Svi ga vole u Španjolskoj prvo tradicionalno jelo čiji se recept koristi u cijelom svijetu. od rajčice vrlo je ukusna i zdrava zbog sadržaja koji sadrži razno povrće. Paradajz koji ulazi u njegov sastav sadrži supstancu likopen, koja štiti srce i daje snagu muškarcima. Ovo se jelo može naći na jelovnicima restorana u Španjolskoj. Mljevene rajčice, krastavce, luk, češnjak i slatka paprika začinjeno limunovim sokom, octom i maslinovo ulje, raznih začina i Ova juha poslužuje se s prezlama od bijeli kruh. Postoji mnogo recepata za ovo španjolsko jelo. Pogledajmo kako se pripremiti gazpacho juha od rajčice detaljnije.
Tradicionalni gazpacho
Sastojci: kilogram i po paradajza, dvije slatke paprike, osam stotina grama mladih krastavaca, dvjesto pedeset grama starog pšeničnog kruha, jedna glavica luka, tri češnja češnjaka, osam stotina grama jagoda, pola limuna, ljuta papar, sol i začini po ukusu, balsamico ocat.
Pravljenje juhe
Gazpacho, recept za koji ćemo sada razmotriti, vrlo je jednostavan za pripremu. Prije svega sve povrće dobro operite. Slatka paprika se peče u pećnici, zatim se ohladi i oguli. Sok zajedno s mesom stavlja se u blender. Tu se šalju i oguljene i sjemenke rajčice prethodno izrezane na četiri dijela i sve se samelje. Dobiveni pire izlijte u lonac, a samo trećinu ostavite u blenderu. Očišćene krastavce nasjeckajte i također sameljite u blenderu zajedno s kruhom, lukom i češnjakom. U istu masu dodati sol i malo maslinovog ulja te dobro umutiti. Sve se to izlije u šerpu i promiješa, dodaju se zgnječene jagode, pospe solju i začinima, prelije sok od limuna i staviti na hladno mjesto dva sata.
Hladnu gazpacho juhu od rajčice ulijemo u tanjure u koje stavimo prstohvat kore krastavca, dva kolutića ljuta papričica. Maslinovo ulje se također poslužuje posebno i može se dodati po želji.
U Španjolskoj, osim (hladnih) jela, postoji mnogo mogućnosti za pripremu toplih prvih jela. Gazpacho nije iznimka.
Gazpacho juha: recept
Vruću juhu vole ne samo Španjolci, već i stanovnici mnogih drugih zemalja. Vrlo se jednostavno priprema.
Sastojci: dva češnja češnjaka, jedan Zeleni papar, četiri zrele rajčice, jedan kilogram stari kruh, jedna ljuta naranča, maslinovo ulje.
Priprema
Stavite rajčice i komad kruha u lonac, dodajte vodu i zakuhajte. Nakon vrenja vade se i ostavlja voda za daljnju pripremu juhe. Paradajzu se skine kora, rukama se umijesi preostali kruh i sve dotjera. U blender stavite češnjak, nasjeckanu papriku, sol, kuhani i svježi kruh, rajčice i dobro ih umutite. Ako masa ispadne gusta dodajte joj malo vode. Zatim dodajte maslinovo ulje i nastavite mutiti. Gazpacho juha od rajčice premjesti se u lonac, umota u ručnik i ostavi da se kuha deset minuta. Nakon vremena vruće se izlije u tanjure i poškropi sokom od gorke naranče. Poslužite za stol, ukrašeno grančicom zelenila.
Extremaduran gazpacho juha: recept
Topla juha Kuhanje nije teško, a potrebno je vrlo malo vremena.
Sastojci: šest jaja, tri češnja češnjaka, dva pileća prsa, stotinu i pedeset grama meki sir, sto pedeset grama šunke, jedna dimljena kobasica, jedna šnita bijelog kruha, četiri žlice maslinova ulja, sol i ocat, jedna rajčica.
Priprema
Kuhajte jaja jedanaest minuta nakon što prokuhaju. šunka, dimljena kobasica, sir i kruh se izrežu na sitne kockice. Piletina se skuha i također izreže. Posebno omekšati češnjak i sol, dodati kuhani žumanjci, ocat. Ovamo dodajte tričetvrt litre hladne kokošje juhe, nasjeckana bjelanca, maslac, kruh, rajčice, sve promiješajte i pustite da prokuha. Vruća gazpacho juha od rajčice, čiji smo recept pregledali, ulijeva se u tanjure, dodajući u svaki kobasicu, sir, šunku i piletinu.
Gazpacho s rajčicama, krastavcima i škampima
Sastojci: pet stotina grama rajčice, dva krastavca, četiri male slatke paprike, jedna velika glavica luka, jedna kriška bijelog kruha, jedna vezica cilantra, jedna vezica zelenog luka, šest žlica maslinovog ulja, četiri stotine grama škampa, sol i začine po ukusu.
Priprema
Gazpacho juha od pirea od rajčice priprema se na sljedeći način: u tavi zagrijte ulje, dodajte luk, sol i začine te pržite desetak minuta. Ogulite rajčice i stavite ih u blender zajedno s paprikom pa ih sameljite. Posebno se na ulju poprže kruh narezan na kockice i češnjak, pa se pošalju u rajčice zajedno s lukom, cilantrom i krastavcem. U smjesu se doda limunov sok, sol i začini. Ohlađena juha se ulije u tanjure, a zatim se u svaki stave po četiri kozice. Posebno se poslužuje tanjur s rotkvicama, krastavcima, avokadom ili mangom te konzerviranim kukuruzom.
Sa i sirom
Ova gazpacho juha od rajčice vrlo je zdrava. Kuhanje nije teško.
Sastojci: sedam žute rajčice, jedan slatkiš žuta paprika, dvadeset pet grama pinjola, sto grama feta sira, dvije žlice vinskog octa, jedna šaka listova bosiljka, dvije žlice maslinovog ulja, kao i tristo grama salame, dvije kriške kruha, sol i papar po ukusu.
Priprema
Očišćenu papriku i rajčicu samljeti u blenderu. Zatim dodajte ocat, ulje, sol i papar. Masa se ohladi i sipa u tanjire ili čaše. Gotova gazpacho juha od rajčice, čiji smo recept upravo pregledali, začinjena je bosiljkom, sirom i orašastim plodovima, salamom i kockicama kruha.
Gazpacho u seoskom stilu
Sastojci: dvije šalice nasjeckanih krastavaca, dvije šalice nasjeckane crvene paprike, dvije šalice nasjeckanih pelata, pola šalice nasjeckanog luka, dvije šalice pola šalice vinskog octa, kao i trideset pet grama maslinovog ulja. , sol, papar i tabasco umak po ukusu.
Priprema
Stavite sve sastojke u zdjelu i pomiješajte ih. Stavite pola smjese u blender i miksajte dok homogena masa. Smjesa se ponovno ulije u posudu i stavi na hladno mjesto šest sati. Gotova juha se ulije u čaše i konzumira na vrućem ljetnom danu.
Konačno...
Gazpacho se smatra starim španjolsko jelo, koji se nekad pripremao od zeleno povrće. Međutim, s vremenom je juha pocrvenjela. Tradicionalno se ne kuha na štednjaku, već se jede hladna, a šalica se stavi na posudu s ledom. Savršeno gasi žeđ i osvježava te je lagan. Obično sadrži rajčice, paprike i krastavce, luk i češnjak, maslinovo ulje i ocat. I za više delikatan okus dodajte kiselo vrhnje ili jogurt. Gazpacho zasićuje tijelo energijom koja je neophodna tijekom vruće sezone. A ako se želite opskrbiti proteinima, uz juhu možete poslužiti pohano meso. Juhu možete ponijeti sa sobom na piknik ili plažu u rashladnoj torbi. U svakom slučaju, priprema ne oduzima puno vremena, možete je pripremiti za samo pola sata.
Zimi, kada se želite ugrijati, možete pripremiti vrući gazpacho; Španjolci znaju mnogo recepata za takvo jelo. Sastav sastojaka se ne razlikuje mnogo od "hladne" verzije, kao ni proces kuhanja. Vrlo je zgodno imati nekoliko opcija za pripremu ukusne španjolske juhe koja okrepljuje i osvježava, grije i daje snagu.
Juha od rajčice stekla je ogromnu popularnost zahvaljujući specifičnom kiselkasto-slatkom okusu rajčice koji se odlično slaže s brojnim namirnicama, što značajno proširuje domete kulinarske mašte.
Raznolikost daje mogućnost kombiniranja s raznim začinima, poslužuje se s vrhnjem, kiselim vrhnjem.
Juhe od rajčice nisu samo ukusne, već su i vrlo zdrave. Likopen, kojeg sadrže u velikim količinama, jedan je od najjačih prirodnih antioksidansa.
Juha od rajčice u jednoj ili drugoj varijanti predstavljena je u mnogima nacionalne kuhinje. Također se koristi kao osnova za dr začinjene juhe, za pripremu raznih umaka.
Za razliku od drugih pikantnih juha, postoje recepti za tople i hladne juhe od rajčice. U SAD-u i Engleskoj vrlo je popularna konzervirana verzija juhe od rajčice.
Nudimo nekoliko recepata za najpopularnije juhe od rajčice.
Kako kuhati juhu od rajčice - 15 vrsta
Gazpacho je klasična prehlada juha od rajčice, koji su izmislili Španjolci. Vrlo brzo se kuha.
Sastojci:
- Svježe rajčice - 2 kg
- Luk - 50 grama
- Krastavci - 250-350 grama
- Češnjak - 50 grama
- Slatka paprika - 250-350 grama
- Tamni vinski ocat 20-40 mililitara
- Maslinovo ulje 100-150 mililitara
- Kruh za krutone
- Papar, sol - po ukusu.
priprema:
Nasjeckajte povrće i stavite u zdjelu blendera.
Dodajte ocat, maslinovo ulje, sol. Temeljito samljeti i ohladiti.
Ova faza nije važna da bi se juha ohladila - potrebno je samo neko vrijeme da se oštrina češnjaka ravnomjerno rasporedi po cijelom volumenu juhe.
Ova juha ima ljutog okusa a priprema se jednostavno i brzo.
Sastojci:
- Mali luk - 1 komad;
- Češnjak - 2 režnja;
- Biljno ulje - 4 žlice;
- Male tikvice - 1 komad;
- Slatka paprika - 1 komad;
- Srednja mrkva - 1 komad;
- Zeleni grah - 200 grama;
- Rajčice - 3 komada;
- Pasta od rajčice - 1 žlica;
- Ružmarin - 1 grančica;
- Topla voda ili juha - 2 litre;
- Masline bez koštica - 6 komada;
- Sol, papar, začini - po ukusu.
priprema:
U loncu debljeg dna zagrijte ulje, luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite.
Narezan na kriške zeleni grah, mrkvu, papriku, tikvice, staviti u lonac, kuhati na laganoj vatri dok ne omekša. Rajčice blanširajte - skinite im kožicu.
Kako biste lakše ogulili rajčice, prije blanširanja na vrhu ploda zarežite u obliku križa.
Rajčice narežite na kockice i stavite u lonac. Dodajte grančicu ružmarina i pasta od rajčice, sipati tople vode ili čorba.
Nakon vrenja kuhajte 15 minuta. B gotova juha dodajte masline narezane na ploške, začine i sol po ukusu.
Jednostavan za pripremu, ali ukusna juha. Prilikom posluživanja ukrasite pečenim bučinim sjemenkama.
Sastojci:
- Luk - jedna i pol glava
- Velike rajčice - 3 komada
- Češnjak - 5 češnja
- Pileća juha - 200 mililitara
- Krema -60% masti - 150 grama
- Biljno ulje za prženje
- Paradajz pasta - 1 ½ žlice
- Sok od limuna - 1 žličica
- Osušeni bosiljak - 1 žličica.
priprema:
Luk i češnjak nasjeckajte i propirjajte. Usitnite rajčice i stavite ih u blender. Zatim dodajte pirjani luk, češnjak, limunov sok, juhu, pastu od rajčice i sve ostale sastojke.
Miksajte dok ne postane pire. Zatim ulijte u lonac i kuhajte na srednjoj vatri 7-10 minuta.
Ova juha ne samo da je vrlo originalna u prezentaciji, već je i odličnog okusa i prilično zasitna.
Sastojci:
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Češnjak - 5 češnja
- Crveni luk - 75 grama
- Otrcano rajčice iz konzerve - 1 litarsku teglu
- Goveđa juha- 1 čaša
- Bujon kocka - 1
- Šećer - 1 žličica
- Sitno sjeckani listovi bosiljka - 2 žlice
- Mozzarella - 60 grama
- Gouda sir - 200 grama
- Naribani parmezan - 1 žlica
- Mljeveni crni papar, sol - po ukusu
- Kruh za izradu zdjelica - ovisno o broju osoba.
priprema:
Odrežite koru s vrhova štruca kruha i izdubite meso žlicom kako biste napravili zdjelicu.
U loncu srednje veličine s debljim dnom zagrijte ulje i popržite češnjak i luk dok ne porumene.
Zalijte juhom pa dodajte rajčicu, kockice, papar, šećer, pa prokuhajte. Nastavite kuhati oko 3 minute. Posoliti po ukusu.
Dodajte bosiljak i mozzarellu, kuhajte uz stalno miješanje par minuta.
Gotovu juhu ulijte u zdjelice za kruh, dodajte komadić sira, pospite parmezanom i stavite peći u zagrijanu pećnicu.
Ostavite da odstoji dok se sir ne otopi. Ukrasite bosiljkom i poslužite.
Juha se jednostavno i brzo priprema. Zahvaljujući prisutnosti mozzarelle, čiji se okus dobro slaže s okusom rajčice, vrlo je hranjiv.
Sastojci:
- Pasta od rajčice -= 3 žlice
- Mozzarella - 1 mala glavica
- Rajčice - 6 komada
- Luk - 1 mali luk
- Češnjak - 1 mala glavica
- Krema - 100 mililitara
- Tost kruh - 2 kriške
- Zeleni - 1 hrpa peršina.
priprema:
Luk narežite na 4 dijela. Ogulite češnjak. Rajčice blanširajte poprečno na vrhu ploda 2-3 minute. Očistite kožu.
Ulijte 2 šalice vode u lonac i stavite na srednju vatru. Dodajte luk i češnjak.
Rajčice narežite na veće komade i stavite u lonac. Kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice.
Dobro promiješajte i nastavite kuhati desetak minuta.
Kruh izrežite na male kvadrate i pržite u biljnom ulju.
Mocarelu narežite na male kockice.
Skuhanu juhu samljeti u blenderu dodajući vrhnje i 2 češnja češnjaka. Sve dobro umutiti i dodati mozzarellu. Temeljito promiješajte. Juha je gotova.
Ukrašeno začinskim biljem i krutonima, možete poslužiti.
Ovo je originalna talijanska hladna juha od rajčice, poslužena s tostiranim kruhom i prženim krutonima. Kuhanje ne oduzima puno vremena.
Sastojci:
- Narezan na kriške rajčice iz konzerve- 400 mililitara
- Sjeckani zeleni papar - 1 komad
- Krastavac - 1 komad
- Crveni luk - 1 mala glavica luka
- Češnjak - 1 češanj
- Crveni vinski ocat - 1 žlica
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Sok od rajčice - 200 mililitara
- Masline - 6 maslina
- Slani kapari - 1 žlica
- Listovi bosiljka - 2 žlice
- Za posluživanje - prepečeni krutoni.
priprema:
Stavite sve sastojke u blender, osim maslina, bosiljka i kapara, i miksajte dok ne postane kremasto. Juha je gotova.
Po želji se može razrijediti hladna voda. Prilikom posluživanja ukrasite bosiljkom, nasjeckanim kaparima i maslinama, ploškama prepečenog kruha ili prepečenim krutonima.
Svijetli okus juhe daje se ne samo klasični sastojci juha od rajčice, ali i pečene polpete.
Sastojci:
- Konzervirane rajčice u vlastitom soku - 1,5 litara
- Piletina ili juha od povrća- 1 litra
- Luk - 1 komad
- Srednja mrkva- 1 komad
- Češnjak - 1 glava
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Svježe rajčice - 4 komada
- Stabljika celera- 150 grama
- Svježi bosiljak - 1 hrpa
- Mljevena junetina za mesne okruglice
- Cherry rajčice - 1 grančica
- Papar, šećer, sol - po ukusu.
priprema:
Nasjeckajte povrće. U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte ga.
Maslinovo ulje ne smije se pregrijati - to će radikalno promijeniti njegov okus na gore.
U tavu stavite nasjeckanu mrkvu i luk i pržite dok luk ne postane proziran.
Češnjak nasjeckajte i dodajte poprženom povrću.
Pripremljeno goveđe ćufte i grančicu cherry rajčice prelijte maslinovim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 250˚C, pecite dok polpete ne porumene.
U tavu dodati rajčicu iz konzerve i promiješati. Ulijte pileću juhu i pojačajte vatru.
Oguljene svježe rajčice narežite na komade i dodajte u juhu. Kuhajte na srednjoj vatri 25 minuta.
Zatim u juhu dodajte bosiljak i zgnječite ga u pire. Dodajte šećer i sol po ukusu.
Na tanjur stavite par mesnih okruglica, grančicu pečenih cherry rajčica i prelijte juhom.
Ukusna juha instant kuhanje. Trebat će vam samo 15 minuta.
Sastojci:
- Zrele rajčice - 2 komada
- Mali luk
- Povrće ili pileća juha- ½ šalice
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Adyghe sir ili blagi feta sir - 100 grama
- Biljno ulje- 1 žličica
- Konzervirane masline - 6 komada
- Bosiljak, papar, sol - po ukusu.
priprema:
Na zagrijanom ulju u tavi s debljim dnom popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran.
Rajčice narezati na kockice i dodati u tavu, držati na srednje jakoj vatri dok se ne odvoji sok (oko 2 minute).
Ulijte juhu, pustite da zavrije, kuhajte dok rajčice ne omekšaju (8-10 minuta).
U tavi zagrijte drugu polovicu ulja i popržite sir narezan na kockice dok ne porumeni. Posolite i promiješajte.
U gotovu juhu dodajte papar, sol, pastu od rajčice, pa mikserom izmiksajte u pire. Umiješajte nasjeckane masline.
Poprženi sir stavite na tanjur, ulijte juhu i pospite bosiljkom.
Juha je i ukusna i zdrava, sadrži dovoljno veliki broj vjeverica.
Sastojci:
- Sok od rajčice - 200 mililitara
- Luk - 1 komad
- Limun - 1 komad
- Paprika - 1 komad
- 1 rajčica
- Maslinovo ulje za prženje
- Jaje - 1 komad
- Plodovi mora - 200 grama
- Bosiljak - 10 grama
- Začinsko bilje, šafran.
- Voda - 1 litra
- Papar, sol - po ukusu.
priprema:
Rajčice oguliti i očistiti od sjemenki, a paprike očistiti od sjemenki. Povrće narezati na kockice i popržiti. Dodati nasjeckanu rajčicu, nasjeckani češnjak.
Stavite plodove mora u kipuću vodu. Kad je gotovo, dodajte sok od rajčice. Dodajte šafran i aromatično bilje.
Dodajte prženo povrće i nasjeckane listiće bosiljka. Kad juha prokuha dodajte bjelanjak.
Juha je gotova.
Tradicionalno jelo Bugarska kuhinja. Dodaje bogatstvo juhi proizvodi od brašna. Istovremeno ima minimalni sadržaj kalorija i odličan je za vegetarijansku prehranu.
Sastojci:
- Rajčice - 350 grama
- Sok od rajčice - 100 mililitara
- Biljno ulje, po mogućnosti maslinovo - 40 grama
- Pšenično brašno- 20 grama
- Luk - 75 grama
- Vermicelli od brašna durum sorte- 70 grama
- Topla voda - 600 mililitara
- Šećer, papar, sol - po ukusu.
priprema:
Blanširane rajčice ogulite i protrljajte kroz cjedilo. Luk sitno nasjeckajte i zajedno s brašnom pirjajte na biljnom ulju dok ne bude proziran.
Brašno i luk prelijte toplom vodom, dodajte sok od rajčice, pasiranu rajčicu i vermicelli. Kuhajte dok vermicelli ne budu spremni.
Ukusna juha koja zahvaljujući prisutnosti mahunarki može poslužiti kao odličan izvor proteina za one koji su vegetarijanci.
Sastojci:
- Luk - 1 komad
- Rajčice - 5 komada
- Mrkva - 1 komad
- Konzervirani grah - 1 staklenka od 0,5 litara
- Češnjak - 3 režnja
- Maslac - 1 1/2 žlice
- Biljno ulje
- Sol, aromatično bilje - po ukusu.
priprema:
U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje, odaberite način "Prženje" s temperaturom od 160˚C i popržite sitno nasjeckani luk, grubo naribanu mrkvu i nasjeckani češnjak.
Isključite način "Prženje" i stavite pripremljene rajčice u zdjelu, maslac, konzervirani grah, začini.
Ako vam se juha čini gusta dodajte tople vode. Zatvorite poklopac, uključite način rada "Juha", vrijeme - 40 minuta.
Slatko-kiseli okus juhe dobro se slaže s okusom sira.
Sastojci:
- Rajčice - 3 komada
- Brašno - 3 ravne žlice
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Biljno ulje - 30 mililitara
- Sir - po ukusu
- Krekeri - po ukusu
Količina vode ili soka od rajčice bira se ovisno o željenoj gustoći juhe.
priprema:
Rajčice oguliti, narezati, samljeti u blenderu.
Na laganoj vatri pržite brašno 3 minute, dodajte pire od rajčice i nastavite pržiti još 1 minutu.
Zatim dodajte izmiksanu rajčicu.
Dodajte vodu ili sok od rajčice i pustite da zavrije uz miješanje. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Posolite i popaprite.
Juha je gotova. Prilikom posluživanja pospite naribanim sirom i krutonima.
Taco juha je jako začinjena i vrlo ukusna.
Sastojci:
- Mljevena govedina - 0,5 kilograma
- Luk - 1 komad
- Ramirez paprika - 1 komad
- Ljuta ljuta paprika - 1 komad
- Zeleni papar - 1 komad
- Sok od rajčice s pulpom - 1 litra
- Paradajz pasta - 3 žlice
- Voda - 125 mililitara
- rajčice
- Konzervirani grah - 1 limenka ½ litre
- Konzervirani kukuruz - limenka od pola litre
- Maslinovo ulje
- Aromatična mješavina začina - crvena paprika (½ žličice), kumin (1 žličica), origano (½ žličice), češnjak (½ žličice), sol, crni papar po ukusu).
- Bosiljak
- Rendani sir netvrdih sorti - po ukusu
priprema:
Luk nasjeckajte i zajedno s mljevenim mesom popržite u loncu. U lonac dodajte grah i kukuruz iz konzerve, pastu od rajčice i naribanu rajčicu te začine.
Sve dobro promiješajte i ulijte sok od rajčice i vodu. Zakuhajte i ugasite.
Gotovu juhu poslužite s čipsom i sirom.
Prilično je gust i stoga krepka juha. Savršeno spaja slatkasti okus rajčice i lakoću pileće juhe.
Sastojci:
- Velike zrele rajčice - 3-4 komada
- Pileći file - 1 komad
- Mlade tikvice - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Češnjak - 2 režnja
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Zeleni - kopar 1 hrpa
- Mljeveni crni papar, šećer, sol po ukusu.
priprema:
Blanširane rajčice oguliti, prerezati na pola i očistiti od sjemenki. Miksajte dok ne postane pire.
Češnjak i luk sitno nasjeckajte. Mrkvu i tikvicu narežite na sitne kockice.
Pripremljeno povrće popržite u loncu na maslinovom ulju.
File narežite na male komadiće. Dodati u šerpu i pržiti dok ne pobijeli. Po ukusu možete dodati aromatično bilje.
Ulijte ¼ šalice vode u lonac i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta. Zatim dodajte izmiksane rajčice i šećer. Kuhajte dok ne provrije.
Ostavite gotovu juhu da se kuha neko vrijeme.
Ovo jelo Marokanska kuhinja ne sadrži životinjske komponente, ali ipak, zahvaljujući mahunarkama, može poslužiti kao izvor proteina za one koji preferiraju vegetarijansku prehranu.
Sastojci:
- Biljno ulje - 2 žlice
- Luk - 1 komad
- Rajčice - 1 kilogram
- Cherry rajčice - 1 šaka
- Kuhani slanutak - 250 grama
Slanutak se prethodno namače 6 sati.
- Peršin - 1 hrpa
- Brašno - 1 žlica
- Škrob - 1 žličica
- Cilantro - 1 hrpa
- Metvica - 20 listova
- Paprika - 1 žličica
- Cucurma - 1 žličica
- Mljeveni đumbir- 1 žličica
- Harissa - ½ žličice
Umjesto harise možete koristiti pastu od rajčice s ¼ žličice crvene paprike.
- Šafran - prstohvat
- Voda - 1 litra
- Crni papar, sol - po ukusu.
priprema:
U loncu popržite nasjeckani luk dok ne omekša te mu dodajte slanutak, nasjeckanu rajčicu, cilantro, metvicu, peršin, kukrmu, papriku, đumbir, harissu, šafran.
Prelijte 1 litrom vode i kuhajte na srednjoj vatri tridesetak minuta.
Zatim ulijte ½ šalice juhe i umiješajte brašno i škrob. Ulijte u juhu i dodajte cherry rajčice prerezane na pola.
Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne još 10 minuta.
Naša obitelj voli slatku papriku, pa je sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testirao sam više od jedne sezone; stalno ih uzgajam. Također se svake godine trudim isprobati nešto novo. Papar je biljka koja voli toplinu i prilično hirovita. Dalje će se raspravljati o sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koje mi dobro rastu. Živim u središnjoj Rusiji.
Mesna salata svinjetina s gljivama - seosko jelo koje se često može naći na svečani stol u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali po mogućnosti koristiti šumske gljive, onda ga obavezno skuhajte na ovaj način, bit će još ukusniji. Za pripremu ove salate ne morate potrošiti puno vremena - stavite meso u tavu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo događa se praktički bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade i mariniraju.
Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već iu otvoreno tlo. Obično se krastavci siju od sredine travnja do sredine svibnja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine srpnja do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sijemo prerano. Ipak, postoji način da njihovu berbu približite i kušate sočne ljepote iz svog vrta početkom ljeta ili čak u svibnju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke od značajki ove biljke.
Poliscias – odlična alternativa klasično šareno grmlje i drveće. Elegantni okrugli ili perasti listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrčavu krošnju, a elegantne siluete i prilično skroman karakter čine je izvrsnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni fikus Benjamin i Co. Štoviše, polyscias nudi mnogo više raznolikosti.
Tepsija od bundeve s cimetom - sočno i nevjerojatno ukusno, malo poput pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, nježnija i jednostavno se topi u ustima! Ovaj savršen recept slatka peciva za obitelj s djecom. U pravilu, djeca baš i ne vole bundevu, ali nikad ne misle pojesti nešto slatko. Slatka tepsija od bundeve - ukusna i zdravi desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probajte! Svidjet će vam se!
Živica nije samo jedan od bitni elementi dizajn krajolika. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako, na primjer, vrt graniči s cestom ili je u blizini autocesta, tada je živica jednostavno neophodna. „Zeleni zidovi“ zaštitit će vrt od prašine, buke, vjetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku ćemo pogledati optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi prostor od prašine.
Mnogi usjevi zahtijevaju branje (i više od jednog) u prvim tjednima razvoja, dok je za druge transplantacija "kontraindicirana". Da biste "ugodili" obojici, možete koristiti nestandardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kazeta i tableta. I obratimo pozornost na netradicionalne, ali vrlo učinkovite i zanimljive posude za sadnice.
Koristan juha od povrća iz crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i ciklom - recept vegetarijanska juha, koji se također može kuhati u posni dani. Za one koji se odluče skinuti koji kilogram viška, savjetujem da ne dodaju krumpir, a malo smanje količinu maslinovog ulja (dovoljna je 1 žlica). Juha je vrlo aromatična i gusta, a tijekom korizme možete poslužiti porciju juhe s posni kruh- tada će ispasti zadovoljavajuće i zdravo.
Zasigurno su svi već čuli za popularni izraz "hygge", koji nam je došao iz Danske. Ova se riječ ne može prevesti na druge jezike svijeta. Jer to znači puno stvari odjednom: ugodu, sreću, sklad, duhovno ozračje... U ovome sjeverna zemlja Inače, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. I ljeto je kratko. A razina sreće jedna je od najviših (zemlja je redovito prva na globalnoj ljestvici UN-a).
Mesne okruglice u umaku sa pire od krumpira- jednostavno drugo jelo pripremljeno na bazi talijanske kuhinje. Više uobičajeno ime ovo jelo - mesne okruglice ili mesne okruglice, međutim, Talijani (i ne samo oni) tako zovu male okrugle kotlete mesne okruglice. Kotleti se najprije prže dok zlatnu koricu a zatim pirjana u gustom umak od povrća- ispada vrlo ukusno, jednostavno ukusno! Bilo koje mljeveno meso prikladno je za ovaj recept - piletina, govedina, svinjetina.
Krizantema se naziva kraljicom jeseni, jer upravo u to vrijeme njezini svijetli cvjetovi ukrašavaju vrt. Ali krizanteme se mogu uzgajati tijekom cijele sezone - od veljače do prosinca, a u grijanim staklenicima - čak i tijekom zimskih mjeseci. Ako pravilno organizirate proces, možete prodavati sadni materijal i cvijeće krizantema tijekom cijele godine. Ovaj članak će vam pomoći da shvatite koliko je truda potrebno za uzgoj krizantema u velikim količinama.
Domaći muffini - jednostavan recept sa smokvama, brusnicama i suhim šljivama koji će zadovoljiti i one neiskusne slasticarnica za slastičara početnika. Ukusan cupcake napravljeno na kefiru s konjakom i suhim voćem ukrasit će svaki kućni odmor, a osim toga, takva peciva mogu se pripremiti za manje od sat vremena. Ipak postoji jedan važna točka- sušeno voće mora biti namočeno u konjaku najmanje 6 sati. Savjetujem vam da to učinite dan prije kuhanja - dobro će se namočiti preko noći.
OKO kvalitete okusa i dobrobiti voća orah Mislim da svi znaju. Sigurno su mnogi, vadeći ukusna jezgra iz ljuske, postavili pitanje: "Ne bih li ga trebao uzgajati na parceli, i to iz samih orašastih plodova, jer su to zapravo iste sjemenke kao i druge biljke?" Mnogo je vrtlarskih mitova i legendi vezanih uz uzgoj oraha. Pola ih se pokazalo neistinitima. O značajkama uzgoja oraha iz oraha govorit ćemo u ovom članku.
Postoje mnoge teorije o podrijetlu Gazpacho juhe. Jedna verzija kaže da su juhu Gazpacho donijeli Arapi koji su osvojili Španjolsku. U svakom slučaju, svi se povjesničari slažu da je Gazpachova domovina jug Španjolske, Andaluzija. A ova se juha pripremala još u srednjem vijeku, kada je Španjolska još bila dio Islamske države. U to vrijeme juha se zvala Ajo blanco i sastojala se od kruha, vode, češnjaka, maslinovog ulja, badema, vinskog octa i soli. Crvenu boju ova je juha dobila zahvaljujući Kolumbu, koji ju je donio u Španjolsku iz Južna Amerika rajčice i paprike.
Ovih dana je tako hladna juha je postao popularan, posebno u vrućoj sezoni. Postoje mnoge varijacije Gazpacho juhe; priprema se s krutonima, ciabattom, celerom, jabučnim octom, sirom, pa čak i medom. predlažem klasični recept ovu juhu.
Kako napraviti Gazpacho juhu
Glavna stvar za takvu juhu je imati 3 proizvoda - rajčice, krastavce i slatke paprike.
Sastojci:
– paradajz – 500 gr.
– krastavci – 300 gr.
– slatka crvena paprika – 300 gr.
- luk (po želji) - 150 gr.
- 1-2 češnja češnjaka
- ½ limuna
– maslinovo ulje (može se zamijeniti suncokretovim) – 100 ml
- crna mljeveni papar okusiti
- peršin i bosiljak
U Gazpacho juhu možete dodati bijeli kruh, tada će to biti pravi klasični recept, ali ja sam namjerno pripremila laganiju juhu.
U blenderu naizmjence samljeti rajčice, krastavce, paprike i luk.
Kako juha ne bi izgubila svoju bogatu crvenu boju, nemojte stavljati začinsko bilje u blender - kopar, bosiljak, peršin. Gotovu juhu samo ukrasite svježim začinskim biljem
Sve pomiješajte, povrću dodajte protisnuti češnjak i maslinovo ulje.
Iscijedite sok od ½ limuna i ulijte u juhu, popaprite i ukrasite peršinom i grančicom bosiljka.
Gotovu juhu ohladite 10-15 minuta u hladnjaku. Po želji za to vrijeme možete ispeći krekere i poslužiti uz juhu.
Juhu možete dodatno začiniti dodavanjem ribanog sira, badem, vinski ocat, jabuka ili celer. U svakom slučaju, ljeti se ova juha brzo priprema i sa zadovoljstvom jede.
Dobar tek!
Jelovnik u lipnju, srpnju i kolovozu postaje monotoniji, a dugotrajna izmjena okroshke i hladnog boršča potpuno lišava užitak jela. Vrijeme je da pogledamo iza horizonta Slavenska kuhinja i otkrijte stotinu i jedan recept za pripremu hladne gazpacho juhe: crvena rajčica, orah bijela i krastavac zelena. Asortiman ljetnih španjolskih jela od juha nevjerojatno je širok, a danas vam želimo ponuditi tri verzije nacionalnog španjolskog gulaša za svačiji ukus.
Hladne gazpacho juhe su glavne i najviše povoljna jela za ljeto. Ne samo da se dobro nose s glađu svojim relativno niskim sadržajem kalorija, već i vrlo učinkovito utažuju žeđ i hlade zagrijano tijelo. Osim toga, takve se večere pripremaju od svježe povrće bez kuhanja, prženja, ali uz pomoć blendera, što nam omogućuje okus vitamina u čistom obliku.
Originalni recept za hladnu gazpacho juhu nevjerojatno je jednostavan, a sastavnih dijelova se možete sjetiti iz prve, jer popis uključuje samo najpopularnije svježe, sočno, osvježavajuće povrće diljem svijeta: krastavce, paprike, luk i uvijek zrele, a ne sočne , ali mesnate rajčice.
Klasični hladni gazpacho od rajčice
Sastojci
- - 1 glava + -
- - 1 veliki plod + -
- — 1 kom. + -
- — 60 ml + -
- Sok od rajčice - 750 ml + -
- Svježi cilantro - 1 hrpa + -
- Umak - 4-6 kapi + -
- - 1/3 šalice + -
Kako napraviti hladnu gazpacho juhu od rajčice
Kada kuhamo kod kuće, pazimo da napravimo manje prilagodbe vlastitom ukusu, čak i najstrožim receptima složena jela. U u ovom slučaju odlučili smo napraviti gazpacho sa sokom od rajčice.
Ne, ne brini osnovni temelj iz svježe rajčice ostaje nepromijenjen, a sok koristimo za razrjeđivanje pirea od povrća. Na taj način tekstura juhe postaje nježnija, a ne vodenasta (kao da koristi vodu), a okus poprima laganu i vrlo ugodnu nijansu marinade. .
- Za jušni temelj trebamo samljeti polovicu rajčica i krastavaca u blenderu do pirea, nakon što ih ogulimo i narežemo na srednje komade.
- Pola luka i očišćena od sjemenki babura paprika Sve također šaljemo u blender i sameljemo u pire.
- Pomiješajte dva kremaste mase i sameljite kroz gusto sito. Dobivenu nježnu masu začinite octom, maslinovim uljem, tabasco umakom, razrijedite sokom od rajčice, posolite po ukusu i sve dobro promiješajte.
- Preostalu polovicu rajčica, luka i krastavaca nasjeckajte na sitne kockice (rajčicama i krastavcima smo također odrezali kožicu), pomiješajte s vrlo sitno nasjeckanim cilantrom i cijelu bazu salate dodajte u juhu od rajčice.
Gotov gazpacho prije posluživanja treba ostaviti u hladnjaku oko dva sata.
Hladna bijela gazpacho juha
Ovaj recept za pripremu tradicionalne španjolske juhe nije toliko poznat kao klasična verzija gazpacho od rajčice. Međutim, upravo je ova verzija juhe praotac španjolskih krem juha povijest kulinarstva, jer se njegov recept pojavio mnogo prije nego što su rajčice otkrivene.
Ovo jelo je više zadovoljavajuće, jer sadrži sastojke kao što su kruh, orasi i grožđe, ali inače ćemo naći isto svježi krastavac, maslinovo ulje i češnjak. Ali prvo o svemu.
Sastojci
- Ustajale mrvice od bijelog kruha – 200 g;
- Juha (pileća ili povrtna) – 0,5 l;
- Bademi - 1 žlica;
- Grožđe "Kishmish" - 200 g;
- Svježi krastavac - 2 kom .;
- Češnjak - 2 kom .;
- Maslinovo ulje - 50-60 ml;
- sol - 7 g;
- Jabučni ocat - 2,5 žlice;
Kako napraviti bijelu hladnu gazpacho juhu
- Namočite krušne mrvice u toplu juhu dok stranice peciva ne postanu mekane i dobro natopljene tekućinom.
- Bademe također potopimo nekoliko minuta u kipuću vodu, ogulimo ih i zajedno s češnjakom i prstohvatom soli izmiksamo u blenderu ili multipraktiku u pastu.
- Zatim namočeni kruh zajedno s juhom prebacite u smjesu orašastih plodova, dodajte grožđe i nasjeckano veliki komadi krastavci Potrebno je odrezati kožu s krastavaca, a također ukloniti rubove povrća.
- Sve sastojke sameljite dok ne postanu glatki, zatim dodajte ocat, maslinovo ulje i sol po ukusu. Sve dobro promiješajte i ohladite.
Bijeli gazpacho poslužite u zdjelicama za juhu ili velikim tanjurima za juhu, ukrašen listom bosiljka.
Zelena hladna gazpacho juha
Juha od pirea od krastavaca pravi je spas u vrućim danima, kada apetit i želja za motanjem oko štednjaka jednostavno nestanu, ali osjećaj gladi ne! Upravo za takve trenutke ovaj dobro dođe. korak po korak recept s fotografijom najboljeg hlađenja i hranjiv obrok od španjolskih kuhara.
Mediteranski prototip naše okroshke možete napraviti vlastitim rukama kod kuće za nekoliko minuta. I brzi recept Ovo nisu sve prednosti ovog ručka. Ogromna korist, odličan okus svježe povrće i začinsko bilje, a što je najvažnije, zeleni gazpacho je najviše proračunska opcija krem juha.
Sastojci
- Svježi kratki krastavci - ½ kg;
- Svježi kopar - 1 hrpa;
- Bijeli luk - 1 glava;
- Zelena paprika - 2 kom .;
- Žuta paprika - 1 kom .;
- Maslinovo ulje - 30 ml;
- Crveni vinski ocat – 25-30 ml;
- Filtrirana voda - 250 ml;
- Sol - po ukusu;
Kako napraviti hladnu zelenu gazpacho juhu
- Oguljene i izrezane na veliki komadi Stavite povrće (krastavac, žutu i zelenu papriku, luk i kopar) u zdjelu blendera i ispasirajte sve sastojke. Ostavite krišku žute i zelene paprike za ukras.
- Zatim sameljite kroz cjedilo biljno vrhnje, začinite octom, maslinovim uljem, posolite po ukusu i razrijedite vodom. Mikserom mutite pire juhu 5 minuta dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
- Ulijte zeleni gazpacho porcijske čaše a odozgo posuti sitno sjeckanu žutu i zelenu papriku.
Želite li diverzificirati ljetni meni ali ne znate što kuhati?
Učitavanje...