prokuhani, potopiti ih u hladnu vodu, isprati od pijeska i drugih nečistoća, kuhati 25 minuta u posebnoj posudi i tek onda dodati u opće jelo.

Sastojci

• 300 g gljiva;
• 300 g krumpira;
• 5 žlica riže;
• 4 rajčice;
• 1 luk;
• 50 g maslaca;
• 1 mrkva;
• 0,5 hrpa peršina;
• 2 lista lovora;
• sol, crni papar;
• 2,5 litre vode.

Korak po korak recept

Krumpir narežemo i stavimo u kipuću vodu. Počinjemo kuhati, dovodimo povrće gotovo do mekoće, ali ne do puna spremnost. Ubaciti rižu. Budući da ima puno juhe, brzo će biti spremna; nema potrebe da je dodajete prerano.

Po potrebi prokuhajte gljive. U tom slučaju možete uliti čašu juhe i dodati je u tavu s krumpirom, juha će ispasti još bolja. Kuhane gljive ocijedite u cjedilo. Ako je već u zamrzivaču gotov proizvod, pa samo prebacite na krumpir i juhu posolite.

Naribajte mrkvu. Ogulite jedan luk. Zajedno ih popržite na ulju.

Rajčice za juhu poželjno je oguliti. Napunite kipućom vodom, nakon nekoliko minuta stavite pod slavinu hladna voda, koža se vrlo lako skida. Rajčice narežite na komade. Nismo sitničavi. U tavu stavite rajčice i povrće i pržite ih tri minute.

Skuhanoj riži i krumpiru dodajte povrće iz tave i promiješajte. Sve zajedno kuhajte još 5-7 minuta.

Zelje nasjeckajte i dodajte u juhu. Dodaj u jelo od gljiva lovorov list, bacite par prstohvata crnog papra.

Juhu nije potrebno kuhati s vodom. Vrlo je ukusno i aromatično uz meso ili piletinu. Inače, malo ljudi zna da se gljive i riba također dobro slažu. Možda je vrijeme za eksperimentiranje s okusima?

Opcija 5: Juha od gljiva sa smrznutim gljivama i sirom

Najukusniji juhe od sira dobivaju se iz običnih topljeni sir u foliji. Dva komada su dovoljna za pripremu cijele tepsije hrane. Recept za nježne i aromatična juha sa smrznutim šampinjonima. Koriste se sirove gljive.

Sastojci

• 450 g šampinjona;
• 4 krumpira;
• 2 luka;
• 2 sira;
• 70 g vermicelli;
• 2 litre juhe ili vode;
• mrkva;
• bilje, začini;
• 40 g sl. ulja

Kako kuhati

Zakuhajte juhu ili samo vodu, dodajte nasjeckani krumpir i napravite male kockice. Pustite da prokuha i nakon par minuta dodajte šampinjone. Kuhajte zajedno oko četvrt sata, posolite.

Na otopljenom maslacu popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu.

Čim su gljive i krumpir kuhani, odmah prebacite povrće iz tave, promiješajte i krenite s pripremom sira. Ne smijete bacati cijele skute, bolje ih je nasjeckati. Obično ga naribaju, ali možete ga samo narezati na komade.

Nakon što povrće prokuha u tavi, odmah dodajte sir, miješajte minutu dok se ne otopi, a zatim dodajte vermicelli. Juhu nastavljamo miješati i kušati.

Nakon što vermicelli prokuha, dodajte začinsko bilje, promiješajte juhu od gljiva i ugasite. Neka malo odstoji na štednjaku dok vermicelli ne omekšaju.

Ovu juhu možete pripremiti s topljenim sirom iz kace, u ovoj varijanti je jednostavno žlicom stavljate u tavu. Nije preporučljivo uzimati ga za jelo kobasica sir, budući da se ne otapa uvijek u vrućoj tekućini, plutajući komadići mogu ostati u posudi.

Nakon bogate berbe voća ili povrća, mnoge domaćice radije čuvaju neke od proizvoda za zimsko razdoblje. To se može učiniti konzerviranjem ili zamrzavanjem. Ukućani će posebno uživati ​​u jelima s različite vrste gljive Ovaj sastojak je savršen za mnoga jela, ali omiljena među njima je juha od gljiva od smrznutih gljiva. Nevjerojatna prva jela s ovim sastojkom su zdrava, ukusna i pomažu u obnavljanju tijela nakon bolesti. Pročitajte nekoliko u nastavku detaljni recepti, koji olakšavaju pripremu ručka.

Klasična juha od gljiva

Sastojci:

• Pola kilograma šampinjona, gljiva meda, russule ili drugih po ukusu.
• Krumpir (2-3 komada).
• Jedan luk.
• Jedna mrkva.
• Dvije vrste ulja: maslac i biljno.
• Začini po želji.
• 1,4 litre vode.

Kako napraviti hranjivu juhu od gljiva od gljiva:

1. Prije početka kuhanja gljive isperite, zatim ih sipajte u lonac, nalijte hladnom čistom vodom i stavite posudu na upaljeni plamenik. U isto vrijeme dodajte lovorov list s prstohvatom soli.
2. Dobro očistite kožu sa krumpirovo povrće, isperite. Izrežite na ne baš velike trake ili male kockice. Dobivene kriške izlijte u posudu na štednjaku.
3. Narežite luk. Upalite vatru ispod tave i otopite maslac. Dodajte ga tamo u zdrobljenom obliku. Dobro pržite dok ne omekšaju i ne porumene.
4. Mrkvu naribati ili sitno nasjeckati. U čistoj tavi dobro zagrijte biljno ulje, pa popržite ovo povrće.
5. Čim sastojci povrća budu gotovi (preporučljivo ih je skuhati prije kuhanja), dodajte ih budućoj juhi.
6. Prvo jelo kuhajte dok krumpir ne omekša, a zatim začinite crnim ili crvenim paprom.
7. Iznesite izvrstan obrok na stol!

Smrznuta juha od vrganja u sporom kuhalu

Sastojci:

• Vrganji (200 grama).
• 3-4 manja krompira.
• Mrkva.
• 1 crvena paprika.
• Kiselo vrhnje.
• Žarulja.
• Pileći batak mali.
• zelena.
• Ulje.
• 2 litre filtrirane ili kuhane vode za kuhanje.

Kako napraviti ukusnu juhu od gljiva od smrznutih gljiva:

1. Napravite piletinu u laganom kuhalu, nakon kuhanja bogatu juhu izvadite but i stavite ga na tanjur.
2. Pripremite elemente jela: gljive odmrznite, ogulite i dobro nasjeckajte, luk nasjeckajte, papriku nasjeckajte na tanke trakice, mrkvu naribajte, krumpir narežite na kockice.
3. U tiganj sipati ulje, pustiti da se zagrije, pa dodati nasjeckane gljive, papriku i mrkvu. Sve zajedno popržiti, pa dodati luk.
4. Dok se povrće kuha, ostavite juhu i krumpir da se krčkaju u laganom kuhalu. Čim je korjenasto povrće kuhano, dodajte pripremljenu pečenku.
5. Prvo jelo je spremno. Poslužite juhu od gljiva sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Recept za juhu od gljiva s ječmom

Sastojci:

• Dvije i pol litre čista voda.
• 3 srednja krumpira.
• 300 grama smrznutih gljiva.
• Pola čaše bisernog ječma.
• Mrkva.
• Žarulja.
• 2 lista lovora.
• Začini.

Kako kuhati aromatičnu juhu od gljiva ukusna žitarica:

1. Dobro isperite biserni ječam, poparite ga vrućom pročišćenom vodom i ostavite nekoliko sati.
2. Smrznute gljive oprati i nasjeckati. Prokuhajte vodu i dodajte ovaj sastojak. Kad sve ponovno prokuha, pažljivo skinite pjenu i dodajte lovorov list. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 15 minuta.
3. Pomoću šupljikave žlice izvadite iz tople vode gljive, umjesto toga dodajte kašu od bisernog ječma. Da bi uspjelo dobar ukus i gustoće, treba ga kuhati najmanje 40 minuta.
4. DO kaša od bisernog ječma dodajte prethodno narezani krumpir (na male komadiće), nastavite kuhati sastojke za juhu.
5. Luk i mrkvu narežite na kockice. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte luk, a nešto kasnije i mrkvu. Povrće za juhu od gljiva treba biti mekano.
6. Nakon što je povrće kuhano dodajte gljive i pržite oko 5 minuta.
7. Kad je prženje gotovo, dodajte ga u tavu i kuhajte četvrt sata na laganoj vatri.
8. Ukusna juha spreman! Poslužite sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Juha od gljiva sa šampinjonima i vermicellima

Sastojci:

• 200 grama smrznutih šampinjona.
• 60 grama rezanaca.
• 1 krumpir.
• 2 srednje glavice luka.
• 1 mrkva.
• Pasta od rajčice (2 velike žlice).
• Ulje za prženje povrća.
• 2 lista lovora.
• 2 litre vode.

Kako kuhati ukusnu juhu od vrmičela od gljiva:

1. Napunite očišćeni odn prokuhanu vodu u lonac i pustite da prokuha. Zatim smrznute gljive dodajte u kipuću vodu i kuhajte oko četvrt sata.
2. Sirovi krumpir oguliti, isprati, utrljati fino ribež. Dodajte u juhu.
3. Sameljite luk i mrkvu - naribajte ili narežite na sitne trakice. Zagrijte tavu s biljnim uljem, pržite povrće u njoj dok zlatnu koricu. Dodati pasta od rajčice, sve dobro promiješajte i prženje stavite u tavu s juhom.
4. Zatim kuhajte juhu ne više od pet minuta, a zatim dodajte male vermicelli u tavu. Počnite neprestano miješati jelo 10 minuta tjestenina nisu se držali zajedno.
5. Dodajte začine, lovorov list, isključite plin i pustite da juha malo prokuha.
6. Poslužite gotovo prvo gljive jelo sa začinskim biljem.

Kako kuhati krem ​​juhu od gljiva s vrhnjem

Sastojci:

• Pola kilograma gljiva.
• 3 srednja krumpira.
• Velika žlica maslaca.
• Pola litre teška krema.
• 1 mrkva.
• 1 luk.

Kako kuhati gurmanski kremasto jelo:

1. Krompiru odrežite koru, povrće dobro ogulite, narežite na nekoliko komada (ne premalo), a gljive pažljivo operite. Stavite sastojke u posudu za kuhanje.
2. Mrkvu sitno naribati, a luk nasjeckati. Zagrijte tavu sa maslac(dopušteno je zamijeniti povrćem), dodajte povrće tamo, pustite da se prži i dobije zlatnu nijansu.
3. Odvojite gljive od krumpira i malo ih popržite.
4. Mikserom pasirajte krumpir, postupno ulijte pola litre vrhnja. Prebacite u lonac.
5. Posebno od krumpira sitno nasjeckajte pečeno povrće.
6. Dodajte prženje u pire, juha od povrća razrijedite dobivenu smjesu do konzistencije kefira.
7. Kuhajte 4 minute. U gotovo jelo dodajte začine i bilje po ukusu, pokrijte poklopcem i toplim ručnikom i ostavite da odstoji.
8. Ukusna juha je spremna!

Juha od gljiva od smrznutih gljiva nevjerojatno je jelo. Ima jedinstvena aroma. Ova juha miriše na jesen i šumu. Niskokalorično je, ali ipak zasitno. Predloženi recept za juhu od gljiva jednostavan je kao i sve savršeno.

Smrznute gljive sadrže veliki broj vlakno, biljne bjelančevine i ugljikohidrata, što objašnjava njihovu visoku energetska vrijednost u kombinaciji s niskim sadržajem kalorija. Više od jednog dijetalnog recepta ili Posna jela temeljen upravo na tim svojstvima "biljnog mesa".

Priprema gljiva

Smrznuta juha od gljiva počinje se pripremati unaprijed. Recept se temelji na korištenju smrznutih šumskih delicija, koje treba pripremiti unaprijed, u sezoni - u kasno ljeto i jesen.

Za to je najbolje uzeti:

Zlatno pravilo rada s ovakvim šumskim delicijama: danas ih skupljamo, danas ih prerađujemo. Za zamrzavanje morate odabrati cijele, jake primjerke, ali ne i trule. Vrlo lijepa juha od gljiva od smrznutih medenih gljiva dobiva se ako odaberete male, uredne gljive.

• Recept za smrznute šumske gljive:
• sirovine treba očistiti od trave i zemlje. Mahune se oslobađaju od kožice;
• cijela masa se ispere u tekućoj vodi;
• gljive se stave u posudu s vodom i kuhaju u kipućoj vodi 5 minuta;
• zatim se voda isuši;
• sadržaj posude se stavlja u cjedilo;
• masa se položi na ubrus, gdje se mora malo ohladiti i osušiti;
• Gljive se polažu na ravne tanjure odvojeno jedna od druge i stavljaju u zamrzivač. Svaki komad treba posebno zamrznuti;
• nakon sat vremena, masa se podijeli na dijelove prema volumenu potrebnom za jedno jelo, stavi u plastične vrećice i vrati u zamrzivač.

Na temperaturi od -18ºS, takvi se pripravci čuvaju do šest mjeseci. Nakon toga, voda počinje uništavati vlakna gljive, lišavajući proizvod njegovih korisnih svojstava.

Priprema poluproizvoda za kuhanje uključuje odmrzavanje potrebne količine prirodno. Ponovno zamrzavanje nemoguće. Odmrznuta masa se ne može čuvati u hladnjaku, treba je u potpunosti iskoristiti isti dan.

Sastojci

Recept sugerira da za smrznutu juhu od gljiva morate pripremiti:

• smrznute gljive - 300 g;
• krumpir - 2 gomolja;
• brašno - 1-2 žlice. l.;
• luk - 1 glava;
• mrkva – 1 kom .;
• voda -1,5 l;
• suncokretovo ulje - 20-30 g;
• lovorov list - 1 kom .;
• crni papar u zrnu - 3 kom .;
• sol po ukusu;
• zelena.

Ovaj recept daje 2 porcije.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Redoslijed rada

Juha od gljiva od smrznutih gljiva priprema se na sljedeći način:

Kuhanje je završeno. Ukusno jelo, čiji je recept ponos ruske kuhinje, spreman je za jelo..

Pozivam vas da pripremite juhu od gljiva od smrznutih gljiva.

Ovaj aromatično jelo oduševit će vas i vaše ukućane svojim okusom i unijeti raznolikost u jelovnik.

O tome sam već govorio na svojim stranicama, kao i o kuhanim, pa ako su vam ovi recepti zanimljivi, možete ih pročitati.

Ukoliko nemate vlastite smrznute gljive od prošle godine, ne brinite, u trgovačkom lancu možete kupiti bilo koje smrznute gljive koje vam odgovaraju.

Za razliku od suhih, koje je prije kuhanja potrebno potopiti u vodu, smrznute je potrebno pažljivo odmrznuti. Bolje je to učiniti u hladnoj vodi, nakon čega slijedi ispiranje u tekućoj vodi i dopuštanje da višak tekućine iscuri.

Takve juhe možete pripremati sa razno povrće, vermicelli, žitarice, koristite meso, piletinu i riblje juhe ili samo kuhati u vodi.

Zato pripremite sve što vam je potrebno i skuhajte juhu od gljiva

Potrebno:

• Smrznute gljive - 300 gr.
• Krompir - 4-5 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Vermicelli - 30 - 50 gr.
• Sol, papar

priprema:

1. Krompir, mrkvu, luk oguliti, oprati i izrezati na bilo koji oblik, mrkvu mozete narendati, rezati na kolutice, krompir na komadice za supu, luk sitno ili na pola kolutica

2. Krompir stavite u šerpu sa vodom i stavite na vatru da se kuha

3. Ulijte gljive u cjedilo i pod mlazom vode hladna voda isperite ih tako da nemaju vremena da se potpuno rastope

4. Popržiti luk i mrkvu na biljno ulje u tavi na srednjoj vatri 2 - 3 minute, malo posolite

5. Gljive stavite u tavu i pržite zajedno s lukom i mrkvom.

6. Ako imate vrganje, vrganje, vrganje, onda ih prvo morate skuhati u slanoj vodi

7. Pržiti mješavina povrća 5 – 7 minuta

8. Mješavinu s gljivama stavite u kuhani krumpir i kuhajte još 10 - 15 minuta dok se krumpir potpuno ne skuha

9. Dodajte vermicelli, ako juha ispadne pregusta, možete dodati malo vode

10. Gotova juha ulijte u tanjure i dodajte začinsko bilje

Smrznuta juha od gljiva

Sastojci:

• Medene gljive - 400 gr.
• Krompir - 4 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Brašno – 1 žlica. l.
• Mlijeko – 50 ml.
• Sol, začini
• Biljno ulje

priprema:

1. Krompir ogulite, narežite na kockice za juhu i stavite u lonac s vodom, stavite na vatru
2. U suhu tavu uspite brašno i zagrijte ga na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
3. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite povrće dok ne skuha 8 - 10 minuta, a zatim ga stavite u tavu
5. Odmrznite gljive i pržite ih na biljnom ulju
6. Dodamo ih u juhu u koju dodamo začine, lovor, sol po ukusu.
7. Pirjano brašno razrijedimo mlijekom i ulijemo u juhu uz miješanje.
8. Pustite da se juha kuha još 2 - 3 minute
9. Dodajte sitno nasjeckano bilje i ostavite da se kuha 10 - 15 minuta

Juha od gljiva od smrznutih gljiva s ječmom i zelenim graškom

Sastojci:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Kuhani biserni ječam - 250 gr.
• Zeleni grašak - 1 žlica.
• Krompir 2-3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Korijen celera - 120 gr.
• Korijen peršina - 100 gr.
• Češnjak – 3 režnja
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Kopar - 1 hrpa
• Biljno ulje - 4 žlice. l.
• Papar slatki grašak– 3 kom.
• Crni papar u zrnu - 3 kom.
• Voda – 2,5 l.
• Kiselo vrhnje

priprema:

1. Sve povrće ogulite, operite i sitno nasjeckajte
2. Stavite zeleni grašak iz staklenke i pustite da se ocijedi
3. Skuhajte biserni ječam, ocijedite ga u cjedilu
4. Pažljivo odmrznite gljive, za to ih prelijte hladnom vodom u zdjeli, ostavite da odstoje 30 minuta, isperite pod mlazom vode i ocijedite u cjedilu da ocijede svu tekućinu.
5. Pržite luk u biljnom ulju dok ne omekša
6. Na luk dodajte gljive i pirjajte 10 - 15 minuta
7. U loncu zakuhajte vodu i dodajte nasjeckani korijen celera i peršina 10 minuta
8. Dodati mrkvu i kuhati još 10 minuta pa u tavu dodati krompir
9. Kuhajte dok krumpir ne bude gotov, dodajte pirjane gljive
10. Zaspati kuhani biserni ječam I zeleni grašak, dodajte češnjak, začinsko bilje i promiješajte
11. Kuhajte 20 minuta, ako se pojavi pjena, dodajte sol 2-3 minute prije nego što bude gotovo.
12. Pustite da odstoji 15 minuta, poslužite s kiselim vrhnjem

Dobar tek!

Juha od gljiva od smrznutih vrganja s grizom

Sastojci:

• Vrganji - 400 gr.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Krupica – 1 žlica. l.
• Maslac – 50 gr.
• Voda – 3,5 l.
• Lovorov list – 2 kom.
• Papar
• Kiselo vrhnje
• Zelenilo (kopar, peršin)

priprema:

1. Gljive je potrebno odmrznuti, oprati, izrezati i kuhati 20 - 25 minuta
2. Krompir oguliti, oprati, sitno narezati i dodati gljivama
3. Luk sitno nasjeckajte i popržite u tavi na maslacu
4. Mrkvu naribati na krupnije ribež, dodati na luk i pržiti 5-7 minuta
5. Pečeno ulijte u juhu, posolite i kuhajte još 5 minuta.
6. 2 minute prije kraja kuhanja dodati griz, dobro promiješati da se ne stvore grudice, dodati začine i lovorov list
7. Ostavite da odstoji 10 – 15 minuta
8. Poslužite posuto začinskim biljem i kiselim vrhnjem

Juha od gljiva od smrznutih gljiva sa sirom u video receptu za sporo kuhalo

Nadam se da je vaše prvo jelo ispalo ukusno i da ste vi i vaši najmiliji uživali u njemu.

Podijelite recepte s prijateljima i ostavite povratne informacije