Zanima me recept za ukusno bečko pecivo. Bečko tijesto. Pite s jabukama od bečkog tijesta u pećnici. Pita od suncokreta od bečkog tijesta po klasičnoj recepturi

Za razliku od ostalih vrsta tijesta, bečko tijesto ne zahtijeva puno vremena za pripremu, zbog čega je vrlo popularno. Bečko tijesto dobiva izvrstan okus, nježnost i aromu zahvaljujući proizvodima koji ulaze u njegov sastav. Od njega se rade ukusne male pite sa slatkim nadjevom.

Osim pita, od bečkog tijesta možete napraviti kiflice, pite i uskrsne kolače. Dodavanje kandiranog voća, grožđica, korice limuna ili naranče u tijesto diverzificirat će okus pečenih proizvoda.

Trebat će vam:
- margarin - 200 g
- mlijeko - 1 l
- brašno - 1,5 kg
- kiselo vrhnje - 200 g
- šećer - 2 šalice
- jaja - 10 kom.
- svježi kvasac - 50 g
- sol - 1 žličica
- biljno ulje - 3 žlice. žlice

Tijesto za bečku pitu

1. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, razrijedite kvasac u toplom mlijeku (100 ml), dodajući 1 žlicu. žlica šećera i 2-3 žlice. žlice brašna. Ostavite tijesto na toplom mjestu 20-25 minuta, pokriveno ručnikom.

2. Otopljeni margarin sjediniti sa kiselim vrhnjem, umutiti jaja sa šećerom i soli. Sve to dodajte u tijesto i dobro promiješajte.

3 .Preostalo mlijeko zagrijte i dodajte smjesi.

4. Dodavajući u dijelovima prosijano brašno zamijesiti tijesto. Zatim namažite ruke biljnim uljem i gnječite ga tako da vam se skida s ruku.

5. Tijesto ostaviti na toplom 40-50 minuta da se digne.

6. Nakon toga tijesto je spremno za oblikovanje pita ili drugih proizvoda.

Sretno u testiranju i ukusne pite!

Bilješka
1. Kandirano voće ili grožđice treba dodati u trenutku kada je tijesto već naraslo. Udubite tijesto, dodajte navedene sastojke i mijesite da se ravnomjerno rasporede.

Bečko tijesto zauzima posebno mjesto među mnogim mogućnostima recepata za pečenje kvasca. Svi profesionalni i domaći kuhari bilježe njegove posebne kvalitete i okus, nudeći vlastite mogućnosti miješenja. Pogodan je za pečenje pita, peciva, peciva, pa čak i uskršnjih kolača. Proizvodi od bečkog tijesta dugo ne ustajaju i ostaju pahuljasti.

Klasični sastav bečkog tijesta ističe se neizostavnom prisutnošću kiselog vrhnja, vanilin šećera i margarina. Klasični recept također ima dvije mogućnosti - višesatnu i brzu. Vrijedi probati i prvo i drugo!

Za pripremu tijesta za dugotrajno miješenje trebat će vam:

• brašno - onoliko koliko vam je potrebno (bolje je imati oko 3 kg kod kuće);
• mlijeko - 1 l;
• margarin za pečenje - 150 g;
• kiselo vrhnje (bolje od 20%) - 0,5 l;
• jaja - 10 kom .;
• kvasac - 75 g briketa;
• šećer - 500 g;
• sol - kao i obično.

1. U pola čaše mlijeka razrijedite malo manje od pola kvasca i 2 žličice. granulirani šećer, sol. Temeljito promiješajte. Smjesa treba stajati 15 minuta na toplom mjestu.
2. Ostatak mlijeka zagrijati (ne dozvoliti da prokuha) pa dodati margarin, kiselo vrhnje, šećer i jaja.
3. Nakon 15 minuta pomiješajte obje smjese. Dodavanjem malo u brašno, morate postići konzistenciju gustog kiselog vrhnja.
4. Umiješeno tijesto treba narasti 2 puta. Nakon prvog dizanja ponovno promiješajte i pričekajte.
5. Kada dođe do drugog dizanja tijesta potrebno je dodati još brašna (koliko treba) i zamijesiti tijesto. Treba ga jako dugo mijesiti. Što je duže, to će pečenje biti nježnije i pahuljastije.
6. Kada smjesa postane elastična, glatka i pahuljasta, potrebno ju je pokriti i držati na toplom. Ova faza je također prilično duga.
7. Dignuto tijesto potrebno je premijesiti i ostaviti da se ponovno diže.
8. Serija bi se trebala gotovo udvostručiti. Sada možete rezati komade od tijesta i oblikovati pečenje.
9. Zatim, proizvode treba staviti na površinu posutu brašnom i ostaviti da odstoji otprilike 20-30 minuta.

Temperatura pećnice je oko 180 stupnjeva. Bolje je odrediti vrijeme pojedinačno.

Drugi način pripreme bečkog tijesta s kvascem je brz. Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• brašno - 1,5 kg;
• šećer - 700 g;
• jaja - 4-5 kom .;
• kiselo vrhnje - 1 žlica;
• margarin za pečenje - ½ standardnog pakiranja;
• mlijeko - 1 l;
• kvasac - 50 g.

1. Zagrijte oko 0,5 žlice. mlijeka i dodajte kvasac, 2 žličice. šećera, 60 g brašna. Stavite na toplo mjesto i pričekajte dok se ne pojavi pjenasta "kapa".
2. Za to vrijeme pjenasto umutiti jaja sa šećerom, dodati otopljeni margarin, ostatak mlijeka (toplog) i kiselo vrhnje. Nakon 25 minuta sjediniti obje smjese.
3. Dodajte brašno, mijesite tijesto (dugo) i ostavite da se diže 45 minuta.
4. Kada nadođe, ponovo mijesite (također dugo i temeljito), pa odmah zatim oblikujte proizvode.
5. Daljnje radnje slijede prvu shemu. Proizvodi trebaju stajati 20-30 minuta, a zatim se mogu poslati u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite dok lijepo ne porumene.

Sve sastojke za izradu bečkog tijesta potrebno je izvaditi iz hladnjaka 1-2 sata prije početka rada. Osim mlijeka, ono se zagrijava neposredno prije procesa.

Bečko tijesto za pite u pećnici

Jedna od varijanti je napravljena s granuliranim kvascem. Ovaj način pripreme tijesta za bečku pitu u pećnici je relativno brz, a pečenje ispadne ukusno i lijepo.

• brašno - 420 g (možete ga dodati, sve ovisi o kvaliteti proizvoda);
• kiselo vrhnje - 1,5 tbsp. l.;
• mlijeko - nešto više od ½ šalice;
• kvasac - 5 g;
• maslac - 50 g (ili margarin);
• jaja - 2 kom .;
• sol - prema vlastitom nahođenju;
• šećer - 3 žlice. l.

priprema:

1. Pomiješajte 1/3 žlice. zagrijano (30 stupnjeva) mlijeko, 1 žličica. šećer, kvasac. Stavite blizu topline. Pričekajte dok se ne pojavi aktivna pjena.
2. Napravite smjesu od maslaca, neiskorištenog mlijeka, jaja umućenih sa šećerom, soli i kiselog vrhnja.
3. Sjediniti obje smjese i malo po malo dodavati brašno mijeseći ljepljivo mekano tijesto. Treba ga dugo mijesiti, rukama dobro natopljenim biljnim uljem. Kada je tijesto gotovo, više se neće lijepiti za prste, ali će i dalje biti mekano.
4. Na toplom mjestu smjesa bi trebala narasti oko 3 puta (za sat i pol). Morate ga mijesiti i miješati svakih pola sata. Zatim možete oblikovati pite i puniti ih bilo kojim nadjevom.

Pite je bolje peći u prethodno zagrijanoj pećnici (oko 180 stupnjeva). Spremna - zapečena kora.

Kuhanje za lepinje

Lepinje od bečkog tijesta jednostavno su raskošne! Ukusni su uz toplo mlijeko i kakao, uz aromatični čaj ili svježe skuhanu kavu.

Pripremaju se od sljedećih sastojaka:

• pšenično brašno - 750 g;
• jaja - 5 kom. + 1 kom. za podmazivanje;
• margarin (maslac ili namaz) - 100 g;
• kvasac - 25 g (prešani);
• zagrijano mlijeko (do 30 stupnjeva) - 500 ml;
• kiselo vrhnje (od 20%) - 100 g;
• rafinirani šećer - 1 žlica;
• maslinovo ulje - 1 ½ žličice. (za mazanje ruku);
• zest - od 6 naranči;
• šećer u prahu - za posipanje;
• vanilija - prema raspoloženju.

1. Otopite 1 žlicu u četvrtini pripremljenog mlijeka. l. pijesak, kvasac, 2-3 žlice. l. brašno je sastav tijesta. Protresite, pokrijte prozračnom krpom i odložite na toplije 30 minuta.
2. Nakon što prođe navedeno vrijeme u tijesto dodati kiselo vrhnje, maslac (namaz/margarin), ostatak mlijeka, umućena jaja sa šećerom i sve ponovo izmiksati.
3. Dodajte brašno i vaniliju. Dugo mijesiti, namazati ruke maslinovim uljem.
4. Pokrijte šaržu i ponovno ostavite 1 sat.
5. Zatim premijesiti i ostaviti da se diže još 0,5 sati.
6. Korice naranče oguliti s bijelog dijela i sitno nasjeckati u tijesto.
7. Umijesite ravnomjerno raspoređujući komade po masi i odmah krenite s oblikovanjem kiflica.
8. Gotove proizvode stavite na lim prekriven pergamentom i ostavite da odstoje oko pola sata. Prije stavljanja u pećnicu premažite jajetom.
9. Prvo pecite na visokoj temperaturi (oko 10 minuta). Zatim malo smanjite vatru i pecite dok ne porumene.
10. Ohladite pod prozračnom krpom. Pospite šećerom u prahu i uživajte.

Narančasti naglasak tijesta za bečke brioše u kombinaciji s vrućom kavom je jedinstven!

Kako napraviti kolače za Uskrs

Uskrsni kolači od bečkog tijesta su neobično nježni, "rupasti", ali ne suhi. Osim toga, dugo ostaju svježi i mekani.

Pripremljen od sljedećih sastojaka:

• granulirani šećer - 1 kg;
• jaja - 12 kom .;
• maslac - 120 g;
• kvasac za brikete - 100 g;
• toplo mlijeko - 1 l;
• brašno - 3 kg;
• sol - 2 žličice;
• vanilin šećer - 2 žličice. (moguće je i više);
• sušeno voće / kandirano voće - 300 g (po želji).

Kako učiniti:

1. S radom treba krenuti navečer jer tijesto mora odstajati preko noći. Ulijte kvasac s mlijekom, nakon što u njemu otopite 1 žlicu. l. Sahara. Ostavite sa strane 15 minuta.
2. Umutiti jaja sa ostatkom šećera dok ne postanu bijela pjena. Bolje je to učiniti mikserom nego ručno.
3. Otopljeni maslac dobro izmiješajte sa smjesom jaja i šećera i zamijesite tijesto.
4. Pokrijte i ostavite gdje je toplije preko noći.
5. Ujutro dodajte vanilin šećer ili vaniliju i sol. Miješati.
6. Dodajte brašno, umijesite glatko i neljepljivo tijesto.
7. Dodajte pripremljeno sušeno voće i/ili kandirano voće (suho).
8. Ponovno mijesiti. Što duže to bolje.
9. Smjesu rasporedite u kalupe za uskršnju tortu namazane biljnim uljem (papirnate ne mažite). Napunite samo 1/3.
10. Dopustite malo udaljenosti. Signal da je tijesto spremno je primjetno povećanje volumena.

maslac - 100 g + 1 žlica. l. za prženje jabuka;

mlijeko - 270 ml;

brašno - 600 g;

jaja - 3 kom. (1 od njih za podmazivanje);

sol - ½ žličice;

korica limuna i cimeta - po ukusu;

jabuke - 1,3 kg.

priprema:

1. U pola porcije mlijeka dodajte izmrvljeni kvasac, 1 žlicu. l. granulirani šećer i 4 žlice. l. brašno (prosijano). Pokrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto dok se ne pojavi pjenasta "kapa" (1-2 sata).
2. Pomiješajte neiskorišteni šećer s vanilijom, dodajte sol i 2 jaja, umutite pjenjačom.
3. Pomiješajte dignuto tijesto, smjesu od jaja i drugu polovicu mlijeka (toplo).
4. Na kraju dodajte otopljeni maslac. I Olga radije dodaje limunovu koricu, iako naglašava da je to stvar ukusa.
5. Zatim je u smjesu potrebno dodati prosijano brašno i zamijesiti ljepljivo tijesto. Dobiva željenu homogenost, puni se zrakom i postaje manje ljepljivo nakon 10-15 minuta miješanja.
6. Pokrijte pripremljenu šaržu polietilenom za hranu i stavite na toplo mjesto 2 ili 3 sata. Tijekom procesa dizanja smjesu mijesite otprilike svakih 40 minuta.
7. Oguljene jabuke sitno narežite.
8. Pržite na jakoj vatri na maslacu pomiješanom sa šećerom. Jabuke bi trebale postati malo mekše, ali lagano krckati kada se zagrizu.
9. Ocijedite sok od jabuke iz posude kroz sito. Stavite voće da se ohladi.
10. Gotovo tijesto premijesite i podijelite na 20-23 dijela. Ostavite da se diže na pobrašnjenoj površini za rezanje 10-15 minuta, prekriveno prozirnom folijom.
11. Ohlađene jabuke pomiješajte s cimetom.
12. Dignute komade razvucite u pogaču, napunite nadjevom i oblikujte pite.
13. Stavite proizvod na lim za pečenje sa šavovima prema dolje i premažite jajetom. Neka odstoji oko sat vremena.

Pecite 30-35 minuta dok lagano ne porumene. Temperatura 180 stupnjeva.
Pečene pite ohladite izravno na limu ili na rešetki.

Neki stručnjaci smatraju da se bečko tijesto ne smije peći na temperaturama iznad 180 stupnjeva. A usred procesa preporuča se čak smanjiti na 150 stupnjeva. Međutim, bolje je odabrati parametre za svaku pećnicu pojedinačno.

Bečko tijesto je pogodno za sve vrste pečenja. Uloženi trud i vrijeme isplate se tako ugodnim gastronomskim doživljajima da ćete već nakon par dana poželjeti ponoviti ga. Pokušajte sami!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Bečko tijesto je dizano tijesto od kojeg se dobivaju ukusna peciva – od pita do pita. Važno je imati pravi bečki recept za tijesto - recept naših baka i mama. Upravo to smo pripremili za vas danas.

Sastojci:
- 420 – 440 g pšeničnog brašna;
- 1,5 žlica kiselog vrhnja;
- 5 g suhog kvasca;
- prstohvat soli;
- 2 jaja;
- 140 ml mlijeka;
- 2-4 žlice šećera (po ukusu);
- 50 g maslaca;
- 1 žlica biljnog ulja.
Od navedene količine sastojaka ide 1 pleh za pite.

Recept s fotografijama korak po korak:

Pripremite tijesto: u zdjeli miksera ili multipraktika pomiješajte kvasac, ¼ šalice toplog mlijeka i 1 žličicu šećera.

Pokrijte zdjelu ručnikom i stavite na toplo mjesto 10-15 minuta, dok se ne pojavi pjenasta kapica.

Zatim u tijesto dodajte sol, kiselo vrhnje, jaja, vrlo mekani (ili otopljeni) maslac, preostalo mlijeko i šećer.

Izmiješati masu.

U dijelovima dodajte prethodno prosijano brašno, svaki put dobro umijesite tijesto. Po potrebi mijenjamo mlaznice na testne. Može biti potrebno malo više ili manje brašna, ovisno o kvaliteti.

Tijesto bi trebalo ispasti vrlo mekano, nježno, lijepit će vam se za ruke. Počnimo ga mijesiti. Tijesto mijesite oko 20 minuta jer je ljepljivo, namažite ruke biljnim uljem dok mijesite. Na kraju miješenja tijesto se više neće lijepiti, već će ostati jako mekano.




Skupljamo tijesto u kuglu, namažemo njegovu površinu biljnim uljem i prebacimo u duboku zdjelu. Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto.

Svaka domaćica može imati svoje "toplo mjesto": "vodenu kupelj", i površinu štednjaka, ako je pećnica ispod uključena na srednju temperaturu, i pećnicu s upaljenim svjetlom, samo osunčanu prozorsku dasku (ako vremenske prilike dopuštaju)... Tijesto držite na toplom 1,5 sat, pažljivo ga mijesite svakih pola sata.

Nakon što se diglo, stavite tijesto na malo pobrašnjenu radnu površinu i počnite oblikovati proizvode - pite, pite, lepinje, sirnice...




Formirane proizvode stavite na lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedan od drugog i ostavite na toplom mjestu 20 minuta da se stegne. A onda stavimo u pećnicu i pečemo. To može biti bilo što - pite, kolači od sira, pereci - po vašem nahođenju.
Također imajte na umu

Tijesto za bečku pitu

1. Pripremimo bečko tijesto. Sastojke za njega treba izvaditi iz hladnjaka i trebaju biti sobne temperature.

2. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije.

3. Zatim kvasac otopiti u mlijeku. Za pripremu bečkog tijesta koristi se samo svježi kvasac svijetle boje bez mirisa kako se ne bi primijetio u gotovom pecivu.

4. Dodajte malo brašna (oko 200 g).

5. Preostale sastojke posebno pomiješajte.

6. Istucite jaja u duboku zdjelu.

7. Ručnom pjenjačom umutiti jaja.

8. Jajima dodajte šećer i nastavite mutiti.

9. Dalje je potrebno dodati margarin i također pomiješati sa ostalim proizvodima.

10. Treba dodati i sol.

11. Na kraju se dodaje vanilin za aromu pečenja.

12. Po želji možete dodati kiselo vrhnje. Dodat će pahuljast gotovom proizvodu i usporiti proces ustajalog.

13. Tijesto bi trebalo narasti u roku od 4 do 8 sati. Stoga je prikladnije napraviti bečko tijesto navečer ili ujutro prije posla. Na taj način vrijeme će se pametno iskoristiti.

14. Dok se infuzira, tijesto treba prekriti ručnikom.

15. Nakon što prođe navedeno vrijeme, preostalo brašno treba postepeno unositi u tijesto.

16. Tijesto možete zamijesiti mikserom ili kuhinjskim priborom.

17. Rukama zamijesiti tijesto.

18. Pričekajte malo da se tijesto dobro digne.

Nadjev od svježeg sira za pite

1. 300 grama svježeg sira izgnječiti vilicom.

2. U svježi sir dodati 1 žumanjak i nastaviti miksati.

3. Zatim dodati 30 grama šećera.

4. Svu masu izmiksati.

Kako kuhati bečke pite od tijesta sa svježim sirom u pećnici

1. Otkinuti dio tijesta i zarolati u roladu.

2. Zatim od rolade treba otkinuti komadić tolike veličine da vam stane u dlan.

3. Bečko tijesto treba poravnati.

4. Čajnom žličicom stavite nadjev u sredinu tijesta.

5. Stisnite tijesto tako da nadjev bude unutar pite.

6. Dajte piti oblik.

7. Lim za pečenje namazati uljem.

8. Prije pečenja pite treba staviti na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedna od druge, kako bi se bolje ispekle i narasle.

9. Kako bi pite dobile rumeni sjaj premažite ih kistom umočenim u žumanjak.

10. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 220°C, 25 minuta.

11. Ako je gornji dio pite već pečen, ali donji još nije, lim za pečenje možete premjestiti na donju policu i ispeći do kraja.

Pite sa svježim sirom od bečkog tijesta su nevjerojatno ukusne i aromatične. Mogu se poslužiti uz kompot i čaj.

Korak 1: ulijte kvasac.

U lonac ulijte potrebnu količinu mlijeka. Stavite posudu na štednjak na srednju temperaturu i zagrijavajte mlijeko dok 30-35 stupnjeva. Ovaj proces će vam oduzeti otprilike 1 - 2 minute. Tekuća masa treba biti topla, ali ne vruća! Mlijeko ulijte u duboku zdjelu i dodajte mu potrebnu količinu suhog kvasca. Pomiješajte kvasac s mlijekom žlicom, pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite da odstoji 15 – 20 minuta na toplom mjestu.

Korak 2: Prvo miješenje tijesta.

U čistu duboku zdjelu umutiti potreban broj kokošjih jaja, lagano ih umutiti pjenjačom i dodati omekšali maslac namijenjen za pripremu tijesta, zatim dodati šećer i sol. Nastavite mutiti dok se zrnca šećera i kristali soli potpuno ne otope. Kada tekuća masa postigne potrebnu konzistenciju, dodajte 250 grama prosijano pšenično brašno i žlicom pomiješajte suhe sastojke s tekućim sastojcima. Ponovno pokrijte zdjelu poklopcem i stavite je na toplo mjesto 20 – 30 minuta, u blizini uključenog štednjaka.

Korak 3: druga serija tijesta.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, maknite poklopac sa zdjele, dodajte preostalo prosijano pšenično brašno u tijesto i počnite mijesiti najprije žlicom, a kada vam postane teško mijesiti tijesto priborom za jelo, nastavite mijesiti čistim rukama izravno u zdjelu. Gustoća tijesta treba biti mekana, elastična i ne lijepiti se za ruke. Podmažite čistu zdjelu s malom količinom biljnog ulja i stavite u nju umiješeno tijesto. Pokrijte posudu poklopcem, zatim kuhinjskom krpom i stavite tijesto na toplo mjesto, opet blizu štednjaka na 1,5 – 2 sata, da se digne.

Korak 4: Zamijesite tijesto s maslacem.

Nakon otprilike 2 sata, vaše će se tijesto gotovo utrostručiti. Kuhinjski stol pospite prosijanim pšeničnim brašnom.
Izvadite tijesto iz zdjele, stavite ga na kuhinjsku radnu površinu i rukama lagano zagladite.
Tijesto razvaljajte na debljinu do 1 – 1,5 centimetra pomoću oklagije. Počnite ga valjati od sredine prema rubovima, tada će sloj biti jednolike debljine.
Zatim prerežite 200 grama plus, minus 10-15 grama.
Na razvaljano tijesto stavite maslac i lagano pritisnite valjkom da dobijete tanji sloj.
Sada pokrijte maslac prvo gornjim rubom tijesta, zatim donjim pa bočnim rubovima tijesta i tako oblikujte nešto poput omotnice.
Kuvertu od brašna stavite na kuhinjski stol, posut pšeničnim brašnom, i ponovno razvaljajte tijesto u sloj. Budite jako oprezni da se tijesto ne pokida i da ulje ne iscuri kroz pukotine. Na slici se vidi kako je sloj tijesta malo pocijepan. Ako se to dogodi, ne brinite, samo uklonite višak maslaca tako da ga stavite na površinu lima koji razvaljate i rukama uhvatite otkinute krajeve tijesta.
Tijesto razvaljajte slojem maslaca, ponovno zarolajte u omotnicu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 15 – 20 minuta.
Kroz 15 – 20 minuta, izvadite tijesto iz hladnjaka, ponovo stavite pobrašnjenu omotnicu na kuhinjski stol posut pšeničnim brašnom i razvaljajte je na debljinu do 1 – 1,5 centimetra. Zatim ponovno oblikujte omotnicu, zamotajte je u plastičnu foliju i ponovno stavite u hladnjak. 15 – 20 minuta, Nakon tog vremena tijesto možete koristiti za izradu kiflica, pita, pita, kolača i mnogih drugih jela.

Korak 5: Poslužite bečko pecivo.

Bečko tijesto se odmah nakon ponovnog hlađenja razvalja na debljinu od 1 - 1,5 centimetar i oblikuje u proizvode od brašna. Nakon što ste tijestu dali željeni oblik, stavite ga na neprianjajući lim za pečenje, ostavite da se diže 20 - 25 minuta, premažite razmućenim jajetom i stavite u zagrijanu pećnicu. do 220 – 230 Celzijevih stupnjeva. Vrijeme pečenja bečkog tijesta ovisi o obliku i debljini koju ste dali svom poluproizvodu od brašna.
Od ovog tijesta dobivaju se izvrsni kroasani ako tijesto razvaljate na 5 - 7 milimetara debljine.
Nježne prozračne kiflice su kiflice, čije se tijesto mora razvaljati na debljinu ne veću od 1 centimetra.
Ukusna pita sa svježim sirom.
Mirisne kiflice sa čokoladom i kokosom.
I prozračna pita od maka, ali ovo su samo neke od opcija. Bečko tijesto se smatra vrlo praktičnim, tankim valjanjem dobit ćete gotovo ljuskave proizvode, ako je debljina tijesta veća od 1 centimetra, dobit ćete bogate, nježne proizvode, sve ovisi o vašoj želji. Kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte!

Dobar tek!

- – Po želji u bečko tijesto možete dodati neke sastojke koji će gotovim proizvodima dati ugodnu aromu, a to može biti vanilin šećer ili tekući ekstrakt vanilije, cimet, klinčić ili muškatni oraščić.

- – Nemojte prekuhati tijesto u hladnjaku, ne zaboravite da je pola kvasca, predugo hlađenje prijeti da vam se proizvodi od brašna ne dignu, 2 šarže od 15-20 minuta u hladnjaku su sasvim dovoljne .

- – Umjesto maslaca možete koristiti vrhunski margarin i najviše masnoće!

- – Umjesto suhog kvasca možete koristiti stisnuti svježi kvasac, za navedenu količinu sastojaka 20 - 25 grama svježeg kvasca.

- – Kod pripreme tijesta kokošja jaja i maslac trebaju biti sobne temperature!