*Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

300 000 - 400 000 ₽

Početne investicije

300 000 ₽

100-150 tisuća rubalja/mjesečno.

Neto dobit

3-6 mjeseci

Razdoblje povrata

Ako volite dobar čaj i želite otvoriti vlastiti posao, osnivanje kluba sličnih interesa bila bi odlična ideja. Umjetnički prostor koji okuplja sladokusce toplih napitaka. Trgovina može ostvariti dobit od 150 tisuća rubalja.

Čaj je jedno od najpopularnijih pića u kojem se uživa diljem svijeta. Danas se u Rusiji formira kultura ispijanja kvalitetnog čaja, ljudi su postali zahtjevniji pri odabiru sorti čaja i spremni su platiti za kvalitetan proizvod.

Što se tiče količine potrošnje, Rusija je jedna od prvih pet zemalja u svijetu. 93% stanovnika ovdje pije čaj. Ovo piće je uvijek traženo. No, unatoč takvoj popularnosti pića, posao s čajem prilično je specifičan posao. Problem je što su domaći potrošači navikli na jeftine, nekvalitetne proizvode s raznim dodacima okusa. Za mnoge, visoke cijene, kultura čaja i visokokvalitetne sorte pića i dalje ostaju neshvatljive.

Stoga je u poslu s čajem važno pronaći svoju ciljnu publiku, istinske znalce. Kladite se na zainteresirane, obrazovane potrošače - i vaš će posao biti uspješan.

Sada se čajne radnje otvaraju posvuda, nudeći posjetiteljima izbor za svačiji ukus. Većina ih je usmjerena na kupce koji ovdje dolaze odabrati poklon - lijepo dekoriran čaj. Ali pravi poznavatelji čaja trebaju potpuno drugačiji format. Za to služe čajanke. Za Rusiju je posao prilično mlad, ali brzo stječe popularnost.

Koncept čajane u klupskom formatu

Što je čajanka u formatu čajanke? Koncept spaja cafe-tea shop i umjetnički prostor. Obično ovdje možete uživati ​​u čaju, prisustvovati pravoj čajnoj ceremoniji, prisustvovati koncertima, izložbama i drugim zanimljivim događanjima. Naravno, postoje i mnoga druga mjesta gdje možete popiti šalicu čaja i dobro se zabaviti. Ali čajanka u obliku kluba spaja ljude s određenim interesima, ukusima i životnim filozofijama. Da biste razumjeli osobitost koncepta trgovine čajem u klupskom formatu, morate se upoznati s poviješću stvaranja takvih objekata.

Sve je počelo s "interesnim klubovima" - osnovali su ih ljudi koji su strastveni prema istočnjačkoj kulturi općenito, a posebno prema kineskoj kulturi čaja. Tamo se brzo stvorila zajednica ljubitelja čaja u koju nisu dolazili samo na šalicu pića, već radi komunikacije, pronalaska istomišljenika i posebne atmosfere. Ovaj se trend pojavio početkom 2000-ih, ali je postao raširen prije nekoliko godina.

Zaradite do
200 000 rub. mjesečno dok se zabavljate!

Trend 2020. Intelektualno poslovanje u području zabave. Minimalna ulaganja. Bez dodatnih odbitaka ili plaćanja. Obuka ključ u ruke.

Uz popularne, demokratske čajane, pojavile su se ustanove namijenjene srednjoj klasi. Koncept čajane kao kluba još nije u potpunosti formiran - često se kombinira s kafićem ili se obične čajanke nazivaju "klubom". Prava čajana stvara zajednicu. Ovo je umjetnički prostor koji okuplja ljude specifičnih interesa: poznavatelje čaja, ljubitelje orijentalne kulture.

A priori, takvih ustanova ne može biti mnogo. Smjer je uzak i specifičan, pa je otvaranje čajanki u gradovima jednokratan događaj. Koncept je relevantan za velike gradove, ali čak i tamo je vrlo ograničen. Stoga, prije svega, poduzetnik treba proučiti tržište - postoje li slični objekti u njegovom gradu, koliko je trgovina čaja otvoreno i jesu li popularne.

Tea shop kao klub je posao sa svojim specifičnostima, koji može i ne mora uspjeti na tržištu. Sve ovisi o tome kako ćete prenijeti ideju klijentu i okupiti svoju ciljanu publiku. Ali jedno je sigurno – posao s čajem nastavit će se razvijati. Mnoge ustanove to shvaćaju i otvaraju čajane. To se može pronaći u restoranima koji poslužuju japansku, kinesku i indijsku kuhinju.

Iskusni poduzetnici primjećuju da je trgovina čajem u klupskom formatu obećavajući poslovni format. Preporuča se otvoriti ga na bazi trgovine sa širokim asortimanom kvalitetnih čajeva i srodnih proizvoda. Prvo, to će privući prve posjetitelje, a drugo, to će stvoriti dodatni izvor prihoda.

Sada razgovarajmo o svemu redom.

Za koga je poslovna ideja prikladna?

Vlasnik čajane mora sam razumjeti ovu temu - vrste čaja, kulturu, tradiciju itd. Samo takva osoba će moći razgovarati istim jezikom s klijentima. Stoga čajanku kao klub obično otvaraju ljudi koji su i sami poznavatelji pića i zainteresirani su za istočnjačku kulturu.

Čajana klupskog formata je objekt koji zahtijeva kreativan pristup, ali i stalnu uključenost u proces. Stoga je pogodan za one koji su spremni potrošiti puno osobnog vremena i truda na posao. Ideja će biti zanimljiva onima koji se vole baviti "emotivnim" proizvodima. Jer za tea shop-club stvaranje prave atmosfere jedan je od ključnih zadataka.

Što se tiče ulaganja, takav je posao prikladan i za poduzetnike početnike. Možete otvoriti čaj klub s proračunom od 200-300 tisuća rubalja. Obavljanje posla u usporedbi s drugim vrstama djelatnosti vrlo je jednostavno - jednostavan proizvodni proces, minimum osoblja i rad s jednim proizvodom. Sam klub čaja je besplatna niša kroz koju možete ući na konkurentno tržište i otvoriti čajanku punog opsega.

Poslovni plan: kako se pripremiti za otvaranje čajane u klupskom formatu

Svaki komercijalni projekt počinje razvojem poslovnog plana. Ali za čajanku kao klub ovo je dvostruko važno. Smjer je uzak - i prije provedbe ideje trebali biste se uvjeriti da će biti isplativa.

Prvo morate procijeniti situaciju na tržištu. Sljedeća pitanja vrijedi razmotriti:

Jesu li proizvodi od čaja traženi u gradu?

Postoje li u gradu čajane u obliku klubova ili druge potencijalne konkurencije? Ako postoje konkurenti, koje će prednosti imati vaš projekt?

Tko je vaš klijent (proračun, interesi, sklonosti, godine)? To će pomoći u određivanju ciljane publike. Važno je razumjeti želje svojih klijenata.

Spremne ideje za vaš posao

Što više praktičnih informacija prikupite, lakše ćete se snalaziti. Poslovni plan uključuje analizu stanja na tržištu, izračun troškova i očekivanih prihoda projekta, popis promotivnih aktivnosti, te procjenu rizika. Dobro izrađen poslovni plan omogućit će vam da u startu izbjegnete nepotrebne troškove i pogreške, procijenite količinu posla te odredite vremenski i financijski okvir projekta.

Pravne nijanse otvaranja

Prvo morate registrirati svoju tvrtku. Kao OKVED mogu se navesti sljedeće vrste aktivnosti:

47.29.35 Trgovina na malo čajem, kavom, kakaom u specijaliziranim prodavaonicama

56.10.1 Poslovanje restorana i kavana s potpunom restoranskom uslugom, kafeterija, restorana brze hrane i samoposluživanja.

Prilikom registracije trebali biste odabrati pojednostavljeni sustav oporezivanja. Zatim dobiti dopuštenje za obavljanje aktivnosti od Rospotrebnadzor. Osim toga, potrebno je otvoriti bankovni račun i sklopiti ugovor sa stanodavcem.

Kako odabrati mjesto

Tea shop kao klub je lokal za sladokusce, tako da lokacija ne igra veliku ulogu. Ako se ljudima sviđa sama ustanova, bit će spremni doći ovamo na drugu stranu grada.

Često se čajane u obliku klubova nalaze u dvorištima kuća i na mjestima bez gužve. Blještavi znakovi i lokacija na najprometnijim ulicama nisu sasvim prikladni za koncept čajdžinica i klubova, budući da će najamnina pojesti sav prihod takvih lokala. Stoga čak možete pronaći ustanove koje se otvaraju u običnim stanovima ili podrumima.

Spremne ideje za vaš posao

Ali ako planirate kombinirati klub i čajanku, onda ima smisla pronaći mjesto s velikim prometom pješaka. Svakako osigurajte parking za posjetitelje u blizini.

Prostorije čajnog kluba

Tea shop-club može lako stati na 50 m2. Ovo područje je dovoljno za smještaj nekoliko zona - barem bi ih trebalo biti dvije: zajednička, gdje ljudi mogu naručiti čaj, i zasebna soba za održavanje ceremonija. Ako prostor dopušta, možete napraviti nekoliko zatvorenih soba za čaj namijenjenih zasebnoj tvrtki. Također je potrebno izdvojiti prostor za administrativni blok i uredski prostor. Ako planirate otvoriti prodavaonicu čaja u klupskom formatu, točnije, zajedno s prodavaonicom čaja, trebat će vam prostor za vitrinu i pult. Također je lijepo imati prostor za ispijanje čaja na otvorenom u ljetnoj sezoni.

Odaberite sobu na temelju svojih planova i izgleda. Na primjer, ako planirate razviti i proširiti svoje poslovanje, možete osigurati prostorije za meditaciju i masažu. Cijena najma ovisi o mnogim čimbenicima: gradu, lokaciji, području, stanju popravka itd. U prosjeku, najam za takve prostorije bit će oko 30-40 tisuća rubalja mjesečno.

Preporučljivo je potražiti prostoriju koja ne zahtijeva renoviranje, jer svaka renovacija zahtijeva novac i vrijeme. Imajte na umu da za dobivanje dopuštenja od Rospotrebnadzora prostorije moraju biti u skladu sa svim normama i zahtjevima.

Kako ukrasiti interijer čajnog kluba

Čajana u obliku kluba trebala bi imati vlastitu atmosferu, zbog čega je toliko važno obratiti pozornost na stvaranje ugodnog prostora.

Čaj se obično povezuje s kineskom kulturom, pa je klasik interijera čajane kao čajnog kluba orijentalna stilizacija. Niski namještaj, prirodni materijali (drvo, bambus), minimalizam, crveni i crni tonovi. Obično su orijentalni motivi postavljeni u raznim dekorima: figurice, obožavatelji, gravure, zasloni, zidne slike. Također možete ukrasiti ustanovu u indijskom stilu ili se razlikovati od svih ostalih i usredotočiti se na europsku kulturu i engleske čajanke.

Prosječna cijena popravaka i kupnje cjelokupnog namještaja je oko 150 tisuća rubalja.

Kako tražiti dobavljače

Jedan od najdugotrajnijih procesa pri organizaciji poslovanja s čajem je traženje pouzdanih dobavljača. U Rusiji je vrlo teško pronaći dobavljače skupih, elitnih sorti čaja. Stoga poduzetnici čaja često traže partnere u inozemstvu.

Prvo, odlučite o temi svoje ustanove. Zatim potražite dobavljače u zemlji koju ste odabrali u svom konceptu. Ako ste stvorili ustanovu u duhu kineskih ceremonija, onda kupujte čaj od kineskih dobavljača. Iako možete ići dalje od toga i stvoriti trgovinu čaja - čaj klub, gdje se prezentiraju čajevi iz cijelog svijeta. Ovo je također značajka koncepta.

Gdje tražiti dobavljače

Kineske dobavljače možete tražiti na platformama za internetsko trgovanje. Najpopularniji su Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688. Tamo možete pratiti ocjene prodavača i recenzije proizvoda. Postoji mnogo opcija, ali morate isprobati sve prije naručivanja. Tu će dobro doći znanje o čaju ili pomoć stručnjaka. Dakle, prvo morate naručiti više uzoraka. A onda, nakon što ste sve kušali, naručite.

Na području moderne Kine postoji nekoliko tvornica čaja, dobro su poznate među onima koji se bave čajem: Kunming, Menghai, Xiaguan i Fengqing. Trebali biste obratiti pozornost na ove tvornice čaja. Bolje je naručiti putem službenih web stranica ovih organizacija. Mogu se lako pronaći putem tražilice. A zatim, naoružani online prevoditeljem, započnite dijalog s upraviteljem.

Također možete pronaći dobavljače u Rusiji. Postoje mnoge web stranice, forumi i platforme za trgovanje na internetu koje mogu pomoći u tome. Na primjer, na web stranici postavshhiki.ru možete ne samo pregledati katalog dobavljača, već i ostaviti svoj oglas za pretraživanje. Puno informacija o dobavljačima možete pronaći na web stranici tea-artel.ru ili se obratite jednom velikom dobavljaču - na primjer, web stranici optchai.rf.

Druga kategorija dobavljača su lokalni proizvođači. Ako niste ograničeni konceptom, možete proširiti svoj asortiman dodavanjem čajeva i biljnih infuzija proizvedenih u Rusiji. Glavni dobavljači bilja i bilja navedeni su u ovom članku.

Kada birate dobavljače, napravite svoju prvu narudžbu - ali nemojte pokušavati kupiti više i sve odjednom. Možda ćete morati surađivati ​​s nekoliko dobavljača prije nego što pronađete savršenog. Pretraga, degustacije i isporuka robe mogu potrajati dugo, stoga je bolje započeti ovaj posao u početnoj fazi projekta kako biste znali s čime ćete se morati nositi.

Još jedna točka na koju treba obratiti pozornost je logistika. Naručivat ćete, transportirati i skladištiti robu. Te će se radnje redovito izvoditi, a vaš je posao optimizirati ih kako biste uštedjeli novac i vrijeme.

Asortiman

Savjet koji je relevantan za svaki koncept poslovanja s čajem: pokušajte stvoriti široku paletu okusa čaja. Dobar čaj kao osnovu asortimana trebaju činiti klasični okusi čaja - crni čaj i zeleni čaj. Osim toga, na jelovnik uvrstite nešto novo i neobično. Kupite nekoliko predmeta elitnog čaja. Pazite da u asortimanu nema dupliranja okusa. Na primjer, zašto vam je potrebno 10 pozicija "crnog čaja s bergamotom"?

Pri formiranju asortimana važno je ne pretjerati s raznolikošću, ali i ne pogriješiti s varijabilnošću izbora. Takva ustanova ne može priuštiti mali izbor čaja. A preširok asortiman može zbuniti kupca, popuniti sve izloge i poskupjeti kupnju.

Spremne ideje za vaš posao

Za tea shop-club u startu je dovoljno imati asortiman od 20 artikala. Kupnja takvog volumena koštat će oko 100 tisuća rubalja.

Poteškoće u poslu s čajem:

Rad s dobavljačima. Pronalaženje pouzdanih dobavljača obično oduzima puno vremena i novca. Ako radite sa stranim dobavljačima, mogu se pojaviti problemi s isporukom robe. Zbog tečaja, kupovna cijena može porasti.

Uska specijalizacija.Čajana u klupskom formatu specifična je ustanova. Oklada je na određeni krug potrošača - a ako ste pogrešno procijenili izglede lokalnog tržišta, postoji rizik od bankrota. Troškovi posjeta čaj klubovima su niski, odnosno profit se ostvaruje prema broju posjetitelja. Ako nema redovnog dotoka gostiju, neće biti ni zarade.

Rad s ljudima. Tea shop kao klub izgrađen je na komunikaciji i stvaranju prave atmosfere. Ali gosti su drugačiji - neizbježno će se pojaviti teške situacije. Stoga je vrlo važno odabrati dobrog majstora koji je u stanju riješiti svaku situaciju.

Posao s čajem zahtijeva stalnu uključenost i razvoj vlasnika. Traženje dobavljača, ažuriranje jelovnika, organiziranje zanimljivih događaja, uvođenje novih usluga, proučavanje teme, poboljšanje kvalifikacija - popis se može nastaviti dugo. Držati sve pod kontrolom prilično je teško. Stoga je bolje otvoriti posao za one koji stvarno vole dobar čaj.

Čimbenici uspjeha

Uspjeh u poslu s čajem ovisi o važnim čimbenicima kao što su:

ugodna, opuštajuća atmosfera;

originalni dizajn sobe;

pouzdani dobavljači;

kompetentno stručno osoblje;

širok izbor visokokvalitetnih proizvoda;

dobra i stalno rastuća baza kupaca;

održavanje zanimljivih događaja;

dodatni izvori prihoda: prodaja čaja, vođenje majstorskih tečajeva, individualne ceremonije čaja itd.

osobni angažman poduzetnika.

Popularna pitanja o čajani

💡 Kako promovirati svoj biznis s čajem?

💡 Kako privući posjetitelje u čajdžinicu?

Samo razgovor o čaju neće vas zadovoljiti - ne možete se pouzdati u ukusan čaj i ugodnu atmosferu. Čajanka je kreativan prostor, pa osim čajanki gostima treba ponuditi i druge razonode. Najčešće se u takvim ustanovama održavaju ceremonije čaja. Da biste to učinili, morat ćete pronaći majstora - ili sami svladati vještinu, ako vas to zanima. Osim čajnih ceremonija, u čajnom klubu možete otvoriti tečajeve kaligrafije, naučiti igrati Go, sobu za meditaciju itd.

💡 Kakvo vam je osoblje čajanke potrebno?

Zapravo, posao čajanke izgrađen je oko osobnosti samog poduzetnika ili zaposlenika koje zapošljava, a koji će postati “duša” kluba. Nitko se neće brinuti o vašem poslu kao vi. Stoga prvih nekoliko mjeseci svakako posjećujte čajanku osobno. Na taj način ćete upoznati klijente i njihove zahtjeve, proučiti poslovne procese iznutra te riješiti sve probleme i pitanja koja su neizbježna u startu.

U takvim objektima glavna osoba je majstor čaja. Ovo je čovjek koji zna sve o čaju. Zna odabrati sorte, provesti degustacije i provjeriti kvalitetu isporučenih proizvoda. Trebao bi angažirati ljude koji znaju voditi ceremonije čaja da mu pomognu. Ako planirate otvoriti čajanku, trebat će vam prodajni savjetnik. Tako će osoblje od 4-5 ljudi biti dovoljno da osigura rad čajanke.

Sve poslovne procese koji nisu izravno povezani s pružanjem usluga bolje je prepustiti vanjskim suradnicima, uključujući računovodstvo, sigurnost, čišćenje itd.

💡 Koliko vam je novca potrebno za otvaranje čajanke?

💡 Koliko možete zaraditi od čaja?

Klub čaja s kapacitetom od 10-20 ljudi može vlasniku donijeti 12-15 tisuća rubalja. na dan. Prosječni mjesečni prihod bit će oko 300 tisuća rubalja. Jasno je da je malo vjerojatno da ćete moći ostvariti takav prihod od prvog mjeseca. Da biste to učinili, morat ćete formirati vlastiti krug stalnih kupaca. Također morate oduzeti troškove, nakon čega će ostati 100-150 tisuća rubalja neto dobiti. Na ovoj razini dobiti, početno ulaganje bit će moguće nadoknaditi za 3-4 mjeseca.

Redovito pijenje čaja (u prosjeku, čajnik od 500 ml košta 350-400 rubalja) i sudjelovanje u ceremonijama čaja (200-300 rubalja po osobi) također donose prihod. Ukoliko planirate održavati neke koncerte i zanimljiva događanja, cijena ulaza može se malo povećati. Također možete zaraditi od prodaje čajanke - možete prodavati ne samo čaj i poklon setove, već i neobična jela, med, slatkiše itd.

Možete organizirati pojedinačne ceremonije čaja (njihov trošak je oko 3000-4000 rubalja), kao i voditi razne majstorske tečajeve.

Unatoč tako visoko specijaliziranoj niši, postoji mnogo mogućnosti za zaradu. Možete zaraditi kao jednostavna čajanka, kao klub po interesima, kao umjetnički prostor i kao čajanka.

Danas ovaj posao uči 1076 ljudi.

U 30 dana ovaj je posao pregledan 121.332 puta.

Kalkulator za izračun profitabilnosti ovog posla

kolaps

Trgovine koje prodaju elitni čaj u rinfuzi, gdje možete pronaći proizvode iz cijelog svijeta, imaju stalnu potražnju među poznavateljima ovog pića. Širenje potrošačke kulture doprinosi rastu tržišta. Svake godine povećava se za 10-30%. U poslu čaja nema posebnih prepreka za ulazak i razvoj, što ga čini privlačnim mnogim poduzetnicima koji se pitaju kako otvoriti čajanku.

Registracija poduzeća

Da biste dobili sve dokumente, ne morate gubiti vlastito vrijeme. Cijeli paket koštat će 100–200 USD u najbližem odvjetničkom uredu.

Soba

Glavni uvjet za organiziranje prodavaonice rasutog čaja je veliki promet. Dobro piće nije bitna stavka pa je kupnja istog impulzivan izbor. Do 50% klijenata takve trgovine su povremeni kupci. Stoga samo veliki protok posjetitelja može donijeti profit ovom poslu.

Organizacija ove trgovine podijeljena je ovisno o odabranom prostoru:

• Najam u shopping centru. Za otvaranje takve trgovine nije potreban veliki prodajni prostor. 6 četvornih metara dovoljno je za postavljanje otoka s policama najpopularnijih sorti čaja u trgovačkom centru ili na izlazu iz supermarketa. Zahvaljujući uspješnom plasmanu, možete osigurati popunjenost i pronaći stalne kupce za trgovinu. Ova je opcija savršena za uspješno pokretanje poslovanja uz minimalne troškove i stalni protok posjetitelja.
• Najam prostora za trgovinu sa posebnim ulazom. Takva će točka postati ugodno mjesto za sladokusce pića. Veliki izlozi i originalan natpis privući će pažnju kupaca.

*Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

1. Sažetak projekta otvaranja čajane

Cilj projekta je otvoriti trgovinu čajem specijaliziranu za maloprodaju čaja u prahu i srodnih proizvoda. U asortimanu butika naći će se crni, zeleni, bijeli, aromatizirani, voćni, biljni i druge vrste čajeva. U postotku, udio čaja u srednjem cjenovnom segmentu bit će 75%, elitnih čajeva - 25%. Koncept trgovine omogućit će kupcima da osobno procijene okus čaja kušanjem prije kupnje. Kvalificirani prodajni savjetnici moći će vam pomoći pri odabiru čaja, uzimajući u obzir sve zahtjeve klijenta.

Trgovina će biti otvorena u posebnoj prostoriji u dijelu grada s populacijom od 500 tisuća ljudi, u ulici s velikim prometom. Trgovina će biti smještena u unajmljenom prostoru od 30 četvornih metara. metara.

Organizacijski i pravni oblik obrta bit će samostalni poduzetnik. Kao sustav oporezivanja bit će odabran UTII (jedinstveni porez na imputirani dohodak). Kodovi OKVED za prodaju čaja i srodnih proizvoda - 52.27.36 „Trgovina na malo čajem, kavom, kakaom”, 52.44.2 „Trgovina na malo raznim kućanskim posuđem, priborom za jelo, posuđem, staklom i keramikom, uključujući porculan i fajansu” .

3. Opis čajne robe

Asortiman čajeva u trgovini sadržavat će 150 vrsta čajeva, uključujući sitnolisne, krupnolisne, crne, zelene, bijele, crvene, voćne i druge čajeve. Asortiman će se sastavljati na temelju marketinških istraživanja tržišta grada i regije, uključujući analizu ponude konkurenata, analizu dobavljača, identifikaciju kroz ankete najprodavanijih “hit” sorti čajeva i nedosegnutih niša, podatke iz Internetski upiti stanovnika regije u tražilicama. Oko 75% asortimana čajeva bit će u srednjem cjenovnom segmentu, preostalih 25% na policama će zauzeti elitni čajevi. Prosječna provjera za butik bit će 900 rubalja. s maržom od 100%.

Osim čajeva u rasutom stanju, u trgovini će se prodavati prateći proizvodi: posuđe za pripremu i ispijanje čaja. Približni rasponi cijena za proizvode u trgovinama navedeni su u tablici. 1

Tablica 1. Raspon cijena čaja i srodnih proizvoda

	Ime	Opis	Trošak, utrljati.
Proizvodi od čaja
	Crni čaj	Crni čaj. Cijena za 100 g.
	Zeleni čaj	Zeleni čaj. Cijena za 100 g.
	Aromatizirani crni čaj	Aromatizirani crni čaj. Cijena za 100 g.
	Aromatizirani zeleni čaj	Aromatizirani zeleni čaj. Cijena za 100 g.
	Bijeli čaj	Bijeli čaj. Cijena za 100 g.
	oolong (oolong)	Oolong (oolong). Cijena za 100 g.
	Povezani čaj	Povezani čaj. Cijena za 100 g.
	Crveni čaj	Crveni čaj. Cijena za 100 g.
		Pu'er. Cijena za 100 g.
Srodni proizvodi
	Set za čaj	Set za čaj
	Ploča za ceremoniju čaja	Ploča za ceremoniju čaja
	čajna žličica	čajna žličica
		Čajnik od gline, stakla, keramike
	Puer nož	Puer nož
	Cjedilo za šalicu	Cjedilo za šalicu
	Filter vrećica za pripremu piva	Filter vrećica za pripremu piva
	Kuglica za infuzor	Kuglica za infuzor
	Posuda za poklon	Posuda za poklon
	Poklon paket	Poklon paket

Određivanje cijene će uzeti u obzir komponente kao što su nabavna cijena, troškovi dostave, kupovna moć ciljane publike, trošak sličnog asortimana od konkurenata, fiksni troškovi rada butika (arena, plaće zaposlenika, režije itd.) .

Čaj je prilično ranjiv proizvod. Nepravilnim skladištenjem lako se gube blagotvorna svojstva čaja, gubi se njegova aroma, a nerijetko dođe do toga da čaj jednostavno postane nepogodan za konzumaciju. Kako bi se to izbjeglo, trgovina će održavati potrebne uvjete koji isključuju visoku vlažnost i strane mirise. Čaj će se čuvati u aluminijskim posudama s poklopcima koji se čvrsto zatvaraju.

4. Prodaja i marketing u trgovini čaja

Razne studije i ankete pokazuju da oko 93-96% odrasle populacije u zemlji pije čaj. Prosječan Rus popije 3 šalice čaja dnevno. Prema istraživanju AB-Centra, potrošnja čaja u Rusiji ostala je relativno stabilna u posljednjih 12 godina. U 2015. godini potrošnja čaja iznosila je 1,16 kg godišnje po glavi stanovnika. Isti podaci zabilježeni su i 2003. godine. Vrhunac je dosegnut 2011. godine – 1,31 kg čaja po glavi stanovnika.

Ako govorimo o otvaranju trgovine čajem, dolazimo do pitanja preferencija potrošača, tada velika većina stanovništva pije crni čaj - 86,1%. Broj ljubitelja zelenog čaja deset je puta manji i iznosi 9,2 posto. Treći po popularnosti je biljni čaj - pije ga oko 1% ispitanika (podatak studije Synovate Comcon). Najpopularniji je čaj u vrećicama - pije ga točno polovica stanovnika zemlje. Međutim, u velikim gradovima zemlje, posebno u Moskvi, sve je više poznavatelja čaja od lišća. Oko 64% stanovnika glavnog grada preferira čaj od lišća. Posljednjih godina postali su popularni i aromatizirani čajevi s prirodnim dodacima. Vrhunski okusi čaja uključuju bergamot, limun, jasmin, šumsko voće, jagodu, malinu i ribizl.

Moderni kupci u trgovinama čajem postali su zahtjevniji i znaju mnogo više o kvaliteti čajeva nego u 90-ima - s tim se slažu svi stručnjaci za industriju čaja. Istovremeno, tržište čaja je prilično zasićeno, pa je sofisticiranog kupca teško bilo čime iznenaditi. U tom smislu, stručnjaci savjetuju novopridošlicama u poslovanju da reklamiraju ne određene vrste čaja, već same trgovine koje ih prodaju. Zapravo, postoji potreba za prodajom ne samo čaja, već i atmosfere ustanove, kulture konzumiranja čaja.

Spremne ideje za vaš posao

S tim u vezi velika će se pozornost posvetiti konceptu i dizajnu buduće čajare. Interijer sobe kombinirat će jedinstvenost i istodobno igrati na tipičnim asocijacijama. Većina kupaca povezuje čaj i ispijanje čaja s udobnošću doma. Stoga se u uređenju najčešće koriste smeđe, čokoladne i zlatne boje, klasični namještaj, ljubazno i ​​inteligentno osoblje, ljubazan tretman i individualni pristup svakom klijentu. Osim toga, kako je potrošač postao probirljiviji, dobro je rješenje i besplatna degustacija čaja prije kupnje.

Najčešće, oko 60% kupaca butika čaja su stalni kupci. Drugih 40% su slučajni prolaznici, zainteresirani za natpis na trgovini ili miris koji se širi iza vrata. S obzirom na tu činjenicu, postoji potreba za oglašavanjem usmjerenim na stalne kupce i marketinškim strategijama za impulzivnu kupnju. U krajnjem slučaju, prodavaonice čaja aktivno prakticiraju korištenje mirisa. Da biste to učinili, najaromatičniji čajevi izloženi su na policama u otvorenim staklenkama, što pozitivno utječe na dobit trgovine. Za stvaranje stalne klijentele potrebno je uvesti sustave nagrađivanja i programe vjernosti. U našem slučaju bit će prihvaćeno sljedeće:

Korištenje POS materijala (letci, posjetnice, katalozi);

Korištenje robnih marki proizvoda za pakiranje (ambalaža, staklenke s logotipom tvrtke);

Uvođenje sustava klupskih diskontnih kartica;

Održavanje web stranice s katalogom, kao i čajnog bloga od strane voditelja projekta;

Spremne ideje za vaš posao

Privlačenje klijenata putem SMM-a (preko društvenih mreža VKontakte, Facebook, Instagram, itd.).

Prilikom otvaranja butika, za početnu reklamnu kampanju bit će dodijeljeno 60 tisuća rubalja (ne uključujući izradu korporativnog identiteta i potrošnog materijala s logotipom). U budućnosti će troškovi promocije iznositi najmanje 18-20 tisuća rubalja. Glavni zadatak je privući najveći broj kupaca uz minimalne troškove.

5. Plan proizvodnje za prodavaonicu čaja

Trgovina čaja nalazit će se u gradu s populacijom od 500 tisuća ljudi u prometnoj ulici, u prvom redu kuća. Za smještaj trgovine koristit će se iznajmljeni prostor ukupne površine 30 četvornih metara. metara, u kojem se planira opremiti prodajni prostor, malo skladište i kušaonica. Prostor će zahtijevati obnovu, za što će biti izdvojeno 180 tisuća rubalja. Za izradu dizajnerskog projekta i unutarnjeg uređenja trebat će vam usluge dizajnera. Njegov rad koštat će 45 tisuća rubalja. (po stopi od 1,5 tisuća rubalja po 1 sq. m.). Također će se kupiti oprema za butik čaja, čija će cijena biti 367,2 tisuće rubalja. (vidi tablicu 2).

Tablica 2. Troškovi opreme

	Ime	Cijena, utrljati.	Količina, kom.	Trošak, utrljati.
	Elektronske vage
	Brojač
	Prikaz čaja
	Oprema za blagajne
	Uniforma zaposlenika
	Rasvjetna oprema
	Namještaj za kušaonicu
	Vodovodne instalacije
Ukupno:				367 200

Osim opreme za prodavaonicu čaja navedene na popisu, morat ćete kupiti i materijal za pakiranje i na njega primijeniti robnu marku. Ova će stavka koštati oko 50 tisuća rubalja.

Za svakodnevno poslovanje butika čaja bit će potrebna 2 prodajna savjetnika s punim radnim vremenom. Rad prodajnog osoblja bit će organiziran u smjenama. Butik čaja radit će od 10 do 21 sat bez pauze i vikenda. Ključni zahtjevi za prodavače bit će sposobnost komunikacije s klijentima, odgovornost, marljivost i točnost. Pri zapošljavanju prednost će imati kandidati s iskustvom u maloprodaji čajeva, kave ili srodnih proizvoda. Naknada zaposlenicima čajane sastojat će se od plaće i bonusa temeljem rezultata rada. Registracija će se odvijati u skladu s Zakonom o radu Ruske Federacije.

Tablica 3. Kadrovska popunjenost i fond plaća

Pod uvjetom da će na dan 13 ljudi kupiti čaj, ostavljajući oko 900 rubalja u trgovini. svaki (prosječni ček), mjesečni prihod trgovine bit će 360 ​​tisuća rubalja, a neto dobit će premašiti 90 tisuća rubalja. Ako pretpostavimo da se takav pokazatelj ne može postići odmah, već tek u 4. mjesecu rada, kada trgovina ima prve stalne kupce, tada će se razdoblje povrata dogoditi do sredine druge godine rada. Troškovi tekućeg razdoblja uključivat će: najam (30 tisuća rubalja po stopi od 1 tisuće rubalja po četvornom metru površine), obračun plaća sa socijalnim doprinosima (57,2 tisuće rubalja), kupnju proizvoda i njihovu dostavu u trgovinu, oglašavanje, računovodstvo, sigurnost, troškovi nabave i proizvodnje robne marke potrošnog materijala (limenke, ambalaža) itd. Udio dobiti u mjesečnom prometu butika čaja bit će oko 26% (vidi sliku 2).

Slika 2. Struktura prihoda i troškova butika čaja

6.Organizacijski plan za prodavaonicu čaja

Butikom čaja upravljat će samostalni poduzetnik. On će biti odgovoran za sve organizacijske procese, od registracije do formiranja asortimana. Bit će zadužen za suradnju s dobavljačima i organiziranje nabave, izradu rasporeda rada i određivanje smjena, zapošljavanje i otpuštanje zaposlenika, pregovore s iznajmljivačima, traženje partnera i kanala prodaje. Njemu će biti podređeni prodajni savjetnici. Njihove odgovornosti će uključivati: prodaju robe, merchandising, vođenje evidencije stanja zaliha, savjetovanje kupaca, provođenje degustacija na zahtjev klijenta.

7. Financijski plan za prodavaonicu čaja

Otvaranje butika čaja zahtijevat će prikupljanje 1.497.200 rubalja. Projekt ćemo realizirati vlastitim sredstvima. Struktura investicijskih troškova prikazana je u tablici. 4. Pokazatelji financijskih aktivnosti tijekom glavnog razdoblja rada dati su u Dodatku 1. Uvjeti prihvaćeni u izračunima: planirani obujam prodaje - 360 tisuća rubalja. (400 prosječnih čekova za 900 rubalja), postizanje planiranog obujma prodaje - 4 mjeseca, povećanje obima prodaje u drugoj godini rada na 400-420 tisuća rubalja, u trećoj godini rada - do 500-520 tisuća rubalja, povećanje Plaća od 20% od treće godine rada trgovine, UTII sustav oporezivanja s k2 koeficijentom od 0,95, životni vijek projekta - 3 godine.

Tablica 4. Troškovi ulaganja

	Stavka troškova	Iznos, utrljati.
Ulaganja u nekretnine
	Renoviranje sobe + projekt dizajna
Oprema prostorija
	Kupnja opreme
Nematerijalna imovina
	Izrada web stranice
	Postupci registracije i carinjenja
Obrtni kapital
	Obrtni kapital
	Početni sadržaj proizvoda
Ukupno:		1 497 200

8. Procjena učinkovitosti projekta

Projekt stvaranja i rada butika čaja je učinkovit, što potvrđuju glavni financijski pokazatelji u tablici. 5.

Tablica 5. Pokazatelji izvedbe projekta

9. Rizici i jamstva uzeti u obzir u poslovnom planu čajane

Ovaj poslovni plan za trgovinu čajem uključuje različite rizike, jer na uspjeh projekta mogu utjecati i vanjski čimbenici neovisni o menadžmentu i unutarnji čimbenici. Analiza glavnih rizika i zaštitnih mjera prikazana je u tablici. 6. Općenito, rizici provedbe projekta mogu se ocijeniti kao srednje niski. U slučaju bankrota, posljedice neće biti kritične: završeni posao može se prodati po cijeni većoj od početne investicije.

Tablica 6. Procjena rizika projekta i mjera za sprječavanje njihovog nastanka ili njihovih posljedica

	Rizik	Vjerojatnost pojavljivanja	Ozbiljnost posljedica	Mjere prevencije
	Nestabilnost potražnje			Lokacija na prohodnom mjestu, korištenje marketinških alata, programa koji povećavaju lojalnost, stvaranje potražnje uzimajući u obzir najnovije trendove
	Povećanje nabavnih cijena od strane dobavljača			Kupnja proizvoda u većim količinama radi ostvarivanja popusta, smanjenje troškova, revizija cijena proizvoda, optimizacija ponude proizvoda
	Povećanje stanarine			Sklapanje dugoročnog ugovora o najmu s fiksnom stopom u rubljima, korištenje usluga odvjetnika prilikom sklapanja ugovora
	Stvaranje negativne slike o butiku među stanovništvom			Zapošljavanje kvalificiranog osoblja, prolazak obuke, povećana pažnja na razinu usluge, poštivanje uvjeta skladištenja čaja
	Hitna, požar, katastrofa			Dostupnost sigurnosnih i protupožarnih sustava, osiguranje

10. Prilozi poslovnom planu čajane

DODATAK 1 na poslovni plan čajane

Glavni financijski pokazatelji projekta u trogodišnjoj perspektivi

Nekima jutro počinje šalicom kave, ali druge svakako treba oraspoložiti čajem. I to ne samo jeftine pakirane, već kvalitetne, kuhane po svim strogim pravilima. A broj različitih sorti, vrsta, mješavina ne može se točno izračunati. Zapravo, sve veća vojska ljubitelja ovog drevnog pića stvara povoljne uvjete za razvoj uspješne trgovine. Poslovni plan za čajanku omogućit će vam da poslu s osiguranjem pristupite iz gotovo svih mogućih kutova.

Pripremamo dokumente

Prije nego što započnete bjesomučnu aktivnost otvaranja vlastite čajane, posjetite odvjetničku tvrtku. Ovdje će vam točno reći koje dokumente trebate pripremiti, gdje ih je potrebno ovjeriti i koliko će to koštati.

Naravno, nećete se moći riješiti posjeta raznim tijelima, ali ćete predstavljati cijeli lanac organizacija koje ćete posjetiti. Znat ćete što sve sadrži paket dokumenata za registraciju Vaše tvrtke, koje pečate i potpise morate staviti na papiriće.

Ako ste novi u trgovini, bilo bi dobro zatražiti podršku stručnjaka poslovnog inkubatora. Tamo će moći formulirati korak po korak poslovni plan za trgovinu čajem, a također će vas pripremiti za moguće poteškoće.

Odabir formata

Da biste izbjegli nedoumice, unaprijed razmislite o formatu svoje buduće poslovnice. Samo na prvi pogled može se učiniti da su sve trgovine iste. Nimalo.

Počnimo s najrjeđim, ali vrlo obećavajućim poduzećem. Ovo je trgovina u kombinaciji s punom kušaonicom. Nedvojbeno, morat ćete se smjestiti prilično udobno kako biste imali mjesta za smjestiti raznovrstan asortiman čajeva, a ima i dovoljno mjesta za male stolove za kojima će posjetitelji ležerno isprobavati njima nove sorte.

Naravno, u takav će posao morati uložiti više ulaganja i truda. Bolje je pažljivo razviti plan za čajanku koristeći načelo zoniranja prostora. Ali barem ćete imati gotovu platformu za lansiranje vašeg budućeg udobnog kafića. Primjećeno je da redoviti posjetitelji kušaonica čaja rado kupuju slastice uz svoje omiljeno piće.

Ako takav veliki pothvat još nije na vama, onda se možete usredotočiti na srednju opciju. Razmislite o otvaranju trgovine čajem. Za razliku od prvog formata, ova točka će biti manja; sorte predstavljene na policama su najpopularnije, malo razrijeđene rijetkim egzotikama. Tu je i šank za one koji vole isprobavati nove stvari prije kupnje.

Postoji i vrlo skromna opcija za poslovne ljude početnike. Ovo je organizacija štanda. Za njega vam treba samo malo prostora, taman da smjestite policu za robu i da postavite štand za prodavača. Posao možeš dobiti u svakom trgovačkom centru, glavno da ima više prometa.

Možete iznajmiti kutak u nekom supermarketu. Kupci koji su razočarani vrećicama čaja s kemijskim okusima možda će htjeti kupiti nešto iz vašeg asortimana. A onda će biti stalnih kupaca.

Mjesto

Koji god format odabrali za sebe, glavna stvar za uspješnu promociju poslovanja je prisutnost kupaca koji su spremni platiti za vaš proizvod. Stoga, pri odabiru mjesta za svoju točku, uzmite u obzir prometnost područja.

Što je viši, to bolje. Jasno je da ako otvorite čajanku u centru grada, pored popularnih rekreacijskih zona za građane grada, automatski ćete sebi osigurati posjetitelje. Neka u početku budu znatiželjni građani, ali ovdje na vama je kako ćete pobuditi njihov daljnji interes.

Naravno, iznajmljivanje sobe u lošem kutu mnogo je jeftinije, ali promicanje takvog mjesta je teže. Čak i ako vaši planovi uključuju skromnu trgovinu koja prodaje najpopularnije vrste čaja i kave u zrnu, pokušajte se smjestiti na mjesta s velikim brojem ljudi.

Trgovački centri će poslužiti, ali veliki s dobrim prometom kupaca. Biti pored štandova s ​​cvijećem dobro funkcionira. Kada kupuju darove, ljudi se često zaustavljaju ispred lijepih vrećica mirisnog čaja. Tako im možete ponuditi varijantu izvornog "dodatka" tradicionalnom buketu.

Dizajn sobe

Razgovarajmo sada o "izgledu", on će u određenoj mjeri odrediti koliko će privlačna postati vaša soba za čaj. Poslovni plan mora uzeti u obzir ovaj faktor. Prije nego što s entuzijazmom preuzmete razvoj dizajnerskog projekta, proučite regulatorne zahtjeve koji proizlaze iz regulatornih sanitarnih tijela i nemojte zanemariti one koji se odnose na sigurnost od požara.

Što se tiče samog dizajna, puno ovisi o formatu vaše ustanove. Ali u svakom slučaju, dobra je ideja dati sobi nešto osobnosti kako bi vas ljudi prepoznali. I započnite s izradom logotipa. On je posjetnica koja oblikuje imidž poduzeća.

A u kojem stilu ćete se predstaviti, na vama je da odlučite. Hoće li biti naglasak na istočnjačkoj egzotici ili ćete htjeti uvesti engleske note ili ćete možda planirati štand u ruskom duhu? Glavna stvar je moći se istaknuti i postati zamjetan među konkurentima.

Odabiremo opremu

Odlučivši se o prirodi budućeg poduzeća, njegovom stilu i opsegu, počinjemo tražiti potrebnu opremu za čajanku. Trebat će nam police i police, ormari, spremnici, lopatice, stalci, vage i blagajna.

Za malu točku možete kupiti gotove police potrebne veličine. Ako želite dobiti kvalitetniji poslovni namještaj, naručite police i ormare od stručnjaka. Ispunit će sve prema vašim osobnim zahtjevima.

Kao dodatni izvor prihoda. Ne bi bilo potrebe raditi za “tuđeg strica”, postojala bi šansa da se nađu primjena za sve kreativne i poslovne kvalitete i tako dalje. Mnogi ljudi ozbiljno razmišljaju o otvaranju čajanke ili trgovine.

Kako to učiniti ispravno? Kako procijeniti stanje na tržištu i izbjeći moguće komplikacije i nepredviđene situacije? Kako otvoriti čajanku od nule? Ovi će se problemi obraditi u ovom članku.

• Ne zahtijeva velika kapitalna ulaganja
• Sezona praktički nema utjecaja na razinu prodaje
• Ne zahtijeva puno specijalizirane opreme
• Zanimanje za čaj je nedavno poraslo i nastavlja rasti
• Kreativna rješenja i nestandardni pristupi u poslu čaja su dobrodošli
• Tržište čaja u Rusiji još nije u potpunosti formirano
• Uvjeti za zdravu konkurenciju

Gdje početi?

Prvo morate točno izračunati koliko profita može donijeti posao, koja će ulaganja biti potrebna, koliko će vremena trebati da se nadoknade početni troškovi i "postane plus". Drugim riječima, trebate napraviti poslovni plan projekt.

Poslovni plan čajane

• Izračunajte iznos neto prihoda
• Odredite iznos potrebnih ulaganja
• Izračunajte okvirni rok povrata

b) Također je potrebno uzeti u obzir:

• Troškovi najma
• Oprema i tehnologija
• Izrada planova nabave i prodaje
• Oglašavanje
• (plus plaće i izjave o troškovima)

c) Nakon izračuna prethodnih točaka utvrđuje se sljedeće:

• Odabir mjesta za iznajmljivanje
• Koncept samog maloprodajnog mjesta (ili prodajnih mjesta, ako ih ima više)
• Dobavljači i drugi partneri

Registracija čajanke

Nakon što dobijete potrebne dokumente, Možete nastaviti izravno s organiziranjem trgovine.

Prostor za čajdžinicu

Odabir lokacije za maloprodajni objekt vrlo je važna odluka koja će utjecati na cjelokupno poslovanje, pa tako i na koncept poslovanja.

Postoji mnogo opcija za to kakvu točku možete otvoriti: to može biti običan štand u običnom trgovačkom centru, trgovina (kao zaseban objekt ili kao dio istog trgovačkog centra), čajana, čajana (gdje možete piti čaj).

Izbor je isključivo na poduzetniku i sredstvima koja su mu na raspolaganju za najam.

Pažnja! Proizvodi od čaja nisu licencirani, pa poduzetnik mora postati obveznik UTII-a. Uzmite to u obzir prilikom izrade poslovnog plana i izračuna troškova.

Prikladna je soba površine 20-30 četvornih metara. m. Trebao bi biti suh i lako okretljiv. Treba napomenuti da spremiti čaj potrebno na suhom mjestu.

Temperatura ne smije prelaziti 18-20 stupnjeva. Lokacija prodajnog mjesta treba biti tamo gdje je protok ljudi uvijek prilično visok: to može biti trgovina u blizini metroa, veliki trgovački centar ili ulica u središtu grada.

Oprema

Posao s čajem ne zahtijeva puno opreme. No, i dalje ćete morati potrošiti novac na lijepe police, kvalitetne vage, blagajne i police.

Ako planirate otvoriti čajanu u kojoj će klijenti moći piti čaj ili planirate kušaonicu u svojoj trgovini, morate kupiti čajnike, posuđe, namještaj itd.

Dizajn izlaza

Budući da kupci u većini slučajeva čaj kupuju spontano, vaše bi prodajno mjesto trebalo zainteresirati posjetitelje.

Ne štedite novac na angažiranje profesionalca dizajner: upečatljiv natpis, elegantne vitrine i ugodna shema boja same prostorije potrebni su ovom poslu više nego bilo gdje drugdje.

Također imajte na umu da osoba koja dođe u trgovinu po čaj neće otići a da ga ne kupi ako stvorite ugodnu atmosferu bez kričavih tonova. Osim toga, stručnjaci savjetuju da na pultu imate otvorene staklenke s proizvodima: miris u prodavaonici čaja govori sam za sebe

Dobavljači čaja

Za kupnju robe morat ćete sklopiti ugovore s dobavljačima. Možete kupiti proizvode od izravnih dobavljača iz Kine, Indonezije ili pronaći posrednike na internetu. Ovo pitanje također treba unaprijed razmisliti.

Pažnja! Nemojte se odlučiti samo za jednog dobavljača. Uvijek postoji ljudski faktor u radu bilo kojeg poduzeća, au nekom trenutku kvaliteta opskrbe može se pogoršati. Surađujte s nekoliko tvrtki odjednom.

U osnovi, marža je 50-100% cijene. Uzmite u obzir ovaj čimbenik pri odabiru potrošnog materijala.

Cijene proizvoda za kupce ovisit će o nekoliko uvjeta: troškovi istih proizvoda na Internetu, marža za robu u konkurentskim trgovinama, prosječna plaća stanovnika grada.

Vrste proizvoda od čaja

Trenutno, čaj ima nekoliko klasifikacije:

• Prema "boji": crna, žuta, zelena, bijela, crvena
• Prema vrsti pakiranja: rasuti ili pakirani
• Po veličini lista: veliki i srednji list i zrnati
• Prema vrsti obrade: prešani, labavi, instant
• Po sastojcima koji se nalaze u čaju: mješavine više sorti, mješavine voća i bobica, čisti čaj, "čajevi" koji ne sadrže kofein (tzv. napitci slični čaju)

Glavna prodaja dolazi od crnih čajeva (cca. 90%) Međutim, posljednjih godina raste potražnja za egzotičnim sortama. U svakom slučaju, u asortiman vaše prodajno mjesto mora imati što više trgovačkih imena.

Osim proizvoda s prosječnom cijenom, bit će korisno imati čajeve u asortimanu premija(na primjer, pu-erh od pola stoljeća). Takve sorte kupuju ne samo ljudi s visokim primanjima, već i obični kupci (kao dar, itd.).

Pažnja! Nemojte odjednom kupovati velike količine egzotičnih, skupih čajeva. Prije kupnje najbolje je pažljivo proučiti tržište, ponudu i potražnju.

Dizajn proizvoda

Slažem se, dobar proizvod se ne može prodati u jednostavnom pakiranju, recimo, u redovnom pakiranju.

Stoga ćete se morati pobrinuti za nabavu ili izradu papirnatih vrećica vlastitog dizajna, kutija, poklon izdanja itd. To može koštati isti iznos koji ste potrošili na nabavu opreme, pa čak i više.

Također možete kupovati i prodavati pribor za čajanku: posuđe, poklopci za njih, itd. Ponekad dobavljači čaja prodaju ove proizvode, ali ne biste trebali kupovati posuđe i samu robu od jedne tvrtke, čak i ako posuđe navodno dobijete besplatno.

U pravilu je njegova cijena već uključena u cijenu čaja i plaćate puno više novca nego da ste odlučili kupiti dodatke zasebno.

Zaposlenici čajane

Za mali maloprodajni objekt dovoljna su dva prodavači. Optimalno rješenje bilo bi pronaći ljude koji imaju iskustva u ovom području i imaju sljedeće kvalitete: uljudnost, komunikativnost, savjestan odnos prema poslu.

U početnoj fazi razvoja vašeg poslovanja prodavačima možete objasniti neke od psiholoških aspekata rada s klijentom. Kasnije možete organizirati tečajeve za majstore čaja i zaposliti osobu za zapošljavanje. Osim prodavača, trebat će vam čistač prostorije i pokretači.

Oglašavanje poslovanja s čajem

Jedna od važnih točaka u svakom poslu je oglašavanje. Ne štedite na tome:

• Dizajnirajte vlastite posjetnice
• Pokrenite promocije i uvedite fleksibilan sustav popusta
• Obavijestite svoju tvrtku online
• Kupite oglasni prostor za banner
• Postavite oglase u novine i časopise
• Potrošite novac na "suvenire": upaljače, blokove za pisanje, posuđe s reklamama vašeg objekta

Klijenti: gdje ih nabaviti i kako ih zadržati?

Troškovi čajanke

• Oprema i strojevi koštat će poduzetnika 100-300 tisuća rubalja. ovisno o kvaliteti
• Prosječna cijena najma malog prostora u blizini metroa u Moskvi je 60 tisuća rubalja
• ovisit će samo o vama i cjenovnim kategorijama grada (u Moskvi - 60 tisuća rubalja za dva prodavača i čistačicu)
• Porezi + – oko 50 tisuća rubalja
• Trošak oglašavanja ovisi samo o tome koliko ste novca spremni potrošiti na to (od 6 do 30 tisuća rubalja)

Ukupno počevši troškovi - oko 500 tisuća rubalja. S prometom od 600-800 tisuća rubalja (100-150% marže), dobivamo dobit od 300-400 tisuća mjesečno. Mjesečni troškovi – 60 (stanarina) + 60 (plaća) + 30 (porezi) = 150 tisuća kuna mjesečno. Odnosno, neto dobit od poslovanja bit će jednaka 150-250 tisuća mjesečno.

• Strogo se pridržavajte uvjeta skladištenja robe: ako ljudima prodajete proizvode niske kvalitete, oni više nikada neće kupovati od vas;
• Ne budite lijeni provjeriti porezna izvješća i drugu dokumentaciju: revizije Savezne porezne službe mogu se dogoditi neočekivano;
• Ako osobno sastavljate poslovni plan, nemojte biti lijeni da ga pregledaju odvjetnici ili barem poznanici koji imaju iskustva u ovom području;
• Izradite katalog koji opisuje proizvode vaše trgovine. Bilo bi dobro da sadrži kratke podatke o povijesti različitih sorti i upute za kuhanje čaja;
• Izradite vlastitu web stranicu trgovine. Pružite kupcima mogućnost daljinskog pregleda cijena i asortimana proizvoda;
• Zapamtite glavnu stvar: klijent je uvijek u pravu.

Općenito, čaj se u ovoj fazi gospodarskog razvoja ocjenjuje kao biznis uz visoku profitabilnost.

U pozadini sve većeg interesa za proizvode od čaja, pokretanje vlastitog posla obećava dobru zaradu, ali pravni aspekt pitanja je na prvom mjestu: okaljani ugled nije vrijedan novca.

Kako otvoriti čajanku od nule? Pogledajte sljedeći video s preporukama uspješnog poslovnog čovjeka: