Skuhajte tjesteninu. Zagrijte tavu, ulijte ulje, dodajte tjesteninu i pržite na srednjoj vatri bez poklopca.
U tavi skuhajte sirovu tjesteninu.
Kako pržiti tjesteninu
1. Zagrijte tavu. 
2. Ulijte 2 žlice biljnog ulja.
3. Kuhanu tjesteninu stavite u tavu. 
4. Tjesteninu pržiti 5 minuta pa staviti na tanjur. 
Vaša tjestenina je pržena! Poslužite s kečapom i ribanim sirom.
Pržena sirova tjestenina
Proizvodi
Tjestenina - 100 grama (1/5 standardnog pakiranja)
Kipuća voda - pola čaše
Biljno ulje - 3 žlice
Soja umak - 3 žlice
Luk - 1 glava
Češnjak - 3 režnja
Sol i začini - po ukusu
Kako pržiti sirova tjestenina
1. Ogulite luk i češnjak.
2. Luk sitno nasjeckajte, češnjak naribajte fino ribež ili sitno nasjeckajte.
3. Uključite srednju vatru.
4. Stavite tavu na vatru.
5. Pričekajte 1 minutu i u tavu ulijte 3 žlice ulja.
6. U tavu odmah dodajte luk i češnjak i špatulom poravnajte po cijeloj površini tave.
7. Pržite luk i češnjak 5 minuta uz miješanje.
8. U tavu stavite sirovu tjesteninu – ako je duga prvo je izlomite.
9. Tjesteninu i luk dobro izmiješajte.
10. Ulijte 3 žlice soja umaka.
11. Ulijte 1 šalicu kipuće vode.
12. Tjesteninu pospite solju i začinima.
13. Tjesteninu pomiješajte sa soli i začinima.
14. Pokrijte tavu poklopcem.
15. Tjesteninu pirjajte još 7 minuta.
Po završetku kuhanja stavite tjesteninu na tanjure i poslužite uz kečap ili umak.
Malo ljudi shvaća da je ono što nam je svima poznato blisko i domaće jelo može biti tako neobično i ukusno. Danas vam želim reći kako pržiti knedle u tavi, jer o tome govorimo. Kuhane, smrznute, kupovne ili ručno rađene, sve se mogu pržiti i ne samo pržiti, već sa razni dodaci i umacima za prste polizati.
Prvi put sam probao pržene knedle u već svjesnoj dobi. Imao sam vjerojatno oko 19 godina kada se na Sahalinu, gdje smo tada živjeli, otvorila tvornica za proizvodnju okruglica Gedza. Ove riblje okruglice su oblikovane kao knedle, samo od rižino brašno. Svima su se jako svidjeli pržena. Tada smo i mi i naši uobičajeni postali ovisni o prženju.
Kako pravilno pržiti knedle u tavi - savjeti za kuhanje
Dakle, odmah vas upozoravam, pržene okruglice su nešto kaloričnije, pa imajte na umu da se ne biste trebali zanositi. A pogotovo ako su kuhani u velike količine ulja
Možete pržiti ne samo u tavi, već iu sporom štednjaku i fritezi. Ali danas ćemo razmotriti prvu metodu, kao najpopularniju.
Dakle, što možete koristiti za prženje okruglica?
- U ulju, maslacu i biljnom (prženo u dubokom ulju)
- S povrćem
- S čvarcima
- S lukom
- S jajima
- Sa sirom
- Sa zelenilom
- S gljivama
Vidite, postoji mnogo opcija, ali knedle možete poslužiti sa... razni umaci. Ali to nije sve, knedle se mogu pržiti
- Svježe oblikovano
- Smrznuto
- Ukuhano u potpunosti
- Kuhano do pola kuhano
Sve to utječe i na okus. Na primjer, ako okruglice pržite sirove, korica će biti hrskava i elastična. Ako ih prvo prokuhate, samo će rubovi biti prženi, a sredina će biti mekana.
Poluproizvodi se mogu pržiti i dok su smrznuti, ali prvo ih je potrebno malo odmrznuti, položiti na ručnik na petnaestak minuta i prije prženja malo izravnati sa strane.
Drugo pitanje koje se ponekad postavlja je koliko dugo pržiti knedle? Ne dugo, 15-20 minuta, sve ovisi o veličini.
Kod prženja ne treba pokrivati tavu poklopcem, pogotovo kod smrznutih namirnica, tada se ispod poklopca nakuplja voda i počinje užasno pucati.
Kako pržiti smrznute knedle
Kao što sam već gore opisao, bolje je smrznute malo odmrznuti i pustiti da malo odleže.
U tepsiju sipati ulje, toliko da prekrije dno. Upaliti vatru na srednju, nije potrebna agresija da bi korica bila ujednačena i zlatna.
Okruglice ne slažemo čvrsto, ne daj Bože da ih sipate u tavu iz vrećice, kao što radimo kod kuhanja.
Prvo pržite oko tri minute sa svake strane da se stegne korica, a zatim zalijte vodom toliko da dođe do polovice jufke koja leži na boku. Voda se može pomiješati s kiselim vrhnjem ili majonezom.
Sada okruglice treba kuhati na pari oko pet minuta kako bi se mljeveno meso skuhalo, a ne ostalo sirovo. Za to vrijeme tekućina će ispariti i ostaje samo da jelo bude spremno da se kora bolje zapeče.
Kako pržiti kuhane knedle u tavi
Knedle stavite u kipuću vodu i nakon što prokuhaju ostavite dvije do tri minute, poželjno je cijelo vrijeme miješati da se ništa ne zalijepi.
Knedle kuhane do pola kuhane treba osušiti da na njima nema vode. Zatim u tavi zagrijte ulje, doslovno par žlica. Možete dodati još jednu žlicu vrhnja, tada će biti još ukusnije.
Po vrhu pospite jelo omiljenim začinima, posolite i pržite s obje strane dok se ne pojavi korica. Možete poslužiti tako da po vrhu pospete začinsko bilje.
Ako su knedle potpuno kuhane, ne mogu se miješati u tavi, raspast će se i mljeveno meso će ispasti.
Okruglice pržene sa sirom
Pokušajte ga pržiti sa sirom, ispada vrlo elegantno jelo, možete sigurno počastiti svoje goste.
Uzimamo:
- Čaša vode
- Sol i začini po želji
- Tri velike žlice bilo kojeg biljnog ulja
Proces kuhanja:
Ostavite knedle malo na zraku da nestane inja. U tavu deblje stijenke ulijte ulje i dodajte vodu. Kada počne kuhati, dodajte poluproizvode, dodajte začine i pokrijte poklopcem petnaestak minuta.
Voda će ispariti, maknite poklopac i pržite ih tri minute sa svake strane. Zatim pospite naribanim sirom i pržite još tri minute.
Izvadite na tanjur i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Pržene okruglice
Ovdje ćemo ih morati sami nalijepiti. Pržit ćemo ih svježe, a ne smrznute.
Ulje mora biti pročišćeno i bez mirisa, a trebat će vam i duboka tava s debelim stijenkama.
Ulje jako dobro zagrijati i spuštati jednu po jednu knedlu, miješati šupljikavom žlicom. Za potpuno kuhano traje samo pet do sedam minuta. Stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom da upije višak ulja.
Pržene okruglice s lukom
Jednostavno volimo ovo jelo, brzo se priprema, možete koristiti kupovne knedle.
Uzimamo:
- Četiri stotine grama smrznutih knedli
- Dvije glavice luka srednje veličine
- Tri velike žlice suncokretovog ulja
- Velika žlica maslaca (po želji)
- Začini, sol
Proces kuhanja:
Luk sitno nasjeckati na kockice, samo malo popržiti i dodati mu okruglice. Pržite na srednjoj vatri oko osam minuta uz miješanje. Na kraju poklopiti na par minuta da se jelo zapari. Poslužit ćemo odmah.
Kako pržiti okruglice s gljivama
Okruglice s gljivama su jako ukusne. Jelo je uistinu svečano. Ja ga obično pržim sa šampinjonima. Ponekad dodam šumske gljive, uvijek ih kuham unaprijed. zamrzivač. Ako imate ove svježe, svakako ih skuhajte unaprijed.
Trebamo:
- Tri stotine grama knedli
- Tri stotine grama šampinjona
- Dvije male glavice luka
- Komad maslaca
- Sol i začini po želji
Proces kuhanja:
Luk narezati na kockice, lagano prodinstati i dodati šampinjone narezane na sitne komadiće. Pržimo desetak minuta, potrebno nam je da voda ispari i da se gljive počnu pržiti.
Okruglice lagano kuhajte tri minute pa ostavite da se ocijede. Šaljemo ih u gljive, začinimo i pržimo sve zajedno dok se potpuno ne skuhaju. Bit će ukusno sve pokapati prije posluživanja. umak od vrhnja i pospite začinskim biljem.
Okruglice pržene u tavi s povrćem
Ljeti, kada vam je povrće već stiglo, vrijeme je da pripremite takvo jelo. Ne preopterećuje, ispada lijepo i umjereno zadovoljavajuće.
Uzimamo:
- Četiri stotine grama knedli
- Dvije male tikvice
- Jedna mala mrkva
- Srednji luk
- Dvije rajčice
- Začini po vlastitom nahođenju
- Biljno ulje
Proces kuhanja:
Okruglice kuhajte oko tri minute i ostavite sa strane da se osuše. U međuvremenu malo popržiti luk i dodati ribana mrkva, nakon pet minuta rasporedite komade tikvica. Čim se malo zaprži dodati paradajz također narezan na kockice.
Pustite da povrće malo prokuha pa dodajte okruglice, začinite i uz miješanje pržite tri minute, pa pirjajte još pet minuta ispod poklopca. Ukrasite svježim začinskim biljem na pladnju.
Kako pržiti knedle s jajima
Uvijek nam ostane nekoliko knedli nakon večere, i koliko god da stavim svojoj kćeri, ona ne "stane". Dakle, knedle ne bacam, već ih stavljam u hladnjak i pripremam jednostavno i ukusno jelo za večeru.
Uzimamo:
- Deset prethodno kuhanih okruglica
- Dvije velike žlice maslac, rastopio sam se
- Dva kokošja jaja
- Komad sira
- Dvije velike žlice mlijeka
- Začini
- zelena
Proces kuhanja:
Zagrijte ulje, dodajte knedle i pustite da se prže. Jaja pomiješati s mlijekom i naribanim sirom, dodati u knedle i sve pržiti kao omlet. Zelenje možete dodati odmah ili ga možete posuti kasnije, nakon što bude gotovo.
Kineske pržene knedle
Svi znaju da knedle nisu samo ruske, već i kineske. nacionalno jelo. Od čega se tamo ne prave? Ali nećemo biti previše sofisticirani; pripremit ćemo ono što nam je poznatije.
Uzimamo:
- Četiri stotine grama nemasne svinjetine
- Četiri stotine grama svježe lišće kineski kupus
- Mala glavica luka
- Žličica sojinog umaka
- Biljno ulje za tijesto i prženje
- Prstohvat šećera
- Dvije čaše pšeničnog brašna
- Čašu kipuće vode
Proces kuhanja:
Izrada kreme beskvasno tijesto, morate sipati brašno u zdjelu i pomiješati sa soli, zatim uliti kipuću vodu i miješati tako da nema grudica, također dodajte biljno ulje. Zamijesite elastično tijesto.
Za mljeveno meso pomiješajte uvrnutu svinjetinu sa sjeckanim listovima kupusa, dodajte šećer i umak od soje. Možete ga dodati po ukusu bijeli papar, to će dodati okus.
Od tijesta razvaljamo male sochnije i stavimo nadjev, samo što ga ne pravimo kao okruglice, već poput okruglica. Općenito, trebali bi biti mali, ali ako želite brzo, onda ih napravite uobičajene veličine.
U tavi zagrijte ulje i ravnomjerno rasporedite okruglice. Pržite s jedne strane, preokrenite i isto učinite s druge strane, kad se stvori korica zalijte s malo kipuće vode da bude samo na dnu. Kuhajte na pari ispod poklopca pet minuta i spremni ste za posluživanje.
Kako ukusno ispeći okruglice s umakom i korom od sira
Jelo je vrlo ukusno sa sirom i nama neobičnim umakom. Probajte, stvarno je ukusno i jednostavno.
Uzimamo:
- Pola kilograma smrznutih gotovih okruglica
- Sto grama bilo koje vrste tvrdog sira
- Pola čaše kefira
- Pola čaše kiselog vrhnja
- Pola čaše majoneze
- glavica češnjaka
- Hrpa zelenog luka
- Sol, mješavina papra, mješavina sušenog bilja
Proces kuhanja:
Najprije napravimo umak da bude gotov kad stignu knedle. Pomiješajte kiselo vrhnje s kefirom i majonezom, u to protisnite češnjak, dodajte papar i začinsko bilje. Pomiješajte smjesu i ostavite da odstoji pola sata.
Sir možete i unaprijed naribati. Ostavite okruglice neko vrijeme izvan zamrzivača.
U tavu ulijte ulje i stavite temperaturu na srednju. Odjednom ulijte pola čaše vode i pirjajte knedle ispod poklopca oko pet minuta. Čim voda ispari dodati još ulja i pržiti knedle s jedne strane, zatim ih okrenuti na drugu, pričekati da se pojave. zlatnu koricu i sve pospite sirom. Pokrijte poklopcem i pustite da se kuha doslovno pet minuta.
Za to vrijeme sir će se otopiti i napraviti koricu. Sada možemo jelo podijeliti na dijelove, preliti umakom i posuti sitno nasjeckanim lukom.
Tadžikistanski knedle, pržene
Za ovo jelo okruglice ćemo napraviti sami. Ispada vrlo zadovoljavajuće, to puni ručak za veliku obitelj.
Uzimamo:
- Po pola kilograma mljevene svinjetine i junetine
- Četiri stotine grama gotovog tijesta za knedle
- Dvije trećine čaše pripremljene mesne juhe
- Dvije velike žlice suncokretovog ulja
- Žličica vinskog octa
- Lukovica srednje veličine
- Začini
Proces kuhanja:
U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, tijesto razvaljajte u tanki sloj, izrežite na kvadrate. U sredinu svakog kvadrata stavite mljeveno meso i zalijepite ga na kut tako da oblikuju trokute.
Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri, dodajte okruglice, popržite ih s obje strane, zatim zalijte vrućom juhom i pirjajte ispod poklopca pet minuta. Gotove okruglice poškropite vinskim octom.
U nastojanju da očuvamo zdravlje i ljepotu dugi niz godina, nastojimo odabrati samo najprirodnije i zdravi proizvodi. U trgovini marljivo pregledavamo ambalažu na prisutnost umjetnih boja i konzervansa, ali često zaboravljamo kakvu ulogu ima proces pripreme hrane i kako on utječe na izvorni sastav proizvoda.
Znanstvenici su odavno dokazali da s aktivnim toplinska obrada značajan dio korisne tvari gubi se. Osim toga, postoje namirnice koje se apsolutno ne mogu zagrijavati. Reći ćemo vam detaljnije o svim metodama kuhanja i pomoći vam da odaberete najprikladniju.
Roštilj i suha tava
Moderni roštilj i tava s neprijanjajućim premazom prilično su novi načini kuhanja, koji su, međutim, već postali omiljeni mnogim domaćicama. Njihova glavna prednost je što ne morate koristiti ulje pri kuhanju. To značajno smanjuje konačni sadržaj kalorija u jelu.
Ali postoji i nekoliko važnih nedostataka. Na primjer, u teflonskoj tavi nikada nećete dobiti željenu koricu koju toliko ljudi voli. U ovoj maloj borbi, roštilj će biti uvjerljivi vođa.
Prokuhajte i pržite
Ove dvije metode su možda najpopularnije. No, ako se dvoumite hoćete li nešto kuhati ili pržiti, uvijek odaberite prvu opciju. Prvo, kada pržite hranu, prisiljeni ste dodavati ulje, koje ne samo da znatno povećava ukupnu kalorijsku vrijednost jela, već zagrijavanjem može promijeniti okus, pa čak i otpustiti otrovne tvari.
Drugo, kod kuhanja ribe ili mesa imate priliku ocijediti prvu juhu, što nije nimalo zdravo. I još jedan važna točka: kuhano povrće zadržavaju više vitamina i hranjivih tvari od prženih, pogotovo ako ih kuhate do pola.
Steam
Ova metoda kuhanja je još više korisna alternativa kuhani proizvodi. Povrće, riba i meso kuhani na pari zadržavaju sve vitamine i minerale. Zato pristaše biraju ovu opciju zdrava prehrana i stil života.
No, ako ne kuhate često na pari, možda će vas malo iznenaditi drugačiji okus gotovog jela. Ali savjetujemo vam da ne odbijate takve koristan način kuhanje zbog toga, ali koristite razne začine i bilje kako bi okus jela bio poznatiji.
Ispeći
Možda je ovo jedan od najkontroverznijih načina pripreme jela. S jedne strane, u pećnici je moguće kuhati ili bez dodavanja ulja uopće ili s minimalnom količinom ulja. Ali dugoročni učinak takvog visoke temperature negativno utječe kemijski sastav niz proizvoda.
Najbolja opcija bila bi pečenje u pećnici. razno povrće, lagano ih prskajući maslinovo ulje, i riba u foliji. Ali bolje je izbjegavati stalnu upotrebu pećnice za pečenje mesa.
Mikrovalna pećnica
U u posljednje vrijeme Sve se više pojavljuju razni ekspresni recepti za mikrovalnu pećnicu. Njegova glavna prednost je, naravno, brzina kuhanja. Međutim, mnogi ljudi primjećuju poseban i ne baš ugodan okus proizvoda pripremljenih na ovaj način. Osim toga, tijekom procesa kuhanja gubi se vlaga, a time i sočnost proizvoda.
Posebno treba istaknuti da, prema studijama provedenim u Americi, zračenje koje se emitira u mikrovalna pećnica, mijenja molekularnu strukturu proizvoda i mikrovalna energija ostaje u molekulama. Redovita uporaba Takva hrana može s vremenom uzrokovati značajnu štetu ljudskom zdravlju.
Je li tjestenina prejednostavna i prebanalna za dobru domaćicu? Ako tako mislite, dopustite mi da se ne složim s vama. Zapravo, pravilno pripremljena tjestenina može postati osnova ukusnog, originalnog, možda čak gurmansko jelo. Uostalom, to su samo sirovine, čija transformacija ovisi isključivo o vašoj mašti i kulinarskim vještinama. Zamislite samo kako ispeći tjesteninu u tavi sa ljuti začini i ukusna nadjeva: meso, povrće, umaci... Već pri pomisli na ovako prženu tjesteninu poteći će sline i gurmanu razmaženom gastronomskim užicima.
Kako ne bismo bili neutemeljeni, rado ćemo vam reći kako ukusno i neobično ispeći tjesteninu u tavi. Recepti za prženu tjesteninu razlikuju se jedni od drugih, ali među njima ćete sigurno pronaći jedno ili nekoliko jela koja će postati vaš prepoznatljivi jelo. Ili neka vaši ukućani biraju kako će pržiti tjesteninu jer će oni biti vaši glavni kušači. Jednom riječju, dosta kuhanja u loncu - vrijeme je da ih popržite, pirjate i skuhate tjesteninu u tavi na druge načine.
Pržena tjestenina ili je moguće ispeći tjesteninu u tavi?
Tjestenina je stvarno sasvim univerzalni proizvod. Navikli smo kuhati tjesteninu i ovaj način kuhanja smatramo ispravnim i gotovo jedinim mogućim. Međutim, sjetite se što radite s tjesteninom koja se prekuha, ne jede odmah nakon kuhanja i ostavi da se ohladi? Tako je, zagrijete ih u namašćenoj tavi. Drugim riječima, pržite kuhana tjestenina, i postaju ne samo ukusni, već i ukusniji od svježe skuhanih. Pa zašto ne biste odmah popržili tjesteninu, bez čekanja da se “reanimira” u tavi?!
Ne postoji ništa iznenađujuće u navici naših sunarodnjaka da kuhaju tjesteninu. Talijani, "najpaštanija" nacija na svijetu, rade isto. Ali u isto vrijeme, Armenci su se dugo pripremali prženi vermicelli i ostali proizvodi od tjestenine. A njima je prženje tjestenine normalno kao što je nama pržiti krumpir. Dakle, odbacite stereotipe i pokušajte ispeći tjesteninu u tavi. Štoviše, svaka tjestenina je prikladna za ovu svrhu: rogovi, perje, rezanci, špageti. Kada pržite špagete, bolje ih je razlomiti na nekoliko dijelova kako se ne bi sjedinili u grudu. Još bolje, koristite najjednostavniju tjesteninu, šuplju iznutra ili spirale. Sigurno ćete ih moći ukusno i bez problema ispeći.
Kako ukusno ispeći tjesteninu u tavi
U tavi možete pržiti kako već kuhane, tako i potpuno sirove. tvrda tjestenina. Obje opcije nisu komplicirane, ali prva je poznatija, pa počnimo s njom: 
- Kako pržiti sirovu tjesteninu:
- Pripremite proizvode: za 100 grama tjestenine, oko 3 žlice biljnog ulja za prženje (rafinirano), pola čaše tople vode, pola prstohvata soli.
- U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
- Podesite vatru ispod tave na srednju i na vruće ulje dodajte suhu tjesteninu.
- Miješajte tjesteninu dok se potpuno ne prekrije. To možete učiniti lopaticom ili jednostavno poklopite posudu čvrsto poklopcem i nekoliko puta protresite sadržaj.
- Maknite poklopac i lagano miješajte tjesteninu u tavi dok ne porumeni sa svih strana.
- Nakon toga ulijte vruću vodu u tavu dok ne prekrije tjesteninu.
- Posolite jelo, odmah pokrijte poklopcem i smanjite vatru.
- Kuhajte tjesteninu u tavi dok sva tekućina ne ispari.
- Pripremite proizvode: za 100 grama tjestenine, oko 3 žlice biljnog ulja za prženje (rafinirano), pola čaše tople vode, pola prstohvata soli.
- Kako pržiti suhu tjesteninu:
- Pripremite posuđe: duboku tavu s debelim dnom i poklopcem s rupom za izlazak pare.
- Pripremite sastojke: za 100 grama tjestenine oko 3 žlice nerafiniranog biljnog ili otopljenog maslaca, pola čaše vruće vode, pola prstohvata soli.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte tjesteninu.
- Tjesteninu pržite sa svih strana 3-5 minuta.
- Zatim poprženu tjesteninu preliti uljem (biljnim ili rastopljenim) i promiješati.
- Doradite tjesteninu zlatne boje, ali nemojte čekati da potamne.
- Nakon što tjestenina postane svijetlo zlatno smeđa, dodajte dovoljno vode u tavu da samo prekrije tjesteninu.
- Poklopite i kuhajte dok voda potpuno ne ispari – to će trajati oko 10 minuta.
- Pripremite posuđe: duboku tavu s debelim dnom i poklopcem s rupom za izlazak pare.
Ukusna tjestenina u tavi: recepti i savjeti
Svaki stanovnik post-sovjetskog prostora upoznat je s okusom mornaričke tjestenine. Ali i ovo je tjestenina pržena u tavi s dodatkom pirjanog mesa ili mljeveno meso. Dakle, možete pretpostaviti da već znate kuhati jedno jelo na bazi pržene tjestenine. Rado ćemo vam osvježiti pamćenje, a ujedno predložiti i druge provjerene recepte za prženu tjesteninu: 
- Prženi makaroni sa sirom. Za 1 (do 400 grama) tjestenine trebat će vam 200-250 grama tvrdi sir bilo koja sorta (ili mješavina različite sorte), 3-4 zrele rajčice, sol i papar te sušeno bilje po ukusu biljno ulje za prženje. U dubljoj tavi popržite tjesteninu. Dok se tjestenina prži, naribajte sir, a rajčice narežite na kockice. U drugoj tavi pirjajte rajčice 5-7 minuta, posolite ih, popaprite i dodajte sušeno začinsko bilje. Na poprženu tjesteninu prebacite rajčice, dodajte sir, promiješajte i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 4-5 minuta.
- Pržena tjestenina s mljevenim mesom (“na mornarski”). Za 350-400 grama (1 pakiranje) tjestenine uzmite 300 grama mljevenog mesa po ukusu ili isto toliko paprikaša, jednu mrkvu i glavicu luka, prstohvat soli i papra i vezicu bilo kojeg svježeg začinskog bilja, kao i ulje za prženje. U jednoj dubljoj tavi ispecite tjesteninu na jedan od dva gornja načina. U drugoj tavi popržite mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom, naribanom mrkvom i paprom. Poprženo mljeveno meso stavite u tavu s tjesteninom, posolite i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 5-7 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
- Pržena tjestenina s povrćem. Za 350-400 grama tjestenine (1 pakiranje), par srednjih glavica luka, dvije mrkve, 4 češnja češnjaka, 100 grama paste od rajčice ili umak od rajčice, prstohvat soli i ulje za prženje. Luk sitno nasjeckajte, češnjak ogulite i nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Povrće popržite u podmazanoj tavi. U drugoj tavi popržite tjesteninu. Gotovo prženje prebacite u gotova tjestenina, posolite i promiješajte. Ispunite pasta od rajčice i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno sedam minuta.
- Pržena tjestenina s jajetom, kobasicom i vrhnjem. Za 1350-400 grama tjestenine potrebna su vam 3 jaja srednje veličine, 3 zrele rajčice, 3 žlice srednje masnog vrhnja, 150 grama kuhane kobasice ili šunke, vezica začinskog bilja, sol i papar te biljno ulje za prženje . U dubokoj tavi popržite tjesteninu, a ostatak nasjeckajte u međuvremenu krutih sastojaka. Ne vadeći prženu tjesteninu iz tave, prelijte vrhnjem i sirova jaja, posolite, dodajte mljeveni papar, kobasice i rajčice. Promiješajte i kuhajte poklopljeno 10 minuta, a za to vrijeme par puta promiješajte. Poslužite ispod nasjeckanog svježeg začinskog bilja.
Tjestenina je omiljeno i poznato jelo svakog od nas. Mogu se vrlo brzo pripremiti i to objašnjava njihovu veliku popularnost. Često dolaze u pomoć kada morate hitno postaviti stol. Svi znaju da se mogu kuhati i jesti kao samostalno jelo, ili koristiti kao prilog jelima. Međutim, nisu svi svjesni prženja bez kuhanja. Kako to učiniti? Postoji nekoliko različitih recepata.
Recept 1: Sastojci
Za jelo trebat će vam sljedeći sastojci:
- Pakiranje ili 0,5 kg vaših omiljenih tjestenina.
- 4 žlice umaka od rajčice.
- 3 žlice maslaca.
- 1 komad kuhani file piletina
- Sol i slatka paprika.
Pečeno s rajčicom
U jako zagrijanu suhu tavu izlijte tjesteninu i počnite pržiti. Nastavite dok im se boja ne promijeni u smećkastu, neprestano miješajući. Zatim dodajte maslac i sve dobro promiješajte, a zatim u tavu stavite sitno nasjeckani pileći file i umak od rajčice i ponovo sve sastojke dobro izmiješajte. Dobivena smjesa mora se preliti kipućom vodom. Razina vode treba biti viša od tjestenine. Dodajte začine i sol po ukusu. Zatim dalje niska toplina Tjesteninu trebate pirjati dok voda ne ispari. Tava mora biti zatvorena poklopcem. Ovo je jedan od poznatih načina prženja tjestenine u tavi.
Recept 2: što će vam trebati?
Zahtijeva sljedeće:
- 100 grama tjestenine.
- 2 velika kokošja jaja.
- Maslac.
- Sol.
Kako kuhati?
ukusno pržena tjestenina po ovom receptu nisu baš takvi. Unatoč činjenici da ih nije potrebno kuhati dok ne omekšaju, ipak ih treba prokuhati 2-3 minute. Nakon toga tjesteninu trebate prebaciti u tavu s mala količina otopljeni maslac i pržite ih nekoliko minuta. Zatim morate umutiti jaja i sve dobro promiješati, zatvoriti posudu poklopcem i kuhati jelo na laganoj vatri još oko pet minuta. Ako nakon tog vremena tjestenina ostane tvrda, možete dodati malo kipuće vode u tavu i pirjati pod zatvorenim poklopcem dok voda potpuno ne ispari.
Recept 3: sastojci za kuhanje
U u ovom slučaju Najbolje ispadnu prženi vermicelli.
Za ovo će vam trebati:
- 120 grama pšenične tjestenine (po želji vermicelli) durum sorte;
- 1 žličica curry začina;
- kopar;
- mljeveni crni papar i sol;
- lovorov list;
- 30 ml maslinovog ulja;
- 2 čaše vode.
Proces kuhanja
U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte ga te dodajte mljeveni crni papar i curry. Začine je potrebno pržiti oko trideset sekundi. Tada morate dovoljno spavati sirovi vermicelli i pržite ga tri minute. Nakon toga izliti u tepsiju hladna voda i sve dobro promiješajte. Nakon toga stavite u tjesteninu lovorov list, a vatra najjača. Ovo jelo se kuha oko deset minuta sa zatvorenim poklopcem. Gotov je posut koprom.
Recept 4: što trebate pripremiti?
Ova metoda se ne razlikuje mnogo od prethodne. Vjeruje se da je to armenska nacionalna metoda prženja tjestenine u tavi.
Potrebni su sljedeći sastojci:
- 0,5 kg bilo koje tjestenine;
- 60 ml suncokretovog ulja;
- 80 grama maslaca;
- 2 čaše vode;
- 1 žličica soli;
- mljeveni crni papar.
Kako kuhati prženu tjesteninu?
Recept je sličan prethodnima. U tavi rastopite maslac, polako ga pomiješajte s biljnim uljem, dobro promiješajte i zagrijte. Zatim se u smjesu doda sirova tjestenina i prži dok ne porumeni. Nakon toga ih je potrebno posoliti i po želji dodati papra, te posudu napuniti vodom do vrha. Sloj kipuće vode trebao bi biti oko centimetar veći od sloja tjestenine. Kuhajte jelo na laganoj vatri dok voda potpuno ne iskipi. Nakon toga tjestenina treba odstajati desetak minuta na zatvorenom poklopcu.
Tjestenina s bujon kockom
Prženu tjesteninu možete napraviti bez kuhanja pomoću kocke bujona. Za ovo će vam trebati:
- 150 grama bilo koje tjestenine.
- Suncokretovo ulje.
- Češnjak.
- Bilo koja kocka bujona.
- Popaprite i posolite.
U ovom receptu može se koristiti apsolutno sve - i špageti i paučina, kao i rogovi. U tavi zagrijte ulje pa dodajte tjesteninu i pržite je na laganoj vatri dok ne porumeni. To obično traje oko pet minuta. Tijekom prženja tjesteninu je potrebno stalno miješati jer je važno da upije ulje. Zatim dodajte prah bujonska kocka i sitno naribani češnjak, pa opet sve jako dobro izmiješati.
Nakon toga smjesa se napuni vodom kako bi njezina razina bila viša. Sa zatvorenim poklopcem kuhajte ovo jelo oko sedam minuta na srednjoj vatri. Nakon toga tjesteninu možete odmah poslužiti.
Recept sa minimumom sastojaka
Ovo je također sorta jednostavnih načina kuhanje tjestenine. Potrebni su sljedeći sastojci:
- Bilo koja tjestenina.
- Nerafinirano suncokretovo ulje.
Kako kuhati?
Zagrijte praznu tavu na vatri i u nju ulijte nekoliko žlica ulja. Preporučljivo je koristiti “mirisno” nerafinirano ulje jer će ono jelu dati specifičan okus. Po želji možete koristiti i maslinovo ulje. Zatim se u tepsiju izlije tjestenina (njihov sloj treba biti otprilike visine dva prsta). Uz stalno miješanje pržite tjesteninu nekoliko minuta. Ulje ih treba dobro natopiti sa svih strana. Morate pržiti dok ne dobiju blijedo smeđu nijansu. Zatim se u tavu do vrha ulije kipuća voda, doda se sol i tjestenina se pirja pod zatvorenim poklopcem dok se ne skuha. To obično traje desetak minuta. Napunite gorivo gotovo jelo najbolje s kiselim vrhnjem ili jogurtom. Po želji, u ovaj recept Biljno ulje možete zamijeniti maslacem ili čak gheejem. To će uvelike utjecati na okus i miris.
Kada govorimo o tome kako pržiti tjesteninu u tavi, ne zaboravite da morate koristiti vrste durum žitarica. Nećete dobiti dovoljno od ovog proizvoda višak kilograma, a njihova dobrobit za probavu odavno je dokazana. Tjestenina kuhana bez kuhanja može se poslužiti kao zasebno jelo ili koristiti kao sastojak u pripremi složenijih jela.
Učitavanje...