Cabernet sauvignon jedna je od najčešćih sorti grožđa u svijetu od koje se proizvode crvena vina.
14.09.2016 22:33:00
Najveći proizvođači cabernet sauvignona: Francuska (124 tisuće hektara), Čile (100 tisuća hektara), SAD (95 tisuća hektara), Australija (65 tisuća hektara), Italija (nema točne brojke), Južna Afrika (41 tisuća hektara). ), Argentina (16 tisuća hektara).
Ukupno, Cabernet Sauvignon raste na 650 tisuća hektara zemlje u svijetu.
Specifičnosti Cabernet Sauvignona
Mirisi. Glavni su voćni: zrele trešnje, crni ribiz i kupine. Dodatne note uključuju crni papar, duhan, sladić, vaniliju i ljubičicu.
Izvod. Obično - u bačvama od francuskog hrasta 9 - 18 mjeseci, ponekad u bačvama od američkog ili mađarskog hrasta.
Tanin. Srednje (+).
Kiselost. Srednje (+).
Tvrđava. 13,5 – 15,5%.
Opće informacije. Cabernet sauvignon obično sadrži vina iz Bordeauxa, talijanska super toskanska vina i vina iz regije Priorat u Španjolskoj.
Cabernet sauvignon ima i druga imena - Bouchet, Bouche, Petit-Bouchet, Petit-Cabernet, Petit-Vidure, Vidure, Sauvignon Rouge.
Okus Cabernet Sauvignona
Budući da se cabernet sauvignon uzgaja u širokom rasponu klime i terroira, u svakom slučaju ima specifičan okus i miris.
“Klasični” cabernet sauvignon je crno vino punog tijela s bogatim voćnim i začinskim notama u rasponu od paprike do crnog papra.
Cabernet sauvignon iz Bordeauxa i drugih područja Starog svijeta
Ova vina karakteriziraju zeljasto-cvjetne arome grafita, ljubičice i duhana, a ne voćne arome. Postoje naznake zrele trešnje, sladića i nota niskog raslinja. Zamislite da punite novu kožnu torbu zrelim trešnjama, klizite se i kotrljajte niz brdo, stežući teret na prsima. Predstavljeno? Ovo je standardna aroma Cabernet Sauvignona.
Unatoč sklonosti kabernet sauvignona ka punoći, ova su vina rođena u Bordeauxu kraljevski profinjena, okusa im je lagana, ali istovremeno imaju izražene tanine i kiselinu koji se dugo zadržavaju na jeziku.
U posljednjih nekoliko godina najbolji cabernet sauvignon proizveden je 2005., 2008. i 2009. godine.
Cabernet sauvignon iz Kalifornije i Novog svijeta
Ova vina su voćnija od svojih pandana iz Starog svijeta. Imaju svijetle arome trešnje, sladića i crnog papra uokvirene vanilijom. Imaju manje tanina i kiselosti, ali veću snagu.
Gastronomski parovi za Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon najbolje se slaže s bogatom hranom s okusom umamija. Probajte ovo vino uz hamburger, pizzu s gljivama s umakom od rajčice ili klasični juneći odrezak.
Kako ne biste “preplavili” voćne note cabernet sauvignona, ne smijete ga piti s čokoladom. No, pirjana rebarca i goveđi stroganoff s umakom od šampinjona izvrsno će mu pristajati. Snažan umami okus uravnotežuje ljutinu Cabernet Sauvignona i ističe njegove note bobičastog voća.
8 iznenađujućih činjenica o cabernet sauvignonu
1. Cabernet Sauvignon je “sin” Cabernet Franca i Sauvignon Blanca!
Znanstvenici vjeruju da je "dijete" rođeno 1600. godine. To je postalo poznato 1996. godine, kada su istraživači sa Sveučilišta u Kaliforniji (SAD, Davis) dešifrirali njegovu DNK.
2. Cabernet sauvignon iz SAD-a može sadržavati samo 75% ove sorte grožđa.
Američki zakon dopušta vinarima da proizvode vino označeno kao Cabernet Sauvignon s do 25% drugog grožđa. To se radi kako bi se postigla bolja aroma ili povećala vrijednost vina.
3. Zašto je vino Cabernet Sauvignon tako skupo?
Zbog skupoće grožđa. Na primjer, 2008. godine vinogradari Piña iz Napa Valleya (SAD) proglasili su cijenu svog grožđa Cabernet Sauvignon od 6000 dolara po toni, dok su susjedni vinogradi u kojima se uzgaja Merlot cijena iznosili 1300 dolara po toni. Od 1 tone grožđa može se proizvesti 700 - 750 boca vina.
4. Dan cabernet sauvignona
Od 2010. godine svakog posljednjeg četvrtka u kolovozu u svijetu se obilježava praznik - Dan cabernet sauvignona. Na današnji dan održavaju se masovne degustacije ovog vina u svim većim gradovima zemalja proizvođača vina - od San Francisca do Sydneya.
5. Zašto cabernet sauvignon miriše na zelenu papriku?
Aromu paprike cabernet sauvignonu daje organski spoj pirazin, koji se nalazi u mikroskopskim količinama - 10 - 20 dijelova na bilijun.
6. Cabernet sauvignon je vrlo rodan.
Primjerice, Chateau Latour, proizvođač najskupljeg Cabernet Sauvignona na svijetu, proizvodi 3,5 tone ovog grožđa po hektaru. Loze najskupljeg pinota crnog na svijetu, koje se uzgaja u domeni Romanee Conti, daju nešto više od 1 tone bobica po hektaru zemlje.
7. Cabernet sauvignon dobro uspijeva u pustinjama
U istočnom dijelu američke države Washington, gdje godišnje ne padne više od 6-8 inča oborina, proizvodi se cabernet sauvignon koji je u više navrata dobio najviše ocjene od 100 bodova.
U kineskom dijelu pustinje Gobi postoji i cvjeta nekoliko vinarija koje proizvode cabernet sauvignon.
8. Bubamare su neprijatelji mirisa Cabernet Sauvignona
Istraživači koji su proučavali cabernet sauvignon u Kanadi otkrili su da azijske bubamare utječu na aromu vina napravljenih od bobica iz vinograda koje su "napali" kukci.
To se događa kada bubamare, zbog propusta vinara, dospiju u buduća vina tijekom njihove fermentacije.
Azijske bubamare uvedene su u Kanadu kao ekološki prihvatljivo oružje protiv lisnih uši.
winefolly.com
Vino Cabernet Sauvignon proizvodi se od istoimene sorte grožđa. Ova sorta je prvi put razvijena u Francuskoj križanjem dvije druge sorte. U svojoj domovini takvo se grožđe naziva Bordeaux, jer većina njih raste u regiji s ovim imenom.
1
Ovih dana, osim u Francuskoj, cabernet sauvignon se masovno uzgaja u Argentini, Bugarskoj i Australiji. Kao i svaka druga sorta grožđa, ova vrsta ima svoje karakteristike. Vino od ove sorte također ima određene karakteristike.
Cabernet sauvignon jedna je od najnepretencioznijih sorti grožđa.
Sorta grožđa Cabernet Sauvignon
Treba joj puno sunca, ali ne treba velike količine vode za navodnjavanje. Vinova loza dobro se razvija na tlu koje ljudi ne obrađuju, što ukazuje na njegovu nepretencioznost. Ali najbolje je ako tlo za grožđe odleži nekoliko godina. Tek tada će imati vremena da se zasiti svim elementima potrebnim za normalan razvoj vinove loze i plodova. Prilikom sadnje mlade vinove loze ili uzgoja grožđa iz sjemenki ili izdanaka potrebno je s vremena na vrijeme prorahliti tlo kako bi se osigurala dovoljna ventilacija korijenskog sustava.
Kada bobice sazriju, plodovi se odlikuju izuzetnom sočnošću i bogatstvom okusa. Boja bobica je tamnoplava, ali je sok iznutra gotovo proziran. Istodobno, vrh kože prekriven je debelim voštanim premazom. Upravo to omogućuje bobicama da zadrže sav sok. Grožđe ima okus poput velebilja.
Nakon pucanja pupova na trsu obično prođe 145 dana do berbe. Ovo vremensko razdoblje je optimalno za potpuno sazrijevanje bobica. Posebna značajka ove sorte je da je prilično otporna na štetočine. Ali opterećenje izdanaka ne bi trebalo biti veliko, jer neće biti dovoljno hranjivih tvari za sazrijevanje bobica i one će se početi raspadati.
2
Općenito, postoje dvije vrste vina kod kojih grožđe odležava malo drugačije. Dakle, za desertna vina razdoblje zrenja je oko 145 dana, kao što je gore spomenuto. Ali za stolno vino je malo duže, oko 165 dana.
Crno stolno vino
Suho crno vino proizvodi se prema određenim recepturama od kojih se neke čak i taje. To se odnosi na posebno skupe sorte vina od grožđa Cabernet Sauvignon. No treba napomenuti i da sva vina proizvedena od određene sorte grožđa imaju svoje specifične karakteristike koje su svima zajedničke.
3
Glavna značajka vina je njegov specifičan okus. Vino iz sorte Cabernet Sauvignon određeno je stupnjem bogatstva okusa suhog voća koje čini piće. U vino se mogu dodati suhe šljive, suhe marelice, višnje i crni ribiz. Osim toga, neke elitne sorte čak dodaju đumbir, razne skupe gljive, čokoladu, kavu i papar. Vinari biraju najoptimalnije kombinacije okusa proizvoda. Tijekom kušanja iskusne će osobe odmah uspješno utvrditi što se točno dodaje vinu. U pravilu, upravo ova sorta uz pomoć navedenih proizvoda piću daje posebnu, iznimnu notu, koja će poslužiti kao svojevrsni identifikacijski znak pojedine vrste vina.
Piće s okusom sušenog voća
Posebno je popularno dodati takve proizvode u suho crno vino. Tamo će formirati potreban spektar kiselosti pića, koji stručnjaci određuju na ljestvici od 9 točaka. Što je veći rezultat, to je veća kiselost. Ova gradacija čini ista vina, čak i odležana u različitim vremenima, potpuno nepredvidivim okusom.
Dakle, možemo zaključiti da će se svako vino proizvedeno od određene sorte grožđa, i suho crno i rose, razlikovati po specifičnom okusu prevladavajućeg dodatnog proizvoda. Druga vina nemaju ovu značajku tako jasno, budući da je grožđe Cabernet Sauvignon ono što vam omogućuje da u potpunosti otkrijete tajnu vina.
4
Druga jednako važna svojstva su specifičan miris i boja vina. Vino Cabernet Sauvignon uvijek će imati jaku trpku aromu. Najčešće dominantna aroma je velebilje. No, može se kombinirati i s drugim popratnim trpkim mirisima, opet ovisno o aditivu u vinu.
Treba uzeti u obzir da što duže vino odleži, to će njegova aroma biti svjetlija i bogatija. Kratko odležana vina imaju vrlo suptilnu i laganu aromu; obično se čuje samo jedan dominantan sastojak. Ali vino koje je odležalo mnogo godina otkriva cijeli buket aroma s posebnom trpkošću i svjetlinom.
Dugotrajno odležavanje vina
Što se tiče boje vina, ona će uvelike ovisiti i o stupnju sazrijevanja bobica za njegovu proizvodnju i o razdoblju starenja pića. Kao što znate, potpuno zrelo grožđe Cabernet Sauvignona tamno je plave boje. U ovom slučaju, bogato vino će imati vrlo svijetlu tamnocrvenu boju. Ali to se odnosi na vino s prosječnim stupnjem starenja. Visoko obogaćeno piće koje je stajalo mnogo godina s vremenom će poprimiti boju rubina.
Ali što se tiče rose vina, ime već govori za sebe. Ružičasta vina nisu toliko jaka, pa im miris nije tako jak, a boja im nije tako bogata. Ali, opet, što je vino jače, to će čak i ružičasta boja biti intenzivnija.
5 Značajke pohrane
Vrlo je važno vino pravilno skladištiti. Iskusni vinari znaju mnoge tajne, ali treba navesti osnovna pravila, zahvaljujući kojima će vino od grožđa ove sorte biti moguće dugo zadržati ukusnim. Ovo je korisno znati čak i za kupce koji nakon kupnje žele da vino još malo odstoji i postane jače.
- Najbolje je pohraniti piće točno na području gdje je proizvedeno. Stvar je u tome što se vino tijekom proizvodnje nastoji prilagoditi okolnoj klimi i okolišu, a tijekom transporta može izgubiti mnoge od svojih okusnih kvaliteta. I iako će to biti gotovo neprimjetno za neiskusnu osobu, stručnjaku ili pravom poznavatelju skupih vina bit će neugodno piti piće koje ne odgovara sasvim normalnom okusu.
- Ako ipak trebate transportirati vino, tada morate paziti da ono tijekom transporta bude u hladnim i tamnim uvjetima. Samo tako se vino neće ukiseliti. Inače, tijekom dugotrajnog prijevoza, piće se može značajno pokvariti.
Također biste trebali znati korespondenciju između roka trajanja vina i njegovih svojstava. Dakle, vino koje je stajalo do 3 godine smatra se nedovoljno razvijenim. Ne preporučuje se transport, jer će to poremetiti buket okusa. Vina stara od 3 do 5 godina već jasnije izražavaju svoj okus i blagotvorna svojstva. Ali piće koje se čuva 5 ili više godina može se smatrati pravom vrijednošću. Ali najviše standarde ipak postižu vina odležana 10 i više godina, kada im se u potpunosti otkrije cijeli bouquet.
I malo o tajnama...
Ruski znanstvenici s Odjela za biotehnologiju stvorili su lijek koji može pomoći u liječenju alkoholizma za samo 1 mjesec.
Glavna razlika lijeka je NJEGOV 100% PRIRODAN, što znači da je učinkovit i siguran za život:
- otklanja psihološke žudnje
- otklanja slomove i depresiju
- štiti stanice jetre od oštećenja
- eliminira prekomjerno pijenje u 24 SATA
- POTPUNI GREBEN od alkoholizma, bez obzira na stadij
- vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja
Kura tretmana u samo 30 DANA daje cjelovito RJEŠENJE PROBLEMA S ALKOHOLOM.
Jedinstveni ALCOBARRIER kompleks daleko je najučinkovitiji u borbi protiv ovisnosti o alkoholu.
Slijedite poveznicu i saznajte sve prednosti alkoholne barijere
Vino Cabernet Sauvignon zasluženo se smatra jednim od vodećih na svjetskom tržištu alkohola. Unatoč velikom broju proizvođača i robnih marki koje pune police supermarketa, vrlo je teško pronaći kvalitetan alkohol. Klasična crna vina s oznakom Cabernet Sauvignon punog su tijela i karakteriziraju ih izražene kiseline. Imaju visok sadržaj tanina.
Karakteristike sorte grožđa
Rasprostranjena sorta crnog grožđa Cabernet Sauvignon uzgaja se u svim zemljama koje su poznate po proizvodnji vina. Ime duguje skraćenici dviju sorti - Cabernet Franc i Sauvignon blanc, iz kojih je uzgojen početkom 17. stoljeća.
Pokrajina Bordeaux u Francuskoj nije samo njegova domovina, već i mjesto gdje se proizvode najbolja vina Cabernet Sauvignon. Osim francuskih pokrajina, ovu sortu uzgajaju zemlje poput Italije, Čilea, Argentine, Australije, SAD-a i mnoge druge.
Alkoholna pića Cabernet Sauvignon lako se prepoznaju po suptilnom, plemenitom i izuzetnom bukeu aroma. Europski vinari obdarili su ih mekoćom, a Novi svijet im je dao više strogosti.
Kušajući i udišući miris vina, osjetit ćete note crnog ribiza, bilja, đumbira i vanilije. Mladi alkohol ima izvornu aromu šafrana i velebilja, koja omekšava sazrijevanjem. Cabernet sauvignon je prilično jako piće s visokim sadržajem tanina.
Neosporna prednost ove sorte grožđa je da daje vina s dugim razdobljem starenja. Što se duže takav alkohol čuva u podrumu, to je njegov okus i miris bogatiji. To se događa zbog omekšavanja tanina. S vremenom crni ribiz karakterističan za ovu sortu biva zamijenjen suptilnim nijansama cedra i ljubičice.
Tehnologija proizvodnje
Svaka boca Cabernet Sauvignona ima jedinstven okus. Organoleptičke karakteristike mogu varirati ovisno o preferencijama i tradiciji vinarske tvrtke.
Vino može biti čisto ili kupažno u kojem se cabernet sauvignon kombinira s drugim sortama grožđa. Mješane sorte se dalje razlikuju po vremenu u kojem se grožđe miješa. Ova se operacija može izvesti prije početka fermentacije, tijekom ili nakon nje. Često se vina miješaju neposredno prije punjenja u boce.
Sommelieri vjeruju da vina Cabernet Sauvignon trebaju odležati najmanje 8 godina kako bi u potpunosti razvila svoj okus i miris.
Popularni proizvođači i marke
Trenutno na policama trgovina možete pronaći veliki broj vina od grožđa Cabernet Sauvignon. Preporučujemo da pokušate sljedeće.
- Vino “Col di Sasso”, Toscana IGT, 2015. Jačina 13,5%. Proizvođač: Castello Banfi. Italija.
- Vino Cabernet Sauvignon “Finca La Linda”, 2012. Jačina 14,2%. Proizvođač: Luigi Bosca. Argentina.
- Vino Fanagoria, Sto nijansi crvenog Cabernet Sauvignona. ABV 14%. Proizvođač: Fanagoria. Rusija
- Vino Massandra, Export Collection Cabernet. ABV 13%. Proizvođač: Massandra. Rusija.
- Vino J. P. Chenet, Cabernet-Syrah, Pays d'Oc IGP. ABV 12,5%. Proizvođač: J.P. Chenet. Francuska.
- Vino Robert Mondavi, Woodbridge Cabernet Sauvignon. ABV 13,5%. Proizvođač: Vinarija Robert Mondavi. SAD.
- Vino Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva. ABV 13,5% Proizvođač: Concha y Toro. Čile.
- Vino Domaine d’Esperance, Cuvee Rosee, 2014. Jačina 11%. Proizvođač: Domaine d'Esperance. Francuska.
Pravila podnošenja
Suho vino Cabernet Sauvignon ne može se nazvati laganim pićem. Zavladat će okusom laganih zalogaja. Stoga se obično poslužuje uz prženu masnu mesnu hranu, odreske i dimljena jela. Ovaj alkohol ne treba kombinirati sa začinjenom hranom, tjesteninom i rižom.
Vina proizvedena u hladnim krajevima imaju biljnu aromu i savršeno se slažu s povrćem i začinskim biljem. Osim toga, dobro se slažu s tamnom čokoladom.
Prije posluživanja, vino se dovodi na temperaturu od +16 stupnjeva Celzijusa. Bocu treba odčepiti sat vremena prije posluživanja. Ovo vrijeme je dovoljno da vino bude potpuno zasićeno kisikom i otvori buket. Ako nemate vremena, piće se može uliti u dekanter ili dekanter. Također možete koristiti perlator.
Cabernet sauvignon obično se toči u čaše za vino, puneći ih do jedne trećine.
Povijesna pozadina
Cabernet sauvignon je relativno mlada sorta. U 17. stoljeću njegovi su preci slučajno križani. Grožđe se brzo proširilo jugozapadnim pokrajinama Francuske. Nakon toga je započela njegova ekspanzija na doista globalnoj razini. Sve do početka 21. stoljeća dotična je sorta bila najviše uzgajana u svijetu. Međutim, posljednjih godina dlan je prešao na Merlot.
Općenito je prihvaćeno da razloge takve popularnosti treba tražiti u nepretencioznosti sorte. Bobice se odlikuju debelom kožicom, otpornošću na manje mrazeve, kasnim sazrijevanjem, otpornošću na štetočine i bolesti. Osobito se ne boje filoksere koja je zahvatila mnoge europske vinarije.
Trenutno se stišala kontroverza oko podrijetla Cabernet Sauvignona. Vinari su se složili da sorta pripada Bordeauxu. Međutim, iz povijesne perspektive o njemu su stvoreni mnogi mitovi i legende. Primjerice, podrijetlo riječi sauvignon povezivalo se s francuskom sauvage, odnosno divljim u prijevodu. Tako se referenciralo na autohtono francusko vino Vitis Vinifera.
Legenda prema kojoj je Cabernet Sauvignon potomak Biturika nije uživala ništa manje priznanje. Ovo je legendarna sorta koju je opisao rimski pisac Plinije Stariji. Postojala je verzija da je rodno mjesto grožđa vruća Španjolska. Njegovi su apologeti vidjeli jasne sličnosti s Riojom. Popis takvih mitova mogao bi potrajati dosta dugo.
Sada je teško odrediti točnu godinu kada je naziv cabernet sauvignon uveden u opću upotrebu. Ali genetski pregled, koji je omogućio rješavanje svih kontroverznih pitanja, datira iz 1996. godine.
Otkrijte nove aspekte okusa s pićima koja je već cijenila najšira moguća publika potrošača iz cijelog svijeta. Izvrstan primjer takvih proizvoda je vino Cabernet Sauvignon, koje je ime dobilo po umjetno uzgojenoj sorti grožđa.
Ovo je jedinstvena kolekcija alkoholnih proizvoda koja svakom kušaču može pružiti nezaboravno iskustvo istančanog slatko-kiselog okusa i nezaboravne arome. Ova pića osmišljena su da pruže užitak, stoga pri odabiru francuskog ili cabernet sauvignona sigurno nećete pogriješiti jer vas očekuju standardna utjelovljenja degustacije.
Cabernet sauvignon je posebna klasa crnog vina, koja se proizvodi od istoimene sorte grožđa. Od sredine 17. stoljeća do kraja 20. stoljeća pića od ovog grožđa smatrana su jednima od najpopularnijih u svom segmentu.
Devedesetih godina prošlog stoljeća rođena je nova sorta merlota koja je djelomično uspjela preuzeti lovorike najcjenjenijeg cabernet sauvignona. Danas se cabernet sauvignon koristi za proizvodnju pića različitog stupnja starosti i statusa, od običnih stolnih vina do kolekcionarskih plemenitih asamblaža.
Boja
Što se tiče boja, cabernet sauvignon ima pretežno crvenu boju, koja se može razlikovati po raznim šarenim nijansama, od nježno ružičaste do bogate rubin boje.
Aroma
Aroma pokazuje ravnotežu i zaokruženost s prepoznatljivim voćnim elementom.
Ukus
Karakteristika svih cabernet sauvignona je lagana kiselost, koju tijekom procesa kušanja zamjenjuje slatki okus bobičastog voća.
Kako kupiti originalni proizvod
Želite li kušati istančane okuse koje pojedini predstavnici vina cabernet sauvignon danas nude svojim potrošačima? Pokušajte biti izuzetno oprezni, jer je moderno tržište alkohola prezasićeno velikim brojem krivotvorina. U današnje vrijeme nije dovoljno kupiti u trgovini i biti miran o njegovoj kvaliteti, jer krivotvoritelji doslovno krivotvore svaku popularnu marku. Kako ne biste pogriješili i odabrali doista ukusan i aromatičan proizvod za večeras, obratite pozornost na sljedeće nijanse:
- Verzija u boci. Prije nego što odete na kasu s pićem koje vam se sviđa, svakako posjetite prostranstvo globalne mreže i upoznajte se s tim kako bi trebala izgledati robna ambalaža određene tvrtke. Usporedite glavne karakteristike s proizvodom koji imate u rukama.
- Kvaliteta boce. Moderni proizvođači odgovorno pristupaju postupku dizajna ambalaže, zbog čega se potrošači nikada neće susresti s tvorničkim nedostacima na markiranim proizvodima. Primijetili ste oštećeno staklo, kapljice ljepila, oštećene poklopce ili neporavnate naljepnice? Vratite bocu na policu.
- Čistoća. Svakako provjerite konzistenciju. Brendirani proizvod od prirodnih sastojaka nikada vas neće razočarati talogom ili zamućenošću u izgledu. Samo prezentirana svijetla i bogata boja.
jeste li znali Cabernet sauvignon jedno je od najpoznatijih i najpopularnijih pića na svijetu. Proizvodi se na svim kontinentima našeg planeta. Ova vina stekla su posebnu popularnost u Europi i SAD-u.
Kako poslužiti
Prilikom odabira predstavnika bilo koje druge zemlje, pokušajte dati prednost temeljnim klasičnim kanonima tijekom procesa degustacije. Prirodno crno vino natočite u odgovarajuće čaše s prozirnim staklom i visokom peteljkom. Ove čaše će vam omogućiti da proučite izuzetnu boju skupa i naučite sve suptilnosti njegove arome.
Temperatura također igra važnu ulogu. Cabernet sauvignon najbolje je poslužiti malo ohlađen. Optimalna temperatura za piće smatra se 16-18 stupnjeva. Ne pridržavajući se ovog zahtjeva, riskirate iskriviti ukupne dojmove vašeg poznanstva s ovim ili onim alkoholom. Pregrijano vino uzrujava oštrom, opojnom aromom, dok prehlađeno krije mnoge zanimljive boje u okusu.
S kojim proizvodima se kombinira?
Kada kupujete dobro jeftino vino u trgovini, svakako vodite računa o visokokvalitetnoj gastronomskoj pratnji koja bi mogla istaknuti glavne okusne i aromatične karakteristike pića. Cabernet sauvignon savršeno se slaže s mesnim jelima, sirnim narescima, voćem, plodovima mora i slasticama.
Konkretno, pojedinačni par odabire se strogo uzimajući u obzir glavne karakteristike okusa pića.
jeste li znali Najboljim vinima danas smatraju se francuska, ali arheolozi su pronašli najstariji vinski podrum u Egiptu.
Druge namjene
Ako ove večeri ne težite romantičnom osjećaju, a u potrazi ste za ekstravagantnim i očaravajućim gastronomskim doživljajem, obratite pažnju na koktele na bazi cabernet sauvignona koji se mogu pokazati s jedne sasvim drugačije i zanimljivije strane. Ovi miksevi uključuju Opera, Soulful Kiss, Mary Garden, Fiery, Louisiana, Lafayette i Amontillado. Svaki od njih uključuje korištenje vlastitih posebnih sastojaka koji mogu značajno proširiti mogućnosti vinske baze.
Koje vrste ovog pića postoje?
Kada se odlučite kupiti cabernet sauvignon u trgovini, budite spremni na susret s raznim alkoholnim proizvodima atraktivne karakteristike mirisa i okusa. Ovi napici prisutni su u asortimanu gotovo svakog poznatog proizvođača, pa ćete stoga imati što izabrati. Popularni predstavnici cabernet sauvignona na tržištu su:
- JP Chenet Cabernet-Syrah Pays d'Oc IGP. Cabernet sauvignon crveno polusuho vino rubinske boje. Okus je ravnoteža između kiselkastih voćnih nota. Miris sadrži note crnog ribiza, trešnje i začina.
- Spier Signature Cabernet Sauvignon vino. Cabernet sauvignon suho je crno vino atraktivne tamne nijanse šljive. Buket aroma pića temelji se na nijansama karamele, duhana i cimeta, dok se u okusu čuju slatke voćne teksture.
- Murviedro Gran Castillo Cabernet Sauvignon Valencia DOP. Cabernet Sauvignon crveno poluslatko vino bogate rubinske nijanse. Voćnog je, uravnoteženog okusa i višeslojne arome u kojoj se čuju note crvenog bobičastog voća, začina i pekmeza.
- Purcari Rose. Pokazuje svijetlo ružičastu boju i aromu sa suptilnim notama egzotičnog voća. U gastronomskim pokazateljima čuju se tragovi crnog ribiza, breskve i marelice.
jeste li znali Prvi vadičep za otvaranje vinskih boca pojavio se 1795. godine. Do sada za to nije bilo potrebe jer su se pića isporučivala u bačvama.
Povijesna pozadina
Za sortu grožđa Cabernet Sauvignon svijet je prvi put čuo u 17. stoljeću. Izumili su ga lokalni vinari iz Bordeauxa križanjem tako popularnih sorti kao što su Cabernet Franc i Sauvignon Blanc. Otprilike u istom razdoblju u Francuskoj su se pojavili prvi predstavnici linije cabernet sauvignon. Potrošačima su se toliko svidjeli da su u samo nekoliko godina uspjeli steći svjetsko vodstvo u području vinarstva.
Danas se grožđe cabernet sauvignon i alkoholni proizvodi koji se temelje na njemu proizvode u svim kutovima planeta, uključujući i Sjedinjene Države.
Vino Cabernet Sauvignon idealan je pratilac svake degustacijske večeri, bilo da se radi o romantičnoj večeri ili dugom razgovoru sa starim prijateljem. Karakteristična značajka ovih alkoholnih proizvoda je činjenica da se u njima uživa kroz dugo vremensko razdoblje. Odnosno, dajući prednost visokokvalitetnim markiranim proizvodima, možete računati na trajan užitak od svakog gutljaja koji popijete. Posjetite specijaliziranu alkoholnu tržnicu u svom gradu već danas i kupite bocu crvenog cabernet sauvignona koji će vas osvojiti od prve minute kušanja.
- Međunarodna sorta, proizvedena u svim zemljama proizvođačima vina
- Opor okus, visok tanin
- Aroma - crveno bobičasto voće, crni ribizl, sušeno voće
- Pogodno za odreske, divljač i ostala jela od mesa
- Predstavljena su jeftina i kolekcionarska vina iz Bordeauxa i drugih regija
Cabernet sauvignon se slobodno može nazvati najpoznatijom, najpopularnijom i najomiljenijom vrstom crnog vina na svijetu. Pije se u Europi, Aziji, SAD-u i Južnoj Americi, poslužuje se za ručak i večeru, za obiteljske obroke iu posebnim prigodama.
Značajke proizvodnje
Vino Cabernet Sauvignon proizvodi se od istoimene sorte grožđa, koja je nepretenciozna. Ovo grožđe se ne boji suhih tla, promjena temperature, laganih mrazeva noću, užarenog sunca i nedostatka kiše. Osim toga, nije osjetljiva na bolest sive plijesni. A njegov jedinstveni sastav i okus su bez premca! Također je važno da se ovo grožđe može brati pomoću tehnologije - to vam omogućuje smanjenje troškova i vino postaje pristupačnije.
Povijesnom domovinom grožđa Cabernet Sauvignon smatra se pokrajina Bordeaux u Francuskoj, poznata po tradiciji proizvodnje vina. Međutim, danas se aktivno uzgaja u nizu provincija Italije, Kalifornije (SAD), kao i zemalja Latinske Amerike i Australije.
Nijanse okusa
Od grožđa sorte cabernet sauvignon proizvode se vina različite starosti i statusa: elitna, berba, suha i polusuha, cjenovno izuzetno pristupačna i izuzetno plemenita. Osim toga, ovo se vino često koristi u kupažama drugih vina - daje karakterističan okus, ugodnu boju, trpkost, a obogaćuje vino i taninima.
Gastronomske kombinacije
Vino cabernet sauvignon dobro ide uz divljač, odreske, sireve, mesne delikatese i tjestenine. Možete im poslužiti obrok u talijanskom ili francuskom stilu - od laganog zalogaja do prilično obilne večere. Glavno je pustiti vino da se malo "odmori" nakon otvaranja boce, nemojte ga odmah sipati u čaše. I tada ćete u potpunosti doživjeti pjenušavi i opojni okus ovog prekrasnog pića!
Cabernet sauvignon - cijena u WineStyleu
U našoj trgovini možete kupiti vina sorte cabernet sauvignon različite starosti, jačine i cijene. Standardna boca od 0,75 litara košta od 213 rubalja.
Učitavanje...