U našem članku ćemo vam reći kako kuhati peciva s kupusom s mljevenim mesom. Postoji mnogo načina za to. Podijelit ćemo s vama najviše ukusni recepti ovo divno jelo, poput kupusa.
Punjene sarme, kao mamine
Priprema jela će oduzeti dosta vremena, ali ćete uživati u ukusnim sarmicama.
Za jelo uzmite sljedeće sastojke:
- glava bijeli kupus
- 600 g mljevenog mesa
- Pola šalice riže
- kokošje jaje
- Prstohvat papra
- Posolite po ukusu
- 200 g kiselog vrhnja
- 1 žličica pasta od rajčice
- 30 g biljnog ulja
- Jedan luk
- Jedna mrkva
Kako kuhati pecivo od kupusa:
- Glavicu kupusa rastavite na listove, stavite u lonac i posolite. Napunite vodom koja je upravo prokuhala i ostavite da odstoji 20 minuta ispod poklopca.
- Napravite domaće ili koristite gotovo mljeveno meso koja je kupljena u trgovini. Ali domaće je bolje, bolje je.
- Dobro opranu rižu kuhajte oko 15 minuta uz dosta vode i soli.
- Gotovu rižu isperite pod tekućom vodom hladna voda pomoću cjedila.
- Mrkvu oguliti i nasjeckati pomoću ribeža.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Pržite povrće dok ne omekša suncokretovo ulje.
- Mesu dodajte kuhanu rižu, nadjev za kiflice začinite solju i paprom.
- Zelje oprati i nasjeckati, dodati u nadjev.
- Mljevenom mesu dodati i poprženo povrće i jaje.
- Svaki list kupusa prerežite na dva dijela. Položite to na njih potrebna količina nadjev i zamotati sarmu. Stavite ih u kotao.
- Počnite s pripremom umaka. Da biste to učinili, uzmite 500 ml kipuće vode, 150 ml kiselog vrhnja i paste od rajčice. Sve pomiješajte i posolite.
- Ispunite gotov umak sarmice i pirjajte oko sat vremena.
Kupus sa purećim mesom u pećnici
Za ovo jelo uzmite sljedeće sastojke:
- kineski kupus
- 600 g purećih prsa
- 100 g riže
- 3 glavice luka luka
- Posolite i popaprite po ukusu
- 250 ml juhe od kupusa
- 70 g paste od rajčice
- 1 žlica. kiselo vrhnje
- 2 žlice. suncokretovo ulje
Kako kuhati:
- Skuhajte rižu i ocijedite je u cjedilu.
- Urolajte mljeveno meso i luk.
- Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, začinite solju i paprom.
- Listove pekinga operite i prokuhajte u vodi. Zatim ih izvadite i nakon što se malo ohlade odrežite deblje dijelove.
- Na lim staviti nadjev i zarolati u rolat. Ovako zarolajte sve sarmice i stavite u lim za pečenje.
- Vodu u kojoj su se listovi kuhali posoliti granulirani šećer, pasta od rajčice i kiselo vrhnje, biljno ulje. Promiješajte i začinite češnjakom ako vam se sviđa njegov okus.
- Prelijte sarmice i pecite pola sata, pećnica treba biti zagrijana na 180 stupnjeva.
- Pospite začinskim biljem.
Savojski kupus
Za njihovu pripremu uzmite sljedeće sastojke:
- Glavica savojskog kupusa
- 300 g kuhane riže
- 300 g miješanog mljevenog mesa
- 300 g kavijara od gljiva
- Posolite i popaprite po ukusu
- Čaša juhe
- 3 žlice. kečap
- 5 žlica. kiselo vrhnje
- 100 g maslaca
Priprema sarmica:
- Pripremite listove kupusa kao u prethodnim receptima.
- Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, začinite solju i paprom. Dodavanjem kavijar od gljiva, dobro promiješajte.
- Na lim staviti nadjev i oblikovati sarmu.
- U lim za pečenje poslagati listove kelja pa na njih sarmice.
- U čorbu dodajte maslac, kečap i vrhnje, promiješajte i prelijte preko sarmice.
- Pokrijte listovima kupusa i pecite na 180 stupnjeva sat vremena.
- Uklonite listove i pospite začinskim biljem.
Punjene sarme s vrhnjem i umakom od rajčice
Potrebni sastojci:
- Glavica kupusa
- 600 g govedine
- 150 g riže
- Jedan luk
- 100 g biljnog ulja
- 3 žlice. kosani peršin
- 1 žličica sol
- Za umak:
- 200 g kiselog vrhnja
- 200 g paste od rajčice
- 2 žlice. brašno
- 700 ml vode
- 2 žličice sol
- 3 žličice granulirani šećer
- 0,5 žličice mljeveni crni papar
Kako pripremiti jelo:
- Žitarice prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, maknite s vatre i pustite da se riža ohladi.
- Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok luk ne postane proziran.
- Skinite gornje listove i prelijte kipućom vodom i kuhajte do pola.
- Napravite mljeveno meso.
- Napravite nadjev. Da biste to učinili, u mljeveno meso ulijte 120 ml vode, dodajte svu količinu kuhane riže, prženi luk, začinsko bilje, sol i papar. Sve promiješajte.
- Glavicu kupusa razdvojite na pojedinačne listove. Odrežite debele mrlje na listovima.
- Na njih stavite 2 žlice. nadjev i zarolati u kobasicu.
- Panirajte ih u brašnu i ispecite u tavi.
- Napravite umak. U tavu ulijte 2 žlice. pobrašnite i popržite.
- U drugoj tavi zagrijte 200 g kiselog vrhnja, smanjite vatru, dodajte 200 g paste od rajčice. Miješajte dok ne postane glatko. Nastavljajući miješati, dodajte brašno. Prelijte sa 700 ml vode.
- Dodajte sol, šećer u prahu i papar. Zakuhajte na jakoj vatri, ali pazite da ne zakipi.
- Prelijte sarmice i pecite pola sata na 180-200 stupnjeva.
- Gotove sarmice pospite začinskim biljem.
Punjene sarme – omiljeno jelo mnogi. Kao što vidite, postoji mnogo recepata za pravljenje sarmica. Nadjev može biti vrlo različit, različiti su i umak i kupus. Punjene sarme od kelj vrlo nježni i ispadnu još ukusniji od sarmice. Dobar tek!
Punjene sarme sa mljeveno meso- Svačije omiljeno jelo tijekom hladne sezone. Međutim, ne ispadnu svi poput svoje majke.
Nakon pripreme punjenih paprika i toliko divnih kritika ljudi koji su ih pripremali po mom receptu, odlučila sam da vam svakako moram reći kako se spremaju sarme, da ispadnu jako, jako ukusne. Stoga pripremite lonce i zagrijte tave, danas ćete se zauvijek oprostiti od raspadajućih, suhih i neukusnih sarmica.
Otkrit ću vam sve tajne pripreme nježnog, sočnog, ukusne sarmice s mekim i sočnim listovima kupusa. Reći ću vam kako pripremiti kupus i kako zamotati sarmice da se ne raspadnu. Kako pirjati sarmice da ne zagore i što staviti u mljeveno meso da bude sočno. 
- Za punjenje je bolje uzeti riža kratkog zrna, držat će mljeveno meso na okupu, a sarmice će zadržati oblik prilikom pirjanja. Osim toga, riža kratkog zrna je jeftinija. Ali ako se to ne dogodi, uzmite rižu, koja ima mnogo škroba i koja je dobro raskuhana.
- Riža u pecivima treba biti 2 puta manja od volumena mljevenog mesa.
- U rolnice dodajte rajčice, nadjev će biti sočniji i ukusniji. Ali bolje je uzeti mesnate rajčice za peciva.
- Odaberite veliki kupus i spljošten. Ova vrsta kupusa ima tanje listove koji se lakše zamotaju. Ali možete kuhati i sa svježim zelenim kupusom odlične sarmice, pogotovo u Americi npr. takav kupus je lakše naći. Ako želite da lišće zadrži boju kad se kuha, dodajte 2-3 žlice. l ocat u vodu pri rastavljanju kupusa. Da biste uštedjeli vrijeme, Može stavite listove kupusa u zamrzivač nekoliko dana prije kuhanja, zatim odmrznite i postat će mekani kao popareni u kipućoj vodi.
- Za mljeveno meso uzmite svinjetinu i govedinu u jednakim omjerima. Svinjetina će učiniti nadjev sočnim, a govedina će dati potreban okus mesa.
- Jaja je bolje ne dodavati u nadjev za rolnice., to će ga učiniti pregustim i neukusnim. Riža već dobro drži mljeveno meso, pa se sarmice neće raspadati, a nadjev će ostati sočan
- Punjeni kupus je bolje kuhati V posuđe od lijevanog željeza s debelim dnom, pa će se ravnomjerno kuhati i neće zagorjeti
Za pripremu sarmice trebat će vam
Sastojci:
Kako kuhati pecivo od kupusa s mljevenim mesom:
Pripremimo rižu i kupus
1. Ulijte rižu u lonac, dodajte vode toliko da pokrije rižu 1 cm iznad površine i kuhajte dok ne omekša 15-20 minuta.
2. Zakuhajte vodu u velikom loncu i dodajte žličicu soli. Kelj operite i odrežite stabljiku, pažljivo odstranite gornje listove. Kupus stavite presječenom stranom prema dolje i kuhajte 5-7 minuta, voda će doći do sredine kupusa, zatim okrenite kupus i kuhajte još 5-6 minuta. Počnite uklanjati lišće, koristite hvataljke ili vilice da se ne opečete.
3. Izvađene listove ostaviti da se još par minuta kuhaju u vodi da omekšaju, a zatim ih izvaditi i staviti na tanjir da se ohlade. Dakle, sav kupus razvaljajte na listove
Pripremimo nadjev za sarmice
1. Rajčice ogulite. Da biste to učinili, napravite križni rez na rajčicama, spustite ih u kipuću vodu na minutu, a zatim odmah u hladna voda. Koža će se lako skinuti. Rajčice narežite na male kockice
2. Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Na tavi propirjajte pola cijelog luka i pola naribane mrkve mala količina biljno ulje. Dodajte dvije žlice paste od rajčice i promiješajte, pustite da se kuha još nekoliko minuta, ugasite i ostavite sa strane da se ohladi
3. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, rižu, rajčicu, pripremljeni luk i mrkvu u rajčici (korak 4. Možete dodati kopar ili peršin).
4. Posolite i popaprite, umiješajte mljeveno meso
Uviti sarmice sa mljevenim mesom
1. Velike listove kupusa prerežite na pola, izrežite tvrdu jezgru. Za male listove odrežite površinu koja strši sa središnje stabljike
2. Na list kupusa stavite 2-3 žlice mljevenog mesa i zamotajte ga u obliku stošca, tvrda strana list kupusa uvijat će se pri dnu, a rubovi listića u najširem dijelu. Rubove korneta (našeg kupusa) pažljivo zamotajte prstom prema unutra
3. Mljevenim mesom puniti sitne listiće, zarolati ih u čvrstu roladu, a zatim s obje strane ugurati rubove kiflice unutra. Stavite ih u lonac s debelim dnom. Za takve slučajeve uvijek koristim Le Creuset posuđe ili sporo kuhalo, sarmice i punjene paprike ispadnu fantastično i nikad ne zagore.
Izrada umaka i prženje
1. Za umak pomiješajte 2-3 žlice dobre paste od rajčice (ili 6-8 žlica umak od rajčice) s 3 žlice kiselog vrhnja prelijte ih prokuhanu vodu ili juhu i dobro promiješajte. Umak prelijte preko sarmice dok ne prekrije gornju polovicu sarmice. Po potrebi dodajte još vode ili juhe. Posudu stavite na srednju vatru, kada jelo zavrije, smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca sat vremena. Kupus možete skuhati i tako da ga pirjate u pećnici, ali po meni je bolji okus na štednjaku)
2. U međuvremenu u tavi zagrijte malo biljnog ulja i pirjajte preostali luk i mrkvu. 
Na sarmice stavite mrkvu i luk i nastavite kuhati još 10-15 minuta.
Kupus sa mljevenim mesom serviramo u dubokom tanjiru sa umakom u kojem su se kuhale i svježim kiselim vrhnjem. Dobar tek! 
Priprema
Vrijeme kuhanja
Kuhinja: ukrajinska
Porcije: 25-30 kom.
Sastojci
- Kupus - 2 kg
- Mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 800 g
- Riža - 140 g
- Rajčice - 2-3 kom.
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Umak od rajčice ili pasta od rajčice - 3-4 žlice
- Kiselo vrhnje - 3 žlice
- Sol, papar po ukusu
- Biljno ulje
Način kuhanja
PRIPREMIMO RIŽU I KUPUS
- Ulijte rižu u lonac, dodajte vodu toliko da pokrije rižu 1 cm iznad površine i kuhajte dok ne omekša 15-20 minuta.
- Zakuhajte vodu u velikom loncu i dodajte žličicu soli. Odrežite stabljiku kupusa i pažljivo uklonite gornje listove. Kupus stavite presječenom stranom prema dolje i kuhajte 5-7 minuta, voda će doći do sredine kupusa, zatim okrenite kupus i kuhajte još 5-6 minuta. Počnite uklanjati lišće, koristite hvataljke ili vilice da se ne opečete.
- Izvađene listove ostaviti još par minuta da se kuhaju u vodi kako bi omekšali, a zatim izvaditi i staviti na tanjir da se ohlade. Dakle, sav kupus razvaljajte na listove
PRIPREMIMO NADJEV ZA KOČIJE ZA KUPUS
- Ogulite rajčice. Da biste to učinili, napravite križni rez na rajčicama, spustite ih u kipuću vodu na minutu, a zatim odmah u hladnu vodu. Koža će se lako skinuti. Rajčice narežite na male kockice
- Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. U tavi s malo biljnog ulja popržite pola cijelog luka i pola naribane mrkve. Dodajte dvije žlice paste od rajčice i promiješajte, pustite da se kuha još nekoliko minuta, ugasite i ostavite sa strane da se ohladi
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, rižu, rajčicu, pripremljeni luk i mrkvu u rajčici (korak 4). Možete dodati kopar ili peršin
- Posolite i popaprite, umiješajte mljeveno meso
Umotavanje sarmice
- Velike listove kupusa prerežite na pola, izrežite tvrdu jezgru. Za male listove odrežite površinu koja strši sa središnje stabljike
- Na list kelja stavite 2-3 žlice mljevenog mesa i zamotajte u obliku stošca, tvrda strana lista kelja će biti omotana pri dnu, a rubovi lista će biti u širem dijelu. Rubove korneta (našeg kupusa) pažljivo zamotajte prstom prema unutra
- Mljevenim mesom puniti sitne listiće, zarolati ih u čvrstu roladu, a zatim s obje strane ugurati rubove kiflice unutra. Stavite ih u lonac s debelim dnom. Za takve slučajeve uvijek koristim Le Creuset posuđe ili kuhalo za sporo kuhanje, tu su i sarmice, kao i punjene paprike Ispadnu nevjerojatno i nikad ne izgore.
Izrada umaka i prženje
- Za umak pomiješajte 2-3 žlice dobre paste od rajčice (ili 6-8 žlica umaka od rajčice) s 3 žlice kiselog vrhnja, prelijte prokuhanom vodom ili juhom i dobro promiješajte. Umak prelijte preko sarmice dok ne prekrije gornju polovicu sarmice. Po potrebi dodajte još vode ili juhe. Posudu stavite na srednju vatru, kada jelo zavrije, smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca sat vremena. Kupus možete skuhati i tako da ga pirjate u pećnici, ali po meni je bolji okus na štednjaku)
- Za to vrijeme u tavi zagrijte malo biljnog ulja i pirjajte preostali luk i mrkvu. Sve stavite na sarmice i nastavite kuhati još 10-15 minuta.
Ako volite meso i povrće, onda je ovo jelo kao da je pisano za vas. Oduzima vrijeme, ali ne zahtijeva gotovo nikakvu vještinu, pa s pouzdanjem možemo reći da se s njom može nositi i dijete.
Budući da je glavni sastojak u današnje jelo bit će kupusa i mljevenog mesa, bilo bi pametno reći kako odabrati pravo ove proizvode. Ne brinite, ništa komplicirano. Važno je samo biti oprezan.
Prilikom odabira kupusa morate obratiti pozornost na izgled. Listovi trebaju biti nježno zeleni i uvijek ujednačene boje (razmatramo opciju bijelog kupusa). Ne mogu biti rupe poput onih od gusjenica. Također ne bi trebalo biti mrlja, neravnina ili zatamnjenja.
Pri kupnji mljevenog mesa također je važno procijeniti boju proizvoda. Mora odgovarati. To jest mljevena piletina treba biti nježno ružičasta, teletina ili govedina trebaju biti bogato crvene, bordo boje, a svinjetina treba biti ružičasta. Ako je proizvod sive boje i ispod njega je lokva krvi, nema potrebe za kupnjom. Također možete dodirivati mljeveno meso kroz vrećicu; trebalo bi biti nježno i homogeno.
Klasične sarmice s rižom i mljevenim mesom
Vrijeme kuhanja
sadržaj kalorija na 100 grama
Klasika je uvijek bila i bit će u modi, pa od ovakvih recepata ne treba odustajati. Ovdje je sve isto kao kod naših baka, što znači da je vrlo ukusno.
Kako kuhati:
Savjet: možete odabrati bilo koje meso koje volite: svinjetina, teletina, piletina, govedina, puretina, janjetina i tako dalje.
Ova vrsta mljevenog mesa smatra se najnježnijom, a time i laganom, dijetalnom. Da biste se uvjerili u to, morat ćete pokušati skuhati ovo jelo.
Koliko traje - 2 sata i 10 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 78 kalorija.
Kako kuhati:
- File operite, odrežite sav višak i narežite na kockice;
- Operite korjenasto povrće u obliku dva luka i mrkve, prethodno ih ogulite;
- Luk nasjeckajte oštrim nožem na kockice, a mrkvu ribežom;
- Dodajte polovicu luka u file i sameljite ih zajedno kroz mlin za meso;
- Dodati začine po ukusu i ručno promiješati;
- Zagrijte tavu na jednu žlicu ulja i dodajte pola mrkve;
- Kada mrkva postane mekana, dodajte je u mljeveno meso;
- Prvo temeljito isperite rižu dok voda ne postane bistra;
- Napunite ga vodom i stavite na štednjak dok ne zavrije;
- Nakon toga pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri do pola;
- Neće trajati više od deset minuta;
- Dodajte rižu u mljeveno meso i mrkvu, dodajte dvije žlice paste od rajčice i jednu žlicu biljnog ulja;
- Mljeveno meso dobro izmiješajte rukama dok se sve komponente ne sjedine;
- Kupus operite, skinite gornje listove i oštrim nožem odrežite stabljiku;
- Stavite vilice u lonac, dodajte vodu i uključite plin;
- Pustite da zavrije i kuhajte pet minuta dok gornji listovi ne omekšaju;
- Nakon toga izvadite kupus i skinite listove. Kada to postane teško, vratite kupus u vodu da opet omekšaju gornji listovi;
- Sa svakog lista odrežite deblje dijelove i napunite ih filom;
- Smotajte rolnice kupusa i čvrsto stavite u duboku šerpu ili šerpu;
- Ulijte preostalo ulje u tavu, dodajte luk i mrkvu;
- Dodati pastu od rajčice, začine i kuhati desetak minuta kad provrije;
- Kruplice prelijte juhom, na vrh stavite dobivenu prženje iz tave;
- Ogulite češnjak, pritisnite kroz tisak i stavite na vrh da se prži;
- Pokrijte poklopcem i prokuhajte, kuhajte četrdeset minuta;
- Nakon toga prelijte kiselim vrhnjem i vratite na plin još dvadesetak minuta.
Savjet: hruške umjesto kiselog vrhnja možete preliti vrhnjem, neće ispasti ništa manje ukusno.
Još jednostavan recept pripremanje poznatih i popularno jelo. Jeste li spremni zapisati recept kojim ćete iznenaditi svoju obitelj?
Koliko traje - 2 sata i 25 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 94 kalorije.
Kako kuhati:
- Kelj razdvojiti na listove, oprati i ostaviti sa strane;
- Zakuhajte posudu s vodom, stavite lišće u nju;
- Kuhajte minutu, zatim izvadite i ohladite;
- Nožem zarežite rezove i ljuska od sarmice je gotova;
- Meso operite i izvadite višak masnoće pomoću noža;
- Izrezati na komade i samljeti u mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa;
- Isperite rižu, napunite je vodom i stavite na štednjak;
- Kada voda zakipi, poklopite i kuhajte ne duže od deset minuta;
- Nakon kuhanja, riža se mora ohladiti;
- Luk oguliti, oprati i nasjeckati na kockice;
- Zagrijte dvije žlice ulja, dodajte pola luka;
- Kuhajte desetak minuta;
- Dodajte mljeveno meso i kuhajte ga zajedno s lukom uz miješanje;
- Pet minuta nakon početka kuhanja dodajte začine i promiješajte;
- Pržite još pet minuta, zatim zatvorite poklopac i kuhajte mljeveno meso dvadeset minuta;
- Nakon toga u tavu sipati rižu i promiješati;
- Pokrijte poklopcem i kuhajte još deset minuta;
- Fil ohladiti, a zatim dobijenom masom filovati listove kupusa;
- Savijte u omotnicu i stavite rolnice kupusa u tavu;
- U tavu ulijte još tri žlice ulja i pržite dok ne porumene sa svih strana;
- Zagrijte drugu tavu s preostalim uljem;
- Dodajte preostali luk i mrkvu, koji ste već oprali, ogulili i naribali;
- Dodajte začine po ukusu i malo šećera;
- Dodajte mekom korjenastom povrću sok od rajčice;
- Ulijte malo vode i pokrijte poklopcem deset minuta;
- Smjesom prelijte sarmice i kuhajte najmanje pola sata.
Savjet: umjesto soka od rajčice možete koristiti svježe rajčice ili pastu od njih.
Malo je vjerojatno da ste ikada kuhali kupus u tavi. Ako smo u pravu, onda brzo krenite s receptom. Iznenadit ćete se koliko je ukusno.
Koliko traje - 1 sat i 55 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 156 kalorija.
Kako kuhati:
- Isperite rižu od škroba do prozirnosti i ponovno dodajte vodu;
- Stavite ga na plin i prokuhajte da se kuha do pola;
- Na kraju kuhanja pokrijte ga poklopcem i ostavite sa strane;
- Ogulite luk zajedno s mrkvom i obavezno isperite korjenasto povrće;
- Prvu narežite na sitne kockice, a drugu naribajte;
- Ulijte ulje u tavu i pustite da se zagrije;
- Dodajte luk i mrkvu da omekšaju;
- Stavite mljeveno meso u duboku zdjelu i ostavite sa strane;
- Kada je korjenasto povrće spremno, pola prženja prebacite na mljeveno meso, dodajte rižu tamo;
- Smjesu izmiješajte rukama da se sve ravnomjerno rasporedi;
- Kelj rastaviti na listove i ostaviti sa strane;
- Zakuhajte malu posudu s vodom;
- Spuštajte listove jedan po jedan dok ne omekšaju, a zatim ih izvadite vilicom. To će trajati otprilike minutu po listu;
- Nakon toga uklonite sve tvrde trake s listova kupusa;
- Post gotovo punjenje i smotajte kolutove kupusa u omotnicu;
- Stavite sve gotove omotnice na lim za pečenje;
- Rajčice oprati, odstraniti zelene dijelove i narezati na kockice;
- Ogulite i nasjeckajte češnjak pomoću preše;
- Dodajte oba sastojka korjenastom povrću u tavi;
- Uključite plin i zakuhajte, kuhajte pet minuta;
- Nakon toga dodajte kiselo vrhnje i kuhajte još najmanje deset minuta;
- Dobivenu smjesu prelijte preko sarmice i stavite peći 40 minuta na 180 Celzijevih.
Savjet: ako veličina posude dopušta, možete kuhati više lišće kupusa odjednom.
Koristite velike ili srednje glavice kupusa kako biste dobili velike listove. Bit će jako teško zamotati nadjev u sitne listiće.
Što su rašlje kupusa mlađe, listovi će mu biti nježniji, pa možete birati po starosti. Ili ćete morati prokuhati lišće.
Kao umak možete koristiti ne samo tijesto od rajčice s vodom, već i sok od rajčice. Vrhnje možete koristiti i zajedno s kiselim vrhnjem kako bi umak bio gušći i gušći.
Jeste li već isprobali sva četiri recepta? Još uvijek ne? Zatim brzo zapišite sastojke, idite u kupovinu i počnite. Uostalom, kada ga jednom probate, požalit ćete što to niste učinili ranije.
Proizvodi za sarmice:
- Mljeveno meso (govedina, svinjetina) - 600 gr.
- Kupus - 1 mala vilica.
- Riža - 150 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 2 kom., male veličine
- Suncokretovo ulje - za prženje 2 žlice.
- Sol, crni papar - po ukusu
Sastojci za umak:
- Pasta od rajčice - 2 žlice.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice.
- Voda - 0,5 tbsp.
- Sol - prstohvat.
Jela od mljevenog mesa često su prisutna na našem stolu, jer ih djeca vole više od jela s komadiće mesa. Danas smo za ručak jeli sarmice sa mljevenim mesom i rižom u umaku od rajčice.
Jelo je dobro prilagođeno školarcima ili djeci starijoj od 3 godine.
Foto recept za punjene kupus rolice s mljevenim mesom:
1. Pripremiti sastojke za sarmice: male vilice za kupus, 600 gr. mljevenog mesa, jedna mrkva, dvije glavice luka, 150 gr. riža, sol, papar i par žlica suncokretovog ulja.
2. Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati i popržiti na suncokretovom ulju. Samo lagano porumeni, nema potrebe da se prži previše.
3. Skuhajte rižu.
4. Mljeveno meso pomiješajte sa kuhana riža i prženo povrće. Posoliti i popapriti.
5. Promiješajte. Nadjev za rolnice je spreman.
6. Kupusu sada treba odrezati gornju stabljiku i skuhati ga cijelog u slanoj vodi. Nakon što voda zakipi kuhajte oko 5-7 minuta.
7. S poda mekani kupus ukloniti lišće.
8. Od listova odrežite debelu jezgru.
9. Na list kupusa stavite par žlica mljevenog mesa.
10. I smotajte u omotnicu.
11. Na ovaj način pripremite sve sarmice.
12. Sada idemo pripremiti preljev za rolnice. Da biste to učinili, pomiješajte 2 žlice u čaši vode. tijesto od rajčice i 2 žlice. kiselo vrhnje. Po želji dodajte sol i papar.
13. U dublju tavu ili šerpu staviti sarmice sa mljevenim mesom i preliti umak od rajčice. Po želji dodajte začinsko bilje ili začine. Pirjajte poklopljeno 45-60 minuta. Ovim završavamo recept za sarmice sa mljevenim mesom, ostaje samo da ih lijepo serviramo.
14. Gotove sarmice poslužite sa kiselim vrhnjem odn.
Upotpunite jelo s nečim svježim ili jednostavno dodajte svježe začinsko bilje ili povrće na tanjur.
Dobar tek!
Tajne kuhanja peciva s kupusom s mljevenim mesom i rižom:
1. Ne pokušavajte skinuti lišće sa svježeg, nekuhanog kupusa. Inače će na njima biti nabora i pukotina. Listovi se lako skidaju s mekog kupusa i jednako lako zamotaju u omotnicu.
2. Mogu se skuhati sarmice na različite načine: pirjati u tavi, kuhati na pari ili peći u pećnici. Odaberite bilo koju metodu koja vam odgovara. No bez obzira u čemu ih kuhali, ostavite ih barem 40 minuta kako bi se meso imalo skuhati.
3. Za djecu možete rolati sarmice u male komade kako bi lakše baratali s njima.
Učitavanje...