Kako napraviti male salate od mrkve. Salata od mrkve - recepti sa fotografijama. Salata od mrkve sa sokom od bobica

Sastojci

Za salatu:

1 žlica biljnog ulja;
1 žličica mljevene paprike;
½ žličice mljevenog korijandera;
sol - po ukusu;
250 g pilećeg filea;
100 g kupusa;
1 mrkva;
1 paprika (za ljepotu možete uzeti nekoliko dijelova paprike različitih boja).

Za dolijevanje goriva:

40 ml biljnog ulja;
20 ml sojinog umaka;
5 ml soka od limuna;
1 žličica šećera;
sol - po ukusu;

Priprema

Pomiješajte biljno ulje, papriku, korijander, sol i papar. Premažite piletinu smjesom i stavite u lim za pečenje obložen folijom. Pecite na 200°C 30 minuta i ohladite.

Kupus sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu korejskim ribežem za mrkvu. Papriku i piletinu narežite na tanke ploške.

Sjediniti sve sastojke za preljev. Smjesu prelijte preko pripremljenih sastojaka i promiješajte. Stavite salatu u hladnjak na 1-2 sata.

2. Salata od mrkve, sira i češnjaka

Fotografija: Alexander Sherstobitov / Shutterstock

Sastojci

1-2 mrkve;
80 g tvrdog ili kobasičastog dimljenog sira;
1 režanj češnjaka;
sol - po ukusu;
1 žlica majoneze.

Priprema

Mrkvu i sir naribajte na krupnije ribež. Dodajte protisnuti češnjak, sol i majonezu i dobro promiješajte.

iamcook.ru

Sastojci

3 luka;
3 mrkve;
350 g konzerviranog zelenog graška;
nekoliko grančica peršina;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
3 žlice kiselog vrhnja.

Priprema

Luk narežite na krupnije trakice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite luk dok ne porumeni. Dodajte mrkvu i miješajući pirjajte dok ne omekša.

Pečeno staviti u zdjelu i ohladiti. Dodajte grašak, nasjeckano začinsko bilje, sol, papar i kiselo vrhnje te promiješajte.

Sastojci

Za salatu:

200 g cherry rajčice;
1 žuta paprika;
1 glavica crvenog luka;
180 g zelenih šparoga;
1-2 mrkve;
nekoliko žlica maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
mljeveni čili - po ukusu;
mljeveni origano - po ukusu;
450 g oguljenih škampa;
½ vapna;
1 vezica miješanih listova zelene salate.

Za dolijevanje goriva:

3 žlice soka od limete;
2 žlice maslinovog ulja;
1 žlica meda;
½ žličice čilija u prahu;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Rajčice podijelite na polovice, paprike, luk i šparoge narežite na krupnije komade. Naribajte mrkvu korejskim ribežem za mrkvu. Stavite povrće na pleh obložen papirom za pečenje da se ne miješa.

Prelijte ih uljem, pospite solju, crnim paprom, čilijem i origanom te lagano rukama promiješajte svaku vrstu povrća. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 10 minuta.

Povrće lopaticom malo potisnite do rubova, a u sredinu stavite škampe. Pokapajte ih uljem i sokom limete, pospite solju, crnim paprom, čilijem i origanom te pomiješajte. Stavite tepsiju u pećnicu još 5-8 minuta.

U zdjelu stavite listove zelene salate i malo ohlađeno povrće i kozice. Sastojke za preljev sjediniti, dobivenu smjesu preliti preko salate i promiješati.

Sastojci

300 g pilećeg filea;
2-3 svježa krastavca;
100 g tvrdog sira;
1 režanj češnjaka;
250 g;
3-4 žlice majoneze.

Priprema

Piletinu skuhajte i ohladite. Meso i krastavce narežite na sitne komadiće. Sir naribajte na krupnije ribež. Nasjeckajte češnjak. Sastojcima dodajte mrkvu i majonezu i promiješajte.

eatsmarter.com

Sastojci

2 jaja;
2 mrkve;
120 g konzervirane tunjevine;
100 g;
100 g prirodnog nemasnog jogurta;
1½ žlice konzerviranih kapara;
nekoliko zelenih luka;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1 žličica soka od limuna.

Priprema

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Narežite ih na sitne kockice. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Tunjevinu natrgajte vilicom.

Pomiješajte majonezu, jogurt i jednu žlicu tekućine od kapara iz konzerve. Pripremljene sastojke prelijte dressingom, dodajte kapare, nasjeckani luk, sol, papar i limunov sok te promiješajte.

natashaskitchen.com

Sastojci

450 g pilećeg filea;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
4-5 žlica biljnog ulja;
350 g šampinjona;
2 mrkve;
1 luk;
3–5 ;
2 žlice majoneze.

Priprema

Piletinu posolite i popaprite. U tavi zagrijte pola ulja i popržite meso sa svih strana dok ne porumeni. Piletinu malo ohladite i narežite na kockice.

Šampinjone narežite na kockice i popržite u tavi na ulju koje je ostalo od piletine. Posolite i popaprite. Prebacite na tanjur.

Mrkvu naribati na krupnije ribež, a luk nasjeckati. U tavi zagrijte preostalo ulje i pržite povrće dok ne porumeni. Krastavce narežite na male kockice.

U zdjelu stavite ohlađenu piletinu, pečenje i gljive. Dodajte krastavce i majonezu i promiješajte salatu.

Sastojci

500 g pileće jetre;
1 luk;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1 mrkva;
3-4 kisela krastavca;
3 jaja;
2–3 žlice.

Priprema

Pileću jetricu i luk sitno narežite. U tavi zagrijte gotovo svo ulje i lagano popržite luk. Dodajte mu jetru i dovedite je do spremnosti. Meso posolite, popaprite i potpuno ohladite.

Mrkvu skuhati dok ne omekša i ostaviti da se ohladi. Mrkvu i krastavce narežite na male tanke kockice. Svako jaje i sol posebno umutiti. U tavi zagrijte ulje, ulijte jaje i ispecite palačinku s obje strane. Na isti način napravite još dvije palačinke.

Ohlađene palačinke narežite na male trakice. Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu i začinite salatu majonezom.

russianfood.com

Sastojci

500 g krumpira;
2-3 mrkve;
5 jaja;
200 g štapića od rakova;
nekoliko žlica majoneze;
sol nije obavezna.

Priprema

I ohladite mrkvu dok ne omekša. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Povrće i bjelanjke naribajte na sitno ribež. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova.

Stavite polovicu krumpira na posudu i premažite majonezom. Na vrh rasporedite sloj štapića od rakova i snijeg od bjelanjaka. Podmažite bjelanjke majonezom. Zatim dodajte preostali krumpir i opet dodajte malo majoneze.

Gornju i bočnu stranu salate prvo prekrijte mrkvom, a zatim naribanim žumanjkom. Stavite salatu u hladnjak na sat vremena.

foodandwine.com

Sastojci

2 žlice soka od limuna;
1 režanj češnjaka;
2 žlice biljnog ulja;
50 g oguljenih i narezanih badema;
½ vezice peršina;
1 žličica mljevenog kumina;
1 žličica mljevene dimljene paprike;
¼ žličice mljevenog kajenskog papra;
120 ml maslinovog ulja;
4-5 mrkve;
250-300 g konzerviranog slanutka;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

U zdjelu blendera ulijte limunov sok, dodajte sitno nasjeckani češnjak, izmiksajte i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme u tavi zagrijte ulje i popržite bademe dok ne porumene. Orahe prebacite na papirnati ubrus da se ocijede od masnoće i ohlade.

Polovicu badema stavite u blender s limunovim sokom. Dodajte peršin, kumin, papriku i kajenski papar i dobro umutite. Ulijte maslinovo ulje i ponovno umutite do konzistencije poput paste.

Naribajte mrkvu korejskim ribežem za mrkvu. U to dodajte slanutak, sol, papar i preljev od badema te dobro promiješajte. Prije posluživanja salatu pospite preostalim bademima.

povarenok.ru

Sastojci

2-3 mrkve;
1 stabljika celera;
šaka indijskih oraščića;
1½ naranče;
50 g suhih šljiva;
20-30 g grožđica;
½ limuna;
3 žlice biljnog ulja;
nekoliko grančica kopra;
1-2 češnja češnjaka;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Mrkvu naribajte na krupnije ribež, a celer narežite na krupnije komade. Lagano osušite orahe u suhoj tavi. Ogulite jednu naranču od kore, slojeva i bijelih žilica, a pulpu grubo nasjeckajte.

Suhe šljive sitno narežite. Grožđice potopite u vruću vodu nekoliko minuta. Pomiješajte sok od limuna, sok od preostale polovice naranče, ulje, nasjeckani kopar i nasjeckani češnjak.

Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu, dodajte dresing, posolite i popaprite te promiješajte da se sjedine.

Sastojci

¼ male glavice kupusa;
1-2 mrkve;
1 repa;
nekoliko grančica peršina;
2-3 žlice biljnog ulja;
1 žlica soka od limuna;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1 jabuka - po želji;
1 češanj češnjaka – po želji.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte. Korejsku ribež za mrkvu naribajte mrkvu i ciklu. Povrće promiješajte i malo zgnječite rukama.

Dodajte nasjeckani peršin, ulje, limunov sok, sol i papar te promiješajte. Po želji u salatu možete dodati oguljenu naribanu jabuku i nasjeckani češnjak.

natashaskitchen.com

Sastojci

100 g oraha;
70 g grožđica;
4-5 mrkve;
2 jabuke;
3 žlice soka od limuna;
3 žlice biljnog ulja;
½ žličice soli;
prstohvat mljevenog crnog papra.

Priprema

Orahe krupno nasjeckajte, malo ih popržite na suhoj tavi dok ne porumene i ohladite. Grožđice potopite u vruću vodu na par minuta.

Mrkvu naribajte krupnim ili korejskim ribežem za mrkvu. Na isti način pripremite i jabuke koje poškropite žlicom soka od limuna da voće ne porumeni.

Pomiješajte jabuke, mrkvu, orahe i grožđice. Posebno umutiti ostatak limunovog soka, ulje, sol i papar. Prelijte preljev preko salate i pomiješajte.

cleanfoodcrush.com

Sastojci

5 žlica jabučnog octa;
3 žlice meda;
3 žlice maslinovog ulja;
2 žlice Dijon senfa;
nekoliko grančica peršina;
mljeveni čili - po ukusu;
sol - po ukusu;
1 glavica brokule;
2 jabuke;
1-2 mrkve;
1 glavica crvenog luka;
100 g oraha;
30 g suhih ili suhih brusnica.

Priprema

Pomiješajte ocat, med, ulje, senf, nasjeckani peršin, čili, crni papar i sol. Stavite preljev u hladnjak dok pripremate salatu.

Brokulu rastavite na cvjetiće i stavite u kipuću slanu vodu 1-2 minute. Ocijedite brokulu u cjedilu i stavite u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja.

Jabuke narežite na veće komade, mrkvu na velike kockice, a luk na trakice. Dodajte brokulu, nasjeckane orašaste plodove, bobičasto voće i preljev te promiješajte da se sjedini. Po potrebi salatu posolite.

foodnetwork.com

Sastojci

5-6 mrkvi;
2-3 meke kruške;
nekoliko grančica peršina;
2 žlice bijelog vinskog octa;
1 žlica curry začina;
2 žličice meda;
1 žličica soli;
½ žličice mljevenog crnog papra;
3-4 žlice maslinovog ulja.

Priprema

Gulilicom za povrće narežite mrkvu na tanke trakice. Kruškama odvojite jezgru, a voće narežite na velike trakice. Sastojcima dodajte nasjeckani peršin.

Stavite ocat, curry, med, sol i papar u zdjelu blendera i izmiksajte. Nastavljajući mutiti, ulijevati ulje. Dobivenom smjesom začinite salatu.

Mrkva je pravo blago tijekom zimske sezone. Ovo povrće dugo ostaje svježe i sadrži mnoge bitne mikroelemente. Sirova mrkva može se smatrati dijetetskim proizvodom, unatoč svojoj slatkoći. Sve korisne tvari sadržane u mrkvi najbolje se apsorbiraju u kombinaciji s mastima. Osim toga, zdravije je ovo povrće jesti nasjeckano. Odaberite bilo koji od recepata ili isprobajte sve - ove su salate ukusne i zdrave.

Lagana kupus salata

Zajedno s drugim "zimskim" povrćem, kupusom, mrkva čini izvrstan duet. Ova salata može se pripremati gotovo svaki dan, nadopunjujući svako toplo jelo.

Sastojci:

3-4 mrkve srednje veličine;
pola malog kupusa;
zelena;
sol;
biljno ulje

Najprije dobro nasjeckajte kupus. Da biste to učinili, prepolovite vilice i dugim, oštrim nožem narežite tanke ploške oko peteljke. Nakon što ste odrezali potrebnu količinu kupusa, nasjeckajte ga nožem, pritiskajući ga odozgo drugim dlanom. Zimi je kupus rijetko sočan, dodajte mu prstohvat soli i rukama dobro zapamtite u zdjelu za salatu. Nakon toga možete dodati naribanu mrkvu i začinsko bilje. U salatu možete staviti malo luka, ali u tom slučaju salata se ne može dugo čuvati. Začinite salatu nerafiniranim biljnim uljem.

Salata od mrkve s jajima

Sastojci:

3-4 mrkve;
2-3 tvrdo kuhana jaja;
par češnja češnjaka;
zelena;
sol;
par žlica jogurta ili kiselog vrhnja

Lagana salata koja će savršeno utažiti glad. Mnogi znaju da mrkva voli masne preljeve. Ali 10% mliječne masti bit će dovoljno za otapanje korisnih tvari. Skuhajte jaja. Kako tijekom kuhanja ne bi popucale, u vodu dodajte žlicu soli ili malo octa. Jaja je potrebno kuhati dok ne budu tvrdo kuhana oko 10 minuta. Jaja odmah nakon kuhanja uronite u hladnu vodu - tako ćete ih lakše oguliti. Na isti ribež naribajte mrkvu i jaja, salatu dodajte kiselo vrhnje i soljeni preljev. Ako vam je potrebna niskokalorična opcija, kiselo vrhnje ili njegov dio zamijenite prirodnim jogurtom. Dodajte nasjeckani češnjak.

Originalna salata s grožđicama

Sastojci:

2-3 mrkve;
pola čaše grožđica;
nekoliko žlica maslinovog ulja;
žlica tekućeg meda;
žlica soka od limuna;
začinima

Mrkvu naribati na krupnije ribež. Grožđice je potrebno isprati kipućom vodom i ostaviti u vrućoj vodi dok ne omekšaju. Salatu začinite maslinovim uljem, limunovim sokom i medom. Ako nemate tekući med, kristalni med možete malo zagrijati. No imajte na umu da temperatura vode u koju stavite teglu s medom ne smije biti veća od 60 stupnjeva. Dodajte svoje omiljene začine u salatu, poput crnog papra, paprike i cimeta.

Salata u slojevima

Sastojci:

2-3 mrkve;
3 kuhana jaja;
tvrdi sir;
pola malog luka;
1-2 krumpira;
režanj češnjaka;
mljeveni crni papar;
sol;
nekoliko žlica domaće majoneze

Ne biste se trebali bojati majoneze, osim ako, naravno, ne govorimo o tvornički proizvedenom umaku s dodatkom štetnih aditiva. Maslinovo ulje pomiješajte sa senfom, jajima i limunovim sokom. Ovaj umak najbolje je upotrijebiti isti dan. Slojevitu salatu zgodno je poslužiti u posebnom cilindričnom obliku. Ako ga nemate, stavite ga u staklenu zdjelu za salatu ili čak u čaše. Mrkvu naribajte na sitno ribež, kao i kuhana jaja. Kuhani krumpir u koru ogulite i narežite na sitne kockice. Dodati sitno naribani tvrdi sir i nasjeckani luk. Jedan žutanjak ostavite za ukrašavanje dna salate. Mrkvi dodajte češnjak. Stavite sve slojeve, a neke od njih premažite domaćom majonezom.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Mega-zdrava sočna mrkva glavna je komponenta većine recepata. Domaćice ga dodaju u prva i druga jela, a ponekad čak pripremaju kotlete ili slastice od povrća. Ova su jela svima dobro poznata, nekima su već dosadila. Koji je zabavan način kuhanja mrkve? Pripremite salatu od povrća, a pomoći će vam jednostavni recepti.

Kako napraviti salatu od mrkve

Mrkva se u svakom trenutku može pronaći na policama tržnica i ne gubi na kvaliteti ni ljeti ni zimi. Da biste doista dobili maksimum vitamina iz korjenastog povrća, morat ćete naučiti odabrati i preraditi povrće. Za međuobrok, kao i svako drugo jelo, prikladna je samo prava mrkva. Kako ga odabrati? Vrlo je jednostavno:

Kupujte samo korjenasto povrće ujednačene boje i bez mrlja ili pukotina. To je znak da sredina povrća nije prezrela.
Iskusni kuhari koriste samo debele, tamnonarančaste plodove. Posebno su sočne i dobro bi izgledale u salati. Bolje je napraviti preljev za boršč ili kotlete od malih, neupadljivih mrkvi.

Priprema salate od mrkve uključuje dvije vrste recepata: korištenje svježeg ili kuhanog povrća. Pravilnim pristupom i obradom, oboje će se sigurno pokazati korisnim i originalnim u jelima. Međutim, svaka od opcija ima značajke, kulinarske suptilnosti i tajne kuhanja na koje se vrijedi usredotočiti.

Od svježeg

Koncept jela odredit će kako će se mrkva pripremiti: kuhana, pirjana ili jednostavno oguljena. U svakom slučaju, korjenasto povrće prethodno treba dobro oprati, najbolje istrljati mekom četkom. Za harmoniju, u salatu od sirove mrkve bolje je dodati i drugo povrće neobrađeno. Sve karakteristike okusa idealno naglašavaju proizvodi kao što su češnjak, grožđice, suhe šljive, kupus, celer. Imajte na umu: kako bi tijelo potpuno apsorbiralo vitamin A topiv u mastima, lagane grickalice od mrkve uvijek treba začiniti biljnim uljem, vrhnjem ili kiselim vrhnjem.

Kuhana

Nemojte misliti da će toplinska obrada proizvoda značajno smanjiti sadržaj hranjivih tvari. Naprotiv, salata s kuhanom mrkvom sadržavat će dvostruko više beta-karotena. Ogroman plus je što će biti puno lakše pripremiti, jer nema potrebe za prethodnim čišćenjem korjenastog povrća - nakon kuhanja, koža se može lako ukloniti s povrća. Takve zalogaje možete začiniti majonezom, raznim umacima i drugim dodacima po želji.

Recepti za salatu od mrkve

Hrskanje prekrasne sočne mrkve ubrane ravno iz vrta potrebno je i vrlo zdravo. Međutim, "recept" nije prikladan za svaki dan: većina nas radije jede povrće koje je kuhano. Istražite nekoliko popularnih opcija predjela za ručak, blagdanski stol ili dječji meni. Nemoguće je nedvosmisleno reći koji je recept za salatu od mrkve bogat vitaminima bolji. Isprobajte svaki od njih.

Sa kupusom

Porcionirani zalogaji su dobri jer postoji prilika da ugodite svakom članu obitelji. Takva jela uključuju jednostavne sastojke koje svi vole, a zatim im se dodaju drugi proizvodi po želji. Jedno od tih osnovnih jela je salata od mrkve i kupusa. Gotovo jelo idealno je poslužiti uz kuhani mladi krumpir ili pirjano meso.

Sastojci:

luk – 1 kom.;
zelje - 1 hrpa;
bijeli kupus - do 1,5 kg;
mrkva – 1 kom .;
vapno - 1 kom .;
začini i bilje.

Način kuhanja:

Prvo obradimo sve povrće osim kupusa: operemo, ogulimo i nasjeckamo.
Napravimo marinadu u dubokoj posudi. Pomiješajte sol i šećer u omjeru 1 prema 1.
U suhe sastojke iscijedite sok od pola limete i promiješajte.
Začinite mrkvu i luk marinadom. Pustite da malo odstoji na sobnoj temperaturi.
Za to vrijeme kupus sitno nasjeckajte, u njega ocijedite preostali sok od limete i rukama ga dobro izgnječite.
Marinadu od povrća posolite i pomiješajte s kupusom.
U zdjelu dodajte sitno nasjeckano bilje, začinsko bilje i začine.
Pripremljenu salatu od ribane mrkve začinite suncokretovim uljem.

S dimljenom piletinom

Ovaj recept može biti dostojna dekoracija za blagdanski stol, stoga zahtijeva i odgovarajuće ukrašavanje. Rasporedite narezano povrće pomoću obruča za torte u obliku sunca ili polumjeseca i na vrh stavite grožđe, šipak ili gljive iz konzerve. Obavezno poslužite predjelo rano kako bi vaši gosti imali vremena pohvaliti vaše kuharske vještine.

Sastojci:

mrkva - 300 g;
krumpir - 300 g;
prženi šampinjoni - 300 g;
dimljena prsa - 300 g;
jaja – 2 kom .;
luk - 1-2 kom .;
bilja i začina.

Način kuhanja:

Krompir i mrkvu skuhati, oguliti, ohladiti.
Luk sitno nasjeckajte. Marinirajte ga u octu i limunovom soku.
Meso narežite na tanke ploške, a povrće naribajte.
Posložite jelo u slojeve, od kojih će prvi biti krumpir.
Svaki sloj dobro premažite majonezom.
Stavite drugi sloj luka i prženih gljiva.
Zatim - tanjuri mirisne piletine i jaja.
U završnoj fazi dodajte mrkvu.
Gotovu salatu od korejske mrkve i dimljene piletine ukrasite začinskim biljem.

Bundeva i jabuka

Pahuljasti biskvit i prhki kolačići nikoga neće iznenaditi. Umjesto ovih slastica pokušajte napraviti vrlo originalnu slatku salatu od mrkve i bundeve. Sve komponente je lako nabaviti, pogotovo u kasnu jesen u sezoni velikih rasprodaja povrća. Recept u nastavku će vam detaljno reći kako pripremiti ovo jelo. Ne zaboravite snimiti posljednju fotografiju salate i dodati je u svoju kuharicu.

Sastojci:

mrkva - 0,5 kg;
Jabuke "Antonovka" - 2 kom.;
pečena bundeva - 100 g;
orasi - 100 g;
pari grožđice i suhe marelice - 1 žlica;
tekući med - 1 žličica;
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

Mrkvu je prvo potrebno naribati, propasirati na sitno ribež i lagano ocijediti sok.
Zatim nasjeckajte jabuke na male kockice, nakon uklanjanja kore s voća.
U posebnoj posudi morate pripremiti umak. Da biste to učinili, pomiješajte med, sok od mrkve s kiselim vrhnjem.
Ostaje još samo pomiješati sve sastojke i umak uliti u salatu od mrkve s jabukom.

S rotkvicom

Želite probati stvarno laganu proljetnu salatu? Onda će ovaj recept sigurno odgovarati vašem ukusu. Daikon rotkvica, za razliku od svojih kolega, nije obdarena tako očitom gorčinom i sličnija je uobičajenoj godišnjoj rotkvici. U kombinaciji sa svježim krastavcima, lukom i paprikom, ovo povrće ispada posebno nježno. Kako pripremiti salatu od mrkve s rotkvicom saznajte iz recepta.

Sastojci:

luk – 2 kom .;
mrkva – 1 kom .;
daikon - 1 kom .;
krastavac - 1 kom .;
paprika - 2 kom .;
šunka ili kobasica - 200 g;
ocat - 4 žličice;
Dijon senf - 2 žličice;
suncokretovo ulje - 8 tbsp. l.;
začini i bilje.

Način kuhanja:

Sve povrće narežite na tanke trakice, pomiješajte, začinite aromatičnim biljem.
Dok se povrće kuha, pripremite umak.
U čistoj zdjeli pomiješajte ocat, suncokretovo ulje, začine, senf.
Nakon 10-15 minuta ocijedite višak tekućine iz povrća i začinite umakom.

S češnjakom

Postoji mnogo fotorecepata kako napraviti salatu od mrkve s češnjakom i majonezom. Svi su jednostavni i dosadni: naribajte povrće, izrežite češnjak, dodajte majonezu. Zašto ne biste pokušali začiniti tako popularno jelo dodavanjem malo kuhane piletine i sira, kao što je opisano u nastavku? Riskirajte i isprobajte novi proizvod, a bit ćete nagrađeni izvanrednim okusom.

Sastojci:

korejska mrkva - 200 g;
kuhani pileći file - 350 g;
tvrdi sir - 250 g;
jaja – 2 kom .;
majoneza - ½ žlice;
češnjak – 2 režnja;
aromatično bilje.

Način kuhanja:

Skuhajte, ostavite da se ohlade, a zatim ogulite jaja.
Namirnice narežite na male kockice.
Naribajte sir, a češnjak protisnite kroz drobilicu.
Stavite mrkvu na korejski način u duboku posudu i tamo dodajte ostale sastojke za jelo.
Pomiješajte povrće i začinite gotovu grickalicu majonezom, kiselim vrhnjem ili nemasnim vrhnjem.
Ukrasite jelo perjem luka, grančicama kopra ili zelenim peršinom.

S češnjakom i sirom

Ovaj recept poznat je mnogim iskusnim domaćicama, a neke su ga naslijedile od svojih majki ili baka. Doista, volio sam grickalicu s češnjakom i mrkvom zbog jednostavnosti pripreme, dostupnosti sastojaka i okusa. Nemojte misliti da se sada gotovo nigdje ne priprema - naprotiv, ovo lagano jelo ponovno je počelo osvajati kulinarski Olympus.

Sastojci:

mrkva - 2 kom .;
češnjak - 2-3 režnja;
majoneza - 2 žlice. l.;
sol sa šećerom - 1 do 1;
drugo bilje i bilje.

Način kuhanja:

Mrkvu oprati, oguliti i krupno naribati.
U zdjeli pomiješajte povrće s češnjakom, majonezom i začinima.
Pomiješajte sve sastojke jela, a zatim prebacite u zdjelu za salatu.
Prije posluživanja salata s mrkvom i sirom te češnjakom treba odstajati u kuhinji oko 10-15 minuta.

S grahom

Mahunarke su izuzetno korisne za normalnu probavu i bogate su vlaknima, no ne vole svi petljati s njima. Domaćicama u pomoć priskaču konzervirane namirnice koje se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini - nema potrebe da ih pripremate. Ako dodate, na primjer, malo povrća, tada ćete za samo 7 minuta dobiti ukusan međuobrok: salatu od graha i korejske mrkve.

Sastojci:

korejska mrkva - 250 g;
crveni grah - 1 konzerva;
slatka paprika - 2 kom .;
Krimski luk - 1 kom .;
zelje - 1 hrpa;
soja umak - 2 žlice. l.;
sok od 1 limuna;
suncokretovo ulje;
začinima.

Način kuhanja:

Lagano ocijedite korejsku mrkvu i ocijedite sok iz konzerviranog graha.
Preostalo povrće narežite na tanke ploške, a luk na prozirne polu kolutove.
Pomiješajte povrće u dubokoj posudi, začinite umakom.
Za preljev pomiješajte limunov sok, ulje, soja umak, začinsko bilje, začine.
Gotovo jelo najbolje je poslužiti u otvorenim zdjelama za salatu.

S krekerima

Možda najpristupačniji recept od svih. Možete ga napraviti na dva načina: kupiti gotove krekere i mrkvu u trgovini ili se malo okušati i sami pripremiti sastojke. Na vama je da odlučite što učiniti bolje. Ova ista opcija je nešto između dvije gore opisane, ali ni na koji način nije inferiorna u okusu od obje.

Sastojci:

mrkva -3-4 kom .;
ruski sir - 300 g;
jučerašnji kruh - 300 g;
češnjak – 2 režnja;
vrhnje ili kiselo vrhnje.

Način kuhanja:

Jučerašnji bijeli kruh narežite na sitne kockice, stavite u lim za pečenje, a potom osušite u pećnici.
Svježu mrkvu operite, osušite i ogulite. Sitno naribajte korjenasto povrće i sir.
Stavite sve sastojke u duboku posudu, u njih protisnite češnjak, majonezu ili kiselo vrhnje.
Sve pažljivo promiješajte i ukrasite korejsku salatu od mrkve krutonima po vlastitom nahođenju.

Heh od mesa

Kineska, japanska i korejska kuhinja danas su na vrhuncu popularnosti, ali nažalost nemaju svi financijska sredstva za posjećivanje skupih restorana. Zašto ne biste probali napraviti neka jela u vlastitoj kuhinji? Sljedeći detaljni recept s fotografijama učinit će spektakularnu salatu. Obavezni uvjet u njemu je dodati vruće suncokretovo ulje u povrće i odmah poslužiti.

Sastojci:

maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
ocat - 3 žlice. l.;
soja umak - 1 žlica. l.;
luk – 1 kom.;
mrkva - 3 kom .;
goveđa šunka ili piletina - 400 g;
svježe začinsko bilje;
začini

Način kuhanja:

S mesa očistiti svu masnoću, odvojiti kosti, odstraniti žilice.
File narežite na tanke ploške i pecite u pećnici dok vlaga ne ispari.
U međuvremenu naribajte mrkvu, a luk i začinsko bilje nasjeckajte.
Povrće pomiješajte s mesom, predjelo začinite soja umakom, octom i začinite.
U tavu ulijte ulje i zagrijte ga na 100 stupnjeva ili pričekajte da se iznad tave pojavi bijeli dim.
Kipuće ulje ulijte u zdjelu s preostalim sastojcima.
Pileća heh salata sa mrkvom je spremna za posluživanje.

Od sirove cikle

Kućno konzerviranje osnova je tradicionalne ruske kuhinje. Koliko god recepata za pripremu ovakvih salata bilo napisano, strastvenim domaćicama nikada neće biti dosta. Raznovrsite svoju kolekciju dodavanjem još jedne opcije za pripremu zimnice u kuharicu - salate od cikle i mrkve. Vrlo su zdravi, hranjivi i mogu se dugo čuvati u hladnoj smočnici.

Sastojci:

šećer - ½ žlice;
ocat - 1 žlica;
repa – 2 kg;
mrkva - 1 kg;
slatka paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
začini po ukusu.

Način kuhanja:

Operite, ogulite i nasjeckajte mrkvu i ciklu.
Papriku narežite na tanke trakice, a luk na sitne kockice.
Sve povrće stavite u neemajliranu posudu sa širokim dnom.
Smjesu povrća stavite na štednjak i pustite da prokuha uz povremeno miješanje.
U posebnoj posudi pomiješajte šećer i ocat, prokuhajte, pa dodajte povrću.
Salatu kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri miješajući žlicom ili dok cikla ne bude potpuno kuhana.
Smjesu povrća prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.
Posudu okrenite naopako, ostavite da se ohladi, a zatim je stavite u smočnicu.

Ukusna salata od mrkve - tajne kuhanja

Saznajte još nekoliko kulinarskih suptilnosti kako pripremiti salatu od mrkve:

Povrće za salatu potrebno je kuhati u slanoj juhi, a korjenasto povrće samo uroniti u već kipuću tekućinu.
Ako želite pripremiti dijetalnu salatu od sirove mrkve, bolje ju je začiniti umakom od nemasnog jogurta ili sira. Grančica bosiljka u takvom jelu dat će predjelu neobičan, originalan okus, ali neće povećati sadržaj kalorija.
Kada pripremate jelo s krekerima, imajte na umu da oni vrlo brzo omekšaju, pa ih morate dodati neposredno prije posluživanja.
Kriške naranče možete dodati slatkim zalogajima ili ih začiniti sokom od ovog voća.
Umjesto običnog kupusa, u recept možete dodati korabicu, a ukusni daikini zamijeniti rotkvicama.
U varijantama salate od mrkve s jetrom zadnji sastojak najbolje je dodati kuhan. Pržena jetrica je pregruba za delikatnu salatu. Ista točka vrijedi i za svježu ribu.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti! Kako razumjeti da vam zavide: 10 znakova zavisti kod voljene osobe

Mrkva sadrži šećer, vlakna, dušične tvari i razne mineralne soli. Mrkva se s pravom naziva multivitaminskim korjenastim povrćem. Kemijski sastav svježe mrkve povoljno se uspoređuje s onima pohranjenima za zimu.

Mrkva u salatama konzumira se sirova i nakon kuhanja.
Za pripremu salate od sirove mrkve, ona se opere i oguli tako da se oštrim nožem ukloni (ili čak ostruže) vrlo tanak sloj kožice. Budući da se vrijedni nutrijenti nalaze odmah ispod kore mrkve, što je manji sloj uklonjen, to će više vitamina biti sačuvano. Kora rane mrkve se uopće ne skida; takva se mrkva samo temeljito opere četkom. Glavicu zelene mrkve treba odrezati jer je gorka.
Oguljena mrkva brzo uvene. Stoga se mora očistiti neposredno prije upotrebe.

Za pripremu salate od sirove mrkve, bolje je uzeti sočne sorte. Korijenasti usjevi ovih sorti obično su debeli i kratki.

Zasigurno, kada zagrizete sočnu mladu mrkvu, ne umačete je ni u sol ni u šećer. I možete sigurno isključiti ovu nedijetalnu hranu iz salate od mrkve.
Mrkva sadrži karoten, koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A, kako bi se karoten zbog kojeg je mrkva dragocjena bolje apsorbirao, u salate treba dodavati biljno ulje (jer je karoten visoko topiv u mastima). Samo 5% karotena apsorbira se iz grubo nasjeckane mrkve, 20% iz sitno naribane mrkve, a 50% kada se potonjoj doda biljno ulje.

Diverzificirajte salate od mrkve raznim biljnim uljima - kukuruznim, maslinovim, sojinim, sezamovim. Kako biste pojačali orašasti okus, salatama od mrkve možete dodati orahovo ulje.

Recept za salate od mrkve tradicionalno uključuje orahe. Njihov okus se jako dobro slaže s okusom sirove mrkve. Pokušajte prekinuti tradiciju i upotrijebiti prženi kikiriki, lješnjake, suncokretove sjemenke i pinjole za blagdanske salate. Pronađite svoj ukus.

Skuhajte mrkvu poklopljenu, a neoguljenu mrkvu umočite u kipuću vodu. Kako bi mrkva zadržala svoju boju, u vodu prilikom kuhanja možete dodati šećer. Ohlađenu kuhanu mrkvu ogulite i nasjeckajte.

Morate pratiti vrijeme kuhanja mrkve (cijela mrkva se kuha 20-30 minuta), jer prekuhana mrkva nije samo manje ukusna, već je i manje hranjiva.

Salata od mrkve s medom i orasima

200 g mrkve, 50 g meda, 50 g oraha.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na sitno ribež, dodati med, promiješati, posuti sitno nasjeckanim orasima.

Salata od mrkve s džemom i orasima

200 g mrkve, 3 žličice pekmeza, 20 g jezgre oraha, 30 g brusnice

Recept za salatu: Mrkvu naribati na sitno ribež, dodati pekmez, staviti u hrpu u zdjelu za salatu, ukrasiti brusnicama i posuti prženim nasjeckanim orašastim plodovima.

Salata od mrkve sa sokom od bobica

200 g mrkve, 50 ml soka od kiselih bobica, šećer ili med - po ukusu.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na krupnije ribež, začiniti sokom i šećerom ili medom.

Salata od mrkve i jabuke s limunovim sokom

200 g mrkve, 200 g jabuka, sok i korica 1 limuna, prstohvat soli, 2 žlice. žlice šećera.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na krupnije ribež, dodati nasjeckane jabuke, limunov sok, limunovu koricu i šećer. Sve dobro promiješajte. Umjesto soka od limuna možete dodati sok i koricu naranče.

Salata od mrkve i jabuke s kuminom

200 g mrkve, 1 žlica. žlica šećera, 200 g jabuka, 1 žličica kumina, 30 ml soka od limuna, 2 žlice. žlice zdrobljenih oraha.

Recept za salatu: Mrkvu i jabuke naribati na krupnije ribež. Dodajte šećer, limunov sok, mljevene orahe, kumin i promiješajte.

Salata od mrkve i jabuke sa začinskim biljem

200 g mrkve, 100 g jabuka, 100 g mladog luka, peršin, kopar, limunov sok, sol, šećer - po ukusu.

Recept za salatu: Nasjeckajte luk, peršin i kopar. Jabuke ogulite i očistite od koštice, naribajte i lagano pospite šećerom. Naribajte mrkvu i pomiješajte sa začinskim biljem i jabukama.
Začinite limunovim sokom, posolite i ostavite u hladnjaku sat vremena.

Salata od mrkve i jabuke s hrenom

200 g mrkve, 200 g jabuka, 30 g hrena, šećer, sol.

Recept za salatu: Mrkvu i jabuke naribati na krupnije, hren na sitno. Dodajte sol i šećer po ukusu, promiješajte.

Salata od mrkve, jabuke i pastrnjaka

150 g mrkve, 150 g pastrnjaka, 150 g jabuka, 30 ml soka od limuna, sol po ukusu.

Recept za salatu: Pastrnjak, mrkvu i jabuke narežite na tanke trakice ili naribajte na krupnije ribe. Pospite solju, poškropite limunovim sokom i promiješajte.

Pikantna salata od mrkve s jabukama i rotkvicama

300 g mrkve, 100 g jabuka, 100 g rotkvice, 30 ml soka od naranče, 1 žličica šećera u prahu, đumbir ili cimet - po ukusu.

Recept za salatu: Mrkvu, jabuke, rotkvice oguliti i narendati na krupnije ribe. Dodajte sok od naranče, šećer u prahu, malo đumbira ili mljevenog cimeta.

Salata od mrkve s rotkvicom, jabukama i češnjakom

300 g mrkve, 100 g jabuka, 100 g rotkvice, sok i korica 1/2 limuna, 2-3 češnja češnjaka, sol po ukusu.

Recept za salatu: Mrkvu i rotkvicu narendati na sitno, jabuke na krupnije, sjediniti. Dodajte protisnuti češnjak sa svježom koricom, začinite limunovim sokom, posolite i promiješajte.

Salata od mrkve s jabukama, narančama i bananama

200 g mrkve, 100 g jabuka, 100 g naranče, 100 g banane, 2 žlice. žlice pšeničnih mekinja, 50 g grožđica, 50 g orašastih plodova, 30 g tekućeg meda ili šećera u prahu.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na sitno ribež. Jabuke, naranče i banane narežite na kockice, pomiješajte s mrkvom, grožđicama i nasjeckanim orašastim plodovima, dodajte pšenične mekinje i med. Pokrijte smjesu i ostavite stajati 30 minuta. Ako salata nije dovoljno sočna, možete dodati sok od naranče.

Salata od mrkve sa suhim voćem

200 g mrkve, 100 g suhog voća (grožđice, suhe kajsije, suhe šljive), 100 g jabuka, 50 ml tekućeg meda.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na krupnije ribež i pomiješati s medom. Pomiješajte oprane i prokuhane grožđice s kipućom vodom, sitno nasjeckane suhe marelice i suhe šljive bez koštica, oguljene i nasjeckane jabuke s mrkvom.

Salata od mrkve i ogrozda

300 g mrkve, 200 g ogrozda, 30 g šećera u prahu ili meda.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na sitno ribež, pomiješati s ogrozdom, izrezati na polovice, začiniti šećerom u prahu ili medom.

Salata od mrkve i graha

300 g mrkve, 1/2 šalice graha, 50 g luka, 30 ml octa, 1 žličica šećera, sol.

Recept za salatu: mahune potopiti u hladnu vodu 6-8 sati. Ocijedite vodu, operite i skuhajte grah. Sirovu mrkvu ogulite, naribajte na sitno ribež, pomiješajte s grahom i sitno nasjeckanim lukom, posolite, pošećerite i pokiselite.

Salata od mrkve s češnjakom

300 g mrkve, 2-3 češnja češnjaka, 50 ml biljnog ulja.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na krupnije, češnjak na sitno. Kombinirajte proizvode, začinite biljnim uljem i promiješajte.

Salata od mrkve s češnjakom i korijanderom

500 g mrkve, 30 ml octa, 30 ml soja umaka, 1 žlica. žlica šećera, 1/2 žličice mljevene crvene paprike, 25 g češnjaka, 1 žličica mljevenog korijandera (cilantra).

Recept za salatu: Sirovu mrkvu, nasjeckanu na posebnom ribežu na tanke trakice, pomiješati sa sojinim umakom, octom, dodati šećer i papar. Samljeti češnjak sa soli. Dodajte mljeveni korijander.

Salata od mrkve s hrenom

200 g mrkve, 1 žlica. žlica ribanog hrena, 30 ml biljnog ulja, sol, šećer - po ukusu.

Recept za salatu: Sirovu mrkvu naribati na sitno ribež, dodati naribani hren, sol i šećer. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Salata od mrkve s lukom i hrenom

200 g mrkve, 50 g luka, 30 ml soka od limuna, 30 ml biljnog ulja, 1 žličica hrena, 25 g peršina, sol po ukusu.

Recept za salatu: Pomiješajte sitno naribanu mrkvu sa sitno nasjeckanim lukom, naribanim hrenom, soli, nasjeckanim peršinom i začinite limunovim sokom i biljnim uljem. Miješati.

Korejska salata od mrkve

500 g mrkve, 1/2 žličice soli, 1 žličica octa, 200 g luka, 100 g sojinog ulja, 4 češnja češnjaka, mljevena crvena paprika - na vrhu noža, 1 žličica korijandera (cilantra).

Recept za salatu: Mrkvu naribati, lagano posoliti i dodati malo octa, ostaviti 2-3 sata, zatim ocijediti od viška soka. Luk popržiti na sojinom ulju dok ne porumeni, zatim luk izvaditi, a mrkvu preliti vrućim uljem i odmah dodati naribani češnjak i mljevenu crvenu papriku. Zatim sameljite sjemenke korijandera u prah i dodajte u salatu.

Salata od mlade mrkve sa začinskim biljem

300 g mlade mrkve, sol, 50 ml maslinovog ili drugog biljnog ulja, 2 poriluka (50 g), 1 češanj češnjaka, 1 lovorov list, papar, 1/4 žličice šećera, 50 ml vinskog octa, 6-8 listića bosiljka.

Recept za salatu: Mrkvu ogulite i operite, narežite na tanke ploške. Popirjajte bijeli dio poriluka narezan na ploške i češnjak narezan na trakice, dodajte lovorov list, papar, šećer i ocat te prokuhajte.
U tu smjesu stavite mrkvu i pirjajte 2-3 minute, zatim maknite s vatre i ostavite da se mrkva namače 20-30 minuta. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim bosiljkom.

Salata od mrkve i peršina

300 g mrkve, 100 g korijena peršina, 1 žličica peršina, sol, šećer - po ukusu, 50 ml biljnog ulja.

Recept za salatu: Očišćenu mrkvu i korijen peršina naribajte na sitno ribež. Dodati sol, šećer, sitno sjeckani peršin po ukusu i pomiješati s maslacem.

Salata od mrkve s kupusom i jabukama

300 g mrkve, 150 g bijelog kupusa, 100 g jabuka, 2 žlice. žlice brusnice, 75 ml biljnog ulja, šećer, ocat, sol.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na krupnije ribež, posuti šećerom. Kupus nasjeckati, posoliti i mljeti dok se ne pojavi sok.
Jabuke ogulite, izvadite im jezgru, narežite na tanke trakice i poprskajte octom.
Pripremljene proizvode pomiješajte i stavite u zdjelu za salatu. Začinite biljnim uljem.

Salata od mrkve i kupusa s hrenom

200 g mrkve, 200 g svježeg kupusa, 1 žličica hrena, sol i šećer po ukusu, 50 ml biljnog ulja, 25 g mladog luka.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na krupnije ribe, kupus sitno nasjeckati, dodati hren, šećer i sol. Promiješajte i začinite biljnim uljem. Gotovu salatu ukrasite zelenim lukom.

Salata od mrkve i kiselog kupusa

200 g mrkve, 200 g kiselog kupusa, 30 ml sojinog umaka, 50 ml biljnog ulja.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na krupnije ribež i pomiješati sa kupusom. Dodajte sojin umak, biljno ulje i promiješajte.

Salata od mrkve i cvjetače

300 g mrkve, 200 g cvjetače, 3 žlice. žlice nasjeckanog peršina, 50 ml biljnog ulja, 30 ml octa, mljeveni bijeli papar, sol.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na sitno ribež, posoliti po ukusu, dodati sitno sjeckani peršin, biljno ulje, ocat i promiješati. Cvjetaču skuhati u slanoj vodi, ohladiti, rastaviti na male cvjetiće i posuti bijelim paprom. Na tanjur stavite kupus u hrpici i na njega stavite mrkvu.

Salata od mrkve s rajčicama i začinskim biljem

200 g mrkve, 50 g zelene salate, 50 g mladog luka, 100 g rajčice, sol - po ukusu, sok od 1/2 limuna, 50 ml biljnog ulja, kopar - za ukras.

Recept za salatu: Mrkvu narežite na trakice, luk na kolutiće, zelenu salatu na trakice, dodajte rajčicu narezanu na ploške, posolite, promiješajte, začinite limunovim sokom i biljnim uljem.
Pospite sitno nasjeckanim koprom.

Salata od mrkve i rotkvice

200 g mrkve, 200 g rotkvica, 50 g mladog luka, 50 ml biljnog ulja, 30 ml octa ili limunovog soka, sol po ukusu.

Recept za salatu: Mrkva i rotkvica, naribane na krupno rende, pomiješane sa nasjeckanim lukom. Začinite solju, octom ili limunovim sokom i uljem.

Salata od mrkve i rotkvice

300 g mrkve, 100 g rotkvice; 1 žličica šećera, sol po ukusu, 1 žličica senfa, 30 ml biljnog ulja.

Recept za salatu: Mrkvu i rotkvicu naribati na krupnije ribež, posoliti i pošećeriti, izmiješati. Samljeti senf s biljnim uljem i začiniti salatu.

Salata od mrkve i jabuke

300 g mrkve, 200 g jabuke, sok od 1/2 limuna, 30 ml biljnog ulja, 1 žlica. žlica šećera, sol.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na sitno, a jabuke na krupnije. Začinite limunovim sokom, naribanom limunovom koricom, šećerom, soli, biljnim uljem i promiješajte. Ukrasite grančicom peršina i kriškama limuna.

Salata od mrkve s jabukama i grožđicama

300 g mrkve, 200 g jabuka, 50 g grožđica, 1 žlica. žlica šećera, 30 ml soka od limuna, 50 ml maslinovog ulja.

Recept za salatu: Grožđice sortirajte, isperite i potopite u prokuhanu vodu 25-30 minuta. Pripremljenu mrkvu i jabuke narežite na tanke trakice, pomiješajte s grožđicama, šećerom, solju, limunovim sokom i promiješajte. Začinite maslinovim uljem.
Gotovu salatu ukrasite grožđicama.

Salata od mrkve i celera

300 g mrkve, 100 g korijena celera, 50 ml biljnog ulja, 25 g peršina, 1 žličica octa, 1 žličica šećera, sol.

Recept za salatu: Mrkvu i celer naribajte na sitno ribež, dodajte sol, ocat, šećer i pomiješajte s biljnim uljem. Pospite začinskim biljem.

Salata od mrkve s celerom i jabukama

300 g mrkve, 100 g korijena celera, 100 g jabuka, 50 ml biljnog ulja, 30 ml 3% octa, sol, papar - po ukusu, začinsko bilje - za ukras.

Recept za salatu: Mrkvu, celer i jabuke naribati na krupnije ribež, začiniti uljem pomiješanim s octom i soli te popapriti. Ukrasite zelenilom.

Salata od mrkve s narančama

300 g mrkve, 200 g naranče, 30 ml biljnog ulja, 25 g sjemenki suncokreta.

Recept za salatu: Mrkvu naribajte na sitno ribež, pomiješajte s pulpom naranče narezanom na kockice, prelijte biljnim uljem i pospite oguljenim i prženim sjemenkama.

Salata od mrkve sa suhim marelicama i orasima

300 g mrkve, 100 g suhih marelica, 50 g oraha, 50 ml biljnog ulja.

Recept za salatu: Suhe marelice preliti vrućom vodom 20 minuta, zatim sitno nasjeckati, pomiješati sa naribanom mrkvom i sjeckanim orasima. Začinite biljnim uljem.

Salata od mrkve i ribiza

300 g mrkve, 200 g crvenog ili bijelog ribiza, 50 ml biljnog ulja.

Recept za salatu: Mrkvu naribajte na sitno ribež, dodajte ribizle, začinite biljnim uljem i promiješajte. Ukrasite salatu grančicom ribiza.

Salata od mrkve s orasima

300 g mrkve, 100 g oraha, 50 ml biljnog ulja, prstohvat soli.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na sitno ribež. Jezgre oraha sameljite, pomiješajte s mrkvom, malo posolite, dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
Ukrasite salatu orasima.

Salata od mrkve s češnjakom i orasima

300 g mrkve, 2-3 češnja češnjaka, 100 g oraha, 50 ml biljnog ulja, sol i šećer - po ukusu.

Recept za salatu: Pomiješajte sitno naribanu mrkvu sa protisnutim češnjakom i nasjeckanim orasima, posolite i pošećerite. Ulijte biljno ulje i promiješajte.

Salata od mrkve i jabuke s orasima

300 g mrkve, 100 g jabuka, 50 g oraha, 50 ml biljnog ulja, sol.

Recept za salatu: Mrkvu i jabuku naribati na sitno ribež, dodati nasjeckane orahe, posoliti i promiješati. Začinite biljnim uljem.

Salata od mlade mrkve sa listovima zelene salate

300 g mlade mrkve, 100 g listova zelene salate, 1 žlica. žlica ribanog hrena, 50 ml biljnog ulja, sol.

Recept za salatu: Mrkvu naribati na krupnije ribež, dodati hren i listove zelene salate narezane na trakice, posoliti, začiniti biljnim uljem i promiješati. Stavite na listove zelene salate.

Salata od mrkve s listovima rotkvice

300 g mrkve, 50 g lišća rotkvice, 30 g mladog luka, 2-3 češnja češnjaka, sol po ukusu, 50 ml biljnog ulja.

Recept za salatu: Mrkvu naribati, dodati listiće rotkvice narezane na tanke trakice, nasjeckani luk, sitno naribani češnjak, posoliti, začiniti biljnim uljem i promiješati.

Salata od mrkve s lišćem maslačka

300 g mrkve, 100 g listova maslačka, 2-3 češnja češnjaka, 1/2 limuna, 50 ml biljnog ulja, 30 g jezgra oraha.

Recept za salatu: Mlade listove maslačka oprati u tekućoj vodi ili. Namočite u hladnoj vodi 10 minuta, stavite u sito i narežite na trakice. Dodati češnjak izgnječen sa solju, sitno sjeckani limun (sa korom), naribanu mrkvu, mljevene orahe. Začinite salatu limunovim sokom i biljnim uljem.

Salata od mrkve s koprivom i češnjakom

300 g mrkve, 50 g listova mlade koprive, 2-3 češnja češnjaka, 1 žlica. žlica nasjeckanih oraha, 50 ml biljnog ulja, 2 žlice. žlice sitno nasjeckanog zelenog luka, 1 žlica. žlica limunovog soka, sol po ukusu.

Recept za salatu: Sirovu mrkvu naribati na sitno ribež, pomiješati sa sitno nasjeckanim listovima koprive, nasjeckanim češnjakom, orašastim plodovima, dodati sok od limuna i posoliti. Prelijte biljnim uljem i pospite zelenim lukom.

Salata od kuhane mrkve sa zelenim lukom

300 g mrkve, 100 g mladog luka, 30 ml octa, 50 ml nerafiniranog suncokretovog ulja, sol po ukusu.

Recept za salatu: Kuhanu mrkvu narežite na sitne kockice, pomiješajte s nasjeckanim zelenim lukom, dodajte ocat, sol i promiješajte. Napunite uljem.

Salata od kuhane mrkve sa zelenim graškom

300 g mrkve, 100 g zelenog graška, 50 g mladog luka, sol.

Za dolijevanje goriva: 30 ml biljnog ulja, 30 ml soka od limuna.

Recept za salatu: Kuhanu mrkvu narezati na kockice, luk narezati na kolutiće. Dodajte zeleni grašak. Pomiješajte biljno ulje s limunovim sokom i začinite salatu.

Salata od kuhane mrkve s kiselim krastavcima

300 g mrkve, 200 g krastavaca, 2 žlice. žlice nasjeckanog kopra, 50 ml biljnog ulja, sol i šećer - na okus.

Recept za salatu: Kuhanu mrkvu i krastavce narežite na kockice. Dodajte kopar, sol i šećer, promiješajte. Začinite biljnim uljem.

Salata od pirjane mrkve, šparoga i zelenog graška

300 g mrkve, 100 g šparoga, 100 g konzerviranog zelenog graška, 50 ml biljnog ulja, sol, peršin ili kopar.

Recept za salatu: Očišćenu mrkvu narežite na kockice i pirjajte. Posebno skuhajte šparoge. Nakon hlađenja šparoge narežite na komade, pomiješajte s mrkvom i graškom, posolite i začinite biljnim uljem, pospite začinskim biljem.

Salata od pirjane mrkve s pireom od rajčice

300 g mrkve, 100 g peršina, 50 g paste od rajčice, šećer, kumin, mljevena crvena paprika, klinčići, 75 ml biljnog ulja, sol po ukusu.

Recept za salatu: Mrkvu skuhajte dok nije napola kuhana, ohladite, ogulite, narežite na trakice, brzo pržite na jakoj vatri u biljnom ulju sa začinima (kumin, papar, klinčići). Gotove mrkve stavite u cjedilo da se ocijedi višak ulja. Pastu od rajčice razrijedite uljem preostalim od prženja, dodajte šećer i smjesu zagrijte na vatri. Dobiveni umak ohladite.
Mrkvu začinite umakom, pomiješajte sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i stavite u zdjelu za salatu.

Salata od kuhane mrkve

200 g mrkve, 100 g rogova, 100 g zelenog graška, 1 kiseli krastavac, 1 žlica. žlica soka od limuna ili octa, 50 ml biljnog ulja, 1 žličica senfa, sol - po ukusu.

Recept za salatu: Rogove skuhati, pomiješati sa kuhanom mrkvom nasjeckanom na kockice. Dodajte krastavce narezane na kockice i zeleni grašak; Posolite i promiješajte. Pomiješajte sok od limuna sa senfom i biljnim uljem.
Dobivenim preljevom prelijte salatu.

Salata od pirjane mrkve sa suhim marelicama

200 g mrkve, 100 g suhih marelica, 1 žlica. žlica šećera u prahu.

Recept za salatu: nasjeckanu mrkvu prelijte vodom, pokrijte posudu poklopcem i stavite na vatru. Pustite da lagano kuha 10-15 minuta. Kad se pirjana mrkva ohladi, pomiješajte je s namočenim nasjeckanim suhim marelicama i dodajte šećer u prahu.

Mrkva je svestrano korjenasto povrće. Koristi se u različitim salatama: slatkim, slanim ili ljutim. Štoviše, mnogi od njih mogu se pripremiti doslovno u nekoliko minuta od sastojaka koji su uvijek pri ruci. Posebno je korisna salata od svježe mrkve. U svjetskoj kuhinji postoji oko tisuću recepata. Naravno, mnoge od njih jednostavno su modificirane verzije klasičnih kombinacija.

Opća načela

Od sirove mrkve možete brzo pripremiti jednostavan zalogaj, jer ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu. Najčešće se povrće jednostavno nariba, rjeđe - izreže nožem na tanke trakice ili kockice. Mrkva ne pušta puno soka pa je možete odmah posoliti. Ponekad se čak posebno melje za dodatnu vlažnost.

Mnoge domaćice su zabrinute oko pitanja što i kako pripremiti salatu od mrkve. Ovo povrće dobro se slaže s gotovo svim povrćem i začinskim biljem, suhim voćem i voćem, mliječnim proizvodima, plodovima mora, kobasicama i konzerviranom robom.

Majoneza se često koristi kao preljev za salatu od mrkve. Postoje recepti s zanimljivijim preljevima: na bazi biljnog ulja, senfa, stolnog octa ili umaka od limuna. Ova će salata biti dijetalnija i prikladnija za mršavljenje.

Ova kombinacija je poznata mnogima. Može se koristiti bilo koji sir: tvrdi ili topljeni. Salatu sa svježom mrkvom možete upotpuniti zrnatim svježim sirom, u tom slučaju trebat će vam malo više dressinga. I tako je potreban standardni skup sastojaka:

pet mrkve;
sir - oko 120 g;
nekoliko češnja češnjaka;
majoneza ili kiselo vrhnje, bilje, sol.

Mrkva se oguli i nariba. Dodati naribani ili na kockice narezan sir i nasjeckani češnjak. Začinite odabranim umakom. Ako imate vremena, možete rasporediti sve sastojke u slojevima.

Narančasto povrće odlično se slaže s kiselim jabukama. Uz jabuke potrebno je uzimati i svježi sok od limuna, no može se zamijeniti jabučnim ili vinskim octom. Prije nego naučite kako napraviti salatu od mrkve, morate pripremiti sve potrebne sastojke:

četiri mrkve;
par jabuka;
pola limuna;
biljno ulje, peršin, sol.

Bolje je odabrati kisele jabuke zelene boje i prilično gustog mesa. Očiste se i poprskaju limunovim sokom ili octom da ne potamne. Naribajte mrkvu i jabuku, začinite uljem i soli po ukusu. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Preporučljivo je jesti ovu salatu odmah nakon pripreme jer se neće tako dugo čuvati.

Ova salata se često naziva "Smršavite". To se objašnjava prisustvom repe, koja može nježno očistiti crijeva. Kao preljev koristite visokokvalitetno ulje - laneno ili maslinovo. Ne treba vam puno sastojaka:

Povrće se oguli, krupno nariba i izmiksa. Za pripremu korejske mrkve bolje je koristiti ribež - tako će jelo izgledati ukusnije. Sve začiniti uljem pomiješanim sa svježim sokom, povrtnu masu lagano samljeti. Češnjak se dodaje po ukusu, kao i sol.

S orašastim plodovima i medom

Ako želite neki zdravi desert, možete pripremiti slatki međuobrok od mrkve, koji se često poslužuje djeci. Idealno za doručak jer vam jelo daje energiju za cijeli dan.

tri mrkve;
par žlica orašastih plodova (lješnjaci, kikiriki ili orasi), tekući med;
cijela jabuka;
pola limuna;
prstohvat cimeta.

Ako je med dovoljno kandiran, tada se prvo otopi u vodenoj kupelji. Nemojte ga previše zagrijavati da svi vitamini ne nestanu. Ogulite mrkvu i jabuke i natrljajte ih krupnijim strugotinama. Orašasti plodovi se poprže na suhoj tavi par minuta i dodaju u salatu. Možete čak i samljeti jezgre oraha u brašno. Med se pomiješa sa limunovim sokom i tom smjesom se začini smjesa za salatu. Dodajte šećer i cimet po ukusu.

Sa kupusom i octom

Za recept se koristi bijeli kupus, ali nitko nije otkazao kulinarske eksperimente, pa su prikladni i crveni ili pekinški kupus. Skup sastojaka je vrlo skroman:

kupus - 300 g;
tri mrkve;
9% ocat, biljno ulje, šećer, sol, papar, začinsko bilje.

Kelj se sitno nasjecka, mrkva se nariba. Pripremljenom povrću dodati ocat sa šećerom i soli i samljeti. Ako je kupus ljetni, mlad, onda ga možete jednostavno malo zgnječiti, ali tvrdo povrće treba mljeti dok ne pusti sok. Dodati nasjeckano začinsko bilje, začiniti uljem i mljevenom paprikom. Poslužite odmah nakon kuhanja.

Salata će biti zadovoljnija ako koristite majonezu ili kiselo vrhnje kao preljev, ali tada morate biti oprezniji s octom.

Slatko s pomakom

Osim grožđica, u ovu salatu često se dodaju i suhe šljive, suhe marelice, datulje, ne zaboravljajući da suhim plodovima uklonite koštice. Ovaj slatki zalogaj od mrkve može se sigurno poslužiti i kao desert ili uključiti u dječji jelovnik. Pripremljen od sljedećih komponenti:

tri mrkve;
30 g orašastih plodova, grožđica;
kiselo vrhnje ili vrhnje, šećer, cimet.

Grožđice se operu i napune toplom vodom da nabubre. Ako planirate dodati drugo sušeno voće, i njega je prethodno potrebno kuhati na pari. Mrkva se oguli i nariba. Orašasti plodovi se jednostavno osuše ili prže, a zatim razvaljaju valjkom za tijesto u male komadiće; brašno nije potrebno.

Grožđice se ocijede i pomiješaju s orasima i mrkvom. Kiselo vrhnje pomiješajte s prstohvatom cimeta i šećerom po ukusu. Zatim ovu mješavinu dodajte slatkom i zdravom desertu.

S dodatkom morskih plodova

Recept zahtijeva svježu mrkvu, iako je prikladna i korejska verzija. Pripremaju se s lignjama, ali možete ih nadopuniti bilo kojim drugim plodovima mora ili odmah uzeti koktel od morskih plodova. Dakle, potrebno vam je samo par mrkvi, trup lignje i glavica luka te ulje i razni začini.

Mrkva se nariba i pomiješa s paprom i solju, izgnječi rukom i ostavi pola sata. Možete mu dodati nekoliko kapi stolnog octa. Luk se oguli, nareže na kolutiće i prži na ulju par minuta, zatim se dodaju nasjeckane lignje i zajedno se prže ne duže od četiri minute. Ako dulje kuhate plodove mora, oni će postati žilavi i nalikovati gumi.

Ostalo je samo pomiješati mrkvu s lignjama i lukom i poslužiti! U isto vrijeme, ne morate čekati da se plodovi mora ohlade, toplo predjelo ispada mnogo ukusnije od već ohlađenog.

Zasitno meso

Ova salata od šunke često se priprema s dodatkom korejske mrkve, ali dobra je i sirova mrkva. Unatoč prividnoj jednostavnosti, jelo ispada aromatično i ukusno. Idealan za blagdanski meni, iako se priprema od minimum sastojaka:

po 200 g mrkve, šunke;
konzervirani kukuruz, češnjak, majoneza, kopar.

Šunka se nareže na tanke trakice i pomiješa sa naribanom mrkvom. Dodajte par žlica kukuruza šećerca iz konzerve, nasjeckani češnjak i kopar. Pomiješajte s majonezom i odmah poslužite.

Salata neće biti ništa manje zadovoljavajuća s lovačkim kobasicama. Ako ih ne pronađete, poslužit će bilo koja dimljena kobasica. Sastojci su:

par mrkvi i kobasica;
paprika, krastavac;
soja umak, senf, biljno ulje, papar.

Oguljeno crveno povrće naribajte i pomiješajte sa sojinim umakom i paprom. Za okus možete dodati talijansko bilje ili korejski začin za predjelo. Protrljajte rukama. Zatim dodajte nasjeckani krastavac i papar. Zatim dodajte kobasice koje možete izrezati na tanke krugove. Kao preljev senf se pomiješa s uljem.

Uz dodatak junetine također ispadne ukusno. Po želji se može zamijeniti bilo kojim drugim mesom, uključujući dijetalno meso - piletinu ili puretinu. Potrebni su sljedeći sastojci:

pet mrkve;
komad govedine;
dva luka;
ulje, 9% ocat, peršin, papar.

Luk je izrezan na tanke pola prstena. Pomiješajte čašu vode s dvije žlice octa i tom mješavinom prelijte luk na pola sata. Meso narežite na trakice i popržite na ulju uz dodatak omiljenih začina. Mrkvu naribati, pomiješati s vrućim mesom i lukom ocijeđenim od vode. Preporučljivo je ostaviti salatu da odstoji u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja - tako će biti puno ukusnija.

Kulinarske tajne

Pribjegnete li se nekim trikovima, salata od mrkve postat će još ukusnija i bit će ju nešto lakše pripremiti. Da biste to učinili, trebali biste se pridržavati općih preporuka:

Općenito, odabirom recepta koji vam se sviđa, možete brzo pripremiti ukusan zalogaj od svijetlog i zdravog povrća. Takve salate treba češće uključivati u prehranu djece i odraslih. Proizvod se smatra pristupačnim, a njegova kompatibilnost s drugim sastojcima čini ga svestranim. Eksperimentirajući s različitim salatama, možete naučiti stvarati vlastite uspješne kombinacije.

Pažnja, samo DANAS!