Irina Khlebnikova novi kulinarski recepti. Domaće pecivo! Recepti. Obični klasični biskvit

Citat iz poruke Dushka_liŠkola kućnog slastičara Irine Khlebnikove: 26 recepata i majstorskih tečajeva [tijesto, keksi, kreme, kolači, ukrasi...]

1. Obični klasični biskvit

Predivan klasičan biskvit. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
120 g brašna
120 g šećera
4 srednja jaja

priprema:

2. Narančasti biskvit

Prekrasan narančasti biskvit - nježan, visok i mirisan, s dodatkom narančine korice i soka od naranče.

Sastojci:
160 g brašna
4 velika jaja
130 g šećera
40 g škroba
korica 1/2 naranče
80 ml soka od naranče
6 g praška za pecivo
oblik 24 cm

priprema:

3. Krem mousse od naranče

Predivan krem mousse od naranče, nježan, prozračan, kremast, zanimljive igre okusa. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
350 ml soka od naranče
200 ml vrhnja 33-35%
250 g kondenziranog mlijeka
40 g škroba
korica 1 naranče
5 g želatine u prahu

priprema:

4. Kolač od naranče vrlo je jednostavan recept

Predivan narančasti kolač, lagan prozračan i jako narančast. Temeljeno na receptu poznatog brazilskog slastičara Jurandyr Affonso. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit:
viši

Za kremu:
viši

Za ukras:
200 ml vrhnja 35%
30 g šećera u prahu
50 g bijele čokolade
3-4 naranče
10 g želatine u prahu
70 ml vode

100 ml soka od naranče za natapanje kolača

Težina torte oko 2 kg

priprema:

5. Dekoracija Narančaste ruže

Prekrasne narančaste ruže ukras su za torte, kolače, pite i sva druga vaša kulinarska remek djela. Pokušajte kuhati!

priprema:

6. Krema od jabuka

Prekrasna krema od jabuka - glatka, lagana i vrlo puna jabuka, s puno umaka od jabuka. Krema je po meni univerzalna, ali posebno dobro ide uz medene i biskvite.

Sastojci:
750 g pirea od jabuka
150 g šećera (ili po ukusu)
40 g škroba
200 g maslaca
vanilija ili cimet (po želji)

priprema:

7. Dekoracija Ruže od jabuka

Prekrasne ružice od jabuka ukras su za torte, kolače, pite i sva druga vaša kulinarska remek djela. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Šećerni sirup:
1 čaša vode
4 žlice. žlice šećera

Otopina želatine:
1 žličica želatine u prahu
1,5 žlice. žlice vode
malo šećera

priprema:

8. Biskvit s makom

Predivan kolač od maka. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za kalup od 24 cm:
130 g brašna
130 g šećera
100 g mljevenog suhog maka
4 velika kokošja jaja
6 g praška za pecivo
40 ml vruće vode
30 ml biljnog ulja
prstohvat soli

priprema:

9. Božićni kolač od maka s mandarinama

Predivan božićni kolač od maka i mandarina. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit za tepsiju od 24 cm:
viši

Za nadjev:
200 g kriški mandarina
300-400 ml vrhnja 35%
250 ml mlijeka
1 malo jaje
75 g šećera
40 g brašna ili škroba
50 g maslaca
40 g šećera u prahu

Težina torte - 1,6 kg

priprema:

10. Biskvit za rolade

Predivan biskvit za kiflice. Pokušajte kuhati!

Sastojci:

80 g brašna
4 mala kokošja jaja
60 g šećera
65 g mlijeka
50 g biljnog ulja
prstohvat soli

priprema:

11. Roll "Burenka" s vrhnjem na kuhano kondenzirano mlijeko

Prekrasna rolada "Burenka" s kremom na kuhanom kondenziranom mlijeku. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za standardni pleh 40x30 cm:
viši

Za kremu:
150 g kuhanog kondenziranog mlijeka
50 g maslaca
150 g 35% vrhnja

Težina role - 0,7 kg

priprema:

12. Čokoladni biskvit "Perfect"

Predivan čokoladni biskvit "Perfect". Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za kalup 24-26 cm:
200 g brašna
5 srednjih kokošjih jaja
250 g šećera
30 g kakaovog praha
135 g biljnog ulja
100 ml vode
0,5 žličice sode
4 g praška za pecivo
0,5 žličice soli

priprema:

13. Torta “Ruby” je vrlo impresivna, originalna i ukusna

Predivna "Rubin" torta, ukusna kombinacija malina, čokolade i vrhnja. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit za tepsiju od 24 cm:
viši

Za sloj želea:
250 ml pirea od malina
250 ml vode
5 g agar-agara
50 g šećera

Za ukras od želea:
150 ml soka od maline
350 ml vode
5 g agar-agara
50 g šećera

Za kremu:
500 ml mlijeka
2 jaja
120 g šećera
50 g brašna
50 g maslaca
10 g želatine
70 ml vode
250 ml vrhnja 35%
30 g šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije

Za prekrivanje torte:
200 ml vrhnja 35%
šećer u prahu po ukusu

Težina torte - 2,8 kg

priprema:

14. Krema od limuna na krupici

Divna krema od limuna na grisu. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
500 ml mlijeka
75 g griza
120 g šećera
200-250 g maslaca
1 veliki limun

priprema:

15. Kolač "Ptičje mlijeko" ✧ Domaći recept iz sovjetskog djetinjstva

Predivna torta "Ptičje mlijeko" po domaćem receptu iz vremena SSSR-a. Probajte kuhati!!

Sastojci:
Za kolače za tepsiju 24-28 cm:
160 g brašna
230 g šećera
50 g kakaa u prahu
130 g maslaca
3 srednja jaja
1/3-1/2 žličice sode

Za kremu:
75 g griza
500 ml mlijeka
120 g šećera
200 g maslaca
1 veliki limun

Za glazuru:
50 g čokolade
30 g maslaca

Težina torte - 1,6 kg

priprema:

16. Kako napraviti vrhnje za šlag kod kuće

Vrhnje za šlag vrlo je lako napraviti sami kod kuće koristeći manje masno vrhnje, pa čak i mlijeko. Probajte!

Sastojci:
Za pripremu 180 g jakog vrhnja za šlag:

Od mlijeka 3,5% masti:
100 g mlijeka 3,5% + 80 g maslaca 82%

Od vrhnja 10% masti:
110 g vrhnja 10% + 70 g maslaca 82%

Od vrhnja 20% masti:
120 g vrhnja 20% + 60 g maslaca 82%

priprema:

17. Karamel umak - slani karamel

Prekrasan slani karamel - karamel umak po klasičnom receptu. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
300 g šećera
325 g vrhnja 30%
65 g maslaca
1 žličica soli ili po ukusu

priprema:

18. Karamel umak (budget opcija)

Predivan karamel umak. Vrlo jednostavno, svestrano i jeftino. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
180 g kefira
115 g maslaca
375 g šećera
2 žličice meda (ja uzimam 50 g)
1 žličica sode (ja uzimam 5 g)
1/4 žličice soli
1 žlica. žlica ekstrakta vanilije

priprema:

19. Krema "Charlotte"

Prekrasna krema "Charlotte" - krema na bazi ulja napravljena od mlijeka i jaja. Recept iz knjige "Pravljenje peciva i kolača" 1971. Probajte!

Sastojci:
250 g maslaca
220 g šećera
1 malo jaje
150 g mlijeka
1 žlica. žlica konjaka

priprema:

20. Kolač "Krumpir" prema GOST-u

Prekrasna torta "Krumpir" prema GOST-u. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit:
120 g brašna
120 g šećera
4 srednja jaja

Za 1 normu kreme (za gornji biskvit potrebno je 0,5 norme):
220 g šećera
250 g maslaca
1 malo jaje
150 g mlijeka
1 žlica. žlica konjaka
nekoliko kapi esencije vanilije

Za prskanje:
30 g šećera u prahu
10 g kakaovog praha

Pažnja! Za torte je potrebno ispeći 1 biskvit i uzeti 0,5 količine kreme ili 2 biskvita i 1 količinu kreme.

priprema:

21. Dizano tijesto za slatko pečenje

Moj omiljeni recept za tijesto od kvasca za slatko pečenje. Probajte!

Sastojci:
350 g brašna
50 g šećera
30 g maslaca
20 g biljnog ulja
1 srednje jaje
150 ml mlijeka
20 ml vode
0,5 žličice soli
4 g instant suhog kvasca (ili 12-15 g svježeg)

priprema:

22. Peciva s kremom su jako mekana i ukusna

Divne kiflice od dizanog tijesta sa kremom. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za test:
350 g brašna
50 g šećera
150 ml mlijeka
1 srednje jaje
30 g maslaca
20 g biljnog ulja
20 ml vode
0,5 žličice soli
4 g suhog instant kvasca

Za kremu:
250 ml mlijeka
75 g šećera
1 srednje jaje
40 g brašna ili škroba
50 g maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije

Za prskanje:
125 g brašna
75 g maslaca
70 g šećera
1 žličica vanilin šećera

1 jaje za premazivanje peciva prije pečenja

priprema:

23. Biskvit s čokoladom

Predivan biskvit sa čokoladom. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za kalup od 20-24 cm:
80 g brašna
4 srednja jaja
120 g šećera
90 g maslaca
90 g crne čokolade
1 žličica vanilin šećera
prstohvat soli

priprema:

24. Torta "Melodija" je jako lijepa i ukusna

Predivna torta "Melodija". Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za jedan svijetli biskvit na tepsiji 30x40 cm:
4 manja jaja
80 g brašna
60 g šećera
65 g mlijeka
50 g biljnog ulja
prstohvat soli
potrebna su vam 2 ovakva keksa

Za tamnu koru:
4 srednja jaja
80 g brašna
90 g maslaca
120 g šećera
90 g čokolade
1 žličica vanilin šećera
prstohvat soli

Za laganu kremu:
250 ml vrhnja 35%
85 g bijele čokolade

Za tamnu kremu:
250 ml vrhnja 35%
100 g crne čokolade
70 g Nutelle

Bademi, čokolada, vrhnje - za dekoraciju

Težina torte oko 2 kg

priprema:

25. Čokoladni biskvit bez brašna

Prekrasan čokoladni biskvit napravljen sa škrobom, bez upotrebe brašna. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit za tepsiju od 24 cm:
130 g krumpirovog škroba
5 srednjih kokošjih jaja
200 g šećera
40 g kakaa u prahu
5 g praška za pecivo

priprema:

26. Kolač "San" (finski) Lagano nježno i bez brašna

Predivan bezglutenski kolač "Dream" (finski) po receptu iz knjige Ide Savi. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit za tepsiju od 24 cm:
5 srednjih jaja
200 g šećera
130 g krumpirovog škroba
40 g kakaa u prahu
5 g praška za pecivo

Za impregnaciju:
100 ml jake slatke kave

Za kremu:
250 ml vrhnja 35%
150 ml jake kave
30 g šećera u prahu
7 g želatine

Za ukras:
200 ml vrhnja 35%
ribana čokolada
zrna kave

Težina torte - 1,2 kg

Ovako je izgledao recept u knjizi:
Za biskvit:
5 jaja
200 g šećera
8 žlica žlice krumpirovog škroba (1 žlica = 16 g)
3 žlice. žlice kakao praha
1 žličica praška za pecivo

Za impregnaciju:
jaka slatka kava

Za kremu:
1/4 l vrhnja 35%
3/4 šalice jake kave
2 žlice. žlice šećera
2 žličice želatine

Za ukras:
1/2 šalice vrhnja 35%
zrna kave

priprema:

Irina Khlebnikova je kulinarska blogerica. U svojoj kuhinji provodi različite recepte od jednostavnih do najsloženijih. Irina je po struci biotehnolog, ali se proslavila zahvaljujući kuhanju.

U razvoju kanala pomaže joj suprug koji je glavni administrator kanala. Irinin glavni "rad" danas je blog. Irina svaki dan dokazuje da apsolutno svatko može naučiti kuhati ako ima želju.

Biografija Irine Khlebnikove

Irina je rođena Moskovljanka. Ona ima 48 godina i cijeli život živi u glavnom gradu. Završila je redovnu školu. Majka djevojčice naučila ju je kuhati prva jednostavna jela. Irina nije željela biti kuharica, samo je voljela kuhanje kao hobi.

Djevojka je upisala Biotehnološki fakultet i proučavala virus hepatitisa. Neko je vrijeme nakon fakulteta radila na odjelu i planirala se baviti znanošću.

Ali nakon diplome Irina se udala i zatrudnjela. Nakon rođenja kćeri i nekoliko godina porodiljnog dopusta, vratila se na odjel, ali nije dugo radila. Došle su devedesete, znanost nije donijela novac, a mlada žena otisnula se na “slobodno kupanje”.

Promijenila je nekoliko zanimanja i rodila sina. Cijelo to vrijeme kuhanje je ostalo s Irinom kao hobi. Kada se internet pojavio u obitelji, žena se zainteresirala za izradu web stranica.

Irina je vlasnica web stranice Cook. Ru, dugo je samostalno pisala članke o tome i snimala video recepte. Kratki i pristupačni videozapisi raširili su se cijelim internetom, uključujući i to da su ih razni ljudi postavili na YouTube.

Primijetivši to, Irina je odlučila sama voditi kanal. Naučila je koristiti program Sony Vegas i počela snimati recepte u pristupačnijem formatu.

Danas je Irina vlasnica jednog od najpopularnijih kanala za kuhanje na YouTubeu na ruskom jeziku. Njezin smiren način iznošenja informacija, zanimljivi i jednostavni recepti omogućili su joj osvajanje široke publike.

Irinu gledaju muškarci i žene, ljudi svih dobi, pa čak i tinejdžeri. Njezini video zapisi distribuiraju se na stranicama trećih strana i šalju jedni drugima.

Sadržaj Irine Khlebnikove

Kanal Irine Khlebnikove ima više od 700 tisuća pretplatnika. Kanal raste svakim danom. Recepti su vrlo popularni u cijelom svijetu, a Irina je nedavno počela objavljivati videa recepata s titlovima. Navigacija kroz kanal je vrlo zgodna.

Recepti su prikupljeni u zbirkama:

kolači i kolači;
jela od mesa;
zbirka s web stranice kuharka.ru

Što točno Irina kuha? Sadržaj je vrlo raznolik, ali bloger gravitira klasičnoj ruskoj kuhinji. Obični visokokalorični kolači i torte, torta "Čarobnica" i isti biskvit s krem ružicama, "stolovske" tanke palačinke s mlijekom i pite s krumpirom.

Cijeli izbor posvećen je kućnom konzerviranju. Možda će se za one koji se pridržavaju zdrave prehrane ovo činiti divljim, ali tradicija stavljanja ljetnih berbi u staklenke ostaje, a od Irine možete naučiti ne samo kako ukiseliti krastavce, napraviti lecho i salatu, već i kako pripremiti ukiseljeno bukovače.

Posebna tema je "hrana kao u kantini". Kotleti s umakom, razni gulaši, pire krumpir, kaša od graška. Ako vam je nedostajala sva ta hrana, možete doći i sve to skuhati prilično brzo i bez ikakvih muka.

Koliko zarađuje Irina Khlebnikova?

Irina Khlebnikova zarađuje više od 2000 dolara prema neovisnim stranicama za recenzije. Ali u stvarnosti su zarade mnogo veće. Činjenica je da se ovaj bloger već jako dugo bavi temom Internet promocije.

Njegova publika datira iz starih vremena, kada su ljudi čitali recepte na web stranicama. A tada je bilo potrebno uložiti ogromne napore za promicanje stranice u pretraživanju. Što više recepata za sve što čovjek može skuhati i pojesti. Detaljni videozapisi o obuci, recenzije svega pod suncem.

Irina dobro razumije što ljudi traže na kulinarskim stranicama i kanalima. Možda ova mirna odrasla žena izgleda kao netko tko je odlučio nešto skuhati i to je to. Ali zapravo iza svakog jela i videa stoji puno posla:

Irina bira temu ovisno o tome što je popularno i što publika želi vidjeti;
uvijek smisli neki “trik”, nešto po čemu se njezino jelo ili recept razlikuje od drugih;
kuhanje traje nekoliko sati, a za to vrijeme se odvija snimanje;
Irina sama radi video montažu;
Khlebnikovin suprug je odgovoran za upload i administriranje kanala.

Općenito, sve što fashion lifestyle blogerice rade s cijelim timom ljudi, ova obitelj radi zajedno. Kanal za obitelj Khlebnikov je posao.

Dodatna zarada

Khlebnikova web stranica prilično je popularna, unatoč činjenici da sada glavni naglasak nije na njoj, već na razvoju kanala. Resursi s takvim statistikama mogu zaraditi oko 30 tisuća rubalja od oglašavanja u potpuno "pozadinskom" načinu rada.

Naravno, web mjesto treba ažurirati, ali članke s receptima možete jeftino kupiti od kulinarskih autora, a videozapise s kanala također možete prenijeti na svoju stranicu..

Na kanalu Irina recenzira kućanske aparate i posuđe, to mogu biti reklamni materijali, a oni ih dodatno plaćaju.

A moto Irinina bloga mogle bi biti riječi: "Ušteđeni novac je zarađeni novac." Sav sadržaj izradila je obitelj; blog ne zahtijeva nikakve dodatne doprinose.

Kako će se razvijati blog Irine Khlebnikove?

Očito je da je Irina odlučila povećati svoju publiku na račun ljubitelja internacionalnih recepata. Danas na njenom blogu možete pronaći video o pečenju i jelima od mesa sa titlovima. Zapravo, ljubitelja ruskih recepata u svijetu ima mnogo.

To uključuje kolekcionare egzotičnih predmeta, emigrante i djecu iz obitelji s ruskim korijenima. Povećanjem publike na račun građana koji govore engleski, Irina će dobiti više novca od YouTubea, jer više plaća za preglede s takvom geolokacijom.

Irinu su već primijetili trgovci iz tvrtki kućanskih aparata i ona je recenzirala takve proizvode. Možda će Moskovljanin završiti na televiziji, gdje će domaći recepti pobuditi više interesa nego kruške s pršutom i ostalim salatama od avokada i tunjevine koje tako vole naši pseudoglamurozni kuhari.

Jako ukusne vazdušaste kiflice, čak imaju okus i na kolač Sastojci: za tijesto: 380 gr. brašna 5 gr - suhog kvasca ili (15 gr. živog) 75 gr. granulirani šećer prstohvat soli 15 g mlijeka u prahu (instant vrhnje) 40 g. maslac 1 kom 200 ml - mlijeko 2 žlice. l. - škrob 4 žlice, vrećica vanilina 40 g. Priprema tijesta: Dodajte kvasac, pijesak i malo brašna, stavite na toplo mjesto. Kad kvasac proživi (pojavi se kapica od mjehurića) dodajte mu razmućeno jaje. Pomiješati sve suhe sastojke: brašno, vrhnje (mlijeko), sol i sjediniti sa smjesom od kvasca, postepeno dodajući u smjesu brašna, zamijesiti tijesto. Dodati otopljeni ohlađeni maslac i ponovno umijesiti. Tijesto će biti ljepljivo, ali nemojte dodavati više brašna. Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto 2 sata. pripremite kremu: škrob razmutite u toplom mlijeku, dodajte žumanjke, šećer, vaniliju i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Ohladite, dodajte ulje i umutite. Dignuto tijesto premijesiti, radnu površinu posuti brašnom i podijeliti na 15 komada. Svaki dio razvaljajte u oval 12-15 cm, odstupite 3 cm od gornjeg ruba i stavite žličicu kreme. Prekrijte kremu tijestom i dobro zatvorite rubove, a preostalo tijesto narežite na trake i zarolajte kiflicu. Kiflice stavite u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da se dižu 20 minuta. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180C 15 minuta dok ne porumene. Gotove kiflice prekrijte ručnikom i ostavite da odstoje 10-15 minuta, a zatim pospite šećerom u prahu. Dobar tek!

Komentari 2

Razredi 37

MAMINE BUNES Pripremite nekoliko porcija odjednom! Sastojci: ● 200 ml mješavine mlijeka i vode, ● 1 jaje, ● 100 ml biljnog ulja, ● 3-4 žlice. l. šećera, ● 1 žličica. suhi kvasac, ● oko 500 g brašna, ● prstohvat soli, ● vanilin šećer - vrećica. ● šećer u prahu - za posipanje. Priprema: Ideju za ove jednostavne, šarmantne kiflice sam naišla na sajtu Olge Smirnove, pripremila sam svoje, obično, puterasto tijesto. Tijesto sam podijelila na 3 dijela i ispekla 4 kiflice da ih svježe pojedem za jutarnju kavu. Ostatak tijesta sam stavila u hladnjak do sljedećih kiflica. Randman: 12-15 kiflica. Mješavinu mlijeka i vode pomiješajte s biljnim uljem, dodajte sol, vanilin šećer i kvasac, umutite jaje sa šećerom, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta dok se kvasac ne rasprši. Zatim umijesite tijesto srednje gustoće dizati 1 sat, pritom mijesiti . Gotovo tijesto podijelite na kuglice veličine malog jajeta i razvaljajte ih u tanke pogačice. Svaki od njih namažite biljnim uljem, pospite šećerom i zarežite oštrim nožem od sredine do ruba. S jedne strane somuna podignuti rub i zarolati u krug u roladu. Kiflice stavite u pleh obložen papirom za pečenje, ostavite da odstoje 15-20 minuta (možete ih namazati žumanjkom) i stavite u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite oko 30 minuta dok ne bude gotovo. Prilikom pečenja će se kiflice dići i raširiti – dobit ćete prekrasne kovrče. Prilikom posluživanja pospite šećerom u prahu.

Komentari 4

Razredi 179

Gustiš!!! 1 jaje, 1 žlica. l - kiselo vrhnje, 1 žlica. l - votka, 200-250 g - brašno.* Zamijesite tijesto, namažite maslinovim uljem i ostavite da stoji 15-30 minuta, pokriveno ručnikom. Razvaljati vrlo tanko, rezati na trake ili rombove, pržiti na dobro zagrijanom ulju. Gotove čestice pospite šećerom u prahu. Dobar tek!

Komentari 3

Razredi 126

Pužići sa pudingom. Sastojci: - 200 ml toplog mlijeka - 50 g omekšalog maslaca - 3 žlice šećera - prstohvat soli - 1 vrećica vanilin šećera - 3 žlice biljnog ulja - 1 žličica suhog kvasca - 1 jaje - 2,5 šalice brašna - 1 paketić pudinga s bilo kojim okusom Maslac i jaje prethodno izvadite iz hladnjaka. Kvasac i žličicu šećera dobro otopiti u mlijeku, dodati 2 žlice brašna, dobro promiješati, ostaviti 5 minuta posebno umutiti jaje u posudi s biljnim uljem, šećerom, soli i vanilin šećerom. U smjesu mlijeka i kvasca dodajte čašu prosijanog brašna, promiješajte, ulijte smjesu od jaja. Dodati pola norme maslaca, dobro izmjesati da se maslac ravnomjerno rasporedi, zatim dodati jos pola case prosijanog brasna, promjesati, dodati ostatak maslaca i brasno, dobro zamijesiti tijesto na stolu posutom brasnom, pa prebaciti to u posudu namazanu biljnim uljem, pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto 1 sat, možda malo više, tako da se tijesto dobro digne. Dok se tijesto diže skuhati puding prema uputama na pakiranju, prebaciti ga u zdjelu, povremeno promiješati da se ne dobije korica. Dignuto tijesto staviti na sto posut brašnom, podijeliti na 7 dijelova, svaki dio razvaljati u koru, u sredinu staviti malo pudinga. Zatim ga razvaljajte u cijevi, malo istežući rubove, kako biste napravili sve praznine. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Sada svaku cijev na limu za pečenje zarolajte u oblik “pužića”, podvijte rub. Pokriti kiflice folijom, ostaviti da se dižu oko 20 minuta, pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva, namazati kiflice razmućenim jajetom, staviti u toplu pećnicu ne čekajući da se jako zagriju, inače kiflice mogu popucati. od visoke temperature. Pecite dok se ne pojavi svijetla zlatna smeđa, zatim pojačajte temperaturu za 200 stupnjeva i pecite do kraja. Izvadite kiflice iz pećnice, odmah pospite šećerom u prahu ili premažite sirupom. PRAVI SVOJU ČAJANKU!

Komentari 2

Razredi 47

KREBEL ☑ Sastojci ✔ kefir 250 ml ✔ kiselo vrhnje 100 grama ✔ šećer 1 čajna žličica ✔ sol 0,5 čajna žličica ✔ živi kvasac 20 grama ✔ jaja 2 komada ✔ biljno ulje za prženje (otprilike) 0,5 litara ✔ brašno 500 grama ✔ mlijeko 3-4 žlice. žlice ☑ Priprema: Kvasac pomiješajte sa šećerom, prelijte s 3-4 žlice toplog mlijeka i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Mikserom izmiješajte topli kefir, jaja, sol i kiselo vrhnje, dodajte smjesu od kvasca i postupno dodajte brašno. Tijesto ispada prilično tekuće i ljepljivo. Pokrijte ga folijom i ostavite na toplom mjestu da se diže oko sat i pol. Stol obilno pospite brašnom i rasporedite tijesto. Nema potrebe razvaljati, ionako se dobro razmazuje, posipajte i odozgo malo brašna. Malo je teza za raditi jer je polutekuca, ali ne treba dodavati puno brasna krebel ce postati tvrd. Izrežite tijesto na pravokutnike (ili kako god želite), bolje je ne rezati sve odjednom, može se zalijepiti za stol, bolje je svaki dio pripremiti neposredno prije prženja. U sredini napravimo rez, okrenemo naopako i odmah pržimo na dobro zagrijanom ulju.

1 komentara

Razredi 79

Najukusnije paste. Recept za ove kolače je za mene božji dar! Prvo se tijesto mijesi običnom vilicom bez upotrebe ruku. Drugo, posuđe ostaje čisto! I treće, kolačići su nevjerojatno ukusni, hrskavi, pjenušavi i sočni iznutra! Toplo ga preporučujem! Trebat će vam: brašno - 3 šalice (kapacitet - 250 ml); hladna voda - 1 staklo; krem margarin - 125 g; mljeveno meso - 450 g; luk - 1-2 kom .; sol, mljeveni crni papar - po ukusu; začini za mljeveno meso - 0,5 žličice; sušeni kopar - 0,5 žličice; biljno ulje - za prženje; ledena voda (za mljeveno meso) - 100-150 ml. Kako kuhati: 1. Prosijte potrebnu količinu brašna u duboku zdjelu. Dodajte 0,5 žličice soli. Ulijte vodu i brzo, vilicom, sve izmiješajte dok se ne stvore grudice tijesta. 2. Margarin otopiti i prokuhati. Vruće sipati u tijesto i također vilicom sve brzo promiješati. Rezultat će biti vrlo mekano, nježno tijesto. Skupite tijesto u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1,5-2 sata. 3. Tijesto podijeliti na 16-18 dijelova, svaki razvaljati u kuglu (svaka kuglica je budući čeburek). 4. Mljevenom mesu dodajte luk samljeven na mašini za meso, sol i papar po ukusu, začine, kopar. Dobro promiješajte, dodajte ledenu vodu (količina ovisi o mesu od kojeg se priprema mljeveno meso - na kraju treba biti rijetko). Ponovno promiješajte. 5. Radnu površinu pospite s malo brašna. Svaku lopticu tijesta tanko razvaljajte. Stavite 1 žlicu mljevenog mesa. Oblikujte pogačice - razvaljano tijesto zamotajte zajedno s nadjevom od mesa, rubove pritisnite vilicom. 6. Ulijte dovoljnu količinu biljnog ulja u lonac. Pripremljene kolače stavljati na ulje, pržiti na srednjoj vatri 2-4 minute sa svake strane (vrijeme prženja ovisi o vašem ukusu). Gotove, ukusne kolače stavite na posudu. Poslužite vruće. Vaši najbliži i najdraži ljudi sigurno će cijeniti vaš trud. Dobar tek!

Komentari 7

Nastava 216

Kiflice s pekmezom Mlijeko (250 ml.) Gazirana voda (250 ml.) Šećer (4 žlice) Kuhinjska sol (0,5 žličice) Pšenično brašno (3 šalice.) Pekmez od šljiva (100 g.) Vanilin šećer (10 g. ) Instant kvasac (10 g.) Suncokretovo ulje (50 ml.) Žumanjak (1 kom.) Kako napraviti kiflice sa pekmezom - Recept: Obično dizano tijesto, najjednostavnije bez jaja i maslaca, ali kakve kiflice dobijete! Baš užitak. Prozračno, pahuljasto i mirisno. Pripremite i obradujte svoje najmilije domaćim, prekrasnim pecivima. Počnimo. Uvijek kažem da je ključ uspjeha svakog pekarskog proizvoda kvasac. Ako su svježi, vaša će peciva biti izvrsna. Zagrijte mlijeko i gaziranu vodu dok se ne zagriju (ne vruće). Tamo smo stavili kvasac i šećer. Proći će 5-7 minuta i kvasac će "oživjeti". Zatim prosijemo brašno kako bismo ga obogatili kisikom i uklonili nepotrebne nečistoće. U mlijeko s vodom, kvascem i šećerom dodajte vanilin šećer, sol i rafinirano suncokretovo ulje. Zatim tekući dio pomiješajte s brašnom i zamijesite tijesto. Možete sipati tekućinu u brašno, možete sipati tekućinu u brašno - ne vidim razliku. Radim ovo i ono. Zamijesite mekano, elastično tijesto i stavite na toplo mjesto da se diže. Nakon sat vremena sigurno će povećati volumen barem dva puta. Odrezati komad tijesta. Razvaljajte u sloj i izrežite krugove pomoću zareza. U krug staviti gusti pekmez. Tijesto oblikujte u kuglu. Kiflice slažite u posudu za pečenje, namašćenu ili obloženu papirom za pečenje, šavom prema dolje. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Podmažite žumanjkom i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 175-180 stupnjeva Celzijusa. Pecite 35-40 minuta. Nevjerojatne kiflice su spremne.

1. Obični klasični biskvit

Predivan klasičan biskvit. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
120 g brašna
120 g šećera
4 srednja jaja

priprema:

2. Narančasti biskvit

Prekrasan narančasti biskvit - nježan, visok i mirisan, s dodatkom narančine korice i soka od naranče.

Sastojci:
160 g brašna
4 velika jaja
130 g šećera
40 g škroba
korica 1/2 naranče
80 ml soka od naranče
6 g praška za pecivo
oblik 24 cm

priprema:

3. Krem mousse od naranče

Predivan krem mousse od naranče, nježan, prozračan, kremast, zanimljive igre okusa. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
350 ml soka od naranče
200 ml vrhnja 33-35%
250 g kondenziranog mlijeka
40 g škroba
korica 1 naranče
5 g želatine u prahu

priprema:

4. Kolač od naranče vrlo je jednostavan recept

Predivan narančasti kolač, lagan prozračan i jako narančast. Temeljeno na receptu poznatog brazilskog slastičara Jurandyr Affonso. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit:
viši

Za kremu:
viši

Za ukras:
200 ml vrhnja 35%
30 g šećera u prahu
50 g bijele čokolade
3-4 naranče
10 g želatine u prahu
70 ml vode

100 ml soka od naranče za natapanje kolača

Težina torte oko 2 kg

priprema:

5. Dekoracija Narančaste ruže

Prekrasne narančaste ruže ukras su za torte, kolače, pite i sva druga vaša kulinarska remek djela. Pokušajte kuhati!

priprema:

6. Krema od jabuka

Prekrasna krema od jabuka - glatka, lagana i vrlo puna jabuka, s puno umaka od jabuka. Krema je po meni univerzalna, ali posebno dobro ide uz medene i biskvite.

Sastojci:
750 g pirea od jabuka
150 g šećera (ili po ukusu)
40 g škroba
200 g maslaca
vanilija ili cimet (po želji)

priprema:

7. Dekoracija Ruže od jabuka

Prekrasne ružice od jabuka ukras su za torte, kolače, pite i sva druga vaša kulinarska remek djela. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Šećerni sirup:
1 čaša vode
4 žlice. žlice šećera

Otopina želatine:
1 žličica želatine u prahu
1,5 žlice. žlice vode
malo šećera

priprema:

8. Biskvit s makom

Predivan kolač od maka. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za kalup od 24 cm:
130 g brašna
130 g šećera
100 g mljevenog suhog maka
4 velika kokošja jaja
6 g praška za pecivo
40 ml vruće vode
30 ml biljnog ulja
prstohvat soli

priprema:

9. Božićni kolač od maka s mandarinama

Predivan božićni kolač od maka i mandarina. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit za tepsiju od 24 cm:
viši

Za nadjev:
200 g kriški mandarina
300-400 ml vrhnja 35%
250 ml mlijeka
1 malo jaje
75 g šećera
40 g brašna ili škroba
50 g maslaca
40 g šećera u prahu

Težina torte - 1,6 kg

priprema:

10. Biskvit za rolade

Predivan biskvit za kiflice. Pokušajte kuhati!

Sastojci:

80 g brašna
4 mala kokošja jaja
60 g šećera
65 g mlijeka
50 g biljnog ulja
prstohvat soli

priprema:

11. Roll "Burenka" s vrhnjem na kuhano kondenzirano mlijeko

Prekrasna rolada "Burenka" s kremom na kuhanom kondenziranom mlijeku. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za standardni pleh 40x30 cm:
viši

Za kremu:
150 g kuhanog kondenziranog mlijeka
50 g maslaca
150 g 35% vrhnja

Težina role - 0,7 kg

priprema:

12. Čokoladni biskvit "Perfect"

Predivan čokoladni biskvit "Perfect". Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za kalup 24-26 cm:
200 g brašna
5 srednjih kokošjih jaja
250 g šećera
30 g kakaovog praha
135 g biljnog ulja
100 ml vode
0,5 žličice sode
4 g praška za pecivo
0,5 žličice soli

priprema:

13. Torta “Ruby” je vrlo impresivna, originalna i ukusna

Predivna "Rubin" torta, ukusna kombinacija malina, čokolade i vrhnja. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit za tepsiju od 24 cm:
viši

Za sloj želea:
250 ml pirea od malina
250 ml vode
5 g agar-agara
50 g šećera

Za ukras od želea:
150 ml soka od maline
350 ml vode
5 g agar-agara
50 g šećera

Za kremu:
500 ml mlijeka
2 jaja
120 g šećera
50 g brašna
50 g maslaca
10 g želatine
70 ml vode
250 ml vrhnja 35%
30 g šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije

Za prekrivanje torte:
200 ml vrhnja 35%
šećer u prahu po ukusu

Težina torte - 2,8 kg

priprema:

14. Krema od limuna na krupici

Divna krema od limuna na grisu. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
500 ml mlijeka
75 g griza
120 g šećera
200-250 g maslaca
1 veliki limun

priprema:

15. Kolač "Ptičje mlijeko" ✧ Domaći recept iz sovjetskog djetinjstva

Predivna torta "Ptičje mlijeko" po domaćem receptu iz vremena SSSR-a. Probajte kuhati!!

Sastojci:
Za kolače za tepsiju 24-28 cm:
160 g brašna
230 g šećera
50 g kakaa u prahu
130 g maslaca
3 srednja jaja
1/3-1/2 žličice sode

Za kremu:
75 g griza
500 ml mlijeka
120 g šećera
200 g maslaca
1 veliki limun

Za glazuru:
50 g čokolade
30 g maslaca

Težina torte - 1,6 kg

priprema:

16. Kako napraviti vrhnje za šlag kod kuće

Vrhnje za šlag vrlo je lako napraviti sami kod kuće koristeći manje masno vrhnje, pa čak i mlijeko. Probajte!

Sastojci:
Za pripremu 180 g jakog vrhnja za šlag:

Od mlijeka 3,5% masti:
100 g mlijeka 3,5% + 80 g maslaca 82%

Od vrhnja 10% masti:
110 g vrhnja 10% + 70 g maslaca 82%

Od vrhnja 20% masti:
120 g vrhnja 20% + 60 g maslaca 82%

priprema:

17. Karamel umak - slani karamel

Prekrasan slani karamel - karamel umak po klasičnom receptu. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
300 g šećera
325 g vrhnja 30%
65 g maslaca
1 žličica soli ili po ukusu

priprema:

18. Karamel umak (budget opcija)

Predivan karamel umak. Vrlo jednostavno, svestrano i jeftino. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
180 g kefira
115 g maslaca
375 g šećera
2 žličice meda (ja uzimam 50 g)
1 žličica sode (ja uzimam 5 g)
1/4 žličice soli
1 žlica. žlica ekstrakta vanilije

priprema:

19. Krema "Charlotte"

Prekrasna krema "Charlotte" - krema na bazi ulja napravljena od mlijeka i jaja. Recept iz knjige "Pravljenje peciva i kolača" 1971. Probajte!

Sastojci:
250 g maslaca
220 g šećera
1 malo jaje
150 g mlijeka
1 žlica. žlica konjaka

priprema:

20. Kolač "Krumpir" prema GOST-u

Prekrasna torta "Krumpir" prema GOST-u. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit:
120 g brašna
120 g šećera
4 srednja jaja

Za 1 normu kreme (za gornji biskvit potrebno je 0,5 norme):
220 g šećera
250 g maslaca
1 malo jaje
150 g mlijeka
1 žlica. žlica konjaka
nekoliko kapi esencije vanilije

Za prskanje:
30 g šećera u prahu
10 g kakaovog praha

Pažnja! Za torte je potrebno ispeći 1 biskvit i uzeti 0,5 količine kreme ili 2 biskvita i 1 količinu kreme.

priprema:

21. Dizano tijesto za slatko pečenje

Moj omiljeni recept za tijesto od kvasca za slatko pečenje. Probajte!

Sastojci:
350 g brašna
50 g šećera
30 g maslaca
20 g biljnog ulja
1 srednje jaje
150 ml mlijeka
20 ml vode
0,5 žličice soli
4 g instant suhog kvasca (ili 12-15 g svježeg)

priprema:

22. Peciva s kremom su jako mekana i ukusna

Divne kiflice od dizanog tijesta sa kremom. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za test:
350 g brašna
50 g šećera
150 ml mlijeka
1 srednje jaje
30 g maslaca
20 g biljnog ulja
20 ml vode
0,5 žličice soli
4 g suhog instant kvasca

Za kremu:
250 ml mlijeka
75 g šećera
1 srednje jaje
40 g brašna ili škroba
50 g maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije

Za prskanje:
125 g brašna
75 g maslaca
70 g šećera
1 žličica vanilin šećera

1 jaje za premazivanje peciva prije pečenja

priprema:

23. Biskvit s čokoladom

Predivan biskvit sa čokoladom. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za kalup od 20-24 cm:
80 g brašna
4 srednja jaja
120 g šećera
90 g maslaca
90 g crne čokolade
1 žličica vanilin šećera
prstohvat soli

priprema:

24. Torta "Melodija" je jako lijepa i ukusna

Predivna torta "Melodija". Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za jedan svijetli biskvit na tepsiji 30x40 cm:
4 manja jaja
80 g brašna
60 g šećera
65 g mlijeka
50 g biljnog ulja
prstohvat soli
potrebna su vam 2 ovakva keksa

Za tamnu koru:
4 srednja jaja
80 g brašna
90 g maslaca
120 g šećera
90 g čokolade
1 žličica vanilin šećera
prstohvat soli

Za laganu kremu:
250 ml vrhnja 35%
85 g bijele čokolade

Za tamnu kremu:
250 ml vrhnja 35%
100 g crne čokolade
70 g Nutelle

Bademi, čokolada, vrhnje - za dekoraciju

Težina torte oko 2 kg

priprema:

25. Čokoladni biskvit bez brašna

Prekrasan čokoladni biskvit napravljen sa škrobom, bez upotrebe brašna. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit za tepsiju od 24 cm:
130 g krumpirovog škroba
5 srednjih kokošjih jaja
200 g šećera
40 g kakaa u prahu
5 g praška za pecivo

priprema:

26. Kolač "San" (finski) Lagano nježno i bez brašna

Predivan bezglutenski kolač "Dream" (finski) po receptu iz knjige Ide Savi. Pokušajte kuhati!

Sastojci:
Za biskvit za tepsiju od 24 cm:
5 srednjih jaja
200 g šećera
130 g krumpirovog škroba
40 g kakaa u prahu
5 g praška za pecivo

Za impregnaciju:
100 ml jake slatke kave

Za kremu:
250 ml vrhnja 35%
150 ml jake kave
30 g šećera u prahu
7 g želatine

Za ukras:
200 ml vrhnja 35%
ribana čokolada
zrna kave

Težina torte - 1,2 kg

Ovako je izgledao recept u knjizi:
Za biskvit:
5 jaja
200 g šećera
8 žlica žlice krumpirovog škroba (1 žlica = 16 g)
3 žlice. žlice kakao praha
1 žličica praška za pecivo

Za impregnaciju:
jaka slatka kava

Za kremu:
1/4 l vrhnja 35%
3/4 šalice jake kave
2 žlice. žlice šećera
2 žličice želatine

Za ukras:
1/2 šalice vrhnja 35%
zrna kave

priprema:

Pjevačica Marina Khlebnikova progovorila je o svom teškom...

06:01 Novo

Svijetle i ukusne konzervirane tikvice za zimu. Pokušajte kuhati! Moju kuharicu možete naručiti ovdje - https://www.labirint.ru/books/705652/ ili ovdje - https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1197327/ ili ovdje - https://book24 .ru/product/

11:20 Novo

https://switips.com/?u=Eva86 Kupujem na internetu i u trgovinama u svom gradu i za to sam plaćen. Da biste dobili povrat gotovine od svojih kupnji, samo se registrirajte putem poveznice https://switips.com/?u=Eva86 i zatim odaberite željenu u aplikaciji

03:23

Gust, aromatičan i jako ukusan džem. Pokušajte kuhati! Moju kuharicu možete naručiti ovdje - https://www.labirint.ru/books/705652/ ili ovdje - https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1197327/ ili ovdje - https://book24 .ru/product/sladki

02:16