Ukusan zalogaj, dodatak pire krumpiru, nadjev za palačinke, pite, knedle, pizze, lazanje i sl. Prženi šampinjoni s lukom - univerzalno jelo, koji će pomoći na mnogo načina kulinarskih situacija. Idemo kuhati?!
Sadržaj recepta:
Kada ne želite običnu svakodnevnu hranu, već želite nešto ukusno i zanimljivo, a ujedno jednostavno za pripremu, šampinjoni će biti odlično rješenje. Vrlo su jednostavni za pripremu i mogu se koristiti za izradu raznih jela ukusna jela. Štoviše, za to se ne morate nimalo truditi - gljive će same učiniti sve za vas. Njihov okus i miris učinit će svako jelo puno zanimljivijim, a ako se koriste kao glavni sastojak, sigurno će biti vrlo ukusno! Najosnovniji i najjednostavniji recept koji vam prvi pada na pamet kada se pitate kako kuhati gljive, uklj. i šampinjone – popržiti ih s lukom. Sve pržene gljive s lukom ispadaju ukusne, i bez korištenja posebnih kulinarskih tehnika, bez upotrebe posebnih sastojaka, začina, umaka i drugih stvari. Samo prženi luk a šampinjoni su prefini! Zato predlažem da danas pripremite ovaj recept. Siguran sam da ćete sigurno biti zadovoljni rezultatom!
A ako vam se sviđa ovo jelo, onda ga možete dodatno diverzificirati. Na primjer, dodajte kiselo vrhnje, vrhnje, pasta od rajčice, mrkva, bilo koji začini i bilje. Jelo će zablistati potpuno drugačijim novim notama i okusom. Gljive će cijeniti i ukućani i pozvani gosti.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 40 kcal.
- Broj porcija - 500 g
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Šampinjoni - 700-800 g
- Luk- 2 kom.
- Češnjak - 3 režnja
- Sol - 1 žličica.
- Crna mljeveni papar- prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema prženih šampinjona s lukom:
1. Šampinjone operite i temeljito obrišite. Iako se vjeruje da je šampinjone bolje ne prati prije kuhanja, jer... upijat će višak vlage zbog čega će biti manje aromatični i previše vodenasti. Ako su gljive jako zaprljane i ne mogu se izbjeći bez pranja, preporuča se obrisati ih vlažnom krpom ili ubrusom kako bi se ograničio njihov kontakt s vodom. Ako je krak šampinjona jako prljav, odrežite ga nožem i očistite od oštećenja. Pripremljene gljive narežite na kockice, ploške, ploške... Način rezanja odaberite sami, ovisno o daljnjoj upotrebi gotovog jela.
2. Luk i češnjak ogulite, operite i narežite na kockice ili polu kolutiće.
3. U tavi u biljnom ulju na laganoj vatri pržite gljive. U početku će pustiti puno tekućine, pa je ocijedite ili pričekajte dok ne ispari. Pravilnom toplinskom obradom šampinjoni će se malo pržiti i izgubiti volumen.
4. Zatim u tavu s gljivama dodajte luk i češnjak.
5. Promiješajte i nastavite pržiti gljive i luk, začinite ih solju i mljevenom paprikom.
svježeŠampinjone operite, osušite i narežite. Punu tavu šampinjona (pola kilograma) pržite na srednje jakoj vatri bez poklopca uz miješanje. Pržiti 1 sloj šampinjona 2 minute.
Smrznuto popržiti šampinjone.
KonzerviranoŠampinjone ispržite nakon što ste ih isprali od octa.
Kako pržiti šampinjone
1. Šampinjone (pola kilograma) operite u cjedilu i ostavite da se ocijede.
2. Stavite tavu na srednju vatru i dodajte ulje.
3. Šampinjone prepolovite i svaku polovicu na tanke ploške; stavite u tavu.
4. Posolite, pržite šampinjone 5 minuta uz stalno miješanje.
5. Gljive posolite, smanjite vatru i pržite još 5 minuta uz redovito miješanje.
6. Po potrebi 1 minutu prije kraja prženja dodajte poprženi luk, češnjak i začinsko bilje.
Ako ima malo šampinjona, trebate ih manje pržiti: 1 sloj ploča - 2 minute na jakoj vatri.
Prženje smrznutih šampinjona
Smrznuti šampinjoni, bez odmrzavanja, staviti u vruću tavu prelivenu uljem i pržiti 10 minuta uz povremeno miješanje tijekom prženja. Prije kraja prženja posoliti po ukusu.
Kako pržiti smrznute šampinjone s lukom
Za pola kilograma šampinjona treba uzeti jednu glavicu luka srednje veličine. Luk oljuštiti i sitno nasjeckati, propržiti ga na tavi, zatim dodati šampinjone i pržiti ih 10-15 minuta, ovisno da li su smrznuti ili svježi.
Kako pržiti smrznute šampinjone s krumpirom
Zagrijte tavu, ulijte par žlica ulja, dodajte smrznute šampinjone i pržite ih 10 minuta. Dok se smrznuti šampinjoni prže, ogulite i narežite krumpir na tanke ploške. U pržene šampinjone dodajte krumpir, pržite uz stalno miješanje 20 minuta.
Za prženje koristite velike šampinjone: operite i narežite manji broj većih šampinjona brže od veliki broj mali. Savršene gljive koje ne treba čistiti bijele su sa svih strana, uključujući i rez stabljike.
Gljive je potrebno oprati prije prženja jer područja gdje rastu mogu sadržavati kemikalije.
Prije prženja šampinjone je potrebno oprati. Ako šampinjoni potamne tijekom skladištenja, preporuča se odrezati tamna područja s gljiva.
Prženje s lukom i vrhnjem
Što vam je potrebno za pržene šampinjone
Šampinjoni - pola kilograma
Luk - 1 glava
Kiselo vrhnje - 2 žlice
Biljno ulje - 2 žlice
Sol i papar - po ukusu
Kako pržiti šampinjone s lukom i vrhnjem
1. Šampinjone operite i malo osušite.
2. Šampinjone prerežite na pola, svaku polovicu na ploške debljine pola centimetra.
3. Zagrijte tavu, ulijte ulje, dodajte gljive.
4. Gljive pržite 10 minuta uz miješanje dok voda potpuno ne ispari.
5. Luk ogulite i narežite na kockice, dodajte gljivama, pržite 5 minuta.
6. Posolite i popaprite.
7. Kiselo vrhnje razrijedite u pola čaše kipuće vode i dodajte gljivama.
8. Šampinjone dinstajte s lukom i vrhnjem još 5 minuta na srednjoj vatri bez poklopca.
izborno: U fazi prženja gljivama možete dodati malo brašna (za ovu količinu šampinjona - 1 žlica), šećer (1 žličica), peršin (3 žlice nasjeckanog bilja); Prilikom prženja šampinjona, kiselo vrhnje može se zamijeniti majonezom; Luk se može zamijeniti zelenim lukom.
Ako su šampinjoni sitni, možete ih cijele pržiti. Recept se uopće ne mijenja.
Dinstati u vrhnju
Proizvodi
Svježi šampinjoni - pola kilograma
Krema 20% - pola čaše
Maslac - kockica stranice 3 centimetra
Limun - pola
Sol i papar - po ukusu
Kako pirjati šampinjone u vrhnju
Šampinjone operite, osušite i sitno narežite.
Zagrijte tavu, dodajte i otopite maslac. Dodati šampinjone i pržiti 5 minuta. Posolite i popaprite. Zalijte vrhnjem i poklopljeno pirjajte do kraja. Pred kraj kuhanja dodajte sok od limuna.
Prženje gljiva je jednostavno i ukusno. Ali tko bi rekao da takva kombinacija kao prženi šampinjoni s lukom može stvoriti pravi osjećaj okusa?
Osim toga, ne može se reći da ove gljive imaju visok sadržaj kalorija: 100 grama šampinjona sadrži samo 27 kalorija, ali ipak jela u kojima ih ima daju osjećaj sitosti dugo vremena. Ove gljive dobro se slažu s krumpirom, rižom, povrćem, a koriste se i u salatama.
A možda je vrijedno započeti s najjednostavnijim receptom s ovim gljivama - prženim šampinjonima s lukom i vrhnjem. Ali prije nego što započnemo našu blisku suradnju u tavi, moramo početi pripremati naše male prijatelje.
Ako se šampinjoni beru ručno tijekom berbe gljiva, prije prženja ih treba prokuhati. To će pomoći očistiti njihovu površinu od preostalih mikroorganizama i ukloniti gorak okus. Vodu je potrebno zakuhati i posoliti te dodati šampinjone i kuhati ih oko 15 minuta.
Ako su gljive iz staklenika ili smrznute iz trgovine, onda nema potrebe prethodno kuhanje prije prženja. Štoviše, mogu se jesti i sirovi, primjerice u salatama.
I pripremamo preostale proizvode:
- 700 g šampinjona;
- 2 velika luka;
- 200 g kiselog vrhnja;
- biljno ulje za prženje;
- sol i papar po ukusu.
Nakon što zagrijete tavu, ulijte suncokretovo ulje i na njega stavite obradak s nasjeckanim lukom. Moramo ga pržiti dok naše kocke (ili pola prstena) ne postanu prozirne. To će biti znak za dodavanje šampinjona, koje treba odmah posoliti i popapriti.
Ne preporučuje se dodavanje drugih začina, jer su sami šampinjoni vrlo aromatične gljive, a začini mogu pokvariti ovaj okus. Potrebno je pržiti na srednjoj vatri, a nakon što sva tekućina ispari dodati kiselo vrhnje.
Za još veću nježnost možete dodati vrhnje u ovom slučaju oko 250 g. Promiješajte i pričekajte dok se umak ne počne zgušnjavati. Ovo jelo poslužite zajedno s prilogom ili odvojeno od njega, ukrasite ga sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Prženi šampinjoni s lukom i kiselim vrhnjem izvrsna su opcija za brza ruka, osim što je jako ukusno i sočno.
Šampinjoni u vinu
Recepti za pržene šampinjone, gdje se gljive prže u crnom ili bijelom vinu, već su osvojili mnoga ženska srca.
Takav originalni dodatak jednostavan prilog bila bi super ideja obiteljska večera, i, naravno, za svečanu gozbu.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- 500-600 g šampinjona;
- 0,5 šalice (250 ml) crnog vina;
- 3 režnja češnjaka;
- 3 žličice paste od rajčice;
- maslinovo ili biljno ulje za prženje;
- sol, papar, začini po ukusu.
U tavi zagrijte maslinovo ili biljno ulje, dodajte sitno nasjeckani češnjak i lagano ga pržite dok ne zamiriši. Zatim rasporedite naše gljive i pomiješajte sadržaj tave. Vrijedno je napomenuti da u ovom receptu gljive ne trebate rezati, već ih cijele pržiti. Da biste to učinili, trebali biste odabrati šampinjone srednje veličine.
Istovremeno pomiješajte vino i tjesteninu u dubljoj posudi, a potom sadržaj zdjele izlijte u tavu. Posoliti i popapriti po ukusu. Ako želite dodati malo začina, ovdje izvrsna opcija majčina dušica će izaći, dovoljna je 1 ravna žličica, ne više.
Zatim pržite oko 15 minuta uz miješanje i čekanje da većina tekućine ispari. Poslužiti gotovo jelo, posipajući ga nasjeckanim začinskim biljem.
Pečeni šampinjoni sa pilećim fileom
Domaćice će imati dovoljno ovih jela, čiji su recepti gore navedeni. Ali ne zaboravite na svoje voljene muškarce, koji prije svega žele nešto više od gljiva. Ali zašto ne kombinirati oboje? Tako je izmišljena opcija kuhanja u kojoj možete kombinirati gljive i piletinu u jednom sočnom, nježnom i zadovoljavajućem jelu.
Evo popisa sastojaka:
- 700 g šampinjona;
- 450 g pileći file;
- 1 veliki luk;
- 1 mrkva;
- 1 žlica. l. umak od rajčice;
- sol, papar na okus;
- biljno ulje za prženje;
- 70 g obične vode.
Nakon što su naše gljive prošle prethodna obrada, izrežite ih na četiri dijela. Piletinu također narežemo na sitne komadiće, otprilike iste veličine kao i komadići gljiva. Luk i mrkvu narežite na sitne kockice. Sada idemo izravno na proces prženja. Potrebno je zagrijati suhu tavu pa dodati šampinjone. Nakon 5-7 minuta, gljive će početi puštati sok, au to vrijeme ćete morati dodati komade pilećeg filea. Pržite oko pola sata dok sva tekućina ne ispari, uz miješanje sastojaka.
Nakon što se to dogodilo, ulijte biljno ulje i pržite sadržaj tave zajedno s lukom i mrkvom 5 minuta. Zatim dodajte sol i papar, dobro promiješajte. Ponovno poklopite i pržite 15 minuta, ne zaboravite miješati. U to vrijeme napravimo naš umak od rajčice.
Razrijedimo ga kipućom vodom, miješamo dok se potpuno ne otopi u vodi. Zatim dodati gljivama i mesu, sve dobro izmiješati, te pržiti još oko 10 minuta. Naše jelo je gotovo i možete ga sigurno poslužiti samo na listu zelene salate ili s njim kuhani krumpir, posipajući sve koprom. Dobar tek!
gljive - univerzalni proizvod, koji odlično ide uz meso, piletinu, povrće i rižu. Pržene gljive su ukusno i poznato jelo koje se može pripremiti od bilo koje vrste gljiva. Najbolji umaci su oni s kiselim vrhnjem ili majonezom. Da biste dobili odličan aromatično jelo Možete dodati razne začine - češnjak, luk, crni papar, kopar i peršin dobro idu uz gljive.
Za prženje možete koristiti bilo koji jestive gljive V svježe, kao i prerađeni - sušeni, ukiseljeni, smrznuti.
Većinu gljiva potrebno je kuhati u kipućoj vodi do pola sata prije kuhanja, ovisno o vrsti.
Napravljen od svježih šampinjona
Svježim se možete razmaziti u bilo koje doba godine, dok su ostale vrste gljiva sezonske. Još jedna prednost šampinjona je što im ne treba dugo predtoplinska obrada- ove gljive se mogu konzumirati i sirove. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu jela od njih - mogu se peći u pećnici, koristiti za pripremu prvih jela, pržiti u tavi kao samostalno drugo jelo ili koristiti u salatama i laganim zalogajima.
Evo osnovnog recepta za pržene gljive, na osnovu kojeg možete pripremiti mnoga jela uz dodatak dodatnih sastojaka:
Pred kraj prženja dodajte sol i začine!
Kako pržiti smrznute gljive
Smrznute gljive se mogu i pržiti! Da biste dobili ukusno i aromatično jelo, bolje ih je ne odmrzavati, već kuhati nekoliko minuta u kipućoj vodi s dodatkom soli. Zatim osušite i stavite u pripremljenu zagrijanu tavu.
Najukusniji recepti s gljivama
Gotovo sve vrste gljiva mogu se kuhati odvojeno ili zajedno s različitim povrćem.
Pržene gljive s lukom
Što će vam trebati:
- 0,5 kg gljiva (možete koristiti bilo koje svježe;
- gljive - šampinjoni, lisičarke, vrganji i dr.);
- 1 veliki luk;
- sol;
- papar;
- malo svježeg ili suhog kopra.
Kako kuhati:
Može se poslužiti kao prilog mesu; glavno jelo, dopunjeno krumpirom, rižom, povrćem ili kao zasebno jelo.
Pržene gljive s lukom i sirom
Što će vam trebati:
- 0,5 kg gljiva;
- 1 veliki luk;
- 2-3 češnja češnjaka;
- oko 300 g bilo kojeg sira;
- 200 ml vrhnja;
- sol;
- crni papar.
Kako kuhati:
Ako nemate pećnicu, možete nastaviti kuhati u tavi - gljive pospite sirom i poklopite poklopcem. Kuhajte 7-8 minuta na laganoj vatri.
Pržene gljive s lukom i krumpirom
Možete uzeti bilo koje gljive, glavna stvar je da su jestive. Možete koristiti svježe, smrznute, pa čak i ukiseljene gljive. Da biste pripremili ukusne pržene gljive s lukom i krumpirom, morate obratiti pozornost na značajke toplinske obrade svake komponente jela:
- ako koristite šumske gljive, prije prženja potrebno ih je kuhati do pola sata u slanoj vodi;
- Najprije se poprži luk, pa mu se dodaju gljive - inače će se luk raskuhati;
- gljive se prže odvojeno od krumpira - ispuštaju puno tekućine;
- narezane je potrebno dodatno isprati prije kuhanja hladna voda isprati višak škroba;
- Krumpir ne treba pokrivati poklopcem prilikom prženja.
Što će vam trebati:
- 0,8 kg krumpira;
- 0,5 kg gljiva;
- 1 veliki luk;
- sol;
- papar;
- zelje kopra.
Kako kuhati:
Važne točke u kuhanju prženih gljiva u tavi
Gljive su složen proizvod koji se smatra teškom hranom. Ne preporučuje se davanje gljiva djeci mlađoj od tri godine i osobama koje imaju probavne smetnje. Za bolju apsorpciju u tijelu, gljive treba sitno nasjeckati za jela i temeljito žvakati. Sjeckane gljive želudac apsorbira 70%.
- Ne smijete pržiti gljive i luk dok ne postanu hrskavi - u ovom slučaju se gube svi proteini, jelo neće donijeti nikakvu korist tijelu, a težina nakon jela bit će značajna.
- U tepsiju ne treba sipati previše ulja. Da se gljive ne bi zalijepile, potrebno ih je staviti u zagrijano ulje i odmah promiješati.
- Da bi jelo bilo nježnije, možete dodati malo kiselog vrhnja ili mlijeka na kraju kuhanja.
Video recept za prženje gljiva lisičarke
Pržene gljive u kiselom vrhnju - video
Kako kuhati šampinjone u tavi, ukusno i po mogućnosti na brzo rješenje– pitanje je koje si je svatko od nas kad-tad postavio. S obzirom na to da šampinjoni nisu samo financijski pristupačne gljive, već i cijele godine dostupni na policama trgovina i tržnica. Ova dva čimbenika dovela su do toga da na Internetu možete pronaći puno toga najviše raznovrsnost jela, u kojoj su glavni sastojak šampinjoni.
Izbor i priprema šampinjona za prženje
Kuhanje bilo kojeg jela uvijek počinje odabirom i kupnjom osnovnih proizvoda. Kada birate šampinjone, savjetujem vam da obratite pozornost na sljedeće točke:
- izgled (gljive bi trebale biti svježe bez tamnih mrlja na klobuku i dršci; dobri šampinjoničista bijela, ponekad s ružičastom ili bež nijansom);
- boja ( svježe gljive na mjestu reza, kape su ružičaste, ako primijetite tamne nijanse bliže crnoj, nemojte se ustručavati baciti takav proizvod u smeće);
- elastičnost (kada lagano pritisnete kapu prstom, trebala bi vratiti svoj izvorni oblik);
- miris (neutralni miris je dobar, ali miris amonijaka ili gnjilog legla je loš).
Kako očistiti šampinjone
Prva faza kuhanja prženih šampinjona počinje čišćenjem gljiva. Ovisno o veličini i svježini šampinjoni se čiste na različite načine:
- Svježe male gljive dovoljno je četkati četkom s krutim vlaknima, odrezati peteljku nekoliko milimetara, zatim gljive prebaciti u cjedilo i oprati pod tekućom vodom;
- veliki svježi šampinjoni se čiste po istom principu, samo što dodatno oštrim nožem morate izrezati tamna pokvarena područja ispod šešira;
- Malo ustajale gljive zahtijevaju dodatne načine guljenje, odnosno skidanje gornjeg dijela kože. Morate nožem uhvatiti rub na dnu kapice i pomaknuti se prema drugom rubu. Svi šampinjoni se čiste takvim jednostavnim manipulacijama.
Bez obzira na odabranu metodu čišćenja gljiva, nakon ovog postupka šampinjone je potrebno isprati od krhotina, prašine i moguće kontaminacije u vodi, zatim ih prebaciti na papirnati ručnik ili salvete i ostaviti da se potpuno osuše.
Odabir tave i ulja za prženje šampinjona
Osobno imam samo na svojoj farmi tave od lijevanog željeza, na koju sam prešla s tava s teflonskim premazom. Ruku na srce, mogu reći da nikada nisam požalio ovu odluku, jer tave od lijevanog željeza savršeno drže toplinu. Ako se prije prve upotrebe temeljito i pravilno kalcinira, tada u takvoj tavi nećete dobiti samo najukusnije pržene šampinjone, već i sva druga jela od povrća, ribe i mesa.
Za prženje gljiva najbolje je maslinovo ulje. Ali ako vam je važan financijski aspekt, onda umjesto maslinovog možete koristiti nerafinirano suncokretovo ulje. Na maslacŠampinjone je najbolje ne pržiti jer će jelo ispasti previše masno.
Koliko dugo pržiti šampinjone u tavi
Vrijeme izravnog prženja gljiva nije jasno i može ovisiti o nekoliko čimbenika:
- vatra (roštilj, vatra, plinski štednjak, električni štednjak);
- tava (lijevano željezo, teflon, aluminij, itd.);
- način rezanja gljiva (šampinjoni izrezani na ploške će se pržiti mnogo brže od cijelih gljiva);
- spremnost ( sirovi šampinjoni pržite dulje od onih gljiva koje ste prethodno skuhali).
Konkretnije i brojčano, odgovor će izgledati ovako:
- kuhani šampinjoni se prže 7 minuta;
- nasjeckane i nasjeckane gljive bit će spremne za 10 minuta;
- šampinjoni cijeli prženi Bit će spremno za posluživanje za 15 minuta.
U isto vrijeme, svi čitatelji trebaju shvatiti da im nitko ne može reći točno vrijeme, jer samo pokušajima, a ponekad i pogreškama, možete pronaći "svoj" vremenski okvir za prženje gljiva.
Kako pržiti šampinjone u tavi
Postoji mnogo recepata za prženje šampinjona. Takve se gljive u pravilu nikada ne prže u tavi „na praznom hodu“, već se moraju nadopuniti drugim sastojcima, začinima, biljem i začinima. Danas sam odlučila u izbor jela uvrstiti samo one recepte koji su najpopularniji među najvećim brojem domaćica. Već su se dokazali u mnogim obiteljima i odobrili su ih stotine kušača u mnogim postsovjetskim zemljama i šire. Gore sam već opisao glavne pripremne korake, a sada je vrijeme da prijeđemo izravno na same recepte.
Kako pržiti šampinjone s lukom u tavi
Najjednostavniji i ukusan način Za kuhanje prženih šampinjona dodajte im luk i origano. Cijeli proces kuhanja je vrlo jednostavan, pa se s njim mogu nositi i kuhari početnici.
Sastojci:
- 1 kg šampinjona
- 2 kg luka
- 1 žličica origano
- 5 žlica. maslinovo ulje
Način kuhanja:
- Šampinjone očistimo, isperemo u vodi i osušimo.
- Ogulite luk, operite ga i narežite na pola kolutića.
- Zagrijte tavu na štednjaku i u nju ulijte maslinovo ulje. U tavu dodajte luk i pržite ga uz povremeno miješanje pet minuta.
- Za to vrijeme šampinjone narežite na ploške.
- Dodajte gljive zajedno s origanom i soli u luk.
- Pržite sve sastojke na srednjoj vatri dok ne zlatne boje. Približno vrijeme prženja je oko četvrt sata.
Kako kuhati šampinjone s kiselim vrhnjem u tavi
Ako koristite sličan recept za prženje šampinjona, vaše će jelo biti nevjerojatno zadovoljavajuće zahvaljujući dodatku kiselog vrhnja. Usput, ovo fermentirani mliječni proizvod Vrhnje se može zamijeniti, pa ako je moguće eksperimentirajte sa sastojcima.
Sastojci:
- 500 g šampinjona
- 1 luk
- 200 ml kiselog vrhnja
- Mljeveni crni papar
- Začin za gljive
- Maslinovo ulje
Način kuhanja:
- Svježe šampinjone tretiramo tvrdom četkom, čime uklanjamo prljavštinu i ostatke s njih. Ako koristite gljive koje nisu svježe, prvo nožem skinite gornji sloj kožice, a zatim šampinjone isperite.
- Svaku gljivu narežite na četiri do pet dijelova.
- Luk ogulite, operite i narežite na pola kolutića.
- Na dno posude ulijte maslinovo ulje, pustite da se malo zagrije, pa dodajte gljive.
- Pržiti šampinjone dok ne ispari višak tekućine.
- Gljivama dodajte luk i pustite da se prži dok ne porumeni.
- Nakon toga glavnim sastojcima dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i začinite.
- Zakuhajte smjesu i pokrijte posudu poklopcem. Pržene šampinjone pirjati na vrhnju oko 10 minuta.
Kako pržiti šampinjone u tavi s krumpirom
Još jedna dobitna kombinacija proizvoda je krumpir i šampinjoni. Za kuhanje je najbolje uzeti "stari krumpir", a "mladi" koristiti za pripremu drugih jela od krumpira.
Sastojci:
- 300 g šampinjona
- 650 g krumpira
- 300 g ljutike
- 60 ml maslinovog ulja
- Začini po ukusu
Način kuhanja:
- Kao i uvijek, prvo što morate učiniti je očistiti i oprati šampinjone.
- Luk i krumpir također ogulimo, operemo i narežemo po želji (na trakice, kockice, pravokutnike, krugove i sl.).
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu prvo popržite gljive.
- Nakon što je isparila tekućina iz šampinjona dodajte luk i nastavite pržiti dok luk ne postane proziran.
- Zatim dodajte nasjeckani krumpir, sol i omiljene začine.
- Pržite sve sastojke zajedno, ovaj put dok krumpir ne bude spreman.
Što poslužiti uz pržene šampinjone
Zapravo, prženi šampinjoni su punopravno drugo jelo, koje, kada pravilno kuhanje, ne treba nikakve dodatke prilikom posluživanja. U receptima koje sam dao, svi šampinjoni su pripremljeni s dodatnim proizvodima: krumpirom, lukom i vrhnjem, ali zapravo se ovaj popis može nastaviti s gotovo svim povrćem. Ako govorimo o pržene gljive bez ičega, onda ih je najbolje poslužiti za stolom uz takve priloge kao što su pire od krumpira ili kaša od kuhanih žitarica.
Za lagani ručak ili večeru pržene šampinjone možete poslužiti narezane na ploške svježe povrće, mast, meso. Gornji popis proizvoda možete nadopuniti i kečapom, majonezom ili umakom.
Bez sumnje, pržene šampinjone možete kuhati u tavi svaki dan. Ovo jelo ne zahtijeva skupe proizvode, a cijeli proces kuhanja odvija se u skromnom vremenskom roku, što je posebno pogodno za domaćice koje radije provode manje vremena u kuhinji. Zaključno, želim dati nekoliko savjeta kako nitko od mojih čitatelja nikada ne bi imao pitanje kako pržiti šampinjone u tavi bez problema i u žurbi:
- Svježe gljive male veličine najprikladnije su za prženje, jer uzrokuju najmanje gnjavaže tijekom pripremnog rada;
- Šampinjone je najbolje pržiti maslinovo ulje, koji se može zamijeniti nerafiniranim suncokretovim uljem;
- Vrijeme prženja šampinjona ovisi o mnogim čimbenicima, stoga se nemojte udaljavati od štednjaka;
- Pržene šampinjone najbolje je poslužiti uz prilog i umak, majonezu ili kečap po ukusu.
Učitavanje...