Kako pirjati ribu s povrćem u tavi. Omiljena riba pirjana s povrćem. Kako pirjati ribu u pećnici

Riba se smatra zdravijim proizvodom od crvenog mesa ili piletine jer ne šteti kolesterolu i figuri.

Ovo je dijetetski proizvod koji se bez straha može konzumirati noću - ne opterećuje želudac, brzo se apsorbira i poboljšava cjelokupno zdravlje i izgled.

Najzdravija opcija za pripremu proizvoda je pirjana riba. Donosimo 15 recepata kako skuhati ukusan riblji paprikaš.

Najjednostavniji recept. Ne zahtijeva veliki broj sastojaka, a potreban sastav uvijek je dostupan u kuhinji.

Ovo lagano i ukusno jelo dobro ide uz salatu, prilog će ga utegnuti, ali ako želite da vaš obrok bude zasitan, kuhana riža je najbolji izbor.

Koji proizvodi će vam trebati:

  • bilo koja riba po ukusu - po mogućnosti nešto malo; koristi se u receptu
  • svježa skuša;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 1-2 kom .;
  • nearomatsko ulje - za prženje;
  • zelje - bilo koje;
  • izborno - sok od limuna, sir, majoneza, začini i začini.

Radnje:

  1. Ribu podijeliti na dva dijela u odnosu na kralježnicu po želji narezati na komade. Možete ga ostaviti cijelog – na pola.
  2. Isperite, natrljajte solju i začinima, suhim đumbirom i majčinom dušicom.
  3. Luk i mrkvu narezati na kolutove (po želji).
  4. Zagrijte tavu s biljnim uljem do pušenja.
  5. Pržite luk i mrkvu dok ulje ne poprimi narančastu boju.
  6. Stavite ribu u tavu za prženje. Na njega iscijedite sok od pola limuna.
  7. Pokrijte poklopcem i pirjajte. Ako riba ne počne curiti, obavezno dodajte pola čaše vode, inače neće biti pirjana riba, već pržena.

Prilikom posluživanja možete ukrasiti povrćem ili začinskim biljem, a možete pripremiti i preljev od kiselog vrhnja ili domaće majoneze. Kuhana riža odličan je dodatak vašem obroku!

Kuhanje s kiselim vrhnjem u laganom kuhalu

Multicooker postaje sve popularniji u ruskim kuhinjama, a pogodniji je za pripremu zdrave hrane nego bilo što drugo.

Kako pirjati ribu u laganom kuhalu tako da bude ukusna i zdrava, reći ćemo vam u ovom receptu.

Koji proizvodi su potrebni:

  • riba - pollock - 2 kom .;
  • 2 luka;
  • mrkva - 2 voća;
  • babura paprika;
  • kokošje jaje;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • biljno ulje za prženje;
  • sol, začini - po vlastitom nahođenju.

Bilo koja riba koju više volite poslužit će. Recept uključuje pollock zbog niske cijene.

Radnje:

  1. Ribu operite i narežite na komade srednje veličine.
  2. Sve povrće narežite na jednake komade – npr. kockice.
  3. Uključite način rada "Prženje" u multicookeru, ulijte malo ulja u zdjelu i pržite luk dok ne porumene.
  4. Dodajte mrkvu i također popržite.
  5. Na kraju dodajte papriku i pržite 5 minuta.
  6. Stavite komade ribe za prženje.
  7. Umutiti jaje, dodati mu kiselo vrhnje i još malo mutiti. Zatim pomiješajte sa soli i začinima - na primjer, mješavinom začina za ribu. Ako je umak gust, možete dodati malo vode.
  8. Napunite zdjelu pripremljenim umakom.
  9. Postavite multicooker na način rada "Stew" i kuhajte 40 minuta.

Nakon kuhanja poslužite pollock u kiselom vrhnju sa salatom od svježeg povrća. Možete pripremiti bilo koji prilog - sve žitarice i tjestenina, kao i krumpir, mogu se kombinirati s tako nježnom i sočnom ribom.

U umaku od rajčice s povrćem u pećnici

Nevjerojatno ukusna riba dobiva se pečenjem u pećnici s umakom od rajčice - takva hrana leti sa stola bez ostavljanja traga. Rezultat recepta je suprotan od prethodnog, iako se za pripremu koristi isti sastav glavnih sastojaka. Od istih proizvoda možete pripremiti potpuno različita jela!

Koji proizvodi su potrebni:

  • svježa riba - 1 kg, možete uzeti morsku i riječnu ribu;
  • 2 luka;
  • mrkva - 2 voća;
  • češnjak - 4-5 češnja;
  • paprika - 1 voće;
  • sok od rajčice - pola litre;
  • maslinovo ulje;
  • soli i začina.

Kako kuhati ribu u pećnici:

  1. Luk narezati na kockice. Mrkvu sameljite na srednje velike ribeže (ako koristite korejsku ribež za salatu bit će ljepša).
  2. U blenderu sameljite češnjak i papriku.
  3. Zagrijte tavu na maslinovom ulju.
  4. Posebno popržiti luk, a posebno mrkvu, pa na luk dodati mrkvu i promiješati.
  5. Dio prženja prebacite u drugu posudu, a ostatak poravnajte u tavi.
  6. Ribu operite i podijelite na porcije. Natrljajte solju i eventualnim začinima - u ovom slučaju mljeveni crni papar i mljeveni korijander, uvaljajte s obje strane u brašno i komade stavite na drugu, čistu tavu. Mala tajna - za zanimljiviji okus koristite kukuruznu krupicu.
  7. Pržite komade ribe minutu sa svake strane.
  8. Pripremite umak - pomiješajte sok od rajčice, nasjeckani češnjak, papriku, kopar, kumin, sol i mljeveni crni papar.
  9. Pržene komade ribe stavite u tavu s lukom i mrkvom. Prelijte preostalim pečenjem. Jelo prelijte umakom od rajčice.
  10. Kuhajte s polupoklopljenim poklopcem najmanje 40 minuta.

Ostavite gotovu ribu da se ohladi i stavite je u hladnjak na 8-10 sati - tada će biti još ukusnija! Može se poslužiti hladno ili toplo.

Jedan od najboljih recepata s ribom i rajčicama!

Pirjana riba i krumpir

Vrlo brz način pripreme pirjane ribe iz serije kada su gosti na pragu ili nema vremena za dugo kuhanje. U isto vrijeme, riba će ispasti ukusna, a krumpir će je učiniti nježnom i zadovoljavajućom.

Koji proizvodi:

  • riba (polak, cipal, skuša, ružičasti losos - svaka riba će poslužiti) - 500 g;
  • bijeli krumpir - 3 ploda;
  • 2 luka;
  • zelje - hrpa;
  • biljno ulje;
  • majoneza (po mogućnosti domaća) - 4-5 žlica
  • začini i sol.

Tehnologija:

  1. Ribu očistite od crijeva, operite i nasjeckajte na komade.
  2. Luk i krompir ogulite i narežite na kolutove.
  3. Zagrijte lonac, ulijte ulje.
  4. Stavite komade ribe i posolite.
  5. Na vrh stavite kolutove luka.
  6. Na luk poslažite krugove krumpira u ravnomjernom sloju.
  7. Silikonskom četkicom nanesite majonezu na krumpir.
  8. Dodajte pola čaše vode.
  9. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok krumpir ne omekša.

Poslužite sa začinskim biljem i svježim povrćem.

Kako skuhati ukusan gulaš od bakalara

Bakalar je omiljena riba većine ljudi zbog svog mekanog mesa i malo kostiju. Kako pirjati bakalar da bude još ukusniji?

Koji proizvodi su potrebni:

  • riba - 2 kg;
  • krušne mrvice ili brašno;
  • sol, papar;
  • ulje za prženje.

Vaše akcije:

  1. Ako je bakalar smrznut, potpuno ga odmrznite.
  2. Svježu ribu očistite, operite i narežite na jednake komade.
  3. Pripremite pohanje - pomiješajte s krušnim mrvicama ili brašnom, posolite i popaprite.
  4. Komade ribe uvaljajte u pohanje.
  5. Zagrijte tavu i pecite bakalar s obje strane dok se ne stvori korica.
  6. Stavite komade na tanjur.
  7. Očistite tavu i vratite ribu.
  8. Ulijte malo vode i kuhajte 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Po želji u fazi pirjanja možete dodati vrhnje, kiselo vrhnje ili neki drugi umak.

Na kraju meso treba biti potpuno bijelo – bez ružičastih i crvenih pruga.

Poslužite s povrćem, krumpirom ili rižom.

Korak po korak priprema skuše

Skuša ima proračunsku cijenu, ugodan okus s blagom gorčinom i razna jela koja se od nje mogu pripremiti. Predstavljamo recept za pirjanu skušu u preljevu od vrhnja - rezultat je nježno i sočno jelo u kojem se miješaju okusi ribe i povrća.

Koji proizvodi su potrebni:

  • skuša - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 150 g;
  • sol, papar - prema vlastitom nahođenju;
  • biljno ulje.

Koraci za pripremu izvrsne pirjane ribe u vrhnju:

  1. Skuše operite, odrežite repove, peraje i narežite na kolutove debljine 2-3 cm, svakom komadu izvadite iznutrice, ponovo operite. Natrljajte solju i začinima.
  2. Povrće sitno nasjeckajte.
  3. Pržite u tavi 1-2 minute.
  4. Tamo stavite kolutove skuše.
  5. Dodajte kiselo vrhnje, miješajući sadržaj posude silikonskom kuhačom.
  6. Poklopljeno pirjati 40 minuta.

Ispada vrlo hranjivo, zadovoljavajuće i sočno.

Štuka pirjana u laganom kuhalu

Mnogi ljudi ne riskiraju s kupnjom i kuhanjem štuke zbog raširenog mišljenja o specifičnom okusu ribe. Ali štuka je jedna od najukusnijih slatkovodnih riba, a kako biste izbjegli okus mulja u hrani, morate je znati pravilno skuhati. Objašnjavamo kako to učiniti na primjeru pirjane štuke u laganom kuhalu.

Koji proizvodi su potrebni:

  • štuka - 1 srednje;
  • 2 luka;
  • mrkva - 1 voće;
  • krumpir - 3 voća;
  • gljive - po mogućnosti šampinjoni - 6 kom .;
  • pšenični kruh - 2 komada;
  • češnjak - 4 režnja;
  • pola limuna;
  • sol, začini;
  • maslac;
  • biljno ulje.

Kuhanje u laganom kuhalu:

  1. Štuku operite i izvadite utrobu. Pažljivo uklonite kožu. Izrežite na male komade, uklanjajući kosti.
  2. Mrkvu i luk sameljite u blenderu ili rezačem povrća.
  3. Oguljeni krumpir narežite na sitne kockice.
  4. Izdubite mrvice s kriški kruha i zdrobite ih na otopljenom maslacu.
  5. Pomiješajte komade štuke, nasjeckano povrće i krumpir, kruh, sol i začine.
  6. U kožu štuke stavite mljeveno meso i kuhinjskim koncem ili čačkalicama zašijte rubove i oblikujte čvrsti oblik ribe.
  7. Podmažite zdjelu multicookera biljnim uljem i stavite štuku u krug.
  8. Postavite način rada "Pečenje" na 1 sat.
  9. Neposredno prije nego bude spreman, ogulite limun i narežite ga na kriške. Stavite na štuku.

Punjenu štuku bolje je poslužiti s krumpirom i povrćem. Rezultat je svojevrsna rolada koju ne možete odbiti!

File oslića sa mrkvom

Oslić se ne smatra dostojnom ribom - ali to je zbog nedostataka njegovog skladištenja, transporta i prodaje. Ako kupite pravu ribu - cijeli trup zamrznut brzim zamrzavanjem, onda ćete se iznenaditi - ovo je ukusna i sočna riba koja čini nevjerojatno izdašan obrok!

Koji proizvodi su potrebni:

  • oslić - 5 cijelih trupova;
  • 5 glavica luka;
  • mrkva - 3 ploda;
  • sok od rajčice - 3 stola. žlice;
  • sol, papar;
  • biljno ulje.

Recept u tavi - riba pirjana s mrkvom i lukom:

  1. Smrznuti oslić stavite u veliki lonac, dodajte vodu dok ga potpuno ne prekrije i uključite srednju vatru. Kuhajte 6-7 minuta nakon što voda zavrije, ugasite vatru i ocijedite vodu.
  2. Kad se riba ohladi, skinite kožu, odrežite repove i peraje i skinite meso s kostiju – imate filete.
  3. File posolite, popaprite i stavite u tavu s debljim dnom.
  4. Mrkvu ogulite i usitnite u blenderu ili pomoću ribeža. Pržite u tavi 10-15 minuta. Na kraju dodajte sok od rajčice. Možete koristiti pastu od rajčice pomiješanu s običnom vodom i, ako je moguće, pulpu svježe rajčice.
  5. Luk narežite na kolutiće i pržite odvojeno od mrkve dok ne porumeni.
  6. Na file oslića rasporedite luk u ravnomjernom sloju. Zatim prekrijte slojem mrkve i rajčice.
  7. Dodajte malo vode - ne više od pola čaše - i pirjajte ispod poklopca 20 minuta.

Ovo se jelo može mijenjati dodavanjem dodatnih slojeva - zelenila, ribanog celera. U tavu možete dodati zalogaj od grožđa. Bolje je pustiti da se gotovo jelo ohladi i izrezati na uredne dijelove.

Savršeno se slaže s kuhanom rižom i svježim povrćem.

Kako pirjati pollock u tavi

Pollock se smatra jednom od dijetalnih vrsta riba - najzdravijom i najvrijednijom morskom ribom. Savršeno se uklapa u prehranu ljudi koji brinu o svom zdravlju, pa čak i male djece, zahvaljujući svom nutritivnom sastavu.

Slani i začinjeni ručak priprema se od polloka prema sljedećem receptu.

Koji proizvodi su potrebni:

  • pollock - 3 kom .;
  • kiseli krastavci (po mogućnosti kornišoni) - 1-2 kom .;
  • orasi - orasi, borovi ili pistacije;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • sol, papar;
  • ulje bez okusa;
  • hrpa bilo kojeg zelenila.

Priprema pirjane ribe vrlo je jednostavna:

  1. U blenderu samljeti orahe, krastavce, začinsko bilje, kiselo vrhnje te sol i papar.
  2. Očišćeni pollock narežite na porcije.
  3. Ribu natrljajte solju i začinima i pecite u tavi 2 minute s obje strane.
  4. Pržene komade stavite u čistu tavu, prelijte umakom pripremljenim u blenderu i poklopljeno pirjajte 20-30 minuta.

To je sve - originalno i ukusno jelo je spremno!

Capelin recept

Uobičajeno je pržiti kapelin, ali ova riba, pirjana s lukom i mrkvom, poprima nove boje i izgleda skladno na svakodnevnom stolu.

Koji proizvodi su potrebni:

  • kapelin - 12-15 kom .;
  • žarulja;
  • mrkva;
  • maslac - 1 žlica. l.;
  • sol, papar;
  • zelena.

Kako kuhati pirjanu ribu s povrćem:

  1. Kapelin odmrznite. Bolje je odmrzavati u hladnjaku - tako će se sačuvati hranjivi sastojci i razviti manje mikroba. Istina, ova metoda zahtijeva više vremena od uobičajenog odmrzavanja. Ako nemate vremena, evo još jednog sigurnog načina – stavite ribu u slanu hladnu vodu na 1,5 sat.
  2. Odrežite glave, repove, uklonite iznutrice i filmove.
  3. Narežite luk i mrkvu na kolutiće.
  4. U zagrijanu tavu, jednu do druge, stavite kapele - na njih stavite kolutiće luka i mrkve. Pospite solju i začinima; dobar je poseban začin za ribu.
  5. Maslac narežite na sitne komadiće i rasporedite po gornjem sloju mrkve i luka.
  6. Ulijte vodu koja do pola pokriva sadržaj posude i pirjajte 20 minuta.
  7. Ostavite ribu da se kuha neko vrijeme ispod poklopca.

Može se poslužiti uz bilo koji prilog ili povrće.

Pirjani šaran s lukom

Šaran je ukusan u bilo kojem obliku, ali iz navike ga mnoge domaćice jednostavno ispeku, ali možete diverzificirati stol i osvježiti ga pirjanom ribom s povrćem!

Koji proizvodi su potrebni:

  • šaran - 1 kom .;
  • luk - 4 glave;
  • brašno - 2-3 žlice. l.;
  • biljno ulje;
  • 3% stolni ocat - 5-6 žlica. l.;
  • sol, šećer i začini - odlični su mljeveni klinčići, lovorov list i crni papar.

Vaše akcije:

  1. Šarana očistite, izvadite unutrašnjost - ako ima kavijara, nemojte ga baciti, možete napraviti divne kotlete - operite i narežite na porcije.
  2. Ribu natrljajte solju i crnim paprom, uvaljajte u brašno i pržite s obje strane dok ne dobije koricu.
  3. Luk narežite na kolutiće i pržite u posebnoj tavi dok se ne karamelizira. Dio luka stavite u lonac ili šerpu, dodajte mljevene klinčiće, lovorov list, papar, ocat i dobro promiješajte.
  4. U istu tavu stavite komade ribe i prekrijte drugom polovicom luka. Zalijte s malo vode i pirjajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha.
  5. Prilikom posluživanja ribu ukrasite začinskim biljem.

Jelo od ružičastog lososa

Mnogi ljudi smatraju da je ružičasti losos malo suh, ali ako ga pravilno pirjate, dobit ćete nježno i sočno jelo od kojeg se nećete moći otrgnuti.

Koji proizvodi su potrebni:

  • ružičasti losos - 1 kg;
  • luk - 2 glave;
  • pšenično brašno;
  • majoneza;
  • biljno ulje;
  • sol, papar

Vaše akcije:

  1. Ružičasti losos očistite od ljuski i izvadite iznutrice - lakše je to učiniti dok je smrznut.
  2. Kad je riba odmrznuta, narežite je na komade željenog oblika i veličine.
  3. Pomiješajte sol i papar s brašnom.
  4. Svaki komad ribe potopite u brašno.
  5. Riblje odreske pržite u tavi s biljnim uljem dok ne postanu hrskavi.
  6. Luk ogulite i nasjeckajte na kolutove.

    7. Koji proizvodi su potrebni:

  • losos - 0,5 kg fileta;
  • vrećica bilo kojeg smrznutog povrća;
  • krema - 200 ml;
  • maslac - 1 žlica. l.;
  • brašno - 1-2 žlice;
  • maslinovo ulje - 1,5 tbsp. l.;
  • limun - 0,5 kom .;
  • svježe začinsko bilje;
  • sol, začini.

Vaše akcije:

  1. Odmrznite losos.
  2. Povrće popržite u tavi na malo ulja.
  3. U loncu otopite maslac, malo po malo dodajte brašno i vrhnje te kuhajte 5 minuta.
  4. Losos uklonite vlagu ubrusom i pecite na maslinovom ulju s obje strane.
  5. Ribi dodajte umak od vrhnja, začinsko bilje, sol i začine. Pirjati 10 minuta.
  6. S jedne strane velike posude stavite povrće, a s druge komade lososa u umaku od vrhnja.

Jednostavno i jako ukusno.

Koji proizvodi su potrebni:

  • pastrva - cijela riba;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • rajčice - 2 kom .;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • masline ili crne masline - 50 g;
  • sol.

Vaše akcije:

  1. Pastrve očistite, očistite i operite.
  2. Meso odvojite od kostiju i narežite na kocke srednje veličine.
  3. Stavite ribu u lonce. Pospite solju i po želji začinima ili začinskim biljem.
  4. Rajčice narežite na kolutove i 1 kolut stavite na ribu.
  5. Češnjak narežite na tanke slojeve i stavite na rajčice.

    6. Kako kuhati začinjenu ribu u rajčici s povrćem u nastavku.

    Koji proizvodi su potrebni:

  • riba - bilo koja bijela riba; na primjer, grgeč, 0,5 kg;
  • rajčice - 6 kom .;
  • pasta od rajčice - 2 žlice;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • cijela ljuta čili papričica - 1 kom .;
  • žarulja;
  • češnjak - 3 režnja;
  • biljno ulje;
  • sol, papar;
  • začini - kumin i kumin;
  • hrpa svježeg začinskog bilja.

Vaše akcije:

  1. Najbolje je za početak napraviti ljuti umak. Za to ogulite i narežite rajčice, paprike i luk na jednake kockice. Stavite u serpu ili serpu.
  2. Dodajte im začine - kumin, kumin i crni papar te nasjeckanu čili papričicu.
  3. U umak dodajte 2 žlice biljnog ulja, naribani češnjak i pola čaše vode. Posolite i popaprite po ukusu.
  4. Umak kuhajte na srednjoj vatri 5-10 minuta. Stavite pastu od rajčice u lonac.
  5. Ribu očistite, izvadite utrobu, operite i nasjeckajte na uredne komade.
  6. Dodajte ribu u umak i pirjajte još 10 minuta.

Riba s povrćem– univerzalno jelo, ukusno, zadovoljavajuće, lijepo izgleda, može se poslužiti na svečanom stolu, hladno i toplo.

Riblji file pečen ispod povrtnog omotača uvijek ispadne sočan i ukusan. Ovaj je recept prikladan i za suhu ribu poput ružičastog lososa.

Sastojaks:

  • Riba 600-700 g,
  • 2 luka,
  • 2 mrkve srednje veličine,
  • majoneza, kolicina je po vasoj volji, mozete dodati samo malo, sto vise umaka, riba i povrce ce biti socnije,
  • začini po vašem ukusu, na primjer mljeveni piment i klinčići,
  • malo biljnog ulja.

Recept:

  1. Po potrebi ribu očistite i dobro operite.
  2. Narežite na porcije ili filujte po želji.
  3. Pospite solju i začinima i ostavite deset do petnaest minuta.
  4. Povrće očistimo.
  5. Luk izrežite na pola kolutića.
  6. Mrkvu sameljite na krupnije ribež.
  7. Pržite luk na biljnom ulju nekoliko minuta na srednjoj vatri.
  8. Stavite mrkvu u tavu.
  9. Dodajte sol i začine.
  10. Donesite povrće gotovo do kuhanja ispod poklopca, povremeno miješajući.
  11. U ovoj fazi povrću možete dodati nasjeckani češnjak i kopar. Oni će našoj ribi dodati apsolutno nevjerojatnu aromu.
  12. Stavite ribu u posudu za pečenje.
  13. Odozgo ravnomjerno rasporedimo omotač od povrća.
  14. Podmažite ribu i povrće majonezom.
  15. Stavite u pećnicu.
  16. Vrijeme pečenja ovisi o debljini komada ribe i karakteristikama pećnice. Za fil je dovoljno dvadesetak minuta. Ako imate komade ribe debljine dva centimetra, trebat će vam četrdesetak minuta.

Riblji paprikaš s povrćem

Vrlo ukusan recept za pirjanu ribu s povrćem. Glavna tajna je da čak i najsuša riba, kao što je pollock, ispada sočna i mekana. Povrće ribi pirjanoj s povrćem daje poseban okus.

Sastojci:

  • 400 g luka
  • 300 g mrkve
  • 800 g ~ 1 kg ribe (smuđ, bakalar, oslić, pollak, nototenija, brancin, iverak, itd.)
  • 2 žličice paste od rajčice ili svježe rajčice
  • 2 žličice soka od limuna
  • 1 žličica soli, papra
  • limun

priprema:

  1. Ribu (po mogućnosti bez kostiju, ja sam koristila natoteniju) očistiti, narezati, posoliti i popapriti, posuti limunovim sokom, ostaviti nekoliko minuta.
  2. Luk narežite na pola kolutića, mrkvu na tanke ploške, slatku papriku na trakice. Stavite u lonac.
  3. Ribu uvaljati u brašno i pržiti u biljnom ulju.
  4. Na tavu stavite povrće i ulijte ulje iz tave. Ulijte sok od rajčice (ja sam zrele rajčice samljela u stroju za mljevenje mesa), posolite po ukusu, dodajte prstohvat šećera.
  5. Pirjati dok ne bude gotovo (mrkva treba biti mekana). Na kraju dodajte lovorov list i začinsko bilje.
  6. Alternativno, povrće se može prethodno popržiti. Ispada vrlo ukusno, ali više kalorija. Ili možete napraviti riblji aspik.

Dobar tek!

Riba pirjana u rajčici s povrćem u tavi

Povoljno, ali vrlo ukusno jelo napravljeno je od pržene ribe, kao što je pollock, i izbora svježeg povrća.

Spoj:

  • pollock - 1 kg;
  • rajčice - 3 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • ulje - 4 žlice. l.;
  • brašno - 5 žlica. l.;
  • sol - 2 žličice;
  • voda - 50 ml.

priprema:

  1. Svježe smrznuti pollock se opere i očisti. Oštrim nožem prerežite po hrptu na pola. Izvadimo kralježnicu i dobiveni file natrljamo solju. Savijte ga u piramidu i ostavite da se soli dvadesetak minuta.
  2. Luku uklonite ljuske i nasjeckajte ga na trakice. Mrkvu operite i očistite metalnom mrežicom. Tri na ribež.
  3. U zdjelu sipati brašno. Ulijte ulje u lonac i dobro ga zagrijte. Komade ribe umočite u brašno i pažljivo, da ne poprskaju ulje, stavite da se prže. Okrenite na drugu stranu i po vrhu rasporedite nasjeckano povrće.
  4. Rajčice uronite na nekoliko sekundi u kipuću vodu, skinite koru i nasjeckajte na kockice. Stavite u lonac sa hranom koja se priprema. Ulijte pedeset grama vode, smanjite vatru, čvrsto pokrijte poklopcem i pustite da se jelo kuha trideset minuta.

Recept za pirjanu ribu s povrćem u pećnici

Brzo i vrlo zadovoljavajuće jelo za kućnu gozbu - pirjani bakalar s krumpirom u pećnici. Narezani bakalar i krumpir prekriveni debelim slojem majoneze oduševit će sve goste.

Spoj:

  • bakalar – 750 g;
  • gomolji krumpira - 1 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • majoneza - 100 ml;
  • ulje - 4 žlice. l.;
  • brašno - 3 žlice. l.;
  • začini, sol - 1 žličica.

priprema:

  1. Ogulite krumpir i narežite ga na srednje ploške.
  2. Bakalar očistimo, posolimo, uvaljamo u brašno i lagano pržimo u biljnom ulju, doslovno minutu po minutu, dok se ne pojavi lijepa korica.
  3. Očišćeni luk narežite na kolutiće.
  4. U dublju tepsiju poslažite krompir, pospite ga začinima, a na njega u haotičnom rasporedu poslažite komade ribe i kolutove luka. Uključite električnu pećnicu na 185 °C.
  5. Ulijte svu majonezu u sredinu izratka i žlicom je pažljivo rasporedite po svim dijelovima hrane kako biste formirali gusti sloj umaka.
  6. Šaljemo ga da se pripremi pedeset minuta. Na kraju možete posuti svježim ili suhim začinskim biljem.

Ekspresni recept: riba s povrćem u tavi

Brzo, jednostavno, ukusno - ekspresna riba s povrćem u tavi. Ovaj recept mi ​​je ispričao jedan strastveni neženja. I želim reći - vrlo je ukusno! (Naši znaju kuhati!) Riba s povrćem ispadne sočna, mekana, dosta zasitna, a nakon nje nema težine u želucu.

Sastojci:

  • riblji file (bilo koji, ali po mogućnosti bez kostiju) - 500 grama;
  • luk srednje veličine - 2 komada;
  • paprika srednje veličine - 2 komada;
  • mrkva srednje veličine - 2 komada;
  • sol - po ukusu;
  • lovorov list - 1-2 lista;
  • biljno ulje za prženje - 3-4 žlice.

Express ribu s povrćem u tavi. Korak po korak recept:

  1. Luk narežite na prilično velike kockice (otprilike 1,5 cm) i pržite u biljnom ulju dok ne postane proziran (na srednjoj vatri).
  2. Mrkvu narežite na kolutiće debljine 0,5 cm.
  3. Paprike ogulite i narežite na veličine luka.
  4. Kada luk postane proziran, dodajte mrkvu i papriku u tavu. Ubacite lovorov list i pržite povrće dok ne omekša.
  5. Možete koristiti bilo koju ribu, jedino je poželjno da u mesu nema kostiju. Oslić ili pollock savršeni su za ovaj recept, ali možete napraviti nešto drugo.
  6. Glavna stvar je da je visoke kvalitete. Ako koristite trup, najprije odvojite file od kralježnice i narežite ga na komade debljine 2-3 centimetra.
  7. Povrću dodajte ribu, posolite i nastavite pržiti uz miješanje dok riba ne bude kuhana.

Riba je pečena - spremna za posluživanje!

Recept za pečenu ribu s povrćem u pećnici

Sastojci za pečenu ribu s povrćem u pećnici:

  • 700 g ribe.
  • 200 g mrkve.
  • 2 luka.
  • 1 limun.
  • 2 žlice. l. suncokretova ulja.
  • Češnjak.
  • Posolite i popaprite.

Priprema ribe korak po korak:

  1. U početku se riba očisti, opere i nareže na komade. Za marinadu pomiješajte suncokretovo ulje s 2 žlice limuna, nasjeckanim češnjakom, soli i crnim paprom. Dobivenom smjesom mažite komade ribe. Ribu treba marinirati 20 minuta.
  2. Dok mariniramo ribu, pobrinimo se za povrće. Luk se izreže na kolutove. Mrkva se izreže na trakice. Po želji jelo možete razrijediti drugim povrćem, primjerice rajčicama, paprikom, cvjetačom.
  3. Posuda za pečenje se namaže uljem. Pripremljeno povrće je poslagano na njega, posoljeno i posuto suncokretovim uljem. Ukiseljena riba poslaže se na sloj povrća. Preostalo povrće je poslagano sa strane.
  4. Riba i povrće se peku u pećnici oko 10 minuta, izvade, pokriju folijom i vrate u pećnicu na 20 minuta. Kako biste osigurali zlatnosmeđu koricu, na kraju pečenja skinite foliju s posude i u tom stanju riba se peče još oko 5 minuta.
  5. Jelo se može poslužiti u porcijama, nekoliko komada ribe s povrćem.

Crvena riba pečena u pećnici s povrćem

Sastojci za crvenu ribu pečenu u pećnici s povrćem:

  • 4 odreska crvene ribe.
  • 1 mrkva.
  • 1 luk.
  • 1 limun.
  • 2 grančice estragona.
  • 2 zuba češnjak
  • Pola đumbira.
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje.
  • Sol.
  • Crni papar.

Kuhanje crvene ribe pečene u pećnici s povrćem:

  1. Đumbir oprati, osušiti i sitno narezati. Mrkvu također oprati, oguliti i narezati na ploške.
  2. Luk se oguli, opere i izreže na pola prstena. Češnjak oguliti i oprati. Estragon se dobro opere. Crvenu ribu oprati, osušiti papirnatim salvetama, posoliti, popapriti i poprskati limunovim sokom (1/2 ploda).
  3. Stavite mrkvu i luk u posudu za pečenje u obliku povrtnog jastuka. Na vrhu je crvena riba. Potrebno ga je posuti đumbirom. Riba je pokrivena ploškama mrkve i luka. Pola limuna se nareže na komade i stavi u kalup. Sastojci se još jednom posole i poprskaju maslinovim uljem.
  4. Kako bi riba bila aromatična, u tavu dodajte nekoliko grana estragona.
  5. Kalup se prekrije folijom i stavi u vruću pećnicu 20 minuta. Zatim se folija makne i riba se bez nje peče oko 15 minuta.
  6. Pečeno povrće stavlja se na tanjur s komadom crvene ribe i grančicom svježeg estragona.
  7. Ovo jelo možete poslužiti i radnim danom i na bilo koji praznik. Postat će pravi ukras stola.

Riba s povrćem u laganom kuhalu s krumpirom kuhanim na pari

Jednom sam kupila morsku ribu, nototenija, a kako su svi u mojoj obitelji pobornici zdrave prehrane, počela sam smišljati nešto zgodno za pripremu uz minimalno vrijeme i troškove hrane. I voila, recept je pronađen spontano i sa svim svojim karakteristikama je meni, lijenoj domaćici, odgovarao.

Sastojci:

  • nototenija (odmrznuta) – 700 g;
  • luk – 1 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • krumpir – 700 g – 1 kg;
  • biljno ulje - 1-2 žlice. l.;
  • sol - po ukusu;
  • omiljeni začini (koristio sam gotove začine za ribu) - po ukusu.

Recept za kuhanje ribe i povrća u laganom štednjaku s krumpirom kuhanim na pari:

  1. Vrlo je jednostavno pripremiti takvu ribu - lako se guli i praktički nema otpadaka. Nototenije očistite, odrežite im peraje i rep, a utrobu izvadite. Temeljito operite.
  2. Zatim narežite na porcije i začinite omiljenim začinima za ribu. Uz ribu se dobro slažu suhi kopar, paprika i mljevena limunova paprika.
  3. Priprema povrća. Luk ogulite, operite i narežite na pola kolutića. Mrkvu očistimo, operemo i narežemo na ploške ili polovice. Krompir ogulite, operite i narežite po želji.
  4. Podmažite zdjelu za više kuhala (imam model Dex dmc-60) suncokretovim uljem i stavite je da se zagrijava na način "Pečenje" nekoliko minuta. Zatim sve slažemo u slojevima. Luk ide na dno. Na vrh stavite mrkvu.
  5. I završavamo komadima mariniranim u začinima, nototenijom.
  6. Na multicooker (koja je uključena u set) stavite košaricu za kuhanje na pari iu nju stavite pripremljeni krumpir. Posolite ga i dodajte papriku po ukusu. Prebacujemo multicooker na način "gulanje" i postavljamo vrijeme kuhanja na 45 minuta.
  7. Nakon zvučnog signala koji označava kraj rada, aromatična i tako zdrava riba i krumpir su spremni.
  8. Riba u laganom kuhalu ispada vrlo nježna, nikada neće zagorjeti i oduševit će vas svojim okusom.
  9. Krumpir s ribom pirjan u laganom kuhalu jednostavno je duet jelo koje treba uključiti u prehranu.
  10. A riba s povrćem u laganom kuhalu s krumpirom kuhanim na pari prilično je dijetalno jelo, jer se kuha u laganom načinu rada s minimalno ulja. Dobar tek!

Riba s povrćem u laganom kuhalu

Ovaj ukusni smuđ možete jednostavno kuhati na štednjaku u loncu na laganoj vatri ili u sporom kuhalu na laganoj vatri. Riba s povrćem u laganom kuhalu je prekrasno, zdravo, zadovoljavajuće rješenje za obilan ručak i laganu večeru.

Recept za ribu u laganom kuhalu i njegov detaljan opis dat je u nastavku, kuhajmo!

Sastojci:

  • smuđ - 1 kg;
  • mrkva - 2-3 kom .;
  • luk - 2-3 kom .;
  • rajčica - 1 multi staklo ili pasta od rajčice - 4 žlice;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • omiljeni začini za ribu - po ukusu.

Recept za kuhanje ribe s povrćem u laganom kuhalu:

  1. Pripremite povrće za marinadu, ogulite luk i narežite ga na sitne kockice. Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež. Postavite program "Pečenje", ulijte suncokretovo ulje u posudu multicookera (imam model Dex dmc-60) i malo ga zagrijte. Zatim dodajte povrće, zatvorite poklopac multicookera i kuhajte na postavljenom načinu rada 5-7 minuta, povremeno miješajući.
  2. Dok se povrće priprema, pripremite ribu, očistite je, uklonite iznutrice, odrežite peraje, glavu i rep, temeljito isperite izvana i iznutra, uklanjajući višak filmova. Smuđa narežemo na porcije i poslažemo na lagano pirjano povrće. Dodajte svoje omiljene začine na obje strane ribe. Ako broj komada koje imate ne stane u jedan sloj, smuđ rasporedite u nekoliko slojeva, svaki posipajte začinima.
  3. Kada su svi komadi ribe poslagani, na vrh dodajte pastu od rajčice (može se zamijeniti sokom od rajčice).
  4. Dodajte toplu vodu (1-2 multi čaše, ako kuhate s pireom od rajčice, količinu tekućine prilagodite ukusu, ovisno o tome koliko gust umak od rajčice želite) i samo malo začina.
  5. Zatvorite poklopac, na upravljačkoj ploči postavite način rada "Gulanje", vrijeme kuhanja - 1 sat. Nakon što se oglasi zvučni signal o završetku rada, nastavite kuhati još 15-20 minuta u načinu rada "Zagrijavanje".
  6. Smuđ u laganom kuhalu je spreman! Može se poslužiti uz kuhanu rižu ili krumpir. Vrlo nježna, aromatična, sočna, ukusna riba s povrćem u sporom štednjaku svidjet će se i najrazmaženijim gurmanima. Pročitaj više:
  7. Žele od smuđa idealan je vruć, kako se kaže, vruć. Dobar tek!

Riba s povrćem

Sastojci:

  • Pola male vilice kupusa,
  • Pola manje tikvice
  • Dvije srednje mrkve
  • Jedan luk
  • 1-2 žličice maslinovog ulja,
  • 450-500 grama nemasne ribe,
  • 40 grama sira.

priprema:

  1. Prvo pripremite podlogu od povrća za ribu. Mrkvu naribajte na krupnije ribe i stavite na prethodno zagrijanu suhu teflonsku tavu.
  2. Pričekajte jednu do dvije minute i u tavu dodajte sitno sjeckani luk.
  3. Pričekajte dok se luk ne počne malo sušiti. Tek sada je vrijeme za dodavanje maslinovog ulja. Dobro promiješajte kako bi luk, zahvaljujući mrkvi, dobio lijepu zlatnu boju.
  4. Kupus nasjeckajte tako da dobijete usku, prozirnu slamku.
  5. Stavite ga u tavu, promiješajte luk i mrkvu i dobro zatvorite poklopac. Nakon 10 minuta u ostatak povrća dodati tikvice narezane na sitne kockice.
  6. Povrće pirjati dok nije napola kuhano. Obično je za to dovoljno 7-10 minuta. Povrće lagano posolite. Ako vaša tava ima zatvoreni poklopac, nećete morati dodavati vodu.
  7. Izrada ribljeg dijela jela.
    Ako u proizvodnji koristite ne ohlađenu, već smrznutu ribu, morate je prethodno pustiti da se malo otopi.
  8. Posolite ribu i ostavite je da odstoji 3-4 minute. Zatim, kako se riba ne bi smotala u prsten tijekom proizvodnje, napravite plitke zareze na njenoj koži u razmaku od 1-2 cm. Ribu narežite na komade dužine 4-5 cm i stavite na povrće s kožom prema gore.
  9. Pirjajte ribu na laganoj vatri 15-20 minuta, dobro zatvorite poklopac. 5 minuta prije kraja kuhanja ribu i povrće umjereno pospite sitno naribanim sirom.
  10. Gotovu ribu pokušajte pažljivo izvaditi iz posude u jednom komadu, bez miješanja slojeva povrća, ribe i sira. Tada će vaše jelo biti ne samo ukusno, već i lijepo, budi apetit već svojim izgledom.
  11. Gotovu ribu s povrćem ukrasite grančicom peršina ili ružmarina.

Vaše dijetalno jelo - riba s povrćem, spremno je! Dobar tek!

Omiljeno jelo sovjetskih radnika

Jedna od inkarnacija kuhinje vremena SSSR-a bila je jelo "pirjana riba s povrćem." Pripremljeno je jednostavno, korišteni su najčešći proizvodi.

Riblji paprikaš s povrćem (originalni recept)

Potrebni sastojci:

  • riba;
  • mrkva;
  • babura paprika;
  • pasta od rajčice;
  • brašno;
  • biljno ulje;
  • lovorov list;
  • crni papar u zrnu;
  • ocat;
  • sol.

Ovo jelo na jelovniku kantine zvalo se "Pžena riba s marinadom". Kao baza korištena je jeftina i nemasna morska riba, poput oslića ili polloka. Iako će poslužiti bilo koja druga vrsta, na primjer neka riječna. Kuharica koja je to prakticirala u to vrijeme podijelila je sa mnom ovaj recept.

Priprema baze

Dakle, za pripremu jela "Perena riba s povrćem" uzet ćemo lešinu. Odmrznimo ga. Narežemo ga na komade. Izrežete li kralježnicu i izvadite kosti, dobiveni file bit će puno lakši za jesti. Poželjno je čiste komade malo prosušiti papirnatim ručnicima da se previše brašna ne zalijepi. Svaki dio treba natrljati solju, pa pohati u brašnu. Zatim stavite u tavu s uzavrelim uljem. Pržite na srednjoj vatri s obje strane dok ne postanu hrskavi. Gotove komade stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili višak ulja.

Izrada preljeva za jelo “Dirjana riba s povrćem”

Marinada od povrća izmišljena je kako bi omekšala i navlažila suhu ribu, a dobro je uklonila i specifičan miris. Povrće očistimo. Narežite na trakice. Na tavi prvo popržiti luk, zatim dodati mrkvu, pa papriku. Kad se povrće lagano popržilo dodajte umak. Pravimo ga od paste od rajčice uz dodatak vode u omjeru: jedan dio rajčice na dva dijela vode. U umak dodajte sol i malo octa (ako riba nema jako neugodan miris, onda je bolje ne dodavati). Crvenu smjesu ulijte u tavu s povrćem, dodajte lovorov list i papar u zrnu. Pirjajte na srednjoj vatri dok se povrće ne skuha. Pečenu ribu stavite na posudu ili u kalup. Prelijte marinadom i povrćem odozgo i ostavite barem pola sata da se trup natopi umakom. Kao prilog prikladan je kuhani krumpir, pire krumpir ili riža.

Marinirana pržena riba (modificirani recept)

Potrebni sastojci:
  • riba;
  • luk;
  • mrkva;
  • babura paprika;
  • rajčice;
  • brašno;
  • biljno ulje;
  • zaljev peraja;
  • svježi kopar;
  • umak od soje;
  • limun;
  • suhe sjemenke kopra;
  • balsamico ocat;
  • mljeveni crni papar;
  • sol.

Riblji paprikaš s povrćem. Kuhanje na nov način

Uzmite file i narežite ga na komade srednje veličine. Napravimo marinadu od sojinog umaka, limunovog soka, soli, crnog papra i sjemenki kopra. U njega stavljamo trup osušen papirnatim ručnicima. Ostavite u umaku 15-20 minuta. Ostatak umaka istresti s mariniranog temeljca i pohati u brašnu. Pecite na uobičajeni način: na vrelom ulju s obje strane. Gotove komade prebacite na papirnate ručnike koji upijaju masnoću. Marinadu pripremamo ovako: prvo popržimo povrće - luk, zatim mrkvu, pa papriku. Na kraju dodajte nasjeckanu rajčicu. Dodajte vodu, mljevenu papriku i sol. Začinite lovorovim listom i balzamičnim octom. Kad se povrće dinsta, izvadite lovorov list i dodajte sitno nasjeckani kopar. Promiješajte, stavite komade kuhane ribe u marinadu, a po vrhu pažljivo pospite mješavinu povrća. Sve zajedno pirjajte oko 5 minuta. Ugasite vatru i ostavite jelo da odstoji najmanje 15 minuta. Dobar tek!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Kombinacija proteina u ribi i vlakana u povrću stvara idealan izbor obroka. Pristaše zdravog načina života često ga koriste u prehrani. Jelo će vam pomoći u situacijama kada su gosti na pragu ili morate brzo pripremiti laganu večeru za cijelu obitelj. Raznolikost sorti ribe, varijacije u kombinacijama povrća i načina kuhanja omogućuju stvaranje novih kulinarskih remek-djela svaki put.

Kako kuhati ribu s povrćem

Za pripremu ovog jela možete koristiti i riječnu ribu (smuđ, štuka, šaran) i morsku ribu (halibut, oslić, pollock, skuša). Prije kuhanja važno je ukloniti sve kosti iz filea kako ne biste poremetili teksturu jela i ne ozlijedili goste.. Riba se može koristiti svježa ili smrznuta. Kako se riblja pulpa ne bi raspala u vlakna nakon odmrzavanja, to treba učiniti na polici hladnjaka ili na sobnoj temperaturi, bez naglih promjena (vruća voda, kipuća voda).

Također, ako ne možete pronaći svježe povrće ili nemate puno vremena za kuhanje, uvijek možete koristiti zamrznutu mješavinu povrća. Uz riblje filete dobro se slažu luk, mrkva, rajčica, tikvice, patlidžani. Okus jela možete diverzificirati uz pomoć soka od limuna, raznih začina i kompleta začina. Riba se često kuha u umaku od rajčice ili vrhnja ili u mješavini oba.

Riblji file s povrćem prži se u tavi, kuha u laganom štednjaku, peče ili pirja u pećnici. Proces kuhanja u prosjeku traje od 30 minuta do sat i pol, ovisno o receptu. Rezultat je samostalno jelo koje ne treba prilog niti druge dodatke. Uravnotežena je, ukusna, zadovoljavajuća, takva hrana može hraniti cijelu obitelj i goste.

Recepti za ribu i povrće

Danas, na tragu zdravog načina života, jela od ribe postala su vrlo popularna. Kuhanje ribe s povrćem ne oduzima puno vremena, a rezultat može lako nahraniti čak i strastvenog gurmana. Iskusne domaćice mogu sigurno mijenjati recepte na temelju preferencija okusa. Početnicima se savjetuje da slijede upute korak po korak s fotografijama kako bi jelo bilo kakvo je autor zamislio.

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 86 kcal / 100 grama.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Jednostavna za pripremu, ali vrlo ukusna pirjana riba s povrćem neće ostaviti ukućane i goste ravnodušnima. Jednostavna kombinacija samo dva povrća: luka i mrkve prikladna je kao prilog ili preljev za svaku ribu. Pasta od rajčice i limunov sok obogaćuju jelo okusom i daju mu izvorne note okusa. Ponekad se sok od limuna zamijeni octom.

Sastojci:

  • riba - 1 kg;
  • luk – 4 kom .;
  • mrkva - 3 kom .;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • pasta od rajčice - 20 g;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • sol - 5 g;
  • papar - izborno.

Način kuhanja:

  1. Ogulite i narežite luk na pola kolutića.
  2. Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite luk tamo, pržite 1 minutu na jakoj vatri, redovito miješajući, zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.
  3. Mrkvu oguliti, oprati, krupno naribati, dodati luku, promiješati, kuhati 7 minuta dok ne omekša.
  4. Dodajte pastu od rajčice i limunov sok, sol i papar, promiješajte mješavinu povrća, pirjajte još minutu i maknite s vatre.
  5. Očišćenu ribu bez iznutrica i peraja narežite na komade i dobro posolite.
  6. Na dno posude za dinstanje stavite trećinu mješavine povrća.
  7. Na vrh stavite ribu i preostalo povrće.
  8. Ako je riba suha vrsta (polak, oslić, smuđ, štuka), tada možete dodati pola čaše čiste vode.
  9. Posudu prekrijte folijom ili poklopite poklopcem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C 40 minuta.

pržena

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 131 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Brza opcija za potpunu i zadovoljavajuću večeru je riba s povrćem u tavi. Riblji fileti s mješavinom povrća brzo se prže i kuhaju u tavi za nekoliko minuta. Možete dodatno skratiti vrijeme kuhanja korištenjem smrznutog povrća. Pohanje daje jelu originalnost. Sljedbenici pravilne prehrane mogu pržiti ribu bez smjese za paniranje.

Sastojci:

  • riblji file - 400 g;
  • paprika - 2 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • krušne mrvice (brašno) – 60 g;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • sol, papar - po želji.

Način kuhanja:

  1. Po potrebi filete odmrznite na sobnoj temperaturi.
  2. Gornji sloj mrkve i luka ogulite, paprike očistite od sjemenki, povrće dobro operite i osušite.
  3. Filete narežite na male komadiće, pospite solju i paprom, ostavite doslovno 3 minute da se meso prožme začinima.
  4. Stavite tavu na vatru, zagrijte biljno ulje.
  5. Riblje kriške udubite u brašno ili krušne mrvice.
  6. Ribu ravnomjerno pržite sa svih strana, maknite s vatre, cijeli proces ne bi trebao trajati više od 5-7 minuta.
  7. Luk narežite na tanke polu kolutiće, mrkvu krupno naribajte, papriku narežite na trakice.
  8. U zasebnoj tavi na ulju popržite luk dok ne postane proziran, zatim dodajte mrkvu i pirjajte 3 minute.
  9. Zatim u tavu dodajte paprike i kuhajte mješavinu povrća oko 10 minuta uz redovito miješanje.
  10. Pri kraju prženja povrće posolite i popaprite, a po želji možete dodati i malo začinskog bilja.
  11. Ribu i povrće možete poslužiti odvojeno kao glavno jelo i prilog ili ih prethodno pomiješati u jednu tavu i pirjati nekoliko minuta na laganoj vatri.

Pečeno

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 66 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Jelo od ribe i povrća zapečeno u pećnici s minimalnom količinom ulja zdrav je, ukusan i zasitan obrok za cijelu obitelj. Prema receptu, sastojci se pripremaju na velikom limu za pečenje, ali po želji ih možete peći u porcijskim posudama. Da biste to učinili, morate sve proizvode izrezati na manje komade. Jelo ispada vrlo aromatično i sočno. Može se konzumirati i toplo i hladno.

Sastojci:

  • riba - 1 kg;
  • rajčica - 3 kom .;
  • tikvice - 2 kom .;
  • patlidžan – 2 kom.;
  • paprika - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • sol, papar, začini za ribu - po želji.

Način kuhanja:

  1. File operite i pospite začinima.
  2. Patlidžane, tikvice, rajčice narežite na ploške, pospite solju i paprom, ostavite 15 minuta.
  3. Luk i slatku papriku narežite na pola kolutića.
  4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite luk, zatim ribu, patlidžane, paprike, tikvice, rajčice.
  5. Poprskajte obradak uljem, pokrijte vrh folijom.
  6. Pecite na 180°C 30 minuta, zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta.

Riba s povrćem u laganom kuhalu

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 112 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Riba se ispostavlja vrlo nježnom ako je kuhate pomoću modernog kulinarskog pomoćnika - multicookera. Zahvaljujući ovoj tehnologiji kuhanja, filet je zasićen okusima i mirisima povrća i umaka koji se koriste u ovom receptu. Preljev od rajčice i krema savršeno ide uz svaku vrstu ribe. Recept koristi kiselo vrhnje, ponekad se zamjenjuje gustim vrhnjem.

Sastojci:

  • luk – 1 kom.;
  • mrkva - 2 kom .;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • riblji file - 500 g;
  • pasta od rajčice - 25 g;
  • kiselo vrhnje - 50 g;
  • voda - 100 ml;
  • lovorov list - 1 kom .;
  • sol, papar - po želji.

Način kuhanja:

  1. Povrće ogulite, luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte.
  2. Stavite ih u multicooker, ulijte biljno ulje i postavite način rada "Prženje" (ili "Pečenje", ako ne postoji prethodna opcija) 20 minuta.
  3. Smjesu od povrća povremeno promiješajte tijekom prženja.
  4. Premjestite povrće na kratko u drugu zdjelu.
  5. Ribu narežite na komade i stavite na dno multicookera.
  6. Na to staviti pripremljenu mješavinu povrća.
  7. Napunite vodom, dodajte tijesto od rajčice, kiselo vrhnje, promiješajte.
  8. List lovora izlomite i stavite u zdjelu, dodajte začine po ukusu.
  9. Zatvorite poklopac multicookera i postavite način rada "Gulanje" na 1 sat.

dijetetski

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 60 kcal / 100 grama.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ukusni riblji file s povrćem može biti i dijetalni. Da biste to učinili, važno je koristiti minimalnu količinu biljnog ili životinjskog ulja tijekom kuhanja i odabrati filete ribe s niskim udjelom masti. Kuhanje u pećnici čini jelo bogatog okusa, sočnim i vrlo aromatičnim. Kako bi jelo bilo što zdravije i dijetalnije, koristite samo prirodne setove začina..

Sastojci:

  • riblji file - 700 g;
  • tikvice (pulpa) - 300 g;
  • luk – 2 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • rajčica - 1 kom .;
  • limun - ½ komada;
  • sol, morska sol, začini za ribu - po želji.

Način kuhanja:

  1. File operite i osušite papirnatim ubrusom.
  2. Ribu narežite na komade, posolite, začinite i dodajte limunov sok.
  3. Luk sitno nasjeckajte, rajčicu na kockice, tikvicu i mrkvu na tanke trakice.
  4. Zagrijte tavu koja se ne lijepi, dodajte luk, malo ga prosušite, zatim dodajte tikvice, mrkvu, ulijte malo vode i pržite dok ne bude napola kuhano sa zatvorenim poklopcem (oko 5-7 minuta).
  5. Zatim dodajte rajčice, promiješajte i maknite s vatre.
  6. Na dno posude za pečenje položite ploške ribe, a na njih smjesu od povrća u ravnomjernom sloju.
  7. Stavite posudu u pećnicu na 180°C pola sata.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Sastojci:

  • morska riba - bilo koja crvena, bijela riba - cipal, bakalar itd.
  • zeleni grah
  • mrkva 2 kom
  • luk - 1 kom.
  • bijelo vino – ma koliko vam ne smeta
  • sol, francuski začini - koliko vam srce želi
  • sok od limuna po želji
  • ribu začinite mješavinom soli i šećera
  • pripremite povrće, izrežite ga
  • Mrkvu i mahune blanširati
  • popržite ih u tavi zajedno s lukom
  • posolite, začinite začinima, dodajte bijelo vino

Danas ću vam pričati o jednom vrlo jednostavnom jelu! Čak se više može smatrati metodom nego jelom! Ovaj riba s povrćem u tavi. Ribu možete odabrati po svom ukusu. Uzeo sam pastrvu. Povrće možete birati i među onim pri ruci. Zapravo sam imao jednostavnu verziju - mahune, luk, mrkva! Zamijenite pastrvu jeftinijom varijantom i dobili ste odlično jeftino jelo! Ali prvo pokušajte kuhati sa svojim omiljenim plodovima mora. Ono što je neobično u ovom receptu je blanširanje (kuhanje do pola kuhano) povrća i bijelog vina. Ova dva trenutka čine razliku! Rezultat će, siguran sam, zadovoljiti većinu čitatelja. Dakle, idemo!


Dakle, kušajmo! Mmmm - ovaj zvuk je prvi provalio iz mene)) Ovo je stvarno ukusno! Spoj arome vina, francuskih začina, soka koji pastrva daje i njezine arome jednostavno je otmjena! Najukusnija je juha koja izlazi tijekom pirjanja. Povrće je slatko-kiselkastog okusa, jako mi se sviđa. Preporučam svima ovaj recept!



Učitavanje...Učitavanje...