Tradicionalni gruzijski khachapuri je zatvorena pita pečen na otvorena vatra. Serija jaja, matsoni, maslac, brašno, kvasac najdelikatnije punjenje od svježeg imeretskog sira. Međutim, strogo se pridržavajte klasični recept izborno: uključite svoju maštu i staro jelo zasjat će neočekivanim nijansama okusa.

Kako kuhati khachapuri sa sirom

Iznenađujuće brza za pripremu, ova pita ispada nevjerojatno ukusna čak i domaćicama početnicama. Zanimljivo je da postoje stotine recepata za khachapuri sa sirom. U svakoj regiji Gruzije počastit će vas pitom, koja se priprema na poseban način, karakterističan za ovu regiju. Uzmi kao osnovu za svoje kulinarsko remek djelo Svaki recept je moguć. Imate li ikakvih nedoumica o tome kako pravilno kuhati khachapuri sa sirom? Koristite jedan od recepata u nastavku s upute korak po korak.

Khachapuri u imeretskom stilu

Glavni uvjet je da se unutar somuna stavlja samo jedna vrsta sira: imeretski. Odatle i naziv. Ovi somuni su dobri kao samostalno jelo ili izdašna alternativa kruhu. Bolje je napraviti nekoliko porcija odjednom: aromatični khachapuri s krhkom korom i viskoznim punjenjem nestaje čim ima vremena za prženje. Sastojci:

• brašno - 1 kg;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• mlijeko - 300 ml;
• suhi kvasac, šećer, sol - po 2 žličice;
• voda - 400 ml;
• naribana imeretski sir, maslac - po 200 g.

Kako kuhati:

1. Šećer i kvasac prelijte vodom i ostavite sa strane 15 minuta.
2. Dignuti kvasac ulijte u posudu s brašnom, dodajte mlijeko, sol, brzo zamijesite tijesto, po potrebi dodajte vodu - i ne razmišljajte o tome 15-20 minuta.
3. U gotovo tijesto sjetiti se suncokretovo ulje, stavite dobivenu kuglicu u zdjelu, ostavite da odstoji 40-50 minuta. Zatim pokupite rubove tijesta unutar kugle, okrenite je i vratite u zdjelu. Cijeli postupak ponovite četiri puta.
4. Podijelite lopticu na osam koloboka, svaki razvaljajte, premažite somune sirom i spojite rubove. Pecite u vrućoj suhoj tavi, maknite s vatre i premažite maslacem.

Od lisnatog tijesta

Relativno nedavno, kulinarski stručnjaci sastavili su recept za kolače od lisnatog tijesta sa sirom. Uspješno se ukorijenio u mnogim kuhinjama zajedno s klasične varijacije. Ovaj recept čini khachapuri sa sirom hrskavim i ukusnim. Dobri su topli jak čaj ili kava, ohlađeno mlijeko ili kefir. Recept za khachapuri od lisnatog tijesta sa sirom u pećnici je sljedeći. Sastojci:

• brašno - 5 čaša;
• maslac - 800 g;
• voda - 200 ml (1 staklo);
• ocat - 5 g (1 žličica);
• jaja – 2 kom .;
• sol - ½ žličice;
• zgnječen Adyghe sir(abhaski sir, feta sir, suluguni) – 250 g.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte 4 šalice brašna, jaja, vodu, ocat i sol, umijesite kuglu i ostavite 20 minuta.
2. Samljeti 600 gr maslac od maslaca a preostalo brašno.
3. Tijesto razvaljajte u pravokutnik, pospite mrvicama maslaca i savijte u kovertu. Ponovno prođite valjkom za tijesto, savijte na četvrtine i stavite u hladnjak na 60 minuta.
4. Pripremljeno tijesto razvaljajte, izrežite na četvrtaste komade, u sredinu stavite sir i komadić maslaca, savijte u trokut, rubove lagano pritiskajući vilicom.
5. Gotove trokute od sira pecite pola sata u pećnici. Temperatura – 200 °C.

U tavi

Prema donjem receptu, khachapuri sa sirom u tavi još je lakše pripremiti nego u pećnici. Izgledaju kao palačinke, ali debele, slankastog okusa, sa zrncima ljepljivog nadjeva. Još jedan recept za brižnu i velikodušnu domaćicu. Nježni somuni od bez tijesto od kvasca Najbolje pripremljeno za doručak i posluženo vruće: brzo, zadovoljavajuće i nevjerojatno ukusno! Sastojci:

• mlijeko, brašno - po 2 šalice;
• jaja – 2 kom .;
• maslac - 60 g;
• suluguni (sir, svježi sir) - 600 g.

Kako kuhati:

1. Umutiti jaja i mlijeko.
2. Lagano umiješajte brašno i izradite mikserom da ne ostanu grudice. Tamo izmrvite suluguni.
3. Zagrijanu tavu namastiti maslac, izlijte dio tijesta (debljinu kolača označite po svom ukusu), pecite s obje strane.

Khachapuri s kefirom

Ne podnosite mlijeko čak ni u pekarskim proizvodima? savršeno za tebe recept će poslužiti pogačice sa sirom na kefiru. Ovdje možete sigurno upotrijebiti nešto što je nepotrebno stajalo u hladnjaku dva ili tri dana. fermentirani mliječni proizvod. Savjet za mame: ovako peciva od sira djeca ga jako vole. A kako mali izbirljivci ne bi odbili deliciju, ispecite trokute, brodove ili kiflice. Prema receptu, za jelo će vam trebati:

• brašno - 6 čaša;
• kefir - 2 čaše;
• soda - 1 žličica;
• sol, šećer - po 2 žličice;
• biljno ulje– 4 žlice. l.;
• maslac, naribani sir - po 600 g.
• jaja - 4 kom.

Za pripremu jela:

1. Istucite 2 jaja, ulijte kefir, biljno ulje, dodajte sodu, sol i šećer, sve dobro promiješajte.
2. Lagano dodajte brašno, zamijesite tijesto, ostavite da odstoji pola sata, zatim ga podijelite na komade i razvaljajte.
3. Pomešati izrendani sir, 2 jaja, staviti fil na komade, dodati u male somune traženi obrazac.
4. Pržite u tavi. Maknite s vatre i premažite maslacem.

U pećnici

Ovaj recept za khachapuri sa sirom zanimljiv je jer se suluguni ne koristi samo kao nadjev, već se posipa i po vrhu somuna. Zapečena je samo s donje strane i posuta aromatičnim sirnim mrvicama izgleda vrlo ukusno. Proizvodi za jelo:

• brašno - 400 g;
• matsoni (kefir) - 250 ml;
• maslac - 30 g;
• jaje – 1 kom .;
• soda - 1 žličica;
• suluguni - 300 g.

Za pripremu prema receptu:

1. Pomiješajte matsoni, maslac, jaje, dodajte brašno i sodu. Umiješeno tijesto ostaviti sa strane da odstoji pola sata.
2. Razvaljajte somun, rasporedite 250 g izmrvljenog sira, zatvorite rubove somuna po sredini, okrenite ga, pospite preostalim sirom.
3. Pecite 10 minuta. Temperatura pećnice – 250 °C.

Od lavaša

Kalorični sadržaj khachapurija od lavaša sa sirom je nizak. I to je razumljivo. Tanke ploče sadrže manje kalorija nego debela kora. Recept za khachapuri s lavash sirom jedan je od najjednostavnijih, a za pripremu aromatičnog somuna trebat će vam minimalno vremena. Sastojci:

• tanki pita kruh– 2 lista;
• bilo koji tvrdi sir - 150 g;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• jaja - 3 kom .;
• svježi sir - 400 g;
• kefir - 200 ml;
• sol – 1 žličica.

Kuhati po receptu.

Vrlo popularan Gruzijsko jelo Onaj koji su svi probali je khachapuri. Ovo je vrsta somuna s nadjevom od sira koji Gruzijci koriste umjesto kruha.

U Gruziji svaka domaćica ima svoje tajne kuhanja. ovog jela. Stoga trenutno postoji ogroman iznos tumačenja pripreme khachapurija korištenjem različito tijesto I različita punjenja. Nudimo vam najbolje od njih.

Khachapuri s lavash sirom

Ovaj se recept smatra najjednostavnijim jer nije potrebno tijesto. Za jelo ti trebat će vam:

• pita;
• 250 gr. Suluguni sir;
• 250 gr. kefir;
• 250 gr. svježi sir;
• 2 jaja;
• maslac

Kuhanje khachapurija sa sirom

1. Prvo morate umutiti kefir s jajima. Naribajte sir i pomiješajte sa svježim sirom, a smjesu posolite po ukusu. Pita kruh mora biti postavljen na podmazan lim za pečenje tako da jedan dio ostane slobodan.
2. Preostali pita kruh je podijeljen na komade, koji su umočeni u smjesu kefira. Dio ovih komada stavlja se na vrh pita kruha postavljenog na lim za pečenje i posipa se dijelom smjese od sira po vrhu. Ovaj postupak se ponavlja tri puta i nakon što se rubovi pita preklope i prekriju slobodnim dijelom pita.
3. Sve to premazati preostalom smjesom kefir-jaje i staviti u pećnicu na 30 minuta.

Megrelski khachapurisa sirom

Za pripremu ove vrste trebat će vam:

• 350 gr. Suluguni;
• 1 jaje;
• 300 gr. brašno;
• suhi kvasac;
• margarin.

Kuhanje khachapurija sa sirom

1. Prvo pripremite tijesto. Da biste to učinili, uzmite 200 ml. vode i dodati sol i secer pa dodati kvasac, brasno i dodavati margarin uz mjesenje. Dobivenu smjesu ostavite oko sat vremena, može i malo više.
2. Dok se tijesto diže naribajte sir. Nakon što je tijesto stiglo, razvaljajte ga i nadijevajte.
3. Skupite rubove, stisnite u sredini, premažite žumanjkom i stavite u lim za pečenje. Žumanjak može dati ne samo vrlo ukusnu, već i estetski ugodnu koricu. Pospite preostalim sirom i stavite u pećnicu na dvadesetak minuta.

Lisnati khachapurisa sirom

Lisnato tijesto i sir - jako ukusna kombinacija,. Da biste zadovoljili svoje najmilije, uz takvo jelo trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 500 gr. lisnato tijesto;
• 500 gr. feta sir ili suluguni;
• jedno jaje.

Kuhanje khachapurija sa sirom

1. Za pripremu, razvaljajte tijesto u plosnate kolače od 3-5 mm. U svaku stavimo naribani sir prethodno pomiješan sa jajetom. Savijte u omotnicu i pecite dok ne porumeni.
2. Prije posluživanja jela potrebno je namastiti somune. mala količina maslac.
3. Ovdje možete eksperimentirati dodavanjem šunke sa sirom.

Khachapuri s adjarskim sirom

Adjarian khachapuri je posebna varijanta ovog jela. Prvo, razlikuju se po obliku, a drugo, imaju izvorni okus I neobičan način jelo.

Potrebni sastojci:

• suhi kvasac;
• brašno;
• 300 gr. suluguni, feta sir ili sir Adyghe;
• maslac;
• biljno ulje;
• jaje.

Kuhanje khachapurija sa sirom

1. Prvo zamijesite tijesto. U 150-200 ml. dodajte kvasac u vodu i ostavite 15 minuta, prije toga dobro promiješajte. Zatim dodati 0,5 kg brašna.
2. Vrlo je važno da tijesto bude odgovarajuće konzistencije kako bi se njime moglo lako manipulirati. Ako je tijesto previše tekuće, dodajte brašno, ali ako je suprotno, dobivenu smjesu razrijedite vodom.
3. Nakon toga dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje i stavite na toplo mjesto. U prosjeku je vrijeme dizanja takvog tijesta jedan do dva sata.
4. Za nadjev naribajte sir s maslacem i dobro promiješajte.
5. Kada je tijesto spremno, zabava počinje. Razvaljajte ga u krugove srednje veličine i u svaki dodajte nadjev. Zatim svaku stranu uvrnemo kao roladu i spojimo, a sredinu ostavimo slobodnu, da izgleda kao čamac. U sredinu stavite još nadjeva, a rubove premažite žumanjkom.
6. Vrijeme kuhanja je 15 minuta. Ne smijete propustiti trenutak kada sredina punjena sirom počne kuhati i u nju pažljivo umutiti 1 jaje.
7. Kada se protein stegne i postane bijela ovo je znak da se khachapuri može poslužiti.

Kako jesti khachapuri sa sirom

Vrlo je zanimljivo da takav khachapuri trebate jesti ispravno, odlomiti rubove i umočiti u nadjev u sredini.

Koji god recept za khachapuri odabrali, dobit ćete prekrasna peciva koja se mogu koristiti kao samostalno jelo ili kao dodatak glavnom jelovniku.

Khachapuri sa sirom - video recept

Khachapuri sa sirom, fotografija korak po korak recept u pećnici, u tavi i u laganom štednjaku

Khachapuri je tradicionalno jelo Gruzijska kuhinja, figurativno – pita od sira, a doslovno prevedeno – kruh i sir. Reći ću vam kako to možete sami skuhati kod kuće ukusne pite sa sirom, khachapuri.

Postoji mnogo ukusnih recepata za khachapuri:

• hačapuri na adžarski (u obliku čamca punjenog jajetom),
• khachapuri na gruzijskom,
• khachapuri na imeretski način,
• hačapuri na abhaskom,
• megrelski khachapuri (to je kada se sir stavlja na vrh khachapurija prije pečenja),
• Svan khachapuri (s mesom),
• osetijski,
• armenski khachapuri.

Tradicionalni khachapuri priprema se s beskvasnim skutom tipa Adyghe i jajetom, ili od feta sira, sulugunija s dodatkom svježeg sira, ali postoje mnogi recepti koji uz adyghe sir koriste i tvrde sireve i ne dodaju zelje. khachapuri. A neke domaćice ovaj recept čine svojim, posebnim, i stavljaju ne samo zelje u nadjev za khachapuri, već i češnjak, šunku, meso, dimljeni sir, krumpir, šampinjoni, riba. Pametne domaćice vole brzo kuhati khachapuri i koriste gotove khachapuri za pripremu lijenog khachapurija. lisnato tijesto ili pita kruh. Pripremit ćemo pravi khachapuri s tijestom od kvasca, a pokušat ćemo ih ispeći ne samo u pećnici i tavi, već čak i u laganom štednjaku!

U receptu za khachapuri koristit ćemo sljedeće proizvode:

• Pšenično brašno- 1 kg
• Topla voda - 0,5 litara
• Šećer u prahu - 1 žlica
• Suhi granulirani kvasac - 1 žlica
• Sol - 1 žličica
• Biljno ulje - 100 ml
• Jaja - 2 komada
• Maslac ili margarin - 50 g po tijestu
• Maslac - 100 g za punjenje
• Sir - 1400 g

Od ove količine sastojaka dobit ćemo 4 khachapuri somuna, za svaki će trebati otprilike 350 g nadjev od sira

U idealnom slučaju, za punjenje, naravno, koristite delikatan, lagano slani adyghe, osetijski ili imeretski sir,

Kako kuhati khachapuri:

Počnimo s pripremom tijesta od kvasca za khachapuri

(u receptima također često možete pronaći tijesto za khachapuri kiselo mlijeko, matsoni ili kefir).

1. U duboku šalicu ulijte malo tople vode, dodajte šećer i suhi kvasac.

2. Ostavite ih 15 minuta, za to vrijeme će se kvasac otopiti u vodi i zapjeniti.

3. Treba ga posoliti.

4. Zagrijte biljno ulje zajedno s margarinom ili maslacem, nemojte ih zagrijavati da ne ubiju kvasac. Stavite u zdjelu s kvascem.

5. U to dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Ponekad mijesim tijesto za khachapuri u pekaču kruha.

6. Tijesto s kvascem će se dići i odležati na toplom mjestu oko 1 sat. Trebao bi se dobro proširiti u volumenu.

Priprema nadjeva od sira za khachapuri:

Da bi khachapuri bili ružičasti i sjajni, morate pripremiti lubrikant za njih.

1. Da biste to učinili, pomiješajte preostale žumanjke s dvije žlice suncokretovog ulja i tri žlice vode.

Tijesto i punjenje za khachapuri su spremni,

sljedeći korak je reći kako napraviti khachapuri punjen sirom i jajima.

Kuhanje khachapurija sa sirom u pećnici

Kuhanje khachapurija sa sirom u tavi

Ne štedite na ulju za khachapuri, čim se upije, možete ga probati.

Okusni kolači od sira jedan su od poznata jela Gruzijska kuhinja zove se khachapuri. U različitim regijama Gruzije, khachapuri se priprema prema malo drugačijim receptima. Klasična verzija ovoga divna peciva sastoji se od “khacha” (sira) i “purija” (kruha). U adžarskoj verziji dodaje im se kokošje jaje. Tijesto može biti lisnato ili soda tijesto. Oblik "pita" može biti okrugao ili izdužen. Mogu biti zatvoreni ili otvoreni.

Tijesto koje se koristi je lisnato, dizano ili beskvasno tijesto, mijesiti na mliječni napitak- matsoni. Istina, ne može se naći u prodaji u svim regijama, pa se recepti za khachapuri često prilagođavaju i zamjenjuju kefirom, jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Recept za pravi khachapuri sa sirom - korak po korak recept + video

Ovaj recept za khachapuri je svježe tijesto može se sigurno smatrati referencom, klasikom. Da biste okusili okus pravog gruzijskog somuna sa sirom, pripremite:

• 0,4 kg brašna;
• 0,25 l matsonija;
• 10 g sode bikarbone:
• 0,25 kg sulugunija;
• 1 jaje;
• 1 žlica. ghee.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte potrebnu količinu matsonija u zdjelu, dodajte sodu, razbijeno jaje sve pomiješati.
2. Otopiti maslac i dodati ostalim proizvodima.
3. U tijesto postupno dodavati brašno.
4. Umijesiti tijesto koje se ne lijepi za dlanove i nije tvrdo. Zatim pokrijte čistim ručnikom i ostavite da se kuha.
5. Tijesto razvaljajte u krug, čiji je promjer 5 cm manji od promjera tepsije.
6. U sredinu kruga stavite naribani sir.
7. Pažljivo sakupite i pritisnite rubove našeg kruga u središte.
8. Budući khachapuri mora se okrenuti, stavljajući ga sa sklopom prema dolje. U sredini prstom napravite rupu kroz koju će izlaziti para.
9. Razvaljajte tijesto u ravnu tortu i stavite je u sredinu lima za pečenje prekrivenog pergamentom.
10. Po želji po vrhu somuna pospite malo sira.
11. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 250°C 10 minuta.
12. Poslužite khachapuri ukusnije vruće.

Domaći khachapuri - korak po korak recept s fotografijama klasičnog khachapurija s kefirom

Najstariji recepti za izradu khachapurija uključuju jednostavne zatvorene kolače od soda tijesta, pržene u tavi.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 10 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Brašno:
• Šećer:
• Soda:
• Maslac:
• Masno kiselo vrhnje:
• Kefir (matsoni):
• Sir u salamuri (suluguni):

Upute za kuhanje

Gruzijski khachapuri od lisnatog tijesta

Kuhanje prema ovaj recept Izrada zlatnog, aromatičnog khachapurija oduzet će vam minimalno vremena, ali rezultat vašeg rada donijet će maksimalan užitak okusa.

Sastojci:

• 500 g prethodno odmrznutog lisnatog tijesta;
• 0,2 kg tvrdog, ali aromatičnog sira;
• 1 jaje.

Lisnati khachapuri priprema se na sljedeći način:

1. Naribajte sir.
2. Odmrznuto tijesto izrežite na otprilike 4 dijela. jednaki udjeli, svaki razvaljajte u proizvoljni sloj.
3. U sredinu svakog sloja stavite naribani sir. Zatim zalijepimo rubove.
4. Prebacite budući khachapuri na lim za pečenje prekriven pergamentom i stavite u zagrijanu pećnicu 20 minuta.

Khachapuri s kvascem

Ovaj recept je varijacija na temu poznatog imeritskog khachapurija; može se kuhati iu tavi i u pećnici. Sir, za razliku od originala, uzet je iz Sulugunija, a ne iz Imerita.

Sastojci:

• 1,5 žlice. voda;
• 1 žlica. kvasac u prahu;
• 0,5 kg pšeničnog brašna;
• 60 ml suncokretovog ulja;
• 5 g soli;
• prstohvat granuliranog šećera;
• 0,6 kg sulugunija;
• 1 jaje.

Postupak pripreme:

1. Pripremite tijesto s kvascem tako da pomiješate toplu vodu sa soli, šećerom, maslacem i kvascem. Nakon miješanja dodajte im 0,35 kg brašna.
2. Preostalo brašno dodavati postupno uz miješenje, tako da se dobije rahlo tijesto koje se lijepi za dlanove. Ostavite par zlicica brasna za nadjev.
3. Dizano tijesto prekrijte čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto dok se ne digne, nakon što se udvostruči.
4. Dok se tijesto diže predlažemo da napravite nadjev. Za to naribajte sir, umutite jaje, dodajte prethodno ostavljeno brašno, dobro promiješajte i podijelite na dva dijela.
5. Kada tijesto dođe do potrebne kondicije, također ga podijelimo na pola.
6. Svaki dio tijesta razvaljajte i u sredinu im stavite dio nadjeva skupljen u kuglicu.
7. Skupite rubove svakog sloja tijesta u sredini u čvor. Zatim počinjemo razvaljati pogačice, prvo rukama, a zatim oklagijom. Debljina sirovog khachapur somuna ne smije biti veća od 1 cm.
8. Razvaljane khachapuri stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i u svakom prstom napravite rupu u sredini kako bi mogla izlaziti para.
9. Pecite u vrućoj pećnici oko četvrt sata. Još vrući hačapuri premažite uljem.

Lavash khachapuri recept

Ovaj recept kao da je stvoren za one koji se ne žele zamarati tijestom, ali žele kušati ukusan kavkaski somun.

Sastojci:

• 3 lista tankog pita kruha;
• 0,15 kg tvrdi sir;
• 0,15 kg adyghe sira ili feta sira;
• 2 jaja;
• 1 čaša kefira;
• 5 g soli.

Koraci kuhanja:

1. U posudi malo umutiti jaja sa solju, dodati im kefir i ponovo umutiti.
2. Razvijamo dva lista pita kruha od tri, iz njih izrežemo krugove prema veličini naše posude za pečenje. Njihove ostatke natrgamo na proizvoljne komade koje stavimo u smjesu jaje-kefir.
3. Netaknutu pita kruh stavite u kalup, na njega pospite malo naribanog tvrdog sira i stavite jedan od izrezanih krugova.
4. Opet pospite naribanim sirom i rasporedite otprilike polovicu slanog sira narezanog na kockice.
5. Na sir stavite komade lavaša namočene u smjesu kefira. Trebalo bi ostati malo smjese.
6. Opet dodati dvije vrste sira.
7. Rubove velikog lavaša koji strše omotamo prema unutra, na njega stavimo drugi krug, izlijemo preostalu smjesu kefir-jaje i posipamo preostalim naribanim sirom.
8. Pecite khachapuri od lavasha u prethodno zagrijanoj pećnici oko pola sata.

Kako kuhati khachapuri sa sirom u tavi

Na tijesto od 2 šalice brašna za ovu verziju kolača sa sirom potrebno je:

• 2/3 žlice kefir;
• 2/3 žlice kiselo vrhnje;
• 0,1 kg otopljenog maslaca;
• ½ žličice svaki sol i soda;
• 20 g bijeli šećer pijesak.

Za nadjev opskrbite se sljedećim proizvodima:

• 0,25 kg tvrdog sira;
• 0,1 kg sulugunija ili drugog slanog sira;
• 50 g kiselog vrhnja;
• 1 žlica. maslac.

Koraci kuhanja:

1. Ne hladni kefir pomiješajte s kiselim vrhnjem, solju, sodom i šećerom, promiješajte vilicom, ulijte otopljeni maslac.
2. U smjesu kefir-pavlaka malo po malo dodavati brašno i umijesiti mekano tijesto koje se ne lijepi za dlanove. Imat će konzistenciju poput kvasca.
3. Nadjev pripremamo od mješavine dvije vrste sira, kiselog vrhnja i omekšalog maslaca.
4. Tijesto i nadjev podijeliti na 4 približno jednaka dijela, od svakog oblikovati khachapuri pogaču, u čiju sredinu staviti nadjev.
5. Skupite tijesto oko rubova i stisnite u sredini, ne ostavljajući zrak unutra.
6. Dobiveni somun dlanovima nježno spljoštite, nastojeći ne oštetiti tijesto i ne istisnuti nadjev. Debljina svakog khachapurija u ovoj fazi trebala bi biti oko 1 cm.
7. Pečemo na suhom vruća tava s obje strane ispod poklopca; nema potrebe za podmazivanjem uljem.
8. Gotov somun začinite maslacem.

Khachapuri recept u pećnici

Specijalni somun od sira Abhazijski recept– zadovoljavajuće i nezaboravno ukusno jelo. Za 5-7 khachapurija potrebno je 400 g brašna, kao i:

• 170 ml kefira;
• 0,5 kg slanog sira (feta, feta sir, suluguni);
• 8 g kvasca u prahu;
• 10 g granuliranog šećera;
• 3 žlice. suncokretovo ulje;
• 2 žlice. maslac;
• 2 režnja češnjaka;
• Hrpa zelenila.

Koraci kuhanja:

1. Za tijesto pomiješajte prosijano brašno s kvascem u prahu, šećerom i soli.
2. U mješavina brašna ulijte strogo hladan kefir i biljno ulje, dobro promiješajte, pokrijte čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto.
3. U ovom trenutku pripremamo nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte nasjeckani sir s češnjakom i začinskim biljem.
4. Nakon otprilike sat vremena tijesto bi trebalo udvostručiti volumen. Podijelimo ga na 5-7 dijelova veličine muške šake.
5. Svaki komad razvaljajte u krug u čiju sredinu stavite nadjev.
6. Zatim slijedimo standardni obrazac, stisnuvši rubove u sredini i razvaljamo "vrećicu" sira u ravnu tortu.
7. Pogačice slažite na pleh obložen papirom za pečenje i svaki premažite žumanjkom.
8. Pečenje se odvija u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta.

Kako kuhati khachapuri na adžarski način

Popularna verzija khachapurija, koja ima vrlo originalan, ukusan izgled. Za dvije porcije adžarskih somuna pripremite:

• 170 ml ne-hladne vode;
• ½ žličice kvasac;
• 20 g margarina;
• 20 g kiselog vrhnja;
• 2 jaja;
• Brašno - koliko je potrebno za tijesto;
• 0,3 kg slanog sira po izboru.

Koraci kuhanja:

1. Za tijesto zamijesiti vodu sa kvascem, margarin, kiselo vrhnje i jaja. Mijesiti mekano tijesto, dajemo mu oko četvrt sata da se digne.
2. Za nadjev sameljite obje vrste sira.
3. Dignuto tijesto prepolovite i razvaljajte somune, au sredinu stavite smjesu od sira.
4. Stegnuvši rubove kolačića prema sredini, ponovno ih razvaljamo na istu veličinu s nadjevom unutra.
5. Od somuna oblikujemo osebujne lađice, stavljamo ih u lim za pečenje i šaljemo u beskrajna prostranstva pećnice zagrijane na 200⁰.
6. Nakon otprilike četvrt sata, u svaki khachapuri ulijte sirovo jaje, nastojeći da se žumanjak ne raširi.
7. Neka se bjelanjak stegne, ali žumanjak treba ostati tekući.
8. Kada se poslužuje adžarski khachapuri, oni koji jedu odlome komade čamca i njima umoče žumanjak. Po želji jaje prije posluživanja pospite začinskim biljem, paprom i solju.

Nadjev u ovoj verziji khachapurija je mješavina dvije vrste sira, najbolje sulugunija i imerita i žlice otopljenog maslaca. Trebate uzeti 0,4 kg sireva, a za tijesto pripremite:

• 0,450 kg brašna (ova količina se može prilagoditi);
• ½ žlice mlijeko;
• 1 jaje;
• 1 žlica. ulja;
• 10 g kvasca;
• 1 žličica svaki šećera i soli.

Megrelski khachapuri pripremite na sljedeći način:

1. Pomiješajte kvasac sa tople vode kada se smjesa zapjeni dodajte joj hladne vode kravlje mlijeko i otopljeni maslac izmiksati.
2. Posebno prosijte brašno sa solju i šećerom pa u to ulijte smjesu od kvasca i jaja. Zamijesite standardno dizano tijesto koje treba biti mekano i ne lijepiti se za dlanove. Zdjelu s tijestom pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto da se diže.
3. Nadjev pripremite tako što ćete pomiješati sir i maslac.
4. Dignuto tijesto podijelite na tri približno jednaka dijela, a nadjev na 4 dijela.
5. Svaki dio razvaljajte u krug, pospite brašnom, au sredinu stavite dio smjese od sira.
6. Podignemo rubove pogačica i stisnemo ih u sredini.
7. Stavite somun u pleh prstohvatom prema dolje i rukama ga umijesite na odgovarajuću veličinu, debljina ne smije biti manja od 1 cm.
8. Prstom napravite rupu u sredini svake torte kako bi para izašla. Gornji dio pogačica može se posuti dodatnom mješavinom sira.
9. Pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta.

Vrlo brzi khachapuri - jednostavan recept

Za brzu pripremu i ukusan doručak pripremiti:

• 0,25 kg tvrdog sira;
• 1 velika hrpa vašeg omiljenog zelenila;
• 2 jaja;
• 1 žlica. kiselo vrhnje;
• 40 g brašna;

Koraci kuhanja:

1. Sve proizvode odjednom izmiješajte vilicom. Istina, sir se može prethodno naribati.
2. U vruću tavu ulijte suncokretovo ulje i na njega stavite našu smjesu od sira. Pržite s obje strane, prvu s poklopcem, a drugu bez. Ukupno vrijeme prženje - nešto manje od četvrt sata.

Recept za khachapuri sa svježim sirom

U ovom receptu svježi sir ne djeluje kao nadjev, već kao glavni sastojak za tijesto ostaje oko 300 g sira. Osim toga, za jednu pogaču koja će upiti 1,5 šalicu brašna trebat će vam:

• 0,25 kg svježeg sira;
• 0,15 kg otopljenog maslaca;
• ½ žličice svaki šećer i soda bikarbona;
• 2 jaja;
• 20 g kiselog vrhnja;
• Par režnjeva češnjaka.

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte svježi sir sa rastopljeni maslac, dodajte im gašeni sok, 1 jaje, šećer. U dobivenu smjesu dodajte brašno.
2. Umijesite prilično mekano tijesto koje se ne lijepi za dlanove. Po potrebi prilagodite količinu brašna.
3. Ostavite tijesto da odstoji četvrt sata.
4. Za nadjev pomiješati rendani sir sa češnjakom, jajetom i kiselim vrhnjem, promiješati.
5. Tijesto podijelite na dva dijela.
6. Svaki od dijelova skutno tijesto Razvaljati u krug debljine 5 mm.
7. Stavite sav nadjev u sredinu jednog od kolača, pokrijte drugim, povlačeći rubove vrha ispod dna.
8. Gornji dio kolača premažite jajetom i izbodite ga vilicom da izađe zrak.
9. Khachapuri se peče od skutnog tijesta u vrućoj pećnici do 40 minuta.

Lijeni khachapuri - ukusan uz minimalan trud

Najmanje izgled ova pita od sira ne izgleda baš tako Gruzijski somuni, ali njihova suština je ista. Po želji možete koristiti oko 0,4 kg slanog sira ili ga pomiješati pola-pola sa svježim sirom. Osim njih pripremite:

• 4 jaja;
• 0,15 g brašna;
• 1 žlica. kiselo vrhnje;
• 1 žličica prašak za pecivo.

Koraci kuhanja:

1. Samljeti sir, pomiješati sa svježim sirom, kokošja jaja i kiselo vrhnje.
2. U smjesu sa sirom dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i promiješajte.
(1 ocjene, prosjek: 5,00 od 5),

Nevjerojatno raznolika Gruzijska kuhinja, a sva su jela u njemu ukusna. Jedan od najpopularnijih je khachapuri. Tradicionalno, ovo pecivo je kombinacija mekani kruh sa sirom. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Svaka domaćica svakako treba uzeti u obzir nekoliko recepata.

Kako kuhati khachapuri sa sirom

Pečenje se pravi otvoreno, zatvoreno, u obliku čamca, kuverte, u većini slučajeva izgleda kao somun. Pripremaju se od različite sorte tijesto - lisnato tijesto, kvasac, beskvasni, ali tradicionalno se mijesi s matsonijem. Zbog nedostupnosti potonjeg, recepti su prilagođeni: khachapuri sa sirom priprema se od jogurta, kefira i kiselog vrhnja. Najvažnije je održavati omjere baze, brašna i ostalih sastojaka kako bi tijesto bilo mekano i nježno.

Sir

Prikladne su sorte kiselih krastavaca. Ako ne znate kakav je sir potreban za khachapuri, možete sigurno kupiti Adyghe, Imeretian, Suluguni, feta sir i Chanakh. Možete dodati i nadjevu ukusan svježi sir, bilo koje zelje koje volite. Prije pripreme jela, probajte sir: ako je previše slan, ostavite proizvod neko vrijeme hladna voda, postat će bljutaviji nakon ovoga.

Recepti za khachapuri sa sirom

Somune možete peći u tavi, u pećnici ili čak u sporom kuhalu. Sada postoji puno poboljšanih recepata u koje, osim sira, dodaju mljeveno meso, šunka, gljive, krumpir, i mnogi drugi proizvodi. Gotove somune potrebno je premazati maslacem, što ih čini još ukusnijima. Zapamtite nekoliko opcija za pripremu nevjerojatno jelo i pokušajte ih skuhati.

Od lisnatog tijesta

Omotnice ispadaju vrlo ukusne i hranjive. Za kuhanje često uzimaju tijesto bez kvasca. Možete ga kupiti već gotovog u trgovini ili napraviti sami kod kuće. Druga opcija će ga učiniti ukusnijim. Način pripreme khachapurija sa sirom od lisnatog tijesta možete odabrati sami - možete ih ispeći u tavi i zapeći, u pećnici će ispasti pahuljastiji. Ovom obradom tijesto se dijeli na više slojeva.

Sastojci:

• suluguni - 470 g;
• brašno - 440 g;
• voda za piće – 0,25 l;
• sol - 1 žličica;
• jaja - 3 kom .;
• margarin - 375 g.

Način kuhanja:

1. Brašno obavezno prosijte. Otopiti 75 g margarina i dodati mu.
2. Pomiješajte sol i vodu. Ulijte tekućinu u tijesto. Zamijesite i stavite u hladnjak na pola sata.
3. Odmoreno tijesto potrebno je razvaljati. Stavite u sredinu dobivenog lista meki maslac, rasporedite po površini.
4. Savijte tijesto u omotnicu. Razvaljajte ga. Trebao bi izaći dugačak list, čija je širina približno 25 cm i debljina 1 cm. Treba ga položiti vodoravno.
5. Spojite rubove u sredini, preklopite sloj na pola, poput knjige. Imate 4 sloja. Pripravku držite u hladnjaku još pola sata.
6. Razvaljajte tijesto. Ponovno preklopite kao gore i ohladite. Ukupno morate ponoviti postupak 3-4 puta.
7. Naribajte suluguni. Umutiti dva jaja i pomiješati s tim.
8. Nakon zadnjeg valjanja, tijesto izrežite na kvadrate sa stranicom oko 12 cm, u sredinu svakog stavite nadjev od sira i uštipnite ga u trokut.
9. Stavite khachapuri sa sirom na lim za pečenje premazan biljnim uljem.
10. Umutiti preostalo jaje. Umočite slastičarsku četku u nju, namastite svaku omotnicu.
11. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva, stavite posudu i pecite oko pola sata.

Lijeni u tavi

Peciva su dobila ovaj naziv jer se pripremaju najbrže moguće uz minimalan trud. Prije nego što napravite khachapuri sa sirom u tavi, nije potrebno mijesiti tijesto i držati ga u hladnjaku: samo trebate pomiješati sve sastojke uključene u sastav. Možete odmah početi pržiti. Bilo koji sir je prikladan za lijeni somun; ne morate koristiti slan sir.

Sastojci:

• sir - 320 g (bilo koji);
• jaja - 3 kom .;
• kopar - hrpa;
• sol, začini;
• gusta kisela pavlaka - 280 g;
• brašno - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. U dublju zdjelu krupno naribajte komad sira. Dodajte jaja i promiješajte smjesu.
2. Dodajte kiselo vrhnje, nasjeckani kopar, prosijano brašno. Dobro promiješajte.
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem. U njega ulijte lijeno tijesto za khachapuri sa sirom i razvucite ga lopaticom. Pokrijte poklopcem. Pržite 5-7 minuta sa svake strane.

Na gruzijskom

Da biste cijenili ljepotu pečenja, kuhajte ga klasična verzija. Recept za khachapuri s gruzijskim sirom uključuje korištenje nekoliko sorti potonjeg. U idealnom slučaju, trebate mijesiti tijesto s matsonijem, ali ako ne možete pronaći ovaj proizvod, zamijenite ga visokokvalitetnim kefirom. Gruzijska pita odmah leti sa stola, jer je nevjerojatno ukusna.

Sastojci:

• matsoni – 320 ml;
• soda - prstohvat;
• suluguni - 390 g;
• sol - 15 grama;
• maslac - 240 g;
• kiselo vrhnje - 65-70 ml;
• feta sir - 445 g;
• brašno – 385-420 g (koliko će tijesto uzeti).

Način kuhanja:

1. Na parna kupelj otopite maslac.
2. Ulijte matsoni u veliku zdjelu, pomiješajte sa sodom i soli.
3. Dodati ulje, ostaviti malo za fil (oko petine).
4. Počnite mijesiti tijesto, postupno dodavajući brašno da postane vrlo mekano.
5. Suluguni i sir naribajte na krupno. Pomiješajte ih s kiselim vrhnjem i preostalim maslacem.
6. Tijesto razvaljajte u krug. U sredinu stavite nadjev. Rubove pažljivo skupite vrećicom i stisnite.
7. Okrenite obradak i razvaljajte ga u ravnu tortu. Debljina ne smije biti veća od jednog i pol centimetra. Probušite malu rupu u sredini.
8. Stavite na lim za pečenje papir za pečenje, i somun na vrhu.
9. Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. U njemu pecite khachapuri sa sirom 7-10 minuta. Poslužite vruće.

Na kefiru u tavi

Proizvod kao što je matsoni teško je pronaći, pa se često zamjenjuje kefirom: ova komponenta uopće neće pokvariti okus jela. Khachapuri na kefiru sa sirom u tavi ispada nježan, mekan, aromatičan. Rezultat će vam se sigurno svidjeti, a sam proces kuhanja neće oduzeti puno vremena. Svakako probajte ispeći somune baza za kefir.

Sastojci:

• brašno - 230-250 g;
• punomasni kefir – 125 ml;
• maslac - 50 g;
• papar;
• granulirani šećer– 10-15 g;
• peršin;
• jaje – 2 kom .;
• soda - na vrhu noža;
• suluguni - 70 g;
• sol - prstohvat;
• feta sir - 80 g.

Način kuhanja:

1. Umutiti jedno jaje. Dodajte kefir, malo sode, šećer i sol. Dobro promiješajte.
2. Počnite dodavati malo po malo brašna. Stalno mijesiti tijesto. Kad se gotovo prestane lijepiti i postane mekana gruda, pokriti krpom i ostaviti sa strane pola sata.
3. U međuvremenu napravite nadjev. Naribajte sir i suluguni. Dodajte im jedno jaje, nasjeckano bilje i biber.
4. Tijesto i nadjev podijeliti na četiri dijela. Svaku grudu podloge razvaljati. U sredinu stavite smjesu sa sirom. Skupite rubove vrećicom i stisnite. Okrenuti i malo razvaljati.
5. Pržite khachapuri sa sirom s obje strane u tavi s debelim dnom. Nakon što maknete s vatre, površinu odmah namažite gheejem.

S adyghe sirom

Somuni pripremljeni na ovaj način vrlo su dobrog okusa. Khachapuri s adyghe sirom ispada slan, s blagom kiselošću. Ukusne su za jelo i ohlađene, za razliku od ostalih vrsta. Korak po korak recept za takve somune nije previše jednostavan, jer morate napraviti tijesto od kvasca. Ovaj originalna peciva sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci:

• brašno - čaša bez tobogana;
• mlijeko - 0,1 l;
• suhi kvasac - 7 g;
• biljno ulje - 1 žlica za desert;
• jaja – 1 kom .;
• maslac - 50 g;
• sol - prstohvat;
• Adyghe sir - 180 g.

Način kuhanja:

1. Mlijeko malo zagrijte. Tu otopite šećer, zatim dodajte kvasac i sol.
2. Nakon 10 minuta u mlijeko ulijte maslac i promiješajte. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ostavite ispod platnene salvete 40 minuta.
3. Tijesta bi trebalo biti otprilike dva ili tri puta više. Razvaljajte ga na tanko.
4. Naribajte hladni maslac i sir. Stavite na sredinu tortilje. Skupite ga u vrećicu i oblikujte rubove.
5. Preokrenite obradak i tanko ga razvaljajte.
6. Razbiti jaje i odvojiti žutanjak. Umutiti i premazati somun. Vilicom napravite nekoliko rupa.
7. Pecite khachapuri s adyghe sirom oko 20 minuta na 185 stupnjeva. Premažite maslacem nakon vađenja iz pećnice.

Od lavaša

Jelo pripremljeno na ovaj način daje vrlo neobičan okus. Izvana, khachapuri od pita kruha sa sirom podsjeća na pitu, kao što možete vidjeti gledajući fotografiju. Ovo jelo je jednostavno za napraviti jer ne morate mijesiti tijesto niti čekati da se digne. Pita od siračak možete kuhati od lavaša svečani stol. Proći ćeš vrlo dobro originalni snack.

Sastojci:

• Armenski lavaš - 3 lista;
• kiselo vrhnje - 260 ml;
• jaja – 2 kom .;
• Adyghe sir - 80 g;
• svježi sir - 75 g;
• tvrdi sir - 75 g;
• maslac - mali komad.

Način kuhanja:

1. Sve sireve narendajte, pomiješajte sa svježim sirom, dodajte jedno jaje.
2. Lim za pečenje namazati maslacem (maslacem). Stavite jedan list pita kruha na vrh. Premažite kiselim vrhnjem. Rasporediti polovinu nadjeva.
3. Stavite drugi list na prvi. Ponovo rasporedite pavlaku i preostali fil.
4. Skupite rubove pita kruha tako da pita bude zatvorena. Možete ih nasjeckati čačkalicama. Preostalo jaje umutiti i njime premazati khachapuri sa sirom.
5. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva.

Sa svježim sirom u pećnici

Ovaj nadjev daje jelu drugačiji okus, ali ništa manje ugodan. Za khachapuri sa svježim sirom i sirom vrlo je važno odabrati dobre mliječne proizvode, po mogućnosti domaće. Dobit ćete pitu koja će lijepo izgledati i uživo i na fotografiji. Imajte na umu da sadrži puno kalorija, pa bi ga oni koji paze na svoju figuru trebali uzeti olako. velike porcije.

Sastojci:

• suluguni - 0,3 kg;
• brašno - 315 g;
• svježi sir - 185 g;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• maslac - 155 g;
• jaja - 3 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• sol;
• soda - 2 prstohvata;
• zelena.

Način kuhanja:

1. Svježi sir sameljite. Podijelite ga na dvije polovice. U prvu dodajte dva jaja, sol, sodu, maslac i brašno. Napravite tijesto.
2. Naribajte suluguni. Pomiješajte s preostalim svježim sirom. Dodati protisnuti češnjak, jedno jaje, sjeckano začinsko bilje, kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte.
3. Podijelite tijesto na dvije polovice, razvaljajte okrugle slojeve. Prvi list stavite na lim za pečenje. Na vrh staviti nadjev. Pokrijte pitu drugim listom tijesta i stisnite rubove. Pecite 45 minuta na 185 stupnjeva.

Od Sulugunija

Ima ovako pripremljenih somuna, ludo je ukusno! Osim toga, izgledaju nevjerojatno lijepo, što je lako vidjeti gledajući fotografiju. Takav khachapuri sa sirom sigurno će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Možete ih pripremiti za nadolazeću prijateljsku čajanku kako biste iznenadili svoje goste svojim kulinarskim talentom. Pročitajte kako napraviti khachapuri sa suluguni sirom.

Sastojci:

• suluguni - 175 g;
• jaje – 1 kom .;
• matsoni – 125 ml;
• sol;
• maslac - 60 g;
• soda - 0,5 žličice;
• brašno - 175 g.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaje i podijeliti ga na par dijelova. Ostavi jedan za sada.
2. Polovicu jaja pomiješajte s matsonijem, brašnom, sodom i soli. Zamijesite tijesto tako da se ne lijepi za ruke, ali bude mekano.
3. Suluguni naribajte i pomiješajte s ostatkom jaja. Otopiti pola maslaca i dodati nadjevu.
4. Tijesto podijelite na dvije grudice.
5. Jedan razvaljajte u okruglu pogačicu. U sredinu staviti nadjev.
6. Od druge polovice tijesta napravite lim. Prekrijte njime nadjev. Uštipnite pitu.
7. Somun ispecite u tavi s obje strane. Nakon uklanjanja vatre premažite uljem.

S jajetom

Još jedna vrsta pečenja za one koji vole svaki put drugačije kuhati. Khachapuri s jajetom i sirom izvrstan je i hranjivo jelo, koji lako može zamijeniti puni doručak ili čak ručak. Mnoge domaćice kojima su standardne opcije preslane pripremaju somune samo na ovaj način. Za nadjev uzmite tvrdo kuhana jaja.

Sastojci:

• kefir - 240 ml;
• brašno - 65-70 g;
• sol - par prstohvata;
• majoneza - 25 g;
• šećer - 2 prstohvata;
• zelena;
• soda - 1 prstohvat;
• češnjak - 3 režnja;
• kuhana jaja - 3 kom .;
• biljno ulje - 30 ml;
• Nizozemski sir - 90 g.

Način kuhanja:

1. Ulijte kefir u zdjelu, dodajte sol i šećer, soda, biljno ulje. Promiješati. Dodajte malo brašna. Zamijesite mekano tijesto.
2. Naribajte sir, jaja, pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem, protisnutim češnjakom, majonezom.
3. Tijesto podijeliti na tri dijela, pa isto uraditi i sa nadjevom.
4. Razvaljajte grudu tijesta. Stavite nadjev u sredinu i zatvorite rubove tako da oblikujete vrećicu. Okrenite ga, malo razvaljajte oklagijom ili razvucite rukama. Ponovite s preostalim sastojcima.
5. U tavi popržite khachapuri sa sirom. pomazati gotove pite maslac.

Čamac u abhaskom stilu

Jelo koje je odlično ne samo okusom, već i izgledom. Izgleda doista svečano. Recept za khachapuri sa sirom u abhazijskom stilu u pravilu je vrlo zgodan za praznike, kada domaćica želi nečim impresionirati svoje goste. Svakako ga se trebate sjetiti i pokušati napraviti takvo jelo. Dobiveni rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Sastojci:

• voda - 120 ml;
• jaja - 5 kom .;
• feta sir - 150 g;
• biljno ulje - 15-20 ml;
• brašno - 240 g;
• suhi kvasac - 0,5 žličice;
• sol - 5-7 grama.

Način kuhanja:

1. Otopiti kvasac u toploj slanoj vodi. Dodajte ulje, brašno i zamijesite tijesto. Da bi se uklopio, stavite ga na toplo mjesto. Tijesta treba biti duplo-triput više.
2. Naribajte sir i dodajte jedno jaje.
3. Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela. Svaki od njih razvaljajte, a zatim zarolajte u cjevčice s obje strane istovremeno (kao svitak). Stisnite krajeve svake i pažljivo razdvojite sredinu.
4. Prazne prostore dobivenih čamaca ispunite nadjevom.
5. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
6. Pecite na 200 stupnjeva četvrt sata.
7. Izađite iz čamaca. Nježno istucite u sredinu svake sirovo jaje. Pecite dok bjelanjak ne izgubi prozirnost. Ako ne volite tekući žumanjak, možete kuhati dok ne očvrsne.

Najukusniji khachapuri - tajne domaćeg pečenja

Postoji mnogo trikova, znajući koje možete poboljšati jelo. Kako kuhati ukusni khachapuri:

1. Masa nadjeva od sira treba premašiti količinu brašna preporučenu u receptu.
2. Premažite khachapuri sirom nakon pečenja ili prženja, učinit ćete ga mekšim.
3. Možete koristiti matsoni koji ste sami pripremili.

Provjerite i druge ukusni recepti kako kuhati.

Video