Kako kuhati povrće na roštilju. Naučimo kako kuhati ukusno i začinjeno povrće na vatri

Recepti korak po korak kuhanje povrća na žaru na roštilju na ražnjićima, u foliji, na rešetki: recepti jednostavne marinade I ukusni zalogaji od povrća na žaru

2018-05-02 Marina Danko

Razred
recept

4555

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

2 gr.

8 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

92 kcal.

Opcija 1: Vegetarijanski ćevap od povrća na roštilju

U rijetkom društvu neće biti gosta koji, zbog svojih uvjerenja ili jednostavno zbog svog raspoloženja, odbija zadovoljavajući obrok. mesni ćevap. Ne biste ga trebali pokušavati uvjeriti, pogotovo jer je pečenje povrća s mesom sasvim u tradiciji piknika. Skromni asortiman, narezan i blago mariniran, bit će luksuzan dodatak glavnom jelu.

Sastojci:

dvije slatke paprike;
veliki patlidžan;
šest malih šampinjona;
dvije male ili jedna velika mlada tikvica;
glavica luka;
mali limun;
pola čaše biljnog ulja bez okusa;
žličicu šećera.

Korak po korak recept za pripremu šiška od povrća na roštilju

Povrće i gljive potrebno je dobro oprati i obrisati. Nakon toga plodovima uklonite peteljke, a paprikama izvadite sjemenke.

Priprema patlidžana oduzima najviše vremena, pa ih je potrebno prethodno pripremiti. Ne guleći povrće narežite na diskove širine do jedan i pol centimetar i pospite solju i stavite u cjedilo. Ispod stavimo duboku zdjelu, a komade patlidžana prekrijemo tanjurom i pritisnemo litarsku teglu ispunjen vodom. Ostavite "strukturu" četvrt sata, zatim dobro isperite komade patlidžana i osušite ih ubrusom.

Pripremite marinadu. Da biste to učinili, ostružite limun fino ribež koricu i pomiješajte je sa šećerom. Nakon što prerežete citruse na pola i snažno stisnete obje polovice, sakupite sok u malu posudu za umake. Dodajte šećer pomiješan s koricom i, dodajući biljno ulje, prokuhajte. Ohladite marinadu na sobnu temperaturu.

Tikvice narežite na kolutiće širine najmanje jedan i pol centimetar. Papriku narežite na četiri ploške, a šampinjone na pola.

Svo povrće i gljive stavite u odgovarajuću zdjelu, prelijte ohlađenom marinadom i ostavite u hladnjaku dva sata. Kako biste osigurali da se sve ravnomjerno marinira, promiješajte nekoliko puta tijekom tog vremena.

Nakon sušenja salvetama, ukiseljeno povrće i gljive nanižemo na ražnjiće i stavimo na roštilj na tinjajući ugljen. Redovito okrećući, kuhajte osam minuta.

Da bi ćevap izgledao lijepo, trebali biste uzeti paprike različite boje, a na ražnjiće dodajte male rajčice, nema potrebe rezati ih i marinirati.

Opcija 2: Grilovano povrće na roštilju - brzi recept

Recept je nešto kompliciraniji od prethodnog. Ali sastav marinade je jednostavan i povrće se podvrgava samo površinskom zagrijavanju; ne treba ga dugo kuhati.

Sastojci:

tri patlidžana;
dva luka;
slatko, šareni papar- četiri stvari;
par mladih tikvica;
četiri rajčice srednje veličine;
češnjak;
pola čaše čistog ulja;
sok od pola limuna srednje veličine;
svježi bosiljak (crveni);
rikula, svježi peršin- po ukusu;
100 ml prirodnog sojinog koncentrata.

Kako brzo skuhati povrće na žaru na roštilju

Povrće temeljito operite hladnom vodom i uklonite preostalu vlagu brisanjem voća papirnatim ručnicima. Bosiljak također dobro operemo i osušimo.

Patlidžanima, tikvicama i paprikama uklonite peteljke. Tikvice i patlidžane narežemo na diskove širine centimetar i pol.

Nakon što smo odrezali vrh, izvadimo sve sjemenke iz paprike i, prerezavši ih po dužini, rastanjimo ih na velike kriške.

Luk nasjeckamo na široke kolutove, rajčicu, kao i tikvicu i patlidžan, narežemo na kolutiće.

Pomiješajte povrće u velikoj zdjeli i poprskajte ga svježe iscijeđenim sokom od limuna. Dodajte sojin koncentrat pomiješan s uljem i lagano pospite solju. Dodate li u smjesu žlicu meda, prilikom pečenja povrća će se pojaviti lijepa jednolična zlatna korica.

Nakon što ste ubrali listiće s grančica bosiljka, natrgajte ih rukama i istresite u zdjelu s povrćem. Nakon miješanja ostaviti razno povrće marinirati. Pustite da odstoji barem dvadesetak minuta.

Marinirano povrće u jednom sloju stavite na rešetku i zatvorite. Stavite na tinjajući, ne prevrući ugljen i pecite povrće dok lagano ne porumeni.

U malu šalicu posebnom prešom istisnite otprilike žlicu mrvica češnjaka i pomiješajte s istom količinom ulja. Rukolu operite, osušite i sitno natrgajte rukama.

Knjiženje pripremljeno povrće na tanjur i pokapajte ih mješavinom ulja i češnjaka. Poslužite s rikulom i nasjeckanim peršinom posipanim po vrhu.

Opcija 3: Grilovano povrće na roštilju - pečene tikvice u marinadi

Jednostavna verzija pristupačnog predjela od tikvica na žaru. Svjetlo, ukusan zalogaj Pečene tikvice možete poslužiti uz sva riblja ili mesna jela, uključujući i kebab od njih.

Sastojci:

dva kilograma tikvica:
trećina čaše Aligote ili sličnog suhog vina;
dvije žlice umak od soje;
češnjak;
mala miješana hrpa kopra i peršina;
tri žlice čistog ulja;
žlica "Extra" soli.

Kako kuhati

Napravimo marinadu; treba malo odstajati. Pomiješajte soja umak s vinom i uljem u maloj posudi. U pripremljenu smjesu pomoću preše za češnjak protisnite tri manja češnja češnjaka. Nakon dodavanja nasjeckanog začinskog bilja, promiješajte i ostavite na neko vrijeme.

Nakon što smo ih oprali i dobro osušili, tikvice rastanjimo na ploške debljine najmanje jedan i pol centimetar. Možete rezati i na komadiće; vrsta rezanja neće ni na koji način utjecati na okus pečenog povrća.

Kistom za tijesto premažite obje strane komada tikvica uljem. Stavite ih na roštilj i okrećite dok se ne ispeku.

Pripremljene tikvice stavite u zdjelu i prelijte protopljenom marinadom. Pažljivo, kako ne biste oštetili komade, promiješajte i pričekajte četvrt sata.

Opcija 4: Topla salata od pečenog povrća na roštilju na armenski način

Povrću koje se obično skuplja u košari uoči piknika nećete morati dodavati gotovo ništa posebno. Nemojte zanemariti ovo zelje ako želite dobiti ideju o tome kako se takvi zalogaji pripremaju u Zakavkazju.

Sastojci:

osam slatkih mesnatih paprika;
dva velika luka;
zrele, po mogućnosti mesnate, rajčice - 8 kom .;
dvije vezice crvenog bosiljka;
sedam patlidžana;
dvije male mahune ljute paprike;
žlica biljnog ulja;
svježi cilantro - 2 grozda.

Korak po korak recept

Paprikama i patlidžanima uklonite peteljke, a paprikama izvadite sjemenke. Nakon ispiranja vodom povrće osušite i prerežite na pola. Operemo zelje i stavimo grane na ručnik.

Prečke roštilja namažite uljem, na njega stavite sve povrće osim luka i zatvorite. Stavite na roštilj i pecite dok kožica ne pougljeni.

Dok se povrće kuha, luk narežite na tanke polu kolutove, a sušeno začinsko bilje sitno nasjeckajte.

Nakon uklanjanja s roštilja i laganog hlađenja, uklonite koru s povrća i narežite njihovu pulpu na male ploške.

Pomiješajući u dubokoj zdjeli za salatu, pomiješajte komade povrća s lukom i nasjeckanim začinskim biljem. Ne zaboravite salatu posoliti i popapriti.

Opcija 5: Povrće na žaru na roštilju - ukusne tikvice s adyghe sirom

Pikantni zalogaj sa sirom. Zamijenite po želji umak od nara, soja. Ovo će biti ispravnije, ali okus će se nešto promijeniti, a ne zaboravite dodati malo soli poslastici.

Sastojci:

dvije tikvice srednje veličine;
Cherry rajčice - 150 gr.;
dvije male glave češnjaka;
150 gr. Adyghe, neslani sir;
šest žlica sojinog koncentrata i dvije soka od limuna;
20 mililitara ulja;
hrpa zelenila.

Kako kuhati

Ne režući koru, oprane tikvice prerežite po dužini. Žlicom izdubite malo pulpe u sredini i dobro osušite polovice ručnicima.

U šalici pomiješajte 90 ml sojinog koncentrata sa žlicom soka limuna i pola ulja.

Tikvice stavite u zdjelu, prelijte marinadom i ostavite u njoj do dvadesetak minuta, po želji i duže.

Sir narežemo na kockice od pola centimetra, rajčice na pola, a zelje nasjeckamo nožem. Pet manjih režnjeva češnjaka sitno nasjeckajte. Sve sjediniti u jednoj zdjeli, dobro izmiješati.

Od preostalog soja umaka, ulja i limunovog soka pripremite novu porciju marinade. Nakon malo soli umiješajte marinadu u nadjev od sira.

Nakon sušenja tikvica od marinade, polovice stavite na roštilj (rešetku) s urezima prema dolje. Nakon što ga držite na laganoj vatri desetak minuta, okrenite ga i napunite šupljine nadjev od sira. Preostalim umakom prelijte tikvice i kuhajte dok ne budu gotove, nastavljajući peći sedam minuta.

Preostali češnjak usitnite nožem i pospite po pripremljenom povrću prilikom posluživanja.

Opcija 6: Svježe grilano povrće na roštilju: kukuruz s ljutim češnjakom

Nema potrebe striktno birati vrstu maslaca ili, recimo, umaka. U prvom slučaju, dovoljno je koristiti bilo koji prirodni proizvod, sadržaj kalorija od 60%, i pikantni preljev Apsolutno bilo koji je prikladan.

Sastojci:

četiri klasja svježeg kukuruza;
tri žlice majoneze i dvije sojinog koncentrata;
maslac, "seljak" - 60 grama kriška;
tri žlice soka od limuna;
ljuti čili umak;
češnjak;
žlica kumina.

Korak po korak recept

Maslac narezati na komadiće i ostaviti u posudi. U omekšali maslac dodajte majonezu sastav soje i temeljito istrljajte. Ovdje sitno naribajte dva češnja češnjaka. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, dodajte limunov sok, kumin i žlicu čilija.

Odrežite tanki vršni dio klipova. Natrljajte kukuruz sa svih strana pripremljenim umakom i dobro zamotajte folijom. Ostavite "pakete" 20 minuta; kukuruz se mora dobro marinirati.

Stavite kukuruz umotan u foliju na rešetku postavljenu na roštilj i pecite ga 20 minuta, povremeno ga okrećući. Prije vađenja pažljivo otvorite jedan od “paketa” i provjerite jesu li zrnca postala mekana.

Opcija 7: Povrće na roštilju: aromatični krumpir s nadjevom od sira u foliji

Koliko recepata možete napraviti ako dodate povrće mesnih proizvoda! Za početak ćemo se ograničiti na dodatke poput sira i slanine. Ako slučajno niste imali majčinu dušicu za piknik, u svako pakiranje dodajte mali prstohvat začina.

Sastojci:

šest krumpira srednje veličine;
50 gr. tvrdi sir;
češnjak;
šest grančica svježeg timijana;
tanke trakice svježe slanine.

Kako kuhati

Bez skidanja kore, pažljivo isperite svu prljavštinu s krumpira. Prerežite gomolje po dužini.

Tri oguljena češnja češnjaka narežite na tanke ploške.

Sir narežite na tanke ploške.

Na jednu polovicu gomolja krumpira stavite plošku sira, na nju dva režnja češnjaka, a drugom polovicom sve prekrijte. Nakon zamotavanja slanine, krumpir stavite na foliju, na vrh stavite grančicu majčine dušice i čvrsto zamotajte.

Nakon što ste spakirali sve krumpire na ovaj način, stavite ih na ugljen posebna tava roštilj, s rupama, i na njega poslažite “pakete” krumpira. Pecite, povremeno okrećući, četrdesetak minuta.

Od ranog proljeća do kasna jesen, pokušavamo izaći u prirodu pržiti se dalje otvorena vatra sočne komade meso, pecite povrće i opustite se od gradske vreve u ugodnom društvu. Povrće sa žara odlično ide uz sve vrste mesa ili ribe, a nevjerojatno je ukusno i samo po sebi.

Puno je recepata za pripremu povrća na roštilju, a može se peći cijelo ili narezano na ražnjiće, oblagati mašću ili prsima, zamotati u foliju ili peći na posebnom roštilju. Prije kuhanja mogu se marinirati ili tijekom pečenja posuti aromatičnim preljevom kako bi povrće dobilo dodatnu aromu.

Adjapsandal ili salata od povrća na žaru + pečeni šampinjoni

Jelo kavkaske kuhinje od povrća kuhanog na otvorenoj vatri nevjerojatno je ukusno zbog činjenice da su povrće i bilje, začini i začini pravilno odabrani. Priprema se kao salata. Sve povrće se najprije peče na roštilju na drveni ugljen, a zatim se oguli, nasjecka i izmiksa u savršenu jelo od povrća. Lagano začinjeno, lagano toplo, jako aromatična salata. Ovo povrće na žaru možete pripremiti uz bilo koju vrstu mesa ili pečenu ribu. Samo jelo je jednako divno, na primjer, ako ne jedete meso.

Trebat će vam:

crveno babura paprika– 2 kom.;
Biljno ulje - 85 ml;
Žuta paprika - 2 kom .;
Ljuta čili papričica - 2 kom .;
Patlidžani – 2 kom.;
Velika hrpa svježeg bilja;
Češnjak - 1 glava;
velike rajčice - 4 kom;
Limun - 1 kom .;
Krupna sol i svježe mljeveni papar.

Za pečene gljive:

Šampinjoni - 300 g;
Majoneza - 100 g;
Malo soli i papra.

priprema:

1. Roštilj ne smije biti jako vruć, ugljen treba malo "pokriti" pepelom. S ovim je temperaturni uvjeti povrće će se ravnomjerno kuhati.

2. Svo povrće osim rajčice stavite cijelo na roštilj i ravnomjerno pecite uz redovito okretanje da ne zagori previše.

4. Dok se povrće peče, pripremite veliki lonac s čvrstim poklopcem, to je potrebno kako bi se povrće "parilo" i nakon toga mu se kožica lakše ogulila.

5. Najprije se vade rajčice, a zatim jedno po jedno povrće kako se kuhaju. Pustite ih da odstoje oko 15-20 minuta, zatim ogulite kore i tragove zagorenosti, a ove ne treba previše pažljivo uklanjati, u njima je sav okus jela.

6. Dok se povrće hladi na ugljenu, možete peći gljive, prethodno marinirane u majonezi i začinjene solju i paprom.

7. Paprikama očistite peteljke i sjemenke i narežite na krupne kocke, patlidžane ogulite, izvadite im jezgru i narežite na iste komade.

8. Rajčice oguliti i nasjeckati, češnjak prerezati na pola, a polovice režnjeva istisnuti, sve sastojke pomiješati u većoj zdjeli i jelo dodatno začiniti sa 2 češnja svježi češnjak, protisnuti kroz kuhinjsku prešu.

9. Svježe začinsko bilje nasjeckajte i dodajte povrću, posolite i začinite svježe mljevenim paprom. Dodajte biljno ili maslinovo ulje, iscijedite sok od pola limuna i sve dobro promiješajte.

Prije posluživanja jelo se može ohladiti ili poslužiti toplo. Sredit će se savršen prilog za svinjski ćevap, ili .

Recept za ukusan šišmiš od povrća - video

Svjež zrak, roštilj i aromatično povrće. Ovdje glavna tajna ovaj recept. Ostatak detalja možete saznati iz videa o tome kako kuhati ukusno povrće na žaru na ražnjićima, kako pravi ćevap. Ova metoda je savršena kada imate veliki izbor povrća i želite ga kuhati zajedno.

Povrće na žaru u pećnici s cvjetačom i ananasom

U pravilu se povrće na žaru peče na otvorenoj vatri na otvorenom kao prilog mesu, no recept se lako može prilagoditi i za kuhanje kod kuće u pećnici. Mnoge moderne pećnice imaju grill ili konvekciju, što će biti od velike pomoći u pripremi ovog jela. Na ovaj način, povrće na žaru može se kuhati ne samo u toploj sezoni i na otvorenom, već iu hladnom kod kuće. Uostalom, vitamini su od ukusnih i zdravo povrće Trebamo ih tijekom cijele godine.

1 manja tikvica;
300 gr. svježa cvjetača;
2 srednja patlidžana;
2 slatke paprike;
2-3 rajčice;
1 slatki luk;
Nekoliko češnja češnjaka;
Mala staklenka konzerviranih ananasa;
Malo soli i svježe mljeveni papar;
Sok od limuna - po ukusu;
Začini za roštilj;
Bilo koje biljno ulje.

priprema:

1. Karfiol rastavite na male cvatove i stavite u prikladnu posudu.

2. Rajčice narežite na tanke ploške, isto učinite i sa slatkim lukom, te stavite u duboki tanjur.

3. Tikvicu i patlidžan narežite na tanke ploške i stavite u zdjelu.

4. Slatka paprika(može se dodati ljuta papričica) izvadite sjemenke i narežite na proizvoljne komade.

5. Sve pripremljeno povrće posolite i popaprite, dodajte suhe začine i začine po želji. Ostavite povrće da se malo marinira kako bi pustilo sok.

6. Namažite željezne ili druge vatrostalne posude biljnim uljem i lijepo posložite sve povrće, ne zaboravite konzervirani ananas te češnjeve češnjaka koje je potrebno pritisnuti nožem da puknu i puste sok.

7. Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180 C i način rada "Grill" 30-35 minuta.

Ako koristite lijepe posude za pečenje, tada se povrće može poslužiti izravno u njemu. Ovo povrće na žaru možete poslužiti svečani stol i definitivno će postati njegov glavni ukras.

Šiški kebab od povrća s adyghe sirom, pečen na roštilju

Šiški kebab je jedno od najomiljenijih jela koja se mogu kuhati na otvorenoj vatri u prirodi. Ali ne priprema se samo od različitih vrsta mesa, često dolazi i s ukusnim prilogom u obliku povrća na ražnjićima. Kebab od povrća je još jedan način ukusnog pečenja povrća na žaru. Zbog činjenice da su komadi povrća prilično tanki, ovaj ćevap se vrlo brzo kuha i ne zahtijeva puno topline. Odnosno, ražnjiće s povrćem možete staviti nakon što ste izvadili meso.

Za pripremu će vam trebati:

2 male tikvice;
3-4 zrele, ali čvrste rajčice;
2 patlidžana;
2 slatke paprike;
300 gr. Adyghe sir;
malo biljnog ulja;
Sol, svježe mljeveni papar, začini - po ukusu.

priprema:

1. Adyghe sir izrezati na kriške srednje debljine, tako da budu veličine rajčice.

2. Tikvice i patlidžane narezati na kolutove;može se malo deblje rezati tikvice za razliku od patlidžana.

3. Slatku papriku očistiti od peteljke i sjemenki, prepoloviti, a zatim na 4-6 dijelova ovisno o veličini.

4. Zrele, ali elastične rajčice narežite na debele kolutiće, ako ih napravite pretanke, mogu pasti s ražnja.

5. Sve povrće osim rajčice stavite u prikladnu zdjelu i začinite solju, začinima i dodajte crni papar.

6. Začinjeno povrće prelijte suncokretovim uljem i dobro promiješajte da začini i ulje dopru do svakog komada.

7. Na ražanj naizmjenično nanizati povrće, sir i rajčice, tako da po rubovima budu kolutići patlidžana.

8. Stavite ražnjiće na ugljen, povremeno ih okrećući i pecite dok nisu potpuno kuhani.

Najbolje je poslužiti izravno na ražnjiće, u porcijama, kako bi jelo izgledalo ukusno. Želio bih vas odmah upozoriti da kada kuhate povrće na roštilju na ovaj način, postoji velika vjerojatnost da će svi vaši susjedi u dači dotrčati na ukusan miris, pa kuhajte više odjednom. Dobar tek i odmori se!

Originalni ćevap od povrća s kukuruzom i gljivama

Kombinacija kebaba od povrća može biti bilo koja - po vašem ukusu i od onog povrća koje vam je pri ruci. Ovo jelo će postati odličan dodatak ne samo za roštilj, već i za pečeno ili dimljeno meso. Ovo ukusno povrće sa žara možete peći na metalnim ražnjićima na roštilju ili na drvenim ražnjićima u pećnici ili kućnom roštilju.

Za pripremu će vam trebati:

Gljive (bilo koje) - 300 g;
Male tikvice - 1 kom .;
Male rajčice - 6 kom.:
Kukuruz - 1 klip;
Svježi češnjak - 2-3 režnja;
malo suncokretovog ulja;
Sol i začini, papar;
Hrpa svježeg začinskog bilja.

priprema:

1. Malu vezicu svježeg začinskog bilja samo sitno nasjeckajte i stavite u duboku zdjelu. Dodajte sol, svježe mljeveni papar i omiljene začine po ukusu.

2. Nekoliko režnjeva češnjaka protisnuti kroz kuhinjsku prešu, dodati začinskom bilju, preliti suncokretovo ulje i sve dobro promiješajte. Ovaj umak se može namazati povrćem prilikom pečenja i koristiti za posluživanje.

3. Klip kukuruza narežite na ne baš debele ploške;

4. Povrće i gljive nanizati na ražanj, neka budu cijeli, a male rajčice neka budu u sredini ražnjića.

5. Podmažite pripremljeno začinjeno ulje povrće i stavite na roštilj.

Pecite povrće na roštilju dok ne bude pečeno i možete ga poslužiti uz aromatično ulje.

Povrće na žaru kod kuće u tavi - video recept

Ako nemate priliku izaći u prirodu ili u ljetnikovac s roštiljem, ne očajavajte. Ukusno i zlatno-smeđe povrće na žaru možete pripremiti kod kuće. Za dobar primjer Pokazat ću vam ovaj video. Ovdje je povrće ukusno marinirano i savršeno ispečeno na domaćoj grill tavi. Rezultat je jednostavno dobar za prste.

Krumpir sa slojevima masti, pečen na roštilju

Zapravo, kuhanje ukusnog krumpira na roštilju nije tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled. Kriške nije dovoljno nanizati na ražanj i zapeći - krumpir će zagorjeti na rubovima, ali će unutrašnjost ostati sirova. Stoga je važno znati male trikove u ovoj stvari. U tome će nam pomoći najobičnija folija za hranu, krumpir će se peći unutar nje i neće prije vremena izgorjeti izvana. A nakon što postane mekan, možete ga zapržiti iznad ugljena i dati mu toliko voljeni okus dima.

Za pripremu će vam trebati:

600 gr. mladi krumpir;
200 gr. svinjska mast (eventualno s mesnim prugama);
Malo soli i crnog papra.

priprema:

1. Za kuhanje su najprikladniji mali krumpiri, ne morate ih ni guliti, bit će pečeni i ukusno će hrskati.

2. Krompir narežite na tanke kolutove.

3. Salo narezati na sitne komadiće, kožica se može odrezati ili ostaviti, također će imati vremena da se ispeče.

4. Ako je mast jako slana, tada krumpir nije potrebno dodatno soliti, već samo malo popapriti.

5. Na ražanj naizmjenično nanizati mast i krumpire, pa dobiveni ćevap zamotati u par slojeva folije.

6. Ražnjiće stavite na rešetku i pecite oko 20 minuta uz povremeno miješanje.

7. Sada možete skinuti foliju i vratiti ražnjiće na ugljen da se na krumpiru i masti pojavi zlatna korica.

Da biste poboljšali okus jela, umjesto slane masti možete koristiti dimljenu mast ili je zamijeniti ploškama masnije slanine.

Najjednostavnije povrće na žaru su tikvice pečene na roštilju

Ljeto nije samo sezona roštiljanja, već i vrijeme svježe povrće, tako da kada idete na piknik, morate se pobrinuti za ukusan i zdrav prilog od povrća za meso od tikvica. Teško je pronaći jednostavniji recept od ovog. U samo nekoliko minuta imat ćete sočno i ukusno pečeno povrće spremno za svaki roštilj.

Za pripremu će vam trebati:

Tikvice - 1-2 kom.;
Malo krupne soli;
Svježe mljeveni crni papar - po ukusu;
Maslinovo ili biljno ulje za podmazivanje.

priprema:

1. Za pečenje možete koristiti ne samo tikvice, već i male tikvice. Plodovima je potrebno odrezati krajeve i svaku tikvicu uzdužno prerezati na 4-6 komada, ovisno o veličini.

2. Svaku dobivenu krišku namažite maslinovim ili biljnim uljem, dodajte sol i crni papar. U ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine.

3. Stavite ploške povrća na roštilj preko ugljena i pecite oko 8-9 minuta s jedne strane, zatim okrenite i pecite oko 4-5 minuta. Ugljen ne smije biti prevruć, a poželjno je pokriti roštilj poklopcem.

Uz ovo jelo jako dobro ide bilo koji umak na bazi vrhnja, jogurta ili majoneze s češnjakom i svježim začinskim biljem.

Patlidžani na žaru s lukom i češnjakom - ukusni i brzi

Ne samo ukusan dodatak, ali patlidžani kuhani na otvorenoj vatri također mogu djelomično zamijeniti meso. Jednako ukusno se mogu ispeći u pećnici, ispod roštilja. U ovom receptu ću vam reći kako ukusno skuhati patlidžane na roštilju, ali ne samo u kriškama, već u obliku čamaca s nadjev od luka. Trebat će vam i roštilj ili roštilj s poklopcem.

Za pripremu će vam trebati:

2-3 velika patlidžana;
3-4 režnja svježeg češnjaka;
Crveni slatki luk;
Malo ljute paprike - na vrhu noža;
Sol i svježe mljeveni crni papar;
Veliki prstohvat provansalskog bilja;
Maslinovo ulje.

priprema:

1. U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa soli, dodajte crveni i crni papar i češnjak protisnut kroz kuhinjsku prešu.

2. Crveni luk narežite na sitne kockice, dodajte u ulje, dodajte provansalske trave po ukusu i sve dobro promiješajte.

3. Patlidžane prerežite po dužini na pola, radeći uzdužne rezove ukoso.

4. Brodove stavite na roštilj, obilno premažite prethodno pripremljenim umakom.

5. Kuhajte patlidžane oko 25-30 minuta na roštilju sa zatvorenim poklopcem, važno je osigurati da se ugljen ne zagrijava previše.

Čamci se poslužuju u porcijama; unutrašnjost patlidžana ispadne vrlo nježna i aromatična pulpa. Luk i češnjak se zapeku i postanu jako ukusni i nimalo ljuti.

Grilovano povrće: kukuruz, tikvice i slatki luk

Dostupne tikvice, pogotovo ljeti, odlične su za pečenje na roštilju. I dodatak u obrascu klipovi kukuruza i slatki luk učinit će prilog za meso originalnim.

Za pripremu će vam trebati:

Veliki luk - 2 kom .;
Jabučni ocat - 2 žlice. žlice;
Tikvice - 2 kom.;
Klipovi kukuruza - 4 kom .;
Maslac - 80 gr.;
Malo soli i crnog papra.

priprema:

1. Ogulite i narežite na deblje kolutove luka. Kolutiće stavite u zdjelu, dodajte malo vode i jabučni ocat. Ostavite 15 minuta kako bi luk imao vremena da se marinira.

2. Kolutove luka stavite na roštilj i pržite s obje strane na roštilju dok ne porumene i porumene.

3. Tikvice narežite na tanke ploške, začinite solju i svježe mljevenim paprom, te zajedno s lukom popržite na roštilju dok ne porumeni.

4. Kukuruz se ne smije guliti, nego se peče oko 25-28 minuta uz stalno preokretanje dok se ne skuha. Prilikom posluživanja ne zaboravite uz klipove staviti omekšale klipove. maslac i krupnu sol.

Osim posluživanja mesa i prilog od povrća kuhana na roštilju, ne zaboravite na umake koji će se dobro slagati s povrćem. Moglo bi biti jednostavno umak od kiselog vrhnja sa začinskim biljem i češnjakom, umacima na bazi sira ili majoneze.

Kako ukusno marinirati povrće za roštilj - video recept

Još važna tajna Pečenje povrća na žaru je zanimljiv i aromatična marinada. U ovom videu naučit ćete jednu od ovih marinada koja će savršeno upotpuniti okus povrća i učiniti vaš piknik na otvorenom nezaboravnim.

Povrće je ukusno i zdravo. Ali u nekim situacijama morate pronaći kompromis kako se ne biste slomili i jeli težu hranu. Kako ne biste odbili poziv na prijateljski piknik i/ili ne biste pokvarili svoju dijetu visokokaloričnim ćevapima od svinjetine ili janjetine, umjesto mesa skuhajte povrće na roštilju. Paprike, patlidžani i tikvice pečeni na roštilju dobivaju ukusnu boju i opojnu aromu dima, a pritom zadržavaju sve svoje korisna svojstva. A rajčice ih zapravo razmnožavaju! A za mesojede će postati povrće s roštilja odličan prilog do odreska. Stoga je vrijeme da učite od iskusnih vegetarijanaca i naučite kuhati. ćevap od povrća, roštilj od povrća i samo povrće prženo na roštilju.

Recept s povrćem za piknik
Roštilj je univerzalni uređaj za kuhanje na ugljenu. Za velike ljubitelje ove metode obrade hrane stvoreni su čak i električni roštilji koji vam omogućuju kuhanje povrća na roštilju kod kuće. Ali najčešće se roštilj koristi izvan grada. Svjež zrak i miris dima pravog ugljena daju povrću poseban okus i miris. Oni koji su navikli na slano i začinjeno meso na roštilju, pa je važno pravilno pripremiti povrće za piknik. Uoči odlaska u prirodu otiđite u trgovinu ili još bolje na tržnicu i kupite patlidžane, paprike, šampinjone (gljive su u savršenom skladu s povrćem i sadrže proteine koji drugi biljne hrane), češnjak, maslinovo ulje, jabučni i balzamični ocat, soja umak i mljevena paprika. Sol i crni papar vjerojatno će se ionako naći u kući. Zajedno s ostalim začinima trebat će vam za pripremu marinade za povrće:

Gotovo povrće se vrlo brzo hladi, pa ga možete jesti gotovo odmah nakon skidanja s roštilja. Ne zaboravite im se podrediti svježi kruh ili baguette kojeg također prethodno lagano prepečete na roštilju. Tako osušen, kruh upija dio arome ugljena i postaje ukusno hrskav. Nemojte ga rezati, već ga lomite rukama.

Recepti vegetarijanski kebab i povrće na roštilju
Ćevapi uopće ne moraju biti od mesa - ništa manje ne mogu biti ni ćevapi od povrća ukusno jelo. Pogotovo ako ga znate pravilno kuhati. A ako ne znate kako, onda možete lako naučiti pomoću naših savjeta i recepata. A u isto vrijeme naučite još nekoliko jednostavnih i učinkovitih načina kuhanja povrća na roštilju:

Ćevap od povrća može se pripremiti od različitih proizvoda prema vašem ukusu. Ali bolje je odabrati gusto povrće koje nakon toga dobro zadržava svoj oblik toplinska obrada, odnosno rajčice i krastavci nisu prikladni, bolje ih je ostaviti za sljedeći recept. Ali od dva velika paprike za salatu, 1 veći patlidžan, 1 veća tikvica i 6 šampinjona daju 4 porcije vegetarijanskog ćevapa. Da biste ga učinili ukusnijim, uzmite i pola čaše biljnog ulja, 1 limun, 1 glavicu luka, 1 žličicu šećera i prstohvat soli.
Prvo operite i ogulite povrće. Patlidžane i tikvice narežite na krugove. Paprikama izvadite jezgru i sjemenke te svaku uzdužno prerežite na 4 dijela. Luk narežite na kolutiće, a gljive na pola. Najveća muka je s patlidžanom: potrebno ga je posuti i ostaviti 20-ak minuta da odstoji iz njega gorčina, a iz limuna možete iscijediti sok i skinuti koricu. Sjeckana korica zajedno sa šećerom, biljnim uljem i sok od limuna zakuhajte u malom loncu. Ovo je marinada kojom je potrebno preliti sve nasjeckano povrće i poklopljeno ostaviti 1-2 sata na hladnom.
Nakon toga povrće možete izvaditi i malo osušiti papirnatim ubrusom nanizati na ražnjiće ili drvene ražnjiće. Stavite ih na pripremljenu rešetku i pecite 4 minute sa svake strane. Kako bi kebab bio ne samo ukusan, već i lijep, koristite paprike različite boje. Kompoziciju možete nadopuniti malim, gustim rajčicama, koje ne treba rezati i marinirati, već pažljivo cijele nanizati na ražnjiće, naizmjenično s drugim povrćem.
Povrće na žaru i umak od njih. Ovaj recept je dobar zbog svoje svestranosti i demokratičnosti. Prosudite sami: svu raspoloživu količinu patlidžana, rajčice, paprike i svježeg začinskog bilja potrebno je oprati i po potrebi oguliti. Potom cijele rajčice, grubo nasjeckane paprike i patlidžane nanizati na zasebne ražnjiće i staviti na roštilj za pečenje, što će trajati od 10 do 20 minuta, ovisno o broju i veličini povrća.
U međuvremenu iscijedite sok iz pola većeg limuna. Pomiješajte limunov sok s malo maslinovo ulje, prstohvat soli, žličica šećera i tri zgnječena češnja češnjaka. Ovom preljevu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje. Sada je izbor na vama: povrće pečeno na roštilju možete jesti tako da ga namastite pikantni preljev. Ili stavite povrće u zdjelu za salatu, dobro ispasirajte i začinite umakom od maslaca i limuna. U svakom slučaju ispasti će vrlo ukusno.
Povrće na roštilju u sunčanoj marinadi. Na prvi pogled u ovom receptu nema ničeg posebnog, ali znalci kažu da se njegov izražajan okus postiže pomoću sunčeve energije. Jedini način provjere je da uzmete jednake težine rajčice, patlidžana, šampinjona i slatke paprike. Osim njih, trebat će vam biljno ulje, sojin umak i balzamični ocat u omjeru 1:1:1. Oprano povrće i gljive narežite na približno jednake komade, a tekućinu pomiješajte u posebnoj posudi.
Sljedeća i glavna faza je stvarno mariniranje. Da biste to učinili, savijte sve navedene komponente u čvrsto plastična vrećica. Čvrsto ga zavežite i dobro protresite da se sadržaj pomiješa. Umjesto vrećice možete koristiti bilo koju posudu za prehrambeni proizvodi, ali puno je lakše rukovati paketom na pikniku. Štoviše, zavezanu vrećicu treba staviti na mjesto izloženo suncu u blizini roštilja i ostaviti nekoliko sati. Zatim izvadite povrće i ispecite ga na roštilju.
Pečeni krumpir u foliji na roštilju. Popularno omiljeno korjenasto povrće posebno je ukusno pečeno na roštilju. Uz 10-12 manjih krumpirića, što mlađih to bolji, trebat će vam vezica kopra ili drugog svježeg začinskog bilja, pola glavice češnjaka, malo soli, crvenog čilija i mljevenog crnog papra. Krompir dobro operite, nije ga potrebno guliti. Ali oštrim nožem morate napraviti nekoliko rezova u svakom gomolju. U dublju zdjelu sameljite ulje i nasjeckani češnjak, te mješavinu paprika i soli. Stavite krumpir u marinadu i ne vadite ga sat vremena, povremeno ga okrećite i namažite sa svih strana.
Nakon sat vremena premjestite krumpir iz posude s marinadom u veliki list folija. Možete zamotati sve krumpire zajedno u foliju ili svaki krumpir pojedinačno. Glavna stvar je da je folija čvrsto smotana, bez rupa ili suza. Stavite krumpir u foliji na roštilj između ugljena. Za 45-50 minuta bit će gotovo. Izvadite ga, malo otvorite foliju i ostavite da se malo ohladi. Prije posluživanja na tanjuru ili izravno u “omotnicama” od folije pospite pečeni krumpir sitno nasjeckano zelje.
Pečeni kukuruz na roštilju. Odličan jednostavan recept za ljubitelje "kraljice polja": 5-6 srednje velikih klasova zrelog kukuruza, veliki limun, po 2 žlice sojinog umaka i maslinovog ulja, bilo koje mljeveni začini po svom ukusu. Uklonite koru s limuna i iscijedite sok. Sameljite koricu pa pomiješajte sa sokom, uljem, umakom i začinima u velikoj zdjeli. Ovom marinadom namažite kukuruz sa svih strana i stavite ga u istu zdjelu na sat i pol, povremeno ga okrećite i ponovno namastite.
Svaki klip čvrsto zamotajte u zasebnu foliju i stavite na žar ili na nisku rešetku iznad njih. Vrijeme kuhanja ovisi o "starosti" kukuruza: mladi će se brže kuhati. Odredite točno vrijeme pečenja empirijski. Za posluživanje odmotajte kukuruz i ostavite da se malo ohladi.
Kelj na roštilju. Unatoč činjenici da se kupus obično koristi samo u salatama na izletima, može se ispeći na roštilju. Da biste to učinili, bolje je uzeti male, guste glave mladog kupusa. Prerežite ih na 4 dijela zajedno s peteljkom tako da svaki dio zadrži svoj oblik i da se ne raspadne na posebne listove. Osim kupusa, trebat će vam i dva limuna. Jedan treba izrezati na krugove, a iz drugog iscijediti sok. Limunov sok začinite prstohvatom mljevene paprike, lagano posolite i pomiješajte s 10 ml maslinova ulja.
U dobiveni umak umočite slastičarski kist i njime pažljivo premažite komade glavica kupusa tako da prekrijete sve razmake između listova. Preostalim umakom premažite kriške limuna. Kupus stavite na roštilj i pržite 5 minuta s jedne, pa s druge strane. Znak spremnosti su mrlje na vanjskim listovima. Kriške limuna će trebati samo nekoliko minuta da se ispeku na roštilju. Kelj i limun poslužite uz mesne ćevape ili kao zasebno jelo.

Kao što vidite, na roštilju možete ispeći gotovo svako povrće ako ga imate kulinarska fantazija i malo najjednostavnijih začina. Većina ovih recepata prikladna je ne samo za roštilj, već i za pečenje u tavi ili u pećnici. Iako je roštilj bio i ostao ljetni miljenik kuhara. Probajte - i sigurno ćete postati rado viđen gost na svim piknicima svojih prijatelja!

Pečeno povrće na roštilju - dostojna alternativa kebab. Vrhunac popularnosti jela pada na ljetna sezona. Zahvaljujući obilju povrća, na vatri možete kuhati najrazličitije stvari. različito povrće. Osim mariniranog ćevapa, kad idete na piknik s obitelji ili prijateljima, ne zaboravite na povrće.

Vegetarijanci će cijeniti sastojke od povrća pečene na roštilju. Pripremaju se bez prženja u masnoći pa se smatraju manje kaloričnima. Jednom kad probate sočno, dimljeno jelo, nećete ga moći odbiti.

Poslužite ga samostalno ili kao prilog. Predstavljamo vašoj pozornosti jednostavni recepti kuhanje povrća na roštilju.

Jednostavan recept

Kako kuhati povrće na roštilju? Pogledajmo detaljno sve faze. Operite patlidžan i tikvicu, odrežite im peteljke. Izrežite na velike kolutove. Rajčice i paprike ostavite kako jesu, samo ih operite.

Ogulite luk i zatim ga narežite na velike kolutove. Možete peći na roštilju ili na ražnjićima. Ako koristite rešetku za roštilj, postavite je iznad tinjajućeg ugljena. Pržite darove prirode dok ne budu gotovi.

Kada se kuha na ražnjićima, povrće se naniže i stavi na ugljen. Rajčice i luk se brže kuhaju. Morate paziti da se ne prepeku. Na patlidžanu sa slatkom paprikom trebala bi se pojaviti tamna korica.

Kuhano povrće maknite s vatre. Paprike, rajčice i patlidžane ogulite od kore. Poslužite cijele ili nasjeckane. Prije posluživanja posolite i začinite začinima.

Grilovano povrće u marinadi od majoneze

Potrebni sastojci:

1 kg crvene paprike;
patlidžani - 700 gr;
rajčice - 1 kg;
češnjak;
majoneza - 180 g;
soli po ukusu.

Vrijeme kuhanja: pola sata.

Sadržaj kalorija: 174 kcal.

Isperite biljne sastojke. Patlidžane narežite na velike kolutove. Pecite cijelu papriku. Ako su rajčice velike prerežite ih na pola. Stavite povrće u veliku zdjelu, dodajte začine, sol i majonezu.

Sve dobro izmiješajte rukama. Marinirajte u trenutku kad se vatra zapali. Dok ugljen gori, sve će se marinirati. Rajčice i paprike bolje je peći na rešetki.

Nanizanje patlidžana na ražnjiće nije važno; način pečenja ne utječe na okus. Narezane rajčice će se brže skuhati, potrebno ih je na vrijeme maknuti s vatre. Kada je svo povrće spremno, ne zaboravite oguliti koru.

Skida se vrlo lako. Koru je potrebno zaboditi nožem i povući u suprotnom smjeru. Način posluživanja - cijelo ili narezano, na vama je. Po vrhu začinite sitno nasjeckanim češnjakom, solju i začinima.

Povrće na žaru s limunovim sokom i začinskim biljem

Potrebni sastojci:

tikvice - 500 gr;
plave - 500 gr;
paprika - 5-6 komada;
sok od pola limuna;
peršin, cilantro, bosiljak;
soli po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 118 kcal.

Tikvice operite i narežite na kolutove. Patlidžanu skinite kožu i narežite ga na komade kao i tikvicu. Papriku ogulite i prepolovite.

Stavite povrće na vrh rešetke roštilja. Peći s obje strane. Paprike trebaju imati lijepo zapečenu kožicu. Provjerite spremnost drvenom krhotinom ili vilicom.

Ne smiju biti tvrdi ili, obrnuto, premekani. Paprika će se brže skuhati i trebat će je maknuti s roštilja.

Ogulite kožu s paprike, stavite je na posudu, naizmjenično s komadima pečenog povrća. Posipati sitna sol s omiljenim začinima. Poprskati limunovim sokom. Poslužite uz meso sa začinskim biljem - cilantrom, bosiljkom, peršinom.

Pecite u provansalskim travama

Potrebni sastojci:

rajčice - 1 kg;
patlidžani - 600 gr;
luk - 250 gr;
Provansalsko bilje;
balsamico ocat;
zelje bosiljka.

Vrijeme kuhanja: oko 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 95 kcal.

Patlidžane narežite na kolutove ne guleći ih. Luk ogulite i prepolovite. Bolje je uzeti male rajčice ili ih izrezati. Stavite ih u veliku zdjelu. Obilno pospite Provansalsko bilje, ne treba dodavati sol.

Neka povrće upije malo biljnih aroma. Stavite na roštilj pa pecite s obje strane. Pazite na luk da ne zagori. Maknite s roštilja kad je gotovo.

S rajčica možete skinuti kožu. Poslužite cijele ili nasjeckajte nožem. Sol, voda balsamico ocat. Ukrasite listićima bosiljka. Jelo će biti jednako ukusno toplo ili hladno. Ako ostavite povrće da odstoji, dobro će se marinirati.

Recept za salatu

Potrebni sastojci:

paprika - 6 kom;
patlidžani - 4 kom;
3 srednje rajčice;
crveni luk - 1 komad;
zeleni cilantro;
jabučni ocat - 15 ml;
žlica biljnog ulja;
soli po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Sadržaj kalorija: 120 kcal.

Pecite povrće cijelo. Prije nego ih stavite na roštilj, isperite ih i osušite ubrusom. Luk ne pečemo, on će se dodati u salatu.

Provjeravamo spremnost biljnih sastojaka vilicom; ne bi trebali biti tvrdi. Lagano opečena koža smatra se normalnom; povrće će se morati oguliti. Kad su spremni, prvo maknite rajčice s roštilja. Ohladite ih, skinite kožicu, narežite na kockice. Uklonite kožu s patlidžana.

Paprike oguliti, odstraniti peteljke i sjemenke. Sve povrće nasjeckajte i sjedinite s rajčicama. Luk sitno narežite na pola kolutića. Samljeti cilantro. U salatu dodajte sol, jabučni ocat, luk i začinsko bilje. Miješati. Salata je spremna.

Ugljen na roštilju ne smije biti prevruć. Po potrebi se mogu ugasiti vodom. Inače će povrće zagorjeti i ostati sirovo unutra.
Za pečenje je prikladna široka paleta namirnica biljnog porijekla. Posebno ukusnim smatraju se: patlidžani, tikvice, zrele rajčice, slatke sorte paprika, luk, krompir.
Posoliti jelo prije posluživanja. Začini se mogu dodati u bilo kojoj fazi kuhanja.
Samljeti ili poslužiti cijele - na vama je, ovaj trenutak ne utječe na okus. Da ne biste opekli ruke prilikom rezanja gorućeg povrća, morate koristiti nož i vilicu.
Marinirajte neposredno prije prženja, inače će povrće postati mlitavo i pustiti sok.
Majoneza se često koristi kao umak. Dodate li mu češnjak, to će jelu dodati aromatične note.
Slaže se povrće pečeno na roštilju različite vrste začinsko bilje, provansalsko bilje, soja umak.

Sretno s eksperimentima!

Pogrešno je vjerovati da vegetarijanci i ljudi koji su prisiljeni odreći se mesa neće moći u potpunosti uživati u izletima u prirodu. Povrće na žaru pečeno na vatri neće im donijeti ništa manje gastronomskog užitka s piknika; recepti koje ćemo detaljno razmotriti Hrskavi i dimljeni, ispadaju vrlo ukusni i nisu manje popularni među turistima od tradicionalnog roštilja za piknike.

Recept za povrće na žaru dobro će doći i osobama na dijeti. Pečeno komadići povrća, imajući izvrsnog okusa, ostaju jedan od najmanje visokokalorična jela, koji se može pripremiti na seoskom pikniku. Ovo jelo, pečeno na roštilju, aktualno je i za dječje zabave, jer meso je preteška hrana za nježne dječje želudce, ali povrće je savršeno!

Lijepo je razmaziti sebe i svoje najmilije delicijama pečenim na ugljen, a za to ne morate imati šumsku čistinu - možete vlastitu kuhinju. Istina, za ove svrhe trebat će vam tava za roštilj.

Koje god namirnice planirate kuhati, bit će zgodnije ako ih narežete porcionirani komadi. Na taj način rizik od prljanja je puno manji, a kriške je mnogo praktičnije objesiti na vilicu.
Rešetke na kojoj će se kuhati mali porcije povrća, treba biti čisto opran, kao i samo povrće.
Strogo kontrolirajte cijeli proces, ne ostavljajte roštilj dugo vremena bez nadzora, inače umjesto hrskave poslastice mogu ostati samo ugljeni.

Povrće na ugljenu "Cornucopia"

Sastojci

— 4 kom. + -
Patlidžani - 3 kom. + -
— 2 kom. + -
Tikvice od tikvica - 2 male voćke + -
- 5 malih glava + -
— pola citrusa + -
- pola grozda + -
Cilantro - pola hrpe + -
— 50 ml + -
- 2 glave + -
- 4-5 kom. + -
Bijelo vino - pola čaše + -
- po ukusu + -
— prema preferencijama + -

Korak po korak kuhanje povrća na žaru na roštilju

Možda oni koji misle da je pečeno povrće iz vrta dosadno i neukusno jednostavno još ne znaju za naš recept za povrće sa žara. Svijetli, s izrazitom aromom češnjaka, ovi proizvodi mogu postati središte bilo kojeg seoskog putovanja.

Kako pripremiti povrće za prženje

Za kuhanje povrća na vatri dobro operite prethodno pripremljeno voće i začinsko bilje i uklonite višak vlage ručnikom.
Paprici i patlidžanu uklonite zrnaste središta i svaki proizvod nasjeckajte na četiri dijela.
Tikvice narežemo na uzdužne trake, a rajčice na ploške.
Luk ogulimo i probodemo čačkalicom ili šibicom (tako će se okus njihovog specifičnog soka u potpunosti prenijeti na ostale komponente)

Da bi jelo bilo još ukusnije, mariniramo naše mješavina povrća. Naravno, preljev će se razlikovati od kebaba, ali potrebno je da komadići rezanje povrća najbolje se natopio i postao aromatičan i sočan.

Priprema marinade za pečeno povrće

Da bismo to učinili, ogulimo češnjak i narežemo ga vrlo sitno ili protisnemo kroz prešu za češnjak.
Nasjeckajte zelje (cilantro i peršin) i ulijte u zdjelu.
Tamo stavite nasjeckani češnjak i iscijedite sok od pola limuna.
Dobivenu smjesu prelijte vinom i uljem. Dobro izmiješajte i dodajte sol i mljevenu papriku.

Kako ukiseliti povrće i pravilno ga pržiti

U dublji lonac stavite komade povrća i ravnomjerno ih prelijte marinadom. Ovdje je princip isti kao i kod pripreme mesa: što duže stoje, to su bolje natopljene. Idealno bi bilo naše grilano povrće, čiji recept proučavamo, začiniti pet do šest sati prije pečenja na roštilju.

Komade natopljene marinadom stavite na čistu rešetku. Bolje ga je uzeti bez vrha kako bi se ploške mogle preokrenuti i izvaditi kad su gotove – uostalom, različito povrće se ne peče istovremeno, već ovisno o veličini i teksturi. Kada je gotov, dobivenu poslasticu stavite na posudu ukrašenu listovima zelene salate.

Izdašno i vrlo atraktivnog izgleda, ovo će jelo postati vrhunac seoskih putovanja, piknika ili ugodnih obiteljske večere(Sjećamo se da ih možete kuhati kod kuće, zar ne?). Pa, vjerojatno ćete prvi put moći uživati u okusu hrane bez grižnje savjesti zbog njezine kalorijske vrijednosti ili štetnosti.

Tajne kuhanja ukusnog povrća na žaru

Bit će vrlo ukusno ako na ugljen pospete povrće. sjemenke sezama(ovaj sastojak se može naći u gotovo svakoj trgovini ili na pultu sa začinima).
Nekoliko minuta prije nego što skinete kriške s roštilja, pospite ih naribanim sirom - tako će biti još ukusniji. Gornjem receptu možete dodati i druge darove ljetna kućica da vam se sviđa.
Šparoge ispadnu sjajne na roštilju, no s krastavcima ne treba eksperimentirati - okus im je definitivno neutralan, a većina soka jednostavno ispari.

Recept za povrće na žaru, kuhanje s kuharom

Dvostruki užitak: recept za umake za grilano povrće

Naša poslastica je dobra sama po sebi, ali ne postoji ništa što se ne može učiniti još boljim! Zanimljivim i jednostavnim preljevima možete upotpuniti i pojačati ugođaj koji jelo zasigurno stvara.

Prirodni jogurt, umućen sa sitno nasjeckanim začinskim biljem, univerzalna je opcija koju svi vole. Samo ne zaboravite smjesu posoliti.
Kiselo vrhnje pomiješano s feta sirom i mentom dat će ništa manje bogate senzacije okusa uz minimalno ulaganje vremena.
Umak od kiselog vrhnja mala količina zelje i sitno nasjeckane masline pristajat će uz svo povrće na vatri te će poslužiti kao odličan dodatak glavnom jelu.

Zdravo je jesti, ali nije ograničeno na asketski, oskudni jelovnik - upravo je to ono o čemu govori naš recept! Sigurni smo da ćete sigurno cijeniti jednostavnost, istančan okus i jednostavnost pečenja povrća na vatri!